दाल का सूप रेसिपी हरी दाल. चिकन मांस के साथ हरी दाल का सूप। पारंपरिक तुर्की दाल का सूप

दाल एक अद्भुत फलियां हैं। कच्चे हरे रूप में यह सबसे उपयोगी, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त। हरी दाल का सूप बनाने के कई तरीके हैं। और हर परिचारिका, निश्चित रूप से, उसका अपना स्वादिष्ट नुस्खा है। हमारे संस्करण में, यह हरी दाल और चिकन का सूप है। ये मुख्य तत्व एक साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। पकवान को पानी या सब्जी, मशरूम शोरबा पर पकाया जा सकता है। यदि आप आहार पर हैं या उपवास कर रहे हैं, या अधिक संतोषजनक परिणाम के लिए, आप मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। यह अक्सर चिकन या अन्य मांस उत्पादों को उबालने के बाद रहता है। हरी दाल बाजार या किसी भी सुपरमार्केट से खरीदी जा सकती है। हरी किस्म को पहले से भिगोया नहीं जा सकता है और इसे पकाने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा। तो चलिए पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर बनाते हैं।

सामग्री

• चिकन सूप सेट - 500 ग्राम;
• हरी दाल - 150 ग्राम;
• पानी - 1.5-2 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिल - 5 शाखाएं;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• आलू - 350 ग्राम।

खाना बनाना

अगर आप पानी से खाना बना रहे हैं तो इस स्टेप को छोड़ दें। ऐसे में हम चिकन सूप सेट से शोरबा तैयार करेंगे, जो सूप का आधार बनेगा। चिकन के हिस्सों को धोकर पैन में डालें। सॉस पैन की मात्रा लगभग 2.5-3 लीटर है। लगभग 1.5 लीटर ठंडा पानी डालें और आग पर भेजें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और ढक्कन को लगभग बंद करके 30-40 मिनट तक पकाएँ। फिर चिकन की हड्डियों को निकाल लें, और शोरबा को छान लें, और सूप बनाने के लिए उपयोग करें।

सबसे पहले दाल को चैक कर लें और खराब बीजों को निकाल दें। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए अनाज को कई पानी में धो लें। शोरबा में जोड़ें। धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें और पकाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें। खाना पकाने को आसान बनाने का एक विकल्प है - दाल को पहले से अलग उबाल लें। प्रेशर कुकर का उपयोग करना सुविधाजनक है। और सूप में लगभग तैयार अनाज डालें।

आलू के कंदों को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में गिराएं। हिलाओ और आलू के नरम होने तक पकाओ। समय-समय पर सब्जी को उसकी तत्परता की निगरानी के लिए कांटे से छेदें।

जबकि आलू पक रहे हैं, आइए सब्जियों का ध्यान रखें। गाजर और प्याज छीलें। कुल्ला करना। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूरजमुखी के तेल में धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें।

तली हुई सब्जियों को सॉस पैन में डालें। उबालने के बाद 5-8 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. यदि आप अधिक आहार विकल्प बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों को कड़ाही में ताजा स्लाइस में डालें, तली हुई नहीं। पहले पकवान के घनत्व को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, यदि आवश्यक हो, तो पैन में थोड़ा उबलते पानी या गर्म शोरबा डालें।

कटा हुआ डिल या अन्य कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मौसम में आप ताजा ले सकते हैं, सर्दियों में, जमे हुए या सूखे उपयुक्त हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन हरी दाल का सूप तैयार है.

ताजी रोटी के साथ परोसें। हो सके तो क्राउटन को पहले से ही टोस्ट कर लें। दाल के सूप के लिए एक आदर्श अतिरिक्त नींबू या चूने का एक पतला टुकड़ा होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रकाशन तिथि: 2015-04-23 नुस्खा पसंद आया: 22

सामग्री: हरे रंग की दाल- 500 ग्राम; अजमोद - 1 गुच्छा; लहसुन - 3 पीसी; पिसा हुआ जीरा - 1 छोटा चम्मच; पीसी हूँई काली मिर्च- एक चम्मच; पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच; सूखा हरा प्याज- 1 छोटा चम्मच। चम्मच; जमीन तेज पत्ता- 0.5 चम्मच; टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; सूरजमुखी का तेल- 50 मिली; नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

नमस्कार! हाल ही में, कई लोग दाल के बारे में भूल गए हैं, लेकिन इसे एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद माना जाता है और यह कभी सर्वहारा वर्ग का मुख्य भोजन था। अपने आप में, दाल का रंग बहुत सुंदर नहीं होता है, और बिना मसाले के भी ...

चिकन शोरबा में

प्रकाशन तिथि: 2018-02-10 नुस्खा पसंद आया: 39

सामग्री: चिकन शोरबा - 1 लीटर; हरे रंग की दाल- 150 जीआर।; आलू - 2 पीसी।; अजवाइन का डंठल- 1 पीसी।; प्याज - 1 पीसी।; गाजर - 1 पीसी।; नमक स्वादअनुसार; लाल गर्म जमीन काली मिर्च- स्वाद; सार्वभौमिक मसाला- 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे पास फलियां परिवार में अपने पड़ोसियों की तुलना में कम लोकप्रिय है, जैसे कि मटर और बीन्स, यह अभी भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और साथ ही ...

; अजमोद - स्वाद के बारे में; वनस्पति तेल- 0.5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

अब मैं आपके साथ एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हरी दाल का सूप बनाने की विधि साझा करूँगा। आधा गिलास दाल को अच्छी तरह धो लें। पानी भरें और धीमी आग पर रख दें। 20 मिनिट तक पकायें, आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये...

मैं लंबे समय से दाल का सूप बनाना चाहता था: और दाल खरीदी गई, लेकिन सभी हाथ नहीं पहुंचे या मौसम ने अनुकूल नहीं किया। 30 डिग्री की गर्मी में आप चाहते हैं, सूप नहीं।

लेकिन यहाँ हम ठंडे हैं। कई दिनों के लिए +12 +15 - यह दाल के साथ स्वादिष्ट वार्मिंग सूप पकाने का समय है - सुगंधित और संतोषजनक।

आप किसी भी चीज़ में दाल का सूप पका सकते हैं - स्टोव पर सॉस पैन में, धीमी कुकर में, आग पर बर्तन में। आप सूअर का मांस, चिकन, बीफ या भेड़ के बच्चे के मांस शोरबा में लाल या हरी दाल से सूप पका सकते हैं, या आप दुबला, शाकाहारी सूप बना सकते हैं

एक तस्वीर के साथ हरी दाल का सूप बनाने की सरल विधि:

मेरे पास हरी दाल है। लाल से इसका अंतर यह है कि तैयार व्यंजनों की उपस्थिति इतनी उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण नहीं है, और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए इसे भिगोने की सिफारिश की जाती है।

हमारे लिए, यह कोई समस्या नहीं है। आइये बनाते हैं हरी दाल का सूप.

उत्पाद:

• 1.5 लीटर पानी
• 200 ग्राम दाल (1 कप)
• 1 पीसी। गाजर
• 1 पीसी। प्याज़
• 3 मध्यम आलू
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले (लाल और काली मिर्च, जीरा, पुदीना)
• 1 नींबू या साइट्रिक एसिड

हरी दाल का सूप पकाने की विधि:

दाल को 3-6 घंटे के लिए भिगो दें, अधिमानतः रात भर।

1:3 के अनुपात में पानी डालें। 1 कप दाल के लिए - 3 कप पानी।

सुबह पानी निकाल दें, दाल को एक कोलंडर में फेंक दें, दाल को बहते पानी के नीचे धो लें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, दाल डालें - बिना नमक के 7-10 मिनट तक पकाएं।

फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनिट तक पकाएँ

आप वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भून सकते हैं और उन्हें दाल के सूप में डाल सकते हैं जैसे कि आप भूनना पसंद करते हैं। मैं उन्हें पसंद नहीं करता, इसलिए मैंने उन्हें उनके मूल रूप में सूप में डाल दिया।

आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें

हम इसे दाल और गाजर के साथ पैन में भेजते हैं।

इस स्तर पर नमक डालना चाहिए।

आलू के नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। तैयारी से 5 मिनट पहले, आप डिल, अजमोद या अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

3 टेबल जोड़ें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिला सकते हैं। या आप प्रत्येक प्लेट पर नींबू का एक टुकड़ा भागों में रख सकते हैं।

दाल के साथ सूप तैयार होने के 3 मिनिट पहले हम मसाले भी डाल देते हैं. मसाले - आपके स्वाद के लिए: लाल और काली पिसी काली मिर्च, ज़ीरा, पुदीना, या सूप या चिकन के लिए मसाले।

पपरिका इस सूप के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।

मसालों को एक प्लेट में भी रखा जा सकता है, खासकर अगर परिवार में हर कोई मसालों के लिए आपके जुनून को साझा नहीं करता है - एक महान समझौता। इससे सूप का स्वाद प्रभावित नहीं होगा।

इस सूप में नींबू जरूरी है। यह सूप को डिब्बाबंद मछली के सूप की तरह तेज और समृद्ध बनाता है, और किसी भी मसाले के स्वाद को भी बढ़ाता है।

गरमा गरम दाल का सूप तैयार है! आनंद लेना!

