जो लोग इस तरह के पेय को अपनी भावी संतानों के लिए गंभीर खतरा नहीं मानते हैं। गैर-अल्कोहल बीयर की संरचना में गहराई से जाने के बिना, एक व्यक्ति जो मजबूत मादक पेय नहीं पी सकता है, वह केवल डिग्री की छोटी संख्या के कारण इसे प्राथमिकता देता है, जो 0.2 - 1.5% के बीच भिन्न होता है। हालाँकि, "कम अल्कोहल" बियर की संरचना सामान्य जीवित बियर से अलग नहीं है। इसमें सभी समान प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं जो किण्वन प्रक्रिया के दौरान मर जाते हैं। पेय को झागदार बनाने के लिए इसमें विशेष स्टेबलाइजर के रूप में कोबाल्ट मिलाया जाता है, लेकिन इसका ग्रासनली, पेट और हृदय पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

18 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों को तीव्र मादक पेय पदार्थों की बिक्री निषिद्ध है। दुर्भाग्य से, यह नियम गैर-अल्कोहल बियर पर लागू नहीं होता है, और हाई स्कूल के छात्र कैफेटेरिया में दोपहर के भोजन के लिए इसे पसंद करते हैं।

गैर-अल्कोहलिक बियर कितनी खतरनाक है?

निम्न-श्रेणी की बीयर पीना उन लोगों के लिए आत्म-धोखा है जो मजबूत पेय पीना छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं। वास्तविक पेय की आवश्यकता को पूरा करने की कोशिश में, वे सरोगेट के और भी अधिक आदी हो जाते हैं। यह हानिरहित बियर हानिकारक क्यों हो सकती है? सबसे पहले, दिन के दौरान 2 - 3 कैन शीतल पेय पीना शराब की लत और एक आदमी की उपस्थिति में बदलाव की ओर पहला कदम है। बियर घटकों के प्रभाव में, बियर पीने वाले में एक विशिष्ट पेट विकसित हो जाता है, और श्रोणि का विस्तार होना शुरू हो जाता है। महिला प्रकार के अनुसार पुरुष आकृति का गठन टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में कमी और महिला सेक्स हार्मोन द्वारा इसके दमन द्वारा समझाया गया है।

जो महिलाएं बीयर को अपने लिए उपयोगी मानती हैं वे धीरे-धीरे मर्दाना रूप धारण करने लगती हैं। बेशक, उनका लिंग नहीं बदलता है, लेकिन उनकी आवाज़ बदलती है, और यहां तक ​​कि मूंछें भी दिखाई देती हैं। बीयर के बारे में और जो हानिकारक है वह घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा है। स्तनपान कराने वाली माताओं को अत्यधिक सावधानी के साथ गैर-अल्कोहल बियर का उपयोग करना चाहिए। यह मिर्गी के दौरे को भड़का सकता है।

यह तथ्य कि ड्राइवर ने गैर-अल्कोहल बीयर का सेवन किया है, यातायात पुलिस अधिकारी गंध से आसानी से पता लगा सकता है। इस मामले में जुर्माने से बचा नहीं जा सकता!

क्या होगा यदि दावत के दौरान "नहीं" शब्द का स्वागत नहीं किया जाता है?

मेज पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के साथ-साथ अक्सर प्रचुर मात्रा में पेय-पदार्थ भी होते हैं। किसी कंपनी में काली भेड़ की तरह न दिखने के लिए, एक व्यक्ति जो मजबूत पेय नहीं पीता है, वह गैर-अल्कोहलिक बियर की कुछ बोतलें लेकर यात्रा करने के लिए दौड़ पड़ता है। हालाँकि, ऐसे संचार में कुछ भी उपयोगी नहीं है। सच्चे दोस्त आपको शराब पीने के लिए नहीं मनाएंगे, भले ही कमजोर ताकत वाले व्यक्ति की जीवनशैली को जानते हों। बीयर पीना है या नहीं, यह हर किसी को खुद तय करने दें, लेकिन अपनी किडनी और दिल को अधिक मेहनत करने के लिए मजबूर करने की तुलना में एक गिलास जूस या मिनरल वाटर के साथ मेज पर बैठना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा।

स्रोत:

• बियर के खतरों के बारे में पूरी सच्चाई
• क्या गैर-अल्कोहल बियर वास्तव में इतनी सुरक्षित है?
• क्या गैर अल्कोहलिक बियर हानिकारक है?
• "गैर-अल्कोहल" बियर - मिथक और वास्तविकता

टिप 2: क्या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए गैर-अल्कोहल बियर पीना संभव है?

एक दूध पिलाने वाली माँ अपने बच्चे की देखभाल करती है, और इसलिए उसके लिए शराब वर्जित है। लेकिन एक मिथक है कि बीयर का स्तनपान पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह भारी मात्रा में गैर-अल्कोहल बीयर को संग्रहित करती है। तो, शायद यह वास्तव में दूध की मात्रा बढ़ा सकता है, और माताओं के लिए इसकी अनुमति है?

दरअसल, ऐसा एक भी अध्ययन नहीं है जो बीयर के फायदों को साबित करता हो। हालाँकि इसमें विभिन्न पदार्थ होते हैं जो दूध उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन यह सच नहीं है कि यह प्रभाव फायदेमंद होगा।

दरअसल, बीयर में कोई जादुई गुण नहीं होते, लेकिन जो एहसास दूध में होता है...
रक्त वाहिकाओं के फैलाव और दूध नलिकाओं की शिथिलता के कारण होता है, जो एक पसंदीदा, लेकिन "निषिद्ध" पेय से आनंद प्राप्त करने का परिणाम है।

कई बार ऐसा होता है जब एक युवा माँ, जिसे पहले बीयर पसंद नहीं थी, बच्चे के जन्म के बाद अचानक उसे पीने की इच्छा महसूस होती है। यह मुख्य रूप से ब्रेड की सुखद गंध के कारण है जो विटामिन बी1, बी2 और डी2 वाले उत्पादों में होती है। वे बहुत उपयोगी हैं - वे ताकत और चयापचय को बहाल करते हैं, त्वचा और रक्त वाहिकाओं की टोन में सुधार करते हैं, दांतों और हड्डियों को मजबूत करते हैं। लेकिन बीयर में अभी भी इनकी मात्रा बहुत कम है। इसलिए, यदि माँ बीयर चाहती है, तो बेहतर होगा कि वह अपने आहार पर पुनर्विचार करें और उसमें सब्जियाँ, साबुत अनाज की रोटी, मांस, चोकर और डेयरी उत्पाद शामिल करें।

गैर-अल्कोहल बियर में 0.5-1.5% अल्कोहल होता है। और बीयर में मौजूद विटामिन के टुकड़ों की यह थोड़ी सी मात्रा भी फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, अधिकांश स्टोर शेल्फ़-स्टेबल बियर बेचते हैं, जिसमें संरक्षक और स्वाद होते हैं। वे अपने आप में हानिकारक हैं और किसी भी लाभ को "नहीं" में बदल देते हैं।

यदि गैर-अल्कोहलिक बियर के कुछ घूंट एक युवा माँ को खुशी दे सकते हैं, तो सिद्धांत रूप में वह उन्हें वहन कर सकती है। लेकिन फिर आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके बच्चे को हॉप्स और बीयर के अन्य घटकों से एलर्जी नहीं है।
बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, एक नर्सिंग मां अधिकतम आधा लीटर गैर-अल्कोहल बीयर खरीद सकती है, लेकिन बशर्ते कि बच्चे के पास पहले से ही एक हो, जब आंतें पहले से ही अपना निस्पंदन कार्य कर सकती हैं।
कम अल्कोहल सामग्री वाला एक गिलास बीयर, यानी 6% तक, शरीर से डेढ़ घंटे में समाप्त हो जाएगा। इसलिए, आपको पीने का इरादा करने से पहले अपने बच्चे को दूध पिलाना चाहिए और अगला दूध आवंटित समय के बाद ही देना चाहिए।

और अंत में, बियर पीना बार-बार नहीं होना चाहिए, व्यवस्थित तो बिल्कुल नहीं! कभी-कभी बच्चे के स्वास्थ्य और अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लाभ के लिए अपनी इच्छाओं को "नहीं" कहना बेहतर होता है।

गैर-अल्कोहलिक बियर लोकप्रिय झागदार पेय के अल्कोहलिक एनालॉग का एक विकल्प है। नियमित बीयर की तरह, गैर-अल्कोहल संस्करण का बार-बार सेवन करने पर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

पियो अंतर

गैर-अल्कोहल बियर में अल्कोहल की मात्रा 0.5% से अधिक नहीं होती है। यह वाहन चलाने वाले लोगों के लिए पेय को सुरक्षित बनाता है। स्वाद के संदर्भ में, एक गैर-अल्कोहलिक उत्पाद न्यूनतम अल्कोहल सामग्री के कारण अल्कोहलिक उत्पाद से कुछ अलग होता है, जो हालांकि, पेय के स्वाद को प्रभावित करता है।

गैर-अल्कोहल बियर का उत्पादन नियमित बियर को फ़िल्टर करके किया जाता है। उत्पाद के प्रसंस्करण के दौरान, पेय से केवल अल्कोहल हटा दिया जाता है, जबकि अन्य सभी हानिकारक और लाभकारी पदार्थ बने रहते हैं। प्राकृतिक बियर की तरह, मानव शरीर को होने वाले नुकसान का स्तर खपत की गई मात्रा पर निर्भर करता है।

फ़्यूज़ल तेल

गैर-अल्कोहल बियर के हानिकारक प्रभावों का मुख्य हिस्सा फ्यूज़ल तेलों से बनता है, जो निपटान के बाद भी उत्पाद में बने रहते हैं। फ्यूज़ल ऑयल एक जहरीला पदार्थ है जो मानव अंगों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और लीवर और किडनी के माध्यम से इसे खत्म करना मुश्किल होता है। इन पदार्थों से युक्त पेय पदार्थों के बार-बार सेवन से पाचन तंत्र में अल्सर, गैस्ट्रिटिस या कोलेसिस्टिटिस जैसी रोग प्रक्रियाओं का विकास होता है।

किण्वन उत्पाद और योजक

हॉप कोन, जो बीयर को थोड़ा कड़वा स्वाद देते हैं, उनमें थोड़ी मात्रा में मॉर्फिन होता है, जो हालांकि, बड़ी मात्रा में सेवन करने पर नशे की लत का कारण बन जाता है। प्रतिदिन 2 या अधिक बोतल शीतल पेय का सेवन करने से लत लग सकती है। कुछ किस्मों में अतिरिक्त रूप से कोबाल्ट मिलाया जाता है, जो न केवल पेट और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बल्कि हृदय प्रणाली के कामकाज को भी प्रभावित करता है।

हॉप्स, जो अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक दोनों उत्पादों में पाए जाते हैं, उनमें फाइटोएस्ट्रोजन होता है, जो टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को प्रभावित करता है। इस प्रकार, जो लोग बहुत अधिक गैर-अल्कोहल बीयर पीते हैं उनमें पेट बढ़ने, श्रोणि का विस्तार, स्तन वृद्धि और विकार होने की संभावना होती है। पेय एक मूत्रवर्धक भी है, जो हृदय रोगों का कारण बन सकता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के साथ पोटेशियम शरीर से निकल जाएगा।

फ़ायदा

हर कुछ दिनों में 1-2 बोतलों के मध्यम सेवन से पेय का शरीर पर विशेष रूप से नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। पेय के गुण नियमित बीयर के समान हैं, जो कम मात्रा में 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अलावा, गैर-अल्कोहलिक बीयर में कैलोरी कम होती है और इसमें लगभग 50% कम कैलोरी होती है। उत्पाद में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और अमीनो एसिड होते हैं, जो कम मात्रा में होने पर भी शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। पेय में मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा और जस्ता भी होता है।

बीयर पुरुषों के बीच सबसे आम पेय माना जाता है। कई लोग तो इसे कम अल्कोहल वाला पेय भी मानते हैं जो कोई नुकसान नहीं पहुंचाता। हम बीयर की हानिरहितता के बारे में तभी बात कर सकते हैं जब अनुमेय सीमा पार न हो, और यह प्रति सप्ताह केवल आधा लीटर है, लेकिन बीयर प्रेमियों के लिए यह बहुत कम है। इसके अलावा, बीयर पीना महिलाओं और किशोरों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है। इस नशीले पेय का विज्ञापन उपभोक्ता को आश्वस्त करता है कि यह सुरक्षित है, क्योंकि यह प्राकृतिक उत्पादों से बना है। लेकिन फिर भी, बीयर के नुकसान स्पष्ट हैं, यह गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है और यहां तक ​​कि शराब की लत तक ले जा सकता है।

बियर शराब की लत का विकास

बीयर की लत लंबे समय से लोकप्रियता हासिल कर रही है, लेकिन आरामदेह अमृत के प्रेमियों पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। हृदय, गुर्दे, यकृत, प्रजनन प्रणाली की समस्याएं - यह पूरी सूची नहीं है कि बीयर शराब के कारण क्या हो सकता है। इसके लक्षण तुरंत नजर नहीं आते और शराब धीरे-धीरे मानव शरीर को नष्ट कर देती है।

तेज़ मादक पेय से पुरानी शराब की लत का विकास बीयर की तुलना में 3-4 गुना धीमी गति से होता है। किसी नशीले पेय के हानिकारक प्रभाव के परिणाम ये हो सकते हैं:

रक्तचाप में वृद्धि;

दृष्टि और श्रवण विश्लेषक को नुकसान;

जिगर का सिरोसिस;

रीढ़ की हड्डी की अनुचित कार्यप्रणाली;

मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी;

गैस्ट्रिटिस, हेपेटाइटिस, न्यूरोपैथी, अग्नाशयशोथ।

बियर का नुकसान इस तथ्य में भी प्रकट होता है कि जो लोग बियर शराब की लत से पीड़ित हैं वे कभी भी इसे स्वयं स्वीकार नहीं करते हैं। यदि वे अस्पताल में पहुँचते हैं, तो उनकी स्थिति अत्यंत गंभीर, उपेक्षित होती है, व्यक्तिगत मूल्यांकन और मनोभ्रंश में कमी आती है।

दिल पर बियर का असर

पेय पीने के सबसे विनाशकारी और हानिकारक परिणामों में से एक हृदय रोग है। खतरा इस तथ्य में निहित है कि अंग गुहाओं का विस्तार होता है, दीवारें मोटी हो जाती हैं, और माइटोकॉन्ड्रिया कम हो जाता है, जो कोबाल्ट के कारण होता है, जिसका उद्देश्य बीयर फोम को स्थिर करना है। पेट और अन्नप्रणाली में सूजन प्रक्रिया भी कोबाल्ट की क्रिया का परिणाम हो सकती है। बीयर में पाए जाने वाले कार्बन डाइऑक्साइड से हृदय का काम बाधित होता है। इससे वैरिकाज़ नसें और हृदय की सीमाओं का विस्तार हो सकता है। नतीजतन, हृदय की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है, यह रक्त को खराब तरीके से पंप करना शुरू कर देता है, पिलपिला हो जाता है और शिथिल हो जाता है। अंग की इस स्थिति को "नायलॉन स्टॉकिंग" सिंड्रोम या "बीयर हार्ट" सिंड्रोम कहा जाता है। व्यवस्थित रूप से बीयर पीने से कोरोनरी हृदय रोग, अतालता और दिल का दौरा जैसी बीमारियाँ विकसित होने का खतरा होता है।

बीयर का पेट पर असर

बीयर पीने के नुकसान पूरे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर असर डालते हैं। जो लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं उन्हें बीयर पीने की सख्त मनाही है। नशीले पेय के लगातार बढ़ते सेवन के परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक जूस अधिक तीव्रता से स्रावित होने लगता है। इसमें मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड श्लेष्म झिल्ली को संक्षारित करता है, जो सूजन प्रक्रियाओं की घटना और पुरानी या तीव्र गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति में योगदान देता है।

बीयर का दुरुपयोग स्पष्ट रूप से पेट की कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है। कई बोतलें पीने के बाद सीने में जलन, सूजन और पेट में भारीपन और डकारें आने लगती हैं। इसके अलावा, गैस बनना बढ़ जाता है, पाचन बाधित हो जाता है और पेट का आयतन बढ़ जाता है, जिससे अतिरिक्त वजन की समस्या हो जाती है।

बियर का लीवर पर प्रभाव

लीवर का मुख्य कार्य शरीर में विभिन्न तरीकों से प्रवेश करने वाले विषाक्त और हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को साफ करना है। लीवर महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं से अपशिष्ट उत्पादों को हटाने, ग्लूकोज का उत्पादन करने, विटामिन का भंडारण करने और पाचन प्रक्रिया में भाग लेने के लिए भी जिम्मेदार है। जो लोग बीयर पीना पसंद करते हैं, उनके लिए लीवर खतरे में है, क्योंकि यह बहुत भारी भार के नीचे है। शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालने के बजाय, लीवर के सभी प्रयास विषाक्त एथिल अल्कोहल से लड़ने में खर्च हो जाते हैं। शराब और लीवर सैद्धांतिक रूप से असंगत हैं, और यदि आप प्रतिदिन एक लीटर बीयर पीते हैं, तो यह हेपेटाइटिस के विकास का एक सीधा और अपरिवर्तनीय मार्ग होगा, जो अंततः सिरोसिस में बदल जाएगा। शराब और किण्वन उत्पादों से लड़ते हुए, लीवर दिन-ब-दिन कमजोर होता जाता है। इसके आधार पर, आपको हर बार नशीले पेय की दूसरी बोतल खोलने से पहले सावधानी से सोचने की ज़रूरत है।

बियर का किडनी पर प्रभाव

कुछ लोग किडनी पर शरीर के सकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करते हैं, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि यह किसी भी मूत्रवर्धक से भी बदतर काम नहीं करता है। लेकिन क्या वाकई ऐसा है? इस कम अल्कोहल वाले पेय के कारण होने वाला मूत्र उत्सर्जन अप्राकृतिक है; मूत्र के साथ, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, वसा, विटामिन सी और प्रोटीन जैसे लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्व शरीर से निकल जाते हैं। उनकी कमी के कारण, शरीर में विभिन्न असामान्यताएं उत्पन्न होती हैं: प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, मस्तिष्क की गतिविधि बाधित हो जाती है, मूड में बदलाव होता है और अनिद्रा अक्सर चिंता का विषय होती है। एसिड-बेस संतुलन के उल्लंघन से गुर्दे का अधिक गहन कार्य होता है, जो समय के साथ इससे प्रभावित होता है।

हार्मोन पर असर

बीयर में जहरीले पदार्थ होते हैं जो अंतःस्रावी तंत्र को प्रभावित करते हैं। पुरुष शरीर में, बीयर के व्यवस्थित सेवन के परिणामस्वरूप, टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन दब जाता है और महिला सेक्स हार्मोन का उत्पादन शुरू हो जाता है। इस पेय के अत्यधिक सेवन के परिणामस्वरूप, महिलाओं में धीरे-धीरे "बीयर मूंछें" विकसित होने लगती हैं और उनकी आवाज़ कठोर हो जाती है। पुरुषों में, स्तन बढ़ने लगते हैं, पेट और कूल्हों पर वसा जमा होने लगती है, और इस प्रकार पुरुष का स्वरूप महिला की आकृति का हो जाता है।

पुरुषों के लिए खतरा

ऐसा माना जाता है कि बीयर पुरुषों के लिए पूरी तरह से हानिरहित है। हां, लेकिन मध्यम खपत के अधीन। यदि आप इसे अधिक मात्रा में पीते हैं, तो एक आदमी के लिए बीयर का नुकसान काफी महत्वपूर्ण है। इस तथ्य के अलावा कि बीयर एस्ट्रोजेन का उत्पादन करती है, इसका शरीर पर सामान्य प्रभाव भी पड़ता है। एस्ट्रोजेन पुरुषों के यौन कार्यों में विकारों की उपस्थिति में योगदान देता है, जिससे स्तंभन दोष और नपुंसकता का विकास होता है।

स्कॉटिश वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि प्रति सप्ताह 12 गिलास से अधिक पेय पीने से पहले से ही शरीर को नुकसान होता है। 7 लीटर के करीब बीयर की खुराक से स्ट्रोक से मृत्यु की संभावना बढ़ जाती है।

बीयर का नियमित और अत्यधिक सेवन रक्त वाहिकाओं के लुमेन के विस्तार में योगदान देता है, जो समय के साथ उच्च रक्तचाप में बदल जाता है। जब कोई व्यक्ति क्रोनिक किडनी रोग से पीड़ित होता है, तो बीयर उसके लिए वर्जित है, क्योंकि पेशाब बढ़ने के कारण रोगग्रस्त अंगों पर अधिक भार पड़ता है। इसलिए, एक आदमी के लिए बीयर का नुकसान किसी भी अन्य मादक पेय के नुकसान जितना ही स्पष्ट है।

महिलाओं के लिए खतरा

जो महिलाएं बीयर पीती हैं उनकी मूंछें बढ़ती हैं और उनकी आवाज गहरी होती है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बीयर का नुकसान यह है कि इसका सीधा असर शिशु के स्वास्थ्य पर पड़ता है।

विशेषज्ञ एकमत से कहते हैं कि बीयर के नकारात्मक प्रभावों की तुलना केवल चांदनी से की जा सकती है। एक महिला के शरीर में जिसे बीयर की बड़ी खुराक मिली है, यह नशा पैदा कर सकता है। बियर के पास्चुरीकरण के दौरान उत्पाद में मौजूद लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए इसके लाभों के बारे में जानकारी केवल एक मिथक है।

निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधियों को पेय पीने में खतरा नहीं दिखता है, क्योंकि इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं - यौगिक जो युवाओं को लम्बा खींचते हैं। यहां यह याद रखने योग्य बात है कि केवल वही पदार्थ शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं जो शरीर द्वारा उत्पादित होते हैं। फाइटोएस्ट्रोजेन के उपयोग से शरीर में इस हार्मोन का प्राकृतिक उत्पादन काफी कम हो जाता है। बीयर का नुकसान इस तथ्य में भी निहित है कि यह हार्मोनल तंत्र के क्रमिक शोष के कारण समय से पहले बूढ़ा होने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, महिलाओं में बीयर के नियमित सेवन से एंडोमेट्रियोसिस, अंडाशय में सिस्ट की उपस्थिति का खतरा होता है।

गर्भावस्था के दौरान बीयर के नुकसान

महिलाओं को बीयर सहित मादक पेय पीने से परहेज करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है, खासकर बड़ी मात्रा में। महिलाओं के लिए बीयर का नुकसान न केवल उनके शरीर पर, बल्कि उनके होने वाले बच्चों के स्वास्थ्य पर भी पड़ता है। कम अल्कोहल वाले पेय पीने से भी हार्मोन के बाहरी प्रवाह को रोकने का खतरा होता है, जिससे गर्भवती होने की कोशिश करने में कठिनाई होती है। ऐसे मामले भी होते हैं जब गर्भावस्था विकसित होती है, जिसमें भ्रूण समय के साथ मर जाता है। यह तथाकथित जमे हुए गर्भावस्था है। इसके अलावा, जो महिलाएं नियमित रूप से बीयर पीती हैं, उन्हें समय से पहले प्रसव और प्लेसेंटा में रुकावट का अनुभव हो सकता है। गर्भवती महिला के स्वास्थ्य के लिए बीयर के नुकसान को बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बताया जा सकता है, इसलिए गर्भवती माताओं को नशीले पेय की दूसरी कैन खरीदने से पहले संभावित परिणामों के बारे में सोचना चाहिए।

गैर-अल्कोहलिक बियर

जादुई अमृत के कुछ प्रेमियों के मन में गैर-अल्कोहल बियर से होने वाले नुकसान के बारे में प्रश्न हो सकता है। गैर-अल्कोहलिक बियर बनाने की तकनीक नियमित बियर बनाने की तकनीक के समान है। एकमात्र अंतर किण्वन के दमन और विशेष खमीर के उपयोग का है। बीयर से वैक्यूम डिस्टिलेशन या रिवर्स ऑस्मोसिस द्वारा अल्कोहल निकाला जाता है। अल्कोहल को हटाने के दो तरीके हो सकते हैं: झिल्लीदार और थर्मल। पहली प्रक्रिया में, विशेष सॉल्वैंट्स का उपयोग किया जाता है जो स्वाद बदलते हैं, और दूसरे में, सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो जाते हैं।

कई देशों के कानून पेय पदार्थों में अल्कोहल की मात्रा पर प्रतिबंध लगाते हैं, इसलिए बीयर बनाने वाली कई कंपनियां अपने उत्पादों में इसे मामूली रूप से कम कर देती हैं। इससे करों में कमी आती है और छोटी दुकानों के लिए लाइसेंस प्राप्त करना आसान हो जाता है। जिन देशों में इस्लाम का पालन किया जाता है, वहां मादक पेय निषिद्ध हैं, इसलिए यहां बीयर स्ट्रॉबेरी, सेब या आड़ू के स्वाद के साथ तैयार की जाती है। इस ड्रिंक का नुकसान मानव शरीर पर भी पड़ता है। कुछ अमेरिकी राज्य 18 वर्ष से कम उम्र के लोगों को गैर-अल्कोहल बीयर की बिक्री पर प्रतिबंध लगाते हैं।

गैर-अल्कोहलिक बियर के नुकसान

वैज्ञानिकों के बीच काफी समय से इस पर बहस चल रही है, जिसका मुख्य उद्देश्य गैर-अल्कोहलिक बीयर है। इस पेय का नुकसान सिद्ध हो चुका है, लेकिन यह अभी भी उन प्रेमियों के बीच लोकप्रियता नहीं खोता है जो एक शांत जीवन शैली जीने का इरादा रखते हैं या लगातार कार चलाते हैं। बीयर का नुकसान व्यक्ति के आंतरिक अंगों, विशेषकर हृदय पर नकारात्मक प्रभाव के रूप में प्रकट होता है। गैर-अल्कोहल बियर, नियमित बियर की तरह, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को प्रभावित करती है। गैर-अल्कोहल बीयर उन लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है जो पहले से ही शराब की समस्याओं से पीड़ित हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी बिना अल्कोहल वाली बीयर नहीं पीनी चाहिए। किसी पेय से अल्कोहल निकालने से उसमें मौजूद हानिकारक तत्व साफ नहीं होते हैं।

ऐसी चीज़ें जिनके बारे में बात करने का रिवाज़ नहीं है

जैसा कि आधुनिक शोध से पता चलता है, बीयर पहली कानूनी दवा है, जो दूसरों के लिए मार्ग प्रशस्त करती है। नशा विज्ञानी इस बात पर एकमत हैं कि सभी दवाओं में शराब सबसे आक्रामक है। बीयर के दुरुपयोग के परिणामस्वरूप मानव व्यवहार में विशेष कठोरता उत्पन्न होती है। यह वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध हो चुका है कि मानव शरीर पर बीयर के नुकसान की तुलना चांदनी के नुकसान से की जा सकती है। आख़िरकार, बीयर किण्वन प्रक्रिया के दौरान एस्टर, मेथनॉल, फ़्यूज़ल तेल और एल्डिहाइड को बरकरार रखती है।

हाल ही में, रूस बीयर की खपत में रिकॉर्ड स्थापित कर रहा है। यह अजीब नहीं है, क्योंकि विज्ञापन नागरिकों पर बीयर के लाभों, वयस्कों और बच्चों दोनों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के बारे में विचार थोपता है। सबसे बेतुकी बात यह है कि कुछ मीडिया द्वारा बच्चों को बेहतर नींद के लिए और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और गर्भवती महिलाओं को बेहतर स्तनपान के लिए बीयर पीने की सलाह दी जाती है। विज्ञापन देश के स्वास्थ्य की नहीं, बल्कि अपने संभावित ग्राहकों की परवाह करता है। इसका उद्देश्य, सबसे पहले, उन युवाओं के लिए है जो जल्दी बीयर के आदी हो जाएंगे और फिर इसे मना नहीं कर पाएंगे।

13.11.2017 नार्कोलॉजिस्ट रायसा फेडोरोवना कोवलचुक 0

गैर-अल्कोहलिक बियर फायदे से ज्यादा नुकसानदायक है

गैर-अल्कोहल बियर के आविष्कार के बाद से, वैज्ञानिक लगातार इस पेय के नुकसान और लाभों का अध्ययन कर रहे हैं। अभी तक कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है. लेकिन, अल्कोहल की संरचना और न्यूनतम उपस्थिति को देखते हुए, यह संभवतः स्वास्थ्यवर्धक की तुलना में अधिक हानिकारक उत्पाद है।

पिछली शताब्दी के 70 के दशक में, यह पता लगाया गया था कि पेय को इसकी उच्च अल्कोहल सामग्री से कैसे मुक्त किया जाए। जर्मन शराब निर्माता लंबे समय से ड्राइवरों के लिए बीयर की खपत को सुरक्षित बनाने का तरीका ढूंढ रहे हैं। परिणामस्वरूप, खमीर किण्वन को रोकने के लिए एक तकनीक का आविष्कार किया गया - इसे ठंड में रखकर।

थोड़ी देर बाद, पहले से ही अमेरिका में, रसायनज्ञों ने एक और उत्पादन विकल्प का आविष्कार किया - 1% से अधिक अल्कोहल सामग्री वाली तैयार बीयर को एक विशेष उपकरण के माध्यम से पारित किया जाता है। वाष्पीकरण द्वारा, पेय से लगभग सारी शराब वाष्पित हो जाती है।

पिछली शताब्दी के अंत तक इन दो तरीकों का उपयोग करके पेय का उत्पादन किया गया था। लेकिन 15 साल पहले, गैर-अल्कोहल बीयर बाजार में एक तकनीकी क्रांति हुई। और, आज, लगभग सभी ऐसी किस्में पाउडर बेस, पानी, कोबाल्ट लवण से बनाया गया. मिश्रण के बाद घोल को कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध किया जाता है। इस प्रकार, आधुनिक उत्पादन तकनीक को देखते हुए, गैर-अल्कोहल बीयर निश्चित रूप से हानिकारक है।

गैर अल्कोहलिक बियर को क्या माना जाता है?

रूस में, द्रव्यमान के हिसाब से 0.5% से कम अल्कोहल सामग्री वाली बीयर को गैर-अल्कोहल माना जाता है। पेय पदार्थों के लिए विभिन्न देशों के अपने-अपने मानक हैं। लेकिन एक सामान्य नियम के रूप में, हमारे लिए आयातित उत्पादों को इसमें विभाजित किया गया है:

1. अल्कोहल नहीं, अल्कोहल-मुक्त - 0.5% इथेनॉल तक;
2. कम अल्कोहल - 1.2% से अधिक अल्कोहल नहीं।

दोनों प्रकार के पाउडर को मिलाकर पाउडर बनाया जाता है। दुनिया के लगभग सभी देशों में ऐसी बीयर को गैर-अल्कोहल माना जाता है और सार्वजनिक स्थानों पर इसके सेवन की अनुमति है। रूसी संघ में, केवल पहले प्रकार को गैर-अल्कोहल के रूप में मान्यता प्राप्त है।

ऐसी बियर का एकमात्र प्राकृतिक प्रकार बचा है:

• डीकोहोलाइज्ड - 0.05%-0.5% अल्कोहल;

इसे सामान्य बियर से बनाया जाता है, लेकिन इसमें कुछ मात्रा में अल्कोहल रह जाता है। यह बियर नियमित बियर के स्वाद और नशीले प्रभाव को बरकरार रखती है। हमारे देश में इसे नॉन-अल्कोहलिक माना जाता है।

लाभ और हानि

बीयर के फायदों में बड़ी मात्रा में हॉप्स और विटामिन बी शामिल हैं। विशेष रूप से, ये घटक बालों के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं। जापानी वैज्ञानिकों ने चूहों पर एक प्रयोग करके स्तनधारियों को खिलाते समय इस तरह के पेय के लाभों को साबित करने की कोशिश की। उन्होंने पाया कि यदि जानवरों को ऐसे पेय में भिगोया हुआ अनाज खिलाया जाता है, तो कृंतक अधिक सक्रिय रूप से प्रजनन करते हैं, बेहतर सीखते हैं और स्थिर वजन बनाए रखते हैं।

लेकिन आधिकारिक विज्ञान ने इन प्रयोगों के सकारात्मक परिणामों की पुष्टि नहीं की है, और पेय की संभावित खतरनाक के रूप में प्रतिष्ठा स्थापित है। किसी भी बीयर को अधिक मात्रा में पीने से स्वास्थ्य पर गहरा असर पड़ता है। शरीर में इथेनॉल से उतना जहर नहीं होता जितना अन्य पदार्थों से होता है। बीयर का नशा वाइन के नशे से अधिक तीव्र होता है और कुछ मामलों में यह चिरायता के प्रभाव के बराबर होता है।

हॉप बड मादक प्रभाव वाले सबसे प्राचीन पौधों में से एक है। इसमें मौजूद एल्कलॉइड्स की तुलना अक्सर उत्साह उत्पन्न करने वाली सिंथेटिक दवाओं के प्रभाव की डिग्री के संदर्भ में की जाती है।
कूदना

चूंकि बीयर में मादक और मादक दोनों प्रभाव होते हैं, इसलिए बीयर की शराब की लत यकृत शिरा के फटने का सबसे आम कारण है। खासकर यदि शराब पीने वाले को उच्च रक्तचाप का इतिहास रहा हो।

गर्भावस्था की योजना बना रहे पुरुषों और महिलाओं को किसी भी मादक पेय से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। गैर-अल्कोहल बियर उनके लिए विशेष रूप से हानिकारक है। इसकी उच्च कोबाल्ट सामग्री के कारण, इसका अस्थायी स्टरलाइज़िंग प्रभाव होता है।

शराब के सेवन से बीयर में फाइटोएस्ट्रोजेन का स्तर बढ़ जाता है - यह किसी भी उम्र के पुरुषों के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे हार्मोनल स्तर में अस्थिरता होती है और इस स्थिति से जुड़ी बीमारियों का विकास होता है।

विभिन्न श्रेणियों के लोगों पर गैर-अल्कोहल बियर का प्रभाव

चिकित्सा आधिकारिक तौर पर घोषणा करती है कि पूरी तरह से स्वस्थ लोग नहीं हैं। 25 वर्ष की आयु तक, हम जन्मजात और अर्जित स्थितियों का एक समूह प्राप्त कर लेते हैं जो बाद में हमारे जीवन की गुणवत्ता को आकार देते हैं।

किसी न किसी कारण से, शराब न केवल पीने के लिए स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, बल्कि अक्सर घातक भी होती है। बाजार बढ़ती मांग को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है और अधिक से अधिक नए सशर्त रूप से स्वस्थ शीतल पेय अलमारियों पर दिखाई दे रहे हैं। मार्केटिंग की नौटंकी में कई खतरे हैं। इथेनॉल हटा दिए जाने पर भी, ऐसे पेय लगभग सभी के लिए हानिकारक होते हैं और कई लोगों के लिए बिल्कुल विपरीत होते हैं।

कोडित

उन लोगों के लिए जिन्होंने जानबूझकर कठिन और महंगा जोखिम उठाया, गैर-अल्कोहल बीयर का मुख्य नुकसान अत्यधिक शराब पीने के खतरे में है। यह ड्रिंक उन पर किसी शराब की तरह असर करती है।

पुरुषों

गैर-अल्कोहलिक बियर पुरुषों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है। पेय में एक संपत्ति है - गुर्दे की श्रोणि की सक्रियता। कोबाल्ट और कैडमियम से जल्दी छुटकारा पाने की कोशिश में, बहुत सारे लिपिड रक्त में छोड़ दिए जाते हैं, जिससे यूरोलिथियासिस (यूसीडी) के विकास का खतरा होता है।

गर्भवती

आपको यह समझने की आवश्यकता है कि बीयर एक सशर्त रूप से गैर-अल्कोहल पेय है, इसमें अभी भी इथेनॉल की एक छोटी खुराक होती है। गर्भवती महिलाओं द्वारा इसका उपयोग अंतर्गर्भाशयी विकृति का कारण बनता है। परिणामस्वरूप, बच्चा कम वजन और अविकसित लीवर या किडनी के साथ पैदा होता है। गर्भावस्था की योजना बनाना भी इस पेय को छोड़ने का एक कारण है।
शराबी बच्चे के बाहरी लक्षण

नर्सिंग

अक्सर मंचों पर आप इस बारे में अजीब तर्क पा सकते हैं कि क्या इस अवधि के दौरान कभी-कभी शराब पीना हानिकारक है या नहीं। एक महिला को यह समझना चाहिए कि स्तनपान करने वाले बच्चे पर माँ की तुलना में शराब का अधिक प्रभाव पड़ता है। इथेनॉल आधे घंटे के भीतर प्रणालीगत रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, और वहां से दूध में प्रवेश करता है। और यदि वयस्क शरीर को इसकी नगण्य मात्रा का भी ध्यान नहीं रहता है, तो शिशु को गंभीर नशा का अनुभव हो सकता है। इसलिए, स्तनपान और शराब किसी भी रूप में संगत नहीं हैं।

किसी भी शराब का इतना जल्दी सेवन जीवन की अवधि और गुणवत्ता दोनों को बहुत कम कर देता है। प्रकृति ने संतानों को माँ की नासमझी से बचाने के लिए एक विशेष तंत्र प्रदान किया है - व्यवस्थित रूप से, यहाँ तक कि शराब की सबसे न्यूनतम खुराक से भी, स्तनपान बंद हो जाता है।

एलर्जी से पीड़ित

किसी भी अल्कोहलिक पेय की तरह, गैर-अल्कोहलिक बीयर मस्तूल कोशिकाओं और टी-लिम्फोसाइटों के उत्पादन को बढ़ाती है। दोनों ही किसी भी एलर्जी अभिव्यक्ति के लिए जिम्मेदार हैं। अक्सर, जो लोग कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता से पीड़ित होते हैं, उन्हें गैर-अल्कोहल बियर से एनाफिलेक्सिस का गंभीर हमला अनुभव होता है।

एथलीट

हमारे समय के सबसे लगातार मिथकों में से एक शारीरिक गतिविधि के प्रेमियों के लिए गैर-अल्कोहल बियर का सशर्त लाभ या बस सुरक्षा है। कोई भी लड़की जो व्यायाम करने का निर्णय लेती है या एक युवा जो अपने फिगर से संतुष्ट नहीं है, उसे पता होना चाहिए कि स्वस्थ खेल, सबसे पहले, एक उचित संतुलित आहार है।

बीयर, इसकी संरचना की परवाह किए बिना, हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाती है, वे एंजाइमों को सक्रिय करती हैं, और साथ में ये पदार्थ चयापचय प्रक्रिया को तेज करते हैं। शारीरिक गतिविधि में थोड़ी सी भी वृद्धि होने पर विफलता हो सकती है। और यदि एक पेशेवर एथलीट को सबसे अधिक संभावना महसूस होती है कि कुछ गलत है, तो एक शौकिया का प्रशिक्षण अप्रभावी होगा।

मधुमेह

कोई भी बियर उच्च कैलोरी सामग्री वाला उत्पाद है। पेय के 100 मिलीलीटर में 12 ब्रेड इकाइयाँ होती हैं, और इसे वसायुक्त या तले हुए नाश्ते के साथ मिलाकर, आप चीनी की संपूर्ण दैनिक आपूर्ति को संबंधित उत्पाद की एक खुराक तक कम कर सकते हैं। अल्कोहल की तरह ही, गैर-अल्कोहल बीयर भी लीवर को सक्रिय रूप से काम करने का कारण बनती है, और इसलिए, इंसुलिन की बढ़ी हुई खुराक को वापस लेने की आवश्यकता होती है। दवा की सलाह है कि दोनों प्रकार के मधुमेह वाले रोगी इसका उपयोग बंद कर दें।

जो कोई भी इस सूची में नहीं है, उसे याद रखना होगा - 0.5% से कम अल्कोहल के लेबल के साथ भी, बीयर अभी भी शीतल पेय की तुलना में अधिक मादक पेय है। इसका मतलब यह है कि इसका व्यवस्थित उपयोग किसी भी पेय जितना ही हानिकारक है।

किसी भी बियर का एक विशेष खतरा यह है कि शरीर को होने वाला नुकसान समय के साथ ही दिखाई देता है। महिलाओं के बीच आप यह टिप्पणी पा सकते हैं कि यदि आप भोजन से पहले शीतल पेय पीते हैं, तो इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। ऐसे प्रयोगों का एकमात्र परिणाम शराबबंदी है। और जैसा कि आप जानते हैं, इसके स्त्री रूप का इलाज करना अधिक कठिन है।

समान सामग्री

गैर-अल्कोहल बियर आम जनता के बीच एक लोकप्रिय पेय बनता जा रहा है। जो लोग बीयर के सुखद स्वाद को छोड़ना नहीं चाहते हैं, लेकिन अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, वे गैर-अल्कोहल बीयर को नियमित बीयर का एक इष्टतम विकल्प मानते हैं। एक सामान्य नशीले पेय के विपरीत, जिसमें 4-5% एथिल अल्कोहल होता है, गैर-अल्कोहल बीयर लगभग पूरी तरह से मुक्त होती है। लेकिन क्या यह गैर-अल्कोहल बियर का लाभकारी गुण है? क्या यह उतना हानिरहित है जितना कई लोग सोचते हैं? यह सब इस पेय की उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है।

फ़ायदा

स्टोर अलमारियों पर पाई जाने वाली बीयर को तीन श्रेणियों में बांटा गया है - नियमित (5% तक अल्कोहल होता है), कम अल्कोहल (2%), और गैर-अल्कोहल (0.02-0.05%)। एथिल अल्कोहल की सूक्ष्म खुराक वाली मौलिक संरचना अल्कोहल की अनुपस्थिति से जुड़े मानव स्वास्थ्य के लिए कुछ लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। बीयर की रासायनिक संरचना - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन का संयोजन - हमें इस पेय के कुछ लाभकारी गुणों के बारे में बात करने की भी अनुमति देता है।

विपरीत से अनुसरण करते हुए - मादक पेय के हानिकारक गुण - हम मानव शरीर के लिए गैर-अल्कोहल बीयर के प्रमुख लाभों का नाम दे सकते हैं:

• शराब का नशा नहीं होता;
• आपको उपयोग के बाद (सशर्त रूप से) कार चलाने की अनुमति देता है;
• प्रतिक्रियाओं में रुकावट या उनींदापन का कारण नहीं बनता;
• घबराहट उत्तेजना पैदा नहीं करता.

गैर-अल्कोहलिक बीयर का एक मुख्य लाभ यह है कि इस पेय का शरीर के जल संतुलन पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। नियमित 5% बीयर और अन्य मादक पेय पीने से मूत्र उत्पादन में वृद्धि और निर्जलीकरण को बढ़ावा मिलता है। इसके विपरीत, गैर-अल्कोहल बियर जल संतुलन को प्रभावित नहीं करती है और मूत्राधिक्य को नहीं बढ़ाती है।

कम पोषण मूल्य शीतल पेय का एक और प्लस है। जबकि अन्य अल्कोहलिक पेय में अल्कोहल और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होने के कारण कैलोरी अधिक होती है, शीतल पेय में कैलोरी कम होती है।

औषधीय गुण

अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक पेय दोनों के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले हॉप्स का शामक प्रभाव होता है और इससे नींद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और चिंता कम होती है। हॉप्स में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्ल और यौगिक ज़ैंथोहुमोल और माइकेनॉल न्यूरोट्रांसमीटर एमिनोब्यूट्रिक एसिड की गतिविधि को बढ़ाते हैं। जब मस्तिष्क में बीयूएन का स्तर बढ़ता है, तो तंत्रिका गतिविधि कम हो जाती है, जिससे तनाव कम हो सकता है और नींद में सुधार हो सकता है।

नींद की गुणवत्ता पर शीतल पेय के प्रभाव की जांच करने वाले प्रायोगिक अध्ययनों के प्रमाण हैं। प्रयोगों के दौरान, लोगों के दो समूहों ने दो सप्ताह तक शाम के भोजन के दौरान 0.02% पेय का 330 मिलीलीटर पिया। अध्ययन में पाया गया कि व्यस्त कार्यक्रम वाले लोगों ने विलंब चरण (सोने में लगने वाला समय) को कम करके नींद की गुणवत्ता में सुधार किया है। परिणामों की तुलना एक सप्ताह से की गई जिसमें प्रतिभागियों ने अपने शाम के भोजन के दौरान गैर-अल्कोहल बीयर का सेवन नहीं किया।

परीक्षा के तनाव के दौरान विश्वविद्यालय के छात्रों के बीच नींद की गुणवत्ता में भी उल्लेखनीय सुधार हुआ, और युवा लोगों ने अपनी समग्र नींद की गुणवत्ता को प्रयोग से पहले सप्ताह की तुलना में अधिक आंका, जब उन्होंने गैर-अल्कोहल बीयर का सेवन नहीं किया था।

पेय के साथ प्रयोगों के दौरान, शोधकर्ता एक सामान्य निष्कर्ष पर पहुंचे: 2 सप्ताह तक शाम के भोजन के दौरान 330 मिलीलीटर गैर-अल्कोहल बीयर पीने से चिंता और तनाव का स्तर कम हो जाएगा। ये परिणाम आशाजनक हैं, लेकिन इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि ऐसे अध्ययन अभी भी प्रारंभिक चरण में हैं और शीतल पेय के कुछ लाभों के प्रमाण प्रदान नहीं करते हैं।

पेय में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की मात्रा उत्पादन तकनीक के आधार पर भिन्न होती है। गैर-अल्कोहल बियर में थोड़ी मात्रा में विटामिन बी, नियासिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होते हैं। लेकिन बियर में इन पदार्थों की कुल सामग्री छोटी है - 2.6% से अधिक नहीं। इसलिए, मानव स्वास्थ्य के लिए गैर-अल्कोहल बियर के महान लाभों के बारे में बात करना अतिशयोक्ति होगी।

चोट

अल्कोहल में एथिल अल्कोहल की अनुपस्थिति इस पेय को 100% हानिरहित नहीं बनाती है। दुर्भाग्य से, बड़े पैमाने पर उत्पादन प्रौद्योगिकियां उत्पादकों को पारंपरिक बीयर बनाने के व्यंजनों से हटने के लिए मजबूर करती हैं। कई कंपनियां प्राकृतिक हॉप्स और माल्ट के बजाय सिंथेटिक स्वाद, सुगंध और कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करना पसंद करती हैं। इसके अलावा, विभिन्न देशों और यहां तक ​​कि उद्यमों में गैर-अल्कोहल बियर की संरचना की अलग-अलग व्याख्या की जाती है।

इस पेय के सभी निर्माता 0.02% अल्कोहल सामग्री की पेशकश नहीं करते हैं। बीयर के कुछ ब्रांडों में, गैर-अल्कोहल बीयर को वह माना जाता है जिसमें 0.05-0.08% अल्कोहल होता है। ऐसी बीयर पीने से, आप एथिल अल्कोहल के प्रति अपने शरीर की प्रतिक्रिया के बारे में सुनिश्चित नहीं रह सकते हैं। अलग-अलग लोगों में शराब के प्रति अलग-अलग प्रतिरोध होता है, और यदि एक व्यक्ति के लिए 0.05% एथिल अल्कोहल महत्वपूर्ण नहीं है, तो दूसरे के लिए शराब की थोड़ी मात्रा भी कार चलाने की क्षमता को प्रभावित कर सकती है।

कई प्रकार की बीयर में महिला सेक्स हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजेन के पादप एनालॉग होते हैं, जो मानव अंतःस्रावी तंत्र पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं: वे टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कम करते हैं, कामेच्छा को कम करते हैं, चयापचय को धीमा करते हैं और ऊतकों में अंतरकोशिकीय द्रव के अत्यधिक संचय को बढ़ावा देते हैं।

आहार संबंधी गुण

ब्रांड और विविधता के आधार पर, गैर-अल्कोहल बियर में अलग-अलग स्वाद और पोषण संबंधी गुण हो सकते हैं। वाष्पीकरण, आसवन और तापमान में कमी के माध्यम से अल्कोहल को हटाने के बाद पौधा किण्वन की तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाने वाली महंगी किस्मों को अच्छे स्वाद से अलग किया जाता है। सस्ती गैर-अल्कोहल बीयर, जो सिंथेटिक एडिटिव्स, रंगों और स्वादों के आधार पर तैयार की जाती है, में अब बीयर के सामान्य स्वाद गुण नहीं हैं - कड़वाहट, नशीला स्वाद, मिठास।

एथिल अल्कोहल की अनुपस्थिति के बावजूद, यह पेय एक आहार उत्पाद नहीं है, हालांकि इसमें कैलोरी कम है। आहार के दौरान इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि... पेय की कार्बनिक संरचना गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती है, जिससे भूख बढ़ती है।

कैलोरी सामग्री

बीयर का पोषण मूल्य मूल पौधा में ठोस पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के साथ-साथ एथिल अल्कोहल की एकाग्रता से निर्धारित होता है। गैर-अल्कोहल बीयर में केवल थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं - प्रति 100 मिलीलीटर पेय में 4.7 ग्राम, जो बीयर की कम कैलोरी सामग्री निर्धारित करता है - 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह गैर-अल्कोहल बीयर को आहार के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित उत्पाद बनाता है। वजन घट रहा है। वजन कम करने के लिए नियमित अल्कोहलिक बीयर छोड़ने की सलाह दी जाती है, क्योंकि... विभिन्न किस्मों का पोषण मूल्य काफी अधिक हो सकता है:

• 20% शुष्क पदार्थ की हिस्सेदारी के साथ प्रकाश - 75 किलो कैलोरी;
• 20% शुष्क पदार्थ की हिस्सेदारी के साथ अंधेरा - 74 किलो कैलोरी।

लोकप्रिय ब्रांडों की औसत कैलोरी सामग्री - बड, ज़िगुलेवस्को, बाल्टिका, आदि। - 42-50 किलो कैलोरी की सीमा में भिन्न होता है। नतीजतन, 500 लीटर बीयर के एक गिलास में 250 किलो कैलोरी तक कैलोरी पहुंच जाती है, जो इसे वजन घटाने के लिए उपयोगी नहीं बनाती है। वहीं, समान मात्रा में गैर-अल्कोहल बियर में केवल 120 किलो कैलोरी होती है।

मतभेद

इस सवाल का जवाब कि क्या गैर-अल्कोहल बियर मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, अस्पष्ट है। पेय में अल्कोहल की सूक्ष्म खुराक के बावजूद, ऐसे पेय के सेवन के लिए कुछ मतभेद हैं:

• शराब की लत;
• बचपन;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• गुर्दे की बीमारियाँ;
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता;
• गैस्ट्रिटिस, अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम;
• ग्लूटेन असहिष्णुता (सीलिएक रोग)।

गैर-अल्कोहलिक बियर मनो-वाष्पशील विकार वाले लोगों - वर्तमान और पूर्व शराबियों - के लिए एक सुरक्षित उत्पाद नहीं है। उनके लिए, यहां तक ​​कि गैर-अल्कोहलिक बीयर पीने से भी मानसिक विकार उत्पन्न हो सकता है और बार-बार अत्यधिक शराब पीने की आदत पड़ सकती है। बच्चों को गैर-अल्कोहल बियर पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि... बच्चों का शरीर शराब के प्रति अधिक संवेदनशील होता है और एथिल अल्कोहल की छोटी खुराक पर भी प्रतिक्रिया कर सकता है।

किण्वन और किण्वन की लंबी प्रक्रिया पेट और आंतों पर बीयर के परेशान करने वाले गुणों का कारण बनती है। जो लोग गैस्ट्राइटिस से ग्रस्त हैं या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं, उन्हें सावधानी के साथ गैर-अल्कोहल बीयर पीना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के स्वास्थ्य पर राई और जौ गैर-अल्कोहल बीयर के नकारात्मक प्रभाव पर कोई सटीक डेटा नहीं है, गैर-अल्कोहल बीयर की खपत को सख्ती से सीमित करने की सिफारिश की जाती है। बड़ी मात्रा में इस पेय के लगातार सेवन से रोग के लक्षण बढ़ सकते हैं - पेट दर्द, दस्त, आंतों में खराबी।

क्या यह गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए संभव है?

गर्भावस्था के दौरान, शराब का सेवन सख्ती से वर्जित है, यहां तक ​​कि 0.02% की मात्रा में भी, खासकर पहली तिमाही में। यद्यपि एथिल अल्कोहल की खुराक नगण्य है, लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि अल्कोहल की यह थोड़ी मात्रा भी भ्रूण के स्वास्थ्य पर नकारात्मक परिणाम नहीं देगी।

कुछ डॉक्टरों का मानना ​​है कि स्तनपान के दौरान उचित मात्रा में गैर-अल्कोहल बीयर पीना स्वीकार्य है। ऐसा माना जाता है कि गैर-अल्कोहल बीयर प्रोलैक्टिन के स्राव को उत्तेजित कर सकती है, एक हार्मोन जो स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाता है। इस घटना का तंत्र अज्ञात है, लेकिन यह पौधा में निहित जौ के विशिष्ट गुणों के कारण हो सकता है। इसके अतिरिक्त, गैर-अल्कोहल बियर के सेवन से स्तन के दूध की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बढ़ सकती है।

लेकिन साथ ही, यह ज्ञात है कि शराब स्तन के दूध में प्रवेश कर सकती है, जिसके साथ यह बच्चे के रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है। शरीर से 10 ग्राम अल्कोहल निकालने में लगभग दो घंटे लगते हैं, लेकिन दूध पिलाने की उच्च आवृत्ति (हर 2.5-3 घंटे) के साथ, माँ के शरीर के पास सारी अल्कोहल निकालने का समय नहीं होता है। इसलिए, कई विशेषज्ञ सूक्ष्म खुराक में भी शराब पीने के सख्त खिलाफ हैं। इसके अलावा, एथिल अल्कोहल हार्मोन ऑक्सीटोसिन के संश्लेषण को दबाकर दूध इजेक्शन रिफ्लेक्स को कम कर सकता है।

पोषण मूल्य

प्रति 100 गैर-अल्कोहल बियर में शामिल हैं:

विटामिन और सूक्ष्म तत्व:

का उपयोग कैसे करें

सैद्धांतिक रूप से, आप किसी भी मात्रा में गैर-अल्कोहल बियर पी सकते हैं, लेकिन कार चलाने या जटिल उपकरण का उपयोग करने से पहले इस पेय को पीने की अभी भी अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको शराब की सुरक्षित दैनिक खुराक याद रखनी चाहिए:

• 40 ग्राम एथिल अल्कोहल - पुरुषों के लिए;
• 30 ग्राम एथिल अल्कोहल - महिलाओं के लिए।

40 ग्राम अल्कोहल नियमित 5% बियर की 2 -2.5 बोतलों के बराबर है। जब 0.33 लीटर कंटेनर में 0.02-0.05% पेय के लिए पुनर्गणना की जाती है, तो यह निर्धारित किया जा सकता है कि 0.02% बीयर की एक मानक बोतल में 0.06 ग्राम अल्कोहल होता है। इससे गैर-अल्कोहल बियर की बोतलों की स्वीकार्य संख्या प्रतिदिन 66 तक बढ़ जाती है, लेकिन पीने के इस तरीके को स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए, प्रति दिन 2-3 बोतल से अधिक गैर-अल्कोहल बीयर पीने की सलाह दी जाती है।

भंडारण

गैर-अल्कोहलिक बीयर 200 मिलीलीटर से लेकर 2.-2.5 लीटर तक के डिब्बे, कांच और प्लास्टिक की बोतलों में बेची जाती है। जब एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, तो किसी भी बीयर का शेल्फ जीवन 3 से 6 महीने तक होता है, जो उत्पादन तकनीक और पेय की संरचना पर निर्भर करता है।

कैसे चुने

गैर-अल्कोहलिक बियर के चयन के संबंध में कोई विशेष सलाह नहीं है। आपको स्वयं लेबल का अध्ययन करना होगा और एथिल अल्कोहल का प्रतिशत देखना होगा। इस तथ्य के बावजूद कि निर्माता लेबल पर "0%" डाल सकता है, कैन या बोतल के केंद्र पर अल्कोहल की संरचना और मात्रा का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है - पेय में अल्कोहल की वास्तविक मात्रा वहां इंगित की गई है।

इसके साथ क्या होता है?

गैर-अल्कोहलिक बियर एक बहुमुखी पेय है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। इसका सेवन अकेले पेय के रूप में, या विभिन्न स्नैक्स के पूरक के रूप में किया जा सकता है। इस पेय का सेवन पारंपरिक रूप से नमकीन और सूखे नाश्ते के साथ किया जाता है:

• पागल;
• चिप्स;
• पटाखे;
• सूखी मछली और समुद्री भोजन.

जर्मनी में, बीयर, तले हुए सॉसेज और साउरक्रोट का संयोजन लोकप्रिय है। बहुत से लोग पिज़्ज़ा और जापानी व्यंजनों के साथ-साथ वाइन की जगह बीयर पसंद करते हैं। पेय की सुखद कड़वाहट कई मांस और मछली के व्यंजनों के समृद्ध स्वाद को बढ़ा देती है।

गहरा, हल्का, झागदार... बीयर का वर्णन करने के लिए अन्य कौन से सुंदर विशेषणों का उपयोग किया जाता है जिसे वयस्क और किशोर दोनों ही निर्विवाद आनंद के साथ पीते हैं। मैं पहले ही इस तथ्य के बारे में लिख चुका हूं कि नशे की एक निश्चित अवस्था को प्राप्त करने के लिए इसे आसानी से पिया जाता है, आपको इसे बहुत अधिक मात्रा में पीने की आवश्यकता होती है और बीयर पीने के खतरों के बारे में भी।

तो, गैर अल्कोहलिक बियर क्या है?

जो मौजूद है वह ज्ञात है, लेकिन कई प्रश्न हैं। क्या कोई व्यक्ति गैर-अल्कोहल बियर पीने के बाद नशे में आ जाता है, गैर-अल्कोहलिक बियर कैसे चुनें, इसमें कितनी कैलोरी होती है और क्या इसके सेवन से लोगों का वजन बढ़ता है, इसमें क्या होता है, एक और दूसरे के बीच अंतर, कैसे इसमें अल्कोहल की कितनी मात्रा होती है, वगैरह-वगैरह?

आइए उनमें से कुछ का उत्तर देने का प्रयास करें और बियर के बारे में कुछ शब्द कहें।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसी बीयर का नाम "गैर-अल्कोहल" के रूप में चिह्नित है, इसमें 1% तक अल्कोहल होता है और इस अल्कोहल से छुटकारा पाना असंभव है। गैर-अल्कोहल बियर (गैर-अल्कोहलिक) बनाते समय, नियमित बियर में मौजूद अल्कोहल को अल्कोहल उबालने, किण्वन को रोकने, आसवन और अन्य तकनीकी प्रक्रियाओं का उपयोग करके हटा दिया जाता है।

लेकिन यहां यह बात ध्यान देने योग्य है कि बीयर का स्वाद अल्कोहल से काफी प्रभावित होता है और गैर-अल्कोहलिक बीयर में इसके अभाव में इसका स्वाद सामान्य बीयर से भिन्न होता है, न कि पहले वाली बीयर के पक्ष में। हालाँकि, उत्पादन तकनीक में कठिनाइयों के कारण अल्कोहल के बिना बीयर की कीमत नियमित बीयर की तुलना में बहुत अधिक है। यह एक ऐसा विरोधाभास है.

गैर-अल्कोहलिक बीयर का उत्पादन बीसवीं सदी के 70 के दशक में उन लोगों के लिए किया जाने लगा, जो कुछ कारणों से, मादक पेय नहीं पी सकते थे: स्वास्थ्य कारणों से, गाड़ी चलाते समय, गर्भवती महिलाओं, इत्यादि। यदि आप ऐसी बीयर पीते हैं तो नशे की स्थिति पैदा ही नहीं होगी, हालांकि यह बहस का विषय है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना पीते हैं और इतनी कम मात्रा में भी शराब पर शरीर की प्रतिक्रिया क्या होती है। हालाँकि, आप इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं पी सकते! इस ड्रिंक की पहली बोतल के बाद झाग आपके पूरे पेट में भर जाएगा और बाकी समय आप डकार से परेशान रहेंगे।

लेकिन, यदि किसी बिंदु पर "बीयर" नाम की उपस्थिति आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो, जैसा कि वे कहते हैं, "कोई टिप्पणी नहीं।"

सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह बीयर उन सभी नकारात्मक पहलुओं को बरकरार रखती है जो साधारण बीयर में निहित हैं। इस पेय में कोबाल्ट (एक नियमित पेय की तरह) होता है, जिसका उपयोग फोम स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है, जिसका हृदय, पेट और अन्नप्रणाली पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है।

सभी नुकसान जिनका हम अगली बार विश्लेषण करेंगे, यहां केवल एक उदाहरण दिया गया है: नियमित उपयोग के साथ, पुरुषों में महिला हार्मोन का उत्पादन शुरू हो जाता है, जिससे उपस्थिति में बदलाव होता है। हाँ, आप इसे जीवन में स्वयं देखते हैं। बड़े पेट वाले किसी भी आदमी से पूछें: "आप कितनी बीयर पीते हैं, कॉमरेड?" उत्तर स्पष्ट होगा. हालाँकि, गैर-अल्कोहल बियर में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है।

स्वयं निर्णय करें: इसके 100 ग्राम में 30 कैलोरी होती है, जबकि सामान्य में 500 होती है। आपके लिए यही अंतर है। लेकिन बीयर के साथ आप कुछ खाना चाहते हैं: चिप्स, क्रैकर, अन्य सभी प्रकार की बकवास। हालाँकि, मैं नियमित और गैर-अल्कोहल पेय दोनों को त्यागने की सलाह दूंगा। क्यों? इसे पीने का क्या मतलब है? बेहतर - क्वास! सामान्य तौर पर, वे कहते हैं: वोदका के बिना बीयर बेकार पैसा है!

और मैं इससे असहमत नहीं हो सकता...

आजकल वे वैसी बीयर नहीं बनाते हैं जैसी वे 15-20 साल पहले बनाते थे, इसकी उत्पादन तकनीक का पालन नहीं किया जाता है (और मैं जानता हूं और देखा है कि बीयर पहले कैसे बनाई जाती थी, हालांकि तब भी उन्होंने प्रौद्योगिकी का उल्लंघन किया था) समय की खातिर, मात्रा बढ़ाना और उत्पादों की लागत कम करना।

अब वे जो उत्पादन करते हैं उसे बीयर कहना असंभव है। बस पानी, अल्कोहल (यह स्पष्ट नहीं है कि कौन सा या किससे) और रसायन शास्त्र! और बियर एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसे एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, और इसके उत्पादन में लगभग एक महीने का समय लगता है! दुकानों में जो बेचा जाता है वह एक सामान्य जहर है जो केवल शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।

गैर-अल्कोहलिक बियर की कई बोतलें पीने के बाद, निश्चित रूप से ऐसी स्थिति उत्पन्न होगी जब आप असली अल्कोहलिक बियर पीना चाहेंगे, और इससे उन लोगों के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं जिन्होंने एक शांत जीवन शैली जीना शुरू कर दिया है और जिन्हें शराब की लत है।

असली बियर लोगों को पागल कर देती थी, लेकिन अब वे पागल हो जाते हैं।

संक्षेप में दोस्तों. क्या आपने संयमित जीवन शुरू करने का निर्णय लिया है? गैर-अल्कोहलिक और नियमित बियर दोनों के बारे में भूल जाइए। आप इसकी आवश्यकता क्यों है? एक "पूर्व" शराबी के रूप में, यह मेरा आपसे विदाई शब्द है, जिसके लिए कोई भी बीयर, या सामान्य रूप से कोई भी शराब बिल्कुल वर्जित है।

आपको अच्छा संयम!