स्वादिष्ट चटनी के साथ तुर्की दिल - स्वाद और लाभ के सही संयोजन के लिए एक नुस्खा

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार!

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

आज मैं विशेष रूप से ऑफल प्रेमियों को खुश करूंगा - आखिरकार, हमारे एजेंडे में तुर्की दिल हैं। नुस्खा श्रृंखला से होगा "यदि आपको कुछ पसंद नहीं है, तो आप इसे पकाना नहीं जानते!" ;)

हमारे समय में मुख्य घटक अब विदेशी नहीं है। बिक्री पर टर्की दुर्लभ होना बंद हो गया है, और इसके अंदरूनी हिस्से भी कम आपूर्ति में नहीं हैं।

इस उत्पाद में बहुत उपयोगी पदार्थ हैं, और इसकी कैलोरी सामग्री कम है। तो आप समझते हैं: दिल के साथ व्यंजन वजन कम करने और सद्भाव और शक्ति और स्वास्थ्य के साथ आने के लिए अच्छे हैं! :)

सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि टर्की दिल कैसे पकाने के लिए, और फिर - उनकी रोचक और उपयोगी सुविधाओं के बारे में। ;)

यदि आपने पहले कभी टर्की दिल की कोशिश नहीं की है, तो अपना मन बना लें, एक सुखद आश्चर्य आपकी प्रतीक्षा कर रहा है!

मैं संगीत के लिए फिर से खाना बनाना शुरू करने का प्रस्ताव करता हूं! इसलिए, इससे पहले कि हम एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पर जाएं, इसे ध्वनि दें ...

प्रेरणा के लिए मेलोडी

इस बार यह अलनीस मोरिसेट की "हैंड इन माई पॉकेट" होगी ...

और अब हम वह सब कुछ तैयार करेंगे जिसकी आवश्यकता होगी:

उत्पाद:

तुर्की दिल एक सस्ता उत्पाद है, लेकिन इसके फायदे बहुत अच्छे हैं! इस उत्पाद पर ध्यान दें - यह इसके लायक है :)

वैसे, घर पर पनीर का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है! मेरी जांच पड़ताल । यह काफी आसान है! और इसकी गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह नहीं हो सकता! :)

अगर सब कुछ जगह में है, तो खाना बनाना शुरू करें ;)

व्यंजन विधि:

नहीं, नहीं, रुको! क्या आप हमारे टर्की हार्ट डिश की कैलोरी सामग्री के बारे में उत्सुक हैं?

ठीक उतनी ही जितनी जरूरत है

100 ग्राम - 109.64 किलो कैलोरी!

• प्रोटीन - 6.78 जीआर;
• वसा - 6.32 जीआर;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.66 जीआर;

क्या आपको लगता है कि यह अच्छा निकला? :)

मेरा मानना ​​​​है कि दम किया हुआ दिल हर किसी को पसंद आएगा: जो फिगर को फॉलो करते हैं, और जो सिर्फ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं ;)

यह विशेष रूप से बहुत अच्छा होगा यदि आप इस व्यंजन के लिए एक अच्छी जोड़ी चुनेंगे ... ;)

स्वादिष्ट युगल

यदि आप चुनते हैं तो आप गलत नहीं होंगे! ;)

और सूप के साथ भी, यह एक जोड़े के रूप में नहीं, बल्कि ज़्यादा खाने के लिए निकल सकता है! उदाहरण के लिए, साथ या साथ।

सूप की बात! मैं आपको बताता हूं कि आप इस अद्भुत ऑफल से और क्या पका सकते हैं! :)

पाक विकल्प

हार्ट सूप रेसिपी व्यापक रूप से जानी जाती है। उनमें मुख्य सामग्री (दिल और कुछ सब्जियों को छोड़कर) आमतौर पर नूडल्स, दाल या टमाटर होते हैं।

• क्या आपने सुना है कि इस ऑफल से क्या चॉप बनते हैं? हाँ हाँ! एक बड़े से, चिकन, टर्की दिल और चॉप की तुलना में, यह बड़ा हो जाता है! :)

• और आकार और घनी संरचना से टर्की के दिल से कबाब बनाना आसान हो जाता है। इसके अलावा, इसे पैन में भी बनाया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है।

• इसके अलावा, दिल सभी प्रकार के सलाद में जाते हैं, पाई भरने के लिए, भरवां सब्जियां, स्टॉज के लिए, सॉसेज के लिए कीमा बनाया हुआ मांस। आप उन्हें सब्जियों या सॉस के साथ किसी भी कंपनी में एक घंटे के लिए धीमी कुकर में फेंक सकते हैं।

आप जो भी चुनेंगे, वह बहुत अच्छा निकलेगा! और न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी। ;)

और यहाँ हम दिलों की लोकप्रियता के रहस्य पर आते हैं। उनकी ख़ासियत क्या है?

उत्पाद लाभ

उत्कृष्ट स्वाद और उच्च प्रोटीन सामग्री के अलावा, यह ऑफल पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

विटामिनों में से, इसमें सबसे अधिक वे होते हैं जो समूह बी से संबंधित होते हैं। खनिजों में, यह विशेष रूप से आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और सेलेनियम से भरपूर होता है, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं! :)

यदि आप यह भी जानते हैं कि शानदार स्वस्थ टर्की दिल से क्या और कैसे खाना बनाना है, तो हमें बताना सुनिश्चित करें!

यह मेरे और अन्य पाठकों के लिए दिलचस्प होगा! :)

आपको और आपके प्रियजनों को धन और स्वास्थ्य!

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फिर आपको स्वादिष्ट और विविध खाना चाहिए। यह एक मजाक नहीं है। भूख और फिटनेस कार्यक्रम के बिना मेरा अनोखा वजन कम करना इसी सिद्धांत पर बनाया गया है।

आप पता लगा सकते हैं कि यह कैसे काम करता है।

पी.पी.एस. मैं हमेशा उन लोगों की मदद करने की कोशिश करता हूं जो हल्का, हंसमुख और सुंदर बनना चाहते हैं ;)

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टर्की हार्ट से आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। वे चावल के साथ बिल्कुल भी खराब नहीं हैं, एक नुस्खा के अनुसार जो पुलाव जैसा दिखता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए।

तुर्की के दिल को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर इन्हें एक पैन में डालकर 150 एमएल पानी डालकर आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और दिल को लगभग 25-30 मिनट तक उबाल लें।

जबकि दिल जल रहा है, आइए सब्जियों का ख्याल रखें। प्याज को काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

सब्जियों को एक पैन में स्टू वाले दिलों में डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। लगभग 5-7 मिनट के लिए यह सब भूनें, और फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पैन में पहले से धोए हुए चावल और हरिसा डालें। 3 कप पानी में डालें, मिश्रण को चिकना कर लें। पैन को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह से पकने तक 20-25 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।

यह ऑफल बी विटामिन के साथ-साथ जिंक, सेलेनियम, फास्फोरस और आयरन जैसे तत्वों से भरपूर है। अक्सर टर्की हार्ट की सलाह उन लोगों को दी जाती है जो एनीमिया या लगातार तनाव से पीड़ित होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए जिन लोगों ने इसे ऊंचा किया है, उनके लिए इन ऑफल का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

कैसे एक तुर्की दिल पकाने के लिए

अगला खाना पकाने का नुस्खा बहुत दिलचस्प है, और तैयार पकवान घर को आश्चर्यचकित करने और उत्सव के भोजन की व्यवस्था करने में मदद करेगा। तो, लगभग एक किलोग्राम दिल (बड़े नमूने लेना बेहतर है, जो तैयारी के समय को कम कर देगा), आपको उनके निलय को धोने और साफ करने की आवश्यकता है (आमतौर पर रक्त होता है)। प्रत्येक के अंदर कुछ कटे हुए जैतून और काले जैतून डालें। थोड़ा मक्खन गरम करें और उसमें दिल डालें, जो पहले नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। एक चम्मच मरजोरम, आधा गिलास सूखी सफेद शराब डालें। शीर्ष पर कटा हुआ गाजर और प्याज के छल्ले डालें, आधा गिलास मेयोनेज़ के साथ डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को पकने तक उबालें, इसमें औसतन 50-60 मिनट का समय लगेगा। स्वाभाविक रूप से, सेवा करते समय, आप ताजा जड़ी बूटियों के बिना नहीं कर सकते हैं, और कोई भी अनाज साइड डिश के रूप में उपयुक्त है।

तुर्की दिल। एक असामान्य तैयारी के लिए नुस्खा

यह एक बहुत ही रोचक व्यंजन है जो तला हुआ और बेक किया हुआ दोनों है। ऑफल धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सभी वांछित मसालों के साथ 25 मिनट के लिए वनस्पति तेल में अच्छी तरह से भूनें। फिर, एक अलग गर्मी प्रतिरोधी सतह पर, प्याज और गाजर को कुछ टमाटरों के साथ पकाएं। कुछ सब्जियों को अग्निरोधक कंटेनर में डालें (वैसे, आप उन्हें जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, तोरी या मीठी मिर्च)। सब्जियों पर हार्ट्स रखें (कड़ाही की ग्रेवी भी डालें) और सब्जियों के दूसरे भाग को ऊपर से ढक दें। हम 20 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म डालते हैं बस इतना ही, आप टेबल पर टर्की दिल की सेवा कर सकते हैं। नुस्खा सरल और असामान्य है, उबले हुए चावल या आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

फैंसी दिल

शुरुआत करते हैं मैरिनेड से। सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच (केवल हल्के प्रकार का उपयोग करें), एक चम्मच डार्क सॉस, एक चुटकी गर्म काली मिर्च और आधा चम्मच जियांगमियन सीज़निंग मिलाएं (इसमें सौंफ के बीज, चक्र फूल, दालचीनी, लौंग और सिचुआन काली मिर्च शामिल हैं) . परिणामी मिश्रण में, हम आधे घंटे के लिए कटा हुआ दिल रखते हैं। अगला, हरी प्याज और लीक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, साथ ही पहले से छीली हुई गाजर। अदरक की जड़ का एक टुकड़ा और लहसुन की कुछ लौंग को छीलकर बारीक काट लें। साग (अजमोद या सीताफल) को धोकर काट लें। हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, लहसुन और अदरक डालें और एक या दो मिनट के लिए रखें, फिर दिल डालें और निविदा तक फ्राइये। सूखी शराब के दो बड़े चम्मच डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अंत में, कटी हुई सब्जियां और हर्ब्स डालें, कुछ मिनटों के लिए गर्म पैन में रखें। पकवान विषम होना चाहिए, यानी मांस नरम और रसदार होगा, लेकिन सब्जियां खस्ता होंगी। तुर्की दिल (समय पर परीक्षण किया गया नुस्खा) बहुत स्वादिष्ट है और इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पेश किया जा सकता है।

निष्कर्ष

यह ध्यान देने योग्य है कि टर्की ऑफल पकाने के लिए ये सभी व्यंजन नहीं हैं। आप एक लाजवाब सलाद बना सकते हैं। पानी के साथ सिरके में दिल और गाजर (एक कोरियाई grater पर कसा हुआ) मिलाएं (यह केवल थोड़ा खट्टा होना चाहिए)। फिर दोनों उत्पादों को पकने तक भूनें, अधिमानतः अलग-अलग, और फिर मिलाएँ। इस बीच, चीनी नूडल्स उबाल लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, सब कुछ मिलाएं। सलाद तैयार। वैसे, प्रेमियों के लिए, आप थोड़ा मसालेदार प्याज जोड़ सकते हैं, और आपको बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित टर्की दिल मिलता है। नुस्खा सरल और बहुमुखी है, परिवार के खाने और उत्सव की मेज के लिए उपयोगी है।

किसी भी मुर्गे का दिल एक स्वादिष्टता है। कई गोरमेट्स तुर्की के दिल से बने व्यंजन पसंद करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि टर्की के दिल चिकन के दिलों के समान हैं, विशेष रूप से, किन मापदंडों के अनुसार, जैसे:

हालांकि, कई पाक विशेषज्ञों का दावा है कि टर्की का दिल चिकन के दिल से बड़ा होता है, और इसलिए कुछ व्यंजनों की तैयारी में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त होता है। टर्की के दिल को पकाने की प्रक्रिया मूल रूप से चिकन के दिल को पकाने से अलग नहीं है। यह उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ और यहां तक ​​कि कीमा बनाया हुआ भी हो सकता है। यह लेख तले हुए टर्की दिल को पकाने की विधि के बारे में बात करेगा।

याद रखें कि आपको बहुत लंबे समय तक टर्की दिल को गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे बाहर निकल सकते हैं:

और कठिन भी।

सुझाए गए नुस्खा में बाल्सामिक सिरका सूचीबद्ध होगा, लेकिन आप इसके लिए नींबू का रस स्थानापन्न कर सकते हैं।

तुर्की दिल तैयार करने की प्रक्रिया में, निर्देशों का पालन करें:

टर्की हार्ट्स को लम्बाई में 4 बराबर भागों में काटें, धोएँ और तौलिये पर सुखाएँ। याद रखें कि दिलों को केवल लंबाई में काटा जाना चाहिए, अन्यथा वे तलने की प्रक्रिया के दौरान कड़ाही में "गोली मारेंगे"।

दिलों को लगातार हिलाते हुए, तेल की एक छोटी मात्रा में 5 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

अगला कदम थाइम जोड़ना है।

अब आप प्याज को आधा छल्ले में काट सकते हैं और इसे पहले से ही तले हुए दिलों में मिला सकते हैं। इस मामले में, आग को मध्यम किया जाना चाहिए और फिर प्याज और दिल को 10 मिनट के लिए बुझा देना चाहिए।

तलने के अंत से कुछ मिनट पहले, डिश को बाल्समिक सिरका, नमक के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कृपया ध्यान दें कि तलने के बाद पैन में पर्याप्त जले हुए अवशेष हो सकते हैं। आप उन्हें फेंक नहीं सकते हैं, लेकिन पैन में किसी भी शराब, पानी या शोरबा के 100 मिलीलीटर जोड़ें। अब आपको पैन को तब तक गर्म करने की जरूरत है जब तक कि सभी अवशेष भंग न हो जाएं। इसके बाद, उन्हें हिलाएं और लकड़ी के चम्मच से नीचे से हटा दें। आग को मध्यम करें और लगभग आधा तरल वाष्पित करें, स्वाद के लिए नमक अवश्य डालें। परिणामी तरल को टर्की दिल के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (या एक साइड डिश जिसे इस मूल पकवान के साथ परोसा जाएगा)। तुर्की के दिल तैयार हैं, बोन एपीटिट!

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कैसे एक तुर्की दिल पकाने के लिए?

ये उपोत्पाद हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि विटामिन के अलावा, दिल में कई ट्रेस तत्व होते हैं जो कई अंगों के काम का समर्थन करते हैं। अक्सर, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए, टर्की दिल का उपयोग निर्धारित किया जाता है, और जो वजन कम करने का फैसला करते हैं, उनके लिए टर्की मांस सही होगा। खैर, चूंकि हम दिलों के बारे में बात कर रहे हैं, आइए उनकी तैयारी के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करके विषय को जारी रखें।

हम गाजर और प्याज को मनमाने ढंग से काटते हैं और एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा भूनते हैं, पांच मिनट का समय पर्याप्त होता है। इस बीच, दिलों को धो लें, उन्हें आधे में काट लें और उन्हें रक्त और फिल्म-ट्यूबों से साफ करें। डिल और लहसुन काट लें। हम दिल को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में डालते हैं और उन्हें 45 मिनट के लिए उबालते हैं, फिर मसाले, लहसुन, डिल और तली हुई सब्जियां डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। बंद करें और गार्निश करके सर्व करें।

दिलों को धो लें, उन्हें कई टुकड़ों में काट लें और सभी आवश्यक मसालों के साथ 30 मिनट के लिए गर्म पैन में भूनें। प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को आधा छल्ले में धो लें और काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पैन गरम करें और प्याज भूनना शुरू करें। सुनहरा होने के बाद, गाजर और चार टमाटर अपने रस में डालें, गाजर तैयार होने तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

तली हुई सब्जियों का एक हिस्सा आग रोक के रूप में डालें, दिल को शीर्ष पर रखें, फिर सब्जियां फिर से, आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। सब तैयार है। उबले हुए चावल या आलू के साथ परोस सकते हैं।

दिलों को धोया जाता है और हलकों में काटा जाता है। उन्हें अपने पसंदीदा मसालों और मार्जोरम के साथ सीज़न करें, ऑफल को एक गहरे कटोरे में डालें, आधा गिलास वाइन और मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच डालें, पीने के लिए छोड़ दें और मैरीनेट करें। सब कुछ मिलाना सुनिश्चित करें।

गाजर और प्याज को छील लें (यदि आप इन सब्जियों को पसंद करते हैं, तो आप प्रत्येक के 2-3 टुकड़े ले सकते हैं), स्लाइस में काट लें, जैतून और जैतून का जार भी काट लें।

सब्जियों और दिलों को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और कम गर्मी पर 45 मिनट के लिए उबाला जाता है। जब उत्पाद तैयार हो जाएं, तो जैतून, जैतून और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

निष्कर्ष के रूप में, यह ध्यान देने योग्य है कि ये सभी टर्की दिल खाना पकाने के व्यंजन नहीं हैं। चूंकि प्रत्येक परिचारिका अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और खुश करने के लिए कुछ मूल और असामान्य के साथ आने की कोशिश करती है।

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कैसे एक तुर्की दिल पकाने के लिए

एक पूरे पक्षी को अलग करते समय, हम हमेशा भागों का उद्देश्य निर्धारित करते हैं। यदि हमें केवल एक शव की आवश्यकता होती है, तो इनसाइड्स को या तो फेंक दिया जाता है या फ्रीजर में भेज दिया जाता है, और फिर उनका सूप भाग्य का इंतजार करता है। लेकिन लाशों, पंखों और पट्टिकाओं की तरह, दिल और कलेजे, और यहाँ तक कि बिक्री पर पेट भी आसानी से मिल जाते हैं। अगर हम चिकन ऑफल को ध्यान में रखते हैं, तो वे काफी छोटे होते हैं और उनके साथ बहुत अधिक परेशानी होती है। यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि टर्की के दिल को कैसे पकाना है। साधारण सूप के अलावा, कई अन्य व्यंजन भी हैं जो कम रोचक और सरल नहीं हैं।

1. सबसे पहले आपको तलने के लिए प्याज और गाजर तैयार करने की जरूरत है। छील और बारीक कटा हुआ प्याज गर्म वनस्पति तेल के साथ सतह पर भेजा जाता है और उज्ज्वल और पारदर्शी होने तक तला जाता है। फिर छिलके वाली और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है। मिश्रण को सुनहरे रंग में लाया जाता है।

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मांस "दिल" - अचार में अद्भुत तली हुई टर्की दिल के लिए एक नुस्खा

इस डिश का एक नाम बताता है कि इस तरह से पकाया गया मीट एक से ज्यादा मर्दों का दिल जीत सकता है। हालांकि, इसका गैर-तुच्छ स्वाद महिलाओं को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। दूसरे के लिए एक बढ़िया विकल्प - स्वादिष्ट, सस्ता और बिल्कुल भी मुश्किल नहीं।

तो, हम टर्की (या चिकन) दिल से "हार्ट" मांस पकाएंगे। आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी - आपको केवल सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

सुविधा के लिए, तैयारी के प्रत्येक चरण के साथ चरण-दर-चरण फ़ोटो संलग्न हैं।

सामग्री: 700 ग्राम टर्की दिल, 50 ग्राम सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल, स्वाद के लिए लहसुन और तलने का तेल।

तले हुए टर्की दिल बनाने की तकनीक सरल है:

1. दिलों को अच्छी तरह से धो लें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें फिल्मों से साफ करें।

2. मैरिनेड तैयार करें: टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल और सोया सॉस मिलाएं।

3. अधिक या कम सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मैरिनेड के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च या कोई अन्य मसाला मिला सकते हैं।

4. मैरिनेड को दिलों पर डालें, मिलाएं और कम से कम तीन घंटे के लिए छोड़ दें, और रात भर भी बेहतर।

5. मसालेदार दिलों को सुनहरा भूरा होने तक तेज़ आँच पर भूनें।

6. तले हुए मांस को सॉस पैन में डालें, लहसुन डालें, पतले स्लाइस में काटें, बाकी का अचार डालें और 35 मिनट तक उबालें।

7. तैयार पकवान गर्म और ठंडे दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होगा। कटा हुआ प्याज या जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

जो कोई भी अक्सर टर्की का मांस खाता है, वह जानता है कि यह उत्पाद बहुत स्वादिष्ट, आहार और हाइपोएलर्जेनिक है। लेकिन, बड़ी मात्रा में उत्कृष्ट मांस के अलावा, टर्की में कोई कम उपयोगी ऑफल नहीं है, उदाहरण के लिए, दिल। हर गृहिणी को टर्की के दिल को कितना खाना चाहिए, क्योंकि आप इससे बहुत सारी पाक कृतियाँ बना सकते हैं। और पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में यह टर्की से कम नहीं है।

फायदा

तुर्की दिल की एक समृद्ध रचना है और इसमें कई विटामिन और स्वस्थ प्रोटीन शामिल हैं। उत्पाद में निहित विटामिन ए और सी का त्वचा की स्थिति और शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। समग्र रूप से हृदय प्रणाली पर बी विटामिन का बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।

हृदय में आयरन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कम हीमोग्लोबिन सामग्री वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। साथ ही टर्की का दिल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो नियमित रूप से शारीरिक परिश्रम करते हैं। फिर भी, यह सावधानी के साथ खाने लायक है, इस तथ्य के कारण कि, स्पष्ट लाभों के अलावा, इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है।

प्रशिक्षण

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, दिल को ठीक से तैयार होना चाहिए। टर्की का दिल मुर्गे के दिल की तुलना में बहुत बड़ा होता है और इसकी संरचना सघन होती है। और इसके लिए विशेष तैयारी की जरूरत होती है। जमे हुए ऑफल को पहले पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन पानी या माइक्रोवेव के उपयोग के बिना। डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया जितनी अधिक स्वाभाविक होगी, हृदय उतना ही अधिक लाभ प्राप्त करेगा।

सलाह! टर्की ऑफल के विशिष्ट स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, आपको इसे एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है।

किसी भी शेष रक्त से छुटकारा पाने के लिए दिलों को ठंडे पानी से अच्छी तरह से काटना और धोना चाहिए। उत्पाद की नोक पर वसा जमा होता है, इसे ऑफल पकाने से पहले अलग किया जाना चाहिए।

खाना बनाना

बहुत से लोग दिल को पकाने का तरीका जानने का दावा नहीं कर सकते। वास्तव में, इसे काफी लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि मांसपेशियों के ऊतकों की संरचना काफी घनी होती है और इसे उबालना मुश्किल होता है।

खाना पकाने का समय 1.5 घंटे से कम नहीं होना चाहिए। उत्पाद को तरल के साथ डाला जाना चाहिए और आग लगा दी जानी चाहिए। जब पैन की सामग्री उबलती है, तो यह महत्वपूर्ण है कि पल को याद न करें और फोम को हटा दें। फिर आपको परिचारिका के विवेकानुसार नमक और अन्य मसाला जोड़ने की जरूरत है। धीमी आँच पर दिल उबालें।

ऑफल उबालने के बाद, आप आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। तुर्की के दिल को प्याज के साथ तला जा सकता है और विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। आप रोस्ट पका सकते हैं। आप दिलों को पका सकते हैं, बेक कर सकते हैं और उनसे कटलेट भी बना सकते हैं। ऑफल सूप पकाना एक खुशी है, वे समृद्ध और विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। और यह भी माना जाता है कि यह उत्पाद ब्रोकोली और तोरी जैसी सब्जियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।