बैल के दिल से व्यंजन। बीफ दिल से क्या पकाया जा सकता है

रसोई में एक अद्भुत उपयोग गोमांस दिल में पाया जा सकता है। इसकी महान उपयोगिता के अलावा, आप इससे बस अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। वे उत्सव की मेज और हर रोज के लिए एकदम सही हैं। गोमांस के दिल से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, इसके लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

दिल का सलाद

सामग्री:

• गोमांस दिल के 2 टुकड़े;
• 1 लाल प्याज;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 लवृष्का;
• 5 ग्राम काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लाल जमीन काली मिर्च (गर्म) - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

1. सलाद के लिए दिलों को पकाना होता है। इससे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, रक्त के थक्कों को हटा दें। दिल को थोड़े से पानी में उबाल लें। आपको इसमें नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालनी है। पकने के बाद इन्हें ठंडा कर लें।

2. अब प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। उन्हें सोया सॉस से ढक दें। इसे तब तक मैरीनेट करें जब तक आपको यह पर्याप्त तीखा न लगे। इसे चखें।

3. अब सोया सॉस में से प्याज को निचोड़ लें। इसे एक कटोरी में डाल दें। दिलों को काटकर प्याज में भी डाल दें।

4. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ भरें, पिसी हुई मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक। सब तैयार है।

ब्रेज़्ड बीफ़ हार्ट

सामग्री:

• 500 ग्राम बीफ दिल;
• 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा;
• 1 प्याज;
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर प्यूरी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच चीनी;
• 2 प्रशंसा;
• वनस्पति तेल।

1. दिल को धोकर टुकड़ों में काट लें। नमक डालकर गरम तवे पर रखें। तलना।

2. तलने के बाद पैन में मैदा डालकर दो मिनट और भूनें.

3. दिलों को एक सॉस पैन में डालें, और पैन में पानी डालकर उबाल लें। फिर पंक्तिबद्ध दिलों में छान लें और एक और डेढ़ गिलास पानी डालें। इसे दो या तीन घंटे के लिए एक छोटी सी आग पर उबाला जाना चाहिए।

4. इसी बीच कटा हुआ प्याज भूनें, फिर टमाटर प्यूरी, चीनी, सिरका, अजमोद डालें। पूरा होने तक सब कुछ उबाल लें।

5. दिल की स्टू खत्म होने से पांच मिनट पहले सॉस पैन में प्याज और टमाटर डालें। नमक का स्वाद लें और ज़रूरत हो तो डालें। सब तैयार है।

तला हुआ दिल

सामग्री:

• 200 ग्राम बीफ दिल;
• 1 चम्मच आटा;
• 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• प्याज का सिर;
• अजमोद, लहसुन - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - स्वाद के लिए;
• लाल और काली जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

1. दिल को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, एक पैन में डालें, कटा हुआ प्याज डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।

2. टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा उबाल लें।

3. थोड़ी देर बाद पैन से तरल निकाल दें। मैदा को फ्राई करके उसमें डाल दें। हलचल।

4. इस चटनी को फिर से दिल के ऊपर डालें और उबाल आने दें। स्वादानुसार लहसुन, नमक डालें। खाना पकाने के अंत में, तेज पत्ता डालें। पहले से ही प्लेटों पर रखे दिल पर अजमोद छिड़कें। सब तैयार है।

आइए बात करते हैं कि बीफ दिल कैसे पकाने के लिए। यह विटामिन में समृद्ध है, और इसके लाभकारी गुणों के मामले में मांस के बराबर है। यकृत, गुर्दे के साथ, इसे एक ऑफल माना जाता है, और इसलिए इसके प्रसंस्करण और तैयारी के लिए सक्षम रूप से संपर्क करना आवश्यक है। स्वादिष्ट बीफ दिल को पकाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे हल्के नमकीन पानी में उबाला जाए। खाना पकाने से पहले, दिल को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए: गर्म पानी में कुल्ला, पतली फिल्मों और अतिरिक्त वसा को हटा दें।

उबला हुआ दिल

यहां हम बीफ हार्ट को उबालकर बनाने की रेसिपी देखेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• तैयार बीफ दिल
• स्वाद के लिए मसाला
• बे पत्ती
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

• हम 2-3 घंटे के लिए खाना पकाने से पहले उत्पाद को हमेशा गर्म पानी में भिगोते हैं। अतिरिक्त रक्त के थक्कों को हटाने के लिए यह आवश्यक है। पानी एक विशिष्ट रंग लेगा, इसलिए इसे समय-समय पर बदलना होगा।
• उसके बाद, लकड़ी के मैलेट के साथ दिल को हरा देने की सिफारिश की जाती है, इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि उत्पाद की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
• चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। एक तामचीनी पैन लें, उसमें ठंडा पानी डालें और दिल को इस तरह रखें कि यह तरल से ढक जाए।
• धीमी आंच पर 2.5 - 3 घंटे तक पकाएं।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तेज पत्ता और मसाला, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
• जब दिल तैयार हो जाए, तो इसे भागों में काट लें।

यह व्यंजन मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

धीमी कुकर में बीफ दिल

आपको चाहिये होगा:

• बीफ हार्ट
• मशरूम
• गाजर
• अजमोद जड़
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

• बीफ दिल पूर्व उबला हुआ
• चलो मशरूम उबालते हैं
• वनस्पति तेल गाजर, प्याज और अजमोद जड़ में 10 मिनट के लिए "सूप" मोड में भूनें
• उबला और कटा हुआ दिल डालें, 5 मिनट के लिए भूनें
• आइए मशरूम डालें
• हम खट्टा क्रीम, 100 मिलीलीटर पानी, 2 बड़े चम्मच आटा, मसाले का एक पैकेज भी जोड़ते हैं।
• हम "बुझाने" मोड सेट करते हैं और एक और 30 मिनट के लिए पकाते हैं।

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट बीफ हार्ट डिश की रेसिपी है।

ब्रेज़्ड हार्ट

आइए आगे बढ़ते हैं कि कैसे बीफ हार्ट स्टू पकाने के लिए

आपको चाहिये होगा:

• गोमांस दिल, 0.5 किलो
• गाजर, 2 पीसी।
• बल्ब, 2 पीसी।
• मिठी काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

• दिल को धोकर एक सॉस पैन में रखें। चलो नमक डालें। खाना पकाने के दौरान झाग को हटाते हुए, 2-3 घंटे तक पकाएं।
• तलने के लिए उबला हुआ दिल तैयार कर रहा है। प्याज को छीलकर काट लें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें। तीखापन के लिए आप प्याज में लहसुन भी डाल सकते हैं।
• मिर्च और गाजर डालें।
• दिल को बारीक काट लें, उसमें से अतिरिक्त टेंडन और चर्बी काट लें। इसे वेजिटेबल स्टिर-फ्राई में डालें।
• मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

तला हुआ दिल

हमें आवश्यकता होगी:

• बीफ हार्ट
• साग
• पिघला हुआ वसा
• मिर्च
• चीनी
• टमाटर का भर्ता
• एक प्रकार का अनाज अनाज
• हरा प्याज

खाना पकाने की विधि:

• बीफ दिल, इसे ठंडे पानी से भरें और 3 घंटे के लिए भिगो दें। भीगने के बाद इसे पानी से निकाल लें, रुमाल से पोंछ लें और टुकड़ों में काट लें।
• एक गर्म पैन में, कटा हुआ दिल वसा में भूनें। छिले, कटे और धोए हुए प्याज़ डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
• दिल पर मैदा छिड़कें और 2 मिनट के बाद थोड़ा सा उबलता पानी डालें।
• टमाटर प्यूरी, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें।
• तैयार पकवान को हरी प्याज और अजमोद के साथ छिड़के।

दिल से गुलाश

बीफ हार्ट गोलश तैयार करने के लिए काफी सरल और सस्ता व्यंजन है।

आपको चाहिये होगा:

• गोमांस दिल, 500 ग्राम
• आटा, 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल, 70 ग्राम
• टमाटर प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच
• बल्ब, 1 पीसी।
• आलू, 800 ग्राम।
• बे पत्ती
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• हम दिल से रक्त वाहिकाओं को काटते हैं, धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।
• फिर से कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
• एक कड़ाही में प्याज के साथ गरम तेल में भूनें।
• आटे के साथ छिड़कें और कुछ और मिनटों के लिए भूनना जारी रखें।
• तले हुए टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें, जिससे मांस पूरी तरह से ढक जाए।
• मैश किए हुए आलू और तेज पत्ता डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक 1-1.5 घंटे तक उबालें।

गोलश को तेल में तले हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अब आप जानते हैं कि बीफ़ दिल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, और आप अपने प्रियजनों को अद्भुत व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं! इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। हमारे विविध व्यंजन आपको हर रात एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे। हम आपको रसोई में सफलता और शुभकामनाएँ देते हैं!

