हर दिन के लिए फास्ट फूड। स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले भोजन के लिए सबसे सरल रेसिपी। झींगा और टमाटर के साथ स्वादिष्ट तले हुए अंडे

अनुभवी गृहिणियों की नोटबुक में हमेशा कुछ सरल व्यंजन होते हैं जो ऐसे समय में मदद करते हैं जब खाना पकाने के लिए इतना समय नहीं होता है। हर दिन के लिए इस तरह के सरल व्यंजन विशेष रूप से शुरुआती रसोइयों के लिए उपयोगी होते हैं।

इस तरह के व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि उनमें अविश्वसनीय सामग्री नहीं होती है और कलाकार से खाना पकाने की कला की कला में निपुणता की आवश्यकता नहीं होती है। सरल व्यंजनों हर दिन और उस समय काम में आएंगे जब अप्रत्याशित, लेकिन, फिर भी, प्रिय मेहमानों ने दहलीज पर "आकर्षित" किया, और उन्हें तत्काल इलाज की आवश्यकता है।

आपके लिए कलिनरी ईडन साइट ने जो कुछ चुना है, वह एक किशोर द्वारा भी तैयार किया जा सकता है, जो आलू को छीलना और फ्राइंग पैन को खोए बिना एक-दो अंडे तोड़ना जानता है।

गोभी और पनीर के साथ आमलेट "पूरे परिवार के लिए स्वस्थ नाश्ता"

सामग्री:
500 ग्राम गोभी
1.5 ढेर। दूध,
6 अंडे
1 छोटा चम्मच मक्खन,
100 ग्राम पनीर,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
अंडे फेंटें, दूध, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक डालें और मिलाएँ। घी लगी बेकिंग शीट पर एक समान परत में बारीक कटी गोभी फैलाएं, उस पर तैयार अंडे का द्रव्यमान डालें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें। तैयार आमलेट को पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।

सॉसेज से "हेजहोग"

सामग्री:
2 सॉसेज।
तैयार सरसों,
1 छोटा चम्मच कसा हुआ पनीर।

खाना बनाना:
सॉसेज को 4 भागों में काटें, प्रत्येक में बीच में एक चीरा बनाएं, सरसों के साथ कोट करें, पनीर में रोल करें और गरम वसा में भूनें। मेयोनेज़ या अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

बीट्स के साथ मांस का सलाद

सामग्री:
100 ग्राम हम
100 ग्राम मसालेदार मशरूम।
200 ग्राम चुकंदर,
100 ग्राम सेब
50 मिली 6% सिरका,
100 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
½ छोटा चम्मच सूखी सरसों,
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बीट्स को उबालकर बारीक काट लें। सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हैम और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सरसों, सिरका और वनस्पति तेल को फेंटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद तैयार करें और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

सलाद "सरल, लेकिन स्वाद के साथ"

सामग्री:
2 सॉसेज,
2 सेब
1 अचार खीरा
1 मीठी मिर्च
100 ग्राम हार्ड पनीर,
मेयोनेज़।

खाना बनाना:
सॉसेज उबालें, उन्हें ठंडा करें और पतले हलकों में काट लें। पनीर, ककड़ी और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब छीलें, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ तैयार सामग्री और मौसम मिलाएं।

सलाद "खुशी"

सामग्री:
कोरियाई में 100 ग्राम गाजर,
2 उबले अंडे
100 ग्राम हम
100 ग्राम केकड़े की छड़ें,
1 ताजा खीरा
लहसुन, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडे, हैम, केकड़े की छड़ें और ककड़ी को क्यूब्स में काट लें। कुल द्रव्यमान में कोरियाई शैली की गाजर जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए लहसुन जोड़ें और तैयार पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।

सूप "साधारण चमत्कार"

सामग्री:
200 ग्राम दाल,
150 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
1 एल मांस शोरबा,
1 प्याज
2 लाल मीठी मिर्च,
3 टमाटर
लहसुन की 2 कलियां
2-3 बड़े चम्मच तेल।

खाना बनाना:
धुली हुई दाल को एक गहरे सॉस पैन में रखें, पानी की थोड़ी मात्रा से ढक दें और मध्यम आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। वनस्पति तेल में बारीक कटे टमाटर, मिर्च और प्याज को हल्का भूनें। मसूर की दाल के साथ बर्तन में सब्जियां और मकई डालें, शोरबा में डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें।

चावल के साथ टमाटर का सूप

सामग्री:
5 टमाटर,
½ स्टैक चावल,
1.5 लीटर पानी,
खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
टमाटर को छीलकर छलनी से मलें, गरम पानी, काली मिर्च, नमक डालकर 5-7 मिनट तक उबालें। अलग से ढीले चावल उबालें, सूप में डालें, थोड़ा उबलने दें। सेवा करते समय, सूप को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें।

अंडे के साथ बीफस्टीक

सामग्री:
400 ग्राम वील,
चार अंडे,
1 प्याज
1 अचार खीरा
3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
एक मांस की चक्की के माध्यम से वील पास करें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से नमक, फैशन 4 कटलेट। कटलेट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक कटलेट के बीच में एक छेद बनाएं, जिसमें 1 कच्चा अंडा तोड़कर ओवन में बेक करें,
तैयार होने तक 180ºС तक गरम किया जाता है। तैयार स्टेक को एक डिश पर रखें, उनके चारों ओर बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अचार डालें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पफ रोल करें

सामग्री:
250 ग्राम पफ पेस्ट्री,
200 ग्राम पनीर
30 ग्राम मक्खन,
साग।

खाना बनाना:
पफ पेस्ट्री को 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और सोआ को काट लें। बेली हुई लोई के बीच में फिलिंग को लम्बाई के साथ रखिये और बेल कर बेल लीजिये. एक कांटा के साथ कई जगहों पर शीर्ष को छेदें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 200ºC पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

कोरियाई बारबेक्यू

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस,
3-4 बल्ब
2 बड़ी चम्मच सहारा,
3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
सूअर का मांस मध्यम टुकड़ों में काटें, चीनी के साथ छिड़के, प्याज डालें, छल्ले में कटा हुआ, सोया सॉस, वनस्पति तेल। सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक भूनें।

पनीर के साथ चावल कटलेट

सामग्री:
1 स्टैक चावल,
3 ढेर। पानी,
1 स्टैक कसा हुआ पनीर
2 अंडे,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें, मक्खन डालें। पके हुए चावल को ठंडा करें और अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से फॉर्म कटलेट। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक पैन में वनस्पति तेल के साथ निविदा तक भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मशरूम के साथ पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
150 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
60 ग्राम मक्खन,
250 ग्राम शैंपेन,
1 प्याज
500 ग्राम खट्टा क्रीम
चार अंडे,
150 ग्राम पनीर
15 ग्राम वसा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
इसमें आधा मक्खन मिलाकर कुरकुरे दलिया बना लें। मशरूम को स्लाइस में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज, तेल, थोड़ा पानी, नमक, काली मिर्च डालें और नरम होने तक उबालें। तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया के आधे हिस्से को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से स्टू मशरूम की एक परत डालें, फिर शेष दलिया। अंडे के साथ पीटा नमकीन खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालो, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 180ºС तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

घर पर आलू का टुकड़ा

सामग्री:
5-6 आलू,
70 ग्राम मक्खन,
1 लौंग लहसुन।
150 ग्राम हार्ड पनीर,
जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को ओवन में 200ºC पर 45 मिनट के लिए बेक करें, हर 15 मिनट में आलू को पलटना याद रखें। फिर उन्हें आधा काट लें, पल्प को अलग प्याले में निकाल लीजिए. नमक और काली मिर्च आलू के परिणामस्वरूप "नाव"। पल्प को मक्खन, कद्दूकस किया हुआ पनीर, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और आलू के सांचे में व्यवस्थित करें। उन्हें पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें।

सामग्री:
300 ग्राम ब्रोकोली,
1 प्याज
100 ग्राम बेकन
2 अंडे,
½ स्टैक दूध,
वनस्पति तेल,
काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:
ब्रॉकली को ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में एक सर्कल में व्यवस्थित करें, बीच में खाली छोड़ दें। प्याज को आधा छल्ले में काटिये और ब्रोकोली की "रिंग" में डाल दें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और प्याज के ऊपर एक डिश में डाल दें। अंडे मारो, दूध, काली मिर्च, नमक डालें और इस द्रव्यमान के साथ सब्जियां और बेकन डालें। मोल्ड को 15-20 मिनट के लिए 180ºС के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डिल और सरसों के साथ फ्राइड हेरिंग

सामग्री:
4-5 पीसी। हिलसा,
2 बड़ी चम्मच नींबू का रस
6 बड़े चम्मच तैयार सरसों,
4 बड़े चम्मच कटा हुआ डिल,
वनस्पति तेल, मक्खन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक छोटी कटोरी में सोआ, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। हेरिंग के प्रत्येक तरफ चाकू से तीन कट बनाएं, केवल त्वचा को काटें। सरसों के मिश्रण के आधे हिस्से को प्रत्येक मछली के बाहर ब्रश करें, थोड़ा सा सरसों का मिश्रण आपके द्वारा बनाए गए टुकड़ों में डालें। थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ मछली को ब्रश करें और वनस्पति तेल में 5-6 मिनट के लिए भूनें। फिर मछली को पलट दें, बची हुई सरसों और डिल के मिश्रण से ब्रश करें, बचा हुआ मक्खन छिड़कें और 5-6 मिनट के लिए और भूनें। परोसने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

चिकन पेनकेक्स

सामग्री:
500-600 ग्राम चिकन पट्टिका,
2-3 छिले हुए आलू
2-3 बल्ब
2-3 गाजर
1-2 अंडे
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च के माध्यम से सब कुछ पास करें, अंडे जोड़ें और मिश्रण करें। एक बड़े चम्मच के साथ द्रव्यमान लें, इसे पैन में डालें और पेनकेक्स की तरह बेक करें। चिकन पट्टिका को किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है।

पनीर सूफले में मछली

सामग्री:
500 ग्राम पंगेसियस पट्टिका,
5 अंडे
150 ग्राम हार्ड पनीर,
मछली के लिए रोटी बनाना,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए भूनें। अंडे को फेंटें, नमक, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिला लें। मछली को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से अंडा-पनीर का द्रव्यमान फैलाएं और ओवन में रखें, 180ºС पर पहले से गरम, 20-25 मिनट के लिए।

आलू की परत में मछली

सामग्री:
4 तिलापिया फ़िललेट्स,
4 आलू
2 अंडे,
वनस्पति तेल, आटा, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए निचोड़ लें। अंडा, नमक, मैदा डालें और मिलाएँ। तिलपिया को दोनों तरफ से आटे में बेल लें, फिर आलू के मिश्रण को दोनों तरफ से दबा दें। धीरे से मछली को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और मध्यम गर्मी पर भूनें। जब एक तरफ क्रस्ट ब्राउन हो जाए, तो मछली को दूसरी तरफ पलट दें, आँच को कम करें और पकने तक भूनें।

हंगेरियन गूलाश

सामग्री:
700 ग्राम गोमांस का गूदा,
2 बल्ब
500 ग्राम सौकरकूट,
600 मिलीलीटर बीफ शोरबा
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
100 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गोमांस को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पहले से गरम पैन में भूनें। मांस में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। फिर शोरबा में डालें ताकि यह मांस को ढक दे। टमाटर का पेस्ट डालें, ढककर 25-30 मिनट तक उबालें। अगला, गोभी जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के बाद डिश तैयार है।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ आलू

सामग्री:
5-6 आलू,
300 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच आटा,
डिल और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को क्यूब्स में काटें, मक्खन में हल्का भूनें और खट्टा क्रीम में टोस्टेड आटा और नमक मिलाएं, आलू को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, ओवन में डालें और निविदा तक उबाल लें। सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

जिगर "स्वादिष्ट शाम"

सामग्री:
1 किलो जिगर (गोमांस या सूअर का मांस),
2-3 लहसुन लौंग,
3-4 सेंट। एल मेयोनेज़,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
जिगर को पतले स्लाइस में काटें, नमकीन आटे में रोल करें और कम गर्मी पर वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, वहां लीवर के स्लाइस डालें और मिलाएँ। तैयार डिश को थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि कलेजा भीग जाए।

पके हुए पंख

सामग्री:
1 किलो चिकन विंग्स,
1 टमाटर
2 मीठी मिर्च
1 प्याज
½ तोरी
वनस्पति तेल, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन विंग्स को धो लें, पानी से ढक दें और उबाल आने दें। फिर पानी निथार लें, पंखों को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें, नमक और ओवन में रखें, 160ºС पर प्रीहीट करें, 10 मिनट के लिए। टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में, खुली तोरी और काली मिर्च को हलकों में काटें। नमक और काली मिर्च सभी तैयार सब्जियां, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और मिलाएँ। पैन को ओवन से निकालें, पंखों को सब्जियों से ढक दें और 15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

अखरोट का हलवा

सामग्री:
2 बड़ी चम्मच। दूध,
250 ग्राम सफेद ब्रेड,
3 अंडे,
150 ग्राम अखरोट,
100 ग्राम मक्खन,
सेंट सहारा,
ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना बनाना:
ब्रेड को दूध में भिगो दें, मेवा को सुखाकर काट लें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, अखरोट के द्रव्यमान, ब्रेड और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और ग्रीस और ब्रेड के रूप में डालें। 160-180º C पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

दही बन

सामग्री:
3 ढेर। आटा,
500 ग्राम पनीर,
40 ग्राम मक्खन,
2 जर्दी,
2 अंडे,
ढेर। सहारा।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से मलें, छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडे के साथ मिलाएं और आटा गूंध लें। इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें, फिर इसे बेलन में रोल करें और गोल गोल काट लें, जिससे आप बन्स बना लें। बन्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, अंडे की जर्दी से सतह को ब्रश करें और 180ºС तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

हमें उम्मीद है कि हर दिन के लिए हमारे सरल व्यंजनों से आपको ऐसी स्थिति में एक से अधिक बार मदद मिलेगी जहां आपको जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है।

स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर पकाएं!

लरिसा शुफ्तायकिना

संकट ने हमें पहले ही पूरी तरह से छू लिया है, और अधिक से अधिक लोग इंटरनेट पर साधारण उत्पादों से हर दिन के लिए सस्ते व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं। जब पैसा नहीं है, और अधिक से अधिक पैसा भोजन पर खर्च किया जाता है, तो, स्वाभाविक रूप से, आप परिवार के बजट को बचाने के लिए सस्ते बजट भोजन बनाना चाहते हैं। आप अक्सर अभिव्यक्ति सुन सकते हैं: सारा पैसा "शौचालय के नीचे" चला जाता है। और हाँ, उत्पाद महंगे हैं, लेकिन आप अभी भी कपड़े पहनना, जूते पहनना, रोज़मर्रा के काम से कम से कम किसी तरह ब्रेक लेना, बच्चों को पढ़ाना आदि चाहते हैं।

इसलिए, हमारी वेबसाइट पर आपको कई सरल व्यंजन मिलेंगे जिनसे आप हर दिन और छुट्टियों के लिए एक मेनू बना सकते हैं। आप सीखेंगे कि किराने का सामान कैसे बचाएं, और फिर भी भोजन पर बहुत पैसा खर्च किए बिना स्वादिष्ट और आसान खाना बनाना। यह अब महत्वपूर्ण है। और वास्तव में, आप सस्ती ऑफल खरीद सकते हैं, और एक स्वादिष्ट लीवर पीट पका सकते हैं, खट्टा क्रीम सॉस में पेट पका सकते हैं, बस आलू को मसाले के साथ एक आस्तीन या पन्नी में सेंकना, और अपने घर को स्वादिष्ट और संतोषजनक ढंग से खिलाना।

आपको साइट के पन्नों पर हर दिन सस्ते दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन मिलेंगे, तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों को देखें। और हमारी साइट की टीम दूसरे या पहले भोजन के लिए बजट, सरल और सस्ते व्यंजन तैयार करने में आपकी मदद करने की कोशिश करेगी। सूप और साइड डिश, स्नैक्स और सैंडविच, अनाज और पनीर के व्यंजन आपके बजट में मदद करेंगे और आप अपने परिवार को नुकसान पहुंचाए बिना भोजन की लागत कम कर सकते हैं।

जब पैसे नहीं होंगे (और अब अधिकांश आबादी के पास यह नहीं है), सरल और स्वादिष्ट सस्ते व्यंजनों के व्यंजन आपकी सहायता के लिए आएंगे, और आप विभिन्न अन्य जरूरतों के लिए कम से कम थोड़ा पैसा बचा पाएंगे, एक ही सांप्रदायिक अपार्टमेंट, छुट्टी, और इसी तरह। सस्ते बजट भोजन जैसे डिब्बाबंद सूप और विभिन्न अनाज पैसे बचाने में अच्छी मदद कर सकते हैं।

सूप और सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, पेस्ट्री और स्नैक्स के लिए हमारे सस्ते व्यंजनों से आपको अपने परिवार को महंगा और आर्थिक रूप से नहीं, बल्कि स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन करने में मदद मिलेगी। हम आपको यह भी दिखाएंगे कि सस्ते हॉलिडे भोजन कैसे पकाया जाता है, आर्थिक रूप से जन्मदिन या नया साल कैसे मनाया जाता है। आप सीखेंगे कि किराने के सामान पर पैसे कैसे बचाएं और संकट में कैसे बचे।

देखो, स्वादिष्ट और सुगंधित, और स्टोर से खरीदे गए, इसके अलावा, हानिकारक उत्पाद पर पैसे बचाएं।

हर दिन के लिए त्वरित व्यंजन हर रसोइए के शस्त्रागार में होना चाहिए। वे बहुत मददगार हैं! शुरुआती लोगों के लिए ऐसे व्यंजन विशेष रूप से अच्छे हैं - सरल, सरल, और परिणाम लगभग तुरंत है।

लेमन सिरप में पके चिकन विंग्स

सामग्री:
500 ग्राम चिकन विंग्स,
200 ग्राम चीनी
500 मिली पानी
3 नींबू।

खाना बनाना:
पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें, इसमें आधे कटे हुए नींबू डालें और 20 मिनट तक पकाएं। चिकन विंग्स को काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें, बेकिंग डिश में रखें और नींबू के साथ तैयार चाशनी डालें। पंखों को पहले से गरम ओवन में 180ºC पर 35 मिनट के लिए बेक कर लें।

त्वरित मछली पाई

सामग्री:
1 स्टैक केफिर,
1 अंडा
1 स्टैक आटा,
½ छोटा चम्मच सोडा,
तेल में साउरी का 1 कैन,
2 उबले अंडे
साग,
पनीर।

खाना बनाना:
डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलें, इसकी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और एक कांटे से मैश करें, मछली में कटे हुए अंडे, साग (हरा प्याज और सौंफ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकना होने तक केफिर, आटा, अंडा, सोडा मिलाएं। तैयार आटे को तेल से ग्रीस करके एक गहरे आकार में डालें। आटे के ऊपर भरावन डालें, किनारे से 1 सेमी दूर। पाई को पहले से गरम ओवन में 180ºC पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक होने तक बेक करें।

हरी बीन्स के साथ आमलेट

सामग्री:
300 ग्राम हरी बीन्स (जमे हुए)
1 प्याज
1 बड़ा टमाटर,
1 छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद,
2 अंडे,
केफिर के 50 मिलीलीटर,
वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
बीन्स को धो लें, पूंछ काट लें, टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी में 5-7 मिनट के लिए डुबोएं और एक कोलंडर में निकालें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में बीन्स, कद्दूकस किया हुआ टमाटर और अजमोद डालें। नमक, मिश्रण, बेकिंग डिश में डालें और केफिर के साथ फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें। ऑमलेट को 180ºС के तापमान पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा होने तक बेक कर लें।

मांस भरने के साथ "घोंसले"

सामग्री:
तैयार सेंवई "घोंसला",
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज
1 गाजर
लहसुन की 2 कलियां
हार्ड पनीर, मसाला, टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सेंवई के घोंसले को कसकर भरें। प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। आखिर में टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ थोड़ा सा उबाल लें। तली हुई सब्जियों को एक चौड़े तले वाले पैन में डालें, उन पर स्टफ्ड "घोंसले" को ढीला रखें, ऊपर से कटा हुआ लहसुन और सीज़निंग छिड़कें और उबलते पानी को "घोंसले" के शीर्ष स्तर पर डालें। एक उबाल लेकर आओ, नमक डालें और 5 मिनट के लिए बिना ढके उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढक दें। फिर आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे डिश को 10 मिनट तक पकने दें। सेवा करते समय, कसा हुआ पनीर के साथ "घोंसले" छिड़कें।

दही और पनीर के पकोड़े

सामग्री:
90 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
1 स्टैक केफिर या दही
2 बड़ी चम्मच सहारा,
4 बड़े चम्मच आटा,
50-70 ग्राम हार्ड पनीर,
नमक।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, केफिर डालें और मिलाएँ। आटे के साथ कटोरे में सीधे पनीर को एक कांटा के साथ मैश करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, थोड़ा सा नमक। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आटे में मिला दें। आटे में डालो। आटा पेनकेक्स की तरह निकलना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर पैनकेक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

हैम और खीरे के साथ बंद पिज्जा

सामग्री:
350 ग्राम आटा
1 स्टैक केफिर,
100 ग्राम मक्खन,
½ छोटा चम्मच सोडा,
½ छोटा चम्मच नींबू का रस
1 चुटकी नमक और चीनी,
अजमोद।
भरने के लिए:
1 छोटा चम्मच चटनी,
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
2 बल्ब
3 मसालेदार खीरे,
200 ग्राम हमी
200 ग्राम सॉसेज
पनीर के 100 ग्राम।

खाना बनाना:
केफिर को सोडा के साथ मिलाएं, नींबू के रस में डालें। अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, केफिर में डालें और मिलाएँ। फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। केफिर द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, इसमें धीरे-धीरे आटा डालें। नरम लोचदार आटा गूंधें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। भरने के लिए, सॉसेज, हैम, प्याज और ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काट लें। आटे को दो बराबर हलकों में बेल लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। केचप के साथ एक आधा हलकों को चिकनाई करें, दूसरे को मेयोनेज़ के साथ। स्टफिंग को केचप से ढके हुए हिस्सों पर रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, दूसरी छमाही के साथ कवर करें और किनारों को धीरे से सीज़ करें। पिज्जा को ओवन में 200ºC पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पकवान को इच्छानुसार जड़ी-बूटियों और खीरे से गार्निश करें।

क्रीम के साथ बेक्ड फूलगोभी

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
200 ग्राम 10% क्रीम,
1 लहसुन लौंग
1 चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
50 ग्राम कसा हुआ पनीर
साग।

खाना बनाना:
गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें और उन्हें उबलते नमकीन पानी में 3-5 मिनट के लिए डुबो दें, फिर उन्हें एक कोलंडर में मोड़ें और उन्हें निकलने दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उसमें गोभी को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। क्रीमी फिलिंग तैयार करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में क्रीम, कटा हुआ लौंग और आटा मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे। इस मिश्रण को पत्ता गोभी के ऊपर डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक गर्म करें। गोभी को एक बेकिंग डिश में भरने में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन में ब्राउन होने के लिए भेजें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

आलूबुखारा के साथ चिकन मीटबॉल

सामग्री:
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
100 ग्राम प्रून,
1 अंडा
मसाला हॉप्स-सनेली,
नमक।

खाना बनाना:
कीमा बनाया हुआ चिकन में सनली हॉप्स, नमक, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे केक बनाएं, प्रत्येक पर 1 स्टीम्ड प्रून डालें और इसे मीटबॉल में लपेटें। तैयार मीटबॉल्स को घी लगी बेकिंग डिश में रखें और ओवन में 180ºС के तापमान पर सुनहरा होने तक बेक कर लें। ताजी सब्जियों के सलाद के साथ अच्छे मीटबॉल।

सूप "लाइटनिंग"

सामग्री:
100 ग्राम आलू
100 ग्राम पत्ता गोभी
1 प्याज
1 गाजर
2 शोरबा क्यूब्स
40 ग्राम हार्ड पनीर,
100 ग्राम पटाखे,
1 लहसुन लौंग
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबलते पानी में शोरबा क्यूब्स को तोड़ दें, फिर कटा हुआ गोभी, कटा हुआ आलू, कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज के आधे छल्ले डालें। 10-15 मिनट के बाद, सूप को गर्मी से हटा दें, इसे कटोरे में डालें, इसे कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और कद्दूकस किए हुए लहसुन के क्राउटन के साथ परोसें।

मशरूम और मछली के साथ सोल्यंका

सामग्री:
1 लीटर पानी
400 ग्राम मछली पट्टिका,
1 प्याज
200 ग्राम शैंपेन,
1 अचार खीरा
1 खट्टा सेब
1 छोटा चम्मच आटा,
3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
नींबू के टुकड़े, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
फिश फिलेट को स्लाइस में काटें, मसाले के साथ ठंडे पानी में डुबोएं और उबाल लें। मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, खीरे और सेब को क्यूब्स में काट लें। मशरूम, खीरा, सेब और टमाटर के पेस्ट के साथ वनस्पति तेल में प्याज के छल्ले को भूनें। 10 मिनिट बाद मैदा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और मछली के साथ शोरबा में डाल दीजिए. सूप को 10 मिनट तक उबालें, उसमें नमक डालें और आँच से हटा दें। इसे 30 मिनट के लिए पकने दें और तैयार हॉजपॉज को प्लेटों में डालकर नींबू के स्लाइस डालें।

चावल के साथ मांस मफिन

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 स्टैक भात,
3 अंडे,
200 ग्राम पनीर
7 जैतून
बेकन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कीमा में 1 अंडा फोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। उबले हुए चावल में, 1 अंडा भी फेंटें और कटा हुआ बेकन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ पनीर और कटा हुआ जैतून जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस का एक भाग मक्खन वाले मफिन टिन में डालें, उस पर चावल की फिलिंग और बाकी कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें। अंडे को तोड़ें, मफिन की सतह को चिकना करें और ओवन में 180ºС के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए रख दें। परोसते समय, तैयार मीट मफिन के ऊपर केचप डालें।

बीफ "प्याज लाख"

सामग्री:
150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
1 मीठी मिर्च
1 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
400 ग्राम बीफ पट्टिका,
3 बड़े चम्मच सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच सहारा,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अनानास के गूदे को स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च को धोइये, बीज और विभाजन हटा दीजिये. काली मिर्च और प्याज अनानास के आकार के समान टुकड़ों में कटे हुए हैं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। मांस को कुल्ला, सूखा और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। सोया सॉस को एक बाउल में डालें, चीनी डालें, तब तक मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। आधा वनस्पति तेल जोड़ें, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मौसम। गोमांस पर मिश्रण डालो और इसे 30 मिनट तक आराम दें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में अनानास, सब्जियां और मैरीनेट किया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गरम करें। तैयार पकवान को तुरंत परोसें, गरमागरम।

चिकन गुलाश

सामग्री:
500 चिकन पट्टिका,
1 प्याज
1 मीठी मिर्च
1 गाजर
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट,
2 चम्मच चटनी,
काली मिर्च, बारबेक्यू के लिए मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और धीमी आँच पर तलने के लिए छोड़ दें। कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को भूनने के करीब तीन मिनट बाद इसे पैन में डालें। मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर और प्याज़ में चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के बाद वहाँ कटी हुई मिर्च डालें। एक छोटी कटोरी में, टमाटर का पेस्ट, केचप, नमक, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। जब चिकन पट्टिका के टुकड़े सुनहरे होने लगें, तो इस मिश्रण को पैन में डालें, हिलाएँ, 2 ढेर डालें। ठंडा पानी, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें और एक बड़ी आग पर रख दें। जैसे ही गॉलाश उबलता है, आँच को कम कर दें और गॉलाश को 15 मिनट के लिए उबालने, ढकने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर पकवान को चलाते रहें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

कीव में त्वरित कटलेट

सामग्री:
4 त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स
जड़ी बूटियों के साथ 50 ग्राम क्रीम पनीर,
75 ग्राम ताजा ब्रेड क्रम्ब्स
1 अंडा
25 ग्राम मक्खन,
½ अजमोद का गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
ओवन को 200ºС पर प्रीहीट करें। प्रत्येक चिकन पट्टिका पर, किनारे पर जेब के रूप में कटौती करें। उन्हें क्रीम चीज़ से भरें। चिकन पट्टिका को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। अजमोद को धोकर सुखा लें और काट लें। एक ब्लेंडर कटोरे में, ब्रेड क्रम्ब्स, अजमोद, अंडा, नरम मक्खन, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। पके हुए द्रव्यमान को 4 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक पट्टिका पर 1 भाग डालें। पट्टिका को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

आलसी पेस्टी

सामग्री:
2 अर्मेनियाई लवशी
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 बड़े प्याज
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्रत्येक पीटा ब्रेड को 15 सेंटीमीटर के किनारे से चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रत्येक वर्ग के लिए, 1 बड़ा चम्मच बिछाएं। कीमा बनाया हुआ मांस और इसे पूरी सतह पर चिकना करें। वर्गों को लिफाफे में मोड़ो और पकाए जाने तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दोनों तरफ भूनें।

चिकन कटलेट "बेबी"

सामग्री:
1 किलो चिकन पट्टिका,
3 पिघला हुआ पनीर
1 अंडा
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
लहसुन की 2 कलियां
हरे प्याज का 1 गुच्छा
1 गुच्छा डिल या अजमोद
मसाले

खाना बनाना:
एक मांस की चक्की के माध्यम से हरी प्याज के साथ पट्टिका, पनीर, साग और लहसुन को पास करें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अंडा, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से, छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ से पकने तक भूनें। यदि वांछित है, तो हरे प्याज को नियमित रूप से बदलें, और आप तुलसी को कुल द्रव्यमान में भी जोड़ सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में चॉप्स

सामग्री:
सुअर की जाँघ का मांस,
तैयार पफ पेस्ट्री,
तिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, जितना संभव हो उतना पतला, नमक और काली मिर्च को हरा दें। तैयार पफ पेस्ट्री को एक आयताकार परत में रोल करें और पोर्क के टुकड़ों के आकार के लगभग दोगुने वर्गों में काट लें। प्रत्येक वर्ग के केंद्र में, कटे हुए मांस का एक टुकड़ा रखें और इसे एक लिफाफे के रूप में लपेटें। पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और हल्के से तेल से ब्रश करें। एक बेकिंग शीट पर लिफ़ाफ़े सीवन की तरफ नीचे रखें। प्रत्येक लिफाफे को तिल के साथ छिड़कें और 180-200ºС के लिए पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

ग्रीक में मछली

सामग्री:
कोई मछली,
प्याज़,
टमाटर,
उबले अंडे,
पनीर,
सूरजमुखी का तेल,
मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मछली को भागों में काटें और एक पैन में दोनों तरफ से भूनें। डिश में मछली के टुकड़े सावधानी से रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। प्याज को छल्ले में काटिये और वनस्पति तेल के साथ पैन में थोड़ा सा भूनें। अंडे को स्लाइस में काट लें। मछली के एक टुकड़े पर उबले अंडे का एक घेरा डालें, ऊपर से - टमाटर का एक घेरा, फिर - प्याज, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर। फिश डिश को ओवन में रखें। जब पनीर पिघल जाए तो ग्रीक फिश तैयार है।

हमें उम्मीद है कि हर दिन के लिए ये सरल और त्वरित व्यंजन आपके पाक शस्त्रागार में एक योग्य स्थान पाएंगे और आपके रोजमर्रा के घर के मेनू में विविधता लाएंगे, साथ ही समय बचाने में मदद करेंगे।

यदि आपके पास अपने स्वयं के दिलचस्प त्वरित व्यंजन हैं, तो उन्हें नीचे टिप्पणियों में साझा करें। आपको धन्यवाद!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

ओवन में स्वादिष्ट बारबेक्यू - नुस्खा का बार-बार परीक्षण किया गया है! मांस ग्रील्ड मांस से अप्रभेद्य है! मेहमान हमेशा पूछते हैं कि मैंने बारबेक्यू कहाँ तला है, क्योंकि हम एक अपार्टमेंट में रहते हैं))। तैयारी प्राथमिक है, और ओवन में कबाब निविदा, रसदार, थोड़ा तला हुआ हो जाता है। बहुत स्वादिष्ट! इसे अजमाएं! मेरा सुझाव है!

सूअर का मांस, प्याज, सिरका, चीनी, नींबू का रस, मसाले, नमक, काली मिर्च

मशरूम और पनीर के साथ फ्रेंच शैली के चिकन रोल किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बेहतरीन हॉट ऐपेटाइज़र हैं।

चिकन पट्टिका, मशरूम, पनीर, सूरजमुखी तेल, दूध, मसाला, मेयोनेज़, नींबू, वनस्पति तेल, नमक, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, हल्दी

पिज्जा की बढ़िया रेसिपी। सिर्फ आधे घंटे में आपके पास दो पिज्जा होंगे। भरना आपके स्वाद के अनुसार कोई भी हो सकता है। केवल शर्त यह है कि यह तैयार होना चाहिए। पिज्जा इतनी जल्दी बेक हो जाता है! :)

आटा, दूध, नमक, चीनी, सूखा खमीर, वनस्पति तेल, शिमला मिर्च, सॉसेज, स्मोक्ड मांस, टमाटर, हार्ड पनीर, केचप, मेयोनेज़

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पुलाव, गोभी के पत्तों के साथ स्थानांतरित किया गया।

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लवाश केवल खाना पकाने का चमत्कार है। आप इसके साथ बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें कर सकते हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से, अगर फ्रिज में उबला हुआ या तला हुआ चिकन का एक टुकड़ा है। मैं एक त्वरित रात के खाने की सलाह देता हूं - चिकन और सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड।

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यह लंबे समय से सभी "लोक" नुस्खा द्वारा मान्यता प्राप्त है। नेवल पास्ता ने पिछले कुछ वर्षों में अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। एक साधारण नुस्खा - नेवल पास्ता न्यूनतम मात्रा में उत्पादों से तैयार किया जाता है, किसी भी मांस (या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस) का उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट रेसिपी है। नवल पास्ता अपने प्रशंसकों की एक पूरी सेना को इकट्ठा कर सकता है।

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दादी अपने पोते-पोतियों के लिए रात के खाने में क्या पकाती हैं? यह सही है, सभी प्रकार के उपहार। और तातार दादी अपने पोते के लिए रात के खाने के लिए क्या पकाती हैं, और भले ही यह खिड़की के बाहर ठंढा हो? बेशक, तातार में अज़ू!

गोमांस, भेड़ का बच्चा, आलू, प्याज, मसालेदार खीरे, टमाटर, डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में, टमाटर का पेस्ट, पिघला हुआ मक्खन, मांस शोरबा ...

क्या आपके पास पहले से ही अप्रत्याशित मेहमान हैं? खैर, उन्हें जाने दो, हम हमेशा मेहमानों को पाकर खुश होते हैं :) क्राउटन "इंस्टेंट" के साथ केकड़ा सलाद। यूपी! और पहले से ही मेज पर!

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मैं अक्सर छुट्टियों के लिए मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस पकाता हूं। इसका फायदा यह है कि इसमें साइड डिश की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है। सामग्री तैयार करना और चुनना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

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चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट के रूप में, एम.एम.एम.! मैं चिकन ब्रेस्ट से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगी। एक सुंदर डिजाइन के साथ, यह नए साल 2016 के लिए एक हॉट डिश के रूप में भी काम करेगा।

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मैं दिखाना चाहता हूं कि मैं चाखोखबिली कैसे पकाता हूं। और मेरा यह नुस्खा उत्तरी काकेशस क्षेत्र के कम से कम तीन अलग-अलग निवासियों के व्यंजनों का एक संलयन है - मेरी माँ, मेरे पिता की माँ और एक तुप्स जॉर्जियाई जिन्होंने चखोखबिली को इतना मसालेदार पकाया कि पिघला हुआ सीसा इसकी तुलना में ठंडा पानी लग रहा था।

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फ्रेंच शैली के आलू को मांस और प्याज के साथ ओवन में बेक किया जाता है। एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन फ्रेंच आलू हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। हां, और यह काफी दिखता है - नए साल 2016 के लिए गर्म व्यंजन क्यों नहीं?

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तत्काल सलाद! जब तक अनपेक्षित मेहमान अपना कोट उतारेंगे और टेबल पर बैठेंगे, तब तक आपके पास एक स्वादिष्ट हार्दिक नाश्ता तैयार होगा। और अगर मेहमान नहीं आए हैं, तो अपने लिए स्प्रैट सलाद तैयार करें;)

डिब्बाबंद स्प्रैट, डिब्बाबंद मकई, डिब्बाबंद बीन्स, हार्ड पनीर, लहसुन, क्राउटन, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़

सब्जियों के साथ पके हुए आलू बनाना आसान और सरल है। सभी सब्जियों को मसाले के साथ एक आस्तीन में डालें और ... पकने तक आराम करें, क्योंकि आपको पैन के ऊपर खड़े होने और मिलाने की जरूरत नहीं है। आप बस अपना खुद का व्यवसाय सोच सकते हैं।

आलू, गाजर, टमाटर, मशरूम, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, मसाले

आप इस रेसिपी के अनुसार बिना खमीर के जल्दी से गोभी के साथ पाई पका सकते हैं और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! खमीर आटा बनाने में समय और कौशल लगता है, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी खमीर के बिना पाई बना सकता है।

अंडे, केफिर, आटा, सोडा, नमक, गोभी, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, अंडे, अंडे, मेयोनेज़, पनीर

मैंने किसी तरह इन्हें इंटरनेट पर पाया, या तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई, या आटे में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल ... लेकिन स्वादिष्ट! आप इसे जो भी कहें)

बचपन से सभी को पता है। न्यूनतम भोजन, अधिकतम पोषण। एक बढ़िया उपाय जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन फ्रिज खाली है।

सामग्री

• 4 मध्यम आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप प्याज के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। आलू और प्याज में अंडा और आटा डालें। आप अधिक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या तले हुए मशरूम डाल सकते हैं या मसालों के साथ खेल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।

परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह से गरम किया जाता है और वनस्पति तेल फ्राइंग पैन के साथ डाला जाता है। एक चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, इसके ऊपर प्रत्येक पैनकेक को थोड़ा सा दबाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम के साथ परोसें। ड्रैनिकी गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।

जॉर्ज वेस्ले और बोनिता डैनल्स / फ़्लिकर डॉट कॉम

अगर आपने कल रात के खाने में आलू पके या उबले हुए थे, तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी।

सामग्री

• 2 सॉसेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच मेंहदी, अजवायन, या अपनी पसंद का अन्य मसाला
• 4 उबले या पके हुए आलू;
• ¼ कप खट्टा क्रीम या सादा दही
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सुनहरा होने पर इन्हें पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। उसी कड़ाही में कटा हुआ प्याज भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, कटे हुए मिर्च और मसाले डालें।

आलू को आधा में काटिये, एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें, दीवारों को लगभग 5-7 मिमी मोटी छोड़ दें। प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर, थोड़ा सा खट्टा क्रीम या दही और सॉसेज और वेजिटेबल फिलिंग डालें। ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें।

पकवान को पहले से ही इस रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, या आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रख सकते हैं ताकि पनीर पिघल जाए।

गुइलहेम वेल्लट / फ़्लिकर डॉट कॉम

मौसमी: फसल के बाद सबसे सस्ता। इस व्यंजन के कई रूप हो सकते हैं - यह सब आपकी पाक कल्पना पर निर्भर करता है। उनमें से एक यहां पर है।

सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 मध्यम बैंगन;
• 2 छोटे गर्म मिर्च;
• 2 मध्यम मीठी मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 गिलास बीन्स;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• टमाटर सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सब्जियों को छीलकर और काट कर तैयार कर लें। बैंगन में कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए मत भूलना और मिर्च से बीज निकाल दें। हल्के नमकीन पानी में बीन्स।

सब्जियों (गर्म मिर्च और बीन्स को छोड़कर) को अच्छी तरह से गरम और तेल वाले पैन में या मोटे तले वाले पैन में डालें। धीमी आंच पर सब कुछ उबाल लें।

जब सब्जियां नरम और तरल हो जाएं, तो टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें। टमाटर सॉस की जगह आप इनके जूस में बारीक कटे टमाटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब पकवान का मुख्य आकर्षण मिर्च मिर्च है। जितना अधिक आप इसे डालेंगे, स्टू उतना ही मसालेदार होगा।

ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम और रोटी के साथ परोसें।

जेफरीव / फ़्लिकर डॉट कॉम

एक बरिटो एक मैक्सिकन फ्लैटब्रेड है जिसके चारों ओर कई तरह की फिलिंग लपेटी जाती है। चूंकि हमारे किफायती विकल्प के व्यंजनों के चयन में, आप टॉर्टिला के बजाय अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• ½ कप बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• सलाद की पत्तियाँ;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 2 बड़े चम्मच गर्म सॉस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

बीन्स (अधिमानतः सफेद) को नमकीन पानी में उबालें। लेट्यूस और टमाटर को धोकर काट लें। शीतकालीन विकल्प - टमाटर अपने रस और चीनी गोभी में।

पीटा ब्रेड को हल्का सा गर्म करके गरमागरम सॉस से ब्रश करें। सब्जियों को व्यवस्थित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पिसा ब्रेड को एक ट्यूब या एक लिफाफे में रोल करें।

खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ परोसें।

5. शाकाहारी बर्गर

जैकलीन / फ़्लिकर डॉट कॉम

किसने कहा कि बर्गर पैटी को मांस होना चाहिए? बजट वर्जन में इसे सब्जियों से बनाया जा सकता है।

सामग्री

• ½ कप बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 1 गुच्छा सीताफल या अन्य साग;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• ½ कप आटा;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बर्गर बन्स;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच केचप;
• 1 बड़ा चम्मच हरी करी पेस्ट।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में उबली हुई (एक विकल्प के रूप में - डिब्बाबंद) बीन्स को पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। इसमें कटे हुए मेवे, हर्ब्स, लहसुन, प्याज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे मैदा डालें। यदि यह बहता है, तो अधिक आटा डालें।

नमक, काली मिर्च, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए सर्द करें। इस बीच, बर्गर बन्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। फिर तेल में डालें और उस पर बनी हुई बीन पैटी को फ्राई करें। वे लगभग एक बन के आकार के होने चाहिए, लेकिन बहुत मोटे नहीं। आपको क्रिस्पी होने तक तलना है।

नीचे के बन को हरी करी पेस्ट से ब्रश करें, उस पर बीन पैटी डालें, उसके ऊपर केचप डालें और बन का दूसरा भाग बिछाएँ। आप चाहें तो बर्गर में लेट्यूस के पत्ते और टमाटर के स्लाइस भी डाल सकते हैं।

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जब आप गरमागरम चाहते हैं तो यह एक बढ़िया उपाय है, लेकिन एक पूर्ण सूप तैयार करने का समय नहीं है। इसी समय, पकवान बहुत ही आहार है।

सामग्री

• नमक स्वादअनुसार;
• 2 बड़े आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

तीन लीटर का सॉस पैन लें और उसमें लगभग तीन चौथाई पानी भर दें। उबाल पर लाना। जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें नमक डाल दें। छिले और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। बे पत्ती को धोकर फेंक दें।

जब आलू नरम हो जाए तो सूप तैयार है! इसे कटोरे में डालें, उनमें से प्रत्येक में एक मुट्ठी (या इससे भी अधिक) कटा हुआ प्याज डालें। सूप को खट्टा क्रीम (अधिक, अधिक स्वादिष्ट) के साथ सफेद करें और भोजन के लिए आगे बढ़ें।

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यह एक स्वतंत्र व्यंजन और उत्कृष्ट दोनों है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और उत्पादों का सेट इतना प्राथमिक है कि यह किसी भी घर में पाया जाना निश्चित है।

सामग्री

• 3 बड़े प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें और उन्हें अलग कर लें। प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। छल्लों को तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखने और उन्हें उबलने से रोकने के लिए एक कोलंडर में ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

बैटर तैयार करें। अंडे को फोम में फेंटें, खट्टा क्रीम, आटा और नमक डालें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हिलाएं। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप बैटर में काली मिर्च या सरसों डाल सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है: इस तरह से छल्ले अधिक खस्ता होते हैं।

प्याज के छल्ले को आटे के साथ छिड़कें, फिर घोल में डुबोएं और अच्छी तरह से गरम किए गए वनस्पति तेल में डुबोएं। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो आप इसे निकाल सकते हैं। पके हुए प्याज के छल्ले को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

आप किसी भी टमाटर के साथ सर्व कर सकते हैं।

एडीथेरोकर / फ़्लिकर डॉट कॉम

दुकान के मछली विभाग में सबसे सस्ती चीज आपको पोलक की कीमत चुकानी पड़ेगी। साथ ही, इसे इस तरह से पकाया जा सकता है कि इसका स्वाद कुलीन किस्मों से भी बदतर न हो।

सामग्री

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

मछली पट्टिका को कुल्ला, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई हड्डियां नहीं हैं, और छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल किया जाना चाहिए और एक गर्म और तेल वाले फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें लगभग 7 मिनट लगते हैं।

फिर, उसी पैन में, मोटे कटे टमाटर और कटा हुआ हरा प्याज (जितना अधिक, उतना बेहतर) डालें। मछली और सब्जियों में नमक, काली मिर्च और लहसुन की एक कली निचोड़ें। हिलाओ और लगभग 10 और मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप देखते हैं कि पैन में थोड़ा तरल है और सामग्री जलने लगती है, तो थोड़ा पानी डालें।

खाना पकाने के अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। यह मछली पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है।

राहेल हैथवे / फ़्लिकर डॉट कॉम

एक और डिश जो बचपन से सभी को पता है। कई गृहिणियां (या पनीर) के साथ प्रयोग कर रही हैं। दूसरों का मानना ​​है कि क्लासिक संस्करण आदर्श है।

सामग्री

• पनीर के 500 ग्राम;
• ¼ चम्मच नमक;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम या जाम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

एक गहरे बाउल में, पनीर को कांटे से मैश कर लें। इसमें नमक, चीनी और मैदा डालें, अंडा फोड़ें। आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अगर पनीर बहुत चिकना और गीला है और आटा आपस में चिपकता नहीं है, तो थोड़ा और आटा डालें।

परिणामी पनीर द्रव्यमान से लगभग 2 सेमी मोटी कटलेट बनाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए मक्खन में चीज़केक भूनें।

चीज़केक को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, हालाँकि वे ठंडे होने पर स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या जाम के साथ डाला जा सकता है। जो लोग कम मीठा विकल्प पसंद करते हैं वे खट्टा क्रीम के साथ सीरनिकी खाते हैं।

यह नुस्खा कई लोगों के लिए हैरान करने वाला है: चिकन, नमक और बस! लेकिन यह एक बार कोशिश करने लायक है - और ओवन में चिकन पकाना किसी तरह बहुत आलसी हो जाता है। इसके अलावा, इस मामले में, यह सिर्फ एक लुभावनी कुरकुरा निकला!

सामग्री

• ब्रायलर चिकन का वजन 1.5-2 किलो;
• 1 किलो टेबल नमक।

खाना बनाना

ठंडा चिकन शव को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। यदि वांछित है, तो चिकन को सूखे जड़ी बूटियों और नींबू के रस से रगड़ा जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यदि चिकन पर्याप्त मोटा है, तो यह पहले से ही रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें और उस पर लगभग 2 सेमी की परत के साथ नमक छिड़कें। चिकन को नमक पर उसकी पीठ के नीचे रखें और 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आप चिकन को टूथपिक से छेद कर दान की जांच कर सकते हैं। यदि साफ रस निकलता है, तो चिकन को हटाया जा सकता है।

आप कौन से त्वरित व्यंजन जानते हैं? और क्या पाठकों में ऐसे लोग हैं जो सचमुच बिना किसी चीज के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं?