वफ़ल टार्टलेट कैसे भरें? टार्टलेट के लिए भरने की रेसिपी - सलाद और पाटे से लेकर पके हुए गर्म ऐपेटाइज़र तक

वफ़ल बास्केट या टार्टलेट, जैसा कि उन्हें आमतौर पर कहा जाता है, को आटे के उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उनका एक अलग आकार हो सकता है और विभिन्न प्रकार के आटे से तैयार किया जाता है: अखमीरी पफ या कचौड़ी। टार्टलेट एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हो सकते हैं यदि वे मांस, मछली, सब्जी मिश्रण या मूस से भरे हुए हैं।

और अगर वे आपके स्वाद के लिए फल, जामुन, चॉकलेट, पनीर, जैम, क्रीम, गाढ़ा दूध और अन्य भरावन से भरे हुए हैं तो वे एक अद्भुत मिठाई बन सकते हैं। वेफर टार्टलेट की संरचना में, एक नियम के रूप में, गेहूं का आटा, मार्जरीन, अंडे, दूध या खट्टा क्रीम, नमक, चीनी और अन्य घटक शामिल हैं।

यदि टार्टलेट को एक स्वतंत्र व्यंजन माना जाता है, तो वे मनुष्यों के लिए विटामिन ई, ए, पीपी, बी 6, बी 12, कोलीन और अन्य जैसे आवश्यक पदार्थों का स्रोत बन सकते हैं।

इसलिए, उनके नियमित भोजन का सेवन कोलेस्ट्रॉल के संचय को नियंत्रित करने, स्मृति में सुधार, यकृत समारोह, तंत्रिका तंत्र को शांत करने और प्रतिरक्षा, धीरज, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम, हृदय प्रणाली को बढ़ाने के लिए शरीर की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। , आदि।

वफ़ल टोकरी (टार्टलेट)

यह महत्वपूर्ण है कि टार्टलेट पहले से तैयार न करें, नहीं तो मेहमानों के आने तक वे गीले हो जाएंगे। मौलिकता के लिए, आप कई प्रकार के कैवियार का उपयोग कर सकते हैं: टार्टलेट को एक प्रकार से पूरी तरह से कवर करें, या टार्टलेट के हिस्सों को लाल और काले कैवियार के बीच विभाजित करें।

सामग्री:

• वेफर टार्टलेट - 15 पीस
• फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ - 200 ग्राम (या प्रोसेस्ड चीज़)
• लाल कैवियार - 180 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. वफ़ल टार्ट्स लें। उन्हें क्रीम चीज़ से भरें। पनीर का उपयोग क्लासिक और विभिन्न जड़ी-बूटियों के अतिरिक्त दोनों के साथ किया जा सकता है।
2. पनीर के ऊपर कैवियार डालें। मैं प्राकृतिक कैवियार और समुद्री शैवाल कैवियार दोनों का उपयोग करता हूं। क्रीम पनीर के साथ दोनों बहुत अच्छे लगते हैं।
3. टार्टलेट को साग से सजाएं - और आप उन्हें अपने मेहमानों को टेबल पर परोस सकते हैं।

वफ़ल टार्टलेट्स में जुलिएन

जुलिएन के लिए आपको शैंपेन, खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। पहले मशरूम को प्याज के साथ भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। तैयार मशरूम भरने को टार्टलेट में मोड़ो, पनीर के साथ छिड़के और एक सुंदर क्रस्ट तक ओवन में सेंकना करें।

सामग्री:

• शैंपेन - 400 ग्राम
• हार्ड चीज - 80 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
• प्याज - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. जुलिएन के लिए भोजन तैयार करें। मशरूम को धोकर पतला काट लें। प्याज को छील लें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें, नरम होने तक भूनें। नमक।
4. तलने के अंत में, मशरूम में खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ एक साथ उबाल लें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
5. फिर हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
6. वफ़ल टार्टलेट लें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मशरूम से भरें, ऊपर से पनीर (एक स्लाइड के साथ) के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें!
7. 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, मशरूम के साथ टार्टलेट में जुलिएन की तत्परता की निगरानी करना न भूलें।
8. पनीर के पिघलने और ब्राउन होने के बाद, डिश तैयार है!
9. बेकिंग शीट निकालें, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें!

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ वफ़ल टार्टलेट

टार्टेट इस मायने में अद्वितीय हैं कि हर बार एक अनूठी नई डिश प्राप्त करते हुए, हर बार फिलिंग को बदला जा सकता है। आज मैं कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट बनाने का इतना आसान विकल्प प्रदान करता हूँ।

सामग्री:

• टार्टलेट - 25 पीस
• कैपेलिन कैवियार - 1 टुकड़ा (जार)
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. इस स्नैक को तैयार करने के लिए, हमें स्वयं क्रीम चीज़ और टार्टलेट चाहिए। कैवियार स्वाद का एक अतिरिक्त और मुख्य आकर्षण होगा। आप कैपेलिन या पोलक कैवियार ले सकते हैं।
2. टार्ट्स तैयार करें। टार्टलेट कई प्रकार के होते हैं। यह सब उस आटे के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे तैयार किए जाते हैं। मेरा वफ़ल टार्ट्स। रेत हैं
3. टार्ट्स को क्रीम चीज़ से भरें। यदि क्रीम चीज़ नहीं है, तो आप चीज़क्लोथ पर डालने के बाद, खट्टा क्रीम ले सकते हैं। खट्टा क्रीम मट्ठा निकाल देगा और क्रीम पनीर के करीब हो जाएगा। आप अपना खुद का क्रीम पनीर बना सकते हैं।
4. क्रीम चीज़ के ऊपर नमकीन कैपेलिन कैवियार रखें। प्रत्येक टार्टलेट को अजमोद के पत्ते से गार्निश करें।
5. आप टेबल पर स्नैक्स परोस सकते हैं। स्वादिष्ट और क्रिस्पी टार्टलेट बनकर तैयार हैं. वे अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं और अन्य व्यंजनों के साथ जोड़े जाते हैं। काम पर भोज या पिकनिक के लिए एक बढ़िया उपाय।

नए साल की वफ़ल टार्टलेट

सामान्य तौर पर, ऐसे टार्टलेट किसी भी भरने के साथ हो सकते हैं: अपने पसंदीदा सलाद, तली हुई मशरूम और अन्य सामग्री के साथ। यहां मुख्य हैं बटेर अंडे, जिनसे हम कॉकरेल बनाएंगे। जब आप मेरी रेसिपी देखेंगे, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है, और, मुझे यकीन है, आप इसे आसानी से दोहरा सकते हैं।

सामग्री:

• वफ़ल टोकरियाँ - 5 पीस
• तेल में सार्डिन - 100 ग्राम
• अजमोद - 1/3 गुच्छा
• बटेर अंडे - 5 टुकड़े
• मीठी मिर्च - 1/2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। कठोर उबले बटेर अंडे
2. सार्डिन की एक कैन खोलें, तेल और रस निकालें, केवल मछली ही छोड़ दें। इसमें कटा हुआ अजमोद डालें, मैं कुछ कटा हुआ लहसुन भी मिलाता हूं।
3. एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह पीस लें।
4. परिणामी द्रव्यमान के साथ वफ़ल टोकरी भरें।
5. बटेर के अंडे छीलें, आंखों और चोंच के लिए प्रत्येक में छोटे-छोटे कट बनाएं।
6. काली मिर्च से आंखें बनाएं और मीठी मिर्च से चोंच काट लें।
7. अजमोद की पूंछ को पीछे से चिपका दें। तैयार रोस्टरों को टोकरियों पर रखें।
8. नए साल के टार्टलेट "पेटुस्की" तैयार हैं। मजे से खाओ!

लाल कैवियार के साथ वफ़ल टार्टलेट

तैयार टार्टलेट बेक करें या खरीदें। सबसे अच्छा विकल्प शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट है। ऐसा क्षुधावर्धक एक पल में मेज से गायब हो जाता है। सब कुछ बहुत आसान है, कोशिश करो!

सामग्री:

• टार्टलेट - 6 पीस
• मक्खन - 50 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• नींबू - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें।
2. मक्खन पहले से ठंडा होना चाहिए।
3. टार्टलेट को वफ़ल से नहीं, बल्कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, फ्लैट से लिया जाता है।
4. लेकिन अगर कोई नहीं हैं, तो वफ़ल भी उपयुक्त हैं।
5. प्रत्येक टार्टलेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
6. फिर एक चम्मच कैवियार डालें।
7. कैवियार टार्टलेट को नींबू और हर्ब्स के स्लाइस से सजाएं।
8. क्षुधावर्धक को ठंडा परोसें।

दही पनीर और सामन के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - 20 पीस
• साग - 1 गुच्छा
• दही 9% - 200 ग्राम
• सामन - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. दही पनीर और सालमन से टार्टलेट बनाने के लिए टार्टलेट तैयार करें. आप उन्हें घर पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बेक कर सकते हैं या स्टोर पर वफ़ल या शॉर्टक्रस्ट खरीद सकते हैं।
2. साग को काट लें। आप अपनी पसंद की कई तरह की सब्जियां ले सकते हैं।
3. मैश किए हुए पनीर को बारीक छलनी पर कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें।
4. हलचल। यदि द्रव्यमान बहुत तंग है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।
6. प्रत्येक टार्टलेट पर सामन का एक टुकड़ा रखें। ऐसे स्नैक्स के लिए तैयार सामन खरीदना बेहतर होता है।
7. तैयार सामन को वैक्यूम पैकेजिंग में सैल्मन के पूरी तरह से कटे हुए टुकड़ों के रूप में समझा जाना चाहिए
8. वे ऐसे व्यंजनों के लिए महान हैं और सौंदर्य की दृष्टि से, वे तैयार पकवान पर लगभग समान दिखते हैं। टेबल पर टार्ट परोसें।

कैवियार और मक्खन के साथ वेफर टार्टलेट

कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट बनाने की विधि कई लोगों से परिचित है, हालांकि, इस तरह के क्षुधावर्धक को परोसने के क्लासिक विकल्प के अलावा, मैं कुछ वैकल्पिक लोगों का सुझाव देता हूं। इसके अतिरिक्त, आप परोसने से पहले सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियों या खीरे का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कैवियार - 120 ग्राम
• मक्खन - 80-120 ग्राम
• टार्टलेट - 15-20 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मैं कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट के लिए एक क्लासिक नुस्खा पेश करता हूं। सामग्री का सेट न्यूनतम है, इसलिए आप कुछ ही मिनटों में इस तरह का ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं।
2. बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए। टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें, और यदि वांछित हो, तो इसे धीरे से पूरी सतह पर फैलाएं। तेल की मात्रा आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
3. वास्तव में, यही सब है। यह प्रत्येक टार्टलेट को कैवियार से भरने के लिए रहता है और आप मेज पर सुरक्षित रूप से स्नैक परोस सकते हैं। आप लेट्यूस के पत्तों या ताजी जड़ी बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।
4. घटकों में समान, लेकिन थोड़े अलग संस्करण में - कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट बनाने के लिए यह निम्नलिखित नुस्खा है। इस विकल्प में, नरम मक्खन को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और टार्टलेट से भरा होना चाहिए। ऊपर से कुछ अंडे डालें। यह विकल्प एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत ही किफायती है।
5. अंतिम नुस्खा एक अधिक दिलचस्प विकल्प है। शुरू करने के लिए, मक्खन को हल्के नमकीन सामन की एक छोटी मात्रा के साथ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके परिणामस्वरूप मिश्रण को टार्टलेट में डालें। अलग से, धुले हुए साग को थोड़े से तेल से फेंटें और उन्हें एक तरफ रख दें। सब कुछ कैवियार से सजाएं और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

पनीर के साथ वेफर टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - 300 ग्राम
• दही - 360 ग्राम
• मसालेदार खीरा - 4 पीस
• कम वसा वाला दही - 200 मिली
• हरा प्याज - 1-2 टुकड़े
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. कम वसा वाले दही के साथ पनीर को मैश करें। प्याज को स्लाइस में काटें, दही द्रव्यमान में जोड़ें।
2. खीरे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज के साथ पनीर में डालने से पहले, अतिरिक्त तरल निकाल दें ताकि भरना बहुत अधिक तरल न हो और टार्टलेट गीले न हों। आपके द्वारा "रस" निकालने के बाद, खीरे को कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. परिणामस्वरूप भरने को काली मिर्च करें और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान का प्रयास करना सुनिश्चित करें। अगर आपके लिए नमक पर्याप्त नहीं है, तो नमक डालें।
4. फिलिंग को तैयार टार्टलेट में डालें और डिल से सजाएँ। पनीर के साथ सुंदर टार्टलेट नए साल की मेज के लिए तैयार हैं!

मशरूम के साथ वफ़ल टार्टलेट

मशरूम के साथ टार्टलेट पकाने के लिए, आपको शैंपेन की आवश्यकता होगी। मशरूम को प्याज के साथ भूनें। टार्टलेट के बीच वितरित करें, पनीर, मेयोनेज़ जोड़ें। स्वादानुसार सजाएं - और तुरंत मेज पर परोसें।

सामग्री:

• शैंपेन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हार्ड चीज - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• टार्टलेट - 1 टुकड़ा (पैकिंग)

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम टार्टलेट के लिए सामग्री तैयार करें। मशरूम का उपयोग करने के लिए मशरूम वांछनीय हैं, वे पकाने के लिए सबसे तेज़ हैं।
2. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज को एक मिनट के लिए भूनें।
4. मशरूम डालें, नरम होने तक भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. टार्टलेट पर थोड़ा ठंडा मशरूम रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ तैयार करें।
6. मशरूम पर पनीर फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ टार्टलेट डालें।
7. टार्टलेट को जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप सजावट के लिए चमकीले जामुन का उपयोग कर सकते हैं, यह ऐपेटाइज़र को अधिक स्वादिष्ट लुक देगा।

सामन और पनीर के साथ वफ़ल टार्टलेट

सैल्मन और पनीर के साथ टार्टलेट बनाने के कई विकल्प हैं। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें कम से कम समय लगता है, और परिणाम बस स्वादिष्ट होता है। यह क्षुधावर्धक एक हल्के रात के खाने या उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री:

• नमकीन सामन - 200 ग्राम
• प्रोसेस्ड चीज़ - 300-350 ग्राम
• टार्टलेट - 12-15 टुकड़े
• साग - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सामन और पनीर टार्टलेट के लिए यह सरल नुस्खा स्वाद के लिए विविध हो सकता है। मछली को हल्का नमकीन, स्मोक्ड या नमकीन लिया जा सकता है। आप अपना पसंदीदा पनीर भी चुन सकते हैं - पिघला हुआ, मलाईदार या स्वाद के लिए कोई अन्य। टार्टलेट न केवल मानक हो सकते हैं, बल्कि ट्यूबों के रूप में भी हो सकते हैं, जो मेज पर बहुत प्रभावशाली लगते हैं।
2. ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे सोआ को धोकर सुखा लें। पनीर के साथ काटें और मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो पनीर की फिलिंग में थोड़ी बारीक कटी हुई मछली भी डाल सकते हैं - इससे इसमें मसाला मिल जाएगा।
3. मछली (इस संस्करण में, सामन, लेकिन अलग हो सकता है) त्वचा और हड्डियों को साफ करने के लिए, यदि कोई हो। पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटें। मछली को अच्छे से काटने के लिए इसे 3-5 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज सकते हैं।
4. टार्टलेट को लगभग ऊपर तक चीज़ फिलिंग से भरें। आप इसे पेस्ट्री सिरिंज के साथ कर सकते हैं - यह अधिक सटीक रूप से निकलेगा। हालांकि, घर पर सामन और पनीर के साथ टार्टलेट को एक साधारण चम्मच से भरा जा सकता है।
5. यह मछली की पट्टी को रोल करने और शीर्ष पर रखने के लिए बनी हुई है। टार्टलेट बहुत सुंदर निकलते हैं, और अगर उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से भी सजाया जाता है, तो ऐपेटाइज़र सुरक्षित रूप से रेस्तरां के मेनू में जगह का दावा कर सकता है।

अल्मेट पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• अलमेट - 200 ग्राम
• टार्टलेट - 10 पीस
• हल्की नमकीन मछली - 100 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. इस तरह के स्नैक्स, जो सिर्फ 10-15 मिनट में तैयार हो जाते हैं, उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। कम से कम प्रयास, और क्या अद्भुत परिणाम।
2. मैं तुरंत इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि घर पर अल्मेट पनीर के साथ टार्टलेट को न केवल हल्के नमकीन सामन के साथ पूरक किया जा सकता है, बल्कि झींगा के साथ भी, उदाहरण के लिए, या यहां तक ​​​​कि लाल कैवियार भी।
3. पनीर सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप अन्य उत्पादों का उपयोग करके इस विषय के बारे में कल्पना कर सकते हैं जो आपके पास हैं।
4. इसलिए साग को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। बहुत बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
5. वहां पनीर भेजें, सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
6. आप चाहें तो एक चुटकी नमक या काली मिर्च, थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।
7. टार्टलेट को लगभग ऊपर से पनीर से भरकर तैयार करें।
8. मछली को त्वचा से अलग करें, एक तेज चाकू से पट्टिका को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
9. उदाहरण के लिए, रोल अप करें या फूल का आकार दें। शीर्ष पर रखें। यदि वांछित है, तो सजावट के लिए जड़ी-बूटियों के साथ क्षुधावर्धक को पूरक करें।
10. यहाँ इस तरह का एक सरल विकल्प है कि कैसे अल्मेट चीज़ के साथ टार्टलेट बनाया जाए। उज्ज्वल, स्वादिष्ट, सरल।

भरने के साथ वेफर रोल

ऐसी ट्यूबों को न केवल भोज की मेज पर परोसा जा सकता है। वे एक हल्की दावत के लिए एकदम सही हैं और अगर आप अचानक अप्रत्याशित रूप से दरवाजा खटखटाते हैं तो आपकी मदद करेंगे। वे तैयार करने में आसान और सरल हैं, और वे शानदार दिखते हैं और बहुत सफल स्वाद लेते हैं। भरने को बदला और पूरक किया जा सकता है। प्रयत्न!

सामग्री:

• वेफर रोल - 10 पीस
• चिकन मांस या चिकन सॉसेज - 200 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. भरने को तैयार करने के लिए, उबला हुआ चिकन मांस या घर का बना चिकन सॉसेज क्यूब्स में काट लें। मैंने सॉसेज लिया। इसमें आग का हल्का स्वाद है।
2. उबले हुए चिकन अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. फिलिंग में सभी उत्पादों को बारीक काटने की सलाह दी जाती है। ट्यूब का छेद बहुत बड़ा नहीं है।
4. भरने के बड़े टुकड़े नलिका के आकार को नष्ट कर देंगे।
5. पनीर को बारीक़ करना। मैंने कोकेशियान पनीर जैसे ब्रायंजा या अदिघे लिया।
6. पनीर, मांस और अंडे को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ के साथ सीजन।
7. कुछ पिसी हुई काली मिर्च डालें। हलचल।
8. तैयार वेफर रोल्स को परिणामी फिलिंग से भरें।
9. ये वे ट्यूब हैं जो हमें मिलती हैं।
10. साग को काट लें। ट्यूब की नोक को क्रम्बल किए हुए साग में डुबोएं।
11. ट्यूबों को मेज पर लाओ।

काले कैवियार के साथ वेफर टार्टलेट

आप उत्सव की मेज पर काले कैवियार के साथ टार्टलेट बहुत जल्दी बना सकते हैं। काले कैवियार को लाल कैवियार से बदला जा सकता है और आवश्यक सामग्री एक अंडा और मक्खन है। यदि वांछित है, तो ऐपेटाइज़र को अजमोद या हरी प्याज से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• टार्टलेट - 10 पीस
• काला कैवियार - स्वाद के लिए
• मक्खन - स्वादानुसार
• अंडे - 5 पीस

खाना पकाने की विधि:

1. इस क्षुधावर्धक के लिए सामग्री की उच्च लागत के बावजूद, काले कैवियार टार्टलेट लोकप्रिय हैं, खासकर बुफे टेबल पर।
2. टार्ट्स को अपने विवेक से लें। यह सब मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है। तो, प्रत्येक टार्टलेट में आपको तल पर मक्खन का एक टुकड़ा डालना होगा।
3. अंडों को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें। उन्हें चौथाई भाग में काट लें और प्रत्येक भाग को टार्टलेट में डाल दें।
4. चरम तरफ, आप काला (लाल) कैवियार बिछा सकते हैं। ये लीजिए, उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक तैयार है!

केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ टार्टलेट

किसी भी छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक - केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ टार्टलेट। यह हल्का और कोमल क्षुधावर्धक समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। सेवा करने से पहले, टार्टलेट को साग, पनीर या झींगा से सजाया जा सकता है - आपके स्वाद के लिए।

सामग्री:

• टार्टलेट - 15 पीस
• केकड़े की छड़ें - 6 पीस
• खीरा - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आप उत्सव की मेज या बुफे टेबल के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक खाना बनाना चाहते हैं, तो केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ टार्टलेट काम में आएंगे।
2. उनका आधार केकड़े की छड़ें का सलाद है, जिसके साथ टार्टलेट शुरू हो जाएंगे।
3. केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, कटे हुए खीरे, जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ मिलाएँ।
5. मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। हमें केकड़ा सलाद मिला। अब हम उनके साथ अपने टार्टलेट भरते हैं।
6. अब आप जानते हैं कि केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ टार्टलेट कैसे पकाने हैं। उन्हें लेट्यूस और जड़ी-बूटियों के साथ एक बड़े प्लेट पर परोसा जा सकता है।

वफ़ल टार्टलेट में टूना के साथ सलाद

डिब्बाबंद टूना ताजी सब्जियों, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस सलाद को स्तरित किया जा सकता है और एक आम पकवान में परोसा जा सकता है। बुफे टेबल या सुंदरता के लिए, आप इसे टार्टलेट में डाल सकते हैं। उन्हें तुरंत मेज पर परोसना बेहतर होता है, अन्यथा टार्टलेट अपने आप नरम हो जाएगा और इतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

सामग्री:

• टूना - 185 ग्राम
• अंडा - 2 पीस
• खीरा - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टार्टलेट - 20 पीस
• डिल - 1 गुच्छा
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. मैं एक सॉस पैन में अंडे डालता हूं, पानी डालता हूं और इसे आग पर भेजता हूं, अंडे उबालने के बाद 7 मिनट तक पकाए जाने तक उबाल लें। फिर ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मैं प्याज को छीलता हूं और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी से कुल्ला करता हूं, इसे छोटे क्यूब्स में काटता हूं।
3. मेरे ताजे खीरे (नमकीन हो सकते हैं) और छोटे टुकड़ों में काट लें। मेरा साग और काट।
4. मैं टूना की एक कैन खोलता हूं, मछली को एक प्लेट पर रखता हूं, इसे एक कांटा से गूंधता हूं।
5. एक बाउल में टूना, अंडे, खीरा और प्याज़ मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
6. मैंने थोड़ा मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालीं, मिलाएँ।
7. मैं तैयार टूना सलाद को टार्टलेट पर रखता हूं, इसे तुरंत परोसता हूं।

कैवियार और झींगा के साथ वफ़ल टार्टलेट

सामग्री:

• टार्टलेट - 10 पीस
• झींगा - 250 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• अंडे - 4 पीस
• मोत्ज़ारेला चीज़ - 150 ग्राम
• पीली मिर्च - 1/2 टुकड़े
• लहसुन - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नमक - 1 पिंच

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको अंडे को सख्त उबालने की जरूरत है। एक बार पकने के बाद ठंडा करके साफ कर लें। इन्हें टुकड़ों में काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
2. अब हम झींगा पकाना शुरू करते हैं। नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद इन्हें ठंडा करके सिर और खोल से साफ कर लें। उन्हें अंडे के साथ सलाद कटोरे में जोड़ें। ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें। अधिक पढ़ें:
3. पीली मिर्च के बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बाकी सामग्री में डालें। सब कुछ काली मिर्च, नमक और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ डालें।
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद के साथ टार्टलेट को धीरे से भरें और ऊपर से लाल कैवियार से सजाएं।

वफ़ल टार्टलेट में विनैग्रेट

हम हमेशा की तरह vinaigrette सलाद तैयार करते हैं, लेकिन हम इसे टार्टलेट में परोसेंगे। आमतौर पर ये ब्रेड बास्केट 10 सेंटीमीटर व्यास से अधिक नहीं होते हैं, यानी दो या तीन काटने के लिए। जो बहुत सुविधाजनक है जब आपको किसी व्यंजन को भागों में परोसने की आवश्यकता होती है। सलाद सब्जियों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, और परोसने से ठीक पहले मिक्स, सीज़न और व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि टार्टलेट नरम हो सकते हैं और अपना आकर्षण खो सकते हैं। मजे से पकाएं!

सामग्री:

• बीट्स - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 पीस
• बीन्स - 100 ग्राम
• अचार खीरा - 2 पीस
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• साग - 1 गुच्छा
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टार्टलेट - 20 पीस

खाना पकाने की विधि:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें।
2. बीन्स को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। बीन्स को छान कर खूब पानी में तब तक उबालें जब तक वह नर्म न हो जाए। मैं धीमी कुकर में खाना बनाती हूं: "ग्रुप" मोड, 40 मिनट।
3. चुकंदर, गाजर, आलू को नरम होने तक उबालें, हल्का ठंडा करें और छीलें। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. बीट्स और अचार को छोटे क्यूब्स में काट लें। सौकरकूट को ठंडे पानी में धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। हरा प्याज, अजमोद और डिल काट लें।
5. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक और चीनी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
6. सलाद तैयार करें, मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और टार्टलेट पर व्यवस्थित करें।

हमारे समय में, बुफे के रूप में उत्सव का ऐसा रूप बहुत लोकप्रिय हो गया है। भोज-बुफे अच्छा है क्योंकि यह आपको बड़ी संख्या में मेहमानों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।

किसी भी सामूहिक कार्यक्रम के बाद, कॉर्पोरेट पार्टियों में और निश्चित रूप से, शादियों में बुफे की व्यवस्था की जाती है। बुफे की व्यवस्था करने वाली कोई भी परिचारिका खुद से सवाल पूछती है: मेहमानों को कैसे खिलाना है ताकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, गैर-तुच्छ और सुंदर दिखे।

क्लासिक बुफे ऐपेटाइज़र में से एक विभिन्न फिलिंग वाले टार्टलेट हैं।

टार्टलेट फिलिंग के साथ छोटे पफ, रेत या वफ़ल टोकरियाँ हैं। टार्टलेट फ्रांसीसी शब्द "टार्ट" से आया है, जो कि पहले से पके हुए रेत केक पर एक खुली पाई है।

वे बुफे टेबल की रानी कहे जाने वाले व्यर्थ नहीं हैं। आखिरकार, ये लघु उज्ज्वल ऐपेटाइज़र किसी भी भोज की मेज को सजाएंगे और सबसे अधिक मांग वाले पेटू के लिए अपील करेंगे: टार्टलेट के लिए भरने की विविधता बहुत बड़ी है!

इस व्यंजन (तैयार टोकरियाँ) की तैयारी आज हर जगह बेची जाती है, लेकिन अगर समय मिलता है, तो कोई भी पाक विशेषज्ञ टार्टलेट पकाने जैसे सरल कार्य का सामना करेगा, क्योंकि बहुत सारे व्यंजन और तरीके हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज स्टफिंग है!

हर स्वाभिमानी गृहिणी के पास इस तरह के "बास्ट बास्केट" को कैसे शुरू किया जाए, इस पर एक दर्जन विचार हैं, क्योंकि यहां कल्पना की उड़ान लगभग असीमित है।

सबसे आसान तरीका है किसी भी सलाद के साथ तैयार टोकरियाँ भरना, लेकिन आप मौलिकता भी दिखा सकते हैं: पनीर, चिकन या हेरिंग से एक मूस बनाएं, जुलिएन की तरह टार्टलेट बेक करें, और छोटे मीठे दांतों के लिए, उन्हें किसी भी मीठी क्रीम से भरें और रंगीन ड्रेजे कैंडीज या फलों से सजाएं।

मुख्य बात यह है कि तैयार पकवान उत्सव और मूल दिखता है!

घर का बना टार्टलेट: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

टोकरियाँ स्वयं कई तरह से और विभिन्न आटे से तैयार की जा सकती हैं।

पनीर टार्टलेट तैयार करना बहुत आसान है, और वे मेज पर बहुत ही मूल दिखते हैं। इसी समय, ऐसी टोकरियाँ आटे की तुलना में हल्की होती हैं, और उन्हें विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ जोड़ा जाता है।

कसा हुआ पनीर स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। एक नॉन-स्टिक तवे पर मनमाने ढंग से पनीर छिड़कें ताकि पनीर की एक पतली परत प्राप्त हो जाए, अधिमानतः बिना छेद के (पैन को गर्म किया जाना चाहिए ताकि पनीर लगभग तुरंत पिघलना शुरू हो जाए)।

कुछ मिनट के लिए पनीर को पिघलने दें (तल पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए)। पनीर पैनकेक को धीरे से पलट दें और इसे भी तल लें।

एक साधारण टार्टलेट बनाने के लिए, आपको एक गिलास लेने की जरूरत है, इसे पलट दें और उस पर पनीर केक लगाएं, कांच की दीवारों के किनारों को धीरे से दबाएं। जब टार्टलेट सख्त हो जाए तो उसे सांचे से निकाल लें।

और नीचे, पनीर "बास्ट बास्केट" को सेंकने का एक और तरीका देखें। शायद आपको यह ज्यादा पसंद आएगा।

आलू

ऐसी स्वादिष्ट टोकरियाँ आलू से बनाई जाती हैं। वे मांस, मछली (विशेषकर हेरिंग) या सब्जियों से भरने के लिए एकदम सही हैं।

आलू तीखा बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम आलू;
• 1 अंडा;
• 1 सेंट एल नींबू का रस;
• पाक कला वसा (लार्ड, वनस्पति तेल);
• नमक।

आलू को कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त रस निकालें (निचोड़ें), आलू, नमक में नींबू का रस और अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

कपकेक मोल्ड्स लें (सिलिकॉन बेहतर है), किसी भी वसा (लार्ड, तेल) से ग्रीस करें और आलू को मोल्ड्स की दीवारों और तल पर लगाएं।

पकाने का समय - 20 मिनट (180 पर)।

भरने को ठंडी टोकरियों में डालें।

रेत

इस तरह की टोकरियों को मीठे और हार्दिक नमकीन दोनों तरह के फिलिंग से भरा जा सकता है।

रेत टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी।

नरम मार्जरीन को चाकू से आटे के साथ बारीक काट लें, चीनी के साथ मिलाएं, अंडे की जर्दी में डालें और आटा गूंध लें, एक फिल्म (पन्नी या प्लास्टिक की थैली) के साथ लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें।

आटे को एक पतली परत में बेलें जो 0.5 सेमी से अधिक मोटी न हो। धातु के मफिन मोल्ड्स या एक उपयुक्त गिलास के साथ हलकों को काट लें।

मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ लाइन करें (यह नीचे और दीवारों के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए)। ताकि टोकरियाँ अंततः अपना आकार न खोएँ, आप तल पर चर्मपत्र के घेरे बिछा सकते हैं और फलियाँ डाल सकते हैं।

टार्टलेट को 200ºC पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें, बीन्स में डालें और उतनी ही मात्रा में बेक करें। तैयार "बास्ट बास्केट" को सांचों से निकालें, ठंडा करें और स्टफिंग से भरें।

ताज़ा

टार्टलेट पकाने के लिए यह सबसे आसान और सबसे बजटीय नुस्खा है। इसमें कम से कम समय और प्रयास लगेगा, और टोकरियाँ स्वयं स्वाद और स्टोर करने के लिए दिखने में नीच नहीं होंगी।

अखमीरी आटा टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 5 सेंट एल आटा;
• 1 सेंट एल ठंडा पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिघला हुआ मक्खन);
• नमक।

सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, आटा गूंथ लें, ठंड में भेज दें।

जब आटा सख्त हो जाए, तो पतला बेल लें (आधा सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं)।

रिक्त स्थान काट लें, उन्हें मोल्ड में डाल दें (तेल के साथ पूर्व-चिकनाई)। आटा को मजबूती से दबाया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से फॉर्म के किनारों को ढक सके।

टोकरियों के विरूपण से बचने के लिए, आप उनमें फलियां डाल सकते हैं।

लगभग 20 मिनट के लिए ओवन (200ºС) में उत्पादों को बेक करें। पके हुए "बस्ट बास्केट" को सांचों से निकालें, बीन्स को बाहर निकालें, ठंडा करें और भरने के साथ भरें।

हम वीडियो कहानी में चर्चा की गई भरने के साथ पफ टार्टलेट के लिए नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

टार्टलेट के लिए हार्दिक फिलिंग की रेसिपी

यदि पहले से ही खरीदे गए टार्टलेट या पहले से पके हुए हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण सवाल उठता है: टोकरियों को किस फिलिंग से भरना है? यहां कई अलग-अलग विकल्प हैं: सब्जी, मांस, पनीर, मछली, समुद्री भोजन, पूर्वनिर्मित, मीठा।

एक तस्वीर के साथ भरने के साथ टार्टलेट के सर्वोत्तम व्यंजनों पर विचार करें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

मांस भरने के लिए सामग्री (लगभग 6 टोकरियाँ के लिए):

मांस को क्यूब्स में काट लें (पहले त्वचा को हटा दें), गाजर को कद्दूकस कर लें और काली मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन (प्रेस के माध्यम से) पीस लें, साग को बारीक काट लें।

गाजर और मिर्च को हल्का सा भून लें, उसमें लहसुन डालें और दो मिनट तक और उबालें। तली हुई सब्जियों, साग, नमक और मेयोनेज़ में मांस डालें।

परोसने से पहले, फिलिंग को "बास्ट बास्केट" में फैलाएं।

कॉड लिवर के साथ

कॉड लिवर से भरे टार्टलेट के लिए उत्पाद:

• कॉड लिवर का 1 कैन;
• 100 ग्राम दही पनीर (जैसे मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया);
• 4-5 अंडे;
• डिल, प्याज, अजमोद;
• नमक;
• तैयार टार्ट्स।

कड़ी उबले अंडे उबालें, काट लें (चाकू से बारीक काट लें, ब्लेंडर में स्क्रॉल करें)।

साग को बारीक काट लें।

पनीर के साथ लीवर को अच्छी तरह से चिकना होने तक पीस लें।

पनीर को जिगर, अंडे और जड़ी बूटियों, नमक के साथ मिलाएं, मिलाएं।

परोसने से पहले, टोकरियाँ भरें, हरियाली की टहनियों से सजाएँ।

इस भरने के साथ, आप दुकानों में बेचे जाने वाले छोटे वफ़ल टार्टलेट भर सकते हैं।

इस तथ्य के कारण कि भरने में मेयोनेज़ और अन्य सॉस नहीं होते हैं, ऐसे उत्पाद अधिक धीरे-धीरे सोखेंगे।

मुख्य बात यह है कि छुट्टी शुरू होने से पहले उन्हें भरना है।

झींगा के साथ

झींगा और दही मूस के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर (9%);
• 3 चम्मच क्रीम (30% वसा);
• 50 ग्राम परमेसन पनीर;
• 2 चम्मच मक्खन;
• झींगा;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• दिल;
• नमक;
• तैयार टार्ट्स।

पनीर को ब्लेंडर में डालें, क्रीम और मक्खन, लहसुन, नमक डालें।

अच्छी तरह से फेंटें, बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ सोआ डालें, मिलाएँ। चिंराट उबालें, यदि आवश्यक हो - छीलें।

परिणामस्वरूप दही भरने को टोकरियों में व्यवस्थित करें, दही सूफले के ऊपर एक झींगा रखें।

नीचे दी गई वीडियो रेसिपी में, आप फेस्टिव रेड फिश टार्टलेट बनाना सीखेंगे:

प्याज जुलिएन के साथ

पके हुए जुलिएन टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्याज को क्यूब्स में काटें, भूनें, चीनी के साथ छिड़के, सुनहरा भूरा होने तक।

मशरूम को स्लाइस में काट लें और तलें भी।

प्याज और मशरूम का अनुपात 2 से 1 है। साग, खट्टा क्रीम, नमक, मौसम जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए।

भरने को टोकरी में व्यवस्थित करें, पनीर के साथ छिड़के।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें।

अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों! कोई मेहमान भूखा नहीं छोड़ेगा!

यहाँ कॉड लिवर सलाद का चयन है। हालांकि, उत्पाद के इतने प्रभावशाली उपयोगी गुणों के बावजूद, हर कोई इसका उपयोग नहीं कर सकता है। इस लेख को पढ़ें और पता करें!

धीमी कुकर में जुलिएन पकाने की विधि परिवार और दोस्तों के लिए प्यार से खाना बनाना है!

मीठा भराई

मीठे भरवां टार्टलेट एक मिठाई की मेज (यहां तक ​​कि एक पारंपरिक दावत पर) या बच्चों की छुट्टी के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यह मिठाई सामान्य केक और पेस्ट्री के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है जिसमें टोकरियाँ आसानी से पहले से बेक की जा सकती हैं, और आप उन्हें किसी भी चीज़ से भर सकते हैं: ताजे फल और जैम से लेकर नाजुक क्रीम और मीठे मूस तक।

यदि आप पहले से बहुत सारे "बास्ट बास्केट" बेक करते हैं (और आप खरीद सकते हैं), तो कुछ साधारण क्रीम (कस्टर्ड, चॉकलेट, पनीर) बनाएं, आप बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना कुछ अद्भुत डेसर्ट बना सकते हैं।

नींबू की टोकरियाँ

नींबू टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 नींबू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• तैयार "बास्ट बास्केट" (सबसे अच्छा - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से)।

नींबू से ऊपर की पीली परत (उत्साह) निकालें, 150 मिलीलीटर नींबू का रस निचोड़ें। नींबू का रस, उत्साह, चीनी और अंडे मिलाएं।

मिश्रण को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि जेस्ट का फ्लेवर निकल जाए। एक कोलंडर से छानकर जेस्ट निकालें, उबालने के लिए रख दें।

- क्रीम के गर्म होने पर तेल डालें, चलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं. क्रीम को ठंडा करें, टोकरियाँ भरें।

व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

आइए नीचे दिए गए वीडियो में शॉर्टब्रेड फलों की टोकरियाँ बनाने के चरण देखें।

एक बहुत ही सुंदर उत्सव क्षुधावर्धक जो फलों के स्लाइस की जगह ले सकता है।

कारमेल क्रीम के साथ टोकरी

क्रीम टार्टलेट के लिए सामग्री की सूची:

• 2 अंडे (बड़े);
• 175 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल क्रीम (15%);
• कचौड़ी टार्टलेट के लिए आटा।

अंडों को थोड़ा फेंटें, उनमें चीनी, वेनिला चीनी (या वेनिला एसेंस), धुली और उबली हुई किशमिश, कमरे के तापमान पर मक्खन और क्रीम डालें। आग पर भोजन के साथ एक सॉस पैन गरम करें, लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें।

लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए (कारमेल चम्मच के पिछले हिस्से से चिपक जाए)। आंच से उतारें और कटे हुए मेवा मिला लें।

टोकरियों के लिए फॉर्म आटे से भरते हैं, कच्चे टार्टलेट को मीठी फिलिंग से भरते हैं ताकि यह टोकरी के किनारों से फ्लश हो जाए।

सुनहरा भूरा होने तक 180 पर 15-20 मिनट तक बेक करें। सांचों से निकाले बिना, टार्टलेट को ठंडा होने दें।

टार्टलेट एक बहुत ही सुविधाजनक प्रकार का नाश्ता है। परिचारिका उन्हें स्वयं बेक कर सकती है, या वह उन्हें एक स्टोर में खरीद सकती है, खासकर जब से वे विभिन्न आकारों, स्वादों, पैकेजिंग और आकारों में बेचे जाते हैं।

यदि मोटी फिलिंग वाले टार्टलेट, विशेष रूप से तेल-आधारित (उदाहरण के लिए, मक्खन क्रीम के साथ मीठे वाले) को पहले से भरा और ठंडा किया जाना चाहिए।

यदि फिलिंग सख्त नहीं होती है, तो परोसने से पहले टोकरियाँ भरी जाती हैं ताकि वे कुरकुरी हों। यह वफ़ल के लिए विशेष रूप से सच है, जो जल्दी से सोख लेते हैं।

और अब फिर से वीडियो। टोकरियों के लिए टॉपिंग के लिए और विचार प्राप्त करें और छुट्टियों को सफल होने दें!

इतना स्वादिष्ट और असामान्य क्या पकाना है? यह सवाल हमेशा कर्तव्यनिष्ठ गृहिणियों के सामने आता है। जब सभी व्यंजनों को पहले ही आजमाया जा चुका है और विभिन्न सलादों के सभी विकल्पों का स्वाद लिया गया है, तो भरने के साथ टोकरियाँ बचाव में आती हैं, जिन व्यंजनों पर हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

आधार के बारे में थोड़ा ही

शायद, लगभग हर गृहिणी जानती है कि स्टफिंग के साथ टोकरियाँ क्या हैं। तरह-तरह की फिलिंग के साथ माउथ-वाटरिंग टार्टलेट की तस्वीरें कई गैस्ट्रोनोम्स का दिल जीत लेती हैं, जिससे उन्हें अधिक से अधिक नए व्यंजनों का आविष्कार करने के लिए प्रेरित किया जाता है।

टोकरियों के लिए स्वयं आधार के रूप में क्या कार्य करता है? यह पता लगाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि पकवान का स्वाद और भराव का उपयोग आटे के प्रकार पर निर्भर करता है।

भरवां टोकरियों के लिए कई व्यंजन हैं जिन्हें पफ, कचौड़ी, खमीर आटा से बनाया जा सकता है। बेशक, तैयार टार्टलेट लगभग किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं। लेकिन जब पकवान के फायदे और स्वाद की बात आती है तो यह हमेशा सबसे अच्छा विकल्प नहीं होता है।

नीचे हम भरवां टोकरियों के लिए विभिन्न प्रकार की रेसिपी देंगे (फोटो के साथ, चरण-दर-चरण निर्देश और उपयोगी टिप्स)।

नरम कचौड़ी आटा

सबसे अधिक बार, टार्टलेट इससे बेक किए जाते हैं।

ऐसा आटा तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा चाहिए:

• 320 ग्राम की मात्रा में आटा;
• मार्जरीन - दो सौ ग्राम;
• जर्दी - दो टुकड़े;
• पानी - चार बड़े चम्मच;
• नमक - एक या दो चुटकी (स्वादानुसार)।

टोकरियाँ तैयार करने की प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा:

1. छने हुए आटे में कटा हुआ मार्जरीन डालें और सब कुछ मिलाएँ, ध्यान से अपने हाथों से रगड़ें, जब तक कि बारीक क्रम्ब्स न बन जाएँ।
2. उसके बाद, आटे में पानी और नमक मिलाया जाता है, सब कुछ फिर से गूंथा जाता है और एक बड़ी गेंद में रोल किया जाता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में एक से दो घंटे के लिए भेजा जाना चाहिए।
3. फिर आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और विशेष सांचों में बिछाया जाना चाहिए।
4. बेकिंग का समय - 20 से 25 मिनट तक, ओवन के साथ दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। यह बहुत ज़रूरी है कि यहाँ ज़्यादा न पकाएँ ताकि पतला आटा न जले।

खट्टा क्रीम बेस

स्वादिष्ट टार्टलेट के लिए निम्नलिखित नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना होगा:

• 480 ग्राम आटा;
• तीन सौ ग्राम मार्जरीन;
• तीन सौ ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि भी किसी परिचारिका को जटिल नहीं करेगी:

1. मार्जरीन को चाकू से काट लें।
2. इसे आटे के साथ मिलाएं और टुकड़ों के रूप में पीस लें।
3. आटा गूंथते हुए, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें।
4. आटे को फ्रिज में ठीक से रहने दें (इसमें लगभग एक घंटा लगेगा)।
5. 180 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं, आधे घंटे से अधिक के तापमान पर बेक करें।

इस तरह के हार्दिक टार्टलेट किसी भी उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट होगी, साथ ही आपके रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाएगी।

स्वादिष्ट पनीर बेस

यह वास्तव में असामान्य और संतोषजनक टोकरियाँ बनाता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• किसी भी ग्रेड और ब्रांड का हार्ड पनीर - एक चौथाई किलोग्राम;
• आटा (आप स्टार्च भी कर सकते हैं) - एक बड़ा चम्मच।

1. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आटा या स्टार्च मिलाते हैं और मिलाते हैं।
2. फिर इस मिश्रण की थोड़ी सी मात्रा को ठंडे फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर रख दें। धीरे-धीरे, जैसे ही यह गर्म होता है, पनीर पिघल जाएगा और लोचदार हो जाएगा। सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं।
3. जैसे ही पनीर पिघल जाता है, इसे एक पाक रंग के साथ हटा दिया जाना चाहिए और कंटेनर के बाहर एक गिलास उल्टा या एक छोटा गिलास डालना चाहिए।
4. फिर, ठंडे पानी में अपने हाथों को गीला करने के बाद, आपको पनीर को नीचे और डिश की दीवारों पर दबाने की जरूरत है, फिर इसे एक धागे या एक इलास्टिक बैंड से ठीक करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ दें।

तो, हम टार्टलेट बनाने के तीन सबसे आम व्यंजनों से परिचित हुए। और अब सबसे स्वादिष्ट और मनोरंजक मुद्दे पर चलते हैं - फिलिंग बनाना।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री फिलिंग्स

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट के रूप में एक क्षुधावर्धक किसी भी पेटू को खुश करने के लिए निश्चित है, खासकर जब से भरने की विविधता बस अद्भुत है। अक्सर, इन टार्टलेट को मीठे भरावन के साथ परोसा जाता है, लेकिन हम इस विकल्प पर थोड़ी देर बाद चर्चा करेंगे। और इस खंड में हम शॉर्टब्रेड टोकरी के लिए नमकीन भरने के बारे में बात करेंगे (फोटो और सुझावों के साथ कि उन्हें कैसे पकाने के लिए)।

उदाहरण के लिए, आप उत्पादों का निम्नलिखित सेट ले सकते हैं:

• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• एक मध्यम आकार का टमाटर;
• एक सौ ग्राम तली हुई शैंपेन (या कोई अन्य मशरूम);
• एक सौ ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस या बीफ जीभ;
• पचास ग्राम एंकोवी;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

इन सामग्रियों से कचौड़ी बास्केट के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको ऊपर बताए गए सभी उत्पादों (पनीर - मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ), मेयोनेज़ के साथ सीजन और कूल्ड टार्टलेट पर आपके लिए सुविधाजनक मात्रा में व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। आप अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, भरने के साथ शॉर्टब्रेड टोकरी के लिए नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से प्राथमिक और सरल है।

ऐसे टार्टलेट भरने का एक अन्य विकल्प सभी प्रकार के सलाद का उपयोग होगा।

सुविधाजनक भराई

यदि आप नहीं जानते कि टार्टलेट कैसे भरें, तो हम आपके ध्यान में उन्हें भरने का सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक तरीका लाते हैं - सलाद जो सभी को पता है।

उदाहरण के लिए, केकड़ा सलाद। इसकी तैयारी के लिए आपको चावल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आपको निम्नलिखित सामग्री अवश्य लेनी चाहिए:

• बीस ग्राम केकड़े की छड़ें;
• पनीर के पचास ग्राम;
• पचास ग्राम जैतून, अधिमानतः खड़ा हुआ;
• अनानास के पचास ग्राम (डिब्बाबंद);
• सलाद की पत्तियाँ;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ (स्वाद के लिए लिया गया)।

इस साधारण फिलिंग को तैयार करने के लिए, ऊपर बताए गए सभी उत्पादों को बारीक कटा हुआ (अधिमानतः बराबर टुकड़ों में), मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। सलाद को टार्टलेट में स्थानांतरित करने से पहले, हरे सलाद का एक छोटा पत्ता प्रत्येक मोल्ड के नीचे रखा जाना चाहिए।

"ओलिवियर" एक और सलाद है जो टोकरी के लिए भरने के रूप में कार्य कर सकता है। सच है, इस बार इसकी तैयारी के लिए आलू और गाजर लेना जरूरी नहीं है। आपको केवल आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका या सॉसेज - 50 ग्राम;
• तली हुई शैंपेन - तीन सौ ग्राम;
• उबला हुआ अंडा - तीन टुकड़े;
• बल्ब - एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़।

मशरूम के साथ तला हुआ प्याज। इस समय, मांस (या सॉसेज) और अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम अंडे-मांस के मिश्रण को टार्टलेट में फैलाते हैं, तले हुए मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

भरने के रूप में एक और सलाद तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर की कैन;
• अंडे - चार टुकड़े;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• हरा प्याज;
• मेयोनेज़।

आइए पहले अंडे करते हैं। उन्हें उबालना चाहिए, जिसके बाद प्रोटीन जर्दी से अलग हो जाता है। प्रोटीन को बारीक काट लें, और जर्दी को कांटे से गूंद लें। हम जिगर को भी पीसते हैं, फिर प्रोटीन के साथ मिलाते हैं। हम सब कुछ मेयोनेज़ के साथ बनाते हैं।

हम टार्टलेट पर तैयार फिलिंग बिछाते हैं। जर्दी और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

कई अनुभवी गृहिणियां इस रेसिपी में अन्य सामग्री मिलाती हैं। उदाहरण के लिए, एक सौ ग्राम उबली हुई गाजर और अचार या अचार खीरा। यह भरने को दिखने में उज्जवल और स्वाद में आकर्षक बनाता है।

पनीर टार्टलेट के लिए भरावन

नीचे फ़ोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ व्यंजन हैं।

पनीर टार्टलेट भरने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• चावल के 5 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद मकई के 5 बड़े चम्मच;
• केकड़े की छड़ें के आठ टुकड़े;
• एक ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

सबसे पहले चावल को पूरी तरह से पकने और ठंडा होने तक उबाल लें। फिर हम केकड़े की छड़ें और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और डिब्बाबंद मकई से तरल निकाल देते हैं। उसके बाद, सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मौसम मिलाएं और मोल्डों में बिछाएं।

पनीर टार्टलेट भरने के लिए निम्नलिखित नुस्खा के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम उबला हुआ झींगा;
• एक या दो टमाटर;
• लहसुन की एक या दो लौंग;
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी, नमक स्वाद के लिए।

सबसे महत्वपूर्ण घटक, ज़ाहिर है, झींगा है। उन्हें नमकीन पानी में तेज पत्ते, मसाले और नींबू के रस के साथ उबालना चाहिए। झींगा को पानी की सतह पर तैरने तक दस मिनट से अधिक न पकाएं।

अगला कदम टमाटर (वैकल्पिक) से त्वचा को हटाना और लहसुन को छोटा करना है। फिर चिंराट और टमाटर को बारीक काट लेना चाहिए।

सभी सामग्री को मिलाने और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने के बाद, हम अपनी स्वादिष्ट फिलिंग को चीज़ बास्केट में डालते हैं।

ऐसे टार्टलेट भरने के लिए और क्या? आप निम्नलिखित सामग्री तैयार कर सकते हैं:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• कोई भी मशरूम - दो सौ ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• साग और टमाटर - पकवान को सजाने के लिए।

अब फिलिंग बनाते हैं:

1. पट्टिका को नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, मशरूम - भी। अगर आप पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन लेते हैं, तो उन्हें उबालने की जरूरत नहीं है।
2. हम गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज, मशरूम और चिकन को बारीक काट लें।
3. मांस के टुकड़ों को वनस्पति तेल में भूनें, फिर पैन में हर तीन मिनट में प्याज, गाजर और मशरूम डालें। नियमित रूप से हिलाना न भूलें।
4. इसके बाद, मेयोनेज़ को गर्म द्रव्यमान में जोड़ें, फिर से मिलाएं और ढक्कन के नीचे एक से दो मिनट तक उबालें।
5. फिलिंग के ठंडा होते ही हम इसमें टार्टलेट भरकर टेबल पर सर्व करते हैं.

पनीर की टोकरियों के लिए स्मोक्ड मांस एक बहुत ही असामान्य भराव होगा। इसके लिए हमें चाहिए:

• 400 ग्राम स्मोक्ड मांस;
• टमाटर के 5-6 टुकड़े;
• लहसुन की पांच लौंग;
• स्वाद के लिए: मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

स्मोक्ड मांस और टमाटर को बारीक काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन काट लें। मसाले डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम तैयार टोकरियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर टार्टलेट समुद्री भोजन या मांस से भरे हुए बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

वफ़ल टोकरियाँ भरना

आप वफ़ल टार्ट्स लगभग हर जगह खरीद सकते हैं। उन्हें क्या भरना है? नीचे कुछ त्वरित व्यंजन हैं जो आपको कम से कम समय और प्रयास के साथ अपने मेहमानों को खुश करने में मदद करेंगे।

आइए निम्नलिखित उत्पादों से शुरू करें:

• कोरियाई में 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज और गाजर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• और, ज़ाहिर है, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

ऊपर बताई गई मात्रा 10 सर्विंग्स के लिए है।

तो, हम सॉसेज और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, फिर इसे गाजर के साथ मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीजन करते हैं और इसे मोल्ड में डालते हैं। उसके बाद, टेबल पर टार्टलेट को तुरंत परोसने की सलाह दी जाती है ताकि वे गीले न हों और टूटें नहीं।

शाकाहारियों के लिए या जो आहार पर हैं, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, यह नुस्खा उपयुक्त है:

• 350 ग्राम बीट;
• 75 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की तीन लौंग;
• तिल, साग - सजावट के लिए;
• नमक, मेयोनेज़।

सबसे पहले चुकंदर को उबाल लें और इसे मीडियम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नट्स और लहसुन को पीस लें, बीट्स के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। फिर हम सब कुछ टार्टलेट में स्थानांतरित करते हैं और तिल या कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

हार्दिक और स्वादिष्ट मिठाई

बेशक, टोकरियों के लिए मिठाई भरने का उल्लेख नहीं करना असंभव है, जो उत्सव की मेज पर और रोजमर्रा के मेनू के लिए एक विनम्रता के रूप में उपयुक्त है।

मिठाई के रूप में टार्टलेट तैयार करने में विभिन्न जामुन, फल ​​और क्रीम का उपयोग शामिल है। हम आपको इसके बारे में और बाद में बताएंगे।

मुख्य भरने के रूप में पनीर

कई लोग शॉर्टब्रेड बास्केट से बने सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट पर विचार करते हैं। ऐसे टार्टलेट के लिए फिलिंग कोमल और हल्की होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, आप उत्पादों की निम्नलिखित सूची ले सकते हैं:

• 150 ग्राम की मात्रा में पनीर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच (अधिमानतः पाउडर चीनी);
• स्टार्च का एक चम्मच।

सभी सामग्री को मिलाएं, मिक्सर से फेंटें और टार्टलेट में डालें। ऊपर से उन्हें कारमेल या आइसिंग के साथ डाला जा सकता है, और अंदर एक छोटा खट्टा बेरी डाल सकते हैं।

चेरी भरना

ऐसी विनम्रता किसी भी पेटू को संतुष्ट करेगी। उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों से रेत टार्टलेट में फिलिंग जोड़ सकते हैं:

• ताजा या खड़ा हुआ (400 ग्राम);
• क्रीम (125 मिलीलीटर);
• दूध (125 मिलीलीटर);
• मक्खन (50 ग्राम);
• अंडे (एक टुकड़ा);
• चीनी (दो चम्मच);
• स्टार्च (20 ग्राम)।

तो, सभी सामग्री (बेरीज को छोड़कर) मिलाएं, धीमी आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं।

प्रत्येक टार्टलेट में कुछ चेरी डालें, फिर उन्हें कस्टर्ड से भरें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें। 180-200 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने का इष्टतम समय बीस मिनट है।

स्वादिष्ट सेब

टार्टलेट बेक करने का एक अच्छा विचार बंद टोकरियों का उपयोग करना है। ऐसा करने के लिए, आधार से कैप के रूप में छोटे सर्कल तैयार करना आवश्यक है। टार्टलेट को किससे भरना है?

यहाँ एक विकल्प है:

• सेब की चटनी का डेढ़ गिलास;
• 2 बड़े चम्मच बादाम या मूंगफली (भुना हुआ);
• सजावट के लिए पाउडर चीनी।

तो, सामग्री को मिलाएं, उन्हें सांचों में डालें और गोल "ढक्कन" से ढक दें। फिर हम टोकरियों को ओवन में रखते हैं और 190-200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे से अधिक नहीं बेक करते हैं।

परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

इम्प्रूव करना ना भूलें

जैसा कि आप देख सकते हैं, टोकरियाँ भरने के लिए व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। उन सभी का उल्लेख करना असंभव है, लेकिन आप मुख्य बात महसूस कर सकते हैं: टार्टलेट भरने की तैयारी में सुधार महत्वपूर्ण है।

तो प्रयोग करने से डरो मत। जो कुछ भी हाथ में है वह यहां फिट होगा। यदि आप चाहते हैं कि पकवान को नाश्ते के रूप में परोसा जाए, तो सॉसेज, मशरूम, मांस के टुकड़े, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जियां और बहुत कुछ इसके भरने के लिए उपयुक्त हैं। पर्याप्त मेयोनेज़ या किसी अन्य उपयुक्त सॉस के साथ सब कुछ भरना न भूलें, और कटी हुई जड़ी बूटियों से भी सजाएं।

यदि आप एक मिठाई के रूप में टार्टलेट तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे पनीर और कस्टर्ड के साथ-साथ फल और बेरी भरने के साथ विविधतापूर्ण बना सकते हैं। कई गृहिणियां अपनी जेली के साथ ऐसी फिलिंग डालती हैं, जो मूल और मोहक लगती हैं। आप ऐसे व्यंजनों को आइसिंग, कारमेल, कसा हुआ चॉकलेट से सजा सकते हैं।

कोई भी बुफे या दावत बिना ऐपेटाइज़र के पूरी होती है। सलाद को पारंपरिक माना जाता है, लेकिन उनके साथ टार्टलेट भरकर उन्हें मूल तरीके से परोसा जा सकता है। हल्के पफ या रेत की टोकरियाँ साफ-सुथरी दिखती हैं और सैंडविच को पूरी तरह से बदल देती हैं। यदि आपके लिए अपने हाथों को साफ रखना महत्वपूर्ण है, तो पकवान मदद करेगा, उदाहरण के लिए, बोर्ड गेम के साथ रात के खाने को मिलाएं।

टार्टलेट कैसे बनाते हैं

एक अनुभवी शेफ घर पर टार्टलेट बनाना जानता है। इसके लिए, पफ या कचौड़ी का आटा लिया जाता है, सांचों में बिछाया जाता है और बेक किया जाता है, और एक प्रेस को अंदर रखा जाना चाहिए। यह सुरुचिपूर्ण टोकरियाँ निकलती हैं जिन्हें सलाद से भरना आसान होता है। टार्टलेट के लिए फिलिंग मांस, सब्जी, मीठा हो सकता है। हालांकि, अगर आप गड़बड़ करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो स्टोर से तैयार उत्पाद करेंगे।

उत्सव की मेज के लिए भराई के साथ

दावत की योजना बनाते समय, परिचारिका तुरंत यह नहीं समझ सकती है कि उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट कैसे भरें। कई विकल्प हो सकते हैं: झींगा और पनीर, सभी जैतून से परिचित, या भागों में रखे गए। टार्टलेट की फिलिंग को और आकर्षक बनाने के लिए, इसे हरी मटर, जड़ी-बूटियों, लाल कैवियार और जैतून से सजाएँ।

टार्टलेट में स्नैक्स

नाश्ते के लिए टार्टलेट के लिए भरावन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका प्लास्टिक सलाद का उपयोग करना है। आप तैयार किए हुए विलेय को केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार खीरे, लीवर पीट, अंडे के साथ स्मोक्ड स्प्रैट्स का मिश्रण, एडिटिव्स के साथ प्रोसेस्ड पनीर से भर सकते हैं। त्वरित टार्टलेट के लिए ऐसी फिलिंग निश्चित रूप से हर घर में पाई जाती है।

टार्टलेट कैसे स्टफ करें - फोटो के साथ रेसिपी

भरने के साथ वफ़ल टार्टलेट विशेष रूप से प्रभावशाली दिखते हैं, जो शेफ स्टोर में पा सकते हैं। उनके लिए, आप फोटो के साथ एक अच्छा चरण-दर-चरण नुस्खा चुनकर अधिक परिष्कृत स्नैक्स चुन सकते हैं: जीभ और बैंगन, स्मोक्ड सैल्मन और कैवियार। स्टफिंग के लिए कॉड लिवर और प्याज, झींगा और जैतून, मस्कारपोन और ताजे सेब, या ककड़ी और मूली का एक साधारण मिश्रण उपयुक्त हैं।

सलाद

• खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।

टार्टलेट के लिए सलाद बनाने का सबसे आसान नुस्खा पहले से ही परिचित व्यंजनों की नई विविधताओं का उपयोग करना होगा। बैंगन, पनीर, अखरोट और डिल को जैतून के तेल के साथ कटा हुआ होना चाहिए। टोकरी में एक स्वस्थ स्वादिष्ट उत्सव पकवान आंख को प्रसन्न करेगा, खासकर जॉर्जियाई या ग्रीक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए।

सामग्री:

• बैंगन - 2-3 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अखरोट - 40 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को आधा में काटें, छेद करें, तेल, नमक से ब्रश करें, 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। ठंडा करें, पनीर को पल्प में डालें, ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।
2. कटा हुआ पागल के साथ मिश्रण को पूरक करें, पफ पेस्ट्री टार्टलेट भरें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कैवियार के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 319 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।

नए साल की मेज पर परोसने के लिए सबसे आम लाल कैवियार के साथ टार्टलेट हैं। यह क्षुधावर्धक, सभी को प्रिय, सुरुचिपूर्ण और आकर्षक लगता है, और इसके निर्माण के लिए आप विभिन्न प्रकार की मछलियों से कैवियार ले सकते हैं - चूम सामन, गुलाबी सामन, सामन। यह केवल तल पर थोड़ा मक्खन, क्रीम पनीर या पनीर जोड़ने के लिए रहता है।

सामग्री:

• तैयार टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• लाल कैवियार - 250 ग्राम;
• डिल - ½ गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के साथ टोकरियाँ चिकना करें, कैवियार बिछाएं
2. सौंफ की टहनी के साथ परोसें।

कॉड लिवर के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 16 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

उत्सव की मेज पर परोसने का एक और सरल विचार है टार्टलेट में कॉड लिवर। इसमें डिब्बाबंद हरी मटर, उबले अंडे और मसालेदार खीरे मिलाना आदर्श है। हरे प्याज के डंठल (या थोड़ा तला हुआ प्याज) क्षुधावर्धक में तीखापन जोड़ देंगे, और ताजा सुआ मसालेदार मसालेदारपन जोड़ देगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर - बैंक;
• हरी मटर - बैंक;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3 डंठल;
• ताजा डिल - 3 डंठल;
• वफ़ल टार्टलेट - 16 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडे के साथ जिगर को क्यूब्स में काटें, सजावट के लिए 2 जर्दी को बारीक पीस लें।
2. खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, साग काट लें। आधा मटर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें।
3. टोकरियाँ भरें, कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी और मटर से सजाएँ।

झींगा के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 214 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

नए साल या जन्मदिन पर परोसने के लिए झींगा और पनीर टार्टलेट एक बढ़िया विकल्प है। उनका उत्तम स्वाद मेहमानों को, यहाँ तक कि परिष्कृत पेटू को भी प्रसन्न करेगा, क्योंकि इस तरह के व्यंजन को औपचारिक बुफे टेबल पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। खोल से खुली छोटी झींगा भरने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन आप बड़े राजा या बाघ झींगा को भी काट सकते हैं, और पूरे शवों को सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 30 पीसी ।;
• शैंपेन - 8 पीसी ।;
• टेरीयाकी सॉस - 30 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• तिल के बीज - 10 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. 10 मिनट के लिए तेरियाकी और तेल के मिश्रण में झींगा और मशरूम प्लेट्स को मैरीनेट करें।
2. 2 मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें जब तक कि मैरिनेड वाष्पित न हो जाए, तिल के साथ छिड़के।
3. खीरे को क्यूब्स में काटें, मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। यदि आवश्यक हो, एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ सीजन।

दही पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

ताकि आटा सूखा न लगे, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि पनीर के साथ टार्टलेट कैसे पकाने हैं, जिससे द्रव्यमान अधिक कोमल हो जाता है। इस रेसिपी में, टार्टलेट के लिए फिलिंग हार्ड चीज़ और चेरी टमाटर के साथ पनीर का मिश्रण है। मसालेदार प्रेमियों के लिए, यदि वांछित हो तो लहसुन, डिल या अजमोद, मसालों के साथ मौसम और सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़कर ऐपेटाइज़र को विविध किया जा सकता है।

सामग्री:

• चीनी - 30 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - 5 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, नमक छान लें, चीनी, अंडा और मक्खन के साथ मिलाएं। एक गेंद का आकार दें, क्लिंगफिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। आटे को बेल लें, सांचों के आकार के अनुसार हलकों को काट लें, 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
2. टमाटर को 15 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें।
3. दोनों प्रकार के पनीर को मिलाएं, टोकरियाँ भरें, टमाटर से सजाएँ।

मुर्गे के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 30 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 308 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

चिकन टार्टलेट के लिए भरना स्वादिष्ट माना जाता है यदि आप इसे सुगंधित मशरूम, प्याज और लहसुन के साथ विविधता प्रदान करते हैं। सूखे जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है - आदर्श रूप से अजवायन की पत्ती, सूखे अजमोद के साथ संयुक्त। इस रेसिपी में अपने आप बेकिंग टोकरियाँ शामिल हैं, इसलिए आपको उनकी तैयारी के लिए समय की योजना बनानी चाहिए।

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• नमक - 3 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 80 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• अजवायन - 3 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा छान लें, मक्खन, नमक, मैश किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
2. रोल आउट करें, सर्कल काट लें, 180 डिग्री पर ब्लश होने तक बेक करें।
3. चिकन को मसालों के साथ 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें, भीगे हुए मशरूम को एक दिन पहले टेंडर होने तक पकाएं।
4. प्याज के क्यूब्स को तेल में भूनें, मशरूम डालें, नमी को वाष्पित होने तक उबालें। कुचल लहसुन, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. बारीक कटा हुआ चिकन डालें।
6. दोनों द्रव्यमान के साथ टोकरियाँ भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, एक मलाईदार क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें।

डिब्बाबंद टूना के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

टार्टलेट में टूना के साथ स्वादिष्ट और आहारीय सलाद है, इसलिए आप इसे फिगर के लिए बिना किसी डर के खा सकते हैं। मसालेदार खीरे, उबले अंडे और हरी प्याज के साथ स्वस्थ मछली अच्छी तरह से चलती है। यदि वांछित है, तो आप सलाद में ताजा डिल जोड़ सकते हैं, और क्षुधावर्धक को पूरी तरह से हल्का बनाने के लिए, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 240 ग्राम;
• टार्टलेट - 6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 2 डंठल;
• सलाद - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. टूना को कांटे से मैश कर लें। उबले हुए कटे हुए अंडे, खीरे के क्यूब्स के साथ मिलाएं।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ डालें।
3. टोकरी के तल पर एक सलाद पत्ता रखें, ऊपर से मिलाएँ। / li>

फलों के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक सुखद ताज़ा मिठाई फल टार्टलेट होगी, जिसे बच्चा निश्चित रूप से सराहेगा। उन्हें विभिन्न भरावों से भरा जा सकता है - अंगूर और कीनू से लेकर जामुन के साथ केले तक। अपनी खुद की टोकरियाँ पकाने की कोशिश करें, मस्करपोन को क्रीम, स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ भरें, या इसे पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 2 चादरें;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• कीवी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को चौकोर टुकड़ों में काटें, चाकू से पूरी परिधि में कट करें, बीच को हटा दें, रोल आउट करें। एक अंडे के साथ चिकनाई करें, 220 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
2. क्रीम को पाउडर से फेंटें, मस्कारपोन में मिलाएँ, क्रीम को 2 भागों में बाँट लें। एक को कटी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ, दूसरे को कीवी के साथ मिलाएं।
3. तैयार फ्लाउंस को फिलिंग से स्टफ करें।

मीठा

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 30 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: कठिन।

टार्टलेट के लिए मीठा भरना बच्चों की छुट्टियों या उत्तम बुफे रिसेप्शन के लिए उपयुक्त है। क्लासिक रेसिपी में तीन प्रकार की फिलिंग के साथ तैयार टोकरियाँ, उत्तम पेटिसरी क्रीम से भरी, चेरी से भरी सेब-अदरक और काजू के साथ चॉकलेट गन्ने का उपयोग शामिल है।

सामग्री:

• टार्टलेट - 30 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• यॉल्क्स - 3 पीसी ।;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वेनिला - एक छड़ी;
• ब्लैकबेरी, लाल करंट - एक मुट्ठी;
• क्रीम - 2 कप;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• काजू - एक मुट्ठी;
• सेब - 250 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 1.5 सेमी;
• चेरी - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को क्यूब्स में काटें, पानी डालें, 15 मिनट तक पकाएँ। एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, आधा व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
2. चॉकलेट गनाचे के लिए क्रीम उबालिये, टूटी चॉकलेट डालिये, 3 मिनिट बाद आधा मक्खन डालिये, ठंडा कीजिये.
3. क्रीम के लिए, आधा गिलास दूध को यॉल्क्स और स्टार्च के साथ फेंटें। बचा हुआ दूध वनीला और चीनी के साथ उबालें, अंडे-दूध के मिश्रण में डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ। मक्खन में डालें, ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें।

हैम और पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 287 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

ओवन में हैम और पनीर के साथ हार्दिक और सुगंधित टार्टलेट प्राप्त होते हैं। उनके निर्माण के लिए, आपको स्मोक्ड हैम की आवश्यकता होगी, अधिमानतः उच्चतम ग्रेड, हार्ड पनीर। ताकि बेकिंग के दौरान फिलिंग न फैले, इसमें आलू डालें, खट्टा क्रीम और अंडे की चटनी के साथ डालें। एक गर्म क्षुधावर्धक बहुत संतोषजनक होगा, कोई पूरी तरह से दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह लेगा।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे से मार्जरीन के साथ आटा गूंध, रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आलू उबालें, हैम की तरह क्यूब्स में काट लें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. आटा से टोकरियाँ बनाएं, हैम, आलू के साथ सामान डालें, सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़के।
4. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

टार्टलेट में स्वादिष्ट भरना विविध हो सकता है। यदि आप निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो कुछ विकल्पों का प्रयास करें:

• हरी मटर, सार्डिन, टमाटर से बने टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट फिलिंग; / ली>
• टार्टलेट भरने के लिए अखरोट, लहसुन, जैतून एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे;
• एक मिठाई पकवान को नारंगी, सेब, मेवा भरने से सजाया जाएगा।

वीडियो

कैनपेस और सैंडविच से थक गए हैं, लेकिन अपने मेहमानों को मूल स्नैक के बिना नहीं छोड़ना चाहते हैं? एक रास्ता है: उत्सव की मेज पर टार्टलेट डालें, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको हर स्वाद और बजट के लिए स्नैक "टोकरी" चुनने में मदद मिलेगी!

बेशक, यह तय करना मुश्किल है कि उत्सव की मेज पर टार्टलेट कैसे भरें - अतिशयोक्ति के बिना, आप सैकड़ों भराव पा सकते हैं! आटे के इन छोटे खस्ता "प्लेटों" में फर कोट के नीचे साधारण ओलिवियर या हेरिंग प्रस्तुत करने योग्य लगते हैं, लेकिन छुट्टियों पर आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं! मैं सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं - उन्हें आधार के रूप में लें और सामग्री की मात्रा और उनकी संगतता के साथ सुधार करें। उत्सव की मेज पर टार्टलेट को मूल फिलिंग से भरने और अपने मेहमानों को अपनी उंगलियां चाटते देखने से आसान कुछ नहीं है!

टार्टलेट कैसे भरें?

यदि आपके पास मोल्ड, समय और इच्छा है, तो आप स्वयं "प्लेट्स" सेंक सकते हैं, या आप बेकरी विभाग में रिक्त स्थान खरीद सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में एक नज़र डालें, निश्चित रूप से, यदि पूरी तरह से नहीं, तो टोकरी के लिए आपकी आधी फिलिंग पहले से ही तैयार है! इन विभाजित स्नैक्स के लिए लगभग सभी उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है! और निकटतम स्टोर में निश्चित रूप से लापता सामग्री होगी, जिससे त्वरित व्यंजनों या घरेलू खाना पकाने की वास्तविक कृतियों को तैयार करना आसान है। चिकन, मांस, मछली, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जियां - ये सभी सबसे सरल उत्पादों के साथ स्वादिष्ट होंगे। आइए प्रयोग करें?

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट

पिछली दावत से भी, रेफ्रिजरेटर में केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट पड़ा था? उत्कृष्ट! विचार करें कि भरना पहले से ही तैयार है! इसे लेना बाकी है (150 ग्राम के पैक के लिए):

• डिब्बाबंद अनानास - 5-6 छल्ले;
• लहसुन - दांतों की एक जोड़ी;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• हरी डिल;
• मेयोनेज़ (वांछित स्थिरता के लिए);
• नमक और काली मिर्च - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

परिणामी भरना 25 - 30 "प्लेट्स" के लिए पर्याप्त है। आपको स्टिक्स और अनानास को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, डिल काट लें। सामग्री, नमक और काली मिर्च भरने और मेयोनेज़ के साथ उदारता से मिलाएं। आप तैयार स्नैक बास्केट को कैवियार या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कॉड लिवर टार्टलेट्स

टोकरियों में क्या रखा जाए? कॉड लिवर के अतिरिक्त के साथ भरने को एक सुविधाजनक स्थिरता और नाजुक स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

हम 15-20 छोटे टार्टलेट लेते हैं:

• 2 उबले अंडे;
• कॉड लिवर का आधा कैन;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम का एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच;
• प्याज का साग, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सबसे पहले आपको अंडे को छीलकर चाकू से बारीक काट लेना है। अगला - साग, तीन पनीर को एक मध्यम जाली वाले कद्दूकस पर काट लें, एक कांटा के साथ जिगर को गूंध लें और सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा नमक और स्वाद जोड़ें। हम टार्ट को पहले से शुरू कर देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं और आपके मुंह में पिघल जाएं।

और कॉड लिवर के साथ अधिक टार्टलेट: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

टोकरियों में कॉड लिवर को विभिन्न सामग्रियों के साथ मूल और असामान्य तरीके से जोड़ा जाता है। व्यंजनों को भरने के घटकों या उत्पादों के एक सेट के अनुपात को बदलकर संशोधित किया जा सकता है।

1. केकड़े की छड़ें और कॉड लिवर उत्कृष्ट स्टफिंग उत्पाद हैं।

• 200 ग्राम की छड़ें;
• 3 उबले अंडे की जर्दी;
• 50 ग्राम जमीन अखरोट;
• कॉड लिवर का बैंक;
• मेयोनेज़ (4-5 बड़े चम्मच);
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए साग।

पीसें, सामग्री मिलाएं और उन्हें "टोकरी" से भरें।

2. अचार और कॉड लिवर के साथ टार्टलेट।

कलेजे का जार खोलने के बाद, इसकी सामग्री को एक कटोरे में डालें और कांटे से गूंद लें। हम 2 उबले अंडे बारीक काटते हैं, उनमें 2 मसालेदार खीरे और एक प्याज का एक छोटा क्यूब डालते हैं, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाते हैं। हम "प्लेट्स" में तैयार फिलिंग बिछाते हैं और डिल के हरे "हेरिंगबोन्स" से सजाते हैं।

लाल मछली के साथ टार्टलेट

पकवान को सुंदर और महंगा दिखाने के लिए टोकरियाँ कैसे भरें? लाल मछली!

यह आसान है - लाल मछली के साथ टार्टलेट पकाने के लिए, वे न केवल तस्वीर में स्वादिष्ट लगते हैं - ऐपेटाइज़र का स्वाद बस दिव्य होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• थोड़ा नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम का एक टुकड़ा;
• मक्खन (नरम) - 100 ग्राम;
• डिल की टहनी।

हम प्रत्येक "प्लेट" में एक सिरिंज के साथ तेल का एक रोसेट डालते हैं और एक ट्राउट रोल डालते हैं, डिल से सजाते हैं। अति सुंदर, और कुछ नहीं!

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

टार्टलेट में क्या डाला जा सकता है, इसके बारे में क्यों सोचें, अगर लाल कैवियार का एक जार है, तो यह पेटू को भी पसंद आएगा? चलो इसे लगाओ!

वे सबसे अनुकूल प्रकाश में लाल कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक दिखाते हैं, लेकिन आपकी मेज पर वे और भी सुंदर दिखेंगे यदि वे योग्य हैं, निश्चित रूप से (विचित्र रूप से पर्याप्त, कैवियार के गैर-प्रेमी नहीं हैं!)

व्यंजनों को बहुत महंगा नहीं बनाने के लिए, लेकिन और भी आकर्षक दिखने के लिए, हम प्रत्येक टार्टलेट "टोकरी" में कैवियार डालते हैं, शीर्ष पर नहीं, उदाहरण के लिए, नींबू का एक टुकड़ा, उबला हुआ झींगा या मक्खन रोसेट के साथ।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

"बुफे ऐपेटाइज़र" श्रेणी के ऐसे व्यंजन त्वरित और प्रस्तुत करने योग्य हैं: हम आटा टोकरी की मात्रा के 2/3 के लिए किसी भी मलाईदार संसाधित पनीर से भरते हैं, हम शीर्ष पर कैवियार की रिपोर्ट करते हैं। आप जड़ी-बूटियों, खीरे या नींबू से सजा सकते हैं - सामग्री के सही संयोजन से ही फायदा होगा।

क्रीम चीज़ के साथ

इन टोकरियों की नाजुक बनावट और हल्का स्वाद सभी को पसंद आएगा!

• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल साग - एक छोटा गुच्छा;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।

हम अंडे और मेयोनेज़ से अंडे के पैनकेक को बेक करते हैं, ठंडा करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम डिल काटते हैं, चिकन पट्टिका को बारीक काटते हैं। सामग्री को पनीर के साथ मिलाएं और "प्लेट्स" भरें।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन

क्या आपने कभी मशरूम और पनीर के साथ टोकरियों में प्रसिद्ध उत्सव जूलिएन की कोशिश की है? यदि नहीं, तो समय आ गया है!

छुट्टी का भोजन कैसे तैयार किया जाता है? हम लेते हैं:

• लगभग आधा किलोग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
• 350 ग्राम शैंपेन (ताजा!);
• 500 मिलीलीटर क्रीम (20% वसा);
• 350 ग्राम हार्ड पनीर;
• बड़ा प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच गेहूं का आटा;
• तलने के लिए तेल;
• लीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन मांस को नमकीन पानी में पकने तक उबालें, इसे हटा दें और ठंडा करें। मशरूम को धोकर बारीक काट लें, प्याज को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

एक गरम फ्राई पैन में प्याज को तेल में भूनें, उसमें मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक एक साथ भूनें। प्याज़-शैम्पेन फ्राई में कटे हुए फ़िललेट्स डालें, हिलाते हुए, और 5 मिनट के लिए आग पर रखें।

गरम क्रीम को ½ कप चिकन शोरबा के साथ पैन में डालें और तब तक कम करें जब तक कि तरल आधा न हो जाए। फिर आपको सावधानी से नमक और आटा जोड़ने की जरूरत है, मिश्रण करें और हलचल जारी रखें, एक मिनट के लिए स्टोव पर रखें।

जुलिएन, थोड़ा ठंडा, टार्टलेट में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने के बाद, पहले से गरम ओवन (180 डिग्री पर्याप्त) में 10 मिनट के लिए डाल दें।

क्षुधावर्धक को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है!

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

आप टोकरियों में क्या रख सकते हैं जिससे हर कोई प्रसन्न होगा? बेशक, हमेशा स्वादिष्ट तिकड़ी "चिकन-पनीर-मशरूम"। पकवान बहुत अधिक कैलोरी से निकलता है - हर कोई भरा होगा।

भरने को स्वयं तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:

• 300 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
• बड़ा प्याज;
• एक बड़े पैर से 2 उबले हुए चिकन पट्टिका या मांस।

वनस्पति तेल में, प्याज (घिसा हुआ), कटा हुआ मशरूम भूनें। मशरूम और प्याज में कटा हुआ चिकन डालें, एक दो मिनट और भूनें। हम टोकरियाँ शुरू करते हैं और "पनीर कैप" तैयार करते हैं:

• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 300 ग्राम कड़ा कसा हुआ पनीर

मिक्स करें और प्रत्येक "प्लेट" पर मशरूम-चिकन फिलिंग के ऊपर रखें। पहले से गरम ओवन में 7 मिनट तक बेक करें।

चिकन और अनानास के साथ

टार्टलेट किससे बनाए जा सकते हैं ताकि चिकन फिलिंग पर हावी हो जाए? अनानास और चिकन के साथ एक हल्का और कोमल क्षुधावर्धक निकलेगा। एक विदेशी फल का मीठा स्वाद नाश्ते के समग्र स्वाद के सामंजस्य को खराब नहीं करता है।

• डिब्बाबंद अनानास - लगभग आधा कैन;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए खसखस ​​और सलाद पत्ता (साग)।

हमने चिकन, अंडे और अनानास को क्यूब्स में काट दिया, कुचल लहसुन, पनीर और मेयोनेज़ जोड़ें। हम टोकरियों में स्टफिंग बिछाते हैं, उनमें सलाद साग डालकर, ऊपर से खसखस ​​छिड़कते हैं।

झींगा के साथ: फोटो के साथ व्यंजनों

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए टार्टलेट कैसे भरें? उदाहरण के लिए, झींगा व्यंजनों!

1. झींगा पनीर स्टफिंग

• झींगा (जमे हुए या ताजा किया जा सकता है) - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़ -4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कुछ ताजे हरे प्याज;
• वनस्पति (बिना गंध) तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

मेयोनेज़, पनीर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें। हम प्रत्येक "टोकरी" में द्रव्यमान डालते हैं, ऊपर से कटा हुआ प्याज का साग छिड़कते हैं। उबले हुए झींगा के साथ शीर्ष।

2. स्टफिंग "झींगा-एवोकैडो"

हम लेते हैं:

• सलाद पत्ता - एक जोड़ा;
• झींगा - टोकरियों की संख्या (एक दर्जन) प्लस 5 अधिक;
• एवोकैडो - 1 पीसी;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, वोरस्टरशायर सॉस, केचप और परिष्कृत तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

झींगे को पकने तक उबालें।

हम ड्रेसिंग सॉस तैयार करते हैं: मेयोनेज़, केचप, मक्खन और वॉर्सेस्टर सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। लेट्यूस और एवोकाडो को बारीक काट लें, उनमें 5 झींगे काट लें, मिलाएँ और सॉस के साथ सीज़न करें।

टार्टलेट पर फिलिंग डालने के बाद, ऊपर से पूरे झींगा से सजाएं।

हैम और पनीर के साथ

इसे सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप टोकरियाँ कैसे भर सकते हैं? समान अनुपात में, हार्ड पनीर और हैम, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा स्वाद लें और टार्टलेट भरें, उन्हें परोसने से पहले भिगो दें। आप लहसुन की एक कली (पहले से कटी हुई) मिला सकते हैं और जड़ी-बूटियों, जैतून या खीरे के टुकड़े से सजा सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ

एक और छुट्टी नुस्खा "जल्दी में": कड़ी पनीर को कद्दूकस करें, कुचल लहसुन (लगभग 150-200 ग्राम लौंग, जो इसे मसालेदार पसंद करते हैं - अधिक डालें), मेयोनेज़ के साथ सीजन करें ताकि स्थिरता आपको आकार बनाए रखने की अनुमति दे। अगर फिलिंग बहुत तीखी है, तो आप इसमें कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा मिला सकते हैं।

दूध की चाय के साथ हांगकांग स्टाइल एग टार्ट

बच्चों के जन्मदिन के लिए ऐसी टोकरियाँ एकदम सही हैं - कोमल और स्वादिष्ट। और हांगकांग के लोग उन्हें दूध की चाय से धोकर एक साधारण नाश्ता मानते हैं।

यहां टार्टलेट की जरूरत कुरकुरी, कचौड़ी और मीठी होती है। उन्हें निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक गिलास आटा, थोड़ा नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी और 200 ग्राम मक्खन (मार्जरीन नहीं लिया जाना चाहिए) को टुकड़ों में मिलाया जाता है। फिर, पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़कर, मैं "क्रंब" को एक गेंद में इकट्ठा करता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। आधे घंटे के बाद, आटे को एक परत में रोल किया जाता है और एक गिलास के साथ हलकों को काटकर, उन्हें सांचों में भेजा जाता है। यह पता चला है कि टार्टलेट के लिए आटा बहुत स्वादिष्ट और कोमल है।

भरने के लिए आपको चाहिए:

• दानेदार चीनी - आधा गिलास;
• गर्म पानी - एक गिलास;
• 8 अंडे;
• गाढ़ा दूध - आधा कैन;
• एक चुटकी वेनिला चीनी।

सबसे पहले, एक चाशनी बनाई जाती है: चीनी को पानी में घोलकर ठंडा किया जाता है। अंडे और गाढ़ा दूध पीटा जाता है, वहां वेनिला पेश किया जाता है। फिर चाशनी में डालें, धीरे से मिलाएँ और छलनी से छान लें।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है; भरने को प्रत्येक कच्चे टार्टलेट में लगभग ऊपर से डाला जाता है और 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तापमान को 160 डिग्री तक कम करने के बाद, हांगकांग "प्लेट्स" को एक और 10 मिनट के लिए रखा जाता है।

डिब्बाबंद टूना के साथ टार्टलेट

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टूना का एक जार (डिब्बाबंद);
• डिब्बाबंद मकई का एक गिलास;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर (जैसे "रूसी" या "डच") - 150 ग्राम;
• 2 उबले और छिलके वाले अंडे;
• टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, और टमाटर और अंडे को क्यूब्स में काटते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं और, स्वाद के लिए नमकीन, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

टार्टलेट के अंदर टमाटर के पेस्ट से चिकनाई करें, उन्हें भरने के साथ भरें और ओवन (180 डिग्री) में लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

चिकन लीवर के साथ

पक्षी का जिगर कोमल होता है और इसमें तीखी गंध नहीं होती है, यह जल्दी पक जाता है और कड़वा स्वाद नहीं लेता है - सलाद और स्नैक्स के लिए एक आदर्श उत्सव विकल्प।

चिकन लीवर (300 ग्राम) उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। कसा हुआ गाजर और वनस्पति तेल में एक बड़ा कटा हुआ प्याज भूनें। हम सामग्री को मिलाते हैं, नमक डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।

सामन के साथ टार्टलेट: फोटो के साथ व्यंजनों - जन्मदिन के लिए

पता नहीं कैसे जन्मदिन टार्टलेट भरना है? इन व्यंजनों को आजमाएं:

1.

• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा मध्यम आकार का ककड़ी - 1 पीसी;
• थोड़ा नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

हमने सामन को मध्यम और ककड़ी को छोटे स्लाइस में काट दिया।

प्रत्येक टार्टलेट के नीचे हम सामन का एक टुकड़ा डालते हैं, ऊपर - पनीर। खीरे के स्लाइस और सैल्मन स्ट्रॉ से सजाएं।

2.

• नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• नरम पनीर - 120 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1/2 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - साग;

कटा हुआ मिर्च नरम होने तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में उबाला जाता है। पनीर और काली मिर्च मिलाया जाता है। सामन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

टोकरियाँ पनीर और काली मिर्च से भरी होती हैं, जिन्हें सामन की एक पट्टी से "गुलाब" से सजाया जाता है।

स्प्रैट के साथ

तैयार टार्टलेट के लिए एक त्वरित फिलिंग, जिसे हर रेफ्रिजरेटर में उत्पादों से तैयार किया जा सकता है:

• तेल में स्प्रैट का जार;
• 100 ग्राम कठोर कसा हुआ पनीर;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार का बल्ब;
• मेयोनेज़ (3-4 बड़े चम्मच);
• तलने के लिए वनस्पति रिफाइंड तेल।

स्प्रैट्स को तेल से अलग करना आवश्यक है, उन्हें एक कांटा के साथ गूदे में मैश करें।

कटे हुए प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, और पनीर और छिलके वाले अंडे को मध्यम जाली वाले कद्दूकस पर पीसना चाहिए। परोसने से पहले उत्पादों को एक कटोरे में, नमक और, मेयोनेज़, मिलाएँ, सामग्री मिलाएँ।

टमाटर के साथ पनीर टार्टलेट

सामग्री:

• मध्यम टमाटर, स्लाइस में काटें - 4 पीसी;
• डिजॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 चम्मच;
• कोई भी कसा हुआ पनीर - 3/4 कप;
• नमक, काली मिर्च, हरा प्याज।

प्रत्येक टार्टलेट के केंद्र में थोड़ी सी सरसों डालें, समान रूप से कसा हुआ पनीर छिड़कें, ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। ओवन में 20 से 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, हरे प्याज से गार्निश करें।

स्क्वीड के साथ टार्टलेट

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• तैयार टोकरियाँ: बारह टुकड़े।
• कच्चे अंडे, चिकन: कुछ टुकड़े।
• कालामारी : दो सौ ग्राम।
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, सिरका के बिना: एक सौ ग्राम।
• मसालेदार खीरे: कुछ टुकड़े।
• गाजर: एक जड़ वाली सब्जी।
• प्याज: एक सिर।
• जैतून का तेल: चार बड़े चम्मच।
• दिल।
• नमक।

खाना कैसे बनाएं?

1. स्क्वीड तैयार करें: धो लें, थोड़े से खारे पानी में नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें और समुद्री भोजन को साफ करें; एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें; पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कलछी में अंडे डालें, तीन से चार चुटकी नमक डालें, मध्यम आँच पर ठंडा पानी डालें, सख्त उबाल लें। पानी निथार लें, अंडों को ठंडे पानी से डालें और उन पर थोड़ा सा थपकी दें, तुरंत उन्हें छील लें। प्रत्येक अंडे को आधा काटें और कटिंग बोर्ड पर रखें। क्यूब्स में बारीक काट लें।
3. खीरे धो लें, सिरों को काट लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। खीरे को लंबाई में आधा काट लें। हिस्सों को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को अच्छी तरह धो लें, छिलका पतला काट लें, फिर से धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
4. प्याज के सिर को धोकर भूसी हटा दें और नीचे से काट लें। सिर को फिर से पानी से धोकर आधा काट लें। हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक आधे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. एक गहरे बाउल में प्याज़ और गाजर, पत्ता गोभी और खीरा, अंडे और स्क्विड डालें। जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें, नमक डालें और मिलाएँ। टोकरियों के लिए भरावन तैयार है.
6. प्रत्येक टोकरी को स्टफिंग से भरें और एक सुंदर डिश पर रखें। टार्टलेट के साथ डिश को फ्रिज में रखें। रुको, समय: आधा घंटा।
7. बहते पानी के नीचे डिल साग को कुल्ला, सिंक के ऊपर कई बार हिलाएं। साग को कटिंग बोर्ड पर रखें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। साग काट लें।
8. टार्टलेट के साथ डिश को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ प्रत्येक टोकरी छिड़कें। उत्सव की मेज पर सब्जी सलाद और एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसें।

घर पर टार्टलेट के लिए आटा

बेशक, सबसे स्वादिष्ट टार्टलेट घर के बने आटे से बनाए जाते हैं। इन्हें घर पर कैसे बनाएं? यह मुश्किल नहीं है!

1. नाजुक टार्टलेट: आटा बनाने की विधि।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• 1 अंडा (कच्चा);
• वसा खट्टा क्रीम - आधा कप;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• इसे बुझाने के लिए सोडा (एक चुटकी) और सिरका।

टार्टलेट आटा तैयार करने के लिए, अंडा और नरम मक्खन मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम डाला जाता है, नमक डाला जाता है और आटा डाला जाता है। फिर आटे में सिरका मिलाकर सोडा मिलाया जाता है और नरम आटा गूंथ लिया जाता है।

यदि एक मीठी फिलिंग या क्रीम अपेक्षित है (उदाहरण के लिए, केक के लिए), तो आटे में दानेदार चीनी मिलाई जानी चाहिए।

2. पफ पेस्ट्री टार्ट्स।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट की तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आप देख सकते हैं कि ये "टोकरी" कितनी स्वादिष्ट, हल्की और सुर्ख हैं। अगर पफ पेस्ट्री को पकाना मुश्किल है, तो आप स्टोर से खरीद सकते हैं। इस तरह के परीक्षण की मुख्य "विशेषता" यह है कि टार्टलेट बिना मोल्ड के तैयार किए जा सकते हैं।

उन्हें बनाने से पहले, टेबल को आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। आटा परत को बाहर निकालने की जरूरत है (एक दिशा में!) आटे से गिलास की सहायता से हलकों को काट लीजिये. हम सभी मंडलियों को समान रूप से विभाजित करते हैं, टोकरियों के आधारों के लिए एक भाग को हटाते हैं, और दूसरे से "पक्ष" तैयार करते हैं: हमने प्रत्येक सर्कल को एक छोटे व्यास के आकार (उदाहरण के लिए एक गिलास) के साथ काट दिया। यह एक रिंगलेट निकलता है, इसे एक सर्कल पर रखता है, नीचे एक कांटा के साथ छेद करता है ताकि बेकिंग के दौरान यह सूजन न हो। कन्फेक्शनरी पेपर से ढके बेकिंग शीट पर, टार्टलेट को 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।


टार्टलेट - आटे की छोटी टोकरियाँ - उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट विकल्प।