Chou frit aux calories avec du porc. Chou braisé: calories et valeur nutritionnelle du plat. Qu'est-ce qui est utile Ragoût de chou au porc

Le chou est l'un des légumes les plus populaires parmi ceux qui suivent leur silhouette et adhèrent aux bases d'une alimentation saine. Il contient très peu de calories. Par exemple, le contenu nutritionnel du chou blanc le plus populaire n'est que de 27 calories. Il convient de garder à l'esprit que pendant le processus de cuisson, la teneur en calories d'un légume peut augmenter plusieurs fois. Pour que le produit cuit ait une teneur en calories inférieure, la viande ne doit pas être utilisée. Il est préférable de privilégier les légumes et les champignons en tant que composant supplémentaire.

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Chou cuit dans une alimentation saine

Le chou braisé ne convient pas exactement à ceux qui suivent un régime alimentaire sain. Cependant, sa teneur en calories peut être ajustée. Cela peut être fait en réduisant la consommation d'huile lors de la friture des légumes. À ces fins, il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif. De plus, il existe des recettes dans lesquelles le légume est cuit sans huile de tournesol et même sans sel.

Les composants supplémentaires du plat doivent être principalement composés de légumes. Si vous cuisinez un plat avec de la viande, les calories supplémentaires auront un effet négatif sur le chiffre. Pour réduire les calories, vous devriez cuisiner un plat avec de la choucroute.

Pour déterminer la valeur nutritionnelle de l'ensemble du plat, il est important de faire attention à la teneur en calories de la variété de légumes.

Parfois, vous pouvez trouver une description du régime alimentaire basé sur l'utilisation de chou cuit. Le respect de ce mono-régime est dangereux pour la santé, car le légume ne contient pas tous les nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Par conséquent, après une semaine, une personne ressent une forte diminution de sa force, de sa faiblesse, une carence en vitamines se développe et son métabolisme ralentit.

Les jours de jeûne sont une bonne alternative aux régimes. Il est déconseillé aux nutritionnistes de décharger ainsi pendant plus de 3 jours.

Vous trouverez ci-dessous un exemple de journée de jeûne au chou. Au total, pendant 1 jour, vous devez manger environ 1,5 kg d'un légume, en divisant ce volume en plusieurs repas. Si un gonflement est observé, vous pouvez manger du sarrasin et du riz brun. Parmi les boissons de ce jour, le bouillon d'églantier, le thé vert, l'eau plate sont autorisés.

Nutrition végétale avec différents composants

La teneur en calories du chou cuit, le niveau de protéines, de graisses et de glucides dans sa composition dépend directement de la méthode de sa préparation et de ses composants.

Composant supplémentaire	Kcal pour 100 g
Avec de la pâte de tomate
Avec carottes et oignons, sans huile
Au porc haché
Avec du poulet
Avec poitrine de poulet dans une mijoteuse
au boeuf
au porc
Saucisson
Aux champignons
Avec pomme de terre
Avec des saucisses au lait
aux haricots

cuisine

Bien que le chou cuit soit un plat plutôt riche en calories, il existe différentes façons de cuisiner un légume qui s'appliquent à ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine.

La recette d'un plat diététique est assez simple :

1. 1. Le chou (1 kg) est haché. Après cela, vous devez l'écraser un peu.
2. 2. Les carottes (300 g) sont frottées sur une râpe grossière.
3. 3. Hacher finement 100 g d'oignon.
4. 4. Tous les légumes doivent être mélangés et ajouter 30 g d'huile d'olive. Mijoter à feu doux.
5. 5. Lorsque le légume devient plus tendre (environ après 20 minutes), ajoutez 300 g de tomates finement hachées, 8 g de sel, 4 g de poivre noir moulu.
6. 6. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 20 minutes.

Choucroute braisée

La choucroute à la tomate est préférable pour faire mijoter des légumes car elle contient beaucoup moins de calories que la fraîche.

Recette pas à pas :

1. 1. Une tête d'oignon doit être pelée et coupée en demi-anneaux.
2. 2. Réchauffez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5-8 minutes.
3. 3. La choucroute (1 kg) est ajoutée à l'oignon et frite pendant 10 minutes. Ensuite, 2 g de laurier et de grains de poivre noir sont ajoutés.
4. 4. Le chou est versé avec un verre d'eau de sorte qu'il recouvre à peine les légumes. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
5. 5. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate et laisser mijoter encore 30 minutes.
6. 6. Après avoir éteint le plat, poivrez et ajoutez 5 g de sucre.

Malgré la haute valeur nutritionnelle du chou cuit, il peut être consommé par tout le monde. L'essentiel est d'utiliser des composants supplémentaires hypocaloriques et de réduire la quantité de sel et d'huile.

L'un des légumes les plus connus et les plus abordables est le chou. Pour les personnes qui surveillent sans relâche leur apparence et leur silhouette, c'est une aubaine. La façon la plus traditionnelle et la plus simple de le cuisiner est le ragoût. Ce chou, étant peu calorique, conserve toute sa valeur, contient du calcium, du potassium, du fer, du magnésium, de l'iode, de l'acide folique, du phosphore, du soufre et des vitamines A, K, B, C, U.

Caractéristiques de composition

Un légume frais a une teneur en calories assez faible. Elle est de 27 kcal pour un produit pesant 100 grammes.

Chou blanc BJU :

• protéines - 1,9 g;
• graisses - 0,1 g;
• glucides - 4,8 g.

Mais la valeur nutritionnelle qu'un ragoût acquerra dépend de plusieurs facteurs. La valeur nutritionnelle du produit augmente en fonction du mode de cuisson et des composants utilisés. Après tout, lors de la cuisson de ce plat, non seulement de l'eau est ajoutée comme ingrédient supplémentaire.

Les ménagères habiles peuvent mélanger n'importe quoi lors de la cuisson pour améliorer le goût: viande, pulpe de tomate, oignons frits, carottes, épices, bouillon et bien d'autres produits. À partir de quel type d'huile et en quelle quantité a été ajouté lors de la trempe, les indicateurs de KBJU changent également de manière significative. Ainsi, la quantité de kilocalories, de protéines, de glucides et de lipides contenue dans un plat dépend du mode de préparation et des ingrédients constitutifs.

Bénéfice et préjudice

Comme mentionné précédemment, le chou est un plat hypocalorique. Pour les personnes soucieuses de leur santé, il est considéré comme un produit indispensable. Ils cuisent également de la choucroute ou du chou salé, pas seulement frais. De plus, après avoir fait mijoter de la choucroute, les kilocalories dans une portion seront moindres que si elle était cuite fraîche.

L'utilité du ragoût réside dans le fait qu'il contient des vitamines et des oligo-éléments en grande quantité. La pectine et le lactose présents dans la composition confèrent une valeur nutritionnelle au produit. La vitamine B2 stabilise le métabolisme énergétique, affecte positivement l'état de la peau, a un effet vasodilatateur.

La vitamine C, qui a des propriétés antioxydantes, aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. En raison de son contenu, le plat a un effet bénéfique sur le système immunitaire et les performances humaines augmentent. Cette vitamine aide le corps à normaliser le taux de cholestérol.

L'inclusion dans l'alimentation de 200 grammes de ce produit fournira une dose quotidienne de vitamine C pour le corps humain.

Ces aliments protègent les yeux des effets négatifs des rayons ultraviolets. Pour les personnes âgées, il serait utile d'inclure du chou cuit dans l'alimentation pour prévenir la sclérose. De plus, la plante a une teneur élevée en fibres, ce qui contribue à l'activation de la motilité intestinale. L'effet laxatif du chou est utile pour les personnes âgées, qui souffrent souvent de rétention des selles.

Le chou cuit contient de l'indole-3-carbinol, une substance anticancérigène biologiquement active qui peut réduire le risque de tumeur maligne du sein chez la femme. Les scientifiques ont également découvert que la vitamine U, présente dans ce légume, a un effet anticancéreux. Le plat ne pose pas de problèmes de digestion, satisfait bien la sensation de faim. Il peut également être utilisé par les personnes qui, en raison d'ulcères d'estomac, de gastrite et d'une acidité élevée, ne peuvent pas se permettre de manger des légumes frais.

En plus de toutes les propriétés positives, le chou cuit présente également des inconvénients. L'utilisation quotidienne de ce produit en grande quantité peut entraîner les conséquences suivantes :

• exacerbation des maladies chroniques de l'estomac;
• augmentation de l'acidité (brûlures d'estomac);
• flatulence, c'est-à-dire ballonnements;
• spasmes dans les intestins.

Les médecins conseillent d'arrêter l'utilisation de chou cuit en cas d'exacerbation d'ulcères peptiques et de maladies du pancréas. Bien que la vitamine U qu'il contient soit un composant antiulcéreux, l'utilisation d'un tel plat provoque parfois un afflux important de suc gastrique, ce qui aggrave l'état du patient. La douleur due à l'irritation des intestins et de sa membrane muqueuse peut augmenter.

N'utilisez pas de feuilles cuites avec des produits laitiers - cela contribue aux ballonnements. Le plat est également contre-indiqué en cas d'exacerbation de maladies rénales, d'entérocolite et de dysfonctionnement pancréatique.

Comment calculer le nombre de calories ?

Nous savons déjà combien de calories sont contenues dans une plante blanche. Regardons la valeur nutritionnelle du chou cuit. Bien sûr, la teneur en calories dépend de la méthode de préparation, il ne fonctionnera donc pas exactement pour la calculer. Un légume cuit, par exemple, avec l'ajout d'un produit à base de viande et de beurre ne peut pas être qualifié de faible en calories. En conséquence, le chou sous cette forme sera environ trois fois plus nutritif que non bouilli.

1. Pesez tous les ingrédients séparément et vérifiez leurs calories selon le tableau. Exemple : si la recette doit prendre 150 grammes de carottes, la valeur énergétique de 100 grammes de légume est de 33 kilocalories. On obtient pour 150 grammes : (150x33) : 100 = 49,5 kcal. Nous calculons donc la teneur en calories de tous les composants du plat.
2. Ensuite, vous devez additionner les calories de chaque ingrédient et calculer le montant total.
3. Ensuite, des plats vides sont pesés dans lesquels les légumes seront cuits.
4. Après avoir pesé le plat cuisiné, le poids du récipient est soustrait. Assurez-vous de prendre en compte le volume de liquide (dans ce cas, l'eau), bien que ses calories soient égales à zéro.
5. Il reste à diviser toutes les calories par le poids du plat obtenu. Ainsi, nous obtenons la valeur énergétique de chaque gramme. Pour déterminer la teneur en calories de 100 grammes de ce plat, vous devez multiplier le nombre obtenu par 100. Lors du calcul de la valeur énergétique d'une seule portion de chou cuit, la teneur en calories des aliments cuits est divisée par le nombre de portions.

La prochaine fois que vous ferez mijoter cette plante de jardin, si vous ne respectez pas strictement le nombre d'ingrédients selon la recette, la valeur finale des nombres changera légèrement. Autrement dit, en comptant une fois, vous pouvez toujours connaître la teneur approximative en calories.

Indicateurs moyens des plats cuisinés

Voici les indicateurs approximatifs des plats d'accompagnement préparés de trois manières différentes:

• avec addition d'eau, sans huile;
• avec pommes de terre;
• avec de la viande de volaille.

Bien que le chou blanc ait une qualité diététique, lorsqu'il est cuit, il double en moyenne les kilocalories. Il s'avère que les aliments cuits à l'eau, mijotés sans ajout d'huile, auront une valeur de 57 kcal pour 100 grammes.

Un exemple d'aliment très calorique est le chou cuit avec des pommes de terre. Sa valeur moyenne est de 130-139 kcal. Ceux qui préfèrent une nourriture plus satisfaisante ajoutent de la viande au chou.

Ici, la teneur en calories varie déjà en fonction du type de viande. Le chou braisé peut être cuisiné avec du porc ou du bœuf. Si vous ajoutez de la viande hachée de poulet diététique, la teneur moyenne en calories sera de 103 à 110 kcal pour 100 grammes.

Pour plus de commodité, nous présentons un tableau avec des indicateurs approximatifs de plats préparés selon des recettes conventionnelles.

recettes de régime

Quelqu'un est inlassablement à la recherche de plats diététiques pour ne pas s'améliorer, et quelqu'un aime simplement manger délicieusement. Les aliments à base de chou conviennent aux deux. Bien qu'il soit diététique, il n'est pas dépourvu de goût.

Il existe de nombreuses façons de faire mijoter du chou. Mais de nos jours, les gens sont tellement occupés qu'ils veulent trouver des recettes qui ne nécessitent pas beaucoup de temps pour cuisiner. Un appareil à la mode et populaire viendra à la rescousse - un multicuiseur!

Voici quelques façons simples de cuisiner le chou.

Recette #1

Pour faire mijoter du chou, vous aurez besoin de:

• une demi-tête de taille moyenne;
• 1 tête d'oignon pelé;
• 6 pièces tomates de taille moyenne;
• 2 pièces. carottes pelées;
• 0,5 l. l'eau;
• 2 pièces. poivre (bulgare);
• épices au goût.

Tout d'abord, hachez finement le chou, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon et le poivron en fines demi-anneaux et les tomates en cubes. Ensuite, mettez les légumes ensemble dans une mijoteuse, ajoutez l'eau, les épices et mélangez. Ensuite, fermez le couvercle de l'appareil et réglez le mode d'extinction sur l'écran, réglez le temps de cuisson sur 40 minutes. Après ce temps, les légumes seront cuits.

Le plat peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande. Mais si vous vous en tenez à un régime hypocalorique, vous pouvez faire cuire du riz ou du sarrasin pour cela.

Recette #2

Pour faire mijoter du chou avec du poulet, vous aurez besoin de:

• 500 g de viande de poulet;
• 1 tête d'oignon;
• 1 petite tête ou 0,5 grande ;
• pâte de tomate (les tomates fraîches conviennent également);
• épices au goût;
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 0,5 tasse d'eau.

Les carottes aux oignons doivent être lavées, pelées. Couper l'oignon en demi-rondelles et la carotte en fines tranches. Couper le chou en petits morceaux. Rincez la viande de volaille, séchez-la, coupez-la en petits morceaux. Faites ensuite revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude, puis jetez-y le poulet.

Fermez le couvercle du multicuiseur, laissez mijoter 5 à 10 minutes. Ensuite, en ouvrant le couvercle de l'appareil, ajoutez du chou haché avec de la pâte de tomate (ou des tomates), des épices, versez de l'eau. Après avoir fermé le couvercle, faites cuire en mode extinction pendant 20 minutes. Peut être utilisé seul ou en accompagnement.

Recette #3

Pour faire mijoter du chou avec des courgettes, vous devez prendre:

• 0,5 kg de chou;
• 2 petits oignons;
• 1 courgette de taille moyenne;
• sauce tomate (le ketchup ou les tomates fraîches conviennent);
• 1 grosse carotte (ou 2 petites)

Lors de la cuisson dans une mijoteuse, vous devez d'abord préparer une courgette pour la cuisson: coupée en deux, peler des graines et de la pulpe. Décollez ensuite la peau. S'il s'agit d'un jeune légume à peau fine, vous ne pouvez pas l'éplucher. Couper en cubes de taille moyenne.

Ensuite, faites chauffer l'huile dans un bol multicuiseur, ajoutez les carottes et les oignons émincés. Il faut faire revenir un peu les légumes tout en remuant. Ajouter ensuite le chou haché, les cubes de courgettes, ajouter les épices et un peu d'eau. Les courgettes et le chou donnent du jus lorsqu'ils sont cuits, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup d'autre liquide.

Ensuite, vous devez tout bien mélanger à nouveau. Fermez bien le couvercle du multicuiseur, réglez le mode d'extinction sur 20 minutes et le tour est joué !

À ce jour, il existe un grand choix de recettes de ce type, en plus, vous pouvez improviser et ajouter des ingrédients à votre goût.

Pour plus d'informations sur la cuisson du chou cuit à l'étouffée, regardez la vidéo suivante.

Le chou braisé au porc est un déjeuner simple, savoureux et beau. Le chou cuit avec de la viande, familier à tous depuis l'enfance, soulage immédiatement tout le monde de la faim. Un plat parfumé et riche, bien sûr, deviendra l'un de vos favoris, car il est facile et agréable à cuisiner. La teneur en calories du chou mijoté au porc séduira aussi bien les vrais gourmets que les personnes en perte de poids, car le plat ne contient que 95 calories pour 100 grammes !

recette Ragoût de porc

Ingrédients:

• chou frais - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• côtes de porc ou filet - 300 g;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• tomates fraîches - 250 g;
• sel, poivre et épices aromatiques - au goût.

Cuisine

Épluchez et rincez l'oignon sous l'eau froide courante, puis hachez-le finement. Lavez les carottes, épluchez-les et frottez-les sur une râpe moyenne. Ensuite, parlons de la viande, elle doit être coupée en cubes, leur taille ne dépend que de vos préférences personnelles. Ensuite, nous nettoyons le chou et le hachons finement. De retour à l'oignon, il doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux avec de l'huile végétale. Ensuite, faites frire la viande pendant environ 40 minutes. Rincer et hacher finement les tomates, laisser mijoter 15 minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients et ajoutez vos épices préférées. Le chou frais cuit au porc est prêt!

Si vous aimez la combinaison de la viande et le goût riche des légumes, la recette du ragoût de porc vous sera plus que jamais utile.

Choucroute braisée au porc

Ingrédients:

• porc - 0,5 kg;
• oignon -200 g;
• choucroute - 400 g;
• poivron - 300 g;
• ail - 2 gousses;
• bouillon de viande - 0,5 l;
• huile végétale -3 cuillères à soupe;
• paprika, sel et épices et herbes - au goût.

Cuisine

Coupez le porc en cubes, épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Ensuite, faites frire la viande à feu moyen avec de l'huile végétale. Séparément, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râpez le chou, puis ajoutez-le à l'oignon et à l'ail, laissez mijoter 20 minutes à feu doux en couvrant la casserole avec un couvercle. Vous pouvez déjà ajouter des épices parfumées. Ensuite, nous ajoutons de la viande frite au plat commun et versons le tout avec du bouillon de viande préparé, laisser mijoter pendant environ une heure jusqu'à ce que le chou devienne mou. Nous lavons le poivron, le nettoyons du milieu et des pierres, le coupons en lanières. Ajoutez-le ensuite dans la casserole et laissez mijoter encore une demi-heure. Vous pouvez servir le plat sur la table en assaisonnant avec quelques cuillères de crème sure.

De plus en plus, la plupart des femmes au foyer donnent leur préférence au chou cuit. Et ce n'est pas surprenant ! Le chou se marie bien avec n'importe quelle viande, légumes, épices : le plat s'avère copieux et très savoureux. Le plat peut être préparé non seulement à partir de chou frais, mais également à partir de choucroute: dans ce cas, il acquiert une acidité subtile.

Vous pouvez faire mijoter du chou dans n'importe quel plat à parois épaisses: un chaudron, une casserole ou une poêle à frire conviennent à cela. Et l'utilisation d'un multicuiseur permettra à l'hôtesse non seulement de gagner du temps, mais également de préserver la jutosité et les substances utiles des produits.

N'oubliez pas que le chou contient de grandes quantités de vitamines C, B, A, de manganèse, d'iode et de magnésium.

Recette classique

Cuisson pas à pas du chou mijoté au porc dans une casserole:

1. Rincez la viande, coupez-en les pellicules et divisez-la en morceaux. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir le porc. Au bout d'un moment, le jus commencera à se détacher de la viande, dans laquelle il doit être cuit;
2. Lorsque le liquide s'évapore et que les morceaux de viande commencent à croûter, ils doivent être transférés dans la casserole: elle doit avoir des parois épaisses. Verser l'huile de tournesol;
3. Pelez et coupez les oignons (demi-anneaux) et les carottes (cubes);
4. Saler la viande au goût. Étalez uniformément d'abord une couche d'oignons, puis de carottes. Versez un demi-litre d'eau dans une casserole et portez le contenu à ébullition. Après cela, la viande et les légumes doivent être cuits pendant environ trente minutes;
5. Pendant ce temps, hachez finement le chou et écrasez-le bien avec vos mains pour que le jus en ressorte. Mettre une couche de chou, fermer le couvercle et laisser mijoter (ne pas mélanger). À ce moment-là, la viande et les légumes seront presque prêts ;
6. Ajouter la pâte de tomate et les épices au bout de quarante minutes, bien mélanger. Cuire une dizaine de minutes.

Chou braisé au porc et pommes de terre

Ingrédients:

• une petite fourchette à choux;
• 650 g de côtes ou de pulpe;
• 1 grosse carotte;
• 2 têtes d'oignons;
• 13 grosses pommes de terre;
• pâte de tomate (2 cuillères à soupe) ou tomates (5 morceaux);
• 4 lauriers;
• 120 grammes d'huile raffinée;
• un litre d'eau bouillie chaude;
• sel;
• poivre;
• Persil frais.

Temps de cuisson : 80 minutes.

Teneur en calories : 120 kcal / 100 grammes.

Comment cuisiner:

1. Faites chauffer l'huile végétale à feu doux dans un chaudron, mettez-y une petite tête d'oignon entière, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retirez-la. Après cela, l'huile ne sera plus amère et acquerra une odeur inhabituelle.
2. Retirez le film et les veines de la viande ou des côtes, rincez et coupez en morceaux. Frire dans un chaudron jusqu'à ce que le liquide s'évapore et qu'une croûte dorée apparaisse;
3. Épluchez les carottes, frottez grossièrement;
4. Hacher l'oignon en petits cubes;
5. Éplucher, laver et hacher les tubercules de pomme de terre;
6. Hacher la tête de chou;
7. Si des tomates sont ajoutées au plat, elles doivent être coupées en cubes;
8. Tout d'abord, ajoutez les carottes au chaudron, mélangez et laissez mijoter pendant une courte période à feu vif;
9. Disposez l'oignon haché. Quand il devient doré, ajoutez les tomates ou la pâte de tomate. Remuez bien le contenu du chaudron, laissez cuire vingt-cinq minutes sans enlever le couvercle ;
10. Jetez les pommes de terre et le chou, versez de l'eau chaude. Mélanger les ingrédients, saler et poivrer. Jetez une feuille de laurier;
11. Couvrez le chaudron avec un couvercle et éteignez le plat sans réduire le feu. Lorsque de la vapeur apparaît sous le couvercle, réduisez le feu et laissez cuire encore trente minutes;
12. Le chou cuit prêt doit être insisté pendant quinze minutes, mis sur des assiettes et garni de persil frais.

Ragoût de choucroute au porc dans une poêle

Ingrédients:

• 500 grammes de longe de porc;
• ½ kilogramme de choucroute;
• oignon;
• pâte de tomate;
• assaisonnement pour viande;
• feuille de laurier;
• huile de tournesol raffinée;
• sauce chili".

Temps de cuisson : 90 minutes.

Teneur en calories : pour 100 grammes 200 kcal.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Lavez et coupez en morceaux la viande;
   
2. Épluchez et coupez en demi-rondelles un oignon moyen;
   
3. Versez une grande cuillerée d'huile dans la poêle. Lorsqu'il est chaud, ajouter les oignons et la viande. Pour éviter que la viande ne brûle, il est préférable de faire frire à feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur la viande et que l'oignon devienne doré;
   
4. Rincer le chou avec de l'eau et égoutter l'excès de liquide avec une passoire, puis le mettre dans une casserole. Ajouter une cuillère à soupe de sauce chili;
   
5. Versez le contenu de la casserole avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant une cinquantaine de minutes ;
   
6. Ajouter la pâte de tomate ou les tomates fraîches seulement après que le chou soit tendre. Diverses épices et une cuillerée de sucre donneront un goût inhabituel au plat. Au bout de quelques minutes, vous pouvez mettre une feuille de laurier et deux gousses d'ail écrasées ;
   
7. Enfin, le plat sera prêt lorsque toute l'eau bout.
   

La recette d'un plat avec cuisson à la mijoteuse

Ingrédients:

• 500 g de viande;
• carotte;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 600 g de chou frais;
• oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 250 g de champignons;
• huile végétale inodore;
• poivre, sel;
• l'eau.

Temps de cuisson : 70 minutes.

Teneur en calories : 130 kcal pour 100 g.

Comment faire cuire du chou cuit avec du porc dans une mijoteuse:

1. Rincez un morceau de viande et coupez-le en fines tranches dans le sens des fibres;
2. Laver la tête de chou, enlever les mauvaises feuilles et hacher finement;
3. Épluchez la tête d'oignon et coupez-la finement en demi-anneaux;
4. Épluchez les carottes, frottez grossièrement;
5. Rincez les champignons et coupez-les en petites tranches;
6. Broyer les gousses d'ail avec une presse;
7. Versez un peu d'huile inodore dans le multicuiseur. Activez le mode "Cuisson" et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes. Verser les champignons et cuire encore dix minutes;
8. Mettez les carottes râpées et les morceaux de viande. En remuant constamment, ne faites pas frire plus de dix minutes;
9. En sélectionnant le mode "Mijoter", ajoutez du chou, ajoutez des épices, deux cuillères à soupe de pâte de tomate et du sel au goût. Versez ½ litre d'eau dans le bol et laissez mijoter les aliments pendant une heure;
10. Le plat fini, si désiré, peut être décoré avec des herbes fraîches.

1. Le chou braisé peut être servi en accompagnement et en plat indépendant sous forme chaude ou froide. La purée de pommes de terre, le riz bouilli et le chou se complètent bien;
2. Pour rendre le chou plus doux plus rapidement, il doit être haché aussi finement que possible;
3. Le sel, les épices et la pâte de tomate sont ajoutés au tout début, sinon le temps de cuisson augmentera considérablement;
4. Le chou cuit aura un goût inhabituel si vous mélangez la pâte de tomate avec ½ tasse de saumure de tomate avant de l'ajouter ;
5. Si désiré, des pruneaux, du brocoli, des asperges, des pommes de terre, des haricots, des aubergines ou des courgettes peuvent être ajoutés pendant la cuisson du chou.

Le chou braisé au porc est un plat très savoureux et économique, qui peut être préparé en peu de temps. Cela ne nécessite pas beaucoup de temps et de compétences, donc même une hôtesse inexpérimentée peut faire mijoter du chou. Si vous suivez les règles de la cuisine, le plat finira par devenir juteux et satisfaisant.