घर पर बुरिटो खाना बनाना। बुरिटो - यह क्या है: मैक्सिकन व्यंजन व्यंजनों। चिकन और मकई के साथ

), जो कीमा बनाया हुआ मांस, तली हुई बीन्स, चावल, टमाटर, एवोकाडो और पनीर जैसे विभिन्न प्रकार के भरावन में लपेटा जाता है।

शायद यह मैक्सिकन व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यदि आप किसी से पूछते हैं कि मैक्सिकन व्यंजन क्या है, तो पहली बात जो अक्सर दिमाग में आती है वह है बरिटोस, फिर गर्म मिर्च, और इसी तरह। बरिटो जल्दी और बनाने में आसान है। सामान्य तौर पर, यहां आपको कार्रवाई की पूर्ण स्वतंत्रता मिलती है, आप सामग्री और उनके अनुपात को अपने स्वाद के साथ जोड़ सकते हैं।

सामग्री

• Tortillas 4-5 पीसी।
• मुर्गे की जांघ का मास 300 ग्राम
• डिब्बा बंद फलियां 150 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का 150 ग्राम
• टमाटर 300 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• पनीर 200 ग्राम
• हरा प्याज 4 तने
• लहसुन 3 लौंग
• मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा (जीरा) 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद

खाना बनाना

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।

मध्यम गर्मी पर लगभग 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटिये और गरम वनस्पति तेल में 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम छोटे भागों में तलते हैं ताकि मांस पर एक परत तेजी से दिखाई दे, जो रस को बाहर नहीं निकलने देगी और चिकन रसदार और नरम हो जाएगा। स्वादानुसार नमक और मिला लें।

मांस में प्याज, लहसुन और कटी हुई काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग 3 मिनट तक भूनें।

पैन में बीन्स, कॉर्न, जीरा, पिसी मिर्च मिर्च और टमाटर डालें। मैंने डिब्बाबंद टमाटर का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप टमाटर प्यूरी या बारीक कटे हुए त्वचा रहित टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं। जीरा को पीसकर या उंगलियों से छोटे-छोटे दानों तक मलना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 3 मिनट तक भूनें।

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, एक का उपयोग करना बेहतर होता है जो गर्म होने पर अच्छी तरह से पिघल जाता है। कड़ाही में पनीर डालें और मिलाएँ।

पनीर के पिघलने का इंतजार करें और पैन को आंच से हटा दें।

हम टॉर्टिला तैयार कर रहे हैं, अब हम बरिटोस इकट्ठा करेंगे। तैयार फिलिंग के 3-4 बड़े चम्मच केक के किनारे पर रखें। और बूरिटो को फोटो में दिखाए अनुसार मोड़ें।

हम बरिटो के एक छोर को पन्नी या चर्मपत्र के साथ लपेटते हैं ताकि भरना लीक न हो, और इसे उस मेज पर परोसते हैं जहां मैक्सिकन व्यंजन प्रेमियों की एक कंपनी इकट्ठी हुई है। बरिटोतैयार! अपने भोजन का आनंद लें!

मैं क्या है के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा बरिटो. एक बरिटो (हालांकि एक बरिटो अधिक सही होगा) एक मकई या गेहूं का टॉर्टिला है जो एक भरने, आमतौर पर मांस, एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन के चारों ओर लपेटा जाता है। हाल ही में, लोगों ने चीनी, इतालवी, मैक्सिकन, ब्राजील के व्यंजनों में बहुत रुचि दिखाई है। बरिटो कैसे पकाने के लिए? इस रेसिपी में मेरा सुझाव है बुरिटो स्टेप बाय स्टेपघर पर उन उत्पादों से जो सभी के लिए उपलब्ध हैं, और एक फ्लैट केक के रूप में साधारण पीटा ब्रेड होगा। आएँ शुरू करें!

आएँ शुरू करें!

6 बरिटोस बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 2 पीसी। (नमकीन पानी में पहले उबाल लें)
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम (या नमकीन का 1 कैन)
• प्याज - 2-3 सिर (लाल रंग का उपयोग करना बेहतर है)
• अजमोद - 1 गुच्छा
• लहसुन - 1-2 लौंग
• दुबला तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर - 150 ग्राम (अर्ध-कठोर किस्में)
• लवाश अर्मेनियाई - 6 पीसी। (आप मकई टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं)
• केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मिर्च

खाना पकाने शुरू करने से पहले, मेरा सुझाव है कि सभी सामग्री तैयार करें, क्योंकि तलने की प्रक्रिया में प्रत्येक सामग्री के लिए 2-3 मिनट का समय लगेगा। बुरिटो उन लोगों के लिए एक व्यंजन है जो रचनात्मकता से प्यार करते हैं, इसलिए सामग्री की पसंद में खुद को सीमित न करें - नई चीजों को आजमाएं। अगर कुछ हाथ में नहीं है, तो उसे बदल दें। बूरिटो की तैयारी को 2 चरणों में विभाजित किया जा सकता है: भरने की तैयारी और सीधे बर्टिटो लिफाफे को मोड़ना।

बरिटो बनाने की प्रक्रिया

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। उबला हुआ चिकन स्तन पट्टिका - क्यूब्स। मीठी मिर्च - मध्यम टुकड़े। अजमोद के साग को बारीक काट लें। टमाटर - क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें। लहसुन को बारीक काट लें। मशरूम, यदि वे ताजा हैं, पतली प्लेटों में काटे जाते हैं, और यदि डिब्बाबंद, टुकड़ों में काटे जाते हैं, तो कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है।
   
2. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें। हम प्याज भूनते हैं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सभी को 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
3. चिकन डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें। आपको एक द्रव्यमान मिलना चाहिए, जैसा कि दाईं ओर की तस्वीर में है
   
4. मशरूम डालें। अगर आप कच्चे शैंपेन का इस्तेमाल करते हैं, तो तलने का समय बढ़ाकर 5 मिनट कर दें। हम मिलाते हैं।
   
5. इसके बाद, मीठी मिर्च डालें और हमारे बुरिटो को चमकदार बनाएं! 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को थोड़ा नमक करें, थोड़ी काली मिर्च डालें।
   
6. कटा हुआ टमाटर डालने का समय आ गया है। सब कुछ मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
   
7. अगला, कटा हुआ अजमोद डालें। साग के बिना, बरिटो इतना सुगंधित और सुंदर नहीं होगा! 2-3 मिनट के लिए थोड़ा सा हिलाएँ और उबाल लें। सब कुछ, बरिटो के लिए भरावन तैयार है। अब सबसे महत्वपूर्ण बात: बरिटो टॉर्टिला भरना।
   
8. बरिटो की तह विशेष ध्यान देने योग्य है। मैंने इसे यथासंभव स्पष्ट करने की कोशिश की। हम पीटा ब्रेड (या टॉर्टिला केक) को खोलते हैं, बीच में फिलिंग डालते हैं, जिसे थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होती है। पीटा ब्रेड के साथ शीर्ष और किनारे पर खींचें। फिर हम किनारों को दाएं और बाएं लपेटते हैं और लिफाफे को मोड़ते हैं। इसके बाद, पूरी पीटा ब्रेड को पूरी तरह से लपेट दें। बुरिटो तैयार है। हम सभी प्रकार की पीटा ब्रेड भी बनाते हैं। बुरिटो के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। और हम इसे ओवन या माइक्रोवेव में भेजते हैं (आप ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं - इसलिए पनीर अधिक सुर्ख हो जाएगा)।
   
9. बूरिटो को माइक्रोवेव (या ओवन) से बाहर निकालें। मेयोनेज़ और केचप के साथ शीर्ष। उदाहरण के लिए, जैसा कि फोटो में है:
   

तो, हमारा बुरिटो तैयार है!

इसे टेबल पर गर्मागर्म सर्व करें। मीठी चाय के साथ। या अपनी पसंद के अन्य पेय

यदि आप अचानक अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो एक बरिटो सबसे उपयुक्त उपचार होगा। यह व्यंजन एक ही समय में स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य है। उल्लेखनीय रूप से, इसे पकाना एक खुशी है - सब कुछ अविश्वसनीय रूप से आसान और सरल है। इसके लिए हर घर में मिलने वाले उत्पाद उपयुक्त होते हैं।

भरना विविध हो सकता है - सब्जियां, मांस, पनीर और अन्य उत्पाद इसके लिए उपयुक्त हैं। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको इस उपचार के इतिहास से खुद को परिचित करना चाहिए और पता लगाना चाहिए कि यह व्यंजन हमारी मेज पर कहाँ से आया है।

पकवान के बारे में थोड़ा

बुरिटो एक मैक्सिकन व्यंजन है जिसमें गेहूं या मकई के आटे का टॉर्टिला (टॉर्टिला) होता है और इसमें स्टफिंग लपेटी जाती है। अक्सर, तले हुए मांस के छोटे टुकड़े, अधिक पके हुए फलियां, चावल, टमाटर, एवोकाडो या पनीर का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। कभी-कभी, यदि आवश्यक हो, सलाद, खट्टा क्रीम और मिर्च साल्सा को इलाज में जोड़ा जा सकता है।

मेक्सिको में बूरिटो दो प्रकार के होते हैं - चिली कोलोराडो और साल्सा वर्डे। इन व्यंजनों के बीच का अंतर तीखापन की डिग्री है।मेक्सिको में, इन व्यंजनों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जाता है।

यह व्यंजन संयुक्त राज्य अमेरिका में भी आम है। उदाहरण के लिए, वहाँ, मैक्सिकन राज्य में, बहुत लोकप्रिय लंबे तले हुए बरिटोस - चिविचांग। इस प्रकार की फिलिंग में तली हुई फलियां, चावल के साथ चिलींट्रो या चूना होता है। वे एक और किस्म भी पकाते हैं - गीला एनचिलाडा बरिटो। यह एक बरिटो है जिसे लाल चटनी के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। खाना पकाने के दौरान, पनीर पिघल जाता है और एक क्रस्ट बनाता है।

बुरिटो के लिए आधार तैयार करना - टॉर्टिला

पाक प्रक्रिया है:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक डालें;
2. मार्जरीन को मोटे कद्दूकस से रगड़ें और आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं;
3. अगला, धीरे-धीरे पानी डालें और उसी समय आटा गूंध लें;
4. हम आटा को अच्छी तरह से गूंधते हैं ताकि अंत में यह एक घनी और लोचदार संरचना प्राप्त कर ले;
5. फिर हम इसे गोल भागों में बांटते हैं जो चिकन अंडे की तरह दिखते हैं, ऊपर एक तौलिया डालते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं;
6. इसके बाद, प्रत्येक भाग को एक रोलिंग पिन के साथ लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक पतली गोल परत में रोल करें;
7. एक सूखे फ्राइंग पैन में बिना तेल के परतों को तलें। हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें;
8. तैयार टॉर्टिला छोटे बुलबुले के साथ हल्के पीले रंग के होने चाहिए। साथ ही तलने के तुरंत बाद इन्हें तौलिए से ढक देना चाहिए।

स्टेप बाय स्टेप मैक्सिकन बुरिटो रेसिपी

आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:

• टॉर्टिला - 10 टुकड़े;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 ताजा खीरे;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• कोई भी मांस - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• एक चुटकी नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

हम निम्नलिखित योजना के अनुसार पकवान तैयार करते हैं:

1. मांस को ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए। पानी में नमक डालकर मध्यम आंच पर रख दें। तैयार होने तक पकाएं;
2. तैयार स्तनों को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अच्छी तरह से काली मिर्च करें;
3. टमाटर, प्याज, खीरा, मीठी मिर्च को अतिरिक्त से साफ किया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है;
4. हम सब्जियों को एक पैन में फैलाते हैं और उनमें वनस्पति तेल डालते हैं। उन्हें 3 मिनट के लिए भूनें;
5. हम मशरूम को सॉस पैन में फैलाते हैं, ठंडा पानी डालते हैं और लगभग 5-8 मिनट तक उबालते हैं। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं और स्लाइस में काटते हैं;
6. पनीर को मोटे कद्दूकस से मला जाता है;
7. इसके बाद सभी सब्जियों को पनीर, चिकन और मशरूम के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। एक बार फिर, अच्छी तरह मिलाएँ;
8. उसके बाद, मिश्रण को केक के ऊपर फैलाएं और लपेट दें;
9. ओवन (या ओवन) को 180 डिग्री तक गरम करने की आवश्यकता होती है, और फिर हम बर्टिटो को 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए रखते हैं;
10. तैयार बरिटो को खट्टा क्रीम, केचप या अन्य गर्म सॉस के साथ परोसा जा सकता है। गार्निश के लिए, आप उबले हुए चावल, स्टू बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।

नाजुक चिकन बुरिटो रेसिपी

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• टॉर्टिलास - 4 केक;
• टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चिकन मांस - 600 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• फली में गर्म मिर्च - अपनी पसंद के अनुसार;
• जंग। तेल;
• नमक।

आएँ शुरू करें:

1. चिकन का मांस बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ होना चाहिए;
2. अगला, आग पर एक फ्राइंग पैन डालें, वनस्पति तेल डालें;
3. गर्म मिर्च को कटा हुआ और मांस के साथ पैन में जोड़ा जाना चाहिए। हम भी सब कुछ नमक;
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस में जोड़ें
5. ताजा या सूखे लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के। हम 5 मिनट के लिए सब कुछ उबालते हैं;
6. उसके बाद टोमैटो सॉस और डिब्बाबंद कॉर्न में बीन्स डालें। एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना;
7. पनीर को बारीक कद्दूकस से रगड़ना चाहिए। साग को चाकू से बारीक काट लें;
8. इसके बाद, तैयार मिश्रण को प्रत्येक टॉर्टिला पर फैलाएं, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और सावधानी से लपेटें।

लवाश बुरिटो बनाने की विधि

एक बरिटो के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• पीटा ब्रेड की 4 शीट;
• टमाटर सॉस में 300 ग्राम बीन्स;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• अदजिका और टमाटर सॉस;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च;
• थोड़ी सी लाल मिर्च।

खाना बनाना:

1. 1. स्टोव पर एक ब्रेज़ियर रखा जाता है, वनस्पति तेल डाला जाता है और गरम किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस गर्म तेल पर रखा जाता है और तला हुआ होता है;

1. 1. इसके बाद, टमाटर सॉस में बीन्स डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें;

1. 1. उसके बाद, टमाटर या अदजिका के साथ सब कुछ भरें;

1. 1. नमक और काली मिर्च छिड़कें। 10 मिनट के लिए उबाल लें;
   2. पनीर को बारीक कद्दूकस से मला जाता है और तलने के साथ छिड़का जाता है। इसमें गरमा गरम लाल मिर्च भी डाल दीजिये.

1. 1. हम पीटा ब्रेड की चादरों पर तैयार फिलिंग बिछाते हैं और ध्यान से इसे लपेटते हैं ताकि फिलिंग बाहर न गिरे;

1. फिर हम बरिटो को एक सूखे रोस्टिंग पैन में डालते हैं, इसे एक छोटी सी आग पर डालते हैं और इसे थोड़ा भूरा करते हैं।

चिकन और लवाश मशरूम के साथ बुरिटो

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 2 उबले हुए चिकन स्तन;
• लवाश - 6 चादरें;
• 2 टमाटर;
• मीठी मिर्च का 1 टुकड़ा;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज के 2 बल्ब;
• 200 ग्राम पनीर;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• जंग। तेल;
• नमक और काली मिर्च पिसी हुई मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया है:

1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है;
2. लहसुन की कलियों को छीलकर क्रशर से निचोड़ लें;
3. हम आग पर एक ब्रेज़ियर डालते हैं, वहां वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और प्याज के क्यूब्स डालते हैं। सुनहरा होने तक भूनें;
4. फिर प्याज में लहसुन डालें और एक दो मिनट के लिए भूनें;
5. उबला हुआ चिकन मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ। उन्हें प्याज और लहसुन में डालें और 5 मिनट तक भूनें;
6. मशरूम को स्लाइस में काटकर ब्रेज़ियर में रख दें। पकने तक 5-7 मिनट तक भूनें;
7. बल्गेरियाई काली मिर्च को छोटे स्लाइस में काटा जाता है और बाकी उत्पादों के साथ रोस्टर में जोड़ा जाता है। सब कुछ नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए;
8. टमाटर को क्यूब्स में काट लें और सामग्री में जोड़ें। एक और 5-7 मिनट के लिए भूनें;
9. साग को बारीक काट लें और तलने के बाद सो जाएं;
10. हम तैयार फिलिंग को पीटा ब्रेड की शीट पर बिछाते हैं और इसे अच्छी तरह से लपेटते हैं ताकि मिश्रण बाहर न गिरे;
11. पनीर को महीन पीस लें;
12. एक बेकिंग शीट पर बर्टिटो डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के;
13. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखा जाता है। पनीर के पिघलने तक बेक करें।

चिकन और चावल के साथ बुरिटो

निम्नलिखित घटकों को तैयार किया जाना चाहिए:

• टॉर्टिला - 6 केक;
• आधा किलो चिकन मांस;
• 200 ग्राम चावल;
• 4 टमाटर;
• प्याज के 2 बल्ब;
• 3 मीठी मिर्च;
• अजमोद, डिल - 8 शाखाएं;
• पनीर - 200 ग्राम;
• 100 ग्राम केचप;
• सूरजमुखी तेल (सब्जी);
• नमक और काली मिर्च पिसी हुई मिर्च।

खाना पकाने के चरण इस प्रकार हैं:

1. चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। गरम तेल में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए भूनें;
2. टमाटर, प्याज और मीठी मिर्च को अनावश्यक सभी चीजों से साफ किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है;
3. हम सब्जियों को चिकन में फैलाते हैं, केचप डालते हैं और 10 मिनट के लिए उबालते हैं;
4. चावल को पकने तक उबालें और सब्जियों में चिकन मीट के साथ डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
5. पनीर को कद्दूकस से रगड़ा जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है। सब कुछ भरने में डालें और मिलाएँ;
6. हम केक पर फिलिंग बिछाते हैं और लपेटते हैं;
7. बुरिटो को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रखा जाता है।

चेरी के साथ बुरिटो

जिन घटकों की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम मक्खन;
• टॉर्टिला - 8 परतें;
• 400 ग्राम चेरी जाम;
• न्यूक्लियोली के बिना ताजा चेरी - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 20 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी;
• जंग। तेल।

खाना बनाना:

1. चेरी जैम को सभी केक पर बराबर मात्रा में फैला देना चाहिए;
2. अगला, बाहर रखना, ताजा चेरी भी;
3. हम बुरिटो को लिफाफे के रूप में लपेटते हैं;
4. हम वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को कोट करते हैं और वहां चेरी के साथ लिफाफे डालते हैं;
5. मक्खन को पिघलाएं और बुरिटो के ऊपर डालें;
6. दालचीनी के साथ सब कुछ छिड़कें;
7. पहले से गरम ओवन (या ओवन) में 190 डिग्री तक, फॉर्म को बरिटो के साथ रखें और 15 मिनट के लिए बेक करें;
8. तैयार लिफाफों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

बरिटो व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, छुट्टियों के दावतों के लिए परोसा जा सकता है या विभिन्न प्रकार के मीठे टॉपिंग के साथ मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह व्यंजन आपकी मेज की एक किस्म बन जाएगा।

उज्ज्वल अभिव्यंजक साल्सा, मजबूत सुगंधित टकीला और गर्म मिर्च मिर्च के साथ बुरिटोस मैक्सिकन व्यंजनों के सभी घटक हैं। हर किसी के पास मेक्सिको जाने का मौका नहीं होगा, लेकिन हर कोई साल्सा पार्टी की व्यवस्था कर सकता है, टकीला पी सकता है और दोस्तों के साथ असली मैक्सिकन बरिटो का इलाज कर सकता है। यदि साल्सा और टकीला के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो बरिटोस के साथ स्थिति अधिक जटिल है। बरिटो सच्चे मेक्सिकन जुनून की एकाग्रता है। जुनून, किसी भी अन्य मजबूत भावना की तरह, वर्णित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि हर कोई इसे अपने तरीके से अनुभव करता है, इसलिए इसे परिभाषित करना मुश्किल है, जैसे हर किसी को अपना बूरिटो मिलेगा।

मैक्सिकन बूरिटो अपनी उपस्थिति में सामान्य पेनकेक्स जैसा दिखता है, यह एक पतला नरम केक है, जिसे विभिन्न प्रकार के भरावों में लपेटा जाता है। आदर्श रूप से, एक बरिटो बहुत मसालेदार होना चाहिए, हालांकि हम किस तरह के आदर्श के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि इस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और एक भी क्लासिक खाना पकाने का विकल्प अभी भी मौजूद नहीं है। बरिटो तैयार करते समय निर्देशित होने वाली मुख्य बात आपका अपना स्वाद है, और आपकी कल्पना भी उपयोगी होगी। यह एक बरिटो बनाने की कोशिश करने लायक है ताकि, एक छोटे से टुकड़े को काटने के बाद, आप चिलचिलाती धूप की गर्मी, साल्सा की स्पष्ट लय और एक विशाल मैक्सिकन कैक्टस की ठंडी छाया को महसूस कर सकें।

क्या आपने पहले ही अपना हाथ आजमाने और असली बूरिटो पकाने का फैसला कर लिया है? तो चलिए शुरू करते हैं। किसी भी बर्टिटो का एक अपरिवर्तनीय हिस्सा हमेशा टॉर्टिला रहा है - यह वही केक है जिसमें फिलिंग लपेटी जाती है। मैक्सिकन इस टॉर्टिला का उपयोग न केवल विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं, उनके लिए टॉर्टिला एक प्लेट, कांटा और चम्मच है जो सभी एक में लुढ़कते हैं। लगभग किसी भी मैक्सिकन डिश को टॉर्टिला पर रखा जा सकता है और उसी टॉर्टिला के साथ खाया जा सकता है, यह सॉस को स्कूप कर सकता है, मांस का एक टुकड़ा पकड़ सकता है और एक छोटी मिर्च मिर्च से मुंह में आग बुझा सकता है। परंपरागत रूप से, टॉर्टिला को कॉमल नामक मिट्टी के पैन में खुली आग पर बेक किया जाता है, लेकिन मेक्सिको में वे ऐसा करते हैं, जो हमसे बहुत दूर है। हम, रूस के निवासियों के पास टॉर्टिला प्राप्त करने के लिए तीन विकल्प हैं: एक स्टोर में एक तैयार उत्पाद खरीदें, हालांकि यह बिल्कुल भी सच नहीं है कि आपको जो चाहिए वह एक आकर्षक नाम के साथ एक उज्ज्वल पैकेज में होगा, टॉर्टिला को इसके साथ बदलें पिटा ब्रेड, लेकिन फिर आपके बर्टिटो को केले शावरमा कहा जाएगा, या अपने मैक्सिकन टॉर्टिला को बेक करने का प्रयास करें। हम बाद वाले विकल्प की ओर झुकते हैं और सुझाव देते हैं कि टॉर्टिला बनाकर अपना बूरिटो शुरू करें।

घर पर टॉर्टिला बनाने के लिए, आपको 2 कप कॉर्नमील, 1 चम्मच नमक, 50 ग्राम लार्ड या मार्जरीन और लगभग एक कप और एक चौथाई गर्म पानी की आवश्यकता होगी। मैदा को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें नमक डालें और मिलाएँ। मोटे कद्दूकस पर लार्ड या मार्जरीन को कद्दूकस कर लें और आटे में मिला दें। हिलाओ और अपने हाथों से आटे को तब तक रगड़ना शुरू करो जब तक कि द्रव्यमान उखड़ने न लगे। फिर एक पतली धारा में गर्म पानी डालें, याद रखें कि आटे को नरम और प्लास्टिक होने तक मिलाएँ। थोड़ा और आटा डालें और आटा गूंध लें, इसे 10-12 टुकड़ों में विभाजित करें और कुछ मिनट के लिए गर्म नम तौलिये से ढक दें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें। बोर्ड पर मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से प्रत्येक बॉल को बहुत पतले केक में बेल लें। एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें, आँच को कम करें और, बिना कोई तेल डाले, प्रत्येक टॉर्टिला को लगभग 30-40 सेकंड के लिए दोनों तरफ से भूनें। तैयार टॉर्टिला को तौलिये से ढक दें।

आधा हो गया! यह केवल चुनने के लिए रहता है कि कौन सा बुरिटो पकाना है। और चुनने के लिए बहुत कुछ है। आप बुरिटोस को मांस, मुर्गी पालन, सब्जी, मसालेदार और यहां तक ​​कि मीठे के साथ पका सकते हैं। कुछ भी पतले टॉर्टिला में लपेटा जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए बीन्स या चावल, मांस और अंडे, प्याज के साथ बेल मिर्च, और हमेशा किसी प्रकार की चटनी। हम तीन बरिटो व्यंजनों की पेशकश करते हैं: मांस, शाकाहारी और मीठा। इनमें से कौन सा विकल्प पकाना है, कौन सी सामग्री को निकालना है और कौन सा जोड़ना है, यह आप पर निर्भर है।

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट
3 नीबू
2 लाल शिमला मिर्च,
2 हरी शिमला मिर्च,
1 प्याज
4 टॉर्टिला,
2 टमाटर
60 ग्राम पनीर
धनिया,
सलाद,
पीसी हूँई काली मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट से हड्डियां निकालें और मीट को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। चिकन को नमक और काली मिर्च डालकर एक गहरे बाउल में रखें। नीबू का रस निचोड़ कर चिकन में 2/3 डालें। चिकन को 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। काली मिर्च को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, छीलकर प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर काट लें। अगर ग्रिल पैन है, तो उस पर चिकन फ्राई करें, अगर नहीं तो आप रेगुलर पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं. तले हुए चिकन को कटिंग बोर्ड पर रखें और ठंडा होने दें, फिर पतले स्ट्रिप्स में काट लें। टॉर्टिला को एक साफ सतह पर रखें, ऊपर से मिर्च, प्याज, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और चिकन डालें और बचे हुए चूने के रस के साथ बूंदा बांदी करें। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टॉर्टिला के ऊपर छिड़क दें। बरिटो को आकार दें और इसे पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

सामग्री:
2 टॉर्टिला,
2 मीठी शिमला मिर्च
2 टमाटर
200 ग्राम हरी बीन्स,
1 सेंट भात,
जमीन लाल शिमला मिर्च,
जमीन काली मिर्च,
जतुन तेल,
साग,
नमक।

खाना बनाना:
शिमला मिर्च को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर को छीलकर काट लें, ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। एक पैन को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें, हरी बीन्स, कटी हुई मिर्च और टमाटर डालें। 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, फिर चावल, नमक, काली मिर्च डालें और साग बिछा दें। टॉर्टिला में थोड़ा ठंडा फिलिंग डालें, बर्टिटो का आकार दें और पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए रखें।

सामग्री:
50 ग्राम मक्खन,
8 टॉर्टिला,
400 जीआर चेरी जाम
200 ग्राम ताजा पिसे हुए चेरी
1 चम्मच दालचीनी,
1 छोटा चम्मच पिसी चीनी।

खाना बनाना:
जैम और चेरी को समान रूप से 8 टॉर्टिला में विभाजित करें, टॉर्टिला को लिफाफे में रोल करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और उस पर परिणामी लिफाफे रखें। प्रत्येक लिफाफे को पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और दालचीनी के साथ छिड़के। स्वीट बुरिटो को 190°C पर प्रीहीटेड अवन में 12-15 मिनट के लिए बेक कर लें। तैयार बरिटो पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

इन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बरिटोस की मात्र दृष्टि आपकी आत्माओं को उठाती है, उनकी सुगंध आपको नए स्वाद संयोजनों का आनंद लेने के लिए कम से कम एक छोटा सा टुकड़ा काटने के लिए प्रेरित करती है। ऐसा लगता है कि सब कुछ पहले से ही तैयार है, अपने हाथ धो लो, ले लो और खा लो, लेकिन ऐसा नहीं था। सॉस के बिना बरिटो असली बरिटो नहीं है! सॉस सभी मैक्सिकन व्यंजनों की सर्वोत्कृष्टता है, उनके बिना एक भी राष्ट्रीय व्यंजन नहीं चल सकता है, इसलिए अपने आप को आनंद से वंचित क्यों करें, हम प्रसिद्ध साल्सा या गुआकामोल पकाते हैं।

सामग्री:
2 पके एवोकाडो
1 लाल प्याज
2 लहसुन लौंग
1 नींबू का रस,
1 बड़ा टमाटर,
1 मिर्च मिर्च या 1 चम्मच। टबैस्को चटनी,
पीसी हुई काली मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
एवोकाडो को लंबाई में काटें, छीलें और गड्ढा हटा दें। पल्प को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को काट लें और सभी चीजों को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी होने तक फेंटें। एक प्रेस का उपयोग करके, लहसुन की दो लौंग को सॉस में निचोड़ें, नीबू का रस डालें। टमाटर को छील कर बारीक काट लीजिये, सॉस में डाल दीजिये. काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार टबैस्को या मिर्च डालें।

सामग्री:
1 नींबू
4 टमाटर,
1 लाल प्याज
बिना बीज वाली 1 मिर्च
2 बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया,
छोटा चम्मच नमक,
छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
लाइम जेस्ट को कद्दूकस कर लें और 2 टेबल स्पून निचोड़ लें। रस। रस और रस मिलाएं। टमाटर छीलिये और छोटे क्यूब्स में काटिये, उत्तेजना और रस में जोड़ें। प्याज को बहुत बारीक काट लें, काली मिर्च के बीज निकाल कर बारीक काट लें। टमाटर में प्याज, मिर्च, सीताफल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

अलीना करमज़िना

घर पर मैक्सिकन व्यंजन आसान, किफ़ायती और सबसे महत्वपूर्ण - मूल और स्वादिष्ट है। रसोई में प्रयोग किसी भी परिवार के दैनिक आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। मुख्य बात नए से डरना नहीं है और प्यार से खाना बनाना है।

बरिटो का इतिहास

बुरिटो एक हार्दिक मैक्सिकन व्यंजन है जो नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। विभिन्न प्रकार के भरावन किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सही स्वाद चुनना है।

इस व्यंजन की उपस्थिति का इतिहास बहुत कम ज्ञात है, ऐसा माना जाता है कि इसकी शुरुआत बहुत पहले स्पेन में हुई थी। हालाँकि, इसने मेक्सिको में अपना अंतिम रूप और स्वाद प्राप्त कर लिया। मेक्सिको जुनून और स्वाद की विविधता का देश है, जिसमें सबसे आसान भाग्य नहीं है। किंवदंतियों में से एक का कहना है कि "बुरिटो" नाम मेक्सिको के अमेरिका के क्षेत्र में प्रवास के समय दिखाई दिया।

यह खतरनाक हो गया, लोगों को नदी के पार पड़ोसी राज्य के क्षेत्र में ले जाया गया। हालांकि, अमेरिकियों के व्यंजन नए मेहमानों की आदतों और जरूरतों को पूरा नहीं कर सके, यह उन्हें बहुत ही नीरस लग रहा था। इस बिंदु पर, मेक्सिको के रिश्तेदारों ने तैयार उत्पादों को रियो ब्रावा में स्थानांतरित करना शुरू कर दिया। बुरिटो नाम के एक गधे पर एक बूढ़ा आदमी खाना ले जा रहा था। जगह बचाने के लिए, सब्जियों और मांस को सामान्य व्यंजनों को छोड़कर मकई के केक में लपेटा गया था।

बुरिटो एक ऐसा व्यंजन है जिसका नाम गधे के नाम पर रखा गया है, जिसे देखकर लोग खुशी से झूम उठे और चिल्लाए: "बुरिटो आ रहा है।"

मेक्सिकन व्यंजनों की विशेषताएं

सदियों से मैक्सिकन व्यंजनों का गठन किया गया है, देश में रहने वाले भारतीयों के साथ-साथ स्पेनियों के व्यंजनों की विशेषताओं को एकत्र किया है, जिन्होंने इतिहास की एक निश्चित अवधि में विजेता के रूप में कार्य किया था।

मकई टॉर्टिला (एक फ्लैटब्रेड जो पिटा ब्रेड जैसा दिखता है), सब्जियां (मुख्य रूप से टमाटर), फलियां और मिर्च मिर्च के बिना मेक्सिको की कल्पना करना असंभव है। मांस के व्यंजनों में, मेक्सिकन सूअर का मांस और कुक्कुट पसंद करते हैं। राष्ट्रीय व्यंजन जायके, तीखेपन और विभिन्न प्रकार के मसालों से भरपूर है। तैयार व्यंजनों की चमक के प्रति उदासीन रहना असंभव है।

बुरिटो को लगभग विजिटिंग कार्ड वाला देश माना जाता है। प्रत्येक मेक्सिकन रेस्तरां में मेनू पर यह व्यंजन होता है। मांस या सब्जियों के साथ मैक्सिकन बरिटो व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं। यदि हर कोई इस विदेशी देश की यात्रा नहीं कर सकता है, तो घर पर राष्ट्रीय व्यंजन बनाना काफी यथार्थवादी है।

घर पर कॉर्नब्रेड बनाना

लोगों को पूरी तरह से झेलने के लिए, बरिटोस की तैयारी एक मकई टॉर्टिला से शुरू होनी चाहिए, जिसमें भरने को लपेटा जाएगा।

मैक्सिकन बुरिटो टॉर्टिला रेसिपी के लिए सामग्री:

1. मकई का आटा - लगभग 400-500 ग्राम।
2. नमक - एक चम्मच से थोड़ा कम।
3. जैतून का तेल - कुछ बड़े चम्मच।
4. गर्म पानी (गर्म, लेकिन गर्म नहीं) - 300 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक अलग कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और जैतून का तेल डालें, मिश्रण को गूंथना जारी रखें।
2. अगला, आटा गूंधते हुए, धीरे-धीरे गर्म पानी डालना महत्वपूर्ण है। इसे तब तक गूंथ लिया जाता है जब तक कि यह हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
3. अगला, कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाता है जहां आटा आधे घंटे तक पहुंचता है।
4. तैयार आटे से छोटे-छोटे गोल केक बनाए जाते हैं, जिन्हें अच्छी तरह गर्म किए हुए पैन में और हर तरफ कई मिनट तक फ्राई किया जाता है। तलने का काम बिना तेल के होता है।
5. तैयार केक को ठंडे स्थान पर कई दिनों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए, उपयोग करने से पहले उन्हें गर्म करने की आवश्यकता होती है।

अखमीरी मकई टॉर्टिला भरने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो बदले में स्वाद और मसालों से भर जाएगी।

पारंपरिक बरिटो नुस्खा

क्लासिक मैक्सिकन बुरिटो का नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध है, यह उन उत्पादों का उपयोग करता है जो आधुनिक स्टोर की अलमारियों पर खोजना मुश्किल नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

1. कुछ केक, 5 टुकड़े लें।
2. चिकन स्तन आधा - 5 टुकड़े।
3. शिमला मिर्च।
4. पके टमाटर।
5. खीरा।
6. कुछ मशरूम (शैम्पेन करेंगे)।
7. कसा हुआ सख्त पनीर।
8. मसाले (नमक, काली मिर्च और अन्य स्वाद के लिए)।
9. स्वाद के लिए सॉस (कभी-कभी मेयोनेज़)।

मैक्सिकन बुरिटो की रेसिपी सरल है:

1. चिकन पट्टिका को पहले उबालकर ठंडा करके टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पक्षी को नमक और मसालों के साथ छिड़कना चाहिए, अगर आप एक मसालेदार पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, तो मिर्च मिर्च करेंगे।
2. मशरूम थर्मली प्रोसेस, ठंडा और बारीक काटने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। सभी सब्जियों को बारीक काट लें।
3. सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें (कोई भी सॉस जो आपको पसंद हो उसका उपयोग किया जाता है)।
4. भरने को समान रूप से केक पर वितरित किया जाता है और उसमें लपेटा जाता है। ऐसे रोल्स को पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेज दिया जाता है।

तैयार पकवान एक असामान्य स्वाद संयोजन के साथ खुश होगा। यदि इसमें मिर्च मिर्च मिला दी जाए, तो स्नैक मसालेदार होगा, जबकि खीरे रस डालेंगे, और चिकन पट्टिका पर्याप्त प्राप्त करना आसान बना देगी।

कीमा बनाया हुआ मांस और बीन्स के साथ बुरिटो रेसिपी

एक और लोकप्रिय नुस्खा है - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैक्सिकन बूरिटो। स्वाद को पूरा करने के लिए इसमें बीन्स डालने का रिवाज है।

सही भोजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 5 मकई टॉर्टिला।
2. 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (किस तरह का मांस इस्तेमाल करना है, परिचारिका तय करती है)।
3. लहसुन।
4. डिब्बा बंद फलियां।
5. थोड़ा खट्टा क्रीम।
6. स्वाद के लिए साग।
7. स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट कर एक पैन में भूनें। सुनिश्चित करें कि खाना जले नहीं और प्याज पारदर्शी हो जाए।
2. पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले और बारीक कटा हुआ साग डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से पकने तक भूनना जारी रखें। यह वांछनीय है कि मांस में कोई गांठ न बचे और सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित हो।
3. अंत में, डिब्बाबंद बीन्स का एक कैन जोड़ा जाता है (यह सलाह दी जाती है कि अचार को सूखा दें)। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और 5-10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. पहले से गरम केक को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, ऊपर से गर्म फिलिंग बिछाई जाती है। सब कुछ लपेटा जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है।

मांस और बीन्स पकवान को अतिरिक्त तृप्ति देंगे, ऐसा नुस्खा घरों या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

शाकाहारी बरिटो

मांसाहारी, शाकाहारी भोजन प्रेमियों के लिए, एक लोकप्रिय मैक्सिकन बुरिटो रेसिपी (फोटो के साथ) है, जो सब्जियों से भरपूर है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. बल्गेरियाई काली मिर्च।
2. टमाटर।
3. हरी सेम।
4. उबला हुआ चावल (तृप्ति देगा)।
5. स्वादानुसार मसाले।
6. जतुन तेल।
7. ताजा साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

1. सभी सब्जियों को बीज से अच्छी तरह साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. 7-10 मिनट के लिए जैतून के तेल के साथ एक गर्म पैन में सब्जियां भूनें। उसके बाद सब्जी के मिश्रण में एक दो बड़े चम्मच डालिये, अच्छी तरह मिलाइये और मसाले और हर्ब डालिये.
3. पैन को आँच से हटा लें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।
4. प्रत्येक केक को सब्जियों से भरें, रोल में लपेटें और 5-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार पकवान शाकाहारी व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, जबकि उन्हें भूखे रहने की अनुमति नहीं देगा। मैक्सिकन बुरिटो रेसिपी में किसी भी अतिरिक्त सामग्री को जोड़ा जा सकता है, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

मीठा बरिटो

खाना पकाने में, आपको कल्पना और प्रयोग को शामिल करना होगा। इस तरह सबसे मूल व्यंजन बनाए गए और बनाए जा रहे हैं। यह मूल मैक्सिकन बरिटो रेसिपी वयस्कों और बच्चों को समान रूप से पसंद आएगी।

सामग्री:

1. चेरी जाम (आप ताजा जामुन जोड़ सकते हैं)।
2. दालचीनी।
3. मक्खन।

मिठाई की तैयारी के चरण:

1. प्रत्येक केक को जैम से अच्छी तरह ग्रीस करें और ताजा बेरीज डालें। उन्हें लिफाफों में तैयार करें ताकि खाना पकाने के दौरान भरना लीक न हो।
2. प्रत्येक बूरिटो के ऊपर मक्खन से ब्रश करें और दालचीनी के साथ छिड़के।
3. सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा होने दिया जा सकता है और मूल मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

क्लासिक बरिटो के लिए साल्सा सॉस

पारंपरिक मैक्सिकन बरिटो रेसिपी पर लौटते हुए, घर पर, आप आसानी से एक विशेष साल्सा सॉस तैयार कर सकते हैं, जो मेक्सिको के लिए एक और पहचान है।

सामग्री:

1. नींबू।
2. पके टमाटर।
3. लाल प्याज।
4. काली मिर्च (बिना बीज के)।
5. धनिया।
6. नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नींबू के छिलके को कद्दूकस करके उसमें लगभग 2 बड़े चम्मच रस निचोड़ना आवश्यक है।
2. टमाटर को उबलते पानी में डालकर छील लें। बारीक काट लें और लाइम जेस्ट और जूस में मिला दें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
3. धनिया, काली मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और अपने स्वाद के लिए मसाले डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएँ - सॉस तैयार है।

साल्सा को ज्यादातर मेक्सिकन व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। सॉस के तीखेपन को आसानी से समायोजित किया जा सकता है।