त्वरित मांस रात्रिभोज. रात के खाने की रेसिपी - सस्ती और सरल सामग्री से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाएं

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रात का खाना अपने आप में एक ऐसा भोजन है जिसमें पूरा बड़ा परिवार इकट्ठा होता है। सुबह के समय, कोई भी तैयार नहीं हो पाता, क्योंकि हर किसी के अपने निजी मामले होते हैं: कुछ को किंडरगार्टन जाना होता है, दूसरों को स्कूल जाना होता है, और कुछ को काम पर भी जाना होता है। हमें दोपहर का भोजन भी अलग से करना पड़ता है, सप्ताहांत की गिनती नहीं करनी पड़ती। लेकिन शाम को रात के खाने के दौरान मेज पर पूरा परिवार इकट्ठा होता है, और निश्चित रूप से हर कोई आखिरी मिनट तक इस समय की सराहना करता है, क्योंकि वे आराम के माहौल में और कहीं भी जल्दबाजी किए बिना शांति से संवाद कर सकते हैं।

यह बहुत बदसूरत हो जाता है जब इस समय पत्नी एक मनमोहक रात्रिभोज तैयार करने और अपने पूरे परिवार को खुश करने के लिए चूल्हे के पास लंबे समय तक गायब रहती है। इसीलिए, पारिवारिक आय की परवाह किए बिना, आपके पास स्टॉक में कई व्यंजन होने चाहिए जिन्हें कम से कम समय में तैयार किया जा सके।

इस उद्देश्य के लिए, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का चयन किया गया जो किसी भी बजट के अनुरूप होगा और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यानी, आप सबसे सरल उत्पादों से एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति तैयार कर सकते हैं जो आपके पास लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। तो, हमारे साथ भोजन करें और आप समझ जाएंगे कि यह कितना उपयोगी है - शाब्दिक और आलंकारिक रूप से! पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी

ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी है. जहाँ तक सामग्री की बात है, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि हर अच्छी गृहिणी की रसोई में ये मौजूद होती हैं।

पकवान के मुख्य घटक:

• कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस और गोमांस) - 350 ग्राम;
• कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू (मध्यम आकार चुनने की सलाह दी जाती है) - 4 पीसी ।;
• लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज (छोटा) - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• उच्च वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए।

यदि आपके पास सॉसेज या सॉसेज हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कोई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो आप इसे आसानी से इन घटकों से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आपको तैयार कीमा में कच्चे चिकन अंडे और मसाले मिलाने होंगे और सभी को अच्छी तरह मिलाना होगा।
   
2. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि गोल आकार में काटें। सांचे के निचले हिस्से को सूरजमुखी के तेल से पहले से चिकना किया जाता है, और आलू को सावधानी से तैयार सतह पर रखा जाना चाहिए और थोड़ा नमक छिड़कना चाहिए।
   
3. आलू को अच्छी तरह से पके और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अपनी घर की बनी चटनी के साथ शीर्ष परत डालना होगा। सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है। चम्मच और 3 बड़े चम्मच डालें। उबले हुए पानी के चम्मच. स्वाद के लिए इस स्थिरता में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं।
   
4. प्याज को भी छीलकर छल्ले में काट लें, फिर उन्हें सॉस से भरे आलू की सतह पर फैला दें।
   
5. हमारी उत्कृष्ट कृति में अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस (या उदाहरण के लिए सॉसेज) है।
   
6. ताजा टमाटर सीधे कीमा बनाया हुआ मांस की परत पर बिछाए जाते हैं।
   
7. मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं।
   
8. इन सबके अलावा, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पैन को कम से कम 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।
   

और आधे घंटे बाद बेहतरीन डिश तैयार है. बॉन एपेतीत!

आस्तीन में ओवन में पोर्क शशलिक

बस एक बेहतरीन शिश कबाब रेसिपी जिसे आप बाहर जाए बिना, केवल अपने ओवन का उपयोग करके पका सकते हैं। इस तरह से तैयार किए गए मांस को ग्रिल पर तले हुए मांस से अलग करना असंभव है। बहुत स्वादिष्ट और सरल! आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• सूअर का मांस (अधिमानतः गूदा);
• बल्ब प्याज;
• टेबल सिरका 9%;
• दानेदार चीनी;
• नींबू का रस (साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है);
• मसाले.

इस रसदार और सुगंधित मांस को तैयार करने का मुख्य रहस्य यह है कि आपको इसे आस्तीन में पकाने की ज़रूरत है, और इसे प्याज के बिस्तर पर रखना सुनिश्चित करें, ताकि कबाब को एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद मिल सके।

तैयारी:

ओवन में फ्रेंच शैली के आलू - चरण-दर-चरण नुस्खा

फ़्रेंच आलू एक ऐसा व्यंजन है जो केवल ओवन में तैयार किया जाता है, और इसकी मुख्य सामग्री प्याज और मांस हैं। नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, और साथ ही, तैयार उत्कृष्ट कृति का स्वाद उत्कृष्ट है। यह देखने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, इसलिए आप इस व्यंजन का उपयोग न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री (2 सर्विंग्स के आधार पर):

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आपको मांस को धोकर, सुखाकर और छोटे मोटाई के टुकड़ों में काटकर शुरुआत करनी होगी;
   
2. तैयार मांस को रसोई के हथौड़े से मारो;
   
3. आलू को अच्छी तरह से छीलकर धो लेना चाहिए. खाना पकाने के इस चरण में आप ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं;
   
4. प्याज, साथ ही आलू को छीलकर धो लें, और फिर पतले छल्ले में काट लें;
   
5. धुले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें;
   
6. एक बेकिंग शीट या बिना हैंडल वाला फ्राइंग पैन लें और इसे तेल से चिकना कर लें। उस पर मौजूदा आलू का आधा भाग रखें और थोड़ा सा नमक डालें;
   
7. अगली परत पीटा हुआ मांस है, जिसे इस तरह बिछाया जाता है कि पिछली परत पूरी तरह से ढक जाए। मसाले जोड़ें;
   
8. मांस के ऊपर प्याज रखें;
   
9. और प्याज के ऊपर - बचे हुए आलू;
   
10. नमक, मसाले डालें और मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें;
    
11. सामग्री के साथ सांचों को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें;
    
12. इस समय, जबकि सब कुछ तैयार किया जा रहा है, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
    
13. डिश तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पैन को लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें;
    
14. आवंटित समय बीत जाने के बाद, आलू तैयार हैं और परोसे जा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी

आप जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं? हाँ, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है - पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी। अगर मेहमान अचानक आ भी जाएं तो उन्हें ऐसी डिश परोसने में शर्म नहीं आएगी.

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. स्टोव पर रखें और एक सॉस पैन में लगभग 2.5 लीटर पानी उबालें;
2. जब उबालने की प्रक्रिया चल रही हो, तो आपको पनीर को कद्दूकस करना होगा, लेकिन यह केवल मोटे कद्दूकस पर ही किया जाना चाहिए;
   
3. मौजूदा प्याज को छीलें, धोएं और काटें;
   
4. साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें;
   
5. जब सारी सामग्री तैयार हो जाए और पानी उबल जाए तो उसमें नमक और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। पास्ता को पैन में रखें;
   
6. लगातार हिलाते हुए, पानी को (लेकिन पास्ता के साथ) फिर से उबाल लें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें;
   
7. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और उस पर मक्खन डालें;
   
8. पके हुए कटे हुए प्याज को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें;
   
9. मौजूदा अंडों को एक अलग कंटेनर में फेंटें, काली मिर्च और नमक डालें;
   
10. अंडों को अच्छी तरह फेंटें और इस स्थिरता के अनुसार लगभग आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं;
    
11. जब स्पेगेटी पक जाए, तो इसे एक कोलंडर में रखें और थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें;
    
12. पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें जहां तले हुए प्याज हैं, अच्छी तरह मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ कई मिनट तक भूनें;
    
13. फिर पास्ता में अंडे और पनीर डालें, फिर से मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक भूनें;
    
14. तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें;
    
15. स्पेगेटी तैयार है और परोसा जा सकता है; अधिक सुंदरता और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप डिश के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

गोमांस अचार के साथ तातार शैली में अज़ू

सबसे लोकप्रिय व्यंजन कौन से हैं जो दादी-नानी अपने प्यारे पोते-पोतियों के लिए पकाना पसंद करती हैं? स्वाभाविक रूप से यह बहुत स्वादिष्ट चीज़ है. तातार दादी क्या पकाना पसंद करती हैं, भले ही बाहर भयंकर ठंढ हो? यह तातार में मूल बातें हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मौजूदा प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें;
   
2. हल्के नमकीन खीरे को छीलकर आयताकार स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए;
   
3. इस नुस्खे के लिए मैंने गोमांस का उपयोग किया। मांस को टुकड़ों में काटें (बहुत छोटा नहीं), आम तौर पर इस व्यंजन के लिए मांस लगभग 4-5 सेंटीमीटर मोटा काटा जाता है;
   
4. पहले से तैयार कड़ाही को आग पर अच्छी तरह गर्म कर लें और उसमें तेल डालें, जिसमें बीफ को भूनना है. आपको सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तेज़ आंच पर भूनने की ज़रूरत है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मांस रस न छोड़े;
   
5. मांस के टुकड़ों को पहले से तैयार एक साफ प्लेट पर रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें;
   
6. कढ़ाई में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और प्याज भूनने के लिए आगे बढ़ें;
   
7. जब प्याज का रंग सुनहरा होने लगे तो मांस को कड़ाही में डालें, नमक डालें और मसाले छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं;
   
8. टमाटर या टमाटर का पेस्ट मिला लें. फिर से हिलाएं, लेकिन खाना पकाने के दौरान कभी भी ढक्कन से न ढकें ताकि अतिरिक्त पानी उबल जाए;
   
   
9. मांस शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अब ढक्कन से ढँक दें और उबलने दें, पहले आँच को कम कर दें। इसमें लगभग 45-60 मिनट लगेंगे;
   
10. जबकि मांस पक रहा है, कटे हुए खीरे को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मांस शोरबा में उबाल लें;
    
11. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और मक्खन में नरम होने तक भून लीजिए.
    
12. एक घंटे के बाद, आपको मांस की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है;
    
13. जिस समय बीफ़ तैयार हो जाए, उस समय कढ़ाई में आलू और हल्का नमकीन खीरे डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबलने दें;
    
14. इस बीच, आप साग काट सकते हैं;
    
15. जब मूल सामग्री तैयार हो जाए, तो परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और बेहतर स्वाद के लिए आप लहसुन मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चिकन और सब्जियों के साथ लवाश

लवाश बस पाक कला का एक चमत्कार है। इस आटे के उत्पाद से आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीज़ें बना सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। यही कारण है कि त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए सब्जियों और चिकन के साथ पकाई गई पीटा ब्रेड की सिफारिश की जाती है।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका या हैम (खाना पकाने के लिए वास्तव में क्या उपयोग किया जाता है उसके आधार पर) को उबालने की जरूरत है। अच्छी तरह ठंडा करें, हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
   
2. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
   
3. कोरियाई तरीके से गाजर तैयार करें या तैयार गाजर का उपयोग करें;
   
4. पीटा ब्रेड को एक साफ काउंटरटॉप पर रखें, मेयोनेज़ और केचप के साथ फैलाएं;
   
5. कटे हुए चिकन को पीटा ब्रेड की सतह पर समान रूप से वितरित करें और मसाले और नमक छिड़कें। मांस के ऊपर पत्तागोभी रखें और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें;
   
6. अगली परत कोरियाई गाजर है;
   
7. जब सभी सामग्रियां पीटा ब्रेड पर हों, तो इसे एक लिफाफे या रोल के आकार में लपेटा जाना चाहिए;
   
   
8. लपेटी हुई पीटा ब्रेड को मक्खन से लपेटें और माइक्रोवेव में 2 मिनट तक बेक करें। यदि कोई माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो आप इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भून सकते हैं;
   
9. पकवान तैयार है! गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है। बॉन एपेतीत!
   

क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट स्ट्रैगनॉफ़

बहुत से लोगों को लंबे समय से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की रेसिपी पसंद है, लेकिन चिकन मांस का उपयोग करना। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसका परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, जो सभी को प्रसन्न करेगा।

उत्पाद:

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट या फ़िललेट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छोड़ देना चाहिए;
   
2. चिकन मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
   
3. पहले से गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म होने के बाद इसमें मांस डालें;
   
4. नमक डालें, मसाले डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें;
   
5. प्याज को छीलकर अच्छी तरह धो लें, आधा छल्ले में काट लें;
   
6. मांस को 10 मिनट तक भूनने के बाद, पैन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट);
   
7. आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
   
8. क्रीम में डालो;
   
9. सरसों के साथ टमाटर का रस मिलाएं;
   
10. फ्राइंग पैन की सामग्री में टमाटर का रस और सरसों डालें;
    
11. पूरी सामग्री को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें;
    
12. आवंटित समय के बाद, डिश तैयार है और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
    

बॉन एपेतीत!

आलू पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आलू पैनकेक कम समय में तैयार होने वाली डिश है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है यानी पूरे परिवार को पसंद आएगी.

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू - 5 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम 25% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• प्रथम श्रेणी का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

ग्रेवी के साथ ओवन में चावल के साथ मीटबॉल (हेजहोग)

बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल की एक सरल रेसिपी जिसे कोई भी गृहिणी बना सकती है।

अवयव:

तैयारी:

1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लेना चाहिए;
   
2. केवल ठंडा पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें;
   
3. चावल के साथ सामग्री को एक छलनी में डालें, लेकिन धोएं नहीं। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें;
   
4. इस बिंदु पर, आपको इसे गर्म करने के लिए ओवन चालू करना चाहिए। प्याज को छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और बारीक काट लें;
   
5. कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज एक अलग कटोरे में रखें। पूरी सामग्री में नमक डालें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
   
6. ठंडे चावल को कीमा के साथ मिलाएं और उपलब्ध टमाटर का आधा पेस्ट या टमाटर का रस मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें;
   
7. जिस रूप में पकवान तैयार किया जाएगा उसे खट्टा क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए;
   
8. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर सांचे में रखें;
   
9. सॉस तैयार करने के लिए, हमें खट्टा क्रीम, टमाटर का रस, मसाले और आधा गिलास पानी मिलाना होगा;
   
10. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद पर तैयार सॉस डालें;
    
11. पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं। अर्थात्, जब तक सुनहरी पपड़ी न बन जाए;
    
12. आवंटित समय के बाद, मीटबॉल तैयार हैं और आप इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ रात के खाने में परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

ओवन में त्वरित पिज्जा

बस एक बेहतरीन पिज़्ज़ा रेसिपी। सिर्फ 30 मिनट में दो बेजोड़ पिज्जा बनकर तैयार हो जाएंगे. नुस्खा के समान ही भराई का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप इसे अपने विवेक से चुन सकते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• प्रथम श्रेणी का आटा - 0.5 किलोग्राम;
• गाय का दूध 2.5% - 300 मिली;
• टेबल नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - आधा बैग (5 ग्राम);
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. पहले से, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
2. दूध को एक धातु के कटोरे में डालें और आग पर रखें, इसे लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें और इसमें खमीर घोलें। इसके बाद, नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
   
3. अच्छी तरह हिलाते हुए, साथ ही थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें;
   
4. - इसके बाद नरम आटा गूंथ लें. जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे में छोड़ दें और लगभग 10 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें;
   
5. मांस और सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें;
   
6. काली मिर्च को अच्छी तरह से धोकर अंदर के बीज निकाल देना चाहिए। स्ट्रिप्स में काटें. टमाटरों को धोइये और छल्ले में काट लीजिये;
   
7. पनीर लें और उसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
   
8. तैयार आटे को आधे में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को पतले केक में रोल करें;
   
9. जिस रूप में हमारी पाक कला का काम बेक किया जाएगा उसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे को सावधानी से उसमें रखा जाना चाहिए;
   
10. आटे को मेयोनेज़ और केचप से लपेटें;
    
11. मौजूदा टॉपिंग को ऊपर रखें और पिज़्ज़ा को ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें. इस बीच, हम दूसरा तैयार कर रहे हैं;
    
12. पिज़्ज़ा तैयार है. बॉन एपेतीत!

क्रीम सॉस और मशरूम के साथ चिकन के साथ पास्ता

यह एक आदर्श व्यंजन है, नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए और अप्रत्याशित मेहमानों के स्वागत के लिए।

उत्पाद:

तैयारी:

1. 2.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें। नमक और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। जब पानी अच्छे से उबल जाए तो इसमें पास्ता डालें और हिलाएं। आंच धीमी कर दें और पास्ता को पूरी तरह पकने तक पकाएं। मूल रूप से, यदि यह ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता है, तो इसे पकाने में 10 मिनट का समय लगेगा;
   
2. प्याज छीलें, धोएँ और आधा छल्ले में काट लें;
   
3. मशरूम को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
   
4. चिकन के मांस को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
   
5. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें. गर्म तेल में कटा हुआ प्याज डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें;
   
6. फिर मशरूम को पैन में रखें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
   
7. इसके बाद, चिकन मीट डालें, लगातार हिलाते रहें और लगभग 7 मिनट तक उबालें।नमक, मसाले और थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
   
8. उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें;
   
9. पास्ता को पैन में रखें;
   
10. अच्छी तरह से मलाएं। गर्मी से हटाएँ;
    
11. डिश तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं.
    

बॉन एपेतीत!!!

करें

वीके को बताओ

हमारी दुनिया में, महिलाओं के पास करने और चिंता करने के लिए बहुत सारी चीज़ें हैं: काम पर जाना, बच्चे को स्कूल ले जाना, किराने का सामान खरीदना, और चीजों को इस्त्री करने में कोई दिक्कत नहीं होगी... हम एक उत्तम मेनू के बारे में सोच भी कहां सकते हैं : हमारा पेट भर गया है और यह ठीक है!

बोन वाइड ने, विशेष रूप से ऐसी व्यस्त महिलाओं के लिए, सरल सामग्रियों से बने व्यंजनों के साथ 6 त्वरित और स्वादिष्ट व्हीप्ड डिनर संकलित किए हैं जो लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं!

आख़िरकार, भले ही आपका वज़न कम हो रहा हो, रात्रि का भोजन अवश्य करना चाहिए! साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि यह हर तरह से आसान हो: इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है और इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं होता है

यहां आपको अपने शाम के भोजन के लिए उत्तम व्यंजन मिलेंगे - फायरबर्ड की कीमत के लिए कोई शतावरी, नीली चीज और अन्य प्रसन्नता नहीं। सभी के लिए केवल सरल और सुलभ सामग्री!

जल्दी और आसानी से क्या पकाएं: व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पीपी विचार

अक्सर बिल्कुल हानिरहित प्रश्न "आज हम रात के खाने में क्या बना रहे हैं?" न केवल आपको भ्रमित कर सकता है, बल्कि आपको वास्तव में क्रोधित भी कर सकता है - केवल भगवान ही जानता है कि इस आधार पर कितने पारिवारिक घोटाले हुए हैं... इससे बचने के लिए, फ़ोटो के साथ हमारे सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों का अध्ययन करें!

सब्जियों के साथ कूसकूस

किसी कारण से, खाना पकाने में कूसकूस का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है और यह एक बड़ी चूक है! न केवल यह सचमुच 5 मिनट में तैयार हो जाता है और खरीद के लिए उपलब्ध है, बल्कि यह बहुत परिवर्तनशील भी है।

आप इसे सब्जी या फलों के सलाद के आधार के रूप में, मांस, मछली या पोल्ट्री के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या आप बस इसमें किशमिश और अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं और इसे मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।

हमारा पसंदीदा विकल्प: मक्खन और सब्जियों के साथ पका हुआ कूसकूस, मक्खन के साथ अनुभवी।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

केबीजेयू:इतनी सामग्री से आपको 250 ग्राम, 372 किलो कैलोरी, 10.4 ग्राम के कुल वजन वाला एक व्यंजन मिलेगा। प्रोटीन, 10.5 ग्राम. वसा, 55 जीआर। कार्बोहाइड्रेट. यदि आप हमारी संरचना को बदलना चाहते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य जानने की आवश्यकता होगी: 146 किलो कैलोरी, 4 ग्राम प्रत्येक। प्रोटीन और वसा और 22 जीआर। कार्बोहाइड्रेट.

सामग्री:

• लाल बेल मिर्च - 1/2 पीसी।,
• प्याज - 30 ग्राम,
• गाजर - 30 ग्राम,
• तोरी - 50 ग्राम,
• लहसुन - 1 कली,
• कूसकूस - 60 ग्राम,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच,
• कोई भी अपरिष्कृत तेल - 1 चम्मच,
• पानी - 200 मिली.,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

महत्वपूर्ण बिंदु:

इस रेसिपी में हम शुद्ध सूरजमुखी तेल का उपयोग करते हैं, क्योंकि... आपको केवल रिफाइंड (किसी भी प्रकार, नट्स को छोड़कर) तलने की जरूरत है। रिफाइनिंग तकनीक का आविष्कार सटीक रूप से यह सुनिश्चित करने के लिए किया गया है कि संसाधित तेल उच्च तापमान का सामना कर सके। वे। अम्ल, क्षार और उच्च तापमान वाली भाप से उपचार के माध्यम से इसे ज्वलनशील अशुद्धियों से मुक्त किया जाता है।

बेशक, तेल को "बेअसर" करने की प्रक्रिया में, न केवल सुगंधित पदार्थ गायब हो जाते हैं, बल्कि उपयोगी ट्रेस तत्व भी गायब हो जाते हैं। परिणाम निष्फल वसा है। इसलिए, पैसे खर्च करने और जैतून या कोई अन्य महंगा परिष्कृत तेल खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है: सिद्धांत रूप में, वे सभी संरचना में समान होंगे।

तो हमारा देशी सूरजमुखी लें - आप घरेलू उत्पादक का समर्थन करेंगे और मेहनत की कमाई बचाएंगे!

हालाँकि, भोजन को सुरक्षित रूप से तलने के लिए कुछ और नियमों को याद रखना आवश्यक है।यह कोई रहस्य नहीं है कि खाना पकाने के लिए तलना सबसे अस्वास्थ्यकर तरीका है। गर्म फ्राइंग पैन में डाला गया तेल तब तक सुरक्षित रहता है जब तक कि फ्राइंग पैन के ऊपर सफेद धुआं दिखाई न दे। इसका मतलब यह है कि तेल अपने अनुमेय ताप तापमान तक पहुंच गया है।

इस पंक्ति को कहा जाता है - धुआँ बिंदु,और इसे पार न करना ही बेहतर है . जैसे ही फ्राइंग पैन में तेल धुंआ निकलने लगता है, वनस्पति उत्पाद की संरचना में हानिकारक पदार्थ बनने लगते हैं - कार्सिनोजन. इस शब्द का लैटिन से अनुवाद "क्रस्टेशियस" या "कैंसर एजेंट" के रूप में किया गया है।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि तले हुए कटलेट के कारण आपको अनिवार्य रूप से कैंसर हो जाएगा। हालाँकि, डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि तलने के चक्कर में न पड़ें और लगातार खाना पकाने के लिए अधिक कोमल तरीकों का चयन करें: उबालना, उबालना, भाप में पकाना और ओवन में पकाना।

मेरा विश्वास करें, यह उतना ही स्वादिष्ट और उससे भी सरल है: गर्म फ्राइंग पैन के पास खड़े होकर पसीना बहाने के बजाय, भोजन को ओवन में फेंक दें और अपना काम करें।

लेकिन सलाद और तैयार व्यंजनों में अपरिष्कृत तेल मिलाना बेहतर है। फिर, आपको इसके बारे में चिंता करने और सूरजमुखी खरीदने की ज़रूरत नहीं है: यह जैतून के तेल से भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक है! या, उदाहरण के लिए, अलसी - इसकी कीमत सिर्फ एक पैसा है, यहां तक ​​कि मैग्निट और पायटेरोचका में भी बेचा जाता है, यह बहुत स्वस्थ है और इसमें सुखद, असामान्य स्वाद है।

खाना कैसे बनाएँ:

उत्तम gratin

यह एक हार्दिक और सरल व्यंजन है जो एक अनुभवहीन गृहिणी को भी बहुत अच्छा लगेगा! इसका मुख्य लाभ यह है कि यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से जोड़ता है, यह स्वादिष्ट है और इसे आपके ध्यान की आवश्यकता नहीं है: इसे ओवन में रखें और टहलने जाएं!

सामग्री

• आलू - (1 पीसी.) 100 ग्राम,
• चिकन ब्रेस्ट - 50 ग्राम,
• हरी मटर - 1 बड़ा चम्मच,
• जैतून - 5 पीसी।,
• मीठी मिर्च - 1/2 पीसी।,
• प्राकृतिक दही - 100 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के समय

केबीजेयू:इतनी सामग्री से आपको 430 ग्राम, 387 किलो कैलोरी, 28 ग्राम के कुल वजन वाला एक व्यंजन मिलेगा। प्रोटीन, 15.5 ग्राम. वसा, 35 जीआर। कार्बोहाइड्रेट. यदि आप हमारी संरचना को बदलना चाहते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य जानने की आवश्यकता होगी: 89 किलो कैलोरी, 6.5 ग्राम। प्रोटीन, 3.5 ग्राम. वसा और 8 जीआर. कार्बोहाइड्रेट.

खाना कैसे बनाएँ:

आलू छीलें (ताकि आपकी माँ को आप पर गर्व हो 🙂) और 4-6 मिमी मोटे पतले हलकों में काट लें।



पानी उबालें, नमक डालें और हमारे आलू को आधा पकने तक उबालें - 5 से 7 मिनट तक।

काली मिर्च को धोइये, सुखाइये, बीज निकाल दीजिये. इसे क्यूब्स में और जैतून को हलकों में काटें।





हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक ग्लास बेकिंग डिश लें: इस तरह डिश आपको दिखाई देगी और आप इसके बहुस्तरीय स्वरूप की सारी सुंदरता देख पाएंगे! सलाह: आप कार्बन जमा से कांच के बर्तनों को सरल तरीके से धो सकते हैं - सोडा ऐश खरीदें (यह सस्ती है - 40 रूबल से), यह पूरी तरह से ग्रीस और "बेक्ड" दाग को नरम कर देता है।

बर्तनों को आकार के अनुसार सॉस पैन में रखें, पानी भरें, 3 बड़े चम्मच डालें। सोडा और 1 घंटे तक उबालें। यदि संदूषण केवल अंदर है, तो आप बस बर्तन के अंदर उबलता पानी और बेकिंग सोडा डाल सकते हैं और कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं! फिर ब्रश और वॉइला के साथ आगे बढ़ें: व्यंजन नए जैसे हैं!

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें।

दही लें, इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।

सांचे को तेल से चिकना करें और परतों में बिछाएं: 1 - आलू, 2 - दही, 3 - चिकन आपके लिए सुविधाजनक आकार में कटा हुआ, 4 - दही, 5 - मिर्च, जैतून और मटर, 6 (यदि कोई बचा हो) - दही।





इस सारी सुंदरता को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

- डिनर को 20-25 मिनट तक बेक करें.

ट्यूना और ग्रीक दही सैंडविच

स्वास्थ्यवर्धक सैंडविच त्वरित रात्रिभोज के लिए आदर्श हैं। हम उन्हें ट्यूना के साथ तैयार करने का सुझाव देते हैं, जो स्वस्थ ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, अमीनो एसिड, प्रोटीन और आयरन और आहार प्राकृतिक ग्रीक दही का एक समृद्ध स्रोत है।

खाना पकाने के समय: 7 मिनट

केबीजेयू:इतनी सामग्री से आपको 2 सैंडविच मिलेंगे, जिनमें 494 किलो कैलोरी, 50 ग्राम है। प्रोटीन, 12.5 ग्राम. वसा, 42 जीआर. कार्बोहाइड्रेट.

सामग्री:

• ग्रीक दही - 1 बड़ा चम्मच,
• राई की रोटी - 90 जीआर। या 4 स्लाइस,
• टमाटर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा (कठोर उबला हुआ) - 1 पीसी।,
• हरा सलाद - 4 पत्ते,
• ट्यूना अपने रस में - 1 पैकेज,
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

जादू चिकन स्तन

हम चिकन ब्रेस्ट को स्वादिष्ट और रसदार कैसे बना सकते हैं? यह जानने के लिए यह नुस्खा पढ़ें कि कैसे उबाऊ हड्डी रहित, त्वचा रहित स्तनों को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल, स्वादिष्ट और जायकेदार चीज़ में बदल दिया जाता है।

हम आपको एक हल्का, सरल व्यंजन पेश करते हैं जो वजन कम करने वालों के लिए भी उपयुक्त है: इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह स्वादिष्ट है!

सामग्री

• मांस के लिए:
  चिकन पट्टिका (1 पीसी) - 200 ग्राम,
  पनीर - 30 ग्राम,
  सूखे मसाले, स्वादानुसार नमक।
• ब्रेडिंग के लिए:
  4 से 1 के अनुपात में रस्क-चीनी का मिश्रण (पटाखे 1 बड़ा चम्मच/चीनी 1 चम्मच),
  अंडा - 1 टुकड़ा;
  आटा - 1 चम्मच;
  पिसी हुई लाल मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
  पानी का गिलास।

तैयारी:

Grechaniki

यह व्यंजन उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिनके पास एक प्रकार का अनाज पड़ा हुआ है! तब आप इस व्यंजन को विशेष रूप से शीघ्रता से तैयार करने में सक्षम होंगे। सामान्य तौर पर, यह उन गृहिणियों के लिए एक महत्वपूर्ण जीवन हैक है जो रात्रिभोज और दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं - दलिया पहले से तैयार करें और इसे रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में संग्रहीत करें, ताकि आपके पास हमेशा एक साइड डिश हो।

इसलिए, यदि आप पूरे परिवार को जल्दी, सस्ते में और स्वादिष्ट तरीके से खाना खिलाना चाहते हैं, तो यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजन - ग्रेचनिकोव - का "आहारयुक्त" संस्करण आपके लिए उपयुक्त है। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा!

खाना पकाने के समय: सक्रिय - 10 मिनट, निष्क्रिय - 25 मिनट।

केबीजेयू:

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज दलिया, पानी में उबला हुआ - 200 ग्राम। (80 ग्राम सूखा),
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

महत्वपूर्ण:

स्टीमिंग के लिए छेद वाली ट्रे का उपयोग करके, एक विशेष मोड में धीमी कुकर में आहार संबंधी अनाज पकाना सबसे अच्छा है। आप डबल बॉयलर में कुट्टू के साथ उबले हुए कटलेट भी पका सकते हैं।

हालाँकि, यदि आपके पास इनमें से कुछ भी नहीं है, तो आप रचनात्मक हो सकते हैं और उबलते पानी के एक पैन पर या एक कोलंडर में धुंध फैलाकर कटलेट पका सकते हैं।

उबले हुए अनाज बहुत, बहुत रसदार, मुलायम, लगभग "सौम्य" बनते हैं - उन लोगों के लिए आदर्श कटलेट जो अपने आहार पर नज़र रखते हैं! ताजी या मसालेदार सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसें।

यह समझने के लिए कि एक निश्चित मात्रा में तैयार अनाज प्राप्त करने के लिए आपको कितने सूखे अनाज की आवश्यकता है, इस प्लेट को देखें:

याद रखें, अनाज, फलियां और पास्ता की कैलोरी को सूखे रूप में गिना जाता है!

तैयारी:

बहुरंगी कॉड

कॉड को पकाना आनंददायक है: इसे प्रोसेस करना बहुत आसान है और इसे पकाने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए इसके साथ व्यंजनों को सुरक्षित रूप से "जल्दी पकने वाले" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

यह सब्जियों के साथ कॉड डिनर का एक रंगीन और बहुत ही मूल संस्करण है। यहां मुख्य तरकीब यह है कि हम मछली के टुकड़ों को तली हुई सब्जियों की परतों के बीच पकाएंगे ताकि कॉड इस सुगंधित रस में भिगो जाए।

खाना पकाने के समय: 20-25 मिनट.

केबीजेयू:इतनी सामग्री से आपको कुल 415 ग्राम, 387 किलो कैलोरी, 52 ग्राम वजन वाला एक व्यंजन मिलेगा। प्रोटीन, 14.4 ग्राम. वसा, 22 जीआर। कार्बोहाइड्रेट. यदि आप हमारी संरचना को बदलना चाहते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य जानने की आवश्यकता होगी: 107 किलो कैलोरी, 12.6 ग्राम। प्रोटीन, 3.5 ग्राम. वसा और 5.4 ग्राम. कार्बोहाइड्रेट.

सामग्री:

• डीफ़्रॉस्टेड कॉड - 300 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• मक्खन - 10 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम,
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

महत्वपूर्ण:

मसाला आपकी मछली का आधा स्वाद है, इसलिए उन्हें बुद्धिमानी से चुनें। उबालने पर कॉड अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है, साथ ही उन सब्जियों या सॉस की सभी सुगंधों और रसों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है जिनमें इसे पकाया जाता है। कॉड के लिए, जो एक समुद्री मछली है, इसका उपयोग करना बेहतर है:

• लॉरेल,
• सारे मसाले,
• सरसों,
• अदरक,
• जायफल;
• लहसुन,
• गाजर।

जीरा, धनिया, सेज, सौंफ, पुदीना और करी जैसे अधिक मसालेदार मसालों से परहेज करना बेहतर है।

तैयारी:

अंत में, हम आपको कुछ बहुत उपयोगी सलाह देना चाहते हैं: पहले से तैयारी करें! बेशक, 5 या 10 मिनट में "कुछ भी नहीं" से एक त्वरित, स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करना असंभव है। भले ही आपका रेफ्रिजरेटर भोजन से भरा हो, फिर भी इसे तैयार करने में समय लगता है!

इन सब से त्वरित रात्रि भोजन का मुख्य नियम इस प्रकार है: अपने भोजन का कुछ हिस्सा समय से पहले बना लें. उदाहरण के लिए:

जब आपके पास खाली दिन हो, तो कीमा तैयार करें/पोल्ट्री, मांस या मछली को भागों में काटें, बैग में रखें और फ्रीज करें,






कंटेनरों में भंडारण के लिए अंडे, अनाज और पास्ता को उबालना एक बहुत अच्छा विचार होगा,

जिससे आप 5 मिनट में कभी भी पीटा ब्रेड या सैंडविच के साथ स्नैक तैयार कर सकते हैं.

आधुनिक समाज, अपनी तेज़ गति वाली लय के साथ, अक्सर हमें सभी गतिविधियों में पूरी तरह से शामिल होने का अवसर नहीं देता है, यहाँ तक कि हमारे आहार का रात्रिभोज जैसा महत्वपूर्ण हिस्सा भी - और हमारे पास खाना पकाने के लिए हमेशा समय या ऊर्जा नहीं होती है।

ऐसा लगता है कि आप फास्ट फूड फूड का एक बैग खरीद सकते हैं या सैंडविच काट सकते हैं, लेकिन इसका स्वस्थ भोजन से कोई लेना-देना नहीं है, और हमें अपना ख्याल रखने की जरूरत है, इसलिए इस मामले में खाना बनाना सबसे अच्छा है। सरल त्वरित रात्रि भोजन, और फिर आप सामान्य रूप से भोजन कर पाएंगे और घर पर बने रात्रिभोज के स्वाद का अनुभव कर पाएंगे।

इस लेख में हम कई व्यंजनों पर बात करेंगे, आपको बताएंगे जल्दी में एक साधारण रात्रिभोज कैसे पकाएंऔर हम आशा करते हैं कि यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा। यदि आप स्वयं एक साधारण त्वरित रात्रिभोज नहीं बनाना चाहते हैं, तो हमारे लेख में पोस्ट किए गए व्यंजन आपको सबसे उपयुक्त और वांछित विकल्प चुनने में मदद करेंगे। और फिर, जैसा कि वे कहते हैं, यह छोटी-छोटी चीजों की बात है, आपके पास जो उत्पाद हैं उन पर ध्यान केंद्रित करके और अपनी इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का खाना तैयार कर सकते हैं।

सरल त्वरित रात्रिभोज: सर्वोत्तम व्यंजन

पके हुए भोजन को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: पहला और दूसरा कोर्स। के रूप में पकाएं पहले एक साधारण त्वरित रात्रि भोजनपकवान को जल्दी से तैयार किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सूप तैयार होता है जो आपको सर्दियों की ठंड में गर्म करता है या गर्मी की गर्मी में आपको ठंडा करता है। अब हम आपको ऐसे डिनर के लिए कई विकल्पों के बारे में बताएंगे।

पनीर फ़्रेंच सूप

पनीर, शराब की तरह, फ्रांसीसी खाद्य उद्योग के खजानों में से एक है। गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद ने फ्रांसीसी पनीर ब्रांडों को दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बाल्ज़ैक और वाल्टर के देश के व्यंजनों में पनीर का व्यापक उपयोग पाया गया है। हम आपके लिए फ्रांसीसी व्यंजनों से उधार लिए गए हार्दिक पनीर सूप की एक सरल और त्वरित रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

बहुत मोटी दीवारों वाला एक सॉस पैन लें और इसे स्टोव पर रखें, गर्मी को बहुत कम स्तर पर समायोजित करें। मक्खन डालें और जब यह पिघल जाए तो आटा डालें। इन सबको हिलाएं ताकि कोई अप्रिय गांठ न रह जाए। इसके बाद, उस मांस शोरबा को छोटे भागों में डालें जो आपने पहले तैयार किया था; यदि आपके पास शोरबा तैयार करने का समय नहीं है, तो उबलते पानी में घुला हुआ एक बुउलॉन क्यूब पर्याप्त होगा।

भविष्य के सूप को हर समय हिलाते रहें। फिर आधा गिलास सफेद वाइन डालें और मसाला डालें: मसाला डालने के लिए लहसुन की एक कली, पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ा सा पिसा हुआ जायफल। सूप को उबाल लें, हिलाना याद रखें। जब यह उबल जाए तो कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर पैन में डालें, वसायुक्त पनीर सबसे अच्छा होता है।

पनीर के घुलने के बाद, खट्टा क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी को लगातार हिलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में पैन में डालें। अब जो कुछ बचा है वह परिणामी स्वादिष्ट सूप को प्लेटों में डालना है, इसे अजमोद के पत्तों से सजाना है! यह डिश सभी को पसंद आएगी और इसे बनाने में आपको 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। आप अपना घर छोड़े बिना फ्रांसीसी व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• मक्खन 100 ग्राम,
• 3 बड़े चम्मच आटा,
• शोरबा का लीटर,
• हार्ड पनीर 700 ग्राम,
• काली मिर्च,
• जायफल - स्वादानुसार,
• लहसुन की 1 कली,
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 अंडा,
• नमक।

हार्दिक और गर्म पनीर सूप ठंडी शामों के लिए सबसे उपयुक्त है, जब आप जल्दी से गर्म होना चाहते हैं और बाहर की ठंड को भूल जाना चाहते हैं, लेकिन यहाँ एक अधिक ग्रीष्मकालीन संस्करण है त्वरित पहला कोर्सहम आपको आगे बताएंगे.

खट्टा दूध का सूप

यह रेसिपी मंगोलियाई व्यंजन और पारंपरिक रूसी ओक्रोशका से प्रेरित है। शहर की गर्म सड़कों के बाद एक अविस्मरणीय सूप आपको सुखद ठंडक देगा और आपको शांत तृप्ति का एहसास देगा। कटे हुए ताजे खीरे के साथ बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद और लहसुन मिलाएं। इसके बाद, केफिर (सबसे अच्छे मामले में, घर का बना खट्टा दूध) डालें, कुचले हुए अखरोट डालें और सूरजमुखी तेल डालें। सूप को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे ठंडा परोसें! बॉन एपेतीत! यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• केफिर या खट्टा दूध - 700 ग्राम,
• लहसुन की 1 कली,
• दिल,
• अजमोद,
• 1 खीरा
• 100 ग्राम अखरोट,
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक।

यदि आप सूप नहीं चाहते हैं, तो आप इसे इस तरह पका सकते हैं: सरल त्वरित रात्रिभोज दूसराव्यंजन।

माइक्रोवेव में पनीर के साथ आलू

यह नुस्खा एक ही समय में सरल और शानदार दोनों है - आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो अपनी तृप्ति और उत्कृष्ट स्वाद से आपको प्रसन्न करेगा। आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए, पनीर को लहसुन के साथ ब्लेंडर से पीस लीजिए. बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर लीजिए.

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• 600 ग्राम मशरूम,
• छोटा प्याज,
• वनस्पति और जैतून का तेल,
• काली मिर्च,
• नमक,
• क्रीम 100 ग्राम.

और हां, जब आप इसके बारे में सोचते हैं, झटपट सलाद में सरल डिनर कैसे बनाएंयह भी मन में आता है, क्योंकि सलाद शायद इससे अधिक सरल या तेज़ नहीं हो सकता।

सेब के साथ समुद्री भोजन सलाद

स्टोर से खरीदा हुआ समुद्री भोजन कॉकटेल लें: तेल में मसल्स, ऑक्टोपस और स्क्विड, इसे एक मिक्सिंग कंटेनर में डालें। एक मध्यम आकार के सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आप प्रसिद्ध केकड़े की छड़ियों को काटने के बाद भी इसमें डाल सकते हैं।

उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें और इन्हें भी डाल दें. सब कुछ मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें और थोड़ा नमक डालें, जैतून का तेल या मेयोनेज़ डालें - और आपको एक स्वादिष्ट, बहुत पौष्टिक सलाद मिलेगा, जिसे तैयार करने में आपने 15 मिनट लगाए। स्वाद की विशेषताओं को बेहतर बनाने के लिए, सलाद को थोड़ा गाढ़ा करना चाहिए, फिर यह अधिक तीव्र और समृद्ध लगेगा।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• समुद्री कॉकटेल - 400 ग्राम,
• चार अंडे,
• 1 सेब,
• नमक,
• मसाले,
• मेयोनेज़ या जैतून का तेल,
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।

अगर आप इसे पकाते हैं त्वरित सलाद नहीं, तो मध्यम तत्परता तक तेल में तले हुए 100 ग्राम शैंपेन डालना बहुत अच्छा है।

विटामिन सलाद

• सलाद का 1 टुकड़ा लें,
• शिमला मिर्च भी 1 पीसी.,
• 2 टमाटर,
• 1 खीरा
• हरी प्याज,
• अजमोद,
• दिल,
• मूली,
• वनस्पति तेल।

सब्जियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर मिला लें. यदि आप सब्जियों के सलाद में तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो नमक डालें, शायद काली मिर्च डालें, फिर वनस्पति तेल डालें और 5-10 मिनट तक उबलने दें। सलाद तैयार! आप इसे उतनी ही जल्दी पका सकते हैं.

सब्जियों का संयोजन एक शानदार, ताज़ा स्वाद देगा, और यह व्यंजन आहार या उपवास आहार के लिए एकदम सही है। सब्जियों में विटामिन की प्रचुर मात्रा आपके शरीर को महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करेगी! हम आशा करते हैं कि अब आप निश्चित रूप से जान गये होंगे जल्दी में एक साधारण रात्रिभोज कैसे बनाएं।

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ? यह प्रश्न प्रत्येक गृहिणी या परिवार के लिए भोजन तैयार करने वाले मालिक द्वारा एक से अधिक बार पूछा गया है। यह आपके जीवनसाथी या प्रेमिका के लिए या सिर्फ आपके लिए एक रोमांटिक शाम हो सकती है।

इसलिए, मैंने कई मूल, तेज़, सस्ते और चुनने का निर्णय लिया। सब कुछ तार्किक है.

तो, रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, मैं आपके ध्यान में चरण दर चरण निम्नलिखित 5 व्यंजन लाता हूँ:

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा. सुअर के मांस का कीमा;
• मध्यम बल्ब;
• एक कच्चा अंडा और दो उबले अंडे;
• उबले हुए आलू, नरम होने तक पकाए हुए - एक टुकड़ा।
• अर्ध-कठोर या कठोर पनीर - लगभग 150 ग्राम।
• अपने स्वाद के अनुसार मसाले, परोसने के लिए हरी सलाद की पत्तियाँ।
• वैकल्पिक टमाटर - 1-2 पीसी।

आइए रात के खाने के लिए मूल कीमा पिज्जा बनाना शुरू करें

एक कद्दूकस पर उस तरफ जहां विभाजन सबसे बड़े हैं, तीन उबले अंडे।

उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, आलू को कद्दूकस करें और अंडे के साथ मिलाएं। आप इस मिश्रण में एक चम्मच मेयोनेज़ मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, कीमा पहले से ही वसायुक्त है और इससे रस निकलेगा, जिससे बाकी उत्पादों का स्वाद बढ़ जाएगा।

तीन चीज़, एक अलग डिश में, हम अंत में इसके साथ ट्रीट छिड़केंगे।

हम मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस पास करते हैं, भले ही आपने तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा हो, मैं अभी भी इसे मोड़ने की सलाह देता हूं, यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।

प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें, तैयार कीमा में डालें, एक कच्चा अंडा, नमक और मसाले डालें और मिलाएँ। आपको नियमित कटलेट कीमा मिलना चाहिए.

हम परिणामी कीमा से मिनी पिज्जा बनाते हैं, जिससे फ्लैटब्रेड के प्रत्येक बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनता है।

हम गुहा को उबले अंडे और आलू के मिश्रण से भरते हैं; यदि आपने टमाटर लिया है, तो शीर्ष पर एक टमाटर का टुकड़ा, अंगूठी या आधा अंगूठी डालें और इस सुंदरता को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। हम अपने प्रत्येक मिनी पिज्जा के साथ ऐसा करेंगे।

अपने मास्टरपीस को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 25, अधिकतम 30 मिनट तक बेक करें। तैयार स्वादिष्ट को कुचले हुए आलू के साथ, या किसी दलिया के साथ परोसें, मिनी पिज़्ज़ा को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। तेज़, स्वादिष्ट और असली, कीमा बनाया हुआ पिज़्ज़ा रात के खाने के लिए तैयार है!

मैं रात के खाने के लिए एक बेहतरीन डिश तैयार कर रहा हूं - एक विशेष सॉस में ओवन में पके हुए पंख, जिसे स्पेगेटी या अन्य पास्ता के साथ, टार्टर सॉस और ब्रेड के साथ, उबली हुई सब्जियों के साथ और आम तौर पर किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 6 चिकन विंग्स.
• फ्रेंच या क्लासिक सरसों का एक बड़ा चम्मच।
• प्राकृतिक शहद (तरल, अधिमानतः, या बस थोड़ा गर्म करना होगा) - एक चम्मच।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन या चिकन विंग्स के लिए नमक और कोई विशेष मसाला।
• वनस्पति तेल।

चिकन विंग्स पकाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

पंखों को मैरीनेट करने के लिए सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मेवों को कुचलें, सरसों, शहद, मसाला, सॉस और नमक डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए इस ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन में तले हुए पंखों को अधिक तीखा और सुगंधित बनाने के लिए, सॉस में कटा हुआ लहसुन की एक या दो कली या सूखा लहसुन मसाला मिलाएं।

प्रत्येक पंख को मिश्रण से कोट करें और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, जिसके साथ आपको पन्नी पर रखे पंखों को हल्के से छिड़कना होगा। इसे आधे घंटे तक बेक होने दें.

ध्यान! खाना पकाने का समय पंखों के आकार और तापमान सेटिंग पर निर्भर करेगा। एक बार जब चिकन भूरा हो जाए और एक सुंदर परत प्राप्त कर ले, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और रात के खाने के लिए परोस सकते हैं।

तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन या कोई अन्य मांस - 500-600 ग्राम।
• पास्ता की कोई भी किस्म और प्रकार (मकई और स्पेगेटी बढ़िया हैं)।
• मांस के लिए मसाला, नमक.
• टमाटर - एक बड़ा या दो छोटे।
• हरी प्याज, आपके स्वाद के लिए कोई भी साग।

खाना पकाने की विधि:

हम मांस को बड़े टुकड़ों में काटते हैं, यदि आप कोई सख्त उत्पाद लेते हैं, तो आप पहले उसे हरा सकते हैं।

नमक, मसाला छिड़कें, हाथ से मिलाएं ताकि मसाले सभी टुकड़ों में अच्छी तरह से वितरित हो जाएं, रस निकलने तक थोड़ी देर के लिए कमरे में खड़े रहने दें (लगभग 15 मिनट पर्याप्त है)।

धुले हुए टमाटरों का छिलका हटा दें और लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें।

साग काट लें.

इस व्यंजन में साग का उपयोग अपने विवेक से करें, उदाहरण के लिए, केवल डिल या केवल अजमोद, या आप उन्हें पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन (3-4 बड़े चम्मच) में तेल गरम करें, जब तेल चटकने लगे तो इसमें मांस डालें और मध्यम आंच पर भूरा होने तक भूनें।

याद रखें, मुर्गीपालन को सूअर के मांस की तुलना में कम पकाने की आवश्यकता होती है, जबकि गोमांस को पकाने में अधिक समय लगता है।

जब सब कुछ तल रहा हो, तो आप स्वाद के लिए लहसुन के बीच में दबाकर लहसुन की कुछ कलियाँ डाल सकते हैं। पास्ता को पकने दीजिये. उन्हें 5 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, अंत तक नहीं।

ध्यान! पास्ता को ध्यान से देखें, अन्यथा, यदि आप इसे अधिक पकाते हैं, तो डिश में पास्ता बस एक साथ चिपक जाएगा और शाम के व्यंजन का स्वरूप और स्वाद दोनों खराब हो जाएगा।

जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में निकाल लें, और फिर इसे मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, इन उत्पादों में टमाटर डालें, हिलाएं और सामग्री को लगातार हिलाते हुए, बिना ढके, लगभग दस मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, पैन में साग डालें, हिलाएँ और सब कुछ ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें।

तैयार पकवान को भागों में या एक बड़े सुंदर कटोरे में परोसा जा सकता है। शाम की दावत को ऊपर से कसा हुआ पनीर से सजाएँ, लेकिन आप जो चाहें, पकवान पहले से ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।

यह रात्रिभोज जल्दी बन जाता है, काफी मौलिक और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किग्रा. सुअर का माँस;
• दो कीवी;
• मांस और नमक के लिए मसाला;
• कोई भी पनीर, लेकिन संसाधित नहीं - 120 जीआर।
• मेयोनेज़ - तीन चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• एक मध्यम आकार का प्याज.

हम एक स्वादिष्ट और त्वरित शाम का रात्रिभोज तैयार करते हैं

मांस को टुकड़ों में काटें, रसोई के हथौड़े से मारें, मसाला और नमक डालें, मिलाएँ।

हम कीवी को साफ करते हैं, मांस के आकार के आधार पर इसे हलकों या हलकों के आधे हिस्से में काटते हैं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। यह नरम और सुनहरा हो गया है, इसे कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिये.

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पके हुए भुने हुए प्याज के साथ मिला लें।

गर्म होने के लिए ओवन चालू करें, एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर मांस रखें और प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ से कोट करें।

मेयोनेज़ परत के ऊपर कीवी स्लाइस रखें और पनीर मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कें।

पक जाने तक डिश को ओवन में रखें। 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करें। मांस के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर खाना पकाने का समय स्वयं समायोजित करें।

आप रात का खाना टमाटर के साथ परोस सकते हैं, मांस को हरी सलाद की पत्तियों पर रख सकते हैं। बिल्कुल कोई अन्य साइड डिश, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या चावल, परोसने के लिए उपयुक्त है।

यहां बताया गया है कि पूरे परिवार या मेहमानों के लिए रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जा सकता है - यह आलू पैनकेक का एक अच्छा इलाज है। वे सुंदर, पौष्टिक, सुगंधित बनते हैं, बस उंगली चाटते हैं, और परोसने के लिए, बस खट्टा क्रीम या दूध का उपयोग करें, आपको साइड डिश की भी आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• 4-5 आलू;
• आलू स्टार्च का चम्मच;
• 200 जीआर. किसी भी हैम को सॉसेज या सॉसेज से बदला जा सकता है;
• 180 मि.ली. खट्टी मलाई;
• दो अंडे;
• लहसुन - 2 दांत;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, वनस्पति तेल।

स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाले डिनर की रेसिपी - सॉसेज के साथ आलू पैनकेक

नमक, खट्टा क्रीम, अंडे को चिकना होने तक फेंटें, लेकिन झागदार न हो।

आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये.

इस रेसिपी के लिए, आपको आलू को दरदरा कद्दूकस करना होगा, या वैकल्पिक रूप से आप उन्हें मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं।

तैयार खट्टा क्रीम मिश्रण को आलू में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

साग और लहसुन को काट लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें, इन सामग्रियों को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें, स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें। ठंडी खट्टी क्रीम के साथ परोसें। आलू पैनकेक के अलावा, आप हल्का वसंत सब्जी सलाद बना सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, और निष्कर्ष में:

शाम के मुख्य व्यंजनों को सुंदर दिखाने के लिए, और रात के खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए, संकेतित व्यंजनों के साथ कुछ खूबसूरती से सजाए गए हल्के हरे सलाद, शायद टमाटर, पेकिन, ककड़ी, हरी प्याज और जैतून के तेल के साथ परोसें।

ठीक से सजाई गई मेज विशेष रूप से शाम को सजाएगी। यहां तक ​​कि अगर आप अपने परिवार को भोजन परोस रहे हैं, तो प्रत्येक प्लेट के नीचे एक मूल नैपकिन रखना न भूलें, और मुख्य व्यंजनों के साथ, मेज पर ताजी सब्जियों और फलों का चयन रखें।

यदि रात्रिभोज रोमांटिक है, तो मैंने जिन त्वरित व्यंजनों के बारे में बात की है, उनमें से किसी एक के साथ एक गिलास लाल या सफेद वाइन परोसें।

और यहाँ एक और नुस्खा है:

रात के खाने में आलू से क्या पकाएँ (वीडियो)



अपने प्रियजनों के लिए हर दिन नए व्यंजन तैयार करें। अब आप जानते हैं कि पूरे परिवार या मेहमानों के लिए रात के खाने में क्या पकाना है, जल्दी और स्वादिष्ट, उन्हें और खुद को खुश करें और खुश रहें!

भाग्य आपका साथ दे और ढेर सारी शुभकामनाएं!

मैं रात के खाने में ऐसा क्या पका सकता हूँ जो जल्दी, स्वादिष्ट, सुंदर हो और जिसमें विदेशी उत्पादों की आवश्यकता न हो?

हममें से कई लोगों को अक्सर जल्दी खाना पकाने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। लेकिन यह एक बात है जब थकान आपके पैरों से उतर जाती है, और यह बिल्कुल दूसरी बात है जब मेहमान अचानक आ जाते हैं। इसलिए, आइए उन व्यंजनों के बारे में बात करें जो न केवल तैयारी की गति के मामले में, बल्कि स्वाद के मामले में भी बाकी सभी से आगे निकल जाते हैं। इस बार हम नूडल्स और तत्काल अनाज, पाक बाजार से अर्ध-तैयार मांस उत्पादों, स्टू मांस और कस्टम-निर्मित पिज्जा के बिना करेंगे। केवल सबसे स्वादिष्ट, प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक!

तो चलिए जल्दी से डिनर तैयार करते हैं. नुस्खा सरल होना चाहिए और परिणाम स्वादिष्ट होना चाहिए - ये स्थितियाँ कम तैयारी के समय से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। और हम इन अवधियों को, शायद, तीस मिनट तक सीमित रखेंगे। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें जो एक सरल और त्वरित रात्रिभोज के पूरक होंगे। वे एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और एक ही समय में पकाया जा सकता है।

भरने के साथ आमलेट

क्या आप दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद कुछ असामान्य और स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन रसोई के कामों के लिए आपके पास बिल्कुल भी ऊर्जा नहीं है? कोई बात नहीं, हम फिर भी जल्दी से रात का खाना बना लेंगे। हमारे पास जो उपलब्ध है, हम उसी से नुस्खा तैयार करेंगे।

2 अंडों को कांटे से फेंटें और थोड़ा ठंडा पानी डालें। एक ग्रीस किया हुआ फ्राइंग पैन गर्म होने के लिए रखें। अंडे का मिश्रण डालें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें। जबकि आमलेट तल रहा है, भराई तैयार करें: पनीर का एक टुकड़ा, बेकन या उबला हुआ चिकन काट लें (सामान्य तौर पर, मांस रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है वह काम करेगा)। एक चम्मच हरी मटर, जैतून, मसालेदार ककड़ी या कुछ मसालेदार मशरूम काम आएंगे। पूरी सूची में से केवल पनीर ही अनिवार्य है। हमने सभी उत्पादों को काट दिया। ऑमलेट को एक प्लेट में निकालें, जल्दी से एक आधे हिस्से में भरावन उतारें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। जो कुछ बचा है वह जड़ी-बूटियों से सजाना है - और हमारा त्वरित रात्रिभोज तैयार है। नुस्खा बहुत सरल है, और इसमें लगभग 15 मिनट लगे।

मांस पेनकेक्स

कुछ कीमा और कुछ सब्जियाँ हैं, लेकिन क्या आप नियमित कटलेट से थक गए हैं? बहुत अच्छा, आइए कुछ असामान्य व्यंजन पकाएँ। या यूं कहें कि ये कटलेट भी नहीं हैं, बल्कि मीट पैनकेक हैं। इस तरह के सरल रात्रिभोज व्यंजनों का लाभ यह है कि आप स्वाद के साथ खेल सकते हैं और रचनात्मक हो सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बेल मिर्च, कसा हुआ पनीर, पालक और चोकर मिलाना काफी स्वीकार्य है।

इस व्यंजन की क्लासिक रेसिपी में मांस, प्याज, अंडे और सूजी शामिल हैं। पैनकेक परिणामी अर्ध-तरल कीमा से बनाए जाते हैं और गर्म तेल में तले जाते हैं। सामग्री की मात्रा के आधार पर, प्रक्रिया में दस से बीस मिनट का समय लगेगा।

चिकेन् गुर्दा पेटिस्

अगर मेज़ पर बच्चे भी हों तो रात के खाने में जल्दी से क्या पकाएँ? उदाहरण के लिए, पाट, क्योंकि पकवान न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि तेज़ भी है - मुख्य सामग्री कुछ ही मिनटों में पक जाती है। पाट तैयार करने के लिए, आपको केवल दो उत्पादों की आवश्यकता होगी: चिकन लीवर और मक्खन, लगभग समान मात्रा में। सलाह दी जाती है कि पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। जब लीवर पक जाता है, तो दोनों सामग्रियों को बस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने या एक ब्लेंडर के साथ काटने की आवश्यकता होती है।

कुछ गृहिणियाँ इस पाटे में उबली हुई गाजर भी मिलाती हैं।

भूमध्यसागरीय सॉस

हर कोई एक उत्पाद के बारे में जानता है, इसे तैयार करते समय मुख्य समस्या "ज़्यादा न पकाना" है!

बेशक, हम स्क्विड के बारे में बात कर रहे हैं। आपको इसके शव को केवल 3 मिनट तक पकाने की जरूरत है। त्वरित रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया सामग्री, है ना? जब शव पक रहा हो, एक फ्राइंग पैन में कुछ कटे हुए प्याज भूनें, तरल खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और इसे उबलने दें, कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। उबले हुए स्क्विड मांस को टुकड़ों में काट लें और ग्रेवी में डुबो दें।

बस इतना ही, जो कुछ बचा है वह है नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालना। इस तरह के सरल रात्रिभोज व्यंजन किसी उत्सव के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

आलू अपने ही रस में

जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस व्यंजन तैयार करने में भी कोई कठिनाई नहीं होती है। त्वरित रात्रिभोज के लिए साइड डिश के रूप में क्या परोसा जाए? उबले हुए आलू की रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए वास्तविक जीवनरक्षक हो सकती है जिसके पास माइक्रोवेव ओवन है। और पूरा रहस्य यह है कि आपको इसके साथ बिल्कुल भी खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन परिणाम बस उत्कृष्ट होगा। आलू छीलिये, धोइये, प्लास्टिक बैग में डालिये. कुछ बड़े चम्मच तेल, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। बांध कर 20 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए. जब आलू पक रहे हों, तो आप मिठाई या मांस व्यंजन बना सकते हैं।

वैसे, आप एक ही बैग में बैंगन, गाजर और ब्रोकली के टुकड़े भी डाल सकते हैं. इस तरह से तैयार की गई सब्जियां बहुत रसदार, कुरकुरी और सुगंधित बनती हैं।

सब्जियों के साथ चावल

अगर आपके पास आलू नहीं है तो रात के खाने में जल्दी से क्या पकाएं? यहां एक सरल, लेकिन बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट साइड डिश है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। हमारे कुछ हमवतन लोग इस व्यंजन को "रिसोट्टो" या "वेजिटेबल पिलाफ" कहते हैं। वास्तव में, यह न तो एक है और न ही दूसरा है।

एक गिलास चावल धोकर उसमें तीन गिलास पानी डालें और पकने दें। इस समय, गाजर को क्यूब्स में काट लें और तलने के लिए भेज दें। - ब्राउन होने पर इसे पैन में डालें. हम बैंगन, काली मिर्च और प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं। पूरी प्रक्रिया में आधा घंटा भी नहीं लगेगा.

सफेद ब्रेड के साथ पैंज़ेनेला सलाद

वयस्कों और बच्चों दोनों को सलाद ड्रेसिंग को टुकड़ों में डुबाना कितना पसंद है! और इटालियंस एक ऐसा व्यंजन लेकर आए जिसमें शुरुआत में ब्रेड मौजूद होती है, जो इसे पूरे भोजन के दौरान सॉस में भिगोने की अनुमति देती है। सुंदर विदेशी नाम "पैनज़ेनेला" के साथ सलाद तैयार करने के लिए, लाल प्याज, टमाटर और खीरे को आधा छल्ले (लगभग बराबर मात्रा में) में काट लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सुगंधित वनस्पति तेल डालें। और सबसे अंत में राई की रोटी के टुकड़े डालें। तैयार!

जल्दी से स्वादिष्ट डिनर बनाना उतना मुश्किल नहीं है। बॉन एपेतीत!