दूध के साथ पैनकेक आटे से बने पैनकेक रेसिपी। विशेष पैनकेक आटे से पैनकेक कैसे बनाएं

पैनकेक आटा- बेकिंग पैनकेक के लिए तैयार मिश्रण, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। गृहिणियां अक्सर इस मिश्रण का उपयोग नहीं करती हैं, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि पैनकेक का आटा नियमित आटे से कैसे भिन्न होता है।

पैनकेक आटा आपको समय की काफी बचत करने की अनुमति देता है, क्योंकि इसमें पहले से ही बेकिंग पैनकेक के लिए सभी आवश्यक घटक शामिल हैं।

अलग-अलग निर्माता अलग-अलग मात्रा में सामग्री के साथ-साथ अलग-अलग संरचना के साथ आटे का उत्पादन करते हैं।

वैज्ञानिकों का कहना है कि पैनकेक सबसे प्राचीन पाक उत्पादों में से एक है। वे लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन में आवश्यक रूप से मौजूद होते हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार पैनकेक प्रागैतिहासिक काल में बनाये जाते थे।

आज तक वे यूरोप, एशिया, अफ्रीका और अमेरिका में लोकप्रिय हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, पैनकेक के आटे का उपयोग पैनकेक, पैनकेक और अन्य बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जाता है। इस आटे के उपयोग के तरीके आमतौर पर पैकेजिंग पर वर्णित होते हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको बिना किसी परेशानी के पैनकेक आटे से बेक किया हुआ सामान तैयार करने की अनुमति देते हैं।

पैनकेक के आटे से आप न केवल साधारण पैनकेक और पैनकेक बना सकते हैं, बल्कि सूफले पैनकेक भी बना सकते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए आपको पैनकेक आटा, प्राकृतिक दही, चिकन अंडा, वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है और मिक्सर से चिकना होने तक पीटा जाता है। अंडे के मिश्रण में दही और पैनकेक का आटा मिलाया जाता है। फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, एक चम्मच का उपयोग करके आटा बिछाया जाता है और पैनकेक को दोनों तरफ से तला जाता है। सिरप या ताज़ा जामुन के साथ पेनकेक्स विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

पैनकेक आटे से घर का बना कुकीज़ बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको पनीर का एक पैकेट, एक अंडा, मार्जरीन, 150 ग्राम पैनकेक आटा, चीनी की आवश्यकता होगी। पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, इसमें मार्जरीन, अंडा और पैनकेक आटा मिलाया जाता है। इन सामग्रियों से आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को 0.5 सेमी की परत में रोल किया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है। आटे के प्रत्येक आधे हिस्से को एक रोल में लपेटा जाता है और एक दूसरे की ओर लपेटा जाता है। रोल को 3 सेमी चौड़ी अनुप्रस्थ पट्टियों में काटा जाता है और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है। कुकीज़ को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

सबसे तेज़ पेनकेक्स

झटपट पैनकेक बनाने के लिए आपको पैनकेक आटा और पानी की आवश्यकता होगी. पैनकेक आटा कैसे पतला करें? मिश्रण वाला बॉक्स उस अनुपात को इंगित करता है जिसके अनुसार आटा वांछित स्थिरता के लिए पानी से पतला होता है। नियमानुसार 3 भाग पानी और 4 भाग आटा लें।आटा गूंथ लिया जाता है. चाहें तो इसमें चॉकलेट भी मिला सकते हैं.आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन के केंद्र में एक करछुल की सहायता से सावधानीपूर्वक डाला जाता है। आप तैयार पैनकेक के ऊपर ताजे फल डाल सकते हैं: इससे वे और भी स्वादिष्ट बन जायेंगे। पैनकेक को खट्टा क्रीम, चॉकलेट, गाढ़ा दूध या जैम के साथ परोसा जाता है।

इसे घर पर कैसे करें?

जल्दी पकाने के लिए आप घर पर भी आटा बना सकते हैं. इस मिश्रण को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल दूध पाउडर, चीनी, नमक। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और कसकर सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

जब आपके पास बड़ी संख्या में सामग्री मिलाने का समय नहीं होगा तो पैनकेक आटा मदद करेगा।

पैनकेक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पैनकेक आटा तैयार करने के लिए साबुत अनाज गेहूं के आटे का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि एक परिष्कृत उत्पाद वांछित परिणाम नहीं देगा।

पैनकेक आटा पाई

पैनकेक बनाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए पैनकेक आटे का आविष्कार बीसवीं सदी के मध्य में किया गया था। इसकी मदद से आप पानी में भी पैनकेक बेक कर सकते हैं, जिसके लिए आपको केवल पैनकेक आटा और कुछ गिलास पानी चाहिए। इन सामग्रियों का उपयोग आटा गूंथने के लिए किया जाता है। पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

आप पैनकेक के आटे से पाई आटा भी बना सकते हैं. पैनकेक आटे में साबुत अनाज गेहूं का आटा, दूध पाउडर, अंडे का पाउडर, चीनी, नमक और सोडा होता है। आटा पानी, दूध, केफिर से तैयार किया जाता है. गांठों को खत्म करने के लिए इसे मिक्सर से फेंटने की सलाह दी जाती है। आप पैनकेक के आटे से केक, पैनकेक, रोल और मफिन बना सकते हैं। पिज्जा बनाने के लिए पैनकेक का आटा आदर्श है।

ऐसे आटे का उपयोग करने का लाभ बेकिंग की गति है। तो, पैनकेक के आटे से बनी पाई लगभग बिजली की गति से तैयार की जाती है। आटा पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार गूंथा जाता है। यदि पैनकेक आटा नहीं है, तो इसे छने हुए गेहूं से बनाया जाता है। आटा, वेनिला, चीनी मिलाएं, अंडे डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण में दूध डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा तरल न हो जाए। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। आप भरने के रूप में ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं: सेब, चेरी। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कटे हुए फलों पर चीनी छिड़कें और ऊपर से आटा डालें। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें.

पैनकेक आटा पाई

पैनकेक मिश्रण से बने पाई बहुत जल्दी पक जाते हैं और फूले हुए बनते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए आपको केफिर, पत्ता गोभी, प्याज, अंडे, पैनकेक आटा की आवश्यकता होगी। पैनकेक मिश्रण को केफिर से पतला किया जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज और पत्तागोभी को उबाल लें। कई चिकन अंडों को सख्त उबाला जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है। पाई के लिए भराई बनाने के लिए अंडे को गोभी के साथ मिलाया जाता है। आटे को चपटे केक में बेल लें और उन पर भरावन डालें। केक के किनारे छोटे-छोटे पाई बनाने के लिए जुड़े हुए हैं। पकने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

आप अपने विवेक से पैनकेक आटा पाई के लिए भराई चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप फलों की फिलिंग के साथ मीठी पाई बना सकते हैं।

पैनकेक आटा केक

कम ही लोग जानते हैं कि पैनकेक का आटा केक बनाने के लिए भी उपयुक्त होता है.

घर पर अद्भुत नट केक बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको पैनकेक आटा, मक्खन, 100 ग्राम अखरोट, मस्कारपोन चीज़ की आवश्यकता होगी। पैनकेक का आटा छान लिया जाता है, इसमें 175 ग्राम मक्खन, चीनी, अंडे मिलाये जाते हैं, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटा जाता है। इसके बाद 2 बड़े चम्मच से कॉफी का मिश्रण तैयार करें। एल कॉफ़ी और 2 बड़े चम्मच। एल उबला पानी आटे में कॉफ़ी का मिश्रण और मेवे मिलाये जाते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है, आटे को कई भागों में बांटा जाता है और 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

क्रीम कॉफी मिश्रण, पनीर और मक्खन से बनाई जाती है। मस्कारपोन चीज़ के साथ क्रीम मक्खन (75 ग्राम), 1 चम्मच डालें। कॉफ़ी मिश्रण. इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पिसी हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी क्रीम को केक पर फैलाया जाता है, उसके ऊपर दूसरा केक रखा जाता है और फिर से क्रीम से लेपित किया जाता है। केक को मेवों से सजायें.

संक्षेप में, हम ध्यान दें कि पैनकेक आटा एक बहुत ही सुविधाजनक उत्पाद है जो हर आधुनिक गृहिणी के पास होना चाहिए। यह आपको अंडे और अन्य सामग्रियों को छोड़ने और फिर भी स्वादिष्ट घर का बना पैनकेक बनाने की अनुमति देता है। यह मिश्रण सस्ता है और आप इसे किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं या आपको नाश्ते के लिए पैनकेक पकाने की ज़रूरत है तो पैनकेक आटा मदद करेगा। यह आपको आटा गूंथने की कठिन तैयारी से बचाएगा और इस प्रकार आपका समय भी बचाएगा।

पैनकेक आटा पायशेचका पैनकेक रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

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पकाने की विधि: पैनकेक आटे के साथ पैनकेक - "दूध के साथ"

सामग्री:
पैनकेक आटा - 500 ग्राम;
दूध - 900 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। ;
चिकन अंडे - 1 पीसी। ;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच

मेरे परिवार में हर किसी को पैनकेक पसंद हैं, इसलिए मुझे उन्हें पकाना पड़ता है, हालांकि ईमानदारी से कहूं तो मुझे वास्तव में उन्हें पकाना पसंद नहीं है, लेकिन मैं क्या कर सकता हूं, मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए! ऐसा करने के लिए, मैंने पहली बार तैयार पैनकेक आटा लिया, वहां सभी सामग्री पहले से ही डाली गई थी, इसे मिलाएं और बेक करें! लेकिन मैंने फिर भी अपने स्वाद के लिए एक अंडा और चीनी जोड़ने का फैसला किया। तो आटे को छान लीजिये.

दूध को गर्म होने तक गर्म करें. दूध में धीरे-धीरे आटा डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें।

- फिर एक अंडे को फेंटकर आटे में डालें.

वहां चीनी और वनस्पति तेल डालें।

सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप अधिक गर्म दूध या पानी मिला सकते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाएं। मैं पहला पैनकेक पकाने से पहले ही मक्खन लगाता हूं, इसलिए सब कुछ ठीक चलता है।

आटे को करछुल से फ्राइंग पैन में डालें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

दोनों तरफ से सेंक लें.

- तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. आमतौर पर पैनकेक का ढेर जमा करना संभव नहीं होता है, उन्हें तुरंत छीन लिया जाता है, लेकिन यहां मुझे यह सुनिश्चित करना था कि फोटो लेने से पहले कोई उन्हें चुरा न ले।

पैनकेक को आप किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं. हर कोई अपनी पसंद की चीज़ फैलाता है: खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध। सभी को बोन एपीटिट!

खाना पकाने के समय:PT01H00M 1 घंटा।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत:50 रगड़.

पैनकेक आटा: तेज़, सरल और स्वादिष्ट!

पैनकेक आटा गृहिणियों के लिए बहुत सुविधाजनक है। इसमें चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक या अन्य सामग्री मिलाने की जरूरत नहीं है. वह पहले से ही पैनकेक, पैनकेक और रोल बेक करने के लिए पूरी तरह से तैयार है। आपको बस इसे गर्म पानी या दूध से पतला करना है - और आटा तैयार है। सहमत हूँ, समय बचाने के लिए यह बहुत सुविधाजनक है।

अधिकांश देशों के व्यंजन विभिन्न पैनकेक और पैनकेक, पैनकेक, पैनकेक, साथ ही पैनकेक पाई और रोल के व्यंजनों से परिपूर्ण हैं। इनकी तैयारी का आधार साधारण आटा है। लेकिन इसमें बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक, अंडा और वनस्पति तेल मिलाना जरूरी है. और इसमें कुछ समय लगता है. गृहिणियों को अधिक तेजी से खाना बनाने के लिए, उनकी रसोई में पैनकेक आटा अवश्य होना चाहिए।

इसमें आमतौर पर निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होती हैं:

यह ध्यान देने योग्य है कि पैनकेक आटा संरचना में भिन्न होता है। यह निर्माता पर निर्भर करता है। आमतौर पर यह पैकेजिंग पर लिखा होता है। कुछ लोग इसमें अंडे का पाउडर भी मिलाते हैं. कभी-कभी पाउडर वाले दूध को सामग्री सूची में शामिल किया जाता है। सूखे मिश्रण में कौन से घटक मौजूद हैं यह निर्धारित करता है कि पैनकेक आटा किन विटामिन और खनिजों से भरा है। इसमें विटामिन शामिल हो सकते हैं: ई, बी1, पीपी, बी4, बी8, बी2, बी6। इस आटे में सूक्ष्म तत्व भी होते हैं:

पैनकेक को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में कौन सा तरल मिलाया जाए, इस बारे में प्रत्येक गृहिणी की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। आप इसे गर्म पानी, गर्म दूध, गैस के साथ मिनरल वाटर (पैनकेक में छेद हो जाएंगे), साथ ही केफिर से पतला कर सकते हैं। आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना चाहिए। ऐसे में इसे दो या तीन बार हल्के से हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि यह ऑक्सीजन से भर जाए और फूला हुआ हो जाए।

जहां तक ​​कैलोरी सामग्री का सवाल है, यहां प्रति 100 ग्राम उत्पाद के संकेतक हैं:

पैनकेक आटे का प्रत्येक पैकेज कैलोरी सामग्री और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात दोनों को इंगित करता है। वे घटक अवयवों के विभिन्न अनुपातों के कारण भिन्न हो सकते हैं।

पैनकेक आटा रेसिपी

पैनकेक के आटे से अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन के साथ पैनकेक केक।

इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले नियमित पैनकेक के लिए आटा मिलाएं: प्रति डेढ़ गिलास पैनकेक आटा में 1 गिलास दूध। अच्छी तरह मिला लें और पैनकेक बेक कर लें.
फिर हम दूसरा बैच बनाते हैं। डेढ़ गिलास पैनकेक आटे के लिए हमें आधा गिलास गर्म दूध और आधा गिलास टमाटर का रस चाहिए। गूंधना, सेंकना. हमें लाल पैनकेक मिलते हैं।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. 200 ग्राम उबला हुआ चिकन फ़िललेट लें और टुकड़ों में काट लें। 3 उबले अंडे डालें, क्यूब्स में काट लें। अब हमें सॉस तैयार करने की जरूरत है. 200 ग्राम मलाई लें, उसमें 2 लहसुन की कलियां निचोड़ें, एक बड़ा चम्मच सरसों और नींबू का रस मिलाएं। हिलाएँ, इस मिश्रण में चिकन और अंडे डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर हम केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। पहले सफेद पैनकेक को पिघले हुए पनीर से चिकना करें, भरावन फैलाएं और लाल पैनकेक से ढक दें। हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक हमें एक लंबा केक न मिल जाए। इसे जड़ी-बूटियों, कटे खीरे या टमाटर से सजाया जा सकता है।

यदि आपको पिज़्ज़ा पसंद है, लेकिन आप वास्तव में आटे से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप इसे पैनकेक का उपयोग करके बना सकते हैं। पैनकेक का आटा पानी या दूध से जल्दी पतला हो जाता है, 3-4 पैनकेक बेक हो जाते हैं और पिज्जा बेस तैयार हो जाता है. केवल इसके लिए सब्सट्रेट को एक पैनकेक से नहीं, बल्कि दो या तीन से बनाने की सलाह दी जाती है। फिर आपका पिज़्ज़ा टूटेगा नहीं. पैनकेक पर सामग्री - मशरूम, मांस, टमाटर, पनीर इत्यादि डालने के बाद, तैयारी को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

आप बंद पिज़्ज़ा भी बना सकते हैं - इसे ऊपर से एक पैनकेक से ढक दें। परोसने से पहले, ऐसे व्यंजन को खट्टा क्रीम से चिकना किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। इस पिज़्ज़ा को तुरंत खाना सबसे अच्छा है ताकि ऊपर का पैनकेक सूख न जाए।

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पैनकेक आटे के साथ पैनकेक: 3 सरल व्यंजन

पैनकेक आटा विभिन्न योजकों के साथ नियमित गेहूं या अन्य आटा है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका उपयोग पैनकेक, साथ ही पैनकेक और तेल में बैटर से बने अन्य उत्पाद तैयार करने के लिए किया जाता है। पैनकेक आटे से पैनकेक बनाने से पहले, आपको इस उत्पाद की सभी विशेषताओं को समझना होगा।

तो, पैनकेक का आटा इस तरह से बनाया जाता है कि तैयार बैटर बनाने के लिए केवल तरल आधार जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह दूध, पानी, मट्ठा या केफिर हो सकता है। पैनकेक के आटे में आमतौर पर पहले से ही अंडे का पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर होता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को कुछ निश्चित अनुपात में शामिल किया गया है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित पैनकेक आटा प्राप्त करने के लिए केवल पैकेज पर संकेतित तरल के हिस्से को जोड़ने की आवश्यकता है। पैनकेक आटे के साथ पैनकेक बनाने की विधि सबसे सरल है, क्योंकि आपको केवल तरल डालना है, आटा गूंधना है और पैनकेक बेक करना है।

निस्संदेह, दूध से बने पैनकेक अधिक रसदार बनते हैं, क्योंकि उनमें न केवल स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत होती है, बल्कि एक समृद्ध दूधिया स्वाद भी होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 कप विशेष पैनकेक आटा;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• एक अंडा;
• अगर चाहें तो थोड़ा सा नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आप पैनकेक को बिना चीनी वाली फिलिंग से भरने की योजना बना रहे हैं)।

पैनकेक आटे का उपयोग करके ये पैनकेक तैयार करना भी सबसे आसान है। आपके द्वारा डाले गए आटे की मात्रा के आधार पर, वे पतले हो सकते हैं, या आप अधिक आटा मिलाकर उन्हें फूला हुआ बना सकते हैं।

तो, हम दूध के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक इस प्रकार बनाते हैं:

1. एक बड़े कटोरे में, एक अंडा मिलाएं, फेंटने के अंत में, नमक, चीनी डालें और थोड़ा गर्म दूध के साथ पतला करें (इसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
2. पैनकेक के आटे को, किसी भी अन्य आटे की तरह, आटे में मिलाने से पहले छानना चाहिए। इस प्रकार, आटे को छान लें और इसे परिणामी आटे में भागों में मिला दें। चिकना होने तक मिलाएँ; इस उद्देश्य के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा बहुत घना नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला भी नहीं होना चाहिए। इसे फिल्म से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
4. अब फ्राइंग पैन को वसा से चिकना करें, उदाहरण के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल, और धीमी आंच पर कई मिनट तक गर्म करें। प्रत्येक तरफ की मोटाई के आधार पर पैनकेक को दो मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।

तलते समय आटे को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि यह एक समान स्थिरता का हो जाए। पैनकेक को आपकी इच्छानुसार किसी भी भराई के साथ परोसा जाता है; संरचना, रंग और सुगंध में वे नियमित सफेद आटे से तैयार किए गए पैनकेक से भिन्न नहीं होते हैं।

वॉटर पैनकेक सबसे बजट-अनुकूल विकल्प हैं, क्योंकि यदि आपके पास विशेष पैनकेक आटा है, तो आपको स्वीकार्य स्वाद के पैनकेक प्राप्त करने के लिए बस पानी और, यदि वांछित हो, तो कुछ और सामग्री मिलानी होगी। इसके अलावा, पानी के पैनकेक लेंट के दौरान उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, जब तक कि आप आटे में अंडे या अन्य पशु उत्पाद नहीं मिलाते हैं।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• एक छोटी सी स्लाइड के साथ पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास;
• 1-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 गिलास नियमित या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• पैनकेक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आप इसमें आधा चम्मच सोडा मिला सकते हैं.

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. पैनकेक के आटे को पहले से एक बड़े कटोरे में छान लें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें साफ उबला हुआ या कार्बोनेटेड मिनरल वाटर एक धारा में डालें, मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। आपका काम आटे को अच्छी तरह से गूथना है ताकि आटे की एक भी गांठ न बचे.
2. अब सोडा, यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सिरके की कुछ बूंदों से बुझाएं और मिश्रण में डालें। - अब इसमें दानेदार चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
3. प्रक्रिया के अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तेल डालें और अंत में कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान, तरल पैनकेक आटा गूंध लें।
4. अगला, हम हमेशा की तरह सब कुछ करते हैं - फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें, आटे का एक छोटा सा हिस्सा बीच में डालें और इसे फ्राइंग सतह पर वितरित करें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। यदि आपके पास एक अच्छा फ्राइंग पैन है, तो आपको चिकनाई के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे में शामिल है।

आप इन पैनकेक को नरम मक्खन के साथ-साथ खट्टा क्रीम या शहद के साथ चिकना करके परोस सकते हैं।

केफिर पैनकेक सहित बेकिंग के लिए एक लाभकारी आधार है। सबसे पहले, यह आटे को गाढ़ापन देता है, और दूसरा, एक समृद्ध दूधिया स्वाद और विशिष्ट खट्टापन देता है। केफिर की वसा सामग्री के आधार पर, आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। सबसे मोटा केफिर आटे को बहुत गाढ़ा बनाता है, इसलिए इसे पानी या दूध से पतला करने की सलाह दी जाती है।

तो, केफिर के साथ पैनकेक आटे से बने पैनकेक के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन और गंधहीन वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 3/4 कप पानी;
• केफिर के 2 गिलास;
• 2-3 अंडे;
• यदि वांछित है, तो आप स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वैनिलिन का एक बैग।

हम ये पैनकेक इस प्रकार तैयार करते हैं;

1. आटे को तुरंत एक सूखे गहरे कटोरे में छान लें। जब सारा आटा छन जाए तो इसे एक ऊंचे टीले में इकट्ठा कर लें और सबसे ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. इसमें अंडे को अच्छी तरह से तोड़ लें और आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें.
3. एक अलग कटोरे में, केफिर को चीनी और हल्के गर्म पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। इस तरल मिश्रण को अंडे-आटे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें।
4. - आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें और करीब 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
5. इस समय के बाद, वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं.
6. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन को तेल या लार्ड से चिकना करें, मध्यम आंच पर गर्म करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।

ये पैनकेक अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक को मक्खन, जैम के साथ कोट करें, या शहद, खट्टा क्रीम, फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

तैयार पैनकेक आटे से बने पैनकेक

आटे से बने सबसे आम व्यंजनों में से एक है पैनकेक। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि पेनकेक्स हमेशा सबसे आनंददायक छुट्टियों में से एक - मास्लेनित्सा का मुख्य प्रतीक रहे हैं। वैसे, हमारी वेबसाइट पर आप मास्लेनित्सा 2015 पर दिलचस्प बधाई चुन सकते हैं।
पैनकेक सरल हो सकते हैं और बेकिंग के दौरान विभिन्न उत्पादों को शामिल किया जा सकता है। पैनकेक आमतौर पर एक प्रकार का अनाज, दलिया और गेहूं के आटे से पकाया जाता है। पैनकेक आटा दो तरह से तैयार करने की प्रथा है - स्पंजयुक्त और सीधा। इसके अलावा, केफिर, दूध या खट्टा दूध का उपयोग करके आटा बिना खमीर के तैयार किया जा सकता है। पैनकेक आटा तैयार करने के ये सरल तरीके हैं।
ठीक है, अगर आपको अपने परिवार या मेहमानों को तुरंत पैनकेक खिलाने की ज़रूरत है, तो तैयार पैनकेक आटे का उपयोग करें, जिसे आप किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। इसमें पहले से ही गेहूं का आटा, चीनी, अंडे का पाउडर, पूरा दूध पाउडर, साइट्रिक एसिड, बेकिंग सोडा और नमक शामिल है।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक - रेसिपी।

सामग्री:
- क्लासिक पैनकेक आटा - 500 ग्राम;
- पानी (दूध) - 800-900 मिली;
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
पैनकेक के आटे को एक बाउल में छान लें. इससे उसमें हवा भर जाएगी और आटा अधिक फूला हुआ बनेगा।
आटे को कमरे के तापमान पर पानी या दूध के साथ पतला करें।
एक सजातीय (कोई गांठ नहीं) द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ।
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे एक बार वनस्पति तेल से चिकना करें - केवल पहले पैनकेक को पकाने के लिए।
पैन के तले को समान रूप से 3-4 मिमी की परत से ढकने के लिए पर्याप्त आटा डालें।
पैनकेक को दोनों तरफ से सेंक लें.
तैयार पैनकेक आटे से बने पैनकेक को खट्टा क्रीम, मक्खन, सैल्मन, चूम सैल्मन, कैवियार और अन्य उत्पादों के साथ गर्मागर्म परोसें।
हम केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक तैयार करने की भी सलाह देते हैं।

• खट्टे आटे पर मिश्रित आटे से बने पैनकेक...
• राई और केफिर पर पेनकेक्स...
• केफिर के साथ राई के आटे से बने पैनकेक
• राई और गेहूं से बने सेब के साथ पैनकेक...
• कद्दू से भरे पतले पैनकेक
• केफिर पैनकेक भरवां...

समीक्षा: स्काईफ़ूड पैनकेक आटा "पाइशेचका" - उत्कृष्ट आटा, पैनकेक रेसिपी।

लाभ:
अंडे का पाउडर शामिल है

शुभ दिन, प्रिय पाठकों और समीक्षा के लेखकों!

स्काईफूड पैनकेक आटा "पाइशेचका" की सिफारिश मेरी सास ने मुझे की थी। पैनकेक बनाने के लिए, मेरी राय में, यह सबसे अच्छा आटा है।

यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आपको आटा फूलने, खमीर डालने या अंडे डालने की ज़रूरत नहीं है। सब कुछ बहुत सरल है: मैं इसे केफिर और अन्य सामग्रियों में मिलाता हूं, चिकना होने तक सब कुछ मिलाता हूं और इसे एक चम्मच के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालता हूं।

यह आटा पायटेरोचका में बेचा जाता है। पैकेजिंग 1 किलोग्राम. मैंने बिक्री पर अधिक पैनकेक आटा नहीं देखा है, हालाँकि मैं और अधिक खरीदूँगा, क्योंकि जब मैं अक्सर पैनकेक पकाता हूँ, तो वह जल्दी ही ख़त्म हो जाता है।

आटे में विटामिन पीपी, बी1, बी2 होता है।

संरचना में प्रीमियम गेहूं का आटा, नमक, चीनी, इमल्सीफायर (बेकिंग सोडा), अम्लता नियामक (साइट्रिक एसिड), अंडा पाउडर शामिल हैं।

मैं इस प्रकार पैनकेक बनाती हूं:
एक चायदानी की नोक पर आधा लीटर केफिर, पैनकेक आटा, सोडा। चम्मच, नमक, चीनी।
आधा लीटर केफिर (मैं गाढ़े का उपयोग करता हूं, यह पैनकेक को अधिक फूला हुआ बनाता है), मैं तैयार किए जा रहे मिश्रण की मोटाई के अनुसार आटा मिलाता हूं, कभी-कभी मैं प्रक्रिया के दौरान अधिक मिलाता हूं। मैं 6-7 बड़े चम्मच से गूंधना शुरू करता हूं। आटे के चम्मच. अगर आटा पतला है तो और आटा डालें। यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनना चाहिए।

इस प्रक्रिया में, मुझे पतले और मोटे दोनों प्रकार के पैनकेक पकाना पसंद है। जब आटा खत्म हो जाता है, तो मैं बचे हुए में अधिक कोको मिलाता हूं और मिश्रण करता हूं, आपको सफेद पैनकेक और प्लस चॉकलेट मिलते हैं।

पैनकेक आटे के एक पैकेट की कीमत 40 रूबल है।
रूस, मॉस्को में निर्मित। क्षेत्र दिमित्रोव्स्की जिला, नेक्रासोवो गांव।

निर्माण/खरीद का वर्ष:2013

सामान्य धारणा. उत्कृष्ट आटा, पैनकेक रेसिपी.

पैनकेक आटे के साथ पैनकेक

इस रेसिपी में पढ़ें पैनकेक आटे का उपयोग करके अद्भुत पैनकेक कैसे बनाएं।

आज आप लगभग किसी भी दुकान में पैनकेक आटा बिक्री पर देख सकते हैं। यह एक विशेष प्रकार का गेहूं का आटा है, जिसमें अंडे का पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर, मट्ठा पाउडर आदि अतिरिक्त सामग्री पहले से ही मिलाई जाती है। - सामान्य तौर पर, सबसे साधारण पैनकेक तैयार करने के लिए पारंपरिक उत्पाद।

दिलचस्प बात यह है कि गुणवत्ता वाले पैनकेक आटे में उच्च गुणवत्ता वाले साबुत पिसे हुए गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, क्योंकि माना जाता है कि नियमित परिष्कृत प्रीमियम आटा अच्छे परिणाम नहीं देता है।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक की विधि

10 ग्राम मक्खन

2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल

कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट

पैनकेक आटे से पैनकेक कैसे बनाएं:

आटे को पहले नमक के साथ मिला कर एक गहरे कटोरे में छान लें, बीच में एक छेद करें, उसमें अंडे डालें और उन्हें आटे के साथ मिलाएं, छेद के किनारों से दीवारों तक धीरे-धीरे एक कांटा घुमाएं। कटोरा।

दूध को चीनी और पानी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए, तरल को आटे के द्रव्यमान में मिलाएं - कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, और आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

आटे को आधे घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, एक पैनकेक पर लगभग एक तिहाई चम्मच बैटर डालें और पैनकेक को सामान्य तरीके से दोनों तरफ से ब्राउन होने तक 30-40 सेकंड तक बेक करें।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें।

जब आटा फेंटने से पहले 30 मिनट से लेकर कई घंटों तक खड़ा रहता है, तो आप अधिक परफोरेबिलिटी के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिला सकते हैं, या बस आटे को मिक्सर से अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि मिनरल वाटर के बिना बुलबुले दिखाई न देने लगें।

दोस्तों, क्या आप पैनकेक के आटे से पैनकेक पकाते हैं? यदि हां, तो क्यों? इस आटे के बारे में अपना अनुभव और प्रभाव टिप्पणियों में साझा करें।

पैनकेक आटे से बनी फ्लैटब्रेड की वीडियो रेसिपी

मेरा पसंदीदा घरेलू व्यंजन पैनकेक के आटे और दूध से बने पैनकेक हैं।

गृहिणी के लिए पेनकेक्स - एक जीवनरक्षक गृहिणी के लिए पेनकेक्स - एक जीवनरक्षक। परिवार के सदस्य आमतौर पर उनके साथ नाश्ता करना, चाय या कॉफी पीना पसंद करते हैं, बच्चों को धूप, मक्खनयुक्त और स्वादिष्ट पैनकेक बहुत पसंद आते हैं। इन्हें तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं, लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली रेसिपी पैनकेक के आटे और दूध से बने पैनकेक हैं।

पैनकेक के आटे और दूध से बने पैनकेक की एक सरल रेसिपी

तैयार करने की सबसे आसान रेसिपी. यह एक अनुभवहीन गृहिणी के लिए या किसी बच्चे को सरल कौशल सिखाने के लिए एक उपकरण के रूप में उपयुक्त है। खाना पकाने की विधि को "एक से एक" कहा जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्रियां इन्हीं अनुपातों में ली जाती हैं।

• पैनकेक आटे का मापने वाला कप;
• किसी भी दूध की वसा सामग्री को मापने वाला कप;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• मेज़। चम्मच (25 ग्राम) दानेदार चीनी;
• स्वादानुसार नमक लें;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल.

पैनकेक बनाना बहुत आसान है

1. एक कटोरा लें, अधिमानतः एक बड़ा कटोरा, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता है।
2. अंडा फेंटें, चीनी, नमक डालें, हल्का मिलाएँ और दूध डालें।
3. हम आटे को छानते हैं, लेकिन यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि पैनकेक के आटे में एडिटिव्स होते हैं और, यदि छलनी बहुत महीन है, तो इसमें जो कुछ भी बचा है उसे आटे में डालें।
4. आटे को 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना चाहिए.
5. पहले से गर्म किये हुए फ्राइंग पैन में लगभग एक चम्मच तेल डालें और आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें ताकि यह फ्राइंग पैन के केवल तले को कवर करे।
6. हर तरफ 2-2.5 मिनट तक बेक करें। आंच को मध्यम पर सेट करना होगा, अन्यथा पैनकेक जल सकता है।

इस मामले में, पैनकेक को तुरंत गरमागरम परोसा जाना सबसे अच्छा है। वे खट्टा क्रीम या पिघले मक्खन के साथ अच्छे हैं। शौकीनों के लिए, आप मक्खन में बारीक कटा नरम उबला अंडा मिलाकर पोलिश सॉस बना सकते हैं। लेकिन यह वयस्कों के लिए सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि इस तरह से उबाला गया अंडा बच्चे में एलर्जी के रूप में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध के साथ पैनकेक के आटे से कस्टर्ड पैनकेक कैसे बनाएं

ये पैनकेक अधिक अनुभवी गृहिणी द्वारा पकाने के लिए उपयुक्त हैं। स्टफिंग के लिए एक बेहतरीन विकल्प। विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ आने के बाद, आप अपने खाली समय में इन पैनकेक का एक गुच्छा बेक कर सकते हैं, उन्हें भर सकते हैं और फ्रीजर में जमा सकते हैं।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंडों पर कड़ी मेहनत करने से रोकने और फिर भी भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा था कि अपने पूरे "दचा कैरियर" में अपने प्लॉट पर सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए, मुझे बस बिस्तरों पर काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहां तक ​​मुझे याद है, मैं हर गर्मियों को डाचा में बिताता था। पहले अपने माता-पिता के घर पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खुद का घर खरीदा। शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, सारा खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, अगले साल तक फसल को संरक्षित करने और संरक्षित करने की कोशिश में खर्च किया जाता था। और इसी तरह एक घेरे में।

बहुत व्यस्त माँ के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना। आपको बस इसे माइक्रोवेव में रखना है और गर्म करना है। बस एक जीवनरक्षक.

पैनकेक का एक छोटा बैच तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• आटे का मापने वाला कप;
• 2 चिकन अंडे;
• किसी भी वसा सामग्री के 1.5 मापने वाले कप दूध;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पैनकेक के आटे में पहले से ही चीनी होती है, लेकिन मीठा पसंद करने वालों के लिए आप एक चम्मच मिला सकते हैं।

ये पैनकेक अधिक अनुभवी गृहिणी के लिए तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

1. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें। बेहतर होगा कि आप पूरे मिश्रण को हल्के से फेंटें, इससे पैनकेक अधिक फूले हुए बनेंगे।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. साथ ही दूध को लगभग उबलने तक गर्म करें.
4. जैसे ही दूध सिर पर चढ़ने लगे, उसे हटा देना चाहिए और आटे और अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालना चाहिए। इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि गुठलियां न बनें.
5. - तैयार आटे को कटोरे को रुमाल से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें. आटे में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए और पैन पर आसानी से फैल जाना चाहिए।
6. डालें ताकि आटे का द्रव्यमान पैन के तले की पूरी सतह को ढक दे। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

विभिन्न भरावन तैयार करने के बाद: मशरूम या पनीर, मांस, ऑफल या अंडे के साथ चावल से, आपको जल्दी उठने और नाश्ता तैयार करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। तैयार भरवां पैनकेक को दोबारा गर्म करना बहुत आसान है।

तोरी के साथ दूध में पैनकेक के आटे से बने पैनकेक की रेसिपी

इसे एक मौसमी नुस्खा कहा जा सकता है, क्योंकि आपको आटे में युवा तोरी मिलानी होगी। जब बच्चों को हमेशा भूख लगती है तो उन्हें देश में अच्छी तरह से तैयार किया जाता है और हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तोरी कितनी स्वास्थ्यवर्धक है।

किसी भी रूप में स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। उन्हें तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। क्लासिक रेसिपी में एक छोटी तोरी को कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है। उन्हें मध्यम आंच पर गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए ताकि पैनकेक जलें नहीं।

आमतौर पर खाना पकाने की विधि आटे के पैकेज पर लिखी होती है, लेकिन इस मामले में इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है

• 1 मापने वाला कप आटा;
• 3/4 मापने वाला कप दूध;
• अंडा;
• स्वादानुसार नमक और चीनी लें;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1/2 - 3/4 मापने वाला कप बारीक कसा हुआ तोरी।

पैनकेक किसी भी रूप में स्वादिष्ट होते हैं - गर्म और ठंडे दोनों।

1. एक चौड़े बड़े कटोरे में अंडे को फेंटें, उसमें नमक, चीनी, दूध और छना हुआ आटा मिलाएं।
2. कद्दूकस की हुई तोरी डालें और फिर से गूंद लें।
3. चूँकि तोरी बहुत अधिक तरल उत्पन्न करती है, इसलिए आटा मिलाना आवश्यक हो सकता है। इस मामले में आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
4. आटे को रुमाल से ढककर 20-30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिये.
5. पकाने से पहले, फिर से हिलाएँ और एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सेंकें।
6. यह ध्यान देने योग्य है कि हर बार जब आप आटे को पैन में डालें तो उसे हिलाना चाहिए। नहीं तो सारी तोरी नीचे ही रह जायेगी.

इन पैनकेक को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, मुख्य बात तोरी की अच्छी फसल उगाना है।

एक कुंवारे व्यक्ति के लिए रेसिपी: पानी पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक

अक्सर अकेला रहने वाला युवक गर्म और स्वादिष्ट पैनकेक का सपना देखता है। यहां तक ​​कि वह पैनकेक के आटे से स्वादिष्ट पैनकेक भी बना सकेंगे. एक अनुभवहीन रसोइये के लिए आवश्यक उत्पाद और सामग्रियां हमेशा उपलब्ध नहीं होती हैं।

अगर घर में कोई लड़की होती तो शायद उसके खाना पकाने के बाद आटे की एक थैली बच जाती और दूध की जगह उबला हुआ पानी डाल दिया जाता। इससे बुरा कुछ नहीं होगा.

चूँकि आप "अपने प्रियजन" के लिए एक भाग तैयार कर रहे हैं, इसलिए आटे को बहुत अधिक पतला करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

• पैनकेक आटे का मापने वाला कप;
• 1-2 चिकन अंडे;
• 1-1.5 मापने वाला कप पानी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, अगर आपको मिठाई पसंद है, तो और भी संभव है;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी ऐसे पैनकेक बना सकता है।

इसे तैयार करने का सबसे आसान तरीका है:

1. एक अंडे को एक चौड़े कटोरे में फेंटा जाता है, चीनी, मक्खन और पानी मिलाया जाता है।
2. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है।
3. आटे और अन्य सामग्रियों को लगातार मिलाते रहना चाहिए ताकि अरुचिकर गांठें न बनें।
4. आटे को 20-30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. किसी गर्म स्थान पर रुमाल से ढक दें।
5. अब आप फ्राइंग पैन को गर्म कर सकते हैं और पैनकेक बेक कर सकते हैं।
6. तेल डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह आटे में मौजूद होता है।
7. - मिश्रण को कढ़ाई में पतली परत में डालें ताकि वह तले से ढक जाए, 2 मिनट बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी तल लें.

एक युवा कुंवारे को इन पैनकेक में किसी लड़की को आमंत्रित करने में शर्म नहीं आएगी, क्योंकि यदि आप उनमें से प्रत्येक पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दें तो वे सामान्य से अधिक स्वादिष्ट बन जाते हैं।

पैनकेक आटा और केफिर से बने पैनकेक

अक्सर ऐसा होता है कि घर पर दूध नहीं होता, लेकिन परिवार ने रात के खाने के लिए पैनकेक को वोट दिया। रेफ्रिजरेटर में देखने पर आपको हर किसी की पसंदीदा डिश बनाने के लिए जरूरी ढेर सारी चीजें मिल जाएंगी।

उदाहरण के लिए, केफिर और चिकन अंडे। किस घर में पैनकेक आटा नहीं होता? बस इतना ही - परिवार को रात का खाना उपलब्ध कराया जाता है, और गृहिणी आराम कर सकती है, अगर वह कोशिश करती है और अधिक पकाती है, तो नाश्ता संतोषजनक होगा। ये पैनकेक नाज़ुक और स्वादिष्ट बनते हैं।

• केफिर के 2-2.5 मापने वाले कप;
• 1.5-2 मापने वाले कप पैनकेक आटा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 मुर्गी के अंडे.

आपको एक विस्तृत, आरामदायक कंटेनर में पकाने की ज़रूरत है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आपको गूंधने की आवश्यकता होगी।

केफिर के साथ पैनकेक आटे से पैनकेक भी बनाए जा सकते हैं

1. अंडों को सावधानी से तोड़ें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
2. जर्दी पीसने के बाद, कमरे के तापमान पर केफिर डालें।
3. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगातार हिलाते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें, गुठलियां पड़ने से बचाने की कोशिश करें।
5. एक अलग कटोरे में, सफेद भाग को नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. छोटे भागों में, फेंटे हुए सफेद भाग को मुख्य आटे में डालें, धीरे से मिलाने का प्रयास करें।
7. आटे को पहले से गरम और ग्रीस किये हुए फ्राइंग पैन में डालें, हर तरफ एक या दो मिनट तक बेक करें।

आपका परिवार इन पैनकेक को तालियों के साथ स्वीकार करेगा।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक (वीडियो)

पतले पैनकेक कैसे पकाएं (वीडियो)

गौरतलब है कि पेनकेक्स लगभग सभी को पसंद होते हैं. रेसिपी के बहुत सारे विकल्प हैं। ऐसी डिश को खराब करना नामुमकिन है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया स्वाद पा सकते हैं।

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खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

पूर्व यूएसएसआर के देशों की प्रत्येक गृहिणी स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की कम से कम एक विधि जानती है। अब पैनकेक आटा जैसी दिलचस्प चीज़ सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दी है। यह सामान्य से इस मायने में भिन्न है कि इसमें पूर्ण परीक्षण के लिए आवश्यक सभी चीजें पहले से ही मौजूद हैं।

इसलिए, पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बेक करें, इसमें बिल्कुल कोई कठिनाई नहीं है। लेकिन इस तरह के चमत्कारी उत्पाद की मौजूदगी के बावजूद, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि यदि आप इसमें प्राकृतिक डेयरी सामग्री मिलाते हैं तो यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा। इसलिए, आज मैं आपको पैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने के तरीके के बारे में पढ़ने की सलाह देता हूं।

पानी पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक की विधि

रसोई के बर्तन और उपकरण:थाली; नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन; मिक्सर या व्हिस्क; कंधे की हड्डी; गहरी प्लेटें और कटोरे; छलनी.

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• इस खास आटे से बना आटा गृहणियों का काम आसान कर देता है, क्योंकि इसमें पहले से ही कुछ सामग्रियां मौजूद होती हैं. निर्माता ने अंडे का पाउडर, दूध पाउडर, चीनी, नमक और कुछ अन्य सामग्री को एक पैकेज में रखा। लेकिन यह आपको किसी भी तरह से सीमित नहीं करता है, और आप अपने विवेक से आटे में कोई भी सामग्री मिला सकते हैं।
• लेकिन इससे पहले कि आप पैनकेक के आटे से पैनकेक पकाएं, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा जो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।
• यदि आप आटे में अंडे मिलाते हैं, तो खाना पकाने के लिए केवल सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग किया जाता है, और उन्हें सभी सामग्रियों से अलग से फेंटने की आवश्यकता होती है।
• इसके अलावा, नमक और चीनी डालते समय सूखी सामग्री में डालने से पहले उन्हें पानी या दूध में घोल लें। इस तरह आप चीनी या नमक के क्रिस्टल को आटे की संरचना में जाने से बचा सकते हैं।
• आटे में दानेदार चीनी न मिलाएं. यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो तलने की प्रक्रिया के दौरान यह कैरामेलाइज़ हो जाएगा और जल जाएगा।

खाना पकाने का क्रम

वीडियो रेसिपी

वीडियो पर अवश्य ध्यान दें, जिसमें दिखाया गया है कि पानी का उपयोग करके एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन - पैनकेक कैसे तैयार किया जाता है। लेकिन उसी रेसिपी के अनुसार आप दूध के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक बना सकते हैं.

कैसे परोसें और पकवान को कैसे पूरक बनाएं

• आप इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से पूरक कर सकते हैं। आप इसे मीठी या नमकीन टॉपिंग के साथ तैयार कर सकते हैं. पैनकेक को नाश्ते के रूप में प्रिजर्व, जैम, सॉस, गाढ़े दूध के साथ खाएं।
• उदाहरण के लिए, एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प हैं. मुझे यकीन है कि आपने ऐसा स्वाद पहले कभी नहीं चखा होगा। और नमकीन पैनकेक - हैम और पनीर के साथ पैनकेक - पूरे परिवार के लिए एक शानदार नाश्ता और हार्दिक रात्रिभोज बन सकते हैं। आप हार्दिक भी बना सकते हैं. खैर, आपके घर के युवा निवासी प्रसन्न होंगे।
• इस व्यंजन को तैयार करने के विकल्प उतने विविध नहीं हैं जितने इसे परोसने और पूरक करने के विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप पैनकेक आटे के साथ केफिर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। या दूध के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक बनाएं। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने का क्रम ज्यादा नहीं बदलेगा। इन मामलों में, आपको बस पानी को अपने वांछित डेयरी उत्पाद से बदलने की आवश्यकता है।
• लेकिन पैनकेक के आटे से पतले पैनकेक बनाने के लिए आपको रेसिपी में दूध या केफिर का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए. यदि आप पानी मिलाते हैं, तो आपको पतली और नाजुक डिश की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

• पैनकेक बनाने से तुरंत पहले आटे को छानना सुनिश्चित करें। यह न केवल अवांछित अशुद्धियों और कणों को साफ करने के लिए आवश्यक है, बल्कि इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने और हवादार बनाने के लिए भी आवश्यक है।
• उचित, स्वादिष्ट, पतले और नाजुक पैनकेक पाने के लिए, आपको पहले सभी तरल सामग्रियों को मिलाना होगा, और फिर उन्हें एक पतली धारा में छने हुए आटे में डालना होगा। इस तरह आप आटे के निर्माण की प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं और बड़ी संख्या में गांठों की उपस्थिति को रोक सकते हैं।
• लैसी पैनकेक आसानी से और आसानी से बनाने के लिए, आपको अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना होगा और उन्हें अलग से फेंटना होगा।
• यदि आप आटे में अन्य सामग्रियों की तुलना में पहले वनस्पति तेल या मक्खन मिलाते हैं, तो आटा लोचदार और घना हो जाएगा।
• यदि किसी रेसिपी में स्लेक्ड सोडा की आवश्यकता होती है, तो सुनिश्चित करें कि यह सब घुल गया है और सही ढंग से घुल गया है। अन्यथा, पैनकेक का स्वाद सोडा जैसा हो जाएगा। आटे में वनस्पति तेल की अत्यधिक मात्रा उच्च वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री प्रदान करेगी।
• इसके अलावा, यदि आप आवश्यकता से अधिक अंडे जोड़ते हैं, तो आपको पैनकेक के बजाय एक आमलेट मिलेगा। खैर, अगर अंडे नहीं हैं या उनमें से कुछ हैं, तो पकवान फट जाएगा।

आज मैंने आपके साथ अपने छोटे-छोटे रहस्य साझा किए और पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं, इसके बारे में बात की। वास्तव में, यह सरल नुस्खा इतना सरल है कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। इसलिए, इस रेसिपी को शेयर करें, सेहत के लिए पकाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें। टिप्पणियों में अपनी रेसिपी लिखें, समीक्षाएँ छोड़ें और खुश रहें। बॉन एपेतीत!

पैनकेक आटे के साथ पतले पैनकेक की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

पैनकेक आटे के साथ पैनकेक

इस रेसिपी में पढ़ें पैनकेक आटे का उपयोग करके अद्भुत पैनकेक कैसे बनाएं।

आज आप लगभग किसी भी दुकान में पैनकेक आटा बिक्री पर देख सकते हैं। यह एक विशेष प्रकार का गेहूं का आटा है, जिसमें अंडे का पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर, मट्ठा पाउडर आदि अतिरिक्त सामग्री पहले से ही मिलाई जाती है। - सामान्य तौर पर, सबसे साधारण पैनकेक तैयार करने के लिए पारंपरिक उत्पाद।

दिलचस्प बात यह है कि गुणवत्ता वाले पैनकेक आटे में उच्च गुणवत्ता वाले साबुत पिसे हुए गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, क्योंकि माना जाता है कि नियमित परिष्कृत प्रीमियम आटा अच्छे परिणाम नहीं देता है।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक की विधि

10 ग्राम मक्खन

2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल

कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट

पैनकेक आटे से पैनकेक कैसे बनाएं:

आटे को पहले नमक के साथ मिला कर एक गहरे कटोरे में छान लें, बीच में एक छेद करें, उसमें अंडे डालें और उन्हें आटे के साथ मिलाएं, छेद के किनारों से दीवारों तक धीरे-धीरे एक कांटा घुमाएं। कटोरा।

दूध को चीनी और पानी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए, तरल को आटे के द्रव्यमान में मिलाएं - कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, और आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

आटे को आधे घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, एक पैनकेक पर लगभग एक तिहाई चम्मच बैटर डालें और पैनकेक को सामान्य तरीके से दोनों तरफ से ब्राउन होने तक 30-40 सेकंड तक बेक करें।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें।

जब आटा फेंटने से पहले 30 मिनट से लेकर कई घंटों तक खड़ा रहता है, तो आप अधिक परफोरेबिलिटी के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिला सकते हैं, या बस आटे को मिक्सर से अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि मिनरल वाटर के बिना बुलबुले दिखाई न देने लगें।

दोस्तों, क्या आप पैनकेक के आटे से पैनकेक पकाते हैं? यदि हां, तो क्यों? इस आटे के बारे में अपना अनुभव और प्रभाव टिप्पणियों में साझा करें।

पैनकेक आटे से बनी फ्लैटब्रेड की वीडियो रेसिपी

पैनकेक आटे के साथ पैनकेक: 3 सरल व्यंजन

पैनकेक आटा विभिन्न योजकों के साथ नियमित गेहूं या अन्य आटा है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका उपयोग पैनकेक, साथ ही पैनकेक और तेल में बैटर से बने अन्य उत्पाद तैयार करने के लिए किया जाता है। पैनकेक आटे से पैनकेक बनाने से पहले, आपको इस उत्पाद की सभी विशेषताओं को समझना होगा।

तो, पैनकेक का आटा इस तरह से बनाया जाता है कि तैयार बैटर बनाने के लिए केवल तरल आधार जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह दूध, पानी, मट्ठा या केफिर हो सकता है। पैनकेक के आटे में आमतौर पर पहले से ही अंडे का पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर होता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को कुछ निश्चित अनुपात में शामिल किया गया है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित पैनकेक आटा प्राप्त करने के लिए केवल पैकेज पर संकेतित तरल के हिस्से को जोड़ने की आवश्यकता है। पैनकेक आटे के साथ पैनकेक बनाने की विधि सबसे सरल है, क्योंकि आपको केवल तरल डालना है, आटा गूंधना है और पैनकेक बेक करना है।

निस्संदेह, दूध से बने पैनकेक अधिक रसदार बनते हैं, क्योंकि उनमें न केवल स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत होती है, बल्कि एक समृद्ध दूधिया स्वाद भी होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 कप विशेष पैनकेक आटा;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• एक अंडा;
• अगर चाहें तो थोड़ा सा नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आप पैनकेक को बिना चीनी वाली फिलिंग से भरने की योजना बना रहे हैं)।

पैनकेक आटे का उपयोग करके ये पैनकेक तैयार करना भी सबसे आसान है। आपके द्वारा डाले गए आटे की मात्रा के आधार पर, वे पतले हो सकते हैं, या आप अधिक आटा मिलाकर उन्हें फूला हुआ बना सकते हैं।

तो, हम दूध के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक इस प्रकार बनाते हैं:

1. एक बड़े कटोरे में, एक अंडा मिलाएं, फेंटने के अंत में, नमक, चीनी डालें और थोड़ा गर्म दूध के साथ पतला करें (इसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
2. पैनकेक के आटे को, किसी भी अन्य आटे की तरह, आटे में मिलाने से पहले छानना चाहिए। इस प्रकार, आटे को छान लें और इसे परिणामी आटे में भागों में मिला दें। चिकना होने तक मिलाएँ; इस उद्देश्य के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा बहुत घना नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला भी नहीं होना चाहिए। इसे फिल्म से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
4. अब फ्राइंग पैन को वसा से चिकना करें, उदाहरण के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल, और धीमी आंच पर कई मिनट तक गर्म करें। प्रत्येक तरफ की मोटाई के आधार पर पैनकेक को दो मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।

तलते समय आटे को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि यह एक समान स्थिरता का हो जाए। पैनकेक को आपकी इच्छानुसार किसी भी भराई के साथ परोसा जाता है; संरचना, रंग और सुगंध में वे नियमित सफेद आटे से तैयार किए गए पैनकेक से भिन्न नहीं होते हैं।

वॉटर पैनकेक सबसे बजट-अनुकूल विकल्प हैं, क्योंकि यदि आपके पास विशेष पैनकेक आटा है, तो आपको स्वीकार्य स्वाद के पैनकेक प्राप्त करने के लिए बस पानी और, यदि वांछित हो, तो कुछ और सामग्री मिलानी होगी। इसके अलावा, पानी के पैनकेक लेंट के दौरान उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, जब तक कि आप आटे में अंडे या अन्य पशु उत्पाद नहीं मिलाते हैं।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• एक छोटी सी स्लाइड के साथ पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास;
• 1-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 गिलास नियमित या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• पैनकेक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आप इसमें आधा चम्मच सोडा मिला सकते हैं.

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. पैनकेक के आटे को पहले से एक बड़े कटोरे में छान लें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें साफ उबला हुआ या कार्बोनेटेड मिनरल वाटर एक धारा में डालें, मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। आपका काम आटे को अच्छी तरह से गूथना है ताकि आटे की एक भी गांठ न बचे.
2. अब सोडा, यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सिरके की कुछ बूंदों से बुझाएं और मिश्रण में डालें। - अब इसमें दानेदार चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
3. प्रक्रिया के अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तेल डालें और अंत में कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान, तरल पैनकेक आटा गूंध लें।
4. अगला, हम हमेशा की तरह सब कुछ करते हैं - फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें, आटे का एक छोटा सा हिस्सा बीच में डालें और इसे फ्राइंग सतह पर वितरित करें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। यदि आपके पास एक अच्छा फ्राइंग पैन है, तो आपको चिकनाई के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे में शामिल है।

आप इन पैनकेक को नरम मक्खन के साथ-साथ खट्टा क्रीम या शहद के साथ चिकना करके परोस सकते हैं।

केफिर पैनकेक सहित बेकिंग के लिए एक लाभकारी आधार है। सबसे पहले, यह आटे को गाढ़ापन देता है, और दूसरा, एक समृद्ध दूधिया स्वाद और विशिष्ट खट्टापन देता है। केफिर की वसा सामग्री के आधार पर, आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। सबसे मोटा केफिर आटे को बहुत गाढ़ा बनाता है, इसलिए इसे पानी या दूध से पतला करने की सलाह दी जाती है।

तो, केफिर के साथ पैनकेक आटे से बने पैनकेक के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन और गंधहीन वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 3/4 कप पानी;
• केफिर के 2 गिलास;
• 2-3 अंडे;
• यदि वांछित है, तो आप स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वैनिलिन का एक बैग।

हम ये पैनकेक इस प्रकार तैयार करते हैं;

1. आटे को तुरंत एक सूखे गहरे कटोरे में छान लें। जब सारा आटा छन जाए तो इसे एक ऊंचे टीले में इकट्ठा कर लें और सबसे ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. इसमें अंडे को अच्छी तरह से तोड़ लें और आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें.
3. एक अलग कटोरे में, केफिर को चीनी और हल्के गर्म पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। इस तरल मिश्रण को अंडे-आटे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें।
4. - आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें और करीब 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
5. इस समय के बाद, वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं.
6. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन को तेल या लार्ड से चिकना करें, मध्यम आंच पर गर्म करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।

ये पैनकेक अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक को मक्खन, जैम के साथ कोट करें, या शहद, खट्टा क्रीम, फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

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पकाने की विधि: पैनकेक आटे के साथ पैनकेक - "दूध के साथ"

सामग्री:
पैनकेक आटा - 500 ग्राम;
दूध - 900 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। ;
चिकन अंडे - 1 पीसी। ;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच

मेरे परिवार में हर किसी को पैनकेक पसंद हैं, इसलिए मुझे उन्हें पकाना पड़ता है, हालांकि ईमानदारी से कहूं तो मुझे वास्तव में उन्हें पकाना पसंद नहीं है, लेकिन मैं क्या कर सकता हूं, मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए! ऐसा करने के लिए, मैंने पहली बार तैयार पैनकेक आटा लिया, वहां सभी सामग्री पहले से ही डाली गई थी, इसे मिलाएं और बेक करें! लेकिन मैंने फिर भी अपने स्वाद के लिए एक अंडा और चीनी जोड़ने का फैसला किया। तो आटे को छान लीजिये.

दूध को गर्म होने तक गर्म करें. दूध में धीरे-धीरे आटा डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें।

- फिर एक अंडे को फेंटकर आटे में डालें.

वहां चीनी और वनस्पति तेल डालें।

सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप अधिक गर्म दूध या पानी मिला सकते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाएं। मैं पहला पैनकेक पकाने से पहले ही मक्खन लगाता हूं, इसलिए सब कुछ ठीक चलता है।

आटे को करछुल से फ्राइंग पैन में डालें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

दोनों तरफ से सेंक लें.

- तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. आमतौर पर पैनकेक का ढेर जमा करना संभव नहीं होता है, उन्हें तुरंत छीन लिया जाता है, लेकिन यहां मुझे यह सुनिश्चित करना था कि फोटो लेने से पहले कोई उन्हें चुरा न ले।

पैनकेक को आप किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं. हर कोई अपनी पसंद की चीज़ फैलाता है: खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध। सभी को बोन एपीटिट!

खाना पकाने के समय:PT01H00M 1 घंटा।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत:50 रगड़.

