गाढ़ा दूध के साथ भरवां पेनकेक्स। गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स। पकाने की विधि: उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स - एक साधारण नुस्खा। उबले हुए गाढ़े दूध पर नाजुक पतली पेनकेक्स

फोटो के साथ उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

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अवयव:
दूध - 1 लीटर;
नमक - चाकू की नोक पर;
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। ;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
चिकन अंडे - 3 पीसी;
दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। ;
भरने के लिए उबला हुआ गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए

श्रोव मंगलवार को पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। मैं पतले पेनकेक्स पसंद करता हूं, विशेष रूप से स्वादिष्ट भरने वाले। उबले गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा बहुत ही सरल है और पकाने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से बहुत सारे पेनकेक्स प्राप्त होते हैं, जो 3-4 लोगों के परिवार के लिए पर्याप्त है।

एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर में दूध डालें। यदि आप सामग्री को मिक्सर से हिलाएंगे तो गहरे व्यंजन चुनें।

तुरंत ही थोड़ा सा नमक डाल दें।

सामग्री को मिक्सर से फेंटें ताकि अंडे दूध और चीनी के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं। आपको कम गति पर कई मिनट तक हरा करने की जरूरत है।

गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक बनाने में अगला कदम आटा डालना है। इससे पहले, झारना वांछनीय है। पेनकेक्स के लिए प्रीमियम आटा चुनें।

सबसे पहले आपको पैन की सामग्री को चम्मच से हिलाना होगा। लेकिन इससे गांठे बन जाएंगी। इसलिए, द्रव्यमान के बेहतर मिश्रण के लिए, आपको मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता है। तब तक फेंटें जब तक मैदा की गांठें दूध में घुल न जाएं.

मैंने एक बार पढ़ा था कि सूरजमुखी का तेल आटे में डाला जा सकता है, पैन में नहीं। अब में करूंगा। लेकिन बहुत कुछ चुने हुए पैन और उसकी कोटिंग पर निर्भर करता है।

यदि आप आटे में तेल मिलाते हैं, तो आपको यह द्रव्यमान मिलता है। हम एक करछुल या एक गहरा चम्मच लेते हैं और पहले से गरम पैन में थोड़ी मात्रा में डालते हैं।

इस बार मैंने अलग-अलग ब्रांड के 2 पैन में तला। सबसे ज्यादा मुझे थॉमस पैन में पका हुआ पेनकेक्स पसंद आया। उस पर पेनकेक्स आसानी से हटा दिए जाते हैं और जल्दी से तले जाते हैं। दूसरा पैन टेफा था, लेकिन बहुत नया नहीं था। इसमें से पेनकेक्स भी आसानी से निकल गए थे, लेकिन मुझे अभी भी थोड़ी मात्रा में तेल के साथ पैन को चिकना करना था।
मैं सतह को लुब्रिकेट करने के लिए तेल का उपयोग किए बिना एक कच्चा लोहे की कड़ाही में सेंकना करता था। उसने मुझे इस बार निराश किया। मैं इस नतीजे पर पहुंचा हूं कि पेनकेक्स को पैन से अच्छी तरह से निकालने के लिए, इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से एक का चयन करना आवश्यक है। और इसे किसी और चीज के लिए इस्तेमाल न करें।

यदि आप सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को पूर्व-चिकनाई करते हैं तो ये पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। (भले ही यह परीक्षण में हो)

और चिकना पेनकेक्स, अगर पैन तेल से चिकनाई नहीं है।

2 अलग-अलग पैन का उपयोग करके मुझे 1 लीटर दूध से इतने पैनकेक मिले। आपको पेनकेक्स के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है।

अब आपको पेनकेक्स में उबले हुए गाढ़े दूध के रूप में भरने की जरूरत है। गाढ़ा गाढ़ा दूध चुनें ताकि गर्म होने पर यह लीक न हो।

मुझे संघनित दूध पैनकेक बनाना पसंद है जो आकार में छोटे होते हैं।

हम 1 चम्मच गाढ़ा दूध पैनकेक के किनारे के करीब रखते हैं।

हम इसे ऊपर से लपेटते हैं।

अब आपको किनारों के चारों ओर पेनकेक्स फोल्ड करने की जरूरत है।

और पैनकेक को ऊपर से नीचे तक घुमाएं। इस स्थिति में, पेनकेक्स अच्छी तरह से तय हो गए हैं। आप चाहें तो इन्हें कड़ाही में थोड़ा फ्राई भी कर सकते हैं, लेकिन मैं इन्हें फ्राई नहीं बल्कि ठंडा ही खाना पसंद करती हूं.

और यह तस्वीर तुलना के लिए है। बाईं ओर एक पैनकेक है, जो आकार में बड़ा है। लेकिन उन्हें छोटे वाले की तुलना में अधिक भरना चाहिए।

पेनकेक्स में गाढ़ा दूध मिलाने में मुझे ज्यादा समय नहीं लगा। नतीजा स्वादिष्ट और पौष्टिक पेनकेक्स है।

बोन एपीटिट और कार्निवल के साथ!)

खाना पकाने के समय:PT01H00M 1 घंटा

गाढ़ा दूध के साथ पतली पेनकेक्स

गाढ़े दूध के साथ पतली पेनकेक्स के लिए आटा बनाने के लिए, एक गहरे कंटेनर में 2 कप मैदा डालें, इस मामले में एक कटोरा।

मैदा में 2 कप दूध डालिये.

हम वहां एक अंडा तोड़ते हैं।

सूरजमुखी के तेल के 3 बड़े चम्मच डालें।

परिणामी मिश्रण में ½ कप गर्म उबला हुआ पानी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं और एक विशेष सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। बैटर को एक पतली परत में डालें। स्कूप के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है।

हम कम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए बेक करते हैं, समय-समय पर पैनकेक की तत्परता की जांच करते हैं। पैनकेक के एक तरफ ब्राउन होने के बाद, इसे पलट दें और पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

हम तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ चिकना करते हैं।

वैसे, आप चाहें तो नमकीन भरवां पैनकेक भी बना सकते हैं। हमारे नुस्खा का उपयोग करना।

पेनकेक्स को सख्त न करने के लिए, लेकिन नरम और बाद में आसानी से कर्ल करने के लिए, गर्म पेनकेक्स को शीर्ष पर एक और प्लेट के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। जब सभी पेनकेक्स तैयार और ठंडा हो जाएं, तो उनके लिए स्टफिंग तैयार करें। एक अलग कंटेनर में, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आधा पैक मक्खन और आधा कैन गाढ़ा दूध मिलाएं। यह क्रीम भरना है।

परिणामी क्रीम की एक पतली परत के साथ पैनकेक को चिकना करें।

हम पतले पेनकेक्स को एक रोल में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं जब तक कि भरना पूरी तरह से जम न जाए (लगभग 1 घंटा)। परिणामी पतली पेनकेक्स को गाढ़ा दूध के साथ दो भागों में काटें और परोसें।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स

मैं उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स पकाना चाहता था, आमतौर पर पेनकेक्स को इसके साथ स्मियर किया जाता है, उन्हें ढेर में ढेर कर दिया जाता है और ऐसा पैनकेक केक निकलता है, मैं इसे करना चाहता था, लेकिन आखिरी समय में मैंने सोचा कि यह नहीं होगा बाद में इसे काटना बहुत सुविधाजनक है।

मुझे सेब के साथ यह पैनकेक पाई याद आ गई और किसी कारण से मैं अब फैलते हुए पेनकेक्स को इकट्ठा नहीं करना चाहता था, इसलिए मैंने रोल को घुमाते हुए फोटो के समान ही सर्विंग फॉर्म बनाने का फैसला किया।

मुझे तुरंत कहना होगा कि वह बहुत सफल है! यह खाने के लिए सुविधाजनक है, भरने से रिसाव नहीं होता है, यह उबले हुए गाढ़े दूध के साथ ऐसे पैनकेक ट्यूब निकला, स्वाद भी उत्कृष्ट है, इसलिए मैं आपको हर संभव तरीके से सलाह देता हूं।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाएं

मेरे ब्लॉग पर पैनकेक की ढेर सारी रेसिपी हैं। अपनी पसंद का कोई भी चुनें। निजी तौर पर, हाल ही में मैं फ्लेक्स बीज के अतिरिक्त पानी पर केवल पेनकेक्स पका रहा हूं।

यहाँ देखें, मैंने सब कुछ विस्तार से और एक फोटो के साथ वर्णित किया है कि सन बीज के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। मैं खुद को नहीं दोहराऊंगा - पेनकेक्स बस उत्कृष्ट हैं! नरम, कोमल और कोई अनुमान नहीं लगाएगा कि वे पानी पर हैं!

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि

मैं एक गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ पेनकेक्स भूनता हूं।

पेनकेक्स नरम होने के लिए, उन्हें ढेर में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, वे उबले हुए हैं और बाद में उन्हें तेल से चिकना करने की भी आवश्यकता नहीं है।

मैं प्रत्येक पैनकेक को उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करता हूं।

पेनकेक्स: रूसी में नाश्ता

गर्मियों के लिए स्लिम फिगर!

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है और यह न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी खुश कर सकता है।

अवयव

दूध - 0.5 एल
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक की एक चुटकी
स्वाद के लिए उबला हुआ गाढ़ा दूध

एक गहरे बर्तन में दूध डालें और उसमें अंडे डालें।

इसमें चीनी और नमक मिलाएं। आप अपनी पसंद की चीनी की मात्रा चुन सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि उबला हुआ गाढ़ा दूध पैनकेक के साथ परोसा जाएगा।

एक मिक्सर का उपयोग करके, सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। ऐसा करने के लिए, धीमी गति सेट करें और लगभग 2-3 मिनट तक हिलाएं।

जब दूध और अंडे को फेंट लिया जाता है, तो आटे में सावधानी से डालना शुरू करें, गांठ को दिखने से रोकने की कोशिश करें। यदि आपके पास अभी भी है, तो आटे को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर दोबारा फेंटें। पेनकेक्स की तैयारी के लिए, उच्चतम ग्रेड का आटा चुनने और उपयोग करने से पहले छानने की सिफारिश की जाती है।

सूरजमुखी के तेल के साथ हर बार पैन को चिकना न करने के लिए, इसे सीधे आटे में जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। हालाँकि, बहुत कुछ पैन पर भी निर्भर करता है, और यह तरीका काम नहीं कर सकता है।

एक छोटे करछुल का उपयोग करके, पहले से गरम की हुई कड़ाही में बैटर डालना शुरू करें। यह जितना गर्म होगा, आपकी चादरें उतनी ही अच्छी बनेंगी।

तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखें और उबले हुए गाढ़े दूध के जार के साथ परोसें। तो आपके परिवार का प्रत्येक सदस्य अपने लिए भरने की आवश्यक मात्रा का चयन करने में सक्षम होगा।

यदि वांछित है, तो उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स लपेटे जा सकते हैं।

बस इतना ही, डिश तैयार है। बॉन एपेतीत!

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उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं

स्लाव के लिए, ये पतले केक न केवल टॉपिंग के विशाल वर्गीकरण के साथ एक राष्ट्रीय उपचार हैं, बल्कि नाश्ते के लिए मुख्य व्यंजन भी हैं। और जो कुछ भी आप कहते हैं, संघनित दूध के साथ कई अलग-अलग विकल्पों में से पेनकेक्स प्रतिस्पर्धा से बाहर रहते हैं। स्वादिष्ट, मीठा, पौष्टिक, वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। लेकिन इन सबसे कुख्यात दौरों के लिए आटा कैसे गूंधना है और उन्हें कैसे सर्व करना है, इस बारे में हम इस पोस्ट में बात करेंगे, सभी विस्तृत तस्वीरों का बैकअप लेंगे।

फ्राइंग पेनकेक्स एक कठिन विज्ञान नहीं है। घटना की सफलता मुख्य रूप से सही नुस्खा और सभी अवयवों के सटीक अनुपात पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, प्रत्येक परिवार का अपना है, इसलिए बोलने के लिए, लेखक का सबसे स्वादिष्ट, सर्वश्रेष्ठ पेनकेक्स का घर का बना संस्करण।

कुछ लोग मोटे पैनकेक पसंद करते हैं, अन्य पतले और छिद्रित पेनकेक्स पसंद करते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जो पैनकेक के किनारों के चारों ओर कुरकुरी पपड़ी के दीवाने हैं, जो उन्हें एक पारंपरिक कच्चा लोहा पैन में तेल में तलने से प्राप्त किया जा सकता है।

प्रत्येक पैनकेक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है, क्योंकि यह हमारा राष्ट्रीय व्यंजन है और हम इसे हमेशा पसंद करते हैं।

हमारे उत्साही रसोइयों की कुशलता और पैनकेक आटा के लिए विभिन्न विकल्पों की विशाल संख्या से कोई भी आश्चर्यचकित हो सकता है: केफिर या दूध, मट्ठा या खट्टा क्रीम, खनिज पानी और यहां तक कि बीयर भी।

लेकिन इस बहुतायत के बीच, सबसे लोकप्रिय स्वच्छ पानी में पेनकेक्स बनाने का सबसे सस्ता और सबसे स्वादिष्ट नुस्खा है। और अगर आप उबले हुए गाढ़े दूध के साथ भरने को लपेटते हैं, तो मिठाई प्रशंसा से परे हो जाएगी।

केले और गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स

रविवार के नाश्ते के साथ बच्चों को खुश करना स्कूली बच्चों की किसी भी माँ का मुख्य सुबह का लक्ष्य होता है। और कौन से बच्चे इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को गाढ़ा दूध और केले के साथ पेनकेक्स के रूप में मना करेंगे?

हम दूध में पेनकेक्स के लिए आटा गूंधेंगे, और अगर यह हाथ में नहीं है, तो हम उबले हुए पानी में 1/3 लीटर पानी के अनुपात में गाढ़ा दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
दूध - 1 एल;
चयनित चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच ;
केले - 3 पीसी ।;
गाढ़ा दूध - ½ कैन।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं

एक व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर के साथ नमक और चीनी के साथ अंडे मारो जब तक कि मीठे और नमकीन क्रिस्टल भंग न हो जाएं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं और एक मोटी आटा गूंधते हैं।
सभी आटे के पूर्ण परिचय के बाद ही हम आटे में दूध मिलाना शुरू करते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दूध गर्म होना चाहिए, कमरे के तापमान के भीतर, ताकि पैनकेक के आटे में गांठ न बने।
जब द्रव्यमान एक सजातीय तरल संरचना प्राप्त करता है, तो आप आटे को 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ सकते हैं।
एक घंटे के एक तिहाई के बाद, पैनकेक रचना में सूरजमुखी का तेल डालें और पेनकेक्स भूनने के लिए आगे बढ़ें।

कड़ाही में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
ताकि पैनकेक कड़ाही से चिपक न जाएं और गांठदार न हों, कच्चा लोहा अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, और इसके तल को खाना पकाने के तेल या तेल से चिकना किया जाता है।

पैनकेक फिलिंग: बनाना फिलिंग रेसिपी

सभी पैनकेक तलने के बाद, हम भरने को तैयार करेंगे।

हम केले को छीलते हैं और गूदे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाते हैं।
हम तैयार फल और दूध द्रव्यमान (1.5-2 बड़े चम्मच) को पैनकेक के नीचे एक पट्टी (10 सेमी लंबा और 2 सेमी चौड़ा) में फैलाते हैं, किनारे से 2-3 सेमी पीछे हटते हैं। अब हम बाईं ओर जोड़ते हैं और पैनकेक के दाहिने किनारों को अंदर करें और पैनकेक को एक ट्यूब से भरकर लपेटें।

बनाना सरप्राइज के साथ पेनकेक्स परोसते समय, आप कारमेल सिरप और चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स

हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं और चीनी और नमक के साथ मिलकर पहले झाग आने तक फेंटते हैं।

फिर अंडे के द्रव्यमान में आधा मात्रा में पानी, 2 कप मैदा डालें और एक व्हिस्क या मिक्सर से सब कुछ फेंट लें, ध्यान से गांठों को तोड़ दें ताकि आटा सजातीय हो।

फिर धीरे-धीरे एक और 200 मिलीलीटर पानी और बाकी का आटा सामान्य संरचना में डालें। फिर से, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं, उसके बाद, बिना हिलाए, बाकी पानी के साथ तरल खट्टा क्रीम की आवश्यक स्थिरता के लिए आटा लाएं।

जब आटे का आधार तैयार हो जाए, तो उसमें सोडा डालें और सूरजमुखी के तेल में डालें, जिसके बाद हम सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री, और सबसे महत्वपूर्ण सोडा, आटे के ऊपर फैल जाए।

तो पानी पर पैनकेक आटा तैयार है और आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं।

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसके पूरे तल को चिकना करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें।
फिर आटे की 2/3 लोई पैन में डालें और सतह पर समान रूप से फैलाएं।

जब पैनकेक एक मिनट के लिए पूरी तरह से बेक हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और उतनी ही मात्रा में भूनें।

तैयार पैनकेक को आग से हटाने के बाद, इसे दोनों तरफ मक्खन से कोट करें।

पैनकेक के थोड़ा ठंडा होते ही इसके बीच में 2 टेबल स्पून डाल दीजिए. उबला हुआ गाढ़ा दूध...

संघनित दूध के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें?
हम किनारों को एक लिफाफे के साथ लपेटते हैं: चारों तरफ से केंद्र तक।

उसके बाद हम स्प्रिंग रोल को तेल में थोडा फ्राई करते हैं ताकि हमारी मिठाई अपना आकार बनाए रख सके, गर्म और कुरकुरी रहे।

गर्म ताज़ी पीसे हुए चाय के साथ, गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स बस अतुलनीय हैं। यह दिन की एक शानदार शुरुआत है, क्योंकि ऐसा नाश्ता न केवल आपको खुश करेगा बल्कि पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा भी देगा।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स एक सरल, स्वादिष्ट और काफी जल्दी बनने वाली मिठाई है।

पेनकेक्स का यह संस्करण न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों द्वारा भी पसंद किया जाता है। वे एक गिलास सुगंधित बेरी कॉम्पोट के साथ ताजी हवा में विशेष रूप से अच्छी तरह से बिखरते हैं।

अप्रत्याशित रूप से मेहमान आपके पास आए हैं - उन्हें लाड़ प्यार करें।

यदि आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं और पेनकेक्स को एक मूल तरीके से सजाते हैं, तो आप सबसे भयानक मेहमानों को भी सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पेनकेक्स को अच्छी तरह से लपेटें। उन्हें एक स्वादिष्ट संगत के साथ परोसें - आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, कारमेल या बेरी सॉस, हॉट चॉकलेट, कटे हुए मेवे, क्रीम सॉस या क्रीम का एक स्कूप। पाउडर चीनी, कोको, चॉकलेट या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। वोइला! उबाऊ, सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

लेकिन इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री

एक बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें।

व्हिस्क के साथ सब कुछ मारो और दूध में डालें।

एक बर्तन में मैदा को धीरे-धीरे छान लें और आटा गूंथ लें। आटे में सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।

दूध में पैनकेक आटा गूंधने का एक बहुत विस्तृत नुस्खा दूध में पेनकेक्स की इस पोस्ट में पाया जा सकता है।

पैनकेक बनाने के लिए एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा डालें।

1 पैनकेक के लिए, पैन के व्यास और करछुल के आकार के आधार पर, आपको 0.5-1 आटे की लोई चाहिए।

पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें आमतौर पर 1-2 मिनट लगते हैं।

तैयार पैनकेक पर समान रूप से संघनित दूध वितरित करें।

फिर हम इसे एक ट्यूब के साथ घुमाते हैं या पैनकेक को किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक बनाते हैं।

स्टफ्ड पैनकेक को एक प्लेट में रखें।

पाउडर चीनी के साथ छिड़के और परोसें।

मीठा आनंद: संघनित दूध के साथ सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स

गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि होममेड केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी है। पेनकेक्स के लिए भरने की तैयारी के लिए, आप साधारण और उबले हुए गाढ़े दूध दोनों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन संघनित दूध के साथ पेनकेक्स खुद को केफिर या दूध के साथ सबसे अच्छा पकाते हैं - फिर वे नरम और कोमल हो जाएंगे। हमारे लेख में गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के रहस्यों पर चर्चा की जाएगी।

गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ पतली पेनकेक्स - एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

संघनित दूध (दूध, अंडे से) के साथ पेनकेक्स भरने के रूप में, इस नुस्खा के अनुसार, स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप ब्लूबेरी या केले जैसे अन्य जामुन या फल ले सकते हैं। लेकिन अनिवार्य शर्तें विशेष रूप से ताजे फलों का उपयोग बनी रहती हैं, जिन्हें पहले अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में फेंकना चाहिए। इस तरह के व्यंजन में BJU (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) की अधिकतम मात्रा होती है, और आप इसे धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

गाढ़ा दूध फोटो के साथ पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री:

स्किम दूध - 0.5 एल।
आटा - 280 जीआर।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश

सबसे पहले आपको सभी सूखी सामग्री मिलानी होगी: आटा, चीनी और नमक। आपको थोड़ा नमक चाहिए, लगभग एक चौथाई चम्मच।
मध्यम गति से एक मिक्सर में अंडे को चिकना होने तक फेंटें। चाबुक मारने की प्रक्रिया को रोके बिना, एक पतली धारा में थोड़ा गर्म दूध डालना शुरू करें।
अब आपको सूखे मिश्रण को अंडे में डालने की जरूरत है। मिक्सर को बंद किए बिना, आपको छोटे हिस्से में आटा जोड़ने की जरूरत है। एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आटे में सभी गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं।
पेनकेक्स को वनस्पति तेल की कुछ बूंदों के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।
तैयार पैनकेक को एक बड़ी प्लेट पर एक स्लाइड के साथ रखें और ठंडा करें।
स्ट्रॉबेरी को धोकर आधा काट लें। पैनकेक के एक तरफ स्ट्रॉबेरी रखें और ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालें। फिर पैनकेक को किसी भी सुविधाजनक तरीके से रोल करें।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ घर का बना पैनकेक केक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह केक हमेशा कई गृहिणियों के बीच लोकप्रिय रहा है। यह उन लोगों के लिए सिर्फ एक भगवान की देन है जो हल्के घर का बना केक पसंद करते हैं, लेकिन अभी तक एक ओवन नहीं खरीदा है। एक बात शर्मनाक है - संघनित दूध के साथ पैनकेक केक की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी से अधिक है! लेकिन इसका अद्भुत स्वाद इस तथ्य की भरपाई से ज्यादा करता है।

गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

दूध - 600 मिली।
आटा - 300 जीआर।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
वसा खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 जीआर।
क्रीम के लिए चीनी - 100 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश

पहले नुस्खा में दिए निर्देशों के अनुसार पेनकेक्स बेक करें। सामग्री की इस मात्रा से लगभग 20-25 पतले पैनकेक प्राप्त होंगे।
तैयार पेनकेक्स को ठंडा करें और एक बड़े डिश पर डालें।
आपको केक को इस प्रकार से स्मियर करने की आवश्यकता है: पहले पैनकेक को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चिकना करें, दूसरे पैनकेक को ऊपर रखें और चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ स्मियर करें।
एक नोट पर! खट्टा क्रीम को एक नाजुक सुगंध देने के लिए, इसमें व्हिप करते समय वेनिला चीनी का एक बैग या वेनिला अर्क की कुछ बूंदें डालें।
पेनकेक्स फैलाना जारी रखें, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम बारी-बारी से। आखिरी में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ एक पैनकेक होना चाहिए। आप चाहें तो केक को व्हीप्ड क्रीम और नट्स, फलों से सजा सकते हैं।

जामुन के साथ केफिर पर गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स - एक कदम-दर-चरण नुस्खा

केफिर के उपयोग के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स के लिए आटा विशेष रूप से हवादार है, और पेनकेक्स स्वयं नरम और कोमल निकलते हैं। और भरने के लिए गाढ़ा दूध के अतिरिक्त, हम आपके पसंदीदा ताजा जामुन का उपयोग करने की सलाह देते हैं - स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!

संघनित दूध, कैलोरी के साथ पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री:

केफिर - 500 मिली।
आटा - 400 जीआर।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
जामुन

चरण-दर-चरण निर्देश

केफिर, मक्खन और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
आटे में चीनी, नमक मिलाकर बारीक छलनी से कई बार छान लें।
सरगर्मी करते हुए, केफिर-अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें। एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक आटा चिकना और एक समान न हो जाए। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ एक गर्म कड़ाही में बेक करें।
प्रत्येक पैनकेक को गाढ़ा दूध से चिकना करें और ताजा बेरीज से सजाएं।

एक नोट पर! भरने के लिए, आप उबले हुए गाढ़े दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे मक्खन से फेंटना चाहिए। आधा कैन गाढ़ा दूध के लिए लगभग 50 ग्राम मक्खन लें। यह एक बहुत ही नाजुक क्रीम निकलेगा, जो पैनकेक केक के लिए भी उपयुक्त है।

वैसे! एक सपने में पेनकेक्स व्यवसाय में सफलता का पूर्वाभास देता है।

गाढ़े दूध के साथ रसीला कस्टर्ड पेनकेक्स - स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

अगर आपको हवादार पैनकेक पसंद हैं, तो यह वीडियो रेसिपी आपको सिखाएगी कि घर पर कंडेंस्ड मिल्क के साथ फ्लफी पैनकेक कैसे पकाने हैं।

संघनित दूध और ताजा बेरीज के साथ पेनकेक्स। इंटरनेट विचार।

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उबले हुए गाढ़े दूध पर नाजुक पतली पेनकेक्स

दूध - 300 मिली;
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 250 जीआर;
वनस्पति तेल - 100 मिली;
अंडे - 4 पीसी ।;
आटा - 250 जीआर।

दूध के साथ संघनित दूध में पेनकेक्स कैसे सेंकना है

शुरू करने के लिए, एक ब्लेंडर कटोरे में अंडे और उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें और कम गति पर चिकना होने तक फेंटें।

वनस्पति तेल, दूध डालें और फेंटना जारी रखें।

जबकि पैनकेक सामग्री को फेंटा जा रहा है, हम आटे को छलनी से छान सकते हैं और फिर आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला सकते हैं।

हम आटे और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को छोटे भागों में आटे में मिलाना शुरू करते हैं।

नतीजतन, हमें ऐसा आटा मिलना चाहिए, जो पके हुए दूध जैसा दिखता है, और पतली पेनकेक्स के लिए स्थिरता में तरल है।

पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, आधे में कटे हुए प्याज का उपयोग करके वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें, जैसा कि फोटो में है।

आटे को पैन में डालें और तेज़ आँच पर पैनकेक को तब तक सेंकें जब तक कि इसकी सतह पर छेद न बन जाएँ, लगभग डेढ़ से दो मिनट।

हम एक कांटा के साथ पैनकेक के किनारे से चुभते हैं, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी दो मिनट के लिए बेक करें।

हम एक डिश पर एक साफ ढेर में उबले हुए गाढ़े दूध पर तैयार पैनकेक डालते हैं।

ये ऐसे सुंदर, सुर्ख और कोमल पतले पैनकेक हैं जो गाढ़े दूध के साथ हैं।

आप उन्हें विभिन्न स्वादिष्ट एडिटिव्स के साथ मेज पर परोस सकते हैं, और खाने वालों को अपने लिए चुनने दें कि उन्हें सबसे अच्छा क्या पसंद है।

मैंने पैनकेक आटा बनाने के बाद बचे हुए खट्टा क्रीम और उबले हुए गाढ़े दूध के साथ घर के पेनकेक्स पेश किए।

अतिशयोक्ति के बिना, मैं कहना चाहता हूं कि उबले हुए गाढ़े दूध पर स्वादिष्ट पेनकेक्स, एक बड़ा ढेर। "जादुई रूप से" दस मिनट से भी कम समय में प्लेट से गायब हो गया। 🙂

रसीला दूध पेनकेक्स खमीर के बिना नुस्खा

हमारी वेबसाइट के शेफ से पैनकेक आटा के लिए दो वीडियो रेसिपी

कुक के पास बहुत सारे सिद्ध पैनकेक रेसिपी भी हैं जो आप वीडियो में या हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं।

केले और गाढ़े दूध के साथ घर का बना पैनकेक

अवयव

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
दूध - 1 एल;
चयनित चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच ;
केले - 3 पीसी ।;
गाढ़ा दूध - ½ कैन।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पैनकेक को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

एक व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर के साथ नमक और चीनी के साथ अंडे मारो जब तक कि मीठे और नमकीन क्रिस्टल भंग न हो जाएं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं और एक मोटी आटा गूंधते हैं।
सभी आटे के पूर्ण परिचय के बाद ही हम आटे में दूध मिलाना शुरू करते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दूध गर्म होना चाहिए, कमरे के तापमान के भीतर, ताकि पैनकेक के आटे में गांठ न बने।
जब द्रव्यमान एक सजातीय तरल संरचना प्राप्त करता है, तो आप आटे को 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ सकते हैं।
एक घंटे के एक तिहाई के बाद, पैनकेक रचना में सूरजमुखी का तेल डालें और पेनकेक्स भूनने के लिए आगे बढ़ें।

कड़ाही में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? ताकि पैनकेक कड़ाही से चिपक न जाएं और गांठदार न हों, कच्चा लोहा अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, और इसके तल को खाना पकाने के तेल या तेल से चिकना किया जाता है।

पैनकेक फिलिंग: बनाना फिलिंग रेसिपी

सभी पैनकेक तलने के बाद, हम भरने को तैयार करेंगे।

हम केले को छीलते हैं और गूदे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाते हैं।
हम तैयार फल और दूध द्रव्यमान (1.5-2 बड़े चम्मच) को पैनकेक के नीचे एक पट्टी (10 सेमी लंबा और 2 सेमी चौड़ा) में फैलाते हैं, किनारे से 2-3 सेमी पीछे हटते हैं। अब हम बाईं ओर जोड़ते हैं और पैनकेक के दाहिने किनारों को अंदर करें और पैनकेक को एक ट्यूब से भरकर लपेटें।

अवयव

- 3 - 3.5 कप + -
- 1 एल + -
- 3 बड़े चम्मच + -
- 3 पीसीएस। + -
- ½ छोटा चम्मच + -
- 7 बड़े चम्मच + -
सोडा - ½ बड़ा चम्मच + -
स्टफिंग के लिए उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क - 1 कैन + -

खाना बनाना

कुकिंग पेनकेक्स कई नौसिखिए परिचारिकाओं को इसकी जटिलता से डराता है। वास्तव में, यहाँ कुछ भी भारी और असहनीय नहीं है। मुख्य बात यह है कि सही ढंग से गूंथा हुआ आटा, सही स्थिरता। पहले कुछ उत्पादों को तलने के बाद आप इसके प्रति आश्वस्त हो जाएंगे। शायद, "पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार होता है" के अनुसार, वे कुछ हद तक अपूर्ण होंगे, लेकिन बाद वाले निश्चित रूप से बाहर निकलेंगे जैसा कि उन्हें होना चाहिए: पतले, सांस और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।

अपने पेनकेक्स को एक वास्तविक पाक कृति में बदलने के लिए, उनके लिए उबले हुए गाढ़े दूध से भराई करें। एक कारमेल-क्रीम स्वाद के साथ मीठे पेस्ट्री आपके परिवार को प्रसन्न करेंगे। यह मिठाई बच्चों को खासतौर पर पसंद आएगी। सुगंधित चाय, कोको या दूध के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स परोसें, और अपने प्रियजनों की अनगिनत तारीफ सुनें। इस तथ्य के लिए तैयार हो जाइए कि इस व्यंजन को एक बार बनाने के बाद आप इसे नियमित रूप से पकाएंगे। सभी क्योंकि, इस तरह के पेनकेक्स को चखने के बाद, घरवाले आपसे इसके बारे में ईर्ष्यापूर्ण निरंतरता के साथ पूछेंगे। आप उन्हें मना नहीं कर सकते, है ना?

स्वाद जानकारी पेनकेक्स

अवयव

दूध - 600 मिली;
चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
नमक - कुछ चुटकी;
चीनी - 4.5 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 150 ग्राम।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं

उबले गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, जो आटा गूंधने के लिए सुविधाजनक हो। दो छोटी चुटकी नमक और दानेदार चीनी डालें।

अंडे के मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। चीनी के दानों को पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, और ऊपर एक सफेद, झागदार टोपी बनेगी।

कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए लगातार चलाते रहें। आप वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास दूध की थोड़ी कमी है, तो इसे गर्म, उबले हुए पानी से पतला करें।

धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, इसे छलनी से छान लें। ऐसी क्रियाएं आवश्यक हैं ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो, और तैयार पेनकेक्स में छिद्रों के साथ एक विशिष्ट सतह हो। साथ ही, आटे को छानने से, आप उसमें मौजूद छोटे-छोटे कणों को आटे में जाने से रोक सकेंगे।

तैयार आटे में वनस्पति तेल डालें, फिर पैनकेक पैन से चिपकेंगे नहीं। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन को अच्छी तरह से गरम करें, विशेष पैनकेक डिवाइस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। थोड़ा आटा गूंथ लें, आधा करछुल पर्याप्त होगा। इसे पैन में डालें, इसे हैंडल से पकड़कर एक सर्कल में घुमाएं - यह एक गोल, साफ पैनकेक बनाएगा। यदि आटा पर्याप्त नहीं है, तो अधिक जोड़ें, खाली जगहों को कवर करें, और अगली बार थोड़ा और स्कूप करें।

पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक उत्पाद के लिए 1-2 मिनट पर्याप्त है। पैनकेक को बिना फाड़े सावधानी से पलटें, एक या दो स्पैटुला का उपयोग करके, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

एक चम्मच का उपयोग करके, उबले हुए गाढ़े दूध से स्टफिंग को पैनकेक की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

उत्पादों को एक ट्यूब के साथ या किसी अन्य तरीके से रोल करें जो आपको पसंद हो।

उबले गाढ़े दूध से भरे भरवां पैनकेक तैयार हैं. सेवा करने से पहले, उन्हें पाउडर चीनी, कसा हुआ चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ छिड़का जा सकता है। चाय बनाएं, अपने पसंदीदा मीठे दाँत को मेज पर आमंत्रित करें और एक साथ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट होममेड पेस्ट्री का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

स्वामी को ध्यान दें:

इस मिठाई को केक के रूप में परोसा जा सकता है। बस प्रत्येक पैनकेक को गाढ़े दूध से फैलाएं और अगले पैनकेक से ढक दें। अंतिम उत्पाद का उपयोग करके, केक को अपने हाथों से चारों तरफ से दबाएं। स्वादिष्टता को अच्छी तरह से भिगोने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
आप इसमें कटे हुए अखरोट डालकर फिलिंग के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

हमारी वेबसाइट के शेफ से पैनकेक आटा के लिए दो वीडियो रेसिपी

केले और गाढ़े दूध के साथ घर का बना पैनकेक

अवयव

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
दूध - 1 एल;
चयनित चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच ;
केले - 3 पीसी ।;
गाढ़ा दूध - ½ कैन।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पैनकेक को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

एक व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर के साथ नमक और चीनी के साथ अंडे मारो जब तक कि मीठे और नमकीन क्रिस्टल भंग न हो जाएं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं और एक मोटी आटा गूंधते हैं।
सभी आटे के पूर्ण परिचय के बाद ही हम आटे में दूध मिलाना शुरू करते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दूध गर्म होना चाहिए, कमरे के तापमान के भीतर, ताकि पैनकेक के आटे में गांठ न बने।
जब द्रव्यमान एक सजातीय तरल संरचना प्राप्त करता है, तो आप आटे को 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ सकते हैं।
एक घंटे के एक तिहाई के बाद, पैनकेक रचना में सूरजमुखी का तेल डालें और पेनकेक्स भूनने के लिए आगे बढ़ें।

कड़ाही में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? ताकि पैनकेक कड़ाही से चिपक न जाएं और गांठदार न हों, कच्चा लोहा अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, और इसके तल को खाना पकाने के तेल या तेल से चिकना किया जाता है।

पैनकेक फिलिंग: बनाना फिलिंग रेसिपी

सभी पैनकेक तलने के बाद, हम भरने को तैयार करेंगे।

हम केले को छीलते हैं और गूदे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाते हैं।
हम तैयार फल और दूध द्रव्यमान (1.5-2 बड़े चम्मच) को पैनकेक के नीचे एक पट्टी (10 सेमी लंबा और 2 सेमी चौड़ा) में फैलाते हैं, किनारे से 2-3 सेमी पीछे हटते हैं। अब हम बाईं ओर जोड़ते हैं और पैनकेक के दाहिने किनारों को अंदर करें और पैनकेक को एक ट्यूब से भरकर लपेटें।

अवयव

- 3 - 3.5 कप + -
- 1 एल + -
- 3 बड़े चम्मच + -
- 3 पीसीएस। + -
- ½ छोटा चम्मच + -
- 7 बड़े चम्मच + -
सोडा - ½ बड़ा चम्मच + -
भरने के लिए उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बैंक + -

खाना बनाना

गाढ़ा दूध के साथ पतली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

कई गृहिणियों के लिए, पतली पेनकेक्स खाना बनाना अक्सर कुछ कठिनाइयों का कारण बनता है। सबसे पहले, परीक्षण बनाते समय गलतियाँ की जाती हैं। इसलिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग मिश्रण बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए। साथ ही, गांठों से छुटकारा पाने के लिए जरूरी है, जिसके लिए आटा को एक अच्छी चलनी के माध्यम से तनाव देने की सिफारिश की जाती है।

दूसरे, वसा के अवशेष को हटाते हुए, पैन को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। यानी यह बिल्कुल साफ और सूखा होना चाहिए। वैसे, विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करने का प्रयास करें, जो बिना किसी समस्या के पतले पैनकेक बना देगा।

तीसरा, पहले पैनकेक को तलने से पहले ही इसकी सतह को सूरजमुखी के तेल से चिकना करना चाहिए। इसके अलावा, यह कोट करना है, जिसके लिए एक विशेष स्पंज या कई बार धुंध के टुकड़े का उपयोग करना बेहतर होता है। बाकी पेनकेक्स बिना चिकनाई के बेक किए जाते हैं, और ताकि वे जलें नहीं, आटे में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाने की सलाह दी जाती है।

इसलिए, हमने मुख्य पाक गलतियों का पता लगाया है, यह विस्तार से पता लगाने का समय है कि गाढ़ा दूध के साथ मीठे पतले पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। वैसे, यह अद्भुत मिठाई नाश्ते के लिए और उत्सव के बच्चों की दावत के लिए एकदम सही है।

संघनित दूध के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री:

अंडा - 3 पीसी
दूध - 250 मिली
आटा - 250 ग्राम
गाढ़ा दूध - 1 कैन
चीनी - 2 डीएल
तेल - 20 मिली
नमक - 10 ग्राम

कैसे संघनित दूध के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए

आटा गूंधने के लिए, आपको एक सूखी गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी, जहाँ आपको सभी नियोजित अंडों को तोड़ना होगा और उन्हें एक साधारण व्हिस्क से हल्के से फेंटना होगा।

दानेदार चीनी डालें।

आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

धीरे-धीरे दूध का परिचय दें। इस स्तर पर, आटे को छाना जा सकता है (यदि गांठें हैं)।

परिणामी मिश्रण में सूरजमुखी का तेल डालें। इस घटक के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स आसानी से पलट जाएंगे।

पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। एक बेकिंग डिश को स्टोवटॉप पर गर्म करें। एक बड़े चम्मच या करछुल के साथ, घोल को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए डालें। पैनकेक को एक तरफ ब्राउन करें, फिर ध्यान से इसे स्पैचुला से पलट दें।

तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखें।

आप किसी भी फिलिंग के साथ पैनकेक बना सकते हैं। इस रेसिपी में उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया गया है।

गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट पतले पैनकेक खाए जा सकते हैं। वे गर्म चाय, कॉफी, दूध और कोको के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

बॉन एपेतीत!

Bykhanova Irina Gennadievna ने गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा साझा किया।

गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि घर के बने केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी है। पेनकेक्स के लिए भरने की तैयारी के लिए, आप साधारण और उबले हुए गाढ़े दूध दोनों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन संघनित दूध के साथ पेनकेक्स खुद को केफिर या दूध के साथ सबसे अच्छा पकाते हैं - फिर वे नरम और कोमल हो जाएंगे। हमारे लेख में गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के रहस्यों पर चर्चा की जाएगी।

गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ पतली पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गाढ़ा दूध फोटो के साथ पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री:

कम वसा वाला दूध - 0.5 एल।
आटा - 280 जीआर।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ घर का बना पैनकेक केक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

दूध - 600 मिली।
आटा - 300 जीआर।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
वसा खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 जीआर।
क्रीम के लिए चीनी - 100 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश

पहले नुस्खा में दिए निर्देशों के अनुसार पेनकेक्स बेक करें। सामग्री की इस मात्रा से लगभग 20-25 पतले पैनकेक प्राप्त होंगे।
तैयार पेनकेक्स को ठंडा करें और एक बड़े डिश पर डालें।
आपको केक को इस प्रकार से स्मियर करने की आवश्यकता है: पहले पैनकेक को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चिकना करें, दूसरे पैनकेक को ऊपर रखें और चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ स्मियर करें।
एक नोट पर! खट्टा क्रीम को एक नाजुक सुगंध देने के लिए, इसमें व्हिप करते समय वेनिला चीनी का एक बैग या वेनिला अर्क की कुछ बूंदें डालें।
पेनकेक्स फैलाना जारी रखें, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम बारी-बारी से। आखिरी में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ एक पैनकेक होना चाहिए। आप चाहें तो केक को व्हीप्ड क्रीम और नट्स, फलों से सजा सकते हैं।

जामुन के साथ केफिर पर गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स - एक कदम-दर-चरण नुस्खा

संघनित दूध, कैलोरी के साथ पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री:

केफिर - 500 मिली।
आटा - 400 जीआर।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
जामुन

चरण-दर-चरण निर्देश

केफिर, मक्खन और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
आटे में चीनी, नमक मिलाकर बारीक छलनी से कई बार छान लें।
सरगर्मी करते हुए, केफिर-अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें। एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक आटा चिकना और एक समान न हो जाए। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ एक गर्म कड़ाही में बेक करें।
प्रत्येक पैनकेक को गाढ़ा दूध से चिकना करें और ताजा बेरीज से सजाएं।

वैसे! एक सपने में पेनकेक्स व्यवसाय में सफलता का पूर्वाभास देता है।

गाढ़े दूध के साथ रसीला कस्टर्ड पेनकेक्स - स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

संघनित दूध और ताजा बेरीज के साथ पेनकेक्स। इंटरनेट विचार।

स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि

गाढ़ा दूध के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स: चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो खाना पकाने के निर्देशों के साथ तीन सरल व्यंजनों! जानें कि कैसे जल्दी से गाढ़ा दूध पैनकेक बनाया जाए, और उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध के साथ या संघनित दूध, केला और पनीर के साथ कैसे बनाया जाए! अंतिम विकल्प निश्चित रूप से मीठे दाँत को पसंद आएगा! आओ कोशिश करते हैं!

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गाढ़ा दूध के साथ नाजुक पेनकेक्स किसी को भी पागल कर सकते हैं। और आप बच्चों को ऐसी मिठाई से कानों से नहीं खींच सकते। मैं आपको इस विनम्रता के लिए कई सरल व्यंजनों का विकल्प प्रदान करता हूं, जो बचपन के कई स्वादों को याद दिलाएगा।

गाढ़ा दूध पर पेनकेक्स पकाने की विधि

बरतन:व्हिस्क, कटोरा, स्पैटुला, छलनी, करछुल, प्लेट, फ्राइंग पैन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आटा बनाना

पाक कला पेनकेक्स

हम सुगंधित चाय या कॉफी पीते हैं, जाम या जाम का एक जार खोलते हैं और मेज पर संघनित दूध पर पेनकेक्स परोसते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स बनाने की वीडियो रेसिपी

संघनित दूध पर पेनकेक्स सोडा या बेकिंग पाउडर के बिना कोमल और नाजुक होते हैं। एक विस्तृत वीडियो नुस्खा आपको उन्हें बनाने में मदद करेगा।

हमारे सरल व्यंजनों के साथ, आप आसानी से दूसरों को बना सकते हैं, साथ ही उन्हें खाना बनाना सीख सकते हैं और कई और उपयोगी रहस्य सीख सकते हैं।

फोटो के साथ उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा

सर्विंग्स: 15-20 टुकड़े।
खाना पकाने के समय: 40 मिनट।
बरतन:व्हिस्क, कटोरा, सॉस पैन, छलनी, करछुल, स्पैटुला, प्लेट, फ्राइंग पैन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आटा पकाना

हम पेनकेक्स बेक करते हैं

यह चाय बनाना और सभी को टेबल पर बुलाना बाकी है।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स बनाने की वीडियो रेसिपी

कम से कम उत्पाद, थोड़ा खाली समय और एक अच्छा मूड - आपको उबले हुए गाढ़े दूध के साथ निविदा पेनकेक्स बनाने की ज़रूरत है। यह देखने के लिए वीडियो देखें कि इसे करना कितना आसान है।

हमारी सरल रेसिपी आपको पकाने या बनाने में मदद करेंगी।

पनीर, केला और गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स

सर्विंग्स: 15-20 टुकड़े।
खाना पकाने के समय:एक घंटे से कम।
बरतन:कांटा, कटोरी, गहरी प्लेट, छलनी, छोटी करछुल, स्पैचुला, प्लेट, फ्राइंग पैन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आटा पकाना

खाना बनाना और पेनकेक्स बनाना

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दूध - 0.5 एल
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक की एक चुटकी
स्वाद के लिए उबला हुआ गाढ़ा दूध

खाना बनाना

एक गहरे बर्तन में दूध डालें और उसमें अंडे डालें।

एक इष्टतम तरीका है जो आपको न केवल आंख को प्रसन्न करने की अनुमति देता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि भरना सीधे आपके मुंह में जाता है, और रास्ते में उखड़ता नहीं है। हम आपको बाद में पैनकेक लपेटने के तरीके के बारे में और बताएंगे।

मांस या कुटीर चीज़ के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें?

तली हुई कीमा बनाया हुआ मांस या पनीर जैसे कुरकुरे भरने के लिए, गुना करने का सबसे अच्छा तरीका एक परिचित लिफाफा है। पैनकेक को लिफाफे में लपेटने के तरीके के लिए नीचे देखें।

पैनकेक के तले पर पनीर या मीट फिलिंग का एक भाग फैलाएं।

भरने के आधे हिस्से को ढकने के लिए नीचे और किनारे के किनारों को ऊपर की ओर मोड़ें।

दूसरे आधे हिस्से को फ्री साइड एज से कवर करें और पैनकेक को एक रोल में रोल करना शुरू करें, ऊपर की ओर मुड़े हुए किनारों को पकड़ें।

तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर नीचे की ओर सीवन करके परोसें।

कैवियार भरने वाले पेनकेक्स अक्सर उत्सव की मेज पर परोसे जाते हैं, और इसलिए उनके लिए मूल और सुंदर होना बेहद जरूरी है। कैवियार से भरे पेनकेक्स को ठीक से लपेटने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने सही पेनकेक्स बेक किए हैं। वे हाथ में आत्मविश्वास से पकड़ने के लिए बहुत पतले नहीं होने चाहिए, या बड़े व्यास वाले नहीं होने चाहिए।

एक फ्लैट डिश पर एक छोटा पैनकेक रखें और शीर्ष किनारे के कुछ सेंटीमीटर को बाहर की ओर टक दें। बीच में कैवियार फिलिंग का एक भाग रखें।

अब यह पैनकेक के किनारों को एक साथ केंद्र में मोड़ने के लिए बना हुआ है।

आपको एक पैनकेक लिफाफा मिलता है, जिसका आकार लिली की कली जैसा होता है।

इसके अलावा, कैवियार भरने को पैनकेक बैग में छुपाया जा सकता है, जो मोल्ड करने में भी आश्चर्यजनक रूप से आसान है। पैनकेक को क्रीम पनीर या जड़ी-बूटियों और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ स्मियर किया जा सकता है (आप इसे पूरी तरह से खाली छोड़ सकते हैं), और केंद्र में कैवियार का एक हिस्सा रख सकते हैं। पैनकेक के किनारों को बीच में इकट्ठा करने के बाद, उन्हें हरे प्याज के पंख से एक साथ बांधकर ठीक करें।

पेनकेक्स को त्रिकोण में कैसे लपेटें?

तह पेनकेक्स के लिए सबसे सरल तरीकों में से एक भी है, इसे "सरल त्रिकोण" कहा जाता है। यह विधि चॉकलेट स्प्रेड या पीनट बटर जैसे पेस्टी फिलिंग के लिए आदर्श है, या जब आप बस एक गर्म पैनकेक को मक्खन लगाने का निर्णय लेते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

पैनकेक की पूरी सतह पर अपनी पसंद की फिलिंग फैलाएं और इसे आधा मोड़ें।

नेत्रहीन अर्धवृत्त को तीन में विभाजित करें और तीसरे पक्ष को बीच में फेंक दें।

मुक्त किनारे को मोड़ो।

उबले हुए या नियमित गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स, जैम, मुरब्बा और मुरब्बा सबसे आसानी से लुढ़क जाते हैं। इस तरह के पेनकेक्स को अपने हाथों से खाना मुश्किल होता है, क्योंकि उनमें से भरना आसानी से बहता है, लेकिन उन्हें काटने और खाने के लिए सुविधाजनक है, एक कांटा के साथ। यह तह विधि भी सबसे सरल में से एक मानी जाती है।

पैनकेक की पूरी सतह पर भरने की अपनी पसंद को फैलाएं।

पैनकेक को नीचे से ऊपर की ओर रोल करें।

त्रिभुज में पेनकेक्स लपेटना कितना अच्छा है?

ऊपर, हमने एक साधारण त्रिकोण के साथ पेनकेक्स को मोड़ने की विधि का विश्लेषण किया, इस पैराग्राफ की तकनीक थोड़ी अधिक जटिल है। इसी तरह, पेनकेक्स को भुरभुरा भरने के साथ रोल करना सबसे अच्छा है। सभी समान कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ, या अनाज या सब्जियों के साथ।

भरवां मिश्रण के एक भाग को सीधे पैनकेक के बीच में रखें। भरने को कवर करते हुए, पैनकेक के किनारों को तीन तरफ से टक करें।

हम परिणामी त्रिकोण को फिर से मोड़ते हैं, तीन मुक्त किनारों को केंद्र में झुकाते हैं।

पेनकेक्स को सीम के साथ पलट दें और परोसें - आउटपुट साफ-सुथरे त्रिकोण हैं जो अपने आप में चुने हुए फिलिंग को मज़बूती से संरक्षित करते हैं।

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