मैं आमतौर पर खट्टा क्रीम भी डालता हूं - बहुत स्वादिष्ट!

लेकिन यह आप पर निर्भर है!

उन लोगों के लिए व्यंजनों के गुल्लक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त जो फलियां से सब कुछ पसंद करते हैं। हमें सिर्फ मटर की प्यूरी पसंद है, हमें बीन्स पसंद है, इसलिए हमें दाल का सूप भी पसंद आया! इसके अलावा, मसूर गैस के गठन में वृद्धि नहीं करते हैं और उनके फलियां रिश्तेदारों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

तुर्की दाल का सूप प्यूरी वीडियो नुस्खा

यह लोकप्रिय तुर्की दाल का सूप पानी या मांस शोरबा के साथ पकाया जा सकता है। आप कद्दू भी डाल सकते हैं।

धीमी कुकर की रेसिपी में चिकन के साथ दाल का सूप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

चिकन के साथ स्वादिष्ट दाल का सूप धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है। सूप स्वादिष्ट और समृद्ध है।

• 1 कप दाल (लाल या हरी)
• 200-300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 छोटा प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 1 मीठी लाल मिर्च
• 1-2 आलू लगभग 1.5 लीटर पानी
• नमक और मसाले स्वादानुसार

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें

3. आलू को क्यूब्स में काट लें

4. प्याज को छीलकर काट लें

5. मीठी मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये

6. चिकन पट्टिका धो लें, क्यूब्स में काट लें

7. मल्टीक्यूकर के तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम पर मल्टी-कुकर के ढक्कन को खोलकर भूनें।

8. फिर कटोरी में मीठी मिर्च और चिकन का मांस, नमक, काली मिर्च डालें और उसी "फ्राइंग" प्रोग्राम पर 5-7 मिनट के लिए भूनें।

9. दाल को पानी में धो लें। पानी निकाल दें, दाल को धीमी कुकर में डालें, कटे हुए आलू और मसाले डालें।

10. मल्टी-कुकर के कटोरे में 1.5 लीटर पानी डालें और 1 घंटे के लिए "स्टू" या "सूप" प्रोग्राम चालू करें

11. खाना पकाने के अंत में, सूप को स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है

12. आप सूप में कुचल लहसुन डाल सकते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए गर्मी पर छोड़ सकते हैं।

सभी! सूप स्वादिष्ट और समृद्ध है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसें, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों या हरी प्याज के साथ छिड़के।

अपने भोजन का आनंद लें!

टमाटर के साथ लाल दाल का सूप (शाकाहारी) - वीडियो रेसिपी

रसदार चेरी टमाटर के साथ स्वादिष्ट, गर्म लाल मसूर का सूप। ठंडे सर्दियों के दिन के लिए एकदम सही सूप। आप इसे मांस या चिकन के साथ और शाकाहारी सूप के रूप में भी पका सकते हैं

उत्पाद:

• 1 कप लाल दाल
• 2 मध्यम गाजर
• 1 प्याज
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
• 1 मुट्ठी चेरी टमाटर + परोसने के लिए और डालें
• धनिया का छोटा गुच्छा
• 1 बड़ा चम्मच करी
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• चुटकी भर मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया (स्वादानुसार)
• नमक स्वादअनुसार

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी:

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दाल वनस्पति प्रोटीन और पोषक तत्वों, विशेष रूप से आयरन और फोलिक एसिड का एक स्रोत है। एशिया में, दाल को "गरीबों के लिए मांस" भी कहा जाता है, और दाल के सूप को "स्वास्थ्य चावडर" कहा जाता है। बीन उत्पाद जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, क्योंकि इसे भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने का समय -1 घंटा 20 मिनट। उपज - 8 सर्विंग्स।

सामग्री

• हरी दाल - 250 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• पेटिओल अजवाइन - 2 डंठल
• लहसुन - 3 लौंग
• तोरी - 2 टुकड़े
• गाजर - 2 टुकड़े
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच
• जीरा (जीरा) - 1 छोटा चम्मच
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• लौंग - 2 टुकड़े
• पानी - 2 लीटर

जमा करने हेतु:: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - वैकल्पिक।

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हरी दाल को छाँट लें, मलबा और कंकड़ हटा दें। दाल को अच्छी तरह से धो लें।



प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।



डंठल वाली अजवाइन को धो लें। खुरदुरे और क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें। अजवाइन के डंठल को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।



लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।



तोरी को वेजिटेबल पीलर से धोकर छील लें। तोरी को स्लाइस में काटें और फिर 1x1 सेमी के क्यूब्स में।



गाजर को अच्छी तरह धो लें। तोरी की तरह त्वचा को छीलकर 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।



एक भारी तले की कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें, पैन में कटा हुआ प्याज, लहसुन, पेटिओल सेलेरी डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां पारदर्शी न हो जाएं।



फिर पैन में कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक मध्यम आँच पर हिलाएँ, ढकें और उबालें।



जब सब्जियां उबल रही हों, तो आवश्यक मसाले तैयार करें: तेज पत्ता, जीरा, लौंग।



उसके बाद, धुली हुई दाल को कड़ाही में उबली हुई सब्जियों में डालें और मिलाएँ।



- अब पैन में मसाले डालकर फिर से चलाएं. सब्जियों को दाल और मसालों के साथ और 5 मिनट के लिए उबाल लें।



एक बर्तन में पानी उबाल लें। पैन की सामग्री को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर या दाल के पकने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएं।



जब दाल पक जाए तो सूप में नमक डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।



सूप में से तेज पत्ता और लौंग निकाल लें। वांछित स्थिरता देने के लिए, आधा सूप डालें और एक ब्लेंडर से गुजरें। प्यूरी किया हुआ सूप वापस बर्तन में डालें और मिलाएँ।



तैयार सूप को कटोरे में डालें। प्रत्येक परोसने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें और परोसें।

एक नोट पर

इस सूप के लिए, बिना सख्त बीज वाली छोटी तोरी या तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि केवल बड़ी तोरी उपलब्ध हैं, तो उनमें से बीज हटा दें और अंदर से नरम करें।

सूप में नमक तभी डालें जब दाल पूरी तरह से पक जाए। नमक बीन्स के पकाने के समय को लंबा करता है।

लंबे समय तक मैंने विभिन्न दालों के पैकेज के लिए दुकानों में बारीकी से देखा। उसने मुझे किसी चीज से आकर्षित किया, लेकिन साथ ही इस विदेशी "मटर" के खिलाफ किसी तरह का आंतरिक विरोध भी हुआ। फिर भी, हमारे सिद्ध भोजन और उत्पादों के प्रति हमारा लगाव और आदतें बहुत मजबूत हैं। लेकिन इस उत्पाद को आजमाने की मेरी उत्सुकता और प्रबल हो गई। और विशेष रूप से जब मैंने हमारे शरीर के लिए दाल के लाभों के बारे में पढ़ा।

यह पता चला है कि फलियां परिवार से पोषण के लिए इसे सबसे हानिरहित माना जाता है, इस तथ्य के मद्देनजर कि यह सबसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों में से एक है - यह बिल्कुल भी विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करता है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह मांस को अच्छी तरह से बदल सकता है, लेकिन यह बहुत बेहतर अवशोषित होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है। दाल न केवल सेहतमंद होती है, बल्कि स्वादिष्ट भी होती है। विश्वास करने के लिए, आपको जांचना होगा।

दाल का सूप बनाने के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम हरी दाल
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका
• 3 आलू
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• डिल, अजमोद, अजवाइन या अपने स्वाद के लिए

दाल और चिकन मांस के साथ सूप कैसे पकाने के लिए:

चूंकि हरी दाल को पकने में काफी समय लगता है, इसलिए हम इसे बनाना शुरू करते हैं। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें। हम मध्यम आँच पर पकाते हैं।

इस बार हम सब्जियां साफ करेंगे।

चिकन मांस को टुकड़ों में काटिये और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डाल दें। मैं आमतौर पर एक पैन में गर्म तेल में मसाले डालता हूं। वे अपना स्वाद बेहतर देते हैं और इसके साथ मांस और सब्जियों को संतृप्त करते हैं। मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटी हुई गाजर और प्याज डालें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।

15 मिनट उबलने के बाद दाल के साथ बर्तन में कटे हुए आलू डालें.

एक फ्राइंग पैन में, हम सब्जियों को एक तरफ से मांस के साथ ले जाते हैं और इस जगह पर टमाटर का पेस्ट डालते हैं, इसे हिलाते हैं, और जब यह कारमेलाइज़ करना शुरू कर देता है, जैसा कि यह था, सब्जियों और मांस के साथ मिलाएं।

सब्जियों के साथ मांस को पैन में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

पूरी तैयारी में 40 मिनट का समय लगा। दाल को अच्छी तरह उबाला गया था और सूप थोड़ा चिपचिपा निकला। मुझे यह बेहद पसंद आया।

दालें कई किस्मों में आती हैं। इसलिए, विभिन्न प्रकार की दालों के पकाने के समय को ध्यान में रखना आवश्यक है।

अपने पसंदीदा साग जोड़ें। मैं बर्तन में सूप में जोड़ता हूं। और परोसते समय आप प्लेट में डाल सकते हैं।

बस इतना ही। स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप तैयार है!