पैनकेक आटे से बने पैनकेक: विस्तृत फोटो रेसिपी

पैनकेक के आटे से बने पैनकेकवे बहुत पतले और किसी तरह विशेष बनते हैं। इन्हें अंडे और दूध के साथ पारंपरिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार दोनों को प्रसन्न करेगा। नाश्ते के लिए इन पैनकेक को पनीर या अन्य भरावन के साथ तैयार करें, क्योंकि ये भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं। मांस और मशरूम जैसी नमकीन सामग्री वाले पैनकेक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन कैवियार या सैल्मन के साथ वे बुफे टेबल पर एक अद्भुत ऐपेटाइज़र होंगे और आपके मेहमानों को उनके उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

पैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने की सामग्री इस प्रकार है:

• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• दो अंडे;
• दो बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• दो बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 150 मिली पानी;
• 10 ग्राम मक्खन;
• थोड़ा सा नमक।

पैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, अर्थात्:

आटे और नमक को छलनी से छान लें, इससे उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाएगी। - आटे में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे फोड़ दें. सामग्री को किनारों से केंद्र तक धीरे से मिलाएं। दूध, पानी और चीनी मिला लें. आटे में धीरे-धीरे तरल सामग्री डालें, हिलाते रहें। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें ताकि गुठलियां न रहें। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होगी। मिश्रण को कई घंटों के लिए, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि आटा पूरी तरह से फूल जाए, अन्यथा पैनकेक फट जाएंगे। आटा खड़ा होने के बाद, वनस्पति तेल डालें ताकि पैनकेक पैन से चिपके नहीं। अच्छी तरह से हिलाएं। तैयार आटे से पैनकेक तैयार कर लीजिये. पैनकेक को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पैनकेक को एक अलग डिश में ढेर बनाकर रखें, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें ताकि पैनकेक लंबे समय तक नरम रहें। स्वादिष्ट पैनकेक तैयार हैं! आप इन्हें खट्टा क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या शहद के साथ परोस सकते हैं।

केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि - नाजुक से लेकर फूली तक

प्राचीन काल से, पेनकेक्स को एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में जाना जाता है। इन्हें अक्सर नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जाता है। कई महिलाएं खमीर के साथ पैनकेक आटा तैयार करना पसंद करती हैं, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है। यही कारण है कि गृहिणियां वैकल्पिक समाधान ढूंढती हैं, खमीर के स्थान पर केफिर या दही का उपयोग करती हैं।

ये पैनकेक जल्दी और काफी आसानी से तैयार किये जा सकते हैं. कुछ सिफ़ारिशें हैं जिनका पालन करना उचित है। यदि आप हमारे सुझावों और निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको कोमल, हवादार और स्वादिष्ट केफिर पैनकेक मिलेंगे।

• उत्पादों की शोभा के लिए उच्च गुणवत्ता वाला आटा महत्वपूर्ण माना जाता है, जिसे आटा बनाने के लिए लगभग तीन बार छानना पड़ता है। इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए यह आवश्यक है।
• केफिर की वसा सामग्री विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो अधिकतम तक ही सीमित रहें।

केफिर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक पकाना

कई महिलाओं को यकीन है कि पैनकेक का फूलापन और हवादारपन चिकन अंडे की संख्या पर निर्भर करता है। लेकिन ये बिल्कुल सच नहीं है. यह नुस्खा एक अंडे का उपयोग करता है। तो फिर रहस्य क्या है? खाना बनाते समय अनुमान लगाने का प्रयास करें।

• केफिर - 200-220 मिलीलीटर;

केफिर आटा अंडा

मुर्गी का अंडा - एक;

गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;

नमक और सोडा - 0.5 चम्मच प्रत्येक;

सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

केफिर से बने पैनकेक के लिए आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। गरम फ्राई पैन में तेल डालें और आंच धीमी कर दें. आटे को कलछी में डालिये और एक तरफ से पकने दीजिये, फिर दूसरी तरफ से पकने दीजिये.

केफिर पर पेनकेक्स - वीडियो

बस, हमारे पैनकेक तैयार हैं! इन्हें जैम, कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम या फल के साथ परोसने का समय आ गया है। ऐसा माना जाता है कि किसी व्यंजन की तैयारी के दौरान व्यक्ति की ऊर्जा उसमें स्थानांतरित हो जाती है। इसलिए, इसमें अपनी पूरी आत्मा और प्रेम अवश्य लगाएं।

केफिर के साथ सरल पेनकेक्स

इन्हें रूसी पारंपरिक व्यंजन माना जाता है। इस मिठाई को बनाना आसान माना जाता है और पवित्र सप्ताह के दौरान पैनकेक एक पारंपरिक व्यंजन बन गया है। संभवतः, वे पहली बार कई हज़ार साल पहले दिखाई दिए थे, जब हमारे पूर्वज ने जेली को गर्म करके उसे आग पर रखा था।

पैनकेक का आकार और रंग सूर्य जैसा दिखता है, इसलिए यह संकेत है कि जो कोई भी मास्लेनित्सा पर सबसे अधिक पैनकेक खाएगा, उसका पूरा वर्ष सफल रहेगा।

• केफिर - 0.5 मिली;
• उबलता पानी - 100 मिली;
• नमक - एक चुटकी;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;

मक्खन उबलता पानी सूरजमुखी तेल

बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।

मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मक्खन लगाएं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। प्रस्तुति कल्पना पर निर्भर करती है. झटपट बनने वाले पैनकेक परिवार का समय और आभार बचाकर हर गृहिणी को प्रसन्न करेंगे।

उबलते पानी के साथ केफिर पर कस्टर्ड पैनकेक

केफिर से पैनकेक बनाना बहुत सरल है। वे हवादार और कोमल हो जाते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अगले दिन भी इन गुणों को नहीं खोते हैं।

स्वादिष्ट पैनकेक विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन शायद ही कोई जानता हो कि कस्टर्ड पैनकेक को केफिर के साथ पकाया जा सकता है। ये वही हैं जिन पर इस रेसिपी में चर्चा की जाएगी। वे व्यावहारिक रूप से फटते नहीं हैं, जिससे उन्हें विभिन्न भरावों से भरना या सॉस के साथ परोसना संभव हो जाता है।

• केफिर - 400-500 मिलीलीटर;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - लगभग 0.5 किग्रा;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
• उबलता पानी - 200 मिली;
• नमक - एक चुटकी;

बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;

चिकन अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

जब समय समाप्त हो जाए, तो आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। या तो टेफ्लॉन या कच्चा लोहा फ्राइंग पैन इसके लिए उपयुक्त है। सूरजमुखी तेल गरम करें और आटे को करछुल से पैन के बीच में डालें। इसे समान रूप से वितरित करें और किनारों के चारों ओर एक सुनहरी परत दिखाई देने तक लगभग 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इसका मतलब है कि पैनकेक को दूसरी तरफ पलटने का समय आ गया है। निश्चिंत रहें, ये आपके द्वारा अब तक चखे गए सबसे स्वादिष्ट पैनकेक होंगे।

जल्दी में मोटे पैनकेक

मोटे पैनकेक की सरल रेसिपी हर कोई नहीं जानता। लेकिन, जैसा कि यह पता चला है, सब कुछ इतना जटिल नहीं है। ऐसे पैनकेक खमीर के साथ तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है, इसलिए आज हम सीखेंगे कि केवल केफिर पर आधारित खमीर रहित आटा कैसे बनाया जाता है। त्वरित पैनकेक आपको उनकी कोमलता और तृप्ति से आश्चर्यचकित कर देंगे। उन्हें भरने के साथ बदल-बदलकर और एक पैनकेक को दूसरे के ऊपर रखकर, आप पैनकेक केक बना सकते हैं।

• केफिर, दही या खट्टा दूध - 400-500 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 2 कप (शायद थोड़ा कम);
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

आटा कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले, आपको एक कंटेनर में चीनी और अंडे को मिलाना होगा और व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटना होगा।
2. इसके बाद बेकिंग सोडा और तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
3. किसी भी रेसिपी की तरह, आटा सबसे आखिर में डाला जाता है। गांठ से बचने के लिए आटे को छानकर छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना चाहिए।

आटा तैयार है, और पैनकेक बनाने के लिए, फ्राइंग पैन को आग पर रखें, इसे सुखाएं और सूरजमुखी तेल में डालें। जैसे ही आपको एहसास हो कि तेल गर्म है, आपको आंच कम करनी होगी और पैनकेक को दोनों तरफ से सेंकना शुरू करना होगा। चूंकि ये मोटे पैनकेक होंगे, इसलिए इन्हें पकाने में सामान्य पैनकेक की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा। आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि पैनकेक अंदर से नहीं पकेंगे, मुख्य बात स्टोव पर आग की तीव्रता की निगरानी करना है।

क्लासिक पैनकेक, हमारी दादी-नानी की रेसिपी

पैनकेक पकाना उतना मुश्किल नहीं है, हालांकि अगर आप इस मामले में नए हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है. कई व्यंजन पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहते हैं, इसलिए कई लोगों को ये क्लासिक पैनकेक बचपन से याद रहते हैं। सिद्धांत रूप में, सामग्रियां सामान्य सामग्रियों से भिन्न नहीं हैं। आइए जानें कि एक साथ आटा कैसे तैयार किया जाए। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि अब हमारा जीवन आधुनिक रसोई मशीनों, जैसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर, द्वारा सरल बना दिया गया है। यदि आपके पास पहला या दूसरा नहीं है, तो निराश न हों, क्योंकि यह एक पुराना नुस्खा है, और हमारी दादी-नानी सामग्री को मिलाने के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करती थीं।

हम निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करते हैं:

आइए आटा तैयार करना शुरू करें:

इससे पहले कि आप केफिर पैनकेक पकाना शुरू करें, आपको फ्राइंग पैन को गर्म करना होगा, फिर उसमें सूरजमुखी तेल डालना होगा (आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं)। पैन को हवा में तब तक घुमाएँ जब तक कि चर्बी पैन में समान रूप से न भर जाए। आंच को मध्यम कर दें और करछुल से आटे को पैन के बीच में डालें। इसे हवा में घुमाते हुए आटे को किनारों पर फैला दीजिए. दोनों तरफ से कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैनकेक आटे से बने पतले पैनकेक

केफिर के साथ पैनकेक पकाना एक खुशी है। क्या आप जानते हैं कि पैनकेक आटा क्या है, क्योंकि आपने शायद कई बार व्यंजनों में ऐसा उत्पाद देखा होगा? वास्तव में, सब कुछ काफी सरल है, क्योंकि पैनकेक आटा एक मिश्रण है जिसमें गेहूं के आटे में पानी, चीनी, नमक और अंडे का पाउडर मिलाया जाता है। बस इतना ही। पैनकेक आटा और केफिर से बने पैनकेक विशेष रूप से पतले और कोमल होते हैं। हालाँकि, इसके बावजूद इन्हें किसी फिलिंग से भी भरा जा सकता है।

तो, किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• पैनकेक आटा - 1.5 कप;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• केफिर - 2 कप (शायद थोड़ा अधिक);
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

आटा तैयार करने के चरण:

अब पैनकेक फटे नहीं और आसानी से भर सकें, इसके लिए आटे को दो घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि आटा पूरी तरह फूल जाए. समय बीत जाने के बाद, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें (यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान पैनकेक पैन से चिपके नहीं)। - फिर से अच्छे से चलाकर दोनों तरफ से तलना शुरू करें. प्रत्येक पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और मक्खन लगाकर चिकना कर लें।

छेद के साथ ओपनवर्क केफिर पेनकेक्स

छेद वाले पैनकेक पकाना शायद हर गृहिणी का सपना होता है। बाह्य रूप से, वे फीते से मिलते जुलते हैं, यही वजह है कि हर महिला उन्हें तैयार करने और पकाने के रहस्यों को सीखने का प्रयास करती है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 0.5 एल .;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3-4 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।

याद रखें, आटा पतला और थोड़ा पतला भी होना चाहिए। इसलिए, यदि आपकी स्थिरता आपकी अपेक्षा से अधिक गाढ़ी है, तो थोड़ा पानी डालें। पहले से गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें.

अतिरिक्त खमीर के साथ केफिर पर पेनकेक्स

पैनकेक बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। यीस्ट पैनकेक को फूलापन और घनत्व देता है। बेशक, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि खमीर आटा सबसे अधिक कैलोरी वाले आटे में से एक है, इसलिए जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं उन्हें इसे ध्यान में रखना चाहिए। ये पैनकेक अपने आप में बहुत अच्छे हैं, लेकिन मांस, मछली या पनीर भरने से उनका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• सूखा खमीर (किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है) - 1 चम्मच;
• केफिर (यदि आपके पास केफिर नहीं है, तो आप खट्टा दूध या किण्वित बेक्ड दूध ले सकते हैं) - 1 गिलास;
• गर्म पानी - 1/3 कप;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चम्मच की नोक पर;
• उच्च गुणवत्ता वाला आटा (ग्रेड I) - 1-1.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 70 ग्राम।

खमीर पैनकेक के लिए आटा तैयार करने के चरण:

खमीर और केफिर के साथ आटा तैयार है, आप स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। आटे को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें।

केफिर और सूजी के साथ हार्दिक पेनकेक्स

सूजी के साथ पैनकेक आटा एक बहुत ही संतोषजनक और साथ ही नाजुक मिठाई है। इसे न केवल पवित्र सप्ताह पर, बल्कि अपने प्रिय परिवार के नाश्ते के लिए भी तैयार किया जा सकता है। साधारण पैनकेक में विविधता लाने के लिए, हम आपके ध्यान में यह नई और बहुत ही सरल रेसिपी लाते हैं जिसमें महंगे उत्पादों और बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

• सूजी - 40-50 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• गेहूं का आटा - 0.5 कप;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 200-250 मिलीलीटर;

सोडा और नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;

वैनिलिन - एक चुटकी;

सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;

उबला हुआ पानी।

तो चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं:

एक विशेष पैनकेक पैन या टेफ्लॉन कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, पैन में वनस्पति तेल डालने की कोई आवश्यकता नहीं है (यह पर्याप्त है कि हमने इसे आटे में जोड़ा है)। नियमित क्लासिक पैनकेक की तरह, सूजी के साथ पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। किसी भी सॉस या फल के साथ परोसें।

अतिरिक्त मिनरल वाटर के साथ फूले हुए पैनकेक

मिनरल वाटर वाले पैनकेक बहुत पहले से लोकप्रिय नहीं हुए हैं। उनका रहस्य इस तथ्य में निहित है कि मिनरल वाटर में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड इस मिठाई को अविश्वसनीय रूप से हवादार बनाता है।

मिनरल वाटर वाले पैनकेक के लिए सामग्री:

• खनिज पानी (अत्यधिक कार्बोनेटेड) - 250-300 मिली;
• आटा - 1-2 कप (आप स्थिरता देखेंगे);
• केफिर - 250-300 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;

स्टार्च खनिज पानी

मक्खन - 250-300 ग्राम;

स्वादानुसार चीनी और नमक;

स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

इन पैनकेक को तैयार करते समय, आपको पैन को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है; वे अच्छी तरह पलटते हैं, चिपकते या फटते नहीं हैं। यदि आप तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करते हैं, तो उनमें एक सुखद दूधिया सुगंध आ जाएगी। बॉन एपेतीत!

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

स्वादिष्ट पैनकेक की रेसिपी

पैनकेक आटे से त्वरित पैनकेक: चरण-दर-चरण फ़ोटो और विस्तृत वीडियो युक्तियों के साथ रेसिपी के अनुसार तैयार करें! पता लगाएं कि पैनकेक के आटे और पानी का उपयोग करके कैसे जल्दी से, सचमुच कम से कम सामग्री से, स्वादिष्ट पैनकेक बनाएं। हमारी सरल रेसिपी देखें और देखें कि यह व्यंजन तैयार करना कितना आसान है! विभिन्न भरावों के लिए उपयुक्त!

25 टुकड़े

50 मिनट

189.7 किलो कैलोरी

5/5 (1)

पैनकेक अनुभवी और कम अनुभवी गृहिणियों के लिए एक प्रकार का जीवनरक्षक है। आख़िरकार, बहुत ही सरल कौशल के साथ, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना तैयार कर सकते हैं। और यदि आप अपनी कल्पनाशीलता दिखाते हैं, तो आप साधारण पैनकेक से एक पाक कृति बना सकते हैं, उन्हें सभी प्रकार की फिलिंग से भर सकते हैं, या पैनकेक केक या पाई भी बना सकते हैं।

रसोइयों की मदद के लिए, एक विशेष तथाकथित पैनकेक आटा बिक्री पर है, जो आपको बहुत जल्दी आटा बनाने की अनुमति देता है, भले ही रेफ्रिजरेटर में कुछ भी न हो। संरचना में आमतौर पर चीनी, साइट्रिक एसिड, दूध पाउडर, नमक, अंडे का पाउडर और बेकिंग पाउडर भी शामिल होता है। मैं हमेशा इस आटे का एक बैग स्टॉक में रखता हूं। मेरा विश्वास करो, यह कभी-कभी बहुत मदद करता है। मैं एक सार्वभौमिक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जिसे पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि पैनकेक आटे से आटा बनाना और पैनकेक पकाना कितना आसान है।

पानी पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक की विधि

रसोई के उपकरण और आपूर्ति:तराजू, व्हिस्क या मिक्सर, छलनी, फ्राइंग पैन।

सामग्री

चाहें तो आटा दूध से भी तैयार किया जा सकता है. दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पैनकेक की रेसिपी, इस्तेमाल किए गए तरल को छोड़कर, पानी वाली रेसिपी से अलग नहीं है। लेकिन वे स्वाद में कुछ भिन्न होते हैं, इसलिए हर किसी को खुद तय करना होगा कि दूध या पानी के साथ पैनकेक आटे से पैनकेक आटा बनाना है या नहीं।

पैनकेक आटे से पैनकेक कैसे पकाएं

पैनकेक को किसके साथ परोसें

आप इस तरह के आटे से पैनकेक आटा बनाने से आसान कुछ और नहीं सोच सकते। और आप उन्हें समय और उपलब्ध उत्पादों की अनुमति के अनुसार परोस सकते हैं।

आप बस मेज पर भाप से भरे पैनकेक का ढेर रख सकते हैं, और उनके साथ खट्टा क्रीम, जैम, शहद, जो भी आपको पसंद हो। या, उदाहरण के लिए, आप इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं, चीनी छिड़क सकते हैं और इसे ट्यूबों में रोल कर सकते हैं। या इसमें मीठा और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग डालें और इसे एक लिफाफे में लपेट दें। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

पैनकेक आटे से बने पतले पैनकेक की वीडियो रेसिपी

वीडियो में आप विस्तार से देख सकते हैं कि आटा कैसे तैयार किया जाता है और पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बेक किया जाता है।

• इस आटे के लिए आप केफिर का भी उपयोग कर सकते हैं, कुछ गृहिणियाँ स्वाद के लिए एक अंडा या थोड़ी चीनी मिलाती हैं। वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए यह प्रयोग करने लायक है।
• इससे पहले कि आप बेकिंग शुरू करें, बेहतर होगा कि तैयार आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाए ताकि आटा पूरी तरह से फूल जाए।
• यदि आपको पतले पैनकेक पसंद नहीं हैं, तो थोड़ा कम तरल डालें, वे थोड़े गाढ़े हो जायेंगे।
• यदि आप प्रत्येक पैनकेक को पैन से निकालेंगे और उस पर मक्खन लगाएंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा। इस तरह वे नरम हो जाएंगे और एक-दूसरे से चिपकेंगे नहीं।

पैनकेक व्यंजन इतने विविध और असंख्य हैं कि आप इस विषय को समर्पित एक अलग कुकबुक संकलित कर सकते हैं और संभवतः इसे एक खंड में फिट नहीं कर पाएंगे। बना सकता है