श्रीफल - औषधीय गुण, उपयोग और नुस्खे। विभिन्न रोगों में श्रीफल का उपयोग। खेती और संग्रह

क्विंस एक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक फल है। इसका उपयोग लंबे समय से एक सुरक्षित और प्राकृतिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। जापानी क्विंस के लाभों को मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की इसकी सामग्री द्वारा समझाया गया है।

वानस्पतिक वर्णन

चेनोमेलेस जैपोनिका (जापानी क्विंस) सेब और नाशपाती का करीबी रिश्तेदार है। यह गुलाब परिवार से संबंधित है और झाड़ी या पेड़ के रूप में उगता है। वयस्क नमूनों की ऊंचाई 5 मीटर तक पहुंच जाती है। छाल गहरे रंग की, लाल रंग की होती है। पत्तियां अंडाकार होती हैं, जिनका आधार दिल के आकार का और अंत कुंद होता है। कुछ किस्मों में चौड़ी, अण्डाकार पत्तियाँ होती हैं। यह वसंत ऋतु में बड़े, सुगंधित सफेद-गुलाबी फूलों के साथ खिलता है।

फल दिखने और स्थिरता में सेब और नाशपाती के बीच के होते हैं। फल का स्वाद खट्टा होता है, जिसमें एक विशिष्ट तीव्र सुगंध होती है। त्वचा रोएं से ढकी होती है। उगाई गई किस्में बेहतर स्वाद विशेषताओं के साथ बड़े फल पैदा करती हैं। खेती और जंगली पेड़ों के फलों के औषधीय गुण समान हैं। रूस में, क्विंस मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगता है।

चेनोमेलेस के फल पतझड़ में पकते हैं - सितंबर-अक्टूबर में। यह वह समय है जब विशेष रूप से स्वस्थ, असंसाधित फल स्टोर अलमारियों पर आते हैं।

रासायनिक संरचना

फलों, बीजों और पत्तियों में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है, जो उनके उपचार गुणों को निर्धारित करती है। कम मात्रा में क्विंस के व्यवस्थित सेवन से शरीर को लगभग सभी आवश्यक पदार्थ मिलते हैं। आप निम्नलिखित तालिकाओं में रासायनिक संरचना से स्वयं को परिचित कर सकते हैं।

तालिका - क्विंस में शामिल खनिज

खनिज	सामग्री प्रति 100 ग्राम, मिलीग्राम में	ट्रेस तत्व की भूमिका
सोडियम	1	- जल-नमक चयापचय में भागीदारी; - गुर्दे और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली को बनाए रखना
पोटैशियम	119	- हृदय समारोह का सामान्यीकरण; - तंत्रिका आवेगों का संचालन
कैल्शियम	11	- हड्डी के ऊतकों की संरचना में भागीदारी; - रक्त का थक्का जमने में मदद करता है; -मांसपेशियों की सिकुड़न में सुधार
ताँबा	0,130	- हीमोग्लोबिन का जैवसंश्लेषण; - तंत्रिका आवरण का गठन; - कोलेजन और इलास्टिन का उत्पादन
लोहा	0,70	- हीमोग्लोबिन उत्पादन; - प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन; - शरीर को ऑक्सीजन प्रदान करना
फास्फोरस	11	- एसिड-बेस संतुलन का समर्थन; – कोशिका वृद्धि में भागीदारी
सेलेनियम	0,6	– थायरॉयड ग्रंथि का विनियमन; -विटामिन ई की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बढ़ाना
जस्ता	0,04	- महिला और पुरुष हार्मोन का उत्पादन; – एंटीवायरल सुरक्षा में भागीदारी; – प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के अलावा, क्विंस में विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

तालिका - क्विंस में शामिल विटामिन

विटामिन	सामग्री प्रति 100 ग्राम	विटामिन की भूमिका
ए	12 एमसीजी	- शरीर की विकास प्रक्रियाओं में भागीदारी; - सामान्य दृष्टि बनाए रखना
पहले में	0.02 मिग्रा	अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय का नियंत्रण;
दो पर	0.03 मिलीग्राम	ऊतकों में प्रोटीन, वसा चयापचय, ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं का विनियमन
तीन बजे	0.2 मिग्रा	- ऊतक श्वसन में भागीदारी; - तंत्रिका तंत्र की स्थिरता का समर्थन करें
5 बजे	0.081 मिलीग्राम	- फैटी एसिड का संश्लेषण; - ग्लुकोकोर्तिकोइद उत्पादन की उत्तेजना; - लिपिड चयापचय का सामान्यीकरण
6 पर	0.04 मिलीग्राम	- चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी; - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति को बनाए रखना
9 पर	3 एमसीजी	- हृदय प्रणाली का समर्थन करें; - मूड विनियमन; - अमीनो एसिड, एंजाइमों का संश्लेषण
साथ	23 मिलीग्राम	- प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखना; - हेमटोपोइजिस में भागीदारी
इ	0.4 मिग्रा	प्रोटीन और वसा का पाचन
आरआर	0.2 मिग्रा	- रक्त के थक्के का सामान्यीकरण; -कैल्शियम अवशोषण

न केवल फल, बल्कि क्विंस के बीज में भी उपचार गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, जीभ के नीचे रखे गए दो या तीन बीज शुष्क मुँह में मदद करते हैं।

श्रीफल के फायदे और इसके मुख्य गुण

जापानी क्विंस के लाभकारी गुणों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। पौधे के सभी भागों में मूल्यवान पदार्थ मौजूद होते हैं। फल के आठ गुण सबसे महत्वपूर्ण माने जाते हैं।

1. सामान्य सुदृढ़ीकरण. विटामिन की प्रचुरता से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और वायरस तथा संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
2. हेमोस्टैटिक. रक्त के थक्के में सुधार और हेमटोपोइजिस की उत्तेजना के कारण रक्तस्राव तेजी से रुकता है।
3. मूत्रवर्धक. हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, दवाओं की तुलना में अधिक सुरक्षित।
4. वमनरोधी. मतली से राहत पाने के लिए क्विंस चाय अच्छी है।
5. कासरोधक. बीजों और फलों का काढ़ा श्लेष्म झिल्ली पर लेप करता है और खांसी को शांत करता है।
6. सड़न रोकनेवाली दबा. पेक्टिन और टैनिन की सामग्री के कारण।
7. सूजनरोधी. एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह सूजन के स्रोत को जल्दी से खत्म करने में मदद करता है और संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
8. कैंसर रोधी. क्विंस में एंटीऑक्सीडेंट और फिनोल होते हैं। वे कैंसरयुक्त ट्यूमर के विकास को रोकने और धीमा करने में मदद करते हैं।

शरीर पर असर

जापानी क्वीन के औषधीय गुणों की विभिन्न प्रकार की रोग स्थितियों में मांग है, इसलिए हम पौधे के जटिल चिकित्सीय प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं। पके फलों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। आंतरिक अंगों पर इनके पांच मुख्य प्रभाव होते हैं।

1. जठरांत्र पथ। फाइबर की प्रचुरता के कारण यह आंतों को मजबूत बनाता है, उसकी कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन प्रक्रियाओं से राहत देता है। तीव्र विषाक्तता के मामले में रोगी की स्थिति को सुविधाजनक बनाता है। एंटीबायोटिक्स लेने के बाद सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। भूख बढ़ाने में मदद करता है.
2. हृदय प्रणाली. उच्च रक्तचाप की स्थिति में यह रक्तचाप को सामान्य करता है। नियमित रूप से सेवन करने पर यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
3. सीएनएस. क्विंस तनावपूर्ण स्थितियों के परिणामों को दूर करता है, मूड को सामान्य करता है, चिंता से राहत देता है और नींद में सुधार करता है। थकान कम हो जाती है, शरीर शारीरिक और मानसिक तनाव का सामना आसानी से कर लेता है।
4. श्वसन प्रणाली. तीव्र श्वसन रोगों, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, तपेदिक से रिकवरी में तेजी लाता है और दमा के हमलों को नरम करता है।
5. हाड़ पिंजर प्रणाली. जोड़ मजबूत होते हैं, गठिया कम होता है और चलने पर दर्द की गंभीरता कम हो जाती है।

जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो जिल्द की सूजन, जलन और घाव तेजी से गायब हो जाते हैं। त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के साथ-साथ हृदय रोग वाले लोगों के लिए चेनोमेल्स (जापानी क्विंस) का रस अक्सर पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, जापानी क्विंस फलों का उपयोग मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।

लोक चिकित्सा में उपयोग के तरीके

श्रीफल से उपचार की विधि रोग की प्रकृति पर निर्भर करती है। विभिन्न मामलों में, ताजे फल, पत्तियों या बीजों के उपयोग का संकेत दिया जाता है। उपचार करते समय, आपको उत्पाद तैयार करने के नुस्खे का सख्ती से पालन करना चाहिए और खुराक का निरीक्षण करना चाहिए।

पत्तियों

जापानी क्विंस की पत्तियों के उपचार गुणों का उपयोग फलों की तुलना में कम बार नहीं किया जाता है। इन्हें निम्नलिखित बीमारियों के लिए विशेष रूप से प्रभावी माना जाता है।

• मधुमेह । एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कुचली हुई सूखी पत्तियां डालें और इसे ठंडा होने तक लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए जलसेक दिन में तीन बार, दो बड़े चम्मच लिया जाता है।
• दमा। मधुमेह के इलाज के लिए जलसेक उसी तरह तैयार किया जाता है। अनुशंसित खुराक दिन में चार बार दो बड़े चम्मच है।
• उच्च रक्तचाप. रक्तचाप को सामान्य करने के लिए, आपको जापानी क्वीन का टिंचर बनाने की आवश्यकता है। इसे अल्कोहल से तैयार किया जाता है. 100 मिलीलीटर शराब या वोदका के लिए, 100 ग्राम ताजी पत्तियां लें और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। दिन में दो बार 20 बूँदें लें।
• गुर्दे के रोग. बीज और पत्तियों का काढ़ा बनाकर प्रयोग किया जाता है। प्रति गिलास पानी में दो बड़े चम्मच कच्चा माल लें और पांच मिनट से ज्यादा न उबालें। दिन में चार बार एक चम्मच लें।
• आंतों और पेट के रोग. एक चम्मच सूखी पत्तियों और एक गिलास उबलते पानी से पानी के स्नान में काढ़ा तैयार किया जाता है। ठंडी "चाय" दिन में तीन बार, दो बड़े चम्मच ली जाती है।

गले की खराश और स्टामाटाइटिस के लिए पत्तियों के काढ़े का उपयोग मुंह और गले को कुल्ला करने के लिए किया जाता है। बाहरी उपचार के रूप में, इसका उपयोग पसीने के लिए, सूजन से राहत देने के लिए और फटी एड़ियों के इलाज के लिए पैर स्नान के रूप में किया जाता है।

बीज

बीजों को भी उतना ही मूल्यवान औषधीय कच्चा माल माना जाता है। वे विभिन्न प्रकार की बीमारियों में मदद करते हैं। बीज एक सफेद खोल से ढके होते हैं, जिसमें श्लेष्मा घटक होते हैं। वे उपचार गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। क्विंस बीजों का सबसे आम उपयोग निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए है।

