त्वरित और स्वादिष्ट स्पंज केक। स्पंज केक बनाने की विधि सरल

बिस्किट केक सभी को पसंद होते हैं, यहां तक ​​कि वे भी जो अपने मेनू में प्रत्येक कैलोरी की सावधानीपूर्वक गणना करते हैं। प्रत्येक हलवाई और साधारण गृहिणी का अपना बिस्किट रहस्य होता है। लेकिन आप हमेशा एक नया सरल और स्वादिष्ट स्पंज केक नुस्खा आजमाना चाहते हैं। आटा पारंपरिक हो सकता है, जैसा कि स्वस्थ भोजन की पुस्तक में, या विभिन्न योजक के साथ। आप इसमें कोको, खसखस ​​या लेमन जेस्ट मिला सकते हैं। लेकिन कई अपरिवर्तनीय नियम हैं।

घर पर एक साधारण बिस्किट केक बनाने की विधि: महत्वपूर्ण नियम

1. सफलतापूर्वक बेक करने के लिए, आपको खाना पकाने के बुनियादी नियमों को जानना होगा। उनमें से प्रत्येक नुस्खा के अस्तित्व के 300 से अधिक वर्षों के लिए शेफ द्वारा परीक्षण किया गया है:
2. सामग्री के अनुपात का कड़ाई से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है: 4 मध्यम अंडे के लिए - 100-150 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी, 150 ग्राम मैदा।
3. कई पेशेवर हलवाई निम्नलिखित अनुपात में बादाम के आटे का उपयोग करते हैं: 4 अंडे के लिए - 50 ग्राम + 100 ग्राम गेहूं।
4. अंडे को जितनी अच्छी तरह से फेंटा जाता है, केक उतना ही हवादार होता है।
5. बिस्किट को पहले से गरम ओवन में बेक कर लें।
6. भूनने का तापमान 180 डिग्री।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार बिस्किट केक पकाना:

उत्पाद:

1. मध्यम आकार के अंडे - 6 टुकड़े (या 7 छोटे वाले);
2. आटा - 150 ग्राम;
3. पिसी चीनी - 180 ग्राम;
4. वेनिला चीनी 2-3 चम्मच;
5. बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले मैदा तैयार कर लीजिए. इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर एक छलनी से छानना चाहिए।

2. अंडे को एक लंबे बाउल या मिक्सिंग बाउल में फोड़ लें। गति स्विच वाले उपकरण का उपयोग करना उचित है। सबसे कम शक्ति से शुरू करें, फिर चीनी डालें और उच्चतम गति पर जाएँ। इसमें 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। एक घना सफेद झाग आपको बताएगा कि अंडे काफी पीटे गए हैं।

3. अगला कदम छना हुआ आटा डालना है। हम इसे पीटा अंडे में भागों में जोड़ते हैं, प्रत्येक में 2-3 बड़े चम्मच, और तुरंत हरा दें। जब सारा आटा मिला दिया जाए, तो आपको सब कुछ पूरी तरह से फेंटने की जरूरत है, इस बार कम से कम 15 मिनट के लिए, यह लंबा हो सकता है।

कोड़ा मारने के बाद, आटा बहुत मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

4. अब व्हीप्ड द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डाला जा सकता है। इससे पहले, हम इसे इस प्रकार तैयार करते हैं:

हम अंदर से नीचे और दीवारों की जांच करते हैं, वे पूरी तरह से साफ और सूखे होने चाहिए। फिर हम चर्मपत्र कागज को फॉर्म में डालते हैं, ध्यान से इसे सीधा करते हैं। नॉन-स्टिक फॉर्म को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, कागज पर्याप्त है।

5. इस समय तक, ओवन को अच्छी तरह से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लेना चाहिए। नीचे गिरने से बचने के लिए, फॉर्म को सावधानी से घिसने की कोशिश करें, इसे खटखटाने की कोशिश न करें। ध्यान से! बिस्किट केक - नुस्खा सरल है, लेकिन आटा को सम्मान के साथ माना जाना चाहिए। कोई भी हिलना इसे नुकसान पहुंचा सकता है और यह नहीं उठेगा।

6. बेकिंग का समय - 25-30 मिनट, बिस्किट को समान रूप से ब्राउन किया जाना चाहिए, यानी सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

7. सबसे पहले तैयार केक को फॉर्म में ठंडा करें और उसके बाद ही इसे पलट कर किसी डिश पर रख दें.

8. अब, केक के प्रकार के आधार पर, इसे 2-3 केक में विभाजित किया जा सकता है, प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें और एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

कुछ व्यंजनों पर विचार करें, धन्यवाद जिससे आप एक स्वादिष्ट बिस्किट केक बना सकते हैं।

आसान खसखस ​​स्पंज केक रेसिपी

सामग्री:

1. गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
2. बादाम का आटा - 50 ग्राम (आप केवल 150 ग्राम गेहूं को छोड़ कर इस्तेमाल कर सकते हैं);
3. अंडे - 6 पीसी। मध्यम आकार;
4. पिसी चीनी - 150 ग्राम;
5. बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
6. खसखस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
7. वेनिला पाउडर - 1 चम्मच;
8. गाढ़ा दूध - 1 जार;
9. मक्खन - 125 ग्राम;
10. छिले हुए पिसे हुए अखरोट - 0.5 कप।

खाना बनाना:

1. पाउडर चीनी के साथ सभी सफेद और जर्दी को एक साथ मारो। फिर 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मैदा डालें, बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। जब सारा आटा पहले से ही आटे में हो जाए, तो इसे खसखस ​​से कम से कम 20 मिनट तक फेंटें।

2. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। आटे को चर्मपत्र कागज से ढके एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

3. इस समय, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे एक स्पैटुला से गूंथते हैं। फिर हम सारे कंडेंस्ड मिल्क और अखरोट को बाउल में भेज देते हैं। केक को सजाने के लिए कुछ मेवे छोड़े जा सकते हैं।

डिवाइस की शक्ति के आधार पर क्रीम को 2-4 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। और ठंडा होने के लिए रख दें।

4. जब बिस्किट बनकर तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें. उसके बाद, आधा या, यदि संभव हो तो 3 केक में काट लें। हम उदारता से क्रीम के साथ एक दूसरे को चिकना करते हैं और एक दूसरे के ऊपर ढेर करते हैं। शीर्ष परत को अतिरिक्त रूप से अखरोट से सजाया गया है, आधा में काटा गया है।

बिस्किट केक: नौसिखियों के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा

कुरकुरी चीज़ और पेपरिका पाई की तरह यह रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है, परिणामस्वरूप आपको एक लंबा फूला हुआ बिस्किट मिलेगा जिसे किसी भी क्रीम के साथ लगाया जा सकता है।

सामग्री (24-25 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए):

1.  6 अंडे;
2.  1 गिलास चीनी;
3.  1 गिलास आटा;
4. बेकिंग सोडा की एक स्लाइड के साथ  1 चम्मच;
5. 9% सिरका का 1 बड़ा चम्मच;
6. कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

एक मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। एक बार में सारा आटा, सोडा डालें और सिरके से बुझा दें। चम्मच से चलाएँ, कोकोआ डालें और फिर मिक्सर को पूरी शक्ति से चालू करें। 5-10 मिनट मारो।

आटे पर काम करते समय पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

एक केक टिन को तेल से ग्रीस कर लें और आटे से हल्का सा डस्ट कर लें। इसमें सारा बैटर डालें।

आटे को 35-40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। केक के ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें और आटे को माचिस या टूथपिक से चेक करें। यदि आटे को छेदने के बाद आपको चिपचिपा आटा दिखाई देता है, तो मोल्ड के शीर्ष को पन्नी से ढक दें ताकि शीर्ष जल न जाए, और 5 मिनट के लिए और बेक करें।

तैयार बिस्किट को निकाल कर थोड़ा ठंडा होने के बाद एक प्लेट में रख दीजिये. आपको बस इसे ऊपर और किनारों पर क्रीम से लगाना है और इसे एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ देना है।

बिस्किट केक - रम संसेचन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

रम एसेंस के साथ संसेचन केक को एक सुखद सुगंध और मूल स्वाद देगा। आप ऊपर दी गई किसी भी रेसिपी के अनुसार केक बना सकते हैं। ख़ासियत केक के संसेचन में है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के तुरंत बाद, उन्हें ब्रश के साथ रम एसेंस के साथ लिप्त किया जाता है। एक गर्म केक में, यह तुरंत अवशोषित हो जाता है और स्वाद बरकरार रखता है।

बिना क्रीम के केक को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटा जाता है। क्रीम के साथ बिस्किट को फ्रिज में रख दें।

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एक केक के लिए एक शराबी और सरल बिस्किट कई डेसर्ट का आधार है, न कि केवल मीठे मेनू के राजा - केक। कोई भी बिस्किट कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और जो विशेष रूप से उल्लेखनीय है, वह उन लोगों द्वारा भी प्राप्त किया जाता है जिनके पास न्यूनतम पाक अनुभव है। खाना पकाने का समय एक तरकीब से कम हो जाता है, जो निम्नलिखित है: वास्तव में, हम एक उच्च केक तैयार कर रहे हैं, जिसे हम बाद में एक धागे या चाकू से दो या तीन केक में काटते हैं।

यदि आप एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार केक के लिए बिस्किट पकाने जा रहे हैं, तो इसके लिए आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी। इनमें शामिल हैं: चीनी, आटा और चिकन अंडे। नौसिखिए रसोइया सामग्री के इस तरह के एक मामूली सेट से आश्चर्यचकित हैं, और अक्सर, अनुभवहीनता से, बेकिंग पाउडर के साथ सूची को पूरक करते हैं, गलती से यह मानते हुए कि यह वह है जो तैयार बिस्किट को शानदार वैभव देता है। वास्तव में, भुलक्कड़ बिस्कुट का रहस्य ठीक से पीटा अंडे में है। अगर आपको चॉकलेट बिस्कुट पसंद हैं, तो बस थोड़ी मात्रा में कोको पाउडर मिलाएं।

पकवान की लोकप्रियता के कारण, केक के लिए बिस्किट तैयार करने के कई विकल्प हैं। आज मैं उनमें से कुछ को ही साझा कर रहा हूं, जो अधिकांश परिचारिकाओं में सबसे लोकप्रिय हैं। आटा तैयार करने के लिए अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग किया जाता है: खट्टा क्रीम, दूध, क्रीम, गाढ़ा दूध, आदि।

तैयार बिस्किट केक को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, और रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह भीग जाए। परोसने से पहले, केक को चॉकलेट कोको आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है या नारियल के साथ छिड़का जा सकता है।

रसीला क्लासिक स्पंज केक

इससे पहले कि आप एक क्लासिक हों - यह बिस्किट, खाना पकाने की सभी प्रतीत होने वाली सादगी के बावजूद, अभी भी आपसे कुछ कौशल की आवश्यकता होगी। यदि आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो यह न भूलें कि इस तरह के बेकिंग के लिए आटा हमेशा छानना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो।

सामग्री:

• 6 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम आटा

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फोड़ें, गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. इन्हें मिक्सर से अलग से फेंटें।
3. व्हीप्ड अंडे की सफेदी में चीनी डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
4. आटे को छान लें और प्रोटीन द्रव्यमान में छोटे हिस्से में जोड़ें।
5. फिर आटे में यॉल्क्स डालें और धीरे से एक चम्मच या लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं।
6. हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक देते हैं और उस पर आटा फैलाते हैं। फॉर्म को उसकी ऊंचाई के 2/3 से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए।
7. हम बिस्किट को 35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री।

साधारण चॉकलेट स्पंज केक

रेसिपी पिछले वाले की तरह ही सरल है, केवल इस बार चॉकलेट डेसर्ट के प्रेमी ऐसे बिस्किट से खुश होंगे। यदि आप जन्मदिन मनाने की योजना बना रहे हैं, तो बेझिझक नुस्खा पर ध्यान दें।

सामग्री:

• चार अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 100 ग्राम आटा
• 3 कला। एल कोको

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं।
2. हम चीनी को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, हम प्रोटीन के लिए एक कंटेनर में सो जाते हैं, दूसरा यॉल्क्स के लिए।
3. बारी-बारी से प्रत्येक द्रव्यमान को मिक्सर से मारो।
4. तीसरे भाग को प्रोटीन द्रव्यमान से अलग करें और कटोरे में योलक्स में जोड़ें।
5. कोको के साथ आटे को छान लें और यॉल्क्स में जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान से, आटा गूंध, और इसमें शेष प्रोटीन जोड़ें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें।
6. हम तैयार आटा को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे तेल से पहले से चिकना करते हैं या चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं।
7. ओवन में, केक के लिए बिस्किट को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
8. केक को टुकड़ों में काटने से पहले, बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए।

धीमी कुकर में केक के लिए केफिर पर बिस्किट

अगर आपके घर में धीमी कुकर है, तो आप आसानी से इससे स्वादिष्ट और फूला हुआ बिस्किट बना सकते हैं। साथ ही, उत्पादों की सूची को थोड़ा विस्तारित किया जाता है, और यह बिस्किट केफिर और बेकिंग पाउडर का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 2 अंडे
• 125 मिली केफिर
• 60 मिली वनस्पति तेल
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 140 ग्राम आटा
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में अंडे, केफिर और वनस्पति तेल मिलाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान में चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
3. आटे को छान लें और इसे कई चरणों में मिलाएं, बिना द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय होने तक मिलाएँ।
4. मक्खन के साथ, किसी भी बेकिंग के लिए, बहुविकल्पीय के कटोरे को चिकनाई करें।
5. आटे को कटोरे में डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और बिस्किट को 40 मिनट तक पकाएं।
6. हम तैयार बिस्किट को ठंडा करते हैं, जिसके बाद हम इसे केक के आधार के रूप में उपयोग करते हैं।

खट्टा क्रीम पर केक के लिए नाजुक बिस्किट

यदि आप बेकिंग में स्वाद की कोमलता की सराहना करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस बिस्किट को पसंद करेंगे। इस तरह के पाई के केक को खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ लिप्त करने के बाद, आपको एक उत्सव का केक मिलेगा जो स्वाद में नायाब है।

सामग्री:

• 6 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप खट्टा क्रीम
• ½ छोटा चम्मच सोडा
• 2 कप मैदा
• 30 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। बाद वाले को चीनी के साथ मिलाया जाता है और मिक्सर से फेंटा जाता है।
2. गोरों को झाग में फेंटें।
3. जर्दी में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। फिर सोडा, मैदा डालें और फिर से मिलाएँ।
4. उसके बाद, एक तिहाई प्रोटीन जोड़ें और पूरी तरह से सजातीय होने तक हिलाएं।
5. बचा हुआ प्रोटीन डालें, फिर से मिलाएँ।
6. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
7. हम इसे 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

अब आप जानते हैं कि केक के लिए बिस्किट कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

केक के लिए बिस्किट ऐसी मिठाई के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती आधारों में से एक है। केक की बहुमुखी प्रतिभा आपको कई प्रकार के न केवल क्रीम का उपयोग करके, बल्कि इसकी तैयारी के दौरान आटा में जोड़े जाने वाले फिलिंग का उपयोग करके, उनसे कई प्रकार के केक पकाने की अनुमति देती है। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपका केक बिस्किट अच्छी तरह से निकले और बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को इसके स्वाद से आश्चर्यचकित कर दे:

• बिस्किट तैयार करने से पहले अंडे को फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा होने दें;
• जब आप बिस्किट बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी और जर्दी को एक दूसरे से अलग-अलग फेंटें;
• जिस रूप में आप आटे से किनारों तक सेंकना चाहते हैं, उसे न भरें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह लगभग एक तिहाई ऊंचाई तक बढ़ जाएगा;
• केक काटने से पहले, बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए - ताकि यह उखड़ न जाए।

बिस्किट आटा केक की परतों और अन्य डेसर्ट का क्लासिक और सबसे आम संस्करण है जिसका हम उपयोग करते हैं। दरअसल, बिस्किट तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, और कोई भी रसोइया इसे कम से कम मेहनत से घर पर ही बना सकता है।

क्लासिक बिस्किट आटा

यह बिस्किट आटा लगभग किसी भी प्रकार के केक के लिए उपयुक्त है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

सबसे पहले, हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। हम छोटे आकार और 20 सेंटीमीटर के व्यास का एक रूप लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और नीचे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं। आटे को दो बार छानना है ताकि उसमें अतिरिक्त अशुद्धियाँ न रह जाएँ। गोरों को योलक्स से अलग किया जाता है। ऐसा करते समय बेहद सावधान रहें।

एक अलग कटोरे में यॉल्क्स को 75 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। उन्हें एक व्हिस्क से तब तक रगड़ें जब तक कि वे मात्रा में उल्लेखनीय रूप से न बढ़ जाएं। एक पीक बनने तक गोरों को कम गति से मिक्सर से फेंटें। उसके बाद, हम धीरे-धीरे इसमें बची हुई चीनी डालना शुरू करते हैं, जबकि मिक्सर बंद नहीं होता है।

यॉल्क्स में 1/3 व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं, चम्मच से धीरे से मिलाएं और इसमें मैदा डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, बचा हुआ प्रोटीन मिलाएँ और आटा गूंथ लें। इसे समय पर ज़्यादा न करें, नहीं तो हवा के बुलबुले गायब हो जाएंगे और बिस्किट ऊपर नहीं उठेगा। आटे को फॉर्म में डालें, समतल करें और आधे घंटे के लिए बेक करें। तापमान 180 जीआर।

धीमी कुकर में

और फिर, मल्टीकुकर्स के मालिक आनन्दित हो सकते हैं, क्योंकि वे तकनीकी सोच के चमत्कार का उपयोग करके बिस्किट आटा बनाने में सक्षम हैं। वजन के माप के रूप में सामग्री की सूची में मल्टी-कप का संकेत दिया गया है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• नाली। तेल - 20 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

यॉल्क्स को अलग करें और बाद वाले को तब तक फेंटें जब तक कि चोटियां न बन जाएं। अंडे की जर्दी और दोनों शक्कर एक-एक करके डालें और मिक्सर से फेंटते रहें। मिश्रण में धीरे से मैदा डालें, चम्मच या स्पैचुला से मिलाएँ।

उसके बाद, मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल के एक टुकड़े से चिकना करें और सतह को समतल करते हुए सावधानी से उसमें आटा डालें। बिस्किट केक को "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। परिणाम एक शराबी आधार है जिसका उपयोग किसी भी मिठाई को बनाने के लिए किया जा सकता है।

ओवन में 4 अंडे के लिए बिस्किट

4 एग बिस्किट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• रस्ट तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।

सभी अंडों को एक ही बार में एक कटोरे में तोड़ लिया जाता है, और चीनी को बाहर निकाल दिया जाता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु: व्यंजन की सतह और आटे के संपर्क में आने वाली कोई भी वस्तु सूखी होनी चाहिए। बिस्किट में नमी की एक बूंद भी दिखाई देना स्वीकार्य नहीं है, अन्यथा यह नहीं उठेगा।

मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और साथ ही उसमें थोड़ा सा आटा डालें। आटे को सावधानी से गूंथ लें। हम चर्मपत्र को एक बेकिंग डिश में ढकते हैं, तेल से चिकना करते हैं, उसमें आटा डालते हैं और 40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

केक के लिए खट्टा क्रीम पर

जिसकी आपको जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 1 कप;
• नाली। तेल - 20 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। उसके बाद, उनमें खट्टा क्रीम डाली जाती है। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है। आटे के परिणामी द्रव्यमान में डालो। अलग से, गोरों को स्थिर चोटियों तक हराएं और उन्हें वापस जर्दी घटक के साथ मिलाएं।

घी लगे हुए रूप में, बिस्किट को 180 ग्राम के दिए गए तापमान पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। तैयार मिठाई को कई समान केक में विभाजित किया जा सकता है और किसी भी भरने के साथ केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

उबला हुआ काढ़ा

उबला हुआ चौक्स पेस्ट्री बिस्कुट बनाने के लिए गैर-मानक विकल्पों में से एक है। निम्न चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ इसे आजमाना सुनिश्चित करें!

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• रस्ट तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• उबलता पानी।

सबसे पहले, हम ओवन को 180 जीआर तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं, क्योंकि आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। प्रपत्र चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। सफेद झाग दिखाई देने तक अंडे को चीनी से पीटा जाता है।

मैदा और बेकिंग पाउडर को एक महीन छलनी से छानकर अंडे-शक्कर के द्रव्यमान में बनाया जाता है। आटा मारो, वनस्पति तेल और उबलते पानी के 3 बड़े चम्मच डालें। फिर से फेंटें, फिर आटे को फॉर्म में ट्रांसफर करें। इसे एक ठंडे तौलिये के साथ एक सर्कल में लपेटें, और शीर्ष पर पन्नी के साथ। यह आवश्यक है ताकि बिस्किट सभी जगहों पर समान रूप से ऊपर उठे। केक को समय-समय पर टूथपिक से चेक करते हुए 40 मिनट तक पकाएं।

5 मिनट में जल्दी में बिस्किट केक

5 मिनट में एक बिस्किट किचन शौकिया के साथ भी बन जाएगा। यह नुस्खा इतना आसान है कि इसे गड़बड़ाना लगभग असंभव है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• आटा - कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है। उसी समय, आपको माइक्रोवेव में या स्टोव पर मक्खन के एक टुकड़े को पिघलाने की जरूरत है। मिश्रण में वेनिला, कोको पाउडर, पिघला हुआ मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें। सबसे अंत में छना हुआ आटा डालें।

हम एक विशेष गिलास लेते हैं जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे बिस्किट के आटे के साथ कटोरे के ठीक बीच में रख दें, इसे पहले पानी से भर दें। यह केक को अधिक समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

हम माइक्रोवेव ओवन को सबसे शक्तिशाली मोड पर रखते हैं और वर्कपीस को वहां 5 मिनट के लिए भेजते हैं, उसके बाद हम इसे कुछ और मिनटों के लिए गर्म करने के लिए रख देते हैं। तैयार बिस्किट को शहद या चॉकलेट के साथ लिप्त किया जा सकता है।

केफिर पर कैसे बनाएं?

केफिर बिस्किट घर के बने केक का एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण है जिसे उत्सव की मेज या नियमित चाय पार्टी के साथ परोसा जा सकता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• नाली। तेल - 100 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

एक बाउल में अंडे, पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर चिकना होने तक फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और वेनिला चीनी के साथ मिश्रित आटा डालें। मिश्रण को फिर से मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। केफिर को आखिरी में डालें, लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं। परिणाम एक आटा होना चाहिए जो पैनकेक बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली स्थिरता के समान हो।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करना न भूलें। फॉर्म को तेल से चिकना किया जाता है, चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाता है और इसमें आटा डाला जाता है। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह सतह पर समान रूप से वितरित हो। हम 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं और साथ ही एक कटार या टूथपिक के साथ लगातार तत्परता की जांच करते हैं।

कोई जोड़ा अंडे नहीं

बिस्किट केक को तत्काल पकाने की आवश्यकता है, लेकिन घर पर अंडे नहीं हैं? हिम्मत न हारिये! आखिरकार, आप उस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जहां आप उन्हें नहीं जोड़ सकते।

जिसकी आपको जरूरत है:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• रस्ट तेल - 100 मिलीलीटर;
• लिम। रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

हम सबसे पहले 180 जीआर तक गर्म करते हैं। ओवन, और चर्मपत्र कागज के साथ प्रपत्र के निचले भाग को कवर करें। एक कटोरी में मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर, दूसरे में तेल, नींबू का रस और 200 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी मिलाएं।

तरल घटक को सावधानी से सूखे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, इसे तुरंत एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें।

अंडे के बिना स्वादिष्ट बिस्किट तैयार है!

चॉकलेट स्पंज केक आटा

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नाली। तेल - 20 ग्राम।

जर्दी अलग करें और उन्हें चीनी के साथ एक साथ हरा दें। कृपया ध्यान दें कि अंडे जितने ताजे होंगे, बिस्किट उतना ही स्वादिष्ट होगा. जब मिश्रण सफेद हो जाए तो प्याले में मैदा और वनीला चीनी डाल दीजिए. चम्मच या स्पैचुला से हल्के हाथों मिला लें।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• वसा खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;
• अखरोट।

हम एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, एक बड़ा चम्मच चीनी, शहद और अंडे मिलाते हैं, जिसके बाद हम इसे लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में उबालने के लिए भेजते हैं। जब मिश्रण नेत्रहीन रूप से मात्रा में बढ़ जाता है, तो व्यंजन स्टोव से हटा दिए जाते हैं। मैदा डालें और आटा गूंथना शुरू करें। जब द्रव्यमान प्लास्टिक बन जाए तो इसे 6 बराबर भागों में बाँट लें।

क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम और बची हुई चीनी को मध्यम गति से फेंटें। हम ओवन को 180 जीआर तक गर्म करते हैं। और बारी-बारी से केक को 10 मिनट तक बेक करें। वे बहुत पतले होने चाहिए, इसलिए आटा बाहर निकालते समय, हम नेत्रहीन आकार को नियंत्रित करते हैं। प्रत्येक नए केक को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, और लगातार तीसरा और छठा अतिरिक्त रूप से उबला हुआ गाढ़ा दूध होता है। केक के किनारों को बाकी के साथ लिप्त किया जाता है। हम परिणामस्वरूप मिठाई को ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट और अखरोट से सजाते हैं।

बिस्किट केक के लिए क्रीम: विकल्प

एक नियम के रूप में, क्रीम के बिना केक अब केक नहीं है। इस मामले में, केवल आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताएँ आपको सीमित कर सकती हैं।

क्रीम की मदद से आप न केवल केक के लिए एक परत बना सकते हैं, बल्कि मिठाई को भी सजा सकते हैं।

नीचे आप सबसे लोकप्रिय सप्लीमेंट्स की सूची पा सकते हैं।

1. मक्खन क्रीम। इसकी तैयारी मुश्किल नहीं होगी। आपको भारी क्रीम (33.35%) और एक मिक्सर की आवश्यकता होगी। हम उत्पाद को उच्चतम गति से हराते हैं, जिसके बाद हम इसे एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से भरते हैं।
2. प्रोटीन क्रीम। इसे तैयार करना भी बहुत आसान है। आपको अंडे की सफेदी और चीनी की एक जोड़ी चाहिए। मध्यम गति से मिक्सर के साथ, अंडे को चोटियों के रूप में पीटा जाता है और उसके बाद उन्हें सीधे केक की परत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. कस्टर्ड। अगर आप कच्चे प्रोटीन लेने से डरते हैं, तो आप इस विकल्प को आजमा सकते हैं। चीनी के अलावा एक चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाया जाता है। हम एक चम्मच में क्रीम उठाकर तत्परता की डिग्री निर्धारित करते हैं। धारा जितनी मोटी होगी, उतना अच्छा होगा।
4. खट्टी मलाई। यह क्रीम मलाईदार से अधिक स्वादिष्ट है और इतनी उच्च कैलोरी नहीं है। हालांकि, इसकी तैयारी के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है, जहां वसा की मात्रा कम से कम 30% हो। नुस्खा अपमानित करने के लिए सरल है - बस उत्पाद को उच्च मिक्सर गति से हरा दें। अनुभवी कन्फेक्शनर तैयारी के तुरंत बाद क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
5. मक्खन क्रीम। इस विकल्प का उपयोग उपयोग की तुलना में सजावट के लिए अधिक किया जाता है। बस वसायुक्त मक्खन, कुछ अंडे, दूध या गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी लें, परिणामस्वरूप मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

मेरे पास इतना लंबा बिस्किट कभी नहीं था!

यहां तक ​​​​कि जब मैंने क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक बिस्किट बेक किया, जहां गोरों को योलक्स से सावधानीपूर्वक अलग करना आवश्यक है, पागलपन के बिंदु पर हरा ... यहां इसकी आवश्यकता नहीं है, जो बहुत सुविधाजनक है, और परिणाम से अधिक है बेतहाशा आकांक्षाएं!

वास्तव में, इस साधारण बिस्कुट के लिए आटा ठीक उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे सेब चार्लोट के लिए। केवल सामग्री को दोगुना चाहिए।

और यह एक लंबा, शानदार केक निकला, जिससे आप पूरे परिवार के लिए एक बड़ा केक बना सकते हैं!

साइट पर बहुत स्वादिष्ट, कोमल, भुलक्कड़ बिस्किट का एक और नुस्खा दिखाई दिया - स्टार्च पर, यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप तुलना के लिए दोनों की कोशिश कर सकते हैं :)

सामग्री:

24 सेमी फॉर्म के लिए:

• 6 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा (या 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर);
• 1 बड़ा चम्मच 9% सिरका या नींबू का रस।

अब नुस्खा वीडियो प्रारूप में है! मैं

कैसे सेंकना है:

हम अंडे को एक उच्च कटोरे में तोड़ते हैं (जैसा कि मैंने पहले ही नोट किया है, जर्दी को अलग करना आवश्यक नहीं है), एक गिलास चीनी डालें और एक मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि एक रसीला, हल्का, मोटा द्रव्यमान न बन जाए। इसमें 1.5 - 2 मिनट का समय लगेगा। महत्वपूर्ण! आपको मिक्सर की न्यूनतम गति से शुरू करके, धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक बढ़ाना होगा: 1-2-3-4-5 ... (मेरे मिक्सर में 5 गति हैं, प्रत्येक में आधा मिनट या थोड़ा अधिक) . फोम की स्थिरता को देखें, यह गाढ़ा, हल्का हो जाना चाहिए, जब मिक्सर बीटर के निशान रहने लगे, बस :)

यहां बताया गया है कि बिस्किट के आटे के लिए अंडे कैसे फेंटें:

ऊपर से एक चम्मच सोडा डालें, सिरके से बुझा दें और मिलाएँ। ध्यान दें - अपडेट करें! मैंने एक लेख पढ़ा जिसमें कहा गया है कि आपको सोडा को सूखे उत्पादों (आटा) और एसिड को बुझाने के लिए (सिरका, नींबू का रस) तरल सामग्री के साथ मिलाना चाहिए। और इसे चम्मच से या आटे की सतह पर बुझाना अव्यावहारिक है, क्योंकि बुलबुले बनाने वाली सारी कार्बन डाइऑक्साइड हवा में चली जाती है, आटे में नहीं। और चूंकि इस बिस्किट में अंडे के अलावा कोई तरल सामग्री नहीं है, इसलिए मैंने इस रेसिपी में बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया :)

फिर धीरे-धीरे एक गिलास मैदा डालें, सावधानी से, लेकिन ध्यान से चम्मच से मिलाएँ।

स्पष्टता के लिए, यहाँ बिस्किट के आटे को ठीक से कैसे मिलाया जाए, इसकी एक gif-छवि है:

बिस्किट को वियोज्य रूप में सेंकना सबसे अच्छा है, जिसके नीचे कन्फेक्शनरी चर्मपत्र या ट्रेसिंग पेपर के साथ कवर किया गया है, सूरजमुखी के तेल से चिकना हुआ है। कागज को फॉर्म के तल पर रखना, पक्षों को रखना और जकड़ना सबसे सुविधाजनक है, और फिर किनारे के साथ अतिरिक्त कागज को काट देना। हम सांचे के अंदरूनी किनारों को वनस्पति तेल से भी हल्का चिकना करते हैं ताकि बिस्किट चिपके नहीं। लेकिन बहुत उदारता से चिकनाई करना जरूरी नहीं है: मोल्ड की चिकना दीवारें केक को बढ़ने से रोक सकती हैं।

बेहतर अभी तक, नरम मक्खन की एक पतली परत के साथ मोल्ड को चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। वसा बिस्किट को चिपकाने नहीं देगा, और आटे की सबसे पतली परत बिस्कुट के आटे को अच्छी तरह से उठने देगी, इसकी बनावट के कारण आटे की सतह पर आसंजन बढ़ जाएगा।

आटे को सांचे में डालें। ठीक से तैयार बिस्किट का आटा इस तरह से डाला जाता है: यह एक विस्तृत रिबन के साथ फैलता है।

हम ओवन में डालते हैं। मूल नुस्खा इसे ठंडे में डालने के लिए कहता है, लेकिन मैं हमेशा इस तरह के आटे को पहले से ही अच्छी तरह से गर्म ओवन में डालता हूं। मुझे ऐसा लगता है कि अन्यथा केक फिट नहीं होगा। और मैं जोखिम नहीं लेना चाहता और कुछ कोशिश करना चाहता हूं।

तो, फॉर्म को 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक उसी तापमान पर बेक करें।
और चूंकि केक ऊंचा है, इसमें लगभग 45-60 मिनट लगेंगे। समय-समय पर, आप थोड़ा दरवाजा खोल सकते हैं और चुपचाप ओवन में देख सकते हैं। यदि केक किनारों के आसपास ब्राउन हो रहा है, और बीच तरल है - गर्मी को थोड़ा कम करें ताकि बीच बेक हो जाए। बस इसे तेजी से नीचे न करें, अन्यथा बिस्किट "बैठ जाएगा"। अगर केक तैयार लग रहा है, तो इसे बीच में लकड़ी की स्टिक से टेस्ट करें। क्या इस पर कोई आटा बचा है? बढ़िया - बिस्किट तैयार है!

हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, केक को 10 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर, चाकू से किनारों को सावधानी से काटते हुए, फॉर्म को खोलें। हम केक को एक बड़े सॉस पैन के ढक्कन पर पलटते हैं, जल्दी से कागज को नीचे से हटाते हैं और इसे वापस डिश में बदल देते हैं।

चिक लंबा बिस्किट तैयार है! जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, आदर्श रूप से अगले दिन, आप इसे एक तेज चौड़े चाकू से 2-3 केक में काट सकते हैं, एक क्रीम चुन सकते हैं और एक बड़ा स्वादिष्ट केक बना सकते हैं!

बच्चों के रूप में, हम सभी को माँ के केक बहुत पसंद थे। निश्चित रूप से एक नुस्खा था जो विशेष रूप से छुट्टियों पर तैयार किया गया था। अब हम बड़े हो गए हैं और परिवार के सभी सदस्यों के लिए किसी भी व्यंजन को सेंकने की हमारी शक्ति में।

पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की विविधता इतनी महान है कि इसमें खो जाने में देर नहीं लगेगी। यह तय करने के लिए कि वास्तव में आपकी पसंद को क्या रोकना है - इस बारे में सोचें कि आप क्या चाहते हैं?

1. स्वादिष्ट होने के लिए , नहीं, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि इसलिए कि स्वादिष्टता का एक टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाए।
2. सक्षम होने के लिए कैलोरी के बारे में ज्यादा चिंता न करें .
3. होना हर बार एक नया उपचार पाने के लिए लगभग समान सामग्री का उपयोग करने की क्षमता .
4. टू खाना पकाने में कोई समस्या नहीं ताकि पकवान मटमैला न हो।

फ्रांसीसी मीठे पेस्ट्री के उत्कृष्ट पारखी हैं, यह उनके लिए है कि हम इस तथ्य के लिए अपना आभार व्यक्त करते हैं कि दुनिया बिस्किट जैसी स्वादिष्टता के लिए नुस्खा जानती है।

क्या ऐसा संभव है! फ्रांसीसी मीठे पेस्ट्री के उत्कृष्ट पारखी हैं, यह उनके लिए है कि हम इस तथ्य के लिए अपना आभार व्यक्त करते हैं कि दुनिया बिस्किट जैसी स्वादिष्टता के लिए नुस्खा जानती है। यह उपचार उपरोक्त सभी आवश्यकताओं के लिए एकदम सही है।. आप यह तर्क दे सकते हैं कि उसकी पाक कला मुश्किल होगी, कि एक बिस्किट केवल एक अनुभवी परिचारिका द्वारा ही तैयार किया जा सकता है।

हमारे सुझावों के साथ, आप अपने प्रियजनों, मेहमानों और खुद को पाक कौशल से प्रसन्न करेंगे।

घर पर बिस्किट रेसिपी (सरल): सिद्ध विकल्प

हम आपके विचार के लिए पेशकश करते हैं कई सिद्ध विकल्प.

बिस्कुट "क्लासिक"। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

सामग्री:
1. छह टुकड़े अंडे;
2. गेहूं का आटा 150 ग्राम;
3. दानेदार चीनी 200 ग्राम;
4. बेकिंग पाउडर 10 ग्राम;
5. वनीला-10 ग्राम;
6. चुटकी नमक.

चलो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।

केक सामग्री।

हम अंडे लेते हैं, उन्हें एक साफ कंटेनर में तोड़ते हैं और तात्कालिक साधनों की सहायता से झाग आने तक फेंटें . फिर रेसिपी में बताए गए हिस्से कटोरे में नमक, दानेदार चीनी और वेनिला डालें. बाद में एक और तीन से चार मिनट के लिए व्हिपिंग प्रक्रिया दोहराएं . एक विशेष कंटेनर में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. धीरे से दो कटोरे की सामग्री को मिलाएं अंडे में मिश्रण डालते समय।

और फिर लगभग पच्चीस मिनट तक हराया. प्रदर्शन किए गए जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, आपको मिलना चाहिए मध्यम मोटा आटा . अगर कोड़े मारने की प्रक्रिया अपनी एकरसता से थका देने वाली हो जाए, तो आप इस सोच से खुद को खुश कर सकते हैं कि आप सामग्री को जितनी देर तक फेंटेंगे, अंत में आपको उतना ही अधिक भुलक्कड़ बिस्कुट मिलेगा.

अगला, एक लंबा आकार लें, इसे विशेष चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और ध्यान से उस पर तैयार आटा डालें।अब बारी है भविष्य के बिस्किट को ओवन में रखें. घर पर बिस्किट बनाने की विधि इतनी सरल है कि आपके पास यह देखने का समय नहीं होगा कि कैसे पच्चीस मिनट में आपके पास उसके लिए केक तैयार होंगे .

अगला, एक लंबा आकार लें, इसे विशेष चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और ध्यान से उस पर तैयार आटा डालें।

ओवन कक्ष में तापमान एक सौ अस्सी डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

जब आप सुनिश्चित हों कि केक पहले ही ब्राउन हो चुके हैं और पर्याप्त स्वादिष्ट लग रहे हैं, तो जल्दी मत करो। पर ओवन को बंद कर दें, लेकिन सांचे को बाहर न निकालें, बिस्किट को और दस मिनट के लिए वहीं रहने दें। निर्दिष्ट समय के बाद एक साफ तौलिये को सख्त सतह पर फैलाएं और उस पर केक को पलट दें।

अब केक सबसे स्वादिष्ट केक और केक बनाने के लिए तैयार हैं। बिस्किट, अपने अन्य फायदों के अलावा, यह भी अच्छा है क्योंकि यह कल्पना के विकास में योगदान देता है। और रहस्य क्रीम में है। केक अपने आप काफी सूखे निकलते हैं, इसलिए वे चाशनी, फलों के रस या क्रीम में भिगोना चाहिए।

आपको दो गिलास गाय का दूध, एक गिलास चीनी और चार चिकन यॉल्क्स की आवश्यकता होगी।

कस्टर्ड बचपन से ही मीठे जीवन के कई पारखी लोगों का पसंदीदा रहा है।

योलक्स चीनी के साथ मला , इस दौरान दूध को स्टोव पर उबाल लें . और तब आग कम हो जाती है, और जर्दी को दूध में छोटे हिस्से में पेश किया जाता हैअच्छी तरह मिलाते समय। क्रीम गाढ़ा होने तक स्टोव पर है।

फिर यह केवल तैयार केक पर लागू करने के लिए परिणामी द्रव्यमान के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

घर पर बिस्किट बनाने की विधि इतनी सरल और स्वादिष्ट है कि यह बहुत ही स्वादिष्ट है अक्सर बच्चों की छुट्टियों की तैयारी में उपयोग किया जाता है. लड़कों और लड़कियों को यह गैर-चिकना और मध्यम मीठा व्यवहार पसंद है। लेकिन अगर आप पुराने पेटू को खुश करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप "एलिजाबेथ" नामक बिस्कुट के लिए नुस्खा का उल्लेख कर सकते हैं .

इसकी तैयारी में बिस्कुट "एलिजाबेथ" में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

यहाँ क्रीम निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है: ताजा मक्खन के दो पैक, गाढ़ा दूध का एक कैन, दो यॉल्क्स, वेनिला का एक बैग। उपरोक्त सभी में जोड़ें आधा गिलास पानी.

अंडे को पानी और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। उसी समय, तेल को वेनिला के साथ पीस लिया जाता है।

फिर दोनों द्रव्यमान संयुक्त होते हैं और एक हवादार स्थिरता के लिए व्हीप्ड होते हैं. क्रीम तैयार है। जब यह ठंडा हो जाए तो आप कर सकते हैं कटे हुए मेवा डालकर केक पर दोनों तरफ से लगायें . शीर्ष पर, उत्कृष्ट कृति को कसा हुआ चॉकलेट, जामुन या मार्शमॉलो से सजाया गया है।.

एक और स्वादिष्ट व्यंजन है पनीर के साथ बिस्किट। आपको केक को बेक करने की जरूरत है, इसे 2 भागों में विभाजित करें और चाशनी में भिगो दें।

फिर भरने के साथ आगे बढ़ें। आधा गिलास जूस लें।अंगूर हो या सेब हो तो अच्छा है, और इसमें जिलेटिन का एक पैकेट घोलें. फिर आधा गिलास चीनी के साथ पांच सौ ग्राम पनीर मिलाएं, सब कुछ फेंटें और वहां जिलेटिन के साथ रस मिलाएं। अब आपको फिर से उस फॉर्म की आवश्यकता होगी जिसमें बिस्किट केक बेक किए गए थे।

ऊपर से, उत्कृष्ट कृति को कसा हुआ चॉकलेट, जामुन या मार्शमॉलो से सजाया गया है।

अब आप समझ गए होंगे कि घर पर बिस्किट बनाने की विधि कितनी सरल है। अगली पोस्ट बदले में, एक दूसरे के ऊपर केक की परत, फिर भरना, फिर से बिस्किट, बाकी की फिलिंग।एक दावत रखें तीन घंटे के लिए ठंडा .

जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाता है, तो आप सजावट शुरू कर सकते हैं। यहाँ, अपनी कल्पना पर खुली लगाम दें, आप जो चाहें और जो कुछ भी फ्रिज में है उसका उपयोग कर सकते हैं:फल, जामुन, मुरब्बा, चॉकलेट, कारमेल, आइसक्रीम।

मुख्य बात यह है कि मिठाई की उपस्थिति इसके स्वाद के समान ही शानदार है। यदि आप चाहते हैं कि केक अधिक भीगे हुए हों, तो उन्हें 2 नहीं, बल्कि 3 घटकों में काटा जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ऐसा होता है कि केक अपना आकार नहीं रखना चाहता, वह टूट जाता है, इसे कूड़ेदान में न डालें।

यदि इसे कुचल दिया जाता है, तो ऐसे विवाह का उपयोग सजावट के लिए किया जा सकता है।और यदि आप केक को कई छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और फिर इसे क्रीम से भिगोते हैं, तो आपको थोड़ी अलग डिश मिलती है, लेकिन बिस्किट से भी बदतर नहीं।

केक को सजाने के लिए, वह सब कुछ उपयोग करें जो आपको पसंद है और जो कुछ भी रेफ्रिजरेटर में है: फल, जामुन, मुरब्बा, चॉकलेट, कारमेल, आइसक्रीम।

उन लोगों के लिए एक और तरकीब जिनके पास बहुत कम समय है। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आए, और केक पकाने के लिए कोई शर्तें नहीं हैं, तो आप उन्हें निकटतम स्टोर पर खरीद सकते हैं, और क्रीम के साथ चिकना कर सकते हैं और अपने दम पर सजा सकते हैं।

एक साधारण होममेड बिस्किट रेसिपी के लिए, जिसे आप पसंद करते हैं, हमारे सुझाव देखें।

1. पकवान का रूप और स्वाद दोनों ही आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।, विशेष रूप से ऐसे बारीक बिस्किट के लिए। आटे में उच्च स्तर का ग्लूटेन होना चाहिए , और इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए, पहले इसे एक चलनी के माध्यम से पारित करें। आटे को सांस लेने दें।

2. अगर आप अधीर हैं, तो यह आइटम आपके लिए है। बिस्किट को ओवन में रखने के बाद उसे नहीं खोलना चाहिए।पहले पन्द्रह-बीस मिनिट में अगर आप बेकिंग कैबिनेट में देखेंगे तो आटा गिर जाएगा और आपको वैभव को भूलना होगा।

3. अंडे पर भी ध्यान देने की जरूरत है। आपको आलसी हुए बिना उन्हें हराने की जरूरत है। यदि आप इस प्रक्रिया में समय बचाते हैं, तो बेक करते समय बिस्किट ऊपर उठ जाएगा, लेकिन जैसे ही आप इसे ओवन से बाहर निकालेंगे, यह तुरंत गिर जाएगा और सपाट हो जाएगा।.

4.चीनी को केवल सफेद चुना जाना चाहिए , इस मामले में भूरा इसे प्रतिस्थापित नहीं कर पाएगा।

5. कहावत है कि आप मक्खन से दलिया खराब नहीं कर सकते, यह बात बिस्कुट पर भी लागू होती है। यह बेहतर है कि तेल में वसा की मात्रा अधिक थी, तो बेकिंग स्वाद और वैभव में भिन्न होगी।

पकवान का रूप और स्वाद दोनों ही उच्च गुणवत्ता वाले आटे पर निर्भर करता है, विशेष रूप से इस तरह के एक तेज़ बिस्किट के लिए।

6. यदि आप अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो लगभग