हरे टमाटर से अदजिका - खाना पकाने की विधि। सर्दियों के लिए हरी टमाटर की चटनी - घर पर खाना पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

एक बार, परिचारिका का दौरा करते समय, मेज पर एक दिलचस्प adjika परोसा गया, केवल यह सामान्य लाल रंग नहीं था, बल्कि किसी प्रकार का पीला-हरा या कुछ और था। सभी मेहमान हैरान थे, इसमें मैं भी शामिल था। जब सभी मेहमानों ने स्वाद चखा, तो एक फैसला जारी किया गया - बहुत स्वादिष्ट और असामान्य, लेकिन तब परिचारिका ने स्वीकार नहीं किया कि यह किस तरह की अदजिका थी और किस चीज से बनी थी। और इसलिए, इंटरनेट पर पहले से ही एक नुस्खा पर ठोकर खाई, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया, क्योंकि मुझे यकीन है कि सर्दियों के लिए हरे टमाटर से एडजिका "अबेट" स्वादिष्ट हो जाती है। मैंने कोशिश की, यह विफल नहीं हुआ, मैं आपके साथ नुस्खा साझा करता हूं - सर्दियों के लिए हरे टमाटर से एडजिका "खाने"। इसे भी आजमाएं।

- हरा टमाटर - 800 जीआर।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- मीठी मिर्च - 1-2 पीसी ।;
- चीनी - 100 जीआर ।;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 6-7 लौंग;
- सरसों के बीज - 1/3 चम्मच;
- काली मिर्च - 3 पीसी ।;
- सूखी प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1/3 छोटा चम्मच

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले, सभी तैयार सब्जियों और सेब को धोया और सुखाया जाना चाहिए, काली मिर्च को बीज और विभाजन से साफ किया जाना चाहिए, प्याज और लहसुन को छीलना चाहिए, सेब से कोर को हटा देना चाहिए और छील को हटा देना चाहिए। सभी सब्जियों को अपनी इच्छानुसार काट लें।




फिर एक ब्लेंडर बाउल लें या मीट ग्राइंडर का इस्तेमाल करें। सभी तैयार सब्जियां और एक सेब को टुकड़ों में पीस लें। आप अधिक सेब ले सकते हैं। यदि आप स्नैक्स "स्पार्क के साथ" पसंद करते हैं, तो कुछ मिर्च मिर्च, सूखी या ताजा जोड़ें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।




जब सभी सामग्री जमीन पर हो जाए, तो उन्हें एक मोटे तले वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें।




सूची में अन्य सभी सामग्रियों को तुरंत जोड़ें - वनस्पति तेल, सिरका, नमक, चीनी और मसाले। कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें। आपको आधे घंटे के लिए अदजिका को पकाने की जरूरत है, सुनिश्चित करें कि यह बहुत सक्रिय रूप से गड़गड़ाहट नहीं करता है। इस प्रक्रिया में, आप एक नमूना ले सकते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

निर्दिष्ट समय के बाद, अदजिका से तरल वाष्पित हो गया, यह स्थिरता में गाढ़ा हो गया। साथ ही रंग भी बदल गया है। मुझे भी यह तैयारी बहुत पसंद है -।




अब आप अदजिका को बाँझ सूखे जार में रख सकते हैं। अदजिका को रोल करें और जार को उल्टा कर दें, एक कंबल के साथ कवर करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। बस इतना ही, एक दिन के बाद, adjika को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।




अपने भोजन का आनंद लें!

अदजिका पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। बिना पकाए हरे टमाटर से अदजिका की रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो मसालों की स्पष्ट सुगंध के साथ मसालेदार सॉस पसंद करते हैं। जॉर्जियाई की तरह रंग हरा अदजिका है, लेकिन इसमें अखरोट का उपयोग नहीं किया जाता है, और कच्चे हरे टमाटर मुख्य घटक हैं।

सॉस को बिना किसी गर्मी उपचार के 2-3 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। यदि सर्दियों के लिए बिना पकाए हरे टमाटर से अडजिका तैयार की जाती है, तो आपको इसमें 9 प्रतिशत काटने का 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की जरूरत है - इस मामले में, नायलॉन के ढक्कन के नीचे जार रेफ्रिजरेटर में 2-3 महीने तक चलेगा।

सामग्री

• हरा टमाटर - 0.5 किलो
• गर्म हरी मिर्च - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 सिर
• हरी अजमोद - 0.5 गुच्छा।
• सूखे डिल - 3 चिप्स।
• सूखे सीताफल - 2 चिप्स।
• तुलसी - 2 चिप्स।
• अजवायन - 2 चिप्स।
• जमीन जायफल - 1 चिप।
• धनिया - 1 चिप।
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चिप।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 3 चिप्स।
• आयोडीन रहित नमक - 3 चम्मच।

खाना बनाना

1. हम सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करते हैं, सब्जियों को धोते हैं और उन्हें सूखने देते हैं।

2. हरे टमाटरों को 4 भागों में काट लें, इसके बाद हम इसे ब्लेंडर में डालते हैं या मीट ग्राइंडर में पीसते हैं।

3. गर्म मिर्च में, पूंछ काट लें और बीज को हटाए बिना बड़े टुकड़ों में काट लें। कटी हुई मिर्च भी एक ब्लेंडर में काट ली जाती है।

4. पिसे हुए हरे टमाटर और काली मिर्च को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें प्रेस में डाला गया लहसुन डालें।

5. कटोरी की सामग्री में जायफल, इतालवी जड़ी बूटी का मिश्रण, सूखे तुलसी और अजवायन, पिसी मिर्च का मिश्रण और धनिया डालें। नमक डालें - 3 चम्मच एक अच्छे टॉप के साथ।

6. अजमोद को बारीक काट लें और इसे अदजिका में भेजें, सूखे डिल और सूखे सीताफल डालें, बस उन्हें हथेलियों के बीच रगड़ें।

7. एडजिका को अच्छी तरह मिलाएं - परिणाम काफी बड़े अंश का हरा और बहुत सुगंधित मिश्रण होगा।

अदजिका एक पारंपरिक कोकेशियान मसाला है, यह एक सुगंधित मसालेदार और नमकीन चटनी है, जिसकी संरचना प्रत्येक परिचारिका के लिए अलग-अलग है।

एक असली अब्खाज़ियन या जॉर्जियाई अदजिका के मुख्य घटक गर्म मिर्च मिर्च, नमक और मसाले (धनिया, तुलसी, लहसुन, डिल, पुदीना, नमकीन) हैं, लेकिन काकेशस के बाहर, टमाटर, मीठी मिर्च, सेब आमतौर पर इस गर्म मसाला में जोड़े जाते हैं। मसालेदार स्वाद को नरम करने के लिए और सॉस में मीठे और खट्टे नोट डालें।

और यद्यपि सर्दियों के लिए हरे टमाटर से एडजिका मूल से बहुत अलग है, और ईमानदार होने के लिए, यह केचप की तरह दिखता है, इसने अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की है।

मांस, मुर्गी पालन, मछली, सब्जियों और यहां तक ​​कि डेयरी उत्पादों को मसाला देने के लिए तैयार व्यंजनों में हरी अदजिका डाली जाती है।

इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं है, आपको बस कई मौजूदा विकल्पों में से हरे टमाटर से एक सफल एडजिका रेसिपी चुनने की जरूरत है।

यदि घर का बना हरा adjika लंबे समय तक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है, तो आपको इसे उपयुक्त कंटेनरों में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, इसे ठंडा होने दें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। चखने से पहले सॉस को कम से कम कुछ घंटों तक खड़े रहने देना सबसे अच्छा है।

यदि आप सर्दियों के लिए अदजिका पकाना चाहते हैं, तो आपको जार को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, अतिरिक्त नसबंदी के लिए, मैं उन्हें सोडा से धोता हूं। हरे मसाले को साफ कंटेनर में डालें, ढक्कन से ढक दें और ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

हरे टमाटर से अदजिका कैसे पकाएं

सामग्री:

• हरा (केवल भूरा नहीं) टमाटर - लगभग 2 किलो
• शिमला मिर्च - 0.5 किलो
• गर्म मिर्च - 1-2 पीसी।
• सिरका - लगभग 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 5-6 लौंग
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - लगभग एक चौथाई कप
• हॉप्स-suneli

मसालेदार हरे टमाटर अदजिका की रेसिपी:

1. धुली हुई सब्जियों (लहसुन को छोड़कर) को अपनी पसंद के अनुसार काट लें। किसी को मीट ग्राइंडर पसंद है, किसी को ब्लेंडर पसंद है।

2. मध्यम गर्मी बनाए रखने की कोशिश करते हुए, द्रव्यमान को लगभग एक घंटे तक पकाएं।

3. एक घंटे के बाद, लहसुन का घी, मसाले डालें, सिरका और तेल डालें और भविष्य के मसाले को नमक करें। अदजिका को एक घंटे के एक और चौथाई तक पकने तक उबालें। निष्फल जार में रोल करें।

सेब के साथ हरे टमाटर से अदजिका

सामग्री:

• 1 किलो हरा टमाटर
• 300 ग्राम हरी शिमला मिर्च
• 300 ग्राम हरे खट्टे सेब,
• 2 हरी मिर्च मिर्च
• 1 गुच्छा डिल
• ½ गुच्छा अजमोद
• ½ गुच्छा सीताफल
• कुछ पुदीने के पत्ते
• ½ गुच्छा तुलसी
• 6 लहसुन की कलियाँ
• 1 चम्मच धनिया
• 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
• 2/3 कप वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच सहारा
• 1 चम्मच नमक

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अदजिका कैसे बनाते हैं:

1. कच्चे टमाटर काफी कड़वे होते हैं, इसलिए हरे टमाटर को पहले से उपचारित करना चाहिए: धोया, 2 या 4 भागों में काटा, नमक अच्छी तरह से मिलाएं और 4-6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। उसके बाद जो जूस निकला है उसे छान लें, सारी कड़वाहट उसके साथ चली जाएगी।

2. सेब को धोइये, बीज निकाल कर छील लीजिये. मीठी और गर्म मिर्च को छील लें।

3. आपको बेल मिर्च से बीज निकालने की जरूरत है, और मिर्च मिर्च के बीज के साथ अपनी इच्छानुसार करें: उनमें सबसे अधिक तीखापन होता है, इसलिए यदि आप सुपर-हॉट एडजिका प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन कम के लिए थर्मोन्यूक्लियर विकल्प, उन्हें हटाना बेहतर है।

4. दोनों तरह की मिर्च, सेब और टमाटर को फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें और चिकना होने तक पीस लें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं।

5. यदि आप अधिक समान और कोमल एडजिका सॉस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पहले टमाटर से छिलका निकालना होगा। यह तैयारी के प्रारंभिक चरण में सबसे अच्छा किया जाता है: उन्हें उबलते पानी से उबाल लें, त्वचा को हटा दें, और फिर नमक के साथ कवर करें और खड़े होने दें।

6. हरे मिश्रण को एक भारी तले के सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर 35 मिनट तक उबालें। इस समय, लहसुन को छीलकर, सभी सागों को धोकर सुखा लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सुगंधित जड़ी बूटियों और लहसुन को पास करें या एक विशेष ब्लेंडर नोजल के साथ पीस लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल के साथ डालें, मिश्रण करें और लगभग 10-15 मिनट के लिए धीमी आँच पर अदजिका को पकाएँ।

सहिजन के साथ हरे टमाटर से अदजिका रेसिपी

इसके अलावा, हरे टमाटर को अनिवार्य गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, इसलिए उनसे कच्चा अदजिका नहीं बनाया जा सकता है। लेकिन सहिजन की रेसिपी इस नियम का अपवाद है।

एन द्वारा संपादित।
जब मैं बगीचे से सभी सब्जियां निकाल रहा था तब मैंने पहली बार हरे टमाटर से अदजिका पकाया था। लाल टमाटर बहुत पहले काटे गए थे, फिर पतझड़ आ गया, टमाटर ने लाल होना बंद कर दिया। झाड़ियों पर केवल हरे टमाटर रह गए, और मुझे नहीं पता था कि उनका क्या करना है। इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, इसलिए मैंने पड़ोसियों से पूछना शुरू किया कि वे हरे टमाटर का क्या करते हैं। मेरे पड़ोसी अंकल तोल्या, मौज-मस्ती और स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमी, पाक विशेषज्ञ निकले। यह वह था जिसने मुझे बताया कि वह खुद सर्दियों के लिए "ईटिंग" के लिए हरे टमाटर से एडजिका तैयार करता है, जिसे वह सभी ठंड के मौसम में खाता है। तो मैंने उससे कहा कि मेरे पास बगीचे में हरे टमाटर बचे हैं और मैं उन्हें फेंक देना चाहता हूं, क्योंकि मुझे नहीं पता कि क्या करना है। उसने मुझे अपनी उंगली से धमकाया ताकि मैं ऐसा करने की हिम्मत न करूं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट अदजिका बनाते हैं। मैंने जो सुना उससे शायद मेरी आँखें चौड़ी हो गईं, जब से मैंने पहली बार हरे टमाटर से अदजिका के बारे में सुना, मैं आमतौर पर खाना बनाती हूँ। लेकिन अंकल तोल्या ने इसकी इतनी तारीफ की कि मैं इसका विरोध नहीं कर सका और इसे पकाया। अब मेरा तहखाना हरी अदजिका के जार से भरा है, मेरे पति के रूप में और मैं इसे हर गिरावट में पकाती हूं, जब हरे टमाटर की बारी आती है। अगर आपके पास अपना बगीचा नहीं है तो हरे टमाटर बाजार में आसानी से खरीदे जा सकते हैं।




- 1 किलो हरा टमाटर,
- लहसुन के 2 सिर,
- 2-3 पीसी। गरम शिमला मिर्च,
- कुछ अजमोद
- 10 ग्राम नमक,
- 20 ग्राम दानेदार चीनी,
- 30 ग्राम 9% सिरका,
- 30 ग्राम वनस्पति तेल।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

टमाटर धो लें, पूंछ काट लें, फिर सब्जियों को स्लाइस में काट लें जो मांस की चक्की के लिए उपयुक्त आकार में हों।




लहसुन छीलें, लौंग में विभाजित करें। गर्म मिर्च को छल्ले में काट लें। गर्म मिर्च से बीज नहीं निकाले जा सकते ताकि अदजिका अधिक जलती हुई निकले।




ताजा अजमोद काट लें। यह अदजिका और हरे टमाटर को ताजी सुगंध देगा।




एडजिका के लिए सभी सब्जियों और सामग्री को मीट ग्राइंडर में घुमाएं।






नमक डालें, साथ ही स्वाद और दानेदार चीनी को संतुलित करें।




अदजिका में वनस्पति तेल डालें और इस अवस्था में 25 मिनट के लिए वर्कपीस को आग पर पकाएँ। उबलने के बाद, 9% सिरका डालें और एक और 15 मिनट तक पकाते रहें।




अदजिका को जार में व्यवस्थित करें। मैं जार को भाप देता हूं और सूखने के लिए अलग रख देता हूं। शाम को जार तैयार करना सुविधाजनक है, और सुबह वे सूखे और निष्फल हो जाएंगे।




एडजिका को ढक्कन के साथ रोल करें। जार को इंसुलेट करें और उन्हें एक कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने दें।






तैयार। भोजन का लुत्फ उठाएं!
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सर्दियों के लिए हरे टमाटर से अदजिकाचमकीले पन्ना रंग मिर्च और टमाटर से पारंपरिक adjika के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। हरे टमाटर की रेसिपी, इतनी स्वादिष्ट कि आप अपनी उंगलियां चाट लें, आप अपनी पसंद के हिसाब से उठा सकते हैं। व्यंजनों में, हरे टमाटर से कच्ची अदजिका और सर्दियों के लिए अदजिका, जिसमें गर्मी उपचार शामिल है, लोकप्रिय हैं। यदि आप सर्दियों के लिए हरे टमाटर से स्वादिष्ट और सरल अदजिका पकाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई तस्वीरों के साथ रेसिपी आपके काम आएगी।

सामग्री:

• हरा टमाटर - 2 किग्रा.,
• गर्म मिर्च - 200 जीआर।,
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• मसाले: अदजिका, काली मिर्च, सनली हॉप्स,
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

सर्दियों के लिए हरे टमाटर से अदजिका - नुस्खा

हरे टमाटर धो लें। आकार के आधार पर उन्हें लंबाई में 4-6 टुकड़ों में काट लें।

लहसुन की कलियों को छील लें।

गरमा गरम मिर्च को धोइये, फलियों को दो भागों में काट लीजिये. मिर्च के डंठल के पास का हिस्सा काट लें, बीज हटा दें।

अजमोद की टहनियों को धो लें।

अदजिका के लिए सभी मुख्य सामग्री - हरे टमाटर, अजमोद, गर्म मिर्च और लहसुन को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों और जड़ी बूटियों को पास करें। यदि इन सामग्रियों को पीसना संभव है, तो आप एक ब्लेंडर या कंबाइन का भी उपयोग कर सकते हैं। परिणाम एक चमकदार हरी प्यूरी है।

अदजिका के लिए बेस को स्टोव पर रखें। उबाल पर लाना। उसके बाद, हरी टमाटर अदजिका में अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है। अदजिका में मसाले डालें।

अदजिका में नमक और चीनी डालें।

सिरका और वनस्पति तेल में डालो।

इन सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद हरे टमाटर अदजिका को अच्छी तरह से मिलाकर चख लेना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक नमकीन, खट्टा या मीठा हो तो एक या दूसरी सामग्री डालकर इसके स्वाद को समायोजित करें। हरे टमाटर को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें।

जब यह पक रहा हो, जार और ढक्कन तैयार करें। डिब्बाबंद करने के लिए सर्दियों के लिए हरे टमाटर से मसालेदार अदजिकापूरी सर्दी सफलतापूर्वक खड़ी हुई, जार और ढक्कन को निष्फल करने की आवश्यकता है। तैयार उत्पाद को तैयार करने के तुरंत बाद बाँझ जार में व्यवस्थित करें। ढक्कन के लिए, इस प्रकार की वर्कपीस को टिन और नायलॉन ढक्कन दोनों के साथ बंद किया जा सकता है। अदजिका दोनों रूपों में अच्छी तरह से संग्रहित है।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर से अदजिका। एक छवि

कम स्वादिष्ट नहीं सेब के साथ हरा टमाटर अदजिका.

सामग्री:

• हरा टमाटर - 3 किग्रा.,
• सेब - 500 जीआर।,
• प्याज - 200 जीआर।,
• गर्म मिर्च - 100 जीआर।,
• लहसुन - 100 जीआर।,
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच,
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच,
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सिरका - एक ढेर,
• वनस्पति तेल - एक ढेर।

सेब के साथ हरे टमाटर से अदजिका - नुस्खा

टमाटर और सेब धो लें। लहसुन और प्याज को त्वचा से छील लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें। सेब को छीलकर स्लाइस में भी काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। गर्म मिर्च को छीलकर, क्यूब्स में भी काट लें। कटा हुआ हरा टमाटर, लहसुन, सेब, प्याज और गर्म मिर्च को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें एडजिका पकाया जाएगा।

रस छोड़ने के लिए सब्जियों को थोड़ा सा निचोड़ें। सब्जियों को धीमी आंच पर पकने दें। उबालने के पांच मिनट बाद आप देखेंगे कि कढ़ाई के तले में और भी रस है. हरी टमाटर अदजिका को बीच-बीच में हिलाते हुए 25-30 मिनिट तक पका लीजिए.

इस समय के दौरान, सब्जियां काफी उबाल लेंगी, अपना आकार खो देंगी और नरम हो जाएंगी। हरे टमाटर अदजिका के साथ पैन को स्टोव से हटा दें। थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे हैण्ड ब्लेन्डर से प्यूरी कर लें। उसके बाद, अदजिका को फिर से स्टोव पर रख दें।

पैन में काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, सिरका, सूरजमुखी का तेल और चीनी डालें। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक बाँझ कंटेनर में गर्म डालो। एडजिका को डिब्बाबंद करने के लिए ढक्कन भी बाँझ (उबले हुए) होने चाहिए।

मैं आपको सलाह देता हूं कि बिना पकाए सहिजन के साथ हरे टमाटर से अदजिका पकाएं।

सामग्री:

• सहिजन - 200 जीआर।,
• हरा टमाटर - 1 किलो।,
• गर्म मिर्च - 2 फली,
• अजमोद या सीताफल - एक छोटा गुच्छा,
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सहिजन के साथ हरे टमाटर से अदजिका - नुस्खा

हरे टमाटर धो लें। पीसने में आसानी के लिए, उन्हें कई भागों में काट लें। नरक को साफ करो। साथ ही इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बस इतना ही, घर का बना मसालेदार हरा टमाटर अदजिका बिना पकाए सहिजन के साथ तैयार है। धनिया या अजमोद धो लें। इस कच्चे हरे टमाटर अदजिका में बिना पकाए तीखापन लाने के लिए, हम गर्म मिर्च मिर्च की फली का भी उपयोग करेंगे। अदजिका के हरे रंग का पालन करने के लिए हरी मिर्च लें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से हरे टमाटर, अजमोद, गर्म मिर्च और सहिजन को पास करें। परिणामी द्रव्यमान में नमक, टेबल सिरका और दानेदार चीनी मिलाएं। हरे टमाटर से मसालेदार अदजिका मिलाएं।

तैयार उत्पाद को बाँझ जार में स्थानांतरित करें। ढक्कन कसकर बंद करें। इस तथ्य के कारण कि नमक, सहिजन और गर्म मिर्च संरक्षक हैं, उचित भंडारण के साथ, ऐसी अदजिका आपके रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक रहेगी, निश्चित रूप से, अगर इसे इस अवधि से पहले नहीं खाया जाता है।

मुझे खुशी होगी अगर ये हरा टमाटर अदजिका रेसिपीआपके लिए उपयोगी होगा।