• भारी मासिक धर्म. आठ बीजों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और तीन मिनट तक उबाला जाता है। दिन में तीन बार आधा गिलास काढ़ा लें।
• ब्रोंकाइटिस. एक गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच ताजा बीज डालें और जोर से हिलाएं। इसे कुछ मिनट तक पकने दें। भोजन से पहले दिन में चार बार एक चम्मच लें। सूखी खांसी से लेकर पतले बलगम तक के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।
• शुष्क मुंह। गंभीर सूखापन के लिए, अपने मुँह में कई बीज रखें और तब तक दबाए रखें जब तक असुविधा गायब न हो जाए।

काढ़ा और आसव तैयार करते समय, बीजों को कुचला नहीं जाना चाहिए। इनमें विषैला ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन होता है।

फल

फलों को ताजा, सुखाकर उपयोग किया जाता है और मीठे और मांस के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। पके ताजे फलों में पोषक तत्वों की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है। इन्हें विभिन्न बीमारियों के लिए आहार में शामिल किया जाता है।

• जिगर के रोग. पके फलों को उबाला जाता है, छलनी से रगड़ा जाता है और शहद मिलाया जाता है। तैयार प्यूरी को दैनिक आहार में शामिल किया जाता है। वही उपाय पाचन में सुधार करने और दस्त में मदद करने में मदद करता है।
• मूत्राशयशोध। सिस्टिटिस और किडनी की समस्याओं के लिए, होम्योपैथ हर दिन एक गिलास पतला क्विंस जूस या कॉम्पोट पीने की सलाह देते हैं।
• ठंडा । सर्दी, वायरल और संक्रामक रोगों के लिए, क्विंस चाय तैयार की जाती है। ताजे फलों के कई टुकड़ों के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और एक चम्मच शहद मिलाएं। गर्म या बहुत गर्म पियें।
• गुदा दरारें. पोल्टिस को श्रीफल के रस या गूदे से बनाया जाता है।
• भावनात्मक पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण. क्विंस को दैनिक आहार में ताजा, उबला हुआ, दम किया हुआ रूप में शामिल किया जाता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

उपचार चुनते समय, आपको सहवर्ती रोगों और शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा। कभी-कभी सबसे हानिरहित उत्पाद भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जापानी क्वीन के लिए मुख्य मतभेद इस प्रकार हैं।

• आंत्रशोथ। एंटरोकोलाइटिस के लिए, किसी भी रूप में क्विंस के उपयोग से ऐंठन और आंतों में रुकावट हो सकती है।
• पुराना कब्ज. रचना में कसैले गुणों और टैनिन की उपस्थिति पुरानी कब्ज वाले रोगी की स्थिति को बढ़ा देती है।
• यूरोलिथियासिस रोग. मूत्रवर्धक गुण पत्थरों की गति को भड़का सकते हैं और यूरोलिथियासिस को बढ़ा सकते हैं।
• व्यक्तिगत असहिष्णुता. यदि आपको अतीत में इस फल से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई हो तो आपको श्रीफल से उपचार शुरू नहीं करना चाहिए।

एंटरोकोलाइटिस, कब्ज और यूरोलिथियासिस के लिए जापानी क्विंस का नुकसान रोग की तीव्रता को कम करता है। अन्य मामलों में, चेनोमेल्स से उपचार पूरी तरह सुरक्षित है।

कच्चे माल का संग्रहण एवं खरीद

फलों, पत्तियों और बीजों को भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहित किया जाता है। पत्तियाँ ग्रीष्म ऋतु में, फल पतझड़ में, जब वे पूरी तरह पक जाते हैं, एकत्र किए जाते हैं। थोड़े कच्चे फलों को पांच महीने तक ताजा रखा जा सकता है। सर्दियों के लिए जापानी चेनोमेल्स तैयार करने के तीन तरीके हैं।

1. बीज की खरीद. बिना धोए फल से बीज निकालकर ड्रायर में रख दिए जाते हैं। इष्टतम सुखाने का तापमान लगभग 50˚C है। सूखे बीजों को एक एयरटाइट ढक्कन वाले कांच के जार में डाला जाता है। जब इन्हें ठंडा करके रखा जाता है, तो ये साल भर अपने गुणों को नहीं खोते हैं।
2. पत्तों की कटाई. पत्तियों को बाहर सुखाना बेहतर है। इन्हें छायादार, हवादार जगह पर कागज पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। तैयार कच्चे माल को कांच के जार में डाला जाता है और ढक्कन से कसकर बंद कर दिया जाता है।
3. फलों की कटाई. फलों को सुखाया या जमाया जा सकता है - दोनों ही स्थितियों में वे अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखेंगे। सूखने से पहले, स्लाइस में कटे हुए क्विंस को थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड के साथ उबलते पानी में डाला जाता है। इसके बाद, पानी निकाला जाता है, फलों के टुकड़ों को हल्का सुखाया जाता है, और न्यूनतम तापमान पर ड्रायर या ओवन में रखा जाता है। फ़्रीज़िंग के लिए पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है - गूदे को काटा जाता है, एक बैग में रखा जाता है और फ़्रीज़र में रखा जाता है।

कच्चा माल एकत्र करते समय नम धुंध पट्टी पहनना बेहतर होता है। पत्तियाँ और फल महीन बालों से ढके होते हैं। जब साँस ली जाती है, तो यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, जिससे नासॉफिरिन्क्स में खांसी और असुविधा होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजी में, क्विंस का उपयोग त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है। फल एसिड, टैनिन और विटामिन की सामग्री के कारण कार्रवाई प्राप्त की जाती है।

चेहरे के लिए

तैलीय त्वचा, झाइयां, उम्र के धब्बे और बढ़े हुए छिद्रों वाली महिलाओं के लिए क्विंस-आधारित फेस मास्क और लोशन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। हर समस्या के समाधान के लिए अलग-अलग रेसिपी के अनुसार मास्क तैयार किए जाते हैं।

• झाइयों से. ताजे फल से रस निचोड़ें, उसमें एक कॉटन पैड डुबोएं और अपना चेहरा पोंछ लें। फलों के एसिड के कारण झाइयां धीरे-धीरे हल्की हो जाती हैं, अतिरिक्त चर्बी खत्म हो जाती है और त्वचा मैट हो जाती है।
• मुरझाने से. फेंटे हुए अंडे की जर्दी में एक चम्मच क्विंस जूस, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं। मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के बाद धो लें।
• झुर्रियों के लिए. क्विंस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे की जर्दी मिलाएं। द्रव्यमान को चेहरे पर समान रूप से वितरित किया जाता है और 12-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
• चिकनाई रोधी. क्विंस को छीलकर ब्लेंडर में पीस लिया जाता है और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को त्वचा पर लगाया जाता है और 15 मिनट के बाद धो दिया जाता है।
• रंगत मलहम. एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच क्विंस जूस, एक चम्मच ग्लिसरीन और वोदका मिलाएं। लोशन को अच्छी तरह मिलाकर सुबह और शाम चेहरे को पोंछने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बालों के लिए

क्विंस की पत्तियों और बीजों का उपयोग मुख्य रूप से बालों के उपचार के लिए किया जाता है। उत्पन्न होने वाली समस्या के आधार पर उपाय का चयन किया जाता है। बीज और पत्तियों का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

• पत्तियों का आसव. पत्तियों के अर्क से कुल्ला करने से रूसी से छुटकारा मिलता है, बाल मजबूत होते हैं और काले बालों को एक प्राकृतिक, सुंदर रंग मिलता है। जलसेक तैयार करने के लिए, प्रति लीटर उबलते पानी में 100 ग्राम सूखी पत्तियां लें। उत्पाद को एक घंटे के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और सप्ताह में तीन बार बालों से धोया जाता है।
• बीज का काढ़ा. बालों में अतिरिक्त तेल को खत्म करने के लिए, पानी के स्नान में एक गिलास पानी और एक चम्मच बीज का काढ़ा तैयार करें। पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, उत्पाद को खोपड़ी में रगड़ें, प्लास्टिक की टोपी लगाएं और तौलिये में लपेटें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें।

ताजे फल के टुकड़े से त्वचा को रगड़ना एक उपयोगी प्रक्रिया है। रस में मौजूद एसिड हल्के छिलके के रूप में कार्य करते हैं - वे त्वचा को साफ़ करते हैं, ताज़ा करते हैं और टोन बढ़ाते हैं।

वजन घटाने के लिए मेनू में शामिल करना

क्विंस को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। कम कैलोरी सामग्री, बेहतर चयापचय और पाचन के कारण, वजन घटाने का प्रभाव बहुत तेजी से प्राप्त होता है। विटामिन की उच्च सामग्री आहार के दौरान शरीर के लिए अतिरिक्त सहायता की भूमिका निभाती है।

फल को शुद्ध रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है, या इसका काढ़ा और चाय तैयार किया जा सकता है। अल्पकालिक मोनो-आहार की अनुमति है, लेकिन यह तीन दिनों से अधिक नहीं रहना चाहिए। आहार के दौरान केवल उबले या पके हुए क्विंस की प्यूरी का सेवन किया जाता है। स्वाद को पूरा करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा कद्दू और सूखी खुबानी भी मिला सकते हैं. ऐसा सख्त आहार केवल पूरी तरह से स्वस्थ पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। एक अधिक सौम्य विकल्प यह है कि आप अपने नियमित भोजन के बजाय बेक्ड क्विंस खाएं।

पाक व्यंजनों के उदाहरण

खाना पकाने में क्विंस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे सुगंधित खाद, परिरक्षित पदार्थ, जैम और कैंडिड फल तैयार किए जाते हैं। पेटू लोग इसे हल्के साइड डिश या सॉस के रूप में मांस के व्यंजनों में जोड़ना पसंद करते हैं। क्विंस का उपयोग सुगंधित लिकर और होममेड वाइन बनाने के लिए किया जाता है। उन्हें तैयार करते समय, आपको अनुशंसित तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहिए।

जाम

विवरण। क्विंस एक अनूठी सुगंध के साथ मीठा और खट्टा जैम पैदा करता है। इसका स्वाद कुछ-कुछ नाशपाती जैसा होता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक चमकीला होता है। अक्सर, क्विंस जैम को सिरप का उपयोग करके पकाया जाता है ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो।

सामग्री:

• श्रीफल - 400 ग्राम;
• पानी - डेढ़ गिलास;
• चीनी - चार गिलास.

खाना पकाने की तकनीक

1. क्विंस को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. फल को एक बेसिन या पैन में डाला जाता है, पानी से भर दिया जाता है और आधा पकने तक उबाला जाता है।
3. - दूसरे पैन में डेढ़ गिलास पानी डालें, चीनी डालें.
4. आग पर रखें और चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें।
5. तैयार चाशनी में क्विंस डालें और कई बार उबाल लें।
6. जैम को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

चीनी की चासनी में जमाया फल

विवरण। कैंडिड क्विंस फलों को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है - वे गर्म स्थान पर अच्छी तरह से रहते हैं। इस व्यंजन को मिठाई के बजाय चाय के साथ परोसा जा सकता है, या मफिन, पनीर और दलिया में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• श्रीफल - 1 किलो;
• पानी - एक गिलास;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक

1. सिरप चीनी और पानी से बनाया जाता है।
2. जावा को पतली स्लाइस में काटा जाता है और गर्म सिरप में डुबोया जाता है।
3. पैन को क्विंस से जोर से हिलाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
4. 12 घंटों के बाद, कैंडिड फलों को उबाल में लाया जाता है, धीमी आंच पर सात मिनट तक उबाला जाता है और फिर से ठंडा किया जाता है। प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक कि टुकड़े पारदर्शी न हो जाएं।
5. श्रीफल को चाशनी से निकालकर एक तार की रैक पर रख दिया जाता है।
6. सतह के सूख जाने के बाद, कैंडिड फलों को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में या धूप में सुखाएँ।
7. तैयार कैंडीड फलों को चीनी में लपेटा जाता है, ढक्कन के साथ कांच के जार में रखा जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

शराब

विवरण। वाइन बनाने के लिए पका हुआ श्रीफल लें। फलों की छंटाई की जाती है - खराब और फफूंद लगे फलों का उपयोग नहीं किया जा सकता। क्विंस को धोया नहीं जाता है - प्राकृतिक खमीर इसकी सतह पर रहना चाहिए।

सामग्री:

• श्रीफल - 10 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम प्रति लीटर जूस + 0.5 किग्रा;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 7 ग्राम प्रति लीटर जूस।

खाना पकाने की तकनीक

1. क्विंस को कोर से छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
2. फलों के द्रव्यमान को एक तामचीनी बाल्टी में स्थानांतरित करें, 500 मिलीलीटर पानी और 500 ग्राम चीनी से सिरप जोड़ें।
3. बाल्टी को धुंध से ढक दें और तीन दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। दिन में दो बार हिलाएँ, तैरते हुए गूदे को नीचे तक ले जाएँ।
4. तीन दिनों के बाद, पौधे को छान लिया जाता है और गूदा निचोड़ लिया जाता है।
5. प्रत्येक लीटर रस के लिए किण्वित रस में साइट्रिक एसिड और 150 ग्राम चीनी मिलायी जाती है।
6. पौधा को एक बोतल में डाला जाता है, पानी की सील या छेदी हुई उंगली वाला रबर का दस्ताना लगाया जाता है। कंटेनर को किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रखें।
7. पांचवें और दसवें दिन, प्रति लीटर रस में 50 ग्राम चीनी और मिलाएं, इसे थोड़ी मात्रा में पौधा में घोलें।
8. जब दस्ताना गिरता है, तो तल पर तलछट बन जाती है, युवा शराब को एक भूसे के माध्यम से एक साफ बोतल में डाला जाता है। ऑक्सीजन के संपर्क से बचने के लिए गर्दन तक भरें।
9. बोतल को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है और चार से छह महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह में रखा जाता है।

वाइन पकने की पूरी अवधि के दौरान, आपको समय-समय पर इसकी स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। जैसे ही तलछट 2-5 सेमी की परत में जम जाती है, शराब को एक पुआल के माध्यम से एक साफ बोतल में फ़िल्टर किया जाता है। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि वाइन पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए और तलछट दिखाई न दे। तैयार पेय को बोतलबंद किया जाता है और तीन साल तक ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

डालने का कार्य

विवरण। पके हुए क्विंस से 40% अल्कोहल या उच्च गुणवत्ता, अच्छी तरह से शुद्ध किए गए डिस्टिलेट में पतला स्टोर-खरीदी गई वोदका का उपयोग करके लिकर तैयार किया जाता है। पेय की अंतिम शक्ति 24-28˚С है।

सामग्री:

• वोदका - 0.5 लीटर;
• श्रीफल - 0.5 किलो;
• चीनी – 400 ग्राम.

खाना पकाने की तकनीक

1. क्विंस को धोया जाता है, दो भागों में काटा जाता है, और कोर और डंठल हटा दिए जाते हैं।
2. गूदे को बारीक काट कर एक साफ जार में रख लें.
3. चीनी डालें, जार को ढक्कन से बंद करें, जोर से हिलाएं और तीन दिनों के लिए एक उज्ज्वल, गर्म स्थान पर रखें।
4. वोदका डालें, हिलाएं और ढक्कन से ढक दें। जार को एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। हर दो से तीन दिन में जोर-जोर से हिलाएं।
5. तैयार लिकर को फ़िल्टर किया जाता है, एक बोतल में डाला जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

उपयोग से पहले तीन से चार दिन प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, स्वाद स्थिर हो जाता है, नरम और अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाता है। भंडारण के दौरान, स्वाद में केवल सुधार होता है।

घर पर जापानी क्वीन से उपचार के लिए आमतौर पर डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता नहीं होती है। सुगंधित फल विटामिन की कमी से निपटने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेगा। लेकिन गंभीर बीमारियों के मामले में, क्विंस का उपयोग केवल एक अतिरिक्त दवा के रूप में किया जा सकता है - मुख्य उपचार डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

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प्रिय पाठकों, अपने लेख में मैंने आपको पहले ही एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक फल, कॉमन क्विंस के बारे में बताया है, जो मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगता है, इसका उपयोग कैसे करें और इससे क्या बनाया जा सकता है। यह बाजार में, सुपरमार्केट में बेचा जाता है, और अब शरीर को अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर इन फलों को अपने आहार में शामिल करने का सही समय है।

आज हम क्विंस के फायदे और नुकसान, इसके औषधीय गुणों, स्वास्थ्य के लिए इसका उपयोग कैसे करें और इस फल को अपने आहार में उपयोग करने के लिए क्या मतभेद हैं, इसके बारे में बात करेंगे।

श्रीफल। लाभकारी विशेषताएं

क्विंस न केवल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, इसके फलों को औषधीय पौधों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि उनमें मौजूद जैविक रूप से सक्रिय घटकों का संयोजन कई समस्याओं और बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए क्विंस का उपयोग करना संभव बनाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि क्विंस सेब और नाशपाती के करीब का पौधा है, इसके बहुत घने गूदे और कसैले स्वाद के कारण इसे शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है। क्विंस फलों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है, उनसे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं और इस रूप में क्विंस अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, और इसके अलावा, यह नरम और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

न केवल फलों में लाभकारी गुण होते हैं, पत्तियों और बीजों का भी लोक चिकित्सा में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। क्विंस के कई लाभकारी गुणों में निम्नलिखित हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शरीर से अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों, रेडियोधर्मी तत्वों को निकालता है;
• पूरे शरीर को फिर से जीवंत करता है;
• विटामिन की कमी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है;
• इसमें सूजनरोधी और ज्वरनाशक गुण होते हैं;
• एक कसैले और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है;
• तनाव से निपटने में मदद करता है;
• हमारी कोशिकाओं को नष्ट करने वाले मुक्त कणों से लड़ता है;
• एक हेमोस्टैटिक प्रभाव है;
• मतली के हमलों से राहत देता है, भूख में सुधार करता है।

और अब हम देखेंगे कि श्रीफल हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है।

श्रीफल। स्वास्थ्य लाभ और हानि

क्विंस के स्वास्थ्य लाभ क्विंस फलों में विटामिन सी, ई, पीपी, प्रोविटामिन ए, बी विटामिन, बड़ी मात्रा में खनिज, फ्रुक्टोज, पेक्टिन, फाइबर, कार्बनिक एसिड, टैनिन, आवश्यक तेल और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण उपस्थिति के कारण होते हैं। पदार्थ.

प्रतिरक्षा प्रणाली और सर्दी के लिए लाभ

सर्दी के लिए क्विंस का लाभ इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री है, जो वायरस और संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है। इसके 100 ग्राम में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का एक चौथाई होता है। ताजे क्विंस फलों से प्राप्त रस में सूजन-रोधी और जीवाणुनाशक गुण होते हैं, जो सर्दी, खांसी, गले में खराश में मदद करता है और उच्च तापमान पर ज्वरनाशक के रूप में लिया जा सकता है।

क्विंस में शक्तिशाली एंटीवायरल गुण होते हैं, इसलिए डॉक्टर एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा की महामारी के दौरान इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

जहाजों के लिए

रक्त वाहिकाओं के लिए क्विंस का लाभ इसके फलों में विटामिन सी और रुटिन की सामग्री है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, उन्हें मजबूत और अधिक लोचदार बनाते हैं। रुटिन रक्तचाप और हृदय गति को सामान्य करने में शामिल है। हृदय रोगों के लिए जूस पीना उपयोगी है, इसे ताजे पके फलों से निचोड़ना सबसे अच्छा है।

पाचन तंत्र के लिए श्रीफल के फायदे

उबला हुआ, पका हुआ क्विंस पाचन के लिए अच्छा होता है, बड़ी मात्रा में पेक्टिन और फाइबर आंतों से क्षय उत्पादों को बांधता है और निकालता है, यकृत को साफ करता है, और दस्त में मदद करता है। यह रस विषाक्तता, मतली और भूख की कमी के लिए उपयोगी है।

जननाशक प्रणाली के लिए

क्विंस फल और ताजे रस के मूत्रवर्धक गुण इस फल को सिस्टिटिस के लिए एक सहायक प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं। क्विंस एडिमा और किडनी की विफलता के लिए उपयोगी है।

तंत्रिका तंत्र के लिए

तंत्रिका तंत्र के लिए क्विंस के फायदे इसमें विटामिन बी और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री हैं, जो केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, तनाव से राहत देते हैं, मूड में सुधार करते हैं और मानसिक गतिविधि और शारीरिक सहनशक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। कठिन सर्दियों की अवधि के दौरान, हमें बस इसकी आवश्यकता होती है। हमारे पास प्राकृतिक अवसादरोधी।

कैंसर की रोकथाम के लिए

क्विंस में रिकॉर्ड मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने और अनियंत्रित कोशिका विभाजन का कारण बनते हैं।

श्रीफल के पत्ते

श्रीफल की पत्तियों के क्या फायदे हैं? इनसे इन्फ्यूजन तैयार किया जाता है; इनका उपयोग मधुमेह, ब्रोन्कियल रोगों, अस्थमा सहित, साथ ही गैस्ट्रिटिस और कोलाइटिस, खांसी और गले में खराश के लिए किया जाता है। पत्तियों का अर्क रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसमें सूजन-रोधी और कीटाणुनाशक गुण होते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को शांत करता है और बलगम को हटाने में मदद करता है।

आसव कैसे तैयार करें

आसव तैयार करने के लिए, एक चम्मच पत्तियों पर उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और भोजन से पहले दिन में 3 बार 2 बड़े चम्मच लें।

श्रीफल के बीज

क्विंस बीजों में औषधीय गुण भी होते हैं, उनमें विटामिन सी और पीपी होते हैं, इसलिए बीजों के काढ़े का उपयोग सूजन-रोधी और हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। काढ़े का उपयोग स्टामाटाइटिस, सूजन और मसूड़ों से रक्तस्राव के लिए अपना मुंह कुल्ला करने के लिए किया जा सकता है।

नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य सूजन प्रक्रियाओं के लिए बीजों के काढ़े का उपयोग आंखों को धोने के लिए किया जाता है; आप इन्हें 5 से 10 मिनट के लिए आंखों पर लगाकर लोशन बना सकते हैं।

काढ़ा कैसे तैयार करें

एक छोटे तामचीनी कंटेनर में एक चम्मच बीज रखें, उबलते पानी का एक गिलास डालें और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में छोड़ दें। ठंडा करें, छान लें, एक गिलास में उबला हुआ पानी डालें और भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/4 कप पियें। पेट और आंतों के रोगों के लिए उपयोग करें, आंतरिक रक्तस्राव के लिए सहायता के रूप में, पेट फूलने के लिए, मुंह धोने के लिए और त्वचा रोगों के लिए लोशन का उपयोग करें।

क्विंस के बीजों को कुचला नहीं जा सकता, शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति के कारण इन्हें निगला नहीं जा सकता। बीजों का उपयोग काढ़े और अर्क के लिए साबुत किया जाता है; छानने के बाद उन्हें फेंक दिया जाता है।

प्रिय पाठकों, मैं आपको क्विंस के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। आप देखेंगे कि यह कैसा दिखता है और क्विंस के लाभकारी गुणों के बारे में किसी विशेषज्ञ की राय सुनेंगे।

महिलाओं के लिए श्रीफल के क्या फायदे हैं?

अलग से, मैं महिला शरीर के लिए क्विंस के लाभों के बारे में कहना चाहूंगा, क्योंकि हमारे जीवन में ऐसे समय आते हैं जब शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को भोजन के साथ प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है।

रजोनिवृत्ति के दौरान

किसी भी तरह से तैयार किए गए फल, जूस, काढ़े और क्विंस के पत्तों और बीजों का अर्क रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, जब भारी रक्तस्राव होता है और परिणामस्वरूप, आयरन की कमी से एनीमिया संभव होता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर फल रक्तस्राव को रोकने, आयरन की कमी को पूरा करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करेंगे।

गर्भावस्था के दौरान श्रीफल के फायदे

क्या गर्भवती महिलाएं श्रीफल खा सकती हैं? गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को कई महत्वपूर्ण तत्वों, विशेष रूप से आयरन और मैग्नीशियम की कमी का अनुभव होता है और श्रीफल का नियमित सेवन इस मामले में अमूल्य मदद प्रदान करेगा। क्विंस और इसका रस विषाक्तता की कठिन अवधि के दौरान मतली के हमलों से निपटने में मदद करेगा, भूख और मनोदशा में सुधार करेगा।

क्विंस का उपयोग करने का एक बहुत अच्छा तरीका ताजा क्विंस के टुकड़ों को चाय के रूप में एक साथ पीना है। यह चाय एक अनोखा स्वाद और गंध प्राप्त करती है और इसके लाभकारी गुणों को बढ़ाती है। बस मतभेदों पर ध्यान दें। हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे.

वजन घटाने के लिए श्रीफल

कम कैलोरी सामग्री, वसा की कमी, कम सुक्रोज सामग्री आपको अतिरिक्त वजन कम करने की कोशिश करते समय आहार पोषण में क्विंस फल का उपयोग करने की अनुमति देती है। आपको गार्निश के लिए उबले और उबले हुए क्विंस का उपयोग करना होगा, इसे सेंकना होगा और इसे मिठाई के रूप में मजे से खाना होगा, ताजा रस निचोड़ना होगा, ताजा और जमे हुए क्विंस से कॉम्पोट पकाना होगा, चाय में ताजा क्विंस के स्लाइस जोड़ना होगा।

कॉस्मेटोलॉजी में क्विंस

क्विंस का व्यापक रूप से कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है; इसका उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए किया जाता है; रस विशेष रूप से तैलीय, छिद्रपूर्ण त्वचा को साफ करने, चेहरे की त्वचा को हल्का करने और कमजोर और क्षतिग्रस्त बालों के इलाज के लिए अच्छा है।

झाइयों और उम्र के धब्बों के लिए

झाइयों और उम्र के धब्बों को हल्का करने के साथ-साथ अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए इस फल के रस में भिगोए हुए कॉटन पैड से अपना चेहरा पोंछ लें।

उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए मास्क

उम्र बढ़ने वाली शुष्क त्वचा के लिए मास्क तैयार करने के लिए, चिकन की जर्दी को फेंटें, इसमें एक चम्मच शहद और जैतून का तेल और एक चम्मच क्विंस का रस मिलाएं। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए चेहरे पर मास्क की तरह लगाएं। गर्म पानी के साथ धोएं।

झुर्रियाँ रोधी मास्क

बारीक कद्दूकस किए हुए क्विंस पल्प और अंडे की जर्दी से एंटी-रिंकल मास्क तैयार किया जा सकता है। मास्क को 15 मिनट तक रखें, ठंडे पानी से धोएं और पौष्टिक क्रीम लगाएं।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क

तैलीय त्वचा के लिए, छिलके वाली क्विंस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में काट लें और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। यह मास्क त्वचा को शुष्क करता है, छिद्रों को कसता है और रंगत में सुधार लाता है।

उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए लोशन

एक गिलास उबले हुए पानी में एक चम्मच वोदका और फार्मास्युटिकल ग्लिसरीन मिलाएं, पके हुए क्विंस से निचोड़ा हुआ दो बड़े चम्मच रस मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। दिन में दो बार अपना चेहरा पोंछें।

बालों के लिए श्रीफल

बालों को मजबूत बनाने के लिए, क्विंस पत्तियों के अर्क का उपयोग करें, जिसके लिए आपको प्रति लीटर उबलते पानी में 100 ग्राम पत्तियां लेनी होंगी, एक घंटे के लिए छोड़ दें और धोने के बाद अपने बालों को धो लें।

तैलीय बालों के लिए, क्विंस बीजों के काढ़े का उपयोग करें, इसे बालों की जड़ों में गर्म करके लगाएं, सिर पर लपेटें और एक घंटे के बाद बालों को धो लें। एक चम्मच बीज और एक गिलास पानी से पानी के स्नान में काढ़ा तैयार किया जाता है। यह काढ़ा अतिरिक्त तैलीय बालों को खत्म करता है और तैलीय सेबोरिया के लक्षणों को कम करता है।

श्रीफल। नुकसान और मतभेद

मध्यम मात्रा में, श्रीफल केवल लाभ लाएगा, क्योंकि यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थों से भरपूर है।

गर्मी से उपचारित क्विंस नुकसान नहीं पहुंचा सकता, क्योंकि यह नरम हो जाता है और पाचन अंगों को परेशान नहीं करता है। एकमात्र अपवाद व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जो शायद ही कभी होता है। कब्ज के लिए, इन फलों को बड़ी मात्रा में खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इनमें सुधारक गुण होते हैं।

गैस्ट्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के बढ़ने की स्थिति में क्विंस जूस का उपयोग वर्जित है। इस बात का भी ध्यान रखना जरूरी है कि ताजा जूस दांतों के इनेमल पर बुरा असर डालता है, लेकिन जूस पीने के बाद स्ट्रॉ का इस्तेमाल करके या मुंह धोकर इससे बचा जा सकता है।

सिडोनिया को लैटिन में क्विंस कहा जाता है। कुछ लोग इस फल के फायदे और नुकसान के बारे में सोचते हैं - इसे आमतौर पर स्वादिष्ट जैम के लिए कच्चे माल के रूप में माना जाता है, कम ही इसका उपयोग जेली, कॉम्पोट या बनाने के लिए किया जाता है। क्विंस फलों का व्यावहारिक रूप से कच्चा सेवन नहीं किया जाता है। अधिकांश किस्मों में तीखा, कसैला स्वाद होता है, जो, ऐसा कहा जा सकता है, हर किसी के लिए नहीं है। हालाँकि, क्विंस लोकप्रिय सेब और अन्य फलों से कम फायदेमंद नहीं है। हम आपको यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि इसमें कौन से मूल्यवान पदार्थ हैं, यह किसके लिए और कैसे हानिकारक हो सकता है।

क्विंस कैसे उपयोगी है?

सबसे प्राचीन कृषि फसलों में से एक होने के नाते, क्विंस को 4000 साल पहले लोगों द्वारा उगाया गया था। ऐसा माना जाता था कि, जायफल की सूक्ष्म सुगंध होने के कारण, फल न केवल शरीर को, बल्कि आत्मा को भी लाभ पहुंचाता है। कभी-कभी इसे जीवन की मशाल भी कहा जाता था। और अन्य मान्यताओं के अनुसार - जुनून का फल. प्राचीन यूनानी महिलाएं दूल्हे को गर्मजोशी और आराम के माहौल के साथ आकर्षित करने के लिए अपने शरीर पर श्रीफल के टुकड़े लगाती थीं और उन्हें बिस्तर के लिनन के लिए सुगंध के रूप में भी इस्तेमाल करती थीं।

विज्ञान और चिकित्सा के विकास के साथ, तीखे फलों के नए लाभकारी गुणों की खोज की गई। आज यह ज्ञात है कि श्रीफल का हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

वास्तव में श्रीफल स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों है?

• हेमटोपोइजिस में सुधार करता है, ताकत के नुकसान से राहत देता है, खासकर ऑपरेशन और आंतरिक रक्तस्राव के बाद।
• यह शरीर को हृदय और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करता है।
• समग्र प्रतिरक्षा और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
• इसमें पित्तनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं - सूजन कम करता है और भूख बढ़ाता है।
• आंतों को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, सड़न प्रक्रियाओं को रोकता है और मल को मजबूत करता है।
• इसमें कसैले और हेमोस्टैटिक गुण होते हैं।
• खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, चयापचय को सामान्य करता है।
• मूड और नींद में सुधार होता है।
• ताजा क्विंस का रस त्वचा को चमकदार बनाता है, रंजकता में मदद करता है, और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव भी होता है।
• श्रीफल के बीज मल को ढीला करते हैं, घेरने का गुण रखते हैं और ग्रासनली, गले और पेट की जलन को शांत करते हैं।
• पकाए जाने पर फल उल्टी बंद कर देता है और मतली से राहत देता है।

इसके अलावा, श्रीफल एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है। यौन शक्ति बढ़ाने के लिए इसके गूदे को शहद में रखा जाता है या फिर इसका मुरब्बा बनाया जाता है।

बहुत से लोग श्रीफल को या तो सेब के साथ या उसके साथ जोड़ते हैं। वास्तव में, इसका स्वरूप और स्वाद बहुत भिन्न हो सकता है (विविधता के आधार पर)। एंझर्सकाया, उरोझायनया कुबंस्काया, कौंची-10, इल्मेनया, क्रास्नोस्लोबोडस्काया की किस्में मीठी मानी जाती हैं। वे काफी नरम और रसदार होते हैं, और इसलिए ताजा उपभोग के लिए दूसरों की तुलना में अधिक उपयुक्त होते हैं।

मिश्रण

ठीक एक सदी पहले, 1822 तक, क्विंस को जापानी नाशपाती जीनस के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया था। लेकिन पहचाने गए कई अंतरों ने इसे मोनोटाइपिक जीनस साइडोनिया के रूप में वर्गीकृत करने के लिए मजबूर किया। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से फल को अद्वितीय मान सकते हैं। इसमें क्या शामिल होता है?

• 84% - पानी.
• 13.2% - कार्बोहाइड्रेट (जिनमें से 7.6% शर्करा, 3.6% आहार फाइबर और 2% स्टार्च हैं)।
• 0.9% - कार्बनिक अम्ल (मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक)।
• 0.6% - प्रोटीन;
• 0.5% - वसा.

क्विंस में आवश्यक तेल, टैनिन भी होते हैं, और बीजों में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन और बलगम (20% तक) होता है। खाने योग्य भाग की कैलोरी सामग्री 48 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। संदर्भ के लिए, एक फल का वजन 270 ग्राम से 2 किलोग्राम तक हो सकता है।

क्विंस में कई विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं:

• पोटेशियम - 144 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 24 मिलीग्राम;
• कैल्शियम और विटामिन सी - 23 मिलीग्राम प्रत्येक;
• मैग्नीशियम और सोडियम - 14 मिलीग्राम प्रत्येक;
• सल्फर - 4 मिलीग्राम;
• आयरन - 3 मिलीग्राम;
• विटामिन ए - 0.17 मिलीग्राम;
• तांबा - 0.13 मिलीग्राम;
• विटामिन बी5 - 0.08 मिलीग्राम;
• जिंक, विटामिन ई, बी6 और बी2 - 0.04 मिलीग्राम प्रत्येक;
• विटामिन बी1 और पीपी - 0.02 मिलीग्राम प्रत्येक;
• विटामिन बी9 - 0.003 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 0.0006 मिलीग्राम।

100 ग्राम वजनी श्रीफल का एक टुकड़ा शरीर की विटामिन सी की आवश्यकता को क्रमशः 25%, विटामिन ए 18%, आयरन और तांबे की 17% और 13% तक पूरा करता है।

लोक उपचार के रूप में श्रीफल

इस फल का पोषण मूल्य न केवल अधिक है। पत्ते से लेकर बीज और छाल तक, संपूर्ण श्रीफल का पेड़ औषधीय माना जाता है।

• पत्तियों के अर्क का उपयोग बवासीर के लिए हेमोस्टैटिक और एनाल्जेसिक (कंप्रेस के रूप में) के रूप में किया जाता है।
• बीजों का काढ़ा त्वचा को पोषण देता है, बारीक झुर्रियों को दूर करता है और सूजन को खत्म करता है। और अगर आप इससे अपने बाल धोते हैं तो यह बालों को झड़ने से रोकता है।
• सूखे बीजों का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए हल्के रेचक के रूप में किया जाता है।
• छाल टिंचर पैरों के फंगस और अत्यधिक पसीने से राहत दिलाता है।
• फल के छिलके को सुखाकर चाय में मिलाने से सर्दी और फ्लू होने से बचाव होता है।
• यदि आप बीजों के काढ़े से जेली बनाते हैं, तो आप गले की खराश को जल्दी ठीक कर सकते हैं और मुखर डोरियों की जलन को खत्म कर सकते हैं।
• क्विंस जूस में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और इसका उपयोग कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है।
• क्विंस की पत्तियों वाली चाय अस्थमा के दौरे से निपटने में मदद करती है और कफ निस्सारक के रूप में भी अच्छी है।
• गर्भाशय से रक्तस्राव वाली महिलाओं के लिए सूखे बीजों की सिफारिश की जाती है।
• क्विंस कॉम्पोट हृदय शोफ के लिए एक लोक उपचार के रूप में कार्य करता है।
• क्विंस जैम बच्चों को एसीटोन कम करने में मदद करता है, और इसका उपयोग एनीमिया और एनीमिया के लिए भी किया जाता है।
• यदि फलों को पकाकर या उबालकर छलनी से रगड़ा जाए तो उल्टी जल्दी बंद हो जाती है।
• क्विंस बीजों का काढ़ा दंत समस्याओं में भी मदद करता है: मसूड़े की सूजन, पेरियोडोंटल रोग, ग्लोसाइटिस।

यह फल उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो अक्सर श्वसन रोगों से पीड़ित होते हैं, क्रोनिक टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और तपेदिक से पीड़ित होते हैं। ऑपरेशन के बाद की अवधि में, साथ ही उन लोगों के लिए इसे खाने की सिफारिश की जाती है जो पूर्व-रोधगलन स्थिति या कोरोनरी धमनी रोग का सामना कर रहे हैं। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, क्विंस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कैंसर में मेटास्टेसिस को भी रोकता है।

क्विंस हानिकारक क्यों है?

सकारात्मक पहलुओं के साथ-साथ कई नकारात्मक पहलू भी हैं। क्विंस न केवल हानिकारक हो सकता है, बल्कि जहरीला भी हो सकता है। फल के बीजों में जहर एमिग्डालिन होता है, इसलिए इन्हें कुचलकर नहीं खाया जा सकता।

श्रीफल का शरीर पर और क्या नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है?

• फल का कच्चा आहार फाइबर संरचना में मोटा होता है और पचाने में मुश्किल होता है, इसलिए यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो गैस्ट्रिक या आंतों के म्यूकोसा को नुकसान हो सकता है।
• भ्रूण की त्वचा फुलाने से ढकी होती है, जो गले की श्लेष्मा झिल्ली के संपर्क में आने पर उसमें जलन पैदा करती है और सूखी खांसी का कारण बनती है।
• क्विंस का कसैला प्रभाव होता है और यह गंभीर कब्ज और आंतों में ऐंठन पैदा कर सकता है।

निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि फल केवल अपने कच्चे रूप (विशेषकर इसके बीज) में ही हानिकारक हो सकता है। उबालते या पकाते समय, नकारात्मक प्रभावों का जोखिम न्यूनतम हो जाता है।

मतभेद

सबसे पहले, जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोगों के मामले में फल नहीं खाना चाहिए। लेकिन एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए क्विंस निषिद्ध नहीं है, क्योंकि प्रतिक्रिया विकसित होने का जोखिम लगभग शून्य है।

मतभेदों की पूरी सूची:

• पेट में नासूर;
• जठरशोथ;
• पित्त पथरी रोग;
• आंत्रशोथ;
• कब्ज के साथ होने वाले रोग;
• एक वर्ष तक की आयु (पकाया हुआ श्रीफल), डेढ़ वर्ष तक की आयु (कच्चा फल)।

फल कैसे खाएं फायदेमंद?

क्विंस को शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है; अधिकांश किस्में बहुत सख्त, खट्टी और तीखी होती हैं। इसलिए, प्राचीन काल से ही इसे गर्मी उपचार के अधीन किया गया है: उबालना, तलना और पकाना। तब फल एक अनोखा स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेते हैं, रसदार और मीठे हो जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकाया हुआ श्रीफल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। क्विंस जैम और कॉम्पोट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, और एशियाई व्यंजनों में यह मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

खाना पकाने की विधियाँ

क्विंस का उपयोग लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है, गुठली रहित और छिला हुआ। इन्हें फेंकने के लिए जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। सूखे बीजों का उपयोग व्यंजनों में जायफल की सुगंध जोड़ने या पारंपरिक उपचार के लिए किया जा सकता है। छिलका सुगंधित चाय बनाने के लिए एकदम उपयुक्त है।

वास्तव में, क्विंस तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन हम केवल 4 की सूची देंगे - एक ही समय में सबसे स्वादिष्ट और सरल।

1 किलो क्विंस को छीलकर मनमाने आकार के बराबर टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने वाले कंटेनर में रखें। पानी डालें ताकि यह फलों को पूरी तरह से ढक दे, 500-800 ग्राम चीनी डालें। फिर क्विंस को 2 बार: 5 और 10 मिनट तक उबालें, बीच में इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। तीसरे, जैम में 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं, चाकू की नोक पर इच्छानुसार दालचीनी, अखरोट, वैनिलिन और नींबू के टुकड़े डालें। 15 मिनट तक उबालें और तुरंत जार में डालें। आप 1.5 कप छोड़कर तरल निकाल सकते हैं, और टुकड़ों को ब्लेंडर से पीस सकते हैं - आपको जैम मिलता है।

• श्रीफल के साथ सूअर का मांस.

सामग्री: 800 ग्राम सूअर का मांस, 2 क्विंस, वसा, दालचीनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मांस को 8 भागों में काटें, मसाले के साथ रगड़ें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसी समय, क्विंस को भूनें, स्लाइस में काटें, और फिर पोर्क में जोड़ें। दालचीनी और लौंग डालकर ओवन में पकाएं।

• क्विंस के साथ चिकन जांघें।

सामग्री: 6 भाग चिकन, 1 क्विंस, 2 प्याज, 100 ग्राम हरी मटर, 50 ग्राम सूखी सफेद वाइन, नमक, काली मिर्च। चिकन को नमक और काली मिर्च डालें, फ्राइंग पैन में भूनें और एक कटोरे में रखें। वहां, पहले क्विंस स्लाइस भूनें, और फिर प्याज के छल्ले। मांस और क्विंस को प्याज में लौटा दें, वाइन डालें और इसे वाष्पित होने दें। थोड़ा सा पानी डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मटर डालें और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

• कॉम्पोट.

3 लीटर पानी के लिए आपको स्वाद के लिए 1 किलो फल, 350 ग्राम चीनी, आधा नींबू, दालचीनी, लौंग, चक्र फूल, चक्र फूल की आवश्यकता होगी। क्विंस को अच्छी तरह से धोया जाता है, किनारों को साफ किया जाता है और यादृच्छिक टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर कॉम्पोट को उबालने के बाद 7 से 15 मिनट तक पकाएं (फल के पकने की डिग्री के आधार पर)।

क्विंस सेब, केले और खट्टे फलों के साथ अच्छा लगता है। इसका उपयोग पाई और डेसर्ट भरने के लिए और मिश्रित जूस तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। क्विंस फल स्वयं थोड़ा तरल पदार्थ पैदा करता है, इसलिए इसका ताजा रस बनाना काफी मुश्किल है।

गर्भावस्था के दौरान श्रीफल के फायदे

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान फल शरीर को जबरदस्त सहायता प्रदान कर सकते हैं। क्विंस न केवल शरीर को महत्वपूर्ण खनिजों और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करता है, बल्कि बार-बार गर्भावस्था के साथियों - एनीमिया, एडिमा और विषाक्तता से लड़ने में भी मदद करता है। इसके अलावा, ऐसा माना जाता है कि पीला रसदार फल मूड अच्छा करता है, नींद में सुधार करता है और गर्भवती महिला में चिंता कम करता है। यह बढ़ते बच्चे के लिए उपयोगी है क्योंकि यह बाद के चरणों में जन्मजात विकृति और हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन भुखमरी) के विकास को रोकता है।

निस्संदेह, मौसमी फल के रूप में श्रीफल विशेष ध्यान देने योग्य है। यह सर्दी आदि से बचाव के लिए अच्छा है। फलों को थर्मल रूप से संसाधित करके खाया जाता है: उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ, और यदि विविधता अनुमति देती है, तो कच्चा। किसी भी विकल्प के साथ, लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं, इसलिए इसे कैसे खाया जाए यह स्वाद का मामला है।

सबसे पुराने फलों में से एक है श्रीफल। इस फल के लाभकारी गुण अविश्वसनीय हैं, जिसके लिए यह ध्यान देने योग्य है। यह दिलचस्प फल, एक ओर, सेब जैसा दिखता है, दूसरी ओर, नाशपाती, हालांकि इसमें उनका स्वाद नहीं होता है।

लेख में आप क्विंस के लाभकारी गुण और इसके सेवन के लिए मतभेद पा सकते हैं। इस फल की पहचान इसके सूखे गूदे से होती है, जिसका स्वाद तीखा, कसैला और थोड़ा खट्टा होता है। ऐसे संकेतों के बावजूद, प्राचीन काल में इसे उर्वरता और प्रेम के प्रतीकों में से एक माना जाता था। इसीलिए यह फल ध्यान देने योग्य है।

श्रीफल क्या है?

