चिकन के बिना शोरबा. स्वादिष्ट और साफ़ चिकन शोरबा कैसे पकाएं - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन

चिकन शोरबा एक ऐसा व्यंजन है जो अन्य सामग्रियों को शामिल किए बिना एकदम सही है। लेकिन यदि आप विभिन्न प्रकार के स्वादों से भरपूर अधिक संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसमें पास्ता, मशरूम या सब्जियाँ मिला सकते हैं। स्टू समृद्ध और पौष्टिक हो जाएगा.

चिकन शोरबा - मूल नुस्खा

चिकन शोरबा को धीमी कुकर में या सामान्य तरीके से सॉस पैन में पकाना बहुत आसान है। स्टू समृद्ध, पारदर्शी और सुनहरा होगा।

एक सॉस पैन में

सामग्री:

• काली मिर्च;
• पानी - पैन की मात्रा के अनुसार;
• चिकन ड्रमस्टिक - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी:

1. मांस को धोएं, पानी में डालें और उबालें। कुछ मिनट तक उबालें।
2. तरल निथार लें. - चिकन के ऊपर ताजा पानी डालें और उबाल लें. इसे तैयार होने में करीब आधा घंटा लगेगा.
3. प्रक्रिया के दौरान, आपको पानी को बहुत अधिक उबलने नहीं देना चाहिए, लेकिन आपको झाग को अवश्य हटा देना चाहिए। चिकन का स्वाद बरकरार रखने के लिए इसे गर्म पानी से न धोएं और केवल ठंडे तरल में ही रखें।
4. नमक, काली मिर्च डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आप बिल्कुल साफ शोरबा चाहते हैं, तो तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।
5. चिकन को काटें और शोरबा में डालें।

जो कुछ बचा है वह है साग को काटना और परोसने से पहले उन्हें स्टू में डालना।

धीमी कुकर में

सामग्री:

• पानी - कटोरे की मात्रा के अनुसार;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• चिकन - एक किलोग्राम तक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लॉरेल - 2 पत्ते;
• नमक;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. मांस को धोएं और चर्बी हटा दें।
2. सब्जियों को छील लें. प्याज को काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन गाजर को तीन भागों में काटना बेहतर है।
3. चिकन और सब्ज़ियों को एक कटोरे में रखें। काली मिर्च डालें और तेज़ पत्ता डालें।
4. पानी डालें, नमक डालें। ढक्कन बंद करें और "शमन" मोड सेट करें।
5. टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें।
6. समय-समय पर ढक्कन खोलें और झाग हटा दें।

टाइमर सिग्नल के बाद, सूप को आधे घंटे तक बैठना चाहिए। फिर कटोरे को बाहर निकालें, उसमें से भोजन निकालें, धुंध लें और तरल को छान लें। यह प्रक्रिया शोरबा को पूरी तरह से पारदर्शी बना देगी।

सबसे पहले आपको चिकन की जरूरत पड़ेगी. आदर्श रूप से, एक सूप मुर्गी, यानी एक मध्यम आयु वर्ग की मुर्गी। ब्रॉयलर के विपरीत, यह घंटों तक पका सकता है, शोरबा को गूदे में बदले बिना स्वाद प्रदान करता है। यदि आप ब्रॉयलर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा कम कर दें।

क्लासिक शोरबा रेसिपी में पूरे चिकन का उपयोग किया जाता है, लेकिन अलग-अलग चिकन या किसी सुपरमार्केट से सिर्फ एक सूप किट भी उपयुक्त होगी। आपको केवल स्तन नहीं लेना चाहिए: मांस सख्त हो सकता है, और शोरबा समृद्ध नहीं हो सकता है।

मुख्य सामग्री के अलावा, चिकन, प्याज, गाजर, अजवाइन और मसाला शोरबा में मिलाया जाता है। अधिक गहरा रंग देने के लिए, सब्जियों को थोड़ी मात्रा में तेल में भूना जा सकता है।

• 1 किलो चिकन;
• 5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए साग.

शोरबा कैसे पकाएं

- चिकन को धोकर एक गहरे पैन में रखें. पूरे शव को काटने की जरूरत नहीं है.

