पीपी केला पेनकेक्सविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: कोलीन - 12.3%, विटामिन एच - 12.3%, कैल्शियम - 12%, सिलिकॉन - 103.5%, फास्फोरस - 18.1%, क्लोरीन - 14.5%, कोबाल्ट - 21.3%, मैंगनीज - 28.4%, तांबा - 12.1%, सेलेनियम - 11.1%

पीपी बनाना पेनकेक्स के लाभ

• कोलीनलेसिथिन का हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में एक भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
• विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान आ सकता है।
• कैल्शियमहमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों का विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता में वृद्धि, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकारों के साथ है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होती है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करती है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक आवश्यक तत्व, एक इम्युनोमोडायलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बस्थेनिया होता है।

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इस तरह के स्वादिष्ट और भुलक्कड़, लेकिन साथ ही, आहार पेनकेक्स उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान होगा जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं। अमेरिकी पैनकेक बनाने की कई रेसिपी हैं जिनमें गेहूं का आटा और चीनी शामिल नहीं है, लेकिन इससे उनका स्वाद नहीं खोता है। ऐसी मिठाई की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 200 किलो कैलोरी से कम होती है, इसलिए इन्हें आहार के दौरान भी खाया जा सकता है। पेनकेक्स बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है और पूरी प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजन वे हैं जिनमें केले और दलिया शामिल हैं, और इन सामग्रियों को अलग से जोड़ा या उपयोग किया जा सकता है।

दलिया पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको केवल 3 सामग्री चाहिए:

• दलिया - 150 ग्राम;
• अंडा;
• दूध - 100 मिली।

आटा पाने के लिए सबसे पहले आपको अनाज को पीसने की जरूरत है, और एक ब्लेंडर इसमें मदद करेगा। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं या तैयार दलिया खरीद सकते हैं। दलिया में गर्म, लेकिन उबला हुआ दूध नहीं डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, आपको एक अलग कटोरे में अंडे को हल्के से फेंटने की जरूरत है, जब तक कि एक सजातीय अवस्था न बन जाए। फिर इसे खड़े जई-दूध द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं - आटा तैयार है।

आपको ओटमील पेनकेक्स को सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है, और यह वांछनीय है कि इसमें एक नॉन-स्टिक कोटिंग हो। पेनकेक्स को भी बनाने के लिए, एक चम्मच के साथ आटा को सावधानी से फैलाना बेहतर होता है, जिससे एक सर्कल बनता है। सबसे पहले, केक को एक तरफ 2-3 मिनट के लिए तब तक तला जाता है जब तक कि उसकी सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और एक और 1 मिनट के लिए तला जाता है।

एक नियम के रूप में, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 20-30 मिनट लगते हैं।

आप ओटमील डाइट पैनकेक को स्ट्रॉबेरी, किशमिश और शहद के साथ परोस सकते हैं।

ये चाय, कॉफी या दूध के साथ अच्छे लगते हैं।

अमेरिकी केला पेनकेक्स की रेसिपी शायद सबसे लोकप्रिय है। यह घटक मिठाई को एक नरम बनावट और एक दिलचस्प स्वाद देता है। बनाना ओटमील पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पका हुआ केला;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• दलिया - 80 ग्राम।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आपको दलिया को आटे की स्थिति में पीसने की जरूरत है, और फिर इसे गर्म दूध के साथ मिलाएं। जबकि ओट-दूध का मिश्रण डाला जाता है, एक केले को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, जिसके बाद सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है। एक अलग कटोरे में, अंडे को चिकना होने तक फेंटें और तैयार मिश्रण में डालें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, सभी घटकों को एक ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है, लेकिन उन्हें बदले में रखा जाना चाहिए।

आहार केले के पैनकेक को नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है। पैनकेक का आकार समान बनाने के लिए सबसे अच्छा होता है कि आटे को एक चम्मच से फैला दें। प्रत्येक तरफ, पेनकेक्स को ढक्कन के साथ कवर किए बिना, कारमेल रंग बनने तक 2 मिनट के लिए तला हुआ जाता है। आग मध्यम होनी चाहिए। केले के पेनकेक्स को शहद और फलों के साथ परोसा जा सकता है, और उन्हें दूध के साथ पीना सबसे अच्छा है।

केले पेनकेक्स

सबसे सरल केला पैनकेक रेसिपी, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, में केवल दो तत्व होते हैं - एक केला और अंडे। इस तथ्य के बावजूद कि पेनकेक्स आटा, चीनी और दूध के बिना तैयार किए जाते हैं, वे बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।

आहार पेनकेक्स निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

1. 2 चिकन अंडे लें और उनकी जर्दी और सफेदी को अलग कर लें।
2. एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग फेंटें और फिर उन्हें मिलाएं।
3. अंडे के द्रव्यमान में 2 बड़े छिलके वाले केले जोड़ें और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि एक हवादार स्थिरता न बन जाए।
4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तेल से हल्का स्प्रे करें।
5. केले-अंडे के मिश्रण को पैन में डालें, एक समान घेरे बना लें।
6. पैनकेक को धीमी आंच पर हर तरफ एक मिनट से ज्यादा नहीं भूनें।

केले के पैनकेक तवे पर चिपक सकते हैं या जल सकते हैं, इसलिए पकाते समय उन पर नज़र रखना ज़रूरी है। मिठाई को फल, मेवा या कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट पेनकेक्स! स्वस्थ नाश्ता।
सामग्री:

• ओट फ्लेक्स - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध 1% - 1 बड़ा चम्मच।
• साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे - 1 पीसी।
• बुझा हुआ सोडा - 1 छोटा चम्मच
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

हम दलिया को 1/3 कप दूध के साथ मिलाते हैं। शेष दूध को अंडे से पीटा जाता है (एक झागदार अवस्था तक), एक स्वीटनर जोड़ें, हरा दें। दूध के साथ दलिया को अच्छी तरह से फेंटें, दूध डालें, अंडे और स्वीटनर के साथ फेंटें, एक बड़ा चम्मच मैदा और फिर से सब कुछ फेंटें, फिर बुझा हुआ सोडा डालें। कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर एक बड़े चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर चिकना होने तक मिलाएँ। हम पहले से गरम पैन में तलते हैं (पहली बार जब हम पैन को तेल से चिकना करते हैं, तो हम बाकी सभी को बिना तेल के तलते हैं।
बुलबुले आने तक भूनें, पलट दें और 8-10 सेकंड के लिए भूनें।
अपने भोजन का आनंद लें!

2. खसखस ​​पेनकेक्स।

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी।
• केफिर 1% - 100 मिली।
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल (हमारे पास चावल है)।
• खसखस - 1 छोटा चम्मच
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सभी चीजों को मिलाकर एक गरम नॉन-स्टिक तवा में बिना तेल डाले दोनों तरफ से तल लें।
अपने भोजन का आनंद लें!

3. केला पेनकेक्स।

सामग्री:

• केला - 2 पीसी।
• केफिर 1% - 250 ग्राम।
• साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सबसे पहले, अंडे के साथ केले को प्यूरी करें। परिणामी मिश्रण में स्वीटनर, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। फिर आटे को भागों में डालें और मिलाएँ। हमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। पैन गरम करें और हमारे पैनकेक तैयार करें। हम इन्हें बिना तेल के फ्राई करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

4. दही पर झटपट पैनकेक।

सामग्री:

• प्राकृतिक दही - 300 ग्राम।
• साबुत अनाज का आटा - 160 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
इन पेनकेक्स को पैनकेक भी कहा जा सकता है, क्योंकि इन्हें कम से कम तेल में पकाया जाता है। एक बाउल में डालें 300 जीआर। दही (12 बड़े चम्मच), एक चुटकी नमक, स्वीटनर और एक अंडा मिलाएं। एक चम्मच सोडा बिना स्लाइड के नींबू के रस के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दही में डालें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और एक व्हिस्क या कांटा के साथ हिलाएं। एक बाउल में छान लें 160 जीआर। मैदा और चिकना होने तक मिलाएँ। हर चीज़! आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। मध्यम आंच चालू करें, पहले पकोड़े पकाने से पहले पैन को तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें। आटे को चमचे से एक दुसरे से थोड़ी दूरी पर रखिये, भविष्य के पैनकेक का आकार उसी चम्मच से ठीक किया जा सकता है. पतले पेनकेक्स के लिए, 1.5 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे, यदि आप अधिक शानदार चाहते हैं - तो आप एक पैनकेक के लिए 2-3 बड़े चम्मच आटा फैला सकते हैं। लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और आटे की सतह पर बुलबुले फूटने लगें। पैनकेक को स्पैचुला से धीरे से पलटें, आँच को कम करें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकाएँ। इसलिए पूरे बैच को पका लें (अधिक तेल की जरूरत नहीं है।
अपने भोजन का आनंद लें!

5. गाजर पेनकेक्स।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।
• केफिर 1% - 150 ग्राम।
• दलिया - 250 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी * सोडा - 2 ग्राम

खाना बनाना: अंडे को फेंटें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, गरम केफिर में डालें, मिलाएँ, सोडा, आटा डालें, मिलाएँ और आप बेक कर सकते हैं। गाजर पेनकेक्स को प्राकृतिक दही या केफिर के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

नुस्खा का विवरण - पीपी - पेनकेक्स: त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ चावल के आटे के पैनकेक। पीपी - पेनकेक्स: संरचना, कैलोरी और पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम

दूध के साथ अंडे को फेंटें, सभी सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह फेंटें। (यदि आप सहजम को गोलियों में इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें पहले कुचल दिया जाना चाहिए)

एक गरम नॉन स्टिक पैन में बिना तेल डाले फ्राई करें। (प्रत्येक तरफ 1-1.5 मिनट)।

आपको चाहिये होगा:

• 2 केले;
• 2 अंडे;
• 1/3 कप कम वसा वाला दूध
• 4 बड़े चम्मच जई का दलिया;
• कुछ वनस्पति तेल।

सबसे पहले केले को काट लें। मैश किए हुए आलू के साथ मिलाकर अंडे को अच्छी तरह से पीटा जाता है। आटे को धीरे-धीरे डालें ताकि गांठ न रहे। दूध डालें। पैनकेक को पैन में चम्मच या छोटी कलछी से फैलाएं, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। यह उच्च शराबी पेनकेक्स निकलता है। इन्हें गर्मागर्म परोसना बेहतर होता है।

इस नुस्खा में, दलिया को दलिया से बदला जा सकता है, फिर पेनकेक्स अधिक बनावट वाले होंगे। उन्हें एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा बाधित किया जाता है या कॉफी की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है, दूध के साथ सूजन के लिए डाला जाता है, अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है। ऐसे पेनकेक्स का स्वाद असाधारण है, जैसा कि संरचना है।

दलिया पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको केवल 3 सामग्री चाहिए:

• दलिया - 150 ग्राम;
• अंडा;
• दूध - 100 मिली।

आटा पाने के लिए सबसे पहले आपको अनाज को पीसने की जरूरत है, और एक ब्लेंडर इसमें मदद करेगा। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं या तैयार दलिया खरीद सकते हैं। दलिया में गर्म, लेकिन उबला हुआ दूध नहीं डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 3 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आपको एक अलग कटोरे में अंडे को हल्के से फेंटने की जरूरत है, जब तक कि एक सजातीय अवस्था न बन जाए। फिर इसे खड़े जई-दूध द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं - आटा तैयार है। आपको ओटमील पेनकेक्स को सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है, और यह वांछनीय है कि इसमें एक नॉन-स्टिक कोटिंग हो। पेनकेक्स को भी बनाने के लिए, एक चम्मच के साथ आटा को सावधानी से फैलाना बेहतर होता है, जिससे एक सर्कल बनता है।

सबसे पहले, केक को एक तरफ 2-3 मिनट के लिए तब तक तला जाता है जब तक कि उसकी सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और एक और 1 मिनट के लिए तला जाता है। एक नियम के रूप में, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 20-30 मिनट लगते हैं। आप ओटमील डाइट पैनकेक को स्ट्रॉबेरी, किशमिश और शहद के साथ परोस सकते हैं। ये चाय, कॉफी या दूध के साथ अच्छे लगते हैं।

वीडियो पीपी पैनकेक/आहार पैनकेक

गाजर आहार पेनकेक्स

गाजर का केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• मीठा और रसदार गाजर;
• कम वसा वाले केफिर;
• जई का दलिया;
• सोडा;
• अंडा।

हमेशा की तरह, अंडे को फेंटें और कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें। गर्म केफिर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सोडा डालें, दलिया डालें, अच्छी तरह से आटा गूंथ लें। हम चीनी नहीं डालते हैं, क्योंकि गाजर पहले से ही बहुत मीठी हैं। गाजर पैनकेक को हल्की खट्टी मलाई या दही के साथ परोसें।

बहुत बार परिवार मुझे नाश्ते के लिए पेनकेक्स बनाने के लिए कहता है। मैं खुद, मैं कबूल करता हूं, उन्हें अपने पूरे दिल से प्यार करता हूं, इसलिए मैं न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी खुशी से बेक करता हूं। इस तथ्य के कारण कि काम से पहले बहुत कम समय है, मैं पहले से ही सिद्ध, सरल और आसान व्यंजनों के अनुसार पकाने की कोशिश करता हूं। और मेरी सूची में सबसे पहले तथाकथित पेनकेक्स हैं। ये मोटे पैनकेक हैं जो अमेरिका में नाश्ते के लिए लोकप्रिय हैं, और हमने अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। मैं हमेशा क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाती थी, लेकिन हाल ही में मैंने एक्सपेरिमेंट करना शुरू किया। इस प्रकार मकई पेनकेक्स के लिए नुस्खा पैदा हुआ, जिसे पूरा परिवार बहुत प्यार करता था। यह पता चला है कि गेहूं के बजाय मकई के आटे का उपयोग पेनकेक्स को अधिक शराबी, हवादार बनाता है, और उनका सुनहरा रंग कैसे आकर्षित करता है ... प्लेट पर एक असली सूरज! कॉर्न पैनकेक रेसिपी

• 1. एक बाउल में एक अंडा तोड़ें, उसमें चीनी और नमक डालें। झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।
• 2. अब केफिर को अंडे के द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मुझे कम प्रतिशत वसा वाले केफिर का उपयोग करना पसंद है, मैंने देखा कि इसके साथ पेनकेक्स का स्वाद बेहतर है।
• 3. मकई और चावल का आटा, साथ ही बेकिंग पाउडर डालें। हमें कटोरे की पूरी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के कार्य का सामना करना पड़ता है ताकि द्रव्यमान बिना गांठ के काफी मोटा, चिकना हो।
• 4. अंत में, सूरजमुखी का तेल डालें और जल्दी से पैनकेक के आटे को फिर से मिलाएँ। हम इसे सचमुच 3-5 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं। यह आवश्यक है ताकि मकई और चावल का आटा ठीक से फैल जाए।
• 5. एक अच्छी तरह गरम नॉन-स्टिक पैन में, छोटे पैनकेक दोनों तरफ बिना तेल के तलें। आप इसे और भी शानदार बनाने के लिए ढक्कन से ढक सकते हैं।
• 6. तैयार मकई पेनकेक्स को एक पारंपरिक ढेर में मोड़ो, स्वाद के लिए सजाएं। मैं प्रत्येक पैनकेक को शहद या चॉकलेट सॉस के साथ स्मियर करना पसंद करता हूं, यह एक तरह का मिनी-केक निकला। स्वादिष्ट और प्रभावी!

पेनकेक्स एक ऐसा व्यंजन है जो कैलिफोर्निया तट से हमारे पास आया है। वास्तव में, यह पेनकेक्स और रसीला पेनकेक्स के बीच कुछ है। क्लासिक नुस्खा आटा, मक्खन, बहुत सारे अंडे और उच्च कैलोरी टॉपिंग है। सीधे शब्दों में कहें, यह किसी भी आहार के आंकड़े और अंत के लिए एक वास्तविक झटका है। हालांकि, इस मिठाई का एक पीपी संस्करण भी है - आहार पेनकेक्स। बाह्य रूप से, वे साधारण भुलक्कड़ पेनकेक्स से बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन कैलोरी और लाभों के मामले में, अंतर स्पष्ट है।

कॉटेज पनीर केला पेनकेक्स: क्या वे आहार और पीपी के साथ स्वीकार्य हैं?

पेनकेक्स की लोकप्रियता उनकी तैयारी में आसानी, नरम बनावट और आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद के कारण है। यह क्लासिक नुस्खा के लिए कई विकल्पों पर ध्यान देने योग्य है, जिससे आप इस मिठाई को आहार मेनू में भी शामिल कर सकते हैं।

और फिर भी, इस व्यंजन को केवल इसके कुछ अवयवों को कम उच्च-कैलोरी समकक्षों के साथ बदलकर और तैयारी की विधि को बदलकर ही आहार में पेश किया जा सकता है। पीपी संस्करण और क्लासिक नुस्खा के बीच मुख्य अंतर इस प्रकार हैं:

1. आहार विकल्प में चीनी नहीं होती है। इसके बजाय, मेपल सिरप, शहद, स्टीविया और किसी अन्य प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें (एस्पार्टेम का उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है)।
2. कम कैलोरी वाले पैनकेक के आटे को पिसी हुई दलिया या स्वस्थ किस्मों से बदल दिया जाता है: साबुत अनाज, मक्का, एक प्रकार का अनाज, अलसी या नारियल। पोषण विशेषज्ञ भी अधिक बार ग्राउंड ब्रान या फाइबर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
3. आटे के अलावा, आहार पेनकेक्स के लिए नुस्खा का आधार केला या सेब प्यूरी है। वसा रहित पनीर का भी अक्सर उपयोग किया जाता है।
4. फलों के अलावा, सब्जियों को पेनकेक्स में भी जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर या मसला हुआ उबला हुआ कद्दू।
5. आप पूरे अंडे के बजाय केवल अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करके कुल कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।
6. पिघले हुए मक्खन के बजाय, क्लासिक नुस्खा के अनुसार, केफिर या दूध जिसमें वसा की मात्रा 1.5% से अधिक नहीं होती है, को आहार विकल्प में जोड़ा जाता है।
7. लो-कैलोरी पैनकेक को बिना तेल के नॉन-स्टिक पैन में ओवन, एयर ग्रिल या धीमी कुकर में बेक किया जाता है।

सलाह!कद्दू का आटा, जिसमें एक हवादार संरचना और एक सुखद अखरोट का स्वाद होता है, उचित पोषण के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

डाइट पैनकेक का सेवन सुबह करना चाहिए। यह नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प है, खासकर यदि आप मिठाई के साथ दही की चटनी, फलों और जामुनों के साथ जाते हैं।

पनीर और प्रोटीन के साथ पेनकेक्स एक उच्च प्रोटीन डिश का एक बड़ा उदाहरण हैं और अक्सर मांसपेशियों को प्राप्त करने के उद्देश्य से खेल आहार में शामिल होते हैं। आहार पेनकेक्स का यह संस्करण एक एथलीट के दोपहर के भोजन या रात के खाने का पूरक हो सकता है।

बेहतरीन रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

पीपी पेनकेक्स के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक पनीर और केले पर आधारित नुस्खा है। इसमें लैक्टोज़-मुक्त सामग्री सहित कई विविधताएँ हैं, जिसका अर्थ है कि दूध चीनी से एलर्जी वाले लोगों के आहार में इसे शामिल करना स्वीकार्य है।

क्लासिक

केले में अन्य फलों की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए आपको डाइट पैनकेक बनाने के लिए उन्हें कम मात्रा में लेने की आवश्यकता होती है। इस फल की चिपचिपी बनावट के कारण, पेनकेक्स अच्छी तरह से सेट हो जाते हैं और अंडे के उपयोग के बिना भी अलग नहीं होते हैं।

सामग्री

कदम

पनीर 0.1% - 180 जीआर; दूध 0.5% - 100 मिलीलीटर; अंडा (मध्यम आकार) - 2 पीसी; साबुत अनाज का आटा - 70 जीआर; मकई का आटा - 65 जीआर; शहद - 30 जीआर; बेकिंग पाउडर - 5 जीआर; केला - 1 पीसी; दालचीनी।

गोरों को योलक्स से अलग करें। एक ब्लेंडर में पनीर को चिकना होने तक फेंटें, दूध, शहद, यॉल्क्स के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को एक झागदार फोम में फेंटें। एक प्याले में पनीर के साथ मैदा छान लें, उसमें दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें। केले को छीलकर, कांटे से मसल कर आटे में डाल दीजिए. सब कुछ मिलाने के लिए। एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें। पैनकेक को पहले से गरम, सूखे नॉन-स्टिक पैन में भूनें।

कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी।

बी / एफ / यू - 9 जीआर / 2 जीआर / 21 जीआर।

दालचीनी के अलावा, केले के साथ पेनकेक्स के लिए आटा में नींबू या नारंगी उत्तेजकता जोड़ा जा सकता है, फिर पकवान एक स्पष्ट साइट्रस स्वाद प्राप्त करेगा।

लैक्टोज़-मुक्त पनीर पर

लैक्टोज असहिष्णुता मानव शरीर में एक विशेष एंजाइम की अनुपस्थिति की विशेषता है जो दूध शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है। ऐसे लोगों को पारंपरिक डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों में सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है। यह उनके लिए है कि लैक्टोज मुक्त एनालॉग विकसित किए गए हैं जो स्वाद के मामले में या संरचना की समृद्धि के मामले में मूल से कम नहीं हैं।

कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी।

बी / डब्ल्यू / यू - 11 जीआर / 1.5 जीआर / 24 जीआर।

पनीर पैनकेक को तरल शहद, मेपल सिरप या बेरी टॉपिंग के साथ परोसें।

लैक्टोज मुक्त पनीर अधिक महंगा है, क्योंकि इसके निर्माण की प्रक्रिया अधिक महंगी है।

दलिया से

पनीर के साथ दलिया पैनकेक पीपी प्रणाली का एक क्लासिक व्यंजन है। इसे मिठाई, क्षुधावर्धक या साधारण नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी।

बी / डब्ल्यू / यू - 8 जीआर / 1.5 जीआर / 14 जीआर।

ओटमील की जगह आप पिसे हुए ओट चोकर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सलाह!बहुत उपयोगी संरचना के बावजूद, चावल के आटे को आहार से मना करना बेहतर है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स (95 यूनिट) होता है।

अलसी के आटे से

अलसी का आटा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में काफी सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, और कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी है। सामान्य तौर पर, यह उचित पोषण की प्रणाली में पूरी तरह से फिट बैठता है। इसी समय, उत्पाद का ऊर्जा मूल्य अपने गेहूं समकक्ष (270 किलो कैलोरी बनाम 360 किलो कैलोरी) से 100 किलो कैलोरी कम है।

कैलोरी सामग्री - 129 किलो कैलोरी।

बी / एफ / यू - 12 जीआर / 7 जीआर / 10 जीआर।

अलसी के आटे और केले का उपयोग करते समय आटे से अंडे को हटाया जा सकता है।

पानी पर

यदि दूध को पानी से बदल दिया जाता है, तो पकवान की कैलोरी सामग्री और भी कम हो जाएगी, जबकि स्वाद व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होगा।

कैलोरी सामग्री - 134 किलो कैलोरी।

बी / एफ / यू - 8 जीआर / 2 जीआर / 21 जीआर।

पेनकेक्स को बेरी-दही सॉस, लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सलाह!यदि पेनकेक्स जलते हैं, तो आटे में 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल मिलाया जा सकता है।

केफिर पर खसखस ​​और शहद के साथ

केफिर पर पेनकेक्स बहुत शराबी और हवादार होते हैं। आहार व्यंजनों के लिए, वसा रहित ताजा उत्पाद लेना बेहतर है।

कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी।

बी / एफ / यू - 3 जीआर / 2 जीआर / 21 जीआर।

केफिर को रियाज़ेंका से बदला जा सकता है, और फिर केले के पेनकेक्स पके हुए दूध की तरह स्वाद लेंगे। साथ ही, केफिर के विकल्प के रूप में दही, एसिडोफिलस या कम वसा वाले दही का उपयोग किया जाता है।

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कैप्शन के साथ गैलरी छवि: सक्षम कास्टिंग: आहार पर उच्च कैलोरी मिठाई और एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों को कैसे बदलें

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मुख्य निष्कर्ष

पेनकेक्स निविदा और नरम पेनकेक्स हैं, जिनमें से मुख्य दोष एक अतिरंजित कैलोरी सामग्री है। क्लासिक संस्करण के लिए यह आंकड़ा 250-260 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है। आहार संस्करण न केवल कम कैलोरी सामग्री (140-160 किलो कैलोरी) में भिन्न होता है, बल्कि शरीर के लिए अधिक लाभ में भी होता है, क्योंकि खट्टा-दूध उत्पादों, फलों और आटे की स्वस्थ किस्मों का उपयोग इसके मुख्य अवयवों के रूप में किया जाता है:

1. कम कैलोरी वाले पेनकेक्स के लिए व्यंजनों में चीनी को शहद, प्राकृतिक सिरप या प्राकृतिक मिठास (सुक्रोज, स्टीविया) से बदल दिया जाता है।
2. गेहूं के आटे की जगह आप ओटमील, अलसी, मक्के के आटे या पिसे हुए चोकर का इस्तेमाल करें।
3. पैनकेक के आटे में केले की प्यूरी के अलावा, सेब की चटनी या कोई अन्य फल प्यूरी मिलाई जा सकती है।
4. चिकन अंडे को बटेर या व्यक्तिगत प्रोटीन से बदला जा सकता है।
5. अतिरिक्त सामग्री के रूप में, खट्टा-दूध उत्पादों को आहार पेनकेक्स में जोड़ा जाता है: कम वसा वाला पनीर, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।
6. लो-कैलोरी पैनकेक को न केवल नॉन-स्टिक पैन में फ्राई किया जा सकता है, बल्कि ओवन, स्लो कुकर, एयर ग्रिल में भी पकाया जा सकता है।

पनीर और केले पर आधारित आहार पेनकेक्स एक आहार पर एक वास्तविक मदद होगी। वे न केवल डेसर्ट की जगह लेंगे जो आंकड़े के लिए विनाशकारी हैं, बल्कि उन लोगों की मनो-भावनात्मक स्थिति में भी सुधार करेंगे जो वजन कम कर रहे हैं, जिससे उन्हें टूटने से बचने की अनुमति मिलती है।

यह लोकप्रिय स्वादिष्ट अमेरिकी पेनकेक्स का एक रूपांतर है। दो लोगों के लिए एक डिश आधे घंटे से ज्यादा नहीं तैयार की जाती है। केले के पेनकेक्स हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। नीचे चर्चा के तहत पकवान के लिए केले के पेनकेक्स, आहार और कई संशोधित विकल्पों के लिए एक क्लासिक नुस्खा है।

• पके पीले केले - 2 यूनिट;
• दूध - 200 जीआर;
• चीनी - 2-4 टेबल। एल.;
• अंडे - 2 इकाइयां;
• आटा - 250 जीआर या 2 ढेर। 200 मिलीलीटर की मात्रा;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

केले को छीलकर कई टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है ताकि इसे काटना आसान हो जाए। फल को चीनी और अंडे के साथ 3-5 मिनट के लिए मारो - द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा और एक हल्का छाया प्राप्त करेगा। चीनी की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जाता है।

अगला, दूध को द्रव्यमान में डालें, चम्मच या व्हिस्क से थोड़ा हिलाएं। आटे को छान लें, धीरे-धीरे तरल द्रव्यमान में जोड़ें।

तेल की एक पतली परत के साथ लेपित एक फ्राइंग पैन गरम करें। आटे की एक छोटी सी लोई को बीच में डालें - यह बहुत धुंधली नहीं होनी चाहिए, फिर आपको बड़े पैनकेक मिलेंगे। एक ढक्कन के साथ कवर करें और शीर्ष पर छेद दिखाई देने तक भूनें। फिर पलट दें और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट तक पकाएं।

केफिर पर

केफिर पर केले के पेनकेक्स हमारे देशी पेनकेक्स की तरह रसीले होते हैं।

नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 2 अंडे;
• 3 टेबल। एल सहारा;
• केफिर के 200 ग्राम;
• एक चम्मच एल स्लेक्ड सोडा के शीर्ष के बिना;
• 10 टेबल। एल शीर्ष आटे के साथ;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-1 ½ यूनिट केला;
• तलने का तेल।

सबसे पहले, अंडे-चीनी द्रव्यमान को झागदार होने तक फेंटें। इसके बाद, केफिर में डालें, हलचल करें और आटे को छान लें। हमने हराया। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, आटे की गांठ नहीं होनी चाहिए। जब डाला जाता है, तो यह थोड़ा एक अकॉर्डियन में बदल जाता है, लेकिन धीरे-धीरे उच्च तापमान के प्रभाव में चिकना हो जाता है।

फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस रेसिपी में, हम केले के कणों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, मैश किए हुए आलू का नहीं। घोल में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। गरम तेल में दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। यदि तलने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग किया गया था, तो पैनकेक तलने के बाद अतिरिक्त को निकालने के लिए पेपर नैपकिन पर मोड़ सकते हैं।

एक नोट पर। पूरी तरह से भुलक्कड़ पैनकेक बनाने के लिए, केफिर को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

कोई जोड़ा आटा

बिना आटे के केले के पैनकेक अधिक मीठे, फलदार होते हैं। उनकी तैयारी के लिए, आप किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, आटे को चोकर या सूजी से बदल सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप निम्न अनुपात का उपयोग कर सकते हैं:

• एक गिलास चोकर (दलिया या राई);
• केला;
• अंडा;
• 2 चम्मच एल फ्रुक्टोज;
• एक चुटकी दालचीनी।

यह ध्यान देने योग्य है कि आटे के बिना, पेनकेक्स थोड़े पतले होंगे और अंदर से झरझरा नहीं होंगे। चोकर नमी को सोख लेगा और मिठाई का आकार धारण कर लेगा। चोकर के साथ केले के पैनकेक पाचन समस्याओं के लिए उपयोगी होंगे और वजन कम करने वाले लोगों के लिए एकदम सही हैं।

आहार केला पेनकेक्स

आहार पेनकेक्स न केवल वजन कम करने के आहार के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि बच्चों के लिए स्वादिष्ट दोपहर के नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त हैं। उत्पादों की निम्नलिखित मात्रा 1 वयस्क सेवारत या 2 बच्चों के लिए उपयुक्त है।

• 2 अंडे;
• 1 केला, पका हुआ लेकिन अधिक पका हुआ नहीं
• 1 टेबल। एल नींबू का रस।

आधा नींबू का फल निचोड़कर नींबू का रस समय से पहले तैयार किया जा सकता है।

हम केले को साफ करते हैं, टुकड़ों में तोड़ते हैं, इसे एक ब्लेंडर कटोरे में डाल देते हैं। अंडों को फोड़ें और रस में डालें। 1-2 मिनट के लिए मारो जब तक कि वर्कपीस एक सजातीय प्यूरी में बदल न जाए।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे हल्के से तेल से ढक दें और पैनकेक को सुनहरा होने तक तलें।

महत्वपूर्ण! आहार पेनकेक्स के लिए आटा में आटा नहीं होता है। इसलिए, उत्पादों को आसानी से फाड़ा जा सकता है। पैन से मोड़ते और निकालते समय, मिठाई का आकार छोटा होने पर या तो विस्तृत सिलिकॉन स्पैटुला या कांटे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पनीर के साथ कदम दर कदम

यदि आप आटे में थोड़ा सा पनीर मिलाते हैं तो एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन निकलेगा।

केले और पनीर के साथ दूध में पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित प्रदान करते हैं:

• 170 ग्राम दानेदार ताजा पनीर;
• 100 ग्राम दूध 3.5-5% वसा;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम छना हुआ आटा;
• एक चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
• एक चौथाई चाय एल जमीन दालचीनी;
• 1 केला;
• 1 टेबल। एल तलने के लिए वनस्पति तेल।

पनीर को व्हिस्क से मलें, केले के गूदे को मैश कर लें। हिलाओ, बाकी उत्पादों को जोड़ें और एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिक्सर के साथ अच्छी तरह से काम करें। अगर आपको पनीर और केले का स्वाद अच्छा लगता है, तो इन दोनों को छोड़कर सभी उत्पादों को मिक्सर से अलग-अलग फेंट लें, और पनीर डाल दें और ज्यादा बारीक कटा हुआ केला नहीं डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

पनीर केले के पैनकेक को हमेशा की तरह बेक करें - मक्खन के साथ एक गर्म पैन में।

एक नोट पर। सबसे अच्छा, मिठाई में मध्यम वसा सामग्री के अनाज पनीर को महसूस किया जाता है।

केले के साथ दलिया पेनकेक्स

वेनिला चीनी - 1 चम्मच। एल.;

बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। एल.;

दूध - 150 जीआर;

बिना एडिटिव्स के दूध या डार्क चॉकलेट की पट्टी;

केला;

अंडा;

नींबू।

एक गहरे बाउल में मैदा छान लें। इसमें सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ।

नीबू को अच्छी तरह से धोकर उसका ज़ेस्ट पोंछ लें, आटे के मिश्रण में डाल दें।

अलग से, अंडे को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान झाग न बनने लगे। दूध के साथ मिलाएं और आटे के द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ - आपको एक गाढ़ा आटा मिलता है।

केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

एक पैनकेक पैन गरम करें। आटे के दो बड़े चम्मच केंद्र में डालें, ऊपर से 2-3 फल और चॉकलेट डालें, एक और चम्मच आटा डालें। पैनकेक के ऊपर छेद बनने पर दूसरी तरफ पलट दें - इसका मतलब है कि आटा जब्त हो गया है। नहीं तो फिलिंग बैटर के साथ गिर जाएगी। सेवा करते समय, आप तरल शहद डाल सकते हैं।