व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए संकट-विरोधी मेनू। संकट विरोधी: सप्ताह के लिए होम मेनू। सरल और स्वादिष्ट व्यंजन और आपूर्ति

हर कोई जानता है: देश में संकट रेफ्रिजरेटर में संकट की ओर जाता है। लेकिन किसने कहा कि आर्थिक स्थिति का असर हमारे पेट पर पड़े? आखिरकार, आप मामूली पारिवारिक बजट में भी स्वादिष्ट और संतोषजनक खा सकते हैं। हम हर दिन के लिए छह संकट-विरोधी व्यंजनों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं।

नाजुक क्रीम पनीर सूप

क्रीम चीज़ सूप फ्रेंच चीज़ सूप का एक विकल्प है। शायद, यह नुस्खा एक साधारण रूसी महिला द्वारा आविष्कार किया गया था, जो पनीर सूप के फ्रांसीसी संस्करण को जीवन में लाने की इच्छा से प्रेरित था, और साथ ही साथ रेफ्रिजरेटर में क्या है। तो, इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन आलू;
• एक बल्ब;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• एक मुट्ठी चावल;
• दो संसाधित चीज;
• मसाले और जड़ी बूटी।

सबसे पहले चावल और आलू उबाल लें। - इसके बाद पानी में बारीक कटा प्याज और तेल में तली हुई गाजर डालें. जब आलू और चावल पक जाएं, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को पैन में डालें। पांच मिनट में सूप बनकर तैयार हो जाता है.

कुरकुरे क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कई छोटी तोरी;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच (आप घर पर बना सकते हैं);
• थोड़ा आटा;
• दिल;
• दो अंडे।

सबसे पहले आपको मेयोनेज़ के साथ अंडे को हरा करने की ज़रूरत है, आटा, कद्दूकस की हुई तोरी, बारीक कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, पैनकेक बनाएं और मध्यम आंच पर भूनें।

कड़ाही में तेज़ पिज़्ज़ा

लालसा पिज्जा लेकिन महंगी सामग्री के लिए पैसे नहीं? आप पारंपरिक टॉपिंग के बिना कर सकते हैं और सिर्फ दस मिनट में अपनी पसंदीदा डिश बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के पांच बड़े चम्मच;
• आटा के नौ बड़े चम्मच;
• 60-70 ग्राम हार्ड पनीर;
• भरना (सॉसेज, सॉसेज, टमाटर, मशरूम, या सूचीबद्ध सामग्री के करीब कुछ भी)।

आटा के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आटा और अंडे मिलाएं। पूरी स्थिरता को तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें। ऊपर से फिलिंग डालें, मेयोनेज़ या केचप के साथ डालें, पनीर के साथ छिड़कें और पिज्जा को दस से पंद्रह मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

पनीर के साथ सुगंधित बेक्ड आलू

पनीर के साथ बेक्ड आलू हर कैफे या रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पांच या छह आलू;
• लहसुन की दो कलियाँ (वैकल्पिक)
• मसाले

इस व्यंजन में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आप आलू को छिलके, छिलका, बारीक या दरदरा कटा हुआ, चौथाई या पूरा बेक कर सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जब आप आलू का आकार तय कर लें, तो उन्हें घी लगी हुई जगह पर, नमक और मसाले के साथ मौसम दें। 30-40 मिनट के लिए बेक करें, फिर पनीर के साथ छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

अगर आप डिश को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले आलू में मशरूम, मांस के टुकड़े या मछली डालें।

पानी पर हल्के और हवादार पैनकेक

किसने कहा कि आप दूध के बिना कुछ भी नहीं बना सकते? संकट में सब कुछ संभव है! छह सर्विंग्स के लिए पानी पर पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर पानी;
• दो या तीन अंडे;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• दो गिलास आटा;
• वनस्पति तेल के दो से तीन बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

सभी सामग्री को मिला लें और चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा डालें। आटे को 15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें। पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना चाहिए (उन्हें समय पर पलटना न भूलें)।

इस व्यंजन को जैम, कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या नमकीन टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है।

टमाटर में मछली - अपनी उंगलियां चाटें

इस नुस्खा में, हम कुछ प्रकार की मछलियों तक ही सीमित नहीं रहेंगे। आप किसी भी मछली को पका सकते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक मछली (आप पोलक या हेक कर सकते हैं);
• टमाटर सॉस की एक कैन;
• एक बल्ब;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आटा गूंथने के लिए।

मछली को अच्छी तरह से साफ कर लें, टुकड़ों में काट लें, आटे में रोल करें और दोनों तरफ से हल्का तल लें। कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को एक अलग बाउल (बर्तन या डीप फ्राई पैन) में भूनें, टमाटर सॉस और आधा गिलास पानी डालें। जब ग्रेवी बनकर तैयार हो जाए तो इसमें फिश डालकर ढक्कन से ढक दें। दस मिनट तक पकने के बाद डिश बनकर तैयार है.

हम आपको नीचे दिए गए वीडियो में और भी अधिक संकट-विरोधी व्यंजनों को देखने की पेशकश करते हैं।

ग्वेनेथ पाल्ट्रो के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए, मैं आपके ध्यान में हमारे समय में अपने पोषण संबंधी विकल्प लाता हूं, जब यह स्पष्ट नहीं है कि क्या भोजन बहुत अधिक महंगा हो जाएगा और कल आपके बटुए में कितना पैसा होगा। प्रति सप्ताह दो के लिए 2500 रूबल के लिए।

मेरी पीढ़ी संकटों की आदी है। इसके अलावा, कई बच्चों की मां के रूप में, मुझे हमेशा पैसे बचाने की जरूरत होती है। इसलिए, हमारे घर में परिष्कृत और महंगे उत्पाद, अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं थे। हमने गरीबों का खाना पसंद किया, जिस पर मैंने अपने बच्चों की परवरिश की। मैंने पिछले दशक के "मोटे" वर्षों में भी इसे मना नहीं किया था, केवल कभी-कभी सुपरमार्केट की विविधता से लुभाया जा रहा था। मेरा तर्क सरल है - हर दिन सामान्य और सादा खाना खाना बेहतर है: पेट स्वस्थ है, और भोजन की वित्तीय लागत स्थिर और मामूली है। यहाँ मेरे सिद्धांत हैं:

1. हम जितना हो सके खाना बनाते हैं - घर पर अपने हाथों से।


2. नाश्ता हर दिन एक जैसा होता है, जिसमें सप्ताहांत भी शामिल है। यह दलिया है, चाहे कितना भी पतला क्यों न हो।


3. दिन में एक बार सूप पेट में होना चाहिए।


4. बुनियादी उत्पाद: अनाज, सब्जियां और फल - सस्ते, घरेलू। हम मांस कम खाते हैं। हम गैस्ट्रोनॉमी (सॉसेज, चीज) और अर्ध-तैयार उत्पादों (दुर्लभ अपवादों के साथ!) को मना करते हैं।


5. दो लोगों के लिए भोजन की मात्रा प्रति सप्ताह 2500 रूबल (प्लस या माइनस 200 रूबल) से अधिक नहीं होनी चाहिए।


6. हर तीसरे दिन चूल्हे पर आना और अगले दो दिनों तक खाना बनाना जरूरी है। इससे सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाना आसान हो जाता है।


7. जब मैं दुकान पर जाता हूं और किराने का सामान खरीदता हूं, तो मुझे हमेशा पता होता है कि मैं आने वाले सप्ताह के लिए क्या तैयारी कर रहा हूं। यह आमतौर पर होता है - नाश्ते के लिए दलिया को छोड़कर - 3 सूप, साइड डिश के साथ 2 मांस व्यंजन और रात के खाने के लिए कुछ हल्का - जैसे सलाद या पाटे।

नाश्ता - किसी भी मौसम में और सप्ताहांत पर भी - हमेशा एक जैसा होता है। दलिया (या दही) और दूध के साथ कॉफी (चाय)। अब हमारे पास दही बनाने वाली मशीन है, और 30 साल पहले, जब मेरी सबसे बड़ी बेटी का जन्म हुआ था, मैंने रेडिएटर पर दही बनाया था। यह, वैसे, सरल है: मैं आधा लीटर जार में दूध डालता हूं, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालता हूं और इसे रात भर (6-8 घंटे) गर्म बैटरी पर रखता हूं, सुबह दही तैयार होता है।

अलग से, मैं दलिया के बारे में कुछ शब्द कहूंगा।

इसे हर दिन खाना चाहिए - यह हमारे पेट की सभी प्रक्रियाओं को पूरी तरह से संतुलित करता है। यह गैस्ट्राइटिस को रोकेगा, भले ही आप व्यस्त होने के कारण नाश्ते के 6-8 घंटे बाद ही खा सकें।

दोपहर का भोजन - सूप और मुख्य पाठ्यक्रम। मैं हफ्ते में तीन सूप बनाती हूं। हम प्रत्येक सूप को दो दिनों तक खाते हैं। मूल रूप से, मैं शाकाहारी पसंद करता हूं, लेकिन कभी-कभी यह मांस या चिकन के साथ संभव है। उदाहरण के लिए, यहां जौ के साथ सूप हैं: मशरूम, अचार, क्रैकलिंग के साथ अनाज। वेजिटेबल सूप: बोर्स्ट (गर्मियों में लिथुआनियाई चुकंदर), ताजी गोभी के साथ गोभी का सूप (सॉकरक्राट)। मटर का सूप, चिकन नूडल सूप।

मुख्य पाठ्यक्रम: चिकन या पोर्क के साथ गोभी हॉजपॉज, चिकन या पोर्क के साथ जौ (संकट के बाद हम जौ को एक प्रकार का अनाज के साथ बदल देंगे! अभी कीमत अंतर चार गुना है), पास्ता बोलोग्नीज़ या फेटुकाइन, कटलेट (बीफ या चिकन) घर के बने टेकमाली के साथ या कोई भी सब्जियां, अजप चंदन सब्जी स्टू, भरवां मिर्च (या गोभी रोल), कूसकूस के साथ चिकन, घर का बना पकौड़ी, ज़ेपेल्लिन और बहुत कुछ।

रात का खाना: गर्म सलाद, पाटे, पेनकेक्स, आदि।

इसे और स्पष्ट करने के लिए, मैं आपको हफ्तों तक बताऊंगा - मैंने पूरे एक महीने तक खाना बनाया और फोटो खिंचवाया।

यहाँ पहले सप्ताह के लिए मेनू है:

नाश्ता - दलिया (एक सप्ताह के लिए मैं दो के लिए 1 पैकेज लेता हूं), घर का बना दही (2 लीटर दूध), कॉफी। मैं एक और 2 लीटर दूध अलग से खरीदता हूं - कॉफी के लिए, और आमतौर पर मैं सोने से पहले शहद (एक कप) के साथ दूध पीता हूं।

रात का खाना। शाकाहारी सूप: मशरूम, मटर, बोर्स्ट।

मुख्य पाठ्यक्रम: जौ, टसेपेल्लिन के साथ सूअर का मांस।

रात का खाना: पेनकेक्स, चिकन पाटे, ताजी सब्जी का सलाद।

मैं निम्नलिखित सूची से उत्पाद खरीदता हूं:

1 किलो चिकन लीवर, 4 लीटर दूध, दलिया का एक पैकेट, 1 किलो सूअर का मांस, 2 किलो आलू, 1 किलो प्याज, 1 किलो गाजर, 1 किलो चुकंदर, गोभी का एक छोटा सिर, 1 दर्जन अंडे (यह मुझे 3 सप्ताह तक चलेगा), 8 -10 शैंपेन, 1 किलो जौ (यह लगभग 2 महीने तक चलेगा), 1 लीटर वनस्पति तेल (यह मुझे 2 सप्ताह तक चलेगा), बोरोडिनो ब्रेड, चीनी का एक पाव रोटी। पेनकेक्स के लिए गाढ़ा दूध का एक जार। मक्खन का एक पैकेट (मैं मक्खन को पीट में जोड़ता हूं, कभी-कभी आप इसे दलिया में जोड़ सकते हैं - यह पैक भी कुछ हफ़्ते के लिए पर्याप्त है)। कुछ और सेब और केले। ताजा जड़ी बूटियों का एक छोटा गुच्छा। चाय, कॉफी, टसेपेलिंस के लिए ब्रिस्केट का एक टुकड़ा। मेयोनेज़। आटा। सफेद रोटी की एक रोटी। चॉकलेट - 2 बार। शहद, जाम। आज की कीमत पर, यह लगभग 2,500 रूबल है (शायद थोड़ा और - मैंने गोल किया)।

यहां इस सप्ताह के उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की तालिका दी गई है।

अब एक फोटो और थोड़ा और मैं कैसे खाना बनाती हूं।
दलिया आसान है। मेरा दही बहुत गाढ़ा निकला है और मैं खट्टा क्रीम के बजाय इसका इस्तेमाल करता हूं।

मैं जल्दी से सूप बनाती हूं - 20 मिनट में और सभी एक ही सिद्धांत के अनुसार।
मशरूम। पैन के तल पर, मैं वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनता हूं (एक मोटे grater पर कसा हुआ या कटा हुआ), पानी डालें, 2 आलू, मशरूम और जौ डालें। मसाले और नमक। खट्टा क्रीम के बजाय - घर का बना दही।

मैं जौ को पहले से पकाती हूं और एक कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर करती हूं, और फिर इसे आवश्यकतानुसार अलग-अलग व्यंजनों में मिलाती हूं।

मैंने मशरूम सूप में मोती जौ मिलाया!

मटर का सूप। मैं मटर को आधा पकने तक पकाता हूं। मैं एक पैन में और सूप में प्याज और गाजर भूनता हूं। मैं तीन और आलू जोड़ता हूं। नमक और मसाले। और मैं इसे तब तक पकाती हूं जब तक यह तैयार न हो जाए।

बोर्श। एक बहुत ही सरल सूप। पैन के तल पर मैं प्याज और गाजर भूनता हूं, पानी डालता हूं, कुछ आलू, थोड़ी गोभी और उबले हुए बीट्स को कद्दूकस कर लेता हूं, टमाटर का पेस्ट।

अब मुख्य पाठ्यक्रम।
जौ के साथ सूअर का मांस।
मैं एक कड़ाही में सूअर का मांस भूनता हूं, प्याज और गाजर (मैं बड़ा काटता हूं), फिर थोड़ा पानी और शव जोड़ता हूं। जब सूअर का मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो मैं थोड़ा और पानी और जौ डाल देता हूं। सभी एक साथ मैं पकाए जाने तक और अंत में स्टू करता हूं: नमक और मसाले।

और हम इसे मेज पर लाते हैं!

टसेपेलिंस कैसे पकाने के लिए - मैंने आपको पहले ही बताया था। लिंक यहां दिया गया है:
अब रात के खाने के बारे में।
चिकेन् गुर्दा पेटिस्। मैं गाजर और प्याज में वनस्पति तेल में जिगर को भूनता हूं, नमक और मसाले (साग) मिलाता हूं, जब जिगर और सब्जियां तैयार होती हैं, तो आग बंद करने से कुछ मिनट पहले, मक्खन का आधा पैक डालें - इसे थोड़ा पसीना आने दें बाद में। एक बार जब मैं मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करता हूं।

मेयोनेज़ के साथ ताजा गोभी और गाजर का सलाद। पत्ता गोभी को जितना हो सके पतला काट लेना चाहिए !

अब, पेनकेक्स। मेरे पास दही बनाने के बाद छाछ बची है। उस पर मैं पेनकेक्स के लिए आटा भी गूंधता हूं। गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं! खासकर अगर गाढ़ा दूध बेलारूसी हो।

दैनिक मिठाई - कॉफी और सिगरेट! (चॉकलेट के साथ कॉफी)

यह लेख वास्तव में नवविवाहितों के लिए है। जिन्होंने पहले ही शादी कर ली है, लेकिन अपने जीवन को समायोजित नहीं किया है। वे सॉसेज और तले हुए अंडे खाते हैं, और गंभीर व्यंजन पकाने की हिम्मत नहीं करते हैं। ओ ओ

साप्ताहिक होम मेनू

सुना भी नहीं। लेकिन आपको कभी न कभी वास्तविक भोजन की ओर जाना होगा। मेरे नवविवाहित दोस्त थे। उसके बड़े होने के लगभग अगले दिन उनकी शादी हो गई - और युवती रोजमर्रा की समस्याओं के लिए बिल्कुल तैयार नहीं थी।

एक नवनिर्मित पति विश्वविद्यालय से आता है: अपार्टमेंट धुएं में है, पत्नी आँसू में है। "ओह, एलोशा! - सिसकती है। - मैंने आपके लिए पास्ता तलने का फैसला किया है। आपको तला हुआ पास्ता पसंद है ..."

"मैं प्यार करता हूँ, मैं प्यार करता हूँ," भयभीत पति कहता है, "लेकिन क्या हुआ?" - "हाँ, मैं उन्हें फ्राई करता हूँ, फ्राई करता हूँ, लेकिन वे फ्राई नहीं करते!" जाहिर है, वे गर्म नहीं होते हैं। उसने पहले उन्हें नहीं पकाया।

आमतौर पर ऐसी लड़कियां अपने आप को एक बहुत ही उचित पति खोजने में कामयाब होती हैं।

ओपीएम दो प्रकार का होता है। ओपीएम-1 भोजन के प्रति उदासीन है। जीवन भर मिठाइयों के लिए न तो बिल्कुल भी खा सकते हैं और न ही गाढ़ा दूध खा सकते हैं। ओपीएम-2 खाने में असमर्थ है, इसलिए वह खुद खाना बनाना जानता है। या जल्दी सीखो।

अन्य सभी मामलों में, ताकि पति-पत्नी एक-दूसरे को न खाएं, पत्नी को खाना बनाना सीखना होगा - ऐसी बकवास के कारण तलाक क्यों नहीं लेते?

कोठरियों

खाना जमा करना एक कला है।

यदि आपके पास सही आपूर्ति है, तो जब आप घर में हों तो आपको फिर से दुकान पर नहीं जाना पड़ेगा। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कैबिनेट को स्टू और रोलटन, और फ्रीजर को पकौड़ी से भरने की जरूरत है।

हमें उम्मीद है कि नवविवाहितों के दोस्तों और रिश्तेदारों ने उन्हें उनकी शादी के लिए एक किचन कैबिनेट और फ्रीजर के साथ एक रेफ्रिजरेटर दिया होगा।

तिजोरी में

निश्चित रूप से होना चाहिए: चावल; मसूर दाल; दो या तीन प्रकार के पास्ता (सेंवई, स्पेगेटी, फ्यूसिली); आटा; कॉर्नस्टार्च; चीनी (अधिमानतः भूरा); शहद; डिब्बाबंद बीन्स (सफेद और लाल); अपने स्वयं के रस में कटा हुआ, त्वचा रहित टमाटर का एक कैन; जैतून और अखरोट का तेल और जितना हो सके मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, करी, धनिया, दालचीनी, लौंग, जायफल, इलायची)।

एक रेफ्रिजरेटर में

यह वांछनीय है: पनीर (कठोर, फेटा और सलुगुनि), अंडे, क्रीम, कुछ प्रकार के नट्स (पाइन और अखरोट), किशमिश, सरसों, केपर्स, सोया सॉस, ताजा अदरक, प्याज और लहसुन। यदि आप इसके बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते तो आप इसमें केचप डाल सकते हैं।

फ्रीज़र

मशरूम, हरी मटर, मक्का, समुद्री भोजन कॉकटेल, केकड़े की छड़ें और कुछ एशियाई मिश्रित सब्जियों के पैकेट से भरना अच्छा है। यदि आप महीने में एक बार इन आपूर्तियों की भरपाई करते हैं, तो आप कभी भूखे नहीं रहेंगे। समय-समय पर आपको केवल ताजी सब्जियां, फल और मांस और मछली खरीदनी होती है।

चावल की अर्थव्यवस्था

चावल एक आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ चीज है। हर तरफ से। आर्थिक भी शामिल है। यदि सबसे गरीब भारतीय नागरिक भी इसे प्रतिदिन खा सकें, तो MSU स्नातक छात्रों के पास इसके लिए पर्याप्त होगा। उचित रूप से पके हुए चावल को रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे दैनिक भोजन मिलता है। मान लीजिए रविवार को आपको मीठी और खट्टी चटनी में मांस बनाने की प्रेरणा मिली - और चावल इसे साइड डिश के रूप में मांग रहे थे। और यद्यपि आप में से दो हैं और आधा गिलास चावल पकाना काफी संभव था, आपने तीन पकाया। यह एक बड़ा कटोरा निकला।

सोमवार को

आप अपने मुंह में ताजी जड़ी-बूटियों के तीन गुच्छों के साथ काम से घर आते हैं, जैसे अजमोद, हरा प्याज, और सीताफल। और आपके पास लहसुन था (पिछला अध्याय देखें), और जैतून का तेल भी। और अब आप इस लहसुन को बारीक काट लें, तेल में हल्का सा भून लें और इसमें कटे हुए हरे प्याज़ डाल दें. फिर भी आधा मिनिट तक भूनें और बाकी सब्‍जी डाल दें. और तुरंत चावल। जब यह गर्म हो जाए, तो आपका काम हो गया। इसमें टमाटर का सलाद मिलाएं - और आपके पास एक आसान रात का खाना है।

मंगलवार को

मशरूम, मटर और मक्का लें। प्याज को भूनें और पहले मशरूम डालें, फिर - जब रस बाहर निकलने लगे - चावल, और अंत में मकई के साथ मटर।

बुधवार को

आप एक ब्रेक ले सकते हैं और पास के विश्वसनीय कियोस्क से खरीदे गए शाम के ग्रील्ड चिकन का आनंद ले सकते हैं। फ्रेम को मत फेंको - फिर मैं आपको बताऊंगा कि क्यों।

गुरुवार को

चिकन से बाकी मांस को अलग करें, बारीक काट लें, बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन के साथ भूनें, करी के साथ छिड़के, एक और मिनट के लिए भूनें - और साहसपूर्वक चावल डालें।

शुक्रवार को

लाल शिमला मिर्च और समुद्री भोजन कॉकटेल का पैकेज लें। मिर्च को फिर से (प्याज के साथ या बिना) तलना चाहिए। पिघले हुए समुद्री भोजन के नीचे से आटा, मक्खन और पानी से, एक सॉस बनाएं, इसमें समुद्री भोजन डालें (वे पहले से ही उबले हुए हैं), काली मिर्च और चावल। मैं ईमानदारी से नहीं जानता कि इसे किस शब्द का नाम दिया जाए, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है।

अपनी शंकाओं को दूर करें

कोई भी कचरा नहीं खाना चाहता। लेकिन आखिरकार, आप अपने मस्तिष्क में एक छोटा सा मनोवैज्ञानिक ऑपरेशन कर सकते हैं, रीफ्रैमिंग (एक लंबे समय से ज्ञात समस्या पर एक नया रूप), और बचा हुआ अर्थव्यवस्था के उपयोगी तत्व में बदल जाएगा।

यहाँ आपके पास झींगा है। इसलिए उन्हें समझदारी से साफ करें। मेरा मतलब है, कूड़ेदान में सिर, और एक कटोरे में गोले। और जब ये गोले काफी मात्रा में हो जाएं, तो इन्हें निकालकर एक सूखे फ्राइंग पैन में डाल दें। और लाल होने तक भूनें।

फिर उबलते पानी डालें, कुछ जड़ें डालें, आधे घंटे के लिए पकाएं - और आपके पास एक उत्कृष्ट शोरबा है जिस पर आप मछली का सूप, नूडल्स और चावल पका सकते हैं। लेकिन साफ ​​पानी का मैल था ... शोरबा - बचे हुए से और न केवल - एक अलग चर्चा के लायक है।

बैल-बूल - वह!

हमारे पास बुधवार से फ्रिज में ग्रिल्ड चिकन फ्रेम है। और हम इसका उपयोग करने में संकोच नहीं करेंगे। ठंडे पानी से भरें और झाग को हटाते हुए पकाएं। यह जल्द ही काफी सुगंधित शोरबा बन जाता है। यदि आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें जड़ें और मसाले डालें। सामान्य तौर पर, शोरबा बचे हुए से लगभग कुछ भी नहीं फेंकने का एक शानदार अवसर है: न तो मछली के सिर और पूंछ, न ही मांस की हड्डियां, न ही तले हुए मांस के अवशेष, न मशरूम के पैर, न ही गाजर की पूंछ, न ही अजवाइन की जड़ें ... यहां तक ​​कि प्याज का छिलका भी - और वह इस्तेमाल किया जा सकता है।

शोरबा एक बहुत ही घरेलू चीज है। इस मायने में कि यह घर की तरह महकती है। माहौल बनाता है। और उबलते शोरबा की गंध एक "घर" में बदलने के लिए काफी है, जो कि युज़नी बुटोवो में एक परित्यक्त थर्मल पावर प्लांट के दृश्य के साथ सबसे एक कमरे का, किराए का, असज्जित अपार्टमेंट है।

शोरबा की उपस्थिति का मतलब है कि आपके पास पहले से ही आधा पकवान है। यह उबालने के लिए बनी हुई है, जोड़ें ... ठीक है, उदाहरण के लिए, सेम की एक कैन, लहसुन की कुछ लौंग और थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ - और एक स्वादिष्ट सूप तैयार है। यह सब्जी शोरबा से है। और उबलते मांस में, आप नूडल्स डाल सकते हैं और सोया सॉस के साथ पीटा अंडे में डाल सकते हैं - यहाँ चीनी संस्करण है।

शोरबा के लिए हड्डियाँ किसी के लिए उपयुक्त हैं। एक पक्षी से मध्यम रूप से कुतरने वाले फ्रेम विशेष रूप से अच्छे होते हैं: पहले से ही उल्लेखित चिकन, बत्तख, हंस। और किसी का बेक किया हुआ स्पैटुला एक अद्भुत शोरबा बना देगा। और हैम की हड्डी से। मेमने की पसलियों को भी फेंकने में जल्दबाजी न करें।

मैं आपको और बताऊंगा: आप केवल कच्ची हड्डियाँ खरीद सकते हैं, उनकी कीमत आमतौर पर तीन कोप्पेक होती है, और कसाई उनसे छुटकारा पाकर बहुत खुश होते हैं। भुनी हुई हड्डियाँ बहुत अधिक स्वादिष्ट शोरबा बनाती हैं - उन्हें वनस्पति तेल से ब्रश करें और 200 ° C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर ऊपर ठंडा पानी डालें और उबालें।

और सबसे महत्वपूर्ण बात - शोरबा को लगभग किसी काम की आवश्यकता नहीं है। उसने झाग हटा दिया, आग कम कर दी - और अपने व्यवसाय के बारे में चला गया।

आप जितनी देर पकाएंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। बहुत कम आंच पर, शोरबा को 4-5 घंटे तक पकाया जा सकता है। वैसे, क्लासिक चीनी चिकन शोरबा कम नहीं पकाया जाता है - और वे दिव्य हो जाते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वहां लगभग कोई मांस नहीं है, केवल हड्डियां, पंजे और गर्दन (एक सूप सेट, हमारी राय में)।

सब्जी शोरबा के साथ, सब कुछ आसान है:

ऑलिव ऑयल में सभी सब्जियां धीमी आंच पर एक ढक्कन के नीचे भूनें। फिर ठंडे पानी से भरें, लगभग आधे घंटे तक उबालें, छान लें - और बस! अनिवार्य प्याज, गाजर और अजवाइन में, मशरूम, हरी बीन्स, सौंफ, किसी भी साग और टमाटर के अवशेष जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, ये अवशेष कुछ हफ़्ते के लिए आपके साथ जमा हो सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें एक बैग में फेंकना और उन्हें फ्रीज करना न भूलें।

किसी भी शोरबा से तभी फायदा होगा जब आप इसमें एक बिना छिले प्याज को आधा काटकर एक पैन में हल्का सूखा तल कर सपाट साइड से नीचे की तरफ डालें। प्याज की भूसी शोरबा को सुनहरा रंग देगी, और तलने से प्याज के विशिष्ट स्वाद से वंचित हो जाएगा।

शोरबा को किसी भी चीज में संग्रहित किया जाता है - यहां तक ​​कि प्लास्टिक की थैलियों में, यहां तक ​​कि प्लास्टिक की बोतलों में भी। बाद में, आपको गर्दन को कैंची से काटने की जरूरत है, बोतल को आधा में काट लें और जमे हुए शोरबा को बाहर निकालें, इसे सीधे पैन में ले जाएं, जहां यह डीफ़्रॉस्ट होगा। और शोरबा का हिस्सा बर्फ के सांचों में डाला जा सकता है - उदाहरण के लिए, सॉस के लिए, अगर आपको थोड़ी जरूरत है।

सॉस एक जादू की छड़ी है। कम से कम एक जीवनरक्षक। सॉस एक उबाऊ उत्पाद को एक नए में बदल देगा, एक परिष्कृत में उबाऊ, एक मसालेदार में फीका।

दुनिया में हजारों सॉस हैं, और उनमें से कई ऐसे हैं जिनमें केवल पांच से दस मिनट लगते हैं (तैयार लोगों का उल्लेख नहीं करना जो नवविवाहितों के लिए अधिक महत्वपूर्ण गतिविधियों से बिल्कुल भी विचलित नहीं होते हैं)। अजमोद, सीताफल और डिल का एक गुच्छा लेने के लिए, बारीक काट लें, केपर्स या कटा हुआ मसालेदार या मसालेदार ककड़ी जोड़ें, जैतून का तेल मिलाएं और डालें। यह अद्भुत मिश्रण दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा - और आप इसे किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं: पके हुए मांस या मछली के साथ, और उबले हुए आलू के साथ।

और वही मेयोनेज़, जिसमें आप सरसों, सहिजन, करी, दही, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, सोया और टमाटर सॉस मिला सकते हैं? और आटा और मक्खन पर आधारित गर्म सॉस, विभिन्न शोरबा से पतला (ओह, कितना स्वादिष्ट है अगर यह शोरबा मशरूम है!), दूध, क्रीम या शराब? सॉस के बारे में एक अलग किताब खरीदना भी समझ में आता है - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

हे! ठीक…

एक अद्भुत चीज - पेनकेक्स। लेकिन किसी तरह कम करके आंका। और वे अच्छे हैं, अगर आप गहराई से सोचते हैं, दो तरफ से। सबसे पहले, बहुत दादी, ईमानदार। दूसरे, इन्हें लगभग किसी भी फल और सब्जी से बनाया जा सकता है।

आलू और स्क्वैश के बारे में तो सभी जानते हैं।

गोभी के बारे में क्या? कद्दू? किशमिश के साथ गाजर-सेब? साग के साथ? नाशपाती? आड़ू रास्पबेरी?

केवल अंडे और आटा होगा। जर्दी को पीस लें, गोरों को हरा दें, सब्जियों को कद्दूकस कर लें, फलों को काट लें या कद्दूकस कर लें, जामुन को पूरा छोड़ दें।

चीनी, नमक, थोडा़ सा बेकिंग पाउडर - और इतना आटा गूंथ लें कि आटा कढ़ाई में ज्यादा न फैले. मध्यम आँच पर और ढक्कन के नीचे तलना बेहतर है। उदाहरण के लिए, अमेरिकी माताएं अपनी बेटियों को अपने पति के लिए ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद मकई से नाश्ते के लिए पेनकेक्स बनाना सिखाती हैं, केवल आटे के बजाय, कसा हुआ पटाखे आटे में जोड़े जाते हैं)।

मछली। गुणगान

यदि आपके सह-युवक ने आपके लिए कुछ मछली पकाने का फैसला किया है, तो इसका मतलब है कि वह आपसे प्यार करता है, आपके लिए कोशिश करता है, आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखता है और आपको स्वादिष्ट बनाना चाहता है। मछली पकाना बहुत मुश्किल है, आप कह सकते हैं। ऐसा कुछ नहीं। मछली को तला या उबाला जा सकता है। लेकिन सबसे आसान तरीका है बेक करना। खासकर अगर आपने इसे पहले ही साफ कर लिया है। तो, सफेद मांस के साथ एक औसत मछली लें, जिसका वजन लगभग एक किलोग्राम है। जरूरी नहीं कि परिष्कृत, यह सरल, गैर-चिकना हो सकता है। उदाहरण के लिए सुदक। या एक बड़ा समुद्री बास। जैतून के तेल के साथ चिकनाई करें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, पेट में - नींबू के स्लाइस। पन्नी पर रखो और ओवन में डाल दें, 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम करें, इस बीच, सॉस तैयार करें।

आपको एक गिलास सूखी सफेद शराब में बारीक कटा हुआ प्याज उबालने की जरूरत है। जब वाइन आधी रह जाए, तो मक्खन का आधा पैकेट टुकड़ों में डालकर हर समय हिलाते रहें।

आपको एक पीला इमल्शन मिलेगा जिसे नमकीन और पेप्पर किया जा सकता है। और साग को काट लें। केवल एक कठिनाई है: मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए - यह फट जाएगा। और अगर आपके पास एक पट्टिका है, तो रात का खाना पकाने में ठीक 20 मिनट लगेंगे (यदि मछली पहले ही पिघल चुकी है)। एक बेकिंग शीट पर पट्टिका रखो, सरसों और अनाज के साथ चिकना करें, केपर्स के साथ छिड़के, और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें। सारा काम। यह तो मेरा बच्चा भी खाता है। हेयर यू गो। यदि आपने इसे अंत तक बनाया है, तो आप नवविवाहित हैं। या आप बस बनना चाहते हैं।

मेरा संकट-विरोधी दर्शन अपशिष्ट मुक्त उत्पादन में, उत्पादों को खराब होने से रोकना है। ऐसा करने के लिए, आपको संगत उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है।

उत्पादों को बचाने का व्यक्तिगत अनुभव:
इसलिए मैं शैंपेन लेता हूं और उन्हें वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनता हूं, और फिर उन्हें पहले से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, और स्वादिष्ट और किफायती मिलाता हूं।

मैंने तोरी को हलकों में काट दिया और उन्हें एक पैन में रख दिया, और ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस, ऊपर से थोड़ा मेयोनेज़ और पनीर डाल दिया और उन्हें स्वादिष्ट और सस्ती भी बेक करने के लिए ओवन में भेज दिया।

आप एक चिकन पट्टिका ले सकते हैं, इसे हरा सकते हैं, नमक और काली मिर्च, एक फेटे हुए अंडे में डुबकी लगा सकते हैं और उस पर बारीक कटी हुई सफेद ब्रेड के स्लाइस डाल सकते हैं और ओवन में भी बेक कर सकते हैं, नतीजतन, ब्रेडक्रंब भूरे हो जाएंगे और एक होगा अच्छा पकवान।

बचे हुए भोजन से क्या बनाया जा सकता है?
. उत्सव की मेज पर छोड़े गए हेरिंग तेल मिश्रण, हेरिंग कैवियार और अन्य मिश्रणों का उपयोग करके सैंडविच को काली या सफेद ब्रेड से बनाया जा सकता है। बचे हुए मछली के तेल के मिश्रण को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें, थोड़ा ठंडा करें और ब्रेड के तैयार स्लाइस पर एक मोटी परत में फैलाएं।
. बचे हुए मांस या मछली के सलाद से आमलेट। यदि उबली हुई सब्जियों के साथ पका हुआ मांस या मछली का सलाद बचा है, तो उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और कम गर्मी पर गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए। अलग से, नमकीन दूध से पीटा कच्चे अंडे से एक आमलेट द्रव्यमान तैयार करें। तैयार आमलेट द्रव्यमान को सब्जी के मिश्रण के ऊपर डालें, धीरे से मिलाएँ और ओवन में बेक करें। आमलेट को गरमागरम परोसें या सैंडविच में भरने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
. शेष उत्पादों से भरना। उबले हुए या तले हुए ठंडे मांस के बचे हुए टुकड़ों, तैलीय कुक्कुट त्वचा को छोटे क्यूब्स में काट लें या मांस की चक्की से गुजरें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारभासी होने तक भूनें। तैयार मांस डालें, मिलाएँ और गर्म करें, इसे भूनने न दें। यदि है, तो बचे हुए लीवर को मांस के साथ पैन में स्थानांतरित करें और ढक्कन के नीचे सब कुछ एक साथ गर्म करें। तैयार मिश्रण में, मैश किए हुए आलू या चावल के अलग से गरम किए हुए अवशेष डालें। रात के खाने से बचे हुए पेनकेक्स को भरने के लिए परिणामस्वरूप भरने का प्रयोग करें। इस भरावन वाले पैनकेक को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, मेयोनेज़ के साथ डालें और गर्म ओवन में बेक करें।
. यदि सलाद या विनैग्रेट को वनस्पति तेल के साथ सीज किया गया था, तो उनके अवशेषों से वेजिटेबल कैवियार तैयार किया जा सकता है। एक गहरी मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या स्टीवन में, वनस्पति तेल की सही मात्रा को गर्म करना और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनना अच्छा होता है। शेष विनिगेट या सलाद को स्थानांतरित करें (उनमें सब्जियां बहुत छोटे क्यूब्स में काटी जानी चाहिए) और बीच-बीच में हिलाते हुए अच्छी तरह से भूनें। स्वाद के लिए कैवियार को नमक और पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें, गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे से सतह को समतल करें। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और गर्म ओवन में कैवियार को बेक करें।
. पुलाव को बचे हुए सेंवई से, या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में बनाया जा सकता है।

सेंवई पुलाव
उत्पाद: नमक - स्वाद के लिए, काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच, मक्खन - 50 ग्राम, कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम, अंडा - 2 पीसी।, सेंवई - 250 ग्राम, पानी - 4 कप।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें और सेंवई डालें। पकने तक पकाएं, सावधानी से छान लें। हम ओवन को मध्यम तापमान पर गर्म करते हैं। एक बेकिंग शीट में सेंवई डालें, अंडे, पनीर, मक्खन या मार्जरीन, नमक और काली मिर्च डालें। मक्खन के पिघलने तक धीरे से हिलाएं। हम 45 मिनट बेक करते हैं।
संतोषजनक और किफायती

मटर का सूप- बचे हुए मांस या हैम का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका।

उत्पाद: 2 लीटर पानी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच। मिर्च, 1 कैन डिब्बाबंद टमाटर, 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 किलो मिश्रण - हरी और पीली मटर, काली बीन्स, लाल चावल और सफेद बीन्स, सब्जियां - गाजर, अजमोद, अजवाइन, आलू, आदि इच्छानुसार। मसाला - सूखा शोरबा, लहसुन पाउडर, तुलसी, अजवायन, मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए।

फलियों का मिश्रण धोया जाता है, मोटी दीवारों के साथ एक गहरे सॉस पैन में डाल दिया जाता है, रात भर पानी में भिगोया जाता है। सुबह पानी निकाल दें, फिर से पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, उबाल आने दें। एक बार जब यह उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और 1.5 घंटे तक उबाल लें जब तक कि बीन मिश्रण नरम न हो जाए। मसाला, सब्जियां और मांस जोड़ें और एक और 30 मिनट के लिए पकाएं। बे पत्ती में फेंको। कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसें।

मशरूम शोरबा के साथ बोर्श
6 सर्विंग्स के लिए पकाने की विधि। खाना पकाने का समय - 90 मिनट। 50 ग्राम सूखे मशरूम; 1 अजमोद जड़; 1 अजवाइन की जड़; 1 प्याज; 500 ग्राम बीट; 150 ग्राम खट्टा क्रीम।

मशरूम शोरबा को जड़ों और प्याज के साथ उबालें, तनाव दें। बिना छिलके वाली बीट्स को उबालें या बेक करें। तैयार बीट्स को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें, सिरका के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और गर्म शोरबा डालें। स्वाद के लिए नमक और चीनी के साथ बोर्स्ट को सीज करें, उबले हुए मशरूम, तेज पत्ता, 5-6 पेपरकॉर्न स्ट्रिप्स में काट लें, उबाल लें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

Vareniki को किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है, यह बहुत संतोषजनक है और आपको सुपरमार्केट से समान उत्पादों की लागत बचाता है।

सेम और मशरूम के साथ Vareniki
उत्पाद: गेहूं का आटा - 3 कप, पानी - 500 ग्राम, अंडा - 2 पीसी।, नमक (आटा और भरना) - 1/2 छोटा चम्मच, बीन्स - 1 कप, पिघला हुआ बेकन - 3 बड़े चम्मच। एल।, प्याज - 3 पीसी।, मशरूम (सूखे) - 100 ग्राम, लाल मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए, मक्खन - 80 ग्राम, खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

मशरूम को ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को छान लें, मशरूम को धो लें और उसी पानी में उबाल लें। बीन्स को 5-6 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उबाल लें और छलनी से छान लें। प्याज को बारीक काट लें, लार्ड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और सब कुछ एक साथ भूनें। मैदा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंथ लें। इसे 1 मिमी मोटी परत में रोल करें और 5x5 सेमी वर्गों में काट लें। भरने के लिए, बीन प्यूरी, प्याज मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिलिंग को आटे के चौकों पर फैलाएं, विपरीत कोनों को जोड़ दें और किनारों को चुटकी लें। पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 8-10 मिनट तक पकाएं। तैयार पकौड़े सतह पर तैरेंगे, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच और पिघला हुआ मक्खन के साथ मौसम से हटा दें। खट्टा क्रीम अलग से परोसें।

यूक्रेनी पकौड़ी- घर का बना व्यंजन बनाना बहुत आसान है। वे आलू, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ आटे के संयोजन से गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे, सूजी से बने होते हैं।

पकौड़ी के लिए 0.5 से 1.5 सेमी की मोटाई के साथ आटा बाहर रोल करें, इसमें से वर्गों या "पट्टियों" को काट लें, इसे 20-40 मिनट के लिए लेटने दें ताकि वे "सूख" जाएं, और उसके बाद ही उबलते नमकीन पानी, दूध में डुबोएं या शोरबा। पकौड़ी तैरने तक उबालें, फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, तली हुई चरबी, सूरजमुखी के तेल में तला हुआ प्याज डालें। ताकि पकौड़े आपस में चिपके नहीं, उन्हें तेल में थोड़ा सा हिलाना है। पकौड़े गर्म ही खाने चाहिए।

किफायती पकौड़ी
उत्पाद: 3 कप गेहूं का आटा, 2 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 0.3 कप पानी, नमक।

पहले छने हुए आटे में एक कुआं बनाएं, उसमें पानी डालें, मक्खन डालें, नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें और पकौड़ी की तुलना में सख्त आटा गूंथ लें। आटे को तौलिये से 15-20 मिनिट के लिए बंद कर दीजिये, फिर इसे 1 सेमी मोटी परत में बेल कर तैयार कर लीजिये, पकौड़ों को काट कर नमकीन पानी में उबाल लीजिये.

तैयार पकौड़ों को एक कड़ाही में गरम तेल में डालें, हिलाएं, हल्का सा भूनें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। गेहूं के पकौड़े भी चटपटे, हैम, छोटे क्यूब्स में काटकर खाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, पके हुए पकौड़ी को हैम और पिघला हुआ बेकन के साथ मिलाएं, ओवन में 3-5 मिनट के लिए गरम करें।

आटे को एक सर्कल के रूप में रोल करें (अधिमानतः पतला), कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से एक आधे पर वितरित करें ताकि यह एक सपाट परत में हो। फिर दूसरी छमाही के साथ कवर करें, अच्छी तरह दबाएं। अर्धवृत्ताकार आकार देने के लिए चाकू (रोलर के साथ विशेष) या प्लेट के किनारे (पतले) का प्रयोग करें। पकौड़ी या पकौड़ी की तरह, टक बनाकर किनारे पर कसकर बांधें। बड़ी मात्रा में तेल में तलें ताकि तेज गर्मी पर चेबुरेक पूरी तरह से इससे ढक जाए। इस पर नजर रखें क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाती है। क्रस्ट साइड से क्रिस्पी होता है, और चेब्यूरेक के अंदर का भाग नरम होता है।

मछली रोल
तेल में अर्मेनियाई लवाश की 3 शीट, डिब्बाबंद सामन की 1 कैन (गुलाबी सामन, कैटफ़िश, सॉकी सैल्मन) लें, 250 ग्राम मेयोनेज़, 3 अंडे, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और डिल) - 1 गुच्छा प्रत्येक, 300 ग्राम पनीर (यह मसालेदार किस्मों को लेना बेहतर है)।

पीटा ब्रेड की पहली शीट को टेबल पर या कटिंग बोर्ड पर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ शीट की पूरी सतह को चिकनाई करें। फिर ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और पूरी शीट पर समान रूप से छिड़कें। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट का विस्तार करें, इसे ऊपर से पहली शीट से ढक दें।

मेयोनेज़ के साथ सतह को फिर से चिकनाई करें। फिर, पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे शीट की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। इसके अलावा, पनीर को मोटे कद्दूकस पर और बारीक दोनों तरह से कद्दूकस किया जा सकता है। जो भी इसे पसंद करता है। सामान्य तौर पर, मैं 50 से 50 करता हूं। पहले, एक मोटे grater पर रगड़ें, फिर छोटे छीलन के साथ छिड़के। स्वाद की बात।

इसके बाद, उबले अंडे को पनीर की एक परत पर मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। दूसरी शीट तैयार है। हम ऊपर से अपने "सैंडविच" को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं। फिर से (थोड़ा) मेयोनेज़ के साथ शीट की सतह को कोट करें। हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं और उनकी सामग्री को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हम मांस से हड्डियों और तरल को अलग करते हैं (कठिन निचोड़ें नहीं, यह जूसियर होगा)। मांस को एक कांटा के साथ मैश करें। तैयार तीसरी शीट पर रखो और सब कुछ समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। एक भावना हो सकती है कि पर्याप्त मांस नहीं है, लेकिन विश्वास करें कि यह हिस्सा पर्याप्त है।

अब यह छोटी-छोटी बातों पर निर्भर है। चूंकि चादरें अंडाकार आकार की होती हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से लंबाई में घुमाया जाना चाहिए ताकि फाड़ न जाए। रोल काफी टाइट होना चाहिए। और आखरी बात। इसे एक फिल्म, पन्नी या प्लास्टिक बैग में पैक करें (ताकि सतह सूख न जाए और फट न जाए)। इसे कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए भीगने दें, और फिर इसे फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले रोल के किनारों को काट लें। पहले से कटे हुए 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़े रोल में कटे हुए टेबल पर रखें

एक विकल्प के रूप में, मछली को चिकन के साथ पीटा ब्रेड में बदला जा सकता है, एक मांस सैंडविच होगा।

मांस पाटे के साथ सैंडविच
1 पाव रोटी, 1/4 लीटर दूध या मलाई, 3 अधूरे बड़े चम्मच आटा, 1-2 बड़े चम्मच लें। बड़े चम्मच मक्खन, 2 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच सरसों, 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच नींबू का रस, 500 ग्राम बारीक कटा हुआ तला या उबला हुआ मांस, अजमोद या मीठी मिर्च।

मक्खन और मसालों के साथ यॉल्क्स, दूध और मैदा मिलाएं और गाढ़ा होने तक स्टीम बाथ में डालें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मांस और अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं और नींबू के रस के साथ छिड़के। इस द्रव्यमान के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं, उन्हें एक साथ रखें।

घर का बना पिघला हुआ पनीर
500 ग्राम लो फैट पनीर को 0.5 चम्मच (बिना स्लाइड के) सोडा और एक चुटकी नमक के साथ पीस लें।

मिश्रण को 1-1.5 घंटे के लिए टेबल पर खड़े रहने दें। यहां हम 100 ग्राम मक्खन और 1 कच्चा अंडा मिलाते हैं। और स्वाद के लिए, सूखी सुआ, थोड़ा लहसुन पाउडर, मीठा लाल शिमला मिर्च - कोई भी मसाला जो आपको पनीर में पसंद हो, डालें। फिर से पीसकर मध्यम आंच पर रखें। तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से पिघल न जाए, हर समय हिलाते रहें। एक कटोरे में डालो, तुरंत एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें, अन्यथा एक फिल्म बन जाएगी। ठंडा होने पर द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा। ब्रेड पर फैलाएं और चाय के साथ आनंद लें!

स्नो चार्लोट
दो बड़े चम्मच चीनी और तीन बड़े चम्मच आटे के साथ मिक्सर से 3 अंडे फेंटें। मक्खन के साथ चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर एक पतली परत में डालें और आटे के साथ छिड़के। 250 जीआर पर पहले से गरम ओवन में 3-4 मिनट के लिए बेक करें, यह ब्राउन नहीं होना चाहिए। जल्दी से निकालें और एक तंग रोल को मोड़ने के लिए एक तौलिया का उपयोग करें (तौलिया के साथ सीधे मोड़ें)। इसी तरह हम फिर से आटा गूंथते हैं और ठीक उसी केक को बेक करते हैं. हम इसे भी घुमाते हैं।

रोल ठंडे हैं। हम उन्हें तौलिये से खोलते हैं और किसी भी जाम के साथ चिकना करते हैं, फिर से मोड़ते हैं। उन्हें रात भर फ्रिज में लेटने दें। अगले दिन आधा किलो लो फैट पनीर को छलनी से पोंछ लें, आधा गिलास चीनी, आधा लीटर लो फैट फ्रूट दही डालें। कटे हुए अनानास के 300 ग्राम जार से रस निकालकर उबाल लें। हम इसमें 15 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन घोलते हैं और इसे दही-दही के द्रव्यमान में मिलाते हैं। इसमें अनानास के टुकड़े भी डाल दें। अंदर की तरफ क्लिंग फिल्म के साथ एक बड़े कटोरे को लाइन करें। हमने अपने रोल को 1 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट दिया, कटोरे के नीचे और किनारों को बिछा दिया। दही द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें, रोल के स्लाइस के साथ कवर करें और रात भर सर्द करें। दही-दही द्रव्यमान के बाकी हिस्सों को अलग से ठंडा किया जा सकता है - जेली उत्कृष्ट है! सुबह में, इसे एक डिश में बदल दें (आपको इसे गर्म पानी में डुबाने की भी आवश्यकता नहीं है, और यह अच्छी तरह से बाहर आ जाता है)। कोमल, स्वादिष्ट, अद्भुत!

हमारे अस्थिर समय में, मेनू संकलित करने में भी कुछ योजना बनाना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, आप अभी भी अपने रिश्तेदारों को मूल और हार्दिक व्यंजनों से खुश करना चाहते हैं। हम एक सप्ताह के लिए एक पूर्ण-संकट विरोधी मेनू पेश करते हैं, जो न केवल प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन देने में मदद करेगा, बल्कि परिवार के बजट की योजना बनाने में भी मदद करेगा। एंटीना के संवाददाता ने यह जांचने का फैसला किया कि क्या प्रति सप्ताह 1,500 रूबल पर रहना संभव है, जबकि मानसिक रूप से अपने पति को इस तथ्य के लिए तैयार करना कि एक सप्ताह के लिए एक मामूली मेनू होगा।

सोमवार

नाश्ता - पनीर और टमाटर के साथ तले हुए अंडे।

दोपहर का भोजन - पकौड़ी के साथ चिकन सूप, लहसुन के टुकड़े, सूखे खुबानी के साथ दलिया।

रात का खाना - मैरो कैवियार के साथ मछली के क्रोकेट।

- नाश्ते में क्या है, तले हुए अंडे? क्या वह वसा के साथ भी है?

- नहीं, टमाटर और पनीर के साथ।

- फिर मैं फ्राइंग पैन को नहीं धोता ताकि तले हुए अंडे कम से कम किसी चीज के साथ हों। दीवारों पर कुछ बचा है।

1. पनीर और टमाटर के साथ तले हुए अंडे

सामग्री: 3 अंडे, 100 मिलीलीटर क्रीम, 2 टमाटर, जड़ी बूटी, 20 ग्राम पनीर।

खाना पकाने की विधि:

झाग आने तक क्रीम के साथ अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर, बारीक कटे टमाटर, जड़ी-बूटियाँ डालें और एक फ्राइंग पैन में डालें।

2. पकौड़ी के साथ चिकन सूप

सामग्री: दो लीटर पानी, हड्डी पर एक चौथाई चिकन स्तन, आधा मध्यम प्याज, तेज पत्ता, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, डिल, अजमोद, मसाले स्वाद के लिए। पकौड़ी के लिए: 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच सूजी, 1 अंडा, आटा - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

चिकन को प्याज, लहसुन और मसालों के साथ उबालें। हम तैयार मांस को हड्डी से अलग करते हैं और इसे छोटे तंतुओं में अलग करते हैं। हम सब्जियों को शोरबा से निकालते हैं और आग पर रख देते हैं। इस बीच, एक प्लेट में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, एक बड़ा चम्मच सूजी, एक अंडा डालें और मिलाएँ। फिर हम छोटे हिस्से में आटा डालना शुरू करते हैं। आटा चिपचिपा होना चाहिए। एक चम्मच की मदद से आटे के टुकड़ों को उबलते हुए शोरबा में डालें। 10-15 मिनट तक पकाएं। चिकन और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

3. मछली क्रोकेट्स

सामग्री: 500 ग्राम आलू, अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद गुलाबी सामन का 1 कैन, डिल और अजमोद, थोड़ा नींबू का रस और ज़ेस्ट, एक गिलास ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक), स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

आलू को छीलिये, नमकीन पानी में उबालिये, मैश करके प्यूरी बना लीजिये. मछली को हड्डियों और त्वचा से अलग करें और जार से रस के साथ आलू में डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस, कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट, मसाले, बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और फिर से मिलाएँ। आलू कीमा को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और मध्यम गर्मी पर एक गहरे सॉस पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नतीजतन, आपको 15-20 आलू-मछली के कटलेट मिलेंगे।

मंगलवार

दोपहर का भोजन - मछली के क्रोकेट, पनीर के साथ पके हुए टमाटर।

रात का खाना - पकौड़ी के साथ चिकन सूप, लहसुन के क्राउटन, पनीर के साथ टमाटर।

- हम दूसरे दिन आटे के साथ पानी क्यों खाते हैं?

यह सूप हल्का और स्वादिष्ट होता है।

- निश्चित रूप से आसान, लेकिन सूप नहीं। सोल्यंका एक सूप है, खीरे, सॉसेज हैं। आपका प्रयोग कब तक चलेगा?

- अभी दूसरा दिन है।

- बकवास…

बुधवार

दोपहर का भोजन - मशरूम, नींबू जेली के साथ बुलगुर।

रात का खाना - खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स।

- पुलाव स्वादिष्ट था। क्या मैं इसे रात के खाने के लिए खा सकता हूँ?

- नहीं, हमारे पास आलू के पैनकेक हैं।

- नौकायन, फिर से घास से खाना। बिछुआ गोभी का सूप अपेक्षित नहीं है?

1. धीमी कुकर के लिए सूखे खुबानी के साथ पुलाव

सामग्री: 500 ग्राम पनीर, 1 कप चीनी, 3 अंडे, 50 ग्राम सूखे खुबानी, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, सोडा 0.5 चम्मच, आटा - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

अंडे मारो, पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, खट्टा क्रीम जोड़ें, अंडे के साथ मिलाएं। मैदा में बुझा हुआ सोडा मिलाएं, पनीर में डालें और मिलाएँ। बारीक कटे सूखे खुबानी डालें, फिर से गूंद लें। आटे को मल्टीक्यूकर में डालें।

2. मशरूम के साथ बुलगुर

सामग्री: 125 ग्राम बुलगुर, 350 मिली पानी, 150 ग्राम मशरूम, जड़ी-बूटियां और स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की विधि:

उबलते नमकीन पानी में बुलगुर डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के बीच में मसाले - नमक, लाल शिमला मिर्च, सूखी सब्जियां डालें। मशरूम को निविदा तक भूनें। मशरूम को जड़ी-बूटियों के साथ बुलगुर में डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और 10-15 मिनट के लिए कूलिंग बर्नर पर सड़ने के लिए छोड़ दें।

3. नींबू जेली

सामग्री: 1 नींबू, जिलेटिन की 5 शीट, 3 बड़े चम्मच चीनी, 400 मिली पानी।

खाना पकाने की विधि:

सफेद मांस को छुए बिना, ध्यान से नींबू का सारा रस निकाल दें। हम ज़ेस्ट को पानी में डालते हैं और आग लगाते हैं, जब पानी उबलता है, तो चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। जेस्ट को 5 मिनट तक उबलने दें और इस समय जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें। एक अलग कटोरे में नींबू का रस निचोड़ लें। चूल्हे से मीठा पानी निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। पानी में नींबू का रस डालें, निचोड़ा हुआ जिलेटिन डालें और घुलने तक मिलाएँ। जेली को सांचों में डालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और रात भर फ्रिज में रख दें।

4. तोरी के साथ ड्रैनिकी

सामग्री: 1/2 कप मैदा, 2 मध्यम तोरी, 40-50 ग्राम पनीर, 1 अंडा, अजमोद, 2-4 बड़े चम्मच दूध, एक चुटकी काली मिर्च, एक चुटकी समुद्री नमक।

खाना पकाने की विधि:

हम तोरी को मोटे कद्दूकस पर, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। मिक्स करें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। अंडे और दूध को अच्छी तरह फेंटें और चिकना होने तक फेंटें और पनीर के मिश्रण में डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ। ड्रैनिकी को बेक किया जा सकता है। इस राशि से लगभग 20-25 आलू पैनकेक प्राप्त होंगे।

गुरुवार

नाश्ता - सूखे खुबानी के साथ पुलाव।

दोपहर का भोजन - तबौले का सलाद, लेमन जेली।

रात का खाना - मशरूम, लीचो के साथ बुलगुर।

- सलाद जैसा कुछ नहीं निकला, लेकिन इसमें क्या है?

- कल के लंच और आज के डिनर के समान - बुलगुर।

मुझे नहीं पता, लेकिन यह स्वादिष्ट है।

सलाद "तबौलेह"

सामग्री: 100 ग्राम बुलगुर, सोआ, अजमोद, 2-3 टमाटर, नींबू के रस की कुछ बूंदें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

अनाज में समान मात्रा में उबलते पानी के साथ बुलगुर डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए। बुलगुर को छलनी से सुखाएं, सलाद के कटोरे में डालें। बारीक कटी हुई सब्जियां, टमाटर डालें। अगर घर में प्याज या हरी प्याज हैं तो बेझिझक उन्हें सलाद में भेजें। नमक और नींबू के रस के साथ तेल मिलाएं, और मौसम।

शुक्रवार

नाश्ता - गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स।

दोपहर का भोजन - मशरूम के साथ मैश किए हुए आलू।

रात का खाना - तबौले का सलाद, आलू का केक।

यह हर दिन करो, हुह?

- तुम्हारी किस बारे में बोलने की इच्छा थी?

- पेनकेक्स, आलू, केक। हाँ, यहाँ तक कि बिना किसी चीज़ के सिर्फ पेनकेक्स। मैं उन्हें एक महीने तक अकेला खा सकता हूं।

1. केक "आलू"

सामग्री: 300 ग्राम युबिलिनोय कुकीज़, 2/3 कप दूध, 0.5 कप चीनी, 80 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच कोको, 1-2 बड़े चम्मच कॉन्यैक या रम।

खाना पकाने की विधि:

दूध में चीनी डालकर आग पर रख दें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक लगातार चलाते रहें, उबाल न आने दें। दूध को स्टोव से निकालें, मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। कुकीज़ को अपने हाथों से या फूड प्रोसेसर में मध्यम टुकड़ों में पीस लें ताकि बड़े कण न हों। कुकीज को एक गहरे बाउल में डालें, कोको डालें और मिलाएँ। चीनी दूध में कॉन्यैक मिलाएं। कुकी क्रम्ब्स को मीठे दूध के साथ डालें, मिलाएँ और 30-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। हम सख्त आटे से केक बनाते हैं। यदि वांछित है, तो आप तैयार कोको केक छिड़क सकते हैं या आइसिंग डाल सकते हैं। इतने आटे से 20-25 मिनी केक बन जायेंगे.

2. पेनकेक्स

सामग्री: 500 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा, एक गिलास आटा, वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक, एक चुटकी चीनी, 0.5 चम्मच सोडा। पैन के आकार के आधार पर आटा 15-25 पेनकेक्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने की विधि:

दूध में अंडे को फेंटें, नमक, चीनी डालें और फिर से फेंटें। एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें, छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ, फिर बुझा हुआ सोडा डालें और आटे को तब तक गूंदें जब तक कि सभी गांठें न निकल जाएँ।

3. मशरूम के साथ मसले हुए आलू

सामग्री: 500 ग्राम आलू, 20 ग्राम मक्खन, 100 मिली क्रीम, 150 ग्राम शहद मशरूम।

खाना पकाने की विधि:

हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं और निविदा तक पकाते हैं। मक्खन पिघलाएं, क्रीम के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें। आलू से पानी निकाल दें, क्रश करें, मक्खन और क्रीम का मिश्रण डालें और जल्दी से चलाएँ। मशरूम भूनें, मसले हुए आलू और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

शनिवार

नाश्ता - पनीर के साथ पेनकेक्स।

दोपहर का भोजन - याहनिया, आलू का केक।

रात का खाना - लीचो के साथ मैश किए हुए आलू।

- अंत के जितना करीब, प्रयोग उतना ही स्वादिष्ट। बस इस बल्गेरियाई व्यंजन का नाम बदलें, यखनिया एक बेवकूफी भरा नाम है।

- आप इसे क्या कहेंगे?

- इसे गर्म होने दें, तो यह अधिक सुखद होता है।

याहनिया

सामग्री: तीन चौथाई चिकन ब्रेस्ट, 500 ग्राम आलू, आधा मध्यम प्याज, लहसुन 1-2 लौंग, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच मैदा, लाल मिर्च और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, इसमें एक बड़ा चम्मच मैदा, लाल मिर्च, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन डालें। पके हुए भुट्टे को अलग रख दें। हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल देते हैं। चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें और भूनें। जब आलू पक जाएं तो पानी न निकालें, चिकन को आलू के ऊपर फेंक दें. इसे उबलने दें, तलने में डालें और 3-5 मिनट तक उबलने दें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

रविवार

नाश्ता - सूखे खुबानी के साथ दलिया।

दोपहर का भोजन - याहनिया, लहसुन के क्राउटन।

रात का खाना - मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स।

- क्राउटन और पैनकेक अधिक बार बनाएं। मुश्किल नहीं है?

- क्या आप सिर्फ croutons पर कुतरेंगे?

- नहीं। आज रात हम डॉक्टर का सॉसेज खरीदेंगे, और ठीक 00.00 बजे हम इसे और क्राउटन को कुतरेंगे।

हमने वास्तव में बहुत अच्छी बचत की, हम आम तौर पर भोजन पर दोगुना या उससे भी अधिक खर्च करते हैं। आप 10 टुकड़ों के लिए 100 रूबल की कीमत पर या तो सलाद या तैयार पेनकेक्स लेना चाहेंगे। इतनी महंगी छोटी चीजें समय बचाती हैं, लेकिन पैसा नहीं। बजट के भीतर हम भूखे नहीं रहे और आकार में नहीं बढ़े। और प्रयोग के अंत तक पति ने बड़बड़ाना भी बंद कर दिया और परदा को मक्खन लगाकर खाने की धमकी दी। गिलहरियाँ भी संतुष्ट थीं, जिन्होंने तोरी के बजाय अपने जीवन में पहली बार तोरी प्राप्त की और खुशी-खुशी उसे खा लिया। लेकिन मरहम में एक मक्खी भी है - व्यंजनों के पहाड़। आप खाना बनाना खत्म करते हैं, बर्तन और करछुल धोते हैं, और ऐसा लगता है कि आप आराम कर सकते हैं, एक श्रृंखला देख सकते हैं, पढ़ सकते हैं, लेकिन यह वहां नहीं था, यह सोने का समय है। बचाए गए पैसे बचाए, लेकिन मेरा सारा खाली समय भी खा लिया। और हाँ, रात में, जब एक्स-घंटे की शुरुआत हुई, हम पूरी तरह से सॉसेज के लिए गए।

किराने के सामान पर पैसे कैसे बचाएं

इस राशि के लिए - प्रति सप्ताह 1500 रूबल - आप और भी अधिक व्यंजन बना सकते हैं। मुझे सूप और याहनिया की हड्डी पर छाती से लगा - बहुत गर्म। एक पूरा चिकन सस्ता होता और जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन-तले हुए पंखों वाले पैरों और आहार संबंधी एस्पिक में बदल सकता था। अगर परिवार बड़ा है, तो संकोच न करें, मुर्गे का शव लें। लंच, ब्रेकफास्ट और डिनर के लिए कूसकूस और दाल कुछ अन्य विकल्प हैं। दाल सूप के लिए उपयुक्त है, और उसी चिकन या सब्जियों के साथ दलिया के रूप में। कूसकूस सभी जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आलू के साथ भी। यदि आप इसे मेंहदी के साथ सेंकते हैं, बारीक काटते हैं और उबले हुए कूसकूस और तली हुई लहसुन के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। और एक स्वस्थ और संतोषजनक दलिया अनाज और सूखे मेवे के युगल से निकलेगा। केवल आटे, मक्खन, नमक और गर्म पानी से आप पकौड़ी के लिए चौक्स पेस्ट्री बना सकते हैं। उन्हें पनीर या आलू के साथ साग और प्याज तलने के साथ भरें। आटा व्यंजन सबसे किफायती हैं, लेकिन कमर पर चोट करते हैं। यदि आपके पास घर पर जमे हुए जामुन हैं, तो यह आपके लिए है और क्रम्बल करें - दलिया और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, जेली के साथ एक बेरी पाई या, फिर से, पाई और पकौड़ी के लिए भरना। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ सहायक खाद्य पदार्थ हैं। गुलाबी सामन या किसी अन्य मछली की एक कैन, कीमा बनाया हुआ आलू, पेपरिका और प्याज के साथ मिश्रित, साधारण आलू कटलेट को दिलकश मछली कटलेट में बदल देता है। और उत्पाद एक भरने के रूप में भी काम कर सकता है, उदाहरण के लिए, क्विक में, या सभी समान पाई में।