त्वरित भरवां अंडा रोल। अंडा रोल

ऐसे रोल से कोई भी परिचारिका प्रसन्न होगी। इसकी तैयारी के लिए उत्पाद काफी सरल हैं और किसी भी दुकान में पाए जा सकते हैं। और इसकी तैयारी में केवल 20 मिनट या उससे कम समय लगता है। पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल
किसी भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त, यह शानदार दिखता है, यह पेट पर भारी नहीं है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि इस नुस्खा पर करीब से नज़र डालें।

स्वाद की जानकारी बुफे टेबल के लिए नए साल की रेसिपी / स्नैक्स

सामग्री

• अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ ;
• ताजा डिल - 4-5 शाखाएं;
• नमक और काली मिर्च।

कैसे पनीर और लहसुन के साथ अंडा रोल पकाने के लिए

शुरुआत करते हैं पनीर आमलेट से। उसके लिए, 4 अंडे, 125 ग्राम मेयोनेज़, हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च लें।
एक बाउल में 4 अंडे तोड़ें, मेयोनेज़ और मसाले डालें। एक साधारण व्हिस्क के साथ (आप एक कांटा का उपयोग भी कर सकते हैं), चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।


तुरंत एक कटोरी में मुट्ठी भर सख्त पनीर रगड़ें (वैसे, अगर आपको जड़ी-बूटियों की सुगंध पसंद है, तो थोड़ी सूखी तुलसी और अजवायन डालें)। पनीर को ऑमलेट के मिश्रण में मिलाएं।


हम बेकिंग शीट को तेल लगे पेपर से ढक देते हैं। कागज अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, अगर आपको इस पर भरोसा नहीं है, तो इसकी सतह को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना कर लें। एक साइड बनाने के लिए कागज के किनारों को ऊपर की ओर मोड़ें (ताकि हमारा आमलेट बेकिंग शीट पर न फैले)। आमलेट के आटे को बेकिंग शीट पर डालें और बेक करने के लिए भेजें।


ऑमलेट को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10-12 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। तैयार ऑमलेट एक विश्वसनीय पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा और थोड़ा सूज जाएगा।
स्टफिंग पर चलते हैं। हम 3 प्रसंस्कृत पनीर, शेष मेयोनेज़, लहसुन की कुछ लौंग और ताजा डिल लेते हैं। हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। वैसे, ठंडे दही को रगड़ना सबसे आसान होता है, इसलिए उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें और प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी। पनीर दही में मेयोनेज़ और एक चुटकी नमक मिलाएं (यह बशर्ते कि मेयोनेज़ बहुत नमकीन न हो)।


एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें और कटे हुए सोआ के साथ दही में डालें। एक प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को गूंधें।

हम तैयार आमलेट परत को ओवन से बाहर निकालते हैं।


हम इसे काम की सतह पर पलट देते हैं, ध्यान से कागज को हटा दें और तैयार भरने को आमलेट पर लागू करें।


ऑमलेट को टाइट रोल में रोल करें।


हम रोल के किनारों को ट्रिम करते हैं (रोल सेगमेंट चखने के लिए बहुत अच्छे हैं) और इसे लगभग 30-40 मिनट के लिए ठंड में खड़े रहने दें (ताकि यह अच्छी तरह से आकार ले सके)।


हमारे रोल के फ्रिज में खड़े होने और ठंडा होने के बाद, आप इसे काट सकते हैं। हम एक तेज पतले चाकू से रोल काटते हैं, हमें लगभग 1 सेमी के व्यास के साथ साफ गोल मिलना चाहिए।

एग रोल एक मूल, स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद व्यंजन है, जिसमें अंडे का आधार दही, मांस या सब्जी भरने के साथ एक ट्यूब में लुढ़का होता है। इस तरह के ऐपेटाइज़र को घर पर सस्ती और सस्ते उत्पादों से तैयार करना आसान है जो किसी भी स्टोर में हैं। नाश्ते के लिए बेक किया हुआ एग रोल बोरिंग ऑमलेट का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। पकवान सभी घरों को खुश करने के लिए निश्चित है।

एक पैन में आसान अंडा रोल

आप जल्दी से अंडे से ताजी सब्जियों से भरा एक अद्भुत स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं। यह व्यंजन सुंदर, स्वादिष्ट, पौष्टिक बनता है और परिवार के साथ सुबह के भोजन के लिए आदर्श है।

आवश्यक घटक:

• तीन चिकन अंडे;
• छोटा गाजर;
• दूध (3.2%) - 70 मिली;
• हरा प्याज - 4 पंख;
• सब्जियों के लिए मसाले, मोटे नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. ऊपर से गाजर को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हरे प्याज को छोटे छल्ले में काट लें।
3. अंडे को ठंडे दूध के साथ मिलाएं, मसाले डालें, नमक डालें और हल्का झाग आने तक फेंटें।
4. परिणामी द्रव्यमान में सभी कटे हुए घटकों को डालें, फिर से अच्छी तरह से फेंटें और तीन भागों में विभाजित करें।
5. फिर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे अंडे के मिश्रण के एक हिस्से से भरें और दो मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में पकाएं।
6. उसके बाद, एक स्पैटुला का उपयोग करके, तले हुए पैनकेक को एक ट्यूब में सावधानी से रोल करें और इसे पैन के किनारे पर धकेल दें।
7. फिर फ्राइंग सतह पर थोड़ा और तेल डालें, अंडे की रचना के दूसरे भाग में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।
8. तैयार उत्पाद को रोल करें ताकि पहला रोल उसके अंदर हो।
9. इस सिद्धांत के अनुसार, तीसरे केक को बेक करें और फिर उसमें पिछली ट्यूबों को लपेटें।

पैन में अंडे का रोल तैयार है, यह थोड़ा ठंडा होने के लिए रहता है, टुकड़ों में काट लें और सर्विंग प्लेट्स पर रखें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ इलाज को दबाने की सिफारिश की जाती है।

कोरियाई में खाना बनाना

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए कोरियाई अंडा रोल के लिए एक अद्भुत नुस्खा है। इसके तीखे स्वाद और मुंह में पानी लाने वाली उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह असामान्य क्षुधावर्धक उत्सव की दावत के दौरान एक अद्भुत उपचार होगा।

आवश्यक घटक:

• प्याज का सिर;
• चार अंडे;
• छोटा गाजर;
• अजमोद - 3 टहनी;
• सोया सॉस - 10 मिली;
• काली मिर्च (काला, जमीन), समुद्री नमक - कितना जाएगा;
• मसालेदार चटनी - 12 मिली;
• हरे प्याज के तीन पंख;
• एक शिमला मिर्च (पीली)।

क्रीम चीज़ एग रोल एक बेहतरीन हल्का नाश्ता है जिसे केवल 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। सब कुछ सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट है। रेफ्रिजरेटर में स्वाद और भोजन की उपलब्धता के आधार पर इस तरह के रोल को भरना सबसे विविध हो सकता है: उबला हुआ मांस या मछली, जिगर पीट, जड़ी बूटियों के साथ कुटीर चीज़। मेरे पास केकड़े की छड़ें और लहसुन के साथ यह पिघला हुआ पनीर है। आप अपने आप को लहसुन के साथ एक पिघला हुआ पनीर तक सीमित कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।

आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी: अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, पिघला हुआ पनीर, लहसुन, नमक और कोई साग।

सबसे पहले आपको एक आमलेट बनाने की जरूरत है। हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं।

खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक डालें।

खट्टा क्रीम और नमक के साथ अंडे मारो।

पीटा अंडे को खट्टा क्रीम के साथ एक बेकिंग डिश में डालें, जिसे बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए। या मुझे पसंद करो। कागज के छोटे हिस्से बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें, और फिर सावधानी से अंडे डालें। सामग्री की इतनी मात्रा के लिए आमलेट का आकार लगभग 20 सेमी x 25 सेंटीमीटर होना चाहिए।

फिर हमने फॉर्म को ओवन में रख दिया, 170 डिग्री सी तक गरम किया। ऑमलेट को लगभग 15-20 मिनट तक पकने तक बेक करें। सबसे पहले यह सूज जाएगा, और फिर यह बैठ जाएगा और सम हो जाएगा।

जबकि आमलेट ओवन में है, भरने को तैयार करें। एक grater पर तीन पिघला हुआ पनीर, किसी भी तरह से कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद या डिल जोड़ें।

जब ऑमलेट थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर स्टफिंग की एक समान परत बना लें।

धीरे से कागज का उपयोग करके, रोल को संकरी तरफ से रोल करें। पेपर में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

ठंडा किए हुए रोल को टुकड़ों में काट लें और नाश्ते के रूप में परोसें। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन आपको सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में प्रसन्न करेगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

मुझे "कुछ में लपेटा हुआ भराई" की श्रेणी से व्यंजन पसंद हैं। सभी प्रकार के शावरमा, बुरिटोस, पत्तागोभी रोल वगैरह। वे एक उपहार की तरह हैं: पिटा ब्रेड, आटा या गोभी के पत्तों के रूप में "आवरण" के तहत इन मामलों में कुछ अद्भुत और आश्चर्यजनक है - एक स्वादिष्ट भरना।

दुर्भाग्य से, इनमें से कई व्यंजनों की तैयारी (सौभाग्य से, सभी नहीं) के लिए दो चीजों की आवश्यकता होती है जो मेरे पास स्पष्ट रूप से नहीं हैं। यह बहुत समय और सटीकता है। उदाहरण के लिए, मुझे पसंद नहीं है और मुझे नहीं पता कि गोभी के रोल कैसे पकाने हैं। उन्हें बनाने का एकमात्र प्रयास इस तथ्य के साथ समाप्त हो गया कि पहले से ही दूसरे भरवां गोभी पर मैं धैर्य से बाहर भाग गया (और आप उन्हें कैसे लपेटते हैं?), और एक विशेष रूप से शक्तिशाली गोभी के पत्ते को मारने का प्रयास दीवारों के साथ छींटे मार रहा था टुकड़े (हालांकि यह मुश्किल से नहीं मारा)।

पकवान के साथ, जो मैं आपको अभी बताऊंगा, कोई भी संभाल सकता है। भरवां अंडे के रोल जल्दी पकते हैं, वे स्वादिष्ट होते हैं, और उनके निर्माण के लिए किसी जादूगर की निपुणता की आवश्यकता नहीं होती है। आएँ शुरू करें।

सक्रिय खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

सामग्री

रोल के लिए:

• चार अंडे
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल (पैन को चिकना करने के लिए)

भरने के लिए:

• 1 बड़ा या 2 मध्यम टमाटर
• आपकी पसंदीदा किस्म का 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम हैम
• स्वाद के लिए साग।

सबसे पहले ओवन चालू करें, इसे 180C तक गर्म होने दें। इस बीच, अंडे को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक के साथ मारो। मिक्सर को चलाने का एक मिनट काफी है।

बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज बिछाएं। मैं दूसरा विकल्प पसंद करता हूं, तैयार पैनकेक को बिना फाड़े या विकृत किए कागज से अलग करना बहुत आसान है।

एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में अंडे का मिश्रण डालें और 5-10 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दें। हम अंडे के पैनकेक की सतह पर ध्यान केंद्रित करते हैं, अगर यह चमकना बंद हो गया है और तैयार दिखता है, तो हम इसे बाहर निकालते हैं। वे कहते हैं कि यह माइक्रोवेव में और भी तेज है।

शायद, यह किसी को ओवन में ऐसे "तले हुए अंडे" सेंकना एक विकृति प्रतीत होगा। नहीं, प्रिये। अंडे को इस तरह पकाना (दाईं ओर की तस्वीर देखें) वास्तव में एक विचलन है, लेकिन हमारे साथ सब कुछ बहुत सही और तर्कसंगत है। अपने लिए जज: बेकिंग प्रक्रिया के लिए लगभग किसी मध्यवर्ती नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है, आपको कुछ भी मोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, और तैयार अंडे के रोल को ज्यामितीय रूप से सही टुकड़ों में काटना आसान होता है।

जबकि एग पैनकेक पहले बेक हो रहा है और फिर ठंडा हो रहा है, फिलिंग तैयार करें: एक मोटे grater पर तीन पनीर, हैम और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, साग को काट लें। सब कुछ बहुत तेज़ है, तीन मिनट - और आपका काम हो गया।

पैन से ठंडा पैनकेक सावधानी से निकालें। अगर घर में एक बड़ा कटिंग बोर्ड है, तो आप बेकिंग शीट को इससे ढक सकते हैं और फिर इसे पलट सकते हैं। यह बोर्ड पर होगा - ठीक वही जो हमें चाहिए।

इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें (स्टफिंग के साथ पहले से तैयार अंडे के रोल को सजाने के लिए थोड़ा छोड़ना न भूलें), जड़ी-बूटियां, हैम और टमाटर के स्लाइस को पूरी सतह पर फैलाएं। और हम रोल बनाने के लिए अंडे के पैनकेक को लंबी तरफ भरने के साथ रोल करते हैं।

हम अंडे के रोल को 4-5 भागों में भरने के साथ काटते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, इसे गर्म करते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और सेवा करते हैं।

वैसे, क्या आप जानते हैं कि एक शुतुरमुर्ग के अंडे का वजन 2 किलो तक होता है और यह लगभग 2 घंटे तक पकता है? उनकी "भागीदारी" के साथ, कम से कम एक एक्सप्रेस नुस्खा शायद ही निकला होगा ... लेकिन इसमें से एक अंडा रोल कितना शानदार निकला होगा!

ऑमलेट रोल एक बेहतरीन डिश है! यह जल्दी से तैयार किया जाता है, उत्पाद सस्ती हैं, व्यंजन सरल हैं। इसे तुरंत खाया जा सकता है या ठंडा किया जा सकता है, सुंदर टुकड़ों में काटा जा सकता है, नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। रोल के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे विभिन्न प्रकार के भरने का उपयोग कर सकते हैं या एक उत्सव संस्करण तैयार कर सकते हैं।

भरवां आमलेट रोल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आमलेट अंडे अकेले इस्तेमाल नहीं किए जाते हैं। द्रव्यमान और गठन की ताकत को जोड़ने के लिए, स्टार्च, आटा और पनीर जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए, अंडे में खट्टा क्रीम, दूध, मसाले मिलाए जाते हैं। वनस्पति योजक अक्सर उपयोग किए जाते हैं, लेकिन कम मात्रा में। ओवन में ऑमलेट बेक करें। छोटे रोल के लिए, आप पैन में बेस पका सकते हैं, लेकिन सबसे बड़े व्यास वाला कटोरा चुनें।

भरने के लिए कौन से उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

क्रैब स्टिक;

मांस पोल्ट्री;

पनीर, अंडे;

रोल को रसदार बनाने के लिए, और भरना बाहर नहीं गिरता है, मेयोनेज़ जैसे सॉस जोड़ना सुनिश्चित करें। घुमाने के बाद रोल तुरंत खाया जा सकता है, ऐसे में यह लंच, ब्रेकफास्ट या डिनर के लिए एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में काम करेगा। आप मुड़े हुए आमलेट को ठंडा कर सकते हैं, फिर इसे काट लें। यदि कच्चे मांस या पोल्ट्री भरने का उपयोग किया जाता है, तो रोल को अतिरिक्त रूप से ओवन में बेक किया जा सकता है। आमतौर पर इससे पहले, डिश को कसकर पन्नी में लपेटा जाता है।

आमलेट क्षुधावर्धक रोल पिघले पनीर और लहसुन के साथ भरवां

एक बहुत ही स्वादिष्ट लेकिन सरल भरने के साथ एक अद्भुत आमलेट ऐपेटाइज़र रोल का एक प्रकार। मसाले आपके स्वाद के लिए चुने जा सकते हैं, यदि आवश्यक हो, तो आप ताजा लौंग को सूखे लहसुन से बदल सकते हैं। गर्म करने के लिए तुरंत ओवन चालू करें (200 डिग्री)।

सामग्री

3 प्रसंस्कृत पनीर;

30 ग्राम हार्ड पनीर;

लहसुन की 3 लौंग;

डिल की 5 टहनी;

खाना बनाना

1. एक पनीर आमलेट के लिए, अंडे और 125 ग्राम मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च को फेंटें, आप क्षुधावर्धक में कोई भी मसाला मिला सकते हैं। हम भरने के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ छोड़ देते हैं।

2. हम सख्त पनीर को रगड़ते हैं और इसे आमलेट में डालते हैं, हिलाते हैं।

3. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र, ग्रीस के साथ कवर करते हैं, आमलेट द्रव्यमान को पनीर के साथ डालते हैं और 5-7 मिनट के लिए सेट करते हैं। जैसे ही अंडा बेक हो जाए, उसे तुरंत बाहर निकाल लें।

4. जब तक आमलेट पक रहा है, तब तक दही को पीस लें। आप फूड प्रोसेसर या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

5. लहसुन, डिल को भी काट लें।

6. मेयोनेज़ के साथ भरने, मौसम के सभी अवयवों को मिलाएं।

7. कागज के साथ रोल को पलट दें, चर्मपत्र को हटा दें और पनीर के द्रव्यमान को जल्दी से फैलाएं। हम परत को रोल के साथ मोड़ते हैं।

8. एक डिश सीम को नीचे रखें। इसे तुरंत सेवन किया जा सकता है, कई सर्विंग्स में काटा जा सकता है, या ठंडा किया जा सकता है और ठंडे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आमलेट रोल केकड़े की छड़ें (एक फ्राइंग पैन में) के साथ भरवां

झटपट रोल की रेसिपी, जो कड़ाही में ऑमलेट से तैयार की जाती है। सब कुछ के बारे में सब कुछ 10 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

सामग्री

1 चम्मच आटा;

2 चम्मच दूध;

3 केकड़े की छड़ें;

1 टमाटर;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

मेयोनेज़ का 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. अंडे को दूध और मसालों के साथ मिलाएं, आटे को द्रव्यमान में जोड़ें और व्हिस्क के साथ हरा दें।

2. पैन को चिकना करें, इसे गरम करें, आमलेट डालें और इसे तैयार करें। अंत में, कुछ सेकंड के लिए पलट दें ताकि दूसरी तरफ भी थोड़ा तल जाए।

3. तले हुए पैनकेक को हटा दें।

4. फिलिंग के लिए, स्टिक और टमाटर काट लें, कसा हुआ पनीर डालें। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। यदि वांछित है, तो हम कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा साग फेंक देते हैं। आप लहसुन और गर्म मसाले डाल सकते हैं।

5. गर्म ऑमलेट पैनकेक पर फिलिंग लगाएं।

6. हम रोल को घुमाते हैं और आपका काम हो गया! तुरंत या ठंडा होने के बाद सर्व करें।

ऑमलेट रोल ओवन में केकड़े की छड़ियों के साथ भरवां

स्टिक्स से भरे ऑमलेट रोल का एक और वेरिएशन। इस व्यंजन को थोड़ा और समय चाहिए क्योंकि इसे ओवन में पकाया जाता है। इस क्षुधावर्धक को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

सामग्री

200 ग्राम छड़ें;

5 बड़े चम्मच आटा;

150 ग्राम पनीर;

30 मिली दूध;

3 बड़े चम्मच तेल;

साग, मसाले, लहसुन।

खाना बनाना

1. एक बाउल में 5 अंडे तोड़ लें। शेष 3 टुकड़े चूल्हे पर रखे जाते हैं और सख्त उबाले जाते हैं।

2. कटोरे में मैदा और दूध डालें, नमक और मसालों के साथ फेंटें।

3. केकड़े की छड़ें बारीक काट लें, अंडे में जोड़ें, हलचल करें। आप लाठी रगड़ सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें, बेहतर होगा कि इसे रेफ्रिजरेटर से पहले ही हटा दें और इसे पिघलने दें।

4. ऑमलेट को हिलाएँ, इसे ढके हुए और आवश्यक रूप से लिपटे चर्मपत्र पर डालें, 200 डिग्री पर पकने तक बेक करें।

5. जबकि रोल का आधार तैयार किया जा रहा है, हम पनीर को रगड़ते हैं। हम उबले अंडे काटते हैं या उन्हें पनीर के साथ भी रगड़ते हैं, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं, भरने को हिलाते हैं। अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालें। इस फिलिंग के साथ लहसुन अच्छी तरह से चला जाता है।

6. पके हुए ऑमलेट पर पनीर का मिश्रण फैलाएं, रोल को रोल करें।

7. एक घंटे के लिए ठंडा करें, स्लाइस में काटें, खूबसूरती से एक डिश पर बिछाएं, डिल या अजमोद की ताजा टहनी से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आमलेट रोल

हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट रोल की रेसिपी, जिसे उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है। इसे तैयार करने में करीब एक घंटे का समय लगेगा।

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

100 ग्राम पनीर;

5 प्याज के पंख;

1 चम्मच सूजी;

2 प्याज;

350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

साग और मसाले।

खाना बनाना

1. आमलेट पकाना। नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री मिलाएं, हल्के से फेंटें। हम पनीर को बारीक पीसते हैं, हरा प्याज काटते हैं और अंडे में भी मिलाते हैं।

2. द्रव्यमान को एक सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट पर डालें। शीट को अधिमानतः लुब्रिकेट किया जाना चाहिए।

3. ऑमलेट को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। यह परत को ओवरकुक करने के लायक नहीं है ताकि घुमाते समय रोल फट न जाए।

4. एक पैन में प्याज को फ्राई करें, पहले बारीक काट लें। कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ मिलाएं। आप अपनी पसंद के किसी भी एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं।

5. हम रोल को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे पलटते हैं, सिलिकॉन मैट को हटाते हैं।

6. कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस से स्टफिंग को सूंघें, रोल को रोल करें।

7. रोल को फॉइल में मूव करें। यदि यह पतला है, तो 2 परतों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हम कसकर लपेटते हैं।

8. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

9. बाहर निकालो, ठंडा करो, काटो। हर्ब्स से सजाएं और सर्व करें।

स्मोक्ड हैम के साथ भरवां आमलेट रोल

सुगंधित स्नैक रोल का वेरिएंट। स्मोक्ड हैम की जगह आप चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। भरने में प्रसंस्कृत पनीर, आप सॉसेज ले सकते हैं।

सामग्री

1 पैर;

150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

2 बड़े चम्मच आटा;

1 चम्मच खट्टा क्रीम;

साग, मसाले;

लहसुन की 1 कली।

खाना बनाना

1. अंडे, आटा और मसालों को फेंटें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। हम सख्त पनीर को रगड़ते हैं और इसे आमलेट में भी डालते हैं।

2. हम बेकिंग शीट को ढक देते हैं। तेल के साथ कागज या चर्मपत्र को लुब्रिकेट करें ताकि हटाने में कोई कठिनाई न हो। एक बेकिंग शीट पर अंडे और पनीर का मिश्रण डालें।

3. 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

4. पैर को हड्डी से काट लें। त्वचा को हटा देना चाहिए। हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

5. प्रसंस्कृत चीज और लहसुन को रगड़ें, चिकन पैरों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि द्रव्यमान सूखा है, तो आप अधिक सॉस जोड़ सकते हैं। मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

6. हम रोल निकालते हैं, इसे उल्टा कर देते हैं, कागज हटा देते हैं।

7. खुशबूदार फिलिंग को एक समान परत में लगाएं। आमलेट को रोल करें। काटने से पहले ठंडा करें।

आमलेट रोल लीवर पीट के साथ भरवां

भरने के लिए, आप लीवर पीट खरीदा जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा। इस रेसिपी के अनुसार रोल के लिए फिलिंग तैयार करना बेहतर है।

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

मसाले, डिल।

400 ग्राम जिगर;

1 प्याज;

100 मिली क्रीम;

1 गाजर;

तेल, मसाले।

खाना बनाना

1. एक ऑमलेट के लिए, सब कुछ मिलाएं, कटा हुआ साग डालें, एक बेकिंग शीट पर घी लगी चर्मपत्र डालें, पकने तक बेक करें।

2. लीवर को गर्म पानी में उबालें। हम कोशिश करते हैं कि इसे ज़्यादा न करें ताकि उत्पाद सूख न जाए।

3. गाजर और प्याज को तेल में भूनें।

4. जिगर को सब्जियों के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें या मांस की चक्की के माध्यम से कम से कम दो बार घुमाएं। मसाले के साथ सीजन, धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें, हलचल करें, वांछित पेस्ट स्थिरता प्राप्त करें।

5. अंडे की परत से चर्मपत्र शीट को हटा दें, लीवर से फिलिंग लगाएं, रोल अप करें।

6. हम बंडल को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं, उसी समय हम इसे एक साफ आकार देते हैं।

7. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. एक तेज चाकू से रोल को स्लाइस में काट लें। हम पकवान में बदलाव करते हैं, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

आमलेट रोल में टमाटर और पनीर की स्टफिंग की जाती है

इस तरह के भरने के लिए, आप कठोर, पनीर और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ दोनों का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ घनत्व को विनियमित करने के लिए आपको केवल एक चीज की आवश्यकता है। यदि आप कठोर पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसकी अधिक आवश्यकता होगी।

सामग्री

30 मिली दूध;

1 चम्मच आटा;

मसाले और तेल।

1 टमाटर;

100 ग्राम पनीर;

अजमोद, मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. अंडे को दूध और आटे के साथ फेंटें। एक घी और अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें, दोनों तरफ एक आमलेट पैनकेक बेक करें।

2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें। यदि फल बहुत मांसल नहीं है, तो आप पानी वाले बीजों को निकाल सकते हैं।

3. टमाटर, नमक और काली मिर्च में साग और पनीर डालें, मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें।

4. एग पैनकेक को लुब्रिकेट करें, रोल को रोल करें। यदि आप तुरंत उपयोग करेंगे, तो बस दो सर्विंग्स में काट लें।

5. स्नैक विकल्प के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, बंडल को रेफ्रिजरेटर में मजबूत होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें।

ताकि आमलेट फट न जाए और मजबूत न निकले, अक्सर अंडे में आटा मिलाया जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा से अधिक न हो। अन्यथा, गठन कठिन और शुष्क हो जाएगा।

बिल्कुल दूध नहीं? एक आमलेट में, क्रीम, खट्टा क्रीम मेयोनेज़ और यहां तक ​​​​कि सादा पानी भी इसे आसानी से बदल सकता है।

साग को न केवल भरने के लिए, बल्कि अंडे के मिश्रण में भी जोड़ा जा सकता है। रोल और भी सुगंधित और दिलचस्प निकलेगा।