कंडेंस्ड मिल्क और केले के साथ बिस्किट रोल। केले के साथ चॉकलेट रोल केले और कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्विक रोल

आज हम बिना किसी अपवाद के सभी मीठे दांतों को खुश करेंगे, क्योंकि प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार मिठाई आसानी से, जल्दी और खुशी से तैयार की जाती है! और इसे केवल आनंद के साथ खाया जाता है, क्योंकि गाढ़ा दूध के साथ केला रोल वयस्कों और बच्चों दोनों को इसकी नाजुक बनावट और अद्भुत मलाईदार-फल स्वाद के साथ प्रसन्न करता है।

इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, और हमारे चयन में आप निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन ढूंढ पाएंगे जो आपको और आपके प्रियजनों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

सबसे पहले, आइए कच्चे कंडेंस्ड मिल्क से एक मिठाई बनाएं।

केले के साथ कंडेंस्ड मिल्क रोल

सामग्री

जांच के लिए

• कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन + -
• - 1 पीसी। + -
• - 80 ग्राम + -
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच + -

भरने के लिए

• कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन + -
• - 100 ग्राम + -
• केले - 2 पीसी। + -

खाना बनाना

1. चलो एक बिस्किट केक बनाते हैं: अंडे को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अगर वांछित है, तो हम आटे में थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं - सचमुच चाकू की नोक पर।
2. हम बेकिंग पेपर के साथ एक आयताकार बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर आटा डालते हैं। इसे एक पतली परत में फैलाना चाहिए।
3. हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए तैयार हैं। आटा के सुनहरे रंग और तथ्य यह है कि यह आसानी से पक्षों से दूर चला जाता है, से तैयारी निर्धारित होती है। इसे बाहर निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए सांस लेने दें।
4. लेकिन जब केक बेक हो रहा हो, तो आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है: कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ धीमी गति से फेंटें। मुख्य बात यह है कि बहुत जोश में न हों ताकि तेल को गांठ और मट्ठा में न तोड़ें।
5. जब स्थिरता सूट करती है, तो हम रेफ्रिजरेटर में क्रीम निकालते हैं - ठंडा होने पर यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा और फैलेगा नहीं।
6. केले 1 या 2 टुकड़े, उनके आकार के आधार पर, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम उबले हुए पानी के साथ एक साफ तौलिया को थोड़ा गीला करते हैं, इसे एक सपाट सतह पर फैलाते हैं और उस पर तैयार केक बिछाते हैं - इसे शीट पर दाईं ओर मोड़ें और ध्यान से कागज को हटा दें।

केक को पूरी तरह से ठंडा न होने दें - इस स्थिति में यह कम लचीला हो जाएगा और टूट भी सकता है, हम इसे क्रीम से अच्छी तरह से कोट करते हैं। ऊपर से कटे हुए केले को एक समान परत में बिछा दें।

एक तौलिये का उपयोग करके, रोल को लपेटें। हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और शेष क्रीम डालते हैं, बिस्किट पूरी तरह से भीगना चाहिए।

रोल के ऊपर बिस्किट क्रम्ब्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कटे हुए मेवे छिड़कें। और हम इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अतिरिक्त नमी अवशोषित न हो जाए और सतह को ताजा जामुन से सजाएं।

उसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में रोल को हटाते हैं और इसे डेढ़ घंटे तक भीगने देते हैं। अधिक कारमेल स्वाद प्राप्त करने के लिए, हम उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ एक मिठाई तैयार करेंगे।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ केले का रोल

विकल्प 1

1. हम बिस्कुट के लिए आटा इस प्रकार बनाते हैं: 3 बड़े चम्मच। सफेद चीनी को 3 अंडों के साथ फेंट लें। जैसे ही अनाज पूरी तरह से घुल जाए, 4 बड़े चम्मच में हिलाएं। मैदा और ½ छोटा चम्मच डालें। सोडा - आप इसे बुझा नहीं सकते ताकि बिस्किट ज्यादा न उठे।
2. सब कुछ चिकना होने तक फेंटें, बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और आटा डालें। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट या थोड़ा कम बेक करते हैं, क्योंकि परत बहुत पतली होती है। हमें एक बिस्किट केक मिलना चाहिए, जो काफी लोचदार और टिकाऊ हो।

हम गर्म आटे को सीधे कागज से रोल में रोल करते हैं - यह वांछित आकार देगा। हम इसे आधे मिनट के लिए ऐसे ही पकड़ते हैं, इसे खोलते हैं और उदारता से पूरी सतह को उबले हुए गाढ़ा दूध से कोट करते हैं। इसमें कम से कम ½ कैन लगेगा।

1 पके केले को पतले हलकों में काटकर कन्डेन्स्ड मिल्क पर फैला दें। अब हम कागज की सहायता से रोल को बेल कर प्लेट में रख देते हैं. हम ऊपर से गाढ़ा दूध भी लगाते हैं, अखरोट, नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं या ताजे जामुन से सजाते हैं।

खुश चाय!

रोल नुस्खा: विकल्प 2

उसी रेसिपी के अनुसार, रोल को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। केक के तैयार होने और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से अच्छी तरह ग्रीस करने के बाद, एक बड़ा केला या कुछ छोटे केले को 3-3.5 सेंटीमीटर लंबे बार में काट लें।

हम उन्हें लंबे अंतराल के किनारे पर छोटे-छोटे अंतराल पर बिछाते हैं ताकि वे पूरी तरह से उस पर कब्जा कर लें और रोल को अपने चारों ओर मोड़ दें। यानी रोल के बीच में काटने पर केले का एक सुंदर टुकड़ा बनेगा।

हम सतह को उबले हुए गाढ़ा दूध से सजाते हैं और नट्स के साथ छिड़कते हैं।

• अगर ऐसा लगता है कि केक सख्त और सूखा निकला है, तो इसे चीनी की चाशनी में भिगो दें। ऐसा करने के लिए, कप गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। सहारा।
• यदि उबला हुआ गाढ़ा दूध बहुत मीठा है, तो इसे मक्खन के साथ 2: 1 के अनुपात में मिलाएं - इससे भरावन अधिक कोमल हो जाएगा।
• अंदर केले के साथ मेवे भी डालने के लिए अच्छे हैं। उन्हें क्रीम के साथ छिड़कें, और फिर फलों के स्लाइस बिछाएं।
• यदि आप भरने को अधिक रसदार बनाना चाहते हैं, तो कीवी फल के कुछ स्लाइस, बिना फिल्मों के पतले कटा हुआ नारंगी स्लाइस, या केले में ताजा या डीफ़्रॉस्टेड चेरी के कई हिस्सों को जोड़ें।

चूंकि हम खट्टे फलों को चीनी नहीं देंगे, हम उन्हें थोड़ा जोड़ते हैं - एक मानक केक के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। जामुन या 1 कीवी।

अब आप जानते हैं कि कंडेंस्ड मिल्क से केले का रोल बनाना कितना आसान और तेज़ है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और स्वाद बस असाधारण है! कोशिश करें और सुगंधित मिठाई के साथ एक अद्भुत चाय पार्टी का आनंद लें।

मीठे रोल पसंद करते हैं और केले पसंद करते हैं? और उन्हें क्यों न मिलाएं, ताकि अंत में आपको एक अद्भुत विनम्रता मिले जो सामान्य चाय पीने के लिए पूरी तरह से पूरक हो? हम यही करेंगे! इस लेख में आप स्वादिष्ट और सुगंधित केले का रोल बनाना सीखेंगे।

केले के रोल का सार और आकर्षण क्या है? वे क्या हैं?

सबसे पहले, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि आपको लंबे समय तक किचन में गड़बड़ करनी पड़ रही है। लेकिन नीचे दिए गए व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिसमें सब कुछ विस्तार से वर्णित है और एक तस्वीर के साथ कदम से कदम (पहले एक में), और यहां तक ​​​​कि एक वीडियो के साथ, आप इन पेस्ट्री को आराम से और जल्दी से जल्दी पकाएंगे।

दूसरा बिंदु सार्वभौमिकता और विविधता से संबंधित है। केला। आप चाहें तो पीटा ब्रेड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं! भरने के अलावा, आप अन्य फल, जामुन, सूखे मेवे, मेवा आदि भी डाल सकते हैं। आप इस मिठाई को अलग-अलग तरीकों से भी सजा सकते हैं: केले के पाउडर से लेकर चॉकलेट आइसिंग तक।

तीसरा, केले का रोल वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है! अंदर से सुगंधित मीठा पका हुआ केला, बाहर कोमल झरझरा आटा।

वैसे, यह पहला "केला" लेख नहीं है। मैं इन व्यंजनों की जाँच करने की अत्यधिक सलाह देता हूँ। मुझे यकीन है कि आपको वहां अपने लिए कुछ दिलचस्प मिलेगा।

• खस्ता;
• विविध ;
• विकल्पों का विशाल चयन;
• और यहाँ आप इसके बारे में जान सकते हैं;

सामान्य तौर पर, बाद में इस सभी वैभव से खुद को परिचित करना न भूलें!

व्यंजनों

केले के साथ बिस्किट रोल

केले की फिलिंग से बिस्किट रोल बनाने में बहुत ही सुंदर, बहुत स्वादिष्ट और बहुत ही आसान। अंदर एक पूरा केला है! और यह केवल "झूठ" नहीं है, भरने को चीनी के साथ व्हीप्ड अंडे के सफेद के साथ भी पूरक किया जाता है, जो अंततः हवादारता और कोमलता का स्पर्श देता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस रोल को "बनाना-चॉकलेट" भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसे चॉकलेट आइसिंग की एक अच्छी परत से सजाया गया है। आप चाहें तो रंग और स्वाद के लिए आटे में कुछ बड़े चम्मच कोकोआ भी मिला सकते हैं।

वैसे, आप नुस्खा देख सकते हैं। मैं बस इसकी नकल नहीं करना चाहता।

आवश्यक सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 110 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• मक्खन (मार्जरीन) - 30 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;

• प्रोटीन - 2 पीसी।
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी (या 1 चम्मच रस);
• केला - 1 बड़ा;

• मक्खन (मार्जरीन) - 50 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नारियल;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

एक गहरे बाउल में चीनी, वनीला चीनी डालें। हम 3 पूरे अंडे और 2 जर्दी में ड्राइव करते हैं। हम प्रोटीन को फेंकते नहीं हैं - वे क्रीम में जाएंगे। इसलिए, उन्हें अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

एक सजातीय पीले द्रव्यमान तक एक मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ मारो। इसमें आमतौर पर 3-5 मिनट लगते हैं।

मक्खन को पिघलाएं, फिर इसे अंडे में डालें। सिरका के साथ सोडा बुझाना (9% के एक चम्मच का एक तिहाई), उसी कटोरे में जोड़ें।

फिर से अच्छी तरह फेंटें।

एक झागदार सजातीय द्रव्यमान तक एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आपको गांठ के बिना एक तरल आटा मिलना चाहिए।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। आटे को नीचे की तस्वीर के अनुसार पूरे क्षेत्र में डालें और वितरित करें। आटा परत की मोटाई पर भी ध्यान देने योग्य है, यह 3-4 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, यानी काफी पतला होना चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा और बढ़ जाएगा।

हम 13-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आटा के साथ बेकिंग शीट डालते हैं।

इस तरह बिस्किट के आटे की एक परत बन जाती है। जबकि यह अभी भी गर्म और नम है, इसे रोल के भविष्य के आकार में "उपयोग करने" के लिए रोल किया जाना चाहिए।

मेज पर एक तौलिया बिछाएं, बिस्किट को ध्यान से उसके नीचे कागज की एक शीट के साथ स्थानांतरित करें।

चर्मपत्र की एक और शीट और एक पतली तौलिया के साथ शीर्ष।

अब रोल को सावधानी से मोड़ें।

कृपया ध्यान दें कि नीचे का तौलिया टेबल पर रहता है, और ऊपर वाला तौलिया बिस्किट के साथ मुड़ जाता है। चूंकि आटा अभी भी गर्म है, मैं आपको दस्ताने के साथ सब कुछ करने की सलाह देता हूं, ठीक है, या एक ही तौलिया के साथ खुद की मदद करें।

जबकि रोल ठंडा हो रहा है, हम भरने के लिए प्रोटीन क्रीम तैयार करना शुरू कर देंगे। हम फ्रिज से 2 प्रोटीन निकालते हैं।

गोरों को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। आपको एक बर्फ-सफेद निविदा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

हम बिस्किट खोलते हैं। हम इसे प्रोटीन क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करते हैं।

बिस्किट के किनारे पर एक केला रखें, अगर केला बहुत घुमावदार है, तो आप इसे तोड़ सकते हैं ताकि रोल सम हो। चर्मपत्र को सावधानी से नीचे से अलग करें और रोल को लपेट दें।

सीवन के साथ एक विस्तृत डिश पर रोल बिछाएं। अगर कुछ सूखा है या बदसूरत है तो आप किनारों को चाकू से काट सकते हैं। अभी के लिए रोल को लेटने दें और भीगने दें, और इस बीच, आप ग्लेज़ के लिए लिक्विड चॉकलेट तैयार कर सकते हैं।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। फिर इसमें खट्टा क्रीम और चीनी डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, हलचल करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान मोटा होना शुरू न हो जाए।

शीशा पकाया जाता है। इस तरह दिखना चाहिए। हम इसके सामान्य रूप से लगभग कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

इस चॉकलेट द्रव्यमान के साथ रोल डालें और चिकना करें, ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़कें और इसे 0.5-1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

हां, बहुत सारे टेक्स्ट और बहुत सारे फोटो हैं, लेकिन अगर आप करीब से देखें, तो यहां कोई मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आप बहुत ही रोचक स्वाद के साथ बहुत जल्दी और सरल कुछ चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा देखें!

लवाश केला रोल

चॉकलेट-केला फिलिंग के साथ लाजवाब नो-बेक रोल। "चॉकलेट" के नीचे एक चॉकलेट (अखरोट) का पेस्ट होता है, जिसके साथ हम पीटा ब्रेड को गाढ़ा करेंगे।

हां, यह रोल विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप कुछ सस्ता नहीं लेते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, नुटेला।

अगर वांछित है, तो आप यहां दही द्रव्यमान, व्हीप्ड क्रीम, नट्स, कुछ जामुन, किशमिश और बहुत कुछ जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• गोल पिसा ब्रेड (वे अलग हैं, जो आपको पसंद है उसे लें) - 1 पीसी।
• चॉकलेट पेस्ट - 100 ग्राम।
• पका हुआ मीठा केला - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हमारे पास 3 अवयव हैं, बेकिंग की आवश्यकता नहीं है - यहां वर्णन करने के लिए कुछ भी नहीं है!

हम लवाश फैलाते हैं।

इसे चॉकलेट क्रीम से लुब्रिकेट करें।

हम केले को किनारे पर या बीच में रखते हैं। एक तंग रोल में रोल करें

भागों में काटें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मिठाई कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है।

केले के साथ पफ रोल

तैयार पफ पेस्ट्री से बना क्रिस्पी केला रोल। जी हां, फिलिंग में केले के अलावा सेब के टुकड़े भी होते हैं।

यह रोल-पाई क्लासिक वाले से काफी मिलता-जुलता है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप जाएं और और पढ़ें।

सामग्री:

• पफ खमीर आटा - 450 ग्राम।
• चीनी (अधिमानतः भूरा) - 50 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• सेब - 1 पीसी।
• केला - 1-2 पीसी।

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। इसे एक पतली परत में बेल लें।
2. सेब और गड्ढों को छीलकर केले का छिलका हटा दें। सेब को पतले स्लाइस में और केले को हलकों में काट लें।
3. सेब के स्लाइस और केले को आटे पर समान रूप से फैलाएं।
4. ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें।
5. एक रोल में रोल करें, किनारों को नीचे दबाएं या चुटकी लें और अतिरिक्त काट लें।
6. रोल को बेकिंग शीट पर रखें। अगर वांछित है, तो आप चमक के लिए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश कर सकते हैं।
7. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट तक रोल को 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

ठंडा होने दें, फिर काट लें।

पनीर केला रोल

और यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें आटा नहीं होता है। हम इसकी जगह ओटमील का इस्तेमाल करते हैं।

सामान्य तौर पर, यह न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ, पौष्टिक नाश्ता भी है, क्योंकि इसमें पनीर (प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक स्रोत) होता है। और वजन कम करने के लिए, और एथलीटों के लिए, और मीठे दाँत वाले लोगों के लिए!

अब आप समझ गए होंगे कि घर पर अलग-अलग केले के रोल बनाना कितना आसान है। नीचे मैं केवल कुछ पाक नोट जोड़ूंगा।

• आकारों के साथ प्रयोग। आप इसे एक बड़े रोल के रूप में बना सकते हैं, जिसे आपको फिर काटना है। तो कई छोटे हैं जो पूरी तरह से मुंह में फिट होते हैं।
• केले के अलावा अन्य फल भी डालें।
• आटे को जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, व्हीप्ड क्रीम से चिकना किया जा सकता है। यह न केवल स्वाद में विविधता लाएगा, बल्कि उपस्थिति में भी सुधार करेगा। अधिक रंग, अधिक परतें, अधिक स्वादिष्ट!
• स्वाद के लिए, आप आटे में एक चम्मच कॉन्यैक, कुछ चुटकी वैनिलिन, दालचीनी, कोको, कॉफी, जायफल मिला सकते हैं।

इस रोल को तैयार करना आसान है, बस एक बिस्किट को बेक करें, उस पर क्रीम लगा दें, केले के हलवे डालकर लपेट दें। मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि उत्सव भी होती है। रोल लपेटने के बाद, आपको क्रीम के साथ रोल लगाने के लिए थोड़ा समय चाहिए, इसके लिए 2 घंटे पर्याप्त हैं। यदि आपके पास कोको नहीं है, तो आप उनके मानक को गेहूं के आटे से बदल सकते हैं, इस स्थिति में आपको एक नियमित सफेद बिस्किट मिलेगा।

रोशनी

सामग्री

• गूंथा हुआ आटा:
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 3/4 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 3/4 कप;
• नमक - एक चुटकी।
• मलाई:
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 3/4 डिब्बे;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
• केले - 1.5 टुकड़े।

खाना बनाना

अंडे को फोड़ें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। प्रोटीन को सूखे और साफ मिक्सर बाउल में डालें।

अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं और एक मजबूत झाग प्राप्त होने तक मिक्सर की गति को धीरे-धीरे बढ़ाएं। फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालते जाएं और फेंटते रहें। आपको पूरी तरह से घुली हुई चीनी के साथ एक फूली हुई, हवादार सफेद क्रीम मिलेगी। इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ अलग से मिलाएं और आटे में डालें। और सब कुछ धीरे से मिलाएं। जब तक आटा और आटा पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए, तब तक आप न्यूनतम गति से केवल कुछ सेकंड के लिए मिक्सर से हरा सकते हैं।

अंत में, कोको पाउडर डालें और फिर से धीरे से सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।

एक चौड़ी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और हवादार बिस्किट का आटा बाहर डालें। पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बिस्किट को ओवन में ज़्यादा न रखें, नहीं तो यह सूख जाएगा और मोड़ने पर टूट जाएगा।

क्रीम के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला उबला हुआ गाढ़ा दूध लेना होगा, या कच्चा गाढ़ा दूध खुद पकाना होगा। इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

और अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत स्वादिष्ट और सरल क्रीम निकलेगा।

तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें और गर्म होने पर तुरंत इसे रोल में कसकर लपेट दें। आपको चर्मपत्र को हटाने की आवश्यकता नहीं है, इसे इसके साथ ठीक से लपेटें। और अपने हाथों को न जलाने के लिए, चूंकि केक गर्म है, एक तौलिया या रसोई के मिट्ट का उपयोग करें। रोल के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे खोलकर क्रीम से चिकना कर लें।

केले को कई टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

चर्मपत्र निकालें और केक को कसकर रोल में रोल करें। सभी तरफ बची हुई क्रीम के साथ शीर्ष और आटे के टुकड़ों के साथ छिड़के। और आप इसे ब्लेंडर में पीसकर साधारण कुकीज़ से बना सकते हैं।

क्रीम की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, बिस्किट कुछ ही घंटों में भीग जाएगा और स्वाद में नरम और नाजुक हो जाएगा। एक केला पूरी तरह से खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ क्रीम का पूरक होगा। तैयार चॉकलेट केला रोल को फ्रिज में स्टोर करें। मुझे आशा है कि आपको चॉकलेट रोल के लिए मेरी रेसिपी पसंद आई होगी, और आप इसे आसानी से दोहरा सकते हैं और इस अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप जानते हैं, विभिन्न मिठाइयों की एक विशाल विविधता है। उनमें से कुछ तैयार करना आसान है, कुछ अधिक कठिन हैं। एक नियम के रूप में, अधिकांश गृहिणियां ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों को खोजने की कोशिश करती हैं जिन्हें जल्दी से पर्याप्त बनाया जा सकता है और जिनके लिए महंगे और मुश्किल से मिलने वाले उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इन डेसर्ट में से एक इस व्यंजन का रोल है, अलग-अलग हैं, लेकिन हम सबसे सरल और सबसे दिलचस्प देंगे।

गाढ़ा दूध के साथ रोल करें

यह नुस्खा शायद सबसे आम है। आखिरकार, बहुत से लोग गाढ़ा दूध पसंद करते हैं। साथ ही, यह केले के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह मिठाई बहुत कोमल, रसदार और स्वादिष्ट होती है। आप केले और कंडेंस्ड मिल्क से सिर्फ आधे घंटे में एक रोल बना सकते हैं।

सामग्री

तो, इस नुस्खा में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है: दो केले, 50 ग्राम मक्खन, तीन अंडे, गाढ़ा दूध की एक कैन, 150 ग्राम गेहूं का आटा और तीन बड़े चम्मच चीनी। आप अखरोट को छिड़कने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अनुदेश

सबसे पहले, आइए अपने रोल के लिए बिस्किट तैयार करना शुरू करें। एक बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी डालें। चोटियों के बनने तक मिक्सर से फेंटें। हम धीरे-धीरे आटा पेश करना शुरू करते हैं। एक चलनी के माध्यम से ऐसा करना सबसे अच्छा है। ध्यान से मिलाएं। आटा हवादार होना चाहिए।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। परिणामस्वरूप आटा डालो, इसे समान रूप से सतह पर वितरित करें। इसकी ऊंचाई लगभग 0.5-1 सेंटीमीटर होनी चाहिए। हम अपने भविष्य के बिस्किट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यह लगभग 10-15 मिनट तक बेक हो जाएगा।

इस समय, आपको भरने की तैयारी करनी चाहिए। गाढ़े दूध में नरम मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। केले को छीलकर कई टुकड़ों में काट लिया जाता है।

हम तैयार बिस्किट को ओवन से निकालते हैं। इसे तवे से न निकालें और ठंडा न होने दें. बिस्कुट की सतह को तुरंत कंडेंस्ड मिल्क और बटर से ढक दें। पूरे द्रव्यमान का उपयोग न करें, रोल को सजाने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। केले के स्लाइस को बिस्किट के किनारे पर रखें। हम केक को रोल में रोल करते हैं। हमारी शानदार मिठाई लगभग तैयार है!

अब केले के रोल को बचे हुए कंडेंस्ड मिल्क से ढक दें। अखरोट को मोर्टार में पीस लें और ऊपर से पाक उत्पाद छिड़कें। अब कुछ देर के लिए मिठाई को ठंडी जगह पर भेजना बाकी है ताकि कंडेंस्ड मिल्क जम जाए और बिस्किट अच्छी तरह से भीग जाए.

बनाना चॉकलेट रोल: फोटो के साथ पकाने की विधि

यह मिठाई भी बिस्किट के आधार पर तैयार की जाती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, और स्वाद में यह केक तक भी नहीं देगा। एक नियमित चाय पार्टी के लिए ऐसी विनम्रता तैयार की जा सकती है। लेकिन अगर आपके पास मेहमान हैं तो भी इसे टेबल पर परोसना शर्म की बात नहीं होगी। निश्चित रूप से कोई भी हल्की सुगंध और नाजुक कस्टर्ड के लिए कॉन्यैक के स्पर्श के साथ चाशनी में भिगोए गए चॉकलेट वेनिला बिस्किट और कोको के साथ अच्छी तरह से चलने वाले केले का विरोध नहीं कर सकता है।

उत्पादों

बिस्कुट बनाने के लिए हमें 4 अंडे, चीनी और आटा - 130 ग्राम प्रत्येक, कोको - 20 ग्राम, आटा के लिए बेकिंग पाउडर का एक बैग, एक चुटकी वेनिला जैसी सामग्री चाहिए। हम चीनी (50 ग्राम), पानी (50 मिली) और शराब या कॉन्यैक (1 बड़ा चम्मच) से चाशनी बनाएंगे। कस्टर्ड तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: एक बड़ा अंडा, चीनी - 80 ग्राम, दूध - 250 मिली, आटा - 2 बड़े चम्मच, एक चम्मच कोकोआ और 50 ग्राम मक्खन। हम भरने के लिए दो केले भी इस्तेमाल करेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, आइए एक परीक्षा लें। एक बाउल में मैदा (पहले छान लिया), कोको, वैनिला और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हम मिलाते हैं। एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सभी सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।

हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर आटा डालते हैं। बिस्किट का आकार आयताकार होना चाहिए। इसे अच्छी तरह गरम ओवन में लगभग दस मिनट तक बेक करें।

रोल के लिए बेस तैयार करते समय चाशनी का ध्यान रखें. चीनी के ऊपर उबलता पानी डालें और मिलाएँ। लिकर या कॉन्यैक डालें। अगर वांछित है, तो आप शराब के बिना कर सकते हैं।

जब बिस्किट बनकर तैयार हो जाए तो इसे तवे से निकाल लें और गरम होने पर चाशनी से अच्छी तरह चिकना कर लें. अब, चर्मपत्र या तौलिये की एक और शीट की मदद से, आटे को जल्दी से एक रोल में रोल करें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

इस समय आप कस्टर्ड बनाना शुरू कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में, अंडे को कांटे से फेंटें। एक सॉस पैन में दूध डालें, आटा, कोको और दानेदार चीनी डालें। हम मिलाते हैं। एक अंडा डालें। हमने धीमी आग लगा दी। लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को गाढ़ा करना आवश्यक है। जब क्रीम तैयार हो जाए तो इसमें नरम मक्खन के टुकड़े डालें। मिक्स करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

उसके बाद, हम अपने बिस्किट पर लौट आते हैं। हम केक को खोलते हैं और उदारता से इसे कस्टर्ड के साथ कवर करते हैं। एक तरफ छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए केले को एक कतार में बिछा दें। अब रोल को फिर से कस कर रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें। मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से भिगो और जमे हुए हो। केले के साथ तैयार, यह पाउडर चीनी के साथ छिड़कने के लिए रहता है और यदि वांछित हो तो सजाने के लिए। अपने भोजन का आनंद लें!

छुट्टी के सम्मान में, जो पहले ही बीत चुका है, मैंने परिवार को सुखद बनाने का फैसला किया और अपनी माँ के अनुरोध पर, मैंने केले और गाढ़ा दूध के साथ एक बिस्किट रोल बनाया। अनुरोध बस इतना ही था, इसलिए मैं इस विषय पर रचनात्मक था।

जरूरत इस बात की थी कि सूखे बिस्किट में शहद, केला और गाढ़ा दूध और मक्खन से बनी क्रीम न हो। एक कैलोरी बम, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, आप अपने लिए क्या नहीं कर सकते।

नीचे वह नुस्खा है जिसके साथ मैं आया था, लेकिन आप इसे सरल बना सकते हैं और केवल वही उपयोग कर सकते हैं जो हाथ में है। इसके लिए मूल सामग्री निश्चित रूप से मिल जाएगी (ठीक है, शायद उबले हुए आलू को छोड़कर)।

तो आइए तैयार करते हैं सबसे नाजुक बिस्किट पूरे केले और कोमल गाढ़ा दूध क्रीम के साथ रोल करें.

सामग्री (बिस्किट):

- 4-5 अंडे (मेरे पास 5 छोटे C2 हैं),
- कप चीनी
- 1 कप मैदा
- 2 बड़ी चम्मच। शहद (रचना से हटाया जा सकता है, लेकिन फिर एक पूर्ण गिलास चीनी का उपयोग करें),
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल (रचना से हटाया जा सकता है)।

भरना + क्रीम:

- उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन,
- आधा मक्खन का पैकेट (कमरे का तापमान),
- खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच (मोटा होना बहुत गाढ़ा था, और मिठास को पतला करने के लिए),
- 2 केले,
- स्वाद के लिए अखरोट या हेज़लनट्स (इसमें मुझे 30 ग्राम लगे)।

संसेचन:

- बिना चीनी के उबली हुई कॉफी, क्रीम के साथ मिलाएं।

बिस्कुट

अंडे छोटे थे और इसलिए मुझे 5 टुकड़े लेने पड़े, अगर आपके पास पहली या उच्चतम श्रेणी के हैं, तो 4 टुकड़े पर्याप्त होंगे। हम उन्हें एक कटोरे में तोड़ते हैं, चीनी डालते हैं और लगभग 10-12 मिनट तक हराते हैं। अगर आप इसे पहली बार कर रहे हैं तो आलसी मत बनो। यह एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और अंडर-पीटा अंडे आपको एक गिरा हुआ बिस्किट देगा, और अधिक पीटा अंडे आपको एक मैला टोपी देंगे और संभावना है कि बेकिंग के दौरान केक खुद ही सूज जाएगा।

फेटे हुए अंडों में शहद और तेल मिलाएं, कुछ सेकंड के लिए फिर से फेंटें। अब आटे को कई पासों में डालें (आमतौर पर मैं इसे 2-3 में करता हूं), हर बार आटे को धीरे से अंडे के मिश्रण में घुमाते हुए मोड़ें।

अब हम बेकिंग शीट को कागज से ढक देते हैं (सिलिकॉन मैट अब मुझे बचाते हैं), आटे को समतल करें और इसे पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें 12-17 मिनट के लिए(तापमान 180 डिग्री) हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, और दिखने में - यह थोड़ा सुर्ख होगा।

हम रोल को गर्म होने पर तुरंत कागज से अलग कर देते हैं! यहां आप जल सकते हैं, लेकिन क्या करें, आपको हार्डकोर करना है, अपने आप को एक तौलिये से ढँकना है और मुड़ना शुरू करना है। अगर ठंडा होने दिया जाए तो मुड़ने पर टूट जाएगा।

वैसे, यहाँ मैं कुंद हो गया, और इसे एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक साथ घुमाया, क्योंकि मुझे नहीं लगता था कि केक इससे चिपक सकता है और नम हो सकता है। फिर मैंने उसे चाकू से कुचल दिया और शाप दिया।

तो, ध्यान से कागज से सब कुछ अलग करें और तुरंत रोल को तौलिये के साथ रोल करें। इसे ठंडा होने दें, और इस समय हम खुद क्रीम और खाना पकाने के संसेचन में लगे हुए हैं।

मलाई

वारेंका को नरम मक्खन के साथ मिलाएं, या बस उन्हें थोड़ा गर्म करें और मिक्सर से फेंटें। मैंने चीनी, शहद और क्रीम से तरल कारमेल भी उबाला और उसमें एक चम्मच क्रीम में मिलाया और फिर केक को कुछ हिस्से में भिगो दिया। इसके अलावा, मैंने यहां एक बहुत मोटी क्रीम बनाने के लिए खट्टा क्रीम जोड़ा है, जो रोल पर फैलाने के लिए सुविधाजनक है, लेकिन मक्खन के समान नहीं है।

संसेचन

मैंने नियमित रूप से बिना चीनी वाली कॉफी बनाई और इसे सादे कम वसा वाली क्रीम के साथ मिलाया। फिर मैंने इन सब से ऊपर को भिगो दिया ताकि पूरा गीला न हो जाए। मेरा बहुत नरम था।