त्वरित लेंटेन सलाद। लेंटेन सलाद
सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसके बिना कोई भी परिवार नहीं रह सकता। बेशक, हर किसी को अलग-अलग सलाद पसंद होते हैं और वे उन्हें अपने तरीके से तैयार करते हैं। लेकिन छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, वे हमेशा हमारी मेज पर होते हैं। लेंटेन सलाद भी हमारे व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। वे न केवल लेंट के दौरान तैयार किए जाते हैं। निश्चित रूप से, आप में से प्रत्येक ने एक बार उपवास के बारे में सोचे बिना दुबला सलाद तैयार किया होगा। ये मशरूम, बीन्स, स्क्विड, मछली और निश्चित रूप से, सब्जी सलाद के साथ दुबले सलाद हैं।
लेकिन कई बार आप कुछ नया चाहते हैं। विशेष रूप से लेंट के दौरान, जब कई सामग्रियों का सेवन वर्जित होता है और अक्सर आपको यह भी नहीं पता होता है कि कौन सी नई चीजें तैयार की जा सकती हैं। हमारी साइट पर आने वाले लोग तस्वीरों के साथ लीन सलाद की रेसिपी साझा करते हैं, और आप उनका उपयोग कर सकते हैं।
लेंट के दौरान नए साल, जन्मदिन और हर दिन के लिए सलाद तैयार किए जाते हैं। आप जो सामग्री पसंद करते हैं उसके आधार पर, आप अपने स्वाद के अनुरूप लेंट सलाद व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं। यहां आप लीन मशरूम सलाद, मछली के साथ लीन सलाद, सब्जियों और फलियों के साथ सलाद पा सकते हैं। लेंट के दौरान आप बहुत स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं.
यदि आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए लीन सलाद की तलाश में हैं, तो आप उन्हें यहां भी पाएंगे। यह विशेष रूप से नए साल से पहले बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अद्भुत छुट्टी नैटिविटी फास्ट पर आती है। इसीलिए हमने नए साल के लिए लीन सलाद का एक बड़ा चयन भी तैयार किया है, ताकि इतने बड़े दिन आपकी टेबल उबाऊ न हो।
आप मेयोनेज़ के साथ सलाद भी तैयार कर सकते हैं; बस क्लासिक मेयोनेज़ को लीन मेयोनेज़ से बदलें।
अगर आपको कोई रेसिपी पसंद आई या पसंद नहीं आई तो अपनी टिप्पणी देना न भूलें। आपका फ़ीडबैक हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
05.06.2018
डेंडिलियन सलाद
सामग्री:सिंहपर्णी जड़ें, गाजर, सोया सॉस, वनस्पति तेलक्या आप जानते हैं कि आप सिंहपर्णी की जड़ों से एक बहुत ही दिलचस्प चीनी शैली का सलाद बना सकते हैं? यह नुस्खा हमारे लिए बिल्कुल नया है, लेकिन यह पहले से ही लोकप्रियता हासिल कर रहा है। चलिए, कुछ पकाते हैं?
सामग्री:
- सिंहपर्णी जड़ें - 2 पीसी;
- मध्यम गाजर - 0.3 पीसी;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
17.05.2018
एवोकैडो के साथ आहार सलाद
सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, नींबू, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्चआज मैं एवोकैडो से एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है. ऐसा सलाद आप हर दिन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 180 ग्राम,
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।
16.05.2018
जमी हुई हरी फलियों से बना लेंटेन सलाद
सामग्री:जमी हुई हरी फलियाँ, ताज़ा शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, चेरी टमाटर, पिसा हुआ धनिया, नमक, वनस्पति तेलबहुत से लोगों को हरी (शतावरी) फलियाँ पसंद होती हैं: स्वाद तटस्थ होता है, और वे कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट सलाद बनाता है, और आज हम आपको उनमें से एक से परिचित कराएंगे।
सामग्री:
- 100 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ;
- 3-4 बड़े ताजे शैंपेन;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 1 बड़ा टमाटर या 3-4 चेरी टमाटर;
- 1\3 छोटा चम्मच. धनिया;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।
15.05.2018
लेंटेन एवोकैडो सलाद
सामग्री:एवोकाडो, टमाटर, ताजा खीरा, अजमोद, सीताफल, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमकएवोकैडो विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। सब्जियों - खीरे और टमाटर के साथ संयोजन में - यह बहुत अच्छा व्यवहार करता है। इसमें वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों पर आधारित ड्रेसिंग जोड़ें - और आपके पास एक स्वादिष्ट दुबला व्यंजन है!
सामग्री:
- 1 बड़ा एवोकैडो;
- 2 टमाटर;
- 1 सलाद या 2 पिसे हुए खीरे;
- अजमोद या सीताफल का 0.5 गुच्छा;
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
- 0.5 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
- नमक स्वाद अनुसार।
11.05.2018
मशरूम और चीनी गोभी के साथ लेंटेन सलाद
सामग्री:चीनी गोभी, मसालेदार शैंपेन, टमाटर, डिब्बाबंद मक्का, वनस्पति तेल, नमकचीनी पत्तागोभी कई सलादों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। इसमें मशरूम, मक्का और टमाटर डालें, वनस्पति तेल डालें: और एक उत्कृष्ट - दुबला और स्वादिष्ट - सलाद तैयार है।
सामग्री:
- चीनी गोभी - 100 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन - 50-70 ग्राम;
- टमाटर - 1 छोटा;
- डिब्बाबंद मक्का - 1-2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
23.04.2018
सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद
सामग्री:ताजी पत्तागोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँमैं आपके ध्यान में सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का अपना पसंदीदा सलाद तैयार करने की एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी लाता हूँ।
सामग्री:
- 300-350 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 टीबीएसपी। सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- हरियाली का एक गुच्छा.
31.03.2018
झींगा के साथ लेंटेन सलाद
सामग्री:सलाद, बाल्समिक सिरका, नमक, जैतून, डिब्बाबंद मक्का, टमाटर, झींगा, नींबू का रसझींगा सलाद - हालांकि एक दुबला व्यंजन, यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है! जैतून, डिब्बाबंद मक्का और झींगा का संयोजन बहुत सफल है, इसलिए आपका परिवार और मेहमान दोनों बिल्कुल प्रसन्न होंगे!
सामग्री:
- सलाद के पत्ते - 2-3 पीसी;
- बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- जैतून - 7-10 पीसी;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच;
- टमाटर - 1 छोटा;
- झींगा - 10-15 पीसी;
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच।
21.03.2018
सेब के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री:उबले हुए चुकंदर, सेब, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, दही, नमक, अखरोट, काली मिर्चमेरा सुझाव है कि आप चुकंदर और सेब के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार करें। हम इसे खट्टा क्रीम या दही से भर देंगे।
सामग्री:
- 2 चुकंदर;
- 1 सेब;
- 1 चम्मच। नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम या दही;
- नमक;
- 4-5 अखरोट;
- एक चुटकी काली मिर्च.
20.03.2018
मशरूम के साथ लेंटन सलाद
सामग्री:मसालेदार मशरूम, आलू, अचार, प्याज, सरसों, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्चदुबला सलाद तैयार करना ताकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हो, बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास ऐसे व्यंजन के लिए हमारी विधि उपलब्ध है। हम मशरूम, आलू और अचार के साथ सलाद बनाने का सुझाव देते हैं - यह अद्भुत होगा, इसमें संदेह भी न करें!
सामग्री:
- मसालेदार मशरूम - 150 जीआर;
- आलू - 200 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
- बैंगनी प्याज - 70 जीआर;
- सरसों की फलियाँ - 1 चम्मच;
- ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
20.03.2018
कोरियाई चुकंदर
सामग्री:चुकंदर, तेल, मसाले, लहसुन, डिल, नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरकास्वादिष्ट मसालेदार स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, हम एक उत्कृष्ट व्यंजन - कोरियाई बीट पेश करते हैं। ऐसी चुकंदरें बड़ी मात्रा में तैयार की जा सकती हैं; वे जितनी देर तक बैठेंगी, उतनी ही अधिक मैरीनेट होंगी और अधिक स्वादिष्ट बनेंगी। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 400 ग्राम चुकंदर,
- 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच,
- कोरियाई गाजर के लिए 1 चम्मच मसाला,
- लहसुन की तीन कलियाँ,
- डिल का एक गुच्छा,
- ½ चम्मच नमक,
- 1-2 चम्मच चीनी,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- 30 मिली चावल का सिरका।
21.02.2018
गाजर के साथ हरी मूली का सलाद
सामग्री:मूली, सेब, गाजर, लहसुन, तेल, नमकहरी मूली और गाजर के साथ यह सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है. मैंने आपके लिए इस सलाद की रेसिपी विस्तार से बताई है।
सामग्री:
- 1 हरी मूली,
- 1 सेब,
- 1 गाजर,
- लहसुन की 1 कली,
- 5 चम्मच. वनस्पति तेल,
- नमक।
20.02.2018
बीन्स और मशरूम के साथ लेंटेन सलाद
सामग्री:बीन्स, मशरूम, प्याज, पालक, नमक, काली मिर्च, तेल, नींबू का रसलेंटेन मेनू बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है। बीन्स और मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी हमें बिल्कुल यही साबित करती है। इसे पकाना सुनिश्चित करें - आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। और हम रेसिपी में आपकी मदद करेंगे।
सामग्री:
- 5-6 बड़े चम्मच। सफेद सेम;
- 150 ग्राम सीप मशरूम;
- 20 ग्राम ताजा पालक;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पुनः उपकरण;
- 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- नींबू का रस।
03.02.2018
सलाद "विनैग्रेट"
सामग्री:खट्टी गोभी, आलू, गाजर, प्याज, चुकंदर, मसालेदार खीरे, वनस्पति तेल, नमकसरल और स्वादिष्ट - यह विनिगेट सलाद का बिल्कुल सटीक वर्णन है। इसे अक्सर घर के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जाता है; यह लेंटेन डिश के रूप में अच्छा है, और आप सस्ते अवकाश मेनू के लिए विनैग्रेट सलाद रेसिपी का भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- सॉकरौट - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- आलू - 150 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- चुकंदर - 150 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
30.01.2018
पनीर सलाद
सामग्री:केकड़े की छड़ें, पनीर, टमाटर, अंडे, दही, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्चमैं आपके ध्यान में पनीर, केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ एक उत्कृष्ट आहार सलाद प्रस्तुत करता हूं। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें,
- 100 ग्राम पनीर,
- 1 टमाटर,
- 1-2 अंडे,
- दही या खट्टा क्रीम,
- नमक,
- मूल काली मिर्च।
30.01.2018
8 मार्च के लिए मशरूम के साथ विनैग्रेट
सामग्री:आलू, गाजर, चुकंदर, प्याज, डिब्बाबंद मटर, मसालेदार मशरूम, मसालेदार मशरूम, मसालेदार ककड़ी, मसालेदार ककड़ी, अजमोद, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल, नमकहर गृहिणी जानती है कि यह सलाद कैसे बनाया जाता है, मैं विनैग्रेट के बारे में बात कर रही हूँ। लेकिन आज मैंने आपके लिए मशरूम के साथ विनैग्रेट की रेसिपी तैयार की है। मेरा सुझाव है कि पुरुष 8 मार्च को अपनी महिलाओं के लिए तैयारी करें।
सामग्री:
- 2-3 आलू;
- 1-2 गाजर;
- 1-2 चुकंदर;
- आधा प्याज;
- डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा;
- 150 ग्राम मसालेदार/नमकीन मशरूम;
- 300 ग्राम अचार/मसालेदार खीरे;
- हरियाली का एक गुच्छा;
- 4-5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- नमक।
28.12.2017
तले हुए प्याज के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री:चुकंदर, प्याज, सॉस, तेल, सिरका, अंडा, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्चमुख्य पाठ्यक्रम के लिए, मेरा सुझाव है कि आप चुकंदर और तले हुए प्याज के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करें। नुस्खा सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 500 ग्राम चुकंदर;
- 220 ग्राम प्याज;
- 25 मिली. सोया सॉस;
- 30 मिली. सूरजमुखी का तेल;
- 15 मिली. वाइन सिरका;
- 15 ग्राम मक्खन;
- 6 बटेर अंडे;
- 20 ग्राम अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च।
उत्सव की मेज पर लेंटेन सलाद मांस और वसायुक्त योजकों के बिना परोसा जाता है। हममें से कई लोगों के लिए, यह अभिव्यक्ति कम से कम अजीब लगती है! खैर, मांस और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बिना छुट्टियों की मेज कैसी होगी? क्या लेंटेन व्यंजनों से बहुत सारी सुखद स्वाद संवेदनाएं प्राप्त करना, उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना और मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में उपयोग करना वास्तव में संभव है? उत्तर स्पष्ट है - "बेशक हाँ!"
लीन सलाद तैयार करने में मुख्य कठिनाई यह है कि उनके लिए जिन सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है वे विशेष रूप से पौधे की उत्पत्ति की होनी चाहिए। मांस, अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और मछली जैसे उत्पादों का उपयोग लीन सलाद में नहीं किया जाता है।
कई आधुनिक शेफ लीन सलाद तैयार करते समय केकड़े की छड़ें और कम वसा वाले मेयोनेज़ जैसे उत्पादों का उपयोग करते हैं। वास्तव में, इन उत्पादों में वस्तुतः कोई पशु ट्रेस तत्व नहीं होते हैं।
इन सामग्रियों के उपयोग से लेंटेन व्यंजनों की "संभावनाओं" में काफी विस्तार होता है।
छुट्टियों की मेज के लिए लेंटेन सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में
यह डिश अनोखी है. इसे भिक्षु हर्मोजेन्स के मूल नुस्खे के अनुसार तैयार किया जाता है। पुजारी की सिफारिशों के अनुसार, गर्म मौसम में ऐसा सलाद तैयार करने की सलाह दी जाती है, जब पकवान में शामिल साग में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 200 ग्राम।
- अखरोट की गुठली - 80 ग्राम।
- साग (हरा प्याज, अजमोद, सीताफल) - 1 गुच्छा
- लहसुन - 1 कली
- सूखी तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच।
- धनिया के बीज - 1/4 छोटा चम्मच.
- लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
धनिये के बीज और अखरोट की गिरी को ओखली में पीस लें। लहसुन को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. साग को धोकर सुखा लें और काट लें। अब एक छोटे गहरे कटोरे में हम मेवे, धनिया, लहसुन, सूखी तुलसी, जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई लाल गर्म मिर्च मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
बस एक प्राथमिक सलाद जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं कहा जा सकता। बल्गेरियाई चुकंदर सलाद एक स्वादिष्ट मसालेदार क्षुधावर्धक है।
सामग्री:
- चुकंदर - 3 किलो।
- पानी - 1 लीटर।
- टेबल सिरका - 100 ग्राम।
- टेबल नमक - 90 ग्राम।
तैयारी:
चुकंदरों को धोएं, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। जब चुकंदर तैयार हो जाएं, तो आप मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं। पानी को आग पर रखें और उबाल लें। उबलते पानी में सिरका डालें और नमक डालें। कुछ मिनटों के बाद, मैरिनेड को आंच से हटा लें और ठंडा करें।
ठंडा किया हुआ मैरिनेड चुकंदर के ऊपर डालें और 48 घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। इसके बाद सलाद खाने के लिए तैयार है.
"ख्रुस्त्यश्का" बिल्कुल वही व्यंजन है जिसे आधुनिक पाक विशेषज्ञों द्वारा दुबला व्यंजन माना जाता है। इस सलाद को कम वसा वाले मेयोनेज़ से तैयार किया गया है, हालांकि, इसमें अभी भी कैलोरी कम है।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- सफेद ब्रेड क्राउटन - 100 जीआर।
तैयारी:
हम केकड़े की छड़ियों को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े चौकोर टुकड़ों में काटते हैं।
इस सलाद के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ियों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है और उन्हें केवल ठंडा होने पर ही काटा जाना चाहिए, और किसी भी स्थिति में जमे हुए नहीं होना चाहिए।
खीरे को धोइये, किनारे काट दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें. एक गहरे कटोरे में, मक्का, प्याज, ककड़ी, केकड़े की छड़ें और क्रैकर मिलाएं। कम वसा वाले मेयोनेज़ या कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ सीज़न करें। बॉन एपेतीत!
यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. एकमात्र घटक जिसके लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है वह अंडे है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम।
- डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।
- पत्ता सलाद - 1 गुच्छा
- बीज रहित जैतून - 100 ग्राम।
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- नमक, मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। मक्के से पानी निकाल दीजिये. ट्यूना खोलें. इसे जार से निकालें और मछली को कांटे से तब तक मैश करें जब तक यह दलिया जैसा न हो जाए। जैतून को निथार लें और उन्हें छल्ले में काट लें।
एक गहरी कांच की प्लेट में अंडे, जैतून, सलाद, टूना और मक्का मिलाएं। सलाद में तेल, नमक डालें और स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
सलाद "हार्दिक"
इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन दुबला है, यह बहुत संतोषजनक है। इसे हल्के मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में छुट्टियों की मेज के लिए सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- लहसुन - 2 कलियाँ
- डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
- डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 1 कैन
- मैरीनेटेड शैंपेन - 300 ग्राम।
- नमक, जायफल, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
- सरसों की फलियाँ - 1 बड़ा चम्मच। एल
- साग - 1 गुच्छा
तैयारी:
साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। लहसुन को छीलिये, धोइये और काट लीजिये.
एक गहरे कंटेनर में मटर, मक्का, बीन्स, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। सब कुछ मिला लें. जायफल, नमक, सरसों, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
सलाद को और भी स्वास्थ्यवर्धक और दुबला बनाने के लिए, आप इसमें वनस्पति तेल के बजाय जैतून का तेल मिला सकते हैं।
"पौष्टिक" सलाद परोसा जा सकता है!
इस सलाद को यह नाम एक कारण से मिला है। यह बहुत उज्ज्वल और सुंदर दिखता है। "उज्ज्वल" किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक वास्तविक सजावट होगी।
सामग्री:
- चावल - 5 बड़े चम्मच। एल
- बड़े टमाटर - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद ट्यूना - 80 ग्राम।
- सलाद, हरा प्याज, नमक - स्वादानुसार
तैयारी:
चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें, अच्छी तरह धो लें और ठंडा होने दें। टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. ट्यूना को कैन से निकालें और कांटे से मैश करें। सलाद के पत्तों और प्याज को धोकर सुखा लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.
"उज्ज्वल" सलाद भागों में रखा गया है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में धुले और सूखे सलाद के पत्ते पर परतों में रखें:
- पहली परत चावल है;
- दूसरी परत टूना है;
- तीसरी परत - टमाटर;
- चौथी परत है प्याज.
आप सलाद के ऊपर थोड़ा ट्यूना तेल डाल सकते हैं।
यह व्यंजन प्रसिद्ध ओलिवियर व्यंजन की व्याख्याओं में से एक है। अपने प्रोटोटाइप की तरह, "लेंटेन ओलिवियर" किसी भी अवकाश तालिका का मुख्य आकर्षण बन सकता है।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- स्क्विड - 2 पीसी।
- डिब्बाबंद हरी मटर -
- हरी प्याज - 1 छोटा गुच्छा
- कम वसा वाली मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।
तैयारी:
आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। स्क्विड को धोएं, उबालें, छीलें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
कटी हुई सामग्री मिलाएं, नमक डालें, कम वसा वाली मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सेब-सब्जी का सलाद निश्चित रूप से किसी भी शाकाहारी का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। इस तथ्य के बावजूद कि इसकी संरचना में वे उत्पाद शामिल हैं जो हमारे परिचित हैं और अक्सर उपभोग किए जाते हैं, इसका एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद होता है।
सामग्री:
- सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम.
- डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम।
- ताजा अजवाइन के डंठल - 1 पीसी।
- ताजा गाजर - 1 पीसी।
- मीठा और खट्टा सेब - 1/2 पीसी।
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक, मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और काट लीजिये. पत्तागोभी में हल्का सा नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए. गाजरों को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. सेब को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. साग और अजवाइन को धोकर बारीक काट लीजिये.
पत्तागोभी, मक्का, अजवाइन, हरी सब्जियाँ, गाजर और सेब मिलाएं, तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें और परोसें!
आलूबुखारा के साथ लेंटन सलाद को एक असाधारण व्यंजन माना जा सकता है। इसमें एक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद, एक असाधारण उपस्थिति और एक आश्चर्यजनक सुगंध है।
सामग्री:
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
- आलूबुखारा - 150 जीआर।
- सफेद गोभी - 250 ग्राम।
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
- चीनी - 1 चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
तैयारी:
आलूबुखारा और सूखे खुबानी को धो लें और उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। लगभग 2-3 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, सूखे मेवों को फिर से धो लें और एक तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये. कोरियाई गाजर के लिए हम गाजरों को छीलते हैं, धोते हैं और कद्दूकस करते हैं।
जब सूखे खुबानी और आलूबुखारा सूख जाएं तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। तैयार सामग्री को एक गहरे कन्टेनर में डाल कर मिला लीजिये. अब ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करते हैं।
ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
सलाद में ड्रेसिंग डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
साइट्रस सलाद एक वास्तविक विटामिन कॉकटेल है। यह बच्चों और विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
सामग्री:
- संतरा - 300 ग्राम।
- सेब - 200 ग्राम.
- सफेद गोभी - 150 ग्राम।
- जैतून का तेल - 50 ग्राम।
- हरी प्याज - 1/2 गुच्छा
तैयारी:
हम नारंगी को साफ करते हैं और विभाजन हटाते हैं। फिर स्लाइस को दो भागों में काट लेना चाहिए. पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये. सेबों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। हरे प्याज को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
अब सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सीज़न करें। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाकर मेहमानों को परोसा जा सकता है।
लेंटेन मशरूम सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, हालाँकि, इसका मुख्य लाभ इसकी असामान्य उपस्थिति है। तथ्य यह है कि परोसने से पहले सलाद की सतह को साबुत मशरूम, प्याज और मटर से सजाया जाना चाहिए। लेकिन सजावट कैसी होगी - यह सब परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- ताजा मशरूम - 300 ग्राम।
- आलू - 5 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर - 1/2 कैन
- डिल -1 गुच्छा
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- कम वसा वाली मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक
तैयारी:
मशरूम को धोएं, साफ करें, काटें और वनस्पति तेल में भूनें। आलू को छीलिये, धोइये और नरम होने तक उबालिये. जब यह पक जाए तो इसे ठंडा करके क्यूब्स में काट लेना चाहिए। डिल और प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.
एक गहरे सलाद कटोरे में, आलू, डिल, प्याज, मशरूम, ककड़ी और मटर मिलाएं। सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
परोसने से पहले, सलाद को लगभग एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर में खड़ा रहना चाहिए। अगर चाहें तो सलाद को मटर, मशरूम और प्याज से सजाया जा सकता है.
अरुगुला और टूना सलाद के इतिहास की जड़ें भूमध्यसागरीय व्यंजनों में हैं। यहीं पर उन्होंने सबसे पहले अरुगुला, ट्यूना और जैतून के तेल जैसे उत्पादों को मिलाना शुरू किया।
सामग्री:
- ताजा अरुगुला - 100 जीआर।
- टूना - 1 कैन
- डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 300 ग्राम।
- टमाटर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नींबू - 1/2 पीसी।
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए
तैयारी:
अरुगुला को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। टमाटर को धोइये, डंठल वाली जगह से काट कर टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. हम ट्यूना को कैन से बाहर निकालते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में अलग करते हैं। फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें।
सलाद को परतों में फैलाएँ:
- पहली परत अरुगुला है;
- दूसरी परत - टमाटर और प्याज;
- तीसरी परत ट्यूना है;
- चौथी परत है सेम.
सलाद को बिना मिश्रित किये मेज पर परोसा जाता है।
यह सलाद रेसिपी काफी विशिष्ट है. सबसे पहले, यह सामग्री को काटने की एक विशेष विधि का उपयोग करता है। दूसरे, इसमें मटर नूडल्स और चिम चिम ड्रेसिंग शामिल है। यदि वांछित है, तो इन सामग्रियों को समान सामग्रियों से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- मटर नूडल्स - 200 ग्राम.
- गाजर - 3 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
- शतावरी - 200 ग्राम।
- प्याज - 1/2 पीसी।
- तोरी - 1/2 पीसी।
- कोरियाई ड्रेसिंग "चिम चिम" - 1 पैकेट
तैयारी:
नूडल्स को उबलते पानी में रखें और कुछ सेकंड तक पकाएं। खीरे को धोइये, किनारे काट दीजिये और लम्बाई में चार भागों में काट लीजिये. हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और कोरियाई में कद्दूकस करते हैं। शतावरी को धोएं, 20 मिनट तक उबालें। तैयार शतावरी को ठंडा करें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
खाना पकाने से पहले शतावरी को 30 मिनट तक भिगोने की सलाह दी जाती है।
प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. तोरी को धोइये, छीलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
एक गहरे कंटेनर में, सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और कोरियाई मसाला डालें।
शतावरी के साथ लेंटन सलाद तैयार है!
यह व्यंजन पुराने फ्रांसीसी व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार किया गया है। यह सलाद बहुत हल्का, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है.
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी।
- मीठी हरी मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- चावल - 50 ग्राम।
- पानी - 100 ग्राम.
- सिरका 6% - 1.5 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
तैयारी:
चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें, धोकर ठंडा करें। मीठी मिर्च को धोइये, साफ कीजिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को धोकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक, काली मिर्च मिलाएं, सिरका डालें, तेल डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं। फ्रेंच खाना तैयार है!
किसी भी शाकाहारी पार्टी में स्क्विड के साथ सब्जी का सलाद आसानी से मुख्य व्यंजन हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे व्यंजन को सही ढंग से परोसा जाए!
सामग्री:
- स्क्विड - 300 जीआर।
- डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम।
- ताजा ककड़ी - 300 ग्राम।
- हरा प्याज - 50 ग्राम।
- गाजर - 100 ग्राम।
- पेकिंग गोभी - 200 ग्राम।
- लेंटेन मेयोनेज़ - 100 जीआर।
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
स्क्विड को धोएं, उबालें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें। खीरे को धोइये, छीलिये और छोटे आयतों में काट लीजिये. प्याज को धोकर सुखा लें और लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कोरियाई गाजर के लिए हम गाजरों को छीलते हैं, धोते हैं और कद्दूकस करते हैं। पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये.
एक सुंदर सलाद कटोरे में, मक्का, स्क्विड, ककड़ी, प्याज, गाजर और गोभी मिलाएं। सलाद में स्वादानुसार मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
इस सलाद का स्वरूप बहुत चमकीला है और इसे सलाद के लिए छोटे विशेष गिलासों में भागों में रखना काफी स्वीकार्य है।
कुछ लोग न केवल चर्च के उपवासों पर उपवास करते हैं, बल्कि अपने पूरे जीवन भर - सप्ताह में कई दिन उपवास करते हैं। यह आदत मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य दोनों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। स्टॉक में होने से, हर कोई पोषण संबंधी नियमों का पालन कर सकता है।
उपवास गैस्ट्रोनॉमिक सुखों को त्यागने और अचार के साथ साउरक्राट पर स्विच करने का कारण नहीं है। लेंट के लिए सलाद बहुत स्वादिष्ट, आकर्षक और उच्च कैलोरी वाले हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आलसी न हों और पकाएं!
लीन सलाद के व्यंजनों में आपको मांस, पोल्ट्री, अंडे और डेयरी उत्पाद नहीं मिलेंगे, इसलिए लीन व्यंजनों के पोषण मूल्य और तृप्ति को बढ़ाने के लिए, इसमें मछली और अनाज, फलियां, नट्स, आलू और कद्दू को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। सलाद. मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ वनस्पति तेल के साथ-साथ विभिन्न शाकाहारी ड्रेसिंग का उपयोग करके खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और डेयरी सॉस के बिना एक स्वादिष्ट दुबला सलाद तैयार किया जा सकता है।
लेंटेन मेनू जल्दी ही उबाऊ हो जाता है, इसलिए हम आपको "ईट एट होम" वेबसाइट पर आमंत्रित करते हैं, जहां लेंटेन टेबल के लिए असामान्य समाधान एकत्र किए जाते हैं। लीन सलाद के लिए फोटो रेसिपी आपको उबाऊ व्यंजनों को बदलने और उन्हें नए तरीके से "सुखद" बनाने के बारे में नए विचार देगी। गाजर और पत्तागोभी के पारंपरिक संयोजन को एवोकैडो और नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है, और अगर आप इसमें सोया गौलाश मिलाते हैं तो बचपन से परिचित विनैग्रेट स्वाद के नए रंग देता है। सरल लेंटेन सलाद, उदाहरण के लिए, राई क्राउटन या छोले के साथ युगल में हरे प्याज के साथ मूली, अलग तरह से माना जाता है और आपको आसानी से सबसे कठिन उपवास सहन करने की अनुमति देता है। लेंट के दौरान सलाद के पारंपरिक व्यंजनों को आपके स्वाद और मूड के अनुरूप बदला जा सकता है, जैसे कि गोभी में चेरी, सेब के साथ तोरी और स्ट्रॉबेरी के साथ चुकंदर मिलाकर। उपवास आध्यात्मिक जीवन का जायजा लेने का समय है, इसलिए पूर्ण और संतुष्ट रहना बेहतर है, ताकि अपनी दैनिक रोटी के बारे में न सोचें, बल्कि विशेष रूप से उच्च मूल्यों पर ध्यान केंद्रित करें।
उपवास हमारे शरीर को मेयोनेज़ और उस पर आधारित अन्य ड्रेसिंग से छुट्टी लेने और जीवित विटामिनों को भरने का एक उत्कृष्ट अवसर देता है, जिनकी वसंत ऋतु में बहुत आवश्यकता होती है।
लीन सलाद के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग वनस्पति तेल, एसिड, नमक और मसालों का मिश्रण है। वनस्पति तेल के लिए जैतून का तेल लेना बेहतर है, खट्टे घटक के रूप में साइट्रिक एसिड, अनार का रस, फल या बाल्समिक सिरका का उपयोग करें, और तीखेपन के लिए आप ताजी जमीन काली मिर्च, पेपरिका या कुचल गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं।
लेंटेन सलाद ताजी, उबली, बेक की हुई या डिब्बाबंद सब्जियों से तैयार किया जाता है। सब्जियों को भाप में भी पकाया जा सकता है - वे, पके हुए सब्जियों की तरह, विटामिन, स्वाद और रंग को बेहतर बनाए रखते हैं।
सामग्री:
पत्तागोभी का ½ मध्यम सिर
3 हरे सेब,
200 ग्राम अखरोट की गिरी,
2 नींबू,
वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।
तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काट लें और नींबू का रस छिड़कें, मेवों को तोड़ लें। उत्पादों को मिलाएं और वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सीज़न करें।
उज्ज्वल सलाद
सामग्री:
1 बड़ी गाजर,
1 टमाटर
1 मीठी मिर्च,
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन,
½ नींबू (रस)
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी:
गाजर को मोटे कद्दूकस या कोरियाई सलाद कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटरों को स्लाइस में काट लें और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। मिलाएँ, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मक्का, नींबू का रस, नमक और तेल डालें।
सामग्री:
4 गाजर,
खजूर का 1 ढेर,
1 लीक डंठल,
1 नींबू,
1 छोटा चम्मच। शहद,
नमक, एक चुटकी पिसी हुई अदरक।
तैयारी:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लीक को छल्ले में काट लें, खजूर को आधा काट लें और बीज निकाल दें। एक कद्दूकस की सहायता से नींबू का छिलका हटा दें, उसका रस निचोड़ लें, शहद, अदरक और नमक के साथ मिला लें। सलाद को सजाएँ और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सामग्री:
200 ग्राम पत्ता गोभी,
100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम,
1 प्याज,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
3 चम्मच सहारा,
तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। मशरूम को सुखाएं, वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें और ठंडा करें। सामग्री, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और चीनी के साथ मिलाएं।
खट्टी गोभी के साथ आलू का सलाद
सामग्री:
4 आलू,
100 ग्राम साउरक्रोट,
2 मसालेदार खीरे,
1 प्याज,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे और प्याज को भी क्यूब्स में काट लें। साउरक्राट, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और हरा प्याज छिड़कें।
सामग्री:
500 ग्राम नमकीन या मसालेदार मशरूम,
1 प्याज,
2 टमाटर
100 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
4 बड़े चम्मच. 9% सिरका,
नमक काली मिर्च।
तैयारी:
सब्जियाँ और मशरूम काट लें, हरी मटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें। हरियाली से सजाएं.
सामग्री:
3-4 चुकंदर,
1 प्याज,
1 गाजर,
100 ग्राम वनस्पति तेल,
½ कप टमाटर का पेस्ट,
नमक काली मिर्च।
तैयारी:
प्याज और गाजर को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बारीक कसा हुआ ताजा चुकंदर डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट, पानी से थोड़ा पतला करें। ठंडा करें और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
सामग्री:
1 मध्यम उबला हुआ चुकंदर,
1 ढेर उबली हुई फलियाँ,
1 अचार खीरा,
हरे प्याज का ½ गुच्छा,
वनस्पति तेल।
तैयारी:
चुकंदर और खीरे को क्यूब्स में काटें, बीन्स और प्याज के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें।
सामग्री:
400 ग्राम मटर और बीन्स (या दाल),
4-5 अचार,
2 प्याज,
अजमोद, वनस्पति तेल।
तैयारी:
फलियों को भिगोकर अलग उबाल लें। ठंडा करें, कटे हुए खीरे और प्याज के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और तेल डालें। हरियाली से सजाएं.
सामग्री:
500 ग्राम मसालेदार या नमकीन मशरूम,
2 उबली हुई गाजर,
2 उबले हुए चुकंदर,
2 मसालेदार खीरे,
2 उबले आलू,
100 ग्राम हरी मटर,
1-2 प्याज,
100-150 ग्राम वनस्पति तेल,
100-150 ग्राम 3% सिरका,
2 चम्मच सहारा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी:
तेल, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं और कटे हुए चुकंदर डालें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, बची हुई सब्जियों को काट लें और बीट्स के साथ मिला दें। एक टीले में रखें और मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सामग्री:
1 उबला हुआ चुकंदर,
1 उबली हुई गाजर,
2 मसालेदार खीरे,
3 उबले आलू,
200 ग्राम फलियाँ अपने रस में,
200 ग्राम नमकीन मशरूम,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
नमक, सरसों, वनस्पति तेल।
तैयारी:
सभी सामग्रियों को काट लें और स्वादानुसार वनस्पति तेल में नींबू का रस, नमक, सरसों और काली मिर्च मिला लें।
सामग्री:
200 ग्राम समुद्री शैवाल,
100 ग्राम साउरक्रोट,
1 उबला हुआ चुकंदर,
1 अचार खीरा,
2 उबले आलू,
1 प्याज,
150 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
तैयारी:
सब्जियाँ काट लें, मटर, सौकरौट के साथ मिलाएँ, हिलाएँ, समुद्री शैवाल डालें और नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल मिलाएँ।
सामग्री:
डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का 1 डिब्बा,
1 प्याज,
1 उबली हुई गाजर,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
नमक।
तैयारी:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें।
उबली हुई सफेद पत्तागोभी का सलाद
सामग्री:
गोभी का 1 सिर,
3 बड़े चम्मच. 6% सिरका,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी:
पत्तागोभी को 8 टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन पानी में उबालें। छलनी पर रखें, ठंडा करें और सलाद के कटोरे में रखें। सिरका और वनस्पति तेल डालें, काली मिर्च छिड़कें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
सामग्री:
3 गाजर,
4 सेब,
1 नींबू,
100-120 ग्राम सहिजन जड़,
4 चम्मच सहारा।
तैयारी:
सहिजन की जड़ और ताज़ी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और उसी कद्दूकस का उपयोग करके नींबू का छिलका हटा दें। सेब को क्यूब्स में काट लें. उत्पादों को मिलाएं, नींबू का रस डालें, स्वाद के लिए चीनी और नमक डालें।
मोती जौ के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री:
1 उबला हुआ चुकंदर,
1 प्याज,
½ कप जौ का दलिया,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
लहसुन की 1 कली,
नमक, 3% सिरका - स्वाद के लिए।
तैयारी:
लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। जौ को उबलते पानी में उबालें, फिर पानी निकाल दें, अनाज के ऊपर ठंडा नमकीन पानी डालें और कुरकुरे दलिया को पकाएं। ठंडा। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और सिरका डालें। चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और नमक मिला लें। सलाद के कटोरे में परतों में रखें: चुकंदर, मोती जौ, लहसुन का तेल डालें, प्याज की एक परत रखें। हरियाली से सजाएं.
सामग्री:
2 टमाटर
100 ग्राम शैंपेनोन,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। सेब का सिरका,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
½ छोटा चम्मच. नमक,
½ छोटा चम्मच. सहारा,
मूल काली मिर्च।
तैयारी:
प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. - सिरके में नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाएं और इसमें प्याज को मैरीनेट करें. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, बर्फ के पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें। आधा काट लें, बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें। मध्यम आकार के युवा शैंपेन को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर और मशरूम मिलाएं, मैरिनेड के साथ प्याज डालें और वनस्पति तेल डालें। इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे तक पकने दें।
सामग्री:
250 ग्राम पत्ता गोभी,
250 ग्राम गाजर,
100 ग्राम आलूबुखारा,
½ कप अखरोट,
5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
2-3 चम्मच. नींबू का रस,
3 चम्मच सहारा।
तैयारी:
गाजर को मध्यम कद्दूकस या कोरियाई सलाद कद्दूकस पर कद्दूकस करें, पत्तागोभी को बारीक काट लें, गुठली रहित आलूबुखारा को छील लें और क्यूब्स में काट लें। चीनी और वनस्पति तेल और नींबू के रस का मिश्रण छिड़कें। हिलाएँ, कटे हुए अखरोट छिड़कें।
सामग्री:
2 उबले हुए चुकंदर,
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
1 ढेर अखरोट,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नींबू का रस - स्वाद के लिए.
तैयारी:
चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अनानास को क्यूब्स में काट लें और मेवों को मोटा-मोटा काट लें। वनस्पति तेल, चीनी और नींबू के रस के साथ हिलाएँ और सीज़न करें।
मीठा अचार गोभी
सामग्री:
2 किलो पत्ता गोभी,
3 गाजर,
लहसुन की 3 कलियाँ।
भरना:
1 लीटर पानी,
1 ढेर सहारा,
8 चम्मच 70% सिरका,
2 टीबीएसपी। नमक,
1 ढेर वनस्पति तेल,
1 तेज पत्ता,
4-5 काली मिर्च.
तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन को चाकू से टुकड़ों में काट लें। हिलाएँ और नमकीन पानी डालें। भरने के लिए, पानी उबालें, मसाले डालें और ठंडा करें, फिर वनस्पति तेल और सिरका डालें। दबाव डालें और कम से कम 6 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
प्याज के साथ आलू का सलाद
सामग्री:
800 ग्राम आलू,
100 ग्राम प्याज,
1 टमाटर
1 खीरा
50 ग्राम हरा प्याज,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, सरसों - स्वाद के लिए।
तैयारी:
आलू को उनके जैकेट में उबालें, ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और मिलाएँ। नमक और वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें। हरे प्याज़, टमाटर और खीरे के टुकड़ों से सजाएँ।
सामग्री:
1 गाजर,
1 प्याज,
2 मसालेदार खीरे,
2 मीठी मिर्च,
3 आलू,
100 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ अपने रस में,
लहसुन की 1 कली,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
2 चम्मच सरसों,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। ठंडा। आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को भी क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सरसों और नमक के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।
सामग्री:
2 आलू,
2 गाजर,
⅓ ढेर. चावल,
फूलगोभी का 1 छोटा सिर,
1 प्याज,
वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
आलू को उनके जैकेट में उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें। फूले हुए चावल को पकाकर ठंडा कर लीजिए. उबली हुई गाजर को टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें और भाप लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
बॉन एपेतीत!
लारिसा शुफ़्टायकिना