फ्राइड चिकन हमारे सबसे लोकप्रिय और बेहद पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

चिकन को स्वादिष्ट तरीके से तलने के लिए कुछ रहस्य जानना ही काफी है, लेकिन स्वस्थ भोजन के नियमों के अनुसार इसे सही तरीके से पकाने के लिए आपको कुछ कौशल की आवश्यकता होगी।

आप चिकन को ओवन में, फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में, आलू के साथ भून सकते हैं। आप पूरे चिकन को भून सकते हैं, या आप फ़िललेट्स, टुकड़ों, जांघों, पंखों को भून सकते हैं। और इसे स्वादिष्ट तरीके से बनाया जाना चाहिए, ताकि यह वास्तविक क्रस्ट और न्यूनतम कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल के साथ निकले। इसे कैसे हासिल करें?

*इस फ्राइड चिकन रेसिपी में चिकन सॉस और मैरिनेड भी शामिल है।

क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन कैसे फ्राई करें

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी: 1 चिकन, मक्खन, प्याज, अजवाइन, गाजर, नमक और काली मिर्च। खाना पकाने की सुतली, बेकिंग ट्रे, ओवन की जाली, पन्नी, कागज़ के तौलिये।

ओवन में तले हुए चिकन को पकाने के लिए आवश्यक समय डेढ़ घंटे (आकार के आधार पर) तक है, बेकिंग तापमान 210 डिग्री सेल्सियस है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1 यदि आपने बाजार से बिना विच्छेदित चिकन खरीदा है, तो गर्दन और गिब्लेट्स (हृदय, पेट, यकृत) को हटाकर शुरुआत करें। फिर इसे अंदर और बाहर अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

2 चिकन को अंदर और बाहर मक्खन से ब्रश करें, फिर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, अंदर और बाहर दोनों तरफ।

3 आपके स्वास्थ्य के लिए! रसोई की सुतली तैयार करें. चिकन को ओवन में ठीक से तलने का मुख्य रहस्य सुतली का उपयोग करना है। ऐसा करना, ऐसा प्रतीत होता है, आवश्यक नहीं है, लेकिन यह पक्षी को बांधना है जो इसे समान रूप से पकाने की अनुमति देता है, और आंतरिक वसा को "अपने स्वयं के रस" में बदलने की अनुमति देता है, जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, और इसमें खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

4 लगभग आधा प्याज, एक डंठल अजवाइन और एक गाजर को मोटा-मोटा काट लें। ओवन में एक जालीदार बेकिंग शीट (या सिर्फ जाली) रखें। कटी हुई सब्जियों को ओवन रैक पर रखें और चिकन ब्रेस्ट वाले हिस्से को उनके ऊपर रखें।

5 चिकन को 1 घंटे से एक घंटे और 15 मिनट तक (आकार के आधार पर), या जब तक चिकन जांघ में डाला गया थर्मामीटर 75°C दर्ज न कर ले, तब तक भूनें (लेकिन यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो थर्मामीटर से बहुत अधिक छेद न करें चाहते हैं कि पक्षी रस टपका दे)।

6 जालीदार पैन को ओवन से निकालें और तले हुए चिकन को एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें। इसे फॉयल से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

7 कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त चर्बी हटाएँ। आप देखेंगे कि पपड़ी बहुत सुंदर और सुनहरे भूरे रंग की हो गई है। आप इसे केवल चाकू से सावधानीपूर्वक काटकर त्याग सकते हैं।

8 आप पक्षी को ताजी जड़ी-बूटियों या सूखी सुगंधित चीजों से भर सकते हैं। थाइम, रोज़मेरी और मार्जोरम अच्छे विकल्प हैं, लेकिन अजमोद और तुलसी भी चिकन में एक अनूठा स्वाद जोड़ देंगे।

9 कुछ नींबू या संतरे को स्लाइस में काटें, उन्हें डिल के साथ मिलाएं और उनके साथ चिकन भरें (या उन पर भूनें)। लेकिन याद रखें कि चाहे आप उनके साथ कुछ भी करें, आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए, वे केवल स्वाद बढ़ाने के लिए अच्छे हैं।

10 यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन अतिरिक्त रसदार है, इसे ओवन में रखने से पहले त्वचा के नीचे थोड़ा मक्खन रगड़ें।

11 आप सब्जी के मिश्रण (गाजर-अजवाइन-प्याज) में लहसुन की कुछ छिली हुई कलियाँ मिला सकते हैं।

12 चिकन को हाइड्रेट करने के बारे में चिंता न करें। कुछ गृहिणियों को यकीन है कि उन्हें समय-समय पर चिकन पर पानी छिड़कना चाहिए और ऐसा करने के लिए वे समय-समय पर ओवन खोलती हैं। इसके विपरीत, इस तरह आप विपरीत प्रभाव प्राप्त करेंगे - चिकन को सुखाना। बेहतर होगा कि आप अपने रोस्ट को अकेला छोड़ दें।

13 एक और विचार यह है कि ब्रेड के टुकड़ों को निचली शेल्फ पर रखें - वे पक्षी से वसा टपकाएंगे, और इस तरह आपको स्वादिष्ट तले हुए टुकड़े मिलेंगे - चिकन ब्रेड।

14 स्वास्थ्य के लिए! यदि आप स्वस्थ तला हुआ चिकन बनाना चाहते हैं, तो इसे ओवन में रखने से कम से कम एक घंटे पहले मैरीनेट करने का प्रयास करें। मैरिनेड कार्सिनोजेन्स को कम करेगा जो तलने के दौरान अपरिहार्य हैं।

सरसों के साथ ओवन में तला हुआ चिकन

सरसों की परत के साथ तला हुआ चिकन के लिए एक मूल, स्वादिष्ट नुस्खा नए साल की मेज के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। इसे एक अलग डिश के रूप में या किसी भी साइड डिश के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• मुर्गे के शव का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम है
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ 67% वसा - 2 बड़े चम्मच। एल
• जीरा - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। चिकन के शव को धोकर सुखा लें। एक गहरी प्लेट में सरसों, मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च और जीरा मिला लें। चिकन को नमक से रगड़ें और बाहर और अंदर सरसों के मिश्रण से कोट करें। एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उस पर चिकन रखें। ऊपर से थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल छिड़कें।

चिकन को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 घंटे तक ओवन में बेक करें।

तले हुए चिकन के लिए आसान मैरिनेड

यह बिना सिरके का नमकीन पानी है। आपको नमक, चीनी और कुछ साधारण मसालों की आवश्यकता होगी। और एक बर्तन जिसमें आपका चिकन रखा जाएगा।

एक छोटे चिकन के लिए 1.5 - 1.8 किग्रा, 1 लीटर ठंडा पानी, 3-4 बड़े चम्मच। एल नमक और आधा गिलास चीनी। घुलने तक हिलाएँ, फिर एक बड़ा चम्मच ऑलस्पाइस (साबूत) ​​और एक बड़ा चम्मच काली मिर्च डालें।

तरल को उबाल आने तक गर्म करें, आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें। एक बार जब नमकीन पानी ठंडा हो जाए, तो तरल को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए इसमें चार कप बर्फ के टुकड़े डालें।

अब आप मांस डाल सकते हैं. आपको पक्षी को हर समय मैरिनेड के नीचे रखने के लिए किसी भारी चीज़ से दबाना पड़ सकता है। पैन को ढकें और 8-24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चिकन को तलने से पहले, नमकीन पानी को ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। किसी भी प्रकार से नमकीन पानी का प्रयोग न करें।

और यहां विविध प्रकार के मैरिनेड की और भी रेसिपी दी गई हैं:

तले हुए चिकन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, जब यह पक जाए तो आप इसके ऊपर चिकन सॉस डाल सकते हैं।

चिकन सॉस बनाने की विधि + कई विशिष्ट व्यंजनों के बारे में और पढ़ें।

एक और चिकन सॉस रेसिपी

इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर पकाएं। चिकन से बची हुई चर्बी हटा दें, दो कप चिकन शोरबा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि इसकी मात्रा लगभग एक तिहाई कम न हो जाए। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच में घोलें। एल ठंडा पानी (आपने अभी-अभी तथाकथित कीचड़ बनाया है) और पैन में डालें। मिश्रण को उबालें, आंच कम करें और गाढ़ा होने तक एक मिनट तक पकाएं। फिर इसे चीज़क्लोथ से छान लें, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस तैयार है.

आलू के साथ चिकन कैसे फ्राई करें

यह ओवन में बनाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. एक सिद्धांत है, बहुत सारे व्यंजन हैं, यहाँ एक शानदार ग्रीक है।

तले हुए चिकन को आलू के साथ पकाना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। चिकन को टुकड़ों में काट लें (यदि आप ड्रमस्टिक्स तल रहे हैं, तो आप पूरी कर सकते हैं) और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें. चारों ओर मोटे कटे हुए आलू रखें. हर चीज के ऊपर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, लेकिन ज्यादा नहीं (केवल बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए), क्योंकि वहां पर्याप्त वसा होगी। सूखे अजवायन, तुलसी और लहसुन छिड़कें। चिकन और आलू को ओवन में 1.2 घंटे: हर तरफ 40 मिनट तक भूनें। आलू को भी पलटने की जरूरत है.

फ्राइंग पैन में चिकन कैसे फ्राई करें

फ्राइंग पैन में चिकन तलने में ओवन की तुलना में कम समय लगता है। इसे पहले से मैरीनेट भी किया जा सकता है. सामान्य तौर पर, सिद्धांत वही होते हैं जो ओवन में तलते समय होते हैं। ख़ासियत यह है कि:

• कोई ज़रुरत नहीं है! पैन का ढक्कन बंद कर दीजिये

फ्राइंग पैन में खाना पकाने के लिए बिल्कुल सही- स्वादिष्ट क्रस्ट में चिकन के टुकड़े (टुकड़े विभिन्न मिश्रणों में गिरते हैं)।

लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि फ्राइंग पैन में बहुत स्वादिष्ट तला हुआ चिकन भी ओवन में पकाया गया उतना रसदार और कुरकुरा नहीं होगा।

और यहाँ एक और है - चित्र को पूरा करने के लिए।

तले हुए चिकन को सूखा होने से बचाने के लिए

अनुभवी गृहिणियाँ चिकन के टुकड़ों को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबाने और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटने की सलाह देती हैं। दूसरा तरीका आस्तीन या पन्नी में ओवन में सेंकना है, आग तेज़ है (लेकिन आपको ओवन का दरवाज़ा खोलने की ज़रूरत नहीं है)। फिर चिकन को अपने रस से सिक्त किया जाएगा, जिसके पास जाने के लिए कोई जगह नहीं होगी। सहमत हूँ, उत्तरार्द्ध विशेष रूप से सच है यदि आप पूरा चिकन भूनते हैं। अन्य सिफ़ारिशों के लिए, ऊपर चिकन को स्वादिष्ट तरीके से तलने के रहस्य और तरकीबें देखें।

आज का हमारा पाक विषय चिकन पकाने पर केंद्रित है। किसी भी रूप में चिकन का मांस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सस्ता भी होता है। इसे आहारवर्धक भी माना जाता है। बहुत से लोग कबाब बनाते समय चिकन मांस का उपयोग करना भी पसंद करते हैं। और अच्छे कारण के लिए. यह बहुत तेजी से पकता है और मांस बहुत अच्छा बनता है। हालाँकि, यह स्वाद का मामला है।

यहां हम ओवन में क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट चिकन पकाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

एक भी छुट्टी, एक भी दावत इस व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती। चिकन को पूरा या अलग-अलग भागों में पकाया जा सकता है, ऐसा कहा जा सकता है।

और जब ओवन में चिकन पकना शुरू होता है तो पूरे घर में कैसी सुगंध सुनाई देती है। एक सुगंधित सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, जो इंगित करता है कि यह हमारे पकवान को बाहर निकालने का समय है।

चिकन को केवल अपने रस में, या आलू के साथ, या मांस के साथ पकाया जा सकता है। आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस लेख में हम इस मुर्गे को पकाने के विभिन्न विकल्पों पर गौर करेंगे।

शहद के साथ चिकन पकाने की यह एक दिलचस्प रेसिपी है। सच कहूँ तो, मैंने खुद नहीं सोचा था कि इस मुर्गे को शहद में पकाना संभव है। यह आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ किया जाता है। खैर, आप इस विकल्प को आज़मा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी।
• शहद (अधिमानतः तरल) - 50 ग्राम
• सरसों - 20 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

हम चिकन शव तैयार करते हैं: इसे धो लें, इसे कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखा लें। इसके बाद, काली मिर्च से रगड़ें और शहद-सरसों के मिश्रण से चिकना करें।

- अब चिकन को तलने के लिए तैयार डिश में डालें और इसमें नींबू डालें.

सब कुछ तैयार है और आप मांस को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाने के लिए भेज सकते हैं। शव के आकार के आधार पर, लगभग एक घंटे तक बेक करें। इसके बाद हम अपनी स्वादिष्ट डिश को बाहर निकालते हैं और टेबल पर परोसते हैं.

मक्खन के साथ ओवन में पूरा चिकन

मक्खन के साथ, चिकन दूधिया गंध के साथ विशेष रूप से कोमल हो जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• चिकन - 1 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

हम सभी सामग्री तैयार करते हैं। चिकन के शव को पहले से धोकर सुखा लें। इसके बाद, नरम मक्खन से उदारतापूर्वक चिकना कर लें। फिर नमक और काली मिर्च से मलें.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखें। इसे बेक होने में लगभग एक घंटे का समय लगता है. प्रक्रिया के अंत तक, प्राकृतिक रूप से सुगंधित गंध के साथ एक सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए। आप शव में कांटे से छेद करके और उसमें से कौन सा रस निकलता है इसकी जांच करके भी तैयारी की जांच कर सकते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो चिकन को ओवन से निकाल लें।

आप इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं और फिर परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन के लिए वीडियो नुस्खा:

यहां हम ओवन में स्वादिष्ट चिकन तैयार करने की विधि का वर्णन करने में ज्यादा समय नहीं बिताएंगे, बल्कि इस रेसिपी का एक छोटा वीडियो प्रदर्शित करेंगे। यह संक्षेप में और स्पष्ट रूप से चिकन तलने की प्रक्रिया का वर्णन करता है।

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ ओवन में कुरकुरा चिकन

इस रेसिपी में हम चिकन को आलू के साथ पकाएंगे, लेकिन पूरा चिकन नहीं, सिर्फ चिकन लेग।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन (पैर) - 4-6 पीसी।
• आलू - 1 किलो
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए,
• चीनी - 1 चम्मच.
• लहसुन - 2 कलियाँ

हम खरीदे गए पैरों को तैयार करने, उन्हें धोने और बेकिंग शीट पर रखने से शुरू करते हैं।

चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड तैयार करना। वनस्पति तेल को सरसों, नींबू के रस और चीनी के साथ मिलाएं। - फिर स्वादानुसार सारे मसाले और नमक डालें. वहां लहसुन को निचोड़ लें. इस मिश्रण को चलाकर चिकन के ऊपर डालें और थोड़ा सा आलू के ऊपर छोड़ दें.

- अब आलू को छीलकर काट लें और मांस के चारों ओर रख दें. मैरिनेड को आलू के ऊपर डालें। आप इसमें दो बड़े चम्मच मक्खन मिला सकते हैं। चिकन लेग्स के साथ मिलाएं.

- अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को 40 मिनट के लिए रख दें, जब पैरों पर सुनहरा क्रस्ट लग जाए तो आप बेकिंग शीट को बाहर निकाल सकते हैं.

- तैयार डिश को प्लेट में रखें और परोसें. जम्हाई मत लो, चलो उड़ें!

आस्तीन में पपड़ी के साथ चिकन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी। 2 किलोग्राम तक वजन वाला ब्रॉयलर लेना बेहतर है।
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 4-5 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ

सबसे पहले सॉस तैयार करते हैं. एक प्लेट में मेयोनेज़ डालें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ।

सॉस को चिकन के ऊपर मलें। अब हम लहसुन को छीलते हैं और चिकन को चाकू से छेद कर, पंचर वाली जगह पर आधी कली डाल देते हैं।

- अब स्लीव लें और उसमें चिकन रखें. काली मिर्च, लहसुन और तेज़ पत्ता डालें। आप आलू भी डाल सकते हैं.

- अब सभी चीजों को ओवन में डालकर करीब एक घंटे तक बेक करें। जैसे ही चिकन सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढक जाए, आप इसे बाहर निकालकर टेबल पर रख सकते हैं।

चिकन पर कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, पूरी तरह से पकने से लगभग 10 मिनट पहले, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, आस्तीन को काटें और खाना पकाने के लिए डिश को वापस ओवन में रख दें।

फ़ॉइल क्रस्टेड चिकन रेसिपी

चिकन को न केवल आस्तीन में, बल्कि पन्नी में भी पकाया जा सकता है। वैसे, इसे अक्सर फ़ॉइल में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए
• लहसुन - 5 कलियाँ

शव को कागज़ के तौलिये या नैपकिन का उपयोग करके धोएं और सुखाएं। सबसे पहले चिकन को नमक से चिकना कर लें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान मेयोनेज़ को काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं, कसा हुआ लहसुन डालें। इसके बाद, हम तैयार मैरिनेड से पक्षी को अंदर और बाहर चिकना करते हैं और इसे भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यह जितनी अधिक देर तक खड़ा रहेगा, यह उतना ही बेहतर भीगेगा, लेकिन, निश्चित रूप से, एक दिन से अधिक नहीं। - इसके बाद चिकन को निकालकर फॉयल में लपेट लें और ओवन में भूनने के लिए रख दें. एक घंटे बाद खोलकर देखें, अगर छेद करने पर हल्का रस निकले तो चिकन तैयार है.

मांस की परत को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, पकाने से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें और चिकन को भूनने के लिए ओवन में रख दें।

बेकिंग शीट पर ओवन में आलू के साथ चिकन

इस रेसिपी में हम स्वादिष्ट चिकन को टुकड़ों में काट कर तैयार करेंगे. हम खट्टा क्रीम भी डालेंगे। आलू नरम और स्वादिष्ट बनेंगे.

सामग्री:

• चिकन - 1 शव
• आलू – 500 ग्राम.
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।
• लहसुन - 1 कली.

हम निम्नानुसार तैयारी करते हैं। चिकन को आवश्यक आकार के टुकड़ों में काटें और काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों के साथ रगड़ें। एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें (आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं), लहसुन को निचोड़ें और पक्षी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

- अब आलू और गाजर को छीलकर काट लें और चिकन के साथ मलाई भी मिला दें. सभी चीज़ों को बेकिंग शीट पर रखें। - फिर बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें. तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, आप डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। बेकिंग के अंत में, डिश को बाहर निकालें और मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

तुर्की में ओवन में चिकन

मैंने साइड डिश के साथ चिकन पकाने की एक दिलचस्प रेसिपी चुनी। इसे तुर्की में चिकन कहा जाता है. खासकर छुट्टियों की मेज के लिए.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• सरसों और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.
• लहसुन - 2 कलियाँ
• आलू और प्याज - 5 पीसी। सब लोग
• गाजर - 3 पीसी।
• अजमोद और अजवायन के फूल

चिकन लें और इसे नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। शव के अंदर एक सेब रखें। अब सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए सरसों, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। हम इस चटनी से मुर्गे को भी रगड़ते हैं। इसके बाद शव को बेकिंग शीट पर रखें। आलू और सब्जियाँ पास में रखें। आप लहसुन, शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों का एक सिरा डाल सकते हैं।

फिर सब कुछ ओवन में डालें और नरम होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

गुलाबी चिकन को ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

इस रेसिपी में, हम देखेंगे कि चिकन के टुकड़ों को कैसे पकाया जाता है। सिद्धांत रूप में, आप शव को नहीं काट सकते हैं, लेकिन पैर, पंख या स्तन खरीद सकते हैं और बस इसे सेंक सकते हैं। सामान्य तौर पर, हर कोई तलने के लिए अपनी पसंद का मांस चुनने के लिए स्वतंत्र है।

इस रेसिपी के लिए सामग्री:

• मुर्गे के अंग - जांघें, पैर या पंख।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मसाले - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

लहसुन को छीलकर काट लें और मसाले के साथ मिला लें। इस मिश्रण को चिकन के ऊपर मलें.

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर मांस रखें। ऊपर से तेल या मेयोनेज़ से भिगो दें। इसके बाद इसे पहले से गरम ओवन में डालकर करीब एक घंटे तक बेक करें। जब चिकन के हिस्से सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएं, तो आप बेकिंग शीट को बाहर निकाल सकते हैं और तैयार मांस को एक डिश पर रख सकते हैं।

परोसा जा सकता है. बॉन एपेतीत!

ओवन में पूरा चिकन, चावल से भरा हुआ

इस रेसिपी में हम स्वादिष्ट चिकन बनाएंगे, लेकिन पारंपरिक नहीं, बल्कि स्टफ्ड. इसके अलावा, हम चावल और मशरूम का उपयोग भरने के रूप में करते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी।
• मसाला;
• उबले चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 5 कलियाँ
• ताजा शैंपेन - 0.5 किग्रा
• प्याज - 2 पीसी।

तो चलो शुरू हो जाओ। नमक और मसाला मिलाएं और उनसे चिकन को रगड़ें। इसके बाद, शिमला मिर्च को साफ करें और बारीक काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें और लहसुन को कुचल लें। - अब प्याज लें, उसे भून लें, लहसुन और मशरूम डालें. हिलाते हुए, मशरूम को नरम होने तक भूनें। चावल पकाएं. - इसके बाद तले हुए मशरूम को चावल के साथ मिला लें. चलिए इस भरावन में मसाले मिलाते हैं. फिर हम शव को भरते हैं। फिलिंग को गिरने से बचाने के लिए, आप छेद को टूथपिक्स से बांध सकते हैं या धागे से सिल सकते हैं।

तैयार शव को बेकिंग शीट पर रखें और दो घंटे के लिए ओवन में रख दें। - चिकन तैयार होने के बाद इसे करीब 15 मिनट के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें और फिर इसे बाहर निकालकर टेबल पर रख दें.

बॉन एपेतीत!

कुरकुरे क्रस्ट वाला चिकन, ओवन में पूरा पकाया हुआ, अंदर स्वादिष्ट रसदार मांस और बाहर कुरकुरा क्रस्ट के साथ पूरा रसदार चिकन तैयार करने की विविधताओं में से एक है। कुरकुरा, सुनहरा क्रस्ट चिकन प्रेमियों द्वारा समग्र रूप से पकवान का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा माना जाता है। मेहमान शुरुआत में ही चिकन का क्रस्ट खाने की कोशिश करते हैं, जबकि वह कुरकुरा होता है, जब वे बैठ जाते हैं और घर के सदस्य क्रिस्पी क्रस्ट वाला चिकन खाना शुरू कर देते हैं।

वे विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके पूरे चिकन को पकाते हैं: चिकन शव को लपेटें, उसे कपड़े पहनाएं, नमक के साथ पकाएं,

ओवन में क्रस्ट के साथ चिकन पकाने के लिए, बेकिंग के लिए एक ग्रिल खरीदें। हर गृहिणी पूरे पक्षी को पकाते समय चिकन पर तली हुई, कुरकुरी परत पाने की कोशिश करती है। अनुभवी लोग चिकन को क्रस्ट के साथ पका सकते हैं, लेकिन युवा रसोइयों के लिए यह कभी-कभी एक असंभव कार्य होता है।

वंडर शेफ की सलाह. मांस के व्यंजनों में स्वाद और तीखापन जोड़ने के लिए पिसी हुई काली मिर्च को पाक व्यंजनों में शामिल किया जाता है। तीखेपन के अलावा, ताजी पिसी हुई काली मिर्च को जब पक्षी पर रगड़ा जाता है तो मांस में रस आ जाता है, जिससे उसमें मौजूद रेशे नरम हो जाते हैं। चिकन को पकाने से पहले, काली मिर्च के अलावा, शव को लहसुन, पसंदीदा सीज़निंग और जड़ी-बूटियों से रगड़ा जाता है।

पूरे चिकन को क्रस्ट के साथ ओवन में कैसे बेक करें। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी आपको घर पर रसदार बेक्ड चिकन मांस तैयार करने की सरल विधि में महारत हासिल करने और कुरकुरे चिकन क्रस्ट का रहस्य जानने में मदद करेगी। आप पपड़ी कैसे बना सकते हैं?

सुनहरे क्रस्ट के लिए चिकन को किस चीज़ से लपेटें?

इस खाना पकाने की विधि में पूरे चिकन पर एक कुरकुरा क्रस्ट पूरे चिकन शव को मक्खन के साथ चिकना करके प्राप्त किया जाता है। बेकिंग के दौरान, तेल चिकन पर सुनहरे भूरे रंग की सतह बनाता है।

मक्खन चिकन शव के दुबले हिस्से, जैसे वसा, को संतृप्त करता है, मांस को रसदार और कोमल बनाता है, और चिकन की त्वचा को पतली, तली हुई, सुंदर परत में बदल देता है।

क्रस्ट के लिए चिकन को और क्या कोट करना है:

1. मॉडरेशन में घर का बना;
2. वसा खट्टा क्रीम;
3. सोया सॉस;
4. मसालों के साथ;
5. खट्टा मीठा;
6. मसालों के साथ शहद.
7. सूखा कुचला हुआ लाल शिमला मिर्च;
8. सूखी पिसी हुई हल्दी;
9. सरसों या सरसों का पाउडर.

मेयोनेज़ को सावधानी से कोट करें; चिकन पर अतिरिक्त मात्रा मांस को सख्त और परत को सुनहरा भूरा लेकिन नरम बना सकती है।

चिकन पर सुनहरा भूरा क्रस्ट कैसे प्राप्त करें

फ्राइंग पैन की तुलना में ओवन में पके हुए चिकन पर वांछित सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना आसान है। पैन-फ्राइड चिकन में पके हुए चिकन में निहित विशिष्ट क्रंच का अभाव होता है। सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन 200 डिग्री के खाना पकाने के तापमान पर स्वादिष्ट और रसदार होता है।

पूरी तरह से तैयार या लेपित चिकन को केवल पहले से गरम ओवन में ही रखें, अन्यथा, क्रिस्पी क्रस्ट बनने के बजाय, हमें चिकन पर गैर-क्रिस्पी, सामान्य क्रस्ट मिलेगा।

हम क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं, जो किसी भी स्थिति में मदद करेगा जब आपको जल्दी और स्वादिष्ट रूप से एक गर्म व्यंजन तैयार करना होगा, मेहमानों का शानदार तरीके से स्वागत करना होगा, भूखे परिवार के सदस्यों को खाना खिलाना होगा, या एक संतोषजनक भोजन बनाना होगा। सरल उपलब्ध सामग्री से. और सबसे खास बात यह है कि आपको ज्यादा देर तक स्टोव के पास खड़े रहने की जरूरत नहीं है, ओवन ही गोल्डन ब्राउन चिकन को जल्दी और स्वादिष्ट बना देगा.

तैयारी - 10 मिनट

तैयारी - 50 मिनट

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 330 किलो कैलोरी

क्रस्ट के साथ ओवन में रसदार चिकन के लिए सामग्री

• पूरा चिकन शव - 1 पीसी। वजन 1.5-2 किलोग्राम;
• मक्खन - 60-70 ग्राम;
• नमक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मध्यम पीस।

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन कैसे बेक करें: फोटो के साथ रेसिपी

1. हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं: ठंडा (जमे हुए नहीं) चिकन शव, नमक, पिसी काली मिर्च और नरम मक्खन। खाना पकाना शुरू करने से पहले अलग-अलग कटोरे में थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च डालना सबसे सुविधाजनक है, ताकि नमक और काली मिर्च शेकर्स को चिकने हाथों से न छूना पड़े।
   
2. चिकन को धोएं, कटिंग बोर्ड पर रखें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
   

   ध्यान देना!

3. चिकन के ऊपर नरम मक्खन रखें और इसे अपने हाथों से पूरे शव पर रगड़ें। तेल जितना नरम होगा, शव को उससे लपेटना उतना ही आसान होगा। इसलिए, यह भी महत्वपूर्ण है कि चिकन जमे हुए न हो, अन्यथा ठंडी चिकन त्वचा के संपर्क में आने पर मक्खन सख्त होना शुरू हो जाएगा, जिससे कार्य और अधिक कठिन हो जाएगा। प्रक्रिया शुरू करने से पहले अपने हाथों को गर्म पानी से धोना एक अच्छा विचार है।
   
4. चिकन को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से रगड़ें। शव को कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें।
   
5. निचली रैक पर 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 50-60 मिनट तक बेक करें। तत्परता को निकलने वाले रस की पारदर्शिता से, चाकू से मांस को छेदकर, या एक विशेष थर्मामीटर का उपयोग करके निर्धारित किया जा सकता है - शव के सबसे मोटे हिस्से में पके हुए चिकन मांस का तापमान 165 o C होना चाहिए।
   
6. ओवन से निकालें और, यदि वांछित हो, तो खाना पकाने के दौरान निकलने वाला रस डालें।
   
7. पैन को कटिंग बोर्ड पर रखें, ऊपर से एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फ़ॉइल हटाएँ, भागों में काटें और परोसें।
   

ओवन में पका हुआ पूरा चिकन पके हुए कोमल मांस के साथ स्वादिष्ट, रसदार बनता है। दोस्तों, मेहमानों या आपके परिवार के एक बड़े समूह को खिलाने के लिए पर्याप्त पका हुआ चिकन है।

बचे हुए मांस को अगले दिन दोबारा गर्म किया जा सकता है, यह पिछले दिन की तरह नरम और स्वादिष्ट रहेगा, या आप पतले अर्मेनियाई मकई के लिए चिकन को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

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ओवन में सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाएं

सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ ओवन में पका हुआ चिकन किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा। स्वादिष्ट, रसदार और बहुत सुगंधित, यह उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा जो अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। और सुगंधित और कुरकुरा क्रस्ट आपको कम से कम एक टुकड़ा आज़माने के लिए प्रेरित करता है।

आपको चाहिये होगा

• एक मुर्गी;
• 2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• चिकन के लिए मसाला;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - बेकिंग डिश को चिकना करें;

चरण दर चरण समाधान 1:2255

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1. सबसे पहले, चिकन को बेकिंग प्रक्रिया के लिए तैयार किया जाना चाहिए - सभी अतिरिक्त, यदि कोई हो, हटा दें और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। और यहां पहला रहस्य है - चिकन को रसदार और कोमल बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे नमक के घोल (आधा गिलास नमक प्रति 2 लीटर पानी) में भिगोना चाहिए और कम से कम एक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। घंटा, और अधिकतम 4-5 घंटे के लिए। यह प्रक्रिया अनिवार्य नहीं है, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो चिकन को भिगोने में आलस्य न करें, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा - मांस वास्तव में नरम और रसदार हो जाता है। मैंने अपने चिकन को लगभग 3 घंटे तक भिगोया।

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2. भीगने के बाद चिकन को पेपर टॉवल से सुखाना चाहिए.

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3. चिकन के लिए मसाला तैयार करें. सबसे पहले लहसुन को छील लें और प्रत्येक कली को 4 भागों में काट लें।

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4. पूरे चिकन में छोटे-छोटे कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें, जिसे लहसुन से भरना होगा।

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5. लहसुन भरा चिकन ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा. यह चिकन पर लहसुन रगड़ने से कहीं अधिक प्रभावी है। फिर हम अपने पक्षी को नमक और काली मिर्च देते हैं।

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6. कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको इसे मेयोनेज़ से चिकना करना होगा। मैं इस उद्देश्य के लिए गैर-वसा सलाद मेयोनेज़ चुनता हूं।

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7. चिकन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इसे मसालों के साथ रगड़ना होगा. अक्सर मैं चिकन के लिए तैयार मसाले का उपयोग करता हूं, जिसमें रसायनों की एक बूंद भी नहीं होती है, बल्कि केवल विभिन्न मसालों का मिश्रण होता है।

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8. अब हमारा चिकन बेकिंग के लिए लगभग तैयार है. आप इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ सकते हैं ताकि यह थोड़ा मैरीनेट हो जाए.

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9. बेक करने से पहले, पैन को थोड़ी मात्रा में रिफाइंड सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उस पर चिकन रखें। आप ऊपर से थोड़ा और मसाला छिड़क सकते हैं.

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10. चिकन को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करना चाहिए - यह सब उसके आकार पर निर्भर करता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, वसा निकलेगी, जिसे हम चिकन के ऊपर डालेंगे ताकि हमें आवश्यक सुनहरा भूरा क्रस्ट मिल सके।

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11. इस तरह हमें सुनहरे भूरे रंग की परत वाला स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन प्राप्त हुआ। इसे आलू के साइड डिश और टमाटर जैसे कुछ हल्के सलाद के साथ परोसा जाता है।

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बॉन एपेतीत!

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कृपया ध्यान

• यह जांचने के लिए कि चिकन तैयार है या नहीं, आपको उसमें से निकलने वाले रस की निगरानी करनी होगी। यदि यह पारदर्शी हो गया है, तो हमारा पक्षी खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
• चिकन के साथ आप आलू को भी तुरंत बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर चिकन के चारों ओर रखना होगा। चिकन से निकलने वाली चर्बी में आलू पक जायेंगे।
• परोसने से पहले, आप पके हुए चिकन को पन्नी में लपेट सकते हैं और इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं ताकि यह अपना रस सोख ले और अधिक रसदार हो जाए।

शुभ दिन! हालाँकि, मुझे ओवन में चिकन की कमी महसूस हुई। गर्मियों की गर्मी में, मैं वास्तव में इसे सेंकना नहीं चाहता था, लेकिन अब, जब बाहर कीचड़ और गंदगी है, तो मैं तुरंत इसे बनाना चाहता था, और ऐसा जो आंखों को प्रसन्न करेगा और स्वादिष्ट, रसदार और स्वादिष्ट कुरकुरा स्वाद के साथ होगा परत.

आप इसे कैसे देखते हैं? मुझे लगता है कि यह सकारात्मक है. आज मैं आपको तैयारी की सभी बारीकियों और रहस्यों के बारे में बताने की कोशिश करूंगा, ताकि आप इसे किसी भी खाने की मेज पर या छुट्टी के लिए आसानी से बना सकें।

लेख सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय खाना पकाने के तरीकों के लिए समर्पित है, लेकिन ऐसे तरीके भी हैं, उदाहरण के लिए, एक जार में चिकन को थूक पर पकाना, जो मुझे कल इस लेख में मिला https://karamellka.ru/recept -कुरिसी-v-duxovke

हमारे रूसी लोग चिकन मांस को बहुत पसंद करते हैं क्योंकि इसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में बहुत कम वसा होती है। यह जल्दी पक जाता है और इसकी लागत पोर्क या बीफ से भी कम होती है। इसके अलावा, चिकन मांस बिल्कुल हर किसी को पसंद होता है, यहां तक ​​कि वे लोग भी जो डाइट पर हैं।

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि इस व्यंजन को ठीक उसी तरह बनाने के लिए आपको कुछ सूक्ष्मताएं जानने की आवश्यकता है जैसे आप इसे दुकानों और ग्रिलों में देखने के आदी हैं। अर्थात्, याद रखें कि आपको कुछ ज्ञान रखते हुए, अलमारियों पर चिकन मांस चुनने की आवश्यकता है:

1. टुकड़ों में काटे गए मुर्गे के शव की तुलना में पूरे मुर्गे के शव की गुणवत्ता निर्धारित करना आसान है। एक चुनें और बैग में चिकन को प्राथमिकता दें, क्योंकि यह पर्यावरण से बैक्टीरिया के प्रति कम संवेदनशील होता है।

2. अगर आपको चिकन पर पंचर दिखे तो उसे खरीदने से बचें, इससे पता चलता है कि उसमें इंजेक्शन भरा हुआ था.

3. मांस की लोच की जाँच करें। कच्चे शव को दबाएं; यदि रेशे अपने मूल आकार में वापस नहीं आए हैं, तो यह सबसे ताज़ा चिकन नहीं है।

4. दिखावट: चोट और पंख प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के उल्लंघन का संकेत देंगे।

खैर, हमने पता लगा लिया कि किसी दुकान या बाज़ार में चिकन कैसे चुनना है, आइए अब सीखें कि इस चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार कैसे पकाना है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी। (2 किग्रा)
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• सरसों - 3 चम्मच।
• अदजिका - 3 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले छोटे चिकन को पानी से धो लें। इसके बाद इसे पेपर नैपकिन से सुखा लें।

2. एक सुगंधित मैरिनेड बनाएं, जो चिकन को रसदार और उसी परत के साथ बनाने में मदद करेगा जो सभी को बहुत पसंद है। ऐसा करने के लिए एक कप में सरसों, अदजिका, चीनी और वनस्पति सूरजमुखी तेल मिलाएं। आपको नींबू यानि उसके रस की भी आवश्यकता होगी। 1/2 नींबू निचोड़ें।

3. बचे हुए आधे हिस्से को छल्ले में काटें, इसे तेज चाकू और जितना संभव हो उतना पतला करने का प्रयास करें।

4. चिकन शव पर काली मिर्च छिड़कें और, ज़ाहिर है, बारीक पिसा हुआ नमक।

5. इसके बाद सारा मजा शुरू होता है, चिकन को विशेष रूप से तैयार सॉस से लपेटें, सुगंध बस अद्भुत होगी। मुझे यह काम पसंद है!

शव के अंदर एक नींबू का प्लास्टिक आधा हिस्सा डालें।

6. अब फॉयल लें और उसमें टांगों और पंखों को रोल करें, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तैयार डिश का स्वाद खराब न हो, ये हिस्से ओवन में आसानी से जल सकें. सुरक्षित करने के लिए धागे से बांधें।

7. चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180-200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें, फिर इसे हटा दें और तलने की प्रक्रिया के दौरान निकले रस से दोबारा कोट करें। चम्मच से धीरे से डालें. अगले 40 मिनट तक बेक करें।

8. क्रस्ट पाने के लिए ग्रिल मोड चालू करें और 15 मिनट तक भूनें. फिर इसे ओवन से निकालें और मांस की तैयारी की जांच करें, इसे चाकू से छेदें, अगर खून का कोई निशान नहीं है, तो सब कुछ तैयार है। कोशिश करने के लिए हमें टेबल पर बुलाएं। किसी भी सब्जी के व्यंजन को साइड डिश के रूप में उपयोग करें, उदाहरण के लिए या

नींबू के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक और अतुलनीय खाना पकाने का विकल्प, यह पिछले वाले से बिल्कुल अलग और अलग है। यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट भी बनता है, क्योंकि इसकी संरचना थोड़ी अलग होगी, मेंहदी और लहसुन की एक टहनी अपना काम करेगी। मैं इसे आज़माने और इस लेख के नीचे अपनी समीक्षा लिखने की सलाह देता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - लगभग 2 किलो
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेंहदी की टहनी - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा शव लें और सभी मसालों की सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, इसे जैतून के तेल से ब्रश करें।

2. पिसी हुई काली मिर्च डालें और इसे चिकन मांस की पूरी सतह पर रगड़ें। और फिर शव के सभी भागों में नमक डालें। अंदर मेंहदी की एक टहनी, छिली हुई लहसुन की कलियाँ और नींबू रखें। - सबसे पहले नींबू को दो हिस्सों में काट लें.

3. पैरों को धागे से धनुष की तरह बांधें।

4. और फिर शव को किसी भी तेल से चुपड़ी हुई कांच की शीट पर ले जाएं, आप जैतून का तेल भी ले सकते हैं। लगभग 1-1.5 घंटे के लिए 180 - 200 डिग्री पर बेक करें।

घर पर चिकन कैसे पकाएं, इस पर वीडियो

यदि आप इस वीडियो को देखेंगे, तो आपकी भूख तुरंत बढ़ जाएगी, आप दुकान की ओर दौड़ेंगे और तुरंत इस खजाने को भून लेंगे। इसके अलावा, इस रूप में, पुनरावृत्ति से बचने के लिए, चिकन को ओवन में पूरा नहीं तला जाएगा, बल्कि टुकड़ों में काटा जाएगा। यहां मुख्य रहस्य यह है कि चिकन बहुत रसदार बनता है, और इसीलिए यह वीडियो देखें:

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बेकिंग बैग में चिकन रेसिपी

ईमानदारी से कहूं तो, ज्यादातर मामलों में मैं चिकन को बैग या बेकिंग बैग में पकाती हूं। मुझे यह तरीका सबसे ज्यादा पसंद है, ऐसा कहें तो यह मेरा पसंदीदा है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मैगी या नॉर मसाला - पाउच
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच
• बेकिंग बैग - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को चाकू से लंबाई में इस तरह काटें कि इसमें छेद हो जाए. फिर एक कांटा लें और उससे ड्रमस्टिक्स में छेद करें, ऐसा कई जगहों पर करें।

2. फिर, मैगी या नॉर सीज़निंग का उपयोग करके, आप चिकन के लिए तैयार मसालों और सीज़निंग के साथ विशेष बैग का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पूरे शव पर छिड़क सकते हैं और रगड़ सकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

फिर लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से एक अलग कप में डालें या चाकू से बारीक काट लें। इसमें मेयोनेज़ मिलाएं और लहसुन जैसी गंध पैदा करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। - इसके बाद चिकन को इस सॉस से कोट कर लें.

यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन यह बेहतर और अधिक कोमल हो जाएगा।

3. फिर तैयार डिश को बेकिंग बैग में रखें। बैग के सिरों को धागे से बांधें या एक विशेष फास्टनर का उपयोग करें। बैग को कई जगहों पर कांटे या चाकू से छेदना होगा। ओवन में 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। बॉन एपेतीत!

बेकिंग स्लीव में सेब के साथ चिकन

यह डिश बेकिंग स्लीव में भी उतनी ही अच्छी बनती है। विभिन्न स्वादों के लिए, आप इसे सेब के साथ भून सकते हैं या, उदाहरण के लिए, गोल आलू डाल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• मध्यम आकार का ब्रॉयलर चिकन - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, चिकन को मैरीनेट करें, मैरिनेड की बहुत सारी वैरायटी हैं, वैसे आप आधार के रूप में किसी एक का उपयोग कर सकते हैं, याद रखें कि हमने ये आपके लिए पहले ही बना लिया है, इतनी वैरायटी है कि आप कोई भी चुन सकते हैं। खैर, आप सरल तरीका अपना सकते हैं और इसे नियमित काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ सकते हैं।

3. पकाने के दौरान सेबों को गिरने से बचाने के लिए, उन्हें नियमित धागे से सिल दें या टूथपिक से जोड़ दें।

4. बेकिंग स्लीव में रखें, किनारों को बांधें। अब लोथ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1 -1.5 घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

बहुत रसदार नमकीन चिकन

विश्वास करें या न करें, यह संभव है। इसे नमक की परत पर तैयार किया जाता है और इसके लिए किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। एक, दो और हो गया! सबसे सरल खाना पकाने की विधि जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• मोटा नमक - 1 किलो

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग शीट पर नमक का एक पैकेट डालें और बिना स्लाइड वाली चिकनी सतह बनाने के लिए इसे अपने हाथों से समतल करें।

2. चिकन में अतिरिक्त नमक या काली मिर्च डालने की जरूरत नहीं है. बस इसे नमक पर डालें और चिकन खुद ही उतना सोख लेगा जितना उसे चाहिए।

3. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें।

4. और यहाँ वह है, हमारी सुंदरता, उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार। बॉन एपेतीत!

पन्नी में आलू के साथ चिकन ओवन में पकाया गया

यह विकल्प उन लोगों के लिए है जो हार्दिक और अधिक संतुष्टिदायक भोजन खाना पसंद करते हैं। चिकन को आलू के साथ भूनें, और इस मामले में चिकन को टुकड़ों में या कम से कम भागों में काटना बेहतर है, यानी इसे पूरी तरह से न भूनें, ताकि इसे पन्नी में लपेटना अधिक सुविधाजनक हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 पीसी।
• चिकन के लिए पसंदीदा मसाले - 1 पैकेट या स्वादानुसार
• आलू - 1 किलो

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन को मैरीनेट कर लें. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को आधे छल्ले में कटे हुए प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च, साथ ही मसाला (उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स या पेपरिका, करी) और मसाले डालें। हिलाना। इस मैरिनेड में चिकन के टुकड़े डालें. किसी ठंडी जगह पर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मैं आपको याद दिला दूं कि आप चिकन मांस पकाने के लिए सबसे अच्छे मैरिनेड देख सकते हैं

2. आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए, टुकड़ों की मोटाई 3-4 मिमी है. सबसे पहले पन्नी की एक शीट लें और उस पर आलू रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह एक तरह का आलू तकिया होगा। इसके बाद, मांस और प्याज डालें।

3. भोजन को पन्नी में लपेटें ताकि तलते समय रस बाहर न निकल सके। इस बैग को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। चिकन पर परत बनाने के लिए, आपको 20 मिनट के अंत में पन्नी को खोलना होगा।

4. हुआ ऐसा चमत्कार. तैयार और स्वादिष्ट डिनर तैयार है. सबको मेज़ पर बुलाओ. बॉन एपेतीत!

ओवन में चिकन पकाने के लिए स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार किया जा रहा है

बढ़िया आज के लिए यह काफी है। हर किसी की खुशी के लिए चिकन को सुनहरे क्रस्ट के साथ बेक करें। कारण के साथ या बिना कारण, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! इस पोस्ट पर टिप्पणियाँ लिखें, अपनी राय साझा करें और जल्द ही आपसे मिलेंगे। सभी को अलविदा!