धीमी कुकर में बैंगन - सभी विटामिन अंदर हैं! धीमी कुकर में बैंगन: मुख्य व्यंजन और सर्दियों की तैयारी। धीमी कुकर में बैंगन की रेसिपी सरल और स्वाद में अनोखी होती है

बैंगन "स्पार्क" शायद "नीले" का सबसे शानदार और सबसे स्वादिष्ट में से एक है। मैं आपके लिए अपनी आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी पेश करता हूँ। एकमात्र नवाचार: नए प्रकार के रसोई उपकरणों का उपयोग। सामान्य बर्तन और धूपदान के बजाय, मैं बैंगन "स्पार्क" पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करूंगा। मल्टीक्यूकर के लिए धन्यवाद, रसोई की प्रक्रियाओं के लिए अब हमें पहले जितना समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, कुछ परिचारिकाएं जिन्होंने लंबे समय से धीमी कुकर में सूप, स्टू स्टू, सेंकना मफिन बनाना सीखा है, वे यह भी नहीं सोचते हैं कि धीमी कुकर का उपयोग करना सर्दियों के लिए सब्जियां तैयार करने के लिए बहुत सरल और सुविधाजनक है, यानी संरक्षित करना। हां, और घर के डिब्बाबंद भोजन के लिए जार धीमी कुकर में जल्दी और आसानी से निष्फल हो जाते हैं। सर्दियों के लिए इन बैंगन की तैयारी में दो धीमी कुकरों ने भाग लिया: रेडमंड (बैंगन इसमें तले हुए थे) और पैनासोनिक 10 (इसमें सब कुछ दम किया हुआ था)। छोटा पैनासोनिक मल्टीकुकर बहुत सुविधाजनक है, लेकिन किसी कारण से मेरा व्यक्तिगत रूप से तलना बिल्कुल नहीं है। तो आपको इस तरह से बाहर निकलना होगा। :)

सामग्री:

• बैंगन 1 किग्रा.
• टमाटर 700 जीआर।
• शिमला मिर्च 2-3 पीसी।
• काली मिर्च 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 1/2 बड़ा चम्मच।
• सिरका एसेंस 1 कॉफी चम्मच,
• लहसुन 1 सिर,
• डिल बड़ा गुच्छा,
• अजमोद गुच्छा,
• सीताफल का गुच्छा (वैकल्पिक)
• नमक,
  लाल पिसी काली मिर्च 1 छोटा चम्मच,
• पिसा हुआ धनिया 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: एक पैनासोनिक sr-tmh10 मल्टीक्यूकर, एक मांस की चक्की, एक सॉस पैन या कटोरा जिसमें कम से कम 3 लीटर की मात्रा हो, स्क्रू ढक्कन के साथ जार, या साधारण जार और एक सीमिंग कुंजी, एक कंबल।

भोजन तैयार करने का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1.7L।

सर्दियों के लिए बैंगन पकाने की विधि "स्पार्क"

सबसे पहले हम सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। एक नियम के रूप में, बैंगन, टमाटर और मिर्च मिर्च को केवल बहते गर्म पानी के नीचे धोने की आवश्यकता होती है। बेल मिर्च को वेजिटेबल ब्रश से धोने की सलाह दी जाती है। काली मिर्च की त्वचा की "सिलवटों" में अक्सर गंदगी जमा हो जाती है। इसे हटाने की जरूरत है। और ब्रश से यह काफी जल्दी हो जाएगा।

बैंगन से डंठल हटा दें। हम प्लेटों से लगभग 1-1.5 सेमी मोटी काटते हैं।

एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में रखें। नमक छिड़कें और कड़वाहट दूर करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

टमाटर को 4 भागों में काट लें।

बल्गेरियाई काली मिर्च 4 भागों में कटी हुई। डंठल और बीज हटा दें। मिर्च मिर्च में, बस डंठल के साथ टिप काट लें। यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप बीज छोड़ सकते हैं।

हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं। हम दांतों में बांटते हैं। बहते गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें। हम साग काटते हैं। सख्त डंठल हटा दें।

टमाटर, शिमला मिर्च, मिर्च मिर्च और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है।

बैंगन से रस निकाल लें। गर्म वनस्पति तेल में भूनें। स्टीम कुकिंग मोड।

पिसे हुए टमाटर और मिर्च के मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में डालें। नमक, पिसी लाल मिर्च, कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें। अगर आप बैंगन को एक ओरिएंटल टच देना चाहते हैं, तो और सीताफल और पिसा हुआ धनिया डालें। बैंगन उन्हें बहुत पसंद है। प्रयोग करने से डरो मत। शमन मोड। समय 30 मिनट। 1 कॉफी चम्मच सिरका एसेंस मिलाएं। हम मिलाते हैं। हमारा बैंगन "स्पार्क" तैयार है।

हम उन्हें पूर्व-निष्फल जार में स्थानांतरित करते हैं। रसोई के तौलिये के साथ जार पकड़ो। जलो मत! स्क्रू कैप के साथ बंद करें। यदि आपके पास पारंपरिक डिब्बे हैं, तो सीवन कुंजी का उपयोग करें।

ढक्कन नीचे कर दें। एक गर्म कंबल में लपेटा। पूरी तरह से ठंडा होने तक "फर कोट" के नीचे छोड़ दें। आप बैंगन "प्रकाश" के जार को तहखाने और कमरे के तापमान दोनों में स्टोर कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में बैंगन हमेशा न्यूनतम प्रयास के साथ एक गारंटीकृत परिणाम होता है। धीमी कुकर में पकाए गए बैंगन अविश्वसनीय नागरिकों को यह समझाने का एक शानदार तरीका है कि बैंगन न केवल कैवियार के रूप में या "मशरूम के लिए" सर्दियों की तैयारी के लिए अच्छे हैं, बल्कि उत्सव की मेज पर एक केंद्रीय व्यंजन भी बन सकते हैं!

बैंगन को मसाले और मसाले बहुत पसंद होते हैं। जॉर्जिया, ग्रीस, चीन में, बैंगन के व्यंजन सचमुच सभी प्रकार के मसालों से भरे होते हैं जो इस सब्जी को तीखा स्वाद और सुगंध देते हैं। बैंगन का सबसे अच्छा दोस्त लहसुन है। उन्हें बैंगन और सीताफल बहुत पसंद हैं। समस्या यह है कि हर कोई धनिया पसंद नहीं करता है। अखरोट को फिर से लहसुन के साथ बैंगन के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

बैंगन को छीलें या न छीलें - यह आप पर निर्भर है। यदि आप चाहते हैं कि "नीले वाले" सचमुच तैयार पकवान में फैल जाएं, तो कैवियार में बदलकर, त्वचा को हटाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। बेकिंग या ग्रिलिंग के लिए, त्वचा को छीलना बेहतर नहीं है।

बैंगन में निहित कड़वाहट को दूर करना आसान है यदि कटे हुए बैंगन को नमकीन किया जाता है और हल्के से एक लोड (चॉपिंग बोर्ड) से दबाया जाता है या केवल 20-25 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगोया जाता है।

तो, हम धीमी कुकर में बैंगन पकाते हैं। इसमें आप सर्दी की तैयारी भी कर सकते हैं, हालांकि औद्योगिक पैमाने पर नहीं, बल्कि बिना ज्यादा परेशानी के।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ बैंगन

सामग्री:
3 मध्यम बैंगन
3 मीठी मिर्च (बहुरंगी हो सकती हैं),
3 टमाटर
1 मध्यम प्याज
1 छोटा चम्मच हॉप्स-सुनेली,
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
1/3 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च,
½ बहु कप वनस्पति तेल
1-3 लहसुन लौंग,
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैंगन से पूंछ निकालें और, त्वचा को हटाए बिना, 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। अगर बैंगन कड़वा है, तो नमक के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर तरल निकालें और बैंगन को एक कटोरे में डाल दें। मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में डालें, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च और सनली हॉप्स, वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें।

मशरूम के साथ बैंगन क्षुधावर्धक

सामग्री:
3 बैंगन
5-6 शैंपेन या कोई अन्य मशरूम (आप कुछ सूखे मशरूम ले सकते हैं),
1-2 बल्ब

250 मिली 15% खट्टा क्रीम,
1-2 तेज पत्ते,
½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च,
1 चम्मच नमक,
सूखे डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैंगन को हलकों में काटें और फिर प्रत्येक गोले को 4 भागों में काटें, नमक डालें और खड़े होने दें। 20-30 मिनट के बाद कुल्ला और निचोड़ें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम को काट लें (सूखे को पहले से भिगो दें, निचोड़ें और काट लें)। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, इसे "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर मशरूम और बैंगन डालें और हिलाते हुए, तरल वाष्पित होने तक भूनें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, तेज पत्ता और सूखे डिल डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 20-25 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें।

Caponata - सिसिली के तट से एक नाश्ता

सामग्री:
2 बैंगन
7 टमाटर,
2 बल्ब
अजवाइन के 2-3 डंठल
5-6 लहसुन लौंग,
1 हरी जैतून, खड़ा कर सकते हैं
1.5 बड़े चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
¼ बहु कप वनस्पति तेल
½ नींबू (रस)
½ अजमोद का गुच्छा
½ गुच्छा तुलसी
पाइन नट, सौंफ के बीज - यदि उपलब्ध हो और वैकल्पिक,
नमक।

खाना बनाना:
बैंगन को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें, अगर कड़वा हो तो नमक छिड़कें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धोकर सुखा लें। एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें और बैंगन को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बैंगन को कड़ाही में तला जा सकता है, यह तेजी से निकलेगा। बैंगन को एक प्लेट में रखिये, प्याले में और तेल डालिये और बारीक कटी प्याज को भून लीजिये. इस बीच, अजवाइन को टुकड़ों में काट लें और लहसुन को काट लें (प्रेस के माध्यम से नहीं!)। कटोरी में लहसुन और अजवाइन डालें, सिमर का मोड स्विच करें और ढक्कन बंद कर दें। टमाटर से छिलका हटा दें (याद रखें - क्रॉसवाइज और स्कैल्ड काट लें?), बारीक काट लें और एक बाउल में डालें, चीनी और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और ढक्कन बंद करें। ऑलिव्स को आधा काट लें, बाउल में डालें और उसी मोड में 15 मिनट तक उबालें। फिर सॉस, नमक, काली मिर्च में बैंगन डालें, नींबू का रस डालें, मिलाएँ और मोड के अंत तक उबालें। आदर्श रूप से, कैपोनाटा ठंडा होना चाहिए, ठंडा होना चाहिए, और रात भर बैठने देना चाहिए, इसलिए इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को समय से पहले बनाएं।

चीनी शैली का बैंगन (मीठा और खट्टा)

सामग्री:
3 मध्यम बैंगन
2 मीठी मिर्च
2-3 बड़े चम्मच शहद,
2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
4-5 लहसुन लौंग,
अदरक की जड़ का टुकड़ा
½ बहु गिलास पानी
नींबू का रस या सेब साइडर सिरका स्वाद के लिए
तिल - छिड़कने के लिए।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल को कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें, तेल को गर्म होने दें। अदरक और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीसकर एक बाउल में रख लें। छिले हुए बैंगन को बेतरतीब टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें। हिलाओ, कटी हुई मीठी मिर्च डालें। एक अलग कटोरी में, सॉस तैयार करें: शहद, पानी और सोया सॉस मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं। इसे बाउल में डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे मोड खत्म होने तक पकाएँ। संकेत के बाद, सब्जियों को हीटिंग मोड में खड़े होने दें और तिल के साथ छिड़क कर परोसें।

मिल्क सॉस में बैंगन के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन (या कीमा बनाया हुआ टर्की)
2 बैंगन
1 अंडा
1 प्याज
1.5 ढेर। दूध,
1-2 बड़े चम्मच आटा,
2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अगर बैंगन कड़वे नहीं हैं, तो उन्हें बिना भिगोए मीट ग्राइंडर से गुजारें। प्याज को कद्दूकस किया जा सकता है या ब्लेंडर से काटा जा सकता है। बैंगन, प्याज, आटा, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को 7 भागों में विभाजित करें, गोल कटलेट बनाएं और कटोरे के तल पर रखें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में वनस्पति तेल से पहले से गरम करें। कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तैयार कटलेट को गर्म दूध के साथ डालें, "बुझाने" मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें और ढक्कन बंद कर दें।

मौससका

सामग्री:
2 मध्यम बैंगन
2 बल्ब
2-3 लहसुन लौंग,
600-700 ग्राम वील,
2 आलू
½ स्टैक सूखी लाल शराब
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 बहु गिलास वनस्पति तेल,
टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, दालचीनी - स्वाद के लिए।
चटनी के लिए:
100-120 ग्राम मक्खन,
1/3 ढेर। आटा,
3 ढेर। दूध,
नमक।

खाना बनाना:
बैंगन को गोल आकार में काटें, नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें। फिर तरल निकालें, एक पैन में वनस्पति तेल में सूखा और भूनें। प्याज और लहसुन काट लें, एक अलग पैन में वनस्पति तेल में भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से वील का गूदा पास करें और प्याज, नमक में डालें, एक चुटकी दालचीनी डालें, मिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। वाइन में डालें और टमाटर का पेस्ट (सचमुच एक चम्मच) डालें। एक अलग सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उस पर आटे को लगातार चलाते हुए भूनें ताकि गांठ न बने। धीरे-धीरे चलाते हुए दूध में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। नमक। कटा हुआ आलू मल्टीक्यूकर कटोरे के तल में डालें, सॉस डालें, ऊपर से तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस (आधा या तीसरा) की एक परत डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, कटा हुआ बैंगन डालें, फिर से सॉस डालें। परतों (कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, बैंगन) को दोहराएं और सॉस पर फिर से डालें। ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें। परोसते समय, प्याले को चौड़े, चपटे प्याले से ढँक दें और ध्यान से मूसका को पलट दें।

धीमी कुकर में बैंगन को 1001 और तरीकों से पकाया जा सकता है, क्योंकि हमने भरवां बैंगन के बारे में बात नहीं की है, मसालेदार ऐपेटाइज़र के बारे में, स्टू के बारे में, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध संस्करण रैटटौइल है ... हमारी वेबसाइट के पेज। अन्दर आइए!

लरिसा शुफ्तायकिना

कई शताब्दियों से, लोग भविष्य के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं। सबसे पहले, भोजन को संरक्षित करने के केवल सरल तरीके उपलब्ध थे - सुखाना और नमकीन बनाना। फिर अन्य तरीके दिखाई दिए - डिब्बाबंदी, अचार, फ्रीजिंग उत्पाद। यह कहना सुरक्षित है कि सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तैयारी पाक कला को कीमिया के करीब लाती है, क्योंकि हम न केवल भोजन को संरक्षित करते हैं, बल्कि बेहतर के लिए उनके स्वाद को भी बदलते हैं, और आपको स्वीकार करना चाहिए, यह एक महान कौशल है। आज मैं सर्दियों के लिए अपनी पसंदीदा तैयारी में से एक की पेशकश करना चाहता हूं, जिसे प्रेमी विशेष रूप से पसंद करेंगे और - धीमी कुकर में अडजिका में बैंगन।

सामग्री:

• 1.5 किलो बैंगन
• 300 ग्राम शिमला मिर्च
• 800 ग्राम टमाटर
• 50 ग्राम चीनी
• 75 मिली सिरका (9%)
• 100 ग्राम गंधहीन वनस्पति तेल
• 50-100 ग्राम लहसुन
• गर्म मिर्च के 1-2 टुकड़े (लहसुन और काली मिर्च जितनी गर्म अदजिका आपको पसंद हो)
• 1 सेंट एल नमक
• वैकल्पिक तेज पत्ता, काली मिर्च, allspice

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में बैंगन कैसे पकाएं:

सभी सब्जियां धो लें। बैंगन को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लें, मीठी मिर्च से बीज छील लें। लहसुन को छील लें।

टमाटर, मीठी और गर्म मिर्च, लहसुन को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें या ब्लेंडर में प्यूरी में काट लें।

परिणामस्वरूप प्यूरी को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें, नमक, चीनी, तेल, सिरका, यदि वांछित हो, बे पत्ती, पेपरकॉर्न जोड़ें, और आपके लिए सुविधाजनक कार्यक्रम पर उबाल लें, मैंने इसे "बेकिंग" पर किया ताकि इसे तेज किया जा सके। बेकिंग प्रोग्राम को 60 मिनट के लिए सेट किया गया था।

जब अदजिका उबल जाए, तो उसमें कटा हुआ बैंगन डालें, "बेकिंग" पर धीमी कुकर में टमाटर के साथ बैंगन पकाना जारी रखें। यह एक पूरा कटोरा बनाता है। बैंगन बहुत बड़े होते हैं, फिर वे थोड़ा जम जाएंगे, रस निकाल देंगे और सब कुछ अदजिका से ढक जाएगा।

टूथपिक या माचिस से बैंगन की तत्परता की जाँच करें - जब बैंगन मग आसानी से छेदा जा सकता है, तो उन्हें एडजिका के साथ चम्मच से निकालकर तैयार निष्फल जार में कसकर रखें। यह सलाह दी जाती है कि बैंगन को न पचाएं, नहीं तो आपको दलिया मिल जाएगा।

धीमी कुकर में जल्दी से बैंगन तैयार करें। जब आप जार को बैंगन से भर दें, तो एडजिका डालें ताकि जार भर जाए, और तुरंत इसे धातु के ढक्कन के साथ रोल करें।

मैं सटीक समय नहीं लिखता, बैंगन की तत्परता को देखो, मैंने कार्यक्रम के अंत से पहले सब कुछ रोल कर दिया।

यह दो लीटर से थोड़ा अधिक स्नैक्स निकला। मैं इसे कमरे के तापमान पर रखता हूं।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

निष्ठा से, ओक्साना।

धीमी कुकर में बैंगन इस सब्जी को पकाने का सबसे अच्छा तरीका है, या बल्कि, बैंगनी त्वचा, असामान्य स्वाद और आकार के जामुन। ऐसे मामले हैं जब एक बैंगन फल का वजन 30 किलोग्राम तक पहुंच गया। बैंगन नाइटशेड परिवार से संबंधित है, दक्षिण में बढ़ता है। नीले वाले, जैसा कि बैंगन को बस कहा जाता है, यूरोप के सभी दक्षिणी देशों में उगाए जाते हैं, जहाँ उनके व्यंजन लोकप्रिय और प्रिय हैं।

बैंगन में हल्का स्वाद होता है, बी विटामिन, फाइबर से भरपूर होते हैं और उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 24-28 कैलोरी होते हैं। उपयोग करने से पहले, फलों को भिगोया जाता है, और फिर उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ, स्टू किया जाता है। सलाद, कैवियार उनसे तैयार किए जाते हैं, सब्जियों के स्टॉज में जोड़े जाते हैं, नमकीन, मैरीनेट किए जाते हैं, सर्दियों के लिए संरक्षित होते हैं। कच्चे खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।

बैंगन के व्यंजन पकाने की अपनी ख़ासियत है। उदाहरण के लिए, बैंगन का गूदा स्पंज की तरह झरझरा होता है, इसलिए तलने पर यह बहुत सारा तेल सोख लेता है। इसे रोकने के लिए, फलों को पहले से बेक किया हुआ, उबाला हुआ या स्टू किया जाता है, उन्हें कच्चा मिला दिया जाता है। अनुचित तरीके से संसाधित होने पर कुछ नीले रंग कड़वे होते हैं। सभी नियमों के अनुसार धीमी कुकर में बैंगन कैसे पकाना है, यह जानना पर्याप्त है ताकि इस दक्षिणी फल से व्यंजन आपकी मेज पर वांछनीय हो जाएं। इसके अलावा, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

धीमी कुकर में कच्चा बैंगन कैवियार

धीमी कुकर में बैंगन से तैयार किया जा सकने वाला सबसे सरल व्यंजन कच्चा कैवियार है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है, क्योंकि इसमें नीली और शिमला मिर्च के अलावा बाकी सामग्री को कच्चा डाला जाता है। इसी समय, विटामिन को यथासंभव संरक्षित किया जाता है, और कैवियार में एक ताजा, गर्मियों का स्वाद और सुगंध होता है। इसमें कम से कम वसा होती है, इसलिए आप इसे सुबह, दोपहर और रात में भी बिना किसी डर के खा सकते हैं। धीमी कुकर में बैंगन कैवियार तैयार करने की विस्तृत प्रक्रिया पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• बैंगन 4 पीसी।
• शिमला मिर्च 3 पीसीएस।
• प्याज 1 पीसी।
• पके टमाटर 2-3 पीसी।
• लहसुन 2-3 लौंग
• साग (अजमोद, डिल, तुलसी)खुशी से उछलना
• वनस्पति तेल 30 मिली.
• सिरका 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्चस्वाद

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन और शिमला मिर्च को धो लें। पोंछकर सुखाना। तनों को काट लें। मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए चालू करें। बैंगन को सूखे बाउल में रखें। ढक्कन बंद करें और एक तरफ 20 मिनट के लिए बेक करें, और फिर, सब्जियों को दूसरी तरफ, सिग्नल आने तक पलट दें।
2. पके हुए बैंगन को 10 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में डालकर पसीना आने दें।
3. बैंगन की तरह ही शिमला मिर्च को भी बेक कर लें। मिर्च तेजी से पक जाएगी, इसलिए समय 30 मिनट (प्रत्येक तरफ 15 मिनट) निर्धारित करें।
4. पसीने से तर बैंगन को त्वचा से छीलकर बारीक काट लें।
5. तैयार मिर्च भी एक बैग में, छील और बीज, बारीक काट लें।
6. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, साग को बारीक काट लें। नमक, थोड़ी चीनी, सिरका, पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। फिर से कोशिश करें और कैवियार को स्वाद के लिए लाएं। चलो जोर देते हैं।

फ़ीड विधि: कच्चे बैंगन कैवियार को ताजी सफेद या ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें। कैवियार अपने आप में अच्छा है और मांस या मुर्गी के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्टू बैंगन मशरूम की बहुत याद दिलाता है, इसमें हल्का मशरूम स्वाद और सुगंध होता है। खट्टा क्रीम में शैंपेन के साथ नीले रंग पकाने की कोशिश करें। इस व्यंजन को शैंपेन के बिना तैयार किया जा सकता है, कुछ सूखे पोर्सिनी मशरूम पाउडर या बिना मशरूम के, मशरूम मसाला या मशरूम बुउलॉन क्यूब के साथ स्वाद को बढ़ाते हुए। तो, धीमी कुकर में दम किया हुआ बैंगन पकाने की विधि पर विचार करें। तो, धीमी कुकर में आलू के साथ बैंगन पकाने की विधि पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• बैंगन 3 पीसी।
• शैंपेन 5-6 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम 15% 250 मिली।
• सूखे डिल या डिल बीज 1/2 छोटा चम्मच
• बे पत्ती 2 पीसी।
• काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
• नमक 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

दम किया हुआ बैंगन के लिए पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें, डंठल हटा दें, हलकों में काट लें, और प्रत्येक सर्कल को 4 और भागों में काट लें। उदारता से नमक और रस को बहने देने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मशरूम को साफ करें, स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. बैंगन को नमक से धोकर निचोड़ लें। मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। उपकरण के ब्रांड के आधार पर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें। गरम तेल में प्याज़ को तलें।
4. मशरूम और बैंगन डालें। कभी-कभी हिलाते हुए भूनें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
5. खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और सूखे डिल के साथ मौसम डालें, तेज पत्ता डालें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। 25 मिनट के लिए सबसे कम तापमान पर उबाल लें।

फ़ीड विधि: बैंगन को गर्मागर्म सफेद ब्रेड के साथ सर्व करें. वे अगले दिन ठंडे होने पर उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। इस मामले में, मशरूम के साथ समानता और भी बढ़ जाती है।

वेजिटेबल स्टू मांस, मुर्गी या मछली के साथ बहुत अच्छी संगत है, और शाकाहारियों और कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम है। धीमी कुकर में स्टू बनाना बेहद आसान है। बस जरूरत है सब्जियों को साफ करने और काटने की। आपकी अधिक भागीदारी की आवश्यकता नहीं है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• बैंगन 3 पीसी।
• आलू 3 पीसी।
• टमाटर 2-3 पीसी।
• लहसुन 1 सिर
• प्याज 1 सिर
• बाउलोन 1 कप
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी 1/2 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च के दाने 5-7 पीसी।
• ऑलस्पाइस 2-3 पीसी।
• वनस्पति तेल 30 मिली.
• तुलसी कुछ शाखाएं

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को धो लें और हलकों में काट लें, और प्रत्येक सर्कल को 4 सेक्टरों में काट लें। टुकड़ों को भारी नमकीन पानी में रखें। 20 मिनट के लिए रुकें। प्रेस।
2. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें। आप टमाटर को पहले से उबलते पानी से धो सकते हैं और त्वचा को हटा सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।
3. प्रेशर कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, सब्जियां (आलू, बैंगन, टमाटर), प्याज, लहसुन, प्रोवेंस जड़ी बूटी, काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें। मोड "बुझाने" या "बेकिंग" सेट करें, समय 45 मिनट। ढक्कन बंद कर दें। 20 मिनट पकाएं।
4. 20 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, सामग्री को धीरे से मिलाएं। शोरबा में डालो। नमक स्वादअनुसार। बीप होने तक ढक्कन बंद करके पकाएं।
5. ताज़ी, बारीक कटी हुई तुलसी और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसने से पहले तैयार पकवान को छिड़कें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ स्वादिष्ट बैंगन

चिकन से भरे हुए बैंगन दिखने में शानदार और स्वाद में बेहतरीन होते हैं। पकवान उत्सव की मेज या रविवार परिवार के खाने का "हाइलाइट" बन जाएगा। धीमी कुकर में, कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए बैंगन बहुत नरम होते हैं। सच है, आप केवल कुछ सर्विंग्स पका सकते हैं। यह अब बर्तन में फिट नहीं होगा। एक बड़े परिवार के लिए, पकवान को ओवन में पकाना होगा। धीमी कुकर में चिकन के साथ बैंगन पकाने की विस्तृत प्रक्रिया पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• बैंगन 2 पीसी।
• उबले चावल 120 ग्रा.
• चिकन कीमा 200 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले 1/2 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को आधा काट लें, गूदे का एक हिस्सा चम्मच से निकाल लें। नावों को नमक करें और रस को 15 मिनट तक बहने दें।
2. प्याज और गाजर छीलें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में। एक मल्टी कुकर में प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए बैंगन के गूदे को डालें। भूनें, हलचल, 5 मिनट। टमाटर का पेस्ट डालें। 3-5 मिनट और पकाएं।
3. सब्जियां, कीमा बनाया हुआ चिकन, उबले चावल मिलाएं। नमक और मसाला के साथ सीजन।
4. नमक से नावों को धो लें। एक तौलिये से सुखाएं। स्टफिंग से भरें। भरवां बैंगन को धीमी कुकर में रखें। 45 मिनट खाना बनाना। कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ बैंगन छिड़कें।

फ़ीड विधि: बैंगन को उबली हुई सब्जियों के बिस्तर पर परोसें। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें। एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। सब्जी की ग्रेवी को कुछ और मिनटों के लिए गरम करें और आप बैंगन को सॉस में परोस सकते हैं, ध्यान से उन्हें सब्जियों के ऊपर रख सकते हैं।

एक आहार तालिका आमतौर पर ऊब का कारण बनती है। बहुत से लोग शायद ही कल्पना करते हैं कि पकवान को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए क्या पकाया जा सकता है। ग्राउंड बीफ से भरा हुआ बैंगन और टमाटर में दम किया हुआ नहीं लगेगा। वहीं, डिश को तैयार होने में बहुत ही कम समय लगता है. धीमी कुकर में बीफ के साथ बैंगन पकाने की विस्तृत प्रक्रिया पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• बैंगन 3 पीसी।
• ग्राउंड बीफ 300 ग्राम
• टमाटर 2 पीसी।
• टमाटर का रस 500 मिली।
• प्याज 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन धो लें, दीवारों को छोड़कर, 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं, कोर को हटाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल में नरम होने तक प्याज को एक मल्टीकलर बाउल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, कटे हुए टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक गूंधें। बैंगन शुरू करो।
3. टमाटर के रस को कटोरे में डालें, बैंगन में कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। मल्टीक्यूकर को ढक्कन से बंद कर दें। 45 मिनट के लिए उबाल लें।

फ़ीड विधि: बैंगन को एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें, इसे टमाटर के रस के साथ भरपूर मात्रा में डालें, जिसमें बैंगन स्टू था।

बैंगन को धीमी कुकर में पकाने के टिप्स

धीमी कुकर में बैंगन रसदार, मुलायम, जल्दी और सरलता से पके हुए होते हैं। बैंगन के व्यंजन की सफल तैयारी न केवल नुस्खा और क्रियाओं के क्रम पर निर्भर करती है, बल्कि फलों के सही विकल्प, उनकी तैयारी के साथ-साथ कुछ सूक्ष्मताओं और रहस्यों पर भी निर्भर करती है। धीमी कुकर में बैंगन कैसे पकाने के बारे में पेशेवर रसोइयों के सुझाव आपको गलतियों से बचने में मदद करेंगे:

• ताकि फलों का स्वाद कड़वा न हो, उन्हें 20 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोना चाहिए या नमक के साथ छिड़कना चाहिए, 15-20 मिनट तक खड़े रहना चाहिए और बहते पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए।
• बैंगन के स्लाइस अपने आकार को बनाए रखेंगे और सलाद या स्टू में अलग नहीं होंगे अगर उन्हें उबालने से पहले उबलते पानी में डुबोया जाए।
• ताकि बैंगन तलने के दौरान ज्यादा वसा न सोखें, उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखना जरूरी है।
• बैंगन के व्यंजन को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, पहले से पके हुए बैंगन को सलाद, कैवियार और स्टॉज में मिलाएँ।
• अगर आप तले हुए बैंगन बनाना चाहते हैं, तो टुकड़ों को नमकीन आटे में रोल करें। आटा और नमक तेल के लिए एक अवरोध पैदा करेंगे, एक कुरकुरी परत के साथ पकवान इतना चिकना नहीं होगा।
• बैंगन के जोड़े लहसुन, सीताफल और अखरोट के साथ सबसे अच्छे हैं।
• लोचदार मांस, चमकदार त्वचा और ताजा डंठल के साथ, मध्यम आकार के बैंगन से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। बैंगन बगीचे से ताजा होना चाहिए।

धीमी कुकर में पके हुए बैंगन हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं, और इस उपकरण में पकाने का मुख्य लाभ समय की बचत है। घरेलू रसोइया बस आवश्यक सामग्री को कटोरे में लोड कर सकते हैं और परिणामस्वरूप हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला उपचार प्राप्त कर सकते हैं।

धीमी कुकर में बैंगन कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में बैंगन जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं, व्यंजन, एक नियम के रूप में, मुश्किल नहीं हैं। उपकरण में उपयुक्त मोड का उपयोग करते समय, सब्जियां ओवन की तरह सड़ सकती हैं, ओवन की तरह बेक हो सकती हैं, और यहां तक ​​कि साइड डिश के रूप में एक ही समय में पका सकती हैं।

1. धीमी कुकर में - जिन्हें सब्जियों के प्रारंभिक तलने की आवश्यकता नहीं होती है - ये सभी प्रकार के स्टॉज, सौतेले या कैवियार हैं।
2. धीमी कुकर में पके हुए बैंगन बिना सुर्ख सतह के प्राप्त होते हैं। पुलाव या स्टफ्ड ब्लू वाले ऊपर पिघले पनीर से बनाए जाते हैं।
3. एक बड़ी कंपनी की उम्मीद के साथ भरवां सब्जियां पकाने से काम नहीं चलेगा, कटोरे की छोटी मात्रा को देखते हुए।

धीमी कुकर में पकाने से पहले एकमात्र कठिनाई सभी सामग्री तैयार करने की होगी। उन्हें छीलने और मोटे तौर पर काटने की जरूरत है। नीले रंग को काटने की जरूरत है, नमकीन और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है, इसलिए उनमें से अनावश्यक कड़वाहट निकल जाएगी।

सामग्री:

• बैंगन - 500 ग्राम;
• गोल - 200 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• गर्म मिर्च - ½ फली;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 100 मिली।

खाना बनाना

1. नीला, टमाटर और मिर्च दरदरा कटा हुआ।
2. प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
3. तेल में "फ्राइंग" पर, प्याज भूनें, गाजर फेंक दें।
4. बची हुई सब्जियां डालें, 15 मिनट तक भूनें, हिलाएं।
5. नमक, मसाले डालें, कटा हुआ लहसुन डालें।
6. पानी में डालो, धीमी कुकर में "बुझाने" मोड में 40 मिनट के लिए बैंगन पकाएं।

धीमी कुकर में कोई तामझाम तैयार नहीं किया जाता है। उपकरण में सब्जियां लंबे समय तक खराब रहती हैं, इसलिए वे बहुत सुगंधित, नरम निकलती हैं। आप शुद्ध सामग्री को उबालकर स्टोर से खरीदा हुआ स्नैक बना सकते हैं, लेकिन घर का बना खाना बेहतर है। भविष्य के लिए कैवियार तैयार किया जा सकता है, 0.5 लीटर के 2 डिब्बे निकलेंगे।

सामग्री:

• बैंगन - 1.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक;
• तेल।

खाना बनाना

1. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. तेल में "झरका" पर, प्याज को भूनते हैं, गाजर डालते हैं। आधे टमाटर को मैश किए हुए आलू में पीस लीजिये, दूसरे को काट लीजिये.
3. 5 मिनट के बाद, शेष सब्जियों को पेश किया जाता है, नमकीन।
4. 10 मिनट के लिए भूनें, कसा हुआ टमाटर, कटा हुआ लहसुन डालें।
5. "बुझाने" मोड में, 30 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में - एक उत्कृष्ट व्यंजन, बहुत संतोषजनक, सुगंधित और खाने वालों के पुरुष दर्शकों को पसंद आएगा। कुछ स्वादों के लिए, उपचार आपको ग्रीक मूसका की याद दिलाएगा, सामान्य तौर पर, नुस्खा बहुत समान है। इसे सिर्फ एक मोड में गर्म पकाया जाता है, तैयार घटकों को एक कटोरे में परतों में रखा जाता है और एक साथ बेक किया जाता है।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पोर्क चॉप - 4 पीसी ।;
• टमाटर
• आलू - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों।

खाना बनाना

1. सभी सब्जियों को हलकों और छल्ले में काटने की जरूरत है, सूअर का मांस पतला हरा और प्रत्येक टुकड़े में 4 टुकड़ों में काट लें।
2. बैंगन, आलू को एक घी लगी कटोरी में रखा जाता है, नमकीन।
3. मांस, प्याज के छल्ले और टमाटर की एक परत वितरित करें।
4. कटा हुआ लहसुन, नमक के साथ पीसें, मेयोनेज़ जाल के साथ छिड़के, पनीर के साथ छिड़के।
5. "बेकिंग" मोड में, धीमी कुकर में मांस वाले बैंगन को 40 मिनट तक पकाया जाता है।

धीमी कुकर में नावों के रूप में - एक दावत जिसे रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, भरने के साथ ऐसे 4-6 हिस्सों को डिवाइस के कटोरे में रखा जाता है। आप कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम, अपनी पसंदीदा सब्जियां, मसाले मिला सकते हैं। सामग्री तैयार करने के समय को ध्यान में रखते हुए, पकवान डेढ़ घंटे में तैयार हो जाएगा।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसालेदार प्याज - ½ पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी बूटी;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. बैंगन को फल के साथ आधा काट लें।
2. गूदे को चम्मच से निकाल लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे टमाटर, कटा हुआ लहसुन और नीला गूदा डालें।
4. एक पैन में सुनहरा होने तक भूनें, नमक और मसाले डालें।
5. स्टफिंग मिश्रण के साथ बैंगन "नावों" को भरें, उन्हें उपकरण के कटोरे में डालें, ऊपर से मसालेदार प्याज के आधे छल्ले डालें, पनीर के साथ छिड़के।
6. बैंगन को धीमी कुकर में "बेकिंग" पर 1 घंटे के लिए पकाएं।

तोरी और बैंगन के स्टू को धीमी कुकर में पकाना एक बहुत ही फायदेमंद काम है। तैयार उत्पादों के साथ डिवाइस का कटोरा भरने के बाद, आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं जबकि एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट इलाज पकाया जाता है। चूल्हे पर खड़े होने की जरूरत नहीं है, हलचल करें और चिंता करें कि पकवान जलेगा या नहीं पकेगा।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - ½ पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन और अजवायन के फूल;
• सूखे लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद, डिल और सीताफल - आधा गुच्छा।
• तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. सभी सब्जियों को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, एक मल्टी-कुकर बाउल में लोड करें।
2. नमक, सभी सूखे मसालों के साथ मौसम।
3. तेल में डालो, 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।
4. सिग्नल के बाद, मिक्स करें, साग डालें और 15 मिनट के लिए "तापमान रखें" पर छोड़ दें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ पके हुए बैंगन एक सुनहरा क्रस्ट के बिना प्राप्त होते हैं, इसलिए पनीर लेना बेहतर होता है जो अच्छी तरह से पिघलता है और चिपचिपा होता है, और सलुगुनि करेंगे। सब्जियों के अलावा, मांस, साग को भरने में जोड़ा जाता है और पकवान को अंडे भरने के लिए धन्यवाद दिया जाता है - एक बेहद स्वादिष्ट गर्म व्यंजन जिसे आप बिना साइड डिश के खा सकते हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• कटा हुआ अजमोद - 1 मुट्ठी;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, एक चुटकी जायफल।

खाना बनाना

1. एक तेल वाले कटोरे में, बैंगन मग, कटा हुआ पट्टिका, नमक डालें।
2. मसालेदार प्याज, टमाटर बांटे।
3. अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं, नमक डालें, जायफल और काली मिर्च डालें, एक बाउल में डालें।
4. जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. धीमी कुकर में पनीर के साथ बैंगन को "बेकिंग" पर 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट और बहुत कोमल बैंगन प्राप्त होते हैं। पकवान की संरचना में डेयरी उत्पाद इलाज में तृप्ति जोड़ देगा, जिसमें कभी-कभी ऐसे व्यंजनों की कमी होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, खट्टा क्रीम सॉस वाष्पित हो जाता है, यदि आप मलाईदार सॉस के साथ एक डिश प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको समय को 10 मिनट कम करना होगा।

सामग्री:

• बैंगन - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, जमीन काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटी;
• ताजा डिल - 20 ग्राम।

खाना बनाना

1. बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, तौलिए से सुखाएं।
2. आटे के साथ छिड़के।
3. "फ्राइंग" पर, मक्खन पिघलाएं, बैंगन भूनें।
4. खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन, मसाले, नमक और कटा हुआ डिल जोड़ें।
5. 20-25 मिनट के लिए "स्टू" कुक पर स्विच करें।

वेजिटेबल स्टू का एक दिलचस्प रूप है धीमी कुकर में तले हुए मशरूम और बैंगन। बहुमुखी स्वाद वाला एक असामान्य व्यंजन हर स्वाद को जीत लेगा। उपचार हार्दिक, आत्मनिर्भर हो जाता है और स्वस्थ आहार के अनुयायियों और उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो सख्ती से लेंटेन मेनू का पालन करते हैं।

सामग्री:

• शैंपेन - 300 ग्राम;
• बैंगन - 2 पीसी ।;
• चेरी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• तुलसी और अजमोद - 1 मुट्ठी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. बैंगन को छीलकर दरदरा काट लें।
2. धीमी कुकर में "फ्राइंग" पर प्याज भूनें, मशरूम फेंक दें।
3. बैंगन डालें, 15 मिनट तक भूनें, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें।

धीमी कुकर में दम किया हुआ बैंगन - ऐसे व्यंजन जिन्हें जल्दी से लागू किया जा सकता है और साथ ही गर्म के साथ एक साइड डिश बना सकते हैं। दलिया के साथ नीले रंग की एक डिश संतोषजनक, आत्मनिर्भर और ओवन में एक बर्तन में पकाए जाने के समान होती है। यदि वांछित है, तो आप मांस या मशरूम के साथ रचना को पूरक कर सकते हैं, गाजर और प्याज का स्वागत है।