बीफ महिलाओं की राय से व्यंजन. गौमांस सूप। बीफ से बेशर्मक

खाना पकाने की विधि का राज

दूसरे के लिए बीफ व्यंजनबचपन की एक सच्ची याद! निश्चित रूप से, कई लोग ग्रेवी में मांस के सुगंधित टुकड़ों को याद करेंगे, जिन्हें एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसा जाता है। हमारी माताओं ने ऐसा व्यंजन संयोग से नहीं बनाया। बीफ सिर्फ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस नहीं है, यह बहुत स्वस्थ भी है। इसमें आयरन सहित स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और अन्य तत्व होते हैं। यह माइक्रोकंपोनेंट है जिसे गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा आपके शरीर में फिर से भरने की सिफारिश की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए बीफ सबसे अच्छा विकल्प है!

बीफ व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अनुभवहीन परिचारिकाओं के लिए वे एक वास्तविक परीक्षा बन जाते हैं! गलत तरीके से पका हुआ बीफ बस रबड़ जैसा हो सकता है। इस प्रभाव से बचना सरल है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इस प्रकार के मांस को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए।

गोमांस के मामले में, आकस्मिक रूप से कार्य न करें। सबसे पहले आपको अपने पसंदीदा नुस्खा का अध्ययन करने और ऐसे मांस के साथ काम करने की सभी सूक्ष्मताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। तभी दूसरी बीफ डिश वास्तव में स्वादिष्ट निकलेगी।

बीफ व्यंजनों में सबसे नाजुक स्वाद का एक रहस्य है, जो मांस के युवाओं में ही निहित है। युवा गोमांस - वील - पीला गुलाबी, लोचदार, चमकदार। यदि, वील की आड़ में, वे आपको संतृप्त लाल रंग का एक टुकड़ा बेचते हैं, तो यह गोमांस है, इसके अलावा, बिल्कुल भी युवा नहीं। पीला वसा भी सम्मानजनक उम्र की गवाही देगा।

रूसी व्यंजनों में, युवा बछड़ों और गायों के मांस को पारंपरिक रूप से पसंद किया जाता है, जबकि यूरोपीय व्यंजन गोमांस को दूसरे दर्जे का मानते हैं, बैल व्यंजन पसंद करते हैं, जिनमें से एक बड़ी संख्या है।

गौमांस गर्मी उपचार के सभी प्रकार के लिए उपयुक्त. एक नियम के रूप में, बट के शीर्ष, एंट्रेकोट, सिरोलिन या टेंडरलॉइन का उपयोग स्टू और तलने के लिए किया जाता है, शव के अन्य भागों का उपयोग कटा हुआ कटलेट या कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किया जाता है। शुद्ध कीमा बनाया हुआ मांस या कटा हुआ टुकड़ों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान, पहले से ही बहुत वसायुक्त मांस और भी अधिक सिकुड़ता नहीं है, और उत्पाद रबर-बेस्वाद हो जाता है।

बीफ को रेशों पर सख्ती से काटा जाना चाहिए। लंबे समय तक पानी के नीचे धोएं और, इसके अलावा, भिगोएँ, ऐसा मांस नहीं हो सकता। तो यह अपना रस खो देगा और यह नरम नहीं होगा। विभिन्न marinades गोमांस को नरम करने में मदद करेंगे। इस भूमिका के लिए सरसों, वोदका और रेड वाइन सबसे उपयुक्त हैं। इसके अलावा, आप मांस को दोनों तरफ से सावधानी से पीटकर नरम बना सकते हैं।

बीफ न केवल नरम होना चाहिए, बल्कि रसदार भी होना चाहिए। यह हासिल करना बहुत आसान है! गोमांस के एक टुकड़े में मांस के रस को सील करने का सबसे अच्छा तरीका है। ऐसा करने के लिए, एक क्रस्ट दिखाई देने तक मांस को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। यह वह है जो गोमांस को अंदर से सूखने से रोकेगी। रस को बनाए रखने के लिए, मांस को केवल तभी नमक करना आवश्यक है जब यह पहले से ही अच्छी तरह से तैयार हो, न कि कच्चा।

यहाँ, शायद, मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए गोमांस पकाने के सभी मुख्य रहस्य हैं। इन सिफारिशों और चयनित नुस्खा की सिफारिशों का पालन करें। वे गोमांस के मुख्य व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे!

हर दिन के लिए साधारण बीफ़ व्यंजन

हर दिन के लिए गोमांस के व्यंजन क्या तैयार किए जा सकते हैं, इस सवाल का सवाल कई परिचारिकाओं को चिंतित करता है। इस मांस को पकाने के लिए व्यंजनों की विविधता भ्रामक है, और एक विशिष्ट व्यंजन चुनना काफी समस्याग्रस्त हो सकता है।

सबसे आम बीफ व्यंजन वे हैं जो स्टू करके तैयार किए जाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तरल या सॉस जोड़ने के लिए धन्यवाद, मांस निविदा, नरम और काफी रसदार है। ऐसे व्यंजनों के सबसे महत्वपूर्ण उदाहरण बीफ स्ट्रैगनॉफ और गौलाश हैं। सामान्य तौर पर, बीफ़ स्टू सब्जियों, चावल, आलू जैसे साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हर दिन और उन बीफ व्यंजनों के लिए अच्छा है जिनमें मांस को भूनकर संसाधित किया जाता है। हालांकि, इस खाना पकाने की विधि के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है। शव का वह हिस्सा जिसमें से मांस काटा जाना चाहिए, आमतौर पर नुस्खा में दर्शाया गया है। आपको निर्दिष्ट टुकड़े का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि प्रतिस्थापन स्वीकार्य है, तो यह भी नुस्खा में इंगित किया जाएगा। इसके अलावा, आपको गोमांस भूनने का कुछ अनुभव होना चाहिए, क्योंकि इसे बहुत अधिक सुखाना बहुत आसान है, जिससे यह कठिन हो जाता है। चयनित नुस्खा की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना सबसे अच्छा है।

Schnitzels, स्टेक, चॉप, भुना बीफ़ - ये सभी व्यंजन हर दिन खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

आप साइट के इस खंड में हर दिन बीफ़ व्यंजन पकाने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बहुत सारे अद्भुत व्यंजन पा सकते हैं।

दूसरे के लिए उत्सव के विकल्प

एक उत्सव की मेज लगभग किसी भी बीफ़ डिश को सजा सकती है। बस इस या उस डिश को खास तरीके से बनाना है, इसे सॉस परोसना है और स्वादिष्ट डिश तैयार है. किस तरह के फेस्टिव बीफ डिश को पकाना है, इस पर बहुत देर तक पहेली न करें। अपने स्वाद के लिए कोई भी नुस्खा चुनें और पकाने के लिए जाएं। बीफ किसी भी रूप में एक जीत-जीत विकल्प है। लेकिन केवल, निश्चित रूप से, यदि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं!

उपसंहार…

आप जो भी बीफ डिश बनाने की योजना बना रहे हैं, हर दिन या उत्सव के लिए सरल, सबसे पहले उसकी तैयारी के लिए नुस्खा का अध्ययन करें। अपने आप को सभी सूक्ष्मताओं से परिचित करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप "रबर" मांस पकाने का जोखिम उठाते हैं, एकमात्र की तरह।

इस खंड में केवल सर्वोत्तम बीफ व्यंजन हैं। इनमें से किसी एक को चुनकर आप घर पर बहुत ही स्वादिष्ट दूसरा बना सकते हैं!

जब जल्दी में कुछ पकाने की तत्काल आवश्यकता हो, तो आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं। फोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे जल्दी और स्वादिष्ट पास्ता को सॉसेज और एक पैन में अंडे के साथ पकाना है। इस तरह की बहुमुखी और आसानी से तैयार होने वाली डिश को नाश्ते के लिए जल्दी से बनाया जा सकता है, या आप इसे रात के खाने के लिए पका सकते हैं।

बीफ लीवर चॉप्स एक बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, इसके अलावा ये बनाने में भी आसान होते हैं। लीवर में कितने विटामिन होते हैं ये तो सभी जानते हैं, लेकिन आप इससे कितने व्यंजन बनाते हैं? बेशक, जिगर बहुत उपयोगी है, लेकिन वही व्यंजन जल्दी ऊब जाते हैं, इसलिए हम एक सरल नुस्खा पेश करते हैं जो आपके मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

तातार में अज़ू तातार व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे पकाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको तुरंत चेतावनी देनी चाहिए कि आपको किसी भी सामान्य व्यंजन की तुलना में पकाने के लिए अधिक समय चाहिए। यदि आप संक्षेप में बताते हैं कि तातार में अज़ू क्या है, तो हम कह सकते हैं कि यह आलू के साथ स्टू (अक्सर गोमांस या भेड़ का बच्चा) और अचार के अतिरिक्त है। इस व्यंजन के स्वाद को व्यक्त करना असंभव है, यह इतना अभिव्यंजक और अतुलनीय है कि मेहमानों से मिलते समय तातार में अज़ू आसानी से आपका पसंदीदा व्यंजन और कॉलिंग कार्ड बन सकता है।

ओवन में एक अकॉर्डियन आलू एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें आपको पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस इतना करना है कि हमारी रेसिपी को पढ़ें और इस बेहतरीन डिश के लिए फोटो स्टेप्स को फॉलो करें। ओवन में एक अकॉर्डियन आलू किसी भी पेटू को अपनी उपस्थिति से आश्चर्यचकित कर सकता है, आपको यह स्वीकार करना होगा कि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगता है।

यह व्यंजन कितना भी खतरनाक क्यों न लगे, इसे पकाने से न डरें। वास्तव में, वील बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस हमारी रेसिपी को ध्यान से पढ़ना है और हमारे साथ खाना बनाना है! मेरा विश्वास करो, आपको मसालेदार prunes के साथ सबसे स्वादिष्ट वील मिलेगा। यह व्यंजन इतना सुगंधित होता है कि आपके मेहमानों को इसका विरोध करने का कोई मौका नहीं मिलता।

एक सॉस पैन में आलू के साथ दम किया हुआ बीफ़ एक उत्कृष्ट और हार्दिक व्यंजन है जिसे आप शाम को, रात के खाने के लिए और दोपहर में दोपहर के भोजन के लिए खा सकते हैं। चूंकि बीफ का मांस कठोर होता है, इसलिए स्टू करना उसके लिए सही है। इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप समझेंगे कि बीफ बहुत कोमल और रसदार होता है। स्ट्यूइंग के कारण - लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में रहने से प्रोटीन टूटने लगता है और इसलिए मांस कोमल हो जाता है। यदि आप गोमांस भूनते हैं, तो आप इस तरह के प्रभाव को प्राप्त करने की संभावना नहीं रखते हैं।

Prunes के साथ मांस, या बल्कि prunes के साथ मांस स्टू, पकवान हमारे लिए काफी उत्तम और असामान्य है, लेकिन इसे पकाने में खुशी होती है। यदि यह स्वादिष्ट है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इसे पकाना मुश्किल है, बस हाथ में आवश्यक सामग्री और सबसे स्वादिष्ट स्टू तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए हमारी रेसिपी है।

Prunes एक सूखे बेर है जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं, जिन्हें शायद ही सूचीबद्ध किया जा सकता है, उनमें से बहुत सारे हैं। लाभों के अलावा, इस उत्पाद में एक बहुत ही रोचक और सुखद स्वाद है जो मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

टमाटर और मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज के साथ पास्ता शाम के खाने के लिए एकदम सही है। हमारे नुस्खा के अनुसार पकाया गया पकवान उत्तम और बहुत स्वादिष्ट निकलता है, इसलिए आप इसे न केवल सामान्य के लिए, बल्कि रोमांटिक डिनर के लिए भी परोस सकते हैं!

तैयारी की गति और आसानी इस व्यंजन को और भी अधिक मूल्यवान बनाती है, केवल 35 मिनट का समय और टमाटर के साथ उत्कृष्ट पास्ता आपको प्रसन्न करेगा, और मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज के अलावा स्वाद में चमक और तीखापन जोड़ देगा। हमारी रेसिपी पढ़ें, हमारे साथ पकाएँ और नए उज्ज्वल और समृद्ध स्वादों को आज़माएँ। हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार टमाटर के साथ पास्ता आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा!

मांस के साथ पास्ता एक और सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन खाना बनाना इसके छोटे रहस्यों के बिना पूरा नहीं होता है, जो हम आपको इस नुस्खा में बताएंगे। मांस के साथ पास्ता बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री किसी भी दुकान में मिल सकती है और आपको उत्पादों की तलाश में बहुत समय नहीं लगाना पड़ता है। मांस के साथ पास्ता हर दिन के लिए एक सरल, व्यावहारिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

मिलानी मांस एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यह नुस्खा आपको अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित मांस पकाने में मदद करेगा, हर कोई बहुत प्रसन्न होगा, लेकिन आपको अच्छी तरह से प्रशंसा मिलेगी। मिलानी मांस बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसे पकाने के लिए आपको विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान में खाना पकाने के कई विकल्प हैं, लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि ब्रेडक्रंब और परमेसन पनीर का उपयोग करके मिलानी मांस कैसे पकाना है।

यह एक स्वादिष्ट, बहुमुखी और आसान रेसिपी है! बीफ मांस एक आहार, दुबला मांस है। यदि बीफ को सही तरीके से पकाया जाता है, तो मांस बहुत कोमल और रसदार निकलेगा, हमारी चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा आपको बताएगी कि बीफ मांस को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। पन्नी में पका हुआ मांस वास्तव में अपने रस में पकता है, यही वजह है कि यह इतना कोमल और रसदार निकलता है।

यदि आपको जल्दी से खाना पकाने की ज़रूरत है, और आप नहीं जानते कि कौन सी डिश है, तो स्टू के साथ दम किया हुआ आलू आपको समय पर सूट करेगा! पहले, जब स्टू को प्राप्त करने में काफी समस्या होती थी, स्टू के साथ दम किया हुआ आलू एक सिग्नेचर डिश माना जाता था। इस लाजवाब व्यंजन को बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसके अपने रहस्य भी हैं, जिनके बारे में हम आपको अपनी रेसिपी में बताएंगे!

स्टू के साथ दम किया हुआ आलू एक ऐसी डिश है जिसे कभी-कभी आप इतना पकाना चाहते हैं और सभी के पसंदीदा और लगभग भूले हुए स्वाद को फिर से महसूस करना चाहते हैं।

सब्जियों के साथ बीफ स्टू एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। बीफ में प्रोटीन और स्वस्थ विटामिन की उच्च मात्रा होती है, जो इस व्यंजन को बहुत स्वस्थ बनाती है! गोमांस मांस पकाने के सबसे आम तरीकों में से एक स्टू है। प्रक्रिया में 40 मिनट से 2.5 घंटे तक का समय लगता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस तरह का मांस है। सब्जियों के साथ बीफ स्टू कई तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन आज हम इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने का सबसे छोटा और आसान तरीका अपनाएंगे!

प्याज के साथ ग्रिल्ड बीफ एक बेहतरीन क्विक डिश है। रात का खाना जल्दी और बहुत स्वादिष्ट तैयार करें, ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जो लगभग हमेशा हर घर में होते हैं और आम तौर पर उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध होते हैं। इसे तैयार होने में थोड़ा समय लगेगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में आपको बहुत आसान लगेगी। प्याज के साथ तला हुआ बीफ मैश किए हुए आलू, चावल, पास्ता और एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है! यह सबसे सरल और साथ ही जटिल व्यंजन है, क्योंकि यह जानना बहुत जरूरी है कि तला हुआ मांस कैसे पकाना है और फिर

मांस सेंकना। स्टू कैसे पकाने के लिए

बीफ एंट्रेकोट - यह व्यंजन फ्रांस से हमारे पास आया था। स्वाद के परिष्कार का उल्लेख नहीं करने के लिए अकेले "एंट्रेकोट" शब्द में कितना अभिजात वर्ग है। बीफ, अपने आप में काफी आहार मांस है, लेकिन इस व्यंजन को पकाने के लिए, हमें इसे तलना होगा, जिसका अर्थ है कि जो लोग अपने स्वास्थ्य के बारे में विशेष रूप से सावधान हैं, उन्हें सावधानी के साथ बीफ एंट्रेकोट का उपयोग करना चाहिए।

बीफ व्यंजन अविश्वसनीय रूप से विविध हैं। इस खंड में, हमने गोमांस व्यंजन पकाने के लिए सबसे सिद्ध व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की, जिनमें से कई बचपन से ही हमें परिचित हैं। बीफ मुख्य व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे वील मांस या युवा बैल से तैयार किए जाते हैं। व्यावहारिक मुद्दों के लिए, गोमांस से व्यंजन पकाने में उसी सूअर के मांस की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। यह सब पूरी तरह से मांस की गुणवत्ता और उसके गुणों पर निर्भर करता है।

हम सभी गौलाश या स्टू जैसे सरल और स्वादिष्ट बीफ व्यंजन जानते हैं, कई लोगों ने उन्हें आजमाया है, लेकिन उन्हें खुद पकाने से डरते हैं। जटिल या आसान बीफ़ व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन आपको विस्तार से बताएंगे कि स्वादिष्ट बीफ़ व्यंजन कैसे पकाने हैं, कितनी देर तक तलना या स्टू करना है, और बीफ़ परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है।

बीफ मुख्य व्यंजन सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, आप मैश किए हुए आलू या चावल को साइड डिश के रूप में पका सकते हैं और इसे एक गिलास रेड वाइन के साथ परोस सकते हैं। हमें उम्मीद है कि तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी आपको अपने पसंदीदा बीफ डिश को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। हमारी सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

यहां तक ​​कि वैज्ञानिकों ने भी साबित कर दिया है कि सूप के नियमित सेवन से पाचन में सुधार होता है। स्वादिष्ट और समृद्ध, यह मांस के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, गोमांस। प्रत्येक गृहिणी के पास इनमें से कई व्यंजन होने चाहिए। पता नहीं गोमांस के साथ कौन सा सूप पकाना है। नीचे दी गई किसी भी रेसिपी में से चुनें।

बीफ सूप कैसे पकाएं

गोमांस के साथ सूप पकाने से पहले, आपको सही मांस चुनने की जरूरत है। इसकी एक अलग संरचना हो सकती है। वील अधिक कोमल होता है, और बुजुर्ग जानवरों में, मांस में पहले से ही एक मोटे ऊतक संरचना होती है। बीफ सूप के लिए, आपको इन दो प्रकारों के बीच में कुछ चुनना होगा, अर्थात। युवा मवेशी गोमांस। एक साल के जानवरों का मांस सबसे मूल्यवान होता है, जो चमकीले लाल रंग से अलग होता है।

गोमांस कब तक पकाना है

गोमांस मांस पर सूप तैयार करने की एक विशेषता लंबे समय तक खाना बनाना है। औसतन, यह 1.5-2 घंटे है। यह समय 0.5-1 किलोग्राम वजन वाले और जमे हुए टुकड़े के लिए पर्याप्त है। एक बड़े टुकड़े को कई छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इस मामले में सूप में गोमांस कितना पकाना है? छोटे टुकड़ों को लगभग 40-50 मिनट तक पकाया जाता है। अर्ध-तैयार बीफ़ या कीमा बनाया हुआ मांस और उसमें से मीटबॉल के लिए समान समय की आवश्यकता होती है।

खाना कैसे बनाएं

यद्यपि प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से खाना बनाती है, फिर भी सूप के लिए गोमांस पकाने के कुछ सामान्य नियम हैं। यदि आप एक समृद्ध व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो मांस को ठंडे पानी में डाल दें। एक हल्के सूप के लिए, गोमांस को केवल उबलते पानी के साथ डाला जा सकता है और उबाला जा सकता है। निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों में खाना पकाने की सिफारिशें प्रस्तुत की गई हैं:

1. बहते पानी के नीचे टुकड़े को अच्छी तरह से धो लें।
2. फिर फिल्मों और टेंडन से साफ करें।
3. एक सॉस पैन के तल में रखें, पानी से भरें।
4. लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं।

बीफ सूप - फोटो के साथ नुस्खा

गोमांस से कौन सा सूप पकाना है, यह चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि इस मांस को किन सामग्रियों के साथ जोड़ा गया है। सब्जियां, जड़ी-बूटियां, अनाज और यहां तक ​​कि कुछ फल भी इसके साथ बहुत अच्छे हैं। मशरूम, पनीर और क्रीम सूप स्वाद में असली होते हैं। सामान्य व्यंजनों के अलावा, नीचे आपको विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन मिलेंगे, उदाहरण के लिए, जॉर्जियाई और कोकेशियान।

गोमांस शोरबा में

एक स्वादिष्ट बीफ शोरबा सूप बहुत सारे लाभ लाएगा, जिसमें न केवल एक अद्भुत सुगंध और समृद्ध स्वाद है, बल्कि एक सौंदर्य उपस्थिति भी है। ऐसा व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उचित पोषण का पालन करते हैं। सब्जियों के साथ, सूप हल्का हो जाता है, लेकिन आप मांस को बाहर नहीं निकाल सकते हैं, तो गर्म अधिक संतोषजनक निकलेगा। चुनाव आपका है, और नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा आपको तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 एल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए भी;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• युवा गोमांस - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला, टुकड़ों में काट लें, छिलके वाले प्याज और गाजर (केवल 1 प्रत्येक), नमक, काली मिर्च के साथ पैन के तल पर रखें, पानी डालें।
2. 1 घंटे के बाद, शोरबा में कटे हुए आलू डालें, और प्याज और गाजर को हटा दें। हल्का सूप चाहिए तो मीट भी निकाल लीजिए.
3. दो मिनट बाद चावल डालें।
4. एक फ्राइंग पैन लें, उस पर कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें।
5. रोस्ट को पैन में भेजें।
6. साग को धो लें, बारीक काट लें, अजमोद के साथ बाकी सामग्री मिला दें। एक दो मिनट और भिगोएँ।

खार्चो

इस प्रकार का मांस खार्चो नामक जॉर्जियाई व्यंजन के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है। इसके क्लासिक संस्करण में अखरोट और टेकमाली सॉस का अतिरिक्त उपयोग किया जाता है। बीफ के साथ खारचो सूप कभी-कभी अनार या सिर्फ टमाटर के साथ पकाया जाता है। ये सामग्रियां टेकमाली सॉस के बजाय उपयुक्त हो सकती हैं। इस तरह के प्रतिस्थापन से, पकवान न केवल अपना स्वाद खो देगा।

सामग्री:

• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• सनली हॉप्स, बे पत्ती, नमक - स्वाद के लिए भी;
• अजमोद, डिल, सीताफल - शाखाओं की एक जोड़ी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• बीफ़ ब्रिस्केट - 500 ग्राम;
• टमाटर - 600 ग्राम;
• सूप के लिए चावल - 4 बड़े चम्मच;
• पानी - 10 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रिस्केट को धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, पानी का एक बर्तन तल पर रखें, झाग को हटाते हुए, लगभग आधे घंटे के लिए आधा पकने तक पकाएं।
2. प्याज छीलें, एक गहरी फ्राइंग पैन में वसा के साथ भूनें, जो शोरबा से हटा दिया गया था। इसे तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है।
3. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मांस को शोरबा से हटा दें और इसे प्याज के साथ पैन में भेजें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें।
4. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें, काटें और पैन में भेजें। एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकवान को उबाल लें।
5. फिर शोरबा को पैन से तलने के लिए डालें। उबालने के बाद चावल डालें।
6. फिर से उबाल लें, फिर कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ साग डालें।
7. मसाले, नमक के साथ पकवान को सीज़ करें, लवृष्का को फेंक दें।
8. डिश को थोड़ा और काला कर लें।

शूर्पा

उज़्बेक राष्ट्रीय व्यंजन की विविधताओं में से एक बीफ़ सूप-शूर्पा है। पारंपरिक रूप में, इसके लिए मेमने का उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य मांस के साथ यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। अलग-अलग लोगों के बीच खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन एक चीज है जो सभी के लिए समान है - शूर्पा एक गाढ़ा गाढ़ा सूप है। आप इसे नीचे दी गई फोटो से रेसिपी का उपयोग करके पका सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 1 किलो;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1.5 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 2.5 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ज़ीरा - 1 चम्मच;
• काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू कंद - 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के गूदे को धो लें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलकर धो लें, फिर क्यूब्स में काट लें। वे बड़े होने चाहिए, जैसा कि फोटो में है।
3. प्याज छीलें, इसे आधा छल्ले में काट लें, और फिर छल्ले के चौथाई भाग में काट लें। काली मिर्च के साथ गाजर को मध्यम स्लाइस में काटें।
4. कड़ाही में तेल गरम करें। उस पर गाजर, प्याज और मिर्च के साथ 5 मिनट के लिए भूनें।
5. अगला, सब्जियों के ऊपर मांस डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए, सरगर्मी करें।
6. टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाओ, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, गर्मी को मध्यम से कम करें।
7. सब्जियों और मांस के तलने को पैन के तल में स्थानांतरित करें, पानी डालें ताकि यह 5 सेमी तक मोटी हो जाए।
8. एक उबाल लेकर आओ, फिर आलू, मसाले, काली मिर्च, नमक और अजमोद के साथ मौसम में फेंक दें।
9. एक और 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।

मटर

मटर सूप के व्यंजनों में से एक गोमांस का उपयोग करता है। ऐसा व्यंजन शिशु आहार के लिए भी एकदम सही है, क्योंकि इससे बच्चे के शरीर को बहुत लाभ होता है। मटर की तैयारी का एकमात्र लंबा चरण है। एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको इसे पहले से ठंडे पानी से भिगोना होगा। गोमांस से चरण-दर-चरण निर्देश, नीचे विस्तार से वर्णित हैं।

सामग्री:

• प्याज के साथ गाजर - 1 पीसी। शोरबा के लिए और 1 तलने के लिए;
• गोमांस, हड्डी पर बेहतर - 400 ग्राम;
• डिल - शाखाओं की एक जोड़ी;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• आलू - 200 ग्राम;
• नमक के साथ काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• सूखे मटर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2. मांस को धो लें, इसे सॉस पैन में डाल दें, वहां 1 खुली गाजर और प्याज भेजें। पानी में डालो, लगभग 2 घंटे तक पकाएं, लगातार झाग हटा दें। अंत में नमक, तेज पत्ता डालें।
3. अगला, गोमांस को हटा दें, छोटे भागों में काट लें।
4. शोरबा को तनाव दें, इसमें से प्याज और गाजर को हटा दें, फिर इसे वापस पैन में भेजें और मटर और मांस के साथ आलू डालें।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें बची हुई गाजर और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
6. जब शोरबा उबल जाए, तो तली हुई सब्जी डालें, फिर एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कटा हुआ सोआ डालें।

नूडल्स के साथ

सेंवई सूप कम संतोषजनक नहीं हैं। चीनी नूडल्स का उपयोग करने वाले व्यंजन विशेष रूप से अपने मूल स्वाद से अलग होते हैं। बीफ शोरबा के साथ इस एशियाई शैली के सूप का स्वाद बहुत ही अद्भुत है। हालांकि सरल व्यंजन बदतर नहीं हैं। इनमें से एक नीचे दिखाया गया है। इसे बीफ और नूडल्स के साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाने की कोशिश करें जिसे लैगमैन कहा जाता है।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नूडल्स - 400 ग्राम;
• गोमांस का गूदा - 400 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 2.5 एल;
• मूली - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में पानी उबालें, फिर नूडल्स डालें। 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर एक छलनी में छान लें। जब पानी निकल जाए तो वनस्पति तेल डालें।
2. मांस को धो लें, बड़े स्लाइस में काट लें, तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में भूनें। इसे तैयार करने में 10-15 मिनट का समय लगता है.
3. प्याज और मूली को धोकर छील लें। पहली सब्जी को बारीक काट लें, और दूसरी को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सब्जियों को टमाटर के पेस्ट के साथ गोमांस में भेजें।
5. शोरबा या पानी में डालो।
6. लगभग एक घंटे के लिए ढककर उबाल लें, जिससे गर्मी कम से कम हो।
7. परोसते समय नूडल्स डालें।

गुलाश

एक और असामान्य नुस्खा हंगेरियन बीफ गोलश सूप है। यह व्यंजन सूप और स्टू के बीच एक क्रॉस है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। मांस को पूरी तरह से पूरक करने वाली सब्जियों की प्रचुरता के कारण समृद्धि प्राप्त होती है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा उत्पाद सख्त हो जाएगा। नीचे दी गई तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको खाना पकाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, जड़ी बूटी, काली मिर्च और नमक - आपकी पसंद के अनुसार;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 2.5 एल;
• लहसुन - 5 लौंग;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• गोमांस पट्टिका - 700 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को कुल्ला, तंतुओं के खिलाफ पतले स्लाइस में काट लें। अगला, गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें, कम गर्मी पर भूनें।
2. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। आलू को बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटें, प्याज को काट लें। इन दो उत्पादों को मांस में जोड़ें, जीरा के साथ छिड़के, 10 मिनट के लिए भूनें।
3. दोनों मिर्चों को काटकर पतले छल्ले में काट लें, और फिर उन्हें 4 भागों में भेजकर पैन में भेज दें। एक और 10 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।
4. लहसुन को बारीक काट लें, एक बार में नहीं, बल्कि 3 बार डालें।
5. मसाले, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। बहुत गर्म पानी न डालें।
6. आलू को फेंक दें, 40 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

आलू के साथ

लगभग कोई भी सूप आलू को शामिल किए बिना पूरा नहीं होता है। इस तरह के गर्म व्यंजन के लिए यह सब्जी पहले से ही लगभग एक क्लासिक बन गई है। आप आलू के साथ बीफ सूप को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में सब्जियां - गोभी, लीक, मीठी मिर्च और गाजर जोड़ते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। उनके और मांस के कारण, शोरबा समृद्ध हो जाता है और एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• मसाला, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गोभी - सिर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पानी - 2.5 एल;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• आलू - 1 पीसी ।;
• अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
• गोमांस मांस - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को धो लें, आधा छल्ले में काट लें। गाजर छीलें, स्लाइस में काट लें, और फिर उन्हें आधा में काट लें।
2. काली मिर्च को धो लें, बीज हटा दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. लहसुन को बारीक काट लें या पीस लें।
4. मांस को कुल्ला, कई टुकड़ों में काट लें।
5. एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें तेल डालें, उस पर प्याज़ को दो मिनट तक भूनें, फिर उसमें गाजर, मिर्च और लहसुन डालें। सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक उबालें।
6. फिर पानी डालें, और आग को अधिकतम करें। उसी स्तर पर, बीफ़, अजमोद और बे पत्ती में फेंक दें।
7. उबालने के बाद, आग की ताकत को कम से कम करें, लगभग 2 घंटे तक उबालें।
8. खाना पकाने के बीच में, कटे हुए आलू और कटा हुआ गोभी डालें। शोरबा से मांस निकालें, काट लें और वापस भेजें।
9. गोभी और आलू तैयार होने तक पकवान को उबाल लें।

गोमांस की हड्डी पर

एक समृद्ध और अधिक संतोषजनक शोरबा तैयार करने के लिए, हड्डियों पर मांस लेने की सिफारिश की जाती है। मूल व्यंजनों में से एक में इसके अलावा जौ का उपयोग किया जाता है। बीफ को अन्य अनाज - चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ भी जोड़ा जाता है। बीफ बोन सूप में टमाटर भी मिलाया जाता है, जो डिश को एक चमकीला रंग देता है। हालांकि आप इसकी जगह टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

• काली मिर्च, डिल या अजमोद, नमक - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हड्डी पर गोमांस, बेहतर पसलियां - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मोती जौ - 1/3 सेंट .;
• पानी - 2.5 एल;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन में मांस और पानी भेजें, शोरबा को कम गर्मी पर पकाएं, झाग को हटाना न भूलें। तैयार होने पर, गोमांस निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें, उबलते शोरबा में वापस भेज दें।
2. अनाज को कुल्ला, प्याज और गाजर को छीलकर, काट लें, मांस को सब कुछ भेजें।
3. टमाटरों को उबलते पानी से छान लें, उनका छिलका हटा दें, ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें प्यूरी में संसाधित करें। अगला, शोरबा में भी लेट गया।
4. स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. डिश को थोड़ा सा डार्क करें और फिर बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में बीफ़ के साथ सूप पकाना बहुत आसान है, बाकी के बीच और समय में नुस्खा जीत जाता है। इसके अलावा, पकवान का स्वाद अधिक संतृप्त और स्पष्ट हो जाता है, और उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को बेहतर बनाए रखते हैं। तैयारी की तकनीक बहुत सरल है। केवल सभी उत्पादों को सही ढंग से काटना, उन्हें उपकरण के कटोरे में डालना और प्रोग्राम चालू करना आवश्यक है - "सूप", "स्टू", "मल्टी-कुक" या "कुकिंग"।

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तोरी - 0.5 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस कुल्ला, काट लें।
2. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। इसमें मांस भूनें, आधे घंटे के लिए "फ्राइंग" मोड का चयन करें।
3. इसके बाद सभी सब्जियों को धोकर छील लें और बेतरतीब ढंग से काट लें।
4. 10 मिनट के बाद। प्याज़ और गाजर को प्याले में डालिये, थोड़ा सा भूनिये, फिर टमाटर के साथ लहसुन डालिये, पास्ता और चीनी डालिये, मिलाइये.
5. बीप के बाद प्याले में आलू, तोरी, नमक डाल दीजिए.
6. अगला पानी में डालें। "बुझाने" मोड में टाइमर को 1.5 घंटे के लिए सेट करें।

बीफ शोरबा में सब्जी

अधिक आहार, लेकिन सब्जियों के साथ गोमांस सूप कम उपयोगी नहीं है। यह मांस बहुत वसायुक्त नहीं होता है। सब्जियों के लिए पकवान अभी भी समृद्ध है। वे अलग-अलग हो सकते हैं - गोभी या फूलगोभी, मटर, बीन्स, दाल, मिर्च, तोरी या अजवाइन। मांस भी किसी भी रूप में उपयुक्त है - वसा के साथ या बिना, हालांकि अधिक समृद्धि के लिए हड्डी पर खाना बेहतर है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गोमांस - 600 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में, मांस को टुकड़ों में काट लें, मसाले के साथ मौसम।
2. फिर गोमांस को पानी के बर्तन में स्थानांतरित करें।
3. सब्जियों को धो लें, मनमाने स्लाइस में काट लें।
4. आधे घंटे के बाद, पहले शोरबा में आलू डालें, फिर गोभी, गाजर प्याज और अजवाइन के साथ।
5. एक और आधे घंटे और 5 मिनट के लिए पकाएं। मटर को अंत तक टॉस करें।

स्वादिष्ट बीफ सूप - खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट बीफ सूप पकाने की प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन अभी भी कुछ सामान्य सुझाव हैं। अधिक समृद्धि के लिए, एक छोटे पैन का उपयोग करें। नुस्खा में बताए गए क्रम में उत्पादों को सख्ती से रखना आवश्यक है। इस तरह सामग्री ओवरकुक नहीं होगी। सूप को अंत में नमक करना बेहतर है। फिर भी तेज उबाल न आने दें। सुस्त होने पर, बीफ सूप स्वादिष्ट होते हैं।

वीडियो: बीफ रिब सूप

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विचार-विमर्श करना

बीफ सूप: स्वादिष्ट व्यंजन

बीफ आहार में सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मीट में से एक है। यह कम वसा वाला होता है और तदनुसार, सूअर के मांस की तुलना में कम हानिकारक होता है, और इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं। उदाहरण के लिए, बीफ में मानव शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में प्रोटीन होते हैं, जो लगभग पूर्ण होने के बाद भी संरक्षित होते हैं, साथ ही साथ विटामिन बी 12 भी। इसके अलावा, एनीमिया के लिए और खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए अक्सर गोमांस के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

कई उपयोगी गुणों के अलावा, इसका एक उत्कृष्ट स्वाद है। - लंच और डिनर, सूप तैयार करने का एक अच्छा उपाय और अगर हम पहले कोर्स के बारे में बात करते हैं, तो बीफ के साथ आप उनमें से लगभग किसी को भी पका सकते हैं। पारंपरिक गोभी का सूप, बोर्स्ट और मांस युक्त अन्य एक महान स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे और सूअर का मांस या मुर्गी का उपयोग करके पके हुए लोगों की तुलना में कम वसायुक्त निकलेंगे। हम पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों पर चर्चा नहीं करेंगे, लेकिन हम दूसरे या रात के खाने के बारे में बात करेंगे। मैं आपको कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं जिनका उपयोग दैनिक मेनू में किया जा सकता है। तो, दूसरे के लिए गोमांस से क्या पकाना है?

गुलाश

सबसे लोकप्रिय और आसानी से पकने वाले बीफ व्यंजनों में से एक, निश्चित रूप से, गोलश है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी। एक सेवारत के लिए: बीफ़ मांस - लगभग 200 ग्राम, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच आटा, नमक, वनस्पति तेल। सबसे पहले आपको वनस्पति तेल में एक कड़ाही में मांस को भूरा होने तक भूनने की जरूरत है। डिश को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में पकाना बेहतर है। तले हुए मांस को तलने के बाद आप एक उथले पैन में स्थानांतरित कर सकते हैं। अब मांस में टमाटर का पेस्ट डालें और पानी डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। हम मिश्रण करते हैं और 10 मिनट के लिए, जिसके बाद हम एक निश्चित मात्रा (आधा गिलास) शोरबा डालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और इसमें आटा डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ और वापस उस बाउल में डालें जहाँ गोलश तैयार किया जा रहा है। प्याज को बारीक काट लें और अलग से भूनें, उसी स्थान पर मांस में डालें, नमक, काली मिर्च और अजमोद के साथ पकवान जोड़ें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। स्वादिष्ट दूसरा बीफ तैयार है! बेशक, साइड डिश के बारे में मत भूलना, लगभग कोई भी करेगा: आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

एक और व्यंजन जिसका उल्लेख दूसरे के लिए बीफ़ से पकाने के बारे में बात करते समय किया जाना चाहिए, वह है बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: बीफ, खट्टा क्रीम, प्याज, आटा, मक्खन, नमक, काली मिर्च। मांस को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें हरा दें ताकि मोटाई आधी हो जाए। परिणामी टुकड़ों को 3-4 सेंटीमीटर लंबी छड़ियों में काटें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं और उसमें एक चम्मच मैदा भूनें, फिर 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और एक और मिनट के लिए गर्म करें। 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ। चटनी तैयार है। इसे किसी अन्य डिश में स्थानांतरित करें, जैसे सॉस पैन, और पैन अभी भी काम में आ जाएगा। मांस के तैयार स्ट्रिप्स भूनें, लेकिन सभी एक बार में नहीं, बल्कि कई टुकड़े ताकि वे रस न दें, मांस को सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। प्याज भूनें, वहां डालें। संग्रह में बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए सभी उत्पाद। उन्हें हिलाओ और उबाल लेकर आओ, उबाल मत करो। यहां इस सवाल का एक और जवाब है: "बीफ से दूसरे के लिए क्या पकाना है?" साइड डिश के साथ परोसें, दूसरा तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, गोमांस खाना बनाना दूसरा पाठ्यक्रम सरल और तेज़, सुविधाजनक और बहुत स्वादिष्ट है। वास्तव में, बहुत सारे गोमांस व्यंजन हैं। इसे उबाला और तला हुआ, स्टू और बेक किया जा सकता है। वह, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इससे कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं, जो कटलेट के लिए आधार के रूप में काम करेगा, पाई के लिए भरावन, पुलाव या, उदाहरण के लिए, नेवल पास्ता। बीफ को आलू के साथ ओवन में स्टू या बेक किया जा सकता है, जिससे यह साइड डिश की आवश्यकता के बिना एकदम सही दूसरा कोर्स बन जाता है।