पोमेलो के साथ व्यंजन। पोमेलो के उपयोगी गुण। एशियाई शैली पोमेलो सलाद

नवंबर से, सुपरमार्केट मेरे पसंदीदा प्रकार के साइट्रस - पोमेलो बेच रहे हैं। मुझे न केवल उस फल का गूदा पसंद है जिसका स्वाद अच्छा है, मुझे पोमेलो से कैंडीड फल पसंद हैं, इस फल के छिलकों से अधिक सटीक। घर पर कैंडीड फल बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम एक सुखद, सुगंधित और स्वस्थ मिठाई है।

पोमेलो के छिलके के फायदे

मैंने लेख में उल्लेख किया है, लेकिन मैं यहां दोहराऊंगा कि न केवल गूदा, बल्कि छिलका भी सभी खट्टे फलों के लिए उपयोगी है। इसमें विटामिन पी होता है, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।विटामिन पी समूह से फ्लेवोनोइड, विटामिन सी के साथ, जो पोमेलो के छिलके में भी प्रचुर मात्रा में होता है, रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उनकी नाजुकता और पारगम्यता को कम करता है।

महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं पोमेलो के छिलके के फायदे:

• विटामिन पी शरीर से अतिरिक्त एस्ट्रोजन को बाहर निकालने में मदद करता है
• लिमोनोइड्स, जैसा कि वैज्ञानिकों ने पाया है, ने खुद को ऐसे पदार्थ के रूप में दिखाया है जो स्तन कैंसर को रोकने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं, सर्जरी और कीमोथेरेपी के बाद महिला शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं।

कैंडिड पोमेलो - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पोमेलो में काफी मोटी परत होती है और मुझे इसे फेंकने के लिए हमेशा खेद होता है। उपयोगी गुणों ने मुझे प्रभावित किया और मैं उपयोग के लिए इंटरनेट पर गया। वे पोमेलो के छिलके को सूखने और चाय में मिलाने की पेशकश करते हैं, वे कहते हैं, एक सुखद पेय प्राप्त होता है। लेकिन अभी तक मेरी बारी सुखाने तक नहीं पहुंची है, क्योंकि मैंने एक पोमेलो से कैंडीड फल बनाए और मुझे वे इतने पसंद आए कि मैं उन्हें दूसरे सीजन के लिए बना रहा हूं।

सामग्री:

• 1 फल से पोमेलो का छिलका
• ½ नींबू का रस
• चीनी - 2 कप
• पानी - 1 गिलास

कैंडीड पोमेलो के छिलके कैसे बनाएं:

1. हालांकि पोमेलो सिलोफ़न में पैक सुपरमार्केट में बेचा जाता है, लेकिन उत्पाद विदेशों में है, यह दूर से आता है, हम नहीं जानते कि इसे कैसे संसाधित किया जाता है। इसलिए, छिलके से कैंडीड फल तैयार करने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा।
2. पोमेलो एक बड़ा फल है, इसका छिलका मोटा होता है, अगर आपको नहीं पता कि इसे कैसे निकालना है, तो वीडियो देखें
3. क्रस्ट के पास की भीतरी सफेद मोटी परत को हटाना आवश्यक नहीं है। स्लाइस में काट लें।
   
4. एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें (जब तक कि यह सामग्री में घोषित गिलास न हो)। आग पर रखो, जैसे ही पानी उबलता है, सचमुच आधा मिनट उबाल लें
   
5. सब कुछ एक कोलंडर में डालें और पोमेलो के क्रस्ट्स को ठंडे पानी से डालें। वापस बर्तन में डालें, पानी से ढक दें और आग लगा दें। इस प्रक्रिया को 4 बार किया जाना चाहिए, हर बार ठंडे पानी से गर्म क्रस्ट को कुल्ला करना न भूलें।
   
6. आखिरी, 5 बार, चीनी के साथ पकाएं। छिलकों को एक सॉस पैन में डालें, 1 कप पानी डालें, चीनी छिड़कें और आधा नींबू का रस डालें
   
7. एक बड़ी आग पर रखो, ताकि यह जल्दी से उबल जाए, हलचल करें और गर्मी को कम से कम कर दें। 40 - 50 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारी चाशनी उबल न जाए
8. कैंडीड फलों को एक डिश पर रखें, प्राकृतिक रूप से सुखाएं
   

मुझे नहीं पता कि कैंडीड फलों को अंत तक सूखने में कितने दिन लगते हैं, मेरे पास इंतजार करने का धैर्य नहीं है। मैं उन्हें लगभग तुरंत खाना शुरू कर देता हूं। सबसे पहले, एक स्वादिष्ट पोमेलो मुरब्बा के रूप में, और फिर कैंडीड फलों के रूप में।

• यदि आप पोमेलो से कैंडीड फल जल्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें ओवन में न्यूनतम तापमान (60 - 70 डिग्री) पर 4-5 घंटे के लिए सुखाने की सिफारिश की जाती है। ओवन के दरवाजे को थोड़ा अजर रखें। मैंने ऐसा नहीं किया है, इसलिए मैं यह नहीं कह सकता कि यह कैसे होगा। अगर आपके पास इलेक्ट्रिक ड्रायर है तो आप उसे यह बिजनेस सौंप सकते हैं।
• एक और बात, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कैंडीड फ्रूट्स में थोड़ी कड़वाहट होती है। मेरे स्वाद के लिए, यह मिठाई को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है, यह बिंदु और भी सुखद है। यदि आप बिना कड़वाहट के कैंडीड फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो पहले क्रस्ट को भिगोने की सलाह दी जाती है। उन्हें एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें, ऊपर से एक प्लेट के रूप में लोड के साथ कवर करें ताकि क्रस्ट पूरी तरह से पानी में हो। पानी को 2-3 बार बदलते हुए एक दिन के लिए भिगो दें, फिर नुस्खा में बताए अनुसार उबाल लें।
• कठोर, अच्छी तरह से सूखे कैंडीड फलों को कमरे के तापमान पर एक ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• यदि कैंडीड फल पूरी तरह से सूख नहीं गए हैं, तो उन्हें कुछ महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक की थैली में डालकर फ्रीजर में भंडारण के लिए रख दें।

कैंडिड पोमेलो बनाने का तरीका मैंने आपको बताया था, अब समय है इस स्वादिष्ट और सेहतमंद साइट्रस को खरीदने का, तो अपना समय बर्बाद न करें। आप लेख में सही पोमेलो कैसे चुनें, इसके बारे में पढ़ सकते हैं, जिसका लिंक मैंने शुरुआत में दिया था।

अपने भोजन का आनंद लें।

ऐलेना कसातोवा। चिमनी से मिलते हैं।

पोमेलो सलाद रेसिपी के लिए 41 खाना पकाने के विकल्प साइट पर तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर

पोमेलो एक खट्टे फल है जिसे शेडडोक के नाम से भी जाना जाता है। यह उपयोगी है और आपको कम कैलोरी वाले भोजन पकाने की अनुमति देता है जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पोमेलो सलाद एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह समान गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थों के साथ पूरक है।

ताकि सलाद खराब गुणवत्ता वाले पोमेलो से पीड़ित न हो, सही फल चुनें - ऐसा लें जिसमें डेंट या काले धब्बे न हों। फल का रंग एक समान होना चाहिए। यदि पोमेलो हरा है, तो यह एक संकेतक नहीं है कि यह कच्चा है। फलों को कड़वा होने से बचाने के लिए, सलाद में डालने से पहले सभी गूदे को स्लाइस से काट लें।

पोमेलो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, समग्र स्वर में सुधार करता है और मधुमेह के लिए अनुशंसित है। अपना सर्वश्रेष्ठ दिखने और स्वस्थ रहने के लिए एक स्वस्थ सलाद तैयार करें।

पोमेलो और झींगा के साथ सलाद

झींगा को साइट्रस के साथ जोड़ा जाता है। सलाद के अद्भुत स्वाद का रहस्य असामान्य ड्रेसिंग में है - इसकी तैयारी पर विशेष ध्यान दें।

सामग्री:

• 1 पोमेलो;
• 200 जीआर। झींगा;
• सलाद पत्ता या बीजिंग गोभी;
• आधा नींबू;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• एक चुटकी लाल मिर्च;
• 1 चम्मच शहद;
• आर्गुला;
• अनार के बीज।

खाना बनाना:

1. झींगा उबालें, छीलें और ठंडा करें।
2. पोमेलो छीलें, विभाजन हटा दें, प्रत्येक स्लाइस को 3-4 भागों में काट लें।
3. शहद, नींबू का रस, नमक, तेल और काली मिर्च मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
4. पोमेलो के साथ झींगा मिलाएं, लेट्यूस के पत्तों को फाड़ दें। ड्रेसिंग में डालो। हलचल।
5. सलाद को अरुगुला और अनार के बीज के साथ परोसें।

पोमेलो और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

यदि आप सलाद को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं - चिकन मांस जोड़ें। इस रेसिपी में पाइन नट्स एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है। यदि उन्हें जोड़ना संभव नहीं है, तो उन्हें सफेद तिल के साथ बदल दें।

सामग्री:

• 1 पोमेलो;
• 1 चिकन स्तन;
• अजवाइन का डंठल;
• आधा नारंगी;
• मेयोनेज़ का 1 चम्मच;
• मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों।

खाना बनाना:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, हड्डियों से मुक्त करके त्वचा को हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. पोमेलो को छीलकर, स्लाइस को 3-4 भागों में काट लें।
3. सेलेरी को स्लाइस में काट लें।
4. ड्रेसिंग तैयार करें: संतरे का रस, मेयोनेज़, सरसों को मिलाएं। सलाद तैयार करें।
5. ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें।

सामग्री:

• 100 जीआर। फफूंदी लगा पनीर;
• 50 जीआर। अंगूर (अधिमानतः लाल);
• 1 पोमेलो;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• आधा नींबू;
• 1 चम्मच शहद;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. पोमेलो को छीलकर उसका गूदा निकाल लें, स्लाइस में काट लें।
2. प्रत्येक अंगूर को 2 टुकड़ों में काट लें।
3. यदि आवश्यक हो तो नट्स को भूनें और काट लें।
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. नींबू का रस, तेल, शहद और थोड़ा सा नमक मिलाकर ड्रेसिंग बना लें।
6. ड्रेसिंग जोड़ते हुए सभी सामग्री मिलाएं।

अधिक दिलकश संयोजनों के प्रशंसक इस रेसिपी को पसंद करेंगे - प्याज में थोड़ा मसाला मिलाएं। इसी समय, सलाद की संरचना आहार आहार के लिए काफी उपयुक्त है, इसमें केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

सामग्री:

• 1 पोमेलो;
• 1 सेब;
• ½ अंगूर;
• केकड़े की छड़ें की पैकेजिंग;
• अजवाइन का डंठल;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. अंडों को उबाल लें, ठंडा करें और लंबाई में 6 टुकड़ों में काट लें।
2. केकड़े की छड़ें छोटे टुकड़ों में काटी जाती हैं।
3. पोमेलो से ड्रेसिंग के लिए रस निचोड़ें, फलों को स्वयं स्लाइस में काट लें।
4. सेब को छोटे स्लाइस में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. अंगूर के रस को पोमेलो के रस के साथ निचोड़ें। मिश्रण में जैतून का तेल और नमक मिलाएं - आपके पास सलाद ड्रेसिंग है।
6. सभी सामग्री को मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें। हलचल।

पोमेलो के साथ सलाद आंत्र समारोह में सुधार करता है और मूड में सुधार करता है। इस तरह के नाश्ते से दिन की शुरुआत करने से आप अपने आप को ऊर्जा प्रदान करेंगे और अपनी त्वचा की स्थिति में सुधार करेंगे।

ठंड के मौसम में, स्टोर अलमारियां विभिन्न से भरी होती हैं खट्टे फल, और नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर कीनू और संतरे हर गृहिणी की सूची में नंबर 1 उत्पाद बन जाते हैं।

हमारे लिए अधिक से अधिक विदेशी फल बिक्री पर दिखाई देते हैं, जिन्हें आप समय-समय पर सावधानी से देखते हैं, उनके स्वाद को नहीं जानते और उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है। चकोतराउन खट्टे फलों में से एक है। आज हम आपके साथ इस असामान्य फल और इसके लाभकारी गुणों के बारे में दिलचस्प जानकारी साझा करेंगे, साथ ही स्वादिष्ट पोमेलो चुनने में आपकी मदद करेंगे।

कहानी

होमलैंड पोमेलो- चीन और दक्षिण पूर्व एशिया, जहां यह फल अभी भी कल्याण और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। साइट्रस थाईलैंड से सीआईएस देशों को निर्यात किया जाता है, और जापान, इंडोनेशिया, वियतनाम और भारत में, यह फल बस बेतहाशा लोकप्रिय है।

दिखावट

आमतौर पर बाहरी रूप से खट्टे फलहल्का हरा या पीला, शायद ही कभी नारंगी। बड़े रेशे वाले पोमेलो का गूदा सफेद, हरा या पीला हो सकता है और इसका छिलका काफी मोटा होता है।

स्वाद

पोमेलो स्वादकाफी असामान्य: फल अंगूर की तरह कड़वा नहीं होता है, और संतरे की तरह मीठा नहीं होता है। यह फल आपको बड़ी मात्रा में रस की अनुपस्थिति से आश्चर्यचकित करेगा, जो लगभग सभी खट्टे फलों की विशेषता है। फल का स्वाद इसकी परिपक्वता और विविधता की डिग्री पर निर्भर करता है। चपटे गोले के रूप में हरे रंग के फल स्वाभाविक रूप से खट्टे स्वाद वाले होते हैं, और पीले नाशपाती के आकार के फल मीठे होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

पोमेलो में बड़ी मात्रा में होता है समूह बी, ए . के विटामिन, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस और लोहा भी। इस फल के केवल 200 ग्राम में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है। खट्टे फल में एक विशेष लिपोलाइटिक एंजाइम होता है जो वसा और प्रोटीन के तेजी से टूटने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, पोमेलो फाइबर से भरपूर होता है, जिसका पेट और आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

फल मदद करता है प्रतिरक्षा में सुधारइन्फ्लूएंजा, सर्दी और अन्य वायरल संक्रमणों की रोकथाम के लिए खाने की सलाह दी जाती है। ऐसा माना जाता है कि पोमेलो घातक ट्यूमर के जोखिम को रोक सकता है और अस्थमा और हृदय रोगों से पीड़ित व्यक्ति की स्थिति को कम कर सकता है।

कैसे चुने

पोमेलो चुनते समय, सुगंध पर ध्यान दें: यह जितना समृद्ध होगा, फल उतना ही बेहतर होगा। यदि फल बहुत कड़वा है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसे गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था। इसे चेक करने के लिए आपको बस पोमेलो के छिलके को दबाना है। यदि वह बहुत याद करती है, तो इस फल को एक तरफ रख दें - यह एक कड़वा पोमेलो का एक निश्चित संकेत है। आपको मध्यम कठोर और लोचदार फल चुनने की आवश्यकता है। फल के शीर्ष पर विशेष ध्यान दें, किसी भी स्थिति में यह नरम नहीं होना चाहिए, अन्यथा फल सड़ सकता है।

सौंदर्य प्रसाधन

पोमेलो जूस आप सर्दियों में त्वचा को पोंछ सकते हैं, फिर वसंत तक उसकी स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होगा। सावधान रहें: यदि आपके पास शुष्क प्रकार की चेहरे की त्वचा है, तो रस को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए। तैलीय त्वचा के प्रकार के लिए, शुद्ध साइट्रस का रस उपयुक्त है।

खाना बनाना

विदेशी फल विभिन्न व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है. उदाहरण के लिए, पोमेलो मांस, पनीर और नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अक्सर आप इस फल के अतिरिक्त विभिन्न प्रकार के ताजा सलाद के लिए व्यंजन पा सकते हैं।

अपनी अगली किराने की खरीदारी यात्रा पर, इस विदेशी फल को देखना सुनिश्चित करें। हालांकि, याद रखें कि, सभी खट्टे फलों की तरह, पोमेलो एक एलर्जेनिक गुण हैइसलिए, एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को अत्यधिक सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। एक समय के लिए, फलों के दो टुकड़े पर्याप्त होंगे। टिप्पणियों में इस विदेशी फल के पहले उपयोग के बाद अपने प्रभाव साझा करें।

विवरण

पोमेलो (इंग्लैंड। पोमेलो) इसी नाम के सदाबहार पेड़ का खट्टे फल है। फलों का छिलका काफी मोटा होता है, और स्लाइस बड़े होते हैं, कठोर सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होते हैं। पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से पीले-गुलाबी तक भिन्न हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक पक्ष प्राप्त करता है, जो पकने के दौरान सूर्य की ओर मुड़ जाता था। खट्टे फलों के बीच फल चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी हो सकता है, और इसका वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, लेकिन गूदा इतना रसदार नहीं होता है और जब छील जाता है, तो आंतरिक झिल्ली अधिक आसानी से खाने योग्य भाग से अलग हो जाती है।

पोमेलो के उपयोग का पहला उल्लेख 100 ईसा पूर्व का है। अभिलेख चीनी पांडुलिपियों में संरक्षित हैं। पोमेलो की मातृभूमि को मलेशिया, एशिया का दक्षिणपूर्वी भाग, फिजी और टोंगो के द्वीप माना जाता है। पोमेलो को कल्याण और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है, इसलिए चीन में यह फल आमतौर पर चीनी नव वर्ष की पूर्व संध्या पर दिया जाता है। देवताओं और अनुष्ठानों को प्रसाद के लिए, थाईलैंड में फल का उपयोग किया जाता है। पोमेलो को 14वीं शताब्दी में एक ब्रिटिश नाविक द्वारा यूरोपीय देशों में लाया गया था। आज तक, पोमेलो की खेती चीन, जापान, वियतनाम, ताइवान, थाईलैंड, इंडोनेशिया, भारत, इज़राइल और ताहिती में निर्यात पैमाने पर की जाती है।

पोमेलो कैलोरी

इस तथ्य के बावजूद कि पोमेलो में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, ऐसा लगता है कि इसके खाद्य भाग का लगभग 90% पानी है। इसलिए, यह उत्पाद आहार, कम कैलोरी वाला है - 100 ग्राम गूदे में केवल लगभग 30 किलो कैलोरी होता है (यह आंकड़ा फल की विविधता और इसकी परिपक्वता की डिग्री के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है)।

कम ऊर्जा मूल्य के साथ-साथ इस फल के कई लाभकारी गुणों के कारण, पोषण विशेषज्ञ इसे उन लोगों द्वारा उपयोग करने की सलाह देते हैं जो अधिक वजन वाले हैं और सख्त आहार पर भी बैठे हैं। फल की अनुशंसित मात्रा भोजन से पहले 2-3 स्लाइस है, साथ ही दिन के नाश्ते के दौरान फास्ट फूड के बजाय।

पोषण मूल्य

• कैलोरी, किलो कैलोरी: 32
• प्रोटीन, जी: 0.6
• वसा, जी: 0.2
• कार्बोहाइड्रेट, जी: 6.7

पोमेलो का चयन, उपयोग और भंडारण

पोमेलो का पकना फरवरी में होता है, इसलिए इस अवधि के दौरान फल खरीदना सबसे अच्छा है। हालाँकि, चुनते समय, आपको सरल नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

• पोमेलो का छिलका चमकदार, चिकना और स्पष्ट क्षति के बिना होना चाहिए;
• फल से एक सुखद खट्टे सुगंध आनी चाहिए;
• पोमेलो का रंग काफी समान होना चाहिए। यदि अधिकांश फल पीले हैं, और एक पक्ष में हरा धब्बा है, तो फल के पकने की सबसे अधिक संभावना है।

कमरे के तापमान पर और क्षति की अनुपस्थिति में, पोमेलो को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। छिलके वाले फल जल्दी खराब होने लगते हैं, इसलिए बेहतर है कि इसे क्लिंग फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और 2 दिनों के भीतर सेवन कर लें।

पोमेलो, अपने आकार के बावजूद, काफी सरल और साफ करने में आसान है। छिलका हटाने के लिए, एक छोटा चीरा बनाने के लिए पर्याप्त है, और फिर संतरे की तरह अपने हाथों से छील लें। छिले हुए फलों को आधा काट लेना चाहिए और प्रत्येक लोब्यूल की झिल्लियों में अंदर से एक चीरा लगाना चाहिए। झिल्लियों के बीच का गूदा काफी स्वतंत्र रूप से होता है, इसलिए जब उन्हें हटा दिया जाता है, तो यह आसानी से अलग हो जाता है। आपको स्लाइस से हड्डियों को भी हटा देना चाहिए। आमतौर पर उनमें से 5-6 होते हैं। प्रत्येक टुकड़े में।

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

पोमेलो में विटामिन (ए, सी, बी1, बी2, बी5), खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम), फाइबर, आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्लों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को उपयोगी मानते हैं और आहार का पालन करते समय इसके उपयोग की सलाह देते हैं। यह पोमेलो की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता के कारण होता है, जो बदले में शरीर में वसा जलने और वजन घटाने की ओर जाता है।

उपयोगी और उपचार गुण

कॉस्मेटोलॉजी में

शरीर की आंतरिक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव के अलावा, पोमेलो का उपयोग करने वाले मास्क चेहरे की त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उनके पास एक मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक प्रभाव है। मास्क तैयार करने के लिए, पोमेलो पल्प (100 ग्राम) को अच्छी तरह से कुचलना आवश्यक है, इसमें शहद (1 चम्मच) और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं। मास्क को चेहरे पर फैलने से रोकने के लिए आप इसमें 0.5-1 चम्मच मिला सकते हैं। जई का दलिया। इसे आंखों के आसपास के क्षेत्र और मुंह के चारों ओर त्रिकोण को छोड़कर, चेहरे पर 10-15 मिनट के लिए एक समान परत में लगाया जाना चाहिए। फिर मास्क को गर्म पानी से धो लें और क्रीम से त्वचा को चिकनाई दें। मास्क लगाने का सबसे अच्छा समय शाम को सोने से पहले का है। यह त्वचा को पर्याप्त रूप से पोषित, आराम और बहाल करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने में

परंपरागत रूप से, पोमेलो को कच्चा खाया जाता है या एशियाई व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करने में उपयोग किया जाता है। फल के गूदे का उपयोग सलाद, मुरब्बा, पाई के लिए भरावन, और मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है। घर पर छिलके से आप जैम, कैंडीड फ्रूट्स या चाय में सुगंधित योजक बना सकते हैं।

वजन घटाने के लिए पोमेलो

यह अद्भुत फल - पोमेलो - न केवल लोक उपचार के प्रेमियों के बीच, बल्कि उन लोगों के बीच भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। और यह अच्छी तरह से योग्य है।

यह डाइटर्स के शरीर को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करता है, जिससे उनके लिए खाद्य प्रतिबंधों को सहन करना आसान हो जाता है।
इसके अलावा, शेडडॉक में फाइबर होता है, जो पेट में अन्य उत्पादों की तुलना में थोड़ी देर तक रहता है, लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है और बनाए रखता है। और आंतों से गुजरते हुए, यह वसा को बांधता है जिसकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें हटा देता है।

इसके अलावा, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह फल पाचन को सामान्य करता है, प्रोटीन और वसा के टूटने को तेज करता है, जिससे वजन कम करने वालों को भी फायदा होता है।

वजन कम करने के लिए, आप महत्वपूर्ण आहार प्रतिबंध लगाए बिना लंबे समय तक रोजाना थोड़ी मात्रा में पोमेलो खा सकते हैं। जिन लोगों को कम समय में परिणाम देखने की जरूरत है, उनके लिए आप तीन दिवसीय पोमेलो आहार आजमा सकते हैं। यह एक शाकाहारी आहार है, जिसके कई विकल्प हैं, सबसे आम निम्नलिखित है।

सुबह। एक कप बिना चीनी वाली कॉफी या चाय, आधा पोमेलो। यदि भूख की भावना कम नहीं होती है, तो आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं।

रात का खाना। उबली हुई सब्जियां, आधा पोमेलो, अदरक की चाय (यदि आपको अदरक पसंद नहीं है, तो आप 0.5 चम्मच दालचीनी के साथ किसी भी हर्बल चाय का उपयोग कर सकते हैं)।

दोपहर की चाय। कई वेरिएंट। या संतरे, केला, कीवी, सेब और पोमेलो हलवे का फलों का सलाद, कम वसा वाले दही के साथ अनुभवी, या एक ही शेडडॉक आधा के साथ उबला हुआ अंडा।

रात का खाना। उबली हुई फूलगोभी या ब्रोकली, आधा कोई फल + आधा पोमेलो, शहद के साथ ग्रीन टी।

इन 3 दिनों के दौरान, आप अपने आप को सादे पानी तक सीमित नहीं रख सकते - आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा प्रति दिन 2 लीटर तक पहुंचनी चाहिए।

पोमेलो रेसिपी

पोमेलो हमारे बाजार में काफी नया उत्पाद है, और कई गृहिणियों को अभी तक यह नहीं पता है कि इसका उपयोग किन व्यंजनों में किया जा सकता है। अक्सर इसे सभी प्रकार के सलादों में जोड़ा जाता है, जिनमें से कुछ नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

पोमेलो के साथ सलाद "ब्लिस"

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार का पोमेलो फल
• जमे हुए खुली चिंराट - 150 ग्राम,
• 2 चिकन अंडे,
• क्रीम पनीर - 50 ग्राम,
• 1 लहसुन लौंग
• ताजा सौंफ,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

• चिंराट को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें उबलते पानी से जलाएं;
• पोमेलो को आधा काट लें और इसका गूदा हटा दें, इसे बीज और फिल्मों से छील लें;
• अंडे उबालें, उन्हें काट लें;
• एक ब्लेंडर में पनीर, लहसुन, नमक, डिल काट लें;
• सभी सामग्रियों को मिलाएं
• सलाद को पोमेलो के छिलके के आधे हिस्से में डालें।

पोमेलो, चिकन ब्रेस्ट और बेल मिर्च के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा मध्यम आकार का पोमेलो
• 100 ग्राम चेरी टमाटर,
• 1 एवोकैडो
• 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
• 1 शिमला मिर्च
• 100 ग्राम लेटस के पत्ते,
• 1 मुट्ठी तिल
• जतुन तेल,
• सोया सॉस।

खाना बनाना:

• चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें, सोया सॉस में 10 मिनट के लिए उबाल लें, पैन में तिल डालें, और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें;
• लेट्यूस को अपने हाथों से फाड़ें, चेरी टमाटर और मीठी मिर्च को बारीक काट लें;
• एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें;
• पोमेलो को छीलकर प्रत्येक स्लाइस को कई भागों में विभाजित करें;
• सब्जियों और फलों को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, मिलाएं;
• सलाद को सर्विंग प्लेट में रखिये, उसके ऊपर चिकन के टुकड़े डाल दीजिये.

गर्भावस्था के दौरान पोमेलो

गर्भावस्था के हल्के समय में महिला को पहले से कहीं ज्यादा अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए और साथ ही साथ गर्भ में पल रहे बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। गर्भवती माताओं को कई दवाएं लेने की अनुमति नहीं है, इसलिए उनके लिए यह सलाह दी जाती है कि वे प्राकृतिक दवाओं - प्रकृति के उपहारों का उपयोग करके अपनी भलाई को ठीक करें, जिनमें से एक पोमेलो है। इसकी अनूठी रचना एक महिला को कई परेशानियों से सफलतापूर्वक निपटने में मदद करती है जो अक्सर गर्भावस्था की अवधि के साथ होती हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, पोमेलो गर्भवती मां की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और वायरल रोगों से लड़ता है।

कैल्शियम और फास्फोरस, जो भ्रूण का भी हिस्सा हैं, गर्भवती महिला के दांतों और हड्डियों को मजबूत करते हैं, कंकाल प्रणाली और बच्चे के मस्तिष्क को विकसित करने में मदद करते हैं।
विशेष पोमेलो एंजाइम चयापचय को सक्रिय करते हैं, वसा और प्रोटीन के टूटने को तेज करते हैं, इसलिए, भ्रूण गर्भवती महिला के अतिरिक्त वजन से जूझ रहा है।

भ्रूण के उपरोक्त प्रभावों के अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि यह एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। एक दिन में दो पोमेलो स्लाइस एक महिला के तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेंगे, उसे खुश करेंगे और निस्संदेह, जीवन का आनंद लौटाएंगे।

शेडडॉक के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में यह एक महिला को नुकसान पहुंचा सकता है। हम एलर्जी के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि यह ज्ञात है कि सभी खट्टे फल सबसे मजबूत एलर्जी हैं, और पोमेलो कोई अपवाद नहीं है।

अगर आपने प्रेग्नेंसी से पहले कभी इस फल का सेवन नहीं किया है तो आपको एक्सपेरिमेंट नहीं करना चाहिए। मामले में जब आप वास्तव में इसे आजमाना चाहते हैं, तो एक छोटे से टुकड़े से शुरू करें, धीरे-धीरे कई दिनों में खुराक बढ़ाएं। इस प्रकार, आप निश्चित रूप से इस फल के प्रति अपने शरीर की अवांछित प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करेंगे।

पोमेलो को कैसे साफ करें

इस साइट्रस का छिलका बहुत मोटा और स्पर्श करने में काफी घना होता है, इसलिए इसे संतरे की तरह अपनी उंगलियों से छीलना मुश्किल होगा। पोमेलो को बिना ज्यादा मेहनत के साफ करने के लिए चाकू का इस्तेमाल करना ज्यादा सही रहेगा। इसलिए…

फलों को अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि अगर यह गंदा रहता है, तो काटते समय, इसके रोगाणु निश्चित रूप से गूदे में अंदर घुस जाएंगे।
फलों के ऊपर से तेज चाकू से काट लें।

ऊपर से नीचे तक एक सर्पिल में गूदे की गहराई तक एक चीरा लगाएं।

धीरे से अपनी उंगलियों से छिलका हटा दें।

फलों को स्लाइस में विभाजित करें।

अपनी उंगलियों से प्रत्येक स्लाइस से सफेद फिल्म निकालें (वे स्वाद में बहुत कड़वे होते हैं, इसलिए आपको उनके साथ पोमेलो पसंद करने की संभावना नहीं है)।

एक विकल्प के रूप में: बिंदु 3 से शुरू करके, आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं, अर्थात्: छिलके को चाकू से सर्पिल में छीलें, जैसा कि हम छीलते हैं, उदाहरण के लिए, एक सेब।

पोमेलो को साफ करने का एक और तरीका है:

• फल धो लो
• इसके छिलके पर कई (कहते हैं, 4) काट लें;
• प्रत्येक भाग से छिलका हटाने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें;
• प्रत्येक भाग को स्लाइस की अधिकतम संख्या में विभाजित करें;
• फिल्म से प्रत्येक टुकड़ा छीलें।

नुकसान और मतभेद

जिन लोगों को खट्टे फलों से एलर्जी है, उनके लिए पोमेलो का इस्तेमाल न करें। इससे गले में सूजन और घुटन के दौरे पड़ सकते हैं। पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, पेट की अम्लता में वृद्धि, नाराज़गी के हमलों, हेपेटाइटिस और नेफ्रैटिस जैसे रोगों के तेज होने के दौरान पोमेलो को आहार में शामिल करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।