त्वरित बिस्कुट. सबसे आसान बिस्किट रेसिपी. बिस्किट रेसिपी

कुछ लोग स्वादिष्ट स्पंज रोल या केक खाने से इंकार कर देंगे। यह कन्फेक्शनरी उत्पाद को हवादारता और कोमलता देता है। कई गृहिणियां यह सीखने का सपना देखती हैं कि इसे इस तरह कैसे पकाया जाए कि उनका बिस्किट कानों से न खींचा जा सके। आज केक और रोल के लिए इस आधार की कई रेसिपी और व्याख्याएँ हैं। लेकिन घर का बना स्पंज केक कैसे बनाएं ताकि यह हवादार और स्वादिष्ट बने? दुनिया के सभी कोनों में रसोइयों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे सफल रेसिपी नीचे दी गई हैं। लेकिन सबसे पहले आप बिस्किट के इतिहास के बारे में जान सकते हैं।

पकवान का इतिहास

हर कोई नहीं जानता कि स्पंज केक कई सदियों से मौजूद है। दुर्भाग्य से, कोई भी इसके निर्माता तक पहुंचने वाले तार का पता लगाने में सक्षम नहीं था। लेकिन फिर भी, इस उत्कृष्ट कृति की उपस्थिति के बारे में कुछ ज्ञात हो गया। आरंभ करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ पाक विशेषज्ञ इस बात पर असहमत हैं कि यह व्यंजन फ्रेंच है या इतालवी। लेकिन दोनों भाषाओं में "बिस्किट" शब्द का अनुवाद "दो बार बेक किया हुआ" के रूप में किया गया है।

इस पाक रचना का सबसे पहला उल्लेख 15वीं शताब्दी में मिलता है। अंग्रेजी नाविकों ने जहाज के लॉग में प्रविष्टियाँ कीं, और यह व्यंजन उनमें दिखाई देता है। लंबी यात्रा पर निकलने से पहले, रसोइये ने सूखे बिस्कुट का स्टॉक कर लिया। नाविक उन्हें "समुद्री बिस्कुट" या "जहाज बिस्कुट" कहते थे। उन व्यंजनों में जो कमी थी वह यह थी कि इसके बिना, उत्पाद को नमी की स्थिति में भी फफूंद से प्रभावित हुए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता था। साथ ही, यह व्यंजन अंत तक पूरी तरह से खाने योग्य बना रहा, इस बिस्किट में जल्दी से संतृप्त होने की क्षमता थी, जबकि इसकी मात्रा कम थी। इसीलिए, वैसे, यह स्थल यात्रियों के बीच भी लोकप्रिय था।

यह रेसिपी विश्व प्रसिद्ध हो जाती है

सामान्य स्पंज केक बहुत स्वादिष्ट था. इसीलिए, जब पेटू ने गलती से इस उत्पाद का स्वाद चखा, तो उन्हें एहसास हुआ कि इस व्यंजन को अधिक योग्य उपयोग में लाने की आवश्यकता है। बहुत जल्द यह महारानी विक्टोरिया की शाही रसोई में पहुंच गया और एक उत्कृष्ट व्यंजन बन गया। अब बिस्किट थोड़ा बदल गया है. इसे अब सुखाया नहीं जाता था, बल्कि ताज़ा पकाया जाता था, परत दर परत परोसा जाता था और जैम से लेपित किया जाता था। धीरे-धीरे बिस्किट का आटा न केवल शाही महल में तैयार किया जाने लगा। यह रेसिपी लोगों के लिए उपलब्ध हो गई, जिसके बाद इस डिश को दुनिया भर में प्रसिद्धि मिली। अंग्रेज़ों को ये मिठाइयाँ बहुत पसंद थीं, इसलिए 17वीं शताब्दी में यह नुस्खा उनके साथ इंग्लिश चैनल पार कर गया और फ़्रांस में जड़ें जमा लीं। आजकल, यह अद्भुत व्यंजन हमारी पृथ्वी के सभी देशों में पाया जा सकता है, और प्रत्येक पाक विशेषज्ञ ने बिस्किट तैयार करने के लिए अपना स्वयं का विचार जोड़ा है। यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जो कुशल गृहिणियों को सबसे ज्यादा पसंद हैं। इनमें खट्टा क्रीम और अंडे के साथ त्वरित बिस्कुट शामिल हैं।

क्लासिक नुस्खा

यह विकल्प सभी बिस्कुटों का आधार है। यह सबसे आम है और संरचना में अन्य की तुलना में मूल संस्करण के करीब है। यहीं से पाक विशेषज्ञों ने इस मिठास की व्याख्या करना शुरू किया। एक नियमित स्पंज केक में अंडे, आटा (आप चाहें तो आधे को स्टार्च से बदल सकते हैं) और चीनी होते हैं। परिणाम स्वादिष्ट और हवादार है - जिसके लिए सभी गृहिणियाँ प्रयास करती हैं।

अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। गणना इस प्रकार की जाती है: 1 अंडा + 1 बड़ा चम्मच। एल आटे और स्टार्च के ढेर मिश्रण के साथ + 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी के ढेर के साथ. यदि इसका प्रयोग संभव हो सके तो बेहतर होगा

क्लासिक रेसिपी के अनुसार खाना पकाने की प्रक्रिया

एक और आवश्यक शर्त यह है कि यह अच्छा हो (ताकि जब कटोरा झुकाया जाए तो वे बाहर न गिरें) और जर्दी अलग हो। इसके अलावा इन दोनों हिस्सों के कनेक्शन को लेकर भी सावधानी बरतनी जरूरी है। ऐसा करने के लिए, गोरों को दो भागों में विभाजित किया जाता है, उनमें से एक में आपको धीरे-धीरे जर्दी और आटा मिलाना होगा, फिर ध्यान से गोरों का दूसरा भाग मिलाना होगा। ऐसे में आपको मिक्सर का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। यह प्रक्रिया एक चम्मच या स्पैचुला से की जाती है। आटे को नीचे से ऊपर की ओर घुमाते हुए आराम से गूथ लीजिये. आप यूलिया वैयोट्सकाया का कार्यक्रम देख सकते हैं, जिन्होंने विस्तार से और स्पष्ट रूप से दिखाया कि प्रोटीन कैसे पेश किया जाए। बिस्किट का आटा गाढ़ा होना चाहिए - सही दृष्टिकोण के साथ यह कोमल और हवादार होगा।

पहली बार मिश्रण डालने के बाद आपको इसे खोलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि तापमान में तेज गिरावट के कारण आटा हवादार नहीं बनेगा. केवल 15 मिनट के बाद बिस्किट द्रव्यमान की तैयारी की जाँच की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक माचिस या लकड़ी की कटार की आवश्यकता होगी, जो छेदने के बाद सूखी होनी चाहिए। अब यह केक टॉपर किसी भी क्रीम, चॉकलेट, जैम या जेली के साथ डालने के लिए तैयार है।

सरल और त्वरित स्पंज केक रेसिपी

कई गृहिणियों के पास अक्सर इतना समय नहीं होता कि वे रसोई में लंबे समय तक काम कर सकें। साथ ही, मैं अपने परिवार को विभिन्न उपहारों से खुश करना चाहता हूं। इसलिए, आपकी रसोई नोटबुक में त्वरित बिस्कुट अवश्य होने चाहिए, जो न केवल बहुत जल्दी पकते हैं, बल्कि किसी भी क्रीम के साथ चिकना करने के लिए भी उपयुक्त होते हैं। इस रेसिपी में केवल चार सामग्रियां हैं। यह:

• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 1 गिलास;
• साह. रेत - 1 गिलास;
• वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच।

जैसा कि क्लासिक रेसिपी में होता है, जर्दी और सफेदी को सावधानी से अलग किया जाता है। चूंकि ये त्वरित बिस्कुट हैं, इसलिए सफेद को न्यूनतम गति से मिक्सर के साथ मिलाया जाता है। यहां चीनी और वैनिलिन को धीरे-धीरे एक धारा के रूप में डाला जाता है। मिक्सर चलता रहता है. जब कटोरे को झुकाने पर सफेद द्रव्यमान बाहर गिरना बंद हो जाए, तो चम्मच से आटे में जर्दी मिलाएं। जैसे ही सभी घटक मिल जाएं, मिक्सर बंद कर दें, कंटेनर में आटा डालें, इसे तुरंत चम्मच से (नीचे से ऊपर तक) हिलाएं। आटे को लंबे समय तक हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सभी बुलबुले गायब हो जाएंगे और स्पंज केक हवादार नहीं होगा।

एक सांचा तैयार करें (व्यास लगभग 20 सेमी)। ऐसा करने के लिए, इसे तेल से उपचारित किया जाता है और आटे के साथ "पाउडर" किया जाता है। - तैयार मिश्रण को इस कंटेनर में डालें. ओवन पहले से ही गरम (190 0 C) होना चाहिए। इन त्वरित बिस्कुट को तैयार होने में लगभग आधा घंटा लगता है। लेकिन साथ ही, आपको पहले 20 मिनट तक ओवन का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए। हल्के से दबाकर तैयारी की जाँच की जाती है। बिस्किट को "स्प्रिंग" होना चाहिए, और उंगली से इंडेंटेशन ठीक होना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट

खट्टा क्रीम नुस्खा अपनी उच्च नमी सामग्री में दूसरों से भिन्न होता है। कई लोगों के लिए यह विकल्प उपयुक्त है। क्लासिक नुस्खा सूखा है, और यदि इससे केक बनाया जाता है, तो इसे अतिरिक्त भिगोने की आवश्यकता होती है, और खट्टा क्रीम वाला स्पंज केक पहले से ही "गीला" होता है। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• नाली मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 125 मिलीलीटर;
• सोडा - एक चुटकी।

खट्टा क्रीम बिस्किट बनाने की प्रक्रिया

नरम मक्खन और चीनी को एक कटोरे में रखें। एक मिक्सर से फेंटें, या आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह सफेद, फूला हुआ न हो जाए। तैयार द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और अंडे मिलाए जाते हैं। यहां आटा और सोडा भी रखा जाता है. सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। आटे को एक सांचे (लगभग 22 सेमी व्यास) में डाला जाता है। कन्टेनर के नीचे और किनारों पर आटे के साथ मक्खन छिड़का होना चाहिए। ओवन को पहले से ही 190 0 तक गरम किया जाना चाहिए। आपको आटे को करीब एक घंटे तक रखना है. कभी-कभी बिस्किट थोड़ा पहले ही तैयार हो सकता है। जांचने के लिए एक लकड़ी की टूथपिक लें।

अंडा स्पंज केक

यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और हमेशा बढ़िया बनती है। मुख्य बात निर्देशों का पालन करना है, और "नकचढ़ा" आटा एक फूला हुआ स्पंज केक बन जाएगा, जिस पर आपको अपनी मेहनत बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं होगी। यह अंडा स्पंज केक निम्नलिखित अनुपात में तैयार किया जाता है:

• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• नाली तेल (साँचे को चिकना करने के लिए)।

खाना पकाने के लिए गहरे बर्तन की आवश्यकता होती है। इसमें अंडे और चीनी डालें और हिलाएं. इसके बाद मिश्रण को मिक्सर से फेंटा जाता है। भविष्य के आटे का आकार तीन गुना होना चाहिए, इसलिए इसे फेंटने में काफी समय लगेगा। मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा आटा डालें और स्पैटुला से मिलाएँ। इस मामले में, ओवन को 180 0 C तक गर्म किया जाना चाहिए, और सांचे को पहले से ही चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। आटे को एक कंटेनर में डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है। बेकिंग के दौरान ओवन को खोलने से बचना बहुत जरूरी है। बिस्किट को ठंडा करने के लिए आप इसे तौलिये पर बिछा सकते हैं. ठंडा होने के बाद अगर आप इसे साफ कपड़े में लपेटेंगे तो यह कई दिनों तक चलेगा। आप स्पंज केक को किसी भी क्रीम या चॉकलेट से सजा सकते हैं.

स्पंज केक एक नरम और हवादार केक है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और यह नौसिखिए रसोइयों के लिए भी स्वादिष्ट होता है। इसका उपयोग किसी भी क्रीम के साथ किया जा सकता है, फिलिंग में जामुन या फल मिलाकर, सिरप या जैम में भिगोकर किया जा सकता है। इस मामले में, स्पंज केक को अलग से बेक करने की आवश्यकता नहीं है। यह एक फूली हुई पाई को बेक करने और आवश्यक संख्या में टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार केक के लिए स्पंज केक न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है. इसमें अंडे, दानेदार चीनी और आटा शामिल हैं। किसी खमीरीकरण एजेंट का उपयोग नहीं किया जाता है। अच्छी तरह फेंटे गए अंडों से हवादार स्पंज केक बनता है। अगर आप इसमें थोड़ा सा कोको पाउडर मिला दें तो इसे आसानी से चॉकलेट बनाया जा सकता है। स्पंज केक तैयार करने की यह विधि अभी भी सभी रसोइयों और हलवाईयों द्वारा उपयोग की जाती है और अन्य बेक किए गए सामानों के बीच अग्रणी स्थान रखती है।

हालाँकि, केक स्पंज के कई अन्य विकल्प भी हैं। आप आटे में केफिर, खट्टा क्रीम, दूध, क्रीम, गाढ़ा दूध, मक्खन या वनस्पति तेल, वेनिला आदि मिला सकते हैं।

पकाने के बाद, स्पंज केक को क्रीम से लेपित किया जाता है केक को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिएताकि यह अच्छे से भीग जाए. तैयार मिठाई को जेली, आइसिंग, चॉकलेट, ताजा जामुन और फलों से सजाया गया है।

उत्तम स्पंज केक बनाने का रहस्य

स्पंज केक सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट बेस में से एक है। केक हमेशा नरम और फूले हुए होते हैं, आसानी से भिगोए जाते हैं और सभी प्रकार की क्रीम और भराई के लिए उपयुक्त होते हैं। किसी भी कठिनाई से बचने के लिए घर पर स्पंज केक कैसे बनाएं, बस इन सरल निर्देशों का पालन करें:

गुप्त संख्या 1.

स्पंज केक को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, जर्दी और सफेदी को अलग-अलग फेंटना और फिर उन्हें एक साथ मिलाना बेहतर है।

गुप्त संख्या 2.

व्यंजनों में बेकिंग पाउडर को नियमित बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है।

गुप्त संख्या 3.

बिस्कुट के लिए अंडे ठंडे होने चाहिए.

गुप्त संख्या 4.

स्पंज केक तैयार करने के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाला एक गोल बेकिंग डिश लेना होगा।

गुप्त संख्या 5.

बिस्किट का आटा गूंथते समय आपको कम से कम हरकतें करने की कोशिश करनी चाहिए। इस मामले में, आपको चम्मच या स्पैटुला को नीचे से ऊपर की ओर ले जाने की आवश्यकता है।

• गुप्त संख्या 6.
• पैन को पूरी तरह से आटे से न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह लगभग एक तिहाई बढ़ जाएगा।
• गुप्त संख्या 7.
• स्पंज केक को और भी स्वादिष्ट बनाने और केक की परत में काटने में आसान बनाने के लिए, आपको इसे एक तौलिये से ढककर कई घंटों तक खड़े रहने देना होगा।

गुप्त संख्या 8.

1. बेहतर होगा कि बिस्किट बनाते समय ओवन न खोलें, नहीं तो यह जम जाएगा।
2. यह रेसिपी यथासंभव क्लासिक स्पंज केक के करीब है। यह हल्के चॉकलेट स्वाद के साथ नरम, नाजुक हो जाता है। यदि केक को गहरे गहरे रंग की आवश्यकता है, तो कोको की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा मिठाई कड़वी हो जाएगी।
3. सामग्री:
4. चार अंडे;
5. 3 बड़े चम्मच. एल कोको;
6. 100 ग्राम आटा;
7. 150 ग्राम) चीनी।
8. खाना पकाने की विधि:
9. केक बनाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें.

नेटवर्क से दिलचस्प

तैयारी में आसानी और सामग्री के न्यूनतम सेट के बावजूद, क्लासिक स्पंज केक को पाक विशेषज्ञ से अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसे वास्तव में फूला हुआ बनाने के लिए, आपको आटे को छानना होगा और अंडे को मिक्सर से कम से कम 8-10 मिनट तक फेंटना होगा।

बिस्किट का आटा गूंथते समय आपको कम से कम हरकतें करने की कोशिश करनी चाहिए। इस मामले में, आपको चम्मच या स्पैटुला को नीचे से ऊपर की ओर ले जाने की आवश्यकता है।

• 6 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा.

गुप्त संख्या 8.

1. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग फेंटें।
2. सफेद भाग में चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसमें सफेद आटा मिलाएं।
4. आटे में जर्दी मिलाएं और इसे नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
5. एक बेकिंग पैन पर कागज़ बिछा दें और उसे 2/3 आटे से भर दें।
6. पैन को ओवन में रखें और बिस्किट को 180 डिग्री पर 35 मिनट तक पकाएं।

स्पंज केक और सूफले के साथ जेली केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी भी दावत या चाय पार्टी को सजा सकती है। जेली तैयार करते समय गलतियों से बचने के लिए बेहतर होगा कि पहले बैग पर दिए गए निर्देशों को खुद ही पढ़ लें। जिलेटिन को गर्म करते समय उसे उबलने नहीं देना चाहिए। आप अपने स्वाद के अनुसार जेली में कोई भी फल या जामुन मिला सकते हैं।

बिस्किट का आटा गूंथते समय आपको कम से कम हरकतें करने की कोशिश करनी चाहिए। इस मामले में, आपको चम्मच या स्पैटुला को नीचे से ऊपर की ओर ले जाने की आवश्यकता है।

• गुप्त संख्या 6.
• 120 मिलीलीटर बिना मीठा दही;
• 1 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• जिलेटिन का ½ पैक;
• जेली के 2 बैग;
• 1 छोटा चम्मच। एल कोको;
• 200ml क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर;
• वानीलिन।

गुप्त संख्या 8.

1. एक सॉस पैन में जिलेटिन डालें, 100 मिलीलीटर पानी डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को आधी चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें।
3. आटा छान लें, उसमें वेनिला और बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें।
5. बेकिंग पेपर को सांचे के नीचे रखें और आटा डालें।
6. बिस्किट को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें, फिर मोल्ड से निकाले बिना ठंडा करें।
7. जेली के दो पैक की सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और 600 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।
8. जिलेटिन के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और जिलेटिन के घुलने तक लगातार हिलाते रहें।
9. क्रीम को मिक्सर से फेंटें, चीनी, कोको और दही डालें।
10. परिणामी द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और मिलाएँ।
11. क्रीम को बिस्किट पर समान रूप से फैलाएं और मोल्ड को रेफ्रिजरेटर में रखें।
12. जब क्रीम सख्त हो जाए तो ऊपर से जेली डालें और केक को वापस फ्रिज में रख दें।
13. मिठाई को रात भर के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से सांचे से निकाल लें।

इस केक का स्वाद स्पंज केक जैसा ही होता है, लेकिन इसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। इसके लिए सामग्री को बिल्कुल भी फेंटने की जरूरत नहीं है, जिससे समय और मेहनत की बचत होगी। इस रेसिपी में कम वसा वाले केफिर का उपयोग न करना बेहतर है, अन्यथा आटा बहुत अधिक तरल हो सकता है।

बिस्किट का आटा गूंथते समय आपको कम से कम हरकतें करने की कोशिश करनी चाहिए। इस मामले में, आपको चम्मच या स्पैटुला को नीचे से ऊपर की ओर ले जाने की आवश्यकता है।

• 140 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 125 मिलीलीटर केफिर;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 2 अंडे;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

गुप्त संख्या 8.

1. एक गहरे कटोरे में अंडे, केफिर और तेल मिलाएं।
2. नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
3. आटे को छान लें, थोड़ा-थोड़ा करके डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को किनारों सहित मक्खन से चिकना कर लें।
5. आटे को कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएँ।
6. मल्टीकुकर को 5 मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड में छोड़ दें।
7. स्टीमर बाउल का उपयोग करके बिस्किट निकालें और ठंडा होने दें।

इस बिस्किट का स्वाद वास्तव में बहुत ही नाजुक और मुलायम है। अगर चाहें तो सोडा को सिरके से बुझाया जा सकता है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। ऐसी परतों वाले केक के लिए आदर्श रूप से, खट्टा क्रीम उपयुक्त है, जिसके लिए आपको बस चीनी के साथ खट्टा क्रीम को फेंटना होगा।

बिस्किट का आटा गूंथते समय आपको कम से कम हरकतें करने की कोशिश करनी चाहिए। इस मामले में, आपको चम्मच या स्पैटुला को नीचे से ऊपर की ओर ले जाने की आवश्यकता है।

• 6 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 2 कप आटा.

गुप्त संख्या 8.

1. जर्दी अलग करें, चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. गोरों को फेंटकर मुलायम सफेद झाग बना लें।
3. जर्दी में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. वहां बेकिंग सोडा और मैदा डालें और दोबारा मिला लें.
5. प्रोटीन द्रव्यमान का एक तिहाई जोड़ें, आटे को चिकना होने तक मिलाएँ।
6. बची हुई सफेदी डालें और बची हुई सामग्री के साथ मिलाएँ।
7. एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करके, क्रस्ट को 45 मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार स्पंज केक कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!

मैंने कभी इतना लम्बा बिस्किट नहीं बनाया!!!

यहां तक ​​​​कि जब मैंने क्लासिक रेसिपी के अनुसार एक स्पंज केक पकाया, जहां आपको ध्यान से सफेद को जर्दी से अलग करने की जरूरत है, तब तक हराएं जब तक आप पागल न हो जाएं ... यहां इसकी आवश्यकता नहीं है, जो बहुत सुविधाजनक है, और परिणाम आपके से अधिक है बेतहाशा आकांक्षाएँ!

वास्तव में, इस साधारण स्पंज केक के लिए आटा बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे सेब चार्लोट के लिए। आपको बस दोगुनी सामग्री की आवश्यकता है।

और परिणाम एक लंबी, फूली हुई केक परत है, जिससे आप पूरे परिवार के लिए एक विशाल केक बना सकते हैं!

साइट पर बहुत स्वादिष्ट, कोमल, फूला हुआ स्पंज केक बनाने की एक और रेसिपी है - स्टार्च के साथ, यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप तुलना के लिए दोनों को आज़मा सकते हैं :)

सामग्री:

24 सेमी मोल्ड के लिए:

• 6 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 कप आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा (या 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर);
• 1 बड़ा चम्मच 9% सिरका या नींबू का रस।

अब यह रेसिपी वीडियो फॉर्मेट में भी है! 😀

कैसे बेक करें:

अंडों को एक लंबे कटोरे में तोड़ लें (जैसा कि मैंने पहले ही नोट किया है, जर्दी को अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है), एक गिलास चीनी डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ, हल्का, गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। इसमें 1.5 - 2 मिनट का समय लगेगा। महत्वपूर्ण! आपको मिक्सर की सबसे कम गति से शुरू करके, धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक बढ़ाना होगा: 1-2-3-4-5... (मेरे मिक्सर में 5 गति हैं, प्रत्येक आधे मिनट या उससे थोड़ा अधिक के लिए) . फोम की स्थिरता को देखें, यह गाढ़ा और हल्का हो जाना चाहिए, जब मिक्सर व्हिस्क के निशान रहने लगें, तो यह पर्याप्त है :)

यह वह अवस्था है जब आपको बिस्किट के आटे के लिए अंडे फेंटने की आवश्यकता होती है:

ऊपर से एक चम्मच सोडा डालें, सिरके से बुझायें और मिलायें। ध्यान दें - अद्यतन! मैंने एक लेख पढ़ा है जिसमें लिखा है कि आपको बेकिंग सोडा को सूखी सामग्री (आटे) के साथ मिलाना चाहिए, और इसे बुझाने के लिए एक एसिड (सिरका, नींबू का रस) को तरल सामग्री के साथ मिलाना चाहिए। और इसे चम्मच में या आटे की सतह पर बुझाना अव्यावहारिक है, क्योंकि बुलबुले बनाने वाली सारी कार्बन डाइऑक्साइड हवा में चली जाती है, आटे में नहीं। और चूंकि इस स्पंज केक में अंडे के अलावा कोई तरल सामग्री नहीं है, इसलिए मैंने इस रेसिपी में बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया :) मैं इसे आटे के साथ मिलाता हूं और सभी को एक साथ आटे में छानता हूं।

फिर धीरे-धीरे एक गिलास छना हुआ आटा डालें, चम्मच से अच्छी तरह लेकिन सावधानी से मिलाएँ।

स्पष्टता के लिए, बिस्किट के आटे को ठीक से कैसे मिलाया जाए इसकी एक GIF छवि यहां दी गई है:

स्पंज केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में सेंकना सबसे अच्छा है, जिसका निचला भाग कन्फेक्शनरी चर्मपत्र या ट्रेसिंग पेपर से ढका होता है, जिसे सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है। सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि सांचे के तल पर कागज बिछाएं, उस पर रखें और किनारों को जकड़ें, और फिर किनारे से अतिरिक्त कागज को काट दें। सांचे के अंदरूनी किनारों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें ताकि बिस्किट चिपके नहीं। लेकिन आपको इसे बहुत ज़्यादा चिकना करने की ज़रूरत नहीं है: पैन की चिकनी दीवारें केक को फूलने से रोक सकती हैं।

और भी बेहतर, पैन को नरम मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। वसा बिस्किट को चिपकने से रोकेगी, और आटे की सबसे पतली परत बिस्किट के आटे को अच्छी तरह फूलने देगी, जिससे इसकी बनावट के कारण सांचे की सतह पर आटे का आसंजन बढ़ जाएगा।

आटे को सांचे में डालें. ठीक से तैयार किया गया बिस्किट आटा इस प्रकार बहता है: यह एक विस्तृत रिबन में फैलता है।

ओवन में डाल दिया। मूल नुस्खा कहता है कि इसे ठंड में रखें, लेकिन मैं हमेशा इस आटे को पहले से ही अच्छी तरह गर्म ओवन में रखता हूं। मुझे ऐसा लगता है कि अन्यथा केक फिट नहीं होगा। लेकिन मैं जोखिम लेना और कुछ परीक्षण नहीं करना चाहता।

तो, पैन को 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक उसी तापमान पर बेक करें।
और चूंकि केक ऊंचा है, इसमें लगभग 45-60 मिनट का समय लगेगा. समय-समय पर आप थोड़ा सा दरवाजा खोल सकते हैं और चुपचाप ओवन में देख सकते हैं। यदि केक किनारों के चारों ओर भूरा हो गया है और बीच का हिस्सा पतला है, तो आंच को थोड़ा कम कर दें ताकि बीच का हिस्सा पक जाए। बस इसे बहुत ज्यादा कम न करें, नहीं तो बिस्किट सिकुड़ जाएगा। अगर केक तैयार लग रहा है तो इसे बीच में लकड़ी की छड़ी से टेस्ट करें. क्या उस पर आटा नहीं रहता? बढ़िया - बिस्किट तैयार है!

हम पैन को ओवन से बाहर निकालते हैं, केक को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने देते हैं, फिर, किनारों को चाकू से सावधानीपूर्वक काटते हुए, पैन खोलते हैं। हम केक को एक बड़े पैन के ढक्कन पर पलट देते हैं, जल्दी से नीचे से कागज हटाते हैं और इसे वापस डिश पर रख देते हैं।

एक शानदार लंबा स्पंज केक तैयार है! जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, आदर्श रूप से अगले दिन, आप इसे एक तेज चौड़े चाकू से 2-3 केक परतों में काट सकते हैं, क्रीम का चयन कर सकते हैं और एक बड़ा, स्वादिष्ट केक बना सकते हैं!

बहुत से लोगों को ताज़ा, स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान पसंद होता है। बिस्किट डेसर्ट रूस में व्यापक हैं - दही, मक्का, बेरी और वेनिला भरने के साथ विभिन्न प्रकार के सिरप के साथ संसाधित नाजुक केक। बिस्किट रेसिपी से गृहिणी को घर पर यह व्यंजन तैयार करने में मदद मिलेगी। केक या पेस्ट्री, जो अच्छे बिस्किट के आटे का उपयोग करके बनाए जाते हैं, निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेंगे। नीचे बिस्कुट के बारे में सब कुछ देखें।

स्पंज केक की क्लासिक रेसिपी

पहले बिस्कुट लंबी यात्राओं पर जाने वाले नाविक सड़क पर अपने साथ ले जाते थे। समय के साथ, उनके मूल स्वाद ने पेटू के बीच रुचि पैदा की, जिन्होंने चाय पीने के दौरान ऐसी कुकीज़ खाना शुरू कर दिया। फिर रसोइयों ने पकवान को पकाने का एक तरीका खोजा ताकि आटा लंबा, फूला हुआ और कोमल निकले, उन्होंने उस पर विभिन्न भराई करना शुरू कर दिया और केक को सिरप और अल्कोहलिक लिकर के साथ पूरक किया;

असामान्य मिठाइयाँ मूल से बहुत दूर चली गई हैं और अब मूल संस्करण जैसी नहीं रह गई हैं। बिस्किट व्यंजनों का विकास और सुधार किया गया है, और इस व्यंजन को बनाने के कई तरीके हैं, हालांकि आटे के लिए पारंपरिक सामग्री आटा, चीनी और अंडे हैं। आगे आप तस्वीरों के साथ मूल उपचार के कई क्लासिक संस्करण देख सकते हैं।

फूला हुआ स्पंज केक रेसिपी

क्लासिक फूला हुआ, हवादार स्पंज केक केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। ओवन में बेक करने के बाद, तैयार डिश को परतों में काटा जाता है, जिसके बीच स्वाद के लिए फिलिंग रखी जाती है। ऐसी मिठाई बनाने में कम समय लगता है और कम संख्या में सामग्री की आवश्यकता होती है। एक साधारण क्लासिक स्पंज केक के लिए किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• चार मुर्गी अंडे;
• बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच;
• एक सौ पचास ग्राम आटा और चीनी।

फ़्लफ़ी स्पंज केक रेसिपी का उपयोग करके कैसे पकाएं:

1. अंडे तोड़ें, उनमें चीनी मिलाएं. सामग्री को पानी के स्नान में छोड़ दें।
2. व्हिस्क का उपयोग करके, कंटेनर की सामग्री को फेंटना शुरू करें। एक बार जब चीनी घुल जाए तो आंच से उतार लें।
3. मिश्रण को मिक्सर से दस मिनिट तक मिलाइये, गति जितनी हो सके उतनी तेज रखिये. तैयारी की जांच करें: मिश्रण की सतह पर अपनी उंगली चलाएं, यदि कोई नाली बची है तो सब कुछ सही है।
4. मिश्रण में पहले से छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता लाएं।
5. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. वहां आटा रखें. दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बिस्किट को लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करें।
6. तत्परता की जाँच इस प्रकार की जाती है: डिश को बाहर निकालें, दबाएँ। यदि स्पंज केक तुरंत अपना मूल आकार ले लेता है, तो आटा तैयार है।

अंडे से सबसे सरल शिफॉन कैसे बनाएं

इस क्लासिक स्पंज केक रेसिपी को हर गृहिणी बना सकती है, तैयारी के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। मिठाई को यह नाम इसकी नाजुक संरचना के कारण मिला। शिफॉन स्पंज केक को निर्माण के तुरंत बाद या केक के रूप में परोसा जा सकता है, जब डिश को केक परतों में काटा जाता है और भरने में भिगोया जाता है। आवश्यक सामग्री:

• एक गिलास आटा;
• चार मध्यम अंडे;
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल;
• एक सौ दस ग्राम चीनी (नियमित सफेद);
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• पांच बड़े चम्मच गर्म पानी;
• एक तिहाई छोटा चम्मच नमक;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।

वेनिला स्पंज केक रेसिपी कैसे बनाएं:

1. बिना जर्दी वाले प्रोटीन द्रव्यमान में साइट्रिक एसिड और एक चम्मच चीनी मिलाएं। सफेद चोटियाँ बनने तक फेंटें।
2. गर्म पानी और एक चम्मच चीनी के साथ जर्दी द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। इसे पांच गुना बढ़ाने के बाद, धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें, लगातार चलाते हुए फूलने तक फेंटें।
3. बाकी चीनी, वैनिलिन, आटा, बेकिंग पाउडर मिलाएं। छानना.
4. नीचे से ऊपर तक हिलाते हुए, जर्दी मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें।
5. धीरे-धीरे सफेदी डालें।
6. पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें। 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें. यह एक बिस्किट रेसिपी है जो हमेशा काम करती है।
7. परोसने से पहले स्पंज केक को सांचे में ठंडा करें और फिर काट लें.

शहद

एक आसान, त्वरित रेसिपी का उपयोग करके एक स्वादिष्ट शहद स्पंज केक तैयार किया जाता है। इस असामान्य व्यंजन के लिए आटे का आधार शहद होगा। यदि आप खाना पकाने के बाद केक की परतों के बीच एक परत के रूप में सूखे फल, ताजे फल या मेवों का उपयोग करते हैं तो मिठाई का स्वाद बहुत अच्छा होता है। शहद मिला हुआ स्पंज केक शहद केक के समान होता है, जो आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। तो, एक त्वरित बिस्किट रेसिपी। आवश्यक सामग्री:

• एक गिलास चीनी (सफेद);
• डेढ़ गिलास आटा;
• चार मुर्गी अंडे;
• तीन बड़े चम्मच शहद (स्वादानुसार लें, अधिमानतः तरल);
• एक चम्मच बुझा हुआ सोडा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अलग से, आधी चीनी के साथ जर्दी को फेंटें।
2. बचे हुए चीनी उत्पाद के साथ सफ़ेद भाग को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वे सफ़ेद शिखर तक न पहुँच जाएँ।
3. शहद को ऊंचे किनारों वाले एक कंटेनर में गर्म करें। - फिर सोडा डालकर हल्के भूरे रंग के दाग आने तक पकाएं.
4. जर्दी में आधा प्रोटीन द्रव्यमान डालें, मिलाएँ, आटा डालें।
5. वहां शहद डालें.
6. बची हुई सफेदी डालें।
7. एक सिलिकॉन या अन्य सांचे को चर्मपत्र और ग्रीस से ढक दें। आटा बाहर निकालो.
8. ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बिस्किट ऊंचा उठना चाहिए. यदि यह बहुत जल्दी होता है, तो शीर्ष पर गीला चर्मपत्र रखें।
9. एक कटार के साथ तैयारी की जाँच करें। बिस्किट तैयार है बशर्ते वह सूखा रहे.

केफिर बिस्किट आटा

केफिर से बना स्पंज केक कोमल और रसदार होगा। यह आहार नुस्खा हर गृहिणी के लिए उपयुक्त होगा जो अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती है। इस मिठाई के आटे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें किशमिश, नारियल के टुकड़े, संतरे या नींबू का छिलका मिलाएं. स्वाद के लिए आप दालचीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सामग्री:

• तीन अंडे;
• मक्खन - लगभग एक सौ ग्राम (आप अधिक जोड़ सकते हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री अधिक होगी);
• चीनी के साथ केफिर का एक गिलास;
• नमक की एक चुटकी;
• दो गिलास आटा;
• आधा छोटा चम्मच वेनिला चीनी और उतनी ही मात्रा में सोडा;
• सिरका।

कैसे करें:

1. आटा छान लीजिये. नरम वनस्पति तेल को चीनी और अंडे के साथ फेंटें।
2. सोडा को सिरके से बुझाएं। मक्खन के मिश्रण में आटा और मक्खन डालें। वैनिलिन, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. केफिर में डालो. मिलाने के बाद आटा मध्यम मोटा होना चाहिए.
4. आटे को बेकिंग पेपर से ढके पैन पर डालें। दो सौ डिग्री पर आप किसी मिठाई को आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय में बेक कर सकते हैं।
5. पक जाने की जांच के लिए टूथपिक से छेद करें। शांत होने दें।

सरल चॉकलेट केक

स्पंज केक का उपयोग करके बनाए गए घर पर बने चॉकलेट केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें गाढ़ा दूध, फल, वेनिला और चॉकलेट क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है। सजावट के तौर पर आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट और नट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. इन चॉकलेट बिस्कुटों की रेसिपी आपके अवकाश मेनू में जोड़ने के लिए आदर्श हैं। आप नीचे चरण दर चरण इन्हें तैयार करना सीखेंगे।

ओवन में 4 अंडों के लिए स्वादिष्ट केक

बिस्किट के आटे की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय में से एक चॉकलेट है। आप दो स्पंज केक तैयार कर सकते हैं - एक कोको के साथ, दूसरा सामान्य तरीके से, और फिर एक स्वादिष्ट ज़ेबरा मिठाई बना सकते हैं (हल्के केक के साथ भूरे रंग के केक को बारी-बारी से)। स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रीट बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दो सौ ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• एक सौ ग्राम आटा;
• थोड़ा मक्खन;
• 50 ग्राम कोको.

स्पंज केक कैसे बेक करें:

1. जर्दी अलग कर लें. मौजूदा चीनी का आधा भाग मिलाएं।
2. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।
3. मिक्सर की सहायता से सफेदों को सफेद चोटियों पर लाएँ।
4. आटा और कोको छान लें.
5. जर्दी को सफेद भाग के साथ मिलाएं। फिर कोकोआ आटे का मिश्रण डालें। नीचे से ऊपर तक मिलाएं.
6. आटे को घी लगे पैन में डालें. तापमान को 170 डिग्री तक कम करके ओवन में रखें। आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक बेक करें।
7. तैयारी जांचने के लिए माचिस का उपयोग करें।
8. केक को परतों में विभाजित करें, उन्हें कंडेंस्ड मिल्क, जैम और व्हीप्ड क्रीम से कोट करें।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

खट्टा क्रीम बिस्किट रेसिपी तैयार करना सरल है; आप इस व्यंजन की तैयारी को आसानी से दोहरा सकते हैं। अनुभवी गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई बनाने की प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगेगा। आप इस ट्रीट को चाय या कॉफ़ी के साथ परोस सकते हैं, या पके हुए माल को परतों में विभाजित करके और फिर स्वाद के लिए फिलिंग डालकर केक बना सकते हैं। खट्टा क्रीम व्यंजन तैयार करने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी और खट्टा क्रीम;
• एक तिहाई आटे के साथ एक गिलास;
• चार अंडे;
• आधा गिलास कोको;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• सोडा का एक छोटा चम्मच;
• आधा चम्मच नमक.

कैसे करें:

1. मक्खन और चीनी को सफेद होने तक फेंटें। मिक्सर का प्रयोग करें.
2. लगातार फेंटते हुए अंडे एक-एक करके डालें। खट्टा क्रीम जोड़ें.
3. सूखी सामग्री अलग-अलग मिला लें।
4. धीरे-धीरे इन्हें मक्खन-अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
5. आटे को चिकना करके 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
6. तत्परता की जाँच करें.

उबलते पानी पर

उबलते पानी में पकाया गया हवादार, नाजुक चॉकलेट स्पंज केक घरेलू मेनू पर एक अद्भुत आइटम बन जाएगा। मीठे के शौकीनों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा. यदि आप चाहें, तो डिश को अधिक चॉकलेटी बनाने के लिए आप रेसिपी में बताए गए से अधिक कोको मिला सकते हैं। रोजमर्रा या छुट्टियों की मेज के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी में कौन से घटक शामिल हैं:

• एक गिलास आटा और चीनी;
• डेढ़ चम्मच सोडा, बेकिंग पाउडर;
• दो अंडे;
• कोको के चार बड़े चम्मच;
• दूध का चश्मा;
• आधा गिलास तेल.

रेसिपी के अनुसार कैसे पकाएं:

1. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. सूखी सामग्री मिला लें.
3. अंडे तोड़ें और व्हिस्क से हल्के से फेंटें। दूध और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण.
4. सूखी सामग्री में मिश्रण डालें। नीचे से ऊपर तक मिलाएं.
5. उबलते पानी में डालें - एक गिलास।
6. आटे को सांचे में डालें और बेक करें.
7. पांच मिनट के बाद तापमान को 170 डिग्री तक कम कर दें. बेकिंग का समय चालीस मिनट है।

धीमी कुकर में बिस्किट

मल्टीकुकर एक घरेलू उपकरण है जिसका उपयोग अक्सर बिस्कुट पकाने के लिए किया जाता है। रेडमंड, पोलारिस और अन्य का यह रसोई उपकरण स्वादिष्ट बिस्किट डेसर्ट तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। कुछ लोग स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए ब्रेड मशीन का उपयोग करते हैं। धीमी कुकर में सरल और स्वादिष्ट बिस्कुट के कुछ मूल व्यंजनों के लिए आगे पढ़ें।

सेब से स्पंज केक बनाना

फलों के साथ स्पंज केक एक लोकप्रिय और बनाने में आसान रेसिपी है। भरने के लिए, केले, आड़ू, सेब और नाशपाती जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है। जामुन मिठाई के साथ अच्छे लगते हैं - ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, लाल करंट। अपने घर के लिए स्वादिष्ट फलों का व्यंजन बनाने के लिए सेब स्पंज केक रेसिपी पढ़ें। आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे;
• 0.5 चम्मच प्रत्येक सिरका, नमक और सोडा;
• डेढ़ कप आटा;
• दानेदार चीनी 150 ग्राम;
• आधा किलो सेब;
• 20 ग्राम मक्खन;

कैसे करें:

1. सेबों को कोर कर काट लीजिये.
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
3. बेकिंग सोडा और नमक डालें।
4. मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। फेंटना। सेब डालें.
5. - एक बाउल में तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा डालें.
6. बेकिंग/सूप मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें।

घर पर दूध के साथ स्पंज केक पकाना

अक्सर, बिस्किट के आटे को नींबू पानी, खट्टा क्रीम और उबलते पानी जैसे मूल तत्वों के साथ पूरक किया जाता है। इस अद्भुत व्यंजन के लिए दूध एक और दिलचस्प सामग्री है। आप धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं, इसकी तैयारी में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगेगी। घर की मेज के लिए एक मूल व्यंजन बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• एक गिलास चीनी और आटा;
• गुप्त संख्या 6.
• आधा गिलास दूध;
• साठ ग्राम मक्खन;
• एक ग्राम बेकिंग पाउडर;
• पांच ग्राम सोडा;
• नमक की एक चुटकी।

कैसे करें:

1. दूध में मक्खन मिलाएं. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में हिलाते हुए गरम करें। इसे उबलने न दें.
2. सूखी सामग्री मिला लें.
3. अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
4. धीरे-धीरे, हिलाते हुए, अंडे के मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें।
5. - फिर इसमें गर्म दूध डालें. मिश्रण.
6. एक चिकने कटोरे में, आटे को "बेकिंग" मोड पर एक घंटे और पांच मिनट (पैनासोनिक मल्टीकुकर) के लिए बेक करें। मोड ख़त्म होने के 10 मिनट बाद ही ढक्कन खोलें.

अंडे के बिना आसान रेसिपी

चिकन अंडे, दूध, या खट्टा क्रीम के उपयोग के बिना एक लेंटेन मिठाई झरझरा, नम और कोमल हो जाएगी। खाना पकाने की इस विधि में बजट उत्पादों का उपयोग शामिल है और इसमें कम समय लगता है। इस डिश का स्वाद हर किसी के पसंदीदा कपकेक जैसा होता है। चाय या कॉफ़ी के लिए एक अद्भुत, सरल मिठाई तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• आटे के दो अधूरे गिलास;
• कला के अनुसार. वनस्पति तेल और चीनी;
• सोडा का छोटा चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 बड़े चम्मच कोको;
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर का गिलास.

कैसे करें:

1. सूखी सामग्री मिला लें.
2. सोडा को मक्खन के साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
3. उपकरण के चिकने कटोरे में चालीस मिनट तक बेक करें। मोड - "बेकिंग"।
4. ठंडा।

उत्तम बिस्किट क्रीम की विधि

स्पंज केक की कोटिंग के लिए किस प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जाता है - बादाम, स्ट्रॉबेरी, संतरा, चॉकलेट, मक्खन, नारियल, नींबू। क्रीम की फिलिंग तैयार नरम आटे के साथ अच्छी लगती है. उत्तम मलाईदार फिलिंग बनाना एक उत्कृष्ट समाधान होगा, जिसके लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• भारी क्रीम (30%) - 400 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम (20%) - 600 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

1. क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें.
2. बची हुई सामग्री डालें. फिर से फेंटें.
3. तैयार!

स्पंज केक की वीडियो रेसिपी

जिन लोगों को आटा तैयार करने का बहुत कम अनुभव है, उन्हें अनुभवी पाक विशेषज्ञों की सलाह से लाभ होगा। पेशेवर शेफ आकर्षक वीडियो बनाते हैं जहां वे इस मिठाई की सही रचना का विस्तार से वर्णन करते हैं। वे आपको बताते हैं कि बिस्किट को किस तापमान पर, कितनी देर तक बेक करना है, और कौन सी अतिरिक्त सामग्रियां रेसिपी का हिस्सा हो सकती हैं। GOST के अनुसार मिठाई कैसे बनाएं, हवादार केक कैसे बनाएं और गाढ़े दूध से स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं, इस पर वीडियो देखें।

बिल्कुल दुकान जैसा घर का बना बिस्किट

हवादार केक कैसे बनाये

धीमी कुकर में बिस्कुट बनाने का रहस्य

5 मिनट में झटपट स्पंज केक

गाढ़े दूध के साथ सुपर रेसिपी

घर में बने व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ, स्पंज केक एक पसंदीदा बना हुआ है। यदि पाक कला की दुनिया में कोई सोने की खान है, तो ये स्वादिष्ट, फूला हुआ बेक किया हुआ सामान निश्चित रूप से वहां होगा। न्यूनतम उपलब्ध सामग्रियां, खाना पकाने की कई विधियां और भरने की अनगिनत विविधताएं। यदि आप घर पर स्वादिष्ट स्पंज केक बनाने का रहस्य जानना चाहते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का पालन करें और वीडियो देखें।

केक के लिए स्पंज आटा कैसे बनाये

स्पंज केक तैयार करने के लिए केवल तीन उत्पादों की आवश्यकता होती है: चीनी, अंडे, आटा। और फिर आप बेस बनाने के लिए अलग-अलग तरीके आज़मा सकते हैं ताकि तैयार स्पंज केक फूला हुआ बने। एक सरल विधि में अंडे और चीनी को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक फेंटना, फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाना शामिल है। चुनी गई रेसिपी के बावजूद, यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार किया जाना चाहिए कि बिस्किट का आटा फूला हुआ निकले। कुछ व्यंजनों में, आटे को कुछ निश्चित अनुपात में स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, जो स्पंज केक को अधिक हवादार बनाने में मदद करता है।

क्लासिक नुस्खा

इस नुस्खा के साथ सबसे लोकप्रिय घर का बना बेक किया हुआ सामान तैयार करने की विशिष्टताओं से परिचित होना शुरू करना सबसे अच्छा है। क्लासिक स्पंज केक इस मिथक को तोड़ देगा कि इस रेसिपी के आधार पर आटा तैयार करना और केक पकाना एक परेशानी भरा काम है। आप इससे निपट सकते हैं, भले ही आप पहली बार चाय के लिए कोई मीठा व्यंजन तैयार करने का प्रयास कर रहे हों। सामग्री तैयार करें, और फिर फोटो के साथ अनुशंसा का पालन करते हुए साहसपूर्वक काम पर लग जाएं: आपके तैयार स्पंज केक को मेज पर सजाने में मुश्किल से आधा घंटा लगा होगा।

सामग्री:

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 कप आटा;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी:

1. अंडे लें, सफेद भाग अलग कर लें और उन्हें एक तरफ रख दें। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीसें। एक चुटकी नमक डालकर सफेदी को मिक्सर से फेंटें।
2. आटा छान लें, जर्दी के साथ मिला लें, मिला लें। इसके बाद, फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानीपूर्वक मोड़ें।
3. आटे को तैयार पैन में डालें, कंटेनर को 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
4. तैयार केक को लंबाई में दो भागों में काटें, क्रीम से फैलाएं, हिस्सों को जोड़ें और ऊपर से स्वादानुसार सजाएं।

शहद

शहद स्पंज केक की कोमलता उन लोगों को भी जीत लेगी जिनके पास बेकिंग की कोई विशेष कमजोरी नहीं है। मधुमक्खी अमृत का स्पष्ट स्वाद तीखापन जोड़ता है; खट्टा क्रीम शहद स्पंज केक के लिए एक संसेचन के रूप में आदर्श है। बेकिंग के दौरान बिस्किट के आटे को जमने से रोकने के लिए, अनुभवी बेकर सलाह देते हैं कि सफेद भाग को जर्दी से अलग न करें, उन्हें शहद के साथ मिला लें।

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच;
• 150 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• नमक की एक चुटकी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे फेंटें, शहद मिलाएं और सामग्री को फिर से मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
2. इसके बाद नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक डालें। अंत में, धीरे-धीरे आटा डाला जाता है, जिसके बाद आटे को सवा घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. मध्यम तापमान पर बेक करें, इसमें आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता।

चॉकलेट

स्पंज केक का यह संस्करण मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक सच्चा इलाज है। मुख्य सामग्री चॉकलेट है, जिसे अन्य उत्पादों की तरह पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है। चॉकलेट स्पंज केक के लिए आटा तैयार करने की ख़ासियत यह है कि अंडों को ठंडा करने की ज़रूरत नहीं है, इसके विपरीत, वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए;

आवश्यक उत्पाद:

• गुप्त संख्या 7.
• 190 ग्राम पिसी चीनी;
• 6 अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 30 ग्राम कोको पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लगभग पांच मिनट के लिए भाप स्नान में पाउडर चीनी के साथ अंडे को फेंटें, फिर कटोरे को हटा दें, सामग्री को लगभग 10 मिनट तक मिलाते रहें जब तक कि एक फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए.
2. आटे को छान लें, कोको के साथ मिलाएँ, धीरे-धीरे मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में मिलाएँ, एक बार में लगभग एक तिहाई, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा और कोको जोड़ने से पहले, पिघला हुआ मक्खन की आधी मात्रा डालें। हिलाएँ, आटे का आखिरी भाग फिर से डालें, बचा हुआ तेल फिर से डालें। आटे को चिकना होने तक गूथिये.
4. पैन को पहले से गरम कर लें, उस पर चर्मपत्र बिछा दें, बिस्किट के आटे को एक समान परत में फैला दें, लगभग आधे घंटे तक बेक करें। महत्वपूर्ण बिंदु: इस पूरे समय के दौरान ओवन न खोलें!
5. लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच करें और परोसने से पहले केक पर क्रीम लगाएं।

स्पंज केक के लिए क्रीम कैसे बनायें

बिस्किट का पहला उल्लेख चार शताब्दी पहले सामने आया था। इस दौरान आटे की रेसिपी में थोड़ा बदलाव आया है, जो क्रीम के बारे में नहीं कहा जा सकता। आधार के रूप में बिस्किट, मुख्य प्रकार के केक भरने के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है - कस्टर्ड या बटर क्रीम से लेकर चॉकलेट या दही तक। प्रत्येक प्रकार की क्रीम कई उत्पादों के मिश्रण के आधार पर एक विशिष्ट नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है। ऐसी क्रीम हैं जो केवल सामग्री को मिलाकर तैयार की जाती हैं, और ऐसी भी हैं जिन पर थोड़ा अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आप नीचे जानेंगे कि सबसे लोकप्रिय बिस्किट क्रीम कैसे तैयार की जाती हैं।

कस्टर्ड

क्रीम का सबसे नाजुक संस्करण, जो क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध से तैयार किया जाता है। दूसरा आवश्यक घटक अंडे है, और कस्टर्ड की विविधताएं हैं, जिनकी तैयारी के लिए केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है। क्लासिक चॉक्स पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गुप्त संख्या 6.
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 1 कप चीनी;
• 40 ग्राम आटा.

खाना पकाने की विधि:

1. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
2. - इसके बाद इसमें छना हुआ आटा और वेनिला चीनी मिलाएं.
3. इसके बाद, ठंडा दूध डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
5. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और केक को चिकना कर लें।

खट्टी मलाई

सबसे सरल बिस्किट क्रीम तैयार करने में कुछ मिनट लगेंगे। इस प्रकार की क्रीम इतनी सरल और हल्की है कि यह घरेलू बेकिंग की विभिन्न श्रेणियों के लिए सार्वभौमिक बन गई है। यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं लेते हैं, तो आपको क्रीम तैयार करने के लिए गाढ़ेपन का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है: आपको बस सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना होगा और खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक को चिकना करना होगा।

सामग्री:

• 400 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20% से कम);
• 150 ग्राम) चीनी;
• एक चुटकी वेनिला.

तैयारी:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला मिलाएं।
2. लगभग 10 मिनट तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि वांछित हो, तो तैयार क्रीम में जैम और कुचले हुए मेवे मिलाए जाते हैं।

दही

इस तरह की बिस्किट फिलिंग को प्राथमिकता देकर आप कम कैलोरी वाली क्रीम तैयार कर सकते हैं. यदि आप क्रीम के साथ पनीर मिलाते हैं तो स्वस्थ भराई का स्वाद अधिक नाजुक होता है। जब दही क्रीम को गाढ़े दूध के साथ तैयार किया जाता है तो एक मीठा, समृद्ध स्वाद प्राप्त होता है। मूल नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 300 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

तैयारी:

1. पनीर को मैश कर लीजिए, लेकिन इसे छलनी से छान लेना बेहतर है.
2. इसके बाद नरम मक्खन, चीनी, वेनिला डालें।
3. चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।

स्पंज केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

सुंदर केक सच्चा सौन्दर्यात्मक आनंद देते हैं। लेकिन इससे पहले कि कोई पाक कृति छुट्टियों की मेज को सजाए, उसे तैयार किया जाना चाहिए। चरण-दर-चरण व्यंजन आपको इसे सही ढंग से, जल्दी और बिना किसी परेशानी के करने में मदद करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार व्यंजन न केवल आकर्षक लगे, बल्कि इसकी उपस्थिति आपको और अधिक आज़माने के लिए प्रेरित करे, अनुशंसाओं के साथ तस्वीरें भी शामिल की गई हैं। चरण दर चरण सभी चरणों का पालन करके, आप सीख सकते हैं कि पाक कृति के शीर्षक के योग्य स्पंज केक कैसे बनाया जाए।

क्रीम चीज़ क्रीम और आड़ू के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार केक का नाजुक स्वाद मलाईदार दही क्रीम द्वारा बढ़ाया जाएगा। इस प्रकार की क्रीम के साथ बेस को भिगोने से घर का बना केक छुट्टियों की मेज पर सबसे वांछित व्यंजन में बदल जाएगा। आड़ू - डिब्बाबंद या ताजा - केक की सजावट के रूप में परोसते समय एक ज़ायकेदार फल का स्वाद जोड़ें, जैसे

आवश्यक सामग्री:

• 3 अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम चीनी;
• 0.5 गिलास पानी;
• रम का 1 चम्मच;
• 300 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम क्रीम;
• 100 ग्राम आड़ू.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे और 100 ग्राम चीनी को तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान दोगुना न हो जाए, छना हुआ आटा डालें। आटे को ओवन में, जिसे पहले से गरम किया जाना चाहिए, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
2. चाशनी तैयार करें: पानी, एक गिलास चीनी और एक चम्मच रम मिलाएं, लगातार हिलाते हुए उबालें।
3. - तैयार केक को बाहर निकालें, काटें, आधे हिस्से पर तैयार चीनी की चाशनी डालें और ठंडा होने दें।
4. इस दौरान पनीर को क्रीम और वेनिला के साथ मिक्सर की मदद से चिकना होने तक फेंटकर क्रीम बना लें।
5. केक को रसदार बनाने के लिए बिस्किट केक के आधे हिस्से को कोट करें, ऊपर से क्रीम फैलाएं। पेस्ट्री को आड़ू के स्लाइस से सजाएं और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

मस्कारपोन और जामुन के साथ सूफले

स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन तैयार करने के लिए यह नुस्खा चुनते समय, ध्यान रखें कि इसे कई घंटों तक प्रशीतित करना होगा। उत्सव की दावत से पहले सूफले किस्म का स्पंज केक पहले से तैयार किया जाता है, लेकिन यह व्यंजन इसे तैयार करने और इसे चखने से पहले इंतजार करने के लायक है। शायद ही इससे अधिक हवादार केक होगा, जिसके स्वादिष्ट टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाएंगे।

सामग्री:

• 120 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम स्टार्च;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 60 ग्राम कोको;
• 250 ग्राम मस्कारपोन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 5 ग्राम जिलेटिन;
• किसी भी जामुन (रसभरी, चेरी) के 100-150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जिलेटिन को भिगो दें ताकि क्रीम तैयार करने से पहले उसे फूलने का समय मिल जाए।
2. चिकन अंडे को तोड़ें, जर्दी से सफेद भाग को अलग करें, बाद वाले को आधा गिलास दानेदार चीनी के साथ पीसें जब तक कि द्रव्यमान दोगुना न हो जाए। फिर इसमें छना हुआ आटा और स्टार्च डालें। इसके बाद, अलग से पीटा हुआ सफेद भाग डालें।
3. आटे की परिणामी मात्रा को तीन भागों में बाँट लें और केक बेक कर लें।
4. इस दौरान आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है. एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से 100 ग्राम चीनी और जामुन को एक तामचीनी कटोरे में डालें, इसे धीमी आंच पर गर्म करें। फिर क्रीम डालें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाएं। क्रीम में सूजा हुआ जिलेटिन मिलाएं।
5. मस्कारपोन को चीनी की बची हुई मात्रा के साथ अलग से मिला लें।
6. तैयार केक को बारी-बारी से बेरी क्रीम और व्हीप्ड क्रीम से कोट करें। केक को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

जेली की परत और फलों के साथ

जेली की परत वाला केक बनाने के लिए आपके पास बेकिंग का अनुभव होना चाहिए। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई जटिल श्रेणी में आती है, लेकिन इसका स्वाद आपके पाक कौशल को बेहतर बनाने के लायक है। बिस्किट के आटे की कोमलता और हवादारता जेली की कोमलता के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, यह मिठाई सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है।

सामग्री:

• 150 ग्राम आटा;
• गुप्त संख्या 6.
• 5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• जेली के 2 पैक;
• 3 बड़े चम्मच. किसी भी जाम के चम्मच (जाम, मुरब्बा);
• सजावट के लिए फल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा गूंथ लें: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर डालें, केक बेक करें। यह सलाह दी जाती है कि आटे को एक पतली परत में सांचे में फैलाएं, ताकि बाद में आपको तैयार केक को काटना न पड़े।
2. जेली तैयार करें, परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, इसे पहले से जाम से लेपित केक पर डालें। उन्हें मिलाएं, ऊपर नारियल छिड़क कर और फल (सेब, स्ट्रॉबेरी, नींबू, संतरा, कीवी) बिछाकर सजावट करें।
3. केक को रेफ्रिजरेटर में रखें, 5 घंटे के बाद आप इस नाजुक व्यंजन को फलों के स्वाद के साथ परोस सकते हैं।

प्रोटीन क्रीम और केले की फिलिंग के साथ चॉकलेट केक

चाय के लिए इतनी स्वादिष्ट डिश बनाने के बारे में अब आपको सोचने की जरूरत नहीं पड़ेगी. एक सरल नुस्खा कई स्वादिष्ट सामग्रियों को जोड़ता है, जो व्यक्तिगत रूप से आपको केक खाने के लिए प्रेरित करते हैं, लेकिन साथ में वे मीठे दाँत वाले लोगों के लिए कोई मौका नहीं छोड़ते हैं। एक बेकिंग क्लासिक - चॉकलेट स्पंज केक - हवादार प्रोटीन क्रीम और केले की फिलिंग के स्वादिष्ट फल स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सामग्री;

• गुप्त संख्या 7.
• गुप्त संख्या 6.
• 50 ग्राम कोको;
• 5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 3 सफेद (मुर्गी अंडे);
• 0.5 कप पिसी चीनी;
• 3 केले;
• 2 टीबीएसपी। कसा हुआ चॉकलेट के चम्मच.

तैयारी:

1. बिस्किट का आटा गूंथ लें, जर्दी को अलग से चीनी के साथ और सफेद भाग को दूसरे कटोरे में फेंट लें। आटा, कोको डालें, मिलाएँ, केक बेक करें।
2. इस समय के दौरान, एक हवादार फोम बनाने के लिए मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के साथ गोरों को पीटकर क्रीम बनाएं।
3. ठंडे केक को प्रोटीन क्रीम से कोट करें, कटे हुए केले को स्लाइस में व्यवस्थित करें, उन्हें मिलाएं, शेष क्रीम के साथ शीर्ष को भिगोएँ, और शीर्ष को केले और कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ।

घर पर मिठाई बनाने की वीडियो रेसिपी

एक अनुभवी रसोइया जानता है कि अनुपात, तापमान और कुछ अन्य बारीकियों को देखते हुए स्वादिष्ट स्पंज केक कैसे तैयार किया जाता है। लेकिन बिस्किट की लोकप्रियता न केवल इसके अनूठे नाजुक स्वाद से सुनिश्चित हुई: बेकिंग उन लोगों के लिए भी परेशानी का कारण नहीं बनती है जिनके पास पाक कला का बहुत कम अनुभव है। घर पर स्वादिष्ट स्पंज केक कैसे बनाएं? आप नीचे दिए गए वीडियो से पता लगा सकते हैं कि आपको कौन से उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है, कहां से शुरुआत करना सबसे अच्छा है और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे सजाया जाए ताकि कोई भी इसे आज़माने के प्रलोभन से बच न सके।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ

माइक्रोवेव में

गाढ़े दूध के साथ तैयार केक से

हवादार स्पंज केक फोंडेंट से सजाया गया

मेरिंग्यू और नट्स के साथ स्पंज केक

ओवन में