पानी डालें ताकि यह मांस को ढक दे। अगर आप चाहते हैं कि चिकन स्वादिष्ट हो तो तुरंत नमक डालें। यदि आप स्वादिष्ट और साफ़ शोरबा पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में नमक डालें।

गाजर और प्याज को धोकर छील लें. गाजर को कई टुकड़ों में काट लें, प्याज को पूरा छोड़ दें या आधा काट लें।

पैन को धीमी आंच पर रखें. सुनिश्चित करें कि पानी उबलने न पाए, सतह पर केवल छोटे-छोटे बुलबुले बनने चाहिए। इससे शोरबा पारदर्शी बना रहेगा। ऐसा करने के लिए, परिणामी फोम को तुरंत हटा दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी उबल सकता है, इसलिए इसे डालना चाहिए।

1.5 घंटे के बाद (यदि आप ब्रॉयलर चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो 10 मिनट के बाद), शोरबा में गाजर, प्याज और मिर्च डालें। एक और 1 घंटे तक पकाएं.

जब समय समाप्त हो जाए, तो मांस को हड्डियों से अलग करने का प्रयास करें। यदि यह काम नहीं करता है, तो कुछ और पकाएं। यदि मांस छूट जाता है, तो यह तैयार है - पैन को गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें।

पकी हुई सब्जियों को शोरबा से हटाया जा सकता है: वे पहले ही अपने सभी लाभकारी गुण छोड़ चुके हैं। चिकन को भी हटा दीजिये. मांस का उपयोग सूप और स्नैक्स में किया जा सकता है।

तैयार शोरबा का शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है या सूप के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

चिकन शोरबा के साथ 4 सूप

loftbarlimonad.ru

सामग्री

• 150 ग्राम चिकन पेट;
• 150 ग्राम चिकन दिल;
• 150 ग्राम चिकन लीवर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 50 ग्राम अंडा नूडल्स;
• हरियाली;
• 2 बटेर अंडे.

तैयारी

चिकन गिब्लेट्स को धो लें और परतें हटा दें। प्रत्येक प्रकार को एक अलग पैन में रखें और ठंडा पानी भरें। आग पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। उबलने के बाद, लीवर को 20-25 मिनट तक, दिल को 40 मिनट तक और पेट को लगभग एक घंटे तक पकाएं।

प्याज और गाजर को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें। 2-3 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसकी सामग्री को एक नैपकिन में स्थानांतरित करें।

तैयार गिब्लेट्स को शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें और उबाल लें। प्याज़ और गाजर डालें, उसके बाद अंडा नूडल्स डालें। पास्ता को पूरा डालें या टुकड़ों में तोड़ लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

3-4 मिनिट बाद इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां डाल दीजिए. जब नूडल्स नरम हो जाएं तो सूप तैयार है. इसे प्लेटों में डालें और प्रत्येक में एक उबला हुआ बटेर अंडा रखें।

स्प्राउटेडरूट्स.कॉम

सामग्री

• 700 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• ½ कप चावल;
• 90 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 500 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• अजमोद।

तैयारी

शोरबा को मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। चावल, टमाटर का पेस्ट और टमाटर डालें। 10 मिनट तक पकाएं, फिर क्रीम चीज़ डालें और फिर से उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और चावल पक जाने तक पकाएँ।

सूप को क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

delish.com

सामग्री

• 2 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• लहसुन की 1 कली;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अपने स्वयं के रस में सफेद फलियों के 2 डिब्बे;
• 3 लीटर चिकन शोरबा;
• 4 कप पालक के पत्ते;
• 30 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• सजावट के लिए हरी मटर और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

गाजर, प्याज, अजवाइन और लहसुन को बारीक काट लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फलियों से रस निकाल लें, धोकर सुखा लें। ½ कप फलियों को कांटे से मैश करें, सब्जियों में डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। फिर पैन में साबुत बीन्स डालें और हिलाएं। चिकन शोरबा के साथ मिश्रण डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें और ढककर, और 20 मिनट तक उबालें।

सूप में ठंडे पानी से धोई हुई पालक डालें और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पत्तियाँ गल न जाएँ। सूप को गर्मी से निकालें, कटोरे में डालें, कसा हुआ परमेसन छिड़कें, हरी मटर और जड़ी-बूटियाँ डालें।

कुरकुरे के साथ परोसें.

dorastable.com

सामग्री

• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल का ½ बड़ा चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 लीटर चिकन शोरबा;
• 1 गाजर;
• 1 आलू;
• 100 ग्राम सेंवई;
• 1 तेज पत्ता;
• हरियाली.

