सूखे अनानास: फल की कैलोरी सामग्री और संरचना। सूखा अनानास शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

अनानास को कभी-कभी उष्णकटिबंधीय फलों का राजा कहा जाता है। यह दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, लैटिन अमेरिका के देशों में बढ़ता है और यूरोप में इसकी खेती नहीं की जाती है, लेकिन उष्णकटिबंधीय से आती है। फलों का रंग हल्का पीला होता है और इन्हें विभिन्न रूपों में इस्तेमाल किया जा सकता है: ताजा, सूखा, डिब्बाबंद, आदि। वजन घटाने और अन्य उद्देश्यों के लिए अनानास के लाभों को लेखों और प्रेस में व्यापक रूप से शामिल किया गया है, लेकिन आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि यदि संयम में सेवन किया जाए तो फल हानिकारक हो सकता है।

अनानास के पोषक गुण

अनानास में उच्च मात्रा में पानी, कार्बोहाइड्रेट और एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन के पाचन में मदद करते हैं। प्रति 100 ग्राम अनानास की संरचना:

पानी: 86.9 ग्राम
प्रोटीन: 0.44 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 10.4 ग्राम
फाइबर: 1.2 ग्राम
साधारण शर्करा: 10.4 ग्राम
विटामिन सी: 15 एमसीजी
विटामिन ए: 6.1 एमसीजी
विटामिन बी1 (थियामिन): 0.092 मिलीग्राम
विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 0.036 मिलीग्राम
फोलिक एसिड: 11 एमसीजी
कैरोटेनॉयड्स: 36.8 एमसीजी
कैल्शियम: 14.5 मिलीग्राम
आयोडीन: 4.3 मिलीग्राम
सोडियम: 2.1 मिलीग्राम
पोटेशियम: 175 मिलीग्राम
मैग्नीशियम: 16.9 एमसीजी
फास्फोरस: 10 मिलीग्राम
लोहा: 0.41 मिलीग्राम।

अनानास की कैलोरी सामग्री - 52.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अनानास के स्वास्थ्य लाभ

इस पौधे के फल में कार्मिनिटिव गुण होता है, इसलिए यह पाचन तंत्र में जमा अतिरिक्त गैसों को दूर करने में बहुत प्रभावी होता है, पेट फूलने के इलाज के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

अनानास में पाचन तंत्र के लिए लाभकारी गुण होते हैं, क्योंकि यह पित्ताशय की थैली के कार्य को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है, और अक्सर इसका उपयोग कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है।

अनानस वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों और वसा को हटाने में मदद करता है, जिससे वजन कम होता है।

अनानास के फल में गुण होते हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं और उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जिनके पास घनास्त्रता है। यह उच्च रक्तचाप के उपचार में भी बहुत उपयोगी है।

अनानास में सूजनरोधी गुण होते हैं, जो धक्कों और मोच के इलाज के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दूसरी ओर, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों के कारण होने वाले दर्द को कम करने के लिए यह गुण महत्वपूर्ण हो सकता है।

अनन्नास अपने एंटीहिस्टामाइन गुण के कारण पेट के कीड़ों को दूर करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

इस पौधे में एंटासिड गुण भी होते हैं, इसलिए सीने में जलन और गैस्ट्राइटिस के मामलों के इलाज के लिए इसके उपयोग की सलाह दी जाती है।

अनानास के फल में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए यह शरीर से तरल पदार्थ निकालने में मदद करता है। यह विशेषता अनानास को मूत्र पथ के रोगों वाले लोगों के लिए एक अच्छा भोजन बनाती है। गाउट और द्रव प्रतिधारण के मामलों में भी इसकी सिफारिश की जाती है।

कैंडिड अनानास: लाभ

सूखे अनानास में कई उपयोगी गुण होते हैं:
प्रोटीन के टूटने को तेज करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, और इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
कामकाज को सामान्य करता है जठरांत्र पथ.
पाचन तंत्र से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाता है।

महत्वपूर्ण! अनानास कैंडीड फल कैलोरी में उच्च होते हैं, सभी सूखे मेवों की तरह। वजन कम करने के बजाय इनके अधिक सेवन से विपरीत प्रभाव पड़ेगा - वजन बढ़ना।

