मोल्दोवा हमेशा शराब के साथ बहुत निकटता से जुड़ा रहा है, इसलिए इस देश में होने के कारण, शराब के भूमिगत शहर का दौरा नहीं करना असंभव है, जिसके बारे में बहुत बात की जाती है - मोल्दोवन वाइनमेकिंग का एक असली मोती। अभी भी "इन वीनो वेरिटास"।

क्रिकोवा कैसे पहुंचे: बस नंबर 2 और 47 (स्टीफन सेल मारे ब्लाव से दो ब्लॉक नीचे। वासिल एलेक्जेंडरी स्ट्रीट पर); यात्रा की अवधि 40 मिनट है, क्रिकोवा में वे आपको पहले ही बता देंगे कि आगे कहाँ जाना है; किराया - 4.50 ली, टैक्सी: यात्रा का समय - 15-25 मिनट (सड़कों पर यातायात के आधार पर), किराया 60-100 ली

क्रिकोवा में विभिन्न प्रकार के भ्रमण हैं: सरल, स्वाद के साथ, उपहारों के साथ, आदि। आप इसके बारे में वेबसाइट http://cricovavin.md/ru पर अधिक जान सकते हैं। आप किसी विशेष भ्रमण के समय का पता लगा सकते हैं और इसे वेबसाइट के माध्यम से या चिसीनाउ में कंपनी के स्टोर पर सेंट पर बुक कर सकते हैं। ए। शुकुसेवा 96, पहली मंजिल, और साथ ही आप वहां ब्रांडेड पेय खरीद सकते हैं, जो मैंने किया था। मैंने 155 मोल्दोवन लेई के लिए बिना चखने के सबसे सरल चुना, यह सुबह 9 बजे शुरू होता है।

नियत समय पर, ऐसी इलेक्ट्रिक कार हमारे लिए आई, और हम कालकोठरी में चले गए। तहखाने में, प्राकृतिक चूना पत्थर एक निरंतर तापमान बनाए रखने में मदद करता है - 12-14 डिग्री और आर्द्रता 97-98% - उच्चतम गुणवत्ता श्रेणी की ठीक वाइन की उम्र बढ़ने के लिए इष्टतम स्थिति, लेकिन एक खुली इलेक्ट्रिक कार में ऐसे तापमान पर ड्राइविंग थोड़ा ठंडा है, खासकर जब बहुत हवा चल रही हो। इसलिए, क्रिकोवा के तहखानों में जाकर कुछ गर्म लें।

क्रिकोवा के तहखाने पूर्व निर्माण पत्थर की खदानें हैं जो इन स्थानों की ऐतिहासिक खनन गतिविधियों के परिणामस्वरूप उभरी हैं। क्रिकोवा, चिसीनाउ, बाल्टी और मोल्दोवा गणराज्य के अन्य शहरों की कई इमारतों को चूना पत्थर से बनाया गया था, जो यहां खनन किया गया था। खुदाई की कुछ शाखाएं अभी भी काम कर रही हैं, इसलिए इस विशाल भूमिगत शहर का विकास जारी है। संयंत्र की स्थापना 1952 में प्रसिद्ध सोवियत विजेता प्योत्र उनगुर्यानु ने की थी। घोषित 120 किलोमीटर के भूमिगत गलियारों और सुरंगों में से केवल तीन पर्यटक मार्ग के लिए तैयार किए गए हैं, बाकी कार्यशालाएं, उत्पादन सुविधाएं आदि हैं।

क्रिकोवा अपने रास्ते और सड़कों के साथ एक वास्तविक भूमिगत शहर है जो इस गली के आला में संग्रहीत वाइन के ब्रांडों के नाम पर है: कैबरनेट, रिस्लीन्ग, फेटेस्का, एलीगोट, सॉविनन, डायोनिसस।

शराब की गलियों में सफेदी वाली दीवारों के साथ बैरल पड़े हैं - बड़े ...

और विशाल

प्रत्येक बैरल पर पौधे के प्रतीक के साथ एक धातु की प्लेट और परिपक्व शराब के सभी डेटा के साथ कागज का एक टुकड़ा होता है।

हमें स्पार्कलिंग शैंपेन के उत्पादन और पूरी प्रक्रिया के लिए दुकान दिखाई गई। शराब को कांच की बोतलों में डाला जाता है, खमीर और चीनी डाली जाती है। बोतलों को थोड़ी ढलान पर विशेष अलमारियों पर रखा जाता है। खमीर बोतल में तलछट बनाता है। समय-समय पर बोतलों को अपनी धुरी पर एक निश्चित कोण पर घुमाया जाता है ताकि तलछट धीरे-धीरे गर्दन तक उतरे। उनका कहना है कि इस धंधे पर सिर्फ महिलाओं का और सिर्फ हाथ का ही भरोसा है। यह एक विशेष पेशे की तरह है - बोतलों को पलटना। बोतलों को मोड़ने की प्रक्रिया को रिमूएज कहा जाता है। इस अवधि के अंत तक, खमीर तलछट कॉर्क में ही उतर जाती है। बोतलों को एक विशेष मशीन में रखा जाता है जिसमें गर्दन जमी होती है, कॉर्क हटा दिया जाता है और जमी हुई तलछट को हटा दिया जाता है। बोतल में स्पष्ट स्पार्कलिंग वाइन है। बोतल को कॉर्क किया जाता है और एक तार की जाली लगाई जाती है।

वाइनमेकिंग विकास की प्रदर्शनी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। संग्रहालय में कई प्रदर्शन हैं जो अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग के इतिहास के बारे में बताते हैं।

क्रिकोवा वाइन सेलर के तहखानों को एक विशाल गिलास के आकार में उकेरा गया है। झरझरा पत्थर की मोटाई में, काज़ी को खोखला कर दिया जाता है - बोतलों के लिए अलकोव। क्रिकोवा में विनोटेका विशाल है - 658 खिताबों की 1.2 मिलियन बोतलें। माना जा रहा है कि यह यूरोप का सबसे बड़ा कलेक्शन है।

इसके पहले प्रदर्शनों में हरमन गोरिंग के संग्रह से वाइन हैं। नाजी नंबर 2 पेंटिंग को समझता था, खूबसूरत महिलाओं से प्यार करता था और अच्छी वाइन के बारे में बहुत कुछ जानता था। उनका अद्भुत संग्रह द्वितीय विश्व युद्ध की युद्ध ट्रॉफी है।

मुझे यहां रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर व्लादिमीरोविच पुतिन का संग्रह भी मिला।

वाइन सेलर में अद्वितीय प्रदर्शन भी हैं। उदाहरण के लिए, लाल "ईस्टर जेरूसलम" की एक क्रिस्टल बोतल

और शराब "इयान बीचर" 1902 - दुनिया में एकमात्र।

प्रसिद्ध लोगों की तस्वीरें - राजनेता, व्यवसायी, अभिनेता जो अपने संग्रह को स्टोर करने के लिए यहां सेल किराए पर लेते हैं।

ऐसे भंडारण में, निश्चित रूप से, चखने का कमरा नहीं हो सकता है। क्रिकोवा के चखने वाले कमरे एक ही परिसर में संयुक्त हैं और इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे भूमिगत स्थित हैं। स्वाद परिसर में कई बड़े हॉल शामिल हैं, जो शैली में भिन्न हैं और विभिन्न मेहमानों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यहां उनमें से कुछ हैं:

1966 में, यूरी गगारिन क्रिकोवा की मेहमाननवाज दीर्घाओं में एक दिन के लिए खो गए। कालकोठरी से बाहर निकलने के बाद, दुनिया के पहले अंतरिक्ष यात्री ने स्वीकार किया: क्रिकोव तहखाने को छोड़ने की तुलना में उसके लिए पृथ्वी से अलग होना आसान था।

क्रिकोवा के भूमिगत तहखानों में जाकर, आपको निश्चित रूप से बिताए गए समय का पछतावा नहीं होगा!

क्रिकोवा वाइन स्टोरेज
क्रिकोवा में दुनिया के सबसे बड़े वाइन सेलर हैं, जहां एक पर्यटक शराब बनाने वालों के एक वास्तविक भूमिगत शहर की सड़कों पर घूम सकता है। भूमिगत सड़कों की कुल लंबाई 100 किमी से अधिक है। देश में विंटेज वाइन के सबसे बड़े संग्रह में से एक (3 मिलियन से अधिक डेसीलीटर) और विशाल चखने वाले कमरे यहां संग्रहीत हैं। http://cricova.md/ वस्तु के बारे में वीडियो फिल्में 1क्लिक करें, 2क्लिक करें
"क्रिकोवा" वाइनरी सही मायने में मोल्दोवन वाइनमेकिंग का मोती है। क्रिकोवा के प्रसिद्ध चूना पत्थर के संपादन में, उत्कृष्ट मोल्दोवन वाइन को वाइनमेकर्स की सावधानीपूर्वक देखभाल के तहत संग्रहीत और वृद्ध किया जाता है। सफेद - पतला, सुरुचिपूर्ण और नाजुक, लाल - विनीत रूप से तीखा, सुगंधित, थोड़ा मुखर। और वे सभी बहुत स्वादिष्ट और बहुत ही मूल हैं, जिसकी पुष्टि अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों और विभिन्न पुरस्कारों की बारिश से होती है।
साल-दर-साल, कुशल वाइनमेकर प्रसिद्ध क्रिकोवा विनोथेक की भरपाई करते हैं, जो दुनिया भर से पुरानी वाइन को स्टोर करता है। वे अमूल्य हैं। इसलिए, क्रिकोवा चखने वाले कमरों का दौरा न केवल भूमिगत क्रिकोवा की अनूठी आभा का आनंद ले रहा है, बल्कि वाइन के देश में एक वास्तविक यात्रा भी है।
सभी क्रिकोवा वाइन को शानदार चखने वाले कमरों में चखा जा सकता है, जो उत्तम वास्तुकला के सच्चे काम हैं। क्रिकोवा तहखानों के अस्तित्व की लगभग आधी सदी के लिए, दुनिया के 100 से अधिक देशों के प्रतिनिधियों ने यहां का दौरा किया है।
सफेदी वाली दीवारों के साथ बैरल झूठ बोलते हैं - बड़े, बहुत बड़े और विशाल। इसमें शराब और नमी की गंध आती है: यहां, सौ मीटर की गहराई पर, हमेशा एक स्थिर तापमान होता है - 12 ° और निरंतर आर्द्रता - 97%। सुरंगों के नाम के साथ दीवारों पर संकेत हैं: "कैबर्नेट स्ट्रीट", "रिस्लीन्ग स्ट्रीट", "फेटेस्का स्ट्रीट"। कार, ​​बसें (जैसे कस्तूरिका के कालकोठरी में) और इलेक्ट्रिक ट्रेनें इन चौड़ी, रोशन सड़कों के साथ यात्रा करती हैं। एग्जॉस्ट गैसों को बेअसर करने के लिए, सड़कों पर हर शुक्रवार को सल्फर का छिड़काव किया जाता है। सभी संचार कांच के पाइप से बने होते हैं - धातु ऑक्सीकरण करते हैं और वायु गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
गोअरिंग ट्रॉफी संग्रह की वाइन पर उन्हें विशेष रूप से गर्व है। इस तरह की नीलामी में प्रति बोतल 20-30 हजार डॉलर खर्च होते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि विशेष रूप से दुर्लभ यहूदी ईस्टर शराब के लिए 100 हजार की पेशकश की जाती है, लेकिन क्रिकोवा के संरक्षकों ने इसे नहीं बेचा - प्रतिष्ठा अधिक महंगी है।
क्रिकोवा विनोथेक में, आप एक काजू किराए पर ले सकते हैं - एक निजी संग्रह के भंडारण के लिए एक सेल। ठीक यही LUKOIL के शेयरधारकों ने किया। एक हजार बोतलों के लिए - Vagit Alikperov में सबसे बड़ा काजा है। बाकी अधिक विनम्र हैं - केवल पाँच सौ। बेशक, यह जानना दिलचस्प होगा कि वे LUKOIL में किस तरह की शराब पीते हैं (ब्रुनेलो डि मोंटालिनो यूगोलिया 1997? टोस्काना सोलेंगो 2001?), लेकिन बोतलों में धूल की एक मोटी परत होती है, और आप उन्हें अपने हाथों से नहीं छू सकते। : धूल शराब को रोशनी से बचाती है, और अगर यह मिट जाती है, तो शराब का स्वाद बदल सकता है। रूसी संघ के प्रधान मंत्री, व्लादिमीर पुतिन और सभी रूस के महानगर के संग्रह भी हैं। और सामान्य तौर पर, लोग क्रिकोवा सेलर्स में संग्रह के लिए चुनी गई वाइन को स्टोर करने के लिए बहुत पैसा देते हैं - यह वाइन को मूल्य और स्थिति देता है!
क्रिकोवा गणतंत्र का मोती है, राष्ट्रीय गौरव का विषय है और मोल्दोवन वाइनमेकिंग का दिल है। शेल रॉक के निष्कर्षण के लिए क्रिकोवियन वर्क-आउट एडिट्स में चिसीनाउ के बाहरी इलाके में 20 वीं शताब्दी के मध्य में संयंत्र की स्थापना की गई थी। यह लगभग 100 मीटर की गहराई पर स्थित है और 60 किमी से अधिक तक फैला है। इस अमूल्य खजाने की रक्षा के लिए, सांसदों ने पौधे को राष्ट्रीय खजाने का दर्जा देने के लिए एक मसौदा कानून की शुरुआत की। अब क्रिकोवा को अनिवार्य रूप से राज्य के केयरिंग विंग के अधीन ले लिया गया है और किसी को नहीं दिया जाएगा।
क्रिकोवा कोषागार का एक हिस्सा, विनोथेक, शामिल है - और नहीं, कम नहीं - 465 प्रकार के कॉन्यैक, वाइन और लिकर। सेलर्स वाइन के रिपब्लिकन संग्रह को स्टोर करते हैं। इसमें अद्वितीय पेय की 700 हजार बोतलें शामिल हैं। उदाहरण के लिए, 1902 से जेरूसलम वाइन की दुनिया की एकमात्र बोतल है। *** कांच के जार के नीचे रखे क्रिकोवा संग्रह का सबसे प्रसिद्ध और सबसे पुराना प्रदर्शन, 1902 में फिलिस्तीन में उत्पादित लाल मिठाई ईस्टर जेरूसलम वाइन की एक बोतल है। , एक छोटे से यहूदी समुदाय में। यह कल्पना करना कठिन नहीं है कि एक यहूदी परिवार इस बोतल को किसी विशेष अवसर के लिए सहेज रहा है जो कभी नहीं आया। उन्होंने क्रिकोव से प्रसिद्ध बोतल खरीदने की कोशिश की। एक जमाने में मशहूर अमेरिकी कॉर्न टाइकून गार्स्ट ने इसके लिए 100 हजार डॉलर दिए थे।क्रिकोवा में अभी भी एक बोतल है।
*** वहाँ एक और दुर्लभता है - उसी 1902 का सबसे पुराना चेक लिकर "यान बेखेर लिकर"।
***इस संग्रह में शैटॉ माउटन रोथ्सचाइल्ड 1936 विंटेज की पांच बोतलें भी शामिल हैं।
इस क्षेत्र में पैरों के नीचे मोल्दोवा का एक स्वर्ण भंडार है - यहाँ कहीं, 80-100 मीटर की गहराई पर, तरल सोने का भंडार है। यह तेल नहीं है, यह क्रिकोवा क्षेत्र से चयनित अंगूर वाइन का 40 मिलियन लीटर है। यह सब खर्च की गई पत्थर की दीर्घाओं में 80-100 मीटर की गहराई पर संग्रहीत है। और अगर यह सब बेचने के लिए अच्छा है, तो प्राप्त धन मोल्दोवा के एक राज्य के बजट के बारे में है।
यह भाप जो जमीन से खटखटाई जाती है, ज्वालामुखी नहीं है, जो माल्डोवा में नहीं है, यह इस बात का प्रमाण है कि जीवन गहराई में उबल रहा है। 400 किलोमीटर के एडिट हैं, जिनसे बलुआ पत्थर का खनन किया गया था और अभी भी खनन किया जा रहा है। पूरा चिसीनाउ इससे बना है। क्रिकोवा के वाइन सेलर 60 किलोमीटर की दूरी पर हैं और उन पर नहीं चलते हैं, वे कारों द्वारा संचालित होते हैं। वे विशेष रूप से सभी प्रकार के महत्वपूर्ण मेहमानों को ले जाना पसंद करते हैं जो प्रशंसा के उद्गार प्रकट करते हैं।
300-लीटर बैरल वी वे सबसे अच्छी शराब रखते हैं। बड़े बैरल भी हैं। यहां, 300-लीटर ओक बैरल को मानक, यूरोपीय मानक माना जाता है, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं। अब वे खाली हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी हाल की सामग्री को पहले ही बोतलबंद कर दिया गया है और यहां तक ​​​​कि दुकानों में भी भेज दिया गया है, और अब, दिसंबर के मध्य में, बैरल औषधि के एक नए हिस्से, शराब सामग्री के एक नए हिस्से की प्रतीक्षा कर रहे हैं। और यह दाखमधु उन में पुराना होगा, जहां 3 वर्ष, कहां 5, और कहां अधिक।
यहां के बैरल बेहतरीन फ्रेंच ओक से विशेष वी हैं। वे पुरानी वाइन और बहुत चुनिंदा लोगों के लिए जाते हैं, तथाकथित संग्रह वाले। ऑटोमोबाइल टैंक वी के साथ बहुत बड़े वी भी हैं, वे अच्छे शैंपेन बनाते हैं। आमतौर पर इसे शास्त्रीय तकनीक के अनुसार बनाया जाता है, लेकिन एक त्वरित प्रक्रिया भी होती है, जिसका आविष्कार सोवियत काल में हुआ था। धातु के टैंक ऐसी स्पार्कलिंग वाइन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अंदर वे तामचीनी से ढके हुए हैं। क्रिकोवा तहखानों में तापमान पूरे वर्ष 10-14 डिग्री होता है, जो उम्र बढ़ने वाली वाइन के लिए आदर्श है। शराब सामग्री को कम से कम एक वर्ष के लिए बैरल में संग्रहित किया जाता है, यह साधारण टेबल वाइन के लिए है। अधिक विंटेज वी. रेड्स, "डायोनिसस" या "कैबरनेट" उदाहरण के लिए - 3 साल और फिर भी बोतलों में पकते हैं। लेकिन संग्रह "कैबरनेट" को अतिरिक्त 3 से 30 वर्षों के लिए बोतलों में रखा जाता है।
निवर्तमान वर्ष में, क्रिकोवा से सभी शराब का 84 प्रतिशत रूस भेजा गया था, जिसमें बहुत सारे शैंपेन भी शामिल थे। यह आम तौर पर एक विशेष बातचीत है - शैंपेन। हमारे देश में पारंपरिक रूप से सेमी-स्वीट को प्राथमिकता दी जाती है। यह भी यहाँ उत्पादित किया जाता है, लेकिन उन्हें अपनी क्रूरता पर गर्व है। यह 3 साल के लिए बोतलों में पुराना है, और इस समय वे शैंपेन पर काम करते हैं। अगर फ्रांस में यह पुरुषों द्वारा किया जाता है, तो मोल्दोवा में इसे महिलाओं को सौंपा जाता है। वे नियमित रूप से प्रत्येक बोतल को 45 डिग्री घुमाते हैं ताकि तलछट अधिक समान रूप से वितरित हो। एक कार्यकर्ता एक दिन में 40,000 बोतलें बदल देता है। भार बहुत अधिक है, और ठीक वैसे ही, वे इस काम को गली से नहीं लेते - पहले, प्रशिक्षण की आवश्यकता है। बालू की बाल्टी पर प्रशिक्षण। जब शैंपेन अंत में पक जाता है, तो गर्दन जम जाती है और अस्थायी कॉर्क हटा दिया जाता है, तलछट हटा दी जाती है, स्थायी कॉर्क डाल दिया जाता है और लेबल चिपका दिया जाता है। आप बेच सकते हैं। या दान करें।
क्रिकोवा में लोग देना जानते हैं और देना पसंद करते हैं। न तो अंतरिक्ष यात्री और न ही राजनेता इन जगहों से गुजरे हैं। मोल्दोवा में राज्य के प्रमुखों के दौरे के कार्यक्रम में पारंपरिक रूप से वाइन सेलर के दौरे शामिल हैं। सबसे पहले, सभी को बैरल और बोतलों के साथ गलियारों के साथ ले जाया जाता है, वे स्थानीय वाइनमेकिंग की ख़ासियत के बारे में बात करते हैं, और फिर, जब वे अब पेशाब नहीं कर सकते हैं, तो लार को हिंसक रूप से स्रावित किया जाता है, सबसे दिलचस्प आता है। यह दिलचस्प, वास्तव में, मेहमानों द्वारा भी नहीं, बल्कि उनके रेटिन्यू द्वारा अपेक्षित है। चखना। इसलिए, हर कोई रेटिन्यू में आने की कोशिश कर रहा है। स्थानीय कार्यकर्ताओं के अनुसार, उन्होंने रूसी प्रधान मंत्री के काफिले में 68 कारों की गिनती की। मेहमानों को एक मामूली नाश्ता दिया जाता है, विशेष रूप से महत्वपूर्ण लोगों को राष्ट्रपति की रसोई से पहले से व्यंजन लाए जाते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज ब्रांडेड शैंपेन की एक बोतल है, जो मुख्य उपहार है। इसमें 6 लीटर है और हमेशा एक फोटो के साथ लेबल किया जाता है। मेहमान बहुत खुश हैं।
अब यह स्पष्ट है कि रूसी और विदेशी राजनेताओं के उत्सव की मेज पर किस तरह का शैंपेन होगा। यहां सलाखों के पीछे 0.75 पर खपत के लिए सुविधाजनक रूप में तरल सोने के भंडार हैं। ऐसी चीजें हैं जो पूरी तरह से अनूठी हैं। इस तरह के तरलता भंडार के साथ, देश वित्तीय संकट से नहीं डरता है। यहां रहने के एक साल में एक बोतल वाइन की कीमत 30 प्रतिशत तक बढ़ जाती है। कुल मिलाकर, संग्रह में 160 ब्रांडों की 1.2 मिलियन वाइन शामिल हैं। इसमें प्रसिद्ध फ्रेंच, इतालवी, स्पेनिश वाइनरी से पुरानी यूरोपीय वाइन और मूल के असाधारण इतिहास के साथ पूरी तरह से अद्वितीय दुर्लभताएं शामिल हैं। संयंत्र का प्रबंधन गर्व से घोषणा करता है कि आईएमएफ या किसी अन्य प्रतिष्ठित वित्तीय संस्थान से उनके द्वारा संग्रहीत वाइन के खिलाफ लगभग कोई भी ऋण प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह तरल धन सोने से भी बदतर नहीं हो सकता है।
यूनेस्को के संरक्षण में दुनिया के तीन अंडरग्राउंड वाइन स्टोरेज में से एक, साथ ही मोल्दोवा में स्पार्कलिंग वाइन का एकमात्र निर्माता, जिसे क्लासिक "चैंपेनोइस" विधि के अनुसार तैयार किया गया है, "क्रिकोवा" अभूतपूर्व अवसरों वाला एक अनूठा उद्यम है।
यह ज्ञात है कि पूर्व सोवियत संघ में बनी शराब की हर दूसरी बोतल मोल्दोवा में या मोल्दोवन व्यंजनों और परंपराओं के अनुसार बनाई जाती थी। इसके अलावा, प्रथम विश्व युद्ध से पहले, मोल्दोवा रूसी साम्राज्य में सबसे शक्तिशाली शराब उत्पादक था। लगभग एक सदी पहले, स्पार्कलिंग वाइन बनाने की सामग्री मोल्दोवा से फ्रांस सहित कई देशों में आयात की जाती थी।
"क्रिकोवा" के विशेषज्ञ, मोल्दोवन वाइनमेकिंग के इतिहास और परंपराओं को याद करते हुए, केवल वही वाइन बनाते हैं जो आपके ध्यान के योग्य हों। यहां आप एक उपहार के रूप में "क्रिकोवा" वाइन भी खरीद सकते हैं।
चखने के पैकेज "ऑन द रोड" में शामिल हैं: भ्रमण, प्रेस्टीज श्रृंखला से सफेद और रेड वाइन का स्वाद, शराब के लिए एक क्षुधावर्धक। तहखाने के माध्यम से यात्रा एक इलेक्ट्रिक ट्रेन (क्षमता 20 सीटों) पर की जाती है।
उद्यम की कल्पना मूल रूप से स्पार्कलिंग और विंटेज वाइन के उत्पादन के लिए की गई थी, लेकिन बाद में प्लांट ने बहुत व्यापक रेंज का उत्पादन करना शुरू कर दिया - स्पार्कलिंग के अलावा, साधारण और विंटेज अंगूर वाइन यहां बनाई जाती हैं।
आज तक, क्रिकोवा संयंत्र मूल प्रौद्योगिकियों के अनुसार उत्पादित उच्च गुणवत्ता वाली लाल और सफेद वाइन है, ये शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन के 15 ब्रांड हैं। क्रिकोवा प्लांट गणतंत्र की एकमात्र कंपनी है जो तीन साल तक की उम्र के साथ बोतल किण्वन की फ्रांसीसी क्लासिक विधि का उपयोग करके शैंपेन का उत्पादन करती है।
"गोयरिंग कलेक्शन"
प्रसिद्ध शराब तहखाने के "यूरोपीय संग्रह" का आधार तथाकथित "गोअरिंग संग्रह" था। रीच के मुख्य वास्तुकार और क्वार्टरमास्टर, अल्बर्ट स्पीयर की डायरी में, उनके द्वारा गोयरिंग के घर में बिताई गई एक गर्मी की शाम की यादें हैं, जहां उन्होंने शैटॉ लाफाइट की सबसे अच्छी फसल का स्वाद चखा। गोअरिंग बोर्डो के प्रशंसक थे, लेकिन उनके अलावा, कुलीन मोसेले, राइन, बरगंडी, पुर्तगाली बंदरगाह और 20 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध से दिनांकित अन्य वाइन उनके तहखाने में पाए गए, कुल 10 हजार बोतलें। गोअरिंग का शराब संग्रह यूएसएसआर के लिए युद्ध के बाद निकाला गया और क्रिकोवा में समाप्त हो गया।
स्टार मेहमान
सोवियत काल के दौरान शराब के सेलर को केवल बड़े मालिकों और चुनिंदा हस्तियों को ही दिखाया जाता था, यहां केवल नश्वर लोगों को जाने का आदेश दिया जाता था। इसने राजनेताओं, पार्टी मालिकों, पॉप सितारों और अंतरराष्ट्रीय संगठनों के नेताओं की मेजबानी की। ज़ायन ज़ेमिन, शिराक, क्वास्निवेस्की, इलिस्कु, ब्रेज़नेव, गोर्बाचेव - सभी यहाँ रहे हैं। सोवियत काल में, वे संघ के अनुकूल देश के अगले नेता को किसी प्रकार की शाही या महानता की प्रस्तुति के बारे में यहां वृत्तचित्रों को शूट करना पसंद करते थे। 1966 में यूरी गगारिन की यात्रा के बारे में:
लेसर मिलेस्टी के बाद दूसरे सबसे बड़े स्टोरेज पर जाएं - क्रिकोवा (क्रिकोवा), - हम दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण वाइन संग्रह पर नोट्स की श्रृंखला जारी रखते हैं। बस इसके लेबिरिंथ में मत खो जाना! जैसा कि यूरी गगारिन के साथ हुआ, जिसे 1966 में भूमिगत दीर्घाओं से एक दिन बाद ही वापस बचाया गया था। प्रसिद्ध वाइन सेलर के रखवालों की गवाही के अनुसार, ग्रह के पहले अंतरिक्ष यात्री ने कहा, "क्रिकोव को भूमिगत छोड़ने की तुलना में मेरे लिए पृथ्वी से अलग होना आसान था।"
व्लादिमीर पुतिन ने 2002 में यहां अपना 50वां जन्मदिन मनाया। (राज्यों के नेता आमतौर पर ऐसी जगहों पर जाना पसंद करते हैं। और ऐसी जगहों पर वे राज्यों के नेताओं को प्राप्त करना पसंद करते हैं - 2005 में वीवीपी के चेटौ शेवाल ब्लैंक के दौरे के बाद, खेत के उत्पादों की कीमतें बढ़ गईं। मास मीडिया ने अभी तक इस पर रिपोर्ट नहीं की है। क्रिकोवा के उत्पादों की कीमतों में वृद्धि, लेकिन यह तथ्य कि यह शराब लोगों के बीच लोकप्रिय है, एक सच्चाई है, और इसके अलावा, यह दुनिया के लगभग सभी देशों में सफलतापूर्वक आपूर्ति की जाती है।)

Cricova . के वाइन सेलर Cricova . के वाइन सेलर पता: कोलुम्ना स्ट्र। 101, टी.चिसिनाउ, मोल्दोवा गणराज्य, एमडी-2012 दूरभाष: +37322221504, +37369942499 फैक्स: +37322221504 ईमेल: [ईमेल संरक्षित]

दुनिया में वाइन का सबसे बड़ा संग्रह, जिसमें डेढ़ मिलियन से अधिक बोतलें शामिल हैं, 2005 में मोल्दोवा गणराज्य में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया था।

"गोल्डन कलेक्शन" कहा जाता है, यह गोथिक वाइन कोशिकाओं में, भूमिगत दीर्घाओं "मिलेस्टी माइकी" में 80 मीटर की गहराई पर संग्रहीत किया जाता है। संग्रह की सबसे पुरानी शराब 1969 की विंटेज है। संग्रह को हर साल शराब, सफेद और लाल, सूखी और मिठाई की हजारों बोतलों से भर दिया जाता है। शराब की परिपक्वता निरंतर तापमान और आर्द्रता के साथ तहखाने के आदर्श माइक्रॉक्लाइमेट में योगदान करती है।

"गोल्डन कलेक्शन" में संग्रहीत वाइन जापान, चीन, ताइवान, नीदरलैंड, साइप्रस, डेनमार्क, फिनलैंड, मलेशिया, आदि जैसे दर्जनों देशों में निर्यात की जाती हैं।

क्रिकोवा का भूमिगत शराब बनाने वाला शहर, जो मोल्दोवन वाइनमेकिंग का प्रतीक बन गया है, में 70 किमी तक की दीर्घाएं हैं, जिनमें प्रतीकात्मक सड़क के नाम हैं: डायोनिस, फेटेस्का, कैबरनेट सॉविनन, आदि चूना पत्थर, 35-80 मीटर की गहराई पर। तहखाने में 12-14˚C के निरंतर तापमान और 97-98% की आर्द्रता पर 30 मिलियन लीटर वाइन संग्रहीत की जाती है।

1952 में स्थापित, "क्रिकोवा" वाइनरी पारंपरिक मोल्दोवन तकनीक के अनुसार स्पार्कलिंग वाइन का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसकी परिपक्वता पूरी तरह से भूमिगत तहखाने में होती है। क्रिकोवा में "स्टेट विनोटेका" है - स्थानीय और विदेशी दोनों तरह की प्रसिद्ध वाइन का एक अद्भुत संग्रह। विनोटेका गोअरिंग वाइन के संग्रह से उत्पन्न होता है, जिसमें मोसेल, बरगंडी, बोर्डो, पोर्टो की प्रसिद्ध वाइन शामिल हैं। संग्रह में सबसे पुरानी शराब और दुनिया में अपनी तरह की एकमात्र शराब ईस्टर जेरूसलम वाइन है, जिसका उत्पादन 1902 में हुआ था।

क्रिकोवा तहखाना दुनिया भर से हजारों पर्यटकों और मशहूर हस्तियों, राजनेताओं, सामुदायिक नेताओं और प्रसिद्ध लोगों को आकर्षित करता है। एक समय में, क्रिकोवा तहखानों का दौरा किया गया था: यूरी गगारिन, एंजेला मर्केल, जॉन केरी और अन्य।

क्रिकोवा सेलर्स को विधायी स्तर पर राष्ट्रीय सांस्कृतिक विरासत घोषित किया गया है।

अधिकांश वाइनरी के अपने तहखाने पारंपरिक तरीके से बनाए गए हैं। इनमें से कुछ तहखाने मोल्दोवन वाइनमेकिंग की किंवदंतियां हैं:

पुरकारी में 19वीं सदी के अंत में बने तहखाने हैं, जहां तापमान और आर्द्रता को आवश्यक स्तर पर बनाए रखा जाता है। पुरकारी वाइन सेलर सबसे सफल वाइन स्टोर करता है, जिसके लिए कीमतें $ 100 प्रति बोतल से शुरू होती हैं। संग्रह की सबसे पुरानी शराब 1951 की विंटेज है। सेलर्स ओक बैरल भी स्टोर करते हैं जिसमें शराब परिपक्व होती है और बोतलबंद शराब बाजार में जाने से पहले होती है।

ब्रैनेस्टी में तहखाने पुराने ओरहेई पर्यटक परिसर की चट्टानी लकीरों में 60 मीटर की गहराई पर काटे गए हैं। तहखाने की लंबाई लगभग 58 किमी है।

Château Cojusna - में मध्ययुगीन शैली में भूमिगत दीर्घाएँ हैं, जिसमें छोटी-छोटी गलियाँ हैं जो संग्रहणीय वाइन से भरी हुई हैं, ज्यादातर गढ़वाली वाइन, साथ ही वाइन जो परिपक्वता अवस्था में हैं।

Chateau Vartely एक आधुनिक परिसर है, जो एक शानदार तहखाने से सुसज्जित है, जिसे स्थानीय परंपराओं के अनुसार बनाया गया है।

मोल्दोवन परंपरा के अनुसार, प्रत्येक मालिक को एक तहखाने का निर्माण करना चाहिए और उसमें अपनी मदिरा जमा करनी चाहिए। मोल्दोवन पितृसत्तात्मक लोग हैं, और उनके लिए घर का बहुत महत्व है। पारंपरिक मोल्डावियन घर में दो महत्वपूर्ण तत्व होते हैं: ""कासा मारे"" एक कमरा है जहां मेहमानों को प्राप्त किया जाता है, और एक तहखाने जहां भोजन और शराब जमा होती है।

साधारण किसानों के तहखाने पारंपरिक रूप से घर के नीचे या बगल में 5-7 मीटर की गहराई पर खोदे जाते हैं, जिसमें 10-15 सीढ़ियाँ होती हैं और दीवारों को चूने से सफेदी की जाती है।

मोल्दोवा में 10 में से 10 दौरों में वाइन सेलर का दौरा शामिल है, और कुल मिलाकर, हमारे देश में 50 से अधिक वाइनरी और चखने के कमरे पंजीकृत हैं। पर्यटन सीजन की ऊंचाई पर, स्थानीय लोगों ने मुख्य शराब दीर्घाओं के लिए एक गाइड संकलित किया, जहां आपको अपने विदेशी दोस्तों को ले जाना चाहिए, और खुद जाना अच्छा होगा।

क्रिकोवा

वाइन टूर का जिक्र करते समय कई टूर ऑपरेटर पहली चीज क्रिकोवा सेलर्स पेश करते हैं। वे कहते हैं कि यहां सबसे प्रभावशाली भ्रमण हैं - तथाकथित भूमिगत शराब शहर ने अपना काम किया है। यहां 6 भ्रमण पैकेज उपलब्ध हैं, जिनमें भूमिगत तिजोरियों में जाने के अलावा, वाइन चखने, एक स्नैक मेनू और ब्रांडेड स्मृति चिन्ह शामिल हैं।

कहाँ पे:क्रिकोवा

कीमत: 250-1300 ली/व्यक्ति या 350-1450 ली/व्यक्ति, पैकेज पर निर्भर करता है और इसमें एक स्मारिका शामिल है। कार्यदिवसों, सप्ताहांतों और छुट्टियों में 16:00 बजे के बाद, किसी भी पैकेज की कीमत में औसतन 100 ली की वृद्धि होती है।

अवधि: 1-3 घंटे, दौरे पर निर्भर करता है।

मिलेस्टी माइक

सबसे बड़ी संख्या में वाइन टूर मिलेस्टी माइकी वाइनरी में पाए जा सकते हैं, जो वैसे, यूरोप में वाइन के सबसे बड़े संग्रह के लिए गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल है - लगभग 2 मिलियन। 16 पर्यटक कार्यक्रमों में वाइन स्टोरेज टूर शामिल है , चखना, नाश्ता (शाकाहारी सहित) और शराब की एक स्मारिका बोतल। टूर क्लाइंट के परिवहन पर किया जाता है (गाइड के लिए कार में एक जगह की आवश्यकता होती है), कार की ऊंचाई 2.7 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कहाँ पे:इयालोवेनि

कीमत:भ्रमण कार्यक्रम के आधार पर, दौरे की कीमत 200 से 1500 ली / व्यक्ति तक भिन्न होती है। कार्यदिवसों पर 9:00-17: 00 से। सप्ताहांत पर या कार्यदिवसों पर 17:00 के बाद, दौरे की न्यूनतम कीमत 300 ली है, अधिकतम 1650 है।

अवधि: 40 मिनट - 2.5 घंटे, चयनित पैकेज पर निर्भर करता है।

पुरकारी

मोल्दोवा में पुरकारी सेलर्स को सबसे पुरानी वाइन गैलरी माना जाता है - वाइनरी की स्थापना 1827 में हुई थी। कई भ्रमण कार्यक्रमों में संयंत्र के औद्योगिक भाग (कार्यशालाओं, बॉटलिंग लाइन), ऐतिहासिक भाग (तहखाने), शराब संग्रह को देखना, चखना और एक स्मारिका शामिल है। स्थानांतरण Chisinau-Purcari अतिरिक्त रूप से भुगतान किया जाता है, साथ ही एक दुभाषिया की सेवाएं, यदि दौरा रूसी या रोमानियाई में नहीं है।

कहाँ पे:साथ। पुरकारी, आर.एन. स्टीफन वोडा

कीमत: 7-39 यूरो/व्यक्ति, कार्यक्रम पर निर्भर करता है और कीमत में एक स्मारिका को शामिल करता है।

अवधि:कार्यक्रम के आधार पर 1.5-2 घंटे।

शैटॉ वार्टेली

इस दौरे में पूरे परिसर, इसके औद्योगिक भाग और मनोरंजन क्षेत्र का दौरा शामिल है। वाइन चखने के दौरे सोमवार से रविवार तक कार्यक्रम के अनुसार आयोजित किए जाते हैं: 11:00, 13:00, 15:00, 17:00, 19:00। वैसे, स्थानीय वाइन के स्वाद के साथ, आप विश्व निर्माताओं से वाइन का स्वाद लेने का आदेश भी दे सकते हैं - ऐसा बोलने के लिए, तुलना करने के लिए।

कहाँ पे:ऑर्हेइ

कीमत:समूह में लोगों की संख्या और चखने के पैकेज के आधार पर, कीमत 75 से 440 ली / व्यक्ति तक भिन्न होती है। चखने के बिना एक दौरे के लिए पूरे समूह को 100 से 350 ली तक खर्च करना पड़ सकता है, यह उसके अधिभोग पर निर्भर करता है।

अवधि: 1-2 घंटे

कोजुस्ना

दौरा मानक है: वाइन सेलर को छोड़कर और दो स्वाद कक्षों का दौरा करना। तहखाने स्वयं एक विशेष पैमाने में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन यह एक यात्रा के लायक है - चिसीनाउ से केवल 15 किमी।

कहाँ पे:साथ। कोजुस्ना, स्ट्रैसेनी जिला

कीमत:समूह में लोगों की संख्या के आधार पर, बिना चखने के दौरे पर आपको 10-15 यूरो / व्यक्ति खर्च होंगे। भ्रमण + चखने की लागत प्रति व्यक्ति प्रति सप्ताह 20 से 30 यूरो और सप्ताहांत पर 35-45 यूरो होगी।

अवधि: 1-2 घंटे

संपर्क: 022 596 101

ब्रानेस्टी

ब्रानेस्टी तहखाने 60 मीटर की गहराई पर भूमिगत हैं, 75 हेक्टेयर के क्षेत्र में हैं और कुल लंबाई 58 किमी है। वाइन सेलर में जाने के अलावा, दो चखने वाले कमरों की यात्रा भी शामिल है, जिनमें से एक सीधे भूमिगत है।

कहाँ पे:सी। ब्रनेश्टी

कीमत:सप्ताह के दिनों में, दौरे पर आपको 10-12 यूरो / व्यक्ति खर्च होंगे, स्वाद के साथ दौरे - 20-45 यूरो। सप्ताहांत पर, समान पदों पर क्रमशः 15-18 यूरो / व्यक्ति और 30-68 यूरो खर्च होंगे। परिवहन का भुगतान अलग से किया जाता है - समूह में लोगों की संख्या के आधार पर 25-100 यूरो।

अवधि: 40 मिनट-2 घंटे

संपर्क: 022 430 035