अनानस: सही कट और सुंदर प्रस्तुति। क्या विशेष उपकरणों के बिना अनानास को जल्दी से काटना संभव है
दुर्भाग्य से, सभी अनानास रसदार और पके नहीं होते हैं। एक अच्छा अनानास चुनने के लिए सबसे पहले उसके छिलके पर ध्यान दें। कठोर अनानास - कच्चा, बहुत नरम - पुराना और संभवतः खराब। एक अच्छा अनानास काफी दृढ़ होता है, लेकिन क्षतिग्रस्त नहीं होता है। पके अनानास का छिलका थोड़ा हरा हो सकता है, लेकिन अगर यह काले धब्बों से ढका हुआ है, तो यह एक संकेत है कि यह सड़ना शुरू हो गया है। अनानास को हल्के से थपथपाएं, एक पकी हुई आवाज दब जाती है। अनानास को पत्ते से खींचो, पके फल में यह आसानी से निकल जाएगा। और अंत में, फल को सूंघें - एक अच्छे अनानास में हल्की, सुखद गंध होती है। यदि आप अभी भी एक बिना पका हुआ अनानास देखते हैं, तो उसमें से नाशपाती, कच्चे केले और अंगूर के साथ एक फल कबाब बनाएं। या, अनानास के स्लाइस को नीबू के रस, ब्राउन शुगर और पुदीने में मैरीनेट करें, 2-3 घंटे के लिए बैठने दें, और मिठाई के रूप में परोसें।
अनानास को एक बोर्ड पर क्षैतिज रूप से बिछाएं, शेफ के चाकू से पत्तियों के साथ ऊपर से काट लें (आपको सजावट के लिए इसकी आवश्यकता हो सकती है), और फिर नीचे।
अनानास को सीधा रखें। उसी चाकू से, अनानास की सतह के वक्र का अनुसरण करते हुए, चाकू को दीर्घवृत्त में थोड़ा घुमाते हुए, लगभग 1 सेमी मोटा छिलका काट लें।
अनानास को बोर्ड पर क्षैतिज रूप से रखें। एक पारिंग चाकू या पारिंग चाकू लें। अपनी तेज नोक के साथ, सभी अंधेरे "आंखों" को लगातार और सावधानी से काट लें - वे बहुत कठिन हैं, और केवल एक ही अनानास के सभी आनंद को खराब कर सकता है।
हम सभी अनानास को पहले से जानते हैं। यह उष्णकटिबंधीय फल किसी भी किराने की दुकान पर पाया, छुआ और सूंघा जा सकता है।
हालांकि, मेज पर अनानास की एक सुंदर सेवा हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है। और सभी क्योंकि कई अभी भी नहीं जानते कि घर पर अनानास को सही तरीके से कैसे छीलें, और फिर इसे खूबसूरती से काटें।
अनानास को कैसे छीलें फोटो
अनानास को काटने का अर्थ है गूदे से सख्त छिलके को छीलना, जिसके कण सभी तरफ से फल के "शरीर" में असमान रूप से विकसित होते हैं।
फल में अखाद्य भी एक कठोर कोर है, यह रंग में बाहर खड़ा है, और निश्चित रूप से, पत्तियों के साथ शीर्ष। लेकिन दूसरी ओर, इसका उपयोग व्यंजन परोसने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, अनानास की नावों में विभिन्न विदेशी सलाद परोसे जाते हैं, या ऐसी नाव के आधे हिस्से पर सिर्फ गूदे के टुकड़े रखे जा सकते हैं।
अनानास फोटो कैसे काटें
अब आप देखेंगे कि अनानास वीडियो कैसे काटें: लंबाई में चौथाई भाग में या मूल और सुंदर परोसने के लिए अनानास को नाव से कैसे काटें। जब स्लाइस पक्षों की ओर बढ़ते हैं, तो voids प्राप्त होते हैं, आप उनमें विभिन्न जामुन डाल सकते हैं - रसभरी, ब्लूबेरी, चेरी।
कोर को अंत तक नहीं काटा जा सकता है, लेकिन सजावट के तत्व के रूप में छोड़ दिया जाता है।
घर पर अनानास कैसे छीलें
अनानास को सिर्फ खाने के लिए चाकू से कैसे छीलें? अनानास के ऊपर और उसके निचले हिस्से (जड़) को काट लें। फल को सीधा खड़ा कर दें और छिलके को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें, इतना गहरा काट लें कि बिना ज्यादा गूदा खोए भूरे रंग के धब्बे निकल जाएं। अवशेषों को एक छोटे चाकू से हटाया जा सकता है। यह मुख्य बिंदु है, अनानास कैसे काटें, और फिर आपको गूदे को कोर से काटने या हलकों में काटने और बीच को हटाने की आवश्यकता है।
तस्वीरों में अनानास कैसे काटें
अनानास को काटना कितना सुंदर है फोटो
इस वीडियो में आप सीखेंगे कि अनानास को छल्ले में कैसे काटें और सलाद के लिए सिर्फ स्लाइस (क्यूब्स) कैसे काटें।
ताजे अनानास को आसानी से छीलने और काटने के लिए एक विशेष उपकरण भी है। यह अनानास स्लाइसर है।
अनानास को स्लाइसर चाकू से कैसे छीलें?
यदि आप अक्सर इन फलों का सेवन करते हैं, तो इन्हें अपने घर की रसोई में अवश्य लाएं। परिणामी "क्षमता" का उपयोग विदेशी कॉकटेल के लिए कटोरे के रूप में किया जा सकता है।
बाद में परोसने के लिए अनानास काटने के ये मुख्य तरीके थे। इसे आजमाएं और आप सफल होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!
हरे रंग के गुच्छे के साथ एक घुंडी उष्णकटिबंधीय फल लंबे समय से हमारे हमवतन लोगों के लिए एक जिज्ञासा नहीं रहा है। इसका स्वाद बच्चों को भी पता होता है। लेकिन अब तक, सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि अनानास को सही तरीके से कैसे काटें और इसे डिब्बाबंद रूप में खरीदें। इस बीच, ताजा अनानास के लाभ बहुत अधिक हैं, यह कम कैलोरी वाला है और उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हमारा सुझाव है कि आप अनानास के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी, इसके उपयोग की सिफारिशों, इससे व्यंजनों के लिए व्यंजनों के बारे में जानकारी से परिचित हों, और इसे परोसने या पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के कई तरीके भी सीखें।
अनानास के उपयोगी और हानिकारक गुण
अनानास के फायदे और नुकसान, शरीर पर इसका प्रभाव इस फल की संरचना के कारण होता है (जो वैसे, वास्तव में एक घास है)। इसमें से लगभग 85% में पानी होता है, बाकी चीनी, विटामिन, ट्रेस तत्व, फाइबर और अन्य पदार्थ होते हैं, जिनमें से अधिकांश शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।
अनानास की संरचना
आइए विश्लेषण करें कि बड़ी मात्रा में अनानास बनाने वाले तत्वों में से कौन से तत्व सबसे उल्लेखनीय हैं, और उनका हमारे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।
- सबसे दिलचस्प अनानास कार्बनिक अम्लों में उच्च है। उनके लिए धन्यवाद, अनानास के रस में खट्टा स्वाद होता है, जो मुंह के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है। वे वसा और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करते हैं, मुक्त कणों से लड़ते हैं।
- अनानास का एक मूल्यवान तत्व ब्रोमेलैन (ब्रोमेलैन) है, जिसे वसा को तोड़ने की क्षमता का श्रेय दिया जाता है। वास्तव में, इसका वसा जलने से कोई लेना-देना नहीं है। लेकिन यह पौधे एंजाइम आसानी से प्रोटीन को भंग कर देता है, मांस को पचाने और कैंसर से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि कैंसर ट्यूमर वास्तव में एमिनो एसिड का एक जटिल है।
- अनानास में विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।
- बीटा-कैरोटीन, जो घुंडी फल में भी प्रचुर मात्रा में होता है, दृश्य तीक्ष्णता को बनाए रखने में मदद करता है।
- अनानास के गूदे में पोटेशियम और मैग्नीशियम की महत्वपूर्ण सामग्री इसे हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी बनाती है।
- मैंगनीज संयोजी ऊतकों, हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है।
- अनानस में बहुत अधिक फाइबर होता है, और इसमें काफी मोटे फाइबर होते हैं। तदनुसार, यह आंतों को साफ करने, पाचन को सामान्य करने में मदद करता है।
इस तथ्य के बावजूद कि अनानास का मीठा स्वाद है, इसका ऊर्जा मूल्य अधिक नहीं है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 50-60 किलो कैलोरी। इतनी कम कैलोरी वाली मिठाई आपको और कहां मिल सकती है?
बता दें कि प्राकृतिक अनानास में ये सभी गुण होते हैं। डिब्बाबंद में, अब एस्कॉर्बिक एसिड, ब्रोमेलैन नहीं होता है। इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, अधिकांश फल एसिड होते हैं, लेकिन डिब्बाबंद फल खाने के लाभ कम महत्वपूर्ण होंगे। हां, और ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री अधिक होती है।
अनानास के फायदे
उपरोक्त के आधार पर हम अनानास के मुख्य लाभकारी गुणों का नाम दे सकते हैं।
- अनानास पूरे शरीर में यौवन बनाए रखने में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हृदय को मजबूत करता है, जोड़ों और दृष्टि को अच्छी स्थिति में रखता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स बड़ी मात्रा में फ्री रेडिकल्स द्वारा शरीर की कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाते हैं। क्या आप एक एंटी एजिंग उपाय की तलाश में हैं? तो यहाँ यह है: अनानास!
- उष्णकटिबंधीय फल के कैंसर विरोधी गुणों को छूट नहीं दी जा सकती है। उसे चमत्कार न करने दें, लेकिन कैंसर से कम से कम लड़ें, लेकिन मदद करें।
- अनानास में निहित विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, फल में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। यह साबित हो चुका है कि इसके इस्तेमाल से ब्रोंकाइटिस से जल्दी छुटकारा मिलता है।
- शरीर की मूत्र प्रणाली के लिए अनानास के लाभकारी गुणों को भी जाना जाता है। यह एडिमा से पीड़ित लोगों की मदद करेगा।
- वजन कम करने का सपना देखने वाली लड़कियों में अनानास के बारे में किंवदंतियां बनाई जाती हैं। इसके कुछ चमत्कारी गुणों को बहुत बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया गया है, लेकिन फिर भी, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, पदार्थ जो भूख को कम करते हैं, और फल की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री की एक महत्वपूर्ण मात्रा की उपस्थिति इसे उन लोगों के आहार में शामिल करना संभव बनाती है जो वजन घटाने वाले आहार का पालन करें।
किसी भी मामले में आपको अनानास को अपने आहार का आधार नहीं बनाना चाहिए: आप बस अपना पेट खराब कर लेंगे।
अनानास के उपयोग के लिए मतभेद
अनानास के हानिकारक और खतरनाक गुणों के लिए केवल दो को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:
- कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सांद्रता पाचन अंगों, दाँत तामचीनी के लिए खतरनाक है;
- अनानास एलर्जी का कारण बन सकता है, और यह घटना काफी सामान्य है।
इन गुणों के कारण, विशेषज्ञ अनानास खाने से परहेज करने की जोरदार सलाह देते हैं:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोग;
- पत्थर से दांत साफ करने के बाद, पतली तामचीनी की उपस्थिति में;
- 6 साल से कम उम्र के बच्चे;
- एलर्जी से ग्रस्त लोग;
- नर्सिंग माताएं।
गर्भवती महिलाओं को अनानास खाने की मनाही नहीं है, लेकिन उन्हें संयम बरतने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कुछ मामलों में इस फल का उपयोग शरीर में गर्भपात की प्रक्रिया को भड़का सकता है।
स्वस्थ लोगों के लिए आहार में अनानास को शामिल करना वांछनीय है, क्योंकि यह बहुत उपयोगी है। हालाँकि, उनकी भी सीमाएँ हैं।
अनानास का दैनिक सेवन आधा फल या प्रति दिन एक गिलास जूस है।
संकेतित मात्रा में, फल अच्छा के अलावा कुछ नहीं लाएगा।
अनानास कैसे खाएं ताकि वह मुंह में न लगे
- अनानास के गूदे को अच्छी तरह से छील लें, आंखों को हटाना सुनिश्चित करें:
- अनानास के गूदे को अपेक्षाकृत छोटे क्यूब्स में काट लें ताकि आपको एक बड़े टुकड़े से फल को काटने और रस से गंदा न करना पड़े;
- अपने दाँत तामचीनी को ब्रश करने के बाद, यदि आपके मुंह में खरोंच है, अगर आपको स्टेमाइटिस है, तो अनानास को त्याग दें;
- पके फलों को वरीयता दें, जिनका रस कम तीखा होता है।
अनानास खाने पर मुंह में अप्रिय उत्तेजना का कारण एलर्जी हो सकता है। यदि उस पर संदेह हो तो फल को त्यागना ही पड़ेगा।
स्वादिष्ट अनानास कैसे चुनें
एक कच्चा अनानास मुंह, अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली की गंभीर जलन पैदा कर सकता है। स्वाद भी खट्टा है।
अधिक पके फल पर्याप्त रूप से ताजे नहीं हो सकते हैं, जिससे विषाक्तता, एलर्जी हो सकती है।
एक स्टोर में अनानास खरीदते समय, मध्यम पके और बिना पके फल का चयन करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित सिफारिशें इसमें आपकी सहायता करेंगी:
- पके हुए, लेकिन अधिक पके अनानास के ऊपरी हिस्से में हरे रंग का छिलका, निचले हिस्से में पीलापन;
- एक अच्छे फल में एक रसीला "गुच्छा" होता है, और पत्तियां बिना प्रयास के उसमें से निकल जाती हैं;
- रसदार फल हल्का नहीं होगा; जब उस पर टैप किया जाता है, तो एक सुस्त, लेकिन काफी तेज आवाज सुनाई देती है। यदि यह खोखला लगता है और अप्रत्याशित रूप से कम वजन का होता है, तो इसका मांस सबसे अधिक संभावना है कि पहले से ही सड़ा हुआ हो;
- छिलके पर भूरे और भूरे धब्बे की उपस्थिति से संकेत मिलता है कि फल खराब हो गया है;
- छिलके पर दबाते समय, आपको यह महसूस करना चाहिए कि यह मध्यम लोचदार है, यह शिथिल है, लेकिन ज्यादा नहीं: एक सख्त छिलका एक संकेत है कि फल अभी तक पक नहीं गया है, अधिक पके फल बहुत नरम हैं।
अनानास काटने के 7 तरीके
अनानास को सही तरीके से काटना कोई आसान काम नहीं है। इस कला में महारत हासिल करने के लिए कुकिंग कोर्स में अक्सर कई दिन लग जाते हैं। हालांकि, आपको हार नहीं माननी चाहिए: थोड़े से अभ्यास के साथ, कोई भी गृहिणी अनानास को काटने के साथ एक कुशल शेफ से बदतर नहीं होगी। हम उत्सव की मेज पर परोसने के लिए या खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करने के लिए अनानास को छीलने और काटने के 7 तरीके प्रदान करते हैं, जिसकी रेसिपी नीचे दी जाएगी।
आसान तरीका
अनानास के टुकड़ों को फलों के सलाद में मिलाने या फलों के स्लाइस के रूप में परोसने का यह सबसे आसान तरीका है।
- अनानास के नीचे से काट लें। आप ऊपर वाले को भी काट सकते हैं या बाद में हटा सकते हैं।
- एक मेज पर लंबवत रखें। अपने आप को एक बड़े और तेज चाकू से बांधे।
- त्वचा को निचोड़ें, कुछ गूदे को हथियाने की कोशिश करें जहाँ त्वचा अंकुरित हुई है।
- एक चाकू उठाओ जिससे आप आलू छीलें। आँखें काटो।
- यदि आपने पहले से नहीं किया है तो ऊपर से काट लें। फल को फिर से सीधा करके, बड़े चाकू से 4 भागों में काट लें।
- एक पतले चाकू से, घने रेशेदार कोर को काट लें।
यह अनानास के गूदे को चौथाई हलकों या क्यूब्स में काटने के लिए रहता है। परोसते समय, प्रत्येक टुकड़े में एक कटार चिपका दें।
अनानस का मूल अखाद्य होता है, लेकिन कभी-कभी फल का एक टुकड़ा पकड़ने और उसे खाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
थाई रास्ता
शुरुआत में सब कुछ उसी तरह किया जाता है जैसे पहली बार अनानास काटते समय, लेकिन छिलके के टुकड़ों को जितना संभव हो उतना पतला काटना चाहिए।
फिर आप अनानास को उसी तरह से काट सकते हैं जैसे पिछले संस्करण में बताया गया है।
फिलीपीन रास्ता
इस तरह से काटने के लिए निश्चित रूप से एक तेज लंबे चाकू और निपुणता की आवश्यकता होगी।
- ऊपर और नीचे काट लें।
- फल को सीधा खड़ा करके उसमें एक चाकू चिपका दें ताकि उसका ब्लेड छिलके के समानांतर हो।
- चाकू को एक सर्कल में घुमाते हुए, फल के मध्य भाग को काट लें।
- गूदा निकाल लें।
- यदि "आंखें" हैं, तो ध्यान से उन्हें काट लें।
- अनानास के गूदे को स्लाइस में काटें।
यह वांछित आकार के टुकड़ों में काटने के लिए बनी हुई है। यदि वांछित है, तो कोर को चाकू या गिलास से काटा जा सकता है।
अनानास को वाशर से कैसे काटें
अनानास के छल्ले प्राप्त करने के लिए, जैसा कि एक टिन के डिब्बे में होता है, फल को हलकों में काटा जाना चाहिए, फिर लहरों में, ताकि "आंखें" त्वचा के साथ रहें, छिलका काट लें। बीच को आसानी से एक गिलास से निचोड़ा जाता है।
तकनीक की मदद से
एक विशेष रसोई उपकरण है जो आपको एक ही समय में कोर को छीलते और हटाते समय अनानास को टुकड़ा करने की अनुमति देता है। आप इसका तुरंत उपयोग नहीं कर पाएंगे, आपको अभ्यास करना होगा। ऐसा अद्भुत स्लाइसर प्राप्त करना आसान नहीं होगा: हमारे देश में यह शायद ही कभी बिक्री पर होता है और महंगा होता है। घरेलू उपयोग के लिए, इसे केवल तभी खरीदने की सलाह दी जाती है जब आप लगभग हर दिन अनानास खाते हैं।
बुफे के लिए अनानास काटने का पहला तरीका
बुफे टेबल के लिए, आप अनानास क्यूब्स के साथ नावें बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनानास को "टफ्ट" को हटाए बिना लंबाई में काट लें। गूदा काट लें। इसे क्यूब्स में काटें, अनानास "टोकरी" पर लौटें।
छुट्टी की मेज के लिए अनानास काटने का दूसरा तरीका
इस बार फलों को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक भाग से, एक पतली केंद्रीय पट्टी (अखाद्य कोर) काट लें। फिर चाकू से छिलके से गूदा अलग कर लिया जाता है, लेकिन उस पर पड़ा रहता है। गूदे को टुकड़ों में काटने के बाद, जो अलग-अलग दिशाओं में कंपित होते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। नतीजतन, आपको बुफे टेबल के लिए एक सुंदर कटा हुआ अनानास मिलता है। बस अपने मेहमानों को मिठाई के कांटे से बांधना न भूलें ताकि जब वे रसदार स्वादिष्ट टुकड़ों का आनंद लेना चाहें तो उन्हें कोई परेशानी न हो।
यदि एक अनानास पूरी तरह से मेज पर खड़ा है, तो यह खाने के लिए नहीं है, बल्कि केवल एक टेबल सजावट के रूप में कार्य करता है। व्यवहार के लिए, अनानास कटा हुआ परोसा जाता है। यदि इसे छील नहीं किया जाता है, तो त्वचा को चाकू से काट दिया जाता है, कोर को पकड़कर एक टुकड़ा खाया जाता है। छिलके वाले टुकड़ों को मिठाई के कांटे या कटार से उठाया जा सकता है, तुरंत मुंह में भेजा जाता है।
हम यह भी सुझाव देते हैं कि आप अनानास को सही तरीके से काटने के तरीके पर एक वीडियो देखें।
अनानास रेसिपी
खाना पकाने में अनानस न केवल मिठाई के लिए प्रयोग किया जाता है। यह स्वादिष्ट सलाद और गरमा गरम ऐपेटाइज़र बनाती है। हम अनानास के साथ फ्रेंच में मांस के लिए एक नुस्खा और छुट्टी के लिए अनानास फल सलाद का एक असामान्य, लेकिन बहुत सुंदर और स्वादिष्ट संस्करण प्रदान करते हैं।
अनानास पुक्स के साथ फ्रेंच में मांस
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- सूअर का मांस गर्दन - 0.5 किलो;
- अनानास - 1 पीसी ।;
- प्याज - 0.25 किलो;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना कैसे बनाएं:
- मांस को धो लें, इसे एक नैपकिन के साथ सुखाएं, तंतुओं को डेढ़ सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से हरा दें।
- नमक, काली मिर्च से रगड़ें। बेकिंग शीट पर रखें।
- अनानास को छीलकर छल्ले में काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष उपकरण या चाकू का उपयोग कर सकते हैं। अनानास को वाशर से कैसे काटें, इसका वर्णन ऊपर किया गया है।
- प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
- प्याज के साथ मांस के टुकड़े छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें।
- मांस के टुकड़ों पर अनानास के छल्ले रखो, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 35-40 मिनट तक बेक करें।
अनानास और पनीर के साथ पका हुआ मांस किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा, चाहे किसी भी अवसर पर दावत का आयोजन किया जाए।
अनानास में फलों का सलाद
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- अनानास - 1 पीसी ।;
- नारंगी, सेब, केला - 1 पीसी ।;
- कीवी - 2 पीसी ।;
- अखरोट (स्वादानुसार;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए दही, मदिरा या फलों का सिरप - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए चीनी।
खाना कैसे बनाएं:
- अनानास को आधा में काटें, गूदा काट लें, क्यूब्स में काट लें।
- संतरा, केला, कीवी, सेब को छील लें। सेब से कोर काट लें।
- फलों को क्यूब्स में काट लें। हलचल। सिरप या लिकर के साथ शीर्ष।
- अनानास के साथ सलाद कटोरे भरें।
- नट्स को चाकू से बारीक काट लें, चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
- कुचले हुए मेवे और पाउडर चीनी के साथ फल छिड़कें।
ऐसा सलाद बच्चों की छुट्टी और एक वयस्क पार्टी के लिए उपयुक्त है। इसे आप मेहमानों को नए साल पर पेश कर सकते हैं।
अनानस उत्सव की मेज को सजाने में सक्षम है। इसका मीठा और खट्टा स्वाद और अनूठी सुगंध किसी भी पेटू का दिल जीत लेगी। इसी समय, अनानास स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, युवाओं को बढ़ाता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। हालांकि, एक उष्णकटिबंधीय फल को मेज पर परोसने या स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने के लिए, इसे ठीक से छीलकर काटना चाहिए। अनानास काटने के 7 तरीकों में से, परिचारिका को एक उपयुक्त विकल्प मिलेगा। अनुभवी रसोइयों की सलाह के साथ, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी उत्सव की मेज के लिए गर्म ऐपेटाइज़र और अनानास डेसर्ट तैयार करने में सक्षम होगा। पाठक को इस सामग्री में इस फल के साथ दो सबसे लोकप्रिय व्यंजन मिलेंगे।
हमारे क्षेत्र में, यह विदेशी फल अक्सर डिब्बाबंद रूप में पाया जाता है। इसलिए, बहुत से लोग नहीं जानते कि सही ताजे पके फल का चयन कैसे करें और इसे कैसे काटें। हम आपको अनानास खरीदने और खूबसूरती से काटने के तरीके के बारे में सुझावों पर विचार करने की पेशकश करते हैं।
पके अनानास का चुनाव कैसे करें
एक पका हुआ और सुगंधित फल प्राप्त करने के लिए, आपको सबसे पहले इसके कांटों के रंग पर ध्यान देना चाहिए। वे गहरे भूरे रंग के होने चाहिए। स्पर्श करने के लिए, फल का आधार भूरे रंग के क्षेत्रों के बिना, काफी नरम और लोचदार होना चाहिए। नहीं तो फल खराब हो सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज गंध है। एक पके, पके अनानास से लगभग कुछ भी नहीं सूंघता।
इसलिए, अनानास के चयन के बाद, आपको यह जानना होगा कि इसके साथ आगे क्या करना है। इस ताजे फल के अनूठे और असामान्य स्वाद का आनंद लेने के लिए और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने के लिए, आपको इसे ठीक से साफ करने और फिर इसे खूबसूरती से काटने में सक्षम होना चाहिए।
अनानास छीलना
अनानास को खूबसूरती से काटने से पहले, आपको चुने हुए फल को ठीक से साफ करने की जरूरत है। सबसे पहले, इसे एक विशेष कटिंग बोर्ड पर इसके किनारे पर रखा जाना चाहिए। इसके बाद, इसके शीर्ष को पत्तियों और तने से और निचले हिस्से को लगभग एक सेंटीमीटर काट लें। यह इस जगह पर स्थित गूदे की मदद से किया जाता है, यह काफी सख्त होता है, इसलिए इसे फेंक देना ही बेहतर है।
तो, यह एक प्रकार का बैरल या सिलेंडर निकला। अब अनन्नास को लंबवत रखा जाता है और छिलका उसके किनारों से स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। साथ ही, आपको कटी हुई परत को जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करनी चाहिए। अब सिलेंडर बिना छिलके के रह गया था, लेकिन यह स्पाइक आंखों से ढका हुआ है, जो काफी सख्त हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें सावधानी से काटा जाता है। यह केवल अपने मूल से छुटकारा पाने के लिए बनी हुई है।
कोर को काटें
अनानास के टुकड़ों का प्रकार बाद में इस बात पर निर्भर करता है कि कोर को कैसे हटाया जाता है। इससे छुटकारा पाने के कई तरीके हैं:
- अनानास को काटे बिना कोर को काट दिया जाता है। उसके बाद, फल को 1 सेमी की मोटाई वाले छल्ले में काटा जा सकता है।
- सबसे पहले, अनानास को हलकों में काट दिया जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक से कोर हटा दिया जाता है। यह काफी खूबसूरत छल्ले निकलता है।
- अनानास को आधा में काटा जाता है और प्रत्येक आधे से कोर को अलग से हटा दिया जाता है। इससे अक्षर C वाले आधे छल्ले प्राप्त होते हैं।
- फल को 4 भागों में काटा जाता है और प्रत्येक से कोर हटा दिया जाता है। यह विधि उन लोगों के लिए अच्छी है जो आगे की प्रक्रिया के लिए अनानास को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
अब आप तय करें कि अनानास को खूबसूरती से कैसे काटें। ऐसे कई सरल तरीके हैं जिनसे यह विदेशी फल अपना आकर्षण बनाए रख सकता है।
अनानास को कितनी खूबसूरती से व्यंजन में काटा
यदि आपको विभिन्न सलाद या किसी अन्य व्यंजन में फल को आगे जोड़ने के लिए काटने की आवश्यकता है, तो आप सबसे आसान काटने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, अनानास के शीर्ष को हटा दें। अगर फल पक गया है, तो पलटने पर वह आसानी से निकल जाएगा। अगला, अनानास को दो हिस्सों में काट दिया जाता है, फिर परिणामी भागों को भी आधा में काट दिया जाता है। फल के आकार और तैयार पकवान में यह कितना छोटा होना चाहिए, इसके आधार पर इसे छह से अधिक टुकड़ों में काटा जा सकता है। परिणामस्वरूप स्लाइस को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। अब उन्हें पकवान में जोड़ा जा सकता है।
कटा हुआ अनानास परोसने के लिए
मेज पर अनानास को खूबसूरती से कैसे काटें? सबसे पहले, ताकि इसे खाने में सुविधा हो। हम इस अद्भुत फल को काटने के लिए कई सरल विकल्पों पर विचार करने की पेशकश करते हैं।
अनानास की टोकरी
अनानास को टोकरी के रूप में कैसे काटें? ऐसा करने के लिए, आपको टर्नटेबल से छुटकारा पाने की आवश्यकता नहीं है। यह काम करेगा, इसलिए बोलने के लिए, एक रचनात्मक जोड़ के रूप में। सबसे पहले फल को लंबाई में दो भागों में काटा जाता है। अगला, लुगदी को बहुत सावधानी से काटा जाता है। आपको सावधान रहना होगा कि उसकी त्वचा को नुकसान न पहुंचे।
अंतिम परिणाम अनानस लुगदी और अनानस की पूरी आधा प्लेट होना चाहिए। लुगदी को टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसका आकार ऐसा होना चाहिए कि उन्हें बिना काटे मुंह में डालना सुविधाजनक हो। फिर उन्हें अनानास के छिलके की प्लेट में निकालकर टेबल पर परोसा जाता है। खाने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, फलों के साथ कटार परोसा जा सकता है।
तरबूज सिद्धांत
यह एक सुंदर अनानास काटने का एक और बहुत ही आकर्षक तरीका है। यह अक्सर दक्षिणपूर्वी देशों में प्रयोग किया जाता है। फलों को नियमित खरबूजे की तरह काटा जाता है, जिसके बाद टुकड़ों को एक दूसरे के सापेक्ष स्थानांतरित किया जाता है।
यह याद रखना चाहिए कि अनानास के सबसे स्वादिष्ट हिस्से छिलके के ठीक नीचे स्थित होते हैं, इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि अनानास को ठीक से कैसे छीलें और अनानास को खूबसूरती से कैसे काटें। ऊपर दी गई तस्वीरें लेख में वर्णित विभिन्न तकनीकों को प्रदर्शित करती हैं।
रसदार, सुगंधित गूदे वाले एक विदेशी फल को हमारे देश के कई निवासियों से प्यार हो गया। आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे खरीदने के बाद, कई लोग खुद से पूछते हैं: अनानास को कैसे छीलें? घने उभरा हुआ छिलका ऐसा लगता है कि ऐसा करना मुश्किल है, लेकिन यह धारणा भ्रामक है: कांटेदार खोल को जल्दी से हटाने और नाजुकता प्राप्त करने के कई तरीके हैं।
कैसे चुने
फल को मिठास और पकने के साथ खुश करने के लिए, खरीदने से पहले, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए:
- हरा "गुच्छा" मोटा और सुंदर होना चाहिए, और पत्ते घने होने चाहिए। उसी समय, एक परिपक्व भ्रूण में, पत्तियां जल्दी और सहजता से झड़ जाती हैं। यदि साग खुद को उधार नहीं देता है, तो अनानास को जगह दें - इसे अभी भी पकने की जरूरत है;
- छिलका भूरा-पीला या हल्का हरा रंग का होना चाहिए। यदि यह पूरी तरह से भूरा है, तो अनानास अधिक पका हुआ है;
- पके फल लोचदार होते हैं, लेकिन सख्त नहीं, यदि आप उन्हें निचोड़ते हैं, तो वे आपकी उंगलियों के नीचे थोड़ा निचोड़ लेंगे;
- उन फलों से बचें जिनमें डेंट और क्षति होती है: वे अंदर सड़े हुए हो सकते हैं। आप गंध से अगोचर क्षति के बारे में जान सकते हैं: एक मजबूत मीठी सुगंध खोल की एक टूटी हुई अखंडता को इंगित करती है।
सही फल न केवल स्वादिष्ट होता है, इसे छीलना बहुत आसान होता है।
युक्ति: यदि आप जल्द ही अनानास खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उन्हें तुरंत बड़ी मात्रा में न खरीदें। घर पर, उनके भंडारण के लिए उपयुक्त स्थिति बनाना मुश्किल है, इसलिए फल जल्दी खराब होने लगेंगे।
सफाई के लिए आपको क्या चाहिए
लंबा और तेज चाकू। अनानास का छिलका काफी घना होता है, और फल अपने आप में बड़ा होता है, इसलिए सफाई उपकरण यथासंभव सुविधाजनक होना चाहिए।
काटने का बोर्ड। प्लास्टिक या कांच का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे आसानी से रस से धोए जाते हैं और, सिद्धांत रूप में, स्वच्छता के दृष्टिकोण से अधिक बेहतर होते हैं।
पल्प कंटेनर। एक साधारण गहरा कटोरा करेगा, जिसमें आप कटे हुए फल को खूबसूरती से बिछा सकते हैं।
सबसे अच्छा तरीका चुनना
पहला तरीका
- "टफ्ट" और अनानास के नीचे के साथ ऊपर से काट लें। इसे साफ करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको लगभग एक सेंटीमीटर छिलका निकालने की जरूरत है, थोड़ी मात्रा में गूदा कैप्चर करना।
- फलों को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू को छिलके के जितना हो सके गूदे में डालें।
- मांस को एक सर्कल में सावधानी से काट लें। यदि चाकू काफी लंबा और काफी तेज है, तो यह मुश्किल नहीं होगा।
- लुगदी के "बैरल" को खोल से बाहर निकालें और शेष "आंखों" को हटा दें। ऐसा करने के लिए, आप एक सब्जी छिलके का उपयोग कर सकते हैं: उनके तेज टोंटी सिर्फ "आंखों" को काटने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और आपको लुगदी को संरक्षित करते हुए केवल अनावश्यक समावेशन को हटाने की अनुमति देते हैं।
- फलों को छीलने के बाद, आगे की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। इसे कैसे काटें यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में क्या पकाना चाहते हैं।
टिप: अगर आप चाहते हैं कि टुकड़े रसदार हों, तो उन्हें मोटा काट लें। स्लाइस जितने पतले होंगे, उनमें रस उतना ही कम होगा।
दूसरा रास्ता
- हरे ऊपर और नीचे निकालें।
- "केग" को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और ऊपर से नीचे की ओर बढ़ते हुए, आवरण की एक पट्टी को सावधानी से काट लें। लुगदी के नुकसान को कम करने के लिए, त्वचा को संकरी पट्टियों में छीलें। अनानास को एक सर्कल में तब तक घुमाएं जब तक कि पूरा खोल न निकल जाए।
- हो गया, आप अनानास को आगे पकाने के लिए आवश्यकतानुसार काट सकते हैं।
तीसरा रास्ता
यदि आपके लिए अनानास के छल्ले प्राप्त करना महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप फल को और भी आसानी से छील सकते हैं।
- ऊपर और नीचे निकालें।
- अनानास को लंबाई में दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को दो और भागों में काटें।
- एक तेज चाकू से, प्रत्येक टुकड़े को छीलकर, गूदे से आंखें हटा दें।
- अब आप अनानास को त्रिकोण में काट सकते हैं और सलाद तैयार कर सकते हैं, मिठाई सजा सकते हैं, या अन्य तरीकों से परिणामी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण बिंदु
अनानास का हार्ड कोर खाने योग्य नहीं होता है और इसे परोसने से पहले हटा देना चाहिए। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:
- एक तेज चाकू से, "बैरल" के बीच में गूदे से काट लें।
- किसी भी तरह से फल छीलें, मांस को छल्ले में काट लें और प्रत्येक रिंगलेट से कोर हटा दें।
- फलों को आधा काट लें और चम्मच या चाकू से कोर को खुरचें।
- अनानास को छीलकर चार भागों में काट लें, अनावश्यक काट लें।
अब आप जानते हैं कि अनानास को ठीक से कैसे छीलना है, ताकि आप बिना समय बर्बाद किए और नसों को काटे बिना किसी भी समय अपने आप को एक विदेशी फल का इलाज कर सकें।