ओवन में स्टार्च वाले नूडल्स से व्यंजन। डिल के साथ स्टार्च नूडल्स। झींगा गिलास नूडल्स

स्टार्च पेनकेक्स नुस्खा से नूडल्स कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि » पकाना » पेनकेक्स से स्टार्च नूडल्स

खाना बनाना
1. अंडे को नमक के साथ फेंटें, दूध, वनस्पति तेल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हिलाते हुए, स्टार्च को भागों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एक अच्छी तरह गरम फ्राई पैन (दोनों तरफ ओवन) में पतले पैनकेक बेक करें।
3. प्रत्येक पैनकेक को अलग से टेबल पर रखें ताकि वह सूख जाए।
4. तैयार पैनकेक को 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, फिर स्ट्रिप्स को 4-6 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें।
पैनकेक स्टार्च नूडल्स
5. नूडल्स के लिए ब्लैंक्स को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें।
6. अंडे को नमक के साथ फेंटें, दूध डालें, मिलाएँ। पैनकेक के टुकड़ों को मिश्रण के साथ मोल्ड में डालें।
7. मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

8. तैयार नूडल्स को वाइबर्नम बेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

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सामग्री:
3-4 अंडे
0.5 लीटर गर्म दूध
2.5-3 ढेर। स्टार्च
1 सेंट एल नमक
3 कला। एल वनस्पति तेल
भरने के लिए:
2 अंडे
1 गिलास दूध
एक चुटकी नमक सजावट के लिए:
वाइबर्नम बेरीज
टकसाल के पत्ते
खाना बनाना:

सामन और क्रीम पनीर के साथ पेनकेक्स - नुस्खा

पेनकेक्स "छेद में"

3-4 अंडे
0.5 लीटर गर्म दूध
2.5-3 ढेर। स्टार्च
1 सेंट एल नमक
3 कला। एल वनस्पति तेल
2 अंडे
1 गिलास दूध
एक चुटकी नमक सजावट के लिए:
वाइबर्नम बेरीज
टकसाल के पत्ते

सामग्री:
3-4 अंडे
0.5 लीटर गर्म दूध
2.5-3 ढेर। स्टार्च
1 सेंट एल नमक
3 कला। एल वनस्पति तेल
भरने के लिए:
2 अंडे
1 गिलास दूध
एक चुटकी नमक सजावट के लिए:
वाइबर्नम बेरीज
टकसाल के पत्ते

खाना बनाना:
अंडे को नमक के साथ फेंटें, दूध डालें, वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर स्टार्च को भागों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन (दोनों तरफ ओवन) में पतले पैनकेक बेक करें। प्रत्येक पैनकेक को अलग से टेबल पर रख दें ताकि वह सूख जाए।
तैयार पेनकेक्स को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, और फिर स्ट्रिप्स को 4-6 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें और गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाल दें।
अंडे डालने के लिए, नमक के साथ फेंटें, दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पैनकेक के टुकड़ों को मोल्ड में डालें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
तैयार नूडल्स को स्लाइस में काटें और वाइबर्नम बेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।

स्टार्च नूडल्स

पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

नूडल्स के लिए, आपको सबसे पहले पेनकेक्स सेंकना होगा। हम आधा लीटर दूध, 6 अंडे, स्टार्च और एक चुटकी नमक लेते हैं।

अंडे को नमक के साथ फेंटें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे के द्रव्यमान को हिलाते हुए, धीरे-धीरे स्टार्च डालें और आटा प्राप्त करें जिससे हम पैनकेक बेक करते हैं। चूंकि स्टार्च नीचे तक जम जाता है, हर बार जब आप आटा निकालते हैं, तो आपको इसे मिलाना होगा।

हम हमेशा की तरह पेनकेक्स बेक करते हैं: जैसा कि आटा किनारों के साथ "पकड़ा" जाता है, हम इसे दूसरी तरफ मोड़ देते हैं।

फिर हमने तैयार-ठंडा पेनकेक्स को क्यूब्स में काट दिया। यह हमारे नूडल मेकर का नूडल्स है।

अब हम नूडल्स पकाना शुरू करते हैं। नूडल्स को बेकिंग बाउल में आधा से थोड़ा ज्यादा डालें और गर्म दूध डालें ताकि दूध नूडल्स को ऊपर से तीन सेंटीमीटर तक ढक दे।

फिर दूध के ऊपर 30-40 ग्राम मक्खन डालकर 2-3 फेंटे हुए अंडे डालें।

लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और नूडल्स को उसमें लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

वीडियो: मांस वीडियो नुस्खा के साथ नूडल्स। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में एक किताब

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वीडियो: घर का बना स्टार्च नूडल्स

स्टार्च पर पेनकेक्स: रहस्य, व्यंजनों और खाना पकाने की विशेषताएं

पैनकेक स्टार्च के अतिरिक्त के साथ बनाया जा सकता है लगभग सभी को पेनकेक्स पसंद हैं। और प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा है, जो वर्षों से सत्यापित है और असफल अनुभव है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्टार्च से पेनकेक्स भी बनाए जा सकते हैं। वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत खास बनते हैं, और उनके उपयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मिठाई से लेकर पहले कोर्स तक। मेरा विश्वास करो, इस लेख को पढ़ने के बाद, आप जल्द से जल्द अपनी किताब में स्टार्ची पेनकेक्स की रेसिपी लिखना चाहेंगे!

दूध और स्टार्च के साथ पेनकेक्स "सोलो"

नुस्खा सबसे सरल और सबसे सरल होगा। तो आपके लिए इस लाजवाब डिश से अपना परिचय देना आसान हो जाएगा।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

चार सौ मिलीलीटर दूध;
दो सौ ग्राम आलू या मकई स्टार्च;
दो मध्यम चिकन अंडे;
दो पूर्ण चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी तेल;
दो सेंट चीनी के चम्मच;
आधा चम्मच नमक;
ताजा बेक्ड पैनकेक को चिकना करने के लिए थोड़ा हल्का पिघला हुआ मक्खन;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

आपकी सामग्री फ्रिज से बाहर ताजा नहीं होनी चाहिए, लेकिन गर्म होनी चाहिए ताकि वे एक दूसरे के साथ बेहतर बातचीत कर सकें।

नुस्खा सबसे सरल और सबसे सरल होगा

एक बड़ा कटोरा लें, तैयार अंडे तोड़ें और चीनी डालें। फोम बनाए बिना अच्छी तरह से फेंटें।
दूध डालें और स्टार्च में मिलाएँ। मिलाते समय, आप स्टार्च के घुलने तक प्राप्त नहीं कर सकते, क्योंकि ऐसा नहीं होगा, तलने पर ही यह पूरी तरह से पिघलेगा।
अब बाकी सामग्री को मिला लें। और साथ ही तवे को ग्रीस करके आग पर रख दें.
आटा असामान्य रूप से पानीदार हो जाएगा, लेकिन आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, यह इस तरह दिखना चाहिए। यह केवल एक कड़ाही में गाढ़ा होता है, लेकिन किनारों के चारों ओर एक फीता सीमा बनाता है।
आटे के साथ सामान्य पैनकेक की तरह बेक करें, बस ध्यान दें कि ये थोड़ा तेज पकते हैं। प्रत्येक पैनकेक को पहले से तैयार तेल से चिकना करें ताकि वे आपस में चिपके नहीं।

केफिर और आटे के साथ स्टार्च पेनकेक्स

अगला पेनकेक्स केफिर पर होगा। स्टार्च के साथ डेयरी की कोशिश करने के बाद, आप शायद इसे केफिर जैसे घटक के साथ बदलकर प्रयोग करना चाहते थे।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने और साथ ही साथ एक उदार फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि अपने पूरे "दचा करियर" में अपने व्यक्तिगत भूखंड पर सबसे अच्छी फसल पाने के लिए, मुझे बस बिस्तरों में खुद को अधिक काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहाँ तक मुझे याद है, हर गर्मी मैंने देश में बिताई। पहले माता-पिता पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खरीदा। शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक, सभी खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, संरक्षण और अगले साल तक फसल को बचाने की कोशिश में बिताया गया। और इसलिए एक सर्कल में।

तो, केफिर पर स्टार्च पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

आधा लीटर केफिर - मोटा;
दो छोटे चिकन अंडे;
अस्सी ग्राम आटा और कोई भी स्टार्च जो आपको पसंद हो;
दो चम्मच सहारा;
आधा चम्मच नमक और सोडा;
नियमित सूरजमुखी तेल के तीन पूर्ण बड़े चम्मच, उनमें से एक बेक करने से पहले पैन को ग्रीस करने के लिए।

पेनकेक्स स्वादिष्ट, रसदार, अच्छी तरह से तले हुए हैं

हम चीनी, नमक और अंडे को मिलाते हैं, सब कुछ एक कोमल फोम में हरा देते हैं।
अब आप केफिर, तेल डाल सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं। आटा और स्टार्च छिड़कें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ पंच करें जब तक कि गांठ पूरी तरह से भंग न हो जाए। ध्यान रखें कि स्टार्च का घोल बना रहेगा, लेकिन इसकी चिंता न करें।
पैनकेक तलना शुरू करें। पैन गरम करें, बचे हुए तेल से इसे पतला ब्रश करें और आप तुरंत आटा डाल सकते हैं।

इस आटे को बचाने की जरूरत नहीं है, बस इसे पैन में डालने से पहले हिलाना न भूलें, क्योंकि स्टार्च नीचे तक जम जाता है। एक दिलचस्प विशेषता - यदि आप पतले, लगभग भारहीन पैनकेक प्राप्त करना चाहते हैं, तो आटे को पैन में डालें और तुरंत इसे वापस निकाल दें।

सलाद में, ये पेनकेक्स ठीक व्यवहार करते हैं। उनकी संरचना में केवल स्टार्च और अंडे की उपस्थिति के कारण, वे बहुत घने और लोचदार होते हैं, जबकि लंबे समय तक भिगोते हैं।

यदि आप इन पेनकेक्स के साथ एक सरल और त्वरित सलाद नुस्खा में रुचि रखते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

110 ग्राम आलू स्टार्च;
चार अंडे;
दो सौ ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
लहसुन के दो लौंग;
मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
पैनकेक तलने के लिए वनस्पति तेल।

सलाद में, ये पेनकेक्स ठीक व्यवहार करते हैं।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

अंडे को फेंट लें और मसाले डालें।
परिणामस्वरूप मिश्रण में धीरे-धीरे स्टार्च डालें। एकरूपता प्राप्त करने के बाद, आप तलना शुरू कर सकते हैं।
पेनकेक्स तलने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें। क्यूब्स या तिनके।
लहसुन की कलियों को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सभी सामग्री को मिलाएं और थोड़ी सी मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अजमोद के पत्ते से गार्निश करें और आप अपने परिवार को खुश करने के लिए जा सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि जितना खा सकते हैं उतना पकाना उचित है, क्योंकि पेनकेक्स रेफ्रिजरेटर में रात भर अपनी उपस्थिति खो सकते हैं।

चार सौ मिलीलीटर दूध;
अंडे - दो चीजें;
दो सौ ग्राम चावल, मक्का या आलू स्टार्च;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच;
एक सेंट एल सहारा;
आधा चम्मच नमक।

पैनकेक भरने के लिए:

पनीर का एक पाउंड (अधिमानतः घर का बना, यह नरम और अधिक हवादार है);
क्रीम 3 बड़े चम्मच। चम्मच (25-30 प्रतिशत);
तीन सेंट चीनी के चम्मच।

250 मिलीलीटर क्रीम;
तीन अंडे की जर्दी;
वैनिलिन या चीनी स्वाद के लिए;
तीन सेंट साधारण दानेदार चीनी के चम्मच।

पूरे परिवार के लिए पेनकेक्स

पेनकेक्स के लिए आटा मिलाना। ऐसा करने के लिए एक बड़े बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप या तो मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
आटा असामान्य रूप से तरल निकलता है और बिल्कुल चिपचिपा नहीं होता है, लेकिन यह ठीक है, आप इसे पैन में डालना शुरू कर सकते हैं। तलने की प्रक्रिया में लगभग 30 सेकंड लगते हैं।
भरने के लिए, पनीर, चीनी और क्रीम मिलाएं। हमने बाद वाले को भरने को हवादार और कोमल बनाने के लिए पर्याप्त रखा।
परिणामस्वरूप भरने के साथ प्रत्येक पैनकेक की सतह को लुब्रिकेट करें और इसे रोल में लपेटें।
असमान किनारों को काटने के बाद पैनकेक को तीन भागों में बांट लें।
हम एक उपयुक्त बेकिंग डिश लेते हैं और पैनकेक के कटे हुए हिस्सों को तल पर बिछाते हैं। रोल्स को ऊपर रखें। हम उन्हें काफी कसकर रखते हैं और एक तरफ रख देते हैं।
अब फिलिंग तैयार करने का समय आ गया है। वेनिला, यॉल्क्स और चीनी को मिलाना आवश्यक है, और फिर इस मिश्रण के साथ रोल डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बीस मिनट तक बेक करें।

स्टार्च वाले पैनकेक से नूडल्स

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और स्वाद में लाजवाब है।

पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चार सौ मिलीलीटर दूध;
आकार के आधार पर पांच या छह अंडे;
आलू स्टार्च 300 ग्राम;
और स्वादानुसार नमक।

300 मिलीलीटर वसा, लगभग 6%, दूध;
तीन चिकन अंडे;
पिघला हुआ मक्खन के चालीस ग्राम;
पिसी हुई काली मिर्च और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और स्वाद में लाजवाब है।

अंडे और नमक मारो;
दूध और स्टार्च डालें, मिलाएँ;
हम अद्भुत पेनकेक्स सेंकना;
जब वे ठंडा हो जाएं, तो उन्हें नूडल्स के स्ट्रिप्स में काट लें;
भरने के लिए सामग्री मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें;
अब हम कटे हुए पैनकेक को बेकिंग डिश में डालते हैं और बस उन्हें परिणामस्वरूप मिश्रण से भर देते हैं;
180 डिग्री सेल्सियस पर पच्चीस मिनट तक बेक करें।

यदि आप देखते हैं कि परिणामी पकवान अभी भी पानी से भरा है, तो इसे कुछ और समय के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें, ताकि नूडल्स वांछित स्थिति में पहुंच जाएं।

स्टार्च वाले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि (वीडियो)

स्टार्च के साथ पतले पेनकेक्स (वीडियो)

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्टार्च वाले पेनकेक्स खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और उनमें से व्यंजनों की संख्या अद्भुत है। उनका स्वाद पूरी तरह से खास और अनोखा है, एक बार कोशिश करने के बाद, आप स्टार्च वाले पेनकेक्स को हमेशा के लिए अपनी रसोई की किताब में जगह देना चाहते हैं।

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मेरे पाक-राष्ट्रीय मार्च का दूसरा व्यंजन राष्ट्रीय नूडल पुलाव था।

संग्रह "मोर्डोविया व्यंजन" (सरांस्क, 1976) से मूल नुस्खा:
स्टार्च नूडल्स को एक अलग मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है और मिश्रण के साथ डाला जाता है
दूध, अंडे और मक्खन से और 30-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें
अलमारी। मक्खन के साथ 10 मिनट के लिए चिकनाई करें, बर्तनों में परोसें। उत्पादों
ग्राम में प्रति सेवारत: स्टार्च नूडल्स 200, दूध 150, अंडा -2 पीसी,
तेल - 10. कुकिंग स्टार्च नूडल्स: दूध में स्टार्च पतला होता है,
फेंटा हुआ अंडा, चीनी, नमक डाला जाता है और एक पतले फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है
परत। फिर ठंडा करके घर के बने नूडल्स की तरह काट लें। उत्पाद प्रति 1 किलो
नूडल्स, ग्राम में: दूध - 700 ग्राम, स्टार्च - 385 ग्राम, अंडा - 1/2 पीसी,
चीनी - 10.

रेडीमेड होममेड नूडल्स की कमी और इसकी तैयारी के साथ खिलवाड़ करने की इच्छा के कारण, मैंने साधारण फ्लैट नूडल्स का इस्तेमाल किया, जो "होममेड" नाम से बेचे जाते हैं। और वह मेरी नंबर एक गलती थी। लेकिन उस पर बाद में।
सिद्धांत रूप में, कुछ भी जटिल नहीं है, इसे नुस्खा से देखा जा सकता है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं - पुलाव बहुत घना है। आप इसे केवल बहुत सारे घी के साथ खा सकते हैं, और सामान्य तौर पर इसका स्वाद बचपन में जैसा नहीं था, जब मैंने गाँव में अपनी दादी के ओवन से असली नूडल्स खाया था। (
और अब ऐसा क्यों हुआ। सबसे पहले, आलस्य :) हाँ, स्टार्च नूडल्स आटे के नूडल्स की तरह घने नहीं होते हैं। और दूसरी बात, मेरी माँ ने कहा कि मेरी दादी पहले नूडल्स को दूध में थोड़ा उबाल लेंगी, और फिर अंडे, मक्खन डालकर सब कुछ चूल्हे में डाल देंगी।
भविष्य के लिए इन विवरणों पर विचार करने की आवश्यकता है। सप्ताहांत में मैं दोस्तों के साथ प्रयोग दोहराने की कोशिश करूंगा, इसलिए "रीटेक" बोलने के लिए)))

कच्चा लोहा मौके पर ही मारा *चुपचाप रोमांचित*

हां, कुछ, लेकिन हमारे पास ऐसे दो कच्चे लोहे के बर्तन हैं :) काश हमारे पास एक मिट्टी के बर्तन का प्याला होता जिसमें एक असली नूडल्स बेक किया जाता है :) *सपने देखने वाले*

