Quince: इसकी संरचना, कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण। श्रीफल बच्चों और विभिन्न रोगों वाले लोगों के लिए कैसे उपयोगी हो सकता है। उपयोगी गुण और श्रीफल, जापानी श्रीफल व्यंजनों का उपयोग

आज मैं सबसे पुराने फलों में से एक के बारे में बात करना चाहता हूं - श्रीफल, इसके उपयोगी गुण और contraindications, न केवल फल के लाभों के बारे में, बल्कि पत्तियों और बीजों के बारे में भी। Quince एक दिलचस्प फल है, जो या तो सेब या नाशपाती के समान होता है, लेकिन इसमें स्वाद के समान गुण नहीं होते हैं। इसमें वह रसदार मिठास नहीं होती जो सेब और नाशपाती में होती है। सूखे गूदे में कसैला, तीखा, खट्टा स्वाद होता है। लेकिन, किसी कारण से, प्राचीन काल में, इसे प्रेम और उर्वरता का प्रतीक माना जाता था।

Quince उपयोगी गुण और contraindications

यह पता चला है कि प्राचीन चिकित्सक भी श्रीफल के लाभकारी गुणों को जानते थे, और उन्होंने इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार में किया। जॉन पार्किंसन, 17वीं सदी के अंग्रेजी वनस्पतिशास्त्री, ने श्रीफल के बारे में लिखा:

पृथ्वी पर उगने वाले फलों में से कोई ऐसा फल नहीं पा सकता है जिसका इतना उत्कृष्ट उपयोग हो: रात के खाने के लिए व्यंजनों की बहुतायत में, भोज, और जिसमें शरीर के लाभ के लिए और भी अधिक लाभकारी गुण हों।

श्रीफल और पोषण मूल्य की उपयोगी रचना

Quince फलों की एक समृद्ध रचना है, अपने लिए जज करें:

• फल प्रोविटामिन ए, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, सी, ई, पीपी से भरपूर होते हैं, क्विंस विटामिन सी सामग्री में सेब और नाशपाती से आगे निकल जाता है।
• खनिज संरचना - पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, मैंगनीज। लोहे के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए - 100 जीआर में। श्रीफल में दैनिक मानदंड होता है।
• जब सेब और नाशपाती की तुलना की जाती है, तो क्विंस फलों में अधिक पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जैसे कि साइट्रिक, टार्टरिक, मैलिक, टार्ट्रोनिक।

फलों का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 0.6 जीआर
• वसा - 0.5 जीआर
• कार्बोहाइड्रेट - 9.6 जीआर

शरीर के लिए श्रीफल के उपयोगी गुण

इसकी समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद, श्रीफल हमारे शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करेगा:

• विटामिन सी की उच्च सामग्री इस फल को सर्दी, वायरल रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी बनाती है, हमारे शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए श्रीफल सबसे उपयुक्त है।
• फल विटामिन ए, सी और ई से भरपूर होता है, और ये मुख्य एंटीऑक्सिडेंट हैं जो भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर के खतरे को कम करते हैं, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और शरीर को फिर से जीवंत करते हैं।
• विटामिन ए का मानव हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करके, रेटिनॉल सामान्य रक्त परिसंचरण और स्थिर दिल की धड़कन सुनिश्चित करता है।
• उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए श्रीफल खाना उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें पोटैशियम होता है। Quince रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेगा।
• फलों और पत्तियों में निहित निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) घनास्त्रता को रोकता है, ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करता है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
• उत्कृष्ट फलों का गूदा शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, क्योंकि इसमें पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है। श्रीफल के ये गुण इसे एक ऐसा उत्पाद बनाते हैं जिसकी अनुशंसा उन लोगों के लिए की जा सकती है जिन्हें शराब के कारण यकृत की समस्या है;
• आयरन की उच्च सामग्री के कारण यह फल बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी है;
• क्विंस अपने कसैले गुणों के कारण दस्त से मदद करता है;
• क्विंस तपेदिक, पीलिया जैसे रोगों में उपयोगी है, एक मूत्रवर्धक, हेमोस्टैटिक एजेंट है, जिसका उपयोग बवासीर के उपचार में किया जाता है।

महिलाओं के लिए उपयोगी श्रीफल क्या है

उपरोक्त लाभकारी गुणों के अलावा, इस फल में कुछ ऐसा है जो महिला शरीर के लिए महत्वपूर्ण है और गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी है:

• सबसे पहले, मैं लोहे जैसे पदार्थ के बारे में कहना चाहूंगा, इस फल में बहुत कुछ है। यह तत्व महिलाओं के लिए "महत्वपूर्ण दिनों", गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं के लिए महत्वपूर्ण है;
• श्रीफल को एक अच्छा एंटीमैटिक माना जाता है और यह गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता से बचाने में मदद कर सकता है;
• फोलिक एसिड बच्चे में फांक तालु, मानसिक बीमारी, शरीर में प्रोटीन-ऊर्जा की कमी के जोखिम को कम करता है;
• एडिमा से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को क्विंस के मूत्रवर्धक गुणों से लाभ होगा।

वजन घटाने के लिए श्रीफल

कम वसा वाली सामग्री और कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति के कारण फल को आहार उत्पाद माना जाता है। Quince कॉपर, सोडियम और फाइबर के कारण अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है, जो इसका हिस्सा हैं। यह सब क्विंस को एक ऐसा उत्पाद बनाता है जिसे वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाता है कि श्रीफल को एक तनाव-विरोधी उत्पाद माना जाता है, एक ऐसा उत्पाद जो मूड में सुधार करता है और अतिरिक्त ऊर्जा देता है। यहां तक ​​कि प्राचीन चिकित्सकों ने "ब्लैक बोरियत" का इलाज करने के लिए फल का इस्तेमाल किया। इस स्थिति को अब हम डिप्रेशन कहते हैं।

यह उन लोगों के लिए एक और "प्लस" है जो आहार पर जाने का फैसला करते हैं - श्रीफल न केवल वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि तनाव से भी निपटेगा, जो अपरिहार्य है, क्योंकि आपको अपने सामान्य भोजन और अपनी सामान्य जीवन शैली को छोड़ना होगा।

कॉस्मेटोलॉजी में श्रीफल

सुंदरता के मामले में, आप श्रीफल के लाभकारी गुणों का भी उपयोग कर सकते हैं, फलों का गूदा कॉस्मेटिक मास्क के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है।

एक महीन grater पर कसा हुआ क्विंस का मास्क तैलीय त्वचा और मुंहासों को दूर करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

गूदे को चेहरे पर लगाएं, 7-10 मिनट तक रखें और गर्म पानी से धो लें।

किसी भी त्वचा के लिए, यह नुस्खा उपयुक्त है:

एक चम्मच ओटमील और कॉर्नस्टार्च के साथ कसा हुआ श्रीफल का गूदा मिलाएं। 20 मिनट तक चेहरे पर रखें, पानी से धो लें।

उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए Quince मास्क - यह त्वचा को साफ़, ताज़ा, थोड़ा सफ़ेद और टोन करेगा।

श्रीफल को कद्दूकस कर लें और सूखी और सामान्य त्वचा के लिए समान मात्रा में क्रीम, चिकन की जर्दी और झरझरा तैलीय त्वचा के लिए चिकन प्रोटीन के साथ मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए लगाएं, फिर एक गर्म, नम झाड़ू से हटा दें, और अपने चेहरे को पानी से धो लें।

पुरुषों के लिए उपयोगी श्रीफल क्या है

श्रीफल में पाया जाने वाला विटामिन ए पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है।

विटामिन पीपी (नियासिन) पुरुष स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करता है: इंसुलिन, प्रोजेस्टेरोन, टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं जो प्रोटीन चयापचय के लिए जिम्मेदार हैं, जो मांसपेशियों के विकास और शक्ति संकेतकों में वृद्धि को प्रभावित करता है। विटामिन पीपी अक्सर खेल पोषण में पाया जा सकता है।

श्रीफल कैसे खाएं

हां, ऐसे उपयोगी गुण श्रीफल को उपभोग के लिए एक आकर्षक उत्पाद बनाते हैं, लेकिन पके हुए श्रीफल को खाना भी काफी कठिन है। यह विशेषता कभी-कभी प्रश्न उठाती है: क्या कच्चे रूप में श्रीफल खाना संभव है और किस रूप में श्रीफल का उपयोग करना बेहतर है, ताकि यह न केवल लाभ लाए, बल्कि आनंद भी लाए।

Quince में काफी घना गूदा होता है, इसमें एक अजीब स्वाद, सुगंध होती है, और अगर आपको यह सब पसंद है, तो बेशक आप इसे कच्चा खा सकते हैं, लेकिन इसे इस्तेमाल करने के अन्य तरीके और रेसिपी भी हैं।

फल दिलचस्प है कि इससे न केवल डेसर्ट तैयार किए जाते हैं, जब तली जाती है तो यह मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है, क्विंस के टुकड़े पिलाफ में जोड़े जाते हैं।

Quince का उपयोग जलसेक, जूस, कॉम्पोट्स, जैम तैयार करने के लिए किया जा सकता है, इसे सुखाया जा सकता है और इसका उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, बल्कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है।

बेक्ड श्रीफल, श्रीफल जाम

यह गर्मी उपचार के बाद है कि श्रीफल वास्तविक स्वाद और लाभ प्राप्त करता है। चिपचिपाहट, कसैलापन जादुई रूप से गायब हो जाता है, इसमें एक सुंदर रंग, स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद होता है, और साथ ही यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

उबला हुआ, बेक्ड क्विंस, साथ ही जैम, इससे जाम - यह न केवल एक स्वादिष्ट उपचार है:

• डॉक्टरों का कहना है कि इस रूप में यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, एनीमिया, हृदय रोग, श्वसन रोग, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए संकेत दिया जाता है और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• उबला हुआ और बेक किया हुआ श्रीफल भी मतली के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है, एक एंटीमेटिक, साथ ही दस्त के लिए एक उपाय भी है।

इसे पन्नी में लपेटकर स्लाइस में ओवन में अच्छी तरह से बेक करें।

श्रीफल का रस

बेशक, श्रीफल का रस बनाना आसान नहीं है, लेकिन यह जान लें कि यह तापमान को कम करने और दुर्बल करने वाली बीमारी के बाद शरीर को ठीक करने में मदद करता है। हां, और आपको ज्यादा जरूरत नहीं है दिन में 3 बार 1-2 बड़े चम्मच लेने के लिए पर्याप्त है. ब्रोंकाइटिस के उपचार में Quince रस का उपयोग किया जाता है ( 50 जीआर। एक दिन में कई बार).

इसके अलावा, ताजे क्विंस के रस का तिल्ली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसकी गतिविधि में सुधार होता है, इसका उपयोग ड्रॉप्सी के उपचार में किया जाता है, इसका उपयोग एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक, कसैले, मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, पैर की मांसपेशियों में ऐंठन के साथ मदद करता है।

Quince का रस तैलीय त्वचा को पोषण और देखभाल देता है। श्रीफल के रस की मदद से आप झाइयों से छुटकारा पा सकते हैं। हर तरह के फेस मास्क भी श्रीफल के गूदे से बनाए जाते हैं।

श्रीफल आसव

यदि श्रीफल का रस बनाना संभव नहीं है, तो आप थर्मस में आसव तैयार कर सकते हैं। बुखार और खांसी के साथ, यह जूस की तरह बहुत अच्छी तरह से मदद करता है। एक लीटर थर्मस के लिए दो छोटे फल पर्याप्त होंगे।

क्विंस को स्लाइस में काटें, उबलते पानी डालें और कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 0.5 कप गर्म दिन में कई बार लें। आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा श्रीफल या सूखा एक गिलास पानी डालें, धीमी आँच पर पाँच मिनट तक उबालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले 3 बड़े चम्मच लें।

एक विटामिन उपाय के रूप में, आप केवल चाय के कुछ स्लाइस को भी चाय में मिला सकते हैं - मैं ऐसा तब करता हूं जब क्विंस होता है। स्वादिष्ट चाय बनती है।

श्रीफल खाद

क्विंस कॉम्पोट भी एक उत्कृष्ट विटामिन पेय है - इसे केवल क्विंस से ही पकाया जा सकता है, या आप विभिन्न सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

• प्रसिद्ध डॉक्टर एविसेना ने पेट और लीवर के शहद के रोगों के साथ क्विंस कॉम्पोट का इलाज किया।
• क्विंस कॉम्पोट उल्टी, दस्त के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, और सिस्टिटिस के साथ भी मदद करता है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

Quince भी दिलचस्प है क्योंकि न केवल फल, बल्कि इसके बीज, साथ ही पत्तियों में भी उपयोगी गुण होते हैं।

श्रीफल बीज - उपयोगी गुण

श्रीफल बीज के बारे में हम कह सकते हैं कि यह एक अलग दवा है, केवल आप उन्हें कुचल नहीं सकते, इसके बारे में आप बाद में जानेंगे।

• क्विंस के बीजों पर बलगम होता है, और इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए एक आवरण एजेंट के रूप में किया जाता है, कोलाइटिस के लिए एक कम करनेवाला के रूप में।

10-15 जीआर। बीज, 1 गिलास पानी डालें और 10 मिनट के लिए हिलाएं। भोजन के तुरंत बाद, 1 बड़ा चम्मच लगाएं।

• बीजों का काढ़ा ब्रोंकाइटिस, गले में खराश, खांसी के साथ मदद करता है, इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें हल्का रेचक, नरम और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। काढ़े का उपयोग जलन, त्वचा रोग, फटे होंठ, नेत्र रोग और गंजापन के लिए लोशन के रूप में किया जाता है।

1 चम्मच श्रीफल बीज 300 मिली डालें। पानी, पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए गर्म करें। गर्मी से निकालें, ढककर 2 घंटे के लिए लपेटें, फिर छान लें। कंप्रेस और मौखिक प्रशासन के लिए उपयोग करें - भोजन से पहले दिन में 0.5 कप 3 बार।

• श्रीफल बीज का एक और रोचक उपयोग। यदि आपकी वाणी या किसी प्रकार की लंबी बातचीत होती है, तो लगभग आधे घंटे के लिए एक श्रीफल का बीज अपने मुंह में रखें और आपको प्यास नहीं लगेगी और आपका मुंह नहीं सूखेगा।

बेल के पत्ते के फायदे

पत्तियों और शाखाओं को फूलों की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है, छाया में सुखाया जाता है, एक सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

क्विंस की पत्तियों और युवा शाखाओं का काढ़ा मधुमेह के उपचार में, रक्त शर्करा को कम करने में उपयोग किया जाता है:

एक गिलास पानी के साथ 2 बड़े चम्मच सूखे कच्चे माल डालें, 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक पकने दें, तनाव दें। भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।

ब्रोन्कियल अस्थमा के एक तीव्र हमले से राहत पाने के लिए:

एक गिलास उबलते पानी में 6 क्विंस की पत्तियां डालें। 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें, कच्चे माल को निचोड़ें। मूल मात्रा में उबला हुआ पानी डालें। 2 बड़े चम्मच लें। एल दिन में 3 बार।

एनजाइना के उपचार के लिए, वे ऐसा काढ़ा बनाते हैं:

1 सेंट। एल सूखे पत्ते और बीज 1 कप उबलते पानी डालें, 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल दिन में 3 बार।

बालों को मजबूत बनाने के लिए पत्तों का काढ़ा एक बेहतरीन उपाय है।

श्रीफल - मतभेद

लेकिन, उत्पाद कितना भी उपयोगी क्यों न हो, इसमें contraindications है। इवा कोई अपवाद नहीं है।

• अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों द्वारा Quince का इलाज बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। फलों के एसिड की उच्च सामग्री के कारण ताजा श्रीफल और श्रीफल के रस का उपयोग करना उनके लिए सख्त वर्जित है, जो पेट और अग्न्याशय के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं। श्रीफल और विशेष रूप से इसकी त्वचा में निहित आवश्यक तेल भी अग्न्याशय को परेशान करते हैं। Quince के गूदे में पथरीली कोशिकाएँ भी होती हैं, जो शरीर द्वारा खराब अवशोषित होती हैं और, एक नियम के रूप में, पारगमन के दौरान आंतों से गुजरती हैं। लेकिन अग्नाशयशोथ के रोगियों में, ये कोशिकाएं रोग को बढ़ा सकती हैं। यदि रोग का कोई विस्तार नहीं है, तो श्रीफल खाया जा सकता है, लेकिन केवल जेली, मुरब्बा, जाम सिरप के रूप में चाय में जोड़ा जा सकता है। काढ़े और खाद भी संभव हैं, लेकिन उन्हें छानना चाहिए।
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, पुरानी आंत्रशोथ, कब्ज से पीड़ित लोगों को भी श्रीफल से सावधान रहना चाहिए।
• Quince फल फुलाना के साथ कवर किया गया है, जिसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए, क्योंकि यह मुखर डोरियों पर बुरा प्रभाव डालता है, गले के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है और गंभीर खांसी पैदा कर सकता है।
• आपको श्रीफल के बीजों से सावधान रहना होगा। उन्हें तोड़ा, कुचला नहीं जा सकता, क्योंकि इनमें जहरीले पदार्थ होते हैं।
• पत्तियों के लाभकारी गुणों के बावजूद, हर कोई उनका उपयोग नहीं कर सकता। आपको मजबूत प्रतिरक्षा वाले लोगों, फेफड़ों के कुछ रोगों (प्ल्यूरिसी) और म्यूकोसल विकारों के लिए पत्तियों के काढ़े के साथ इलाज नहीं करना चाहिए। दवाएँ और एंटीबायोटिक्स लेते समय सावधानी के साथ काढ़े लें, वे पत्तियों की संरचना के साथ असंगत हो सकते हैं।

इसलिए, मैं दोहराते नहीं थकता, अगर आपको पुरानी बीमारियां हैं, तो कुछ भी इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

सही श्रीफल का चुनाव कैसे करें

Henomeles - जापानी श्रीफल उपयोगी गुण

मैं जापानी श्रीफल के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूँ। इस श्रीफल के फल काफी छोटे होते हैं। इस पौधे का वैज्ञानिक नाम चैनोमेलिस है।

लोगों में, इस किस्म के क्विंस को उत्तरी नींबू कहा जाता है। और मैं आपको बताता हूँ - व्यर्थ नहीं। इसके उपयोगी गुणों के संदर्भ में, जापानी श्रीफल आम श्रीफल से बहुत कम भिन्न होता है, यह उतना ही उपयोगी है। अंतर केवल विटामिन सी की सामग्री का है, यह साधारण श्रीफल की तुलना में 10 गुना अधिक है। मैंने जापानी क्वीन को दुकानों में नहीं देखा है, लेकिन हमारे माली इसे बेचते हैं।

जापानी श्रीफल पूरी तरह से नींबू की जगह लेता है। हर साल एक सहकर्मी मुझे इस श्रीफल के साथ व्यवहार करता है, और उसके नुस्खा के अनुसार मैं विटामिन की तैयारी करता हूं:

जापानी श्रीफल को टुकड़ों में काटें, बीजों से मुक्त करें, श्रीफल के गूदे को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या बारीक काट लें। चीनी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं। एक साफ, सूखे जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। टेक्स्ट

चाय में एक चम्मच और यहां तक ​​​​कि सिर्फ पानी (गर्म, ठंडा) में जोड़ें और आपको एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्फूर्तिदायक पेय मिलता है।

श्रीफल एक अद्भुत फल है, है ना? व्यक्तिगत रूप से, मैं क्विंस के लाभकारी गुणों से प्रभावित था, इसका उपयोग कैसे करें, व्यंजनों, जाहिर है यह व्यर्थ नहीं है कि मैं इसे प्यार करता हूं। मैं आपके आहार में श्रीफल को शामिल करने की सलाह देता हूं। मुझे पक्का पता है कि इसके साथ बहुत स्वादिष्ट पाई मिलती है। मैंने इसे बेकिंग में इस्तेमाल किया है और मुझे यह पसंद है।

मुझे जापानी क्वीन भी पसंद है, इसके साथ चाय स्वादिष्ट और सेहतमंद है, जैसे नींबू के साथ। वैसे, चेनोमेल की छोटी झाड़ियाँ भी किसी भी बगीचे की शोभा होंगी - वसंत में चमकीले नारंगी फूलों के साथ चेनोमेल खिलता है, और शरद ऋतु में चमकीले पीले फलों के साथ बिखरा होता है। मैंने अपने डाचा में आम और जापानी दोनों तरह के क्विंस लगाए, मैं उनके बड़े होने का इंतजार कर रहा हूं।

और तुम ये जानते हो

• रूसी में, "मार्मलेड" शब्द पुर्तगाली "मार्मेला" से आया है, जिसका अर्थ अनुवाद में क्विंस है;
• 14 वीं शताब्दी के इटालियन सिसिली के इतिहास में क्विंस मुरब्बा का उल्लेख पाया गया था;
• इंग्लैंड में, लंदन के डॉक्टरों की सिफारिश पर, पाचन में सुधार के लिए भोजन के अंत में क्विंस मार्शमैलो या जेली परोसने की प्रथा थी;
• प्राचीन काल से, श्रीफल को पारिवारिक सुख का प्रतीक माना जाता रहा है;
• एक संकेत है कि यदि आप अपने साथ श्रीफल के बीज ले जाते हैं, तो यह आपको दुर्घटनाओं और बुरी शक्तियों से बचाएगा।

मुझे आशा है कि आप श्रीफल के लाभकारी गुणों और इसके contraindications पर लेख में रुचि रखते थे। अपने और अपने प्रियजनों के लाभ के लिए इस स्वस्थ फल का प्रयोग करें।

ऐलेना कसाटोवा। चिमनी से मिलते हैं।

सुगंधित श्रीफल वास्तव में स्वस्थ उत्पाद है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो वर्तमान में प्राप्त होने की तुलना में अधिक ध्यान देने योग्य है। इस लेख में आप जानेंगे कि क्यों।

शरद ऋतु में, जब जापानी क्वीन पकता है और चमकीले पीले रंग में बदल जाता है, एक सुखद सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, यह याद रखने का समय है कि यह फल स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है और क्विंस के साथ कौन से व्यंजन सबसे स्वादिष्ट हैं।

उपयोगी श्रीफल क्या है। रचना और कैलोरी

Quince का जन्मस्थान एशिया माना जाता है। वह वहां 4000 साल पहले जानी जाती थी, शायद इसीलिए उसे जापानी कहा जाता है। श्रीफल के लाभकारी गुणों के बारे में कई तथ्य ज्ञात हैं:

• 100 ग्राम ताजा श्रीफल के गूदे में एक वयस्क के लिए विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 25% होता है।

• यह कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है। 100 ग्राम श्रीफल में केवल 57 कैलोरी होती है।

• Quince उपयोगी फाइबर और टैनिन से भरपूर होता है।

• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

• इसमें कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे खनिजों की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। Quince भी बी विटामिन से भरपूर होता है।

• इसमें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, यही वजह है कि इसे अक्सर सांसों को तरोताजा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

• एक महीने तक हर दिन श्रीफल के रस का सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, लंबे समय तक एंटीबायोटिक उपचार के बाद ठीक होने में मदद मिलेगी।

• Quince एंटीऑक्सिडेंट और फिनोल में समृद्ध है, जो घातक ट्यूमर और कैंसर के विकास को रोकने में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं।

• जापान में, पेट के अल्सर के उपचार में श्रीफल का उपयोग किया जाता है।

• मजबूत सुगंध, सुखद स्वाद और कई उत्तेजक पदार्थों की उपस्थिति उन उत्पादों में से एक है जो मूड में सुधार करते हैं, आराम करने में मदद करते हैं और न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को भी आराम देते हैं।

श्रीफल उपचार:

• जठरशोथ, कब्ज, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए, क्विंस बीजों के जलसेक का उपयोग किया जाता है। लगभग 10 ग्राम साबुत बीज (यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पीसना नहीं है), एक गिलास गर्म पानी डालें, लेकिन उबलते पानी न डालें और इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दें। दिन में 3-4 बार एक चम्मच लें।

• क्विंस या कॉम्पोट का काढ़ा दस्त के लिए प्रभावी है, पाचन में सुधार करता है।

• एनीमिया के लिए श्रीफल सिरप लें। फलों को क्यूब्स में काटा जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, फिर फलों को निकाला जाता है, रस को निचोड़ा जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे।

Quince - contraindications और नुकसान

यह जानना बहुत जरूरी है कि श्रीफल के बीजों में काफी मजबूत विष होते हैं, और किसी भी स्थिति में उन्हें नहीं खाना चाहिए।

श्रीफल का उपयोग करने के सर्वोत्तम तरीके

यह उन कुछ फलों में से एक है जिसे ताजा खाने की तुलना में बेहतर तरीके से संसाधित किया जाता है। हां, प्रसंस्करण के दौरान कुछ विटामिन खो जाते हैं, लेकिन यह माना जाना चाहिए कि ताजा श्रीफल कुछ अखाद्य है।

लेकिन अच्छी खबर यह है कि श्रीफल स्वादिष्ट डेसर्ट, कॉम्पोट्स, जैम, पाई और पेस्ट्री बनाता है। शरद ऋतु में, अंगूर के साथ क्विंस कॉम्पोट का प्रयास करना सुनिश्चित करें - एक दिव्य संयोजन।

मैंने कहीं और पढ़ा कि फ्रांस में कुलीन शराब की कुछ किस्मों में क्विंस मिलाया जाता है, लेकिन अगर आप इस सुगंधित फल का एक टुकड़ा साधारण सुबह की चाय के कप में डालते हैं, तो एक शरद ऋतु की सुबह उबाऊ नहीं होगी।

तो, आप श्रीफल के साथ और क्या कर सकते हैं:

• क्लींजिंग फेशियल स्क्रब तैयार करें;

• एक क्विंस पाई सेंकना (नीचे नुस्खा);

• जाम पकाना। क्विंस को स्लाइस में काटें और चीनी डालकर सॉस पैन में डालें। थोड़ा पानी डालें और आग लगा दें। फल के नरम होने तक पकाएं, ब्लेंडर को पैन में डुबोएं और चिकना होने तक सब कुछ पीस लें। जैम को कुछ देर और पकने दें।

• एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें। श्रीफल को आधा काटें और बीज निकाल दें। फिर इसे चाशनी में टेंडर होने तक उबालें। 2 सर्विंग्स बनाता है जिसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालकर परोसा जा सकता है।

श्रीफल पाई पकाने की विधि

बेस आटा: 2 कप मैदा, 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 6 बड़े चम्मच ठंडा पानी।

भरने: 4 बड़े श्रीफल, स्लाइस में कटे हुए, चीनी 100 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम।

हम आटा हमेशा की तरह कचौड़ी तैयार करते हैं। कुछ पानी मिलाते हैं, कुछ नहीं। आप तय करें कि आपको कौन सा पसंद है। इस रेसिपी में, फिलिंग प्रमुख है।

एक कढ़ाई में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक चलाते रहें। अगला, पतले स्लाइस में कटे हुए क्विंस को डालें और आँच को कम से कम करें। बार-बार हिलाते हुए, तेल में क्विन को तब तक उबालें जब तक कि वह नरम न होने लगे। भरावन तैयार है।

हम पहले आटे को सांचे में फैलाते हैं, फिर फिलिंग करते हैं। हम फलों के स्लाइस को खूबसूरती से बाहर निकालने की कोशिश करते हैं, और बाकी की चाशनी डालते हैं जिसमें वे शीर्ष पर पके हुए थे। हम इसे तब तक ओवन में भेजते हैं जब तक कि आटे की पपड़ी अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

वीडियो: "स्वस्थ जीवन" कार्यक्रम से जापानी श्रीफल के लाभों के बारे में

Quince कुछ असामान्य फल है, यहां तक ​​​​कि हमारे लिए भी, जिनसे यह काफी परिचित है। हमें हमेशा कहा जाता है कि ताजे फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन अपवाद केवल नियम को साबित करते हैं, है ना? फिर भी, हमारे पास एक बहुत ही उपयोगी और सुगंधित फल है जो निश्चित रूप से अधिक ध्यान देने योग्य है।

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आज हम इस फल के उपयोग के लिए श्रीफल, इसके लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में बात करेंगे।

Quince एक फूलदार, फल देने वाली झाड़ी है जो तीन से पाँच मीटर ऊँची होती है, जो एशिया और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बढ़ती है। इसके पीले-नारंगी फल छोटे, सुगंधित और बाहर से और, के समान होते हैं। मीठे और खट्टे स्वाद के साथ फल का गूदा सख्त होता है।

कच्चा श्रीफल लगभग कभी नहीं खाया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद अजीब होता है। एक नियम के रूप में, यह बेक किया हुआ या उबला हुआ है। उनसे स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय, जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा प्राप्त किया जाता है।

श्रीफल, कैलोरी की संरचना

इसमें है:

• डेक्सट्रोज़;
• कसैले;
• सेल्युलोज;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• फिनोल;
• आवश्यक तेल;
• ऑक्सीसुकिनिक, डाइऑक्सीस्यूसिनिक और ट्राइबेसिक कार्बोक्जिलिक एसिड;
• रासायनिक तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, सेलेनियम, तांबा, फास्फोरस);
• कार्बनिक यौगिक (थियामिन, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक, एस्कॉर्बिक और पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, फ्लेवोनोइड्स)।

Quince की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 48 किलो कैलोरी है, इसलिए यह कम कैलोरी और आहार उत्पाद है।

श्रीफल के औषधीय लाभकारी गुण

प्राचीन काल से मानव शरीर के लिए श्रीफल के लाभों को मान्यता दी गई है। मध्ययुगीन फ़ारसी चिकित्सक और दार्शनिक एविसेना ने गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को मजबूत करने, चेहरे की त्वचा में सुधार करने और यकृत को पुनर्जीवित करने के लिए इसके फलों का उपयोग करने की सिफारिश की।

फल भी:

• वजन कम करता है;
• जुकाम से लड़ने में मदद करता है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• शांत करता है और तनावपूर्ण स्थितियों को दूर करने में मदद करता है;
• हृदय प्रणाली के विकृति की घटना को रोकता है;
• लंबी अवधि की दवा के बाद ठीक होने में मदद करता है;
• शुरुआती भूरे बालों के मामले में बालों के प्राकृतिक रंग को पुनर्स्थापित करता है;
• मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन को समाप्त करता है;
• मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है;
• उल्टी रोकता है;
• विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है;
• गुदा में रक्तस्रावी विदर को ठीक करता है;
• ऊतक सूजन कम कर देता है;
• केशिकाओं की नाजुकता और पारगम्यता को रोकता है;
• सांसों की दुर्गंध को दूर करता है और कीटाणुओं को मारता है;
• घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा में उपयोगी।

Quince contraindications, नुकसान

सावधानी से!
श्रीफल का बीज विषैला होता है। इसलिए इसे खाने और पकाने से पहले सभी बीजों को निकाल लेना चाहिए।

आप निम्नलिखित मामलों में फल नहीं खा सकते हैं:

• व्यवस्थित कठिन मल त्याग;
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को बहुत कम मात्रा में फल का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बच्चे में सूजन और कब्ज पैदा कर सकता है;
• पाचन अंगों और डुओडेनम को नुकसान;
• शिक्षकों और गायकों द्वारा श्रीफल को कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि फल का गूदा काफी खुरदरा होता है और मुखर डोरियों को बर्बाद कर सकता है।

लोक उपचार के साथ चिकित्सा श्रीफल से

लोक उपचार की तैयारी के लिए, फल, पत्ती के ब्लेड और श्रीफल के बीज का उपयोग किया जाता है।

जठरशोथ, लंबे समय तक मल प्रतिधारण, ऊपरी श्वसन पथ के विकृति का इलाज वर्णित फल के बीजों से जलसेक के साथ किया जाता है। पकाने की विधि: 10 ग्राम भूमिगत बीजों को 200 मिलीलीटर की मात्रा में गर्म पानी के साथ डालना चाहिए और 35 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। दवा को दिन में तीन बार एक चम्मच पीने की सलाह दी जाती है।

श्रीफल का काढ़ा उत्तम परिणाम देता है।

फलों के शर्बत से खून की कमी दूर होती है।

पकाने की विधि: Quince फलों को क्यूब्स में काटा जाता है और थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है। फिर उन्हें वहां से हटा दिया जाता है, रस को छान लिया जाता है, जिसे बाद में गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। फलों के गूदे से, आप एक एक्सफ़ोलीएटिंग बॉडी प्रोडक्ट बना सकते हैं, एक क्विंस पाई बेक कर सकते हैं, गाढ़ा जैम पका सकते हैं और अपने परिवार को एक उत्तम मिठाई खिला सकते हैं।

वसंत, शरद ऋतु और शीत ऋतु में बेरीबेरी और सर्दी से बचाव के लिए प्रतिदिन शहद के साथ दो या तीन फलों का सेवन करना उपयोगी होता है।

श्रीफल की पत्तियों और बीजों का काढ़ा गले की खराश और सर्दी को ठीक करने में मदद करेगा। फलों के हिस्सों की फिसलन भरी कोटिंग, गले में जलन से राहत देती है, ऊपरी श्वसन पथ से थूक को हटाने में मदद करती है। एक चम्मच खाने के तीस मिनट बाद औषधीय आसव लिया जाता है।

आंतों के म्यूकोसा को नरम करने के लिए, बीजों से एक जलीय अर्क पीना उपयोगी होता है। इसे बनाने की विधि सरल है: 1 ग्राम बीजों को उबलते पानी के साथ काढ़ा करें और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। दवा को भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास दिन में कई बार पीना चाहिए।

बलगम जो आंतों और पेट के अंदरूनी हिस्से को कोट कर सकता है, उसे निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है: 20 मिलीलीटर गर्म पानी को 1 ग्राम क्विंस के बीज में डालें, और फिर उन्हें सात मिनट तक जल्दी से हिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा द्रव्यमान दिखाई न दे। भोजन के बाद इसे एक चम्मच लेना चाहिए।

बीज और पत्तियों का मिश्रण सूजन को कम कर सकता है। उन्हें समान अनुपात (30 ग्राम: 30 ग्राम) में लिया जाता है और एक गिलास उबलते पानी के साथ पीसा जाता है, लगभग पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद सॉस पैन में रखा जाता है, 5 घंटे के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। उपाय को दिन में 3-4 बार आधा गिलास लेने की सलाह दी जाती है।

ध्यान!
केवल बिना खराब हुए बीजों को पीसा जाना चाहिए।

भंडारण

क्विंस के बीज और पत्तियों को +40-+50C के तापमान पर सुखाने के बाद काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। बीजों के चारों ओर एक सफेदी वाली परत बननी चाहिए। सूखे बीजों के साथ एक बंद कंटेनर को एक वर्ष के लिए प्रकाश से सुरक्षित स्थान पर छोड़ दिया जाता है। अनुपचारित बीजों की शेल्फ लाइफ 1 वर्ष है।

श्रीफल फलों का संग्रह

प्राकृतिक सामग्री एकत्र करते समय, चेहरे पर गीली धुंध की पट्टी लगाना आवश्यक है। यह मुख्य रूप से पत्तियों और फलों को ढकने वाले विली से सुरक्षा है। वे ऊपरी श्वसन पथ को परेशान करते हैं। इससे गले के ऊपरी हिस्से में खांसी और बेचैनी होती है।

Quince से क्या पकाना है

श्रीफल जाम

फलों को स्लाइस में काटें, उन्हें सॉस पैन में डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें। 100 मिली पानी में डालें। श्रीफल के टुकड़ों को नरम होने तक उबालें। फिर एक ब्लेंडर के साथ सभी चीजों को पीस लें। फिर इसे वापस आधे घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें।

मीठा व्यंजन

फलों को आधा काट लें और बीज निकाल दें। फिर इसे चाशनी में टेंडर होने तक उबालें। द्रव्यमान को दो कटोरे में समान रूप से रखें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

नमस्कार मित्रों! आइए आज बात करते हैं कि उपयोगी श्रीफल क्या है।

Quince सेब और नाशपाती की तरह हमारे साथ लोकप्रिय नहीं है, हालांकि, यह कई बार शरीर पर औषधीय कार्रवाई में उनसे आगे निकल जाता है।

इसलिए, मुझे लगता है कि यह खाना पकाने और अन्य व्यंजनों के लिए इसका उपयोग करने के लिए कितना उपयोगी है, यह जानने के लायक है।

श्रीफल के उपयोगी गुण - श्रीफल कैसे उपयोगी है?

संक्षिप्त वानस्पतिक संदर्भ और लोकप्रिय किस्में

मुख्य रूपात्मक विशेषताएं:

• पर्णपाती श्रीफल गुलाब परिवार से संबंधित है और इसके जीनस का एक मोनोटाइपिक प्रतिनिधि है।
• इसकी शाखाएँ तिरछी उठती हैं और कई अंकुरों से युक्त होती हैं।
• पत्तियां अण्डाकार या अंडाकार होती हैं जिनमें निचले महसूस किए गए यौवन होते हैं।
• वैसे तो यह बहुत ही खूबसूरती से खिलता है इसलिए यह गार्डन की सजावट भी हो सकता है।

वनस्पतिशास्त्री झूठे सेबों को श्रीफल के फलों का श्रेय देते हैं।

वे नाशपाती के आकार या गोलाकार आकार, कठोर और चिकनी त्वचा में भिन्न होते हैं।

अंदर बहु-बीज वाले घोंसले हैं।

फलों में एक मीठा, मध्यम कसैला स्वाद होता है।

रूस में निम्नलिखित किस्में आम हैं: ऑरोरा, एंज़र्सकाया क्वीन, गोल्डन, बुइनकस्काया, गोल्डन बॉल, गोल्ड ऑफ़ द सीथियन।

फल व्यापक रूप से काकेशस में, क्यूबन में, वोल्गा क्षेत्र के क्षेत्रों में विकसित होते हैं।

मध्य लेन में, "चीनी Quince", "जापानी Quince" बिक्री पर हैं, जो घरेलू समकक्षों से कम स्वस्थ नहीं हैं।

बेल की रासायनिक संरचना और लाभ

पका हुआ श्रीफल कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज, आवश्यक तेल, टैनिन और शर्करा का एक मूल्यवान स्रोत है। बीजों में बलगम, स्टार्च, वसायुक्त तेल, ग्लाइकोसाइड्स की उच्च मात्रा होती है।

खनिज संरचना का प्रतिनिधित्व तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह द्वारा किया जाता है; विटामिन - टोकोफेरोल, पाइरिडोक्सिन, एस्कॉर्बिक एसिड, समूह बी के विटामिन, के।

रासायनिक संरचना की विशेषताएं उस किस्म पर निर्भर करती हैं जिससे क्विंस संबंधित है। वसा और कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति इसे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद बनाती है।

श्रीफल के औषधीय गुण - उपयोगी श्रीफल क्या है

किसी भी मामले में, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री के अमूल्य स्वास्थ्य लाभ हैं:

• विरोधी भड़काऊ गतिविधि

• कम उष्मांक

फ्रुक्टोज और आहार फाइबर वे पदार्थ हैं जो अंतःस्रावी विकारों वाले लोगों के लिए अपरिहार्य हैं, पाचन तंत्र के रोग।

मोटापे और मधुमेह वाले लोगों के लिए चिकित्सीय पोषण योजना का पालन करते समय आहार संबंधी गुण प्रभावी होते हैं।

• प्रतिउपचारक गतिविधि

फल की संरचना दूसरे पदार्थ द्वारा दर्शायी जाती है -।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों की गतिविधि को रोकता है।

सामान्य तौर पर, स्ट्रोक विकसित होने की संभावना कम हो जाती है, दिल का दौरा कम हो जाता है (विशेष रूप से 45 वर्ष से अधिक पुरुषों के लिए), शरीर धीरे-धीरे खराब हो जाता है और उम्र अधिक हो जाती है। एंटीऑक्सिडेंट का ऑन्कोपैथोलॉजी की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

• कासरोधक क्रिया

आवश्यक तेल, जो शरीर में क्विंस के बीज या पूरे फलों के काढ़े के साथ प्रवेश कर सकते हैं, श्लेष्म झिल्ली पर रोगाणुरोधी, शामक और आवरण प्रभाव डालते हैं।

यह जानना भी बहुत उपयोगी है कि काढ़ा किन बीमारियों का इलाज करता है - SARS, ब्रोंकाइटिस को यहाँ सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

• रेचक प्रभाव

उच्च सामग्री के कारण आंतों की दीवारों को सफाई के लिए एक मजबूत प्रेरणा मिलती है।

साथ ही, पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल किया जाता है, कोलेरेटिक गुणों को बढ़ाया जाता है।

• मूत्रवर्धक प्रभाव

एडीमा से ग्रस्त व्यक्तियों, गुर्दे की कमी के साथ, एक हल्के मूत्रवर्धक के रूप में श्रीफल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो सिंथेटिक दवाओं की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद है।

हेमेटोपोएटिक कार्यों की बहाली, हीमोग्लोबिन स्तर में वृद्धि।

यह संपत्ति एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पीपी की कार्रवाई के कारण है, जो गर्भावस्था के दौरान और सामान्य महिला स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए फलों के नियमित सेवन का संकेत दिया जाता है।

ताजे फलों के आधार पर तैयार किए गए मास्क में उत्कृष्ट कॉस्मेटिक गुण होते हैं।

श्रीफल से क्या पकाया जा सकता है?

ताजे फल का व्यावहारिक रूप से सेवन नहीं किया जाता है - यह गर्मी उपचार के बाद स्वादिष्ट होता है।

कोकेशियान और उज़्बेक व्यंजनों के कई व्यंजनों के व्यंजनों में क्विंस शामिल है, उदाहरण के लिए, पिलाफ, क्विंस कॉम्पोट। घर में खाना पकाने में सिर्फ फलों का ही नहीं बल्कि पेड़ की पत्तियों का भी इस्तेमाल किया जाता है।

कास्टिंग आमतौर पर जुलाई में एकत्र की जाती है और विशेष ड्रायर में या एक चंदवा के नीचे सुखाया जाता है।

बीजों को भी सुखाया जाता है, जिसके बाद उनका उपयोग साल भर आसव और काढ़े की तैयारी के लिए किया जाता है।

जुकाम के लिए ऐसे साधनों से गरारे करने की प्रथा है।

परिपक्वता तक पहुँचने पर फलों की तुड़ाई की जाती है।

लुगदी का उपयोग खाना पकाने या आगे की प्रक्रिया के लिए पुनर्निर्देशित किया जाता है, उदाहरण के लिए, जैम या जेली के लिए।

परिणाम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ उपचार भी है।

काकेशस में, क्विंस से रस तैयार करने की प्रथा है।

श्रीफल कैलोरी

फलों की कैलोरी सामग्री बेहद कम है और 55-57 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं है पोषण का महत्व कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण है।

प्रोटीन और वसा का अनुपात नगण्य है।

श्रीफल - उपयोगी गुण - वीडियो

श्रीफल के उपयोग के लिए मतभेद

फल जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से संतृप्त होते हैं, जिनमें मतभेद नहीं हो सकते।

बीज चबाना पूरी तरह से अस्वीकार्य है - वे एमिग्डालिन से संतृप्त होते हैं। यह एक जहरीला पदार्थ है जो विषाक्तता का कारण बनता है।

इसलिए, बीजों का उपयोग केवल कुछ औषधीय व्यंजनों में बहुत सीमित और मात्रा में किया जाता है।

निम्नलिखित स्थितियों के विकास के साथ उपयोग से संभावित नुकसान प्राप्त किया जा सकता है:

• तीव्र चरण में पेट का पेप्टिक अल्सर।
• कब्ज जीर्ण रूप में होता है।
• आंत्रशोथ।
• प्लुरिसी।

जो लोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास से ग्रस्त हैं, उन्हें व्यक्तिगत असहिष्णुता की पहचान करने के लिए थोड़ी मात्रा में श्रीफल की कोशिश करने की सलाह दी जाती है।

स्टोर कैसे करें और श्रीफल कैसे चुनें

उपयोगी फल एक समान पीले रंग के होते हैं। हरे रंग के टिंट वाले क्षेत्र उनकी अपरिपक्वता का संकेत देते हैं।

छिलका क्षति, दोष, डेंट और दाग से मुक्त होना चाहिए।

चुनते समय, गंध की गंध, घनत्व और कठोरता का मूल्यांकन करना उचित है। ध्यान देने योग्य सुखद सुगंध के साथ पका हुआ फल मध्यम रूप से दृढ़ होता है।

फलों को फ्रिज में रखा जाता है।

यदि सूखे बीज और पत्तियां हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर भली भांति बंद करके सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

मैं लेख के पुनर्प्रकाशन के लिए आभारी रहूंगा, और आपको सदस्यता के लाभों की भी याद दिलाऊंगा ताकि नए प्रकाशनों को याद न किया जा सके।

अलीना यासनेवा अब तक आपके साथ थी!

Quince एक पेड़ है जो 4-5 मीटर ऊँचा होता है, जिसके नीचे पूरी, अंडाकार पत्तियाँ, बालों वाली होती हैं। फूल बहुत बड़े होते हैं, ज्यादातर एकान्त। फल बालों वाले, लगभग गोलाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं।

प्राचीन काल में, भूमध्य सागर के तट पर, श्रीफल प्रेम और उर्वरता के प्रतीक के रूप में पूजनीय था और प्रेम की देवी, शुक्र को समर्पित था।

जंगली में, यह रूस के पूर्व में पाया जाता है।

Quince को एक फल के पेड़ के रूप में पाला जाता है, जो सुंदर और सुगंधित फल पैदा करता है, और फॉर्म कल्चर में नाशपाती को ग्राफ्ट करने के लिए रूटस्टॉक के रूप में। वितरण क्षेत्र - संपूर्ण काकेशस, क्रीमिया, मोल्दोवा और मध्य एशिया। बीजों द्वारा प्रसार (मजबूत जंगली पौधे प्राप्त होते हैं), कटिंग, लेयरिंग और ग्राफ्टिंग; फलों का उपयोग कच्चे और कॉम्पोट्स, जेली, जैम और मांस के लिए एक मसाला के रूप में बेक किया जाता है।

श्रीफल कैलोरी

हर 100 ग्राम कच्चे फल में केवल 40 किलो कैलोरी वाला वसा रहित आहार उत्पाद। जो लोग अपने फिगर की परवाह करते हैं, वे डिब्बाबंद श्रीफल भी खा सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री केवल 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

श्रीफल के उपयोगी गुण

Quince के फलों में बहुत सारे पेक्टिन यौगिक, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, पोटेशियम लवण, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस और तांबा होता है।

श्रीफल का उपयोग प्राचीन काल से ही औषधि के रूप में किया जाता रहा है। कई देशों के लोक चिकित्सक पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार के लिए व्यापक रूप से उबले हुए फल और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए उनके काढ़े का उपयोग करते हैं। यह स्थापित किया गया है कि श्रीफल का दिल की धड़कन, पीलिया और दस्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

श्रीफल का काढ़ा - 10 ग्राम सूखे श्रीफल में 100 मिली उबलते पानी डालें। 1 बड़ा चम्मच लें। भूख के अभाव में भोजन से पहले, गर्भाशय रक्तस्राव।

उबले हुए श्रीफल - उबले हुए फलों की प्यूरी का उपयोग लीवर की बीमारियों के लिए और एंटीमेटिक के रूप में किया जाता है।

ताजा फल और रस - एनीमिया के लिए लिया जाता है, पाचन तंत्र के रोग, जो डायरिया और रक्तस्राव के साथ होते हैं, एक मूत्रवर्धक के रूप में, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए।

Quince के फलों में एक कसैला, मूत्रवर्धक, हेमोस्टैटिक, एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, उल्टी को रोकने में मदद करता है, और Quince के बीजों में लिफाफा, कम करनेवाला, विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। यही कारण है कि चिकित्सा पद्धति में क्विंस के बीजों के श्लेष्म काढ़े का उपयोग किया जाता है - हेमोप्टीसिस, गर्भाशय रक्तस्राव, दस्त के लिए। Quince बीजों का एक काढ़ा बाहरी रूप से भी प्रयोग किया जाता है: कॉस्मेटिक्स में, त्वचा सॉफ़्टनर के साथ-साथ आंखों की बीमारियों के लिए लोशन, टन्सिलिटिस के साथ धोने के लिए।

सिरप के रूप में, एनीमिया के लिए श्रीफल का संकेत दिया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, पानी से डाला जाता है, नरम होने तक उबाला जाता है, रस को निचोड़ा जाता है और एक मोटी चाशनी में उबाला जाता है।

आयरन की उच्च सामग्री के कारण क्विंस के ताजे फलों का उपयोग आयरन की कमी वाले एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है, जो लंबे समय तक दुर्बल करने वाली बीमारी, उच्च शरीर के तापमान के बाद होता है। और पेक्टिन यौगिकों की उच्च सामग्री ने दस्त के साथ आंतों के रोगों के लिए प्राचीन काल से ही क्विंस के उपयोग को निर्धारित किया है। श्रीफल या रस का पुल्टिस गुदा विदर के लिए सबसे प्रभावी उपचारों में से एक है। भारी गर्भाशय रक्तस्राव को रोकने के लिए ताजे या सूखे श्रीफल के काढ़े का उपयोग लंबे समय से किया जाता है - दिन में 3 बार बारीक कटी हुई चाय पियें।

पानी (5-100) के साथ बीजों को मिलाने पर, बलगम प्राप्त होता है, जिसका उपयोग बाहरी आवरण, कफ निस्सारक, कासरोधक और आवरण (ब्रोंकाइटिस के लिए, विशेष रूप से बच्चों में), कम करनेवाला (कोलाइटिस और दस्त के लिए), शामक (के लिए) के रूप में किया जाता है। पेट और डुओडेनम आंतों के पेप्टिक अल्सर)।

दंत चिकित्सा में, क्विंस बलगम का उपयोग ग्लोसिटिस, मसूड़े की सूजन, पेरियोडोंटल बीमारी के लिए अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है। बीजों के एंडोस्पर्म में निहित एमिग्डालिन को भंग करने से बचने के लिए पूरे बीजों से बलगम तैयार किया जाता है।

श्रीफल की पत्तियों का एक जलीय आसव (उबलते पानी के प्रति 200 मिलीलीटर पत्तियों के 5 भाग) में ब्रोन्कियल अस्थमा के हमले को कमजोर करने और यहां तक ​​कि रोकने की क्षमता होती है।

विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के दौरान भारी गर्भाशय रक्तस्राव के लिए श्रीफल बीज का काढ़ा एक उत्कृष्ट उपाय है। सूखे श्रीफल के बीजों को एक चम्मच की नोक पर दिन में 3-4 बार लें। अपनी अवधि से एक सप्ताह पहले लेना शुरू करें।

Quince के बीज में बलगम होता है, इसलिए उन्हें एक कम करनेवाला और आवरण एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। 10 ग्राम बीजों को 1 गिलास गर्म पानी में डालें। 7-9 मिनट तक हिलाएं। परिणामी बलगम का उपयोग मौखिक रूप से 1 टेस्पून के लिए किया जाता है। जठरशोथ के लिए भोजन के 20-30 मिनट बाद दिन में 3-4 बार, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए एक कफनाशक के रूप में। और बाह्य रूप से - जलन और त्वचा की जलन के लिए।

Quince के बीजों को कुचला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इससे उनमें से जहरीला पदार्थ amygdalin निकाला जाता है, जिससे कड़वे बादाम की गंध आती है।

प्राचीन चिकित्सकों ने ताजे श्रीफल के रस से बांझपन के इलाज के लिए एक नुस्खा छोड़ा। आपको जूस पीना चाहिए - एक युवा महीने से इसका दो-तिहाई, हर शाम, 1 बड़ा चम्मच।

श्रीफल की पत्तियों के जलीय आसव में अस्थमा के दौरे को कमजोर करने और यहां तक ​​कि रोकने की क्षमता होती है। इसे तैयार करने के लिए, 5 ग्राम क्विंस के पत्तों को 1 टेस्पून में डाला जाता है। गर्म पानी। 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें, निचोड़ें और मात्रा को मूल उबले हुए पानी में लाएं। 2 बड़े चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार। 3 दिनों से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

श्रीफल की पत्ती और बीज की चाय गुर्दे की समस्याओं के लिए एक अच्छा मूत्रवर्धक है। 1 बड़ा चम्मच लें। सूखे पत्ते और बीज समान मात्रा में, 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 5-6 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें, ठंडा करें, तनाव दें, स्वाद के लिए शहद डालें। 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में 3-4 बार।

Quince फल चाय कार्डियोवैस्कुलर उत्पत्ति के एडीमा के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करती है। खांसी और तीव्र श्वसन रोगों के लिए क्विंस सीड टी का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। ताजे श्रीफल में 30 मिलीग्राम / किग्रा आयरन होता है, इसलिए एनीमिया और अन्य बीमारियों के लिए उनसे अर्क निर्धारित किया जाता है।

नतीजा:

• उपयोग किया गया:
• जठरांत्र संबंधी रोगों के साथ
• गुर्दे की बीमारी के साथ
• हृदय प्रणाली के रोग
• दमा
• एनीमिया के साथ
• भारी गर्भाशय रक्तस्राव को रोकने के लिए
• ग्लोसिटिस, मसूड़े की सूजन, पेरियोडोंटल बीमारी के साथ
• गुदा विदर के साथ
• जलन और त्वचा की जलन के लिए
• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है
• मूत्रवधक
• हेमोस्टैटिक एजेंट
• एंटीसेप्टिक क्रिया
• कफ निस्सारक, कासरोधक
• पेप्टिक अल्सर के लिए शामक