त्वरित गोभी पाई “जल्दी में। त्वरित गोभी पाई। वीडियो रेसिपी और फोटो रेसिपी झटपट पत्ता गोभी पाई

जल्दी में गोभी के पकौड़े वीडियो रेसिपी और तस्वीरें। प्रत्येक गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में तत्काल बेकिंग रेसिपी होनी चाहिए। मैं पाई चाहता था, लेकिन मुझे पाई पकाने का मन नहीं है। या मेहमान अचानक दिखाई दिए। यह वह जगह है जहाँ त्वरित व्यंजन काम आते हैं।

पहले दो पाई तथाकथित एस्पिक के प्रकार के अनुसार बेक किए जाते हैं, लेकिन चीनी के अतिरिक्त के बिना।

केफिर पर गोभी के साथ आलसी पाई

मैंने अभी इस रेसिपी के अनुसार केक बेक किया है, सभी को पसंद आया, यहाँ तक कि मेरी माँ को भी! और हर कोई जानता है कि हमारी प्यारी मां कितनी प्यारी हैं।

सामग्री:

• मैदा - 1.5 कप
• केफिर (2.5% या 3%) - 300 मिली
• अंडे - 3 पीस
• प्याज - स्वाद के लिए 1 बड़ा या 2 छोटा
• पत्ता गोभी - 500 ग्राम
• गाजर - 1 या 2-3 टुकड़े, आकार के आधार पर
• सोडा - एक छोटा चम्मच, बिना टॉप के
• नमक स्वादअनुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

प्याज को बारीक काट लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

गोभी को छोटा काट लें।

प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें और 3 मिनट तक भूनें।

पत्ता गोभी डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

जब तक गोभी गल रही है, चलो आटा करते हैं।

हम एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ते हैं, केफिर डालते हैं। और हम यह सब एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ नीचे दस्तक देते हैं।

मैदा, नमक, सोडा डालें और मिलाएँ। आटा काफी तरल निकला, चार्लोट के लिए आटा के समान।

हम गोभी को समतल करते हैं और आप उस पर सीधे उसी पैन में आटा डाल सकते हैं। लेकिन चूंकि मैंने अभी यह पाई बनाई है। मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले आधा आटा मोल्ड या पैन के नीचे डालें।

फिर पत्ता गोभी को बाहर निकाल कर बाकी के आटे में डाल दें। अन्यथा, गोभी, जो सबसे नीचे है, अलग हो जाएगी।

हमने चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया। हम लगातार देखते हैं ताकि यह जल न जाए, यदि आवश्यक हो तो आग को कम कर दें।

अब वीडियो रेसिपी देखें।

जैसा कि आप स्वयं समझते हैं, आलसी पाई में कोई भी भरना हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं, आप मशरूम, चिकन, अंडे और चावल के साथ मछली, पनीर, जैम के साथ मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप जो चाहते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा में, केफिर के बजाय आटा में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ा जाता है और भाग बड़ा होता है। लेकिन यह लजीज पाई भी बहुत जल्दी बन जाती है.

गोभी पाई के लिए पकाने की विधि। त्वरित गोभी पाई।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - 4 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (15% या 20%)
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• आटा - लगभग 2 कप, आपको आटा को खमीर पेनकेक्स की स्थिरता में लाने की आवश्यकता होगी
• सफेद पत्ता गोभी - 500 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

सबसे पहले हम फिलिंग बनाते हैं।

ऐसा करने के लिए, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें और कटी हुई गोभी डालें। आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में रख दें ताकि गोभी से अतिरिक्त तरल निकल जाए।

अब आटा।

एक बाउल में 4 अंडे तोड़ लें और मिक्सर या व्हिस्कर से फेंट लें।

200 ग्राम मेयोनीज डालें और फेंटते रहें।

खट्टा क्रीम और हलचल जारी रखें।

आटे को भागों में तब तक मिलाएं जब तक आपको इस तरह का आटा न मिल जाए।

एक मोल्ड या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे का आधा भाग वहाँ रखें, इसे किसी सांचे या बेकिंग शीट में अच्छी तरह फैला लें।

हम भरने को फैलाते हैं, और शेष आटे के ऊपर हम इसे फिर से अपने आलसी पाई की सतह पर फैलाते हैं।

और 180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें। लेकिन केक की तैयारी को देखो, मुझे इसे बेक करने में लगभग एक घंटा लगा।

यह एक वीडियो रेसिपी है।

लवाश गोभी पाई।

सामग्री:

• लवाश अर्मेनियाई -
• सफेद पत्ता गोभी - 500 ग्राम
• गाजर - 2-3 टुकड़े
• सख्त पनीर -
• साग - एक गुच्छा
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्नेहन के लिए

सबसे पहले, भरने के लिए, गोभी को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस, कटा हुआ साग, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक पर रगड़ें। हम अपने हाथों से कुचलते हैं ताकि रस बाहर निकल जाए।

हम पनीर को रगड़ते हैं, मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको पनीर कितना पसंद है।

हम पीटा ब्रेड फैलाते हैं, यह आमतौर पर डबल होता है, और इसे ऐसे ही छोड़ देते हैं। और इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना करें। आप इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि बेक करने के बाद आप आलसी केक को न काटें। लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कटौती करना आवश्यक है कि इसे मोड़ने के लिए पीटा ब्रेड का एक अच्छा हिस्सा छोड़ा जाना चाहिए। तब आप समझेंगे कि दांव पर क्या है।

हम भरने को पीटा ब्रेड के बीच में फैलाते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

हम लिफाफे को मोड़ते हैं, यानी पहले हम किनारों को दोनों तरफ मोड़ते हैं।

फिर दोनों तरफ।

बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या उस पर बेकिंग पेपर लगाएं। और हमने अपना लवाश पाई वहां रख दिया। इसे पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। और यहां परिणामस्वरूप एक व्हीप्ड पिटा पाई है।

यह सब कार्रवाई में देखने के लिए वीडियो देखें।

तो, इस लेख में, आप जल्दी में गोभी के साथ 3 स्वादिष्ट पाई के वीडियो व्यंजनों और तस्वीरों से परिचित हुए।

गोभी से भरे पेस्ट्री हमेशा हल्के और बजट व्यंजनों की श्रेणी में आते हैं। हालांकि, वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं। नीचे दी गई 6 सर्वश्रेष्ठ रेसिपी परिचारिका को जल्दी और सरलता से गोभी पाई तैयार करने में मदद करेगी।

इस तरह के पकवान को ताजा और खट्टा केफिर दोनों पर तैयार किया जा सकता है। सिंक के नीचे अम्लीय उत्पाद डालने से बचने का सबसे अच्छा तरीका है। कम वसा वाले केफिर (200 मिलीलीटर) के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम ताजा गोभी, गाजर, 2 अंडे, बड़ा चम्मच। मैदा, एक चुटकी बेकिंग सोडा, प्याज, तेल, नमक, मसाले, ब्रेडक्रंब।

1. बारीक कटी हुई गाजर और प्याज़ को आधा पकने तक तेल में फ्राई किया जाता है। कटी हुई गोभी को इसी तरह सब्जियों में डाला जाता है। साथ में, सामग्री को बाद के नरम होने तक पकाया जाता है।
2. पाई के लिए भरने को नमकीन और चयनित सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है।
3. अंडे को हल्के से एक कांटा से पीटा जाता है और केफिर में डाला जाता है, पहले सोडा के साथ मिलाया जाता है।
4. आटे को छोटे हिस्से में डाला जाता है।
5. एक चिपचिपा मोटा द्रव्यमान जल्दी से गूंधा जाता है।
6. किसी भी बेकिंग डिश को ब्रेडक्रंब के साथ चिकनाई और छिड़का जाता है।
7. सबसे पहले, आधा आटा कंटेनर में डाला जाता है, फिर गोभी रखी जाती है। शेष द्रव्यमान शीर्ष पर जोड़ा जाता है।
8. इस तरह के गोभी पाई को लगभग आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में व्हीप्ड किया जाता है।

आटे के ऊपर फिलिंग को सावधानी से छिड़कना बहुत जरूरी है।अन्यथा, यह सांचे की तह तक गिर जाएगा और जलने लगेगा।

मेयोनेज़ आटा नुस्खा

परीक्षण के लिए केफिर के बजाय, इसे मेयोनेज़ (बिना एडिटिव्स के सामान्य "प्रोवेनकल") का उपयोग करने की भी अनुमति है। इसमें 6 बड़े चम्मच लगेंगे। उत्पाद। इसमें रचना भी शामिल है: 400 ग्राम ताजा गोभी, 120 ग्राम हार्ड पनीर, 6 बड़े चम्मच। मैदा, 3 अंडे, 60 ग्राम मक्खन, बेकिंग पाउडर का आधा मानक बैग, लहसुन की 4 कलियाँ, नमक, तेल।

1. गोभी को पहले एक तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है, और फिर हाथों से अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। ग्रेटर की सबसे बड़ी कोशिकाओं पर कसा हुआ पनीर और लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग को सब्जी में जोड़ा जाता है।
2. गोभी को एक तेल वाले कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।
3. पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ तेल, कटी हुई सब्जी के ऊपर बिछाया जाता है।
4. अंडे को मेयोनेज़, नमक और बेकिंग पाउडर से पीटा जाता है।
5. सब्जी भरने को आटे के साथ डाला जाता है, जिसके बाद फॉर्म को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए गरम ओवन में रखा जाता है।

तैयार पाई को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ गर्म परोसा जाता है।

पफ पेस्ट्री से

तैयार पफ पेस्ट्री से गोभी पाई हर गृहिणी के लिए एक त्वरित जीवनरक्षक है।यह ताजा सुगंधित पेस्ट्री के साथ अचानक आने वाले मेहमानों को भी विस्मित करने में मदद करेगा। पफ पेस्ट्री को पैक करने के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 450 ग्राम ताजा गोभी, 2 अंडे, 120 ग्राम बेकन, डिल का एक छोटा गुच्छा।

1. पत्ता गोभी को बारीक काट कर किसी भी तरह की चर्बी में तला जाता है.
2. सब्जी में बारीक कटा हुआ बेकन डाला जाता है।
3. यह एक पूरे अंडे और दूसरे से प्रोटीन, साथ ही साथ बारीक कटा हुआ डिल, भरने में मिश्रण करने के लिए रहता है।
4. तैयार आटे को थोड़ा सा बेल कर दो असमान भागों में बांटा गया है।
5. आकार के एक बड़े हिस्से से, पक्षों के साथ एक आधार बिछाया जाता है।
6. आटा पर भरने को वितरित करने के बाद, गोभी को दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है।
7. भविष्य के पाई के शीर्ष पर कुछ छोटे कटौती करना बहुत महत्वपूर्ण है।
8. आटे को शेष जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है, जिसके बाद पकवान को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

तैयार पकवान पूरी तरह से चिकन शोरबा या किसी भी हल्के सूप का पूरक होगा।

अंडे के साथ जेली गोभी पाई

धीमी कुकर में गोभी जेली पाई सेंकना सबसे आसान है। ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" मोड सेट करें। रचना में शामिल हैं: 450 ग्राम ताजा गोभी, एक अधूरा गिलास आटा, 120 ग्राम वसायुक्त मक्खन, 6 अंडे, 230 ग्राम फैटी केफिर, 1 चम्मच प्रत्येक। नमक और चीनी, 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।

1. 3 अंडे कठोर उबले हुए होते हैं, और शेष को केफिर और नरम मक्खन के साथ हल्के से पीटा जाता है।
2. गोभी और एक अंडे के साथ पाई के लिए आटा में दानेदार चीनी और नमक की संकेतित मात्रा का आधा जोड़ा जाता है।
3. इसके अलावा, आटे को बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) के साथ दो या तीन बार छानकर छोटे हिस्से में द्रव्यमान में डाला जाता है। सामग्री को मिलाने के बाद, परिचारिका के सामने एक नरम लचीला आटा दिखाई देगा।
4. गोभी को तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
5. मल्टी-कुकर का कटोरा किसी भी वसा के साथ चिकनाई किया जाता है, और इसमें आधा आटा रखा जाता है। गोभी के रस में बची हुई चीनी और उसके ऊपर नमक डालकर निचोड़ा जाता है।
6. इसके बाद परीक्षण का दूसरा भाग आता है।
7. "बेकिंग" कार्यक्रम में, केक को 60 मिनट के लिए बेक किया जाएगा, जिसके बाद इसे "गर्म रखें" पर एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

केफिर पर गोभी के साथ एक स्वादिष्ट एस्पिक पाई को एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

सौकरकूट के साथ

अपने शुद्ध रूप में, विटामिन सी की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक - हर कोई सौकरकूट को पसंद नहीं करता है। लेकिन पाई में, वह एक धमाके के साथ जाती है। बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 बड़े चम्मच। आटा, 70 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। सूखा खमीर, एक चुटकी नमक, 350 ग्राम सौकरकूट, 1 प्याज, नमक, तेल, काली मिर्च।

1. यदि गोभी बहुत अधिक अम्लीय निकली है, तो इसे ठंडे पानी से पहले से धोया जा सकता है और अच्छी तरह से निचोड़ा जा सकता है।
2. गर्म दूध में खमीर पैदा होता है।
3. पिछले चरण से एक अंडा, नमक और तरल जिसे अभी तक ठंडा होने का समय नहीं मिला है, उसे छलनी के आटे में मिलाया जाता है।
4. सामग्री को गूंथने के बाद, एक नरम आटा प्राप्त होता है, जिसे 45 मिनट के लिए गर्म होना चाहिए।
5. प्याज के छोटे टुकड़े निष्क्रिय हो जाते हैं।
6. सब्जी को धुली हुई गोभी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद भरने को नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च दी जाती है। आपको सामग्री को कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखने की आवश्यकता है।
7. गोभी पाई के लिए आधा आटा बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में रखा जाता है। शीर्ष - भरना और द्रव्यमान का दूसरा भाग।
8. बेकिंग प्रक्रिया में 200 डिग्री पर 45 मिनट का समय लगेगा।

डिश पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए, आप इसे अंडे की जर्दी से चिकना कर सकते हैं।

रेत के आटे से

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री विशेष रूप से स्वादिष्ट है। ऊपर से यह एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करता है, इसके अंदर यह गर्म सब्जी के रस से संतृप्त होता है। पाई के लिए, लें: 1 अंडा और 1 जर्दी, मक्खन का एक मानक पैक, 2 बड़े चम्मच। मैदा, एक चुटकी नमक, 2 कड़े उबले अंडे, 250 ग्राम ताजी पत्तागोभी, चिकनाई के लिए एक अतिरिक्त अंडे की जर्दी की आवश्यकता होती है।

1. मैदा को नमक के साथ छान कर एक गहरे प्याले में निकाल लिया जाता है. वहीं पिघला हुआ मक्खन जाता है। साथ में, सामग्री को टुकड़ों में पीस दिया जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में एक अंडा और एक जर्दी पेश की जाती है। यह कोड़ा नहीं मारता है, लेकिन केवल अपने हाथों से धीरे से मिलाता है।
3. आटा लगभग 25 मिनट के लिए एक नम तौलिये के नीचे रहता है।
4. पत्ता गोभी को बारीक काट कर हाथ से कुचल दिया जाता है। अंडे को जितना हो सके कुचल दिया जाता है और सब्जी में डाल दिया जाता है। उन्हें पाई में महसूस नहीं किया जाना चाहिए। अंडे का कार्य भरने को एक स्वादिष्ट स्वाद देना और सब्जी के स्वाद को अलग करना है।
5. आटा दो असमान भागों में बांटा गया है। इसका अधिकांश भाग एक सांचे में रखा जाता है और कांटे से छेद किया जाता है। इसकी ऊँची भुजाएँ बनाएँ।
6. परिणामी वर्कपीस के अंदर, फिलिंग बिछाई जाती है। शेष आटा के साथ शीर्ष और चुटकी।
7. एक नम कपड़े के नीचे 10 मिनट के "आराम" के बाद, केक को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर भेज दिया जाता है।

सरल और सस्ती सामग्री से एक झटपट और स्वादिष्ट आटे का नाश्ता तैयार किया जा सकता है। जब आप इस नुस्खे को आजमाएंगे तो आप खुद ही देख लेंगे। एक त्वरित गोभी पाई अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार निकलती है। और ऊपर से पनीर क्रस्ट बस स्वादिष्ट है! लंबे समय तक संकोच न करें, लेकिन बेझिझक खाना बनाना शुरू करें। हमें उम्मीद है कि हमारी सिफारिशें और सलाह पाक प्रक्रिया को सरल और आनंददायक बना देंगी।

सामग्री

जांच के लिए

• केफिर (1% वसा) - 250 ग्राम;
• आटा (गेहूं) - 220-250 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच

पत्ता गोभी की स्टफिंग के लिए

• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• काली मिर्च (पिसी हुई) - 1/4 छोटी चम्मच

मेयोनेज़ भरने के लिए

• मेयोनेज़ (67% वसा) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने के चरण

यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी जल्दी में गोभी के साथ पाई के लिए नुस्खा में महारत हासिल करेगी। मुख्य बात यह है कि उत्पादों को पहले से तैयार करना, जांचना कि वे ताजा हैं, और आगे बढ़ें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी: एक रसोई का चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक छोटा सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक कोलंडर, आटा गूंथने के लिए एक छोटा कटोरा, एक मिक्सर, एक चलनी, तैयारी के लिए एक गहरी प्लेट भरने, एक grater, एक चम्मच और एक बड़ा चमचा, 26 -28 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश।

चरण संख्या 1। गोभी भरने की तैयारी

1. सफेद गोभी को पानी के नीचे धो लें, फिर इसे एक तौलिये पर रख दें और सूखने दें।

2. गोभी की वांछित मात्रा को चाकू से छोटे क्यूब्स (लगभग 2x2 सेमी) में काट लें।

3. एक बर्तन में पानी डालकर मध्यम आंच पर रख दें।

4. जब पानी में उबाल आ जाए तो तैयार पत्ता गोभी को कढ़ाई में डाल दें और उबलते पानी में ढक्कन के नीचे करीब 20 मिनट तक पकाएं.

5. प्याज को छिलके से मुक्त करें, धो लें, किचन टॉवल से सुखाएं। - तलने के लिए इसे बारीक काट लें.

6. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और वहाँ कटा हुआ प्याज भेजें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, 7 मिनट। प्याज को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।

7. उबले हुए सफेद गोभी को एक कोलंडर में डालें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। फिर इसे प्याज के साथ पैन में स्थानांतरित करें।

8. 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और 20 मिनट के लिए भरने को भूनें। फिर नमक, काली मिर्च, मिक्स - फिलिंग पूरी तरह से बनकर तैयार है. इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें और क्विक पाई रेसिपी के साथ जारी रखें।

चरण संख्या 2। आटा गूंध

1. एक अंडे को एक बाउल में फोड़ लें, उसे मिक्सर से हल्का फेंट लें।

2. बाउल में केफिर डालें, मिलाएँ।

3. गेहूं के आटे को एक-दो बार छलनी से छान लें। यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा। फिर आटा को अंडे-केफिर द्रव्यमान में भेजें। इसमें नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।

4. चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं।

आटे की स्थिरता पानीदार है। सुनिश्चित करें कि आटे के आधार में कोई गांठ नहीं है। तो आपका केक वास्तव में कोमल और स्वादिष्ट बनेगा। खमीर रहित आटा बनाने की विधि बहुत ही सरल और त्वरित है, आपको इसके साथ खिलवाड़ करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए मेजबान उन्हें इतना पसंद करते हैं।

स्टेज नंबर 3. मेयोनेज़ भरने की तैयारी

1. अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, मेयोनेज़ डाल दें।

2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उत्पादों को मिक्सर के साथ मिलाएं। जब आप वांछित परिणाम प्राप्त करते हैं, तो भरने को किनारे पर छोड़ दें।

3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

स्टेज नंबर 4. एक पाई पकाना

1. ओवन चालू करें और इसे 180°C पर प्रीहीट करें।

2. बेकिंग डिश के नीचे और साइड की दीवारों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उन पर हल्के से मैदा छिड़कें। मोल्ड से तैयार बेकिंग को आसानी से हटाने के लिए यह आवश्यक है।

3. बैटर को बेकिंग डिश में सावधानी से डालें।

4. गोभी की फिलिंग को सावधानी से आटे के ऊपर रखें। केक के हर टुकड़े का आनंद लेने के लिए इसे समान रूप से फैलाएं।

5. भरने के ऊपर डालो। मेयोनेज़ भरने को भी समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। फिर कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

6. लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बीच की रैक पर जल्दी में गोभी पाई को बेक करें।

7. ऐपेटाइज़र को लकड़ी के कटार से छेदकर तत्परता के लिए जाँचना सुनिश्चित करें। अगर स्टिक सूखी निकली है, तो पेस्ट्री अच्छी तरह से बेक हो गई हैं।

8. तैयार केक को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर गोभी पाई को एक बड़े फ्लैट प्लेट में निकाल लें और परोसें। सुविधा के लिए, आटे के नाश्ते को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप पेस्ट्री को अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं।

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पाई न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत तेज़ भी हैं।

यह आवश्यक नहीं है कि बेकिंग पर बहुत समय व्यतीत किया जाए, और इससे भी अधिक सप्ताहांत के लिए स्वादिष्ट की तैयारी को स्थगित करने के लिए।

गोभी के पकौड़े जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं और किसी भी दिन अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट केक की कुंजी गुणवत्ता वाली सामग्री है। आटा मुख्य रूप से उच्चतम ग्रेड का उपयोग किया जाता है, इसे सानने से पहले छानना चाहिए। आटा तरल (जेली पाई के लिए), कचौड़ी या पफ का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। बहुत आलसी बेकिंग के लिए भी व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, एक पीटा पाई, जो नीचे है।

भरने के लिए, ताजा, दम किया हुआ, तला हुआ या सायरक्राट का उपयोग करें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस को गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, तो इसे पहले से पकाना बेहतर होता है। इससे समय की बचत होगी, और फिलिंग पहले ही ठंडी हो जाएगी। गोभी, पनीर, अंडे, मांस और मछली उत्पादों के अलावा, सब्जियों और जड़ी बूटियों को पाई में जोड़ा जाता है। मसालों के प्रकार और मात्रा पर भी कोई प्रतिबंध नहीं है।

पकाने की विधि 1: केफिर पर जल्दी में गोभी के साथ पाई

जल्दी में गोभी के साथ पाई के लिए सबसे आसान नुस्खा। केफिर पर आटा तैयार है और इसमें कई मिनट लगेंगे। इसलिए, ओवन को तुरंत 190 डिग्री पर चालू करें।

पटाखे के 3 बड़े चम्मच;

प्याज का एक सिर।

1. प्याज और गाजर को तुरंत काट कर कड़ाही में भेजें, तलें।

2. कटी हुई पत्ता गोभी डालें, लगभग पूरा होने तक एक साथ भूनें। हम मसालों के साथ भरने का मौसम करते हैं और ठंडा करते हैं।

3. एक कांटा के साथ अंडे मारो। हम केफिर में एक चुटकी सोडा बुझाते हैं और इसे अंडे में भेजते हैं, आटा डालते हैं। एक व्हिस्क के साथ जल्दी से हिलाओ, आटा चिपचिपा हो जाएगा, यह सामान्य है।

4. किसी भी बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, आप कर्ली भी इस्तेमाल कर सकते हैं। और ब्रेड क्रम्ब्स से सजाएं। वे केक को डिश की दीवारों से चिपके नहीं रहने देंगे।

5. आटे का आधा भाग निकाल लें।

6. फिर गोभी भरने के साथ छिड़के। इसे बाहर नहीं फेंकना चाहिए, अन्यथा गोभी के वजन के नीचे, यह नीचे गिर जाएगा।

7. बचा हुआ आटा ऊपर से डालें।

8. बस! हम इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। अगर आकार छोटा है और केक ऊंचा है, तो 40 मिनट तक रखें।

पकाने की विधि 2: मेयोनेज़ आटा के साथ गोभी पाई

जल्दी में गोभी के साथ जेली पाई का एक और संस्करण, लेकिन यह आटा अंडे के साथ मेयोनेज़ पर पकाया जाता है। इसके अलावा, नुस्खा की एक विशेषता भरने के लिए कड़ी पनीर के अलावा है, जो उल्लेखनीय रूप से टुकड़ों को एक साथ रखता है और इसका स्वाद देता है।

0.5 किलो ताजा गोभी;

आरा का 0.5 पाउच;

50 जीआर। बेर का तेल;

मेयोनेज़ के 6 चम्मच;

मसाले, प्याज, लहसुन स्वाद के लिए।

1. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, अगर वांछित हो तो पटाखे छिड़कें। कंटेनर धातु का होना चाहिए, अन्यथा गोभी नहीं पकेगी।

2. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, अपने हाथों से मसालों से गूंध लें, कसा हुआ पनीर डालें। आप थोड़ा प्याज, गाजर, लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें बहुत बारीक काटने की जरूरत है।

3. हम गोभी को तैयार रूप में स्थानांतरित करते हैं और मक्खन डालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, शीर्ष पर। या सिर्फ कद्दूकस करें और छिड़कें।

4. जल्दी से आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, नमक के साथ अंडे मारो, बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें।

5. परिणामस्वरूप आटा के साथ मोल्ड की सामग्री डालें और ओवन में डाल दें। 180 के तापमान पर 40 मिनट के लिए एक त्वरित पाई तैयार की जाती है।

पकाने की विधि 3: जल्दी में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई

एक निविदा गोभी पाई का एक प्रकार, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस भी मिलाया जाता है। आटा एस्पिक है, मेयोनेज़ और केफिर के साथ खट्टा क्रीम पर तैयार किया जाता है। आप कोई भी दही वाला दूध या सिर्फ खट्टा दूध ले सकते हैं।

1-2 प्याज के सिर;

1. तुरंत फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ प्याज के साथ गोभी को हल्का भूनें, मात्रा कम करने के लिए सचमुच एक मिनट। शांत हो जाओ।

2. कोई भी कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले डालें, मिलाएँ और भरावन तैयार है!

3. हम मेयोनेज़ और खट्टा-दूध उत्पादों के साथ अंडे से आटा बनाते हैं। हम उनमें सोडा बुझाते हैं। अंत में मैदा डालें। एक पैनकेक बैटर की तुलना में स्थिरता थोड़ी मोटी होनी चाहिए।

आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें (इसे ग्रीस करना सुनिश्चित करें), फिर फिलिंग बिछाएं और बाकी के आटे को फिर से डालें।

5. लगभग 40 मिनट तक बेक होने तक बेक करें।

यदि केक सूखा है और क्रस्ट सूख गया है, तो ओवन के तुरंत बाद, शीर्ष को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए, और मोल्ड को एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और केक के ठंडा होने तक रखा जाना चाहिए।

गोभी की स्टफिंग उखड़ जाती है। इस वजह से केक को काटना मुश्किल और खाने में असुविधाजनक होता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा पनीर या कच्चा अंडा मिला सकते हैं।

गोभी पाई पर एक सुंदर और सुर्ख पपड़ी दिखाई देगी यदि आप पहले सांचे को चिकना करते हैं और फिर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं।

बेकिंग पाउडर या सोडा को ताजा और शॉर्टब्रेड पाई में जोड़ा जा सकता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। इससे आटा अधिक झरझरा और नरम हो जाएगा।

गोभी मशरूम, मांस, मछली, विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती है। किसी भी रेफ्रिजरेटर में एक ऐसा उत्पाद होता है जो आदिम स्टफिंग को स्वादिष्ट और समृद्ध बना देगा।

पाई में सौकरकूट अगर पहले से तला हुआ हो तो ज्यादा स्वादिष्ट होता है। वही ताजी सब्जियों के लिए जाता है।

त्वरित गोभी पाई। केफिर पर आलसी, एस्पिक, स्वादिष्ट के लिए पकाने की विधि। खाना कैसे बनाएं

घर पर, गृहिणियां तेजी से साधारण पाई व्यंजनों का सहारा ले रही हैं, जिन्हें पकाने में कम समय और कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है। जल्दी में गोभी के पास निष्पादन के लिए कई विकल्प हैं और ऐसे अनुरोधों का सबसे अच्छा जवाब है।

स्वादिष्ट गोभी पाई कैसे बेक करें

गोभी के लड्डू को स्वादिष्ट और हवादार बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियां कुछ तरकीबों का इस्तेमाल करती हैं, जैसे:

• आटे को छानना चाहिए, फिर पाई अधिक झरझरा हो जाएगी।
• जब बेकिंग सोडा व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, तो इसे सिरका से नहीं बुझाया जाता है। यह कार्य किण्वित दूध सामग्री द्वारा किया जाता है जो आटा बनाते हैं।
• ताजा गोभी को प्रारंभिक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।
• आटा को जमने से रोकने के लिए, बेकिंग के दौरान ओवन को नहीं खोला जाता है।
• आटा तैयार करने के लिए, खट्टा-दूध उत्पादों और मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है।
• बैटर से बने क्विक पाई तुरंत फॉर्म में इकट्ठे हो जाते हैं।
• पाई के शीर्ष को अंडे के साथ नहीं लिप्त किया जाता है, इसे पकने तक बेक किया जाता है।
• नुस्खा के आधार पर, उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाया जाता है। कभी-कभी अंडों को अलग से पीटा जाता है।
• अक्सर आलू, अंडे, हरी प्याज, मशरूम, गोभी जैसे उत्पादों का उपयोग भरने में किया जाता है।

त्वरित पाई बनाने के तरीके और खाना पकाने की मूल बातें तालिका में दिखाई गई हैं।

केफिर के लिए त्वरित नुस्खा

जब परिवार को गोभी के पकौड़े पसंद हैं, लेकिन फिगर के साथ कोई समस्या नहीं है, तो केफिर पाई सबसे अच्छा उपाय है। इस तथ्य के अलावा कि यह अंत में स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला निकलता है, इसे तैयार करने में अधिकतम 40 मिनट लगते हैं।

पाई विकल्प #1

आहार उत्पादों की सूची:

• 500 ग्राम गोभी;
• बल्ब;
• लहसुन की पुत्थी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ डिल;
• केफिर के 200 ग्राम;
• आधा सेंट सूरजमुखी का तेल;
• 100 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• काली मिर्च।

फ्लोट:="" लेफ्ट="" मार्जिन:="" i-6="">लेजी लवाश रेसिपी

लीफ पीटा ब्रेड और स्टू गोभी का उपयोग करके एक त्वरित गोभी पाई भी तैयार की जाती है। इसका स्वाद साधारण खमीर के आटे से बने केक के स्वाद से कम नहीं है, और कम समय लगेगा।

इसकी आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो गोभी;
• 3 शीट पीटा ब्रेड;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 30 ग्रा. तेल;
• अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ डिल;
• 1 चम्मच अजवायन के फूल;
• 10 ग्राम टमाटर या केचप।

प्रौद्योगिकी कदम दर कदम:

• पत्ता गोभी को काटा या काटा जाता है।
• फिर इसे एक पैन में डालें, टमाटर, नमक के साथ मिलाएं और ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें।
• एक दूसरे बाउल में अंडा, खट्टा क्रीम और नमक (⅓ छोटा चम्मच) मिलाएं।
• लवाश को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, और व्हीप्ड, खट्टा क्रीम-अंडे के मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
• सब कुछ के ऊपर एक दूसरी पीटा ब्रेड रखा जाता है और इस मिश्रण के साथ भी लगाया जाता है।
• फिर गोभी को एक समान परत में डालें, इसे सॉस के साथ चिकना करें, डिल और अजवायन के फूल के साथ छिड़के।

• तीसरी पीटा ब्रेड को टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है, आकार में 4-5 सेमी, और गोभी की परत उनके साथ कवर की जाती है।
• पहले दो पीटा ब्रेड के लटकते किनारों को पूरी संरचना पर मोड़ दिया जाता है, जिससे छोटे-छोटे कट बनते हैं।
• परिणामस्वरूप पाई के शीर्ष को व्हीप्ड खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण के साथ चिकनाई करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखें।
• 30-35 मिनिट बाद केक बनकर तैयार है. इसे मेज पर गर्म परोसा जाता है, और एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम एक सुखद स्वाद जोड़ देगा।

मेयोनेज़ आटा नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ एक त्वरित गोभी पाई काफी आहार नहीं है, लेकिन यह हार्दिक दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

आवश्यक न्यूनतम सामग्री:

• 400 ग्राम गोभी;
• प्याज और गाजर (छोटा);
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 40 ग्राम प्लम। तेल;
• 3 अंडे;
• 180 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्राम चीनी;
• नमक और मसाले।

निम्नलिखित क्रम में पाई तैयार करें:

1. सभी सब्जियों को काट लें या काट लें।
2. फिर उन्हें अपने हाथों से हल्के से रगड़ा जाता है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
3. तैयार सब्जियों को एक रूप में रखने के बाद, समान रूप से ऊपर से मक्खन लगाया जाता है।
4. फॉर्म को ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है और 8-10 मिनट के लिए रखा जाता है।
5. आटा तैयार करें: शेष सभी सामग्री को मिक्सर से पीटा जाता है, थोड़ा नमकीन और काली मिर्च।
6. वे ओवन से गोभी के साथ फॉर्म निकालते हैं, उस पर समान रूप से आटा डालते हैं और इसे कई जगहों पर छेदते हैं।
7. केक को वापस ओवन में रख कर 25-35 मिनट के लिए वहीं रख दें।

सौकरकूट के साथ

ज़रूरी:

• 210 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• 10 ग्राम चीनी और नमक;
• 20 ग्राम बीज (तिल, सूरजमुखी - वैकल्पिक);
• 30 ग्राम वनस्पति तेल।

प्रौद्योगिकी कदम दर कदम:

1. गोभी को जितना हो सके निचोड़ लें।
2. इसे एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ डालें और नमक और चीनी डालकर भूनें।
3. तली हुई गोभी को सांचे में डालें।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर के साथ हरा दें, सब कुछ थोड़ा नमकीन। फिर आटे को इस द्रव्यमान में छोटे भागों में डाला जाता है, जिससे आटा गूंथना जारी रहता है।
5. गोभी को तैयार आटे के साथ डाला जाता है, समान रूप से बीज (वैकल्पिक) के साथ छिड़का जाता है और ओवन में रखा जाता है।
6. इसे पहले से ही 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।
7. 30-40 मिनिट बाद केक बनकर तैयार हो जाना चाहिए, इसके बाद केक को ओवन से निकाल कर ठंडा किया जाता है.

पफ पेस्ट्री से

पफ पेस्ट्री पाई हमेशा अपने अधिक नाजुक स्वाद और सुखद सुनहरे क्रस्ट क्रंच में साधारण खमीर आटा पाई से भिन्न होती है।

इसके लिए आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम गोभी;
• 4 अंडे, जिनमें से 3 उबले हुए हैं;
• 80 ग्राम मक्खन;
• पफ पेस्ट्री की 2 शीट;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दिल।

खाना बनाना:

• पतली स्ट्रिप्स में काट लें या गोभी काट लें, नमक के साथ छिड़कें और मक्खन में 1/2 घंटे के लिए स्टू करें।
• अंडे को क्यूब्स में काटें, उन्हें डिल और स्टू गोभी के साथ मिलाएं।
• पफ पेस्ट्री की पहली शीट को इस रूप में रखा जाता है कि किनारे इससे थोड़ा आगे निकल जाएं।
• कूल्ड फिलिंग को फैलाएं, इसे समतल करें, दूसरी शीट से ढक दें और दोनों शीट के किनारों को चुटकी से जोड़ दें।

• बचे हुए कच्चे अंडे को फोम करें और इसके साथ पाई के ऊपर ब्रश करें।
• ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर रखें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ जेली गोभी पाई

अंडे के साथ जेलीड गोभी पाई का उपयोग न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी एक अच्छे हार्दिक व्यंजन के रूप में किया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम गोभी;
• 5 अंडे, जिनमें से 3 उबले हुए हैं;
• मक्खन का एक पैकेट (180 ग्राम);
• 50 ग्राम चीनी;
• केफिर के 200 ग्राम;
• 210 ग्राम खट्टा क्रीम 20%;
• आटा 200 ग्राम;
• 30 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल डिल और सीताफल;
• मसाले;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

पाई निम्नलिखित क्रम में तैयार की जाती है:

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमकीन किया जाता है और एक पैन में थोड़ा तला हुआ होता है, जिसमें 20 ग्राम तेल होता है।
2. गोभी, सीताफल, सोआ, कटे हुए उबले अंडे डालें और पैन को आँच से हटा दें।
3. भरने को ठंडा करें।
4. मक्खन पिघलाएं, 1 बड़ा चम्मच अलग करें। एल मोल्ड स्नेहन के लिए तेल।
5. बचा हुआ तेल खट्टा क्रीम, चीनी और केफिर के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा नमक मिलाया जाता है।
6. एक मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाकर, मक्खन-खट्टा क्रीम मिश्रण में पीटा अंडे को एक पतली धारा में जोड़ा जाता है।
7. मैदा और नमक (आधा छोटा चम्मच) के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे के तरल हिस्से में डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंट लें।
8. मोल्ड को बटर और ब्रेडक्रंब से कोट करें।
9. आटा आधा में बांटा गया है, और एक आधा रूप में डाला जाता है।
10. पूरी तली हुई भरावन एक सांचे में रखी जाती है और आटा का दूसरा आधा भाग ऊपर से डाला जाता है।
11. 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखा।
12. 45 मिनिट बाद केक बनकर तैयार हो जाना चाहिए.

रेत के आटे से

एक त्वरित गोभी पाई अक्सर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ बनाना सबसे आसान होता है। इसकी तैयारी के लिए, 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन या बिना वनस्पति योजक के असली मक्खन का उपयोग किया जाता है।

अलावा, आवश्य़कता होगी:

• 500 ग्राम गोभी;
• छोटा बल्ब;
• 250 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम रास्ट। तेल;
• 2 अंडे;
• नमक और मसाले।

निम्नलिखित क्रम में एक कचौड़ी पाई तैयार करें:

• पत्तागोभी को बारीक काट लें, प्याज़, नमक को बारीक काट लें और एक पैन में तेल और मसाले (वैकल्पिक) डालकर भूनें। भरावन तैयार है।
• छने हुए आटे में मक्खन डालिये और चाकू से सभी चीजों को काट लीजिये.
• इसके बाद, एक पूरा अंडा और दूसरे अंडे की जर्दी को नमकीन द्रव्यमान में डाला जाता है।
• आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे।
• आटा 2 हिस्सों में कटा हुआ है। प्रत्येक को एक गोल केक में रोल आउट करें।
• केक में से एक को एक सांचे में रखा जाता है, उस पर गोभी का भरावन फैलाया जाता है, दूसरे केक के साथ कवर किया जाता है, किनारों को जकड़ा जाता है।
• ऊपरी सतह पर, अतिरिक्त नमी से बचने के लिए केंद्र में एक छोटा सा छेद बनाया जाता है।

I-12="">कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नाजुक गोभी बल्लेबाज पाई

खमीर आटा से मांस और गोभी के साथ पाई बहुतों को पसंद है। हालांकि, इसे तरल खमीर रहित आटे से और बहुत तेजी से तैयार किया जा सकता है।

भरने के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 500 ग्राम गोभी;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ डिल और सीताफल;

आटा तैयार करने के लिए:

• केफिर के 200 ग्राम;
• 210 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

I-13="">मल्टीकुकर के लिए पकाने की विधि

अगर घर में मल्टीकुकर है, तो परिचारिका के लिए कोई पाई पकाना मुश्किल नहीं होगा। वैभव के संदर्भ में, वे ओवन में पारंपरिक पाई के लिए नहीं बनेंगे।

खाना पकाने की सामग्री:

• 500 ग्राम गोभी;
• बल्ब;
• 80 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम प्लम। तेल।

बेकिंग चरण:

1. प्याज काट लें, गोभी काट लें।
2. धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए, बेकिंग मोड में प्याज के साथ मक्खन बेक करें, फिर वहां गोभी डालें, नमक डालें और 20 मिनट के लिए स्टू करें।
3. अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर और आटे को मिक्सर से अलग-अलग फेंटें - घोल तैयार है।
4. धीमी कुकर को मुक्त करते हुए, गोभी के बिलेट को फैलाएं।
5. आटे के 1/2 भाग को फ्रीज़ किए गए मल्टी-कुकर में डालें, फिलिंग और फिर बचा हुआ आटा डालें।
6. एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में पकाएं।
7. पलट दें और 20 मिनट के लिए उसी मोड में रखें।

एक पैन में मशरूम के साथ गोभी पाई

पत्ता गोभी की खीर भी तवे में जल्दी पक जाती है. इससे आसान कोई नुस्खा नहीं है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो बेक्ड से तला हुआ पसंद करते हैं।

I-15="">गोभी पाई वीडियो

जल्दी में गोभी पाई के बारे में वीडियो (नुस्खा):

जल्दी में गोभी के साथ जेली पाई

रूस न केवल भालू, इयरफ़्लैप्स, महसूस किए गए जूते और बर्फ है! रूस भी गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई है। मैं आज ऐसे बेकिंग के उदाहरणों में से एक को पकाऊंगा। चरण-दर-चरण नुस्खा तस्वीरों के साथ समर्थित होगा, हालांकि सब कुछ इतना आसान है कि आप इसे विस्तृत सुझावों के बिना कर सकते हैं! कोई भी फिलिंग करेगा (प्याज-अंडा, आलू, चावल-मछली), परिणाम आश्चर्यजनक है, परीक्षण के लिए उत्पादों का सेट न्यूनतम है।

इस नुस्खा के लिए मुख्य शर्त सूखी भरना है। अगर उबली हुई गोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से निकाल लें। कई गृहिणियां स्टू करते समय दूध या क्रीम मिलाती हैं, ऐसे में आपको तरल को ठीक से वाष्पित करने की आवश्यकता होती है!

परीक्षण के लिए आपको क्या चाहिए:

• अंडे (सी 1) - 2 पीसी।
• पिघला हुआ मक्खन - 60 ग्राम
• चीनी रेत - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम (मैं हमेशा 20% या अधिक वसा का उपयोग करता हूं)
• आटा - 250-300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजी गोभी (सफेद) - 450-500 ग्राम
• तलने के लिए सब्जी और मक्खन - 1 टेबल स्पून प्रत्येक हर कोई
• बल्ब प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
• नमक, मसाले स्वादानुसार

गोभी के साथ जेली पाई कैसे पकाने के लिए

भरने

ताजी पत्ता गोभी को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में (अधिमानतः एक मोटी तल के साथ), मक्खन और वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) गरम करें, गोभी डालें। मध्यम से थोड़ा कम आग पर, इसे ढक्कन के नीचे रख दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अंधेरे क्षेत्रों के बिना भरने को एक सुंदर रंग बनाने का प्रयास करें। अंत में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

गोभी को बचे हुए तेल में पकाने के बाद, प्याज को पारभासी और सुनहरा होने तक भूनें।

दम किया हुआ पत्ता गोभी और प्याज़ को एक धातु की छलनी में मिला लें और अतिरिक्त चर्बी को अच्छी तरह से निकलने दें। ताकि जेली पाई कच्ची न निकले, फिलिंग सूखी होनी चाहिए, ठीक उसी तरह जैसे ओवन में गोभी के साथ पाई के लिए।

इस रेसिपी में, मैंने "विशुद्ध रूप से गोभी" की फिलिंग तैयार की, लेकिन अगर आप इस फिलिंग को तले हुए मशरूम के साथ मिलाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलती है।

एक और भरने का विकल्प: डिब्बाबंद मछली (मुझे गुलाबी सामन या सॉरी का उपयोग करना पसंद है) + बारीक कटा हुआ ब्राउन प्याज + उबला हुआ चावल।

एक पाई के लिए एक स्वादिष्ट गोभी की फिलिंग इसमें 2 बारीक कटे हुए अंडे डालकर प्राप्त की जाती है।

त्वरित खट्टा क्रीम आटा

हम खट्टा क्रीम पर जेली पाई के लिए आटा पकाएंगे। इसे गर्म करने के लिए समय से पहले फ्रिज से निकाल लें।

एक बड़े कटोरे में, दो अंडे फेंटें, 3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और 0.5 चम्मच। नमक। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। इस आटे को तैयार करने के लिए हमें मिक्सर की शक्ति की आवश्यकता नहीं है।

300 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ें। हलचल।

पिघला हुआ मक्खन (60 ग्राम) कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर मुख्य आटे में डालें।

एक अलग कन्टेनर में 200 ग्राम मैदा और बेकिंग पाउडर (1.5 छोटी चम्मच) मिला लीजिये, सूखी सामग्री को आप छलनी से कई बार छान सकते हैं.

फिर आटे में सूखा मिश्रण डालें। कोमल आंदोलनों के साथ हिलाओ।

यह एक गाढ़ा चिपचिपा मिश्रण निकलता है। इस तथ्य के बावजूद कि केक को "जेलीड" कहा जाता है, ऐसा आटा डालना मुश्किल है। बल्कि, इसे चम्मच से फैलाकर आकार में समतल करने की जरूरत है।

हम गोभी के साथ जेली पाई इकट्ठा करते हैं

आकार में (मेरे पास 24 सेमी का व्यास है) आटा का 2/3 भाग बिछाएं, इसे नीचे एक चम्मच से समतल करें।

हम गोभी से स्टफिंग फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं।

फॉर्म की पूरी सतह को दो परतों के साथ कवर किया जाना चाहिए: आटा और गोभी।

बचा हुआ बैटर ऊपर से डालें और स्पैटुला से चिकना करें। ताकि यह चम्मच से चिपके नहीं, इसे समय-समय पर गर्म पानी में डुबोते रहें। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आटे की निचली परत ऊपर वाले से "मिलती है" (ताकि गोभी भरने का रस बाहर न निकले)।

ध्यान! भाप से बचने के लिए केक में छेद करना जरूरी है: आप एक तेज चाकू से बीच में एक खिड़की काट सकते हैं। दुर्भाग्य से, मैं इसके बारे में भूल गया - और केक ओवन में फट गया। इसने स्वाद को प्रभावित नहीं किया, लेकिन इस छोटी सी चीज ने रूप और मेरा मूड खराब कर दिया।

गोभी के साथ स्वादिष्ट एस्पिक पाई तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

बेकिंग पूरी तरह से ठंडा होने पर और स्वादिष्ट हो जाती है और गोभी के स्वाद और सुगंध से भर जाती है। आधे पाई को अगले दिन के लिए छोड़ने की कोशिश करें - आप अपना मन खा लेंगे, इसे खाना आसान है! मैं प्याज और अंडे की पाई के बारे में भी यही कह सकता हूं, इसका स्वाद बेहतर होता है।

सूप के अतिरिक्त यह बेकिंग विकल्प अद्भुत है। यह नाश्ते या पिकनिक के रूप में अच्छा रहेगा। मजे से इसे एक गिलास ताजे दूध या केफिर के साथ खाया जाएगा।

अपने भोजन का आनंद लें! हमें बताएं कि क्या आपको इस रेसिपी के अनुसार पाई पसंद है, जेली पाई के लिए भरने के लिए कौन से विकल्प आप जानते हैं, अपना अनुभव साझा करें! मैं आपकी टिप्पणियों के लिए तत्पर हूं, तैयार पाई की तस्वीरें। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो पूछने में संकोच न करें!

जेली पाई, गोभी पाई

गोभी के साथ पाई

आटा रेसिपी → पाईज़ → जेली पाई

यह अब तक की सबसे स्वादिष्ट गोभी पाई में से एक है! युवा गोभी के साथ एक त्वरित जेली पाई इतनी कोमल है कि इसे रोकना असंभव है! इस गोभी पाई की आश्चर्यजनक बात यह है कि इसे पकाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है।

केफिर पर गोभी के साथ एक त्वरित, सरल एस्पिक पाई पकाना बहुत आसान है। शायद, एक सूक्ष्मता है - पाई की ऊंचाई बड़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आटा सेंकना नहीं होगा।

गोभी भरवां पाई एक पाक क्लासिक हैं। उनमें से एक गोभी, अंडे और ताजा डिल के साथ जेली पाई है। पाई के लिए आटा खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ फ्लेवर "सॉर क्रीम प्रोवेनकल" के साथ गूंधा जाता है। गोभी पाई तैयार करना बहुत आसान है, यह निविदा और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

उन परिचारिकाओं के लिए जो सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करती हैं, हम युवा सफेद गोभी, अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों से भरी स्वादिष्ट जेली पाई के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। ऐसे घर के बने केक जल्दी तैयार हो जाते हैं, और इसके लिए सामग्री उपलब्ध होती है।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ एक त्वरित गोभी पाई के लिए यह अद्भुत नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए जरूरी है! गोभी के साथ जेली पाई बस तैयार की जाती है, यह हमेशा सुंदर, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट निकलती है।

हम आपको गोभी के साथ एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट एस्पिक पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह बनाने में आसान है और खाने में भी उतना ही आसान और आनंददायक।

एक साधारण ताजी गोभी पाई रेसिपी जिसे परिवार के साथ रात के खाने के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है। गोभी पाई जल्दी से तैयार की जाती है, इसके लिए उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं, और स्वाद उत्कृष्ट होता है।

एक पाई के लिए यह गोभी भरना लंबे समय से एक क्लासिक रहा है, और अगर बहुत से लोग इसे जानते हैं तो मुझे आश्चर्य नहीं होगा। लेकिन बैटर पाई, जिसके लिए यह आदर्श है, शायद सभी को पता नहीं है। मेरे कई व्यंजनों की तरह, यह कोई अपवाद नहीं है, सब कुछ बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है।

अप्रत्याशित रूप से बहुत स्वादिष्ट और गोभी के साथ चार्लोट तैयार करने में आसान। खट्टा क्रीम के साथ और भी बेहतर! बिताया गया समय न्यूनतम है।

गोभी और पनीर के साथ जेली पाई तैयार करना बहुत आसान है। आपको बस गोभी को काटने की जरूरत है, इसे एक सांचे में डालें और फिर इसे केफिर पर घोल डालें। यहीं से "जेलीड पाई" नाम आया है।

पाई जेली है, यह जल्दी से पकती है और जल्दी से फैल जाती है। घर में सभी को यह पसंद आया। केक के गर्म होने पर मुझे यह ज्यादा अच्छा लगता है। यह केक शोरबा के लिए बहुत उपयुक्त है।

जेली वाले पाई हमेशा मेज पर अच्छे लगते हैं, और वे बहुत जल्दी और अविश्वसनीय रूप से सरलता से तैयार होते हैं! मैं कीमा बनाया हुआ मांस, फूलगोभी और टमाटर के साथ "कृपया टेबल पर" पाई का प्रस्ताव करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, पाई परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

युवा गोभी और गाजर के साथ स्नैक केक के लिए पकाने की विधि - कपकेक मोल्ड्स में जेली पाई।

जेली पाई हमेशा जल्दी में स्वादिष्ट पेस्ट्री होती है। यह केक नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए सुविधाजनक है, यह हार्दिक और पौष्टिक है।

"पश्तिडा" नामक यहूदी व्यंजन के लिए फिलिंग कोई भी सब्जियां, साथ ही मांस उत्पाद और चीज हो सकती है। अक्सर यह वही होता है जो एक दिन पहले के खाने में बचा रहता है। मैं आलू, फूलगोभी और ब्रोकली के साथ पास्ता बनाने की सलाह देता हूं।

क्या आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और एक स्वादिष्ट गोभी पाई सेंकना चाहते हैं? यह आसान है।

मांस और खट्टा क्रीम भरने के साथ कचौड़ी पाई। पकवान का मुख्य आकर्षण एक बिसात पैटर्न में बारी-बारी से फूलगोभी और ब्रोकोली पुष्पक्रम की सजावट है। तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट।

बल्लेबाज पर एक हार्दिक पाई तैयार करने में आसानी और नाजुक स्वाद के साथ गृहिणियों को प्रसन्न करेगी। पाई नुस्खा स्वाद के लिए अन्य सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

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गोभी के साथ पाई जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। इसे सुरक्षित रूप से हार्दिक नाश्ते के लिए जीवन रक्षक कहा जा सकता है, चाय पीने के लिए एक व्यंजन, जब मेहमान आपके घर पर दस्तक दे रहे हों। केफिर या मेयोनेज़ पर, चिकन या हैम के साथ - अपना विकल्प चुनें। हम रहस्य बताएंगे

तैयारी में आसानी, सस्ती लागत - यही वह है जो जेलीड गोभी पाई को कई अन्य बेकिंग विकल्पों से अलग करती है। यह मूल नुस्खा में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है, फिर किसी भी सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए।

हमें आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी का एक छोटा सिर।
• केफिर का एक गिलास;
• 2 चिकन अंडे;
• एक गिलास आटा (या थोड़ा कम);
• बेकिंग पाउडर (या सिरका के साथ सोडा का एक चम्मच);
• पनीर, चिकन पट्टिका, हैम - आपकी इच्छा के अनुसार।

पहला और मुख्य कदम गोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटना है, और इसे अपने हाथों से नमक के साथ मैश करना है - इस तरह यह रस छोड़ देगा, और भरना रसदार हो जाएगा। यदि वांछित है, तो साग, गाजर, प्याज जोड़ें - हालांकि इन घटकों की आवश्यकता नहीं है। एक फ्राइंग पैन (या स्टीवन) पहले से गरम करें, गोभी को आधा पकने तक स्टू करने के लिए भेजें। इस बीच, आटा गूंधें: केफिर में अंडे, बेकिंग पाउडर, आटा मिलाएं: आटा की स्थिरता पेनकेक्स के समान होनी चाहिए।

हमारी सलाह:केफिर को कमरे के तापमान पर गर्म करें - ताकि आटा अधिक शानदार निकले।

भरने की तैयारी की प्रक्रिया में, इसमें अतिरिक्त सामग्री डाली जाती है: चिकन के टुकड़े, हैम, कसा हुआ पनीर। मसालों के साथ मसाला। यह हमारे पाई को गोभी के साथ जल्दी से डालना और ओवन में भेजना है। ऐसा करने के लिए, आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें, ऊपर से फिलिंग डालें, बाकी डालें। यह एक प्रकार का गोभी चार्लोट निकला। हम केक को 200 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। "शार्लोट" को ब्राउन किया जाना चाहिए, एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करें: ग्रिल मोड शीर्ष को थोड़ा तलने में मदद करेगा।

केक परोसें, टुकड़ों में काट लें और ताजी चाय के साथ परोसें। बच्चों को ठंडे दूध के साथ ऐसे केक पीने का बहुत शौक होता है।

मेयोनेज़ आटा नुस्खा

कई गृहिणियां मेयोनेज़ के साथ पाई आटा बनाना पसंद करती हैं - यह पाई को समृद्धि देती है, इसे और अधिक संतोषजनक बनाती है, खासकर जब से सॉस हमेशा सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि पर्याप्त मेयोनेज़ नहीं है, तो आप इसे केफिर से पतला कर सकते हैं - स्वाद को नुकसान नहीं होगा।

यदि आप सफेद गोभी को पेकिंग गोभी या गोभी के एक युवा सिर के साथ बदलते हैं तो पाई अधिक निविदा निकलेगी।

आटा गूंथना सरल है: 200 ग्राम मेयोनेज़ को आटा, बेकिंग पाउडर और अंडे के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि चिकना न हो जाए। पत्तागोभी को बारीक कटा हुआ, हाथों से मैश किया जाता है (इस नुस्खा के लिए इसे स्टू करना आवश्यक नहीं है)। पाई को दो तरह से बनाना आसान है: पिछले नुस्खा की तरह, वैकल्पिक परतें बिछाना, या तुरंत आटा मिलाना और भरना। गोभी चार्लोट को 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

तैयार केक को तिल, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, और जड़ी-बूटियों और नींबू या ठंडे दूध के साथ गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

पफ पेस्ट्री से

तैयार पफ पेस्ट्री का एक पाउंड हमेशा फ्रिज में रखना चाहिए। कम से कम, मैं जल्दी में गोभी के साथ एक पाई पकाने के लिए मुश्किल से चाहता था। पफ पेस्ट्री गोभी के साथ अच्छी तरह से चलती है। मुख्य बात यह है कि मक्खन के साथ तैयार पाई को उदारता से चिकना करना: रसदार भरना, हल्कापन, लेकिन साथ ही तृप्ति, निश्चित रूप से घर के स्वादिष्ट पेस्ट्री के प्रशंसकों से अपील करेगा।

केक पकाना बहुत आसान है:

1. तैयार आटे की प्लेटों को डीफ्रॉस्ट करें (आप अपने स्वाद के लिए खमीर या बिना खमीर ले सकते हैं)।
2. चादरों को 0.5 सेमी की मोटाई में रोल करें।
3. एक सॉस पैन में, गोभी को नरम होने तक उबालें। भरने में आप प्याज, मशरूम, हरी प्याज या हैम के टुकड़े डाल सकते हैं।
4. आटा को एक बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें, एक गोल केक (या आयताकार) बनाएं।
5. गोभी को आटे पर समान रूप से फैलाएं।
6. पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ कवर करें।
7. किनारों को खूबसूरती से "चुटकी" दें।
8. पाई को अंडे की सफेदी या चाय की पत्ती (बहुत मजबूत) के साथ चिकनाई करें।
9. चलो इसे ओवन में डाल दें।
10. हम 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। एक सुनहरा क्रस्ट एक संकेत होगा - पकवान तैयार है।
11. तैयार पाई को मक्खन से चिकना करें और एक साफ तौलिये से ढक दें।
12. आइए कुछ मिनट खड़े रहें।
13. चलो टेबल पर चलते हैं!

यह व्यंजन चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन एक उत्सव के रविवार के दोपहर के भोजन में ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी बहुत अच्छा लगता है। केक की खूबी यह है कि अगर केक 2 दिन भी खड़ा रह जाए तो उसका स्वाद कम नहीं होता है। बेशक, अगर घरवाले इसे एक बैठक में नहीं खाते हैं!

अंडे के साथ जेली गोभी पाई

अंडे के साथ गोभी के पकौड़े वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा विनम्रता है। एक हार्दिक नाश्ता, पहले पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त, एक स्नैक - उन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है। गोभी और अंडे के साथ एक पाई एस्पिक में तैयार की जा सकती है - यह कई बार रसदार होता है, क्योंकि आटा भरने के साथ संयुक्त होता है और बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है।

पाई की तत्परता को निर्धारित करना आसान है: इसे लकड़ी के कटार से छेदें; यह सूखा बाहर आना चाहिए।

आप किसी भी आटे को आधार के रूप में ले सकते हैं - केफिर, मेयोनेज़, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण। मुख्य बात रसदार भरने को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, गोभी स्टू, बारीक कटा हुआ उबले अंडे, थोड़ा सा डिल, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। आटे के आधे हिस्से को घी लगी हुई आकृति में डालें, उस पर भरावन वितरित करें, इसे दूसरी परत से भरें। हम पाई को 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पकाते हैं। गर्म या ठंडा परोसें, तिल के साथ छिड़के।

सौकरकूट के साथ

सायरक्राट से केफिर पर जेली पाई भी तैयार की जा सकती है। लेकिन यहां आपके लिए एक टिप है: ताकि यह बहुत खट्टा न हो, सायरक्राट और ताजी गोभी को समान अनुपात में मिलाना बेहतर है।

हम कदम से कदम मिलाते हैं:

1. हम सौकरकूट को 300 ग्राम धोते हैं (यदि यह बहुत नमकीन है), समान मात्रा में ताजा मिलाएं।
2. एक कड़ाही में नरम होने तक सब कुछ उबाल लें।
3. 3 कड़े उबले अंडे डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. गोभी और अंडे मिलाएं।
5. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
6. रस के लिए, आप भरने के लिए मक्खन का एक घन जोड़ सकते हैं, और स्वाद के लिए डिल जोड़ सकते हैं। गोभी के साथ मसाला अच्छी तरह से चला जाता है, मशरूम को हल्का सा रंग देता है।
7. आप जेली पाई को ओवन में या धीमी कुकर में - अपने विवेक पर बेक कर सकते हैं। लेकिन इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कना न भूलें: तो यह स्वादिष्ट रूप से पिघल जाएगा।

पाई को पहले पाठ्यक्रमों के साथ खाया जा सकता है: चिकन सूप और मैश किए हुए सूप, उनके ताजा स्वाद पर बहुत अच्छी तरह से जोर देते हैं।

रेत के आटे से

फ्रांस में, quiches बेहद लोकप्रिय हैं - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर खुले पाई। फ्रांसीसी वहां सचमुच सब कुछ जोड़ते हैं: हैम से फूलगोभी, ब्रोकोली, चिकन पट्टिका, बेकन, मशरूम और अन्य प्रसन्नता के टुकड़े।

यूरोपीय लोग अक्सर जायफल से भरते हैं, जो क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

क्विक और पाई के बीच का अंतर एक विशेष फिलिंग में है, जो क्रीम, परमेसन चीज़ (या कोई भी हार्ड चीज़), चिकन अंडे से बनाया जाता है। एक रूसी परिचारिका के लिए एक पाई पकाना आसान है। लेकिन आपको घर का बना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने में समय देना होगा।

1. मक्खन और आटे से कचौड़ी का आटा गूंथ लें (200 ग्राम मक्खन को 300 ग्राम आटे के साथ रगड़ें)।
2. हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
3. एक फ्राइंग पैन में गोभी को भूनें, मशरूम, चिकन या हैम के टुकड़े डालें।
4. एक कटोरी में, 2 अंडे फेंटें, उन्हें डालें, 200 मिलीलीटर क्रीम 20% वसा डालें।
5. भरने में, तीन परमेसन या कोई हार्ड पनीर।
6. आटे को बेल लें।
7. एक बेकिंग डिश पर लेट जाएं, जिससे साइड बन जाएं।
8. हम ऊपर चर्मपत्र कागज बिछाते हैं, उस पर सेम या मटर डालते हैं (गुरुत्वाकर्षण के लिए)।
9. केक को 200 डिग्री (12 मिनट पर्याप्त) के तापमान पर हल्का बेक करें।
10. हम पके हुए केक पर गोभी की फिलिंग फैलाते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं।
11. क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष।
12. हम इसे ओवन में भेजते हैं, जहां हम 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करते हैं।

यदि आप तुरंत आटे पर फिलिंग डालते हैं, तो यह "गीला हो जाएगा" और यह कुरकुरा नहीं होगा।

रेत की पपड़ी पर केक असामान्य हो जाता है: मलाईदार पपड़ी के नीचे एक रसदार भराव होता है जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। और गोभी, पनीर, क्रीम के स्वाद पर जोर देते हुए, कचौड़ी का आटा मुंह में छोटे अनाज में क्रंच और उखड़ जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप कोई भी विकल्प चुन सकते हैं: बहुत ही सरल, या थोड़ी समझदारी के साथ। लेकिन सामान्य तौर पर, किसी भी परिचारिका के लिए सब कुछ उपलब्ध है, पाक रचनात्मकता की गुंजाइश देता है। आप भरने में जो कुछ भी चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं, यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ मांस भी: पाई अलग हो जाएगी और घर कभी ऊब नहीं होगा। बोन एपीटिट और नई गैस्ट्रोनॉमिक खोजें!