दूध समीक्षा के साथ बल्गेरियाई सेब पाई। बल्गेरियाई सेब पाई: व्यंजनों। जाम के साथ थोक पाई

यह बल्गेरियाई सेब पाई रेसिपी अद्भुत, स्वादिष्ट, आकर्षक है और आपके द्वारा पहले बनाए गए अन्य व्यंजनों को मात देगी।

यह न केवल स्वादिष्ट स्वाद के बारे में है, बल्कि इस तरह की पाई बनाना कितना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको बस फल को रगड़ना होगा, एक सूखा मिश्रण बनाना होगा और सब कुछ परतों में रखना होगा। आपको इससे बेहतर पाई रेसिपी नहीं मिलेगी। इस केक को बनाने की प्रक्रिया के कारण इसे बल्क या "ड्राई" कहा जाता था। ऐसा पाक उत्पाद एक केक जैसा दिखता है: पतली परतें, सेब "क्रीम"। आप केक के लिए ऐसा नाम पा सकते हैं: बल्क या "ड्राई" केक।

सेब पाई कैलोरी में कम है। यह देखते हुए कि इसकी तुलना किससे की जाए। यदि आप सलाद और इस बल्गेरियाई पाई को मेज पर रखते हैं, तो स्वाभाविक रूप से पाई कैलोरी के मामले में आगे बढ़ेगी। लेकिन अगर "प्राग" का एक टुकड़ा और एक थोक पाई है, तो मुझे लगता है कि आप अपने निष्कर्ष निकाल सकते हैं।

सेब पाई की विविधता महान है। वे बहु-घटक और सरल, उत्सवपूर्ण और घरेलू, विनम्र और परिष्कृत हो सकते हैं। और पाई भी बहुत सारे सेब भरने, पकाने में आसान, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, जैसे "सूखी" सेब पाई के साथ हो सकती है जो नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार की गई है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए दिलचस्प होगी जो बेकिंग में अंडे का इस्तेमाल नहीं करते हैं।

सामग्री:

• सेब - 1 किलोग्राम;
• सूजी - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1/4 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

आप पाई के लिए अलग-अलग सेब चुन सकते हैं, लेकिन अपने लिए, आप प्रयोग करके, उन सेबों को उठा सकते हैं जो आपको पसंद हैं। कुछ लोग खट्टे फल पसंद करते हैं, जबकि अन्य अपने पाई के लिए मीठे फल चुनते हैं, जबकि अन्य रसदार सर्दियों के सेब को तटस्थ स्वाद के साथ पसंद करते हैं। सेब चुनने के बाद उन्हें धो लें। हम सही आकार की कटोरी चुनते हैं, उसमें सूजी (1 कप) डालें। बहुत सुविधाजनक और आसान, मिलीलीटर को ग्राम में बदलने की आवश्यकता नहीं है और इसके विपरीत, और छानने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक गिलास भरें और एक बाउल में डालें। वहां चीनी (1 कप) डालें। आटे (1 कप) के साथ भी ऐसा ही करें। आपको आटे को छानने की जरूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो इसे कर सकते हैं। इसमें बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलीन डालें। बेकिंग पाउडर के बजाय, आप थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं। हम एक मिक्सर, एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किए बिना हस्तक्षेप करते हैं। आटा तैयार है.

इस पूरी प्रक्रिया में सबसे कठिन है सेब को छीलना। आप अपने बच्चों और पति से मदद मांग सकते हैं, लेकिन प्रक्रिया लंबी होगी, एक साथ काम करने का यह तरीका आपके खुद के रसोई के काम को आसान बनाने में मदद करेगा। अगर आप सेब छीलते हैं, तो आपको 5-6 मिनट लगेंगे। फल, एक बड़े अंश के साथ एक grater पर तीन छील। समय कम करने के लिए, आप फलों को फ़ूड प्रोसेसर से कद्दूकस कर सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें, आप बेकिंग पेपर को तल पर रख सकते हैं जिससे केक को निकालना आसान हो जाता है और केक को प्लेट में स्थानांतरित कर देता है।

सूखे मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा एक समान परत में साँचे के नीचे फैलाएं। आप "आटा" समान रूप से वितरित करने के लिए मोल्ड को आगे और पीछे ले जा सकते हैं। हम सेब के मिश्रण का हिस्सा रखते हैं। सावधान रहें कि पहला "सूखा" केक हिल न जाए। सेब, अपनी उंगलियों से थोड़ा सा दबाएं। हम मक्खन को फ्रीजर से निकालते हैं और इसे सेब के ऊपर रगड़ते हैं। अगर आप अनफ्रोजेन ऑयल का इस्तेमाल करते हैं तो आप इसका ज्यादा इस्तेमाल करेंगे। फ्रीजर खर्च किए गए उत्पाद की मात्रा बचाता है।

एक तिहाई सूखे मिश्रण के साथ फिर से छिड़कें। हम मिश्रण के बेहतर वितरण के लिए मोल्ड को हिलाते हैं। बाकी सेबों को वापस अंदर डाल दें। हम अपनी उँगलियों से भी थोड़ा दबाते हैं ताकि केक का समरूपता न बिगड़े। और सेब के ऊपर फिर से मक्खन की तीन परतें (तीसरा भाग)। मक्खन को तुरंत केक पर रगड़ना बेहतर होता है, इससे इसे सतह पर समान रूप से वितरित करने में मदद मिलेगी। अगर आप इसे किसी प्लेट या बोर्ड पर कद्दूकस करके केक पर लगाते हैं, तो इस प्रक्रिया में तेल आपस में चिपक जाएगा, और इसे समान रूप से वितरित करना संभव नहीं होगा।

सूखे मिश्रण को सेब के ऊपर रखें। इस परत को चम्मच से संरेखित करें। पाई मोल्ड के ऊपर बचा हुआ तीन मक्खन। यदि आप कैलोरी की संख्या से डरते नहीं हैं, तो आप थोड़ा और मक्खन जोड़ सकते हैं, फिर केक एक खस्ता क्रस्ट के साथ निकलेगा। इसके बाद, बल्गेरियाई सेब पाई को ओवन (180 C) में एक सांचे में डालें और 40 मिनट तक पकाएँ। बेक होने के बाद, आपको तुरंत मोल्ड को नहीं हटाना चाहिए, क्योंकि केक अलग हो जाएगा। यदि आप गर्म पेस्ट्री खाना पसंद करते हैं, तो केक, जो ठंडा हो गया है, माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है। आप एक सेब उत्पाद को सफेद चॉकलेट (1 टाइल + 50-70 मिलीलीटर क्रीम) से बने गन्ने से सजा सकते हैं। परिणामी मिश्रण गाढ़ा दूध जैसा होगा, लेकिन स्वाद अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुरुचिपूर्ण होगा।

बल्गेरियाई सेब पाई पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई बल्गेरियाई सेब पाई बहुत कोमल होगी और इसे केक कहा जा सकता है। इसमें यह गुण इस तथ्य के कारण है कि इसमें आटे की तुलना में अधिक स्टफिंग और प्रोटीन एयर सॉफले है। ऐसे पाई के टुकड़े को काटकर आप महसूस कर सकते हैं कि यह आपके मुंह में कैसे पिघलता है। 21 सेमी के व्यास वाले मोल्ड का उपयोग करते समय, यह उच्च हो जाता है, जिसका अर्थ है कि आप सुरक्षित रूप से एक बड़ा मोल्ड ले सकते हैं। जो लोग सेब पाई पसंद करते हैं, मैं आपको यह नुस्खा आजमाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

गूंथा हुआ आटा:

• मक्खन (मार्जरीन) - 200 ग्राम;
• यॉल्क्स - 4 चीजें;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• सेब टॉपिंग:
• सेब - 1.5 किलोग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू उत्तेजकता - 1 टुकड़ा;

मेरिंग्यू:

• प्रोटीन - 4 चीजें;
• चीनी - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोरों को गोरों से अलग करें। प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। नरम मक्खन (मार्जरीन) को जर्दी के साथ पीस लें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा छिड़कें। आटे को जल्दी से गूथ लीजिये और उसकी लोई बना लीजिये. हम दो हिस्सों (मात्रा में 2/5 और 3/5) में विभाजित करते हैं। आटे के छोटे आधे हिस्से को फ्रीजर में और बड़े आधे हिस्से को फ्रिज में रखें। हम सेब को छिलके और बीज से साफ करते हैं, उनमें से तीन को एक बड़े अंश के साथ कद्दूकस पर रखते हैं।
2. हम एक सॉस पैन में डालते हैं, नींबू का रस डालते हैं और चीनी डालते हैं। मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ और तरल वाष्पित हो जाए।
3. हम एक मिक्सर के साथ स्टू सेब को संसाधित करते हैं (इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि दलिया निकलेगा), तीन नींबू उत्तेजकता, हलचल। मिश्रण को ठंडा होने दें। हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे एक पतली परत में मोल्ड में डालते हैं, जिससे पक्ष ऊंचा हो जाता है। आटे को हाथ से गूंथ सकते हैं। मोल्ड के नीचे, यदि यह वियोज्य है, तो कागज के साथ पंक्तिबद्ध है। हम कागज डालते हैं और मोल्ड को स्नैप करते हैं।
4. अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंट लें, फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें। आपको तब तक फेंटना है जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए। सेब की फिलिंग को आटे के ऊपर एक सांचे में फैला दें। भरने के ऊपर तीन आइसक्रीम का आटा। जर्जर आटे के ऊपर प्रोटीन मिश्रण डालें। प्रोटीन मिश्रण पर, तीन बचा हुआ आटा।
5. हम ओवन (190 सी) में पकाने के लिए भेजते हैं और 45 मिनट तक पकाते हैं। अगर मोल्ड बड़ा है, तो केक तेजी से पकेगा, आप इसे जरूर देखें। पके हुए पाई को तुरंत ओवन से न निकालें, ओवन में थोड़ा सा दरवाजा खोलें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर इसे टुकड़ों में काट लेते हैं। बल्गेरियाई सेब पाई को गर्म न होने पर प्लेट में स्थानांतरित करना अधिक सुविधाजनक होगा।

सेब और पनीर के साथ बल्गेरियाई बल्क सेब पाई

यह बल्गेरियाई सेब पाई बहुत स्वादिष्ट और सुखद गंध के साथ होगी। तैयार करने में बहुत आसान। इसके अलावा, इसके लिए सामग्री आसानी से खरीदी जा सकती है।

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

गूंथा हुआ आटा:

• 1 कप - गेहूं का आटा (सादा आटा);
• 1 कप - चीनी;
• 1 कप - सूजी (टीएम "मिस्ट्रल");
• 1 चम्मच - दालचीनी;

भरना 1:

• 1 टुकड़ा - चिकन अंडा;
• थोड़ा सा नमक;
• 300 ग्राम - पनीर;
• 3 बड़े चम्मच - चीनी;
• 1 चम्मच - आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 1 पाउच - वैनिलिन;

2 भरना

• 5 चीजें - सेब;
• 1 बड़ा चम्मच - चीनी;

इसके अतिरिक्त:

• 120 मिलीलीटर - क्रीम;
• 10 ग्राम - साँचे को चिकना करने के लिए मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। हम ओवन को 180 C तक गर्म करते हैं। हम आटा तैयार करते हैं: हम सूखे उत्पादों को मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण का एक कप मोल्ड में डालें, संरेखित करें। भरना 1: पनीर, बेकिंग पाउडर, चीनी, वैनिलिन और थोड़ी मात्रा में नमक एक अंडे के साथ पीस लें। हम एक सांचे में शिफ्ट होते हैं, संरेखित करते हैं। फिर सूखे मिश्रण को फिर से सांचे में (1 कप) डालें। हम सेब को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं, तीन को एक कद्दूकस पर। ऊपर लेट जाओ। यदि सेब खट्टे हैं, तो उन्हें ऊपर से चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। सेब के ऊपर सूखा मिश्रण डालें, समतल करें। हम क्रीम को गर्म करते हैं और इसे पाई के ऊपर डालते हैं, चाकू से हम उन्हें पाई के बीच में लाने में मदद करते हैं। सुनहरा भूरा होने तक 40-45 मिनट तक पकाएं। तैयार बल्गेरियाई सेब पाई को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

पकाने की विधि: बल्गेरियाई सेब पाई - बिना तेल के धीमी कुकर में

सामग्री:

• चीनी;
• दूध;
• सूजी;
• सेब (नाशपाती);
• आटा, बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

हम एक गिलास में सूजी, आटा और चीनी मिलाते हैं। और बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) भी डाल दें। हम ऐसे फल तैयार करते हैं जिन्हें पहले से कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है। हम मल्टीक्यूकर कप को मार्जरीन के साथ कोट करते हैं, और सूखे आटे की एक परत डालते हैं, फिर सेब। फिर सूखे आटे की एक और परत। धीमी कुकर में, उत्पादों को अधिक मात्रा में नमी के साथ पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि अंत में आपको गर्म दूध (250 मिलीलीटर) डालना होगा, न कि मक्खन। आपको केक में छेद करने की जरूरत है ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। पाई को मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में 45 मिनट के लिए पकाएं, फिर पाई को मल्टी-कुकर में खड़े होने दें, ढक्कन को खोले बिना और 5 मिनट के लिए बंद कर दें। बस इतना ही बल्गेरियाई सेब पाई तैयार है, आप केतली को रख सकते हैं और सभी को मेज पर बुला सकते हैं।

सेब और सूजी के साथ बल्गेरियाई पाई

अब एक दुबला सेब पाई बनाते हैं। हम इस नुस्खे का उपयोग क्यों करेंगे? चूंकि इस नुस्खा के अनुसार एक पाई पकाना मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक व्यक्ति जो खाना पकाने में कुछ भी नहीं जानता है, वह इस कार्य का सामना कर सकता है। पाई बहुत स्वस्थ है, इसमें बहुत सारे सेब हैं और यह बहुत स्वादिष्ट भी है। और इस तरह के पाई के सकारात्मक गुणों में यह तथ्य शामिल है कि यह अंडे के बिना तैयार किया जाता है, यानी उपवास के दौरान इसका सेवन किया जा सकता है। पाई के ढहते किनारे के साथ कच्चे भरने का एक उत्कृष्ट संयोजन।

यह नुस्खा बहुत लोकप्रिय है और इंटरनेट पर आप नामों की एक अलग भिन्नता पा सकते हैं। यह बल्गेरियाई सेब पाई कैसे अस्तित्व में आया, कहानी बताएगी। एक बार एक लड़की थी जो खाना नहीं बना सकती थी। वह अपने मंगेतर को खुश करना चाहती थी। इसलिए उसने केक बनाने का फैसला किया। वह नहीं जानती थी कि इसे कैसे पकाना है। इसलिए उसने चीनी, मैदा एक सांचे में डाला, सेबों को काटा और उन्हें ओवन में भेज दिया।

याद रहे कि उसने आटा नहीं गूंथ लिया था। और परेशान होकर, उसने परिणामी मिश्रण में तेल डाला, चूल्हे का दरवाजा बंद कर दिया और चली गई। डेट पर आए दूल्हे को एक सेब के उत्पाद की सुगंध से बहकाया गया। उसने केक का स्वाद चखा और लड़की को अपनी पत्नी बना लिया। और जैसा कि बाद में पता चला, लड़की एक अच्छी परिचारिका में बदल गई। इस तरह से इस तरह के पाई की रेसिपी दुनिया के सामने आई।

सामग्री:

• 1 कप - गेहूं का आटा;
• 1 कप - सूजी;
• 1 कप - चीनी;
• 0.8 - 1 किलोग्राम - सेब;
• ½ कप - सूरजमुखी का तेल;
• 1.5-2 चम्मच - बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा - वैनिलिन, (वेनिला चीनी - 1 पाउच);

आप वैकल्पिक रूप से जोड़ सकते हैं:

• 1-2 बड़े चम्मच - खसखस;
• 1 चम्मच - दालचीनी;
• 1-2 बड़े चम्मच - किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

हम सूजी, चीनी, आटा, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर को मिलाते हैं (यदि सेब खट्टा है, तो आपको 2 चम्मच डालना होगा)। सेब को छीलें और बीज दें, कोरियाई गाजर के लिए एक बड़े अंश या ग्रेटर के साथ पीस लें, किशमिश, खसखस ​​या दालचीनी के साथ मिलाएं। आप सब कुछ एक साथ डाल सकते हैं या केवल सेब का उपयोग कर सकते हैं। तेल से ब्रश करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक चर्मपत्र बेकिंग डिश को लाइन करें। सूखे मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें। कागज पर एक सांचे में आधा डालें, इसे समतल करें, इसके ऊपर एडिटिव्स के साथ रगड़े हुए सेब डालें, इसे समतल करें। बचे हुए मिश्रण को कद्दूकस किए हुए सेब के ऊपर डालें। ऊपर से सूरजमुखी के तेल के साथ बूंदा बांदी। हम ओवन को 180-190C तक गर्म करते हैं और 35-40 मिनट तक पकाते हैं। केक को मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें, पाउडर चीनी या डार्क चॉकलेट, या नट्स के साथ छिड़के। आप सूजी के साथ बल्गेरियाई सेब पाई को काट और आज़मा सकते हैं।

हर परिचारिका उस स्थिति को जानती है जब मेहमान आने वाले हैं, और आपने मिठाई बनाना भी शुरू नहीं किया है। और ऐसे क्षण में क्या करना है - क्या वास्तव में मिठाई को पूरी तरह से मना करना संभव है या तत्काल खरीदे गए केक के लिए स्टोर पर जाना संभव है? नहीं नहीं और एक बार और नहीं! यह ऐसे मामलों में है कि एक अद्भुत बल्गेरियाई बल्क सेब पाई का नुस्खा बचाव में आता है, जिसे तैयार करने में केवल 7 मिनट लगते हैं, और स्वाद में यह किसी भी तरह से सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों में पके हुए केक से कम नहीं है। इस साधारण मिठाई के साथ अपने परिवार को खुश करने का प्रयास करें, और इससे तस्वीरों और वीडियो के साथ हमारे विस्तृत नुस्खा में मदद मिलेगी।

सामग्री

सर्विंग्स: - + 10

• सेब 600 ग्राम
• आटा 80 ग्राम
• सूजी 100 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर (1 चम्मच बेकिंग सोडा की जगह ले सकता है) 10 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• अखरोट (छिले हुए) 35 ग्राम
• दालचीनी 8 ग्राम
• किशमिश 30 ग्राम

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 225 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 2.7 ग्राम

वसा: 10 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 30.9 ग्राम

40 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

सबसे पहले, हम थर्मोस्टैट पर ओवन का तापमान 180 ℃ पर सेट करते हैं और इसे गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि जैसे ही केक इकट्ठा हो जाए, आप तुरंत इसे बेक करने के लिए रख सकें।

फिर हम आटा (गेहूं का आटा, सूजी, दानेदार चीनी और बेकिंग पाउडर) के लिए आवश्यक मात्रा में सूखी सामग्री को मापते हैं और उन सभी को एक गहरे कटोरे में एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामी सूखा द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए और इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।

इसके बाद, हम सेब के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं - उन्हें पानी की एक ठंडी बहती धारा के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए और क्वार्टर में काट दिया जाना चाहिए। फिर, बीज के साथ कोर को हटाकर और फलों को छीलकर, हम फलों को सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं।

हम अपने भविष्य के पाई के लिए भरने को इकट्ठा करना शुरू करते हैं - 35 ग्राम छिलके वाले अखरोट को चाकू से काट लें और कद्दूकस किए हुए सेब के साथ कटोरे में डालें, मुट्ठी भर किशमिश को उबलते पानी में पहले से भिगोएँ और निचोड़ें और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें। सारी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।

इस स्तर पर, हम थोक सेब पाई बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटा बेकिंग डिश लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें। सबसे नीचे, एक महीन कद्दूकस पर, फ्रीजर से निकाले गए जमे हुए मक्खन (50 ग्राम) के आधे हिस्से को रगड़ें और समान रूप से एक बड़े चम्मच के साथ वितरित करें।

ऊपर से सूखे आटे की एक छोटी परत (कुल आयतन का 1/3) डालें और फिर उस पर आधा फिलिंग फैला दें, इसे हल्के से दबाते हुए। फिर से हम सूखी सामग्री की एक परत डालते हैं, फिर - सेब का द्रव्यमान, जिसे हम अंतिम, तीसरे, सूखे आटे की परत के साथ कवर करते हैं, और पहले से ही - कसा हुआ मक्खन के दूसरे भाग के साथ। ध्यान से चिकना करें।

हम बल्गेरियाई शैली में गठित बल्क सेब पाई को बेक करने के लिए आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, पेस्ट्री को दानेदार चीनी के साथ कुचल दें - यह इसे एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट देगा।

हम सेब पाई को ठंडा करते हैं और ध्यान से इसे बेकिंग डिश से हटाते हैं, पाउडर चीनी और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाते हैं - बॉन एपेटिट!

सलाह:सेब के भरावन पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें ताकि वह काला न हो और अपनी उपस्थिति खो दे।



हमें यकीन है कि एक बार जब आप इस रेसिपी के अनुसार एक सेब पाई तैयार कर लेते हैं, तो आप इसे कभी भी अपनी रसोई की किताब से बाहर नहीं निकालेंगे, और यह आपकी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बन जाएगा। इसलिए, कोशिश करें, प्रयोग करें और परिणाम का आनंद लें - बोन एपीटिट!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आपके पास लंबे समय तक पाई पकाने और आटे के साथ खिलवाड़ करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो एक बल्क पाई के लिए मेरी रेसिपी लिखिए जिसे आप अपने हाथों को गंदा किए बिना भी बेक कर सकते हैं। हर गृहिणी के लिए रिजर्व में इतना लाभदायक और सुविधाजनक नुस्खा होना बहुत उपयोगी होगा। कभी-कभी आटा गूंधने का समय नहीं होता है और खमीर के कार्य करने की प्रतीक्षा करता है ताकि आटा मात्रा में बढ़ जाए, इसलिए बल्गेरियाई सेब पाई केवल 7 मिनट में सभी परिचारिकाओं के लिए एक जीवनरक्षक होगी। सभी सादगी के बावजूद, केक एक असाधारण स्वाद के साथ हवादार और कोमल स्वाद लेता है। मेरा सुझाव है! मैं आपका ध्यान एक और बात की ओर आकर्षित करना चाहता हूं।



आवश्यक उत्पाद:

- 150 ग्राम आटा;
- 150 ग्राम सूजी;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
- एक चम्मच एल जमीन दालचीनी;
- 3-4 बड़े सेब;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 10 टुकड़े। अखरोट;
- 2-3 मुठ्ठी किशमिश।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

मैं सूखी सामग्री मिलाता हूं: मैं आटे में दानेदार चीनी डालता हूं।




सूखे मिश्रण में सूजी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।




अब मैं आटा को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मुझे यकीन है कि आपको भी यह आसान सा तरीका पसंद आएगा।






मैं हमेशा सेब से सख्त त्वचा काटता हूं। मैं उन्हें धातु के ग्रेटर के बड़े हिस्से से रगड़ता हूं।




मैं सेब में धुली और सूखी किशमिश मिलाता हूं, साथ ही छिलके और थोड़े कटे हुए अखरोट भी।




पैन के तल में चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें। फिर मैं जमे हुए मक्खन का एक टुकड़ा लेता हूं और केक की पहली परत बनाने के लिए इसे सीधे कागज पर रगड़ता हूं। इस तरह केक न तो कागज से चिपकेगा और न ही सूखेगा।






अब मैं सूखे मिश्रण के 3-4 बड़े चम्मच तेल में डाल देता हूं। मैं इसे एक समान सतत परत में समान रूप से वितरित करता हूं।




अब किशमिश और नट्स के साथ सेब की एक परत आएगी। मुझे सेब की परत पर पछतावा नहीं है ताकि केक रसदार और स्वादिष्ट हो।




मैं सूखी आटा और सेब भरने की वैकल्पिक परतें।




अंत में, मैं मक्खन की एक परत फिर से रगड़ता हूं जो मैंने छोड़ी है। मैं केक को पूरी तरह से तेल की एक परत के साथ कवर करता हूं जितना संभव हो बिना अंतराल के। इस तरह आप आटे से अपने हाथ गंदे किए बिना 7 मिनट में एक बढ़िया पाई बना सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा, मैं इसे सबसे अधिक बार पकाती हूँ।






मैं केक को ओवन में बेक करता हूं, 25 मिनट से ज्यादा नहीं। आमतौर पर मेरे लिए 20 मिनट काफी होते हैं जब ओवन अधिकतम 230 डिग्री पर चालू होता है।




मैं तवे से सिर्फ 7 मिनट में बल्गेरियाई शैली में सुर्ख, ठंडा बल्क सेब पाई निकालता हूं और इसे एक विस्तृत फ्लैट डिश पर फैलाता हूं।




भोजन का लुत्फ उठाएं!

बल्गेरियाई सेब पाई कुछ हद तक चार्लोट के समान है, लेकिन यह अंडे के बिना तैयार किया जाता है और इसमें अधिक नाजुक स्वाद होता है। इसके अलावा, नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक इतनी सरल है कि रसोई में एक नौसिखिया भी इसे दूर कर सकता है।

बल्गेरियाई सेब पाई - सेब, दूध और सूजी के साथ नुस्खा

सामग्री:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 80 ग्राम;
• सूजी - 95 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 10 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 2 चुटकी;
• सेब (पहले से ही छिलका) - 500 ग्राम;
• नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
• पूरा दूध - 120 मिली;
• गन्ना चीनी - 35 ग्राम।

खाना बनाना

सबसे पहले, हम बल्गेरियाई पाई के लिए सेब तैयार करेंगे। फलों को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बीज के साथ छीलना चाहिए, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए और नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए।

हमारे पास बल्गेरियाई पाई के लिए बल्क आटा होगा। इसे बनाने के लिए, बस एक बाउल में छना हुआ गेहूं का आटा, सूजी, सोडा, दानेदार चीनी और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ।

केक को सजाते समय, सूखी सामग्री की एक परत को तेल से सना हुआ थोड़ा वियोज्य रूप में डालें, जो 22 सेंटीमीटर से अधिक न हो, और उस पर थोड़ा कसा हुआ सेब का द्रव्यमान। हम परतों को दो बार दोहराते हैं, जिसके बाद हम वर्कपीस को दूध से भरते हैं और केक की पूरी परिधि के चारों ओर पंचर बनाते हैं ताकि यह अच्छी तरह से अंदर अवशोषित हो जाए। हम ऊपर से ब्राउन शुगर के साथ उत्पाद को कुचलते हैं और इसे आगे पकाने और 180 डिग्री पर लगभग पचास मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

बल्क सेब बल्गेरियाई पाई - मक्खन के साथ दूध के बिना धीमी कुकर में एक नुस्खा

सामग्री:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 135 ग्राम;
• सूजी - 145 ग्राम;
• चीनी रेत - 190 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• सेब (पहले से ही छिलका) - 950 ग्राम;
• - 35 मिली;
• किसान मक्खन - 75 ग्राम;
• - स्वाद।

खाना बनाना

आइए सेब को अच्छी तरह से तैयार कर लें। हम धुले हुए फलों को छिलके और बीज के साथ हटाते हैं, जिसके बाद हम एक मोटे grater के माध्यम से पीसते हैं और तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं ताकि अंधेरा न हो और मिश्रण हो।

पिछले मामले की तरह, बल्गेरियाई पाई का आधार थोक आटा होगा। उसके लिए गेहूं का आटा छान लें, उसमें सूजी, दानेदार चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

हम मक्खन या वनस्पति तेल के साथ मल्टी-पैन को तेल लगाते हैं और उत्पाद के डिजाइन के लिए आगे बढ़ते हैं। हम पके हुए सूखे द्रव्यमान का एक चौथाई तल पर डालते हैं और इसे एक तिहाई सेब के साथ कवर करते हैं। हम आटे की परतों को तीन बार दोहराते हैं, और सेब के चिप्स - दो और। सूखे आटे की ऊपरी परत के ऊपर, किसान मक्खन के स्लाइस बिछाएं और उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। इस कार्यक्रम में ऐसा केक अस्सी मिनट के लिए तैयार किया जाता है, जिसके बाद हम उत्पाद को एक और बीस मिनट के लिए टेबल पर मल्टी-डिवाइस के कंटेनर में पकने देते हैं, और उसके बाद ही हम इसे डिश में निकाल सकते हैं और पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं परोसने से पहले चीनी।

नमस्कार प्रिय पाठकों! आज हम बल्गेरियाई बल्क सेब पाई पकाएंगे। मैं आपको मीठे पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए कुछ सरल, लेकिन थोड़े विविध व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

इस नुस्खे के अनुसार मात्र 7 मिनट में उपलब्ध उत्पादों से चमत्कारी पाई प्राप्त हो जाती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 5 सेंट एल गेहूं का आटा;
• 5 सेंट एल सूजी;
• 5 सेंट एल सफ़ेद चीनी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4-5 पीसी। खट्टे सेब;
• 100 ग्राम जमे हुए मक्खन;
• 0.5 सेंट किशमिश;
• 0.5 सेंट कटे हुए अखरोट;
• 1 चम्मच दालचीनी।

मैं कैसे खाना बनाती हूँ:

1. एक गहरे, छोटे कटोरे में, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. मैं इस मिश्रण में किशमिश, चीनी, सूजी मिलाती हूँ और मिलाती हूँ।
3. मैं सेब धोता हूं, उन्हें आलू के छिलके से छीलता हूं, उन्हें आधा में काटता हूं और बीज झिल्ली को हटा देता हूं।
4. मैं तैयार फलों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं, उनमें नट्स मिलाता हूं। दालचीनी के साथ छिड़कें और हिलाएं।
5. मैं चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को कवर करता हूं, इसे तेल से रगड़ता हूं और इसे सूखे मिश्रण से थोड़ा कुचल देता हूं।
6. मैं शीर्ष पर नट्स के साथ सेब फैलाता हूं, थोक सामग्री के साथ कवर करता हूं।
7. मैं फल की एक और परत जोड़ता हूं, बाकी मिश्रण फैलाता हूं।
8. मैं पाई के शीर्ष को मक्खन के साथ कवर करता हूं, एक मोटे grater पर कसा हुआ।
9. मैं अर्ध-तैयार उत्पाद को ओवन में स्थानांतरित करता हूं, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
10. आधे घंटे के बाद, मैं इकाई से एक विनम्रता निकालता हूं, चीनी के साथ छिड़कता हूं और एक और 5 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस आ जाता हूं।

जब केक ठंडा हो जाए तो मैं इसे काटता हूं। यदि वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ इलाज छिड़क सकते हैं। यह मिठाई खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलती है।

युक्ति: यदि आपके पास किशमिश या मेवे नहीं हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं, केक थोड़ा आसान हो जाएगा, लेकिन इसका स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहेगा।

इस नुस्खा के अनुसार, हम दूध के साथ एक कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• 1 सेंट सूजी;
• 1 सेंट सफ़ेद चीनी;
• 1 सेंट ताजा खेत या पाश्चुरीकृत दूध;
• 5-6 सेब, आप एक नाशपाती, किशमिश और नट्स जोड़ सकते हैं;
• 3-4 चम्मच बेकिंग पाउडर।

मैं कैसे खाना बनाती हूँ:

1. मैं धुले, छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं;
2. मैं एक गहरे कटोरे में आटा डालता हूं, इसमें सूजी, चीनी मिलाता हूं और एक स्पैटुला, चम्मच या हाथ से मिलाता हूं - जैसा सुविधाजनक हो।
3. मैं मक्खन या मार्जरीन के साथ मल्टी-कुकर कटोरे के तल को चिकना करता हूं, सूखे मिश्रण के साथ छिड़कता हूं।
4. मैंने ऊपर से कुछ कद्दूकस किए हुए सेब डाल दिए।
5. इस प्रकार, 2-3 परतें प्राप्त की जाती हैं, निष्कर्ष सूखी सामग्री होगी।
6. पूरे पाई में, एक लकड़ी की छड़ी या सिर्फ एक कांटा के साथ, मैं पंचर बनाता हूं।
7. मैं पूरे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को गर्म उबले हुए दूध से भरता हूं।
8. मैं कटोरे को धीमी कुकर में स्थानांतरित करता हूं, ढक्कन बंद कर देता हूं। मैं "बेकिंग" मोड चालू करता हूं।
9. खाना पकाने का समय - 45 मिनट। बीप के 5 मिनट बाद, मैं पके हुए पाई को निकालता हूँ।

मैं मेज पर एक ट्रीट परोसता हूं, ठंडा करता हूं, ऊपर से पीसा हुआ चीनी छिड़कता हूं।

युक्ति: यदि आपके पास मक्खन या मार्जरीन नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

पाक उत्पाद की संरचना में केवल इतनी ही मूल सामग्री शामिल है, इसलिए नाम। इस मिठाई की तैयारी में, आटे के मिश्रण को हमेशा सूखा रखा जाता है, जो उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट गेहूं का आटा;
• 1 सेंट सूजी;
• 1 सेंट सफ़ेद चीनी;
• 6-7 पीसी। सेब
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा नींबू का रस;
• 150 ग्राम ठंडा मक्खन।

मैं कैसे खाना बनाती हूँ:

1. मैं सेब धोता हूं और छीलता हूं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं उन्हें नींबू के रस से पानी पिलाता हूं ताकि वे काले न हों। यदि वांछित हो तो वेनिला चीनी या दालचीनी के साथ छिड़के।
2. मैं सभी सूखी सामग्री को मिलाता हूं और उन्हें लगभग तीन भागों में बांटता हूं।
3. मैं चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं, इसे तेल से रगड़ता हूं और सूखे मिश्रण के साथ छिड़कता हूं।
4. मैंने आधा सेब शीर्ष पर फैलाया, थोक सामग्री के दूसरे भाग के साथ कवर किया।
5. एक बार फिर मैं फल और आटे के मिश्रण के साथ हेरफेर दोहराता हूं।
6. ऊपर से ठंडा मक्खन कद्दूकस कर लें।
7. ओवन में, 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है, मैं केक भेजता हूं, 30-45 मिनट के लिए बेक करता हूं, सटीक समय विद्युत इकाई की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
8. मैं तैयार मिठाई को ओवन से निकालता हूं। ठंडा होने पर सांचे से निकाल लें, भागों में काट लें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

मैं चाय, कॉफी या कोको के साथ ठंडा पाई परोसता हूं।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं, या धार्मिक छुट्टियों से पहले खिलाए जाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 5 सेंट एल उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• 5 सेंट एल सूजी;
• 5 सेंट एल सफ़ेद चीनी;
• हल्की किस्मों के 5-6 सेब;
• 1.5 चम्मच सोया सॉस;
• 0.5 सेंट सूरजमुखी का तेल;
• 0.5 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 0.5 सेंट एल आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 2-3 चम्मच वनीला शकर।

मैं कैसे खाना बनाती हूँ:

1. मैं धुले हुए सेबों को छीलता हूं, उन्हें आधा में काटता हूं और बीज झिल्ली निकालता हूं।
2. मैं फलों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं, उन्हें सुगंधित चीनी के साथ छिड़कता हूं और चटनी के लिए सॉस के ऊपर डालता हूं।
3. मैं सभी सूखी सामग्री मिलाता हूं।
4. मैं चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं, वनस्पति तेल के साथ चिकना करता हूं और ढीले मिश्रण के हिस्से के साथ कवर करता हूं।
5. आधा सेब ऊपर से फैलाएं।
6. अगला, वैकल्पिक रिक्त स्थान, बाद वाला केक, सूखा मिश्रण को कवर करता है।
7. मैं अपने हाथ से थोड़ा सा दबाता हूं। मैं अर्ध-तैयार उत्पाद में एक कांटा के साथ गहरे पंचर बनाता हूं।
8. मैं केक के ऊपर सूरजमुखी का तेल डालता हूँ।
9. मैं ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं, मैं इसमें पाक उत्पाद को शिफ्ट करता हूं।
10. बेकिंग का समय 45 मिनट।

मैंने ठंडा केक काटा, हर्बल चाय के साथ परोसें।

नोट: दूध को केफिर या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, इसमें तिल मिलाएं। सेब के बजाय, किसी भी जामुन को पाई में डालें, आपको केवल चयनित फलों के एसिड के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता है।

युक्ति: मक्खन जमने पर बेहतर रगड़ेगा। एक थोक केक में, नीचे की परत को थोड़ा संकुचित करने की आवश्यकता होती है ताकि केक उखड़ न जाए।

अलविदा ब्लॉग पाठकों! मुझे आशा है कि आप मेरे व्यंजनों का आनंद लेंगे। मेरे व्यंजनों के अनुसार बल्गेरियाई बल्क ऐप्पल पाई बहुत अलग और बहुत स्वादिष्ट है। मैं प्रतिक्रिया के लिए तत्पर हूं, सोशल नेटवर्क पर नए पाठकों की राय जानकर अच्छा लगेगा। अपने दोस्तों और परिचितों के साथ व्यंजनों को साझा करें।