ओवन में आसान केफिर रेसिपी पर बिस्किट। केक के लिए केफिर पर नाजुक स्पंज केक। केफिर पर बिस्किट - चाय के लिए एक फायदे का सौदा

केफिर पर बिस्किट केक, पाई, विभिन्न पेस्ट्री और सभी प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। लेकिन केवल टुकड़ों में काटे जाने पर भी, ऐसे पेस्ट्री चाय, कॉफी, दूध या जूस के लिए एक उपचार के रूप में उत्कृष्ट हैं।

दरअसल, बिस्किट बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। और यद्यपि इस मिठाई के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्पों में से एक सिर्फ केफिर बिस्किट है। यह घटक बिस्कुट के आटे को कोमल, झरझरा और हवादार बनाता है। अन्य किण्वित दूध उत्पाद केफिर का विकल्प बन सकते हैं: प्राकृतिक दही, जैव-दही, खट्टा क्रीम या दूध के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम। केफिर के अलावा, बिस्कुट के आटे में अंडे, चीनी, मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणाम थोड़ा पानी वाला आटा है। इसे एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखकर बेक किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि बिस्किट काफी उच्च कैलोरी वाली पेस्ट्री है, क्योंकि इसमें अक्सर मक्खन होता है। मिठाई को अधिक आहार और कम चिकना बनाने के लिए, आप मक्खन को फलों की प्यूरी से बदल सकते हैं, जैसे केला। इस मामले में, फल वसा के समान कार्य करेंगे - वे पके हुए माल में रस, रेशेदारता और एक सुखद सुगंध जोड़ देंगे, लेकिन बहुत कम कैलोरी होगी।

ऐसा बिस्किट बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, और बाकी काम मल्टीक्यूकर करेगा। पके हुए माल शानदार हैं। केक के लिए आधार के रूप में इसका उपयोग करना अच्छा है, अगर बिस्किट को कई परतों में काट दिया जाता है और आपकी पसंदीदा क्रीम के साथ लिप्त हो जाता है। आप चाहें तो आटे में मेवे, ताजे फल या सूखे मेवे डाल सकते हैं।

सामग्री:

केफिर - 1.5 बहु कप;
आटा - 3 बहु कप;
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 2 बहु कप;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
वनस्पति तेल - ½ बहु गिलास।

खाना पकाने की विधि:

केफिर को एक अलग बाउल में डालें, सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ अंडे को अच्छी तरह से मारो, केफिर के साथ मिलाएं।
मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, वनस्पति तेल निकालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
मल्टी-कुकर बाउल को तेल से चिकना करें, बिस्किट के आटे से भरें। हम ढक्कन बंद करते हैं।
हम "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करते हैं, 1.5 घंटे तक पकाते हैं। बीप के बाद बिस्किट को तुरंत न हटाएं, 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
हम पेस्ट्री को स्टीमर बास्केट की मदद से निकालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
हम तैयार बिस्किट को इच्छानुसार सजाते हैं और सुगंधित चाय के साथ परोसते हैं।

नेटवर्क से दिलचस्प

मेहमानों और प्रियजनों को खुश करने के लिए, जटिल जटिल डेसर्ट तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, स्टोव पर लंबे समय तक बेकार खड़े रहना। हम सामग्री का एक सरल सेट लेते हैं, मिश्रण करते हैं, थोड़ा प्रयास करते हैं - और शानदार सुगंधित पेस्ट्री तैयार हैं। यह बिस्किट को कई केक में काटने के लिए रहता है, क्रीम के साथ भिगोएँ और आपको एक अद्भुत केक मिलेगा। अगर आप चॉकलेट बिस्किट बनाना चाहते हैं तो इसमें दो बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं।

सामग्री:

केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
वेनिला चीनी - एक बैग;

खाना पकाने की विधि:

चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
नरम मक्खन, केफिर जोड़ें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।
मैदा को छान लीजिये, आटे में मिला दीजिये. यहां हम वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
आटे को अच्छी तरह गूंद लें। ऐसा करने के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, आटा बिछाते हैं, ध्यान से सतह को समतल करते हैं।
ओवन (220 डिग्री सेल्सियस) में 40 मिनट के लिए बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार बिस्किट को कोमलता और कोमलता से अलग किया जाता है, जबकि यह एक उत्कृष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ बहुत रसीला होता है। बिना किसी विशेष उत्तम सामग्री के, सबसे साधारण उत्पादों से एक मिठाई तैयार की जाती है। बेक करने के बाद, बिस्किट को ठंडा करें, केक में काट लें और अपनी पसंदीदा क्रीम के साथ कोट करें। यदि वांछित है, तो इसे बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है, और फिर छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और पहले से ही इस रूप में चाय या कॉफी के लिए एक इलाज के रूप में पेश किया जाता है।

सामग्री:

आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 3 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
एक नारंगी का उत्साह;
बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
वेनिला चीनी - एक बैग।

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक मलें।
मिक्सर से द्रव्यमान को फेंटते हुए, एक-एक करके अंडे डालें।
केफिर में डालो, नींबू के रस में सोडा, एक संतरे का रस मिलाएं।
आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, कोको जोड़ें। आटे को अच्छी तरह गूंद लें। घनत्व के संदर्भ में, यह खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटा डालें। पहले से चर्मपत्र के साथ प्रपत्र के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करना उचित है।
ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में 30 मिनट के लिए बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार केफिर बिस्किट कैसे बनाया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर बिस्किट हर परिचारिका के लिए एक सरल और सस्ती पेस्ट्री है। इस तरह की नाजुक और सुगंधित मिठाई एक ठंडी शाम को रोशन करेगी और पूरे परिवार को इसकी गर्म सुगंध से गर्म करेगी। अनुभवी रसोइये आपको बताएंगे कि केफिर बिस्किट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है:
यदि आप आटे में थोड़ा नारियल के गुच्छे, साइट्रस जेस्ट, किशमिश, कैंडीड फल, मेवा, सूखे खुबानी मिलाते हैं तो बिस्किट और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। इसके अलावा, यदि आप थोड़ा बादाम का आटा, दालचीनी, वेनिला डालते हैं तो मिठाई अधिक सुगंधित हो जाएगी।

एक तैयार बिस्किट को कई केक में काटा जा सकता है और मक्खन, कस्टर्ड या अन्य क्रीम से भिगोया जा सकता है। संसेचन के रूप में, आप साधारण गाढ़ा दूध, जैम या जैम का भी उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है यदि आप चॉकलेट आइसिंग के साथ एक सुगंधित बिस्किट डालते हैं, और ऊपर नारियल या अखरोट छिड़कते हैं। आप पेस्ट्री को ताजे या डिब्बाबंद फल और जामुन से सजा सकते हैं।

व्यंजनों में केफिर को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, फिर बिस्किट अधिक कोमल होता है।

यदि आप चाहते हैं कि बिस्किट अधिक झरझरा और कुरकुरे हों, तो रेसिपी में मक्खन की मात्रा बढ़ा दें, लेकिन यह न भूलें कि इससे बेकिंग में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।

यह सलाह दी जाती है कि बिस्कुट बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले उत्पादों को पहले ही फ्रिज से बाहर कर लें ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं।

आटे को छानना चाहिए ताकि उत्पाद ऑक्सीजन से संतृप्त हो। यह सरल तकनीक बेकिंग के दौरान बिस्किट के उभार को बेहतर बनाएगी।

आटा की तत्परता की जांच करने के लिए, टूथपिक के साथ बिस्कुट को छेदें: यदि इसकी सतह सूखी रहती है, तो पेस्ट्री को बाहर निकाला जा सकता है; यदि नहीं, तो मोल्ड को वापस ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें और फिर से जांच लें।

बिस्किट तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन लेने की सलाह दी जाती है, मार्जरीन की सिफारिश नहीं की जाती है: इससे बेकिंग का स्वाद खराब हो जाएगा।

यदि यॉल्क्स और गोरों को अलग-अलग पीटा जाता है, और फिर संयुक्त किया जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है, तो एक अधिक भुलक्कड़ बिस्किट प्राप्त होता है। वहीं, प्रोटीन को फेंटते समय चीनी को छोटे-छोटे हिस्से में कई चरणों में मिलाना चाहिए। केवल साफ और सूखे व्यंजन का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है जिसमें अंडे फेटेंगे।

आटा तैयार करने के बाद, इसे तुरंत बेक किया जाना चाहिए, अन्यथा केक फूला हुआ और हवादार नहीं बनेगा।

केफिर बिस्किट शायद हर गृहिणी के लिए सबसे आसान और सबसे किफायती में से एक है। इस नुस्खे के साथ, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। कि बिस्किट न उठेगा, न गिरेगा! यह हमेशा काम करता है! यदि आप इसे चॉकलेट आइसिंग से सजाते हैं तो रसीला, नाजुक, हवादार बिस्किट को केक के रूप में भी परोसा जा सकता है!

केफिर बिस्किट के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

0.5 एल. केफिर;
चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
2 अंडे;
सिरका के साथ सोडा का एक बड़ा चमचा (शीर्ष के बिना);
2 बड़ी चम्मच सूरजमुखी का तेल।

केफिर रेसिपी पर बिस्किट

अंडे को मिक्सर में चीनी के साथ फेंटें।
अंडे के द्रव्यमान में केफिर, सोडा का एक बड़ा चमचा जोड़ें (ऊपर से हिलाएं और सिरका के साथ बुझाना सुनिश्चित करें), सूरजमुखी का तेल और आटा। एक मिक्सर के साथ पूरे द्रव्यमान को मारो।
मक्खन या वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, इसमें आटा डालें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बिस्किट को बेक होने तक बेक करें। हम सटीक समय निर्दिष्ट नहीं करते हैं। बिस्किट की तैयारी माचिस से जांचें - अगर सूखा बिस्किट तैयार है।

केफिर पर एक स्पंज केक बहुत अधिक हो जाता है, यदि आप इसे 2 या 3 भागों में काटते हैं, केक को जैम या क्रीम से चिकना करते हैं, और चॉकलेट आइसिंग के साथ शीर्ष को कवर करते हैं, तो आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलती है।

अपने भोजन का आनंद लें। सबसे अच्छी कुकिंग साइट के साथ कुक करें।

यह पेस्ट्री सभी प्रकार के बिस्कुटों के बीच एक किफायती विकल्प माना जाता है। केफिर (या कोई अन्य किण्वित दूध उत्पाद), जो आटे का हिस्सा है, तैयार उत्पाद की उपज में काफी वृद्धि करता है, जबकि सामग्री की लागत तेल या अंडे के समकक्षों की तुलना में बहुत कम है।

इस पेस्ट्री (चॉकलेट, कॉफी, क्लासिक या यहां तक कि अंडे के बिना) के लिए विकल्पों की विविधता पाक कल्पना की अभिव्यक्ति और विभिन्न प्रकार के केक बनाने के लिए एक विस्तृत क्षेत्र बनाती है। और ऐसी मिठाई को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाने की क्षमता प्रक्रिया को यथासंभव सरल बनाती है।

क्लासिक नुस्खा

ओवन में क्लासिक केफिर बिस्किट से आसान और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह घर को बेकिंग की स्वादिष्ट सुगंध से भर देगा और किसी भी घर की दावत को सजाएगा। सरल सामग्री, सरल तैयारी प्रक्रिया और परोसने की परिवर्तनशीलता इसे बहुत लोकप्रिय बनाती है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार केफिर पर बिस्किट बेक करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

4 चिकन अंडे;
190 ग्राम दानेदार चीनी;
किसी भी वसा सामग्री के 200 मिलीलीटर केफिर;
280 ग्राम आटा;
10 ग्राम बुझा सोडा;
80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।

आटा गूंथने और बेक करने का समय 60 से 80 मिनिट का होगा.

100 ग्राम केफिर बिस्किट में औसतन 262.0 किलोकैलोरी होगी।

बेकिंग एल्गोरिदम:

आसान चॉकलेट बिस्किट रेसिपी

यह बिस्कुट एक चॉकलेट केक का आधार बन सकता है या एक स्वतंत्र उपचार के रूप में कार्य कर सकता है, इस मामले में इसे कीनू या किसी अन्य सिरप के साथ भिगोया जा सकता है, और ऊपर से चॉकलेट गन्ने के साथ कवर किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि कोको पाउडर का उपयोग आटे के लिए किया जाता है, न कि चॉकलेट के लिए, बेकिंग भी काफी किफायती है।

चॉकलेट केक या केक परतों के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

4 चिकन अंडे;
300 ग्राम चीनी;
केफिर के 300 मिलीलीटर;
3 ग्राम वैनिलिन;
सोडा के 10 ग्राम;
90 ग्राम कोको पाउडर;
250 ग्राम आटा।

सभी पाक प्रक्रियाओं में लगने वाला समय औसतन 60 मिनट का होगा।

तैयार बेकिंग की कैलोरी सामग्री 237.4 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।

प्रगति:

वैनिलीन, मैदा और कोको पाउडर को एक साथ मिलाकर एक छलनी से दो बार छान लें;
केफिर में सोडा को कमरे के तापमान पर हिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें ताकि प्रतिक्रिया गुजर जाए;
इस बीच, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वे मात्रा में न बढ़ जाएं और रंग हल्का न कर लें;
सबसे पहले, अंडे-चीनी के मिश्रण में सोडा के साथ केफिर डालें, और फिर सूखे छनने वाली सामग्री को छोटे भागों में डालें। एक चम्मच या एक विशेष मिक्सर नोजल के साथ आटा गूंध लें;
तैयार बेकिंग डिश को आटे से भरें और पहले से गरम ओवन में भेज दें। 200 डिग्री पर बेक करने में लगभग 40 मिनट का समय लगना चाहिए। लकड़ी के कटार या टूथपिक से जांच करने की तैयारी।

अंडे के बिना केफिर पर रसीला बिस्किट

"बिस्किट" शब्द ही मेरे सिर में एक साहचर्य श्रृंखला को उद्घाटित करता है - अंडे, चीनी, मिक्सर, व्हिपिंग ... और जब, ऐसा प्रतीत होता है, मुख्य घटक (अंडे) इस श्रृंखला से बाहर हो जाते हैं, तो ऐसा लगता है कि बिस्किट नहीं होगा लंबा काम।

लेकिन सब कुछ उतना दुखद नहीं है जितना लगता है। बिस्किट में अंडे को वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच से पूरी तरह से बदला जा सकता है, और वेनिला अर्क और सूखे मेवे विविधता ला सकते हैं और इस दुबले पकवान के स्वाद को और अधिक रोचक बना सकते हैं।

अंडे के बिना दुबले बिस्किट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

केफिर के 200 मिलीलीटर;
100 ग्राम चीनी;
गंधहीन वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर;
30 ग्राम आलू स्टार्च;
5 ग्राम सोडा;
200 ग्राम आटा।

इस दुबले पेस्ट्री को सामान्य बिस्किट के लिए तैयार करने में उतना ही समय लगेगा - 60 मिनट तक।

प्रति 100 ग्राम तैयार पाई में कैलोरी सामग्री - 315.2 किलोकैलोरी।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

केफिर, चीनी और सूरजमुखी के तेल को पहले कमरे के तापमान पर मिलाएं, और फिर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें;
सोडा, आटा और आलू स्टार्च को अलग-अलग मिलाएं, आटे को ऑक्सीजन के साथ और समृद्ध करने के लिए कई बार छान लें;
धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को तरल घटक में डालें और एक गाढ़ा चिपचिपा द्रव्यमान गूंधें;
एक घी लगी हुई और आटे से बनी बेकिंग डिश को आधे से ज्यादा आटे से न भरें। बिस्किट को 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। ओवन में उसके रहने का समय उसकी शक्ति पर निर्भर करता है, लेकिन 1 घंटे से अधिक नहीं हो सकता।

धीमी कुकर में कॉफी आधारित बेकिंग की विधि

यह कोमल और रसदार कॉफी बिस्किट तिरामिसु मिठाई की तरह स्वाद लेता है। और चूंकि इसे धीमी कुकर के रूप में आधुनिक तकनीक के ऐसे चमत्कार की क्षमताओं का उपयोग करके तैयार किया जाता है, इसलिए नुस्खा की जटिलता न्यूनतम हो जाती है।

परिचारिका को केवल आटा के लिए सभी अवयवों को मिलाने की जरूरत है, उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करें, वांछित कार्यक्रम चालू करें, और स्मार्ट सहायक बाकी काम करेगा।

सामग्री जो कॉफी बिस्किट का हिस्सा होगी:

2 चिकन अंडे;
200 ग्राम चीनी;
100 ग्राम मक्खन;
फैटी केफिर के 100 मिलीलीटर;
15 ग्राम तत्काल कॉफी;
5 ग्राम बुझा सोडा;
130 ग्राम आटा।

केफिर में कॉफी को पूरी तरह से घुलने में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए, तैयारी का समय लगभग 1.5 घंटे होगा।

कैलोरी कॉफी केक - 311.0 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

एक महत्वपूर्ण बिंदु: कॉफी केक तैयार करने की पूर्व संध्या पर, आपको पहले रेफ्रिजरेटर से मक्खन प्राप्त करना होगा। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर रात बितानी होगी;
गर्म केफिर में इंस्टेंट कॉफी डालें, हिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक अलग रख दें। इसमें 20-30 मिनट लगेंगे;
उच्च गति पर चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, जब सभी अनाज फैल जाएं, मक्खन डालें और मारना जारी रखें;
फिर केफिर में भंग कॉफी के साथ डालें, आटा और अंतिम सामग्री - बुझा सोडा। मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
आटे को मल्टीक्यूकर के घी लगी कटोरी में स्थानांतरित करें और "बेकिंग", "कपकेक" या "स्टीमर" विकल्पों का उपयोग करके तब तक बेक करें। बेकिंग प्रोग्राम की अवधि 60 मिनट है, लेकिन अगर इसके अंत में केक नम रहता है, तो इसे हीटिंग का उपयोग करके 10 मिनट के भीतर तैयार किया जा सकता है;
तैयार बिस्किट को आधा में काटा जा सकता है और चीनी और इंस्टेंट कॉफी के साथ खट्टा क्रीम के साथ भिगोया जा सकता है।

केफिर बिस्कुट के लिए व्यंजनों में, केफिर को किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद से बदला जा सकता है: किण्वित बेक्ड दूध, दही, दही दूध, खट्टा क्रीम या सिर्फ खट्टा दूध।

ताकि आटे में डालने पर मक्खन छूटे नहीं, यह बाकी सामग्री के समान तापमान पर होना चाहिए, और इसे धीरे-धीरे छोटे भागों में पेश किया जाना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, आप केफिर बिस्किट के आटे में सूखे मेवे, कैंडीड फल, ताजे जामुन और फल, चॉकलेट के टुकड़े, नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं। यह सब मिठाई को और अधिक मूल और स्वादिष्ट बना देगा।

सजाने से पहले केक ठंडा होना चाहिए। मीठी सजावट के लिए, आप चीनी या चॉकलेट आइसिंग, जैम या संरक्षित, पाउडर चीनी, ताजे फल और जामुन, गाढ़ा दूध, किसी भी तरह की क्रीम (कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, पनीर या दही) का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

2 अंडे
300 मिलीलीटर केफिर 2.5%
1 सेंट सहारा
1 सेंट आटा
20 मिली वनस्पति तेल
1 चम्मच सोडा (त्वरित सिरका)
चाकू की नोक पर नमक

भरने के लिए:

1 एल वसा घर का बना खट्टा क्रीम
300 मिली होममेड क्रीम
1 सेंट चीनी/पाउडर चीनी
300 जीआर। जमे हुए या ताजा खड़ा चेरी
200 मिली पानी
1 सेंट सहारा

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 10 मिनट सक्रिय, 30 मिनट प्रतीक्षा।

यह केफिर बिस्किट एक नौसिखिया परिचारिका के लिए भी निकलेगा, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। लंबा और झरझरा केक मोटी क्रीम से सबसे अच्छा संतृप्त होता है, क्योंकि यह अपने आप में काफी नरम होता है। लेकिन यह नुस्खा खट्टा क्रीम का उपयोग करता है, जो इसे बिल्कुल भी खराब नहीं करता है, और चेरी से खट्टापन परिष्कार और लालित्य देता है।

केफिर बिस्किट कैसे पकाएं। फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले, आइए खट्टा क्रीम तैयार करें:

घर का बना खट्टा क्रीम (खट्टा नहीं), क्रीम डालें और एक कटोरी में एक गिलास चीनी डालें।

हम एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हैं (किसी भी स्थिति में मिक्सर का उपयोग न करें, अन्यथा क्रीम तरल हो जाएगी और अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करेगी) और इसका स्वाद लेना सुनिश्चित करें)।

आटा तैयार करने के लिए, आपको एक बहुत लंबी और तकनीकी प्रक्रिया की आवश्यकता होगी: आटा के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। हमने 40-45 मिनट के लिए 160-1800 पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया।

जबकि केक बेक हो रहा है, चेरी फिलिंग बनाएं:

भरने के लिए आपको एक चेरी, एक गिलास पानी और एक गिलास चीनी की आवश्यकता होगी।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, एक गिलास पानी में एक गिलास चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें।

पिघली हुई चेरी को उबलते चाशनी में डालें और 15-20 मिनट तक उबालें। केक के लिए, हमें केवल चेरी चाहिए, ताकि आप सिरप पी सकें)

जब हम चाशनी बना रहे थे, केक बेक हो गए थे और सुनहरे हो गए थे। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक वे ठंडा न हो जाएं और क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए क्यूब्स को एक सांचे में परतों में रखें, क्रीम के साथ धब्बा और चेरी के साथ छिड़के।

फॉर्म भरने के बाद, केक को रात भर भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें (नरम और स्वादिष्ट पेस्ट्री के प्रेमियों से, हम सुबह तक रेफ्रिजरेटर पर एक कोड लॉक लटकाते हैं)।

केफिर स्पंज केक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए या चाय के लिए मिठाई के रूप में एक अलग डिश के रूप में अच्छा है।

सुंदरता यह है कि इस आधार पर बहुत सारे बेकिंग व्यंजन हैं - आप स्वादिष्ट बिस्कुट की एक पूरी श्रृंखला बना सकते हैं। और आपको भरने की विविधता के बारे में याद दिलाने की भी आवश्यकता नहीं है: आप केक को शहद के साथ पका सकते हैं, केक को क्रीम और सेब के साथ स्थानांतरित कर सकते हैं, या शीर्ष पर ताजा जामुन के साथ सजा सकते हैं।

एक सरल और आसान अंडे रहित बिस्किट रेसिपी।

अंडे के बिना बिस्किट बनाने की विधि को आहार के रूप में माना जा सकता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में समृद्ध घटक नहीं होता है। अन्य बातों के अलावा, ऐसे पेस्ट्री तैयार करना आसान होता है, और कई लोग इस विकल्प को पसंद करते हैं, क्योंकि वे इसे आसान मानते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

केफिर के 200 मिलीलीटर (यह सलाह दी जाती है कि बहुत वसायुक्त न चुनें, एक प्रतिशत पर्याप्त होगा);
2 गिलास की मात्रा में गेहूं का आटा;
एक गिलास सफेद चीनी;
बेकिंग सोडा का एक चम्मच;
वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच (अधिमानतः एक स्पष्ट गंध के बिना);
यदि वांछित है, तो आप वेनिला चीनी का एक बैग भी जोड़ सकते हैं (सावधान रहें, यह चीनी है, शुद्ध वैनिलिन नहीं) या थोड़ा दालचीनी।

इस रेसिपी की सरलता यह है कि अंडे को एक निश्चित घनत्व तक पीटने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है। आपको केवल एक ही कोशिश करनी है कि आटे की पूरी एकरूपता प्राप्त कर ली जाए, ताकि उसमें न तो आटे के थक्के रहें और न ही चीनी के साबुत अनाज। ऐसी मिठाई को ओवन में दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है। वर्णित भाग का बेकिंग समय आधा घंटा है।

युक्ति - प्रलोभन में न दें और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ही ओवन में देखें, और इससे भी ज्यादा ओवन के दरवाजे को पटक दें। किसी भी प्रकार का बिस्किट इसे पसंद नहीं करता - यह बस बस सकता है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि।

आज, लगभग हर रसोई में एक मल्टीकुकर पाया जा सकता है - आधुनिक गृहिणियों ने इस उपकरण की कार्यक्षमता और सुविधा की सराहना की है। और इसके साथ केफिर बिस्किट जैसी डिश भी बनाई जा सकती है। इस पद्धति का एक बड़ा प्लस सादगी है, और इसलिए एक अनुभवहीन परिचारिका भी नुस्खा का सामना करेगी।

बेकिंग को सभ्य बनाने के लिए, सामग्री की मात्रा का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है:

140 ग्राम आटा;
120 मिलीलीटर केफिर (कम वसा);
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
ताजा चिकन अंडे की एक जोड़ी;
चीनी - 100 ग्राम;
थोड़ा सा नमक;
यह ध्यान में रखते हुए कि इस विकल्प के लिए आपको अंडे की सफेदी को भी फेंटना नहीं है, आपको एक चम्मच की मात्रा में आटा ढीला करने के लिए सूखे मिश्रण की आवश्यकता होगी।
सभी सामग्री को मिलाने के बाद, मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में रखा जाता है और हम बेकिंग मोड को 40 मिनट के लिए सेट कर देते हैं। आप इसे मोल्ड से बाहर निकाल सकते हैं, ध्यान, ठंडा करने के बाद ही और बहुत सावधानी से ताकि यह टूट न जाए।

केक के लिए जैम के साथ एयर बिस्किट।

एक और केफिर बिस्किट जैम से बेक कर रहा है, और यहाँ बाद वाले का उपयोग केक फैलाने के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि सीधे आटे में शामिल किया जाता है। तैयार पकवान का स्वाद और रंग असामान्य और बहुत दिलचस्प है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन अंडे की एक जोड़ी;
एक गिलास चीनी, केफिर और जैम (यह आपके स्वाद के अनुसार कुछ भी हो सकता है);
2 कप गेहूं का आटा;
4 बड़े चम्मच तेल (सब्जी)।
सोडा का एक चम्मच, लेकिन अपने शुद्ध रूप में - आपको इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि परीक्षण में केफिर के साथ इसकी बातचीत के कारण प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी, जो वांछित प्रभाव देगी।
सामग्री को मिलाने का क्रम इस प्रकार है: फोम प्राप्त होने तक अंडे को पीटा जाता है, फिर चीनी के साथ प्रक्रिया जारी रखी जाती है, फिर केफिर और जाम जोड़ा जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना बहुत जरूरी है, और उसके बाद धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। अंतिम घटक बेकिंग सोडा है। इसे जोड़ने के बाद, आटे को एक तिहाई घंटे के लिए आराम करने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद इसे एक सांचे में डाला जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है। तापमान मानक है - 190-200 डिग्री, समय - प्लस या माइनस आधा घंटा।

स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट के लिए आटा।

चॉकलेट बिस्किट इस पेस्ट्री की सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक है। बहुत से लोग इसे किसी भी चीज़ के साथ चिकनाई नहीं करना पसंद करते हैं, लेकिन इसे तैयार मिठाई के रूप में खाते हैं। केफिर पर एक रसीला और नाजुक चॉकलेट बिस्किट तैयार करने के लिए, हम पिछले पैराग्राफ में लिखी गई रेसिपी का उपयोग करेंगे, इसमें से जैम को छोड़कर। इस प्रकार, हमें सामग्री का एक मानक सेट मिलता है। वांछित स्वाद और उपस्थिति प्राप्त करने के लिए, कोको और वेनिला चीनी के 6 बड़े चम्मच जोड़ें। कॉफी प्रेमी आटे में 50 मिलीलीटर तैयार कॉफी मिलाकर मिठाई को और भी दिलचस्प बना सकते हैं (लेकिन इस मामले में, सावधान रहें - आपको आटे की मात्रा को थोड़ा बढ़ाकर समायोजित करने की आवश्यकता है।

आटे को इसी तरह से बेक किया जाता है जिसे तेल से चिकना किया जा सकता है और थोड़ी मात्रा में आटा या सूजी के साथ छिड़का जा सकता है।

माइक्रोवेव में जल्दी बिस्किट।

यह शायद बिस्कुट का सबसे दिलचस्प, सरल और त्वरित संस्करण है - इसे पकाने के लिए आपको ओवन पकाने की भी आवश्यकता नहीं है, आपको बस थोड़ा समय और माइक्रोवेव चाहिए।

हम सामग्री को मिलाकर खाना बनाना शुरू करते हैं: एक अंडा और 4 बड़े चम्मच चीनी को एक साथ अच्छी तरह से फेंटें, 4 बड़े चम्मच केफिर, उतनी ही मात्रा में आटा और 2 बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं। अंत में, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच और खरीदे गए बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच डालें। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को एक नियमित मग में डालते हैं और इसे केवल साढ़े तीन मिनट के लिए पूरी शक्ति (800 वाट) पर माइक्रोवेव में भेजते हैं और वोइला - एक स्वादिष्ट मिठाई पूरी तरह से तैयार है!

गाजर।

केफिर पर गाजर स्पंज केक एक ऐसा व्यंजन है जो "स्वादिष्ट और स्वस्थ" वाक्यांश के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। बिस्किट के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, हम जैम के साथ नुस्खा में वर्णित समान मानक नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन मीठे जैम की जगह आप कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस (मध्यम आकार के 2 टुकड़े या एक बड़े वाले) डाल दें। इसी तरह से बेक करने की प्रक्रिया होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि थोड़ा खट्टा केफिर का उपयोग बेकिंग के लिए भी किया जा सकता है - वातावरण अधिक अम्लीय हो जाता है, जिसका अर्थ है कि प्रतिक्रिया निश्चित रूप से वैसे ही जाएगी जैसे इसे करना चाहिए।

सामग्री:

केफिर - 1.5 बहु कप;
आटा - 3 बहु कप;
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 2 बहु कप;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
वनस्पति तेल - ½ बहु गिलास।

खाना पकाने की विधि:

केफिर को एक अलग बाउल में डालें, सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ अंडे को अच्छी तरह से मारो, केफिर के साथ मिलाएं।
मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, वनस्पति तेल निकालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
मल्टी-कुकर बाउल को तेल से चिकना करें, बिस्किट के आटे से भरें। हम ढक्कन बंद करते हैं।
हम "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करते हैं, 1.5 घंटे तक पकाते हैं। बीप के बाद बिस्किट को तुरंत न हटाएं, 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
हम पेस्ट्री को स्टीमर बास्केट की मदद से निकालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
हम तैयार बिस्किट को इच्छानुसार सजाते हैं और सुगंधित चाय के साथ परोसते हैं।

नेटवर्क से दिलचस्प

सामग्री:

केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
वेनिला चीनी - एक बैग;

खाना पकाने की विधि:

चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
नरम मक्खन, केफिर जोड़ें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।
मैदा को छान लीजिये, आटे में मिला दीजिये. यहां हम वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
आटे को अच्छी तरह गूंद लें। ऐसा करने के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, आटा बिछाते हैं, ध्यान से सतह को समतल करते हैं।
ओवन (220 डिग्री सेल्सियस) में 40 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री:

आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 3 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
सोडा - ½ छोटा चम्मच;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
एक नारंगी का उत्साह;
बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
वेनिला चीनी - एक बैग।

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक मलें।
मिक्सर से द्रव्यमान को फेंटते हुए, एक-एक करके अंडे डालें।
केफिर में डालो, नींबू के रस में सोडा, एक संतरे का रस मिलाएं।
आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, कोको जोड़ें। आटे को अच्छी तरह गूंद लें। घनत्व के संदर्भ में, यह खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटा डालें। पहले से चर्मपत्र के साथ प्रपत्र के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करना उचित है।
ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में 30 मिनट के लिए बेक करें।

केफिर बिस्किट हर परिचारिका के लिए एक सरल और सस्ती पेस्ट्री है। इस तरह की नाजुक और सुगंधित मिठाई एक ठंडी शाम को रोशन करेगी और पूरे परिवार को इसकी गर्म सुगंध से गर्म करेगी। अनुभवी रसोइये आपको बताएंगे कि केफिर बिस्किट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है:
यदि आप आटे में थोड़ा नारियल के गुच्छे, साइट्रस जेस्ट, किशमिश, कैंडीड फल, मेवा, सूखे खुबानी मिलाते हैं तो बिस्किट और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। इसके अलावा, यदि आप थोड़ा बादाम का आटा, दालचीनी, वेनिला डालते हैं तो मिठाई अधिक सुगंधित हो जाएगी।

एक तैयार बिस्किट को कई केक में काटा जा सकता है और मक्खन, कस्टर्ड या अन्य क्रीम से भिगोया जा सकता है। संसेचन के रूप में, आप साधारण गाढ़ा दूध, जैम या जैम का भी उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है यदि आप चॉकलेट आइसिंग के साथ सुगंधित बिस्किट डालते हैं, और ऊपर से नारियल या अखरोट छिड़कते हैं। आप पेस्ट्री को ताजे या डिब्बाबंद फल और जामुन से सजा सकते हैं।

व्यंजनों में केफिर को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, फिर बिस्किट अधिक कोमल होता है।

यदि आप चाहते हैं कि बिस्किट अधिक झरझरा और कुरकुरे हों, तो रेसिपी में मक्खन की मात्रा बढ़ा दें, लेकिन यह न भूलें कि इससे बेकिंग में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।

यह सलाह दी जाती है कि बिस्कुट बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले उत्पादों को पहले ही फ्रिज से बाहर कर लें ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं।

आटे को छानना चाहिए ताकि उत्पाद ऑक्सीजन से संतृप्त हो। यह सरल तकनीक बेकिंग के दौरान बिस्किट के उभार को बेहतर बनाएगी।

आटा की तत्परता की जांच करने के लिए, टूथपिक के साथ बिस्कुट को छेदें: यदि इसकी सतह सूखी रहती है, तो पेस्ट्री को बाहर निकाला जा सकता है; यदि नहीं, तो मोल्ड को वापस ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें और फिर से जांच लें।

बिस्किट तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन लेने की सलाह दी जाती है, मार्जरीन की सिफारिश नहीं की जाती है: इससे बेकिंग का स्वाद खराब हो जाएगा।

यदि यॉल्क्स और गोरों को अलग-अलग पीटा जाता है, और फिर संयुक्त किया जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है, तो एक अधिक भुलक्कड़ बिस्किट प्राप्त होता है। वहीं, प्रोटीन को फेंटते समय चीनी को छोटे-छोटे हिस्से में कई चरणों में मिलाना चाहिए। केवल साफ और सूखे व्यंजन का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है जिसमें अंडे फेटेंगे।

आटा तैयार करने के बाद, इसे तुरंत बेक किया जाना चाहिए, अन्यथा केक फूला हुआ और हवादार नहीं बनेगा।

केफिर बिस्किट एक किफायती व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी पका सकती है। बिस्किट आटा आज सबसे आम में से एक है। यह आटा, अंडे और चीनी पर आधारित है। बिस्किट के आटे से केक, पेस्ट्री, हर तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, क्योंकि बिस्कुट चॉकलेट, बटर क्रीम, जैम, ताजे जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

केक बनाने के लिए, मोटे केक को क्षैतिज रूप से कई परतों में काटा जाता है, प्रत्येक पर क्रीम लगाई जाती है। आप एक मोटे बिस्किट को चाशनी, कॉन्यैक या शराब के साथ भिगो सकते हैं, और ऊपर से फज या चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर कर सकते हैं। ऐसी मिठाई की तैयारी में कम से कम समय लगता है। जामुन, आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम के साथ एक मीठा व्यंजन परोसा जाता है।

एक नौसिखिए परिचारिका के लिए एक उच्च बिस्किट सेंकना काफी मुश्किल है, क्योंकि आटा को प्रत्येक चरण में नियमों पर ध्यान देने और अनुपालन की आवश्यकता होती है। केफिर को आटे में मिलाने से बिस्किट कम मटमैला हो जाता है, आटा अधिक नम होता है, और स्वाद नाजुक होता है। हमारे व्यंजनों से आप सीखेंगे कि केफिर बिस्किट कैसे पकाना है, प्रक्रिया की विशेषताएं, और उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स प्राप्त करें।

एक लंबा, फूला हुआ केफिर चॉकलेट स्पंज केक केक के लिए एक अच्छा आधार है। बिस्किट केक व्हीप्ड क्रीम, बटर क्रीम, जामुन और फलों के साथ, जैम, मुरब्बा के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। बिस्किट सेंकना सीख लेने के बाद, आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के घर पर केक बना सकते हैं, अपने पाक कौशल से घरों और मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री:

अंडे 4 पीसी।
चीनी 300 ग्राम
केफिर 250 ग्राम
आटा 250 ग्राम
कोको 3 बड़े चम्मच। चम्मच
सोडा 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

अंडे को मिक्सर बाउल में फोड़ लें। चीनी डालें। चीनी घुलने तक फेंटें। केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ, मिश्रण के झाग आने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। अंडे को चीनी और केफिर के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा और कोको को छलनी से छान लें। धीरे-धीरे अंडे-केफिर मिश्रण में आटा और कोको मिश्रण डालें, चिकना होने तक एक स्पैटुला के साथ गूंधें।
बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें। आप कागज को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। आटे को फॉर्म में डालें। एक स्पैटुला के साथ समान रूप से चिकना करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। यह पूरी तरह से सूखा रहना चाहिए।

फ़ीड विधि: तैयार बिस्किट को चाशनी में भिगोया जा सकता है, किसी भी क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है, आइसिंग, चॉकलेट के साथ कवर किया जा सकता है या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

नौसिखिए गृहिणियों को यह भी एहसास नहीं है कि अंडे के बिना केफिर बिस्किट सेंकना कितना आसान है। तैयार केक में घनी, नम बनावट है। आटा अच्छी तरह फिट बैठता है, ओवन से निकालने के बाद गिर नहीं जाता है। पाई बहुत स्वादिष्ट होती है। सूखे मेवे और मेवों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस नुस्खा के आधार पर, आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर दिन चाय के लिए स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री:

मैदा 1 कप
चीनी 1 कप
केफिर 1 गिलास
सोडा 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

एक गिलास केफिर में सोडा डालें। हिलाओ, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। मिश्रण में झाग आ जाना चाहिए।
केफिर में चीनी डालें और चीनी घुलने तक मिलाएँ। छने हुए आटे में डालें। हलचल।
किसी भी वसा के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें। सारा आटा निकाल लें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के साथ मोल्ड को 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक को टूथपिक या माचिस से छेदें। अगर लकड़ी की डंडी सूखी रहती है तो बिस्किट बनकर तैयार है.

सेब के साथ सबसे सरल केफिर बिस्किट से आसान और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। नरम आटा, रसदार खट्टे सेब और मसालेदार दालचीनी सुगंध का संयोजन ठंडी शरद ऋतु की शाम के लिए एकदम सही है जब दोस्तों के साथ चाय पीना बहुत अच्छा होता है। बिस्किट कुछ ही देर में बनकर तैयार हो जाते हैं. यह हमेशा सफल होता है। तो, एक स्कूली लड़का भी ऐसी पाई बना सकता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

अंडे 4 पीसी।
चीनी 1 कप
मैदा 2 कप
केफिर 1 गिलास
सेब 4 पीसी।
दालचीनी 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

सेब को छिलका और बीज के बक्सों से छील लें। स्लाइस में काटें और चर्मपत्र-रेखा वाली या तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।
गोरों को गोरों से अलग करें। एक मिक्सर के साथ एक मजबूत फोम में अंडे की सफेदी को फेंट लें। फिर हरा करना जारी रखें, धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें। योलक्स दर्ज करें। 2 मिनट के लिए कम गति पर मारो। आटा और केफिर जोड़ें। चिकना होने तक 3 मिनट तक फेंटें।
सेब को दालचीनी के साथ छिड़के। ऊपर से बैटर डालें। मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें।

फ़ीड विधिसेब के बिस्किट को आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम और सुगंधित कॉफी के स्कूप के साथ परोसें, जिसमें तैयारी के दौरान दालचीनी की छड़ी डालने की सलाह दी जाती है।

फोटो #4। धीमी कुकर में ज़ेबरा बिस्किट बनाने की विधि

फोटो में मार्बल बिस्किट को देखते हुए, जिसे लोकप्रिय रूप से "ज़ेबरा" कहा जाता है, बहुतों को यह एहसास भी नहीं होता है कि इसे पकाना बहुत आसान है। एक उत्कृष्ट परिणाम के लिए जो कुछ भी आवश्यक है वह एक रूप में आटा डालने का रहस्य है। ऐसे पाई के लिए उत्पाद किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में हैं। यह रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता और एक ठाठ जन्मदिन के केक का आधार बन जाता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

आटा 1.5 कप + 2 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी 1.5 कप
केफिर 1 गिलास
अंडे 2 पीसी।
कोको 2 बड़े चम्मच। चम्मच
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
मक्खन प्याले को चिकना करने के लिए

धीमी कुकर में केफिर पर बिस्किट कैसे पकाएं:

अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। केफिर, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। हलचल। मैदा डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें। एक में 2 बड़े चम्मच कोकोआ, दूसरे में 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएँ, ताकि आटा समान स्थिरता का हो। हलचल।
मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। हल्के आटे के 2 बड़े चम्मच कटोरे के बीच में डालें, फिर 2 बड़े चम्मच गहरे आटे को भी बीच में डालें। आटा खत्म होने तक बारी-बारी से जारी रखें। "बेकिंग" मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - 50-60 मिनट। ढक्कन बंद करें और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।
तैयार बिस्किट को पिघली हुई चॉकलेट, आइसिंग या उबला हुआ गाढ़ा दूध, कसा हुआ चॉकलेट या नट्स के साथ छिड़का जा सकता है।

किसी भी परीक्षा की तैयारी की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं, जिसका ज्ञान एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है। उनके पास बिस्किट का आटा भी है। पहली नज़र में, केफिर बिस्किट पकाने की युक्तियाँ आवश्यक नहीं लग सकती हैं। अनुभवी शेफ की सलाह के अनुसार करने की कोशिश करें और आप समझेंगे कि ये खाली शब्द नहीं हैं:
आटा तैयार करने के लिए सभी उत्पादों को एक ही तापमान पर होना चाहिए, जिसमें फॉर्म भी शामिल है। आटे को ठंडे सांचे में डालें।

अंडे को फेंटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। झाग मोटा और मजबूत होगा।

उच्चतम ग्रेड के आटे का ही प्रयोग करें। एक छलनी के माध्यम से छानना सुनिश्चित करें ताकि यह हवा से संतृप्त हो।

बिस्किट के लिए छोटी चीनी लें और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए। अघुलनशील अनाज दांतों पर अप्रिय रूप से उखड़ जाएगा।

केक को सांचे के तले में चिपकने से रोकने के लिए इसे तेल लगे चर्मपत्र कागज से ढके साँचे में तैयार किया जाता है।

खाना पकाने का बिस्किट विपरीत तापमान को सहन नहीं करता है। हम बेकिंग के पहले 20 मिनट के दौरान ओवन को खोलने के खिलाफ दृढ़ता से सलाह देते हैं। बिस्किट अपरिवर्तनीय रूप से व्यवस्थित हो जाएगा।

बिस्किट को ओवन से निकालने के बाद, मोल्ड को गीले तौलिये पर 2-3 मिनट के लिए रख दें। केक आसानी से मोल्ड के पीछे पड़ जाएगा।

यदि आप बिस्कुट के आटे के आधार पर एक केक जैसे मिठाई पकवान पकाने की योजना बनाते हैं, तो तैयार बिस्कुट को लगभग 8 घंटे तक खड़े रहने दें। केक में काटना और चाशनी में भिगोना आसान है।

सुंदरता यह है कि इस आधार पर बहुत सारे बेकिंग व्यंजन हैं - आप स्वादिष्ट बिस्कुट की एक पूरी श्रृंखला बना सकते हैं। और आपको भरने की विविधता के बारे में याद दिलाने की भी आवश्यकता नहीं है: आप शहद के साथ केक बना सकते हैं, केक को क्रीम और सेब के साथ स्थानांतरित कर सकते हैं, या शीर्ष पर ताजा जामुन के साथ सजा सकते हैं।

एक सरल और आसान अंडे रहित बिस्किट रेसिपी।

टिप - प्रलोभन में न दें और बेकिंग के दौरान ही ओवन में देखें, और इससे भी ज्यादा ओवन का दरवाजा पटक दें। किसी भी प्रकार का बिस्किट इसे पसंद नहीं करता - यह बस बस सकता है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि।

केक के लिए जैम के साथ एयर बिस्किट।

केफिर बिस्किट की एक और दिलचस्प विविधता जैम से बेक कर रही है, और यहाँ बाद वाले का उपयोग केक फैलाने के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि सीधे आटे में शामिल किया जाता है। तैयार पकवान का स्वाद और रंग असामान्य और बहुत दिलचस्प है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट के लिए आटा।

चॉकलेट बिस्किट इस पेस्ट्री की सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक है। बहुत से लोग इसे किसी भी चीज़ के साथ चिकनाई नहीं करना पसंद करते हैं, लेकिन इसे तैयार मिठाई के रूप में खाते हैं। केफिर पर एक रसीला और नाजुक चॉकलेट बिस्किट तैयार करने के लिए, हम पिछले पैराग्राफ में लिखी गई रेसिपी का उपयोग करेंगे, इसमें से जैम को छोड़कर। इस प्रकार, हमें सामग्री का एक मानक सेट मिलता है। वांछित स्वाद और उपस्थिति प्राप्त करने के लिए, आपको कोको और वेनिला चीनी के 6 बड़े चम्मच जोड़ने की जरूरत है। कॉफी प्रेमी आटे में 50 मिलीलीटर तैयार कॉफी मिलाकर मिठाई को और भी दिलचस्प बना सकते हैं (लेकिन इस मामले में, सावधान रहें - आपको आटे की मात्रा को थोड़ा बढ़ाकर समायोजित करने की आवश्यकता है।

माइक्रोवेव में जल्दी बिस्किट।

गाजर।

केफिर पर गाजर स्पंज केक एक ऐसा व्यंजन है जो "स्वादिष्ट और स्वस्थ" वाक्यांश के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। बिस्कुट के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, हम जैम के साथ नुस्खा में वर्णित समान मानक नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन मीठे जैम की जगह आप कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस (मध्यम आकार के 2 टुकड़े या एक बड़े वाले) डाल दें। इसी तरह से बेक करने की प्रक्रिया होती है।

आहार पोषण के बारे में और पढ़ें http://site/recepty/dieticheskoe-pitanie

केफिर पर चॉकलेट बिस्किट

खैर, त्वरित और सरल बेकिंग किसे पसंद नहीं है, और विशेष रूप से जब आप न्यूनतम लेते हैं, और परिणाम उत्कृष्ट होता है? चॉकलेट केफिर स्पंज केक एक वास्तविक अवकाश केक है जिसे आप 5 मिनट की तैयारी (बेकिंग को छोड़कर) खर्च करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

केफिर - 0.5 लीटर;
आटा - 2.5 बड़े चम्मच ।;
2 अंडे;
चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
कोको - 3 बड़े चम्मच;
सोडा - 1 बड़ा चम्मच (शीर्ष के बिना, सिरका के साथ बुझाना);
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
आप स्वाद के लिए वेनिला जोड़ सकते हैं;
कोई जाम। पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

केफिर पर चॉकलेट बिस्किट कैसे पकाएं?

बिना तेल के केफिर पर बिस्किट रेसिपी

ऐसे केफिर बिस्किट को तैयार करने के लिए अंडे की भी जरूरत नहीं होती है। बेकिंग के लिए एक बहुत ही सफल रेसिपी, जो केवल पाँच सामग्रियों से तैयार की जाती है। शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त।

सामग्री

2 कप आटा;
1 गिलास केफिर;
एक गिलास चीनी;
1 चम्मच सोडा;
7 बड़े चम्मच तेल।

खाना बनाना

1. केफिर को हल्का गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि मट्ठा अलग न हो, पनीर बाहर न निकले।

2. सोडा डालें, मिलाएँ।

3. जैसे ही प्रतिक्रिया गुजरती है, द्रव्यमान बुदबुदाना बंद कर देता है, हम दानेदार चीनी डालते हैं। घुलने तक हिलाएं।

4. नुस्खे के तेल में डालो।

5. हम दो गिलास मैदा डालते हैं।

6. यह आटे को एक सांचे में डालना और पकने तक बेक करना बाकी है। ऐसे बिस्किट का स्वाद तटस्थ होता है, इसमें क्रीम, जैम, जैम या चाशनी में भिगोने की आवश्यकता होती है।

हम धीमी कुकर में केफिर पर एक शानदार स्पंज केक पकाने की पेशकश करते हैं। केफिर पर बने घर के बने केक कोमल, हवादार और स्वादिष्ट होते हैं। इस नुस्खा के अनुसार बिस्किट केक, पेस्ट्री, डेसर्ट के लिए एक अद्भुत आधार है। पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, सूरजमुखी के तेल के बजाय फलों की प्यूरी को जोड़ा जा सकता है।
धीमी कुकर में केफिर पर बिस्किट: केफिर कैसे पकाने के लिए, कोई भी वसा सामग्री लें, एक कटोरे में डालें। सोडा डालें। हिलाओ और दस मिनट के लिए छोड़ दो। केफिर के बजाय, आप दही वाला दूध, बिना एडिटिव्स का दही या किण्वित बेक्ड दूध ले सकते हैं। अगर केफिर कई दिनों से फ्रिज में है तो कोई बात नहीं। अधिक अम्लीय, बेहतर परिणाम।

एक अलग कंटेनर में, दानेदार चीनी डालें, चिकन अंडे में फेंटें। एक किचन मिक्सर लें और फूलने तक फेंटें। अंडे का द्रव्यमान मात्रा में बढ़ना चाहिए और हल्का हो जाना चाहिए।

केफिर में अंडे का द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

गेहूं का आटा अलग से छान लें। एक चम्मच लें और आटे में छोटे-छोटे हिस्से डालें। इस चरण के लिए मिक्सर का उपयोग न करें। एक स्पैटुला का प्रयोग करें और आटे को धीरे से आटे में गूंथ लें।

सूरजमुखी के तेल में डालो। एक चम्मच से अच्छी तरह मिला लें ताकि तेल पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।

सूरजमुखी के तेल की एक पतली परत के साथ मल्टी-कुकर के कटोरे में चिकनाई करें। यदि वांछित है, तो फॉर्म के नीचे चर्मपत्र के साथ कवर किया जा सकता है। आटे को प्याले में निकाल लीजिए. ढक्कन से ढक दें। 70-80 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।

केक को प्याले में हल्का ठंडा होने दीजिए. फिर निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के। भागों में काटें और मीठी मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में केफिर पर रसीला बिस्किट तैयार है।

कोको के साथ केफिर पर बिस्किट नुस्खा

एक बड़े कटोरे में सब कुछ मिलाएं: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर सोडा के साथ केफिर, बुझा हुआ सिरका, छना हुआ आटा, कोको, सूरजमुखी का तेल डालें।
एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो, सूरजमुखी के तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, वहां आटा डालें।
पहले से गरम ओवन में 200°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जाँच करें। ध्यान रहे कि केक बहुत ऊपर उठे, रूप ऊँचा ले।
तैयार बिस्किट, इसे फौरन मोल्ड से बाहर न निकालें, ताकि गिरे नहीं, 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
ठंडा किया हुआ केक, 2 भागों में काट लें और अपनी पसंद के किसी भी जैम से चिकना कर लें।
शीर्ष को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।

यहाँ इतना शानदार और किफायती बिस्किट है, और आपके रिश्तेदार भरे हुए हैं और आप संतुष्ट हैं। हमारे साथ रहो, बोन एपीटिट!

मेरी नोटबुक से केफिर बिस्किट बनाने की विधि।

मैं शायद पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया की तुलना में इस नुस्खा के बारे में अधिक समय तक बात करूंगा।

यह बिस्किट केक बहुत तेज़ है, लेकिन यह बहुत रसीला, हवादार और हल्का निकलता है। मैंने सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाया, एक सांचे में डाला और ओवन में बेक किया - यही पूरी रेसिपी है! सौंदर्य और भी बहुत कुछ! सामग्री केफिर - 0.5 लीटर; चीनी - 2 कप चीनी; आटा - 3 कप;

अंडा - 2 टुकड़े; सोडा - 1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड के, सिरके से बुझाना; ✓ वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि

तो केफिर को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए.

फिर सिरका, अंडे, चीनी, आटा और वनस्पति तेल से बुझा हुआ सोडा डालें।

हम सब कुछ एक मिक्सर के साथ और ओवन में हरा देते हैं।

180 डिग्री सेल्सियस पर सूखने तक बेक करें।

मैं अक्सर इस बिस्किट का उपयोग क्रीम केक के लिए आधार के रूप में करता हूं, शांति से इसे 3-4 भागों में काटता हूं।

आखिर बिस्किट बहुत ज्यादा है।

और आप ऐसे ही खा सकते हैं। मैं इसे दूध से प्यार करता हूँ।

केफिर पर वीडियो नुस्खा बिस्किट। 100% परिणाम। 3डी केक के लिए आदर्श

रसीला केफिर बिस्किट न केवल एक पूर्ण घर का बना मिठाई है, बल्कि घर के बने पाई, केक, पेस्ट्री और सभी प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए भी एक अद्भुत आधार है। बिस्किट किसी भी चाय पार्टी के लिए एकदम सही है, और दोपहर के भोजन के लिए दूध या जूस के साथ, बच्चे इस तरह की मिठाई खाकर खुश होंगे।

बिस्कुट बनाने के लिए व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, केफिर बिस्किट, शायद, इस तरह के बेकिंग की सबसे आसान किस्म के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। केफिर बिल्कुल सामग्री है, जैसा कि मन्ना के मामले में होता है, जो बिस्कुट के आटे को हवादार और कोमल बनाता है। केफिर की अनुपस्थिति में, इसे समान किण्वित दूध उत्पादों से बदला जा सकता है: खट्टा क्रीम, दही या जैव दही। अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण उत्पाद जो बिस्कुट का आटा बनाने के लिए आवश्यक हैं, वे हैं अंडे, आटा, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर। तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक सभी अवयवों को वांछित क्रम में अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर आटे को एक सांचे में डाला गया, और बिस्किट को ओवन में बेक करने के लिए भेज दिया।

मोल्ड से निकालने या बेकिंग शीट से बिस्किट को निकालने के बाद, आपको इसे ठंडा होने के लिए थोड़ा समय देना होगा। परोसने से पहले, तैयार बिस्किट को पाउडर चीनी (व्हीप्ड क्रीम) के साथ छिड़कें, या इसे अन्य मिठाइयों के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।

धीमी कुकर में केफिर पर रसीला बिस्किट

बिस्किट बनाने का यह सबसे तेज़ तरीका है - आपको सभी सामग्रियों को मिलाने की ज़रूरत है, आटे को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और वांछित कार्यक्रम चालू करें। मल्टीक्यूकर आपके लिए बाकी सब कुछ करेगा, और आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका बिस्किट न केवल भुलक्कड़ और स्वादिष्ट होगा, बल्कि जलेगा भी नहीं।

सामग्री:

1.5 बहु कप केफिर
½ छोटा चम्मच सोडा
3 अंडे
2 बहु कप चीनी
3 बहु कप मैदा
½ बहु कप वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें और उसमें सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अलग से, एक कटोरे में मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ हरा दें, फिर अंडे का द्रव्यमान केफिर में डालें।
मैदा छिड़क कर चमचे से चमचे से चलाइये ताकि आटे में गुठलियां ना लगे.
अंत में, वनस्पति तेल डालें और पूरी तरह से सजातीय होने तक सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएं।
मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें आटा डालें।
हम "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करते हैं और बिस्किट को लगभग 90 मिनट तक पकाते हैं।
इसे धीमी कुकर में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, जिसके बाद हम इसे इसमें से हटा दें।
तैयार बिस्किट को चाय या कॉफी के साथ टेबल पर परोसें।

केफिर पर स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट

चॉकलेट प्रेमी ऐसे केफिर बिस्किट की कोमलता और कोमलता की सराहना करेंगे। यह उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है, और इसे पूरी तरह से मेज पर परोसा जा सकता है और केक के रूप में भागों में काटा जा सकता है।

सामग्री:

100 ग्राम मक्खन
1 सेंट सहारा
3 अंडे
1 सेंट केफिर
½ छोटा चम्मच सोडा
1 चम्मच नींबू का रस
2 बड़ी चम्मच। आटा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
4 बड़े चम्मच कोको
वेनिला चीनी का 1 पाउच

खाना पकाने की विधि:

एक बर्तन में मक्खन डालकर उसमें चीनी डालकर मलें।
लगातार फेंटते हुए, एक-एक करके अंडों को फेंटें।
केफिर में डालो, नींबू के रस में सोडा स्लेक्ड डालें।
फिर आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और वेनिला चीनी डालें। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि हमारे पास खट्टा क्रीम जैसा घनत्व वाला आटा हो।
आटे को पहले से ग्रीस करके तैयार करें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री।

केक के लिए घर का बना केफिर बिस्किट

उत्सव की मेज पर मेहमानों को सिर्फ बिस्किट परोसना बहुत सम्मानजनक नहीं है, लेकिन इसके आधार पर केक बनाना पूरी तरह से अलग मामला है। बेक करने के बाद, इसे धागे या चाकू से केक में काट लें और क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या चॉकलेट आइसिंग से कोट करें।

सामग्री:

1 सेंट केफिर
100 ग्राम मक्खन
1 सेंट सहारा
3 अंडे
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़ी चम्मच। आटा
वेनिला चीनी का 1 पाउच

खाना पकाने की विधि:

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए।
थोड़ा पिघला हुआ मक्खन, केफिर के साथ, अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सारी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
उसके बाद, आटा, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। केफिर पर एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक बिस्किट का आटा गूंध लें।
हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और इसमें आटा डालते हैं, जबकि समान रूप से इसे नीचे से वितरित करते हैं।
हम इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का तापमान 180-200 डिग्री।

अब आप जानते हैं कि केफिर बिस्किट कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर बिस्किट घर का बना बेकिंग की एक लोकप्रिय, सरल और सस्ती किस्म है जो खाना बनाना सीखना बहुत आसान है। नतीजतन, लगभग बिना किसी प्रयास के, आपके पास हमेशा चाय के लिए एक स्वादिष्ट और शानदार जोड़ होगा, जिसे मेहमानों को भी परोसने में शर्म नहीं आएगी। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपका केफिर बिस्किट सभी को जीत ले:
इस तथ्य के बावजूद कि केफिर मुख्य उत्पाद है, इसे दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, इससे स्वाद की कोमलता को ज्यादा नुकसान नहीं होगा;
बिस्किट की तत्परता माचिस या टूथपिक से जाँची जाती है। यदि बेक करते समय वे सूखे रह जाते हैं, तो बिस्किट पहले से ही बेक हो चुका है और यह पूरी तरह से तैयार है;
यदि आप पहली बार बिस्किट नहीं बना रहे हैं, तो विविधता के लिए आटे में अतिरिक्त सामग्री डालें: नारियल, सूखे मेवे, मेवे, आदि;
तैयार बिस्किट को तुरंत परोसा जा सकता है, या इसे क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ भिगोने के बाद परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बिस्कुट को धागे या चाकू से कई केक में काटने के लिए पर्याप्त है।

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