Je veux présenter à votre attention un plat que j'ai moi-même cuisiné pour la première fois. La réaction inattendue de son mari envers lui fut une agréable surprise. Sacs de viande aux champignons et fromage.

Que cuisiner pour le dîner ? Essayons des sachets de viande parfumés, copieux et délicieux avec des champignons et du fromage. Préparation rapide, aspect exquis et très appétissant raviront vos proches.

De toutes les viandes de volaille, la plus facile à digérer pour le corps humain est le filet de poulet. Ce produit sera le composant principal de notre plat.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500g
• fromage fondu - 200g
• champignons marinés - 300g
• ail - 3-4 gousses
• œuf de poule - 1 pc.
• épices et sel au goût

1. Couper, tranches d'épaisseur moyenne, filet de poulet. Comme la viande de poulet est plus tendre que le porc ou autre, on la bat légèrement, on n'a pas du tout besoin qu'elle s'étale. Salez un peu, ajoutez des épices au goût.
2. Nous coupons le fromage fondu en tranches, retirons l'excès de liquide des champignons marinés, pressons un peu d'ail dans la presse. Tout cela est soigneusement disposé au milieu de notre côtelette de poulet.

1. Nous récupérons la côtelette le long des bords et l'enveloppons dans un sac. Afin de ne pas s'effondrer, poignardez avec un cure-dent ou attachez avec un fil.

1. Enduisez délicatement les sacs liés d'un œuf légèrement battu, enveloppez-les dans des moules découpés dans du papier d'aluminium et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous déplions un peu les moules et les mettons au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, afin que nos sacs soient légèrement dorés.

Notre délicieux plat est prêt. Je vous conseille de servir avec une cuillerée de crème sure et des herbes fraîches. Mais c'est à la discrétion de chaque hôtesse.

Après avoir étudié de nombreuses recettes de filet de poulet étape par étape, il est facile de remarquer un modèle commun - la vitesse et la facilité de cuisson. Ce qui peut nous permettre de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires sans perdre de temps supplémentaire à leur préparation.

En mangeant de la viande de poulet, nous fournissons à notre corps presque tous les oligo-éléments utiles, tels que le magnésium, le fer, le sélénium, le potassium et autres. Le filet de poulet est l'un des composants des régimes amaigrissants et des régimes thérapeutiques, car il contient un très faible pourcentage de matières grasses. L'utilisation constante de viande de poulet non grasse donne au corps de la force dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, les maladies du système nerveux et améliore l'immunité.

Dorlotez vos proches avec des plats délicieux et ce qu'il faut cuisiner pour le dîner se combine facilement dans un seul plat - des sachets de viande avec des champignons et du fromage.

Bon appétit.

recette étape par étape avec photo

Un plat de vacances savoureux et juteux est constitué de sachets de poulet avec du fromage et des champignons. Ils se préparent très facilement et ont le goût de côtelettes avec la même garniture, à la seule différence que le plat n'est pas frit, mais cuit au four. Vous pouvez éventuellement ajouter à la garniture de l'ail pressé, des oignons verts, des tranches de tomates, etc.. Les sachets de poulet sont très satisfaisants, alors comptez sur 1 portion - 1 de ces sachets. Pour que le filet de poulet au four ne paraisse pas sec à vos invités, servez-le avec un yaourt classique ou une autre sauce hypocalorique.

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 400 g de champignons frais
• 100 g de fromage à pâte dure
• 50 ml d'huile végétale
• 1 ampoule
• 0,5 cuillère à café sel

Cuisine

1. Épluchez l'oignon, rincez. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5 minutes.

2. À ce moment, rincez les champignons et coupez-les en tranches moyennes. Vous pouvez utiliser à la fois des champignons et des pleurotes, d'autres champignons non gras. Ajouter les champignons émincés dans la casserole et saupoudrer de 2 pincées de sel. Le sel extraira le liquide des champignons et ils friront plus rapidement - dans les 15 minutes.

3. Coupez tous les films du filet de poulet et rincez-le à l'eau, séchez-le avec des serviettes en papier et coupez-le du côté vers le milieu, puis ouvrez-le comme un livre. Nous ne battons que du côté mou avec un marteau spécial, mais avec précaution pour ne pas déchirer la viande, sinon toute la garniture en sortira pendant la cuisson.

4. Mettez les champignons frits avec les oignons sur le filet battu - environ 1 cuillère à soupe. l.

5. Ensuite, au-dessus de la masse de champignons, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine - il fondra plus rapidement et liera la garniture au filet. Vous pouvez également utiliser des fromages à pâte molle, mais pas trop salés.

6. Après cela, ramassez les bords du filet de poulet, transformez-le en un sac et piquez-le sur plusieurs côtés avec des cure-dents en bois ou des moitiés de brochettes. De la même manière, nous collecterons les morceaux de filet de poulet restants, en les remplissant de farce et de fromage râpé.

COMPOSÉ:

600 g - pulpe de porc (bord épais);
4 pièces - un œuf;
1 pièce - oignon;
3 cuillères à soupe - Mayonnaise;
1 tasse - bouillon de viande;
4 c. l. - huile végétale;
2 cuillères à soupe. l. - vin rouge sec;
4 cuillères à café - assaisonnement pour viande;
beurre pour la friture

CUISINE:

1. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et pelez-les.
Couper les œufs en deux, séparer les blancs des jaunes.
Frotter les jaunes avec 1 cuil. Mayonnaise.

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les jaunes d'œufs, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Remplissez les moitiés des blancs d'œufs avec la masse obtenue;

2. Couper le filet de porc préparé en tranches de 1 cm d'épaisseur, battre légèrement pour que la couche soit plus fine et saupoudrer d'assaisonnements au goût. Placer un oeuf farci au milieu de chaque tranche.

Reliez soigneusement les bords des tranches de porc sous la forme d'un sac et attachez-les avec un fil;

3. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites frire les sacs de porc jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Combinez la mayonnaise restante avec le vin, versez le bouillon, mélangez. Verser le mélange sur la viande et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Au moment de servir, retirer les fils des sachets, verser sur la sauce et décorer d'oignons verts. Garnir de frites.
Vous pouvez décorer les sachets de viande de différentes manières. Attachez le sac avec une plume d'oignon vert ou un ruban de fromage fumé. Vous pouvez également mettre dessus une petite rondelle d'oignons (pré-blanchir les oignons).

11-SACHETS DE PÂTE PHILLO AU POULET ET LÉGUMES -

INGRÉDIENTS

Pour 20 pièces :

Pâte phyllo - 10 feuilles d'environ 24x24 cm

Beurre-75 grammes

Poitrine au curry - 2 moitiés, coupées en petits cubes

Oignon vert - 1 bouquet, tranché finement

Carottes - 2 morceaux, coupés en petits cubes et blanchis pendant 5 minutes

Yogourt grec (ou crème sure non morte) -125 grammes

Table d'huile végétale-2. cuillères

Sel, poivre noir fraîchement moulu

Paprika rouge (assaisonnement, poivron rouge) - cuillère à café

COMMENT CUISINER

10 minutes avant le début du traitement, sortez la pâte filo du réfrigérateur

Viande de poulet en dés, saler, poivrer et assaisonner de paprika et faire revenir très, très brièvement dans de l'huile végétale chaude

Retirer du feu et laisser refroidir

Mélanger la viande de poulet avec des cubes de carottes blanchies, des rondelles d'oignons verts et du yogourt grec (ou de la crème sure)

Couper les feuilles de filo en 4 carrés chacune (vous devriez avoir un total de 40 carrés)

Faire fondre le beurre

Couvrez la pâte phyllo d'un torchon légèrement humide pour éviter qu'elle ne sèche.

Prenez deux carrés de pâte pour un sac, badigeonnez-les de beurre fondu et mettez-les l'un sur l'autre

Mettez une cuillère à soupe de masse de poulet sur les carrés par le bas, roulez et pliez les extrémités vers le haut et reliez-les les unes aux autres

Déposez les sachets sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Lubrifiez les sacs préparés sur le dessus avec du sl fondu. peinture à l'huile

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que doré

Bon appétit!

ÉTAPE PHOTOS DE LA RECETTE

De quoi avez-vous besoin:

1 céleri-rave

1 tasse de mélange de riz basmati Mistral

oignon - 1 oignon

0,5 c. sel et poivre noir

3 fines tranches de bacon 3. Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes. Lavez le céleri, hachez-le finement. Pelez l'ail, hachez-le. Couper le bacon en petits morceaux. Faire chauffer la poêle, ajouter le bacon et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail, cuire le tout pendant 5 minutes.
4. Transférer les légumes frits et le bacon dans un bol. Ajouter le riz, remuer.
Saler et poivrer la garniture n'est pas nécessaire, mais vous pouvez ajouter des graines de coriandre moulues ou un peu de thym séché.
5. Au centre de chacune des cuisses de poulet préparées, disposer une lame le long 1,5-2 c. l. garnitures, en laissant les bords libres (environ 2 cm).
6. Tirez les bords libres vers le centre pour obtenir un sac. Fixez les sachets avec des cure-dents en bois, en vous assurant que la garniture reste à l'intérieur.
Préchauffer le four à 175°C. Lubrifiez les sacs avec de l'huile végétale, enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium. Mettre au four, cuire 30 minutes.
Retirer du four et laisser reposer dans du papier d'aluminium pendant encore 5 minutes. Retirer le papier d'aluminium et servir immédiatement.