ऑरेंज चीज़केक रेसिपी। संतरे की चटनी के साथ घर का बना चीज़केक। पोषण और ऊर्जा मूल्य

आधार के लिए:

100 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज
- 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।

भरने के लिए:

500 ग्राम मस्कारपोन,
- चार अंडे,
- 100 मिली क्रीम 33%,
- 100 ग्राम चीनी,
- 50 मिली संतरे का रस,
- 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज लिकर (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च।

ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्रपत्र, 16-18 सेमी के व्यास के साथ, तेल के साथ चिकना करें और नीचे कागज के साथ लाइन करें। एक ब्लेंडर कटोरे में, कुकीज़ और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। स्पंदित आंदोलनों के साथ, सब कुछ टुकड़ों में बदल दें। एक सांचे में डालें और नीचे की तरफ मजबूती से दबाएं। बार की आवश्यकता नहीं है। 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
एक व्हिस्क के साथ, अंडे को क्रीम, चीनी, जूस, जेस्ट, स्टार्च, मस्करपोन, लिकर, एक चुटकी नमक के साथ हल्के से फेंटें। आपको जोर से पीटने की जरूरत नहीं है, अन्यथा बेकिंग के दौरान चीज़केक ऊपर उठ सकता है, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।))) द्रव्यमान को एक सांचे में डालें। इसे एक बड़े कंटेनर में डालें, इसे उबलते पानी से भरें ताकि यह चीज़केक पैन के 3/4 किनारों तक पहुंच जाए। लगभग 1 घंटे तक बेक करें। फिर ओवन में एक और 1 घंटे के लिए दरवाजा खुला होने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
तैयार चीज़केक को कई घंटों तक पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। मोल्ड से सावधानी से छोड़ें। चाहें तो संतरे के स्लाइस, चॉकलेट और फिजलिस से गार्निश करें। संतरे के स्लाइस को चाशनी में 10-15 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ।

आज मैं मिठाई के सभी प्रेमियों को एक अद्भुत नारंगी चीज़केक पकाने का प्रस्ताव देता हूं - एक ऐसा व्यंजन जो न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है (आखिरकार, यह पनीर से बना है)। ऑरेंज पाई का ताज़ा स्वाद और दीप्तिमान रूप सबसे सकारात्मक भावनाओं को उद्घाटित करता है। नारंगी के नाजुक, विनीत स्वाद के साथ सुगंधित मिठाई, आपके मुंह में पिघलती है - पूर्णता ही। घर का बना ऑरेंज चीज़केक तैयार करना बहुत आसान है, और इसे उत्सव की मेज पर और घर पर चाय पीने के लिए परोसा जा सकता है। मौसम के बावजूद, नारंगी पाई केवल उज्ज्वल धूप के मूड से जुड़ी होती है।

सामग्री:

• 140 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम वसायुक्त पनीर या क्रीम पनीर;
• 200 मिलीलीटर क्रीम 20-33% वसा;
• 4 ताजा चिकन अंडे;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस (लगभग आधा संतरे से);
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका;
• 100-120 ग्राम चीनी;
• 1.5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (आलू स्टार्च की एक स्लाइड के बिना एक चम्मच से बदला जा सकता है)।

सजावट के लिए:

• एक नारंगी;
• चॉकलेट - 80 ग्राम;
• चाशनी के लिए: 200 ग्राम पानी और 200 ग्राम चीनी।

अद्भुत नारंगी चीज़केक। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम 18 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप लेते हैं: हम चर्मपत्र कागज के साथ नीचे कवर करते हैं, बाहर हम दो परतों में गुना पन्नी के साथ फॉर्म लपेटते हैं। ऐसा करना अनिवार्य है।
2. हम चॉकलेट कुकीज को ब्लेंडर बाउल में डालते हैं (आप इसे एक परत के साथ ले सकते हैं), इसे पीस लें।
3. पिघला हुआ मक्खन के साथ चॉकलेट चिप कुकी क्रम्ब्स मिलाएं और मिलाएं।
4. हम परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।
5. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। मोटे पनीर को क्रीम के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।
6. सलाह। अगर आप क्रीम चीज़ का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको 100 मिलीलीटर क्रीम लेने की आवश्यकता होगी।
7. सलाह। डेसर्ट के लिए सबसे अच्छी क्रीम घर का बना है। वसा सामग्री की अलग-अलग डिग्री की क्रीम कैसे पकाने के लिए, आप हमारी साइट "बहुत स्वादिष्ट" पर देख सकते हैं।
8. हम परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में अंडे चलाते हैं, संतरे का रस डालते हैं, चीनी, नारंगी उत्तेजकता, स्टार्च जोड़ते हैं। एक मिनट के लिए (चिकना होने तक) मिक्सर से सभी चीजों को फेंट लें।
9. एक गहरे कंटेनर में, आकार के व्यास से बड़े व्यास के साथ, हम अपना फॉर्म डालते हैं। पनीर की फिलिंग को बिस्कुट की परत पर डालें। कंटेनर को आधा उबलते पानी से भरें।
10. हमने पूरी संरचना को ओवन में डाल दिया, 170 डिग्री तक गरम किया।
11. हम एक घंटे के लिए संतरे और पनीर से चीज़केक बेक करते हैं। फिर ओवन को बंद कर दें और उसमें चीज़केक को एक और घंटे के लिए छोड़ दें।
12. अगला, हम ओवन से होममेड ऑरेंज पाई के साथ फॉर्म निकालते हैं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
13. समय बीतने के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, चाकू से मोल्ड के किनारे पर चलते हैं, अंगूठी हटाते हैं। हम एक फ्लैट डिश पर एक नारंगी के साथ चीज़केक फैलाते हैं, सजाते हैं।
14. संतरे को 8 भागों में काटें, चाशनी में 10-15 मिनट तक पकाएं।
15. सलाह। चाशनी बनाने के लिए, पानी और चीनी को एक से एक के अनुपात में मिलाकर उबाल लें।
16. चीनी की चाशनी से संतरे के टुकड़े निकाल कर अलग रख दें।
17. लगभग 80 ग्राम चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, एक कॉर्नेट में डालें, इसके साथ चर्मपत्र कागज पर चॉकलेट पैटर्न बनाएं। चॉकलेट को फ्रिज में सख्त होने के लिए समय दें।

परोसने से तुरंत पहले ऑरेंज चीज़केक को सजाने के लिए आवश्यक है: संतरे के स्लाइस को एक सर्कल में व्यवस्थित करें, और बीच में चॉकलेट पैटर्न डालें। एक कप सुगंधित चाय, एक बेहद स्वादिष्ट मिठाई - वह सब कुछ जो आपको एक अच्छे मूड के लिए चाहिए। चरण-दर-चरण खाना पकाने के साथ भयानक डेसर्ट "बहुत स्वादिष्ट" साइट पर आपका इंतजार कर रहे हैं: यात्रा करना सुनिश्चित करें, आपको यह पसंद आएगा।

एक बहुत ही सुगंधित नारंगी चीज़केक के लिए एक नुस्खा, एक सूक्ष्म, बिल्कुल घुसपैठ नारंगी स्वाद के साथ नहीं।

ऑरेंज चीज़केक के लिए सामग्री:

पोषण और ऊर्जा मूल्य:

ऑरेंज चीज़केक के लिए पकाने की विधि:

सबसे पहले हवा का आटा तैयार करें। ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में आटे के साथ काट लें। परिणामस्वरूप टुकड़े को एक अलग कप में डालें, नमक, चीनी, अंडा डालें और अपने हाथों से सब कुछ रगड़ें। दूध डालें, मिलाएँ और आटे को एक बॉल में इकट्ठा करें। अपनी हथेली के आधार से आटे को कई बार चिकना होने तक गूंधें, एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आप इसे 10 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं.

सतह को हल्का मैदा करें और आटे को 3 मिमी की मोटाई में बेल लें। आटे की परत बेकिंग डिश से 5-6 सेंटीमीटर बड़ी होनी चाहिए। आटे को सतह पर चिपकने से बचाने के लिए बेलते समय समय-समय पर 90° घुमाते रहें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा मिलाते हुए।

आटे को आकार में स्थानांतरित करें, इसे बेलन से बनाना बहुत आसान है। बेलन पर मैदा छिड़कें, आटे को चारों ओर से हवा दें और इसे फॉर्म के ऊपर खोल दें। आटे को किनारों से दबाइए, अगर वे फ्रिल हो गए हैं, तो बेलन को सतह पर कई बार रोल करें और फिर किनारों से अतिरिक्त आटा हटा दें। मोल्ड को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि बेकिंग के दौरान आटा जम न जाए।

ओवन को 190 सी तक गरम करें। बेस के निचले हिस्से को कांटे से सावधानी से चुभें, फॉर्म को पन्नी या बेकिंग पेपर से ढक दें, लोड (बीन्स, चावल, मटर) में डालें ताकि आटा ऊपर न उठे और अपना आकार खो दे। इसे "स्पैटर" ओवन कहा जाता है। 190 सी पर 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें, तापमान को 170 सी तक कम करें और 5-10 मिनट के लिए हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

जबकि बेस बेक हो रहा है, फिलिंग तैयार करें। दो संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस कर लें और उनमें से रस निचोड़ लें।

एक अलग कप में मस्कारपोन के साथ पनीर मिलाएं, चीनी, खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ, संतरे का रस और रस डालें। मिक्सर के साथ 4 अंडे अलग से हरा दें, द्रव्यमान मात्रा में दो से तीन गुना बढ़ जाना चाहिए। अंडे के मिश्रण को दही के हिस्सों में डालें, पहले आधा, धीरे से नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, फिर बचा हुआ द्रव्यमान डालें और फिर से मिलाएँ।

7. बेस को बेक करने के बाद, ओवन के तापमान को 140 C तक कम करें। दही के द्रव्यमान को बेस में डालें (आधार को मोल्ड से निकालने की आवश्यकता नहीं है) और 1.5 घंटे के लिए बेक करें। उच्च तापमान पर, चीज़केक जल्दी से उठना और फटना शुरू हो जाएगा।
चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा कर लें। सर्व करने से पहले फ्रिज में रखें। सेवा करने से तुरंत पहले, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, इससे पहले ऐसा करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह पिघल जाएगा। चीज़केक को अच्छी तरह से काटने के लिए, यह ठंडा होना चाहिए और चाकू तेज होना चाहिए।

नो बेक ऑरेंज चीज़केक एक आसान डेज़र्ट रेसिपी है जो गर्मियों के लिए एकदम सही है। यह अद्भुत नो बेक चीज़केक आपका नया पसंदीदा इलाज बनना निश्चित है!

ऑरेंज नो-बेक चीज़केक ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए मेरे पसंदीदा में से एक है। आप इसे आसानी से कर सकते हैं और कम समय में आपको एकदम सही हल्का स्वाद मिल सकता है। नम, चटपटा और स्वादिष्ट, यह आसान नो-बेक समर ऑरेंज क्रीम चीज़केक गर्म मौसम और पारिवारिक मौज-मस्ती का जश्न मनाने के लिए एकदम सही केक है।

मुझे संतरा बहुत पसंद है और मुझे एक नई रेसिपी बनाने में मज़ा आता है। इस केक के लिए, मैं लोकप्रिय ऑरेंज क्रीम से प्रेरित था। वे उपयोग करने में बहुत आसान हैं और ज्यादा समय नहीं लेते हैं। तो अपनी सामग्री ले लीजिए और चलिए कुछ शानदार ऑरेंज क्रीम चीज़केक बनाते हैं। सबसे पहले, यह एक गोल्डन ओरियो हड्डी है। यह ओरियो क्रम्ब्स और पिघला हुआ मक्खन का एक साधारण मिश्रण है जिसे सॉस पैन के नीचे दबाया जाता है। अगली परत एक क्रीम पनीर मिश्रण है, और फिर सबसे अच्छा हिस्सा, एक हल्की और भुलक्कड़ नारंगी परत है। यह भारी व्हीप्ड क्रीम, संतरे की जेली और संतरे के छिलके का मिश्रण है।

वैसे, जब मौसम गर्म होता है, तो ओवन को गर्म करना कोई पसंद नहीं करता है, लेकिन हम सभी को स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद लेना पसंद होता है। यही कारण है कि हम आसान नो-बेक डेसर्ट की तलाश में हैं। साल के इस समय मैं सभी आसान, त्वरित नो-बेक डेसर्ट के बारे में हूँ। यह क्रीमी समर ऑरेंज क्रीम चीज़केक बिल पर निश्चित रूप से है! वह 20 मिनट के लिए एक साथ आते हैं और भीड़ के सच्चे प्रशंसक हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए किसी विशेष कारण की प्रतीक्षा न करें, और निश्चित रूप से बीच में वर्षों तक प्रतीक्षा न करें। इस अविश्वसनीय रूप से आसान नो-बेक ऑरेंज चीज़केक मिठाई के लिए कोई भी सामान्य दिन विशेष है। आनंद लेना!

नो बेक ऑरेंज चीज़केक रेसिपी के लिए सामग्री:

ओरियो क्रस्ट के लिए:

• 2 1/2 कप गोल्डन ओरियो, लगभग 26 ओरियोस
• 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

चीज़केक भरने के लिए:

• 16 आउंस। क्रीम पनीर, नरम
• 2 कप भारी क्रीम
• 1 कप पिसी चीनी, विभाजित
• 3.3 आउंस। संतरे के स्वाद वाला जिलेटिन (जैली की तरह)
• 1 कप उबलता पानी
• 1 संतरा (एक संतरे का छिलका)
• ½ छोटा चम्मच संतरे का अर्क
• संतरे का टुकड़ा, गार्निश के लिए

नो-बेक ऑरेंज चीज़केक पकाने की विधि के लिए खाना पकाने के निर्देश:

क्रस्ट बनाने के लिए:

1. गीले ओरियो कुकीज को फ़ूड प्रोसेसर में भरकर बारीक क्रम्ब्स बनाएं, पिघला हुआ मक्खन डालें और समान रूप से गीला होने तक ब्लेंड करें
2. तैयार 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल में क्रंब मिश्रण को चम्मच से, हल्के ढंग से पैन के किनारों को फ्रीज़र में सेट कुकिंग स्प्रे के साथ ब्रश करें, जब तक कि चीज़केक परत फर्म न हो जाए

चीज़केक की परत बनाने के लिए:

1. 1. संतरे की जेली को एक बड़े कटोरे में रखें, 1 कप उबलता पानी डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, एक तरफ रख दें
   2. छाया नारंगी और विलंबित
   3. एक मध्यम कटोरे में, क्रीम चीज़ और ½ कप पिसी चीनी को चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएँ।
   4. एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम को नरम चोटियों के रूप में मिलाएं, ½ कप पिसी चीनी, संतरे का अर्क डालें और कड़ी चोटियों के बनने तक हिलाते रहें।
   5. ठंडा ऑरेंज जिलेटिन में व्हीप्ड क्रीम मिश्रण का आधा भाग डालें, ऑरेंज जेस्ट डालें और मिलाने के लिए फेंटें, एक तरफ रख दें
   6. बचे हुए व्हीप्ड क्रीम मिश्रण को क्रीम चीज़ मिश्रण में मोड़ो

1. ओरियो क्रस्ट के ऊपर क्रीम चीज़ का मिश्रण फैलाएं, फिर क्रीम चीज़ की परत पर नारंगी व्हीप्ड क्रीम मिश्रण को धीरे से फैलाएं
2. रेफ्रिजरेटर में स्थापित करें
3. कम से कम 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें
4. जब शीर्ष स्थापित हो जाए और ठंडा हो जाए, तो एक पतला चाकू नीचे की तरफ चलाएँ और स्प्रिंग पैन के किनारों को हटा दें
5. परोसने से पहले, यदि वांछित हो तो अधिक व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष।