पफ पेस्ट्री सॉसेज के साथ बुन। ओवन में पके हुए पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज। पनीर नोट्स के साथ सॉसेज

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

कुरकुरे क्रस्ट वाला यह स्वादिष्ट स्नैक पूरी दुनिया में जाना जाता है। कौन समय के बीच में नाश्ता करने से मना करता है या पिकनिक पर दोस्तों के साथ कुरकुरे क्रस्ट के साथ मीट सॉसेज और पनीर, केचप और मसालों के साथ स्टफिंग करता है? गर्म या ठंडा, ये पेस्ट्री न तो बच्चों और न ही वयस्कों को उदासीन छोड़ेंगे, और आप किसी भी चीज़ के साथ बहस नहीं कर सकते: यह नाशपाती के गोले जितना आसान है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे पकाने के लिए

पारंपरिक तरीके में ओवन में पकाना शामिल है। पफ पेस्ट्री में सॉसेज पकाने के अन्य विकल्प धीमी कुकर या फ्राइंग पैन हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक खमीर या खमीर रहित आधार उपयुक्त है, जबकि आटा स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है या खरीदा जा सकता है। इसे रोल आउट किया जाना चाहिए, स्ट्रिप्स या वर्गों में काट दिया जाना चाहिए, भरना और लपेटना चाहिए। जो कुछ बचा है वह पकने तक बेक करना है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे लपेटें

एक उच्च गुणवत्ता वाला मांस उत्पाद ठीक से तैयार किया जाना चाहिए: खोल को हटा दें, उबाल लें या तलें। सॉसेज को पफ पेस्ट्री में लपेटने से पहले, इसे ठंडा किया जाना चाहिए, और लुढ़का हुआ परत स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। मांस उत्पाद को एक सर्पिल में लपेटना आवश्यक है, एक किनारे से विपरीत की ओर बढ़ते हुए (वर्कपीस कोकून जैसा दिखना चाहिए)। क्लासिक विधि के अलावा, आप नुकीले वर्गों का एक पफ बना सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज - फोटो के साथ नुस्खा

हार्दिक, मुंह में पानी लाने वाली पेस्ट्री समान रूप से स्वादिष्ट गर्म या ठंडी होगी। एक पतली आधार परत और एक पसंदीदा मांस उत्पाद जिसे आप खरीदना पसंद करते हैं - ये न्यूनतम आवश्यक उत्पाद हैं। पफ पेस्ट्री में सॉसेज के लिए नुस्खा में विविधता लाने के लिए, आप अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं या मुख्य के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ बवेरियन लें। मांस सॉसेज को पूरा लपेटा जा सकता है, और मेयोनेज़, अचार, केचप, मसालों के साथ जोड़ा जा सकता है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज

• खाना पकाने का समय: 90 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1430 किलो कैलोरी।
• भोजन: जर्मन।

जब घर पर सभी अवसरों के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाई जा सकती है तो क्यों खरीदें? पफ खमीर आटा में सॉसेज पकाने के लिए, आपको सानना में थोड़ा समय बिताना होगा, हालांकि यह आवश्यक नहीं है - स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों के बीच निश्चित रूप से तैयार एक पैकेज होगा। अगर आप किचन में टिंकर करना चाहते हैं, तो आप खूबसूरत गोल्डन क्रस्ट के साथ हार्दिक होममेड केक बना सकते हैं।

सामग्री:

• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मांस सॉसेज - 6 पीसी ।;
• अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें: दूध गरम करें, खमीर, चीनी डालें। धीरे से मिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
2. रसीले खमीर द्रव्यमान में नमक डालें, वनस्पति तेल डालें, आटे को छान लें।
3. एक पतली परत को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें, भरने के चारों ओर लपेटें।
4. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान व्यवस्थित करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकना करें, ओवन को भेजें।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1910 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

इस स्वादिष्ट पेस्ट्री की प्रत्येक तैयारी पाई या बन से आसान है। सानना से परेशान होने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप पहले से तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद शीट खरीद सकते हैं, उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। जब खमीर रहित पफ आटे से सॉसेज बनाने की इच्छा होती है, तो यह एक प्लेट लेने और इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए रहता है। इस प्रारंभिक चरण को छोड़ना नहीं चाहिए।

सामग्री:

• मांस सॉसेज - 8 टुकड़े;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 पैक;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल के बीज - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक परत को रोल करें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, दोनों तरफ किनारों को चुटकी बजाते हुए पूरी तरह से लपेटें।
2. सभी ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे की जर्दी से चिकना करें, तिल के साथ छिड़के।
3. ओवन चालू करें, पूरा होने तक बेक करें।

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 3816 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाएं, और यदि आपके पास बचा हुआ है, तो इसे अगले दिन नाश्ते के लिए अपने साथ ले जाएं - यही वह सरल नुस्खा है जो उपयोगी है। कम से कम उपलब्ध उत्पादों के साथ, ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज रोजमर्रा के मेनू के व्यंजनों में एक अच्छा नाश्ता बन जाता है। यदि आप सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाने में कामयाब रहे, एक कोरियाई शैली की गाजर या पनीर का एक टुकड़ा है, तो तैयार पेस्ट्री इतनी सफल होगी कि आप और अधिक चाहते हैं।

सामग्री:

• अर्द्ध तैयार उत्पाद - 1 किलो;
• मांस उत्पाद - 16 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे, पनीर, कोरियाई गाजर - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार प्लेटों को आटे के साथ छिड़कें, रोल आउट करें, बड़े वर्गों में काट लें, साथ में दो कटौती करें।
2. बेस के बीच में स्वादानुसार फिलिंग डालें। वर्ग के एक किनारे को शीर्ष पर एक पायदान के साथ रखें, दूसरा - पहली परत के ऊपर, ओवरलैपिंग, किनारों को चुटकी।
3. बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें, पकने तक बेक करें।

एक पैन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2260 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हालाँकि यह व्यंजन पहली नज़र में हाई-कैलोरी लगता है, लेकिन स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री सॉसेज को आज़माने से कौन मना करता है? इस नुस्खा में कुछ पाक रहस्य हैं, और पहली सरल चाल वर्कपीस को जलने से रोकने के लिए अधिक बार चालू करना है। यदि आप एक पैन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज बनाने जा रहे हैं, तो अन्य सिफारिशों से संकेत मिलता है कि गर्मी को कम करने के लिए आपको बहुत अधिक वसा या तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• सॉसेज - 12 पीसी ।;
• अर्द्ध तैयार उत्पाद - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार परत को पतला बेल लें (फ्राइंग के दौरान आटा ऊपर नहीं आना चाहिए), स्ट्रिप्स में काट लें।
2. स्टफिंग को थोड़ा ओवरलैप करके लपेटें।
3. तेल गरम करें (डीप फ्रायर), स्नैक फ्राई करें।
4. परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1520 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आपके पास कुछ विशेष पकाने की ताकत नहीं है, और रेफ्रिजरेटर की सामग्री वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, तो यह नुस्खा करेगा। खमीर रहित पफ पेस्ट्री में सॉसेज बनाने के लिए आपको अर्ध-तैयार उत्पादों के एक पैकेट और एक लोकप्रिय सॉसेज उत्पाद के एक पाउंड की आवश्यकता होगी। तैयार पेस्ट्री एक कुरकुरी पपड़ी, स्वादिष्ट उपस्थिति के साथ बहकाएगी और पूरी तरह से भूख की भावना का सामना करेगी। आपको खाना पकाने के लिए भी परेशान नहीं होना पड़ेगा, क्योंकि धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री में सॉसेज को कम से कम खाली समय की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• अर्द्ध तैयार उत्पाद - 300 ग्राम;
• मांस सॉसेज - 8 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ़्रॉस्टेड प्लेट (मोटाई 1-2 मिमी) को रोल करें, 5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. छिलके वाले मांस सॉसेज को खोल से लंबाई में काटें, प्रत्येक आधे को लपेटें और इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें।
3. "बेकिंग" मोड सेट करें, तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2050 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

इस नुस्खा के लिए उत्पादों की सूची न्यूनतम है, इसलिए बेकिंग की लागत कम है। यदि आप किसी स्टोर में तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदते हैं, तो आप पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज को बहुत जल्दी पका सकते हैं। पेस्ट्री को एक नाजुक स्वाद के लिए, आपको सुलुगुनि पनीर लेने, काटने या कद्दूकस करने की जरूरत है, और फिर पीटा अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, जो भरने को एक साथ रखने में मदद करेगा। जर्दी स्वादिष्ट नाश्ते के शीर्ष को चिकनाई देने के लिए उपयोगी है।

सामग्री:

• सॉसेज उत्पाद - 10 टुकड़े;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 पैक;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्लेटों को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सॉसेज, पनीर, लपेटें रखो।
3. बेकिंग शीट पर रखें, ओवन चालू करें, बेक करें।

तैयार पफ पेस्ट्री से आटे में सॉसेज

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1140 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

जल्दी में एक सार्वभौमिक नुस्खा - और आप मेहमानों को पफ पेस्ट्री सॉसेज के साथ पफ पेश कर सकते हैं। लेकिन पारंपरिक संस्करण, जब एक मांस उत्पाद को तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद के स्ट्रिप्स के साथ लपेटा जाता है, तो यह कम स्वादिष्ट नहीं लगता है। यदि आप प्रकृति की यात्रा की योजना बनाते हैं, तो तैयार पफ पेस्ट्री से आटा में सॉसेज मदद करेंगे: यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक ठंडा बच्चा और वयस्क भी इस पेस्ट्री को मजे से खाएंगे।

विचार-विमर्श करना

पफ पेस्ट्री में सॉसेज - फोटो के साथ व्यंजनों। ओवन में या पैन में नमक के आटे में सॉसेज कैसे पकाएं?

जिन उत्पादों से फास्ट फूड तैयार किया जाता है, उनकी गुणवत्ता अक्सर खरीदार के लिए एक रहस्य बनी रहती है, ताकि ग्राहकों को डरा न सके। एक स्ट्रीट स्नैक को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने के लिए, पफ पेस्ट्री में सॉसेज के लिए कुछ व्यंजनों को लिखने में कोई हर्ज नहीं है।

पहला नुस्खा लागू करने के लिए, आपको कम मात्रा में उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• उच्चतम ग्रेड के सॉसेज - 15 पीसी ।;
• कच्चा चिकन अंडा - 1 पीसी।

1. पफ पेस्ट्री को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है ताकि यह पर्याप्त रूप से पिघल जाए, लेकिन एक ही समय में एक घने संरचना को बरकरार रखे।
2. हम सॉसेज को त्वचा से साफ करते हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें उबाला जा सकता है और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा किया जा सकता है।
3. हम काम की सतह पर आटा फैलाते हैं, इसे रोलिंग पिन के साथ थोड़ा सा रोल करते हैं और इसे 5-7 मिमी मोटी समान स्ट्रिप्स में काटते हैं। यह केवल सॉसेज को पट्टी के बहुत किनारे पर रखने और इसे एक सर्पिल में कसकर लपेटने के लिए बनी हुई है।
4. एक बड़ी बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें। हम उस पर सभी सॉसेज फैलाते हैं और एक पीटा अंडे के साथ उदारता से कोट करते हैं।
5. एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक हम डिश को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) पर भेजते हैं: 25-30 मिनट के लिए।

जैसे ही पफ पेस्ट्री में सॉसेज ओवन में बेक किए जाते हैं, उन्हें ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर आप टेबल पर स्नैक परोस सकते हैं या काम पर अपने साथ स्नैक ले सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में खाना बनाना

तैयार पफ पेस्ट्री से बने "खोल" में तले हुए सॉसेज उनके समृद्ध स्वाद और खस्ता क्रस्ट द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• पिघला हुआ पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• उबला हुआ सॉसेज - 10 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - लगभग 40 मिली।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे की एक छोटी परत के साथ काम की सतह छिड़कें, और शीर्ष पर पफ पेस्ट्री की एक परत बिछाएं। इसे लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना पतला रोल आउट किया जाना चाहिए।
2. एक नुकीले और हमेशा सूखे चाकू से आटे को लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हम पट्टी के अंत को सॉसेज से जोड़ते हैं और इसे पूरी लंबाई के साथ समान रूप से लपेटते हैं।
4. एक भारी तले की कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें। जितना अधिक होगा, उतना ही बेहतर "छड़ें" तली जाएंगी।
5. सॉसेज को आटे में एक-एक करके गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक डुबोएं। खाना पकाने के दौरान, उन्हें 2-3 बार पलटना होगा।
6. खाना पकाने के बाद, स्नैक को एक नैपकिन पर रखा जाता है, जो अधिकांश वसा को अवशोषित करेगा।

एक पैन में आटा में सॉसेज तलने के लिए, पेशेवर केवल उच्च गुणवत्ता वाले परिष्कृत तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, एक अप्रिय गंध दिखाई दे सकती है और पकवान का स्वाद बिगड़ जाएगा।

धीमी कुकर में कैसे बनाये

जल्दी और बिना किसी झंझट के, आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं:

• डिफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम;
• सॉसेज - 6 पीसी ।;
• रिफाइंड तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को 2-3 सें.मी. बेल लें।
2. हम मल्टीकलर बाउल को सूरजमुखी के तेल से पूरी तरह से कोट कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कन्फेक्शनरी सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. हम सॉसेज को आटे में लपेटते हैं और उन्हें कटोरे के तल में विसर्जित करते हैं। उन्हें 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाने की जरूरत है।
4. 20 मिनट पकने के बाद, ऐपेटाइज़र को दूसरी तरफ पलट दें। निर्दिष्ट समय के बाद, हम सॉसेज को पहले एक तरफ (15 मिनट के लिए) डालते हैं, और फिर दूसरी तरफ।
5. हम मल्टीकुकर से आटे में से सॉसेज निकालते हैं और थोड़ा ठंडा होने के बाद परोस सकते हैं।

तिल के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज

आटे में सॉसेज का अगला संस्करण एयर ग्रिल में पकाया जाता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 250-300 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 6 पीसी ।;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को 2 बराबर भागों में काट लें। और प्रत्येक आधा तीन और समान स्ट्रिप्स में।
2. प्रत्येक पट्टी को अपने हाथ की हथेली से हल्के से फेंटें और इस प्रक्रिया में धीरे से बाहर निकालें।
3. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। यदि आप लाल और तली हुई परत प्राप्त करना चाहते हैं तो आप दो अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
4. हम सॉसेज को बारी-बारी से आटे में लपेटते हैं और ध्यान से जर्दी के साथ कोट करते हैं।
5. सबसे अंत में ऐपेटाइज़र पर तिल (इसकी मात्रा अलग-अलग हो सकती है) छिड़कें और कन्वेक्शन ओवन (125 डिग्री) में 20-25 मिनट के लिए भेज दें।

अतिरिक्त पनीर के साथ

5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• सॉसेज - 10 पीसी ।;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. हम काम की सतह पर आटा फैलाते हैं और ध्यान से इसे रोलिंग पिन के साथ 4-5 मिमी तक रोल करते हैं। उसके बाद, परत को कई त्रिकोणों में काट दिया जाता है, लगभग समान आकार।
2. सॉसेज उबालें और आधा में काट लें। पनीर मोटे डंडों में कटा हुआ।
3. त्रिकोण पर, पहले पनीर, और फिर सॉसेज बिछाएं। हम सब कुछ रोल करते हैं और इसे एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया था।
4. पकवान को ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। 20-25 मिनट के बाद, तैयारी की जांच करें और आग बंद कर दें।

नुस्खा में विविधता लाने के लिए, आप केचप या मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ आटा भी चिकना कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो इन सामग्रियों को समान मात्रा में मिलाया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन की एक लौंग को दबाया जाता है।

तैयार आटे में आलू के साथ एक सरल नुस्खा

सॉसेज के साथ अजीबोगरीब कश उनमें आलू डालकर प्राप्त किए जाते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको सभी के लिए उपलब्ध सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• आटा (खमीर) - 1 किलो;
• उच्चतम ग्रेड के सॉसेज - 10 पीसी ।;
• कच्चे आलू - 5 पीसी।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे आटे से हल्के से कुचले हुए काम की सतह पर रख दें।
2. आलू छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें। छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजें।
3. खाना पकाने के अंत में, पानी निकाल दें, और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पैन में फेंक दें। हम मसले हुए आलू बनाते हैं।
4. आटे को हाथ से हल्का गूंथ लें और टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक रोलिंग पिन के साथ बारी-बारी से 5 मिमी तक लुढ़काया जाता है।
5. केक के बीच में लगभग एक बड़ा चम्मच प्यूरी डालें। सॉसेज को ऊपर रखें। एक तेज ब्लेड से केक के हर तरफ तीन कट लगाएं। यह उनकी मदद से सॉसेज को आटे में लपेटने के लिए रहता है।
6. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल की एक पतली परत से चिकना कर लें। हम स्नैक्स बिछाते हैं और यदि वांछित हो तो कच्चे अंडे के साथ कोट करते हैं। हम पकवान को 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री में ब्रेडेड सॉसेज

यदि आप न केवल आटे में सॉसेज, बल्कि एक सुंदर व्यंजन परोसना चाहते हैं, तो आपको निम्न विकल्प का उपयोग करना चाहिए।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 0.5 किलो;
• दूध सॉसेज - 6 पीसी।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. आटे को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, और 2 आयताकार शीटों में विभाजित करें। उनकी ऊंचाई इस्तेमाल किए गए सॉसेज की लंबाई पर निर्भर करती है।
2. हम एक रोलिंग पिन के साथ परतों को थोड़ा बाहर रोल करते हैं, जिसके बाद हम एक तेज चाकू ब्लेड से उन पर समानांतर कटौती करते हैं। इसी समय, उन्हें किनारे से 2-3 सेमी समाप्त होना चाहिए।
3. सॉसेज को लंबाई में काटकर 2 बराबर भाग कर लें।
4. दाहिने किनारे से शुरू करते हुए, प्रत्येक आधे हिस्से को सावधानीपूर्वक सीधा करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा फट न जाए या बहुत अधिक हिल न जाए।
5. ब्रैड को आराम करने के लिए थोड़ा समय दिया जाना चाहिए (15 मिनट से अधिक नहीं), जिसके बाद डिश को ओवन में 170 डिग्री पर भेजा जाता है। 15-20 मिनट के बाद, आटा एक सुखद परत के साथ कवर किया जाएगा और पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
6. यह केवल सॉसेज को थोड़ा ठंडा होने देने के लिए रहता है, और उन्हें सब्जियों के साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuyg

पफ पेस्ट्री में सॉसेज को ठीक से लपेटने का रहस्य

क्षुधावर्धक को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. यदि सॉसेज पहले उबाला गया था या पैन में तला हुआ था, तो आपको इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।
2. आटे की परत को एक रोलिंग पिन के साथ समान रूप से बेल दिया जाता है ताकि कोई मोटी किनार न हो और बहुत पतला पारदर्शी बीच न हो।
3. पफ पेस्ट्री में सॉसेज को ठीक से लपेटने के लिए, उन्हें एक किनारे से विपरीत दिशा में घूमते हुए, एक सर्पिल में लपेटा जाना चाहिए। परिणाम छोटे छिद्रों वाला एक प्रकार का कोकून होना चाहिए।

शेष छोटे रहस्यों को केवल व्यक्तिगत खाना पकाने के अनुभव के अभ्यास से ही समझा जाता है।

आटे में सॉसेज सबसे प्रिय और लोकप्रिय साधारण नाश्ता है। ऐसा व्यंजन हर जगह मिल सकता है - कैंटीन और कैफे में, स्टेशनों और बाजारों में। यह हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन ओवन और पैन दोनों में तैयार किया जाता है। पफ पेस्ट्री में सॉसेज तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए।

मैं आपको खमीर पफ पेस्ट्री में सॉसेज के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। पकवान तैयार करना काफी सरल है। इस साधारण व्यंजन का मुख्य आकर्षण इसकी प्रस्तुति है। खाना पकाने के लिए, हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
कुछ सॉसेज
तैयार खमीर पफ पेस्ट्री की दो चादरें,
एक अंडा,
चर्मपत्र।
अब हम ओवन में आटे में सॉसेज पकाना शुरू करते हैं।

1. हम यीस्ट के आटे को फ्रीजर से पहले ही निकाल लेते हैं ताकि वह नरम हो जाए. फिर हम आटे की एक नरम शीट निकालते हैं और इसे एक दिशा में रोल करते हैं, उदाहरण के लिए, अपने आप से दूर, एक मेज पर हल्के से आटे से लथपथ। पतले आयताकार आकार में बेल लें।

2. हमने परत को कई समान आयतों में काटा। आकार में, वे सॉसेज के आकार से थोड़े बड़े होने चाहिए। प्रत्येक आयत पर एक सॉसेज रखें। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हनोवेरियन सॉसेज लेना सबसे अच्छा है। खैर, वहाँ, किसे, किसे पसंद है।

3. आटे के बीच में सॉसेज डालते हुए, हम आटे के किनारों को पकौड़ी की तरह चारों तरफ से चुटकी बजाते हैं।

4. सावधानी से कट बनाएं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, और आटे के सिरों को एक साथ जोड़ दें। यह कैमोमाइल प्राप्त करें।

5. एक बेकिंग शीट लें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। उस पर यीस्ट के आटे में धीरे से सॉसेज फैलाएं।

6. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और फोर्क से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि झाग न दिखने लगे। एक ब्रश का उपयोग करके, घर के बने सॉसेज को आटे में सभी तरफ से चिकना कर लें। हम ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और इसमें सॉसेज के साथ एक बेकिंग शीट पंद्रह मिनट के लिए भेजते हैं।

7. जब तैयार आटे से आटे में सॉसेज तैयार हो जाते हैं और एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हैं और सॉसेज को थोड़ा ठंडा करते हैं।

8. थोडे़ से ठंडे स्वादिष्ट सॉसेज को किसी प्याले में आटे में डालिये और परोसिये. पकवान हार्दिक निकला और जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को घर के बने केचप या मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है। मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

हम में से बहुत से लोग सॉसेज रोल पसंद करते हैं। यह काफी लोकप्रिय फास्ट फूड है जिसे किसी भी स्टोर और बिक्री के विशेष बिंदुओं पर खरीदा जा सकता है। लेकिन उनके निर्माता हमेशा उच्च-गुणवत्ता वाले सॉसेज अंदर नहीं डालते हैं, इसलिए जो आप खुद पकाते हैं वह सबसे अच्छा होगा। इस तरह के पकवान के लिए, अपने पसंदीदा, उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज चुनें ताकि वे खाना पकाने के दौरान अलग न हों, और तैयार पकवान का स्वाद आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा।

हमारे जीवन में प्रौद्योगिकी के आगमन के साथ, खाना बनाना बहुत आसान और अधिक दिलचस्प हो गया है। अब मैं आपको बताऊंगा कि इस तरह के व्यंजन को धीमी कुकर में कैसे पकाना है। आपका काम केवल अर्ध-तैयार उत्पाद को उसके कटोरे में बनाना और डालना होगा, और तकनीक सब कुछ अपने आप कर लेगी।

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीक्यूकर, रोलिंग पिन।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

• ओवन में आटा में सॉसेज किसी भी पफ खमीर या खमीर रहित आटा में बनाया जा सकता है। आप इसे खुद बना सकते हैं या स्टोर से खरीद सकते हैं।
• आप अपने स्वाद के अनुसार सॉसेज भी ले सकते हैं. मैं बेहतर लोगों को चुनने की सलाह देता हूं ताकि बेकिंग के दौरान सस्ते न फैले।
• वर्कपीस की सतह को लुब्रिकेट करने के लिए अंडे या किसी तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें। तो तैयार पकवान में एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट होगा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

इस छोटे से वीडियो में आप घर का बना केक बनाने की पूरी प्रक्रिया देख सकते हैं। आप सीखेंगे कि स्ट्रिप्स कैसे बनाते हैं, पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे लपेटते हैं, और जब यह पूरी तरह से पकाया जाता है तो क्या होता है।

और यहाँ तैयार या घर के बने पफ पेस्ट्री से आटे में सॉसेज बनाने की एक क्लासिक रेसिपी है। अब हम इन्हें पारंपरिक ओवन में बेक करेंगे। जिन रसोइयों के पास समय होता है वे घर पर ही सब कुछ बना सकते हैं। वैसे, आप इस साइट पर अच्छी आटा रेसिपी पा सकते हैं, या आप स्टोर में बिकने वाली कोई भी चीज़ ले सकते हैं।

इस तरह के पकवान के लिए बहुत लोकप्रिय खमीर या खमीर रहित पफ पेस्ट्री है, जिसे परतों में जमे हुए बेचा जाता है। इसे हमेशा फ्रीजर में रखना और आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करना सुविधाजनक होता है। अगर अचानक मेहमान बिना निमंत्रण के आने का फैसला करते हैं, तो आप परत को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, इसमें 5 मिनट लगेंगे, और एक स्वादिष्ट पकवान पकाएंगे।

ऐसा व्यंजन एक उत्कृष्ट उपचार होगा जिसे किसी भी भोजन के साथ खाया जा सकता है या चाय के साथ परोसा जा सकता है। और अगर आपके पास अभी भी किसी पनीर का एक टुकड़ा है, तो इसे सॉसेज में जोड़ें - आपको एक सुखद और प्यारी पनीर टॉफ़ी के साथ एक दिव्य रचना मिलती है।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉसेज

तैयारी का समय:पच्चीस मिनट।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 348 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स: 9.
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, बेकिंग शीट।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• तैयार पकवान का स्वाद सीधे सॉसेज के स्वाद पर निर्भर करेगा, इसलिए जिम्मेदारी के साथ उनकी खरीदारी करें।
• आप अपनी पसंद के किसी भी हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
• ऊपर से, वनस्पति तेल या पीटा अंडे के साथ रिक्त स्थान को चिकना करना सुनिश्चित करें।
• स्वादिष्ट और सुगंधित क्रस्ट पाने के लिए आप तैयार, गर्म पेस्ट्री को पिघले हुए मक्खन से चिकना कर सकते हैं।
• रिक्त स्थान को आकार देना शुरू करने से पहले आप ओवन को चालू कर सकते हैं। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करेगा। 15 मिनट के बाद, आप तैयार होने के लिए पेस्ट्री की जांच कर सकते हैं।
• आप एक पैन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे तेल से चिकना करें और ढक्कन के साथ कवर करके सभी तरफ वर्कपीस को भूनें।

वीडियो नुस्खा

कई लोगों के लिए, एक बार देखना, प्रक्रिया का निरीक्षण करना, कई बार पढ़ने की तुलना में बेहतर है। यदि आपके पास अभी भी पफ पेस्ट्री में ऐसे सॉसेज बनाने के बारे में प्रश्न हैं, तो आप एक छोटा वीडियो देख सकते हैं जिसमें आपको उनके उत्तर मिलेंगे।

यदि आप अपने परिवार या दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और असामान्य तरीके से सबसे परिचित व्यंजन परोसना चाहते हैं, तो आप सॉसेज पाई बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, आप इस प्रक्रिया को उस वीडियो में देख सकते हैं जो मैं आपके लिए नीचे छोड़ रहा हूँ।

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री पाई

तैयारी का समय:पच्चीस मिनट।
सर्विंग्स: 10.
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 337 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, रोलिंग पिन, बेकिंग शीट।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

और यहां वह वीडियो है जिसका मैंने वादा किया था, जिसमें आप पाई बुनाई की प्रक्रिया को देख सकते हैं। इस तरह के पकवान की सुंदर सेवा के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन यह विकल्प सबसे सरल में से एक है।

फ़ीड विकल्प

• चाय या किसी अन्य पसंदीदा पेय के साथ तुरंत गरमागरम परोसें।
• यह डिश पूरे दिन एक बेहतरीन स्नैक साबित होगी।
• तैयार, स्टिल हॉट केक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। भागों में काट कर परोसें।
• आप इसमें कोई भी सॉस, मेयोनीज या केचप दे सकते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

• इसलिए हमने आटे में सॉसेज पकाने के विकल्प सीखे हैं। ऐसा लगता है कि इतना किफायती और सरल उत्पाद है, लेकिन आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। इस सृजन विचार को देखें। यह व्यंजन भी काफी सरल और मूल है। बच्चे उसके बड़े प्रशंसक हैं, और माताएँ कम कैलोरी सामग्री के कारण इस तरह के व्यंजन को चुनती हैं।
• प्रयोग करने और नुस्खा का उपयोग करने से डरो मत। यह आटे में सॉसेज का एक अद्भुत एनालॉग है, जब घर में न तो आटा होता है और न ही पिसा ब्रेड।
• चूंकि हमने लवाश के विषय को छुआ है, मैं यह कहना चाहूंगा कि यह पतली अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड बहुत बहुमुखी है। इससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। इसके लायक क्या है। आप हमेशा आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, और दुकान से खरीदा हुआ खरीदना किफायती नहीं है, लेकिन पीटा ब्रेड एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया आपके लिए पैसे और समय दोनों के मामले में कम खर्चीली होगी।
• आप इससे अलग-अलग फिलिंग के रोल भी बना सकते हैं। इसे अपने गुल्लक में ले जाएं। ऐसा क्षुधावर्धक आपके उत्सव और साधारण टेबल से सबसे पहले गायब हो जाएगा। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनती है और इसे आजमाने वाले हर किसी को पसंद आती है।

प्रिय पाठकों, मुझे आशा है कि आज मैं आपके लिए उपयोगी था, और आटा में सुगंधित सॉसेज आपकी रसोई में पहले से ही तैयार किए जा रहे हैं। शायद इस प्रक्रिया में आपके पास नुस्खा के लिए कोई प्रश्न या जोड़ है - आप टिप्पणियों में सब कुछ लिख सकते हैं, मैं निश्चित रूप से इसे देख लूंगा। और अब मैं आपकी सफलता और बोन एपीटिट की कामना करता हूं।

आप बेकिंग पर समय और ऊर्जा खर्च नहीं करना चाहते हैं, और इससे भी ज्यादा आटा के साथ खिलवाड़ करना चाहते हैं?! तब तुम यहाँ हो! मैं एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करता हूं - पफ पेस्ट्री में सॉसेज। एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन, सबसे सरल उत्पादों से तैयार करना आसान है - आपको केवल तैयार जमे हुए आटा और सॉसेज की एक परत की आवश्यकता होती है। आटे में सॉसेज नाश्ते के लिए, पिकनिक के लिए और बच्चों के लिए सिर्फ नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।
हम आपको पफ पेस्ट्री में सॉसेज के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, हम स्टोर से खरीदे गए आटे का उपयोग करेंगे, इस प्रतीत होता है कि केले के नुस्खा में विविधता लाने के लिए, हम आटा में सॉसेज लपेटने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

रोशनी

सामग्री

• सॉसेज - 6 पीसी।
• स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री - 1 शीट
• अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 जीआर।
• मसालेदार या मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर तैयार पफ पेस्ट्री की एक शीट को डीफ्रॉस्ट करें। वैसे आटा यीस्ट और यीस्ट दोनों के लिए उपयुक्त है।
मेज की सतह पर थोड़ा मैदा (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा) छिड़कें, उस पर आटा डालें और आटे के साथ भी छिड़कें।


बेलन की सहायता से आटे को 2-3 मिमी मोटी एक पतली आयताकार परत में बेल लें। लगभग 2 सेमी चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें: स्ट्रिप्स की संख्या सॉसेज की संख्या से मेल खाना चाहिए।


सॉसेज तैयार करें। उन्हें कृत्रिम आवरण से छीलें और उन्हें आधा लंबाई में काट लें (यह पैसे बचाने के लिए है, बेशक आप सॉसेज को पूरा छोड़ सकते हैं)। सॉसेज को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है।


एक सॉसेज और आटे की एक पट्टी लें, सॉसेज को आटे के साथ एक सर्पिल में सावधानी से लपेटें ताकि आटे के किनारे एक दूसरे के ऊपर हों, और सॉसेज पूरी तरह से उसमें लिपटा हो।

कुछ हद तक स्वादिष्ट और स्वाद में विविधता लाने के लिए, मैं पनीर के एक टुकड़े को सॉसेज के साथ लपेटने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसा करने के लिए, पनीर को मनमाने मोटाई के सॉसेज के आकार में काट लें।


या एक चौथाई अचार खीरा - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।


एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और खाली जगह बिछा दें (या उन्हें चर्मपत्र कागज की शीट पर रख दें)। एक फेंटे हुए अंडे के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।
बहुत कसकर पैक न करें क्योंकि आटा पकते ही फैल जाएगा।


एक बेकिंग शीट को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। 180 0C के तापमान पर खाना पकाने का समय 20 मिनट। पकवान की तत्परता एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की उपस्थिति से निर्धारित होती है।
पफ पेस्ट्री में सॉसेज गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं, यह डिश उनमें से एक है जिसे आप अपने बच्चे को नाश्ते के लिए स्कूल दे सकते हैं, अपने साथ एक छोटी यात्रा कर सकते हैं या शाम को टीवी देखने का आनंद ले सकते हैं।