Les meilleures recettes de citrouille. Citrouille - des recettes pour toutes les occasions. Citrouille dans une mijoteuse avec du poulet et des légumes

Si vous saviez quel or, quel réservoir d'utilité pousse dans les champs et les jardins !!! Ah, si vous saviez, vous cuisineriez chaque jour quelque chose de délicieux à partir de cette beauté.

Pensez-vous que la citrouille est montagnarde et simple ? Ce sont des chefs-d'œuvre culinaires et les meilleurs pilotes de l'alimentation saine. Mon voyage a commencé avec ce que j'ai appris et j'ai été convaincu par mon expérience personnelle : l'odeur de la citrouille a un effet étonnant sur les hommes ! Ce n'est pas une blague, étant donné que le meilleur remède naturel dans la lutte contre la calvitie et l'impuissance est l'huile de pépins de courge.

Donc, recette de citrouille abordable, testée et délicieuse. Les recettes sont présentées par rubriques. Au-dessus de chaque photo du plat - il y a une brève description. Pour voir le processus de cuisson dans son intégralité (avec des photos étape par étape), cliquez sur le mot "ICI" avec la souris et vous plongerez sur une page avec de belles photos de la cuisson d'un plat de citrouille.

Sentir la tarte à la citrouille

Ingrédients:

1. citrouille (pelée) - 250 g;
2. farine - ½ tasse;
3. beurre - 50 g;
4. œufs - 2 pièces;
5. sucre (sable) - 1/3 tasse + 1/5 autre tasse;
6. levure chimique (levure en poudre) - 1 cuillère à café;
7. vanilline.

La tarte à la citrouille s'avère délicieuse, incroyablement parfumée et très belle. Si vous n'êtes toujours pas tombé amoureux de la citrouille, alors cette pâtisserie va changer vos goûts, vous allez l'adorer. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la tarte à la citrouille.

Tarte à la citrouille avec de belles tranches

Ingrédients:

1. citrouille - 300 gr (râpé);
2. sucre (sable) - 150 g;
3. beurre - 100 g;
4. œufs - 3 pièces;
5. farine - 1 tasse;
6. citron - 1 morceau;
7. soda - 1 cuillère à café.

La tarte à la citrouille est tout simplement incroyable. Il est incomparable à tout autre type de cuisson. C'est juste un chef-d'œuvre d'odeur et de couleur. Vous pouvez voir la préparation détaillée étape par étape de cette tarte à la citrouille saine et magnifique.

Strudel au caillé de potiron

Ingrédients:

1. farine - 300 g;
2. huile (désodorisée) - 3 cuillères à soupe;
3. beurre (beurre) - 100 g;
4. citrouille (râpée) - 500 g;
5. sucre (sable) - 3 cuillères à soupe;
6. sucre vanillé - 1 paquet;
7. fromage cottage - 500 g;
8. œufs - 3 pièces;
9. crème sure - 3 c.

Le strudel est une tarte autrichienne à base de pâte fine (pas de levure). Le mot même "strudel" vient du mot "tourbillon, courant tourbillonnant rapidement". La garniture du strudel est enveloppée plusieurs fois dans une pâte fine. Un goût intéressant de la garniture donne une combinaison de citrouille et de fromage cottage. Les produits nécessaires à la fabrication du strudel à la citrouille sont très simples, abordables et disponibles dans presque tous les foyers. Le plus important est de comprendre la technologie de fabrication du strudel. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape du strudel au caillé de citrouille.

Recette : potiron cuit au four, tranches sucrées

Ingrédients:

1. citrouille - 750-1000 g;
2. sucre (sable) - 2 cuillères à soupe;
3. raisins secs - 2 cuillères à soupe;
4. miel - 1 cuillère à soupe;
5. pruneaux - 6-8 pièces

Ce plat est un véritable minimalisme culinaire, car il est préparé à la hâte. Il ne sera pas difficile de le préparer ! Mais le goût et les avantages seront énormes. Les tranches de citrouille cuites au four plairont particulièrement aux enfants. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la citrouille cuite au four avec des tranches.

Citrouille cuite au four en morceaux dans une marmite

Ingrédients:

1. citrouille - 300-320 g;
2. miel - 3 cuillères à soupe;
3. raisins secs - 100 g;
4. abricots secs - 100 g;
5. pruneaux - 100 g.

Ce plat est quelque chose entre une compote parfumée du sud et des douceurs orientales.

La cuisson de la citrouille de cette manière (dans une casserole) ne permet pas au légume de perdre toutes ses merveilleuses propriétés bénéfiques. De plus, la citrouille dans une casserole cuite au four en tranches est très élégante et appétissante! Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la citrouille cuite au four en tranches dans une marmite

Citrouille cuite au four pour le dessert

Ingrédients:

1. citrouille - 200 g;
2. crème (gras-33%) - 75 ml;
3. pommes - 2 pièces;
4. sucre - 1 cuillère à soupe;
5. beurre - 1 c.

Une telle citrouille, cuite au four en tranches, se marie bien avec n'importe quelle crème pâtissière. Le dessert préparé selon cette recette simple sera une excellente décoration pour la table de fête. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la citrouille cuite au four pour le dessert.

Recette de biscuits à la citrouille avec crème protéinée

Ingrédients:

1. farine (blé entier) - 1 tasse;
2. farine de blé (qualité la plus élevée) 1,5 tasses;
3. citrouille cuite - 150 g;
4. beurre - 50 g;
5. œufs - 2 pièces;
6. sucre - 1 tasse (1/2 + 1/2 tasse);
7. sucre vanillé - un demi-sac;
8. levure chimique (levure en poudre) - 1 c.

L'arôme et le goût des biscuits à la citrouille avec crème protéinée préparés selon cette recette raviront tous les membres de votre famille. Un tel dessert sain, savoureux et beau peut être préparé pour la table de fête. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape des biscuits à la citrouille avec de la crème protéinée.

Recettes de biscuits à la citrouille et au gingembre

Ingrédients:

1. purée de citrouille - 200 g;
2. gingembre râpé - 1 cuillère à café;
3. sucre granulé - 1 tasse;
4. noix - 1/2 tasse;
5. farine (blé) - 2 tasses;
6. cannelle - 1 cuillère à café;
7. muscade - 1/3 cuillère à café;
8. levure chimique (levure en poudre) - 1 cuillère à café;
9. huile végétale (inodore) - 1/2 tasse;
10. sel - une pincée

Malgré la facilité de préparation, les biscuits à la citrouille au gingembre râpé et à la noix de muscade s'avèrent savoureux, riches, beaux et très festifs. Tout cela est dû à sa chaude teinte brun orangé, son arôme épicé et son goût délicat, que même ceux qui n'aiment pas beaucoup la citrouille apprécieront. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape des biscuits à la citrouille au gingembre.

citrouille confite

Ingrédients:

1. citrouille - 1000g;
2. sucre (sable) - 200g
3. citron - 1 pc.
4. miel - 4 cuillères à soupe
5. sucre en poudre

La citrouille est juste un légume merveilleux pour faire une variété de bonbons. Le potiron confit au délicat arôme d'agrumes est un délicieux dessert naturel sans ajout de conservateurs ni de colorants. La recette n'est pas compliquée du tout, cependant, elle prend du temps. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape de la citrouille confite.

Citrouille farcie cuite au four avec de la viande

Ingrédients:

1. citrouille - 1 pièce;
2. viande (porc) - 300 g;
3. carottes - 1 morceau (moyen);
4. oignons - 2 morceaux;
5. coriandre moulue;
6. huile de friture;
7. sel.

Ce plat s'avère être un véritable chef-d'œuvre culinaire et convient parfaitement pour une table de fête ou pour un pique-nique champêtre. Il a l'air très impressionnant et a une odeur incroyable. La citrouille farcie est un plat portionné pour 1 personne. Par conséquent, les portions sont très grandes et satisfaisantes. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la citrouille farcie au four avec de la viande.

Bœuf à la bière au potiron

Ingrédients:

1. citrouille - 300 g;
2. boeuf - 500 g;
3. bière - 250 ml;
4. oignons - 2 morceaux (moyens);
5. beurre - 30 g;
6. ail - 5 gousses;
7. feuille de laurier - 3 pièces;
8. poivre noir moulu;
9. sel.

La bière donne de la douceur à la viande de bœuf et un goût particulier.

La citrouille dans ce plat est à la fois un plat d'accompagnement et un ajout parfumé à la viande. Le bœuf à la citrouille dans la bière se marie à merveille avec le riz. Mais le goût d'un légume orange vif est si attrayant qu'il peut également être servi comme plat indépendant. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape du bœuf à la bière avec du potiron.

Recette de casserole de viande au potiron et aux champignons

Pour cuisiner une casserole avec de la citrouille et de la viande, vous devez préparer les produits suivants:

1. citrouille - 300 g;
2. courgettes - ½ pc.;
3. farine - 1,5 cuillère à café;
4. lait - 600 ml;
5. champignons - 5 pièces;
6. viande hachée - 300-400 g;
7. cumin (zira) - 1/3 cuillère à café;
8. poivron rouge (bulgare) - ½ pc .;
9. poivre noir et sel au goût.

La citrouille se marie particulièrement bien avec les champignons de Paris. Le pain de viande est très facile et rapide à préparer. Le plat s'avère tendre, très savoureux et d'une belle apparence. La casserole de citrouille avec de la viande et des champignons deviendra votre plat familial préféré.

Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la casserole de viande avec de la citrouille et des champignons.

Tranches de potiron mijotées à la sauce soja

Pour préparer 6 à 8 portions, vous aurez besoin des produits suivants :

1. 1 petite citrouille (le poids d'une citrouille avec une peau est d'un peu plus d'un kilogramme),
2. 4 têtes (de taille moyenne) d'oignon rouge,
3. 4 gousses d'ail,
4. 1 morceau de racine de gingembre (environ 4 cm)
5. 30 ml. huile de tournesol,
6. 30 ml. sauce soja,
7. 1 cuillère à soupe de sucre (canne)
8. 1/2 citron vert de taille moyenne.

Bien que cette recette soit sans viande, je vous garantis que personne ne comprendra que vous l'avez fait sans viande)))

Dans ce plat, le goût sucré du potiron est relevé par la sauce soja. De plus, le goût aigre du citron vert est combiné avec une citrouille douce et sucrée d'une manière très intéressante. Préparer le plat n'est pas du tout difficile, mais il s'avère très savoureux et épicé. Il peut être servi sur la table à la fois comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement pour une variété de plats de viande. Et aussi, par exemple, en complément du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la citrouille cuite à la sauce soja.

Soupe de potiron à la crème

Ingrédients:

1. citrouille - 400-420 g;
2. huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
3. pommes de terre - 2 pièces (grand);
4. oignon blanc - 1 (gros);
5. bouillon de poulet - 300 ml;
6. crème (à faible teneur en matières grasses) ½ tasse;
7. vin sec (blanc) - 1/3 tasse;
8. ail - 2 gousses;
9. persil - au goût;
10. poivre (noir moulu) -1/2 cuillère à café;
11. sel - au goût.

Une telle soupe saine et vitaminée est parfaite même pour les aliments diététiques. Un mélange de potiron avec diverses épices et du vin blanc rend le goût du plat tout simplement inoubliable. La recette de la soupe de potiron à la crème est très rapide et rapide. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape de la soupe à la citrouille avec de la crème.

Velouté de potiron au poulet

Ingrédients:

1. citrouille - 400-420 gr;
2. oignon (oignon blanc) - 1 pc (grand);
3. pommes de terre - 2 pièces (grandes);
4. huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
5. ail - 2 gousses;
6. crème (à faible teneur en matières grasses) - 100 ml;
7. viande blanche de poulet bouilli - 200 gr;
8. bouillon de poulet - 300 ml;
9. poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
10. piment de la Jamaïque moulu - ½ cuillère à café
11. graines de sésame - 1 cuillère à café;
12. sel - au goût.

La citrouille ajoute un arôme agréable unique et une couleur orange vif appétissante à n'importe quelle soupe. Ce légume se marie bien avec la viande de poulet blanche, donc la soupe à la crème de potiron au poulet ne laissera personne indifférent. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape de la soupe à la citrouille avec du poulet.

Purée de potiron aux haricots

Ingrédients:

1. citrouille - 400-420 gr.;
2. oignon - 1 pc (grand);
3. haricots (blancs) - 1 tasse;
4. ail - 2 gousses
5. poivron (de préférence rouge) - 1 pc;
6. huile d'olive -4 c. je ;
7. carottes - 1 morceau (taille moyenne);
8. vin sec (blanc) -1/3 tasse;
9. bouillon de poulet - 300 ml;
10. poivre noir (remoulu) ½ c.
11. noix de muscade (remoulue) - ½ cuillère à café;
12. sel au goût.

Les plats à base de potiron sont très riches en vitamines, et ils doivent être présents sur votre table. La soupe à la citrouille et aux haricots est un plat très savoureux et créatif que chaque hôtesse devrait absolument essayer de cuisiner. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape de la soupe de purée de citrouille aux haricots.

Bouillie de potiron

Ingrédients:

1. riz - 100g;
2. lait - 0,5 l;
3. beurre - 10-15g;
4. sucre - au goût;
5. citrouille - 150-200g.

Grâce à la combinaison réussie de citrouille, de lait et de riz, une composition étonnante au goût agréable et à l'arôme délicat est obtenue. Il est recommandé de faire cuire la bouillie de citrouille avec du lait dans des plats résistants à la chaleur en portions pour chacun et de la servir à table avec un verre de lait frais chaud. Vous pouvez voir une préparation détaillée étape par étape de la bouillie de citrouille.

Beignets de potiron et pomme

Ingrédients:

1. citrouille (pelée) - 300 g;
2. farine - 1 tasse;
3. pommes - 300 g;
4. oeuf - 2 morceaux;
5. sucre (sable) - 3 cuillères à soupe;
6. huile de friture;
7. sel.

Les beignets à la citrouille et aux pommes peuvent être une option sucrée pour le petit-déjeuner. Les crêpes préparées selon cette recette sont très tendres, savoureuses, mais bien sûr saines. Vous pouvez servir un tel plat à table avec de la crème sure, de la confiture ou simplement saupoudrer de sucre. Les enfants vont adorer cette gourmandise. Vous pouvez voir une cuisson détaillée étape par étape des beignets de potiron et de pomme.

Principes de cuisson de la citrouille et de la citrouille

Incroyable par sa composition, sa couleur et son goût exquis, le légume citrouille n'est pas toujours du goût de tout le monde : c'est peut-être juste une question de mauvaise préparation. C'est la citrouille qui est recommandée (et ce n'est pas un hasard !) car l'un des premiers aliments végétaux pour les bébés à partir de 6 mois. La bouillie de citrouille est considérée comme un plat traditionnel de la cuisine nationale russe et ses recettes sont transmises de génération en génération. Comme c'est délicieux de cuisiner une citrouille afin que son goût unique et ses propriétés utiles soient préservés ?

Nous cuisinons correctement la citrouille

Lors de la préparation de ce légume et des plats à partir de celui-ci il est recommandé de respecter les règles suivantes:

1. La citrouille doit être pelée, coupée en deux et les graines retirées.
2. Le légume est coupé en morceaux, généralement des cubes de 2x2 cm.
3. Faire bouillir le potiron dans de l'eau salée.
4. Le temps de cuisson est de 20 à 40 minutes, selon le mode de cuisson: au bain-marie, le légume cuit pendant 20 minutes, en mode micro-ondes «Mijoter», il cuit plus longtemps - 40 minutes. Vous pouvez également faire bouillir la citrouille dans une petite casserole avec un couvercle fermé à feu doux: le degré de préparation est déterminé par une fourchette - la citrouille doit être molle.

Pour la bouillie de citrouille, la citrouille grossièrement râpée est bouillie dans du lait avec du beurre

Il faut tenir compte du fait que citrouilles de différentes variétés et différents degrés de maturité ils sont cuits de différentes manières : parfois 5 à 7 minutes suffisent pour que les cubes deviennent mous et que la cuisine se remplisse d'un arôme incroyable. Bien sûr, la citrouille râpée cuit encore plus rapidement.

Que peut-on cuisiner à partir de citrouille

citrouille bouillie utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats:

• purée de citrouille- ce sont des morceaux de potiron bouillis, passés au tamis (pour les très petites miettes habituées aux aliments liquides) ou hachés au mixeur. Vous pouvez ajouter une poire ou une pomme à la purée de potiron, cela ne fera que rendre le goût du plat plus riche et plus agréable ;
• soupe de purée avec l'ajout, en plus de la citrouille, de divers légumes - pommes de terre, carottes, brocolis, courgettes, etc., craquelins et herbes fraîches;

Soupe à la purée de potiron

• la citrouille bouillie peut être cuite salades délicieuses et saines: par exemple, avec du fromage mariné (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta), des olives et de la laitue verte ou une salade de concombres et de tomates légèrement salées, assaisonnée de jus de citron et d'huile végétale ;
• menu utile pour les enfants et les adultes gourde(bouillie de potiron):

Comment cuisiner le garmelon

Parfois, le nom exotique "garmelon" est associé à la pastèque. En fait, le garmelon est ukrainien(historiquement dans la Petite Russie) le nom d'une citrouille. Malgré le fait qu'ils ont commencé à le cultiver il y a 3 à 4 000 ans sur le continent qui est devenu plus tard l'Amérique, les Slaves se sont familiarisés avec la citrouille (harmelon, kabak) relativement récemment - il y a seulement 400 ans grâce aux marchands persans.

Garbuz, taverne - ce sont tous des noms nationaux et folkloriques pour la citrouille

Garbuz, c'est une citrouille utilisé dans la préparation d'une variété de plats:

• bouillie de potiron (garmelon) ou des céréales additionnées de citrouille (par exemple, bouillie de millet à la citrouille);
• soupes et des additifs aux soupes, citrouille marinée;
• saladesà partir de légumes frais, bouillis et marinés;
• citrouille pain et tartes;
• desserts: gâteaux, confitures, etc. ;
• breuvages: jus et bisous.

En plus du garmelon bouillant, sucré et savoureux frire, mijoter, cuire et bien sûr, mangé frais. Avec une bonne préparation, même le traitement thermique ne prive pas la citrouille de ses qualités utiles et nutritives. Utile et graines de citrouille contenant des composants antihistaminiques et étant des matières premières pour la production d'huiles coûteuses.

Ce légume "ensoleillé" juteux et brillant combine de nombreux avantages. C'est un fruit étonnamment savoureux, sain et bon marché. Par conséquent, il devrait certainement être inclus dans votre menu. Ensuite, 20 recettes pour les meilleurs plats à base de citrouille ont été publiées immédiatement.

De nombreux plats délicieux à base de citrouille sont cuits au four. Pour ce faire, il vous suffit de choisir le formulaire pratique approprié.

casserole de potiron

Ingrédients : 2 cuillères à soupe. à soupe de sucre cristallisé, la même quantité de semoule, 230 g de fromage cottage et de citrouille, testicule moyen, 4 c. à soupe de crème sure faible en gras, une grosse pincée de levure chimique.

1. L'œuf est battu avec du sable et combiné avec de la semoule.
2. Des légumes râpés et du fromage cottage en purée sont ajoutés à la masse.
3. Viennent ensuite la levure chimique et la crème sure.
4. Les ingrédients bien mélangés sont disposés sous une forme graissée.

Le plat est cuit au four pendant 15 à 17 minutes.

tarte à la citrouille

Ingrédients : 620 g de potiron, pomme aigre-douce, 2 cuillères à café de levure chimique, une pincée de cannelle, 320 g de sucre semoule, 560 g de farine de blé, un paquet de beurre gras, 6 œufs de poule.

1. L'huile est frottée avec du sable et des œufs crus.
2. Les légumes et les fruits sont frottés sur une râpe moyenne, ajoutés au mélange dès la première étape.
3. Alternativement, d'autres composants déclarés dans la recette sont ajoutés à la pâte. La farine avec la levure chimique est pré-tamisée.
4. La masse est coulée dans un moule recouvert de parchemin.

Cuit 60-70 minutes au four.

Biscuits à la citrouille et à l'avoine

Ingrédients : 70 g de flocons d'avoine, 220 g de pulpe de citrouille fraîche, 80 g de sucre blanc, 2 cuillères à café de levure chimique, 190 g de farine de haute qualité, 135 ml d'huile végétale, une pincée de sel.

1. Les morceaux de citrouille sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réduits en purée.
2. La farine d'avoine est frite dans une poêle à frire sèche pendant 8 à 9 minutes.
3. Les composants des deux premières étapes sont mélangés. Ils ajoutent le reste des ingrédients de la recette.
4. La farine tamisée avec la levure chimique est versée à la fin.
5. Les cookies sont formés de toute manière pratique. Le plus simple est de le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé d'une poche à douille.

La délicatesse est cuite pendant 15-17 minutes à 180 degrés.

Potiron au four sucré

Ingrédients : un demi-kilo d'un légume sucré très mûr, un citron entier, 30-40 g de cassonade, 2 cuillères à café de cannelle moulue.

1. La pulpe de la citrouille est coupée en cubes (épaisseur - environ 0,7 cm).
2. Les morceaux sont versés avec du jus de citron, saupoudrés d'un mélange d'ingrédients secs de la recette.

À 180-190 degrés, le plat est cuit pendant un peu moins d'une demi-heure.

Crêpes à la citrouille

Ingrédients : 230 g de pulpe végétale, 2 c. cuillères de sucre cristallisé, un verre de yaourt gras, 2 œufs, 2 c. farine de haute qualité, une pincée de sel, ½ cuillère à café de soda, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale.

1. La pulpe de citrouille est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduite en purée.
2. Du kéfir chaud et des œufs sont ajoutés au légume.
3. Après avoir mélangé les ingrédients, tous les autres produits de la recette leur sont ajoutés.
4. L'huile est versée dans la pâte en dernier.

Les crêpes sont cuites dans une poêle huilée comme des crêpes ordinaires.

Citrouille confite maison

Ingrédients : un kilo de pulpe de potiron, un citron entier, 240-270 g de sucre semoule, sucre en poudre au goût.

1. Le potiron est coupé en cubes, le citron en fines tranches.
2. Les produits préparés sont disposés en couches dans une grande casserole et saupoudrés de sable.
3. Tout d'abord, le légume est laissé pendant quelques heures afin qu'il démarre le jus.
4. Puis la masse va au feu. Après ébullition, il est cuit pendant 7-8 minutes.
5. Le sirop est égoutté et les morceaux de citrouille sont séchés au four à 80 degrés pendant 4 à 5 heures.

Les fruits confits prêts à l'emploi sont saupoudrés de poudre.

Recettes de citrouille pour tous les jours

De délicieux plats à base de citrouille peuvent devenir des invités de tous les jours à table.

A partir de ce légume, vous pouvez cuisiner une soupe copieuse ou préparer une salade originale pour le goûter.

Purée de soupe

Ingrédients : une livre de pulpe végétale sans pépins, un demi-litre de bouillon de poulet, une pincée de poudre de curry, du sel de table, un morceau de beurre de qualité, un oignon.

1. Les cubes d'oignon sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ensuite, de petits morceaux de potiron et de curry leur sont envoyés. La masse est frite pendant quelques minutes de plus et transférée dans la casserole.
3. Le bouillon est versé dans le récipient et le sel est versé. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau au goût.
4. La soupe est cuite pendant 17 à 20 minutes.

Le plat fini est réduit en purée avec un mélangeur.

Potiron mijoté aux légumes

Ingrédients : un demi-kilo de pulpe de potiron, oignon, poivron, carotte, 2 tomates, petite courgette, sel, 1 cuil. une cuillerée de jus de citron, de l'ail au goût, une pincée de sucre, des assaisonnements.

1. Dans une poêle, les oignons et les carottes hachés sont d'abord frits dans la graisse. Les légumes sont immédiatement salés et sucrés.
2. Après 6-7 minutes, des cubes de citrouille et de courgette sont envoyés dans la casserole.
3. Ensuite, des tranches de poivron et des tranches de tomate sont ajoutées au récipient.
4. Ensemble, les légumes sont cuits sous le couvercle jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que tous les composants se ramollissent.

Du jus de citron, de l'ail haché et des assaisonnements sont ajoutés au plat déjà préparé.

citrouille Cupcakes

Ingrédients : 370 g de potiron frais, 230 g de farine de qualité supérieure, œuf de poule, 80 ml d'huile raffinée, un grand verre de sucre semoule, une pincée de cannelle moulue et de sel, 6 g de levure chimique, 60 ml de lait entier.

1. Les morceaux de citrouille sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et écrasés. Du beurre, du lait, des œufs sont ajoutés à la masse résultante. Ensemble, les composants sont à nouveau traités par le mélangeur.
2. Il reste à verser tous les ingrédients secs dans le mélange.
3. Après pétrissage, la pâte est coulée dans des moules.

Les cupcakes sont cuits pendant 17 à 20 minutes à très haute température dans le four.

Salade tiède de potiron au bacon et roquette

Ingrédients : un kilo de pulpe de potiron, 5 c. à soupe de sauce soja et la même quantité d'huile végétale, un bouquet de roquette, une poignée d'olives dénoyautées, 2 c. cuillères de miel liquide et 4 c. cuillères de vinaigre de vin blanc, 3 oignons rouges, 130 g de lardons.

1. La citrouille est coupée en cubes et versée avec une marinade d'oignon haché (1 pc.), de la sauce soja, du miel et la moitié de l'huile. Sous cette forme, les composants sont cuits pendant une demi-heure dans un four très chaud.
2. Les lanières de bacon sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. L'oignon restant est coupé en fines demi-anneaux. La roquette est déchirée à la main.
4. Tous les ingrédients préparés sont disposés dans un saladier. Les moitiés des olives y sont également envoyées.

L'apéritif est habillé d'une sauce composée du reste d'huile, de vinaigre et de sel.

Plats de citrouille dans une mijoteuse

Même dans le "smart pot", vous pouvez cuisiner des friandises incroyables à partir du légume en question. Les meilleures recettes de plats à base de citrouille dans une mijoteuse sont présentées ci-dessous.

Potiron braisé aux fruits secs

Ingrédients : un demi-kilo de pulpe de potiron, 60 g de beurre, du miel au goût, un mélange de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux.

1. Tout d'abord, les fruits secs sont bien lavés à l'eau et bouillis pendant 6 à 7 minutes.
2. Dans le bol de la "casserole intelligente" (graissée avec du beurre fondu), des morceaux de citrouille pelée sont disposés.
3. Des fruits secs préparés y sont également expédiés. Les ingrédients sont saupoudrés de miel au goût. Vous pouvez utiliser du sucre au lieu d'un produit apicole.

Une délicatesse saine est préparée pendant 50 à 60 minutes dans le programme de mijotage.

Bouillie d'orge à la citrouille dans une mijoteuse

Ingrédients : 160 g d'orge, 420 g de pulpe végétale, 380 ml d'eau filtrée, sel gemme au goût.

1. Les céréales lavées à l'eau froide sont laissées toute la nuit.
2. Le matin, l'orge est transférée dans le bol de la "casserole intelligente". Les cubes de citrouille y sont également envoyés.
3. Les produits sont salés au goût et remplis d'eau.

La bouillie est préparée dans un programme approprié pendant 35 à 45 minutes.

Crevettes braisées au potiron

Ingrédients : un demi-kilo de potiron, 320 g de petites crevettes, du piment, de l'oignon, 1 cm de racine de gingembre, de l'ail au goût, 1,5 verre multicuiseur d'eau filtrée, du sel, une pincée de cumin et de curcuma, un peu de légume pétrole.

1. Tout d'abord, l'ail haché, le gingembre râpé et les assaisonnements sont frits dans l'huile selon un mode approprié. Après quelques minutes, des cubes de citrouille, des crevettes décortiquées et de petits morceaux de poivron sont disposés dans une masse parfumée.
2. Les produits sont remplis d'eau, salés.

En mode cuisson, le plat est cuit pendant 40 à 45 minutes.

Incroyable gâteau à la citrouille

Ingrédients : 2 cuillères à soupe pleines. légume râpé, 1,5 c. farine de haute qualité, 1 c. sucre cristallisé, 3 œufs de poule, 2 c. cuillères de cacao de qualité, 7 c. à soupe d'huile raffinée, 11 g de levure chimique, une pincée de vanilline et du sel.

1. À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs avec du sable jusqu'à consistance mousseuse.
2. Les ingrédients secs restants sont mélangés séparément.
3. L'huile est versée dans le mélange fouetté et les ingrédients de la deuxième étape sont ajoutés.
4. De la citrouille râpée est ajoutée à la base de la pâte. Tous les composants se mélangent bien.
5. La masse est versée dans le bol de l'appareil.

Un cupcake est préparé pendant environ une heure en mode "Cuisson".

Cuisiner pour les enfants

Beaucoup de plats à base de citrouille sont préparés pour les enfants. Les tout-petits adorent ce légume juteux et sucré. De plus, la citrouille sature le corps des enfants en vitamines.

Soupe de potiron en pots

Ingrédients : 1 livre de pulpe végétale, 2 litres d'eau filtrée, 1 livre de poulet, oignons, carottes, sel, 3 pommes de terre.

1. Le bouillon est fait de poulet.
2. Les pommes de terre sont coupées en cubes et disposées dans des pots.
3. Des cubes de potiron, des tranches de carottes et d'oignons y sont également envoyés.
4. Des morceaux de viande déjà cuits et retirés des os sont disposés sur le dessus.

Il reste à verser le bouillon épais, saler et envoyer au four jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Ragoût de potiron aux pommes et à la banane

Ingrédients : une livre de pulpe végétale, une banane bien mûre, 2 pommes sucrées, du sucre semoule au goût, une pincée de sucre vanillé, un demi-verre d'eau purifiée.

1. Tous les ingrédients préparés sont ajoutés un par un dans une casserole profonde en métal avec un fond et des parois épais.
2. Tout d'abord, des cubes de citrouille sans peau ni graines sont envoyés dans le conteneur, puis - des tranches de pommes et des cercles de bananes.
3. Les deux types de sucre sont ajoutés en dernier. Vous pouvez complètement refuser d'utiliser du sable, car tous les ingrédients sont déjà sucrés.
4. De l'eau est versée sur les composants.

À feu doux, sous le couvercle, le plat sera cuit pendant 20 à 25 minutes.

Bouillie de riz à la citrouille

Ingrédients : 370-390 g de pulpe de citrouille, un grand verre de riz rond blanc, 3-4 verres de lait de vache entier, une pincée de sel de table, 3-4 cuillères à soupe de sucre semoule, un gros morceau de beurre.

1. Le légume est soigneusement lavé, pelé et les graines sont retirées.
2. La citrouille est coupée en gros cubes et placée sur la grille du bain-marie.
3. Le légume est cuit pendant 17 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Il reste à tuer la citrouille avec un mixeur, et également à la diluer avec une petite quantité d'eau/lait/mélange.

Plats diététiques à base de citrouille

Aujourd'hui, un grand nombre de délicieux plats diététiques à base de citrouille sont connus. Ils aideront à perdre du poids et en même temps à ne pas souffrir de la faim et du manque de diversité dans l'alimentation.

Jus de citrouille pour maigrir

Pour préparer un tel jus, il suffira de prendre un légume frais juteux et sucré, de le traiter avec un presse-agrumes. La boisson obtenue est prise 1 verre par jour pendant 3 semaines. Il peut être dilué avec de l'eau bouillie filtrée au goût.

1. La citrouille est écrasée à l'aide de la plus petite râpe. Faites de même avec les pommes épluchées.
2. Les composants sont versés avec un verre d'eau et cuits dans des casseroles pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ajouter du sucre au goût à ce stade.
3. Il reste à verser de la farine dans la pâte et à utiliser les produits restants.

Lorsqu'une personne décide de suivre un régime, elle doit éviter le stress. Mais se séparer des kilos en trop ennuyeux est souvent associé à la séparation de vos friandises préférées. N'est-ce pas un choc pour le corps ? En conséquence, il ne fait qu'accumuler de la graisse, essayant d'échapper au stress. Et ici, la citrouille vient à la rescousse. Ce légume ensoleillé et lumineux avec son apparence même est capable de vous remonter le moral. De plus, la citrouille contient de nombreuses substances et vitamines utiles. Il améliore l'état de la peau et des cheveux, soulage la fatigue. Une faible teneur en calories (environ 160 kcal pour cent grammes) et une compatibilité parfaite avec d'autres aliments rendent la citrouille indispensable pour divers régimes. Et les plats de ce légume ensoleillé sont incroyablement savoureux. Voici le meilleur des citrouilles. Un légume peut créer (s'il est habilement combiné avec d'autres produits) un menu très diversifié.

Crêpes à la citrouille

Nous n'avons besoin que de deux cents grammes de pulpe pelée et épépinée. Les recettes de régime à la citrouille vous permettent de cuisiner à la fois le plat principal et le dessert. Si vous ajoutez une cuillère à café de miel à la pâte, les crêpes peuvent être servies avec du thé. Et si vous saupoudrez les produits finis de fromage râpé, ils peuvent faire un plat pour un déjeuner léger. Alors, broyez d'abord la pulpe de citrouille sur une râpe fine ou dans un mélangeur. Ajoutez un œuf de poule, un quart de tasse de kéfir sans gras, du soda et (dans la version dessert) de la vanilline. Ajouter progressivement quatre cuillères à soupe de farine. Pétrir la pâte. Sucrer avec du miel si désiré. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissons avec de l'huile végétale et saupoudrons de semoule. Disposez les beignets. Nous cuisons à deux cents degrés jusqu'à cuisson.

Escalopes vapeur

Les recettes végétariennes et diététiques pour la citrouille incluent souvent des légumes similaires dans leurs plats. Donc, cette fois, le duo comprendra une carotte - la même racine orange et édifiante. Râpez les deux légumes séparément en grosses frites. Trois carottes sont nécessaires pour 450 grammes de citrouille. Les légumes-racines sont autorisés à être prêts dans un demi-verre de lait. Ajouter le potiron râpé et deux cuillères à soupe de semoule. Pétrir et cuire une dizaine de minutes. Laissez le mélange refroidir un peu et battez-y un œuf. Cette farce végétale est sucrée et salée. Laisser reposer cinq minutes pour que la semoule gonfle. Arrosez les escalopes formées d'huile d'olive et placez-les dans un bain-marie. Cuisson d'une vingtaine de minutes. Les escalopes peuvent également être frites dans de l'huile d'olive. Il suffit de les rouler dans la chapelure au préalable. Les escalopes se révéleront avec une croûte frite.

Boules de fromage

Les recettes diététiques à base de citrouille permettent l'utilisation de produits laitiers fermentés. Si vous pouvez vous permettre de manger du fromage à pâte dure, faites de délicieuses boules. Ils satisfont parfaitement la faim. Ce plat est préparé au bain-marie. Nous frottons grossièrement cent grammes de pulpe de citrouille et la même quantité de fromage à pâte dure. On roule dans l'œuf, on mélange. Ajouter deux cuillères à soupe de farine, le sel et les épices. Nous obtenons l'uniformité de la pâte. Ensuite, nous le divisons en boules de la taille d'une noix. Nous les cuisons au bain-marie pendant un quart d'heure. Si la citrouille est prise tard à l'automne, le temps devrait être augmenté. Les légumes d'été cuisent plus vite.

Citrouille cuite au four

Cette culture de melon n'a pas besoin d'être complexe. Ce plat est très simple à réaliser. Oui, et cela demande un minimum de produits : un petit potiron, des graines de sésame, du miel. Le dernier ingrédient peut être remplacé par du fromage à pâte dure. Ensuite, le plat peut être servi non pas pour la table des desserts, mais comme apéritif. Couper la pulpe de citrouille en morceaux de taille moyenne. Déposez-les sur une plaque allant au four, saupoudrez de graines de sésame. Si nous préparons un apéritif, saupoudrez la citrouille de fromage râpé. Cuire au four une dizaine de minutes. Pour l'option dessert, faites fondre le miel au bain-marie. Nous leur versons une citrouille cuite et saupoudrons de flocons de noix de coco.

dessert aux fruits secs

Le refus des sucreries est le plus grand exploit que la perte de poids va. Mais vous pouvez également cuisiner des plats de dessert à la citrouille. Les recettes diététiques incluent à la fois des fruits frais et des fruits secs comme ingrédients. Dans ce dessert, les proportions dépendent de votre goût. Pelez et épépinez les pommes fraîches, coupez-les en cubes. Broyez la pulpe du potiron de la même manière. Faites cuire ces deux ingrédients au four pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, torréfiez les cerneaux de noix et broyez-les. Couper les abricots secs en petits morceaux. Verser les raisins secs avec de l'eau chaude, presser. Saupoudrez l'entremets pomme-citrouille de noix et de fruits secs. Nous l'enverrons au four pendant encore sept à dix minutes. Versez le plat fini avec du miel. Ce dessert est délicieux aussi bien chaud que froid.

Soupe diététique à la purée de citrouille

La recette de cette entrée légère peut être attribuée aux plats d'été. La soupe est délicieuse froide. Mais vous devez commencer à le faire cuire à l'avance, car il contient des pois chiches. Les pois chiches doivent être trempés pendant la nuit, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Faire chauffer une casserole vide et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, nous ajoutons du curry. Si c'est une poudre, alors deux cuillères à café, et si c'est une pâte, une. Lorsque l'arôme des épices flotte dans la cuisine, ajoutez une petite citrouille coupée en morceaux et un oignon haché. Nous transpirons les légumes sous le couvercle pendant huit minutes. Pendant ce temps, râpez finement une racine de gingembre de cinq centimètres. Versez 700 ml d'eau dans la casserole (et si vous ne comptez pas méticuleusement les calories, vous pouvez utiliser du bouillon). Ajouter immédiatement les pois chiches bouillis (400 g) et le gingembre. Lorsque la soupe arrive à ébullition, retirez-la du feu et mixez le liquide à l'aide d'un mixeur plongeant. Salez au goût, poivrez. Nous remplissons de yogourt La recette diététique implique l'exclusion du bouillon. Le plat est cuit sur l'eau. Au lieu de yaourt, la soupe peut être saupoudrée d'herbes fraîches hachées.

Bouillie sucrée pour bébé au petit-déjeuner

Frottez finement un morceau de citrouille de 100 grammes. Délayer cette purée avec un verre de lait écrémé. Faire bouillir, en remuant constamment, pendant une dizaine de minutes. Ajouter deux cuillères à soupe de son d'avoine. Sucrez le plat avec un édulcorant ou du miel. Cuire encore cinq minutes. La teneur en calories d'un tel plat n'est que de 39 kcal pour cent grammes.

Bouillie de millet à la citrouille

Les courges d'automne se marient bien non seulement avec les légumes et les fruits, mais aussi avec diverses céréales. La bouillie de millet à la citrouille est très savoureuse. La recette nous dit de faire d'abord tremper 200 g de céréales dans de l'eau. Ensuite, nous vidons l'eau, en versons une nouvelle et cuisons de la bouillie ordinaire sans levain sous le couvercle. Un demi-kilo de pulpe de citrouille coupée en petits triangles. Mettez 35 g de beurre et deux cuillères à soupe de miel dans une poêle. Lorsque ces deux ingrédients sont fondus, ajouter le potiron haché. Frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Nous répandons de la bouillie dans des pots en remplissant les plats jusqu'à la moitié. Placez une citrouille dessus. Verser un verre de crème 10%, mettre un peu de beurre dans des pots. Nous mijotons au four à 130 degrés jusqu'à cuisson complète. Dans une poêle sèche, on calcine les cerneaux de noix (n'en abusez pas : elles sont très grasses). Broyer et saupoudrer avec eux et la bouillie prête à la cannelle.

Citrouille braisée en grec

Émincer deux gousses d'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive (20 ml). Deux cent cinquante grammes de pulpe de citrouille coupée en morceaux. Retirez les graines de la moitié d'un gros poivron. Couper en pailles. Ajouter les légumes à l'ail et faire revenir pendant environ cinq minutes. Ajouter deux cents grammes de tomates dans leur propre jus. Fermer la casserole et laisser mijoter à feu doux environ un quart d'heure. Saler selon notre goût. Saupoudrez le plat fini de basilic et de persil hachés.

Et ce sont loin d'être tous les plats diététiques qui proposent d'inclure ce légume ensoleillé dans des casseroles de riz et de fromage blanc, d'en faire des salades et des plats principaux, par exemple.Si vous cuisinez et réduisez en purée de citrouille, vous pouvez en farcir du poulet. Il va bien avec ses homologues - courgettes et aubergines.

Nous avons rassemblé tous les plats à base de citrouille que nous avons préparés pour la Red Beauty Week. Il y a de tout ici - des desserts, des collations, des soupes, des céréales, des plats d'accompagnement et même des glaces. Tous sont diététiques, vitaminés et sains. Pas plus de 200 calories ! Ne manquez pas le moment de faire plaisir à votre famille avec des plats délicieux et sains !

Plats à la citrouille : crêpes diététiques

Ingrédients:

• citrouille - 200 g
• farine de riz - 30 g
• oeuf - 1 pc.
• édulcorant - au goût

KBJU pour 100 grammes : 89 / 4,14 / 2,38 / 14,17

Comment cuisiner:

1. Pelez la citrouille de la peau et des graines.
2. Râper sur une râpe grossière. Transférer dans un bol profond, casser l'œuf et ajouter l'édulcorant.
3. Mélanger à la fourchette jusqu'à consistance lisse et tamiser la farine.
4. Mélangez tous les ingrédients en une masse homogène et posez les crêpes à la cuillère sur une poêle chaude.
5. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 5 à 7 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.

Citrouille sucrée avec du riz brun

Ingrédients:

• citrouille - 150 g
• riz brun - 50 g
• eau - 200 ml
• yaourt nature - 40 g
• raisins secs - 20 g
• noix - 3 pièces
• édulcorant - au goût

KBJU pour 100 grammes : 81,14 / 2,15 / 2,54 / 13,63

Comment cuisiner?

riz de cuisson

Ajouter le riz à l'eau bouillante. Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à cuisson complète.

citrouille de cuisson

1. Pelez la citrouille des graines et épluchez-la, transférez-la sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Laisser refroidir et râper sur une râpe grossière.
2. Ajouter la citrouille, le yogourt et l'édulcorant au riz. Mélangez tout.
3. Pelez les noix, hachez-les un peu et ajoutez-les au riz avec les raisins secs. Bien mélanger.
4. Servir le plat fini à table.

pain à la citrouille

Ingrédients:

• potiron au four - 180 g
• oeufs - 2 pièces
• lait 1% - 70 ml (je prends coco light)
• farine de riz complet - 120 g
• levure chimique - 1 cuillère à café
• épices - au goût

KBJU pour 100 grammes : 166,43 / 5,8 / 5,05 / 23,66

Comment cuisiner?

1. Mélanger la purée de citrouille, les œufs, le lait dans un grand bol.
2. Ajouter les épices au goût, la farine de riz, la levure chimique. Bien mélanger la pâte.
3. Versez-le dans un moule à pain.
4. Lubrifier le moule avec de l'huile ou s'en passer - c'est facultatif. Le produit fini se décolle facilement.
5. Envoyer dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Servir le yaourt avec du pain à la citrouille. Une combinaison inhabituelle et utile.

Plats à la citrouille : délicieuse soupe de purée

Ingrédients:

• citrouille - 200 g
• chou-fleur - 200 g
• oignon - ½ oignon
• ail - 2 gousses
• lait - 100 ml
• eau - 4 verres
• huile d'olive - 2 c. l.
• paprika - au goût
• Épices italiennes (herbes) - au goût
• curcuma - 1 cuillère à café

KBJU pour 100 grammes : 30,25 / 0,94 / 1,85 / 3,13

Comment cuisiner:

1. Hacher finement l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes à feu doux.
2. Ajoutez de l'eau. Un bouillon de légumes ou de viande fonctionnera également.
3. Tremper le potiron, coupé en cubes et le chou-fleur, démonté en petites inflorescences, dans de l'eau (bouillon).
4. Assaisonner de paprika, herbes italiennes. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement cuits. Verser le mélange de légumes dans un bol. Ajouter le lait, le curcuma. Spice mis pour la couleur.
5. Réduire le mélange en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
6. Rêvez avec la décoration. Verts appropriés, graines de citrouille.

Soupe de potiron au millet et à l'ail

Ingrédients:

• citrouille - 700 g
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• millet - 3 c. cuillères
• huile d'olive - 15ml
• épices - au goût
• bouillon de légumes - 1 l

KBJU pour 100 grammes : 33,7 / 1,04 / 1,05 / 6,1

Comment cuisiner:

1. Couper les carottes en cercles et hacher l'oignon. Faites-les ensuite revenir dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.
2. Pelez la citrouille des graines, de la peau et coupez-la en morceaux. Si vous voulez que la soupe cuise plus vite, coupez la citrouille en petits morceaux.
3. Ajouter le potiron aux carottes et oignons frits, verser le bouillon de légumes et cuire à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter le millet et les épices au goût. Remuer et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.
5. Broyer la masse avec un mélangeur à main.
6. Verser la soupe finie dans des bols et servir.

Citrouille dans une mijoteuse avec du poulet et des légumes

Ingrédients:

• citrouille - 300 g
• oignon - 50 g
• carottes - 1 pc.
• brocoli - 150 g
• chou-fleur - 100 g
• filet de poulet - 200 g
• épices - au goût
• huile d'olive - 20 ml
• eau - 150 ml

KBJU pour 100 grammes : 57,71 / 5,62 / 2,32 / 4,47

Comment cuisiner?

1. Nettoyez la citrouille des graines, des os et coupez-la en morceaux.
2. Couper les carottes en rondelles, et hacher l'oignon. Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, ajoutez la citrouille, l'oignon et la carotte. Activez le mode "Friture" et faites frire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Couper le poulet en morceaux.
4. Ajouter le brocoli et le chou-fleur à la citrouille. Remuer et faire revenir encore 5 minutes.
5. Ajouter le poulet et les épices au goût dans le bol. Remuer, verser de l'eau, fermer le couvercle. Activez le mode "Extinction" pendant 25 minutes.
6. Lorsque tout est prêt, divisez en portions et servez.

Citrouille au four

Ingrédients:

• citrouille - 200 g
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• chou ou laitue - 40 g
• verts - au goût
• fromage 9% - 30 g
• épices - au goût
• huile d'olive - 25g

KBJU pour 100 grammes : 92,93 / 3,29 / 6,38 / 6,8

Comment cuisiner:

1. Pelez la citrouille des graines, épluchez-la et coupez-la en cubes.
2. Transférer le potimarron dans un plat allant au four. Déposer les carottes coupées en rondelles dessus et ajouter les épices. Mettre au four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes.
3. Coupez le chou, les légumes verts et le fromage à votre guise. Ajoutez-y les légumes rôtis et l'huile d'olive et mélangez.
4. Diviser en portions et servir.

Ragoût de potiron à l'indienne

Ingrédients:

• coriandre - 1 cuillère à café
• curcuma - 1 cuillère à café
• paprika - 1 cuillère à café
• cumin - 1 cuillère à café
• poivron rouge - 0,5 cuillère à café (ou au goût)
• sel - 1 cuillère à café
• ail - 3 gousses (ou au goût)
• gingembre - 12 g (ou au goût)
• pâte de tomate - 6 cuillères à soupe
• persil - 1 petit bouquet
• oignon - 100 g
• citrouille - 600 g
• huile de noix de coco - 1 cuillère à café
• lait de coco 150 ml

Comment cuisiner:

1. Broyez la coriandre, le curcuma, le paprika, le cumin, le poivron rouge et le sel en poudre. Il vaut mieux écraser les épices dans un mortier, mais nous sommes des gens modernes, nous aimons que tout soit rapide. Dans un moulin à café ou dans un hachoir - frappez et vous avez terminé.
2. Transférer les épices dans un bol profond, ajouter l'ail et le gingembre, la pâte de tomate, le persil et un peu d'eau. Si votre mixeur n'est pas puissant, alors il est préférable de couper le gingembre et l'ail en petits morceaux.
3. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Couper le potiron en cubes 2*2*1 cm.
6. Faire revenir l'oignon dans l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la sauce piquante et laisser mijoter quelques minutes.
7. Ajouter la citrouille hachée et verser sur le lait de coco et bien mélanger.

Sauce pour pâtes à la citrouille et aux noix de cajou

Ingrédients:

• potiron (purée) - 250 ml
• noix de cajou - une poignée
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• bouillon de légumes - 100-150 ml
• tomates cerises - 2-3 pcs.
• jus de citron (j'utilise du vinaigre de riz Mirin) - 1/2 l
• ail - demi-tête
• sel (j'utilise du rose de l'Himalaya) - au goût
• basilic

Comment cuisiner:

1. Pelez la citrouille des graines, de la peau et coupez-la en morceaux.
2. Laisser mijoter 20-25 minutes. Mettez la citrouille cuite, une poignée de noix de cajou, les tomates cerises, le jus de citron, le basilic et le sel dans un mixeur.
3. Ajouter le bouillon de légumes et réduire le tout en purée.
4. Faire bouillir les spaghettis.
5. Mettez la sauce dessus, mélangez-la avec les pâtes et servez.

Bouillie de millet à la citrouille

Ingrédients:

• citrouille - 150 g
• millet - 50 g
• lait - 180 ml
• yaourt nature - 40 g
• eau - 100 ml
• édulcorant - au goût

KBJU pour 100 grammes : 68,31 / 2,92 / 1,8 / 11,02

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, mettez le millet à bouillir. Pour ce faire, faites bouillir le lait et ajoutez-y de la bouillie. En remuant, cuire jusqu'à tendreté.
2. Pelez le potiron et coupez-le en cubes. Faire ensuite mijoter dans une casserole pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau.
3. Ajouter le yogourt et l'édulcorant à la citrouille finie. Mixez le tout avec un mixeur.
4. Ajouter le mélange de citrouille à la bouillie et remuer jusqu'à consistance lisse.

Tarte à la citrouille avec fromage cottage et fruits secs

Ingrédients:

• citrouille - 1 pc.
• oeufs - 2 pièces
• fromage cottage - 400 g
• yaourt nature - 30 g
• farine de riz - 30 g
• édulcorant - au goût
• noix - au goût

KBJU pour 100 grammes : 41,97 / 2,68 / 1,14 / 7,54

Comment cuisiner?

1. Nettoyez la citrouille des graines et de la pulpe. Couper la pulpe en morceaux et laisser mijoter dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Transférer le fromage cottage dans un bol profond, casser les œufs et ajouter l'édulcorant.
3. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter la citrouille cuite et le yogourt.
4. Broyer le tout au mixeur, ajouter la farine de riz et pétrir la pâte.
5. Remplissez la citrouille avec ce mélange et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.
6. Refroidissez la tarte à la citrouille finie et servez directement dans la citrouille.

Gâteau aux noix, graines, fruits secs et potiron sans cuisson

Ingrédients:

• noix - 50 g
• graines de tournesol - 40 g
• graines de citrouille - 15 g
• raisins secs - 40 g
• citrouille - 450 g (peut être remplacé par banane, mangue, kaki)
• zeste d'orange - 1/4 cuillère à café
• miel - 1 cuillère à soupe
• huile de coco - 50 g
• farine de noix de coco - 50 g (vous pouvez moudre des flocons de noix de coco)
• beurre de cacao - 20 g
• banane - 80 g
• cardamome - une pincée
• sel - une pincée

KBJU pour 100 grammes : 231,08 / 4,6 / 17,01 / 16,76

Comment cuisiner:

1. Citrouille (il vaut mieux prendre du musc, c'est plus doux), couper en cube de 2x2 cm et cuire au four ou dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous cuisinez à partir de banane, de mangue ou de kaki, vous n'avez pas besoin de les faire cuire.
2. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et faites-les tremper dans de l'eau potable pendant 3 heures, puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs.
3. Préparez une forme détachable de 16 cm et une autre forme d'un diamètre inférieur de 1 à 1,5 cm à celle dans laquelle nous allons récupérer le gâteau.
4. Utilisez un pilon à pommes de terre pour réduire en purée la moitié de la citrouille entière cuite au four. Ajoutez-y du miel et du zeste d'orange, répartissez uniformément la purée sous une forme de plus petit diamètre et envoyez-la au congélateur pendant 3-4 heures. Cela devrait devenir un gâteau.
5. Transférez les noix préparées, les graines de citrouille et de tournesol dans un mélangeur avec une lame en forme de S et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient fines.
6. Ajoutez-y des raisins secs trempés, de la cardamome moulue et du sel.
7. Le résultat doit être une masse collante, qui doit être uniformément répartie sur le fond du moule. Un peu de masse de noix doit être mise de côté pour faire des boules pour décorer notre gâteau sain.
8. Ce sera très pratique si le fond en forme de fente est remplacé par un substrat spécial en carton laminé doré, vendu dans les pâtisseries. Ensuite, il ne reste plus qu'à retirer les côtés et le gâteau sera déjà sur un substrat sur lequel vous pourrez le servir.
9. Faire fondre l'huile de coco et le beurre de cacao au bain-marie. Le fond de la tasse contenant l'huile ne doit pas toucher l'eau chaude. Combinez ensuite le beurre fondu avec le reste de citrouille et de banane cuites au four et mélangez avec un mélangeur à immersion jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Ajouter la farine de coco et pétrir la "pâte".
10. Étalez la moitié de cette masse en une couche uniforme sur la couche de noix sous une forme divisée.
11. Mettez la banquise de la purée puis - la masse de noix de coco restante. Niveler le dessus au mieux avec une cuillère ou une spatule en silicone.
12. À partir de la masse de noix réservée, roulez des bonbons ronds, roulez-les dans de la farine de noix de coco et placez-les sur le gâteau. Saupoudrez-le de flocons de noix de coco, de noix, de graines et de fruits secs. Montrez votre imagination, faites un gâteau utile et élégant.
13. Mettez le gâteau à durcir au réfrigérateur pendant 5 heures, puis retirez le moule et servez.

Dessert à la citrouille

Ingrédients:

• citrouille - 300 g
• pomme - 2 pièces
• poire - 2 pièces
• eau - 200 ml
• noix - 20 g
• édulcorant - au goût

KBJU pour 100 grammes : 52,53 / 1,02 / 1,75 / 9,38

Comment cuisiner:

1. Pelez le potiron et coupez-le en cubes.
2. Pelez les pommes des pépins et coupez-les en cubes.
3. Faire de même avec les poires.
4. Transférer le potiron, les poires, les pommes dans une poêle chaude et ajouter 100 ml d'eau. Laisser mijoter en remuant de temps en temps. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter les 100 ml restants et laisser mijoter encore 15 minutes avec le couvercle fermé.
5. Transférer le tout dans un bol et ajouter l'édulcorant.
6. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
7. Répartir entre les portions et garnir de noix.

Glace à la citrouille avec noix de cajou, dattes et cannelle

Ingrédients:

• lait de coco - 1 boîte (358 ml)
• purée de potiron - 100 g
• dattes - 45 g (5 gros fruits)
• noix de cajou - 70 g
• sirop d'érable ou sirop d'agave - 1 c. une cuillère
• épices - cannelle, gingembre sec, noix de muscade - 1 cuillère à café chacun

KBJU pour 100 grammes : 236,8 / 4,4 / 15,6 / 19,8

Comment cuisiner:

1. Le lait de coco est préférable de prendre une version allégée, la soi-disant légère. Ou cuisinez-le vous-même.
2. Faire tremper les noix pendant 2-3 heures. Si le mélangeur est puissant, ce processus peut être ignoré. Mais il vaut mieux tremper.
3. Cuire le potimarron à 180°C pendant 15-20 minutes. Vous pouvez utiliser un multicuiseur. S'il n'y a pas de citrouille prête à l'emploi, utilisez de la purée de citrouille pour bébé. Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ce processus est assez long, environ 3-5 minutes avec des arrêts. Pour que les dattes soient bien dispersées, et noix.
5. Versez la masse obtenue dans un récipient et placez-la au congélateur pendant 1,5 à 2 heures.
6. Si l'amidon de tapioca (ou autre) n'a pas été ajouté, il est nécessaire de battre périodiquement la masse avec un mélangeur plusieurs fois pendant le processus de refroidissement. Ensuite, vous vous débarrasserez enfin des cristaux de glace. Et vous pouvez magnifiquement mettre de la crème glacée orange vif dans un bol.
7. Laisser décongeler un peu la glace avant de servir. Et maintenant, la crème glacée tendre, délicieuse et crémeuse est prête.

Confiture de potiron sans sucre

Ingrédients:

• citrouille - 500 g
• dattes - 100 g
• raisins secs - 50 g
• eau - 250 ml
• huile d'olive - 10ml
• Noix (au goût

KBJU pour 100 grammes : 69,87 / 1,15 / 1,35 / 15,46

Comment cuisiner:

1. Pelez la citrouille des graines, épluchez-la et coupez-la en morceaux. Versez de l'huile d'olive dans une casserole ou une louche dans laquelle vous ferez cuire de la confiture, et mettez-y du potiron. Remuer. Verser 100 ml d'eau et laisser mijoter 10 minutes.
2. Retirez le noyau des dattes et coupez-les en morceaux.
3. Ajouter les raisins secs, les dattes, le jus de citron à la citrouille et placer sur la cuisinière. Versez de l'eau et faites cuire pendant 40 à 60 minutes en remuant de temps en temps.
4. Laisser refroidir la confiture et ajouter les noix. Transférez ensuite dans des bocaux ou des assiettes et servez.

citrouille pour les enfants

Ingrédients:

• citrouille - 250 g
• yaourt nature - 35 g
• banane - 1 pc.
• raisins secs - au goût
• édulcorant - au goût

KBJU pour 100 grammes : 49,49 / 1,62 / 0,42 / 11,49

Comment cuisiner:

1. Pelez la citrouille de la peau et des graines et coupez-la en cubes.
2. Transférer la citrouille dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes.
3. Ajouter la banane hachée et l'édulcorant à la citrouille finie.
4. Ensuite, mixez avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs et le yaourt.
5. Bien mélanger et servir, garni de bananes et de raisins secs.