फल के लाभकारी गुण कई लोगों के लिए रुचिकर हैं। उन पर आगे बढ़ने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि यह फल क्या है। चूंकि हमारे पूर्वज सक्रिय रूप से इसका उपयोग करते थे, इसलिए वर्तमान पीढ़ी इसके बारे में अधिक से अधिक सीखना चाहती है।

क्विंस एक झाड़ी या छोटे पेड़ के रूप में एक पौधा है जिस पर खाने योग्य फल उगते हैं। यह पिंक परिवार से संबंधित है। क्विंस मध्य एशिया, ऑस्ट्रेलिया, ट्रांसकेशिया, भूमध्यसागरीय और साथ ही कुछ एशियाई क्षेत्रों में व्यापक है।

फलों का उपयोग खाना पकाने और विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों के लिए किया जाता है। अन्य पौधों की तरह, उनमें भी कई लाभकारी गुण हैं, यही वजह है कि वे पारंपरिक चिकित्सा की सूची में हैं।

यह किस तरह का है?

आज क्विंस की कई किस्में हैं। उनमें से प्रत्येक में लाभकारी गुण हैं, जो महत्वपूर्ण है। पहली नज़र में किस्मों को एक-दूसरे से अलग करना मुश्किल है, लेकिन प्रत्येक श्रेणी के बारे में बुनियादी ज्ञान इसमें मदद कर सकता है।

सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

1. इस फल के लाभकारी गुण और फायदे आम तौर पर इस तथ्य पर निर्भर करते हैं कि यह पोषक तत्वों, विटामिन और विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। एक विशिष्ट विशेषता फूल आने के दौरान हल्के गुलाबी रंग के फूलों का दिखना है। चीनी क्विंस बहुत सुगंधित होता है, इसमें स्पष्ट कसैलापन और हल्का खट्टापन के साथ काफी मांसल गूदा होता है। यह फल पेट, प्लीहा और लीवर के उपचार में उल्लेखनीय रूप से सहायक है। इसके अलावा इसका उपयोग महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान होने वाली सूजन को खत्म करने के लिए भी किया जा सकता है।
2. जापानी श्रीफल. इस किस्म की झाड़ियाँ 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। वे सदाबहार की श्रेणी में आते हैं, इनमें लाल फूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फल होते हैं। इनके गूदे में काफी मात्रा में फलों के एसिड होते हैं, इसलिए इससे प्राप्त रस को पानी के साथ और पतला करना चाहिए।
3. साधारण श्रीफल. तीसरी ज्ञात किस्म बड़े आकार के फलों वाले पेड़ हैं। साधारण फल क्रीमिया, बाल्टिक राज्यों, मध्य एशिया, ग्रीस और साथ ही मध्य रूस में उगते हैं।

संरचना और ऊर्जा मूल्य

उत्पाद की संरचना और मूल्य में लोगों की रुचि क्विंस के लाभकारी गुणों से कम नहीं है, इसलिए उन पर भी अलग से विचार किया जाना चाहिए। प्रति 100 ग्राम फल की कैलोरी सामग्री 48 किलो कैलोरी है, और प्रोटीन/वसा/कार्बोहाइड्रेट सामग्री 0.6/0.5/9.6 ग्राम है।

क्विंस की संरचना काफी समृद्ध है। इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• प्रोविटामिन ए;
• विटामिन ई, सी, ईई, साथ ही समूह बी;
• खनिज परिसर (सोडियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा);
• कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, टार्ट्रोनिक, टार्टरिक)।

क्या फल स्वस्थ है?

क्विंस एक ऐसा फल है जिसके लाभकारी गुण और नुकसान केवल कुछ ही लोग जानते हैं। अंततः, उनके बारे में और अधिक जानने का समय आ गया है। अपनी अद्भुत संरचना के कारण, फल मानव शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करता है। यह:

• रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करना;
• वायरस और सर्दी की रोकथाम और उपचार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• कैंसर का खतरा कम करना;
• शरीर का कायाकल्प;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• एक स्थिर दिल की धड़कन सुनिश्चित करना;
• विषाक्त पदार्थों को हटाना;
• दस्त में मदद;
• घनास्त्रता को रोकना;
• कोलेस्ट्रॉल प्लेक की रोकथाम;
• बवासीर का इलाज.

मानव शरीर के लिए श्रीफल के इन लाभकारी गुणों को हर किसी को जानना चाहिए। यह फल वाकई एक बेहतरीन औषधि के रूप में काम कर सकता है, जो किसी भी महंगी दवा से कहीं ज्यादा असर करेगा।

लोग श्रीफल के लाभकारी गुणों और इससे होने वाले नुकसान दोनों के बारे में जानना चाहते हैं। सौभाग्य से, यह स्वास्थ्य को खराब नहीं करता है और उन लोगों के लिए खतरनाक नहीं है जो मतभेदों को ध्यान में रखते हैं।

महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ

महिलाओं के लिए क्विंस के लाभकारी गुणों और मतभेदों को भी जानना चाहिए। ऊपर दी गई विशेषताओं के अलावा, यह कहने लायक है कि फल एक महिला के शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह गर्भवती महिलाओं सहित सभी कमजोर लिंगों पर लागू होता है। महिला शरीर के लिए लाभ इस प्रकार व्यक्त किए गए हैं:

• क्विंस में मौजूद आयरन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ "महत्वपूर्ण दिनों" के दौरान एक महत्वपूर्ण तत्व है;
• फल एक वमनरोधी के रूप में कार्य करता है, इसलिए यह गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता से पूरी तरह से मदद करता है;
• फोलिक एसिड के कारण, बच्चे में कटे तालु विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है, और फल प्रोटीन और ऊर्जा सुरक्षा में भी योगदान देता है।

पुरुषों के लिए क्विंस के लाभकारी गुण और मतभेद भी कम दिलचस्प नहीं होंगे। फलों की खपत पर प्रतिबंधों पर बाद में अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी, लेकिन अभी हमें यह पता लगाने की जरूरत है कि मजबूत सेक्स को इस फल पर ध्यान क्यों देना चाहिए। यहां निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• विटामिन ए प्रोस्टेट कैंसर को रोकता है;
• नियासिन (विटामिन पीपी) सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन को नियंत्रित करता है: टेस्टोस्टेरोन, इंसुलिन, एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन।

मतभेद

मानव शरीर के लिए क्विंस के लाभकारी गुण निश्चित रूप से हमें इस फल के नियमित सेवन के बारे में सोचने पर मजबूर करते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, रचना सभी लोगों को इसे खाने की अनुमति नहीं देती है। मुख्य मतभेद हैं:

• फुफ्फुसावरण;
• पुराना कब्ज;
• आंत्रशोथ;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता.

ये सभी बिंदु पूर्णतया विरोधाभासी हैं। इसका मतलब यह है कि यदि वे मौजूद हैं, तो फल खाना सख्त वर्जित है।

इस सूची के अलावा, उन स्थितियों की एक और सूची है जिसमें इसे क्विंस खाने की अनुमति है, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। इसमे शामिल है:

• पेट में नासूर;
• कब्ज़;
• उच्च रक्त का थक्का जमना;
• स्तनपान;
• फलों से एलर्जी.

क्विंस के लाभकारी गुणों और मतभेदों को जानने के बाद, प्रत्येक वयस्क स्वयं यह निर्धारित करने में सक्षम होगा कि क्या वह इस फल का सेवन कर सकता है और कितनी मात्रा में कर सकता है। अगर आपको कोई ऐसी बीमारी है जिसके लिए फल खाना सख्त मना है, लेकिन फिर भी आप इसे आज़माना चाहते हैं, तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। वह आपको बताएगा कि आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपनी जरूरतों को कैसे पूरा कर सकते हैं।

उपभोग के नियम

क्विंस के सभी लाभकारी गुण इसे उपभोग के लिए और अधिक आकर्षक बनाते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसे खाना काफी मुश्किल होता है, भले ही यह पका हुआ हो। यह सुविधा लोगों को यह सोचने पर मजबूर करती है कि क्या इसे कच्चा खाना संभव है और न केवल लाभ प्राप्त करने के लिए, बल्कि स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

फल का गूदा काफी घना होता है, इसमें एक अनोखा स्वाद और सुगंध होती है। बेशक, कुछ लोगों को यह पसंद है, लेकिन ज़्यादातर लोगों को यह सब असामान्य लगता है।

इस तथ्य के बावजूद कि क्विंस एक फल है, इसका उपयोग न केवल मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है। तले जाने पर यह मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे अक्सर पुलाव के साथ पूरक किया जाता है, जिससे फल अधिक समृद्धि और सुगंध देता है।

आप क्विंस से कॉम्पोट, जैम, इन्फ्यूजन आदि भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह सब घर पर आसानी से किया जा सकता है। एक अद्भुत सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष खाना पकाने के कौशल या विशेष उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र कठिनाई यह है कि आपको हर जगह श्रीफल नहीं मिल सकता है, हालाँकि आप चाहें तो सब कुछ पा सकते हैं।

क्विंस जाम

क्विंस (जापानी, साधारण और चीनी) के लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, अनुभवी शेफ ने कई व्यंजन विकसित किए हैं जो उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करते हैं। उनमें से एक है जाम. यह फल ताप उपचार के बाद ही अपना असली स्वाद प्राप्त करता है। इसके बाद, अप्रिय कसैलापन और चिपचिपाहट गायब हो जाती है, और एक शानदार स्वाद और सुगंध दिखाई देती है। इस मामले में, लाभकारी गुण किसी भी तरह से नष्ट नहीं होते हैं।

सबसे पहले 1 किलो फल को अच्छी तरह से धोकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए. फिर उन्हें उबलते पानी में डालकर 15 मिनट तक पकाना होगा। जब क्विंस तैयार हो जाए, तो शोरबा को छान लें और इसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। इसके बाद, आपको तरल को आग पर रखना होगा और इसे उबलने देना होगा, फिर इसे उबले हुए फलों के स्लाइस के साथ मिलाकर 5 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। इस समय के बाद, लगभग समाप्त जाम को वापस आग पर रखा जाना चाहिए और 4 मिनट के लिए उबालना चाहिए। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है।

क्विंस के मुख्य लाभकारी गुणों और इसकी तैयारी के व्यंजनों को जानने के बाद, कई लोग इसे खरीदने के लिए तुरंत दुकान की ओर दौड़ पड़ते हैं। वास्तव में, इसे बाजार में देखना बेहतर है, जहां विक्रेता सीधे ग्रीनहाउस से फल लाते हैं, जहां उन्हें सभी नियमों के अनुपालन में विशेष तकनीक का उपयोग करके उगाया जाता है।

मानसिक शांति

किसी भी अन्य फल की तरह, क्विंस का उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 3 फल;
• दालचीनी की कुछ छड़ें;
• 6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• 3 गिलास पानी;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

सबसे पहले आपको सभी फलों को अच्छी तरह से धोना होगा और उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में काटना होगा। बाद में आपको बीज निकालने की जरूरत है और यदि चाहें, तो छिलका हटा दें, हालांकि यह किसी भी चीज में हस्तक्षेप नहीं करेगा। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और पहले से धोए गए कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां पेय को सील कर दिया जाएगा। बाद में, आपको पानी उबालना होगा और इसे चाकू या चम्मच का उपयोग करके जार में डालना होगा ताकि उच्च तापमान के प्रभाव में कांच को टूटने से बचाया जा सके। फिर जार को टिन के ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक की अवधि फल की वांछित कठोरता के आधार पर चुनी जानी चाहिए - जितनी अधिक देर तक इसे भाप में पकाया जाएगा, यह उतना ही नरम होगा।

अगला कदम पैन में दालचीनी, दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालना है। 20 मिनट के बाद, उबले हुए फल के जार से सिरप इस कंटेनर में डालें और सामग्री को उबालें। इसके बाद, आपको दालचीनी को वहां से हटाना होगा, और शेष तरल को स्लाइस के साथ जार में वापस करना होगा। बाद में, कंटेनर को एक विशेष सीलिंग उपकरण का उपयोग करके गर्म टिन के ढक्कन से सील कर दिया जाना चाहिए। इसे बेसमेंट या तहखाने में रखने से पहले, इसमें लीक की जांच करना सुनिश्चित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इस तरह आपको एक अद्भुत कॉम्पोट मिलता है जिसे सर्दियों में निकाला जा सकता है। तैयार होने पर यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। जब ठंड का मौसम आता है और वायरस की चपेट में आने का खतरा बहुत अधिक होता है, तो निवारक उपाय के रूप में कॉम्पोट का उपयोग किया जा सकता है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करेगा और आपको ऊर्जा देगा। इस पेय को वयस्क और बच्चे दोनों बड़े मजे से पीएंगे। इसका स्वाद पहले तो असामान्य लगेगा, लेकिन इसे घृणित नहीं कहा जा सकता. और अभी-अभी खोले गए डिब्बे की सुगंध आस-पास के सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करेगी। क्विंस की मखमली और मध्यम मीठी गंध हर व्यक्ति को पसंद आएगी।

बीज का क्या करें

जब लोग संबंधित फल के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करते हैं, तो उनकी रुचि श्रीफल के लाभकारी गुणों में कम हो जाती है। इस फल में अद्भुत बीज होते हैं जिनका उपयोग खाना पकाने और दवा में भी किया जा सकता है।

सबसे दिलचस्प नुस्खा पेट के दर्द के लिए एक कम करनेवाला है। इसके लिए आपको करीब 15 ग्राम बीज और एक गिलास पानी लेना होगा. घटकों को मिलाना होगा और फिर 10 मिनट तक हिलाना होगा। परिणाम एक प्रकार का जलसेक है, जिसे प्रत्येक मुख्य भोजन के बाद एक बड़ा चम्मच (दिन में तीन बार से अधिक नहीं) पीना चाहिए।

बीजों का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प त्वचा रोगों, जलन, नेत्र रोगों और गंजापन के लिए लोशन के रूप में उपयोग करने के लिए काढ़ा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, मुख्य घटक के एक चम्मच में 300 मिलीलीटर पानी मिलाएं और इसे पानी के स्नान में 15 मिनट तक गर्म करें। इसके बाद, बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, एक तौलिया में लपेटा जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

पत्तों का उपयोग कैसे करें

क्विंस पत्तियों के लाभकारी गुण विशेष ध्यान देने योग्य हैं। इन्हें पेड़ों पर फूल आने की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है। ये तत्व कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। इन्हें वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा उपयोग करने की अनुमति है।

ब्रोन्कियल अस्थमा के तीव्र हमले से राहत पाने के लिए, आपको 6 पत्तियों का काढ़ा और एक गिलास उबलते पानी तैयार करना चाहिए। उन्हें संयोजित करने की आवश्यकता है, 16 मिनट तक पानी के स्नान में रखें, और फिर कच्चे माल को दूसरे बर्तन में निचोड़ें और मूल मात्रा प्राप्त करने के लिए वहां थोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी डालें। तैयार तरल को दिन में 3 बार, कुछ बड़े चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

एक और काढ़ा गले की खराश के इलाज में मदद करेगा। इसे एक चम्मच सूखी पत्तियों से तैयार किया जाता है, जिसे एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है। जैसे ही उत्पाद ठंडा हो जाए, इसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको तैयार काढ़ा दिन में 3 बार से अधिक नहीं पीने की अनुमति है, एक बार में एक बड़ा चम्मच।

चेनोमेल्स

प्रत्येक व्यक्ति के शरीर के लिए क्विंस के लाभकारी गुणों की सूची कई लोगों को विभिन्न बीमारियों के लिए एक सार्वभौमिक उपाय खोजने में मदद करती है। इस संबंध में, जापानी फल, जिसे वैज्ञानिक रूप से चेनोमेल्स कहा जाता है, विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसमें विटामिन सी होता है, जो आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है।

जापानी क्विंस से आप वही सभी व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो ऊपर दिए गए हैं। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप इसका असीमित मात्रा में सेवन कर सकते हैं। लेकिन सोचने वाली बात यह है कि यह फल अपनी अद्भुत खूबियों के कारण लोगों को ज्यादा देर तक इसका आनंद नहीं लेने देता।

" पेड़

क्विंस क्या है? यह मनुष्य के लिए एक महत्वपूर्ण फल वाली फसल है। सुगंधित फलों का उपयोग पाक तैयारियों के लिए किया जाता है, लकड़ी का उपयोग नक्काशीदार उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है, और फल उगाने में पौधे का उपयोग कई फसलों के लिए रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है। हालाँकि, बहुत कम लोग क्विंस के औषधीय और लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं, जो पौधे के लगभग सभी भागों में होते हैं। आइए इस पौधे के फल मानव शरीर को मिलने वाले लाभों के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

कॉमन क्विंस एक पर्णपाती पेड़ या झाड़ी है, जो अपने जीनस का एकमात्र प्रतिनिधि है। यह प्राचीन खेती वाली फसलों में से एक है जिसका इतिहास 4,000 साल पुराना है। ट्रांसकेशिया और मध्य एशिया के देशों को पौधे की मातृभूमि माना जाता है।, यहाँ यह अब भी जंगलों में पाया जाता है। लेकिन इस संस्कृति को पहली प्रसिद्धि प्राचीन ग्रीस में मिली। यहीं इसे वह नाम दिया गया जो आज भी जीव विज्ञान में प्रयोग किया जाता है - "सिडोनिया"।

प्लिनी (77 ई.) की पुस्तकें "प्राकृतिक इतिहास" और अर्मेनियाई वैज्ञानिक अमिरदोवलत अमासियात्सी (15वीं शताब्दी) की "अज्ञानी के लिए अनावश्यक" ने संस्कृति के इतिहास और विभिन्न लोगों द्वारा इसके उपयोग को पुनर्स्थापित करने में मदद की। वे श्रीफल के उपचार, मजबूती और पुनर्स्थापनात्मक गुणों का विस्तार से वर्णन करते हैं। आज इन आंकड़ों की पुष्टि जैव रासायनिक अध्ययनों से होती है।

आज श्रीफल की 400 से अधिक किस्में ज्ञात हैं. वे केवल फूलों की हल्की संरचना और फलों के आकार में भिन्न होते हैं, जो नाशपाती की तरह दिखते हैं। फसल के फल पीले रंग के होते हैं, कुछ मामलों में एक तरफा लाल रंग के साथ, हल्के यौवन के साथ घने, कठोर और कुरकुरे होते हैं। विविधता के आधार पर, उनका आकार गोल या नाशपाती के आकार का हो सकता है, 2 किलो वजन तक पहुंचें. फल सितम्बर-अक्टूबर में पकते हैं।

फल का गूदा चिपचिपा और तीखा होता है। सुगंध सूक्ष्म पाइन टिंट के साथ सेब की याद दिलाती है। क्विंस फलों में 50 से 70 भूरे बीज होते हैंजिनमें बहुमूल्य औषधीय गुण हैं।

फसल के फल शायद ही कभी ताज़ा खाए जाते हैं। वे डिब्बाबंदी उद्योग और घरेलू खाना पकाने के लिए कच्चे माल के रूप में मूल्यवान हैं। अपनी निरंतर सुगंध और असाधारण स्वाद के कारण, वे अच्छे परिरक्षक, जैम, जेली, कैंडीड फल और मुरब्बा बनाते हैं। वाइन बनाने में, फलों का उपयोग वाइन का एक विशेष ब्रांड तैयार करने के लिए किया जाता है, और दवा में सुगंधित कमरे (अरोमाथेरेपी) के लिए किया जाता है। क्विंस ने मध्य एशियाई गणराज्यों, जॉर्जिया, अजरबैजान और आर्मेनिया की पाक परंपराओं में मजबूती से प्रवेश किया है।

क्विंस के फल पकने और कटाई का मौसम सितंबर और अक्टूबर में होता है। उसके बाद, उन्हें मध्य एशिया, ट्रांसकेशिया और मोल्दोवा के देशों से रूस में निर्यात किया जाता है। इस अवधि के दौरान आप उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीद सकते हैं जो अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं है।

क्विंस फलों के उपयोगी गुण और संरचना

अधिक आकर्षक स्वाद वाली अन्य फसलों के आगमन के साथ, श्रीफल का उपयोग अवांछनीय रूप से किनारे कर दिया गया। तथापि श्रीफल को वास्तविक प्राकृतिक फार्मेसी कहा जा सकता है, औषधीय और लाभकारी गुण, जिनकी पुष्टि जैव रासायनिक विश्लेषण से होती है।

100 ग्राम उत्पाद में शामिल है:

• कार्बोहाइड्रेट 9.6 ग्राम;
• आहारीय फाइबर 3.6 ग्राम;
• प्रोटीन 0.6 ग्राम;
• वसा 0.5 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल 0.9 ग्राम;
• पानी 84 ग्राम;
• राख 0.8 ग्राम।

ऊर्जा मूल्य 48 किलो कैलोरी.

कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति, कम वसा सामग्री और आहार फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा क्विंस फल को एक आहार उत्पाद बनाती है। इसलिए, वे मोटापे या कम कैलोरी वाले आहार के लिए उपयोगी होंगे। उत्पाद का नियमित उपयोग आंतों के वनस्पतियों को सामान्य करता है और स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।

फलों के पेक्टिन (3%), पेट में प्रवेश करके, एक जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं, जो आंतों के म्यूकोसा को ढक देता है। यह जलन के विरुद्ध एक विश्वसनीय सुरक्षा बन जाता है।

क्विंस फलों में कार्बनिक अम्ल और टैनिन होते हैं। आवश्यक तेल त्वचा में केंद्रित होते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 ग्राम):

• पोटेशियम 144 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस 24 मिलीग्राम;
• कैल्शियम 23 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम 14 मिलीग्राम;
• सोडियम 14 मि.ग्रा.

फल में 3 मिलीग्राम आयरन भी होता है.

फलों की खनिज संरचना में पोटेशियम की प्रधानता होती है। यह रक्त के एसिड-बेस संतुलन, अंतरकोशिकीय और सेलुलर द्रव के स्तर और आसमाटिक दबाव का मुख्य नियामक है। खनिज के ये गुण शरीर में द्रव स्तर में वृद्धि के साथ होने वाली विकृति के लिए मूल्यवान हैं।

फास्फोरस और कैल्शियम, हड्डियों की संरचना के आवश्यक घटक, कंकाल और दांतों को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण हैं. फॉस्फोरस शरीर की सभी कोशिकाओं में परिवर्तित ऊर्जा का वाहक है, जो मांसपेशियों के संकुचन और मस्तिष्क की गतिविधि को सुनिश्चित करता है। मैग्नीशियम तंत्रिका उत्तेजना को दबाता है और श्वसन केंद्र के कार्यों को नियंत्रित करता है।

क्विंस आयरन का अच्छा स्रोत है. यह हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन का मुख्य घटक है, जो शरीर की सभी कोशिकाओं में ऑक्सीजन पहुंचाता है। जब उनका संश्लेषण बाधित होता है, तो शरीर में एनीमिया विकसित हो जाता है, जो धीरे-धीरे हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन भुखमरी) की ओर ले जाता है। बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग विशेष रूप से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के प्रति संवेदनशील होते हैं। थायराइड ग्रंथि के कामकाज के लिए आयरन एक महत्वपूर्ण तत्व है।

विटामिन (100 ग्राम):

• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) 23 मिलीग्राम;
• टोकोफ़ेरॉल (ई) 0.4 मिलीग्राम;
• निकोटिनिक एसिड (पीपी) 0.3 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (बी 2) 0.04 मिलीग्राम;
• थायमिन (बी 1) 0.02 मिलीग्राम।

फल का रंग बीटा-कैरोटीन (0.4 मिलीग्राम) द्वारा दिया जाता है, जो शरीर में विटामिन ए (167 एमसीजी) में परिवर्तित हो जाता है। फलों में विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा सर्दी से लड़ने में मदद करती है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। बीटा-कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

फल के सेवन से संभावित नुकसान और मतभेद

इस फल के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, इसमें मतभेद भी हैं। क्विंस फलों के गूदे में कसैला और फिक्सिंग प्रभाव होता है। इसलिए वे कब्ज और आंत्र रुकावट के लिए विपरीत संकेत. फलों में मौजूद कार्बनिक अम्ल तीव्र गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर के पाठ्यक्रम को जटिल बना सकते हैं। एसिड दाँत के इनेमल के लिए भी हानिकारक होते हैं, इसलिए फलों के प्रत्येक उपयोग के बाद अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

क्विंस फलों को ढकने वाला फेल्ट वोकल कॉर्ड को नुकसान पहुंचा सकता है या ऊपरी श्वसन पथ में जलन पैदा कर सकता है। इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जिनके पेशे में सार्वजनिक भाषण (गायक, व्याख्याता) शामिल हैं। उन्हें फल को उसके शुद्ध रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

क्विंस फल संभावित एलर्जी कारक हैं, इसलिए यदि शरीर अति संवेदनशील है तो इनका सेवन नहीं करना चाहिए। उत्पाद को केवल एक वर्ष की उम्र में शुद्ध रूप में शिशु आहार में शामिल किया जा सकता है।.

लोक चिकित्सा में श्रीफल की पत्तियों, बीजों और गूदे का उपयोग

लोक चिकित्सा में, पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग कई विकृति के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में श्रीफल के बीजों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उनके खोल में पानी में घुलनशील बलगम (22%), टैनिन और खनिज होते हैं. बीजों को पानी में डालने के बाद, एक जेल जैसा द्रव्यमान बनता है, जिसमें एक आवरण, एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, कम करनेवाला और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है।

बीजों के इन गुणों का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है:

• पेचिश;
• ब्रोन्कोपल्मोनरी रोग;
• आंतरिक रक्तस्त्राव;
• जठरांत्र संबंधी विकृति;
• वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण
• बवासीर;
• ब्लेफेराइटिस;
• जिल्द की सूजन, त्वचा की जलन, जलन;
• मौखिक गुहा में सूजन प्रक्रियाएं।

क्विंस फलों में कार्डियोप्रोटेक्टिव, वमनरोधी, कसैले, सूजन-रोधी, एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसलिए इनका प्रयोग इलाज के लिए किया जाता है:

• उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय संबंधी विकृति;
• मूत्र प्रणाली के रोग;
• सर्दी;
• विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता;
• रक्ताल्पता.

क्विंस की पत्तियों और फूलों का उपयोग मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हाइपरहाइड्रोसिस (अत्यधिक पसीना) के इलाज के लिए किया जाता है। हृदय और फुफ्फुसीय सूजन के लिए मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सूखे बीजों में भी उपचार गुण होते हैं। वे बुखार या लंबे प्रदर्शन के दौरान शुष्क मुँह से राहत दिलाने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको अपनी जीभ के नीचे 2-3 बीज डालने होंगे।

सर्वोत्तम लोक व्यंजन

क्विंस लोक उपचार की सापेक्ष सुरक्षा के बावजूद, वे पुरानी या तीव्र विकृति वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है।

नुस्खे और उपचार:

• गले में ख़राश, खांसी.औसत क्विंस फल को टुकड़ों में काट दिया जाता है और उबलते पानी (250 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। 1 बड़ा चम्मच लें. एल दिन में 4 बार.
• उच्च रक्तचाप, सूजन.कटे हुए क्विंस फल (2 टुकड़े) को पानी (0.5 एल) के साथ डाला जाता है, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। भोजन से अलग से दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर लें।
• दमा।कुचली हुई सूखी पत्तियों (1 चम्मच) को उबलते पानी (250 मिली) के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाया जाता है। शोरबा को ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और उबले हुए पानी के साथ 250 मिलीलीटर की मात्रा में लाया जाता है। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर लें।
• हाइपरहाइड्रोसिस।कुचली हुई पत्तियों (1 बड़ा चम्मच) को उबलते पानी (250 मिली) में डाला जाता है, 10 मिनट तक उबाला जाता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। त्वचा को पोंछने के लिए उपयोग किया जाता है।
• कोलाइटिस, आंत्रशोथ।क्विंस बीज (10 ग्राम) को ठंडे पानी (1 लीटर) के साथ डाला जाता है, 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। छना हुआ जलसेक दिन में 4 बार 100 मिलीलीटर लिया जाता है। इस उपाय का उपयोग मसूड़ों की सूजन के इलाज के लिए भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, दिन में 4 बार जलसेक से अपना मुँह कुल्ला करें।
• जलन, जिल्द की सूजन.इन मामलों में, बीजों के अर्क का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद में भिगोए हुए धुंधले कपड़े को समस्या वाले क्षेत्रों पर 30 मिनट के लिए लगाएं। ब्लेफेराइटिस के कारण सूजन वाली आँखों को पोंछने के लिए भी इस अर्क का उपयोग किया जाता है।
• डिस्बैक्टीरियोसिस (दस्त)।सूखे फल विभाजन (1 बड़ा चम्मच) को उबलते पानी (250 मिलीलीटर) में पीसा जाता है, 3 घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। 2 बड़े चम्मच लें. एल दिन में 4 बार.
• एनीमिया.कटे हुए क्विंस फलों को पानी के साथ डाला जाता है जब तक कि सतह पूरी तरह से ढक न जाए और नरम होने तक पकाया जाए। इसके बाद, रस निचोड़ें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। 1 बड़ा चम्मच लें. एल दिन में 3-5 बार.
• गर्भाशय रक्तस्राव.बीज (10 पीसी) को उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और 3 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। छना हुआ उत्पाद दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर लिया जाता है।
• मधुमेह।कुचली हुई पत्तियों (2 बड़े चम्मच) को पानी (250 मिली) के साथ डाला जाता है और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा और छना हुआ शोरबा 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है। एल दिन में 3 बार।

यदि आप क्विंस म्यूकस में आलू का स्टार्च मिलाते हैं, जिससे घनत्व बढ़ेगा, यह त्वचा में विभिन्न दरारों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय होगा। इसका उपयोग स्तनपान के दौरान निपल्स को चिकनाई देने और बवासीर में खून बहने वाली दरारों को जल्दी से ठीक करने के लिए किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान श्रीफल के फायदे

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला के शरीर में विभिन्न कार्यात्मक परिवर्तन होते हैं, जो भोजन से मिलने वाले पोषक तत्वों की आवश्यकता को बदल देते हैं।

इस अवधि के दौरान, गर्भाशय और भ्रूण को पोषण देने के लिए शरीर में रक्त संचार की मात्रा बढ़ जाती है और तदनुसार आयरन की आवश्यकता भी बढ़ जाती है। भोजन से पदार्थ की स्थिर आपूर्ति के अभाव से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का विकास होता है. क्विंस फलों के नियमित सेवन से इस घटना को रोकने में मदद मिलेगी।

वस्तुतः गर्भधारण के बाद पहले दिन से ही भ्रूण में अंग और प्रणालियाँ बनने लगती हैं, और यह कोशिकाओं के माइटोसिस (विकास, विभाजन) की प्रक्रिया में होता है। कोशिकाओं की माइटोटिक गतिविधि के लिए फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम की स्थिर आपूर्ति महत्वपूर्ण है।

माँ की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए खनिज भी आवश्यक हैं, जिनकी कमी से जटिलताएँ होती हैं - बवासीर, प्रीक्लेम्पसिया, वैरिकाज़ नसें। पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में श्रीफल का आकर्षण इसके आहार संबंधी गुणों के कारण है।. गर्भावस्था के दौरान अधिक वजन भी जटिलताओं का कारण बनता है।

क्विंस के वमनरोधी गुण विषाक्तता की अप्रिय अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करते हैं। गर्भावस्था के दौरान, पेट फूलने के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोग अक्सर देखे जाते हैं।. ऐसे में उबले फलों की प्यूरी मदद करेगी, जिसका सेवन दिन में 3 बार, 3-4 बड़े चम्मच करना चाहिए। एल

सूजन को रोकने के लिए भी क्विंस उपयोगी है। सर्दी के इलाज के लिए पारंपरिक उपचारों का उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान कई दवाओं का निषेध किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान, सप्ताह में 3 बार क्विंस का सेवन उबालकर या बेक करके करने की सलाह दी जाती है। स्तनपान के दौरान, किसी भी रूप में क्विंस का उपयोग वर्जित है। उत्पाद की थोड़ी सी मात्रा भी बच्चे में सूजन और कब्ज पैदा कर सकती है।

हर साल, वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा उपचार के पारंपरिक तरीकों की प्रभावशीलता की पुष्टि की जाती है। हर्बल उपचार के साथ रसायनों का आंशिक प्रतिस्थापन आकर्षक और प्रासंगिक है। जब सही ढंग से उपयोग किया जाता है, तो क्विंस पारंपरिक उपचार आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।, जो औषधीय दवाओं के आक्रामक प्रभाव को कम करने की अनुमति देता है।