यह नहीं कहा जा सकता है कि ताजा बीफ दिल एक ऐसा उत्पाद है जो लगातार मेज पर मौजूद रहता है। हालांकि, यदि आप जानते हैं कि बीफ़ दिल को ठीक से कैसे पकाना है, तो इससे अद्भुत व्यंजन प्राप्त होते हैं। हृदय अपने आप में पहली श्रेणी से संबंधित एक अपराध है, जो अपने गुणों के कारण, अक्सर मांस से अधिक मूल्यवान होता है।

आधुनिक खाना पकाने में, दिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे बेक किया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है और यहां तक ​​कि स्टू भी किया जाता है। इसे पूरी तरह से काट कर तैयार किया जाता है। उबला हुआ दिल सलाद, ऐपेटाइज़र और पैटीज़ के लिए आदर्श है। अक्सर घर पर, उबले हुए रूप में, इसका उपयोग पेनकेक्स और पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है।

4 बीफ हार्ट रेसिपी

घर पर बीफ हार्ट स्टू पकाना

लगभग कोई भी गृहिणी स्टू बना सकती है। मैं एक स्वादिष्ट और स्वस्थ हृदय को पकाने का रहस्य प्रकट करूँगा।

सामग्री:

• आधा किलो बीफ दिल
• थोड़ा आटा
• मध्यम बल्ब
• आधा चम्मच चीनी
• सिरका, तेल और टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच प्रत्येक

खाना बनाना:

1. बीफ दिल को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. पहले से नमकीन, तेल में तलें। तलने के अंत में, आटे के साथ छिड़कें और लगभग दो मिनट तक आग पर रखें। फिर सभी चीजों को एक बाउल में निकाल लें।
3. पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। परिणाम एक सॉस है। इसे छान लें और ऑफल के साथ पैन में डालें। इसके बाद इसमें डेढ़ गिलास साफ पानी डालें और धीमी आंच पर तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को काट कर एक पैन में भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट, सिरका, चीनी और तेज पत्ता डालें, इसे उबलने दें और आधे घंटे के लिए उबलने दें। जब स्टू खत्म हो जाए, तो हम पैन की सामग्री को पैन में भेजते हैं और नमक डालते हैं।

वीडियो नुस्खा

एक साइड डिश के रूप में, मैं किसी भी तरह से पका हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, चावल, आलू या पास्ता परोसने की सलाह देता हूं। मिठाई के लिए, एक क्लासिक बिस्किट एकदम सही है। अंत में, हम जोड़ते हैं कि इस विधि के अलावा, बीफ़ दिल को बीफ़ स्टू की तरह पकाया जा सकता है।

बीफ हार्ट क्लासिक तरीका

बीफ हृदय, गुर्दे और यकृत ऐसे खाद्य पदार्थ माने जाते हैं जिन्हें सही ढंग से संभालने और तैयार करने की आवश्यकता होती है। हल्के नमकीन पानी में उबालकर पकाने का सबसे आसान तरीका है।

यह ध्यान देने योग्य है कि तैयारी से पहले, उत्पाद को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। कार्यों की सूची को अतिरिक्त वसा और फिल्मों को धोने, हटाने से दर्शाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, कमरे के तापमान पर पानी में कई घंटों तक भिगोना बेहतर होता है। नतीजतन, उत्पाद से अतिरिक्त रक्त निकल जाएगा। निर्दिष्ट समय के दौरान, पानी को कई बार बदलें।

उबले हुए मांस को नरम बनाने के लिए, इसे विशेष रसोई के हथौड़े से हल्का पीटा जाता है। उसी समय, आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करने की आवश्यकता है कि अखंडता बरकरार रहे। जैसे ही तैयारी प्रक्रिया पूरी हो जाती है, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

1. पकाने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन लें, उसमें ठंडा पानी डालें। पानी इसे पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
2. लगभग तीन घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के दौरान, नमक, साबुत तेज पत्ता, मसाला और काली मिर्च डाली जाती है।
3. जब दिल पक जाए तो पैन से निकाल कर ठंडा होने दें।

यह पकवान को भागों में विभाजित करने के लिए बनी हुई है। इस तरह से उबाला हुआ दिल मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बीफ दिल पनीर और मशरूम के साथ भरवां

अब मैं आपको मशरूम और पनीर से भरे बीफ हार्ट को पकाने का राज बताऊंगा। आएँ शुरू करें।

सामग्री:

• एक बड़ा बीफ दिल
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मशरूम - 250 ग्राम
• टमाटर सॉस - 2-3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल
• युवा गोभी, लीक, साग।

खाना बनाना:

1. ताजा ऑफल को अच्छी तरह धो लें, रक्त वाहिकाओं को हटा दें और लंबाई में काट लें। मशरूम, आप मशरूम को सीप कर सकते हैं, काट सकते हैं और अच्छी तरह से भून सकते हैं।
2. पैन में कटा हुआ प्याज या अंगूठियां, कसा हुआ पनीर, मसाले और नमक डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ दिल भरें, फिर इसे एक विशेष धागे से एक रोल बनाने के लिए बांधें।
3. पकवान को ओवन में भेजें, मध्यम तापमान पर पहले से गरम करें, 120 मिनट के लिए। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर मांस को उस रस के साथ डालें जो उसमें से निकलता है।
4. तैयार होने से एक घंटे पहले, बारीक कटी हुई गोभी और लीक को वसा में डालें, और सॉस को रोल के ऊपर डालें। फिर सब कुछ फिर से ओवन में एक परत बनाने और सब्जियों को सेंकना करने के लिए भेजा जाता है।

बीफ हार्ट गोलश रेसिपी

यदि आप गोलश को सक्रिय रूप से पकाते हैं, तो इसमें केवल आधा घंटा लगेगा। निष्क्रिय मोड में, खाना पकाने में डेढ़ घंटा लगता है। कुल चार सर्विंग्स हैं।

सामग्री:

• बड़ा बीफ दिल
• तीन शिमला मिर्च
• बड़ा प्याज
• डिब्बाबंद टमाटर का डिब्बा 200 ग्राम
• दो गिलास शोरबा
• बेकन के 5 स्लाइस
• तलने का तेल, शिमला मिर्च, स्टार्च, नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. बीफ दिल को अच्छी तरह धो लें और फिल्म और नसों को हटा दें। इसे नंगे हाथों से करना बेहतर है। यदि इसके साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो आप बाजार में प्रसंस्करण के लिए तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं।
2. उप-उत्पाद को चेरी के आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, और बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। बल्गेरियाई काली मिर्च को स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है, और मिर्च - छोटे टुकड़ों में।
3. ओवन या ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक रोस्टर या बड़े बर्तन में तेल गरम करें, कटा हुआ बेकन डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। इसके बाद ही प्याज डालें। एक बार जब यह पारदर्शी हो जाए, तो पपरिका और मिर्च डालें। एक मिनट के बाद, बेकन और प्याज को प्लेट में रखा जा सकता है। इसके बाद वनस्पति तेल की एक बूंद डालें और दिल के टुकड़ों को भूनें।
4. जब मांस लाल हो जाए, तो प्याज को पैन में लौटा दें, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। पकवान नमकीन होने के बाद, काली मिर्च और शोरबा जोड़ा जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से हृदय के टुकड़ों को कवर करता है। इसके बाद, पैन को 90 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

डुकन आहार के लिए वीडियो नुस्खा

क्या बीफ का दिल स्वस्थ है?

अंत में, हम याद करते हैं कि बीफ हार्ट को पहली श्रेणी का उत्पाद माना जाता है। दूसरे शब्दों में, पोषण मूल्य के मामले में यह व्यावहारिक रूप से गोमांस से कम नहीं है। और, कुछ क्षणों में, मांस और भी घटिया होता है। तो, इसमें बीफ की तुलना में बहुत अधिक विटामिन और आयरन होता है।

एक राय है कि यह ऑफल पाचन के लिए मुश्किल है। मैं आपको आश्वस्त करने का साहस करता हूं, वास्तव में यह मामले से बहुत दूर है। इसमें वसा की मात्रा मांस के मुकाबले 4 गुना कम होती है। वहीं, इसमें लगभग उतनी ही मात्रा में मिनरल, विटामिन और प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, यह कम कैलोरी है। कोई आश्चर्य नहीं कि पेशेवर पोषण विशेषज्ञ इसकी सिफारिश करते हैं।

गाय का हृदय प्रथम श्रेणी का अंग है। इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। यह उबला हुआ, दम किया हुआ, सलाद, शोरबा और अनाज में जोड़ा जाता है, बेक किया जाता है और सब्जियों के साथ तला जाता है।

नीचे हम आपको इसके लाभकारी गुणों से परिचित कराएंगे, और आपको पता चलेगा कि यह प्रत्येक व्यक्ति के आहार के लिए इतना आवश्यक क्यों है। और, ज़ाहिर है, हम दिलचस्प व्यंजन देंगे। आएँ शुरू करें!