डिब्बाबंद अनानास: लाभ और हानि पहुँचाता है

स्टोर में रसदार और पके फल मिलना अक्सर मुश्किल होता है। यदि कोई अच्छा उत्पाद उपलब्ध नहीं है या बजट सीमित है, तो डिब्बाबंद अनानास एक अच्छा विकल्प बन जाता है। इसके निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:
पेस्ट्री को बदलने में सक्षम, आटा और मिठाई के लिए सुस्त लालसा;
पाचन में सुधार करता है;
वजन कम करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! संरक्षण फल में निहित कुछ पोषक तत्वों को "मार" देता है और कैलोरी जोड़ता है। डिब्बाबंद फलों का सेवन सीमित करें।

सूखे अनानास: लाभ और हानि पहुँचाता है

सूखे मेवों के टुकड़े मीठे डेसर्ट और चॉकलेट का एक बढ़िया विकल्प हैं। वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं क्योंकि:
भूख को दबाओ;
जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार;
आंतों से विषाक्त पदार्थों को हटा दें।

सूखे मेवे कैलोरी से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें वेट लॉस असिस्टेंट नहीं कहा जा सकता। बल्कि, यह उन लोगों की पसंद है जो वजन बढ़ाना चाहते हैं या मिठाई का स्वस्थ विकल्प ढूंढ रहे हैं।

महत्वपूर्ण! सूखे अनानास फल धूम्रपान करने की इच्छा को दबाते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर बुरी आदत से छुटकारा पाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अनानास का नुकसान

लाभकारी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, कुछ मामलों में अनानास हानिकारक हो सकता है। यह निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों में contraindicated है:
उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगी;
हाइपोटेंशन रोगी;
फल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;
बच्चे और गर्भवती महिलाएं;
दाँत तामचीनी की अतिसंवेदनशीलता वाले लोग।

ताजा फल और उसका रस खाली पेट, अन्य भोजन से अलग लेना बेहतर होता है। अन्य भोजन के साथ मिलाने से फल अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है।

अपनी तमाम मिठास के बावजूद अनानास में सब कुछ होता है प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी. साथ ही, यह उन पदार्थों में समृद्ध है जो चयापचय में तेजी लाते हैं, और इसलिए यह अक्सर आहार की खुराक में पाया जा सकता है। वजन घटाने के लिए मेनू. और यह तब होता है जब सूखे फल की कैलोरी सामग्री अधिक होती है 200 किलो कैलोरी- कुछ ऐसा जो डाइट मेन्यू में नहीं होना चाहिए। उन्हें नए उत्पादों से बदलना बेहतर है। हालांकि, एथलीट और प्रशंसक उचित पोषणसहमत नहीं होगा।

पता चला है, एक अनानासएक विशेष फल है। उन्हें मिठाई और अन्य मिठाइयों को बदलने में संकोच नहीं करना चाहिए ताकि मिठाई न केवल एक खुशी हो, बल्कि वसूली में भी योगदान दे।

सूखे अनानास

जैसा कि आप जानते हैं, सुखाने के दौरान कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं, लेकिन अनानास में ये काफी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, ताजा रूप में, यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री के कारण अनानास का गूदा पेट में जलन पैदा कर सकता है। यह कुछ भी नहीं है कि ताजे फल जीभ की झुनझुनी का कारण बनते हैं, लेकिन सूखे मेवे नहीं होते हैं।

एक अंधेरी जगह में सूखे (या बेहतर सूखे) अनानासअधिकतम रखें उपयोगी पदार्थ: विटामिन ए, बी, सी, पी समूह, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, कैल्शियम और सेलेनियम। मेटाबॉलिज्म शरीर में इन पदार्थों के संतुलन पर निर्भर करता है।

निस्संदेह सबसे मूल्यवान पदार्थों में से एक माना जाता है जो सूखने के बाद भी बना रहता है ब्रोमलेन. पोषण विशेषज्ञ इस एंजाइम को बाकी हिस्सों से अलग करते हैं, क्योंकि यह तेजी से योगदान देता है वसा का टूटना. ब्रोमेलैन कम समय में शरीर में वसा के जलने को उत्तेजित करता है, और अक्सर वजन कम करने से यह अनानास से मिलता है।

वृद्ध लोग सूखे अनानासरक्त की चिपचिपाहट, रक्तचाप, साथ ही पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करेगा। हालांकि, यहां बेहद सावधान रहना चाहिए: सूखे अनानस में बड़ी मात्रा में होता है रेशा. एक ओर, यह अच्छा है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है। दूसरी ओर, इसका मतलब यह है सूखे मेवे को खाली पेट नहीं खाना चाहिए, लेकिन केवल खाने के बाद, जब आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाने का कोई खतरा नहीं होता है।

इस तथ्य के अलावा कि उच्च कैलोरी भी सूख गया अनानास वजन घटाने को बढ़ावा देता हैमहिलाओं को इसकी सराहना करनी चाहिए क्योंकि यह नाखूनों और बालों को मजबूती देता है और त्वचा की स्थिति में भी सुधार करता है। इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

एक और दिलचस्प संपत्ति: सूखे अनानासपाचन को उत्तेजित करने के लिए टैबलेट से बेहतर मदद करता है। यह अधिक खाने के लक्षणों से राहत देता है, पेट में भारीपन को दूर करता है और पाचन में सक्रिय भाग लेता है। यह सूजन से भी राहत दिलाता है।

हालाँकि, अनानास है सूखे फल, इसे ज्यादा नहीं खाना चाहिए। इससे दांतों की समस्या और अतिरिक्त वजन हो सकता है, ठीक वैसे ही जैसे कोई उच्च कैलोरी वाला मीठा खाना खाने से होता है। प्रति दिन इसकी दर 100 ग्राम के भीतर भिन्न हो सकती है, और यह एक मुट्ठी भर या दो मुट्ठी सूखी मिठाई है।

मधुमेह कैंडिड अनानासऔर सूखे मेवे नहीं खाने चाहिए, लेकिन बाकी सभी के लिए और स्लिम फिगर बनाए रखने में मदद करें। कम मात्रा में, बिल्कुल। क्या आपके दोस्त सूखे अनानास के फायदों के बारे में जानते हैं? उनके साथ हमारा लेख साझा करें!

कैंडिड अनानास- ये अनानास के गूदे के टुकड़े हैं जिन्हें गाढ़ी चाशनी में उबालकर सुखाया जाता है। स्वाद के लिए, वे एक ताजे फल की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, जिसमें काफी कार्बनिक अम्ल होते हैं, और इसलिए वे अक्सर उन लोगों के लिए भी उपयुक्त होते हैं जिनके लिए अम्लीय खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है।

कैंडिड अनानास बाहरी रूप से अलग दिखता है (फोटो देखें)। इस मामले में, बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे तैयार किया गया था। प्राकृतिक कैंडीड फल हल्के पीले रंग के छल्ले, आधे छल्ले या अनानास के गूदे के क्यूब्स होते हैं, जो आमतौर पर सूखने के कारण सख्त होते हैं, जो फल से नमी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा निकाल देते हैं। ऐसे कैंडिड फलों में अनानास की हल्की प्राकृतिक गंध होती है।

हालाँकि, अब, इस उत्पाद को और अधिक आकर्षक प्रस्तुति देने के लिए, कैंडिड अनानास को अक्सर चमकीले रंगों में भोजन के रंग से रंगा जाता है, और स्वाद उन्हें विभिन्न फलों (नारंगी, नींबू, पपीता) की गंध देता है। ऐसे कैंडिड फल चमकीले दिखते हैं, जो उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करते हैं, हालांकि, रसायन (रंजक, स्वाद, परिरक्षक) की उपस्थिति के कारण, वे अपने प्राकृतिक समकक्षों की तुलना में गुणवत्ता और स्वास्थ्य लाभ में बहुत हीन हैं।

लाभकारी गुण

कैंडिड अनानास में सभी उपयोगी गुण मूल कच्चे माल के कारण हैं। चूँकि कैंडिड फल ताजे या डिब्बाबंद फलों से तैयार किए जाते हैं, वे अनानास के विटामिन और खनिजों की विशेषता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाए रखते हैं।

इसके कारण, कैंडिड फल, जैसे ताज़े अनानास, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, ज़िंक, आयरन और इसके अलावा, बी विटामिन, विटामिन सी, ए, पीपी और स्वस्थ आहार फ़ाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो कामकाज में सुधार करता है जठरांत्र संबंधी मार्ग और एक प्रभावी शर्बत है जो शरीर से हानिकारक अपशिष्ट उत्पादों, जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

इसके अलावा, कैंडिड अनानास सूजन को दूर करने में मदद, शरीर की ऊर्जा में वृद्धि और मूड में सुधार.

वे यह कैसे करते हैं?

अनानास सहित सभी कैंडिड फल एक ही पैटर्न के अनुसार बनाए जाते हैं। कच्चे माल को छिलके और कोर से साफ किया जाता है। फलों के गूदे को वैकल्पिक रूप से काटा जाता है और धीमी आँच पर एक समृद्ध चीनी की चाशनी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। फिर इस तरह से तैयार अनानास के टुकड़ों को चीनी के साथ कुचल दिया जाता है और न्यूनतम तापमान (लगभग 40 डिग्री) पर ओवन में सुखाया जाता है। उसके बाद, सूखे कैंडिड अनानास को एक जार में एक तंग ढक्कन या प्लास्टिक की थैली के साथ स्थानांतरित किया जाता है ( यह आवश्यक है, क्योंकि सभी कैंडिड फल आसपास की हवा से नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं) और इस रूप में छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है, आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में प्रयोग करें

खाना पकाने में कैंडिड अनानास का उपयोग बहुत विविध है, क्योंकि संतरे के साथ-साथ वे इस तरह के सबसे अधिक मांग वाले उत्पाद हैं।

बहुत बार कैंडिड अनानास एक अलग स्नैक के रूप में काम करता है। अनानास स्नैक्स सबसे लोकप्रिय स्वस्थ प्रकार का स्नैक है, क्योंकि उनके मुख्य प्रतिद्वंद्वियों - चिप्स और पटाखे के विपरीत, कैंडिड फलों में अधिक प्राकृतिक संरचना होती है, जो विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है। बेशक, इस अर्थ में, वे चीनी के बिना ताजा और यहां तक ​​\u200b\u200bकि बस सूखे फल से काफी कम हैं, लेकिन फिर भी वे चिप्स की पृष्ठभूमि के मुकाबले ज्यादा बेहतर दिखते हैं।

इसके अलावा, कैंडिड अनानास को अनाज, डेसर्ट, पेस्ट्री, जैम और कॉम्पोट्स में मिलाया जाता है। वे दूसरे कोर्स में भी जाते हैं। उदाहरण के लिए, उनका खट्टा-मीठा स्वाद चिकन पट्टिका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, निश्चित रूप से, कैंडीड फल डेसर्ट में अधिक आम हैं।

कैंडिड पाइनएप्पल के फायदे और इलाज

सभी कैंडिड फलों में से, सूखे अनानास मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा लाभ लाते हैं और यहां तक ​​​​कि मोटापे के इलाज में सहायता के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं।

यह सब उनकी रचना के बारे में है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि अनानास के फल में पदार्थ ब्रोमेलैन होता है, एक पौधे का एंजाइम जो वसा को प्रभावी ढंग से जलाता है। कैंडीड अनानस में यह है, और इसलिए वे भी हैं वजन घटाने में योगदान.

सच है, सिरप में पाचन शर्करा वाले फलों को चीनी के साथ संतृप्त करता है और उन्हें उच्च कैलोरी वाला उत्पाद बनाता है। लेकिन यहाँ भी, कैंडिड अनानास "भाइयों" की पृष्ठभूमि के खिलाफ अनुकूल रूप से खड़ा है, क्योंकि। उनकी कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 91 किलो कैलोरी है(तुलना के लिए: कैंडिड संतरे में 301 किलो कैलोरी, और कैंडिड पपीता या खरबूजे में - 319 किलो कैलोरी)। उनके पास कम कार्बोहाइड्रेट भी हैं।(लगभग 78%, जबकि अन्य कैंडिड फलों में उनकी संख्या लगभग 100% तक पहुँच जाती है)।

इसके अलावा, कैंडिड अनानास फाइबर से भरपूर होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करना और हानिकारक जमा के शरीर को साफ करना. आहार के दौरान, सूखे अनानास के कुछ टुकड़ों को खाली पेट खाने की सलाह दी जाती है। यह शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा और लंबे समय तक भूख की भावना को कम करेगा।

कैंडिड अनानास और contraindications का नुकसान

दुर्भाग्य से, कैंडिड अनानास भी नुकसान पहुंचा सकता है। उनके उपयोग के लिए विरोधाभास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में भड़काऊ प्रक्रियाएं हैं, उच्च अम्लता, पेप्टिक अल्सर और मधुमेह मेलेटस के साथ गैस्ट्र्रिटिस का तेज होना।

इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है। काफी बार, बच्चों को अनानास सहित कैंडिड फलों से एलर्जी होती है। तो सावधान रहो।

कैंडीड अनानस में आश्चर्यजनक रूप से सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, और इसलिए बहुत से लोग उन्हें प्यार करते हैं। इस वजह से हमेशा ओवरईटिंग का खतरा बना रहता है, जो अपने आप में खराब होता है और कैंडिड फ्रूट्स की बात करें तो इसमें अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी भी होती है। इसलिए, यदि आप अपने फिगर को महत्व देते हैं, तो एक अतिरिक्त टुकड़े से बचने की कोशिश करें और ज़्यादा न खाएं।

जब स्वस्थ फल और सब्जियां थक जाती हैं, तो आपको अपने आप को कुछ मौलिक बनाना चाहिए। सूखे अनानास, जिसके लाभ और हानि पर नीचे चर्चा की जाएगी, कुछ असामान्य की भूमिका के लिए ऐसे दावेदार बन सकते हैं। यह एक साधारण सूखा फल नहीं है, एक सुखद स्वाद इस उत्पाद को आहार और असामान्य डेसर्ट तैयार करने के लिए आकर्षक बनाता है। इसकी मिठास के कारण, यह अनाज, पेय, चाय, खाद सहित विभिन्न व्यंजनों में चीनी के विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है।

सूखे अनानास - कैलोरी

इस उष्णकटिबंधीय उत्पाद का पोषण मूल्य 347 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो काफी अधिक है, इसलिए, इसके बारे में मत भूलना, जो मुख्य भोजन के बीच एक उत्पाद की तरह नाश्ता करना पसंद करते हैं। लेकिन ताजा उत्पाद में प्रति 100 ग्राम केवल 49 कैलोरी होती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 55 से 66 यूनिट तक होता है। तदनुसार, यह उत्पाद मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

एक गुणवत्ता वाला अनानास खरीदना महत्वपूर्ण है, और यह अनुशंसा की जाती है कि इसकी उपस्थिति के आधार पर, इसका रंग चमकीला पीला होना चाहिए, कुछ कठोर, और छोटे टुकड़ों में भी नहीं टूटना चाहिए। इष्टतम प्रकार के सूखे फल को एक अंगूठी, सिलेंडर, अर्धवृत्ताकार स्लाइस के आकार जैसा दिखना चाहिए। रंग विकल्पों को मना करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें अनावश्यक रंजक होते हैं, और स्वाद के अतिरिक्त भी संभव है।

सूखे अनानास के फायदे

इस उत्पाद में मोटे फाइबर होते हैं जो शरीर के लिए मूल्यवान होते हैं, इसके अलावा, विभिन्न खनिज घटकों (मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता) की पहचान की गई है जो तंत्रिका तंत्र के इष्टतम कामकाज के साथ-साथ पूर्ण मस्तिष्क गतिविधि के लिए आवश्यक हैं।

इसके अलावा, फल में कैल्शियम, आयोडीन, साथ ही पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा होता है, ये सभी घटक मानव शरीर में अन्य जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के प्रवाह को सुनिश्चित करते हैं।

इसके अलावा, बी विटामिन, साथ ही पीपी और ए, अनानास में मौजूद हैं। आहार फाइबर बेहतर पाचन प्रक्रिया में योगदान देता है। मॉडरेशन में इसके नियमित उपयोग से, भोजन के अवशोषण में सुधार होता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखा जाता है, पेरिस्टलसिस को कुछ हद तक तेज किया जाता है, और तृप्ति की भावना काफी लंबे समय तक बनी रहती है।

इस उत्पाद का उपयोग हृदय रोगों की रोकथाम में मदद करता है। इसमें मौजूद कुछ घटक रक्त के पतलेपन में योगदान करते हैं, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के विकास को रोकते हैं, और एथेरोस्क्लेरोटिक प्रक्रियाओं की घटना को भी रोकते हैं।

अनानास का उपयोग तथाकथित लसीका प्रवाह को तेज करने में मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बेहतर तरीके से हटा दिया जाता है। इस स्वादिष्ट उत्पाद का उपयोग मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है, जो अवसाद और कुछ अधिक काम के खिलाफ लड़ाई में उपयुक्त है, शरीर तथाकथित आनंद हार्मोन - सेरोटोनिन का उत्पादन करता है।

सूखे अनानास - नुकसान

जो लोग दवाएं लेते हैं उन्हें अनानास का सावधानी से उपयोग करना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद कुछ दवाओं के साथ-साथ एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को भी बढ़ा सकता है। पेट के अल्सर के साथ, यह contraindicated है, इसके अलावा, क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, यूरोलिथियासिस के साथ-साथ कोलेलिथियसिस के साथ, किडनी पैथोलॉजी और कुछ अन्य स्थितियों में।

यह उत्पाद एलर्जेनिक है, और इसलिए सूखे अनानास का उपयोग एलर्जी से ग्रस्त व्यक्तियों, साथ ही बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

वजन घटाने में अनानास की भूमिका

इस उत्पाद में ब्रोमेलैन (ब्रोमेलैन) नामक एक विशेष पदार्थ होता है। यह यौगिक वजन घटाने की प्रक्रिया को प्रभावित करता है, और तथाकथित अनियंत्रित भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। उच्च कैलोरी सामग्री और काफी उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बावजूद, अनानास अभी भी आहार में शामिल है।

इसके अलावा, अनानस पाचन प्रक्रिया को गति देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, और शरीर में जमा वसा को भी प्रभावित करता है, जो उनके प्राकृतिक टूटने में योगदान देता है। ब्रोमेलैन शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, सूजन से राहत दिलाता है।

अनानस का उपयोग किसी व्यक्ति की मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार करता है, तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है, और अनुकूल भावनात्मक पृष्ठभूमि में भी योगदान देता है, जो वजन घटाने के दौरान महत्वपूर्ण है।

आहार के दौरान, आप चीनी को सूखे अनानस के साथ बदलकर पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं, जिसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जबकि वे एक विशेष स्वाद प्राप्त करेंगे। इसे घर के बने डेसर्ट में शामिल करना सुनिश्चित करें, निश्चित रूप से, इसके उपयोग में संयम जानना महत्वपूर्ण है, आपको इस सूखे फल को बड़ी मात्रा में नहीं खाना चाहिए, उदाहरण के लिए, उत्पाद का 100 ग्राम पहले से ही एक बड़ी मात्रा माना जाता है।

सुबह नाश्ते के रूप में थोड़ी मात्रा में सूखे अनानास खाने की सलाह दी जाती है, और शाम को इसे खाने से परहेज करना बेहतर होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अनानास के लाभ बहुत अधिक होंगे यदि आप इस उष्णकटिबंधीय उत्पाद के उपयोग को शक्ति प्रशिक्षण के साथ जोड़ते हैं, विशेष रूप से कार्डियो प्रशिक्षण के साथ। इस स्थिति में, ब्रोमेलैन तथाकथित समस्या वाले क्षेत्रों में सक्रिय रूप से काम करेगा, जो शरीर में वसा के तेजी से टूटने में योगदान देगा, जो आपको कम समय में इतनी सामान्य सेल्युलाईट की समस्या से निपटने की अनुमति देगा।

निष्कर्ष

इस सुगंधित और स्वादिष्ट सूखे अनानास के मध्यम सेवन से शरीर को लाभ होगा, निश्चित रूप से, आपको ऊपर सूचीबद्ध कुछ मतभेदों पर ध्यान देना चाहिए।

जीवन की आधुनिक लय हमेशा नियमित गर्म भोजन की अनुमति नहीं देती है - लोग तेजी से फास्ट फूड या "रन पर खाने" से संतुष्ट होते जा रहे हैं। ऐसे स्नैक्स के लिए किस तरह का खाना पसंद करें? सूखे अनानास, जिसमें एक मीठा स्वाद और सुखद सुगंध है, मिठाई, कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करते हैं और निश्चित रूप से सामान्य चिप्स और पटाखे की तुलना में भोजन के बीच नाश्ते के लिए अधिक उपयोगी उत्पाद हैं।

सूखे अनानास - लाभ और हानि पहुँचाता है

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे अनानास ताजे की तुलना में लगभग सात गुना अधिक कैलोरी हैं: एक सौ ग्राम स्वादिष्ट स्लाइस में 347 किलोकलरीज होती हैं। और फिर भी, ऐसी कैलोरी सामग्री स्नैक्स के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य उत्पादों की तुलना में कम है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ एक कारण से कुकीज़ और चिप्स में कैलोरी को "खाली" कहते हैं - इन उत्पादों में व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होता है।

लेकिन सूखे अनानास की एक छोटी मात्रा इस आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, खासकर जब से यह उत्पाद भूख की भावना को कम करता है और इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण अच्छी तरह से संतृप्त होता है।

निर्माता अक्सर चालाक होते हैं, यह दावा करते हुए कि सूखे अनानास बिना किसी योजक के ताजे फलों से विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं। वास्तव में, अनानास को आमतौर पर सूखने से पहले चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। इस प्रकार, अक्सर सूखे अनानास सूखे मेवे नहीं होते हैं, बल्कि कैंडिड फल होते हैं। प्राकृतिक सूखे अनानास, एक नियम के रूप में, तीव्र पीले रंग के कठोर घेरे के रूप में आते हैं। चीनी की चाशनी में उबाले गए फलों में नरम बनावट और मीठा स्वाद होता है। ऐसे कैंडिड फलों की कैलोरी सामग्री, स्वाभाविक रूप से भी अधिक होती है। अक्सर बिक्री पर आप स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के साथ बहुरंगी "गोलियाँ", "लाठी", "क्यूब्स" और अनानास की "पंखुड़ियाँ" पा सकते हैं , पपीता , नाशपाती और अन्य फल और जामुन। ऐसे शानदार कैंडिड फलों के उत्पादन में खाद्य रंगों और स्वादों का उपयोग किया जाता है।

मीठा और खट्टा चिकन पट्टिका

सूखे अनानास का उपयोग न केवल नाश्ते या नाश्ते के रूप में किया जाता है - आप उनके साथ विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी को सजा सकते हैं। मांस व्यंजन में अनानास भी अच्छे होते हैं, उदाहरण के लिए, निविदा चिकन पट्टिका के संयोजन में।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको 4 चिकन पट्टिका, 300 ग्राम सूखे अनानास क्यूब्स, आधा गिलास सेमी-स्वीट वाइन, 150 ग्राम मक्खन, नमक, सोया सॉस, सफेद मिर्च, एक चुटकी सूखे थाइम और एक चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखे कुठरा . चिकन पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटें, सोया सॉस के साथ कोट करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, एक सॉस पैन में आधा मक्खन गरम करें और उसमें चिकन के मांस को पांच मिनट तक भूनें। अनानस क्यूब्स जोड़ें और चार मिनट के लिए भूनें। फिर वाइन में डालें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि वाइन वाष्पित न हो जाए। बचा हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और मरजोरम को सॉस पैन में डालें, कुछ और मिनट के लिए उबालें और परोसें। इस तरह के एक मूल पकवान के लिए साइड डिश के रूप में, सब्जियों के साथ मसालेदार चावल आदर्श हैं।

मारिया बायकोवा