सांचों में त्वरित कपकेक। सिलिकॉन मोल्ड्स के लिए कपकेक: एक फोटो, सामग्री, सीज़निंग, टिप्स और ट्रिक्स के साथ एक नुस्खा

मैं आपको सांचों में कपकेक के लिए अद्भुत व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

पकाने की विधि #1

उत्पाद:

• 300 ग्राम आटा
• 200 ग्राम मक्खन और चीनी
• चार चिकन अंडे
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• भरना - स्वाद के लिए

सांचों में कपकेक बनाने की विधि:

मक्खन को चीनी के साथ पीसकर फेंट लें। हराते रहने के दौरान एक-एक करके अंडे डालें।

आटा के लिए बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, मक्खन-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं और फेंटें।

परिणामस्वरूप आटा में, स्वाद के लिए भरने को जोड़ें: किशमिश, फल के टुकड़े, जामुन, कैंडीड फल या सूखे फल।

हम आटे को 2/3 ऊंचाई पर सांचों में फैलाते हैं।

हम लगभग 20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर ओवन में कपकेक पकाते हैं।

पकाने की विधि संख्या 2

उत्पाद:

• दो कप गेहूं का आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 120 मिली वनस्पति तेल
• दो अंडे
• केफिर का एक गिलास
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और सोडा
• 10-12 चम्मच जाम

सांचों में कपकेक पकाना:

चीनी के साथ दो अंडे मारो।

केफिर और वनस्पति तेल (बिना गंध) जोड़ें, हल्के से फेंटें।

आटा और सोडा के लिए बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर गेहूं का आटा मिलाएं।

प्रत्येक सिलिकॉन कपकेक मोल्ड में, आटे का एक भाग उसके बीच में रखें, ऊपर से एक चम्मच जैम बेरी डालें और फिलिंग को पूरी तरह से ढकने के लिए थोड़ा और आटा डालें।

हम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर कपकेक बेक करते हैं।

पकाने की विधि संख्या 3

उत्पाद:

• 150 ग्राम
• 200 ग्राम आटा
• दो अंडे
• स्वाद के लिए चीनी
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम मक्खन
• सूखे मेवे स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

चीनी के साथ मक्खन रगड़ें। पनीर और सूखे मेवे स्वादानुसार डालें। हमने अंडे को हराया और हराया। बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हम दही के आटे को सांचे में फैलाते हैं। हम ओवन में पनीर के मफिन को 180-200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं।

पकाने की विधि संख्या 4

उत्पाद:

• दो अंडे
• 250 ग्राम केफिर
• 200 ग्राम चीनी
• 400 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मार्जरीन और किशमिश
• 0.5 चम्मच सोडा

सांचों में कपकेक बनाने की विधि:

चिकन अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।

केफिर और नरम मार्जरीन जोड़ें।

गेहूं का आटा, सोडा और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

साँचे को 3/4 पूर्ण घोल से भरें। 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। कपकेक को ओवन से निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

कपकेक मैदा, चीनी, अंडे, एक डेयरी उत्पाद और वसा से बने मीठे, समृद्ध पेस्ट्री हैं। उत्पाद की संरचना, घनत्व, आकार और स्वाद चयनित नुस्खा पर निर्भर करता है। कपकेक सोडा या खमीर के साथ तैयार किए जाते हैं, उनमें नट्स, किशमिश, चॉकलेट, कैंडीड फल के रूप में जोड़ हो सकते हैं।

क्लासिक कपकेक लंबे समय से स्लाव व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं। परंपरागत रूप से, इस पेस्ट्री में एक बेलनाकार, आयताकार आकार था और शादी और प्रमुख चर्च छुट्टियों - क्रिसमस और ईस्टर के लिए बिना असफलता के तैयार किया गया था।

अब पार्टेड कपकेक या तो अंदर से भरने के साथ, या पिघली हुई चॉकलेट या फज के साथ चमकते हुए लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। इस मिठाई के लिए कई व्यंजन आपको इसे रोजाना पकाने की अनुमति देते हैं, न कि केवल छुट्टी पर। आइए हम सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक के विभिन्न विकल्पों और तस्वीरों के साथ व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

डेसर्ट के बीच मुख्य अंतर

केक का निकटतम प्राचीन रिश्तेदार ईस्टर केक है, और मफिन और कपकेक को इसके विदेशी रिश्तेदार माना जाता है। लेकिन स्वादिष्ट कपकेक व्यंजनों पर विचार करने से पहले, शब्दों में भ्रमित न होने के लिए, आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या इन सभी नामों में मूलभूत अंतर है।

• किसी भी केक के लिए आटा वसा की अनिवार्य उपस्थिति के साथ तैयार किया जाता है। यह वनस्पति या जैतून का तेल, मार्जरीन, स्प्रेड, मक्खन हो सकता है। यह वह घटक है जो उत्पाद को अन्य मीठे पेस्ट्री से अलग करता है।
• कपकेक का आकार वांछित आकार के आधार पर भिन्न होता है। यह छेद के साथ या उसके बिना पाई के आकार का दिखता था। अब अधिक से अधिक बार ओवन के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक के लिए अलग-अलग व्यंजन होते हैं।
• मफिन हमेशा छोटे केक के रूप में होता है, हमेशा छोटा होता है।
• संरचना के संदर्भ में, मफिन लगभग मफिन की नकल करते हैं। और यद्यपि घटक समान होते हैं, उनके अनुपात हमेशा भिन्न होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मफिन भारी होते हैं।
• निर्माण की प्रक्रियाइन दोनों मिठाइयों में से भी अलग है। कपकेक और ईस्टर केक के लिए, सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है, बिना स्पष्ट सख्त अनुक्रम के। मफिन पकाते समय, सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में गूंधा जाता है, और दूसरे में गीला किया जाता है, और उसके बाद ही सब कुछ एक साथ फेंटा जाता है।
• Cupcake- क्रीम के साथ आंशिक मिठाई। कपकेक का आधार कपकेक और मफिन दोनों हो सकते हैं। यह फिलिंग या एडिटिव्स के साथ पेस्ट्री हो सकता है। कपकेक बनाते समय मुख्य बात यह है कि मिनी केक बनाने के लिए उत्पाद के ऊपर एक क्रीम टोपी बनाई जाए।

आसान कपकेक रेसिपी

मिठाई मिठाई के लिए सामान्य विकल्प तब मदद करेंगे जब कोई अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर दिखाई दे। सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग करके उनकी तैयारी में आसानी कपकेक को बहुत लोकप्रिय बनाती है।

माइक्रोवेव मफिन रेसिपी

जब बिल्कुल भी समय नहीं होता है, तो घरेलू उपकरण आपको पूरे परिवार के लिए नाश्ते या नाश्ते के लिए जल्दी और आसानी से एक कपकेक बेक करने की अनुमति देंगे। काम के लिए तैयार होने की तुलना में भाग वाले मिनी कपकेक तेजी से पकेंगे।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• आटा 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• कोको 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर छोटा चम्मच
• दूध 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं: मैदा, चीनी, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर।
2. फोम में अंडे फेंटें। मक्खन और दूध में मिलाएं। सूखी और गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं। तैयार आटे को सांचों में डालें और अधिकतम माइक्रोवेव शक्ति पर लगभग 5 मिनट तक बेक करें।
3. 2-2.5 मिनट के बाद बेकिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करना बेहतर होता है। अगर केक अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो इसे और 3 मिनट तक का समय दें। तैयार उत्पाद को पाउडर के साथ छिड़कें।
4. कॉफी प्रेमी आटा बनाते समय एक और 1 चम्मच तत्काल कॉफी जोड़ सकते हैं, और चॉकलेट प्रशंसक किसी भी रंग की बूंदों को जोड़ सकते हैं।

केफिर पर पकाना

सिलिकॉन मोल्ड्स में केफिर कपकेक रसोई में लंबे समय तक उपद्रव के बिना रसीले और मीठे होते हैं। एक क्लासिक रेसिपी जिसे किसी भी जैम, शहद या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• अंडा 3 पीसी।
• केफिर 2 कप
• चीनी 1 कप
• मैदा 4 कप
• मार्जरीन 200 जीआर
• सूरजमुखी का तेल 1 सेंट चम्मच
• सोडा 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन पिघलाएं (अधिमानतः पानी के स्नान में), और फिर ठंडा करें। एक रसीला सजातीय द्रव्यमान में एक मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। सभी तरल में डालो: केफिर, मार्जरीन, गंधहीन वनस्पति तेल। सोडा में डालो। केफिर के साथ सोडा की प्रतिक्रिया तैयार उत्पाद के वैभव को बढ़ाने में मदद करती है, इसलिए आपको सिरका के साथ सोडा नहीं बुझाना चाहिए।
2. मैदा को छलनी से छान लें और बाकी सामग्री में डाल दें। मोटी खट्टा क्रीम की तरह, एक द्रव्यमान प्राप्त होने तक, गांठ से परहेज करते हुए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. मफिन को 15-20 मिनट के लिए 180-190C पर बेक करें।
4. ओवन में यह सरल केक नुस्खा इसके आधार पर नई पाक कृतियों को बनाना संभव बनाता है। दूध या खट्टा क्रीम आसानी से केफिर की कमी का सामना कर सकता है। और आप आटे में मेवा, कैंडीड फल, सूखे मेवे मिला सकते हैं। दिल के आकार के सांचों में किशमिश के साथ कपकेक बनाने की विधि बताएगी कि हर दिन किसी प्रियजन को कैसे खुश किया जाए।

पनीर के साथ कप केक की रेसिपी

पेस्ट्री को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि जितना संभव हो उतना उपयोगी, बच्चों के लिए व्यंजनों के अनुसार, वजन कम करने के लिए और मीठे लोगों के लिए पनीर के मफिन को सिलिकॉन मोल्ड्स में सेंकना पर्याप्त है। बिना तेल के ऐसे सरल व्यंजन सभी के लिए मिठाई की आवश्यकता की पूरी तरह से भरपाई करते हैं और शरीर को उपयोगी खनिजों से संतृप्त करते हैं।

डाइट मिनी कपकेक

आहार नीरस और बेस्वाद नहीं होना चाहिए। जब आप पतले आकार में रहते हुए कपकेक खा सकते हैं तो अपने आप को मिठाई तक सीमित रखना आवश्यक नहीं है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• दही (वसा रहित) 180 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• केफिर 10 बड़े चम्मच। चम्मच
• जई का चोकर 6-7 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस 2 चम्मच
• स्वीटनर 8-10 गोलियां
• पानी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोडा छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके ओट चोकर को मैदा में बदल दें। सूखे पनीर को छलनी से छान लें ताकि गांठें निकल जाएं। स्वीटनर की गोलियां गर्म पानी में घोलें।
2. एक झागदार फोम में अंडे को अच्छी तरह से फेंटें। उनमें नींबू का रस, मीठा पानी और केफिर डालें। सारे घटकों को मिला दो। उन्हें दलिया और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से गूंध लें। आखिर में सोडा डालें।
3. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें। आटे को अलग किए गए सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। सबसे आसान तेल मुक्त केक नुस्खा आपको 20-25 मिनट में मिठाई का आनंद लेने की अनुमति देगा।

बच्चों के लिए कद्दू दही मफिन

बच्चों को एडिटिव्स वाली मीठी पेस्ट्री बहुत पसंद होती हैं। तेजी से, क्लासिक किशमिश और नट्स को ताजे फल, जामुन, साइट्रस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। लेकिन कुछ भी बच्चों को उज्ज्वल और सुगंधित पेस्ट्री की तरह खुश नहीं करेगा। पनीर के साथ कद्दू नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• पनीर 300 ग्राम
• अंडा 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी 90 ग्राम
• कद्दू 200 ग्राम
• दालचीनी 8 ग्राम
• संतरे का छिलका 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. इस मिठाई के लिए, कद्दू को उज्ज्वल रसदार किस्मों में लिया जाना चाहिए। त्वचा से फलों का एक टुकड़ा छीलें, टुकड़ों में काट लें। कद्दू को नरम होने तक ओवन में बेक करें। ठंडी सब्जी को चीनी, दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ ब्लेंड करें।
2. दूसरे बाउल में पनीर को पीस लें। इसमें खट्टा क्रीम, चीनी, ज़ेस्ट डालें, एक अंडे में फेंटें। अच्छी तरह मिलाएं। छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
3. निम्नलिखित क्रम में सिलिकॉन मोल्ड भरें: आटे को आधा मोल्ड में डालें, फिर कद्दू प्यूरी की एक परत, और फिर आटे की एक पतली परत डालें।
4. सिलिकॉन मोल्ड्स में ऐसे स्पंज केक को पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए 165-180C पर बेक किया जाता है। उत्पाद के ऊपर एक सुनहरा क्रस्ट पकवान की तैयारी को इंगित करता है।

मीठे दाँत और चॉकलेट प्रेमी दूसरे प्रकार के पनीर मफिन बना सकते हैं, देखें वीडियो

असामान्य मफिन और कपकेक रेसिपी

फंतासी और मिठाई पेस्ट्री में विविधता लाने की इच्छा आपको स्वतंत्र रूप से नए मूल व्यंजनों का आविष्कार करने की अनुमति देगी। और यदि वांछित है, तो प्रत्येक प्रकार का कपकेक क्रीम के साथ एक छोटा सुंदर केक बन सकता है, जिसे मेहमानों को परोसने में शर्म नहीं आएगी।

उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ मिठाई

चीनी के अलावा, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से केक को अतिरिक्त मिठास मिलेगी। भरने के रूप में कार्य करते हुए, यह मफिन के बिस्कुट बेस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• अंडा 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 200 मिली
• दूध 200 मिली
• आटा 250 ग्राम
• चीनी 80-100 जीआर
• बेकिंग पाउडर 1.5 छोटा चम्मच
• उबला हुआ गाढ़ा दूधआधा कर सकते हैं
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक हिलाएं। उनमें दूध और मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ तरल मिश्रण में छान लें। तैयार आटे के साथ सिलिकॉन मोल्ड भरें, उन्हें 1 बड़ा चम्मच से भरें। चम्मच। प्रत्येक रूप के बीच में, 1 चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें, जो ऊपर से आटे की एक पतली परत से ढका हो।
3. एक सुगंधित कपकेक को 180C पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें।
4. बेकिंग पार्टेड डेसर्ट में न केवल उबला हुआ गाढ़ा दूध इस्तेमाल किया जाता है। इसका तरल रूप अक्सर चीनी का विकल्प होता है, जो केवल स्वाद को बढ़ाता है। तो, एक सिलिकॉन मोल्ड में गाढ़ा दूध के साथ एक बड़ा संगमरमर का केक, सही सजावट के साथ, एक वास्तविक जन्मदिन का केक बन सकता है। आप इस सरल चमत्कार का नुस्खा यहाँ पा सकते हैं।

उत्सव इंद्रधनुष कपकेक

ओवन में एक बहु-रंगीन त्वरित केक किसी भी छुट्टी की दावत का एक शानदार अंत होगा। मीठी क्रीम इंद्रधनुष के कपकेक में विविधता लाने और उन्हें अलग स्वाद देने में मदद करेगी।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• आटा 190 ग्राम
• चीनी 150-180 ग्राम
• वनस्पति तेलकप
• अंडा 1 पीसी।
• दही 125 मिली
• सोडा ½ छोटा चम्मच
• सिरका ½ छोटा चम्मच
• खाद्य रंग

खाना पकाने की विधि:

1. यह नुस्खा मफिन आटा प्रकार का उपयोग करता है। एक अलग प्याले में मैदा छान लीजिये, उसमें सोडा और चीनी डाल दीजिये. सूखी सामग्री मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें। इसमें दही, वनस्पति तेल और सिरका डालें। तरल सामग्री मिलाएं।
3. लगातार हिलाते हुए सूखी सामग्री को तरल सामग्री में 3 बार मिलाएं। परिणामी आटे को 4-5 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग में थोड़ा सा फूड कलरिंग डालें।
4. प्रत्येक प्रकार के आटे के 1-1.5 बड़े चम्मच को बारी-बारी से सांचों में डालें। रेनबो मफिन 190-200C पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक किए जाते हैं।
5. क्रीम तैयार कपकेक को उत्सव का रूप देगा: आप प्रोटीन मेरिंग्यू पका सकते हैं, पनीर, मक्खन या कस्टर्ड बना सकते हैं। प्रत्येक कपकेक के शीर्ष को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।
6. एक प्रसिद्ध अंग्रेजी शेफ जेमी ओलिवर द्वारा केक, मफिन और कपकेक का एक बड़ा चयन पेश किया जाता है। क्रीम के साथ बेरी मफिन के लिए आपको एक सरल नुस्खा मिलेगा।

बेकिंग के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए

व्यंजनों की समीक्षा करने के बाद, सवाल उठता है: हम सिलिकॉन मोल्ड्स में बेकिंग के बारे में क्यों बात कर रहे हैं? हां, क्योंकि उनके उपयोग का एक बड़ा प्लस है - मफिन पूरी तरह से पके हुए हैं, जलते नहीं हैं और आसानी से निकाले जा सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे रूप हल्के और कॉम्पैक्ट होते हैं, वे अच्छी तरह से धोए जाते हैं और संग्रहीत होते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स और तस्वीरों के साथ व्यंजनों में पेश किए गए कपकेक आपको विभिन्न प्रकार के उत्पादों को नेविगेट करने की अनुमति देते हैं, जिससे आपको अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनने का अवसर मिलता है। लेकिन किसी भी रेसिपी के अनुसार सही तरीके से बेक करने के लिए, आपको कुछ सरल टिप्स याद रखने चाहिए जो नौसिखिए परिचारिका और कुशल पाक विशेषज्ञ दोनों की मदद करेंगे।

• आटे में इस्तेमाल किया गया पिघला हुआ मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अगर यह गर्म है, तो अंडे आटे के साथ पकेंगे, और केक नहीं उठेगा।
• प्रयुक्त किशमिश और कैंडीड फलों को पहले से भिगोना चाहिए, फिर वे सूखते नहीं हैं। और ताकि वे पूरे रूप में समान रूप से वितरित हों, उन्हें हल्के से आटे में लपेटना चाहिए।
• बिस्कुट के आधार पर नरम, हवादार और समान रूप से पके हुए सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक के लिए आटा बनाने के लिए, बैच के बिल्कुल अंत में एक तंग फोम में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ना बेहतर होता है।
• आटे की बनावट को और अधिक कोमल बनाने के लिए, पूरे अंडे के बजाय 2 जर्दी का उपयोग करें।
• उत्पाद के असमान बेकिंग के मामले में, जब शीर्ष जलता है, और बीच कच्चा रहता है, तो आपको बेकिंग को फूड पेपर से ढक देना चाहिए।
• आटे को रूपों में बिछाते समय, इसे ½ या में भरना आवश्यक है, लेकिन अधिक नहीं, क्योंकि। आटा अच्छी तरह से उगता है।

सूखे मेवे, जामुन, मेवे, ताजे फल के टुकड़े, कैंडीड फल, मुरब्बा लंबे समय से लोकप्रिय हैं। उन्हें मेज पर मिठाई के रूप में परोसा जाता है: या तो चाय के साथ या मीठे सॉस और सिरप के साथ। हम पहले ही व्यंजनों के बारे में बात कर चुके हैं। . अब - कपकेक!

सफेद चॉकलेट के साथ बेरी मफिन

हमें आवश्यकता होगी:
2 चम्मच नींबू का रस
250 मिली दूध
125 मिलीलीटर वनस्पति तेल
1 अंडा
260 ग्राम आटा
3 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच नमक
150 ग्राम चीनी
200 ग्राम सफेद चॉकलेट
400 ग्राम जामुन

खाना बनाना:
एक बाउल में नींबू का रस, मक्खन, दूध और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

एकरूपता। व्हाइट चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं।
अब हम परिणामी तरल और सूखे द्रव्यमान को मिलाते हैं। बस बहुत अधिक मिश्रण न करें: आटा बहुत सख्त हो सकता है।

आइए हमारे जामुन को आटे में मिलाएँ! इस बिंदु से, हम बहुत सावधानी से हस्तक्षेप करते हैं - जामुन को दलिया में नहीं बदलना चाहिए।

हम अपने आटे को सांचों में डालने के लिए भेजते हैं। हम प्रत्येक रूप को कागज के साथ कवर करते हैं (यदि यह नहीं है, तो तेल से चिकना करें) और आटा डालें। यह शीर्ष पर डालने लायक है ताकि कपकेक एक टोपी के साथ सुंदर निकले।

180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आकृति का पालन करने वालों के लिए टिप: नुस्खा में मक्खन के हिस्से को दही से बदला जा सकता है - इसलिए हमारे कपकेक कम कैलोरी वाले होंगे।

सिलिकॉन मोल्ड में बादाम केक

हमें आवश्यकता होगी:
चार अंडे
1 कप चीनी
3/4 कप स्टार्च
3/4 कप मैदा
1/2 पैक मार्जरीन
3 बड़े चम्मच तेल
1 1/2 चम्मच सिरका
बादाम तेल
पिसी चीनी

खाना बनाना:
आटा, स्टार्च और कुकी पाउडर मिलाएं। गोरों को गोरों से अलग करें। 3/4 कप चीनी के साथ मार्जरीन (प्रोटीन के लिए 1/4 आरक्षित करें) और यॉल्क्स के साथ फेंटें। धीरे-धीरे द्रव्यमान में जोड़ें, लगातार हिलाते हुए, सिरका और तेल, आटा और स्टार्च का मिश्रण। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, अंत में चीनी डालें और आटे के साथ मिलाएँ। वसा के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़कें और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करने के लिए सेट करें। ठंडा केक पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सेब और ब्लूबेरी के साथ कपकेक

कपकेक न केवल छोटे समृद्ध डेसर्ट हैं। वे पाई के रूप में बड़े हो सकते हैं। पेश है आपके लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी।

हमें आवश्यकता होगी:
2 कप गेहूं का आटा
3/4 कप चीनी
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
230 मिली सेब की चटनी (दालचीनी के साथ)
1/2 कप दूध (स्किम्ड)
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 अंडा
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 कप ब्लूबेरी (जमे हुए)

शीर्ष परत के लिए:
आधा कप बादाम (कटे हुए)
2 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 अंडा (सफेद)
आधा चम्मच दालचीनी (जमीन)

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और कुचल ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के। एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण में एक कुआं बना लें। सेब की चटनी, दूध, मक्खन, अंडा और वनीला को फेंटें, आटे के मिश्रण में सब कुछ डालें और मिलाएँ। फिर जामुन डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार केक पैन में बैटर डालें। ऊपर की परत के लिए सामग्री अलग से मिलाएं और आटे के ऊपर एक सांचे में डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें।

कपकेक "क्रिसमस"

हमें आवश्यकता होगी:
3 कप मैदा
1 गिलास शहद
250 ग्राम मक्खन
1 कप चीनी
6 अंडे
ढाई कप खट्टा क्रीम
आधा कप बारीक कटे मेवा
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
सोडा
नमक

खाना बनाना:
मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक रगड़ें, जर्दी डालें और द्रव्यमान को तब तक रगड़ते रहें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से गायब न हो जाएं। फिर दालचीनी के साथ गर्म पिघला हुआ शहद डालें, खट्टा क्रीम, नमक, सोडा डालें, आटा डालें और एक स्थिर फोम में व्हीप्ड सफेद डालें, जल्दी से मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता का हल्का फुल्का आटा गूंधें, इसे जल्दी से कपकेक रूपों में फैलाएं जो कि हैं नरम मक्खन के साथ बड़े पैमाने पर चिकनाई और आटे के साथ छिड़का हुआ, ध्यान से ओवन में रखें और एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें।

ऐसे कपकेक विशेष रूप से नए साल और क्रिसमस पर प्रसन्न होंगे। और एक विशेष वातावरण बनाने के लिए, उन्हें मूल रूप से मैस्टिक या क्रीम से सजाया जा सकता है (नीचे व्यंजनों को पढ़ें)।

खट्टा क्रीम पर कपकेक

यह एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है। उपलब्ध सामग्री, कम से कम प्रयास और समय - और स्वादिष्ट मफिन परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे।

जो तुम्हे चाहिए वो है:
चार अंडे
1 कप चीनी
180-200 ग्राम मक्खन (मूल मार्जरीन में, लेकिन मैं अपने आहार में मार्जरीन का उपयोग नहीं करता)
किसी भी वसा सामग्री का 1 कप खट्टा क्रीम
1 चम्मच बेकिंग सोडा (बुझाने की जरूरत नहीं)
2 कप मैदा
अनुरोध पर कोको

खाना बनाना:
अण्डों को मिक्सर से फेंटें, चीनी डालें और फिर से फेंटें। मक्खन डालें और सब कुछ फिर से मिक्सर से मिलाएँ, फिर खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और उसके बाद ही सोडा डालें। आखिरी चरण में मैदा डालें, आप स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन बनाने के लिए कोको भी बना सकते हैं।

सब कुछ, आटा तैयार है। इसमें कैंडीड फ्रूट्स और चॉकलेट स्वाद के लिए मिला सकते हैं। आटे को कपकेक मोल्ड्स में डालना चाहिए। स्वादिष्ट कपकेक साधारण स्टेनलेस स्टील और टेफ्लॉन मोल्ड्स के साथ-साथ सिलिकॉन मोल्ड्स या पेपर मोल्ड्स दोनों में प्राप्त किए जाते हैं।

अब कपकेक को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट के लिए पकने के लिए रख दें।

ऐसे साधारण कपकेक पर सजावट बहुत उपयुक्त लगेगी।

कपकेक अपने आप में सुंदर होते हैं, खासकर जब एक सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया जाता है। दरअसल, आज आप फूलों, तितलियों, दिलों के रूप में रूप पा सकते हैं।

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सजावट विकल्प:

क्लासिक - केक को मार्जिपन से ढक दें।पाउडर चीनी के साथ टेबल छिड़कें और मार्जिपन को रोल करें। थोड़े गीले हाथों से, सभी अनावश्यक धक्कों और एक उत्तल शीर्ष को हटा दें। मार्जिपन को पानी से थोड़ा गीला करें और सजावट लागू करें।

आभूषण रंगीन या सफेद मार्जिपन से बनाए जाते हैं। हरी कैंडिड क्रस्ट्स से क्रिसमस ट्री काट लें। ऊपर से रंग बिरंगे स्प्रिंकल छिड़कें। सुंदर कागज के साथ लपेटें और रिबन से बांधें।

कपकेक को चॉकलेट क्रीम से सजाएं

हमें आवश्यकता होगी:
5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कम से कम 20% वसा
4 बड़े चम्मच कोको (आप 30 ग्राम चॉकलेट पिघला सकते हैं)
4 चम्मच चीनी
1 चम्मच मक्खन

एक कंटेनर में, सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और उबाल लें; जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई दें, गर्मी से निकालें। फिर ठंडा करें। उसके बाद, पेस्ट्री बैग का उपयोग करके या सिर्फ क्रीम को कपकेक पर रखें, आप क्रीम पर स्प्रिंकल्स, पिसे हुए मेवे या रंगीन मिठाई डाल सकते हैं।

चीनी ठगना के साथ सजा कपकेक

चीनी फोंडेंट तैयार करने के लिए, 200 ग्राम पिसी चीनी को तीन बड़े चम्मच उबलते पानी में मिलाएं, और फिर 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं, एक सजातीय स्पार्कलिंग द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाएं और तुरंत कपकेक को फोंडेंट से ढक दें। कपकेक को स्प्रिंकल्स या कैंडी से भी सजाया जा सकता है।

मैस्टिक और उससे मूर्तियों के साथ सजाते कपकेक

पका हुआ मैस्टिक - इससे विभिन्न आंकड़े बनाने के लिए सामग्री बहुत निंदनीय है। मास्क बनाना बहुत ही आसान है।

हमें आवश्यकता होगी:
90-100 ग्राम मार्शमॉलो (मार्शमैलो का एक पैकेट)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या पानी
1-1.5 कप पिसी चीनी

एक ही रंग के मार्शमॉलो में, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस या पानी डालें और माइक्रोवेव (10-20 सेकंड) में या पानी के स्नान में दोगुना होने तक गर्म करें। अगर आप मैस्टिक को फूड कलरिंग से रंगना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव से सूजे और पिघले मार्शमॉलो को निकालने के बाद इसे जोड़ना बेहतर है। इस बिंदु पर, आपको डाई जोड़ने और चम्मच से अच्छी तरह मिलाने की आवश्यकता है।

फिर, कुछ हिस्सों में, छानी हुई चीनी का पाउडर डालें और चम्मच या स्पैचुला से हिलाएं।

जब चम्मच से हिलाना मुश्किल हो जाए, तो पिसी हुई चीनी के साथ छिड़के हुए द्रव्यमान को टेबल पर रख दें और अपने हाथों से तब तक गूंदते रहें जब तक कि मैस्टिक आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए।

परिणामस्वरूप मैस्टिक को क्लिंग फिल्म या एक पतले प्लास्टिक बैग में लपेटा जाना चाहिए (ताकि फिल्म मैस्टिक के सभी किनारों पर अच्छी तरह से फिट हो जाए और हवा बैग के अंदर न जाए) और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तैयार मैस्टिक से आप विभिन्न आंकड़े बना सकते हैं।

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सूखे फल पैटर्न

हम खूबानी जैम लेते हैं, इसे गर्म करते हैं और इसे पोंछते हैं ताकि यह तरल और बिना गांठ के हो।

केक पर जैम को मोटी परत में फैलाएं। ऊपर से हम रंगीन सूखे मेवे, मेवा, गहरे और हल्के किशमिश से अद्भुत पैटर्न बनाते हैं। हम तैयार पैटर्न को तरल जाम की एक परत के साथ कवर करते हैं, जब यह सख्त हो जाता है, तो सतह चिकनी और चमकदार हो जाएगी।

शीशे का आवरण से

हम प्रोटीन शीशा के साथ सतह को कवर करते हैं: 1 प्रोटीन को हराया, 60 ग्राम पाउडर चीनी जोड़ें, फिर से हराएं और 60 ग्राम पाउडर चीनी डालें। जमे हुए न होने पर, कपकेक पर रखें और सजाएँ।

क्या मैं कपकेक को ताजे फलों से सजाएं।

ऐसे "स्मार्ट" मफिन आपके मेहमानों और रिश्तेदारों को खुश करेंगे, और स्वादिष्ट टॉपिंग उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेंगे! अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे निरंतर में फ़ोटो और विस्तृत विवरण के साथ और भी अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश करें।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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कॉफी और स्वादिष्ट मफिन के साथ सुबह की शुरुआत करने से अच्छा क्या हो सकता है? खासकर जब आप समझते हैं कि इन छोटे सुखों के लिए कई अलग-अलग अद्भुत और सरल व्यंजन हैं।

संपादकीय वेबसाइटआप में से प्रत्येक की सुबह (और शायद दोपहर या शाम) को थोड़ा मीठा बनाना चाहता है। ऐसा करने के लिए, हमने सबसे अच्छे कपकेक व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आप निश्चित रूप से पकाना चाहेंगे।

चॉकलेट भरने के साथ नारियल मफिन

आपको चाहिये होगा:

• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• दूध - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• चीनी - 100 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• बादाम के गुच्छे सजावट के लिए

खाना बनाना:

1. आटा के लिए, पहले चिकन अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
2. उन्हें सफेद होने तक फेंटें और बहुत नरम मक्खन और दूध डालें। हम मिलाते हैं।
3. नारियल के गुच्छे डालें, मिलाएँ। अब हम छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं।
4. हम मफिन मोल्ड्स को पेपर कैप्सूल के साथ लाइन करते हैं और प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच आटा डालते हैं। फिर चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें।
5. चॉकलेट को एक बड़े चम्मच बैटर से ढक दें। मफिन को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।
6. मफिन को बादाम के गुच्छे से सजाएं।

कपकेक "तिरामिसु"

आपको चाहिये होगा:

परीक्षण के लिए:

• मैदा - 1 ½ कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 160 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच
• दूध - 200 मिली
• वैनिलिन - 2 ग्राम

क्रीम के लिए:

• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• क्रीम 33-35% - 150 ग्राम
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

संसेचन के लिए:

• ताजा पीसा कॉफी
• रम - 2 बड़े चम्मच। मैं

खाना बनाना:

1. चीनी, नमक और वेनिला के साथ मक्खन मारो। एक-एक करके अंडे डालें। फिर बेकिंग पाउडर के साथ दूध और मैदा डालें। थोड़ा दूध, कुछ आटा, फिर दूध फिर से और आटे के साथ खत्म करें। व्हिस्क।
2. आटे को 2/3 ऊंचाई के कागज़ के सांचे में डालें। पहले से गरम ओवन में 180ºC पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। एक कटार के साथ जाँच करने की तैयारी।
3. जबकि कपकेक बेक हो रहे हैं, कॉफी काढ़ा करें और ठंडा होने दें। जैसे ही कपकेक बेक हो जाते हैं, हम उन्हें मोल्ड से हटाए बिना, प्रत्येक में 10-12 टुकड़ों के पंचर बनाते हैं।
4. कपकेक को कॉफी के साथ भिगोएँ। आप एक चम्मच या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। संसेचन नहीं बख्शा।
5. फिर कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6. कुकिंग क्रीम। ऐसा करने के लिए, मस्करपोन को हरा दें। अलग से, क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ हरा दें।
7. मस्कारपोन और क्रीम में धीरे से मिलाएं। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, केक के ऊपर क्रीम फैलाएं। कपकेक के ऊपर कोको छिड़कें।

रेड वेल्वेट कप केक्स

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम) चीनी
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 मिली दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको
• 1 सेंट एल लाल भोजन रंग
• 1 सेंट एल सिरका
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वेनिला चीनी या वैनिलिन
• नमक की एक चुटकी
• सजावट के लिए पीसा हुआ चीनी

खाना बनाना:

1. तेल और अंडे को पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
2. चीनी और वेनिला चीनी (वैनिलिन) के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
3. द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक यह चमकीला और अधिक हवादार न हो जाए।
4. फिर अंडे को मक्खन में फेंटें और धीमी गति से चिकना होने तक फिर से फेंटें। परिणाम आटा के लिए एक मलाईदार आधार होना चाहिए।
5. एक अलग कटोरे में दूध, सिरका, फूड कलरिंग मिलाएं। मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।
6. आटे के मिश्रण का एक तिहाई भाग मक्खन-अंडे के आधार में डालें और धीरे से मोड़ें। फिर एक तिहाई दूध डाई के साथ डालें और मिलाने तक मिलाएँ।
7. इसी तरह से बारी-बारी से सारा आटा और दूध डालें। अंत में, जब सभी सामग्री मिल जाए, तो आप आटे को फिर से धीमी गति से मिक्सर से थोड़ा सा फेंट सकते हैं ताकि कोई भी गांठ टूट न जाए।
8. एक कप केक पैन में पेपर टार्टलेट डालें और उन्हें दो-तिहाई से अधिक आटे से न भरें।
9. कपकेक को 170ºC पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। कपकेक बेक करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इस तापमान से अधिक न हो, अन्यथा आटा इतना कोमल नहीं होगा।
10. तैयार कपकेक को सांचे से निकालें और आधा पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, और जब वे ठंडा हो जाएं, तो ऊपर से फिर से छिड़कें। यह सतह पर एक नरम, मीठा क्रस्ट बनाएगा।

नुटेला और नट्स के साथ कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 50 ग्राम
• नट्स (आपके स्वाद के लिए कोई भी) - 100 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 घंटा। एल
• कोको - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नुटेला - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• वानीलिन
• आधा गिलास दूध

खाना बनाना:

1. चीनी, कोको, नमक, कटे हुए मेवे और आटा मिलाएं।
2. मक्खन (पहले से पिघला और ठंडा), नुटेला, अंडा, खट्टा क्रीम, वेनिला और दूध अच्छी तरह मिला लें।
3. फुसफुसाते हुए, मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, परिणामी आटे को 3/4 से मोल्ड में डालें।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। पकाने से 10 मिनट पहले नट्स से सजाएं।

दही क्रीम के साथ ब्लूबेरी मफिन

आपको चाहिये होगा:

परीक्षण के लिए:

• 300 ग्राम आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 3 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 2 चम्मच वेनीला सत्र
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। ताजा ब्लूबेरी और 1 बड़ा चम्मच। सजावट के लिए ब्लूबेरी

क्रीम के लिए:

• 2 पैक फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़
• 300 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम पिसी चीनी
• 2 चम्मच वेनीला सत्र .

खाना बनाना:

1. ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। पेपर कप को मफिन टिन में रखें।
2. ब्लूबेरी को धोकर थोड़ा सुखा लें। आटे में डालने से पहले, एक चम्मच मैदा डालें और उसमें ब्लूबेरी को रोल करें।
3. मैदा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन और चीनी को मिक्सर से तेज़ गति से सफेद और फूलने तक फेंटें।
4. एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के कुछ मिनट बाद फेंटें। वेनिला अर्क जोड़ें।
5. गति को कम से कम करें। तीन अतिरिक्त में आटा मिश्रण जोड़ें, वनस्पति तेल के दो अतिरिक्त के साथ बारी-बारी से, और प्रत्येक जोड़ के बाद पूरी तरह से संयुक्त होने तक हरा दें।
6. बैटर में ब्लूबेरी डालें और हाथ से स्पैचुला से हल्के हाथों मिला लें।
7. तैयार टिनों को समान रूप से बैटर से भरें और लगभग 20-25 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
8. ओवन से निकालें और वायर रैक पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखें। फिर लोहे के सांचे से पूरी तरह से हटा दें और एक वायर रैक पर लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करें।
9. मक्खन और क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
10. मक्खन को पाउडर चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. अलग से, क्रीम चीज़ को मिक्सर (लगभग 5 मिनट) से फेंटें।
12. क्रीम चीज़ में व्हीप्ड मक्खन डालें और चिकना होने तक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएँ। और इसी तरह जब तक आप सारा तेल न डालें।
13. कपकेक को क्रीम और ब्लूबेरी से सजाएं।

सूखे खुबानी के साथ मार्जिपन मफिन

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• मार्जिपन - 85 ग्राम
• सूखे खुबानी - 85 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• पिसी चीनी - 1 छोटा चम्मच
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. ओवन को 190-200°C पर प्रीहीट करें।
2. सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मक्खन पिघला।
4. मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
5. मार्जिपन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. कसा हुआ मार्जिपन, सूखे खुबानी, चीनी के साथ आटा मिलाएं, सब कुछ मिलाएं - यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मार्जिपन समान रूप से वितरित किया जाए।
7. एक व्हिस्क के साथ अंडे को हल्के से फेंटें, दूध डालें और, व्हिस्क के साथ मिलाना जारी रखें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
8. अंडे-दूध के मिश्रण को मार्जिपन के साथ आटे में डालें और आटा गूंथ लें।
9. मफिन टिन्स में पेपर लाइनर्स रखें और बैटर फैलाएं।
10. मफिन को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
11. तैयार मफिन को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चॉकलेट ऑरेंज कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 250 ग्राम
• ब्लैक चॉकलेट - 150 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• कैंडीड संतरे - 2 मुट्ठी
• दूध - 175 मिली
• क्रीम - 50 मिली
• कोको - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. ओवन को 200 पर प्रीहीट करें।
2. मक्खन पिघला।
3. मैदा में चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. कोको के आटे में कैंडीड फल डालें (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें), सब कुछ मिलाएं।
5. 100 ग्राम चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मैदा में कैंडी वाले फल डालें और मिलाएँ।
6. अंडे, खट्टा क्रीम और दूध को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें (कागज को चिकना करने के लिए थोड़ा छोड़ दें) और सब कुछ मिलाएं।
7. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें और हल्का मिलाएँ।
8. मफिन टिन से बड़े बेकिंग पेपर के 10-12 वर्ग काट लें ताकि कागज के किनारे टिन से बाहर लटक जाएं।
9. बचे हुए पिघले हुए मक्खन से कागज़ के वर्गों को ब्रश करें, मफिन टिन्स को लाइन करें और बैटर को बाहर निकाल दें।
10. कपकेक को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें।
11. बची हुई चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, सॉस पैन में डालें, क्रीम में डालें और पिघलाएँ।

तैयार मफिन को चॉकलेट आइसिंग के साथ डालें और बचे हुए कैंडीड फलों से सजाएं।

आज हम सुविधाजनक सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करके पनीर या केफिर के साथ ओवन में स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए व्यंजनों को देखेंगे। इस पेस्ट्री को तैयार करने के लिए, आपको पाक व्यवसाय में महान अनुभव और कौशल की आवश्यकता नहीं है। निम्नलिखित व्यंजन बिल्कुल उन सभी की शक्ति के भीतर होंगे जो अगली चाय पार्टी में अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं।

आइए केफिर कपकेक बनाने की सभी पेचीदगियों के साथ-साथ एक पूरे पाई जैसा दिखने वाला एक बड़ा पनीर कपकेक का पता लगाएं!

ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में केफिर मफिन बनाने का एक सरल नुस्खा

आटा कटोरा, व्हिस्क, ओवन, सिलिकॉन मोल्ड्स, चलनी, बेकिंग शीट या बेकिंग डिश।

सामग्री

आटा पकाना

1. हम दो चिकन अंडे एक कटोरे में चलाते हैं और तुरंत उसमें एक गिलास चीनी डालते हैं।
2. हम दोनों सामग्रियों को एक साथ चिकना होने तक फेंटते हैं, एक नियमित व्हिस्क या मिक्सर इसमें हमारी मदद करेगा।
   
   
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में आपको आवश्यक वेनिला चीनी की मात्रा डालें। व्यक्तिगत रूप से, मैं एक या दो चम्मच की सलाह देता हूं, लेकिन आप अधिक जोड़ सकते हैं, या आप इस घटक को बिल्कुल भी जोड़ने से मना कर सकते हैं, यह आपके स्वाद पर निर्भर है।
   
   
4. एक गिलास केफिर को कमरे के तापमान पर पहले से लाने की सलाह दी जाती है, फिर इसे एक कटोरे में डालें।
   
   
5. फिर से, मिश्रण को एक बाउल में अच्छी तरह फेंट लें।
   
   
6. आटा - आटा के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्री जोड़ने का समय आ गया है। कुल मिलाकर, हमें लगभग दो गिलास आटा चाहिए, लेकिन आपको एक ही बार में सब कुछ एक कटोरे में नहीं डालना चाहिए। हम आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हैं, इसे एक छलनी के माध्यम से छानते हैं। एक छलनी की मदद से, हम आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करेंगे, जिससे कपकेक रसीला और बड़ा हो जाएगा।
   
   
7. आटे को छानने के समानांतर, मिश्रण को एक कटोरे में व्हिस्क के साथ फेंटना न भूलें, समय के साथ यह गाढ़ा होने लगेगा और कस्टर्ड जैसा हो जाएगा।
   
   
8. हम एक चम्मच सोडा लेते हैं, जिसे कटोरे में डालने से पहले बुझाना चाहिए। आप इसे नींबू के रस या सिरके के साथ कर सकते हैं। इनमें से किसी एक घटक के साथ सोडा मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी पाउडर प्रतिक्रिया करते हैं। जैसे ही सारा सोडा बुझ जाए, इसे प्याले में डालें और फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
   
   
9. मैं आटा में कुछ सूखे मेवे, कैंडीड फल या यहां तक ​​​​कि नट्स जोड़ने का भी सुझाव देता हूं। व्यक्तिगत रूप से, मैं आमतौर पर लगभग 100 ग्राम किशमिश या कैंडीड फल लेता हूं। सिलिकॉन मोल्ड्स में किशमिश कपकेक बस अद्भुत निकलेंगे!
   
   
10. कटोरे की सामग्री को हिलाएं ताकि किशमिश आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।
    
    
11. अब यह सलाह दी जाती है कि आटे को 5-10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। यह केवल हमारे लाभ के लिए है, क्योंकि यह समय सभी आवश्यक उपकरण तैयार करने के लिए पर्याप्त है।
    
    

हम कपकेक बेक करते हैं

सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक बनाने की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो सिलिकॉन केक बैटर बनाने के सभी पहलुओं के बारे में आपका मार्गदर्शन करेगा। अगर आपको इस मिठाई को बनाते समय कोई कठिनाई और सवाल है, तो नीचे दी गई वीडियो रेसिपी उनका पूरा जवाब देगी!

एक सिलिकॉन मोल्ड में एक बड़े दही केक के लिए नुस्खा

कपकेक बनाने में लगने वाला समय: 60-70 मिनट।
प्रारंभिक सर्विंग्स: 1 बड़ा कपकेक।
आवश्यक रसोई उपकरण:आटा कटोरा, व्हिस्क, ओवन, बड़े सिलिकॉन मोल्ड, चलनी, बेकिंग रिंग।

सामग्री

आटा पकाना

1. सबसे पहले 380-400 ग्राम पनीर को एक बाउल में भेज दें।
   
   
2. वहां हमने चार चिकन अंडे खटखटाए।
   
   
3. एक व्हिस्क या एक नियमित टेबलस्पून का उपयोग करके, कटोरे की सामग्री को गूंथ लें ताकि अंडे दही के साथ थोड़ा मिल जाए।
   
   
4. एक प्याले में दो कप चीनी डालिये और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लीजिये.
   
   
5. इसमें चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।
   
   
6. मक्खन को पहले से माइक्रोवेव में या स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में पिघलाने की सलाह दी जाती है। कुल मिलाकर, हमें लगभग चार बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन चाहिए, जिसे हम बाकी सामग्री के साथ एक कटोरी में डालते हैं।
   
   
7. एक छोटे कंटेनर में, एक चम्मच सोडा मिलाएं और इसमें आवश्यक मात्रा में सिरका मिलाएं जिसमें यह बुझ जाएगा। सुनिश्चित करें कि सभी पाउडर तरल के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। एक कटोरी में पनीर और अन्य सामग्री के साथ स्लेक्ड सोडा डालें।
   
   
8. हमारे परीक्षण के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक रहता है! आटे को छलनी से छानकर छोटे-छोटे हिस्से करके सीधे प्याले में निकाल लीजिए। यह कई चरणों में किया जाना चाहिए, जिसके बीच कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से गूंध लें।
   
   
9. जैसे ही आटे का आखिरी भाग प्याले में डाला जाता है, कुछ और मिनट के लिए आटा गूंध लें, इसके बाद हम इसे 5-10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। यह समय हमारे लिए आवश्यक इन्वेंट्री तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा।

हम एक कपकेक बेक करते हैं

सिलिकॉन मोल्ड में केक बनाने की वीडियो रेसिपी

यदि इस रेसिपी के अनुसार मिठाई बनाने के बारे में आपके कोई प्रश्न हैं, तो प्रस्तुत वीडियो का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। यह केक बनाने के सभी चरणों को यथासंभव स्पष्ट रूप से दिखाता है, इसलिए आप खाना बनाते समय इसे एक छोटी गाइड के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

जैसा कि मैंने शुरुआत में ही लिखा था, इस पेस्ट्री को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है।. आपको केवल आवश्यक सामग्री, थोड़ा अच्छा मूड चाहिए, और परिणाम आपको किसी भी तरह से निराश नहीं करेगा!

मैं यह भी दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप अपने आप को जाम के साथ केक बनाने और गाढ़ा दूध के साथ सबसे नाजुक केक बनाने की विधि से परिचित कराएं। ठीक है, यदि आप विभिन्न रसोई उपकरणों के एक खुश मालिक हैं, तो मैं आपके लिए कुछ दिलचस्प खाना पकाने के तरीकों की पेशकश कर सकता हूं। उदाहरण के लिए - धीमी कुकर में पका हुआ कपकेक - या खाना बनाना।

इस पर मैं आपको अलविदा कहता हूं!याद रखें कि अगली, यहां तक ​​कि सबसे सरल व्यंजन तैयार करते समय एक अच्छा मूड, इसे एक वास्तविक पाक कृति में बदल सकता है। इसलिए, प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से आनंद और प्यार से पकाएं, और परिणाम निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा। साथ ही नीचे अपनी टिप्पणी देना न भूलें। अपने अनुभव और सलाह को दूसरों के साथ साझा करें। हम सब मिलकर निश्चित रूप से अपनी दुनिया को थोड़ा स्वादिष्ट बनाएंगे!