पिघला हुआ पनीर नुस्खा के साथ त्वरित सूप। पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर का सूप। पिघला हुआ पनीर और सामन के साथ सूप के लिए मूल नुस्खा

अगर आप अपने रोज़मर्रा के पहले कोर्स में कुछ आकर्षण जोड़ना चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ सूप बनाएं। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकला। और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

3-4 लीटर पानी के लिए

शोरबा के लिए मांस (चिकन, सूअर का मांस या बीफ बोन सेट) - 700-800 ग्राम

प्रोसेस्ड चीज़ -3 पीस

आलू - मध्यम आकार के 4 टुकड़े

गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा

प्याज - 1-2 सिर

तेल (मक्खन + सब्जी) - तलने के लिए

मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (ताजा या सूखा)।

क्रीम चीज़ सूप बनाने की विधि

1. शोरबा के लिए मांस को नमकीन पानी में उबालें।

2. पनीर सूप के लिए शोरबा को छान लें। हमने आग लगा दी।

3. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। उबले हुए शोरबा में डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम से कम करें।

4. एक जार में प्रसंस्कृत पनीर या पनीर, आपको 1 लीटर गर्म शोरबा में भंग करने की जरूरत है। प्रसंस्कृत चीज, विशेष रूप से पनीर सूप (पैकेज पर शिलालेख) बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, आसानी से भंग हो जाता है। उन्हें कांटे से कुचलने के लिए पर्याप्त है। साधारण प्रसंस्कृत चीज को बारीक कद्दूकस पर पहले से कद्दूकस किया जा सकता है।

5. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं। हम पीसते हैं। हम पास करते हैं, यानी तेल (मक्खन + सब्जी) में भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और हल्का "ब्लश" दिखाई न दे। आपको सब्जियां तलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उन्हें अपना सारा रस पनीर के सूप में देना होगा। सूप में जोड़ें।

क्रीम चीज़ सूप रेसिपी

सुगंध से भरे इस स्वादिष्ट और हार्दिक सूप से बेहतर क्या हो सकता है? खासकर अगर इसे प्यार से बनाया गया हो और इसमें साधारण सामग्री हो तो और भी अच्छा है। प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार को खुशी से लाड़-प्यार करेगी और पिघले हुए पनीर के साथ सूप पकाएगी, क्योंकि यह कुछ नया है, और सामान्य माँ या दादी के पहले पाठ्यक्रमों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। हम लंबे समय तक शेख़ी नहीं करेंगे और परिचारिका को कुछ व्यंजनों की पेशकश करेंगे, प्रसंस्कृत पनीर के पहले पाठ्यक्रम के लिए मुख्य और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन और अतिरिक्त, सस्ती, रोजमर्रा के उत्पाद।

पिघला हुआ पनीर और चिकन के साथ सूप

बता दें कि उनकी सफेद ब्रेड के टोस्ट और टोस्ट इस व्यंजन के लिए आदर्श हैं। आइए उत्पादों की तैयारी के साथ क्रीम पनीर सूप पकाना शुरू करें।

• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 टुकड़े।
• गाजर - 1 टुकड़ा, बड़ा।
• डिल साग - आधा गुच्छा।
• तुलसी का साग - आधा गुच्छा।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 टुकड़ा, बड़ा।
• आलू - 3 टुकड़े।
• अजवायन, धनिया, मेंहदी, सफेद और काली मिर्च, नमक।

चलो चिकन शैंक शोरबा बनाते हैं - लगभग एक घंटे के लिए काली मिर्च, नमक और बे पत्ती के साथ पकाएं। इस बीच, हम सब्जियां साफ करेंगे, उन्हें काट लेंगे। प्याज - छोटे क्यूब्स में, गाजर - पतले हलकों में, आलू - छोटे वर्गों में, लगभग 2 बाय 2 सेंटीमीटर। चिकन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम आग पर एक करछुल डालते हैं, ऐसी वस्तु से गुजरना बहुत सुविधाजनक होता है जो हर किसी के पास रसोई में हो। हम इसमें मक्खन गर्म करते हैं, मसाले डालते हैं, उन्हें थोड़ा सा भूनते हैं, और जब मसाला की तेज गंध आती है, तो यह तल जाएगा और मध्यम गर्मी पर प्याज को पास करेगा। कुछ मिनटों के बाद, गाजर डालें - हमारे क्रीम चीज़ सूप में ड्रेसिंग लगभग तैयार है।

हम शोरबा में आलू, चिकन, कटा हुआ डिल फेंक देते हैं, और आधे घंटे के बाद - प्याज और गाजर से ड्रेसिंग। पनीर, सूप तैयार होने से 30 मिनट पहले, कद्दूकस करें, शोरबा में डुबोएं, लगातार हिलाते रहें ताकि वे अच्छी तरह से घुल जाएँ। एक ढक्कन के साथ कवर करें, एक छोटी आग बनाएं, नमक डालें, मसाले डालें। जब चिकन तैयार है, दही घुल गया है, हमारा क्रीम चीज़ सूप तैयार है। परोसते समय तुलसी को काट लें और डिश के ऊपर छिड़क दें।

पिघला हुआ पनीर और मशरूम के साथ सूप

• पिघला हुआ पनीर - 250 ग्राम। आप कोई भी ले सकते हैं, लेकिन यह यहाँ है कि "एम्बर" का उपयोग किया जाता है, यह अधिक तरल होता है और इसे अच्छी तरह से पिघलाया जा सकता है।
• मशरूम - शैंपेन - 400-500 ग्राम।
• लहसुन - 5 दांत (सिर, सामान्य रूप से)।
• बल्ब - 1 टुकड़ा, बड़ा।
• जैतून का तेल या मक्खन - 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी न लें, यह बीज का एक विशिष्ट स्वाद देता है और पिघला हुआ पनीर और मशरूम के साथ हमारा सूप अब इतना हल्का और सुगंधित नहीं होगा।
• गाजर - 1 टुकड़ा।
• साग - अजमोद की कुछ टहनी, परोसने के लिए (पहले से ही प्लेटों में)।
• मसाला और मसाले - नमक, मिर्च का मिश्रण, आप अजवायन के फूल और सूखे वसंत साग जोड़ सकते हैं।

पानी को आग पर रखो, हमें शोरबा चाहिए, लेकिन आप इसे पानी पर उबाल भी सकते हैं, क्यूब्स में, सब्जी या चिकन शोरबा बना सकते हैं, सामान्य तौर पर, यह हल्का होना चाहिए। और आप पानी में थोड़ा सा नमक, मिर्च "मटर", तेज पत्ता और बस इतना ही मिला सकते हैं। कृपया आपके जैसा।

इस बीच, मशरूम और सब्जियों को साफ और धो लें। हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को एक grater के माध्यम से पास करते हैं, मशरूम को बहुत बारीक नहीं काटते हैं, क्योंकि वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कम हो जाते हैं, और जो सूप हमने पिघला हुआ पनीर और मशरूम के साथ तैयार किया है, उसे शैंपेन के स्वाद के साथ संतृप्त किया जाना चाहिए। हम आलू को भी साफ करते हैं और तैयार होने पर (लगभग 30 मिनट के बाद) शोरबा में डुबो देते हैं।

हम मक्खन गरम करते हैं, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करते हैं और इसे थोड़ा भूनते हैं, प्याज, गाजर डालें, 20 मिनट के लिए भूनें। मिश्रण में मशरूम डालें और मिश्रण को धीमी आँच पर पकने तक पकाएँ। आलू को शोरबा में डुबोएं, ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए रखें, फिर पनीर डालें, हिलाएं और मसाला डालें। पनीर पिघल गया है, सब्जियां, मशरूम तैयार हैं, पर्याप्त नमक और मसाले - तो पिघला हुआ पनीर और मशरूम के साथ सूप पूरी तरह से तैयार है। पकवान को कम से कम आधे घंटे के लिए डाला जाना चाहिए, या बेहतर, इसे एक सॉस पैन में ठंडा होने दें जब तक कि पर्याप्त तापमान न हो।

पिघला हुआ पनीर और सॉसेज के साथ सूप

यदि आपने रेफ्रिजरेटर में पनीर और सॉसेज को संसाधित किया है, कुछ प्याज, और आपके पास अच्छे सीज़निंग हैं, तो आप एक अद्भुत पहला कोर्स तैयार करना शुरू कर सकते हैं, जैसे कि प्रोसेस्ड पनीर और सॉसेज के साथ सूप।

• बल्ब - 2 टुकड़े, मध्यम आकार के।
• प्रसंस्कृत पनीर, नरम - 300 ग्राम।
• सॉसेज (जो है, इसका उपयोग करें, लेकिन यदि आप इस सूप के लिए विशेष रूप से सॉसेज के लिए जाते हैं, तो कच्चा स्मोक्ड लें) - 300 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।
• आलू - 2 टुकड़े, मध्यम आकार के।
• मसाला और नमक।

सबसे पहले, हम एक पैन डालते हैं और एक क्यूब, चिकन, तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक से शोरबा बनाते हैं। प्याज छीलिये, पतले क्वार्टर में काटिये, आलू को भी छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लें। सॉसेज - पतली सलाखों।

हम 20 मिनट के बाद आलू को उबालने के लिए फेंक देते हैं, जब हम सूप पर पिघले पनीर के साथ शोरबा डालते हैं। और हम प्याज और सॉसेज को अलग-अलग तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलेंगे। जब ड्रेसिंग तैयार हो जाए, तो इसे सूप, नमक में डालें और अपने पसंदीदा सीज़निंग में डालें, आप सूखे प्याज और डिल, फ्रेंच जड़ी बूटियों की सलाह दे सकते हैं, वे लहसुन के साथ हैं, बहुत स्वादिष्ट हैं। हिलाओ और 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें। अब पनीर डालें, अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। लगभग 20 मिनट तक पकाएं, आप धीमी आंच पर आधे घंटे तक पसीना बहा सकते हैं। परोसते समय, आप अपने पसंदीदा साग को बारीक काट सकते हैं।

धीमी कुकर में पिघले पनीर के साथ सूप

धीमी कुकर एक सुविधाजनक चीज है जो आपको थोड़ा आराम करने देती है और दिनों तक चूल्हे पर खड़े नहीं होने देती है, जिससे सभी की पसंदीदा मिठाइयाँ तैयार होती हैं। उसके लिए कई व्यंजन हैं, विशेष रूप से, पिघला हुआ पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सूप अच्छी तरह से निकलता है। हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 टुकड़े।
• गाजर - 1 टुकड़ा।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• सॉसेज (अच्छा कच्चा स्मोक्ड सॉसेज, सूखा और मसालेदार सबसे अच्छा है) - 300 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 टुकड़े।
• डिल साग - आधा गुच्छा।
• नमक और मसाले काली मिर्च।

सभी सामग्री को बारीक काटने की जरूरत है: सॉसेज, प्याज, आलू और गाजर। और साग - बारीक, बारीक काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को पास करें, या आप इसे मोटे grater पर पीस सकते हैं। क्रीम चीज़ सूप के लिए सभी उत्पाद तैयार हैं। हम धीमी कुकर में प्याज, गाजर, साग और सॉसेज डालते हैं, सामान्य तौर पर, प्रसंस्कृत पनीर को छोड़कर सब कुछ। पानी या शोरबा डालना, स्वाद के लिए मसाले और मसाला डालना आवश्यक है। कुक: मोड - "सूप", समय - 50 मिनट।

आधे घंटे के बाद, पनीर को डिश में डुबोएं, हिलाएं, बचे हुए समय के लिए छोड़ दें। और फिर आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि सूप का उपयोग न हो जाए, लगभग आधे घंटे (निश्चित रूप से - 15-20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड सेट करें)।

पनीर क्रीम सूप

आइए अन्य पहले पाठ्यक्रमों के विकल्प के रूप में एक सरल, लेकिन दिलचस्प तैयार करें, क्रीम पनीर सूप, अर्थात् सब्जियों के साथ क्रीम पनीर सूप। कम से कम कैलोरी, स्वाद का विस्फोट, सुखद बनावट और शानदार सुगंध।

• गाजर - 1 टुकड़ा।
• फूलगोभी - 1 छोटा सिर।
• तोरी - आधा टुकड़ा।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• आलू - 3 टुकड़े, बड़े नहीं।
• प्रोसेस्ड चीज़ - 300 ग्राम सॉफ्ट प्रोसेस्ड चीज़।
• तुलसी का साग - आधा गुच्छा।
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच।
• मसाले, नमक और मसाला।

सब्जियां तैयार करना जरूरी है, हम सब कुछ बहुत बारीक काट लेंगे ताकि सूप को पिघला हुआ पनीर के साथ एक चिकनी प्यूरी में बदलना आसान हो। और इसलिए, हम प्याज को गर्म मक्खन में भूनेंगे, 5 मिनट के बाद गाजर और बारीक कटे हुए आलू डालें। जब सब्जियां पहले से ही नरम हो जाएं तो इसमें कटी हुई फूलगोभी और तोरी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, थोड़ा पानी डालें, लगभग 25 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। आपको चाकू से सब्जियों को पकाने की कोशिश करने की ज़रूरत है, जब वे लगभग पक जाएँ, तो द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें।

हम सब्जी प्यूरी को एक छोटी सी आग पर डालते हैं, और इस बीच, पिघला हुआ पनीर को पानी के स्नान में पिघलाएं, सब्जियों में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, पनीर को भंग करने के लिए आप कुछ बड़े चम्मच पानी डाल सकते हैं। सूप को पिघले हुए पनीर के साथ और 15 मिनट तक पकाएं, फिर ब्लेंडर का उपयोग करें और एक मलाईदार सूप बनाएं। साग के साथ परोसें, बारीक कटा हुआ।

पिघला हुआ पनीर और मीटबॉल के साथ सूप

हार्दिक, अच्छा और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन - पिघला हुआ पनीर और मीटबॉल के साथ सूप। यह दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विचार है, सूप बच्चों के लिए अच्छा है, बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए वे इसे दोनों गालों पर चबाते हैं। चलो अच्छी सामग्री तैयार करते हैं, आपको नरम संसाधित चीज चाहिए, "एम्बर" या ऐसा कुछ लेना बेहतर है। और मीटबॉल को ग्राउंड टर्की या चिकन से सबसे अच्छा बनाया जाता है।

• प्रसंस्कृत पनीर, नरम - 350 ग्राम।
• आलू - 2 टुकड़े।
• काली मिर्च लाल, बल्गेरियाई, मीठा और रसदार - 1 टुकड़ा, एक बड़ा लें।
• सफेद प्याज, मीठा - 1 टुकड़ा, बड़ा - सूप में, 1 टुकड़ा (आप प्याज ले सकते हैं) 0 मीटबॉल के लिए।
• डिल साग - आधा गुच्छा।
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच।
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक, अजवायन, सूखे सुआ, सूखा लहसुन, धनिया।

सबसे पहले हम मीटबॉल बनाते हैं। आपको मांस को मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता है, आपको प्याज (1 प्याज) के साथ भी ऐसा ही करने की आवश्यकता है। कीमा बनाया हुआ मांस में पिसा हुआ प्याज, काली मिर्च, सूखे लहसुन, अजवायन और डिल डालें - बारीक काट लें। सभी चीजों को मिलाकर छोटी-छोटी गोल लोइयां बना लें। इस तरह के मीटबॉल के साथ, हमारा क्रीम चीज़ सूप बच्चों और एक वयस्क, भूखे आदमी दोनों के लिए बहुत संतोषजनक होगा, जो दोपहर के भोजन के लिए आधे घंटे के लिए अपने आरामदायक घर आया था।

और इसलिए, अब स्ट्रिप्स में, छोटे, कटे हुए आलू और शिमला मिर्च। सफेद मीठे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में, हम प्याज को कम गर्मी और मक्खन पर पास करते हैं, सभी मसाले और मसाले डालते हैं। प्याज में पानी डालें, आलू, नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ, मीटबॉल डालें, और 20 मिनट तक पकाएँ।

इसके बाद, हम शिमला मिर्च डालते हैं, मिलाते हैं, पिघला हुआ नरम पनीर डालते हैं, इसे फैशन से पहले से गरम करते हैं, या इसे एक या दो घंटे के लिए मेज पर छोड़ देते हैं ताकि यह कमरे के तापमान पर हो। हिलाओ और पनीर के घुलने की प्रतीक्षा करो। सूप को लगभग एक घंटे के लिए डालने की आवश्यकता है, लेकिन इसे बहुत अधिक उबालने न दें, ताकि जब यह ठंडा हो जाए, तो यह उबले हुए दूध की तरह त्वचा से ढंका नहीं है।

सेवा करते समय, आप परमेसन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं, सफेद croutons पका सकते हैं, सूप में फेंक सकते हैं। कुछ लोग खट्टा क्रीम के साथ पनीर सूप पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार खा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे प्यार से पकाना है।

एक परिवार के लिए सामान्य भोजन से ऊब जाना असामान्य नहीं है। इससे यह प्रश्न उठता है कि मूल प्रथम पाठ्यक्रम की तैयारी कैसे की जाए। यदि घर के सदस्य पनीर के बड़े प्रशंसक हैं, तो वे डेयरी उत्पाद के विभिन्न रूपों में सूप पसंद करेंगे। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

पोर्क के साथ धीमी कुकर में पनीर का सूप

• गाजर - 2 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी - 1.7 एल।
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 400 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• टेबल नमक - स्वाद के लिए
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए

1. सूअर का मांस पसलियों को रखें, हड्डी के साथ काटें, पहले से गरम बहु-कटोरे में। मांस में खुली और कटी हुई गाजर जोड़ें।
2. फिर आलू को धोकर काट लें, प्याज को काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, बहु-कटोरे में भेज दें।
3. पिघला हुआ पनीर लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, बाकी सब्ज़ियों के साथ रख दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से पिघल न जाए।
4. धीमी कुकर में सभी सामग्री के लिए छना हुआ पानी डालें। रचना मिलाएं।
5. घरेलू उपकरण पर सूप प्रोग्राम सेट करें, ढक्कन को कसकर बंद करें, लगभग 1 घंटे के लिए उबाल लें।

समुद्री भोजन के साथ पनीर का सूप

• प्रसंस्कृत पनीर - 300 जीआर।
• आलू - 250 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 25 मिली।
• गाजर - 1 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी - 2 एल।
• नमक स्वादअनुसार
• झींगा - 600 जीआर।
• साग - 30 जीआर।
• मसाले स्वादानुसार - स्वादानुसार

1. सब्जियों को तैयार करने के लिए पहला कदम है। इन्हें साफ करके काट लें। एक तामचीनी पैन में शुद्ध पानी गरम करें। मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।
2. बर्नर को मध्यम शक्ति पर सेट करें। आलू को गर्म पानी में भेजें। जैतून के तेल में गाजर और प्याज भूनें।
3. फिर पकी हुई सब्जियों को आलू के साथ बर्तन में भेजें। जमे हुए समुद्री भोजन लें, उबलते पानी डालें।
4. एक कोलंडर के साथ चिंराट पर अतिरिक्त तरल निकलने दें। फिर केवल मांस छोड़कर, खोल और पैरों को हटा दें। पट्टिका को आपके लिए सुविधाजनक भागों में विभाजित करें।
5. प्रसंस्कृत पनीर को छोटे आकार में काट लें, इसे सॉस पैन में भेजें, एक छोटी सी आग लगा दें। जब डेयरी उत्पाद तरल रूप ले लेता है, तो इसे पैन में डालें।
6. कुल द्रव्यमान में चिंराट भेजें, लगभग 7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। फिर कटी हुई सब्जियां डालें, बर्नर बंद कर दें। लगभग 15-20 मिनट के लिए डिश को पकने दें।

• लहसुन - 7 दांत
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 60 मिली।
• तैयार शोरबा - 1.7 एल।
• आलू - 200 जीआर।
• फूलगोभी - 900 जीआर।
• मक्खन - 65 जीआर।
• टेबल नमक - स्वाद के लिए
• दूध - 180 मिली।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• croutons - वास्तव में
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए

1. छिलके वाले आलू, प्याज और लहसुन को काट लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन और जैतून का तेल डालें। बर्नर को मध्यम आँच पर चालू करें जब तक कि भोजन सजातीय न हो जाए।
2. फिर तेल में प्याज, आलू और लहसुन डालें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फूलगोभी काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. सब्जियों में गर्म शोरबा डालें। मध्यम आँच पर उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो शक्ति कम करें। गोभी और आलू की तैयारी के आधार पर सूप की जांच करें।
4. प्रक्रिया के अंत में, पैन में दूध डालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को गर्मी से निकालें, सामग्री को मिलाएं।
5. ब्लेंडर को पैन में डुबोएं, द्रव्यमान को क्रीमी अवस्था में लाएं। अपने स्वाद के लिए पटाखे डालकर, पकवान को मेज पर परोसें।

बीफ के साथ पनीर का सूप

• प्रसंस्कृत पनीर - 150 जीआर।
• फूलगोभी - 500 जीआर।
• गोमांस - 400 जीआर।
• अजमोद - 30 जीआर।
• मक्खन - 40 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• फ़िल्टर्ड पानी - 2.8 एल।
• आलू - 150 जीआर।
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए
• गाजर - 70 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।

1. एक तामचीनी कंटेनर में शुद्ध पानी डालें, इसमें धुला हुआ कटा हुआ मांस और कटा हुआ प्याज डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से पक न जाए (लगभग 90 मिनट)।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, शोरबा को एक कोलंडर के साथ तनाव दें, प्याज से छुटकारा पाएं। फिर फूलगोभी तैयार करें, इसे आपके लिए सुविधाजनक तरीके से छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
3. एक कड़ाही में मक्खन डालें, इसे पिघलाएं और गोभी को सुनहरा भूरा होने तक तलें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छिलके वाले आलू को काट लें।
4. शोरबा को आग पर रखो, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। तैयार सब्जियां डालें, बिना मांस के लगभग 25 मिनट तक पकाएं।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, शोरबा में डेयरी उत्पाद, कटा हुआ साग जोड़ें। पनीर के पिघलने की प्रतीक्षा करें, फिर मांस डालें। नमक और काली मिर्च डालें और सूप में मिलाएँ। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें।

• शिमला मिर्च (लाल) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 30 मिली।
• चिकन जांघ - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 जीआर।
• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर।
• मसाले - स्वाद के लिए

1. धुले हुए चिकन को एक तामचीनी कंटेनर में रखें, पानी से भरें। बर्नर पर भेजें, परिणामस्वरूप फोम को हटाकर शोरबा पकाएं।
2. कटा हुआ प्याज और बेल मिर्च को जैतून के तेल के साथ एक पैन में भेजें, एक सुनहरा रंग प्राप्त करें। जब चिकन पक जाए तो इसे बर्तन से निकाल लें।
3. शोरबा स्टोव पर रहता है, इसमें तली हुई सब्जियां, मसाले और स्वाद के लिए नमक डालें। मांस को भागों में काटें, वापस पैन में भेजें। शोरबा में कसा हुआ पनीर जोड़ें, लगभग 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें।

धीमी कुकर में सामन के साथ पनीर का सूप

• प्रसंस्कृत पनीर - 130 जीआर।
• सामन पट्टिका - 320 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• पीने का पानी - 1.7 एल।
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• आलू - 300 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।

1. सब्जियों को धोकर साफ करें, उन्हें अपने लिए सामान्य तरीके से काट लें। धीमी कुकर में प्याज और गाजर डालें, तेल में डालें। उत्पादों का सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें।
2. हेरफेर पूरा होने पर, "बुझाने" मोड पर स्विच करें, पानी डालें, कटा हुआ पनीर जोड़ें। डेयरी उत्पाद के पिघलने तक बंद ढक्कन के साथ रचना को उबालें।
3. मछली पट्टिका और साग को छोटे टुकड़ों में काट लें, सामग्री को बहु-कटोरे में भेजें, मसाले डालें। हिलाओ, पकवान को लगभग 12 मिनट तक उबालें।

• स्मोक्ड सॉसेज - 270 जीआर।
• मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर - 300 जीआर।
• आलू - 650 जीआर।
• फ़िल्टर्ड पानी - 3.2 एल।
• टेबल नमक - स्वाद के लिए
• लहसुन - 6 दांत
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• प्याज - 1 पीसी।
• उबले हुए चावल - 120 जीआर।
• जैतून का तेल - 30 मिली।
• गाजर - 1 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें। लहसुन, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। आलू को स्लाइस में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक मोटे तले की कढ़ाई को आग पर रखिये, तेल डाल कर गरम कीजिये. गाजर, जड़ी बूटी, प्याज, काली मिर्च डालो। सब्जियों को सुनहरे रंग में लाएं।
3. बर्नर में पानी के साथ एक तामचीनी कंटेनर भेजें, तरल को नमक करें, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। फिर आलू डालें। बर्नर को मध्यम शक्ति तक कम करें।
4. चावल जोड़ें, परिणामस्वरूप पट्टिका को हटा दें। सॉसेज को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें। पैन में भेजें। रचना को आलू और चावल की तैयारी में लाओ।
5. उसके बाद, फ्राइंग में डालें, एक और 4 मिनट के लिए रचना को उबाल लें। क्रीम चीज़ डालें, पैन की सामग्री मिलाएँ।
6. क्रीम के पिघलने की प्रतीक्षा करें। बर्नर बंद कर दें, ढक्कन बंद करके डिश को 10 मिनट तक पकने दें।

सॉसेज पनीर सूप

• स्पेगेटी - 120 जीआर।
• सॉसेज पनीर - 170 जीआर।
• शुद्ध पानी - 2.3 एल।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• गाजर - 1 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल - 55 मिली।
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए
• आलू - 200 जीआर।

1. साग को पीस लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे पैन में भेजें, इसमें फ़िल्टर्ड पानी भरें।
2. आग पर एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखें, इसे उबलने दें। एक कड़ाही में कटी हुई गाजर और प्याज को तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
3. तलने के बाद एक आम पैन में सब्जियां, मसाले और नमक डालें। शोरबा को कम गर्मी पर 6 मिनट के लिए उबाल लें।
4. फिर सूप में कद्दूकस किया हुआ पनीर और हर्ब्स डालें, मिलाएँ। एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। बर्नर बंद कर दें, डिश को 15 मिनट के लिए पकने दें।

• प्रीमियम आटा - 60 जीआर।
• तैयार शोरबा - 400 मिली।
• शैंपेन - 230 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम पनीर - 120 जीआर।
• मसाले, नमक - स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• मक्खन - 45 जीआर।

1. मशरूम को धोकर सुखा लें, फिर काट लें। मक्खन और कटा हुआ प्याज के साथ पैन में भेजें। सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. फिर आटा जोड़ें, एक कांस्य टिंट प्राप्त करें। हेरफेर के बाद, पैन में खट्टा क्रीम और पनीर डालें। बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें।
3. एक तामचीनी कंटेनर में शोरबा उबालें, परिणामस्वरूप रचना को एक फ्राइंग पैन में डालें। मिश्रण को हिलाएं, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
4. स्वाद के लिए मसाले डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। बर्नर बंद करें, डिश को हिलाएं, इसे 20 मिनट तक पकने दें।

धीमी कुकर में सामन के साथ पनीर का सूप

• प्रसंस्कृत पनीर - 300 जीआर।
• सामन पट्टिका - 370 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 55 मिली।
• फ़िल्टर्ड पानी - 2.2 एल।
• नमक, मसाले - स्वादानुसार
• गाजर - 1 पीसी।

1. प्याज और गाजर काट लें, जैतून के तेल के साथ एक बहु-कटोरे में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पानी डालें। लगभग 4 मिनट तक उबालें।
2. फिश फिलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलकर वेजेज में काट लें। इन सामग्रियों को धीमी कुकर में डालें। "बुझाने" मोड सेट करें, पकवान को लगभग 25 मिनट तक उबालें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, पनीर डालें, सामग्री को मिलाएं। एक और 15-20 मिनट प्रतीक्षा करें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। सूप को खड़े रहने दें।

शराब के साथ पनीर का सूप

• मांस शोरबा - 1.2 एल।
• मक्खन - 45 जीआर।
• गेहूं का आटा - 40 जीआर।
• हार्ड पनीर - 750 जीआर।
• जमीन जायफल - स्वाद के लिए
• अजमोद - 65 जीआर।
• वसा खट्टा क्रीम - 80 जीआर।
• सूखी सफेद शराब - 140 मिली।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• लहसुन - 6 दांत
• नमक स्वादअनुसार
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए

1. एक मोटे तले वाले बर्तन में मक्खन डालकर पिघला लें। लगातार हिलाते हुए, आटे में डालें, धीरे-धीरे गर्म शोरबा में डालें। फिर शराब डालें।
2. कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें। सामग्री को हिलाएं, मिश्रण के उबलने का इंतजार करें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। जब डेयरी उत्पाद पिघल जाए, तो पैन को आँच से हटा दें।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे की जर्दी के साथ खट्टा क्रीम और साग मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सूप में डालें। हिलाओ, पकने दो। पनीर क्यूब्स के साथ परोसें।

पनीर सूप पकाना और सामान्य पहले पाठ्यक्रमों में विविधता लाना आसान है। सूअर का मांस, सामन, चिकन, शराब, झींगा, मशरूम, सॉसेज, स्मोक्ड पनीर के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें। कृपया ध्यान दें कि कुछ व्यंजन धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं।

वीडियो: पनीर सूप पकाने की विधि

पनीर सूप ठोस शीतकालीन रात्रिभोज के लिए एक वास्तविक खोज है - समृद्ध स्वाद, जादुई सुगंध और उच्च कैलोरी सामग्री।

इसी समय, सूप लंबे समय तक ठंडा नहीं होता है - पनीर क्रस्ट प्लेट की सामग्री को ठंडा नहीं होने देता है।

चीज़ सूप बनाने की विधि चीज़ के प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, प्रसंस्कृत चीज को उबलते पानी या शोरबा में भंग किया जाना चाहिए, और कड़ी चीज को उबाला नहीं जाता है, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है या कसा हुआ और तैयार पकवान में जोड़ा जाता है, या पनीर को सब्जियों के साथ गर्म शोरबा के साथ डाला जाता है।

सूप का आधार सब्जी या मांस शोरबा या सादा पानी हो सकता है - यह आप पर निर्भर है।

विभिन्न लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में, पनीर सूप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, और उन सभी की अपनी विशेषताएं होती हैं - पनीर को बारीक काट दिया जाता है या बड़े टुकड़ों में सूप में डाल दिया जाता है और पूरी तरह से पिघलाया जाता है, या यहां तक ​​​​कि कसा हुआ पनीर भी होता है। समृद्ध तैयार शोरबा में जोड़ा गया।

मैं आपको विभिन्न देशों के व्यंजनों से पनीर के साथ सूप के लिए लोकप्रिय व्यंजनों का चयन प्रदान करता हूं।

पनीर के साथ सूप (फ्रेंच नुस्खा)

• 50 ग्राम मक्खन,
• 50 ग्राम आटा
• 1 लीटर वसा रहित शोरबा
• 125 मिली सूखी सफेद शराब
• 150 ग्राम डच पनीर
• 2 अंडे की जर्दी,
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• अजमोद,
• मिर्च,
• जायफल,
• लहसुन।

खाना बनाना

एक पतली दीवार वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। छोटे भागों में गर्म शोरबा डालो, हलचल जारी रखें। शराब, कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च और जायफल डालें। उबाल आने दें और कद्दूकस किया हुआ पनीर (100 ग्राम) डालें। पनीर के पिघलने के बाद, सूप तैयार है। खट्टा क्रीम के साथ जर्दी मारो, पका हुआ सूप डालें, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं, पनीर (50 ग्राम), टुकड़ों में कटा हुआ, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। सूप को टोस्टेड ब्रेड के साथ गरमा-गरम परोसें। आप शोरबा के बजाय दूध का उपयोग कर सकते हैं।

बेक्ड पनीर सूप (फ्रेंच रेसिपी)

• 6 बल्ब
• 10 ग्राम मक्खन,
• लहसुन की 3 कलियाँ
• 300 ग्राम हार्ड पनीर,
• नमक,
• 0.5 किलो ग्रे ब्रेड।

खाना बनाना

प्याज को छल्ले में काट लें और लहसुन, नमक के साथ तेल में भूनें, पानी डालें और थोड़ा उबाल लें। एक फायरप्रूफ डिश में पतली कटी हुई ब्रेड की एक परत डालें और इसे कद्दूकस किए हुए पनीर की एक परत से ढक दें। ब्रेड और पनीर की परतों को तब तक बारी-बारी से जारी रखें जब तक कि व्यंजन भर न जाएं। फिर लहसुन के साथ प्याज का काढ़ा (फ़िल्टर्ड नहीं) डालें और ओवन में बेक करें।

डच पनीर सूप

सामग्री:

• 3 अंडे,
• 4 सेमी
• मीठी क्रीम के बड़े चम्मच
• 100 ग्राम डच पनीर
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल
• 0.75 एल चिकन शोरबा,
• 2 बड़ी चम्मच। जिन चम्मच,
• सजावट के लिए हरियाली
• 1 कड़ा उबला अंडा।

खाना बनाना

अंडे को क्रीम, कसा हुआ पनीर और जायफल के साथ मिलाएं। शोरबा को उबाल लें, गर्मी से हटा दें, बाकी सामग्री जोड़ें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ धीरे से हरा दें। सूप में जिन डालें और कड़ी उबले अंडे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाकर तुरंत परोसें।

नियपोलिटन सूप

• 1 सेंट मक्खन चम्मच,
• 1 सेंट आटा चम्मच,
• 2 बड़ी चम्मच। हार्ड पनीर के बड़े चम्मच (परमेसन),
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 2 जर्दी,
• 1 लीटर शोरबा।

खाना बनाना

मैदा और कसा हुआ पनीर के साथ मक्खन को ओवरकुक करें। गर्मी से हटाए बिना, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाएं। खट्टा क्रीम और पीटा अंडे की जर्दी में डालो। हिलाते हुए उबाल लें और शोरबा में डालें। सूप को कुरकुरे चावल या पतले पास्ता के साथ परोसें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

तत्काल पनीर सूप (इतालवी नुस्खा)

• 40 ग्राम मक्खन,
• 40 ग्राम आटा
• 1 शोरबा घन
• 1.25 लीटर पानी
• 30-40 ग्राम स्पेगेटी,
• 60 ग्राम हार्ड पनीर,
• हरा प्याज,
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

मक्खन में आटे को पीला होने तक फेंटें, क्यूब से मांस शोरबा या शोरबा डालें और उबालें। स्पेगेटी को सूप में गर्म करें, नमक के पानी में उबालकर 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें, कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हरा प्याज डालें. सीज़न करें और तुरंत परोसें।

झटपट पनीर सूप (अंग्रेजी नुस्खा)

• 40 ग्राम मक्खन,
• 60 ग्राम प्याज,
• 40 ग्राम आटा
• 0.5 लीटर दूध,
• 0.25 लीटर शोरबा,
• 160 ग्राम हार्ड पनीर,
• लगभग 1/2 चम्मच नमक
• पीसी हुई काली मिर्च,
• जायफल,
• ब्रेड के 4 छोटे टुकड़े
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

मक्खन में प्याज को फैलाएं, हल्के आटे की ड्रेसिंग तैयार करें, इसे गर्म दूध और शोरबा के मिश्रण से पतला करें, कसा हुआ पनीर (सूप में केवल गर्म) डालें। स्वाद के लिए मौसम। ब्रेड को फ्राई करके उसके ऊपर एक बाउल में गरमा गरम सूप डालें।

आलू और पनीर के साथ सूप

• किसी भी सब्जी शोरबा के 1.5 कप,
• 1.5 कप दूध
• 2 आलू
• 4 बड़े चम्मच। कसा हुआ पनीर के बड़े चम्मच (या पनीर),
• 2 चम्मच मक्खन,
• 1/2 सेंट। आटे के चम्मच
• 1/2 प्याज
• अजमोद,
• दिल,
• नमक,
• जीरा।

खाना बनाना

छिलके और कटे हुए आलू में सब्जी का शोरबा डालें और एक चुटकी नमक डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ। मक्खन, बारीक कटा हुआ प्याज और आटा, दूध से पतला, से हल्का तलें और उबले हुए आलू में डालें। सूप को स्वादानुसार नमक करें, जीरा डालें और उबाल आने दें, फिर आँच से उतार लें और बची हुई मात्रा में मक्खन डालें। परोसने से तुरंत पहले, कद्दूकस किया हुआ पनीर गहरी प्लेटों में वितरित करें और गर्म सूप के ऊपर डालें। टोस्टेड ब्रेड स्लाइस के साथ सर्व करें।

टमाटर के साथ पनीर का सूप

• 1.25 लीटर मजबूत मांस या चिकन शोरबा,
• 4-6 छोटे टमाटर
• 40 ग्राम मक्खन,
• 2 जर्दी,
• 80 ग्राम हार्ड पनीर,
• हरा प्याज या अजमोद।

खाना बनाना

एक मजबूत शोरबा में, टमाटर को जल्दी से उबाल लें, स्लाइस या स्लाइस में काट लें, मक्खन जोड़ें, अंडे की जर्दी और कसा हुआ पनीर के साथ मसला हुआ, और फिर सूप उबालें नहीं।

परोसते समय अजमोद डालें। डिब्बाबंद हरी मटर सूप में मिला सकते हैं।

प्याज के साथ पनीर का सूप

• 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन,
• 2 बड़े प्याज
• 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच
• 1.5 लीटर पानी,
• 200 ग्राम पनीर
• 2 अंडे की जर्दी,
• नमक,
• नींबू का रस,
• पिसी हुई लाल मिर्च,
• खट्टी मलाई,
• साग।

खाना बनाना

कटा हुआ बेकन और प्याज के छल्ले भूनें, आटा जोड़ें, पानी से पतला करें, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और निविदा तक सरगर्मी के साथ पकाएं। अंडे की जर्दी के मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ तैयार सूप में डालें, 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। सेवा करते समय, सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

सूजी के साथ पनीर का सूप

• सब्जियों के लिए 20 ग्राम मक्खन,
• 100 ग्राम सब्जियां (फूलगोभी, अजवाइन, गाजर, हरी मटर),
• नमक,
• 40 ग्राम सूजी,
• 40 ग्राम मक्खन,
• 2 जर्दी,
• 60 ग्राम हार्ड पनीर,
• अजमोद,
• 1.25 लीटर मांस शोरबा।

खाना बनाना

नमक कटी हुई सब्जियां और मक्खन के साथ स्टू, मांस शोरबा डालें और तली हुई सूजी के साथ पकाएं। 20 मिनट के बाद, मक्खन के मिश्रण में, यॉल्क्स और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, और उसके बाद सूप को उबाल लें। परोसते समय अजमोद डालें।

सफेद ब्रेड के साथ पनीर का सूप

• 80 ग्राम सफेद ब्रेड,
• 20 ग्राम मक्खन,
• 80 ग्राम स्विस (एममेंटल) पनीर,
• 1.25 एल सब्जी शोरबा,
• 80-100 ग्राम प्याज,
• 1 जर्दी,
• अजमोद,
• जायफल।

खाना बनाना

ब्रेड को क्यूब्स में काटें, भूनें, ठंडा करें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, तना हुआ सब्जी शोरबा डालें, कटा हुआ प्याज और तली हुई प्याज डालें और पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि ब्रेड सूज न जाए। सूप को जर्दी, अजमोद और कसा हुआ जायफल के साथ सीजन करें।

हैम और मशरूम के साथ पनीर का सूप

• 20 ग्राम मक्खन,
• 50 ग्राम दुबला हैम,
• 1 सेंट एक चम्मच कटे हुए शिमला मिर्च,
• 1.25 लीटर मजबूत मांस शोरबा,
• 20 ग्राम मक्खन,
• 2 जर्दी,
• 80 ग्राम हार्ड पनीर,
• अजमोद।

खाना बनाना

मक्खन में कटा हुआ हैम भूनें, मशरूम डालें, शोरबा डालें और उबाल लें। सूप में यॉल्क्स और पनीर के साथ मैश किया हुआ मक्खन डालें, गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं!), अजमोद डालें और तुरंत परोसें।

पनीर के साथ स्विस सूप

• सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस
• 2 बड़ी चम्मच। मक्खन के चम्मच,
• 1 लीटर बीफ शोरबा या पानी
• 6-8 कला। कसा हुआ पनीर के चम्मच
• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप क्रीम
• नमक और काली मिर्च,
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद।

खाना बनाना

सफेद ब्रेड के स्लाइस को क्यूब्स में काट लें और मक्खन में भूनें। मांस, शोरबा या पानी, जीरा डालें और सूप को धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें। दूध और क्रीम डालें, सूप को आँच से हटा दें और, धीरे से हिलाते हुए, इसमें पनीर डालें। नमक और मिर्च। अजमोद के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

नूडल्स के साथ पनीर का सूप

• 0.75 लीटर पानी,
• नमक,
• 60-80 ग्राम नूडल्स,
• 0.5 लीटर दूध,
• 120-150 ग्राम पनीर,
• हरा प्याज या डिल
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें, दूध में डालें, कसा हुआ पनीर डालें। जगह, हरी प्याज या डिल के साथ मौसम, तेल के साथ मौसम।

अंडे और आलू के साथ पनीर का सूप

• 1.25-1.5 लीटर पानी,
• नमक,
• जीरा,
• 50 ग्राम प्याज,
• 250 ग्राम आलू
• 120 ग्राम पनीर,
• 1 अंडा
• 40 ग्राम मक्खन,
• पिसी हुई मीठी मिर्च,
• अजमोद या हरा प्याज।

खाना बनाना

धुले हुए आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, नमक, अजवायन और कटा हुआ प्याज के साथ उबलते पानी में नरम होने तक उबालें, पनीर डालें, गर्मी से निकालें और पनीर को गर्म होने दें। परोसने से ठीक पहले, एक अंडे में फेंटें और मक्खन डालें, मीठी पिसी हुई काली मिर्च और अजमोद या हरी प्याज के साथ मसला हुआ।

बेकन के साथ पनीर सूप (स्लोवाक नुस्खा)

• 80 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 150-200 ग्राम पनीर,
• लगभग 1.5 लीटर पानी,
• नमक,
• 40 ग्राम बेकन,
• जमीन मीठी मिर्च।

अगर आपको साधारण, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद है, तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको पसंद आएगी। प्रसंस्कृत पनीर के साथ पनीर सूप के साथ अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें। यह व्यर्थ नहीं है कि यह प्रथम पाठ्यक्रमों की श्रेणी में स्थान प्राप्त करता है। पनीर का सूप हमेशा कोमल और बनावट में हल्का होता है, लेकिन सामग्री में संतोषजनक होता है।

पिघला हुआ पनीर "मैत्री" के साथ क्लासिक पनीर सूप

प्रसंस्कृत पनीर "ड्रूज़बा" का आविष्कार विशेष रूप से अंतरिक्ष यात्रियों के लिए किया गया था। यह प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है और इसलिए खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसके अतिरिक्त सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है, बच्चों को यह बहुत पसंद आता है और यह बहुत जल्दी पक जाता है। इस रेसिपी में, आपको क्रीम और सब्जियों का उपयोग करके ऐसा सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। आप चाहें तो इस सूप में उबला हुआ चिकन मीट मिला सकते हैं।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

सर्विंग्स - 6.

55 मि.नाकाबंदी करना

अपने भोजन का आनंद लें!

पिघला हुआ पनीर और चिकन के साथ स्वादिष्ट सूप

इस रेसिपी से आप लोकप्रिय चिकन और नूडल सूप के विकल्प के रूप में एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। यह एक समृद्ध, नाजुक मलाईदार स्वाद और तृप्ति द्वारा अन्य सूपों से अलग है। आप कोई भी पिघला हुआ पनीर चुन सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किग्रा।
• आलू - 5 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम।
• गाजर और प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 1.5 एल।
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• सब्जियों को तलने के लिए मक्खन या वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूप के बर्तन में सही मात्रा में पानी डालें और धुले हुए चिकन पट्टिका को उसमें डालें।
2. अपनी पसंद के अनुसार पानी में नमक डालें, तेज पत्ते डालें और फोड़ा शुरू होने से 20 मिनट तक पकाएं, सतह से झाग हटा दें।
3. इस दौरान सूप के लिए सभी सब्जियों को साफ करके धो लें।
4. आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. गरम तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, पहले प्याज़ और फिर गाजर डालकर 10 मिनट तक सभी चीजों को भूनें।
6. उबले हुए चिकन को शोरबा से निकाल कर प्लेट में थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.
7. कटे हुए आलू को शोरबा के साथ बर्तन में डालें और 7-8 मिनट तक उबालें।
8. प्रोसेस्ड पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
10. शोरबा में उबले हुए आलू के साथ एक बर्तन में, तले हुए प्याज और गाजर, उबले हुए चिकन के टुकड़े और कटा हुआ पिघला हुआ पनीर डालें।
11. चिकन पनीर सूप को उबाल आने के 15 मिनट के लिए और चमचे से चलाते हुए पकाएं ताकि पनीर अच्छी तरह से घुल जाए।
12. यदि वांछित है, तो आप एक मलाईदार सूप की स्थिरता के लिए सूप को प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
13. तैयार सूप को काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और क्राउटन या पटाखे के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पिघला हुआ पनीर के साथ मछली सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

लोकप्रिय मछली सूप के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। आपको इसे पिघले हुए पनीर के साथ पकाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जो सूप को एक नाजुक मलाईदार बनावट और एक अद्भुत मलाईदार स्वाद देगा। इस नुस्खा में, उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत पनीर का चुनाव महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• किसी भी मछली की पट्टिका - 250 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 1 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सूप के लिए सब्जियों को साफ और धोते हैं, और फिर मनमाने टुकड़ों में काटते हैं।
2. सूप पकाने के लिए एक सॉस पैन में एक लीटर साफ पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और उसमें कटे हुए आलू को 10 मिनट तक पकाएँ।
3. फिश फिलेट को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
4. हम आलू में मछली के टुकड़े डालते हैं और उबाल की शुरुआत से एक और 10 मिनट के लिए पकाते हैं।
5. जबकि आलू और मछली उबल रहे हैं, गर्म वनस्पति तेल, कटा हुआ प्याज और गाजर में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. हम प्रसंस्कृत पनीर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं या इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं (पनीर पहले से जमी हो सकती है, फिर इसे रगड़ना बेहतर होता है) और इसे सूप के साथ सॉस पैन में डाल दें।
7. तले हुए प्याज और गाजर को सूप में डालें।
8. सूप को चम्मच से चलाएं ताकि पनीर अच्छी तरह से घुल जाए और 2 मिनट के लिए और पकाएं।
9. तैयार सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर-मशरूम सूप पिघला हुआ पनीर और शैंपेन के साथ

संसाधित पनीर के साथ सूप हमेशा एक मखमली बनावट और सुखद मलाईदार स्वाद के साथ निविदा और स्वादिष्ट निकलता है। मशरूम इस सूप को खास बनाते हैं। प्याज के साथ पहले से तले हुए, वे पनीर सूप के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करते हैं। मशरूम कोई भी ले सकते हैं। इस सूप में तृप्ति के लिए पास्ता डाला जाता है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• मशरूम (शैम्पेन) - 300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 2 लीटर।
• पास्ता (स्पेगेटी) - 100 ग्राम।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको सूप के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आलू, प्याज, गाजर, मशरूम को छीलकर धो लें।
2. आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. सूप पकाने के लिए एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक अपनी पसंद के अनुसार डालें, उसमें कटे हुए आलू डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
4. आलू, कद्दूकस की हुई गाजर पकाने के 10 मिनट बाद सूप में डालें।
5. धुले हुए शैंपेन को तौलिए से सुखाएं और बड़े स्लाइस में काट लें ताकि तैयार सूप में उनका स्वाद न खो जाए।
6. मशरूम को एक कड़ाही में गर्म तेल में डालें और बिना ढक्कन बंद किए 7 मिनट तक भूनें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
7. प्याज को छल्ले के चौथाई भाग में काट लें, मशरूम के साथ पैन में डालें और एक और 5 मिनट के लिए पारदर्शी होने तक भूनें।
8. इस दौरान पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. तले हुए मशरूम और कटे हुए पनीर को सूप के साथ सॉस पैन में डालें।
10. सूप को और 5 मिनट के लिए पकाएं, इसे चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि सारा पनीर घुल जाए।
11. फिर सूप में स्पेगेटी को छोटे टुकड़ों या अन्य पास्ता में तोड़कर डालें।
12. सूप को और 2 मिनट तक उबालें, और नहीं। सूप में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, काली मिर्च छिड़कें, स्वाद लेना सुनिश्चित करें और आँच बंद कर दें। सूप को 10-15 मिनट तक पकने दें और फिर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट क्रीम चीज़ सूप कैसे बनाते हैं?

कई प्रकार के पनीर से बना यह सूप एक बहुत ही संतोषजनक पहला कोर्स होगा जो आपके मेहमानों और प्रियजनों को अपने असामान्य स्वाद और प्यूरी के बनावट से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। इस नुस्खा में महत्वपूर्ण गुणवत्ता पनीर की पसंद है। आपको इसे प्रोसेस्ड चीज़ से बिना फ्लेवर, परमेसन और सब्जियों के पकाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप सूप प्यूरी में मांस, मशरूम और यहां तक ​​​​कि सॉसेज भी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 30 ग्राम।
• पनीर "परमेसन" - 100 ग्राम।
• आलू, प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।
• पानी - 0.5 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू, प्याज, गाजर को छीलकर धो लें।
2. फिर सब्जियों को मनमाने टुकड़ों में काट लें। स्लाइस का आकार और आकार मायने नहीं रखता, क्योंकि सब्जियों को ब्लेंडर से काटा जाएगा।
3. एक गहरी कड़ाही को तेज़ आँच पर (आप भारी तले की कड़ाही या सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं) जैतून के तेल के साथ गरम करें और उसमें कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें।
4. सब्जियों को मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. फिर सब्जियों को पानी के साथ डालें ताकि मात्रा का केवल 2/3 भाग ही ढँक जाए, और उन्हें 25 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम आँच पर उबाल लें।
6. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, और परमेसन को पतले स्लाइस में काट लें।
7. उबली हुई सब्जियों में कटा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें ताकि पनीर पूरी तरह से पिघल जाए। सूप में थोड़ा और पानी या क्रीम डालें ताकि यह ज्यादा गाढ़ा न हो जाए। सूप को अपनी पसंद के हिसाब से नमक करें।
8. फिर पनीर सूप को एक विसर्जन या स्टैंड ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
9. तैयार सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और पटाखों के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सेंवई के साथ क्रीम चीज़ सूप की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार, आप प्रोसेस्ड चीज़ और सेंवई के साथ एक स्वादिष्ट और हार्दिक सूप बना सकते हैं। यह व्यंजन बच्चों और आहार भोजन के लिए आदर्श है। यह मांस के अतिरिक्त के बिना तैयार किया जाता है। इस नुस्खा में महत्वपूर्ण उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का विकल्प है, क्योंकि सूप की स्थिरता और मलाईदार स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर और प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - ½ पीसी।
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच। एल
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
• पानी - 1 एल।
• नमक और हरी डिल स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सूप के लिए रेसिपी के अनुसार सारी सामग्री तैयार कर लें।
2. आलू, प्याज और आधी गाजर को छीलकर धो लें और काट लें।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
5. सूप पकाने के लिए नॉन-स्टिक या भारी तले के बर्तन का प्रयोग करें।
6. इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें, इसे गर्म करें और प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. फिर कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में डालें और एक लीटर साफ पानी डालें। आप (और भी बेहतर) सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।
8. सूप को उबाल आने से लेकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
9. प्रोसेस्ड पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
10. डिल को धोकर बारीक काट लें।
11. खाना पकाने के अंत तक, सूप को अपनी पसंद के अनुसार नमक करें, सेंवई में डालें और कटा हुआ पनीर डालें।
12. सूप को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाए।
13. सूप में तेज पत्ते डालें और इसे और 5 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें।
14. तैयार सूप को कटी हुई डिल के साथ छिड़कें और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

मीटबॉल के साथ पनीर का सूप

यह सूप फ्रेंच व्यंजनों से संबंधित है। सूप आपके रोजमर्रा के मेनू में पूरी तरह से फिट होगा, क्योंकि यह कोमल, हल्का और सुखद मलाईदार स्वाद के साथ निकलता है। मीटबॉल किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है: टर्की, चिकन, पनीर, समुद्री भोजन या मछली। आप प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पीसी।
• आलू - 7 पीसी।
• गाजर और अंडे - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• पानी - 2.5 लीटर।
• ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, सूप के लिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। हम सब्जियों को साफ करते हैं और धोते हैं।
2. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस में काट लें और प्याज को बारीक काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक अलग कटोरे में रखें, उसमें अंडा तोड़ें, नमक, अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च छिड़कें और आधा कटा हुआ प्याज डालें।
4. फिर कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है और थोड़ा सा फेंट लिया जाता है।
5. सूप पकाने के लिए एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और कटे हुए आलू डालें। सूप को धीमी आंच पर पकाएं।
6. जबकि आलू पक रहे हैं, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फ्राइंग पैन को सूप में स्थानांतरित करें।
7. गीले हाथों से हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं और तुरंत उन्हें पैन में डाल देते हैं।
8. प्रोसेस्ड पनीर को टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर पीसकर सूप में डालें।
9. सूप को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाए।
10. सूप को 15-20 मिनट तक पकाएं। एक नमूना लेना सुनिश्चित करें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
11. फिर सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, इसे 10 मिनट के लिए पकने दें और रात के खाने के लिए परोसें।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

धीमी कुकर में क्लासिक पनीर सूप कैसे पकाएं?

इस रेसिपी में, आपको धीमी कुकर का उपयोग करके सूप पकाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। चूल्हे पर पकाने की तुलना में सूप अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट निकलेगा। यह एक सुगंधित और स्वस्थ पहले कोर्स की तैयारी का एक त्वरित संस्करण है। इस रेसिपी में, पनीर का सूप सब्जियों और पनीर से बनाया जाता है, लेकिन इसका स्वाद उत्तम मसाला और महंगे पनीर के साथ विविध किया जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर और प्याज - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• पानी - 1 एल।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले रेसिपी में बताई गई सभी सब्जियों को साफ कर लें और अच्छी तरह से धो लें।
2. आलू को क्यूब्स में, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
3. उपकरण के कटोरे में एक चम्मच मक्खन और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
4. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और बिना ढक्कन बंद किए सब्जियों को भूनें।
5. फिर कटे हुए आलू को प्याले में रखें और मनचाही मात्रा में पानी या शोरबा डालें।
6. कटोरी की सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार नमक के साथ छिड़कें और अपनी पसंद के मसाले डालें।
7. सूप को उसी कार्यक्रम के अनुसार पकाएं, 40 मिनट का समय निर्धारित करें।
8. इस समय के दौरान, संसाधित पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें (वे पहले से जमे हुए हो सकते हैं)।
9. कार्यक्रम के अंत के संकेत के बाद, उपकरण का ढक्कन खोलें और कटा हुआ पनीर सूप में डालें। सूप को चमचे से अच्छी तरह चला लें ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाए।
10. ढक्कन बंद करें और सूप को धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
11. फिर सूप को सर्विंग बाउल में डालें और रात के खाने के लिए परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सॉसेज के साथ क्रीम पनीर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप इसमें उबला हुआ सॉसेज डालकर एक हार्दिक और स्वादिष्ट पनीर का सूप बना सकते हैं। आप खाने की मेज के लिए एक शानदार पहला कोर्स बनाएंगे। सॉसेज बिना फैट के लेना चाहिए, क्योंकि पनीर का सूप अपने आप में फैटी होता है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम।
• आलू - 2-3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 1 एल।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले हम सब्जियों को सूप के लिए साफ करते हैं और धोते हैं।
2. खोल से सॉसेज का एक टुकड़ा छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और आलू को क्यूब्स में काट लें।
4. हम एक केतली में साफ पानी उबालते हैं, हमें 1 लीटर पानी चाहिए।
5. सूप पकाने के लिए, एक मोटी तल वाली सॉस पैन या सॉस पैन लें।
6. चुने हुए बर्तन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गरम करें और कटे हुए प्याज़ और सॉसेज को बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। हम छोटी आग पर तलते हैं।
7. फिर हम कटे हुए आलू को सॉस पैन में डालते हैं और एक लीटर उबलते पानी डालते हैं।
8. सूप को नमक करें और अपनी पसंद के मसाले डालें।
9. हम संसाधित पनीर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, सूप में डालते हैं और पनीर पूरी तरह से भंग होने तक मिलाते हैं।
10. सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
11. तैयार सूप को ताजा सौंफ के साथ छिड़कें, कटे हुए कटोरे में डालें और क्राउटन या पटाखे के साथ मेज पर परोसें।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

चावल के साथ सरल और बहुत स्वादिष्ट पनीर सूप

इस सूप का नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा इसके नाजुक मलाईदार स्वाद, गति और तैयारी में आसानी के लिए पसंद किया जाता है। यह सूप छोटे बच्चों को भी खिलाया जा सकता है। इसे पकाने की कोशिश अवश्य करें।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• चावल - 6 बड़े चम्मच। एल
• गाजर और प्याज - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• पानी - 1.5 एल।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी और तेज पत्ता स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूप के लिए सब्जियां (आलू, प्याज और गाजर) छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. चावल (किसी भी प्रकार का चावल सूप के लिए अच्छा काम करता है) सभी स्टार्च को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला, अन्यथा सूप में बादल छाए रहेंगे।
4. कटी हुई सब्जियां और धुले हुए चावल को सूप के बर्तन में रखें और पानी से ढक दें, अधिमानतः उबलते पानी।
5. सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और सूप में दो तेज पत्ते डालें।
6. सूप को 20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि चावल नीचे से चिपके नहीं।
7. पिघले हुए पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर काट लें।
8. सूप में पनीर को भागों में डालें, चम्मच से हिलाते हुए इसे पूरी तरह से भंग कर दें। आपका सूप तुरंत एक सुंदर दूधिया रंग बन जाएगा और एक स्पष्ट मलाईदार सुगंध प्राप्त करेगा।
9. सूप में कुछ मसाले या सूखी जड़ी-बूटियाँ जैसे अजवायन या अजवायन डालें और इसका स्वाद लें।
10. तैयार सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, और क्राउटन या पटाखे के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब आप वास्तव में कुछ नए के साथ सामान्य चिकन और मांस सूप में विविधता लाना चाहते हैं। यही कारण है कि हम पनीर सूप पेश करते हैं - पिघला हुआ पनीर के साथ एक नुस्खा, जिसे क्लासिक शैली में और चिकन मांस, समुद्री भोजन और यहां तक ​​​​कि साधारण स्मोक्ड सॉसेज के आधार पर तैयार किया जा सकता है।

सबसे सरल पनीर सूप में न्यूनतम मात्रा में उत्पाद होते हैं।

2.5 लीटर पानी के आधार पर, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गलनांक प्याज / मशरूम / बेकन के स्वाद के साथ पनीर (जो इसे पसंद करता है) - 200 जीआर;
• आलू - 4-5 इकाइयां;
• छोटी पोस्ट। तेल;
• नमक - 1-2 चम्मच;
• हल्दी - एक चुटकी;
• काला जमीन काली मिर्च - चुटकी के एक जोड़े;
• प्याज - 1 छोटा;
• गाजर - 1 छोटा;
• डिल और अजमोद का मिश्रण - 50-70 जीआर।

हम सब्जियों को साफ करते हैं, आलू को क्यूब्स में काटते हैं और तुरंत उबालने के लिए सेट करते हैं। झाग निकलना बंद होने पर नमक और काली मिर्च डालें। फोम को हटा दिया जाना चाहिए।

जबकि आलू पक रहे हैं, प्याज और तीन गाजर को बारीक काट लें। सब्जियों में हल्दी डालकर तेल में तलें। पासिंग के लिए तैयार होने में 5-7 मिनट का समय लगेगा, और नहीं।

पानी उबालने के बाद, आलू को एक तिहाई घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, पैशन डालें, मिलाएँ। तीन प्रसंस्कृत चीज और कई मिनट के लिए, हलचल, पकाना।

साग को धोकर काट लें, सूप में डालें और मिलाएँ। एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर स्टोव बंद कर दें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें - काढ़ा करने के लिए।

टिप्पणी! यदि दही खराब गुणवत्ता के हैं, तो वे शोरबा में पूरी तरह से घुल नहीं पाएंगे और पनीर चिप्स के रूप में तैरेंगे।

चिकन पकाने की विधि

चिकन के साथ क्रीम पनीर सूप केवल चिकन मांस की उपस्थिति में क्लासिक से भिन्न होता है। हम थोड़ा चावल अनाज जोड़ने का भी सुझाव देते हैं - यह सूप को और भी अधिक संतोषजनक बना देगा।

1 लीटर सॉस पैन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका / चिकन जांघ - 400-550 जीआर;
• आलू - 3-5 इकाइयां;
• गोल चावल - ½ कप;
• गाजर और प्याज - 1 यूनिट प्रत्येक;
• डिल ग्रीन्स - 50 जीआर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 160-200 जीआर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच। एल

मांस को अच्छी तरह से धो लें, यदि आवश्यक हो, तो त्वचा से शेष फुलाना हटा दें या बस त्वचा को हटा दें। एक बर्तन में पानी लें, उसमें मीट डालकर आग लगा दें। उबलने की प्रक्रिया में, फोम को हटा दें। झाग बंद होने पर - नमक, यदि वांछित हो, स्वाद के लिए अजमोद डालें। 30-35 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों को धोकर साफ कर लें। आलू को क्यूब्स में, प्याज को छोटे क्यूब्स में, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज और गाजर को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच, आलू को शोरबा में डाल दें। चावल को कई बार धोकर आलू में डालें। जब मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो टुकड़ों / रेशों में अलग करें और वापस शोरबा में डाल दें। आलू और चावल को उबालने के बाद 15 मिनट तक उबालें, फिर इसमें फ्राई, मसाले, मीट डालें। हिलाओ, कुछ और मिनट पकाओ। पनीर को सूप में कद्दूकस कर लें, कटा हुआ अजमोद डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

एक नोट पर। पनीर को अच्छी तरह से रगड़ने के लिए, आप इसे इस्तेमाल करने से पहले 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में फ्रीज कर सकते हैं।

पनीर क्रीम सूप स्टेप बाय स्टेप

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा सूप अगले दिन नहीं छोड़ा जा सकता है, इसे तुरंत खाना बेहतर है। इसलिए, खाना पकाने के लिए भोजन की मात्रा को समायोजित करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितने लोगों के लिए पकाया जा रहा है।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• गलनांक पनीर - 70-100 जीआर;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर;
• आलू - 2-3 इकाइयां;
• मध्यम गाजर;
• नमक - चुटकी के एक जोड़े;
• सब्जी / चिकन शोरबा - 0.5-1 एल;
• धनुष - 1.
• सजावट के लिए हरियाली।

हम सब्जियां साफ करते हैं। हमने आलू को छोटे टुकड़ों में काट दिया, एक बड़े नोजल पर तीन गाजर, प्याज को बारीक काट लें।

सबसे पहले प्याज को भूनें, एक दो मिनट बाद इसमें गाजर डालें। 2-3 मिनट के बाद, आलू डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और शोरबा डालें। नमक - थोड़ा सा, क्योंकि पनीर में भी नमक होता है। चलो तैयार हो जाते हैं।

इस बीच, तीन पनीर।

जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो आपको एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को चिकना होने तक पीसना होगा, यदि आवश्यक हो तो शोरबा जोड़ना। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा और काम करें।

हम तैयार सूप को कटोरे में डालते हैं और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

एक नोट पर। अपनी पसंद के अनुसार शोरबा की मात्रा को समायोजित करें - यदि आप एक पतला सूप चाहते हैं, तो अधिक जोड़ें, यदि गाढ़ा हो - तदनुसार, कम।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

मशरूम और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप शायद सबसे लोकप्रिय पनीर सूपों में से एक है।

पकवान के लिए नुस्खा इस प्रकार है:

• 4 आलू;
• 1 प्याज;
• 450 जीआर चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम कच्चे गोल चावल;
• 200 जीआर पिघला। मशरूम के स्वाद वाला पनीर;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• शैंपेन के 300-400 ग्राम;
• 50 ग्राम प्याज के पंख।

सूप चिकन पनीर सूप की तरह ही तैयार किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि मशरूम को तेल में प्याज के साथ तब तक तला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले मशरूम जोड़े जाते हैं, कटा हुआ हरा प्याज - 5 मिनट पहले।

तोरी और चिकन के साथ

यदि आप इसमें थोड़ी सी तोरी मिलाते हैं तो पनीर प्यूरी सूप नए स्वाद वाले नोटों के साथ चमक उठेगा:

• पानी - 1 एल;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर;
• आलू - 200 जीआर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 75 जीआर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज और गाजर - 1 मध्यम प्रत्येक;
• तोरी - 2 मध्यम;
• तेज़। तेल - 1 टेबल। एल.;
• नमक, काली मिर्च, जायफल;
• सूप परोसने के लिए गेहूं के क्राउटन और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

सबसे पहले, हम प्याज और गाजर का पैशन तैयार करते हैं, लहसुन डालें।

इस बीच, तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में डालें और दस मिनट तक उबालें।

जबकि तोरी पक रही है, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें और उबालने के लिए सेट करें। जैसे ही झाग निकलता है, हम 15 मिनट का पता लगाते हैं, फिर आलू डालें। पांच मिनट के बाद, शोरबा फैलाएं, मिलाएं, और 10-12 मिनट के लिए पकाएं।

इस बीच, तीन पनीर, गर्म क्रीम के साथ मिलाएं। हम प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर के साथ सूप का काम करते हैं। हम वहां पनीर-मलाईदार द्रव्यमान पेश करते हैं और एक और मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ काम करते हैं। एक और पांच मिनट के लिए स्टोव पर पकाएं। परोसने के बाद, सूप के एक हिस्से पर पटाखे और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

झींगा के साथ

झींगे के साथ एक मूल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल पनीर सूप एक दिन की छुट्टी पर परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

एक असामान्य सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गलनांक पनीर - 200 जीआर;
• आलू - 3-4;
• गाजर - 1 छोटा;
• नमक - 1 चम्मच;
• खुली झींगा - 200 जीआर;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• साग - कुछ शाखाएँ;
• पानी - 1.5 एल।

पानी को उबलने दें। जबकि सूप के लिए पानी गर्म हो रहा है, हम सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं: कद्दूकस किए हुए आलू, तीन गाजर एक कद्दूकस पर।

जैसे ही पानी में उबाल आने लगे - इसमें तीन चीज़ डालें और मलाई डालें। हम हिलाते हैं। सब्जियां डालें और फिर से हिलाएं। हम लगभग दस मिनट का समय निर्धारित करते हैं, फिर चिंराट, थोड़ा नमक डालें। धुले हुए साग को काटकर सूप में डालें। हम कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं, फिर स्टोव बंद कर देते हैं और इसे 15-30 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ देते हैं।

झींगा तैयार होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, इसलिए सूप बहुत जल्दी पक जाता है, जो स्वादिष्ट और जल्दी रात का खाना बनाते समय भी बहुत महत्वपूर्ण है।

सॉसेज और सेंवई के साथ

स्मोक्ड सॉसेज से एक समृद्ध और सुगंधित सूप प्राप्त होता है। संसाधित पनीर के साथ सॉसेज आधारित पनीर सूप पकाना बहुत सरल है, क्योंकि किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग करते समय खाना पकाने का समय बहुत कम होता है।

आप निम्नलिखित उत्पादों से ऐसा सूप तैयार कर सकते हैं:

• 2-3 मध्यम आलू;
• 1 गाजर और मध्यम आकार का प्याज;
• 100 ग्राम छोटा पास्ता;
• 200 ग्राम फैटी स्मोक्ड सॉसेज;
• पानी - 2.5 एल;
• नमक;
• तेज़। तेल।

हम सब्जियों को साफ और कुल्ला करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं - बड़े आलू, गाजर और प्याज - छोटे। हमने सॉसेज को भी क्यूब्स में काट दिया, आलू के स्लाइस से थोड़ा बड़ा। हमने पनीर को स्लाइस में काट दिया।

पानी को गर्म होने दें। हम इसमें आलू डालते हैं और झाग को हटाते हुए पकाते हैं। उबालने के 10 मिनिट बाद पास्ता को बिछा कर कई बार मिला लीजिये ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं.

गाजर और प्याज को तेल में दो मिनट के लिए भूनें, उनमें सॉसेज डालें। दस मिनट तक भूनें।

हमने तैयार तलने को दही के साथ सूप में डाल दिया। कुछ मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, फिर आप परोस सकते हैं।

क्राउटन के साथ पनीर का सूप

• 2.5 लीटर पानी;
• 2 चिकन पैर;
• 2 संसाधित पनीर "मैत्री";
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• छोटी पोस्ट। रैफिन तेल;
• नमक और मिर्च;
• छोटे गेहूं बैगूएट;
• चेन एल पसंदीदा जड़ी बूटी।

चिकन लेग्स को उबलने के लिए रख दें। उबालने के बाद 20-25 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, सब्जियां तैयार करें: साफ, धो लें, काट लें, तीन गाजर। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। हम पटाखे भी तैयार करते हैं - क्यूब्स में काटते हैं, एक बेकिंग शीट पर डालते हैं, तेल के साथ छिड़कते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और लगभग 20-30 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर ओवन में सुखाते हैं।

इस समय तक, पैर पहले से ही तैयार हो जाएंगे, उन्हें हटाया जा सकता है, थोड़ा ठंडा किया जा सकता है और टुकड़ों में अलग किया जा सकता है। हम आलू को शोरबा में भेजते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं।

जबकि आलू पक रहे हैं, भुनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें। इसे आलू में जोड़ें, चिकन के मांस को सूप में लौटा दें। पनीर डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।

स्मोक्ड चिकन के साथ

• पानी - 2 एल;
• आलू - 200 जीआर;
• स्मोक्ड चिकन - 280 जीआर;
• प्याज - 50 जीआर;
• गाजर - 50 जीआर;
• डिल - 2 टहनी;
• गला हुआ चीज़ - 150 जीआर;
• तेल के बाद - 2 टेबल। एल.;
• नमक - ½ टेबल। एल

सबसे पहले पानी को उबालने के लिए रख दें। हम कटा हुआ आलू और स्मोक्ड डिल टहनी के मांस को 3-4 भागों (स्वाद के लिए) में विभाजित करते हैं। फोम को हटाते हुए, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, तीन गाजर और प्याज काट लें। इन्हें तेल में तल लें।

हम शोरबा से टहनियाँ, मांस निकालते हैं, पैशन और पनीर बिछाते हैं, नमक और मसाले मिलाते हैं।

मांस थोड़ा ठंडा हो जाएगा, इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। इसे शोरबा में डालें, वहाँ लहसुन निचोड़ें और एक और पाँच मिनट तक पकाते रहें।

सामन और पालक के साथ स्वादिष्ट सूप

• सामन पट्टिका - 300 जीआर;
• आलू - 4 इकाइयां;
• प्याज और गाजर - 1 प्रत्येक;
• टमाटर - 2-3 छोटे;
• गलनांक पनीर - 200 जीआर;
• मीठी पीली मिर्च - 1;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• डिल और अजमोद - प्रत्येक 2-3 शाखाएं;
• तेल के बाद

हम सब्जियां तैयार करते हैं। हम आलू को उबालने के लिए डालते हैं, और इस बीच हम फ्राइंग तैयार करते हैं - हम काली मिर्च भूनते हैं, फिर इसमें प्याज और गाजर डालें, कई मिनट तक भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डालें। मछली को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और तलने में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ और मिनट के लिए भूनें, फिर सूप में फैलाएं। एक सॉस पैन में तीन पनीर, कुछ मिनट के लिए मिलाएं। आखिर में कटी हुई सब्जियां डालें, 2-3 मिनट और पकाएं, 10 मिनट तक पकने दें और परोसें।

माइक्रोवेव में खाना बनाना

• मांस शोरबा - 100 जीआर;
• आलू - 1-2 छोटे कंद;
• पटाखे - 20 जीआर;
• हार्ड पनीर - 60 जीआर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 इकाई;
• मीठा लाल शिमला मिर्च और नमक - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक

कटे हुए आलू को माइक्रोवेव सेफ डिश में, सीजन और नमक डालें, शोरबा में डालें और माइक्रोवेव में डालें। अधिकतम शक्ति पर, हम लगभग 10 मिनट तक गर्म करते हैं। चीज़ डालें, मिलाएँ, माइक्रोवेव में उसी तापमान पर 10-15 मिनट के लिए भेजें। हिलाओ और एक चौथाई घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।

मीटबॉल के साथ पनीर का सूप

• पानी - 3 एल;
• चल पनीर - 200 जीआर;
• कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रित (चिकन और सूअर का मांस) - 450 जीआर;
• शैंपेन - 250 जीआर;
• गाजर और प्याज - 1 प्रत्येक;
• आलू - 4 मध्यम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लवृष्का;
• ऑलस्पाइस - 4;
• नमक स्वादअनुसार।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को छोटी गेंदों में विभाजित करते हैं, उदाहरण के लिए, एक चम्मच के साथ। अपने हाथों से मीटबॉल को रोल करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपकी हथेलियाँ गीली होनी चाहिए - फिर कीमा बनाया हुआ मांस त्वचा से नहीं चिपकेगा।

जब हम मीटबॉल रोल करते हैं, तो नमक और अजमोद के साथ पानी उबालना चाहिए। सभी बॉल्स को एक ही समय में उबलते पानी में डुबोएं, दस मिनट के लिए पकने दें। जब झाग दिखाई दे तो उसे हटा दें।

इस बीच, आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज और गाजर को बारीक काट लें। दस मिनट के बाद, उन्हें शोरबा में डाल दें। चलो तैयार हो जाते हैं।

मशरूम को धो लें और क्यूब्स में काट लें, शोरबा में जोड़ें। तुरंत मसाले डालें, लहसुन को बारीक काट लें। तीन पनीर, हिलाते हुए, कुछ और मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। इसे एक तिहाई घंटे के लिए पकने दें।