तैयारी

मीटबॉल बनाकर शुरुआत करें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस में डाल दें। इसे प्याज और कीमा के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मीटबॉल बनाओ. आकार कोई भी हो सकता है, लेकिन गेंदों को बटेर अंडे के आकार के बारे में छोटा बनाना बेहतर है।

शोरबा के साथ पैन को आग पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें और मीटबॉल डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं।

गाजर और आलू को धोकर छील लीजिये. गाजर को स्लाइस में और आलू को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को शोरबा में डालें। आलू पक जाने तक पकाएं. फिर इसमें सेवई और तेजपत्ता डालें। 2 मिनट तक पकाएं. आंच से उतारें और ढक्कन से ढक दें।

तैयार सूप को कटोरे में डालें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन शोरबा एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही सरल व्यंजन है जिसे उन उत्पादों से तैयार किया जा सकता है जो लगभग हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। मुख्य सामग्री चिकन है, जिसका चुनाव विशेष सावधानी से किया जाना चाहिए। चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, विशेष चिकन का उपयोग करना अभी भी बेहतर है। एक नियम के रूप में, इसका वजन लगभग 2 किलोग्राम है। और तेजी से पकता है. हालाँकि, विशेष रूप से स्वादिष्ट चिकन शोरबा बनाने के लिए, नीचे चर्चा की गई उपयोगी युक्तियों का उपयोग करना बेहतर है।

1. हल्का शोरबा तैयार करने के लिए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप अधिक पौष्टिक शोरबा बनाना चाहते हैं, तो चिकन पैर, पसलियों और चिकन पंखों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. शोरबा को बादल बनने से बचाने के लिए फोम को लगातार हटाते रहें।
3. शोरबा को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, चिकन पकाते समय शोरबा में छिले हुए प्याज और गाजर डालें। चिकन उबलने के बाद, आप सब्जियों को शोरबा से निकाल सकते हैं।
4. चिकन को मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं. शोरबा को लगातार उबलने न दें।
5. शोरबा को अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से 2 या 3 बार छान लें।
6. चिकन जितना पुराना होगा, उसे पकाने की जरूरत उतनी ही अधिक होगी। तो, एक पुराने चिकन को पकाने में लगभग 2 घंटे लगेंगे। युवा चिकन को लगभग 1 घंटे तक पकाना चाहिए।

चिकन शोरबा: क्लासिक रेसिपी

सामग्री

1. चिकन (हड्डी रहित) 1 किलो।
2. ठंडा या ठण्डा पानी 4-5 लीटर।
3. गाजर 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)
4. प्याज 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)।
5. तेज पत्ता 1 पीसी.
6. अजमोद स्वादानुसार
7. काली मिर्च 3-4 पीसी।
8. नमक स्वाद अनुसार

अनुक्रमण

1. चिकन को पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त निकाल लें और कई भागों में बाँट लें।
2. चिकन को ठंडे पानी से ढकें और मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, तुरंत आंच कम कर दें, नमक और तेज पत्ता डालें।
3. प्याज और गाजर को छील लें. छिली हुई सब्जियों को चिकन शोरबा में डालें, बर्तन को ढकें और चिकन के पूरी तरह पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसमें लगभग 1-2 घंटे लगेंगे (चिकन के आकार और उम्र के आधार पर)। शोरबा तैयार करते समय, झाग को लगातार हटाते रहें।
4. चिकन के पूरी तरह पक जाने से 10 मिनट पहले, चाहें तो नमक और काली मिर्च मिला लें. फिर शोरबा से प्याज और गाजर और तेज पत्ता हटा दें। सब कुछ मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे शोरबा को उबाल लें।
5. अजमोद को काट लें और इसे तैयार शोरबा पर छिड़कें।

क्राउटन के साथ चिकन शोरबा

सामग्री

1. चिकन (स्तन, पैर या पंख) 1-2 किलो।
2. ठंडा या ठंडा पानी
3. गाजर 1 पीसी.
4. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
5. सफेद ब्रेड (पाव रोटी, रोल या बैगूएट)

अनुक्रमण

1. चिकन को धोकर पानी से ढक दें. पानी भरें और आग लगा दें, और जैसे ही शोरबा उबल जाए, उसमें नमक डाल दें। इसके बाद आप चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं.
2. गाजर को छीलकर शोरबा में डालें।
3. जैसे ही शोरबा तैयार हो जाए, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से (1-2 बार) छान लें।
4. पाव रोटी की परतें छीलें और क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें पैन में रखें और भूरा होने तक इंतजार करें।
5. तैयार शोरबा को क्राउटन के साथ छिड़कें और परोसें।

ऐसे व्यंजनों के अनुसार तैयार चिकन शोरबा का उपयोग न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, बल्कि अन्य सूपों के आधार के रूप में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप चिकन या आलू का सूप बना सकते हैं। चिकन शोरबा पर आधारित सूप जड़ी-बूटियों, सब्जियों और क्राउटन के साथ अच्छे लगेंगे।

स्वादिष्ट चिकन शोरबा एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे मजे से खाया जा सकता है और एक वास्तविक औषधि के रूप में उपयोग किया जा सकता है जो गंभीर बीमारियों में ताकत का समर्थन करता है। आधुनिक दुनिया में, जहां लोग चलते-फिरते खाने के आदी होते जा रहे हैं, चिकन शोरबा को एक संपीड़ित क्यूब के रूप में खरीदा जा सकता है, जिसे आपको बस पानी से पतला करना होगा। हालाँकि, असली स्वादिष्ट शोरबा के लिए आपको चिकन, प्याज और गाजर, और मसालों की आवश्यकता होती है। केवल उत्पादों के इस सेट से, जो सभी प्रकार के स्वादों और परिरक्षकों से पतला नहीं है, आपको एक समृद्ध शोरबा मिलेगा, जिससे आप बाद में एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं।

चिकन शोरबा को ठीक से कैसे पकाएं ताकि डिश साफ निकले?

समृद्ध शोरबा कैसे पकाएं
कुकबुक में शोरबा पकाने से पहले चिकन शवों को काटने के लिए कई सिफारिशें दी गई हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि आपको पूरे चिकन को उबालने की ज़रूरत है, अन्य लोग इसे छोटे टुकड़ों में काटने का सुझाव देते हैं। आप तय करें। हालाँकि, कटे हुए चिकन को पकाना बहुत आसान है। शोरबा का एक छोटा पैन तैयार करने के लिए, आपको बस कुछ चिकन पंख और पैर, एक प्याज और गाजर, कुछ गोल काली मिर्च और एक तेज पत्ता चाहिए।

आप चिकन को दो बार उबालकर साफ़ शोरबा प्राप्त कर सकते हैं। चिकन के उन हिस्सों को अच्छी तरह से धो लें जिनसे आप शोरबा तैयार करेंगे, फिर उन्हें सॉस पैन में रखें, पानी डालें और आंच को अधिकतम कर दें, जिससे पानी में तेजी से उबाल आ जाए। इससे पहला शोरबा बनेगा. आपको इसे बाहर निकालना होगा, चिकन को फिर से धोना होगा और पैन को भी धोना होगा।

- चिकन में दोबारा पानी भरें और आग पर रख दें. जब चिकन थोड़ा पक जाए तो इसमें दो हिस्सों में कटी हुई गाजर डालें। इसे लगभग पंद्रह मिनट तक शोरबा में पड़ा रहने दें। इसके बाद, गाजर को हटा दें और उन्हें फेंक दें; उन्होंने चिकन मांस से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर लिया है।

प्याज़ को शोरबा में रखें, नमक डालें, काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें। दूसरे शोरबा को लगभग 40 मिनट तक पकाने की जरूरत है। हम बस चिकन की तैयारी की जांच करते हैं: चिकन मांस को कांटे से हल्के से छेदें। अगर इसमें से साफ पानी बह रहा है और मांस खुद नरम है, तो यह तैयार है. शोरबा से सभी सामग्री निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आप शोरबा से ग्रेवी, सॉस, सूप बना सकते हैं, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा।

यदि आप किसी बीमार व्यक्ति की ताकत बनाए रखने के लिए शोरबा तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें उबले हुए बटेर अंडे, दो हिस्सों में काट लें।

पूरे शव से स्वादिष्ट शोरबा कैसे पकाएं
पेटू पूरे चिकन से शोरबा पकाना पसंद करते हैं। यदि आप भी एक बड़े शव से स्वादिष्ट शोरबा बनाने का निर्णय लेते हैं, तो स्टोर में एक भुना हुआ चिकन चुनें और इसे अच्छी तरह से धो लें।

शव के लिए आपको एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी, लगभग तीन लीटर। चिकन से वसा और त्वचा को हटा देना बेहतर है। क्या आप अपने शोरबा में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ना चाहते हैं? सब्जियों (गाजर, प्याज) के सामान्य सेट में अजमोद की जड़ अवश्य मिलाएं।

मांस से सभी हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए इसे नमक के घोल (एक बड़ा चम्मच प्रति लीटर) में एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर शव को बहते पानी से धो लें। चिकन को एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढकें और उबाल लें। शोरबा निथार लें, चिकन को चर्बी और खून से धो लें। साफ़ शोरबा के लिए, आपको यह ऑपरेशन कुछ बार करने की आवश्यकता है।

तीसरी बार, चिकन मांस को पानी से ढक दें, सब्जियाँ मिलाएँ। ढक्कन बंद करें. चिकन को धीमी आंच पर पकाएं, झाग हटा दें।

चिकन शोरबा एक अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्वस्थ और बीमार लोगों, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

स्वस्थ चिकन शोरबा में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। इससे सूप और सॉस तैयार किए जाते हैं, इसे मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय जोड़ा जाता है और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ परोसा जाता है।

शोरबा सर्दी और फ्लू के लिए अपरिहार्य है, सर्जरी के बाद, विषाक्तता के मामले में, और यह हैंगओवर के लिए एक जीवन रक्षक उपाय भी है। आज मैं आपको बताऊंगा कि चिकन के स्तन और अन्य हिस्सों से धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन शोरबा कैसे पकाया जाता है और इसे सही तरीके से कैसे किया जाता है ताकि शोरबा साफ हो और बीमार और स्वस्थ दोनों लोगों के लिए जितना संभव हो उतना फायदेमंद हो।

चिकन शोरबा पकाना

रसोई के उपकरण और आपूर्ति:चाकू; काटने का बोर्ड; कटोरा; स्लेटेड चम्मच; छलनी; कई चीजें पकाने वाला।

• खाना पकाने के लिए, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं - जांघें, सहजन, पीठ, गर्दन, स्तन किसी भी संयोजन में। आपको केवल मांस से, हड्डियों के बिना शोरबा नहीं पकाना चाहिए - यह समृद्ध और सुगंधित नहीं होगा, क्योंकि हड्डियों में निकालने वाले पदार्थ होते हैं।
• युवा, घर का बना चिकन उपयोग करने की सलाह दी जाती है - यह तेजी से पक जाएगा, और इसका मांस अधिक कोमल और स्वस्थ है। पुराने चिकन का शोरबा युवा चिकन के जितना साफ़ नहीं होगा, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
• एक गुणवत्तापूर्ण व्यंजन के लिए, ठंडे शव का उपयोग करें, न कि जमे हुए शव का। उसे पर्याप्त पोषण मिलना चाहिए, उसकी त्वचा बरकरार होनी चाहिए, कोई खरोंच या खरोंच नहीं होनी चाहिए।

चरण-दर-चरण तैयारी

शोरबा का उपयोग करना

• इसे उबले हुए नूडल्स के साथ एक स्वतंत्र पहले कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है, परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। परोसने के लिए, दो हैंडल वाले विशेष गहरे कटोरे या 250-500 मिलीलीटर की मात्रा वाले शोरबा मग का उपयोग करें।
• इस व्यंजन को क्राउटन, स्वादिष्ट पाई और टोस्ट के साथ भी परोसा जाता है।
• कई प्रथम पाठ्यक्रमों और सॉस के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और मांस और सब्जियों के स्टू में भी जोड़ा जा सकता है।

रेसिपी वीडियो

स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन शोरबा को ठीक से तैयार करने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप यह वीडियो देखें।

• खाना बनाना शुरू करने से पहले, आप स्वाद के लिए पानी में ऑलस्पाइस के कुछ मटर और अजमोद की जड़ मिला सकते हैं।
• यदि आप अपने बच्चे को शोरबा देने की योजना बना रहे हैं, तो इसे यथासंभव कम वसा वाला बनाएं - बिना छिलके वाले चिकन को उबालें, और पकाने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए शोरबा की सतह को रुमाल से पोंछ लें।
• शोरबा को और भी साफ बनाने के लिए, उबालने के तुरंत बाद पहला पानी झाग सहित निकाल दें, चिकन को धो लें और उसमें फिर से पानी भर दें। फिर हमेशा की तरह पकवान तैयार करें।
• उसी रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट टर्की शोरबा तैयार किया जाता है। आप इसे धीमी कुकर में या स्टोव पर सॉस पैन में पका सकते हैं।

अन्य प्रथम पाठ्यक्रम विकल्प

यदि आप या आपका परिवार पहले पाठ्यक्रमों के प्रेमी हैं, तो मैं आपको सब्जियों या अनाज के साथ-साथ चिकन शोरबा के साथ गोमांस शोरबा में सूप तैयार करने की सलाह देता हूं। शोरबा के साथ पकौड़ी से बना सूप भी बहुत स्वादिष्ट होता है, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है.

मैंने आपके साथ स्वादिष्ट चिकन शोरबा के सभी रहस्य साझा किए जो मैं स्वयं जानता था। यदि आपके पास इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अपने स्वयं के विकल्प हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें। मैं शोरबा के उपयोग के लिए आपके अतिरिक्त और विकल्पों के लिए भी आभारी रहूंगा। यहाँ रुकने के लिए धन्यवाद और भरपूर भूख!