फोटो के साथ स्टार्च नूडल पैनकेक रेसिपी

फोटो के साथ एप्पल पेनकेक्स रेसिपी

फोटो के साथ पेनकेक्स-पेनकेक्स रेसिपी

फोटो के साथ बेरी रेसिपी के साथ पेनकेक्स

नूडल पास्ता

Lapshevnik कई सोवियत व्यंजनों द्वारा प्रिय का एक व्यंजन है। इसे कैसे पकाएं - इस रेसिपी में पढ़ें।

लैपशेवनिक एक पास्ता पुलाव है जो सोवियत काल में बेहद लोकप्रिय था, लेकिन आज इतना लोकप्रिय नहीं है, और इसे ठीक किया जाना चाहिए! नूडल्स पकाना न केवल एक बढ़िया व्यंजन है, जल्दी और संतोषजनक है, बल्कि कल के बचे हुए पास्ता का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। आप बिल्कुल किसी भी तरह के पास्ता से नूडल्स बना सकते हैं।

हम आपके ध्यान में नूडल्स के लिए मूल नुस्खा लाते हैं, जिसकी रेसिपी में मुख्य घटक के अलावा - पास्ता ही, अंडे और दूध भी शामिल हैं।

पकाने के बाद आपको 6 सर्विंग्स मिलेंगे
पकाने का समय: 60 मिनट 60 मिनट

पास्ता, 400 ग्राम
अंडा, 4 पीसी
दूध, 1 गिलास
मक्खन, 1 बड़ा चम्मच।
ब्रेड क्रम्ब्स, 1 बड़ा चम्मच।

पास्ता नूडल्स कैसे बनाते हैं:

नूडल्स उबाल लें या कल से बचा हुआ पास्ता इस्तेमाल करें - पहले से उबला हुआ।

पुलाव डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, नूडल्स को फॉर्म में डालें।

अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटें और नूडल्स के ऊपर डालें।

ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष पर नूडल्स छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन डालें, ओवन में डालें और 190 डिग्री से पहले ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।

गरमा गरम नूडल्स टेबल पर परोसें।

आप पनीर, सूखे मेवे, कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों की मदद से नूडल्स के स्वाद में विविधता ला सकते हैं - यह आपके स्वाद के लिए मीठा और बिना मीठा दोनों हो सकता है। आप अंडे को फेंटते समय केवल चीनी मिलाकर नूडल्स का एक मीठा संस्करण बना सकते हैं।

दोस्तों क्या आप नूडल्स पका रहे हैं? आप इसे किस फिलर्स के साथ करना पसंद करते हैं? अपने व्यंजनों को साझा करें।

उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ

स्टार्च नूडल्स बनाने की विधि

सामग्री: आटे के लिए:- दूध 250 मिली. - अंडा 1 पीसी। - चीनी 3 बड़े चम्मच। - नमक 1 चुटकी - सूरजमुखी तेल 6 बड़े चम्मच। - सूखा खमीर 11 जीआर। - आटा 500 जीआर। भरने के लिए: - स्वादानुसार चीनी - 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। तैयारी: 1. आटा। गरमी में...

स्वादिष्ट पाई "बम"

सामग्री:- 3 - 3, 5 कप मैदा - 1 कप पानी - 4 टेबल स्पून। वनस्पति तेल - 1 चम्मच चीनी - 1 छोटा चम्मच नमक भरना: - 5 टमाटर - 200 ग्राम पनीर या पनीर - 2 लौंग लहसुन - साग - नमक तैयारी: 1. टमाटर को हलकों में काटें।2। फेटा चीज़ को कांटे से मैश करें, अगर पनीर नमकीन है, तो लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, ...

पनीर और टमाटर के साथ बेक किया हुआ कॉड

हमें आवश्यकता होगी: कॉड या अन्य सफेद मछली नमक के 2 छोटे टुकड़े, काली मिर्च - स्वाद के लिए 2-3 टमाटर (मेरे पास चेरी टमाटर के 10 टुकड़े हैं) 5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच 20-25% 2 चम्मच सरसों (आप मोटे अनाज ले सकते हैं, मेरे पास अब एक नियमित है) 100 ग्राम हार्ड पनीर साग यदि पट्टिका ताजा है, तो सामान्य रूप से ...

जड़ी बूटियों के साथ पनीर पेनकेक्स

सामग्री: 300 मिली दूध; 150 ग्राम हार्ड चीज़; ● 200 ग्राम आटा; 2 अंडे; ● 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल; ● 1 चम्मच। नमक; ● 1 चम्मच। चीनी; 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर; सौंफ की दो टहनी; पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल। तैयारी: हम अंडे, दूध, नमक, चीनी और मिलाते हैं ...

सामग्री: पनीर 200 ग्राम खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच चिकन अंडे 2 टुकड़े मक्खन 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा 1 कप चीनी 1 कप सोडा 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार निर्देश: 1. 200 ग्राम पनीर लें, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, एक गिलास आटा, एक गिलास चीनी, आधा चम्मच बुझा हुआ ...

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असली देहाती नूडल रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार, मेरी दादी ने इस स्वादिष्ट नूडल्स को रूसी ओवन में बनाया था। 19वीं सदी के रूसी गांव का असली व्यंजन। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित, लेकिन कैलोरी में काफी अधिक। इसे घर के बने स्टार्च नूडल्स से बनाया जाता है।

नूडल्स के लिए नूडल रेसिपी

पैनकेक के लिए आटा गूंथना। हम 0.5 लीटर दूध, 3 अंडे, एक गिलास आलू स्टार्च, एक चुटकी वेनिला और नमक लेते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और पतली पेनकेक्स सेंकना। दोनों तरफ से भूनें। पैनकेक जितना पतला होगा, नूडल्स उतने ही कोमल होंगे। पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें और छल्ले में काट लें। छल्ले की चौड़ाई लगभग 1-1.5 सेमी है।

कटे हुए पैनकेक को बेकिंग डिश में डालें। मैं एक कच्चा लोहा कड़ाही पसंद करता हूं। 0.5 लीटर दूध में 1 अंडा, थोड़ा सा नमक और एक चुटकी वनीला मिलाएं। हम सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में हराते हैं और अपने नूडल्स डालते हैं। हम ऊपर से पिघले हुए मक्खन के टुकड़े डालते हैं और ओवन में बेक करते हैं। नूडल्स के ऊपर ब्राउन होना चाहिए।

आप इसे बालू छिड़क कर और पिघला हुआ मक्खन डालकर खा सकते हैं। आप बिना रेत के खा सकते हैं। किसी भी रूप में बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। अपने भोजन का आनंद लें!

जल्दी में दिलचस्प सरल व्यंजनों को यहां पाया जा सकता है।

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे नाजुक स्टार्चयुक्त नूडल्स बेहद स्वादिष्ट होते हैं और परोसने पर बहुत फायदेमंद लगते हैं, खासकर एक कप चिकन शोरबा में। इसे आप जैसे चाहें काटा जा सकता है - दोनों चौड़े रिबन और बहुत संकीर्ण स्ट्रिप्स। इन नूडल्स का इस्तेमाल अक्सर सलाद बनाने के लिए किया जाता है।

आलू स्टार्च आटे के लिए एक मूल विकल्प के रूप में कार्य करता है, एक तरल आटा बनाता है, जिसका स्वाद मसालों के साथ भिन्न हो सकता है। एक चुटकी चीनी इसे अनुकूल रूप से बंद कर देगी। सबसे पतले पारभासी पेनकेक्स के रूप में तैयार आटे को कड़ाही में सुखाना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन यह ओवन में भी किया जा सकता है।

सामग्री

पानी 50 मिली
चिकन अंडा 2 पीसी।
आलू स्टार्च 50 ग्राम
नमक 1-2 चुटकी
स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

1. एक गहरे बाउल में बड़े अंडे तोड़ लें। एक हाथ से फेंटें और चिकना होने तक फेंटें। अंडे के मिश्रण को झाग में न बदलने के लिए, जोर से पीटना आवश्यक नहीं है।

2. फेटे हुए अंडों में ठंडा पानी और नमक डालें। फिर से, एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हिलाएं।

3. स्टार्च को एक कटोरे में छान लें जिसमें अंडे का द्रव्यमान हो (आलू और मकई दोनों का उपयोग किया जा सकता है)। चिकना होने तक व्हिस्क के साथ हिलाएं। आटा काफी तरल है। चिंता न करें, स्टार्च बैटर नूडल्स बहुत अच्छे बनेंगे।

4. अब आपको एक पैनकेक पैन चाहिए, जिसमें कुछ भी चिपक न जाए। पहले पैनकेक को तलने से पहले, तल पर थोड़ी मात्रा में तेल लगाने की सलाह दी जाती है। पैन को आग पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। आटे के एक छोटे से हिस्से को बीच में डालें और तेज गोलाकार गति से पूरे तल पर फैला दें। हर तरफ 1 मिनट तक पकाएं। पेनकेक्स जल्दी फ्राई होते हैं और पलटने में बहुत आसान होते हैं। आटे के एक हिस्से को कड़ाही में डालने से पहले, आटे को मिलाना सुनिश्चित करें, क्योंकि स्टार्च नीचे की तरफ जम जाता है।

5. इस आटे की मात्रा से 8 पेनकेक्स प्राप्त हुए। उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

6. तले हुए पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। एक रोल में रोल करें। एक अच्छी तरह से नुकीला चाकू लें और 4-5 मिमी चौड़े स्ट्रिप्स में काट लें।

7. स्टार्च नूडल्स बनकर तैयार हैं. इसे पहले से उबालने की जरूरत नहीं है। गर्म दूध या शोरबा डालना, मसालों के साथ मौसम और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पर्याप्त है।

- एक प्रकार का पास्ता जो पतली पतली पट्टियों की तरह दिखता है जिसे घर पर पकाना इतना मुश्किल नहीं है। इसका मुख्य घटक आमतौर पर आटा होता है। लेकिन जो लोग आहार से चिपके रहने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए इस उत्पाद का एक और संस्करण है - स्टार्च से बने बैटर नूडल्स। हां, और इसे बहुत आसान और तेज बनाएं। आखिरकार, इसके लिए आटा गूंधने की जरूरत नहीं है, आपको बस सामग्री को मिलाने, पेनकेक्स बेक करने और फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आटा को हमेशा कुछ योजक के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह डिल (सूखा, ताजा, जमे हुए) हो सकता है। डिल के साथ तैयार स्टार्च नूडल्स बहुत कोमल, नरम, सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद होते हैं। ऐसे स्टार्च नूडल्स को सही मायने में फास्ट फूड उत्पाद माना जा सकता है। आखिरकार, इसे तैयार होने में 2 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। हल्के रात के खाने के लिए स्टार्चयुक्त नूडल्स तैयार करें।

सामग्री:

2 अंडे;
4 ग्राम नमक;
60 ग्राम आलू स्टार्च;
60 मिली. पानी;
एक मुट्ठी कटा हुआ डिल;
1 चम्मच वनस्पति तेल।

डिल के अलावा (या इसके बजाय), अन्य जड़ी बूटियों (बेशक, कटा हुआ) या मसाले (पेपरिका या हल्दी, किसी भी तरह की पिसी हुई काली मिर्च या लहसुन) को ऐसे नूडल्स की संरचना में जोड़ा जा सकता है।

उपज: 2 सर्विंग्स।
खाना पकाने का समय - 30-35 मिनट।

स्टार्च वाले नूडल्स को डिल के साथ कैसे पकाने के लिए:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसी जगह पानी डालें और नमक डालें। एक व्हिस्क (या मिक्सर) का उपयोग करके, सामग्री को हरा दें।

परिणामस्वरूप तरल मिश्रण में स्टार्च डालें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक भी गांठ न रह जाए।

अंत में, कटा हुआ डिल को तरल द्रव्यमान में फेंक दें और मिश्रण करने के बाद, आप परिणामस्वरूप आटा से पेनकेक्स भूनना शुरू कर सकते हैं।

शुरू करने के लिए, पैन को गर्म करें और तेल की एक बहुत पतली परत के साथ ग्रीस करें (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह मलाईदार, सब्जी या चरबी है)।

आटे के एक छोटे से हिस्से को कलछी से छान लें और इसे पैन में डालें, इसे बहुत पतली परत में वितरित करें (जैसे कि साधारण पेनकेक्स तलते समय)।

मध्यम आँच पर दोनों तरफ (शाब्दिक रूप से एक मिनट) तले हुए पैनकेक भूनें। आटे के अगले भाग को कलछी में इकट्ठा करने से पहले, इसे बहुत अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें ताकि स्टार्च समान रूप से वितरित हो जाए। पेनकेक्स को भूरा होने तक तलने की कोशिश न करें, उन्हें केवल थोड़ा सूखना चाहिए, जबकि शेष पीला और नरम होना चाहिए।

पैन से निकालने के बाद, पेनकेक्स को ढेर में ढेर कर दें। यदि आप तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखने की योजना बनाते हैं, तो व्यंजन को पेपर नैपकिन से ढक दें ताकि वे नम न हों। यदि आप लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करने में अधिक सहज हैं, तो पैनकेक सीधे उस पर (बिना बिस्तर के) बिछाएं। पैनकेक की संख्या उस पैन के व्यास पर निर्भर करती है जिसका उपयोग आप उन्हें तलने के लिए करेंगे (और इस मामले में यह क्षण पूरी तरह से महत्वहीन है)।

पैनकेक के पूरे ढेर को रोल में रोल करें (एक या दो - जैसा आप पसंद करते हैं) और इसे (उन्हें) 3 से 5 मिमी चौड़े स्लाइस में काट लें।

स्टार्च नूडल्स उपयोग के लिए तैयार हैं।

स्टार्च नूडल्स को पूरी तरह से तैयार करने के लिए, इसे एक गहरी कटोरी में (उदाहरण के लिए, सूप के कटोरे में) डालना, गर्म तरल (दूध या किसी प्रकार का शोरबा) डालना, मिश्रण और भाप बनने तक बस कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

और शोरबा के साथ आप इसे खाएंगे या इसके बिना, अपने लिए फैसला करें।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

साभार, इरीना कलिनिना।

प्रत्येक रूसी गृहिणी अभी तक इस प्राच्य उत्पाद से परिचित नहीं है, लेकिन आपको निश्चित रूप से कवक की कोशिश करनी चाहिए - स्वस्थ और स्वादिष्ट नूडल्स आमतौर पर बिल्कुल सभी को पसंद आते हैं, और यह तथ्य कि यह बहुत हल्का भी है, लेकिन साथ ही संतोषजनक, इसे एक अद्भुत बनाता है हर तरह से उत्पाद।

फुनचोसा- यह एक पतला चावल या स्टार्च नूडल्स है (स्टार्च का उपयोग मूंग, शकरकंद, आलू, केन्स, रतालू, मकई की तैयारी के लिए किया जाता है)

41% या कसावा)। अक्सर इन नूडल्स को कांच के नूडल्स भी कहा जाता है क्योंकि वे खाना पकाने के बाद प्राप्त होने वाली विशिष्ट पारदर्शिता के कारण होते हैं।

फुनचोसा कैसे तैयार करें।

फंचोज़ या ऐपेटाइज़र से स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए सबसे पहले इन नूडल्स को अच्छी तरह उबालना चाहिए।

यदि आपके फन्चोज़ा का व्यास 0.5 मिमी तक है, तो आपको बस इसे उबलते पानी से डालना है, ढकना है और 5 मिनट के लिए छोड़ देना है, फिर पानी निकाल दें, यदि नूडल्स मोटे हैं, तो वे हमेशा की तरह ही पके हुए हैं - उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, लेकिन 3-4 मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जाता है।

डाइजेस्टेड फंचोसा खट्टा होगा, और अधपका दांतों से चिपक जाएगा, ठीक से उबले हुए कांच के नूडल्स नरम, लेकिन थोड़े कुरकुरे होते हैं।

फुनचोसा पकते समय चिपके नहीं, आपको पानी में वनस्पति तेल 1 टेबलस्पून की दर से मिलाना होगा। 1 लीटर पानी के लिए।

यदि आपने "हैंक्स" के रूप में कवक खरीदा है, तो आपको इसे निम्नानुसार पकाने की आवश्यकता है: एक हांक को एक धागे से बांधें, एक गहरे पैन में पानी डालें (नूडल्स के प्रति 100 ग्राम में 1 लीटर पानी), 1 चम्मच डालें। नमक और 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल (1 लीटर पानी पर आधारित), एक उबाल लेकर आओ, नूडल्स का छिलका कम करें, 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, एक कोलंडर में निकालें, ठंडे बहते पानी के नीचे रखें, फिर धागा लें और अतिरिक्त पानी को गिलास में हिलाएं। , एक कटिंग बोर्ड पर रखें, धागे को हटा दें, एक तेज चाकू के साथ कवक को वांछित लंबाई के स्ट्रॉ में काट लें।

फुनचोसा के साथ व्यंजनों के 11 व्यंजन!

1. कोरियाई में फुनचोसा।

सामग्री:

फुनचोजा सेंवई - 145 ग्राम,

गाजर - 100 ग्राम,

ताजा खीरे - 145 ग्राम,

मीठी मिर्च - 45 ग्राम,

लहसुन - 15 ग्राम,

साग - 30 ग्राम,

कवक के लिए ड्रेसिंग - 115 ग्राम।

खाना बनाना:

फूनचोजा के ऊपर 5-7 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, इसे एक कोलंडर में डालें और ठंडे उबले पानी से धो लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को छोड़कर सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। कटी हुई गाजर को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक रस दिखाई न दे। सभी उत्पादों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, फिर ठंड में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।

2. फुनचोज़ा

सामग्री:

सेंवई फुनचोजा-100 ग्राम।

गाजर -150 ग्राम।

बल्गेरियाई काली मिर्च -150 ग्राम।

खीरा - 150 ग्राम।

वनस्पति तेल

नमक और काली मिर्च,

धनिया

खाना बनाना:

छिलके वाले प्याज, गाजर, खीरे और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें गाजर डालें, थोड़ी देर बाद - काली मिर्च। कवक तैयार करें (इसके ऊपर उबलते पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।) बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। सब्जियां और खीरे, नमक, काली मिर्च, धनिया (या सोया सॉस) डालें।

3. मशरूम और सब्जियों के साथ कवकनाशी।

सामग्री:

चावल नूडल्स250g

बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी

गाजर 1 पीसी

तोरी 1 पीसी

टमाटर 1 पीसी

सफेद मशरूम, उबला हुआ 150 ग्राम

चीनी गोभी 100g

स्वाद के लिए ताजा अदरक

स्वादानुसार लहसुन

सोया सॉस

खाना बनाना:

पानी में उबाल लें, नमक डालें, नूडल्स को उबलते पानी में डुबोएं, पैन को आँच से हटा दें और नूडल्स को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद हम नूडल्स को पानी का गिलास करने के लिए छलनी पर रख देते हैं।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। तेल में बारीक कटी प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बारीक कटी हुई तोरी और काली मिर्च डालें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें। मशरूम के स्लाइस डालें और एक दो मिनट के लिए और उबालें। बारीक कटा टमाटर और कटी पत्ता गोभी डालें। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा अदरक और सोया सॉस डालें। मिक्स करें और नूडल्स डालें। हिलाओ, गरम करो और गर्मी से हटा दें।

4. मशरूम और सब्जियों के साथ कवकनाशी।

सामग्री:

चावल नूडल्स 150 ग्राम

मीठी मिर्च 1 पीसी।

गाजर 1 पीसी।

खीरे 1 पीसी।

शैंपेनन मशरूम 100 ग्राम

ताजा सीताफल 20 ग्राम

नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल

जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। एल

सोया सॉस 8 बड़े चम्मच। एल

सफेद तिल 2 बड़े चम्मच। एल

पानी 50 मिली

लहसुन 2 लौंग

करी 5 ग्राम

एक प्रकार का अचार:

सोया सॉस,

नींबू का रस,

जतुन तेल

खाना बनाना:

इस व्यंजन की ख़ासियत असामान्य रूप से कटी हुई सब्जियां हैं - पतले तिनके निश्चित रूप से सलाद को सजाएंगे।

मशरूम साफ और काट लें। 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को एक तरफ रख दें। गाजर छीलें। फिर खीरा और गाजर को सब्जी के छिलके से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

इसके बाद, गाजर और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक छोटी काली मिर्च (या आधा) लें, बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चावल के नूडल्स को 3 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ डालें, फिर पानी निकाल दें और उबलते पानी को 5 मिनट के लिए डाल दें, इसी बीच मैरिनेड तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, 50 मिलीलीटर गर्म पानी, सोया सॉस, कटा हुआ सीताफल, लहसुन (कटा हुआ), नींबू का रस और जैतून का तेल लें। एक सॉस पैन में सभी सामग्री को मिलाकर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। सब्जियां, मशरूम, नूडल्स मिलाएं। मैरिनेड डालें, सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर फफूंद को सलाद के कटोरे में डालें और तले हुए तिल छिड़कें। पकवान तैयार है.

5. बीफ के साथ फुनचोसा।

सामग्री:

300 जीआर। उबला हुआ कवक

1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल

300 जीआर। गोमांस की पट्टिका

2 छोटी गाजर

1 शिमला मिर्च (मैंने पीले रंग का इस्तेमाल किया)

1 बल्ब

2 लहसुन की कलियां

2 बड़ी चम्मच सोया सॉस

नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बीफ़ फ़िललेट भूनें,

पतले स्लाइस में कटा हुआ। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो गाजर और बल्गेरियाई डालें

काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और एक प्याज, आधा छल्ले में काट लें।

एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक, काला डालें

काली मिर्च स्वाद के लिए, और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों के साथ तैयार मांस में पूर्व-उबला हुआ कवक जोड़ें, ध्यान से

2 मिनट के लिए छोटी से छोटी आग पर हिलाएँ, ढक दें और गरम करें।

काली मिर्च को हरी मूली से बदला जा सकता है, मेरा परिवार इसे नहीं खाता है, इसलिए मैं काली मिर्च मिलाता हूं।

अपने भोजन का आनंद लें!))

6. फुनचोसा

सामग्री:

फंचोज नूडल्स

सोया सॉस

काली मिर्च,

धनिया,

लाल मिर्च,

सोडियम ग्लूकोमेट

ठीक है नींबू और नमक - स्वादानुसार,

खाना बनाना:

फंचोज़ लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कवक को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें, नाली के लिए छोड़ दें।

मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और एक पैन में पकाए जाने तक भूनें, फफूंद, सोया सॉस डालें और थोड़ा उबाल लें (3-5 मिनट)। फिर लहसुन, मसाले (काली मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, सोडियम ग्लूकोमेट) डालें और मिलाएँ और आँच बंद कर दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

कोरियाई कद्दूकस पर गाजर और खीरे को कद्दूकस कर लें, उनमें पैन की सामग्री डालें, मिलाएँ और स्वादानुसार नींबू का रस, नमक डालें। अपने भोजन का आनंद लें

7. मांस के साथ फुनचोसा।

सामग्री: मांस-200-300 ग्राम।,

फुनचोज़ा-200 जीआर।,

प्याज - 3.4 सिर,

कोरियाई शैली का गाजर तैयार-300 ग्राम अधिक हो सकता है

थोड़ा सा सिरका

कोरियाई में गाजर के लिए मसाला,

नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

हम मांस को पतला काटते हैं (यह बेहतर है अगर यह थोड़ा जमे हुए है, तो इसे पतला काटना आसान है), वनस्पति तेल में भूनें, नमक, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, हल्का भूनें, यहां कोरियाई गाजर डालें, मिलाएं, गर्म करें। एक बड़े कटोरे में, उबला हुआ कवक (इसे तुरंत काटना बेहतर है) को मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं, कोरियाई गाजर के लिए मसाला, थोड़ा सिरका (जैसा आप चाहें), नमक यदि आवश्यक हो, तो काली मिर्च डालें। इसे ठंडा होने दें , और निश्चित रूप से इसे आजमाएं !!!

8. खीरे और गाजर के साथ फफूंदी लगाएं।

सामग्री:

100 ग्राम कवक,

कोरियाई में 60 ग्राम गाजर,

20 ग्राम सोया सॉस

लहसुन की 2 कलियां

1 ताजा खीरा

जतुन तेल।

खाना बनाना:

नूडल्स उबालें, सुखाएं, ठंडा होने दें। खीरा लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नूडल्स को गाजर और खीरे के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें। लहसुन को पीस लें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं, सलाद को सीज़न करें और मिलाएँ।

यह एक बुनियादी कवक सलाद नुस्खा है। यदि आप, उदाहरण के लिए, इन सामग्रियों में तली हुई चिकन के टुकड़े जोड़ते हैं, तो आपको कवक और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद मिलता है - अपनी पसंद के उत्पादों को जोड़ें और कवक के साथ सलाद के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार करें - सिद्धांत रूप में, इस मामले में संभावनाएं अनंत हैं , कल्पना दिखाने से डरो मत। उपयुक्त मांस, और मछली, और समुद्री भोजन, और अन्य सब्जियों (बैंगन, तोरी, मीठी मिर्च, मूली, प्याज, आदि) के लिए बहुत सारे विकल्प।

9. मांस के साथ फुनचोसा (चिकन, पोर्क, बीफ)।

सामग्री:

700 ग्राम मांस,

250 ग्राम कवक,

1 गाजर

1 प्याज

लहसुन की 2 कलियां

सोया सॉस,

जतुन तेल,

काली मिर्च,

खाना बनाना:

गाजर और प्याज छीलें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मांस को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कवक को उबालें, इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे बहते पानी के साथ डालें, इसे सुखाएं। जैतून के तेल के साथ पैन गरम करें, मांस डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और नमक, प्याज डालें, मिलाएँ, गाजर डालें, फिर से मिलाएँ, सोया सॉस डालें, फफूंदी डालें और लहसुन प्रेस से गुजरे, मिलाएँ, 5 मिनट तक उबालें, हिलाते रहें, गरमागरम या ठंडा परोसें।

कांच के नूडल्स कैसे पकाएं

फोटो शटरस्टॉक

ग्लास नूडल्स के बारे में कुछ उपयोगी जानकारी

पारंपरिक कांच के नूडल्स मूंग के स्टार्च से बनाए जाते हैं और पकने के बाद भी अपनी स्पष्टता बनाए रखते हैं। लेकिन आलू का स्टार्च, चावल का स्टार्च या सस्ता कॉर्नस्टार्च भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चावल स्टार्च नूडल्स उबालने के बाद नियमित पास्ता की तरह अधिक होते हैं।

यदि कांच के नूडल्स को सलाद सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा या बहुत मसालेदार सॉस के साथ सीज़न किया जाएगा, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह मिलाते समय अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद और सुगंध को सोख लेगा। यही कारण है कि ऐसे नूडल्स हमेशा सामंजस्यपूर्ण रूप से मछली, मांस, सब्जियों और विभिन्न मौसमों के साथ संयुक्त होते हैं।

कांच के नूडल्स बनाने की विधि

कांच के नूडल्स पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन या गहरे कटोरे में आवश्यक मात्रा डालें और उबलते पानी से ढक दें। ढककर, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और नूडल्स को पानी निकालने के लिए एक छलनी में छान लें। तैयार नूडल्स को कैंची से काट लें।

आप कांच के नूडल्स को दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा को डीप फैट या फ्राइंग पैन में गर्म करें और उसमें नूडल्स को 2-3 मिनट तक भूनें। फिर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए स्लेटेड चम्मच से निकालें। कांच के नूडल्स अच्छी तरह से कुरकुरे हो जाएंगे और वे जिस तेल में तले थे, उसका हल्का स्वाद ले लेंगे।

इस तरह से तैयार ग्लास नूडल्स या, जैसा कि इसे कवक भी कहा जाता है, उबला हुआ झींगा और वसाबी मसाला के साथ परोसा जा सकता है

यदि आप कांच के नूडल्स के साथ एक तरल पकवान तैयार कर रहे हैं, तो आपको गर्मी बंद करने से एक मिनट पहले उन्हें टॉस करना होगा, अन्यथा वे अधिक पके हुए होंगे। हां, और अगले दिन छोड़ने के बिना, तुरंत इस तरह के पकवान खाने की सलाह दी जाती है।

झींगा गिलास नूडल्स

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट थाई व्यंजनों में से एक। इसे बनाने में सिर्फ 10-15 मिनट का समय लगता है.

सामग्री:- 100 ग्राम गिलास नूडल्स; - ½ मीठी लाल मिर्च; - 10 खुली झींगा; - लहसुन की कली; - 4 हरे प्याज के पंख; - ½ गाजर; - एक चुटकी तिल; - 2 चम्मच तिल का तेल; - अजमोद साग; - 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सोया सॉस।

5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ कांच के नूडल्स डालें, फिर एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और कैंची से काट लें। मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में 2 मिनट के लिए भूनें। फिर पैन में झींगा, कटा हुआ लहसुन, कटे हुए प्याज के पंख, तिल का तेल और बीज, सोया सॉस डालें। 2 मिनट बुझा दें। पैन में कांच के नूडल्स डालें, मिलाएँ और प्लेटों पर रखें, कटे हुए पार्सले से सजाएँ।

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