एक ग्रिल पैन पर कीमा बनाया हुआ मांस के व्यंजन। कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाया जा सकता है। त्वरित और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि

कुछ लोगों का शरीर कुछ कारणों से मांस को अच्छी तरह से नहीं पचा पाता है। इस मामले में, आपको मांस उत्पादों को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो शरीर द्वारा पचाने में तेज और आसान होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस एक अनूठा उत्पाद है, क्योंकि इसका उपयोग बेकिंग, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, विभिन्न गार्निश के साथ परोसने के लिए सभी प्रकार की फिलिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस का एक और फायदा यह है कि इसे कुछ ही मिनटों में एक डिश में पकाया जा सकता है। इसलिए, नौसिखिए रसोइयों को इससे मांस व्यंजन पकाने की सलाह दी जाती है।

यदि आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस पकाने का समय नहीं है, तो आप इसे किसी भी किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं, लेकिन यह किस गुणवत्ता का होगा, यह ज्ञात नहीं है। इसलिए, विश्वसनीय निर्माताओं से संपर्क करें। बेशक, इसे घर पर खुद बनाना सबसे अच्छा है।

कीमा बनाया हुआ मांस से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, इसलिए एक लेख में सभी संभावित व्यंजनों की समीक्षा करना असंभव है। आज हम कुछ दिलचस्प विचारों को देखेंगे।

जल्दी और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

यह लेख कई कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन तैयार करने की समीक्षा करेगा। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी। कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग नहीं करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों और रस को खो देगा, और कुछ मामलों में एक अप्रिय गंध दिखाई दे सकता है। इसलिए, मांस उत्पाद को प्राकृतिक रूप से सबसे अच्छा पिघलाया जाता है।

मेन्यू:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के ढेर

यदि आप चॉप और मीटबॉल से थक गए हैं, तो आप अपने आहार में ढेर के साथ विविधता ला सकते हैं। अगर ठीक से पकाया जाता है, तो वे स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। इस व्यंजन के फायदों में से एक यह है कि इसकी संरचना को इच्छानुसार बदला जा सकता है, अर्थात कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, आप टमाटर, मशरूम, तोरी और अन्य उत्पादों को जोड़ सकते हैं। किसी भी मामले में, परिणाम अद्भुत होगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ।
• 2 आलू।
• 1 प्याज का सिर।
• 2 अंडे।
• 60 ग्राम पनीर।
• 5 चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
• 50 मिली सूरजमुखी तेल।
• काली मिर्च और नमक पसंद के हिसाब से।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, हमें कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, जिसके बाद हम थोड़ी सी काली मिर्च, नमक डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर हम परिणामी द्रव्यमान को 6 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर मांस केक बिछाते हैं, जिसे पहले चर्मपत्र कागज से ढंकना चाहिए।

2. प्याज के सिर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें गर्म वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए। प्रक्रिया को ध्यान से देखें ताकि प्याज जले नहीं।

3. तले हुए प्याज को मीट के टुकड़ों में बांट लें।

4. अब हमें चिकन अंडे को सख्त उबालने की जरूरत है। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करना न भूलें। अंडे को पीस लें, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक छिड़कें।

5. हम कुचले हुए अंडे भी खाली जगह में बांटते हैं।

6. अगले चरण में, आलू को धो लें, छील लें, फिर उन्हें मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, और उन्हें मांस की तैयारी के ऊपर फैलाएं। खाना पकाने की शुरुआत में आलू को कद्दूकस न करें, क्योंकि वे जल्दी से काले हो जाएंगे।

7. कद्दूकस किए हुए आलू को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के जाल से ढक दें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और नमक डालें।

8. आखिरी परत के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर और बचा हुआ आलू बिछाएं। अब बेकिंग शीट को ओवन में भेजा जा सकता है। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ढेर तैयार किए जाते हैं।

तैयार स्टैक को बीन्स, गोभी, सब्जी स्टू और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

2. आटे में मीट बॉल्स

यदि आपके स्टॉक में पफ पेस्ट्री और थोड़ी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं - मीट बॉल्स या, जैसा कि उन्हें मीट बॉल भी कहा जाता है।

सामग्री:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम।
• 150 ग्राम मशरूम।
• 1 प्याज का सिर।
• 1 मुर्गी का अंडा।
• सूरजमुखी का तेल।
• पफ पेस्ट्री।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
• थोड़ी मात्रा में आटा।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करें या इसे स्वयं पकाएं, इसके लिए आपको मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ना होगा।

2. प्याज को भूसी से छील लें, बहते पानी के नीचे धो लें, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. आप रेसिपी में किसी भी मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके पास ताजे वन मशरूम हैं, तो उन्हें डिश में जोड़ना बेहतर है। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में दिखाया गया है।

4. अब हमें एक कड़ाही में वनस्पति तेल गर्म करने की जरूरत है और उसमें प्याज और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

5. एक अलग प्लेट में हम कीमा बनाया हुआ मांस, तलना, कच्चा अंडा, जड़ी बूटी, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक भेजते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आपको एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए, इसलिए थोड़ा आटा जोड़ने की सिफारिश की जाती है, एक चम्मच पर्याप्त होगा।

6. यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री को बेलन से बेल लें। लेकिन परत बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, अन्यथा कीमा बनाया हुआ मांस पर घुमाते समय आटा फट सकता है।

7. तैयार आटे को कई स्ट्रिप्स में काट लें। उनकी चौड़ाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

8. कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं। उनका आकार मुर्गी के अंडे से अधिक नहीं होना चाहिए।

9. उसके बाद, मीट बॉल्स को आटे में रोल करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों में न लगे।

10. अब हमें गोले को आटे की पट्टियों से लपेटने की जरूरत है। प्रति ग्लोमेरुलस में लगभग 4-5 स्ट्रिप्स लगते हैं।

11. चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें और तैयार बॉल्स को सतह पर फैलाएं।

12. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। हम 40-50 मिनट के लिए ओवन में मांस की तैयारी के साथ एक बेकिंग शीट भेजते हैं। जब गेंदें भूरे रंग की होने लगे, तो तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देना चाहिए।

तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट लगता है, अगर, इंटरनेट के माध्यम से, स्वाद प्रसारित किया गया था, तो आप निश्चित रूप से लार करेंगे।

3. पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव

पता नहीं नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद क्या बनाया जाए? एक कीमा बनाया हुआ पास्ता पुलाव एक बढ़िया विकल्प होगा। साथ ही, यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक नहीं लगता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम पका हुआ पास्ता।
• 350 ग्राम सूअर का मांस और बीफ कीमा। या आप एक का उपयोग कर सकते हैं।
• 2 टमाटर।
• 2 अंडे।
• 1 प्याज का सिर।
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
• 120 ग्राम हार्ड पनीर।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना

1. सबसे पहले टमाटर को धोकर प्याज को छील लें। टमाटर को बड़े क्यूब्स में और प्याज को मध्यम आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को भी बारीक काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. जब प्याज लगभग तैयार हो जाए तो इसमें कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं और अच्छी तरह मिला लें ताकि बड़ी गांठ से छुटकारा मिल जाए।

4. अगले चरण में, पैन में लहसुन और टमाटर डालें, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि खाना स्ट्यू हो जाए। धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, टमाटर रस देगा, जो सभी सामग्रियों से अच्छी तरह से संतृप्त है।

5. एक अलग प्लेट में खट्टा क्रीम, चिकन अंडे और अगर आवश्यक हो तो नमक डालें।

6. एक व्हिस्क के साथ अंडे को खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। बस इसे ज़्यादा मत करो और मिश्रण को बहुत मुश्किल से मत मारो।

7. तैयार द्रव्यमान को उबले हुए पास्ता में मिलाएं। सब कुछ मिलाना न भूलें।

8. अब हमें सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है।

9. बेकिंग डिश या बेकिंग शीट के नीचे सूरजमुखी के तेल से चिकनाई करें और उस पर आधा पास्ता फैलाएं।

10. अगली परत के साथ, टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित करें।

11. अब बचा हुआ पास्ता बिछा दें।

11. कसा हुआ पनीर को फिनिशिंग लेयर के साथ वितरित करें।

12. हम बेकिंग शीट को 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। 30 मिनट तक पकाएं। जब डिश को ब्राउन क्रस्ट से ढक दिया जाता है, तो इसे तैयार माना जा सकता है।

4. कीमा बनाया हुआ मांस और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू

हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव बनाने की विधि पर विचार करना जारी रखते हैं। अब हम इसे आलू के साथ पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, हमें साधारण उत्पादों की आवश्यकता होती है जो लगभग हमेशा रसोई में होते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• 1 किलो आलू।
• 200 ग्राम पनीर।
• 2 प्याज के सिर।
• सूरजमुखी का तेल।
• काली मिर्च और नमक।
• खट्टा क्रीम वरीयता के अनुसार।

खाना बनाना

1. ताजे आलू को छीलकर, अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर मध्यम मोटाई के हलकों में काट दिया जाता है। बेकिंग शीट के नीचे सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई करें और कटी हुई सब्जियों को सतह पर फैलाएं।

2. अगले चरण में, हमें प्याज को छल्ले में काटने और आलू की सतह पर वितरित करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस अगली परत पर समान रूप से फैलाएं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस को देहाती खट्टा क्रीम की एक मोटी परत के साथ चिकनाई करें।

4. कसा हुआ पनीर को फिनिशिंग लेयर के साथ वितरित करें। कुछ गृहिणियां पुलाव तैयार होने से 15 मिनट पहले पनीर डालती हैं। इसलिए आप कोई भी तरीका अपना सकते हैं।

5. हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं और एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकाते हैं।

साग, ताजी सब्जियों या अन्य उत्पादों के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

5. धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाने की वीडियो रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी बेक किया जा सकता है। नीचे आप एक सरल नुस्खा पा सकते हैं।

आप पूरी प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट खर्च करते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्ते, स्वादिष्ट व्यंजनों के मेरे प्रिय प्रशंसक। यदि आपने घर पर टर्की, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या बीफ कीमा बनाया है, तो एक शानदार दोपहर का भोजन (रात का खाना) प्रदान किया जाता है। आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस दूसरे के लिए कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। और आज मैं आपको बताऊंगा कि कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है। लेकिन मैं कटलेट से शुरू करूंगा

दोस्तों अगर आपको लगता है कि यह एक केले का व्यंजन है, तो मैं आपको निराश करने की हिम्मत करता हूं। यह सिर्फ एक तरह का भोजन है जिसके साथ आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। और हर बार आपको आश्चर्यजनक परिणाम मिलेंगे। क्लासिक कटलेट पकाने के सभी रहस्यों के बारे में। यहां मैं ग्रील्ड बीफ और लैंब कटलेट के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा साझा करूंगा।

लेना:

• 450-500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (आपके स्वाद के लिए भेड़ के बच्चे और बीफ का अनुपात);
• 1 प्याज;
• लगभग 200 ग्राम ब्रेड को पानी में भिगोकर निचोड़ लें;
• 1 चम्मच अजवायन और जीरा;
• वनस्पति तेल;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और थोड़ा निचोड़ा हुआ ब्रेड के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च, मसाले डालें। उसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। यह वांछनीय है कि कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट पकाने से पहले कई घंटों तक खड़ा रहे। तो यह सुगंधित मसालों से संतृप्त हो जाएगा और कटलेट अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।

हम कटलेट बनाते हैं। तेल से सतह को चिकनाई दें और डिश को तेज आग पर रख दें। पैन गरम होने पर आंच को मध्यम कर दें और कटलेट को कन्टेनर में डाल दें. इन्हें दोनों तरफ से 5 मिनट तक फ्राई करें।

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और आलू पुलाव कैसे बनाते हैं

आपको चाहिये होगा:

• 3 बड़े आलू;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस + बीफ);
• 3 टमाटर;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• तुलसी का साग;
• हॉप्स-सनेली;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक।

प्याज को छील लें। एक प्याज को घी में पीस लें (आप इसे मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं)। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, यहाँ कटी हुई तुलसी की सब्जियाँ और सनली हॉप्स डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में तरल प्याज का द्रव्यमान भी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से फेंट लें। चिंता न करें कि मांस द्रव्यमान पानीदार निकला। यह ऐसा ही होना चाहिए।

दूसरा प्याज और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। इन्हें एक कड़ाही में गर्म तेल में तल लें। अगला हम आलू पर चलते हैं। इसे वर्दी में आधा पकने तक उबालें। इसके लिए धन्यवाद, पुलाव तेजी से पक जाएगा और अधिक स्वादिष्ट होगा - आलू मांस के रस और मसालों से संतृप्त होंगे।

हम उबले हुए आलू को छीलते हैं, मोड लगभग 0.5 सेमी चौड़ा है। फिर आलू को घी लगी बेकिंग शीट पर रख दें। ऊपर से आलू को हल्का सा नमक लगा दें।

कीमा बनाया हुआ मांस आलू की परत पर रखें और इसे समतल करें। मांस की परत के ऊपर प्याज के साथ तले हुए टमाटर बिछाएं। अगला, बेकिंग शीट को ओवन में रखें, लगभग 200 डिग्री तक गरम करें। 25 मिनिट बाद, सांचे को बाहर निकालिये और कसी हुई पनीर के साथ पुलाव छिड़किये. फिर पैन को वापस ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

बस इतना ही: स्वादिष्ट तैयार है। यह पुलाव हार्दिक और स्वादिष्ट है। और कितनी महकती है। यदि आप एक अपार्टमेंट की इमारत में रहते हैं, तो पड़ोसी तुरंत इस व्यंजन की सुगंध को सूंघेंगे। शायद आपसे मिलने भी आए

हम पेस्टी भूनते हैं

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं, तो पेस्टी बनाएं। उनका नुस्खा विस्तार से वर्णित है, मैंने लेख "" में वर्णित किया है। मुख्य बात सही स्टफिंग बनाना है। नहीं तो आपको खाना बनाने में कोई दिक्कत नहीं होगी। जब तक केवल रिश्तेदार आपको मिठाई का एक नया हिस्सा बनाने के अनुरोध के साथ अंतहीन रूप से पीड़ा नहीं देंगे

कीमा बनाया हुआ लवाश के साथ त्वरित रोल

यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट भी होता है। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• पतली अर्मेनियाई पीटा ब्रेड की 3 शीट;
• 1 बड़ा या 2 मध्यम टमाटर;
• 1 गाजर;
• 350-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ लेना बेहतर है);
• 1 पीसी। प्याज़;
• मेयोनेज़ के 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर के 70-100 ग्राम;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• सलाद की पत्तियाँ;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल या अजमोद।

छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर बड़ा कद्दूकस कर लें। गरम तेल में प्याज को सुनहरा होने तक तल लें। फिर उसी पैन में गाजर डालें। इसे नरम होने तक पकने दें।

फिर सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। मिश्रण को नमक और काली मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा तक उबालें, समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाएं।

टमाटर को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छिली हुई लहसुन की कलियों को लहसुन के प्रेस से पीसकर मिला लें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। हमने साग को बारीक काट लिया।

हम पीटा ब्रेड की शीट को खोलते हैं, इसे मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण से फैलाते हैं। शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें (सिर्फ किनारों से कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें) और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हम मांस की परत पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट बिछाते हैं और इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। लेटस के पत्तों और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। फिर हम यह सब पीटा ब्रेड की एक और शीट के साथ कवर करते हैं, जिसे लहसुन-मेयोनेज़ मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है। ऊपर से पनीर छिड़कें।

हम "पाई" को एक रोल में रोल करते हैं। और माइक्रोवेव में दो मिनट के लिए रख दें। इस क्षुधावर्धक को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस रोल

यहाँ एक और स्वादिष्ट नुस्खा है:

• 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 5 अंडे + 1 जर्दी;
• 350-400 ग्राम ताजा मशरूम;
• ठंडा साफ पानी;
• 1 पीसी। गाजर;
• 2 पीसी। ल्यूक;
• रोटी के 2 स्लाइस;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक।

3 अंडे सख्त उबाल लें। हम उन्हें साफ करते हैं और क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी) में काटते हैं।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। हम एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और दूसरे को एक ब्लेंडर में घी में काटते हैं। मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है।

कटे हुए प्याज को गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। फिर गाजर डालें और उबाल लें। पैन में मशरूम डालने के बाद, नमक और काली मिर्च डालें। हम सामग्री को मिलाते हैं और आग की मध्यम आंच पर तब तक उबालते हैं जब तक कि अतिरिक्त तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। पैन को ढक्कन से न ढकें।

हम रोटी को पानी में भिगोकर मांस की चक्की के माध्यम से अच्छी तरह से निचोड़ते हैं। इस घी को प्याज द्रव्यमान, कीमा बनाया हुआ मांस और 2 अंडे के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च, रचना में पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को फेंट लें। लगभग एक चौथाई कीमा बनाया हुआ मांस (एक कटोरी में चयनित) अलग करें। और शेष मांस द्रव्यमान एक खाद्य फिल्म पर रखा गया है। कीमा बनाया हुआ मांस से 1.5 सेंटीमीटर मोटी आयत बनाना आवश्यक है।

हम मांस पर सब्जियों के साथ मशरूम फैलाते हैं, केवल किनारे से कुछ सेंटीमीटर इंडेंट करते हैं। शीर्ष पर कटा हुआ अंडा छिड़कें।

मांस आयत के लंबे किनारों को धीरे से उठाएं (फिल्म की मदद से इसे आसान बनाएं) और रोल को रोल करें। इसे ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर करें। रोल को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां खाना 45-50 मिनट के लिए भेजें। फिर इसे बाहर निकाल कर फेंटे हुए जर्दी से ग्रीस कर लें। ओवन में तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं और बेकिंग शीट को रोल के साथ फिर से वहां रखें। ब्राउन होने तक पकाएं।

हम बेलीशी भूनते हैं

रसदार, मुंह में पानी लाने वाली बेलीशिकी पकाना चाहते हैं? कुछ भी असंभव नहीं है। इस यम्मी को बनाने की विधि और विशेषताओं के बारे में विस्तार से बता रहा हूँ। अब समय-समय पर मैं अपने पति को ऐसी डिश से खुश करती हूं

पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाना

सामग्री की सूची:

• 200 जीआर पास्ता;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 400 ग्राम मांस;
• 2 पीसी। प्याज़;
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
• 50 जीआर मक्खन;
• 1 पीसी। गाजर;
• पानी;
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• साग (अजमोद या डिल);
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + स्वादानुसार नमक।

मांस को थोड़े नमकीन पानी में उबालें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। उस शोरबा को मत डालो जिसमें मांस पकाया गया था, मेरे दोस्तों - इसकी अभी भी आवश्यकता होगी।

पास्ता को अलग से उबाल लें। उन्हें अल डेंटे की स्थिति में लाने की जरूरत है, यानी थोड़ा अधपका। पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें और मक्खन से ब्रश करें, नहीं तो यह बस चिपक जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में, तेल - सब्जी और मक्खन मिलाएं। यहां कटे हुए प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उबाल लें। हम यहाँ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, नमक और काली मिर्च। हम मध्यम से थोड़ी कम आग पर लगभग 5 मिनट तक भूनना जारी रखते हैं।

फिर पास्ता को पैन में डालें, उन्हें मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तीन मिनट तक उबालें। फिर कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। खाना तैयार है - इसे चखने का समय आ गया है।

हम एक पैन में कुपाती तलते हैं

पिकनिक के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। अपने लेख "" में मैंने इस व्यंजन को पकाने की सभी सूक्ष्मताओं का विस्तार से वर्णन किया है। मुझे यकीन है कि आप सफल होंगे। पढ़ें, कोशिश करें, और फिर अपनी प्रतिक्रिया साझा करें 🙂

कीमा बनाया हुआ मांस सूफले को धीमी कुकर में पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश एक बेहतरीन स्नैक है। उसके लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 2 पीसी। अंडे;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• बड़ा प्याज;
• 1 छोटा चम्मच आटा;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक;
• मक्खन।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, और फिर बारीक कटा प्याज के साथ मिलाएं। हम इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालते हैं, पीसते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाते हैं। अंडे की जर्दी को क्रीम और आटे के साथ फेंट लें। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाना जारी रखें, एक पतली धारा में मलाईदार मिश्रण डालें।

एक अलग कटोरे में, गोरों को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक कोमल झाग न बन जाए।

हम कीमा बनाया हुआ मांस में प्रोटीन द्रव्यमान का परिचय देते हैं और धीरे से मिलाते हैं। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस एक तेल लगे मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें। हम पहले "बेकिंग" कार्यक्रम का चयन करके, एक चमत्कार इकाई में सूफले तैयार करते हैं।

पकौड़ी कैसे बनाते हैं

रसदार सुगंधित घर का बना पकौड़ी शायद ही कोई मना करेगा। बस उनका जिक्र ही आपको मदहोश कर देता है। मेरा सुझाव है कि आप तैयारी करें। इस विदेशी व्यंजन को तैयार करें, इसका स्वाद लें और फिर अपना प्रभाव साझा करें। मुझे लगता है तुम इसे पसंद करोगे।

इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाया जा सकता है? मुझे यकीन है कि आपके "व्यंजनों की छाती" में कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं। कृपया अपने पसंदीदा व्यंजनों को साझा करें। और इस लेख का लिंक सोशल नेटवर्क पर डालें - जानकारी दोस्तों के लिए उपयोगी होगी। खैर, मैं आपको अलविदा कहता हूं: मेरे दोस्तों, जब तक हम दोबारा नहीं मिलते।

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कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन

एक अद्भुत मौसमी टमाटर सूप का आनंद लें जो बनाने में इतना आसान है कि आप पहली नज़र में नहीं बता सकते। तो आज मैं आपको टमाटर मीटबॉल सूप बनाने की विधि दिखाने जा रहा हूँ!

अर्मेनियाई डोलमा पारंपरिक रूप से तीन प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस - सूअर का मांस, बीफ और भेड़ का बच्चा से बनाया जाता है। मैं आपको कीमा बनाया हुआ भेड़ के बच्चे के साथ अर्मेनियाई डोलमा का एक सरलीकृत संस्करण प्रदान करता हूं। युवा बेल के पत्ते तैयार करें।

डबल बॉयलर में पकाए गए कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कुछ हद तक उपयोगी भी होते हैं, क्योंकि कटलेट वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि भाप में पकाए जाते हैं। मैं आपको कोशिश करने की सलाह देता हूं!

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ पिज्जा विशेष रूप से हार्दिक, वसायुक्त निकला। आप इस तरह के पिज्जा के एक टुकड़े के साथ पूरा भोजन कर सकते हैं - यह इतना "भारी" है। मैं एक आसान नुस्खा साझा करता हूं।

क्या आप पूरे परिवार के लिए हार्दिक रात का खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि आपको कौन सी डिश पसंद है? मैं आपको धीमी कुकर में चावल के साथ कटलेट पकाने की सलाह देकर निर्णय लेने में आपकी मदद करूंगा!

मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बहुत स्वादिष्ट और काफी असामान्य है। उन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

घर पर अपने खाली समय में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की चटनी पकाने की कोशिश करें। पकवान को स्वादिष्ट क्रस्ट और रस प्रदान किया जाता है! इसके अलावा, इसमें अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है, और हर कोई स्वाद की सराहना करेगा!

यदि आप सभी फास्ट फूड के सिग्नेचर डिश को पसंद करते हैं और इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको हैमबर्गर पैटी की एक रेसिपी प्रदान करता हूँ। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और स्वाद बस अद्भुत है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी का नुस्खा उन लोगों के लिए है जो मांस सामग्री के साथ इस सब्जी के संयोजन को पसंद करते हैं, लेकिन जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है। यहां सब कुछ सरल और तेज है।

तोरी के साथ पके हुए मीट कटलेट बहुत रसीले और स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही सेहतमंद भी होते हैं। अगर आपको कच्ची सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो तोरी के साथ मीटबॉल आपके लिए बाहर का रास्ता है!

मैं आपको टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करता हूं। कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण, स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित नहीं है, और इसके लिए रसोइया के अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। तो रसोई में शुरुआती भी इसे संभाल सकते हैं!

अगर आपके मेहमानों को कुछ नए स्वादिष्ट व्यंजनों से सरप्राइज देने का समय है, तो क्यों न आलू और बैंगन से मूसका बनाना सीखें। स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित और मूल! और फिर भी सस्ती।

आप जानते हैं कि धीमी कुकर में कटलेट के साथ पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सरल भी है। आप इस व्यंजन को जल्दी से पका सकते हैं और परिवार को पूरा लंच या डिनर खिला सकते हैं।

क्या आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन पैसा खर्च करना आपकी योजनाओं में शामिल नहीं है? तो यह डिश सिर्फ आपके लिए है! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव तैयार करना आसान है, और स्वाद इसकी असामान्यता से प्रसन्न होगा।

ग्राउंड बीफ के साथ पास्ता में, मैं टमाटर और प्याज जोड़ता हूं। यह जल्दी में एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट लंच या डिनर बन जाता है। मजे से पकाएं!

आलू पुलाव की यह आसान रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। पकवान हार्दिक और सुगंधित हो जाता है, और इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है! आपको कामयाबी मिले!

यदि आपके पास खाली समय और रचनात्मकता है, तो कीमा बनाया हुआ चिकन पकाने का प्रयास करें। स्वादिष्ट, असामान्य और बहुत ही सुरुचिपूर्ण।

यदि आपके पास अक्सर जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, तो आपको निश्चित रूप से प्रेशर कुकर में कटलेट के लिए एक सरल नुस्खा सीखने की जरूरत है। बस आधे घंटे में, स्वादिष्ट, रसीले कटलेट बनकर तैयार हैं. मैं साझा करता हूं!

बेक्ड भरवां मिर्च एक क्लासिक डिश है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाना है। खैर, हम गलतफहमी को दूर करते हैं और एक तस्वीर के साथ इस सरल नुस्खा से सीखते हैं!

शेफर्ड पाई एक पुरानी रेसिपी के अनुसार एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है। इसे मुख्य लंच डिश के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। रसदार बीफ़ और आलू पाई में तृप्ति जोड़ते हैं।

धीमी कुकर में पके हुए कटलेट बहुत स्वादिष्ट, रसीले और महत्वपूर्ण रूप से उतने चिकने नहीं होते जितने कि कड़ाही में पके हुए होते हैं। मेरा सुझाव है कि आप कोशिश करें!

आपका ध्यान - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव के लिए एक क्लासिक नुस्खा। एक साथ दो गाल फूल जाते हैं, इसलिए एक बार में बड़ी मात्रा में पकाएं। असामान्य रूप से कोमल, स्वादिष्ट, लेकिन सस्ती!

कटलेट को और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित कैसे बनाएं? उन्हें ग्रेवी के साथ पकाएं! ऐसे कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि टेबल पर परोसे जाने पर सुंदर भी लगते हैं। अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाना सीखें, इसमें थोड़ा और समय लगेगा, लेकिन तकनीक का यह चमत्कार खाना पकाने को कितना आसान बनाता है! आलू स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित निकलेंगे।

मीटबॉल और सब्जियों के टुकड़ों के साथ सुनहरे, सुगंधित सूप की प्लेट का स्वाद लेने से कोई भी इनकार नहीं करेगा। अपने आप को खुशी और आप से इनकार न करें!

मुझे ताजी सब्जियों के साथ सूप बहुत पसंद हैं। वे उज्ज्वल और स्वाद से भरे हुए निकलते हैं। मीटबॉल के साथ सूप - बस ऐसे ही। और मीटबॉल के लिए धन्यवाद, यह भी बहुत संतोषजनक है!

अगर आपको अन्य देशों के व्यंजन पसंद हैं, तो आपको इस ग्रीक व्यंजन को जरूर आजमाना चाहिए। आलू के साथ मूसका खाना पकाने के सैकड़ों विकल्पों में से एक है जो निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है।

स्वादिष्ट, हालांकि सबसे रसदार नहीं, बीफ कटलेट गृहिणियों द्वारा शायद ही कभी गलत तरीके से तैयार किए जाते हैं। मैं इस व्यंजन को पुनर्स्थापित करने और वयस्कों और बच्चों को पसंद आने वाले कटलेट पकाने का प्रस्ताव करता हूं।

हर कोई जानता है कि प्रकृति में आग पर पकाया जाने वाला व्यंजन घर पर पकाए जाने की तुलना में अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसलिए, यदि आपके पास ग्रिल है, तो उस पर कटलेट अवश्य पकाएं!

फूलगोभी बिना किसी अपवाद के सभी के लिए बहुत उपयोगी है। और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, लेकिन ओवन में बेक किया हुआ - स्वादिष्ट। और इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। तो, गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाएं!

चावल के कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक बहुत ही संतोषजनक दूसरा कोर्स भी होता है। आपके प्रियजन इस तरह के रात्रिभोज से प्रसन्न होंगे, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप अभी चावल कटलेट बनाने की विधि का अध्ययन करें;)

पनीर और टमाटर के साथ कटलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो आपकी छुट्टी की मेज को पूरी तरह से सजाएगा! तैयार हो जाओ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

पनीर के साथ चिकन कटलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल और रसदार व्यंजन है जिसे किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है। पनीर के साथ कटलेट की रेसिपी गैर-तुच्छ है और यह दिलचस्प है!

मुझे यकीन है कि मलाईदार सॉस में कटलेट पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी का एक से अधिक बार सहारा लेंगे। रसदार, मुलायम, सुगंधित - ये कटलेट उत्सव की मेज के काफी योग्य हैं!

लहसुन के साथ कटलेट - बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्यंजन। "हर दिन के लिए" श्रेणी से एक प्रकार का आदिम व्यंजन। लहसुन के साथ कटलेट के लिए नुस्खा जटिलता के साथ शुरुआत करने वाले को भी नहीं डराएगा :)

ऐसा होता है कि किसी व्यंजन के साधारण घटक भी ऐसा मूल स्वाद दे सकते हैं कि आप चकित रह जाते हैं! इसका एक प्रमुख उदाहरण यह साधारण कीमा बनाया हुआ आलू नुस्खा है। कुछ भी नया नहीं है, लेकिन आप और अधिक चाहते हैं!

खैर, हम में से कौन अपनी माँ या दादी के कटलेट को गर्मजोशी से याद नहीं करता है? होममेड कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट के लिए इस सरल नुस्खा के अनुसार, वे विशेष रूप से कोमल और रसदार निकलते हैं। इसे भी आजमाएं!

मीटबॉल के साथ सूप एक बढ़िया विकल्प है जब आपको एक समृद्ध, संतोषजनक और एक ही समय में स्वादिष्ट सूप पकाने की आवश्यकता होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - कम से कम समय में। नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ उबले हुए बीफ़ कटलेट पकाने में काफी आसान हैं। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एकदम सही है।

क्या आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? मांस से भरी गोभी इसके लिए एकदम सही है। नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

कभी-कभी ऐसा होता है कि आप एक व्यंजन बनाना चाहते हैं, लेकिन एक सामग्री, जो महत्वपूर्ण लगती है, पर्याप्त नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप बिना अंडे के मीटबॉल पकाएं, अगर वे घर में नहीं होते।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू से सरल क्या हो सकता है, क्योंकि हम इसकी तैयारी पर कम से कम समय बिताते हैं, लेकिन साथ ही हमें एक पूर्ण पौष्टिक व्यंजन मिलता है, और इसके अलावा, यह अभी भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है।

यदि आपके पास एक सार्वभौमिक रसोई सहायक है, तो धीमी कुकर में कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज पूरे दोपहर या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों के लिए एकदम सही है।

यदि आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, लेकिन आपको अभी भी कुछ स्वादिष्ट पकाने की ज़रूरत है, तो मैं आपको एक उत्कृष्ट नुस्खा प्रदान करता हूं - बर्तन में आलू के साथ मीटबॉल।

क्या आप न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, बल्कि बहुत अधिक कैलोरी वाला व्यंजन भी नहीं बनाना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में ओवन में अद्भुत बीफ कटलेट लाता हूं। सुगंधित और रसदार, वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ते हैं।

मैं आपके ध्यान में एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन लाता हूं - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सींग। इस व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, और विस्तृत निर्देश इसमें आपकी मदद करेंगे।

यदि आपके पास पहले से ही धीमी कुकर है, तो आप शायद दिलचस्प व्यंजनों की तलाश में हैं। मैं आपके ध्यान में धीमी कुकर में कटलेट के साथ चावल के लिए एक नुस्खा लाता हूं - यह हर रोज दोपहर या रात के खाने के लिए एक आसान विकल्प है।

रसोई में कई प्रयोगकर्ताओं ने कम से कम एक बार वफ़ल कटलेट पकाया है। यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं आजमाया है, तो आपको निश्चित रूप से खाना बनाना चाहिए और वास्तविक आनंद प्राप्त करना चाहिए।

एक साधारण अंडे के साथ आप क्या दिलचस्प और आश्चर्यजनक चीजें कर सकते हैं, इस पर एक नज़र डालें, जहां नियमित रूप से तले हुए अंडे या आमलेट बनाने से ज्यादा प्रयास नहीं होता है। कीमा बनाया हुआ अंडे के लिए पकाने की विधि - मिलो!

यदि कटलेट और मीटबॉल पहले से ही थोड़े थके हुए हैं, तो मैं एक विकल्प के रूप में सुझाव देता हूं - कीमा बनाया हुआ मांस रोल। यह एक ऐसा व्यंजन परोसने और तैयार करने का एक मूल तरीका है जो आपको और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

हम मीटबॉल के साथ एक बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट अचार क्यों नहीं बनाते? मीटबॉल जल्दी पक जाते हैं, और शोरबा समृद्ध और संतोषजनक होता है। यह सूप मेरा है। नुस्खा यहां मौजूद है.

फ्लीट-स्टाइल कीमा बनाया हुआ मांस कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, न कि केवल नाविकों का। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है, यानी हर कोई इस डिश को घर पर बना सकता है।

मैं एक दक्षिण अफ्रीकी कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन - बोबोटी पकाने की विधि प्रस्तुत करता हूँ। वे कहते हैं कि बोबोट की जड़ें भारतीय हैं। यह दूसरा कोर्स है। इसे ओवन में पकाया जाता है। यह बोबोटी तीखा और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

मैं आपको ओवन में कटलेट पकाने के लाभों के बारे में बताना चाहता हूं और उन्हें बहुत रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कैसे बनाना है। मुझे आशा है कि आप मेरी रेसिपी का आनंद लेंगे और इसकी सराहना करेंगे।

चावल और मांस के साथ मीटबॉल का नुस्खा इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए एक और सफल नुस्खा है। दरअसल, चावल और मांस के साथ मीटबॉल इस व्यंजन का क्लासिक और शायद सबसे लोकप्रिय संस्करण है।

मीटबॉल को नरम और रसदार बनाने के लिए, उन्हें सुगंधित ग्रेवी के साथ ओवन में सेंकना सबसे अच्छा है - हम इसे इस तरह से करेंगे। तो, ओवन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल की रेसिपी - पढ़ें और उपयोग करें!

ग्रेवी के साथ ओवन कटलेट तले हुए के लिए एक अच्छा विकल्प है। वे रसदार, स्वादिष्ट और एक ही समय में अतिरिक्त वसा के बिना तैयार रहते हैं, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को उनका आनंद लेने की अनुमति देता है।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई लंच की जगह लेने में काफी सक्षम हैं! अधिक सलाद बनाएं या ताजी सब्जियां काटें और ऊर्जा से भरपूर महसूस करें। छुट्टी के लिए मेहमानों के लिए ऐसे पाई तैयार करें।

तोरी से प्यार है और अपनी तैयारी में विविधता लाना चाहते हैं? फिर कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी के साथ आलू की कोशिश करें - सब्जियों के साथ मांस के स्वाद का एक बड़ा संयोजन।

धीमी कुकर रखने वालों के लिए एक और बढ़िया रेसिपी। मेरा सुझाव है कि आप रात के खाने के लिए धीमी कुकर में सुगंधित ग्रेवी के साथ बेहद स्वादिष्ट मीटबॉल पकाएं, और आप खुद एक साइड डिश चुन सकते हैं।

हर कोई खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल पसंद करेगा, क्योंकि इस व्यंजन में अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और अद्भुत सुगंध है, और आप उन्हें बिना किसी कठिनाई के पका सकते हैं। आइए तुरंत शुरू करें!

शायद ही कोई लोग होंगे जो इस लाजवाब डिश का स्वाद नहीं जानते होंगे। यह बचपन से, माँ के साथ और घर के खाने से जुड़ा है। तो, हम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल तैयार कर रहे हैं - शैली का एक क्लासिक!

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए पकाने की विधि। सुगंधित सॉस के साथ सरल, लेकिन स्वादिष्ट और मुंह में पिघले कीमा बनाया हुआ मीटबॉल से बेहतर क्या हो सकता है? एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!

चावल के साथ क्लासिक कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए पकाने की विधि। एक व्यंजन जो निरंतर सफलता प्राप्त करता है, लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

खुद के रस में मीटबॉल पकाने की विधि। पूरे परिवार के लिए रसदार, सुगंधित, कोमल और दिव्य स्वादिष्ट मीटबॉल - उन्हें पकाना सीखें!

चावल के साथ तले हुए मीटबॉल की रेसिपी आपको अपने परिवार के लिए लुभावने स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार करने में मदद करेगी। मेरा विश्वास करो (या बेहतर - इसे जांचें), मीटबॉल काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट और रसदार हैं।

इस उत्पाद को हर कोई पसंद करता है। और गृहिणियां, क्योंकि उसके साथ काम करना आसान और त्वरित है, और जो लोग मांस से प्यार करते हैं, और जो बच्चे लंबे समय तक खाना चबाना पसंद नहीं करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाया जा सकता है? हम कई सरल और एक ही समय में, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं। वे एक साधारण परिवार के खाने और छुट्टी दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस से मूल व्यंजन

लूला कबाब

आवश्यक उत्पाद:

• 0.7 किग्रा कीमाभेड़ का बच्चा या सूअर का मांस
• 0.1 किग्रामोटा
• 2 प्याज
• मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, सूखा धनिया और तुलसी, ताजी सीताफल, 2 लहसुन की कलियाँ
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

लार्ड, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। इन सामग्रियों को कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ मिलाएं। मसालों की सुगंध के साथ मांस को बेहतर ढंग से संतृप्त करने के लिए, इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से, आयताकार केक बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख देते हैं। कबाब को छोटे कटार या कटार पर रखें। 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

हार्दिक पिज्जा

हम मांस या सॉसेज के साथ पिज्जा बनाने के आदी हैं। लेकिन इसे कीमा बनाया हुआ मांस से भी तैयार किया जा सकता है।

यह एक संपूर्ण भोजन होगा।

इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• सूखा खमीर 1/6 छोटा चम्मच
• 1 सेंट गर्म पानी
• 375 जीआर। प्रीमियम आटा
• नमक की एक चुटकी
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 150 जीआर। चटनी
• 250 जीआर। सख्त पनीर
• 3 ताजे टमाटर
• 300 जीआर।कीमा

पानी में खमीर घोलें, नमक, तेल और मैदा डालें। नरम आटा गूंथ लें और ऊपर उठने तक प्रतीक्षा करें। तैयार आटे को दो भागों में बांट लें।

अब आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। आधा तैयार होने तक। टमाटर का छिलका हटाकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

आटे के आधे हिस्से से 25 सेमी व्यास में एक परत बेल लें, इसे केचप से चिकना करें और पहले कटा हुआ मांस, टमाटर को ऊपर से डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

पिज्जा को ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। इस राशि से दो बड़े पिज्जा बनेंगे।

यह नुस्खा निश्चित रूप से हार्दिक और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को तैयार करना चाहेगा। टमाटर पिज्जा को रसदार और ताज़ा बनाते हैं

मीटबॉल और टमाटर के साथ सूप

कीमा बनाया हुआ मांस से न केवल वसायुक्त हार्दिक व्यंजन अच्छे हैं, बल्कि हल्के सूप भी हैं। मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप इसकी एकदम सही पुष्टि है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 प्याज
• 2 गाजर
• 2 अजवाइन की जड़ें
• 2 लहसुन की कलियां
• 0.5 किग्राटमाटर
• चिकन शोरबा
• 0.5 किग्राकीमापोल्ट्री (चिकन, टर्की)
• 1 पटाखा
• 50 जीआर। दूध
• पास्ता
• मसाले
• 1 अंडा
• अजमोद
• सख्त पनीर
• 1 सेंट एल मक्खन

एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा प्याज, गाजर, लहसुन और अजवाइन डालकर भूनें। थोड़ा उबाल लें। आवश्यक मात्रा में शोरबा और टमाटर का पेस्ट डालें।

मीटबॉल बनाने के लिए पटाखा को दूध में भिगोकर गूंद लें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। मिश्रण में अंडा, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। 1 प्याज को कद्दूकस कर लें और मिश्रण में मिला दें। छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें उबलते शोरबा में डाल दें। सूप में पास्ता, नमक और काली मिर्च भी डालें और नरम होने तक पकाएं।

तैयार पकवान को जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से जल्दी क्या पकाया जा सकता है?

सब्जियों और पनीर के साथ बेक्ड कीमा बनाया हुआ मांस

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा. कीमा(सूअर का मांस से बेहतर)
• 1 पीसी। बल्ब, गाजर और टमाटर
• 200 जीआर। सख्त पनीर
• साग, मसाले स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, नमक करें, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। इसे एक सांचे में डालें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस और साग डालें। इन सबको 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

कद्दूकस की हुई गाजर को अलग से भून लें। पुलाव को निकालिये और उस पर एक गाजर, कटा हुआ टमाटर प्लेट में रख दीजिये. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए और बेक करें। सब्जियों और मसालों की सुखद सुगंध के साथ पुलाव बहुत रसदार निकलेगा।

खस्ता लिफाफे

यह डिश नाश्ते के लिए बहुत अच्छी है।

लिफाफा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पतला लवशो
• 200 जीआर। खत्मकीमाअपने पसंदीदा मसालों और कटे हुए प्याज के साथ
• 2 पीसी। अंडे
• चटनी
• तलने का तेल

पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में बाँट लें, उनमें से प्रत्येक को केचप से चिकना कर लें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पिसा ब्रेड को लिफाफों में लपेटें, फेटे हुए अंडे में डुबोएं और दोनों तरफ से तलें। मक्खन लेने के लिए मक्खन बेहतर है, तो पकवान का स्वाद अधिक नाजुक होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ क्या पकाना है

मांस के साथ आलू का संयोजन हम सभी से बहुत परिचित है। ये दो उत्पाद आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं। उनसे आप कई दिलचस्प और नए व्यंजन बना सकते हैं।

बेलारूसी में "जादूगर"

यह राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है।

इसे तैयार करने के लिए ऐसे उत्पाद लें

• 300 जीआर।कीमा
• 1 प्याज
• 8 बड़े आलू
• 1 अंडा
• मसाले
• वनस्पति तेल
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई

आलू को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल निकाल दें। अच्छी चिपचिपाहट के लिए आलू के रस में जमा हुआ स्टार्च वापस आलू में मिला दें।

अब "जादूगर" बनाने का समय आ गया है। हाथ में थोडा़ सा आलू का आटा लीजिये, उसका केक बनाइये, फिलिंग डालिये और आलू से ढक दीजिये. कोशिश करें कि उनमें छेद न हों, नहीं तो वे इतने रसीले नहीं होंगे। "जादूगर" एक कटलेट के आकार का होना चाहिए। उन्हें आपकी इच्छा के अनुसार कोई भी आकार दिया जाता है: अंडाकार, गोल या कोई अन्य।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें आलू के कटलेट तलें। फिर उन्हें बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम डालें और 30 मिनट तक बेक करें।

बेलारूस में, यह व्यंजन बहुत बार तैयार किया जाता है। वहां इसे रोज माना जाता है। और हम इसे उत्सव की मेज पर भी परोसते हैं।

जादूगरों को आवश्यक रूप से गर्मागर्म परोसें।

बेकमेल सॉस के साथ आलू और मांस पुलाव

निश्चित रूप से सभी ने मांस के साथ पके हुए आलू को एक से अधिक बार आजमाया होगा। लेकिन प्रसिद्ध बेचमेल सॉस के तहत, यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प निकला। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और पेपरिका इस व्यंजन में उत्साह और फ्रेंच आकर्षण जोड़ देंगी।

पकवान तैयार करने के लिए, लें:

• 1 किलोग्रामआलू
• 1 बड़ा प्याज
• 500 जीआर।कीमाचिकन या सूअर का मांस
• वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर
• स्वाद के लिए मसाले: लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, लाल मिर्च

बेकमेल सॉस बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर। मक्खन
• 600 मिली. दूध
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर
• 2 बड़ी चम्मच आटा
• मसाले

सबसे पहले आपको आलू को नमकीन पानी में उबालना है। फिर, एक गरम फ्राइंग पैन में, बारीक कटा प्याज, कुचल लहसुन भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें मीट और सारे मसाले डालें। हम तैयार होने तक तलते हैं।

अब हमें सॉस बनाने की जरूरत है। एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं। लगातार चलाते हुए, इसमें आटा और गर्म दूध, नमक और काली मिर्च डालें। आँच से हटाएँ और सॉस में हार्ड चीज़ और अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। चटनी तैयार है।

अब पुलाव को फोल्ड कर लें। हम तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं और उबले हुए आलू के हलकों को फैलाते हैं। अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस, फिर बेचामेल सॉस और कसा हुआ पनीर होगा। परतों को दो बार दोहराएं।

डिश को बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि सभी सामग्री पहले से ही तैयार है। यह 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से कौन से साधारण व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

गोभी को ओवन में खट्टा क्रीम के साथ रोल करता है

हम टमाटर की चटनी में उबाले हुए गोभी के रोल खाने के आदी हैं। लेकिन उन्हें ओवन में पकाया और स्टू किया जा सकता है। स्वाद और भी दिलचस्प है। यह व्यंजन उत्सव की मेज पर भी परोसा जाता है।

गोभी के रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा- 0.5 किग्रा।
• पत्ता गोभी
• चावल - 200 ग्राम।
• प्याज और गाजर 1 पीसी।
• स्वादानुसार मसाले
• टमाटर का पेस्ट 120 ग्राम।
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर आधा पकने तक उबाल लें। गोभी के सिर को उबलते पानी में डुबोएं और उसमें से पत्ते निकाल दें। गर्म पानी के बाद, उन्हें आसानी से अलग करना चाहिए।

प्याज और गाजर को सूरजमुखी के तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। नमक, काली मिर्च, जायफल और विग डालें। चावल के साथ मिश्रण मिलाएं।

अगर पत्तागोभी के पत्ते बहुत सख्त हैं, तो उन्हें थोड़ा उबालना बेहतर है।

फिर स्टफिंग को पत्ता गोभी के पत्तों पर रखकर लपेट दें। गोभी के रोल के लिए एक खस्ता क्रस्ट होने के लिए, उन्हें थोड़ा तलने की जरूरत है।

भरने के लिए, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं। भरवां पत्ता गोभी डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

जॉर्जियाई मांस पुलाव

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा इस व्यंजन की सराहना की जाएगी। पुलाव रसदार और काफी संतोषजनक है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। कोई भी मांसकीमा
• 8 अंडे
• 1 प्याज
• ताजा डिल और अजमोद
• लहसुन की 1 कली
• मसाले
• 1 छोटा चम्मच। सब्जी और मक्खन।

प्याज और लहसुन को दो तरह के तेल में भूनें। आधे अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें कांटे से मैश कर लें। साग को बारीक काट लें और अंडे के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और लहसुन, नमक के साथ मिलाएं, अपने पसंदीदा मसाले, आधा गिलास पानी और थोड़ा मक्खन डालें। द्रव्यमान में 4 कच्चे अंडे मारो और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हरा दें।

वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और पहले आधा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर अंडा भरें, और कीमा बनाया हुआ मांस का दूसरा भाग।

पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पकाएं।

बोटी गोश्त

यह दिलचस्प व्यंजन अमेरिकी व्यंजनों का है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम सुखद आश्चर्यजनक है। मांस बहुत रसदार और संतोषजनक है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम कीमागोमांस और सूअर का मांस से
• 2 प्याज
• 1 अंडा
• मसाले
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप
• 1 चम्मच सिरका (शराब से बेहतर)
• 0.5 चम्मच सहारा

कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, अंडा और 100 ग्राम डालें। पानी। नमक और मिर्च। आप चाहें तो थोडा़ सा धनिया और जायफल भी डाल सकते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।

अब फिलिंग तैयार करें। केचप, सिरका और चीनी मिलाएं।

रोटी के लिए एक विशेष रूप में मांस को सेंकना बेहतर है। लेकिन अगर आपको एक नहीं मिला है, तो किसी भी आकार, या यहां तक ​​​​कि एक चीनी मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ मांस एक ग्रीस के रूप में डालें और भरने के साथ भरें।

ब्रेड को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। ऐसी असामान्य रोटी मसालेदार और रसदार निकलती है। इसे केचप या अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है।

ग्रीक मूसका

निश्चित रूप से कई लोगों ने इस व्यंजन के बारे में कोशिश की या सुनी है, जिसे कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है। लेकिन प्रक्रिया की स्पष्ट जटिलता के कारण उन्होंने इसे पकाने की हिम्मत नहीं की। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि उसका नुस्खा वास्तव में काफी सरल है।

मूसका के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा. गौमांसकीमा
• 1 पीसी। बैंगन और प्याज
• 0.5 किग्रा. आलू
• 3 बड़े टमाटर
• 150 जीआर। सख्त पनीर
• 2 अंडे
• 500 मिली। दूध
• मसाले: दालचीनी, नमक, काली मिर्च,
• ताजा अजमोद
• 3 कला। एल आटा
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन
• 100 मिली. सफ़ेद वाइन

बैंगन से कड़वाहट निकलने के लिए इसे छल्ले में काटकर ठंडे पानी से भर दें।

आलू को भी छल्ले में काटने और आधा पकने तक उबालने की जरूरत है।

टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि छिलका अच्छे से निकल जाए। उन्हें साफ करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

बैंगन से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और उन्हें वनस्पति तेल में हल्का भूनें। अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक कोलंडर में खींच लें। उसी कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 5 मिनट तक भूनें। प्याज, टमाटर, मसाले और शराब डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से सभी अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। आखिर में इसमें अजमोद डालें।

जबकि मांस उबल रहा है, सॉस तैयार करें। मैदा में नरम मक्खन मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 30 मिनट तक भूनें।

आधे घंटे के बाद, धीरे-धीरे यहां दूध डालें, ताकि गांठ न रहे। जब सब कुछ उबल जाए, नमक और काली मिर्च, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए। 2 अंडे फेंटें और उन्हें हल्की ठंडी चटनी में डालें।

आलू, बैंगन, मांस को घी में डालें और सब कुछ सॉस के साथ डालें।

सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आप जो भी व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस केवल सिद्ध स्थानों पर खरीदें जो सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों का अनुपालन करते हों। यह अच्छा है अगर इसे आपकी आंखों के सामने बनाया जाए, और आप देखें कि वे मांस की चक्की में क्या डालते हैं। दरअसल, मांस के अलावा, वसा, उपास्थि और यहां तक ​​​​कि छोटी हड्डियों को अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। यदि आपके पास एक विश्वसनीय कसाई या अर्ध-तैयार मांस उत्पादों का विक्रेता नहीं है, तो मांस के एक टुकड़े से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर है, इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करेंगे।
2. ऐसा मांस चुनें जो बहुत वसायुक्त न हो, लेकिन टेंडरलॉइन भी न हो। वसा का इष्टतम प्रतिशत 20% है।
3. कटलेट या मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को मेज पर पीटना होगा। इस प्रक्रिया के बाद, यह अतिरिक्त हवा खो देता है, इसके स्वाद में सुधार होता है।
4. यदि कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा सूखा है, और आप इसमें बहुत अधिक वसा नहीं डालना चाहते हैं, तो थोड़ी चीनी डालें। यह उत्पाद इसे रस देगा। 1 चम्मच प्रति किलोग्राम पर्याप्त होगा।
5. अगर स्टफिंग बहुत ज्यादा लिक्विड निकली हो और वह अपना शेप नहीं रख पा रही हो तो उसमें कुछ कटे हुए उबले आलू डाल दें.
6. कटलेट तलते समय, उन्हें अच्छी तरह से गरम पैन में डालना सुनिश्चित करें। तो कटलेट अधिक रसदार होंगे, क्योंकि परिणामस्वरूप खस्ता क्रस्ट रस को संरक्षित करने में मदद करता है। अगर आपको डर है कि डिश कच्ची हो जाएगी, तलने के बाद, इसे ढक्कन से ढक दें, एक छोटी आग बनाएं और इसे बुझा दें।
7. कई गृहिणियां कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में मेयोनेज़ मिलाती हैं। यह उन्हें एक विशेष सुखद स्वाद देता है।
8. अगर स्टफिंग आपके हाथों से चिपक जाती है और इससे उत्पाद बनाना असुविधाजनक होता है, तो आपको बस अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करना होगा।
9. यदि मांस को लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया गया है, और इसका स्वाद बासी है, तो आपको इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाना होगा या इसे सरसों के साथ कोट करना होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाने वाला प्रत्येक उत्पाद इसमें अपना कार्य करता है:

• प्याज इसे रस देता है। इसे पहले वनस्पति तेल में थोड़ा तला जाना चाहिए। उसके बाद, अतिरिक्त नमी इसे छोड़ देगी, और यह तेल की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी;
• अंडे अच्छी चिपचिपाहट प्रदान करते हैं, बनाते हैंकीमारसीला और हवादार
• रोटी कोमलता देती है। बासी रोटी का प्रयोग अवश्य करें, क्योंकि ताजा बना देगाकीमाचिपचिपा और स्वादिष्ट नहीं;
• मसाले एक अनूठा स्वाद देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस एक संतोषजनक उत्पाद है, और इसकी कैलोरी सामग्री दुबले मांस का उपयोग करके और इसमें अन्य सामग्री जोड़ने से स्व-विनियमित होती है।

कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाने का सवाल शायद ही गृहिणियों के बीच उठता है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयुक्त होगा।

आखिरकार, कीमा बनाया हुआ मांस कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जियां, आटा, अनाज। यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग सूप में किया जाता है, पुलाव, मिर्च से भरा हुआ, और गोभी के रोल बनाए जाते हैं। और यह व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जहां इसे शामिल किया जाता है।

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खाना पकाने के लिए समय की भयावह कमी होने पर यह बहुमुखी उत्पाद हमेशा बचाव में आता है। कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने वाले सैकड़ों व्यंजन हैं। हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है, यह तय करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि शाम का भोजन भारी और बहुत संतोषजनक नहीं होना चाहिए। सौभाग्य से, इस मामले में भी, चुनाव काफी विविध है।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: सामान्य नियम

कौन सा कीमा बनाया हुआ मांस बेहतर है - एक दुकान में खरीदा या अपने हाथों से पकाया? कई लोगों के लिए, सुपरमार्केट में ग्राउंड मीट खरीदना बहुत आसान है। लेकिन ऐसे उत्पाद के अंदर क्या है अज्ञात है। उन मामलों को छोड़कर जब मांस का एक टुकड़ा खरीदार के सामने मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। काश, यह सेवा हर दुकान में उपलब्ध नहीं होती।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाते हैं, तो आप जानते हैं कि यह कितना ताजा है, यह किन उत्पादों से, किस अनुपात में बनाया गया है। तो इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट है - घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस खरीदे जाने की तुलना में बहुत बेहतर है।

रात का खाना पकाने के लिए कौन सा कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अच्छा है? चूंकि शाम को कसकर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए आहार की किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है: चिकन, वील या टर्की। रात के खाने के लिए सूअर का मांस, सूअर का मांस और बीफ कीमा, भेड़ का बच्चा पकाना मना नहीं है, लेकिन यदि संभव हो तो उत्पाद के वसायुक्त घटक को बाहर करें। इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन ओवन में सबसे अच्छा पकाया जाता है, स्टीम्ड या स्टू।

किस प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस तेजी से पकता है? चिकन, टर्की, पोर्क से। वील और बीफ पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

इसके अलावा, रात के खाने के लिए, आप जल्दी से कीमा बनाया हुआ मछली से कुछ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्टीम कटलेट या पाइक से पके हुए मीटबॉल, सैल्मन पाइक पर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है: मीटबॉल के साथ हल्के सूप के लिए एक नुस्खा

सरल, स्वादिष्ट, पौष्टिक, तैयार करने में आसान पहला कोर्स। सूप को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें तेल या तली हुई सब्जियां नहीं होंगी। मीटबॉल के लिए, आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन के साथ रहना बेहतर है।

उत्पाद:

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

3 आलू;

1 गाजर;

1 प्याज;

मुट्ठी भर गोसमर सेंवई;

2 लीटर पानी (तैयार चिकन शोरबा);

· नमक और काली मिर्च;

· साग।

व्यंजन विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी (शोरबा) डाला जाता है। मध्यम आग पर रखो।

2. छिले, धुले हुए आलू को क्यूब्स में काटा जाता है। उबले हुए पानी के बर्तन में डालें। उबलने के क्षण से 7 मिनट तक पकाएं।

3. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रित। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

4. गाजर को छीलकर, छल्ले या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

5. गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनते हैं। चूल्हे पर उबालने वाले शोरबा में डूबा हुआ। उसी समय गाजर डालें। हलचल।

6. जैसे ही यह उबल जाए इसे ढक्कन से ढक दें। आग कम हो जाती है।

मीटबॉल के साथ सूप को 15 मिनट तक उबालें। प्रक्रिया के अंत से एक मिनट पहले, सेंवई और कटा हुआ साग डालें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: आलसी गोभी के रोल

यह व्यंजन सचमुच चलते-फिरते तैयार किया जाता है। सभी सामग्री तैयार करने में अधिकतम 15 मिनट का समय लगेगा। बाकी को स्मार्ट रसोई के उपकरणों को सौंपा जा सकता है - यह भरवां गोभी को ही बुझा देगा और प्रक्रिया के अंत के बारे में संकेत देगा।

उत्पाद:

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ;

400 ग्राम सफेद गोभी;

गाजर और प्याज के 2 टुकड़े;

मांस के लिए मसाले

सफेद गोल चावल का 1 कार्टून कप;

2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;

4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;

1 लीटर पानी;

व्यंजन विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ नमकीन और अनुभवी होता है। मिलाएं, अलग रख दें।

2. पत्ता गोभी को बारीक काट कर या मोटे कद्दूकस पर घिसा जाता है। हल्का नमकीन और हाथ से गूँथ लिया।

3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। चावल को तीन बार धोकर छलनी में रख दिया जाता है।

4. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

5. धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में चालू किया जाता है। खट्टा क्रीम टमाटर के पेस्ट और पानी के साथ मिलाएं।

6. जब फिलिंग में उबाल आता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनते हैं और धीरे से मल्टीकुकर के कटोरे में डाल दिए जाते हैं। एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं।

7. आलसी गोभी के रोल को "बेकिंग" मोड में 60 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। एक और आधे घंटे के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।

रात के खाने के लिए, पकवान को खट्टा क्रीम या हल्के मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी

हार्दिक, स्वादिष्ट, सरल ... इस तरह से आप इस इतालवी व्यंजन की विशेषता बता सकते हैं, जो सिर्फ 30 मिनट में तैयार होता है

उत्पाद:

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

400 ग्राम स्पेगेटी;

3 टमाटर;

200 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

लहसुन की 3 लौंग;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

· साग।

व्यंजन विधि:

1. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और तेल डालें। 5 मिनट के लिए लहसुन छील, कटा हुआ, तला हुआ है।

2. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस पैन में भेजा जाता है, नमकीन। भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट।

3. टमाटर को उबाला जाता है, छील लिया जाता है। गूदे को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

4. भुना हुआ कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर प्यूरी और टमाटर का पेस्ट भेजा जाता है। हिलाओ, यदि आवश्यक हो, थोड़ा नमक जोड़ें। सॉस को 7 मिनट तक उबाला जाता है।

5. जब बोलोग्नीज़ तैयार किया जा रहा हो, स्पेगेटी को नमकीन पानी में अल डेंटे (उबलने के 5 मिनट बाद) तक उबालें।

स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। प्लेटों पर "घोंसले में" थोड़ा लपेटकर फैलाएं। ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गर्म टमाटर सॉस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है: मीटबॉल "हेजहोग"

यह लोकप्रिय नुस्खा इस तथ्य का एक स्पष्ट उदाहरण है कि एक ही सामग्री से पूरी तरह से अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। "हेजहोग", वास्तव में, वही मीटबॉल, लेकिन उबले हुए नहीं, बल्कि कच्चे चावल के साथ। एक छोटी सी बारीकियां जो एक बड़ा अंतर बनाती हैं। हेजहोग बहुत तेजी से और आसानी से तैयार किए जाते हैं।

उत्पाद:

600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, चिकन);

100 ग्राम गोल अनाज चावल;

1 प्याज;

100 ग्राम आटा;

काली मिर्च, मसाले, नमक स्वादानुसार;

· वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

1. धुले हुए कच्चे चावल, बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, नमक एक साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा, उन्हें न केवल गूंधा जाता है, बल्कि खटखटाया जाता है ताकि द्रव्यमान घना हो जाए।

2. एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें। बहुत सारा वनस्पति तेल डाला जाता है, ताकि "हेजहोग" इसमें आधा डूब जाए।

3. कीमा बनाया हुआ मांस छोटी गेंदों (पिंग-पोंग बॉल से छोटी) में बनता है। आटे में रोल करें। धीरे-धीरे उबलते वनस्पति तेल में वैकल्पिक रूप से फैलाएं। हर तरफ ब्राउन किया हुआ।

4. हेजहोग को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से हटा दिया जाता है और सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उबलते पानी से आधा तक भरें।

5. चावल तैयार होने तक स्टू - उबालने के क्षण से बहुत ही शांत आग पर लगभग 35 मिनट।

एक बदलाव के लिए, आप ऐसे मीटबॉल को खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस में स्टू कर सकते हैं। बिना किसी गार्निश के परोसें, क्योंकि हेजहोग एक संपूर्ण मुख्य भोजन है। इसका सबसे अच्छा जोड़ ताजी सब्जियों का सलाद होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: फूलगोभी पुलाव

हल्का लेकिन हार्दिक भोजन। फूलगोभी का मीठा स्वाद पूरी तरह से बीफ के साथ जोड़ा जाता है। पकवान के अंदर रसदार, कोमल, सुगंधित होता है। बाहर - एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट।

उत्पाद:

250 ग्राम ग्राउंड बीफ;

फूलगोभी का सिर (1 किलो तक);

2 प्याज;

लहसुन की 3 लौंग;

0.5 लीटर दूध;

50 ग्राम मक्खन;

3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;

½ छोटा चम्मच मांस के लिए मसाला;

½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;

एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और दालचीनी (जमीन;

4 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;

अजमोद के कुछ डंठल।

व्यंजन विधि:

1. गोभी के कांटे धोए जाते हैं, अलग-अलग पुष्पक्रम में विभाजित होते हैं। एक सॉस पैन में डालो, थोड़ा नमकीन पानी डालें।

2. थोड़ा सा दूध (50 मिली प्रति 1 लीटर पानी) डालें ताकि गोभी पकने के बाद सफेद रहे। उबाल आने के क्षण से मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें। वे इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

3. प्याज को छीलकर, धोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है। वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मध्यम आँच पर मांस के गुच्छों को तोड़ते हुए भूनें।

5. आधा तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में मसाला, नमक, कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दें। 20 मिनट के लिए मांस स्टू।

6. अंडे को एक गहरे बाउल में फेंट कर झाग बनाया जाता है। गर्म दूध में डालें, नमक डालें। भरावन मिलाएं।

7. एक बेकिंग डिश को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना करें और ब्रेडक्रंब से छिड़कें। ओवन 200 डिग्री पर चालू होता है।

8. उबली हुई फूलगोभी के आधे पुष्पक्रम को एक बेकिंग डिश में एक समान परत में फैलाएं। अगला - कीमा बनाया हुआ मांस। फिर गोभी का दूसरा भाग।

9. इस सारी सुंदरता को दूध-अंडे के मिश्रण से डालें। ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े फैलाएं। ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से छिड़कें। 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजें।

10. इस समय के बाद, पुलाव को बाहर निकाल लिया जाता है और लकड़ी की कटार से तैयारी की जाँच की जाती है। यदि तरल अंदर रहता है, तो डिश को ओवन में 10 मिनट के लिए वापस कर दिया जाता है।

पुलाव को हल्का ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें और एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। भागों में काट कर परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है: अंडे के साथ मांस का मांस

सोवियत संघ के दौरान, यह व्यंजन लगभग सभी कैंटीन के मेनू में शामिल था। आज इसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है। परन्तु सफलता नहीं मिली। अंडे के साथ मीटलाफ गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इसे पकाना वास्तव में आसान है।

उत्पाद:

ग्राउंड बीफ या पोर्क और बीफ के 700 ग्राम;

5 चिकन या 10 बटेर अंडे;

2 प्याज;

लहसुन की 2 लौंग;

200 ग्राम सफेद रोटी का टुकड़ा;

125 मिलीलीटर दूध;

3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;

· नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

1. कठोर उबले अंडे, एक कीमा बनाया हुआ मांस के लिए छोड़कर। ठंडा करें, खोल को छील लें।

2. छिले हुए प्याज और लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डालो।

3. ब्रेड क्रम्ब को गर्म दूध में भिगोया जाता है। एक घोल प्राप्त होने तक गूंधें। अतिरिक्त तरल निकालें।

4. प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, ब्रेड, कच्चा अंडा मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को हरा दें।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर एक समान परत में फैलाएं। अंडे की एक पंक्ति केंद्र रेखा के साथ रखी जाती है।

6. बहुत सावधानी से, पन्नी की मदद से, कीमा बनाया हुआ मांस को एक रोल के साथ रोल करें, अंडे को "सील" करें। रोल टाइट होना चाहिए, अंदर से कोई खालीपन नहीं होना चाहिए और बाहर से टूटना चाहिए।

7. अंडे के साथ पन्नी में लपेटा हुआ मांस का टुकड़ा गर्म (180 डिग्री) ओवन में भेजा जाता है। पन्नी के नीचे 40 मिनट के लिए बेक करें और एक और 10-15 मिनट के लिए खोल दें ताकि ऊपर एक पतली सुनहरी पपड़ी बन जाए।

तैयार पकवान में ऐसा स्वाद होता है कि आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। आपको मीटलाफ को थोड़ा ठंडा होने देना है और उसके बाद ही इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटना है। मांस के अनुकूल सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।