संक्षेप में बीफ दिल के गुणों के बारे में

इस ऑफल की संरचना में विटामिन ई, सी और पीपी शामिल हैं। और इसमें सामान्य जीवन के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व भी होते हैं - मैग्नीशियम और आयरन।

प्रोटीन का उच्च स्तर इसके लाभों में से एक है, यही वजह है कि इसे 8 महीने से बच्चों को खिलाने की सलाह दी जाती है। इसमें मैग्नीशियम होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम के कार्यान्वयन के लिए बहुत आवश्यक है।

शरीर में खनिज संतुलन को विनियमित करने के लिए सोडियम, फास्फोरस, क्रोमियम, फोलिक एसिड, मैंगनीज, सल्फर और अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स जैसे घटक आवश्यक हैं।

इस तथ्य के कारण कि इस ऑफल में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसका उपयोग अक्सर आहार पोषण में किया जाता है।

ऑफल चयन नियम

एक युवा बछड़े का दिल चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह कई गुना तेजी से पकता है और बहुत कोमल निकलता है। ठंडा खरीदना बेहतर है, आप इसे अच्छी तरह से देख सकते हैं। इसमें मांस की तरह गंध आनी चाहिए और सतह पर कोई दाग या पट्टिका नहीं होनी चाहिए।

बीफ ऑफल को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए:

1. दिल को काट देना चाहिए और पूरी भीतरी परत को हटा देना चाहिए। सभी रक्त वाहिकाओं और रक्त के थक्कों को साफ करें;
2. फिर इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए;
3. फिर इसे मध्यम टुकड़ों में काटकर ठंडे पानी में लगभग तीन घंटे तक भिगोया जाता है;
4. इसके बाद इसे उबाला जा सकता है। खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

बीफ़ दिल को सही ढंग से और स्वादिष्ट बनाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद कई सामग्रियों के साथ संयुक्त है। खाना पकाने की प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि सब कुछ सही और सटीक रूप से देखा जाए, तब आपको एक स्वादिष्ट उपचार मिलता है।

धीमी कुकर में असामान्य पिलाफ

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सामग्री	मात्रा
600 ग्राम
चावल -	300 ग्राम
गाजर -	1 टुकड़ा
प्याज़ -	1 टुकड़ा
लहसुन -	3 लौंग
बल्गेरियाई काली मिर्च -	1 टुकड़ा
सूरजमुखी का तेल -	भूनने के लिए
मक्खन -	100 ग्राम
पानी -	700 मिली
नमक और मसाले -	स्वाद
तैयारी का समय: 90 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 142 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में बीफ दिल के साथ पिलाफ कैसे पकाने के लिए:

1. ऑफल को अच्छी तरह से धोया जाता है, रक्त वाहिकाओं, रक्त के थक्कों, फिल्मों को साफ किया जाता है। इसके बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट लें और एक छोटे कटोरे में डाल दें;
2. प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को धोकर छील लें। सब्जियां बारीक कटी हुई होनी चाहिए और एक मल्टीक्यूकर कप में डालनी चाहिए;
3. सब्जियों में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, "बेकिंग" मोड चुनें। सब्जियों को 15 मिनट तक पकाया जाता है;
4. फिर उनमें दिल के टुकड़े डालें और एक और 30 मिनट तक पकाएँ;
5. धीमी कुकर को बंद कर दें, चावल को धो लें और बाकी उत्पादों के साथ सो जाएं। पानी डालो, नमक, मसाले डालें और "पिलाफ" मोड सेट करें। तैयार होने तक सब कुछ निस्तेज है;
6. अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और सब कुछ मिलाएँ।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ आहार व्यंजन

इस व्यंजन के लिए सामग्री:

• बीफ दिल - 800 ग्राम;
• गाजर के 3 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• आलू - 4 टुकड़े;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• 500 ग्राम टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• थोड़ा सा नमक और मसाले।

सब्जियों के साथ बीफ दिल कैसे पकाने के बारे में और पढ़ें:

1. ऑफल को अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है। अगला, एक मध्यम कंटेनर में डालें और ठंडा पानी डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें;
2. उसके बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और एक मल्टीक्यूकर कप में स्थानांतरित करते हैं। हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं और तैयारी से 15 मिनट पहले 3 घंटे तक पकाते हैं, नमक डालते हैं और मल्टीक्यूकर बीप तक उबालते हैं। तैयार होने पर इसे ठंडे पानी की कटोरी में निकाल लें। 15 मिनट के बाद, बाहर निकालें और क्यूब्स में काट लें;
3. फिर आलू और प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें। हम मल्टी-कुकर कप में सो जाते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और "मल्टीपोवर" मोड का चयन करते हैं। 10 मिनट के लिए सब्जियां पकाना;
4. मसालेदार खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काटकर प्याज और आलू में जोड़ा जाना चाहिए;
5. सब्जियों में एक दिल, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, थोड़ा नमक डालें और मसाले डालें। हम "मल्टी-कुक" मोड सेट करते हैं और 30 मिनट के लिए 120 डिग्री पर उबालते हैं।

एक पैन में स्टू ऑफल

सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम गोमांस दिल;
• प्याज का एक सिर;
• केचप - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 70 ग्राम सिरका 9%;
• एक तेज पत्ता;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 300 मिली।

आइए विस्तार से विचार करें कि एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार एक पैन में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बीफ़ दिल कैसे पकाने के लिए:

खट्टा क्रीम में बीफ दिल

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बीफ दिल - 1 किलोग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• अजवाइन की जड़ - 600 ग्राम;
• प्याज के दो बल्ब;
• सूरजमुखी का तेल;
• अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
• लहसुन लौंग - 3 टुकड़े;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 600 मिली;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. दिल को रक्त वाहिकाओं, फिल्मों, वसा से धोया और साफ किया जाना चाहिए। इसके बाद, पानी भरें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। जैसे ही इसमें से सारा खून निकल जाए, इसे छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए;
2. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें, दिल के टुकड़े डालें और तेज़ आँच पर भूनें। फिर आंच कम करें और पानी डालें। हम पैन बंद करते हैं और दो घंटे के लिए स्टू करने के लिए छोड़ देते हैं;
3. अजवाइन की जड़, गाजर, अजमोद, डिल, पानी से कुल्ला। अजवाइन और गाजर को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है;
4. हम प्याज और साग को चाकू से काटते हैं। एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें;
5. पैन में गाजर, अजवाइन और प्याज़ डालें। एक ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें;
6. खट्टा क्रीम मिलाएं और पैन में डालें;
7. फिर नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ एक और 10 मिनट के लिए दम किया हुआ है।

खाना बनाना:

1. ऑफल को नसों, वाहिकाओं, रक्त के थक्कों से साफ किया जाता है और धोया जाता है। इसके बाद, इसे पानी के बर्तन में डालकर दो घंटे तक पकाएं;
2. दिल के पकने के बाद, इसे स्ट्रिप्स में काटना चाहिए;
3. प्याज, गाजर और मीठी मिर्च को छीलकर धो लें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरी में दिल से मिलाएं;
4. लहसुन की कलियों को काटा जाता है और सलाद के सभी घटकों में डाला जाता है। फिर दानेदार चीनी डालें और सोया सॉस के मिश्रित मिश्रण को सिरके के साथ डालें;
5. हम तेल गरम करते हैं और इसे सलाद के ऊपर डालते हैं, नमक और मसाले डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि सलाद भीग जाए।

इन व्यंजनों में गोमांस का दिल हमेशा कोमल होता है, और सामग्री पूरक होती है और इसे एक तीखा स्वाद देती है।

इन व्यंजनों को पकाना सुनिश्चित करें और अपने और अपने परिवार को इनके साथ खुश करें!

यदि आपके मन में अभी भी सवाल है कि बीफ हार्ट से और क्या पकाया जा सकता है, तो अगला वीडियो देखें। पूरे परिवार के लिए साधारण उत्पादों का एक बहुत ही स्वादिष्ट, परिष्कृत, लेकिन किफायती लंच तैयार करें: