डुकन चोकर पेनकेक्स। स्वास्थ्य की परवाह करने वालों के लिए स्वादिष्ट चोकर पैनकेक रेसिपी। घर का बना ओट ब्रान फ्लफी पैनकेक

डुकन आहार आटा मना करता है, लेकिन पेनकेक्स और ब्रेड के लिए जगह छोड़ देता है। डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाएं? हम आपके ध्यान में कुछ नुस्खे लाते हैं।

हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

हमला डुकन आहार का पहला चरण है। यह इस अवधि के दौरान है कि सक्रिय वजन घटाने मनाया जाता है। पेनकेक्स बनाने के लिए, 2 अंडे लें, दो बड़े चम्मच वसा रहित नरम पनीर, स्किम्ड दूध के मानदंड को दोगुना करें, 20 मिलीलीटर गर्म पानी। आपको एक चम्मच चोकर (एक स्लाइड के साथ) की भी आवश्यकता होगी - उन्हें आटे में पीसना होगा। एक चीनी विकल्प (3 ग्राम) पेनकेक्स को मीठा करने में मदद करेगा, और बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) इसे शानदार बना देगा।

अंडे फेंटें, दूध, स्वीटनर, पनीर, बेकिंग पाउडर और चोकर डालें। द्रव्यमान को फेंटने के बाद, एक चम्मच उबलते पानी में डालें और जल्दी से मिलाएँ। पेनकेक्स भूनें (आटा काफी तरल है)।

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

यह डुकन पैनकेक रेसिपी कॉर्न स्टार्च, मिल्क पाउडर और ओट ब्रान (0.5 टेबलस्पून / 1 टेबलस्पून/2 टेबलस्पून) को मिलाती है। आपको एक अंडे (1 पीसी।), 80 मिलीलीटर केफिर, थोड़ा पानी (आदर्श स्थिरता द्वारा निर्धारित किया जाता है) की भी आवश्यकता होगी। पेनकेक्स का स्वाद चीनी का विकल्प देगा। आप थोड़ी मात्रा में नमक का उपयोग कर सकते हैं। वैभव जोड़ने के लिए, आपको एक बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) की आवश्यकता होगी।

बेकिंग पाउडर के साथ अंडा, चीनी का विकल्प, नमक, केफिर को फेंटें। चोकर डालें, मिलाएँ। फिर स्टार्च और सूखा दूध डालें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। पैनकेक को नॉन-स्टिक तवे पर तलें।

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

इन डुकन पैनकेक में पनीर और स्टार्च (1 बड़ा चम्मच / 2 बड़ा चम्मच) होता है। साथ ही, उनकी तैयारी के लिए आपको दूध, उबलते पानी और अंडे (100 मिली / 40 मिली / 2 पीसी।) की आवश्यकता होगी। एक चीनी विकल्प (1 टैबलेट), नमक का भी प्रयोग करें। सोडा (चाकू की नोक पर) पेनकेक्स को भव्यता देगा। ये पेनकेक्स मांस के साथ परिपूर्ण हैं, इसलिए प्याज भरने, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले तैयार करें।

अंडा, पनीर, नमक, चीनी के विकल्प को फेंटें, दूध डालें और धीरे-धीरे सोडा के साथ स्टार्च डालें। अंत में थोड़ा सा उबलता पानी डालें। पेनकेक्स सेंकना (आपको 7-8 टुकड़े मिलेंगे)।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम, नमक डालें। निविदा तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। पेनकेक्स को मांस के साथ भरें, लिफाफे को रोल करें।

स्टार्च पर

अंडे को चीनी के विकल्प और नमक के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। केफिर (150 मिलीलीटर) के साथ पतला, उबलते पानी के 20 मिलीलीटर में डालें।

कोई स्टार्च नहीं (चोकर मिश्रण)

जई और चोकर को मैदा (2 टेबल-स्पून/1 टेबल-स्पून) में बदल लीजिए। 0.5 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर। अंडे को नमक और चीनी के विकल्प के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सोया पृथक और चोकर का आटा। पानी के साथ वांछित स्थिरता लाने के लिए (यदि पतला नहीं है, तो आपको पेनकेक्स मिलते हैं)।

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। वसा रहित तरल और 3 बड़े चम्मच। सूखा दूध। साथ ही 3 अंडे, 1 छोटा चम्मच लें। बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च। स्वाद के लिए नमक और चीनी के विकल्प का प्रयोग करें।

सूखी सामग्री मिलाएं। अंडा मारो, दूध से पतला, सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें, जिसके बाद आप भून सकते हैं। आप पैनकेक को पनीर की फिलिंग से भर सकते हैं (पनीर को छलनी से पोंछ लें, थोड़ा दूध और चीनी का विकल्प डालें)।

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

जई और गेहूं की भूसी का सूखा मिश्रण (2 टेबल स्पून/1 टेबल स्पून) बना लें। मिश्रण को 1 टेबल-स्पून डालें। केफिर 60 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। स्टार्च, 2 अंडे, नमक और चीनी का विकल्प। 100 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, मिश्रण में डालें। 30 मिनट के बाद, पेनकेक्स बेक किए जा सकते हैं।

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद उन लोगों को भी पसंद आता है जो डाइट फॉलो नहीं करते हैं।

डुकन चोकर पैनकेक रेसिपी कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

यूरोप में, डुकन आहार लोकप्रिय है। तुम क्यों पूछते हो? कारण बहुत सरल है - परिणाम की दक्षता और दीर्घकालिक संरक्षण। अक्सर - हमेशा के लिए। इस आहार में मुख्य भोजन पशु प्रोटीन है, जो मछली और मांस की दुबली किस्मों में पाया जाता है, और फिर आहार में फलों और सब्जियों के जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। आप दिन भर में किसी भी समय खा सकते हैं। इससे चिपकना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, डुकन पेनकेक्स, और व्यंजन उबाऊ नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई हैं और वे बहुत विविध हैं।

डुकान के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

जई चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स

चोकर के साथ पेनकेक्स उन लोगों से भिन्न होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं - आटे से। हम आपको दलिया लेने की सलाह देते हैं, राई या गेहूं नहीं, क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं और हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। वे केवल दलिया स्वाद में सामान्य लोगों से भिन्न होंगे, लेकिन यह बहुत सुखद है। और अगर आप बिना चीनी के कम वसा वाले दही के साथ खाते हैं, तो आपको फर्क नजर नहीं आएगा। आवश्यक सामग्री: एक अंडा, एक गिलास वसा रहित केफिर का एक तिहाई, चीनी के विकल्प का एक मापने वाला चम्मच, स्वाद के लिए नमक, दो बड़े चम्मच जई का चोकर, जमीन, एक बड़ा चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर, आधा चम्मच कॉर्न स्टार्च , चाकू की नोक पर - सोडा, थोड़ा पानी।

डुकन के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

केफिर को अंडे, नमक और चीनी के विकल्प से हल्का फेंटें। जई का चोकर डालें और पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे सूज न जाएं। फिर कॉर्नस्टार्च और मिल्क पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। हम स्टोव चालू करते हैं, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं और गर्म करने के लिए सेट करते हैं। वैसे तो तेल की सिर्फ चार या पांच बूंद ही काफी है और अगर तवा नॉन-स्टिक या सिरेमिक हो तो इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इस बीच, आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा मोटा है तो गर्म पानी से पतला करें और वांछित स्थिरता में लाएं। जैसे ही पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, हम डुकन के अनुसार पेनकेक्स सेंकना करते हैं। यह देखते हुए कि ग्राउंड चोकर नीचे तक डूब जाता है, हर बार पैनकेक डालने से पहले, आटे को अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है। हम तैयार उत्पाद को एक पतले स्पैटुला के साथ हटाते हैं, कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हम कोशिश करते हैं कि अब पैन को चिकना न करें। यह इस नुस्खा के अनुसार, पांच या छह पेनकेक्स निकलना चाहिए।

"हमले" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यदि कोई नहीं जानता है, तो "हमला" डुकन आहार की पहली, सबसे महत्वपूर्ण अवधि है, जब कोई व्यक्ति जितना संभव हो उतना वजन कम करता है, और जब सबसे कठोर भोजन की आवश्यकताएं लागू होती हैं। नुस्खा को पूरा करने के लिए, हमें चाहिए: चार बड़े चम्मच स्किम्ड दूध, दो बड़े चम्मच स्किम्ड पनीर, दो अंडे, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, तीन ग्राम चीनी का विकल्प, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक बड़ा चम्मच उबालना पानी। और अब हम आपको बताएंगे कि "हमले" पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। फेटे हुए अंडे, पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, चीनी के विकल्प और स्टार्च में दूध मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें और हर समय हिलाते हुए उबलते पानी डालें। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए। पैन को कम से कम तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और पैनकेक को भूनें। वसा रहित पनीर के साथ दही भरना उनके लिए एकदम सही है।

Dukan . के अनुसार फीता पेनकेक्स

नाम ही बताता है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन का हमें क्या इंतजार है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक गिलास स्किम मिल्क, तीन अंडे, आटा के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर, कॉर्न स्टार्च - एक चम्मच, स्किम्ड मिल्क पाउडर - तीन बड़े चम्मच, स्वाद के लिए - एक चीनी का विकल्प और नमक। हम स्टार्च पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं। मिक्सर से दूध को प्रोटीन और अंडे से फेंटें, फिर सभी सूखी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए। इसे 10 मिनट तक पकने दें। हम पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनते हैं, और पैन को पैराफिन तेल से चिकना करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

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हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

कोई स्टार्च नहीं (चोकर मिश्रण)

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद उन लोगों को भी पसंद आता है जो डाइट फॉलो नहीं करते हैं।

डुकन आहार आटा मना करता है, लेकिन पेनकेक्स और ब्रेड के लिए जगह छोड़ देता है। डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाएं। हम आपके ध्यान में कुछ नुस्खे लाते हैं।

हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

हमला डुकन आहार का पहला चरण है। यह इस अवधि के दौरान है कि सक्रिय वजन घटाने मनाया जाता है। पेनकेक्स बनाने के लिए, 2 अंडे लें, दो बड़े चम्मच वसा रहित नरम पनीर, स्किम्ड दूध के मानदंड को दोगुना करें, 20 मिलीलीटर गर्म पानी। आपको एक चम्मच चोकर (एक स्लाइड के साथ) की भी आवश्यकता होगी - उन्हें आटे में पीसना होगा। एक चीनी विकल्प (3 ग्राम) पेनकेक्स को मीठा करने में मदद करेगा, और बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) इसे शानदार बना देगा।

अंडे फेंटें, दूध, स्वीटनर, पनीर, बेकिंग पाउडर और चोकर डालें। द्रव्यमान को फेंटने के बाद, एक चम्मच उबलते पानी में डालें और जल्दी से मिलाएँ। पेनकेक्स भूनें (आटा काफी तरल है)।

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

यह डुकन पैनकेक रेसिपी कॉर्न स्टार्च, मिल्क पाउडर और ओट ब्रान (0.5 टेबलस्पून / 1 टेबलस्पून/2 टेबलस्पून) को मिलाती है। आपको एक अंडे (1 पीसी।), 80 मिलीलीटर केफिर, थोड़ा पानी (आदर्श स्थिरता द्वारा निर्धारित किया जाता है) की भी आवश्यकता होगी। पेनकेक्स का स्वाद चीनी का विकल्प देगा। आप थोड़ी मात्रा में नमक का उपयोग कर सकते हैं। वैभव जोड़ने के लिए, आपको एक बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) की आवश्यकता होगी।

बेकिंग पाउडर के साथ अंडा, चीनी का विकल्प, नमक, केफिर को फेंटें। चोकर डालें, मिलाएँ। फिर स्टार्च और सूखा दूध डालें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। पैनकेक को नॉन-स्टिक तवे पर तलें।

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

इन डुकन पैनकेक में पनीर और स्टार्च (1 बड़ा चम्मच / 2 बड़ा चम्मच) होता है। साथ ही, उनकी तैयारी के लिए आपको दूध, उबलते पानी और अंडे (100 मिली / 40 मिली / 2 पीसी।) की आवश्यकता होगी। एक चीनी विकल्प (1 टैबलेट), नमक का भी प्रयोग करें। सोडा (चाकू की नोक पर) पेनकेक्स को भव्यता देगा। ये पेनकेक्स मांस के साथ परिपूर्ण हैं, इसलिए प्याज भरने, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले तैयार करें।

अंडा, पनीर, नमक, चीनी के विकल्प को फेंटें, दूध डालें और धीरे-धीरे सोडा के साथ स्टार्च डालें। अंत में थोड़ा सा उबलता पानी डालें। पेनकेक्स सेंकना (आपको 7-8 टुकड़े मिलेंगे)।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम, नमक डालें। निविदा तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। पेनकेक्स को मांस के साथ भरें, लिफाफे को रोल करें।

अंडे को चीनी के विकल्प और नमक के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। केफिर (150 मिलीलीटर) के साथ पतला, उबलते पानी के 20 मिलीलीटर में डालें।

कोई स्टार्च नहीं (चोकर मिश्रण)

जई और चोकर को मैदा (2 टेबल-स्पून/1 टेबल-स्पून) में बदल लीजिए। 0.5 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर। अंडे को नमक और चीनी के विकल्प के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सोया पृथक और चोकर का आटा। पानी के साथ वांछित स्थिरता लाने के लिए (यदि पतला नहीं है, तो आपको पेनकेक्स मिलते हैं)।

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। वसा रहित तरल और 3 बड़े चम्मच। सूखा दूध। साथ ही 3 अंडे, 1 छोटा चम्मच लें। बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च। स्वाद के लिए नमक और चीनी के विकल्प का प्रयोग करें।

सूखी सामग्री मिलाएं। अंडा मारो, दूध से पतला, सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें, जिसके बाद आप भून सकते हैं। आप पैनकेक को पनीर की फिलिंग से भर सकते हैं (पनीर को छलनी से पोंछ लें, थोड़ा दूध और चीनी का विकल्प डालें)।

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

जई और गेहूं की भूसी का सूखा मिश्रण (2 टेबल स्पून/1 टेबल स्पून) बना लें। मिश्रण को 1 टेबल-स्पून डालें। केफिर 60 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। स्टार्च, 2 अंडे, नमक और चीनी का विकल्प। 100 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, मिश्रण में डालें। 30 मिनट के बाद, पेनकेक्स बेक किए जा सकते हैं।

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद उन लोगों को भी पसंद आता है जो डाइट फॉलो नहीं करते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स (डुकन आहार के 2, 3, 4 चरण)

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं। यदि पेनकेक्स मीठे भरने के साथ हैं, तो हम एक स्वीटनर जोड़ते हैं, यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वेनिला का उपयोग भी कर सकते हैं।

हम एक ब्लेंडर के साथ आटा को हराते हैं, इसे अधिकतम गति से चालू करते हैं, लगभग 5-7 मिनट के लिए - परिणामस्वरूप बल्लेबाज जोरदार बुलबुला होगा, जो तैयार पेनकेक्स को एक स्वादिष्टता देगा।

एक पैनकेक पैन में (समान रूप से गरम करें और, यदि वांछित हो, तो तेल की एक बूंद के साथ चिकना करें), थोड़ा आटा डालें, समान रूप से पूरे पैन की सतह पर वितरित करें।

एक तरफ दो मिनट के लिए भूनें, पलट दें और दूसरी तरफ पैनकेक को तलने दें।

केफिर पर तैयार पैनकेक को अपनी पसंद (मांस, पनीर, आदि) के लिए डुकन आहार पर किसी भी भरने की अनुमति के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो मीठे पैनकेक को डु-कंडेंस्ड दूध या कम वसा वाले दही के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

डुकन के अनुसार पेनकेक्स। खाना पकाने की विधि

यूरोप में, डुकन आहार लोकप्रिय है। तुम क्यों पूछते हो? कारण बहुत सरल है - परिणाम की दक्षता और दीर्घकालिक संरक्षण। अक्सर, हमेशा के लिए। इस आहार में मुख्य भोजन पशु प्रोटीन है, जो मछली और मांस की दुबली किस्मों में पाया जाता है, और फिर आहार में फलों और सब्जियों के जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। आप दिन भर में किसी भी समय खा सकते हैं। इसका पालन करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, डुकन पेनकेक्स, और व्यंजन उबाऊ नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई हैं और वे बहुत विविध हैं।

डुकान के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

हम सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो एक आहार के लिए एकदम सही हैं। सात से आठ टुकड़ों के लिए आपको आवश्यकता होगी: 60 मिलीलीटर स्किम्ड दूध, 30 ग्राम कॉर्न स्टार्च, एक अंडा, एक चीनी विकल्प, उदाहरण के लिए, एक चम्मच एस्पार्टेम, दो चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक। डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाने के लिए, सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। अंडे को दूध में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसे एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ कर सकते हैं। अब मिश्रण को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए: माइक्रोवेव में 4-5 सेकंड या आधे घंटे के लिए घर के अंदर खड़े रहने दें। फिर इसमें चीनी का विकल्प, नमक और स्टार्च मिलाएं। एक छलनी के माध्यम से स्टार्च को छानने की सिफारिश की जाती है, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं। नतीजतन, आटा तरल हो जाता है, लेकिन अंडे और स्टार्च के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स जल्दी से सेट हो जाते हैं। डुकन के अनुसार पैनकेक तलने का समय आ गया है। हम टेफ्लॉन पैन को अच्छी तरह गर्म करते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं। इस ऑपरेशन को आवश्यकतानुसार दोहराएं। कड़ाही में तरल आटा डालें, भूनें और इसके भूरे होने की प्रतीक्षा करें। पतले प्लास्टिक स्पैटुला के साथ तैयार पेनकेक्स को निकालना सबसे अच्छा है।

जई चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स

चोकर के साथ पेनकेक्स उन लोगों से भिन्न होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं - आटे से। हम आपको दलिया लेने की सलाह देते हैं, राई या गेहूं नहीं, क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं और हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। वे केवल दलिया स्वाद में सामान्य लोगों से भिन्न होंगे, लेकिन यह बहुत सुखद है। और अगर आप बिना चीनी के कम वसा वाले दही के साथ खाते हैं, तो आपको फर्क नजर नहीं आएगा। आवश्यक सामग्री: एक अंडा, एक गिलास वसा रहित केफिर का एक तिहाई, एक चीनी विकल्प का एक स्कूप, स्वाद के लिए नमक, दो बड़े चम्मच जई का चोकर, जमीन, एक बड़ा चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर, आधा चम्मच कॉर्न स्टार्च, चाकू की नोक पर - सोडा, थोड़ा पानी।

डुकन के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

केफिर को अंडे, नमक और चीनी के विकल्प से हल्का फेंटें। जई का चोकर डालें और पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे सूज न जाएं। फिर कॉर्नस्टार्च और मिल्क पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। हम स्टोव चालू करते हैं, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं और गर्म करने के लिए सेट करते हैं। वैसे तो तेल की सिर्फ चार या पांच बूंद ही काफी है और अगर तवा नॉन-स्टिक या सिरेमिक हो तो इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इस बीच, आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा मोटा है तो गर्म पानी से पतला करें और वांछित स्थिरता में लाएं। जैसे ही पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, हम डुकन के अनुसार पेनकेक्स सेंकना करते हैं। यह देखते हुए कि ग्राउंड चोकर नीचे तक डूब जाता है, हर बार पैनकेक डालने से पहले, आटे को अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है। हम तैयार उत्पाद को एक पतले स्पैटुला के साथ हटाते हैं, कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हम कोशिश करते हैं कि अब पैन को चिकना न करें। यह इस नुस्खा के अनुसार, पांच या छह पेनकेक्स निकलना चाहिए।

"हमले" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यदि कोई नहीं जानता है, तो "हमला" डुकन आहार की पहली, सबसे महत्वपूर्ण अवधि है, जब कोई व्यक्ति जितना संभव हो उतना वजन कम करता है, और जब सबसे कठोर भोजन की आवश्यकताएं लागू होती हैं। नुस्खा को पूरा करने के लिए, हमें चाहिए: चार बड़े चम्मच स्किम्ड दूध, दो बड़े चम्मच स्किम्ड पनीर, दो अंडे, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, तीन ग्राम चीनी का विकल्प, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक बड़ा चम्मच उबालना पानी। और अब हम आपको बताएंगे कि "हमले" पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। फेटे हुए अंडे, पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, चीनी के विकल्प और स्टार्च में दूध मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें और हर समय हिलाते हुए उबलते पानी डालें। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए। पैन को कम से कम तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और पैनकेक को भूनें। वसा रहित पनीर के साथ दही भरना उनके लिए एकदम सही है।

Dukan . के अनुसार फीता पेनकेक्स

नाम ही बताता है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन का हमें क्या इंतजार है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक गिलास स्किम्ड मिल्क, तीन अंडे, आटा के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर, कॉर्न स्टार्च - एक चम्मच, स्किम्ड मिल्क पाउडर - तीन बड़े चम्मच, स्वाद के लिए - एक चीनी का विकल्प और नमक। हम स्टार्च पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं। मिक्सर से दूध को प्रोटीन और अंडे से फेंटें, फिर सभी सूखी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए। इसे 10 मिनट तक पकने दें। हम पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनते हैं, और पैन को पैराफिन तेल से चिकना करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

जई चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स | फिट होना आसान और मजेदार है!

डुकन आहार व्यंजनों: ओट ब्रैन के साथ डुकन पेनकेक्स

आहार चरण: क्रूज से

शुभ दोपहर मित्रों! चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स आटे के पैनकेक से थोड़े अलग होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं। मुझे तुरंत कहना होगा कि जई का चोकर लेना बेहतर है, न कि गेहूं या राई। जई का चोकर कोमल और बेकिंग के लिए एकदम सही है। जई का चोकर की अनुपस्थिति में, आप निश्चित रूप से, गेहूं की भूसी की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक खुरदरे होते हैं, और हमारे डुकन पेनकेक्स "असली" की तरह बहुत कम होंगे।

इन पैनकेक के बीच एकमात्र अंतर यह है कि इन्हें खाने पर हल्का सुखद दलिया स्वाद होता है। लो-फैट, बिना मीठा दही या स्टफिंग के साथ, स्वाद लगभग अदृश्य है।

और हाँ, मैं केफिर के साथ पेनकेक्स का प्रशंसक हूं, तो यह यहाँ है!

यह नुस्खा क्रूज़ के लिए उपयुक्त है, और इसे अटैक पर पकाने के लिए, आपको कॉर्न स्टार्च को बाहर करने और 1.5 बड़े चम्मच चोकर (2 के बजाय) लेने की आवश्यकता है।

• स्वीटनर - 1 स्कूप (फिटपरेड)
• नमक स्वादअनुसार
• जमीन जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्किम्ड मिल्क पाउडर 1.5% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (अतिरिक्त की सूची से उत्पाद का = 1/3)
• कॉर्नस्टार्च - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच (= अतिरिक्त की सूची से उत्पाद का 1/2)
• सोडा - चाकू की नोक पर
• पानी - सही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा सा

ऑनलाइन स्टोर डीडी 39.

अंडा, केफिर, स्वीटनर और नमक को हल्का सा फेंट लें। पिसा हुआ जई का चोकर (क्रूज़ पर - 2 बड़े चम्मच, अटैक पर - 1.5) डालें और उन्हें 5 मिनट के लिए थोड़ा फूलने दें। इसके बाद, मिल्क पाउडर और कॉर्न स्टार्च डालें (हम अटैक पर स्टार्च नहीं डालते हैं)। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे।

अब आप स्टोव चालू कर सकते हैं, पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और गर्म करने के लिए सेट कर सकते हैं। आपको बहुत कम तेल चाहिए - 3-5 बूँदें। अगर पैन सिरेमिक या नॉन-स्टिक है, तो आप बिना तेल के कर सकते हैं।

आटे में सोडा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा गाढ़ा लगता है, तो आप इसे वांछित स्थिरता के लिए गर्म पानी (या उबलते पानी) से पतला कर सकते हैं। मैं सामान्य से थोड़ा पतला पतला करता हूं क्योंकि गर्म होने पर कॉर्न स्टार्च गाढ़ा हो जाता है।

पैन गरम है, चलो बेक करना शुरू करते हैं! चोकर, यहां तक ​​कि जमीन, नीचे तक डूब जाता है, इसलिए नया पैनकेक डालने से पहले, आटे को अच्छी तरह मिला लें।

पकाते समय, मैंने कोई कठिनाई नहीं देखी, उन्हें हमेशा की तरह सामान्य रूप से हटा दिया जाता है। पैन को शुरुआत में ही एक बार तेल से ग्रीस कर लें। पैन के आधार पर आपको इस प्रक्रिया में अधिक ग्रीस लगाने की आवश्यकता हो सकती है।

उत्पादों की संकेतित मात्रा से, मुझे 18 सेमी के व्यास के साथ 4-5 पेनकेक्स मिलते हैं।

कम वसा वाले दही और फलों के साथ मेरा पसंदीदा डुकन पेनकेक्स है, है ना?

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आटे के बिना पेनकेक्स | फिट होना आसान और मजेदार है!

डुकन आहार व्यंजनों

आहार चरण: क्रूज से

आटे के बिना पेनकेक्स - फिर से डुकन आहार के लिए, और न केवल इसके लिए।

यदि ओट चोकर के साथ पेनकेक्स पहली बार यादृच्छिक रूप से पकाए गए थे, और उत्पादों का यह संयोजन सफल रहा, तो यह नुस्खा इंटरनेट पर पाया गया।

ईमानदारी से, मैंने इसे थोड़ी आशंका के साथ आजमाया। आखिरकार, पिछली रेसिपी, जिसके अनुसार मैंने लगभग दो महीने पहले पेनकेक्स बेक करने की कोशिश की थी, ने लंबे समय तक पैनकेक उत्पादन में कुछ नया करने की इच्छा को हतोत्साहित किया। पहली बार, आटा कड़ाही से चिपक गया और सुनहरा क्रस्ट नहीं बनना चाहता था। मुझे इसे फाड़ना था, पैन को धोना था और फिर से शुरू करना था।

इस बार सब कुछ ठीक हो गया! छेद के साथ पतली पेनकेक्स, बहुत लोचदार। ऐसे में फिलिंग को लपेटना सुविधाजनक होता है - वे फटते नहीं हैं, टूटते नहीं हैं। हालाँकि, मुझे एक खामी मिली - एक अंडे का स्वाद, हालाँकि, शायद, मुझे ऐसा लग रहा था। एक उज्ज्वल स्वाद के साथ भरने से इसे महसूस न करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ बीफ़ प्याज और टमाटर या सामन के साथ दम किया हुआ। या एक मीठा विकल्प - आटे में थोड़ी सी दालचीनी और नुस्खा की तुलना में अधिक मीठा जोड़ें।

उत्पादों की संख्या की गणना प्रति व्यक्ति की जाती है। मैं आहार के चरण को इंगित करना भूल गया - बेशक, डुकन इस अटैक क्रूज के लिए कॉर्नस्टार्च की अनुमति नहीं देता है।

• दही 0-1.5% (या नरम दही 0-1.5%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध 1.5% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वीटनर, नमक - स्वादानुसार
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (=1 उत्पाद अतिरिक्त की सूची से)
• चाकू की नोक पर सोडा

डुकन के अनुसार पेनकेक्स | तेजी से वजन घटाना

व्यवस्थापक 17 जनवरी 2014

क्या आप कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तरस रहे हैं? लेकिन इस तथ्य को क्या रोकता है कि स्वादिष्ट सब कुछ स्वस्थ नहीं है?

आप रुक नहीं सकते और स्वस्थ कोशिश कर सकते हैं और इसलिए चोकर के साथ कम स्वादिष्ट डुकन पेनकेक्स नहीं हैं।

जई का चोकर एक अनाज उत्पाद है जो पूरी तरह से प्राकृतिक, असंसाधित, मोटा और अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचाने में बहुत उपयोगी है।

पोषण विशेषज्ञ डुकन का मानना ​​है कि चोकर का सेवन जीवन भर रोजाना करना चाहिए।

चोकर के चम्मच हैं, केफिर के साथ भी, जल्दी या बाद में आप ऊब जाएंगे, पेट विविधता मांगेगा। तभी डुकन पैनकेक रेसिपी काम आती है।

अपने स्वाद के अनुसार, वे थोड़े विशिष्ट होते हैं, क्योंकि वे आटे से नहीं, बल्कि चोकर से बनते हैं। हालांकि भूनने के बाद, चोकर का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है, इसे भरने या कम वसा वाले दही के साथ अंत तक छायांकित किया जा सकता है।

राई या गेहूं नहीं, बल्कि दलिया पकाने के लिए चोकर सबसे अच्छा लिया जाता है। वे कोमल और बेकिंग के लिए एकदम सही हैं।

डुकन पेनकेक्स: व्यंजनों

पकाने की विधि संख्या 1 स्किम दूध के साथ पेनकेक्स

जई और गेहूं का चोकर, वसा रहित पनीर, 1 अंडा, मलाई निकाला हुआ दूध, मसाले, मसाला और स्वीटनर - स्वाद के लिए। थोड़ा वैनिलिन जोड़ना मना नहीं है।

बनाने की विधि: सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर मिक्स कर लें।

गरम तवे पर तेल की 5 बूँदें डालें। आटे को पैन में डालें और बेक करें।

पैनकेक बैटर बह सकता है, लेकिन चिंता न करें।

उनकी तैयारी के लिए, एक छोटे व्यास के पैन का उपयोग करना इष्टतम है - वे तेजी से बेक करते हैं और पैन से निकालने पर टूटते नहीं हैं।

नाजुक, पतले और छिद्रित दही पैनकेक को तेल से चिकना नहीं किया जा सकता है, इसलिए उनके लिए भरावन तैयार करना संतोषजनक होगा।

भरने का विकल्प: स्वाद के लिए स्वीटनर और वेनिला के साथ एक सौ ग्राम वसा रहित पनीर और 50 मिलीलीटर दही (50 मिली) से अधिक न मिलाएं।

भरने के घनत्व की डिग्री को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। दही के साथ इसे ज़्यादा न करें - अन्यथा, पेनकेक्स से स्टफिंग से बचा नहीं जा सकता है।

न केवल साधारण, बल्कि फलों के टुकड़ों के साथ दही का उपयोग करने की अनुमति है, और इसे केफिर से भी बदलें।

केफिर पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स

अंडा, 1/3 कप लो-फैट केफिर, 1 चम्मच। चीनी का विकल्प, 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर, 1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर (स्किम्ड), 1/2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी सोडा और नमक, पानी एक नाजुक स्थिरता बनाने के लिए।

तैयारी: अंडा, स्वीटनर और केफिर को हरा दें। आपको ज्यादा जोर लगाने की जरूरत नहीं है, बस थोड़ा सा। 5 मिनट के लिए मिश्रण में चोकर को फूलने के लिए छोड़ दें।

आवंटित समय के बाद, दूध और स्टार्च डालना चाहिए। जोर से हिलाएं, बेकिंग सोडा डालें।

अगर आटा गाढ़ा लगता है, तो आपको पानी मिलाने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो आप कोको जोड़ सकते हैं, फिर पेनकेक्स चॉकलेट बन जाएंगे।

पैन को तेल से ग्रीस कर लें। इसे ज्यादा नहीं डालना चाहिए। सिर्फ 5 बूंद ही काफी है। हम एक गर्म पैन में पकाना शुरू करते हैं।

बारीकियों - चोकर कटोरे के नीचे डूब जाता है, इसलिए आटे के एक नए हिस्से को छानने से पहले, द्रव्यमान को मिलाया जाना चाहिए।

आपको 5 पेनकेक्स (व्यास में 18 सेमी) मिलना चाहिए। इनमें फ्रूट के साथ फैट फ्री दही डालकर आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं.

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पियरे डुकन ने सुंदरता की दुनिया में क्रांति की, अर्थात् कई लोगों की पोषण प्रणाली में, उन्हें एक अच्छी तरह से खिलाया जीवन और एक सुंदर आकृति दोनों प्रदान की। बेशक, कुछ उत्पाद, विशेष रूप से आहार के प्रारंभिक चरणों में उपलब्ध नहीं हैं। लेकिन वही डुकन पैनकेक बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा, यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और आपको इस तरह के पसंदीदा उत्पाद का आनंद लेने की अनुमति देगा।

हमला: पेनकेक्स

डुकन आहार को कुछ चरणों में विभाजित किया गया है। और पहला है अटैक, जो काफी कठिन है। लेकिन इस पर भी आप स्वादिष्ट पेनकेक्स का इलाज कर सकते हैं। हमले को तेजी से वजन घटाने की विशेषता है, और यह सब पेनकेक्स के साथ मिलकर। अच्छा, है ना अद्भुत?

किराना सूची:

• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• वसा रहित दही द्रव्यमान या पनीर के कुछ बड़े चम्मच;
• स्किम्ड दूध के मानक को दोगुना करना;
• उबलते पानी का 20 ग्राम ढेर;
• चोकर का एक बड़ा चमचा, जो आटा में जमीन होना चाहिए;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• आधा चम्मच रिपर।

कैसे करना है:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को एक शराबी फोम में हरा दें।
2. उनमें दूध और तरल स्वीटनर एक पतली धारा में डालें, बिना फेंटे।
3. अब दही डालने की बारी है। गांठ गायब होने तक फेंटें।
4. एक रिपर के साथ चोकर मिलाएं और बल्क में डालें।
5. बीट को बंद किए बिना, उबलते पानी में डालें।
6. एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहने दें और आप सूखे टेफ्लॉन पैन में पकाना शुरू कर सकते हैं।

चोकर के साथ और न केवल..

जो लोग डुकन के अनुसार अपना वजन कम करते हैं, वे कुछ खाद्य पदार्थों के अपने दैनिक सेवन को ठीक से जानते हैं। इस रेसिपी के लिए ऐसे तीन उत्पादों का उपयोग किया जाता है: कॉर्न स्टार्च, स्किम्ड मिल्क पाउडर, ओटमील चोकर। इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि इसे ज़्यादा न करें।

किराना सूची:

• जई चोकर के दो बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च का आधा चम्मच;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर का एक बड़ा चमचा;
• अंडा;
• केफिर के डेढ़ 50 ग्राम ढेर;
• पानी;
• स्वीटनर और स्वाद के लिए स्वादिष्ट बनाने का मसाला;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ा ढीला करने वाला।

कैसे करना है:

1. एक कांटा के साथ, चिकन अंडे को नमक, स्वीटनर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. इस तथ्य के कारण कि केफिर पर पेनकेक्स निविदा हैं। डालें, मिलाएँ। हम कृषक का परिचय कराते हैं।
3. हम चोकर डालते हैं और फिर से मिलाते हैं, थोड़ा फूलने के लिए तैयार होते हैं। एक चौथाई घंटा पर्याप्त होगा।
4. स्टार्च और सूखा दूध मिलाएं। हम उन्हें मुख्य मिश्रण में पेश करते हैं। अगर यह गाढ़ा लगता है, तो इसे वांछित स्थिरता देने के लिए थोड़ा पानी डालें।
5. एक गर्म टेफ्लॉन पैन में बिना किसी वसा के बेक करें। इन्हें ज्यादा बड़ा न बनाएं, नहीं तो पलटते वक्त इनके फटने का खतरा रहता है।

स्टार्च, दालचीनी और पनीर के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि वे दालचीनी के साथ तैयार होते हैं, जो न केवल सुगंधित होता है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है। यदि दालचीनी आपके पसंदीदा मसालों में से एक नहीं है, तो इसे छोड़ दें। और यदि आप चीनी के विकल्प का उपयोग नहीं करते हैं, तो ये पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज भरने के लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगे। इस तरह के व्यंजन को उन लोगों द्वारा भी सराहा जाएगा जो डाइट पर नहीं हैं।

किराना सूची:

• एक नरम स्थिरता के वसा रहित पनीर का एक बड़ा चमचा;
• मकई स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच;
• स्किम्ड दूध का 100 ग्राम शॉट;
• उबलते पानी का अधूरा 50 ग्राम ढेर;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• तरल स्वीटनर का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी सोडा।

कैसे करना है:

1. दही में अंडे डालकर मिला लें।
2. नमक, सोडा, दालचीनी और चीनी का विकल्प डालें। मिक्स।
3. दूध का आधा मानक ले लो। मिक्स।
4. सभी स्टार्च डालें। मिक्स। आटा काफी गाढ़ा हो जाएगा, जैसा होना चाहिए। इससे उसमें अवांछित गांठें नहीं दिखाई देंगी, जो पैनकेक का पूरा स्वाद खराब कर देती हैं।
5. बचे हुए दूध के साथ पतला करें और उबलते पानी में डालें, जल्दी से आटा मिलाएं।
6. पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें।

आपको सबसे नाजुक पेनकेक्स के लगभग 7 टुकड़े मिलने चाहिए।

स्टार्च: इसके साथ और बिना पेनकेक्स

आदतन पेनकेक्स में आटा होता है, जो डुकन आहार पर असंभव है। और आटा को आवश्यक स्थिरता देने के लिए अक्सर इसे स्टार्च से बदल दिया जाता है। लेकिन कभी-कभी आप इसके बिना कर सकते हैं, आपको बस नुस्खा में चोकर का मिश्रण जोड़ने की जरूरत है। ये पेनकेक्स उन्हें सब्जियों के साथ या बिना मांस से भरने के लिए एकदम सही हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाना होगा और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में सेंकना होगा:

• जई चोकर के दो बड़े चम्मच;
• गेहूं की भूसी का एक बड़ा चमचा;
• आधा चम्मच रिपर;
• अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• केफिर के कुछ बड़े चम्मच;
• सोया का एक बड़ा चमचा अलग;
• चोकर के आटे का एक बड़ा चमचा;
• वांछित स्थिरता देने के लिए पानी।

स्टार्च नुस्खा आसान है। हां, और अक्सर नीचे सूचीबद्ध उत्पाद वजन कम करने वाले लगभग हर डुकन के लिए घर पर उपलब्ध होते हैं।

उसके लिए, संकेतित उत्पादों को मिलाएं और सेंकना करें:

• अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• मीठे पेनकेक्स के लिए स्वीटनर;
• मकई स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच;
• चाकू की नोक पर आरा;
• केफिर के डेढ़ 100 ग्राम ढेर;
• उबलते पानी के 100 ग्राम ढेर का एक तिहाई।

दूध के साथ पेनकेक्स

ये पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं और जल्दी नाश्ते या नाश्ते के लिए एक बढ़िया उपाय होंगे। और उनके साथ, आपके फिगर को थोड़ा नुकसान नहीं होगा। मुख्य बात स्वीकार्य, लेकिन सीमित उत्पादों के दैनिक भत्ते को हल करना नहीं है। और यदि आप इस नियम का पालन करते हैं, तो आपका पसंदीदा व्यंजन दैनिक उपयोग के लिए भी उपलब्ध हो जाएगा।

किराना सूची:

• स्किम दूध के दो चम्मच;
• छह चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर;
• दो बड़े चिकन अंडे;
• आरा के एक बैग का एक तिहाई;
• डेढ़ चम्मच मकई स्टार्च;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वीटनर वैकल्पिक।

कैसे करना है:

1. सूखी सामग्री मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में दूध और अंडे को फेंट लें।
3. दोनों मिश्रण को मिला लें। मिक्स करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
4. एक गर्म और सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

यदि आप उन्हें पनीर या मांस भरने से भरते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

केफिर पेनकेक्स

पेनकेक्स के लिए भी एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा। आप उन्हें कम से कम हर दिन खा सकते हैं, क्योंकि सभी खाद्य मानकों को पूरा किया जाता है।

किराना सूची:

• जई चोकर के दो बड़े चम्मच;
• गेहूं की भूसी का एक बड़ा चमचा;
• वसा रहित केफिर का 100 ग्राम ढेर;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• नमक की एक चुटकी;
• वसीयत और स्वाद पर चीनी का विकल्प;
• एक चुटकी सोडा;
• थोड़ा उबलता पानी।

कैसे करना है:

1. चोकर मिलाएं और केफिर के साथ डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें ताकि वे सूज जाएं।
2. नमक, चीनी के विकल्प के साथ अंडे मारो।
3. उनमें स्टार्च डालें। मिक्स।
4. चोकर घटक में मिश्रण जोड़ें।
5. थोड़े से उबलते पानी में सोडा घोलें और मुख्य आटे में डालें।
6. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए छोड़ दें।
7. मिक्स। फिर आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं।

वैकल्पिक चरण के लिए भव्य पेनकेक्स (वीडियो)

वजन कम करने के लिए आपको भूखे रहने की जरूरत नहीं है। और यहां तक ​​​​कि सभी के प्रिय मस्लेनित्सा भी भूखे और खाली नहीं गुजरेंगे। आखिरकार, आप अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार पेनकेक्स बना सकते हैं, और साथ ही साथ अपने आहार को तोड़े बिना। इसका मतलब है कि आपका शरीर सुंदर और पतला होता रहेगा, इस तथ्य के बावजूद कि आप स्वादिष्ट पेनकेक्स खाएंगे। डुकन ने वजन कम करने का एक अद्भुत तरीका विकसित किया है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट।

सफेद आटे से बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च होते हैं। यदि आप एक स्वादिष्ट, लेकिन आहार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको चोकर को एक घटक के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जिसका स्वाद लगभग समान होता है (आखिरकार, यह आटे के उत्पादन का उप-उत्पाद है), लेकिन इसमें बहुत अधिक आहार फाइबर और वसायुक्त होता है अम्ल इस तरह के पेनकेक्स आहार प्राप्त करते हैं और शरीर को ठीक करने में मदद करते हैं। वजन घटाने के लिए आहार में चोकर के व्यंजनों का उपयोग किया जाता है, हालांकि, निश्चित रूप से, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से परहेज को शारीरिक व्यायाम या शारीरिक गतिविधि के साथ पूरक किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, बगीचे में साधारण काम, निर्माण (भले ही आपको वास्तव में आवश्यकता न हो) यह)।

सामग्री

• केफिर, 200 मिलीलीटर;
• अंडा, 2 टुकड़े;
• चोकर, 65-70 ग्राम;
• सोडा, 5 ग्राम;
• 10 ग्राम मक्खन, या 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• चीनी या नमक, 10 ग्राम।

खाना बनाना

सबसे पहले, वे यह निर्धारित करते हैं कि चोकर का पीसना कितना मोटा होता है, यह जितना महीन होता है, उतने ही कम उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, बड़े टुकड़ों को चुनने की सलाह दी जाती है जिसमें आहार फाइबर की अधिकतम सांद्रता हो। परन्तु इसलिये कि वे गुठलियां न बन जाएं, वे गूंथने के लिये तैयार रहें। अनाज को एक गहरे पैन या कटोरे में डाला जाता है और केफिर के साथ डाला जाता है। फिर अच्छी तरह मिलाएं और नमी सोखने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

पैनकेक पकाने की शुरुआत रेफ्रिजरेटर से सभी सामग्रियों को बाहर निकालने के साथ होती है। बेहतर मिश्रण के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए। 20-30 मिनट के बाद, आप अंडे के द्रव्यमान को पीटना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जर्दी को हटा दें, प्रोटीन में चीनी या नमक डालें, भविष्य के भरने के आधार पर, और एक मिक्सर के साथ आटा गूंध लें। वर्कपीस को एक मोटी फोम और चोटियों पर लाया जाता है, जिसके बाद गेहूं के द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं, लगातार एक स्पैटुला के साथ हिलाते हैं। नीचे से ऊपर की ओर, बाहर से केंद्र की ओर गति करें, फिर आटा तेजी से सजातीय हो जाएगा।

सभी प्रोटीनों को चोकर के साथ मिलाने के बाद, सोडा मिलाया जाता है और पूरा द्रव्यमान जल्दी से मिश्रित हो जाता है। केफिर के साथ मिश्रित सोडा प्रतिक्रिया करता है, कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले बनाता है। इसके लिए धन्यवाद, पेनकेक्स अधिक शराबी होंगे। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि एक विशिष्ट aftertaste प्रकट न हो।

जब सानना खत्म हो जाए, तो एक फ्राइंग पैन को आग पर रख दें, और उस पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, या एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म होने पर सूरजमुखी और जैतून के तेल में कोई अंतर नहीं होता है, क्योंकि उच्च तापमान उन सभी लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देता है। केवल पहले चोकर पैनकेक को पैन के स्नेहन की आवश्यकता होती है, बाद वाले अपने आप सतह से दूर चले जाते हैं।

तवा गरम होने के बाद उस पर 2 टेबल स्पून आटा डालिये. यदि द्रव्यमान काफी मोटा है, और पूरे क्षेत्र में नहीं फैलता है, तो ध्यान से एक और चम्मच जोड़ें। लेकिन तब पेनकेक्स मोटे हो जाएंगे, एक स्लाव व्यक्ति से परिचित लोगों की तुलना में पेनकेक्स की तरह अधिक। प्रत्येक पैनकेक को पहली तरफ 20 सेकंड के लिए और दूसरी तरफ 10 सेकंड के लिए बेक किया जाता है। यदि उन पर काले धब्बे पड़ जाते हैं या वे बहुत अधिक सूखे हैं, तो या तो चूल्हे की शक्ति कम कर दें या भूनने की अवधि कम कर दें।

अनाज के खोल को नुकसान

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप कब चोकर नहीं खा सकते हैं (यह एक कुचल अनाज का खोल है)। तो, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और अन्य दर्दनाक स्थितियों के साथ, आप उन्हें नहीं खा सकते हैं। आखिरकार, उनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो मानव पाचन तंत्र पर भार बढ़ाता है। और आप उनके साथ एक ही समय में दवाएं नहीं पी सकते हैं, क्योंकि वे सक्रिय पदार्थों का हिस्सा अवशोषित करेंगे, जिससे चिकित्सीय प्रभाव कम हो जाएगा।

लेकिन शरीर में प्रवेश करने वाली राशि के लिए जिम्मेदारी से संपर्क करना भी आवश्यक है। आखिरकार, यदि बहुत अधिक चोकर है, तो पाचन तंत्र उन्हें संसाधित नहीं कर पाएगा, और आंतों में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। अत्यधिक गैस निर्माण, सूजन, शूल, दस्त के रूप में क्या प्रकट होगा।

चोकर पेनकेक्स सबसे अधिक आहार प्रकार के पेनकेक्स में से एक हैं। लेकिन मुख्य लाभ यह है कि वे बहुत उपयोगी भी हैं, क्योंकि वे एक व्यक्ति को फैटी एसिड, आहार फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं।