वफ़ल टार्टलेट में क्या भरें. भरी हुई टोकरियाँ. भरने के साथ "टोकरियों" के लिए व्यंजन विधि

नमस्ते! मैं आपके बारे में नहीं जानता, दोस्तों, लेकिन हमारे परिवार में शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि बड़ी संख्या में छुट्टियों के साथ होती है, जो जन्मदिन से शुरू होती है और निश्चित रूप से, नए साल और क्रिसमस के साथ समाप्त होती है। कई छोटे, पारिवारिक समारोहों की गिनती नहीं। इसलिए, खाना पकाने के लिए यह बहुत व्यस्त समय है। आख़िरकार, आप हर बार एक ही व्यंजन से मेज सजाना नहीं चाहते, आप विविधता और नए स्वाद चाहते हैं। इसलिए, मैं प्रत्येक उत्सव के लिए मेनू के बारे में पहले से सोचता हूं ताकि यह दिन सभी के लिए अविस्मरणीय हो।

और सभी प्रकार के सलाद और गर्म व्यंजनों के अलावा, स्नैक्स एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। मेरे अनुभव में, उन्हें हमेशा सबसे पहले खाया जाता है, इसलिए छुट्टियों की मेज पर उनमें से बहुत सारे होने चाहिए - इनमें विभिन्न सैंडविच, रोल, कैनपेस और निश्चित रूप से टार्टलेट शामिल हैं। उनका नाज़ुक आटा कई भरावों के साथ अच्छा लगता है। और मैं क्या कह सकता हूं, ऐसी रेत की टोकरियाँ हमें खाना पकाने में समय बचाने में मदद करती हैं।

टार्टलेट हर किसी को पसंद होते हैं. लेकिन हर किसी की अपनी-अपनी फिलिंग होती है, यही कारण है कि इस लेख में मैं आपके साथ एक विशाल चयन साझा करूंगा जहां हर किसी को अपनी पसंद की कोई चीज़ मिलेगी।

लाल मछली से भरे हुए टार्टलेट

दही या प्रसंस्कृत पनीर के साथ लाल मछली का अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! यहां तक ​​कि जिन लोगों को हल्की नमकीन मछली पसंद नहीं है वे भी इस क्षुधावर्धक की सराहना करेंगे।

नुस्खा प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करता है, लेकिन आप इसे आसानी से दही पनीर से बदल सकते हैं, स्वाद और भी अधिक सामंजस्यपूर्ण और नाजुक हो जाएगा।

मछली अपने आप में एक आत्मनिर्भर उत्पाद है, इसलिए इन टार्टलेट में बहुत कम सामग्री होती है, केवल वही सामग्री होती है जो स्वाद को और विकसित करने के लिए आवश्यक होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सामन - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत या दही पनीर - 180 ग्राम;
• टार्टलेट - 8 पीसी ।;
• डिल - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. 50 ग्राम सैल्मन (या कोई अन्य लाल मछली) को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। हम शेष 50 ग्राम एक तरफ रख देते हैं, हम बाद में उन्हें वापस कर देंगे।

2. कटी हुई मछली को पनीर और एक चम्मच बारीक कटी डिल के साथ अच्छी तरह मिला लें.

यदि आपकी मछली अधिक नमकीन नहीं है, तो आप अपने स्वाद के अनुसार भरावन में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

3. फिलिंग को पेस्ट्री बैग में डालें। बेशक, आप टार्टलेट को चम्मच से भर सकते हैं, लेकिन यह उतना प्रभावशाली नहीं होगा।

ठीक है, यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं, जिसका एक किनारा काट दिया जाना चाहिए।

4. हम अपनी शॉपिंग टोकरियाँ भरते हैं। देखो यह कितना सुन्दर हो गया है!

5. बचे हुए 50 ग्राम सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्रत्येक पट्टी को गुलाब के आकार में रोल करते हैं और इसे टार्टलेट में डालते हैं, जिससे वे और भी सुंदर बन जाते हैं।

6. डिल की टहनी से सजाएँ और सब कुछ उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है!

कॉड लिवर के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट

एक अद्भुत ऐपेटाइज़र जिसे तैयार करने में पाँच मिनट से अधिक नहीं लगेगा। क्या यह चमत्कार नहीं है? इतने कम समय में आपको एक संपूर्ण व्यंजन मिल जाता है जो निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज पर नहीं टिकेगा।

कॉड लिवर एक बहुत ही नाजुक फिलिंग है जो उबले अंडों के साथ अच्छी लगती है। लेकिन सरसों अपना काम करती है, और क्षुधावर्धक एक उज्ज्वल स्वाद के साथ बहुत तीखा, मध्यम मसालेदार हो जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• कॉड लिवर - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों के बीज - 0.5 बड़े चम्मच;
• मसालेदार सरसों - 0.5 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज;
• टार्टलेट्स

तैयारी:

1. मुर्गी के अण्डों को अच्छी तरह उबाल लें। फिर ठंडे पानी से ठंडा करें, इससे इन्हें साफ करना आसान हो जाएगा। गोले छीलें और क्यूब्स में काट लें।

2. हरे प्याज को बहते पानी के नीचे धो लें और चाकू से बारीक काट लें.

3. हमने कॉड लिवर को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।

कॉड लिवर चुनते समय, जार को हिलाएं, यदि आप सुनते हैं कि यह अधूरा है और इसमें बहुत अधिक तेल है, तो आपको ऐसी खरीदारी से इनकार कर देना चाहिए। कसकर भरे डिब्बाबंद सामान चुनें।

4. अंडे, प्याज और लीवर को एक कंटेनर में रखें।

5. गर्म सरसों और सरसों के दानों के साथ-साथ 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। हमारी फिलिंग को अच्छे से मिला लीजिए.

6. हर दुकान में बिकने वाले शॉर्टब्रेड टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें। यह मात्रा 36 मध्यम आकार की टोकरियों के लिए पर्याप्त है (जैसा कि फोटो में है)।

यदि आपके पास टार्टलेट से अधिक भराई है, तो इसे एक पाव रोटी या क्रैकर पर फैलाएं!

7. हम प्रत्येक टार्टलेट को अजमोद की पत्ती से सजाते हैं और खूबसूरती से उस डिश पर रखते हैं जिसमें हम अपना ऐपेटाइज़र परोसेंगे।

मशरूम और पनीर की टोकरियों की स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

मशरूम टार्टलेट एक काफी लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। अंडे और पनीर की वजह से इसकी फिलिंग बहुत कोमल होती है। और स्वाद और सुगंध सूक्ष्म, मशरूम जैसा है - ऐसे व्यंजन को खाने से बचना असंभव है!

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 15 टोकरियाँ बनती हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• टार्टलेट - 15 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े (90 ग्राम प्रत्येक);
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल, मेयोनेज़;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• मशरूम तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. प्याज और मशरूम को बारीक काट लें. हम प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में तेल में तलने के लिए भेजते हैं। जब यह हल्का भूरा हो जाए तो मशरूम को पैन में डालें। पक जाने तक भूनें. - पैन को आंच से उतारने से पहले सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालकर चलाएं.

2. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तले हुए मशरूम को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

3. जब तक सब्जियां ठंडी हो रही हैं, आइए बाकी सामग्री का ध्यान रखें। कठोर उबले चिकन अंडे उबालें। इन्हें ठंडे पानी से ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।

4. हम प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। यहां हम लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ते हैं।

इच्छानुसार लहसुन मिलाया जाता है।

5. ठंडे मशरूम को पनीर और अंडे के साथ एक कटोरे में रखें, ताजा कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सब कुछ मिला लें।

6. टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें और चाहें तो डिल से सजाएं। इस तरह आप आसानी से इतना बढ़िया स्नैक तैयार कर सकते हैं.

लाल कैवियार के साथ ओवन में पकाए गए छोटे पफ पेस्ट्री टार्टलेट

आप न केवल स्टोर में टार्टलेट खरीद सकते हैं, बल्कि आप उनमें अपनी देखभाल और प्यार डालकर उन्हें स्वयं भी बना सकते हैं। और यह मत सोचो कि तुम यह नहीं कर सकते और इसमें बहुत समय लगेगा। यह गलत है! ये टोकरियाँ तैयार पफ पेस्ट्री से बनाई जाती हैं, जिन्हें आप स्वयं गूंध सकते हैं या स्टोर से खरीदी हुई का उपयोग कर सकते हैं।

यहां आपके पास रचनात्मकता के लिए जगह है, क्योंकि आप अपनी पसंद के किसी भी आकार के टार्टलेट बना सकते हैं। मुख्य बात स्वाद है, और यह अद्भुत होगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• तैयार पफ पेस्ट्री;
• कॉटेज चीज़;
• लाल कैवियार.

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए टार्टलेट तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री को रोल करें और गोल आकार काटने के लिए एक नियमित गिलास या अन्य आकार का उपयोग करें। हम उनमें से आधे को एक तरफ रख देते हैं, और दूसरे आधे से हम छोटे टुकड़े काटते हैं और आटे से "बैगल्स" बनाते हैं।

कृपया ध्यान दें कि आटा जितना पतला बेलेगा, टार्टलेट में उतनी ही अधिक फिलिंग फिट होगी।

2. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें और हमारे पूरे मग उस पर रखें, और ध्यान से शीर्ष पर "बैगल्स" रखें।

हमारी भविष्य की टोकरियों के बीच दूरी छोड़ना न भूलें, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा फूलना और आकार में बढ़ना शुरू हो जाएगा।

3. बेकिंग शीट को 7-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

4. अब बस टोकरियाँ भरना बाकी है। सबसे पहले थोड़ी मात्रा में पनीर फैलाएं.

5. ऊपर लाल कैवियार रखें. लघु "प्लेटों" में नए साल की मेज की रानी अपने स्वादिष्ट स्वाद और उपस्थिति से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी!

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट के लिए एक सरल, किफायती फिलिंग

सबसे सरल चीज़ जिससे आप रेत की टोकरियाँ भर सकते हैं वह है कोई सलाद। मेरे मामले में, यह केकड़े की छड़ें और मकई के साथ एक सलाद है। इस भराई के लिए टार्टलेट काफी बड़े होने चाहिए, क्योंकि संरचना में गोभी मौजूद है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी;
• क्रैब स्टिक;
• डिब्बाबंद मक्का;
• मेयोनेज़ और नमक।

तैयारी:

1. सफेद पत्तागोभी को चाकू या सब्जी स्लाइसर से बारीक काट लें. इसमें नमक डालें और इसे हल्के हाथों से दबाकर नरम कर लें।

2. केकड़े की छड़ियों को साफ करके काट लीजिये. इन्हें पत्तागोभी के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

3. यहां मकई डालें, इसका तरल पदार्थ निकाल दें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें और परिणामी द्रव्यमान के साथ हमारे टार्टलेट भरें। यहां सलाद को अधिक मूल और दिलचस्प तरीके से परोसने का एक आसान तरीका बताया गया है!

आप टार्टलेट में क्या भर सकते हैं? अनानास!

अनानास और अंडे से बनी टोकरियों के लिए भराई तेजी से लोकप्रिय हो रही है। और इस तथ्य के बावजूद कि यह फल आमतौर पर चिकन के साथ मिलाया जाता है, यह अंडे के साथ भी बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस भराई के साथ टार्टलेट बहुत कोमल बनते हैं, और साथ ही उनका स्वाद उज्ज्वल, रसदार होता है। इसे आज़माएं, मुझे यकीन है कि आपको यह स्नैक पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• टार्टलेट - 8-10 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - 3 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. अण्डों को उबालें, ठंडा होने दें, ऊपर से ठंडा पानी डालें। साफ करके मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें. हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन बारीक कद्दूकस पर।

3. एक कटोरे में, अंडे, पनीर और अनानास को मिलाएं, इसमें कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। अधिक स्वाद के लिए, आप स्वादानुसार काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि द्रव्यमान में सभी उत्पाद समान रूप से वितरित हो जाएं।

4. प्रत्येक टार्टलेट के निचले हिस्से को सलाद के पत्ते से ढक दें, और फिर उन्हें परिणामस्वरूप भराई से भरें। चाहें तो कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं.

जल्दी में टार्टलेट में चिकन के साथ उत्सवपूर्ण जूलिएन

क्या आपको जूलिएन पसंद है? क्या आप जानते हैं कि इसे उत्सव की मेज पर असामान्य और खूबसूरती से कैसे परोसा जाए? हां, यह बहुत आसान है - रेत की प्लेटों को इससे भरें। क्रीम में चिकन पट्टिका की शानदार प्रस्तुति और उत्कृष्ट स्वाद इस ऐपेटाइज़र को किसी भी अवकाश तालिका का केंद्र बना देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• टार्टलेट - 12 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• क्रीम 20% - 100 मिली;
• परमेसन - 150 ग्राम;

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। इसमें लगभग 25-30 मिनट लगेंगे. फिर इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भून लें.

3. फिर प्याज में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। 20% वसा सामग्री वाली सभी 100 मिलीलीटर क्रीम डालें। नमक, काली मिर्च और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. टार्टलेट पर फिलिंग फैलाएं और उन पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें। यह कुरकुरे आटे से बनी प्लेटों पर क्रीम की सुगंध के साथ एक बहुत ही कोमल व्यंजन बन जाता है... मम्म... स्वादिष्ट!

उत्सव की मेज के लिए झींगा टार्टलेट

मेरा सुझाव है कि आप एवोकैडो और झींगा ऐपेटाइज़र बनाने का प्रयास करें। यह विशेष रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो अपने आहार पर नज़र रखते हैं, क्योंकि यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

1. एवोकैडो को गुठली तक काटें, स्लाइस में रोल करें और गुठली हटा दें। चम्मच की सहायता से गूदा निकाल लीजिये. इसे कांटे से मैश करें और नींबू का रस छिड़कें।

एवोकैडो को भूरा होने से बचाने के लिए इसमें नींबू का रस मिलाया जाता है।

2. एवोकाडो के साथ दही पनीर मिलाएं. और परिणामी द्रव्यमान से टार्टलेट भरें। और ऊपर से एक झींगा डालें। स्वादिष्ट, सरल और बहुत संतोषजनक!

क्षुधावर्धक के लिए रेत की टोकरियों में स्क्विड के साथ सलाद

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, मेरा सुझाव है कि आप टार्टलेट के लिए अंडे और स्क्विड भरने पर करीब से नज़र डालें। खीरे के ताज़ा स्वाद वाला यह स्वादिष्ट, नाज़ुक सलाद आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है। डिब्बाबंद और ताज़ा स्क्विड दोनों ही यहाँ उत्तम हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• टार्टलेट - 10 पीसी ।;
• मैरीनेटेड (या ताज़ा) स्क्विड - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. हमारा विद्रूप लो. अगर आप अचार का उपयोग करते हैं, तो इसे जार से बाहर निकालें और टुकड़ों में काट लें। अगर आपके पास ताज़ा स्क्विड है तो उसे उबालें और फिर काट लें।

2. पहले से उबले अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. हम खीरे को भी कद्दूकस कर लेते हैं

3. सभी तैयार सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

4. टार्टलेट को सलाद से भरें, डिल से सजाएँ और परोसें।

टार्टलेट में क्या डाला जाए इसके बारे में वीडियो। 5 सरल और स्वादिष्ट भरावन

और अंत में, मेरा सुझाव है कि आप टार्टलेट के लिए शीर्ष 5 फिलिंग वाला एक अद्भुत वीडियो देखें। सरल, बजट विकल्प जो आपके बटुए पर कोई असर नहीं डालेंगे। लेकिन मेज अलग-अलग तरीकों से विभिन्न स्नैक्स से भरी होगी!

अब समापन का समय आ गया है, आने के लिए धन्यवाद। मुझे आशा है कि अब आपके पास विभिन्न टार्टलेट फिलिंग का विकल्प होगा। सामान्य तौर पर, कल्पना करें, प्रयोग करें, क्योंकि आप ऐसी खाद्य प्लेटों में बिल्कुल कोई भी सलाद डाल सकते हैं। सलाद को केवल थाली में परोसने के बजाय, यह मौलिक होने के साथ-साथ नया भी होगा।

आपको उज्ज्वल छुट्टियों, शोर-शराबे वाली कंपनियों और खुशमिजाज दोस्तों की शुभकामनाएं! जल्द ही फिर मिलेंगे!

टार्टलेट एक सार्वभौमिक व्यंजन है.. टार्टलेट में क्या भरें?

टार्टलेट एक सार्वभौमिक व्यंजन है। वे छुट्टियों की मेज को सजाएंगे और एक मामूली पारिवारिक रात्रिभोज में गंभीरता जोड़ देंगे। टार्टलेट के सबसे उल्लेखनीय गुणों में से एक यह है कि उन्हें किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है: मछली या मांस, सब्जियां और फल, और यहां तक ​​कि नए साल की मेज से रेफ्रिजरेटर में छोड़े गए सलाद भी।

आज मैं आपको अपनी कुकबुक में टार्टलेट भरने की कुछ रेसिपी लिखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद आईं।

मैं नाश्ते से शुरुआत करूंगा। जहाँ तक मैं देख सकता हूँ, अधिकांश परिवार नाश्ते के लिए सबसे सरल और सबसे तेज़ व्यंजन परोसते हैं - तले हुए अंडे। मैं एक पूरी तरह से असामान्य तले हुए अंडे तैयार करने का सुझाव देता हूं जो आपके परिवार को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सुबह के टार्टलेट.

टार्टलेट भरने में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

ताजे अंडे - 5 टुकड़े

बेकन - 100 ग्राम

प्याज - 1 टुकड़ा

खट्टा क्रीम - 75 ग्राम

बेकन को क्यूब्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें, सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल डालें। बेकन के कुरकुरा होने तक भूनें.

फिर एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और एक अंडा मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें।

आटे के गोले को 4 टार्टलेट साँचे में रखें, बेकन और प्याज डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। प्रत्येक साँचे में एक कच्चा अंडा डालें। अंडे तोड़ते समय सावधान रहें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।

भरे हुए टार्टलेट को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

तैयार टार्टलेट को सलाद के पत्तों और सब्जियों के स्लाइस से घिरी प्लेट पर परोसा जा सकता है।

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे उत्सव की मेज के लिए.

टार्टलेट के लिए केकड़े भरना।

आपको चाहिये होगा:

केकड़ा मांस - 250 ग्राम

मुर्गी का अंडा - 2-3 टुकड़े

प्याज - 1 टुकड़ा

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

गर्म सॉस, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

कटे हुए प्याज को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ आधा पकने तक भूनें। केकड़े का मांस डालें और 2 मिनट तक और पकाएँ। खट्टा क्रीम, अंडे, गर्म सॉस, नमक और मसालों के साथ सॉस तैयार करें। तैयार मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। तैयार फिलिंग को पहले से बेक किये हुए पफ पेस्ट्री टार्टलेट में रखें।

चिकन टार्टलेट के लिए भरना.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम

डिब्बाबंद शतावरी (टुकड़े) - 250 ग्राम

हरी मटर - 200 ग्राम

गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

सफेद शराब - 30 मिली

स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

गर्म चटनी, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

चिकन मांस को क्यूब्स में काटें। हरी मटर को कढ़ाई में डालिये और धीमी आंच पर पकने दीजिये. फिर इसमें एक जार से नमकीन पानी और सफेद वाइन के साथ शतावरी मिलाएं। पतला स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दूध, सॉस, नींबू का रस डालें और नमक और काली मिर्च डालें। फ्राइंग पैन की सामग्री को चिकन के साथ मिलाएं और तैयार गर्म टार्टलेट भरें।

नमकीन मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट के लिए भरना।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

पनीर - 100 ग्राम

नमकीन मशरूम 100 ग्राम

लहसुन - 1 कली

प्याज 1 टुकड़ा

उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च, डिल।

मशरूम और प्याज, गाजर को हलकों में बारीक काट लें। पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, काली मिर्च डालें और तैयार टार्टलेट में रखें। सौंफ से सजाएं.

और अब कुछ टार्टलेट रेसिपी मीठी फिलिंग के साथ. उन्हें मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, और यदि आप उन्हें जन्मदिन की मेज के लिए तैयार करेंगे तो वे निश्चित रूप से आपके बच्चे के दोस्तों द्वारा याद किए जाएंगे।

टार्टलेट के लिए जैम भरना।

बहुत ही सरल नुस्खा. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी जैम, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और तैयार टार्टलेट।टोकरियों को आधा जैम से भरें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

टार्टलेट के लिए जामुन भरना.

ले जाना है:

जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आदि) - 450 ग्राम

स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम - 230 ग्राम

वसा खट्टा क्रीम - 300 ग्राम

चॉकलेट - 150 ग्राम

मदिरा - 3 बड़े चम्मच। एल

खट्टा क्रीम और 170 ग्राम जैम मिलाएं, स्टोव पर रखें और धीरे-धीरे उबाल लें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि जैम घुल न जाए।

मिश्रण को आँच से उतार लें, टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच डालें। एल लिकर, चॉकलेट घुलने तक हिलाएं।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे तैयार टार्टलेट में डालें और 40 मिनट के लिए ठंडी जगह पर रख दें।

फिर जामुनों को टार्टलेट में रखें और उनके ऊपर पहले से गरम किया हुआ बचा हुआ कॉन्फिचर और लिकर का मिश्रण छिड़कें। परोसने तक डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें।

इन टार्टलेट को बनाने के लिए, अतिरिक्त कॉफी के साथ आटे का उपयोग करना सबसे अच्छा है (टाटलेट आटा रेसिपी देखें)।

टार्टलेट के लिए सेब के मुरब्बे से भरना।

रेसिपी के लिए:

ताजा सेब - 0.5 किग्रा

चीनी - 400 ग्राम

व्हीप्ड क्रीम, तैयार मीठे आटे के टार्टलेट।

सेबों को आधा काटें, कोर निकालें और ओवन में रखें। एक बार पक जाने और नरम हो जाने पर, एक मोटी छलनी से छान लें। मिश्रण में चीनी डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्म मुरब्बा को टार्टलेट के बीच रखें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
टार्टलेट रेसिपी की चरण-दर-चरण फ़ोटो

लेकिन आपको टार्टलेट खुद सेंकने की ज़रूरत नहीं है! आप उन्हें स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं!
प्याज के साथ टार्टलेट:
भरने के लिए - 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 4 प्याज, 2 बड़े चम्मच। चम्मच चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, 2 अंडे, 180 मिली दूध।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में रखें और, हिलाते हुए, धीमी आंच पर तेल में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तक भूनें, तलने के अंत में चीनी डालें। प्याज में नमक और काली मिर्च डालें और साँचे में रखें। अंडे को दूध के साथ कांटे से फेंटें और इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच प्रत्येक सांचे में डालें। साँचे को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके टार्टलेट को सांचों से निकालें। आप इसे शैंपेन या कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं।

सार्डिन के साथ टार्टलेट

आपको चाहिए: टार्टलेट, टमाटर - 500 ग्राम, प्याज - 2 सिर, लहसुन - 2 लौंग, तेल में सार्डिन - 100 ग्राम, बीज रहित जैतून - 40 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
टमाटरों को उबाल लें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें। तेल में बारीक कटा प्याज और लहसुन, टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें। सार्डिन को मैश करें, जैतून को बारीक काट लें, भुने हुए प्याज और लहसुन डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चीनी, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएँ, ठंडा करें। टार्टलेट को फिलिंग से भरें और ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

चिकन और टमाटर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 250 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 5-6 टमाटर, 4 अंडे, 1 चम्मच कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
टार्टलेट तैयार करें और उन्हें निम्नलिखित कीमा से भरें: चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, टमाटर भी काटें, त्वचा और बीज छीलकर, उन्हें एक कोलंडर में सुखा लें। जर्दी को नमक, काली मिर्च और डिल के साथ पीसें, मांस और टमाटर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और तैयार सांचों को 3/4 कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। पहले अच्छी तरह गरम ओवन में बेक करें; जब आटे के किनारे भूरे होने लगें, तो आँच कम कर दें और धीमी आँच पर पकाएँ।

स्प्रैट और टमाटर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए; 1 कैन स्प्रैट, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 3 अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 100 ग्राम पनीर।
कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी. स्प्रैट्स को तेल के साथ एक कटोरे में रखें और चम्मच से पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। 100 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और टार्टलेट में रखें, उन्हें केवल 1/3 भरें। जर्दी को टमाटर के पेस्ट, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ पीसें, 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और सावधानी से सफेद भाग के साथ मिलाएँ, एक सख्त फोम में फेंटें। इस मिश्रण से कीमा बनाया हुआ स्प्रैट ढक दें, जिससे साँचे 3/4 भर जाएँ। धीमी आंच पर पकाना समाप्त करें।

कीमा बनाया हुआ हंस जिगर के साथ टार्टलेट

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 150 ग्राम उबला हुआ हंस जिगर, 3/4 कप क्रीम, 1/2 कप मशरूम शोरबा, 4 अंडे, स्वादानुसार नमक, 50 ग्राम सूखे मशरूम।
आंवले की कलेजी को आधा पकने तक पकाएं (यह बीच से गुलाबी होना चाहिए)। एक कोलंडर से पोंछ लें। क्रीम और मशरूम शोरबा के साथ पतला करें। अंडों को अच्छी तरह फेंटें और प्यूरी में मिला दें। परिणामी द्रव्यमान को स्टीमर पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक यह गाढ़ा न होने लगे, फिर गर्मी से हटा दें, बारीक कटा हुआ उबला हुआ मशरूम डालें और तैयार सांचों को इस मिश्रण से 3/4 भर दें। इन सभी को एक शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर कीमा सख्त होने तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने पर सांचों से निकाल लें ताकि कीमा अच्छे से मजबूत हो जाए.

भरने के साथ सैंडविच केक

12-16 सर्विंग्स के लिए: 1 1 किलो पाव रोटी, कम से कम 24 घंटे के लिए, पसंद की फिलिंग, 1/2 सयाकागा कम वसा वाला शोरबा, 3 बड़े चम्मच कुचले हुए या पिसे हुए ब्रेडक्रंब, 3 कठोर उबले अंडे, 125 ग्राम मक्खन।
सजावट के लिए: 5-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 6-7 मसालेदार मशरूम, 20 जैतून, 12-16 एंकोवी फ़िलालेट्स, उबले हुए गाजर के टुकड़े, अचार आदि।
पाव रोटी की ऊपरी और निचली परतें काट कर इसे केक का आकार दें। फिर तीन परतों में काटें, प्रत्येक पर शोरबा छिड़कें, भरावन फैलाएं और एक को दूसरे के ऊपर रखें। केक को एक गोल डिश पर रखें, किनारों को कुटे हुए मक्खन से चिकना करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब से छिड़कें, और ऊपर से सजाएँ। मेयोनेज़ की एक रिंग बनाएं और परिणामी सर्कल पर बारीक कटे अंडे छिड़कें, फिर रेडियल रूप से उतने एंकोवी रखें जितने में केक काटा जाएगा, और उनके बीच मसालेदार खीरे, उबले हुए गाजर, मशरूम के टुकड़े और जैतून के सर्कल रखें। एक सिरिंज का उपयोग करके, केक के केंद्र में मेयोनेज़ रोसेट बनाएं। केक को ठंडे पानी से भीगे हुए चाकू से काटें, प्रत्येक टुकड़े में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग या सलाद डालें; यदि भराई मछली है - सब्जी का सलाद, यदि भराई चिकन है - सरसों और सफेद मांस के साथ मेयोनेज़।

कटलेट, पनीर और टमाटर के साथ टार्टिन

टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर एक गर्म पतला कटलेट रखा जाता है, ऊपर से टमाटर और पनीर के स्लाइस से सजाया जाता है और पनीर के पिघलने तक ओवन में पकाया जाता है। वही सैंडविच तले हुए ब्रिस्किट से बनाया जा सकता है।

ओविब्रोड

बीच में एक छेद करके सफेद ब्रेड (या राई या कुछ भी) के एक टुकड़े को बैगेल में बदल दें, इसे दोनों तरफ किसी भी मक्खन (अपने पसंदीदा) के साथ फैलाएं, इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और छेद में एक अंडा फोड़ें। . जब यह तली से सिक जाए तो स्लाइस को पलट दें, ध्यान रहे कि जर्दी न गिरे और दूसरी तरफ से भी तलें। नमक डालना न भूलें. आप चाहें तो काली मिर्च डालकर पनीर छिड़क सकते हैं. तैयार अंडों को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, मेयोनेज़, केचप या सरसों के साथ फैलाया जा सकता है।

केकड़ों के साथ टार्टलेट

250 ग्राम केकड़ा मांस, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन का चम्मच, 3 छोटे अंडे, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, "युज़नी" सॉस के चम्मच।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें। परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें।
गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मक्खन में हल्का सा भून लें। केकड़े का मांस डालें और कुछ मिनट और भूनें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा सॉस डालें और इस मिश्रण को केकड़ों वाले पैन में डालें। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं. टार्टलेट को तैयार मिश्रण से भरें.

चिकन टार्टलेट्स

370 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 200 ग्राम हरी मटर, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन का चम्मच, 230 ग्राम डिब्बाबंद कटा हुआ शतावरी, 1/8 कप सफेद वाइन, 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च का चम्मच, 3-4 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध के चम्मच, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, "युज़नी" सॉस।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें। परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें। गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. मांस को क्यूब्स में काटें। मटर को मक्खन में पकाएं, तरल और वाइन के साथ शतावरी डालें। इस सॉस में पतला स्टार्च डालें। गाढ़ा दूध, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और गर्म सॉस डालें। सब कुछ मिलाएं और टार्टलेट को स्टू से भरें।

सब्जियों के साथ टार्टलेट

500 ग्राम पकी हुई सब्जियों का मिश्रण, 50 ग्राम मक्खन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, 1 चम्मच गर्म सॉस "युज़नी", 1/2 नींबू का रस।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें. परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें। गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. मक्खन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सब्जियों में सॉस, नींबू का रस, तेल, जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। टार्टलेट को मिश्रण से भरें। ठंडे ग्रिल्ड मांस के साथ परोसें।

टूना टार्टलेट

400 ग्राम डिब्बाबंद टूना, 2 छोटे प्याज, 2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मक्खन के बड़े चम्मच, 130 ग्राम उबले हुए शैंपेन, 1/8 लीटर क्रीम, स्टार्च, अजमोद, नींबू के टुकड़े।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें. परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें। गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. ट्यूना को एक कोलंडर में निकाल लें और तेल निकलने दें। इस तेल में कटा हुआ प्याज भूनें, फिर बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, क्रीम डालें, उबाल लें और स्टार्च के साथ गाढ़ा करें। मछली को मोटा-मोटा काट लें, सॉस में डालें और थोड़ा और गर्म करें। टार्टलेट को तैयार स्टू से भरें और परोसने से पहले अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

ब्रेड कप में चिकन सलाद

आपको चाहिए (24 टुकड़ों के लिए): बैगल्स - 6 पीसी।, उबला हुआ चिकन - 250 ग्राम गूदा, मसालेदार खीरे - 3 पीसी।, ताजा शैंपेन - 240 ग्राम, प्याज - 1/2 सिर, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई लौंग - 1 चुटकी, अजमोद।
बैगल्स को 3 भागों में काटें, पहले सिरों को हटाकर 2-2.5 सेमी ऊंचे कप बनाएं, टुकड़ों को बाहर निकालें, इसे कद्दूकस करें और कुरकुरे टुकड़ों को पाने के लिए थोड़े से मक्खन में तलें।
फिलिंग के लिए प्याज को काट लें, बचे हुए तेल में बिना रंग बदले भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और ढककर 10 मिनट तक भूनें. रेफ्रिजरेट करें। चिकन पल्प और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, मशरूम, मेयोनेज़, लौंग के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड कप भरें और कुरकुरे टुकड़ों से छिड़कें। अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

टार्टलेट में क्या भरें?

एक ब्लेंडर में फ़ेटा चीज़, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी सी सरसों डालें। पिसना। हल्के नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट) की एक लंबी पट्टी से गार्निश करें।
एक ब्लेंडर में पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में सैल्मन, कठोर उबला अंडा और मेयोनेज़ डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में कॉड लिवर और कठोर उबले अंडे रखें। पिसना।
प्याज़ के साथ तले हुए मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में चुकंदर, लहसुन और मेयोनेज़ डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में पनीर, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। पिसना।
मशरूम उबालें, प्याज के साथ भूनें, खट्टा क्रीम और तले हुए आटे के साथ उबालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए। टोकरियाँ भरें, ऊपर से पनीर, शायद मेयोनेज़ छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। गर्म - गर्म परोसें।
सख्त उबले अंडे को टुकड़ों में काट लें। मशरूम और प्याज को काट कर भून लें. मेयो जोड़ें. मिश्रण.
डिब्बाबंद मशरूम, उबले चिकन और कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें। मिश्रण.
उबले हुए चिकन मांस को बारीक काट लें, अखरोट, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालें। मिश्रण.
150 ग्राम उबली हुई जीभ, 150 ग्राम पास्टरमी, ताजा खीरा, 2 टुकड़े काट लें। कठोर उबले अंडे और मेयोनेज़। मिश्रण.
ट्राउट या लम्पफिश रो को बारीक काट लें, लाल प्याज या लीक डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मिश्रण.
कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काटें, कटा हुआ एंकोवी फ़िललेट्स और कटा हुआ चिव्स डालें। मिश्रण.
5 टुकड़े काटें। कठोर उबले अंडे, 1 बी जोड़ें। अपने रस में कटा हुआ सामन, मेयोनेज़ की एक बूंद जोड़ें। मिश्रण.
कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काटें, झींगा और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
केकड़े की छड़ें और हरे प्याज को बारीक काट लें। ठंडे, कठोर उबले अंडे डालें और सभी चीजों को कांटे से मैश कर लें। मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार मसाला डालें। मिश्रण.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण. जैतून से सजाएं.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण. झींगा से सजाएं.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, कटे हुए डिब्बाबंद अनानास और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, कटे हुए डिब्बाबंद अनानास, लाल कैवियार और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, कटे हुए डिब्बाबंद अनानास, सेब, लाल कैवियार और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
नीले पनीर और मूली को काट लें। मिश्रण.
अखरोट को काट लें, उबली हुई किशमिश और सूखे खुबानी डालें। मिश्रण. ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

ओलिवियर सलाद भरें.
लीवर सलाद भरें। आप पनीर भी छिड़क सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए ओवन में रख सकते हैं।
घर में बने पाट से भरें.
दही का मिश्रण भरें और सैल्मन रोल और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।
लाल मछली भरें.
कैवियार भरें.
मक्खन, लाल कैवियार भरें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।
मक्खन, लाल मछली भरें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।
किसी भी लाल मछली का पतला टुकड़ा और एक जैतून (आप आधा उपयोग कर सकते हैं) भरें।
कम वसा वाले मार्जरीन, झींगा से भरें और कठोर उबले अंडे के टुकड़े से गार्निश करें।
झींगा, कठोर उबले अंडे का एक टुकड़ा, डिल की एक छोटी टहनी और मेयोनेज़ की एक बूंद भरें।
हार्ड पनीर का एक क्यूब, आधा जैतून और केचप की एक बूंद भरें।
कस्टर्ड भरें और फलों से सजाएँ।
जैम भरें और फलों से सजाएँ।
क्रीम भरें और फलों से सजाएँ।

• आटा 300 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 100 ग्राम
• नमक - आधा चम्मच
• चीनी (या इससे भी बेहतर पाउडर चीनी) - आधा कप
• स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी।

मीठी टोकरियाँ - मीठी भराई के लिए!

रेसिपी से चीनी हटा दें और बिना मिठास वाला शॉर्टब्रेड आटा बनाएं, जो मांस, मछली, पनीर और सलाद स्नैक्स के लिए उत्कृष्ट टार्टलेट बनाता है। नमक के साथ प्रयोग करें और अपना स्वाद ढूंढें!

मेज पर:

• पकानें वाली थाल
• कटोरा
• बीकर
• मिक्सर
• धारणीयता
• चाकू और चम्मच.

शुरूतैयार करना:

1. पकाने से एक घंटा पहले, मक्खन और अंडा कमरे के तापमान तक गर्म हो जाना चाहिए, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
2. थोड़े नरम मक्खन को टुकड़ों में बाँट लें, मिक्सर में डालें और धीमी गति से क्रीमी होने तक मिलाएँ।
3. चीनी (या पिसी चीनी) और तुरंत वेनिला चीनी डालें। उसी गति से धड़कना जारी रखें.
4. चीनी/पाउडर घुल गया है - अब अंडा डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक अंडा मक्खन के साथ मिश्रित न हो जाए।
5. आटे का समय हो गया है. इसे डालें और मिक्सर का उपयोग करके (या हाथ से) आटे को तब तक गूंधें जब तक एक सजातीय गेंद न दिखाई दे।
6. हम इस गांठ को प्लास्टिक बैग (या क्लिंग फिल्म) में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
7. आटा ठंडा हो गया है. - अब इसे 6-8 भागों में बांटकर सांचों के नीचे रख दें.

ध्यान से

परत एक समान होनी चाहिए, अन्यथा आपको टेढ़ा टार्टलेट मिलेगा।
सुनिश्चित करें कि आटा सावधानी से किनारों से दबा हुआ है। फिर किनारे चिकने और साफ-सुथरे हों।

1. आपको अगला कदम उठाने की ज़रूरत नहीं है! निजी तौर पर, मैं इसे छोड़ देता हूं। लेकिन…
   यदि आप सभी "पाक संबंधी शालीनता" का पालन करना चाहते हैं, तो जान लें कि अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि आटे के साथ तैयार किए गए सांचे अधिक स्वादिष्ट, अधिक कोमल और गुलाबी होंगे यदि आप उन्हें या तो आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें, या तुरंत फ्रीजर, लेकिन फिर केवल 15 मिनट के लिए।
2. अब मज़े वाला हिस्सा आया!
   ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें, उसमें आटे के साथ सांचे रखें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, रंग से तैयारी की जांच करें - टार्टलेट नरम सुनहरे हो जाएंगे।
3. हम टार्टलेट को ओवन से निकालते हैं, उन्हें सीधे सांचों में ठंडा करते हैं, और फिर चाकू या कांटे की मदद से सावधानीपूर्वक उन्हें बाहर निकालते हैं।
4. टार्टलेट तैयार हैं, आप इन्हें भर सकते हैं!

सैंड टार्टलेट इस मायने में उल्लेखनीय हैं कि वे पूरी तरह से एक खाद्य प्लेट के रूप में काम करते हैं, जबकि भुरभुरा और कोमल रहते हैं।

2. हाथ से गूंथने की विधि

चलो इसे ले लो:

• आटा 300-400 ग्राम
• मक्खन 150-200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल (साँचे को चिकना करने के लिए, यदि वे धातु के हों)
• चीनी, नमक (स्वादानुसार)।

मेज पर: पानी का गिलास, कटोरा, बेकिंग बर्तन।

शुरूतैयार करना:

1. एक गिलास लें, उसमें साफ पानी डालें और हिलाते हुए नमक और चीनी डालें। यदि आप बिना मीठा टार्टलेट बनाते हैं, तो आपको चीनी की आवश्यकता नहीं है।
2. नमक/चीनी घुलने तक हिलाएं। अब गिलास को करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आइए सीधे आटे की ओर बढ़ें: आटे को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें - इससे गांठें साफ हो जाएंगी और यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगी।
4. मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम करें और गूंथने में आसानी के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।

1. छने हुए आटे में मक्खन मिलाएं और गूंधें - आपको यह मक्खन-आटा "टुकड़ा" मिलता है।
2. हमें याद है कि रेफ्रिजरेटर में एक गिलास में पानी नहीं है! हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे एक कटोरे में डालते हैं और द्रव्यमान को तब तक हिलाते हैं जब तक यह सजातीय न हो जाए।
3. आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म (या सिर्फ एक बैग) में लपेटें और इसे 4 घंटे के लिए उसी रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने के लिए रख दें...
4. ...आटा तैयार है, अब हम इसके साथ साँचे बनाते हैं, प्रत्येक को सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं।

आटे को सावधानी से साँचे में फैलाते हुए गूंथ लें।

किनारों पर विशेष ध्यान दें.

1. आटे के साँचे को पहले से गरम ओवन में रखें और टार्टलेट को 180-200 ग्राम के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
   हमेशा की तरह, हम तत्परता का निर्धारण इसके रसदार सुनहरे रंग से करते हैं।
2. हम तैयार टोकरियों के साथ सांचों को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं, टार्टलेट निकालते हैं, भरावन बिछाते हैं और उत्सव की मेज पर अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करते हैं!

3. चमचमाते पानी पर नाजुक टोकरियाँ

चलो इसे ले लो:

• आटा 2.5 कप
• 2 अंडे (आप केवल जर्दी ले सकते हैं, लेकिन फिर 4)
• मक्खन 150-200 ग्राम
• नमक 1.5 चम्मच
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी (या चीनी)
• टोकरियों के सुनहरे रंग के लिए थोड़ी सी हल्दी (चाकू की नोक पर)
• चमचमाते बर्फीले पानी का गिलास.

शुरूतैयार करना:

1. 1 गिलास मिनरल वाटर को बर्फ जैसा ठंडा होने तक फ्रिज में ठंडा करें।
2. आटे को छान कर उसमें नमक, चीनी (पिसी हुई), हल्दी मिला दीजिये.
3. सूखे मिश्रण में पहले से नरम और कटा हुआ मक्खन डालें।
4. अंडे (या जर्दी) एक-एक करके डालें।
5. मिनरल वाटर डालें.
6. चिकना होने तक हिलाएं और आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. टार्टलेट सांचों को आटे से पंक्तिबद्ध करें।
8. टार्टलेट को ओवन में 180-200° के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

शॉर्टब्रेड का आटा ऊपर उठता है, इसलिए टार्टलेट बहुत गहरे नहीं होते हैं। यहां कुछ रहस्य हैं: आटे को कांटे से हल्के से चुभाएं और नीचे (सीधे आटे पर) कुछ फलियां रखें या सांचों को सूखे मटर के आटे से भरें। आप सेंकने के बाद फलियां तो हटा देंगे, लेकिन आटा फूलेगा नहीं.

आइए इस अनुभाग में दो वीडियो जोड़ें। देखें कि टार्टलेट का आटा कैसे बनाया जाता है और उन्हें टिन में कैसे आकार दिया जाता है।

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तैयारी.

2. टोकरियाँ बनाना।

बिना सांचे के पफ पेस्ट्री टार्टलेट

की आवश्यकता होगी:

• छना हुआ आटा - दो पूर्ण गिलास (शायद एक स्लाइड के साथ)
• मक्खन: पिघलाया गया और फिर जमाया हुआ 180-200 ग्राम।
• ठंडा पानी (लगभग बर्फ जैसा ठंडा) 3 बड़े चम्मच।

मेज पर: कटोरा, चाकू, बेकिंग शीट।

शुरूतैयार करना:

1. क्रम्बल करें - जमे हुए मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मेज पर एक समान परत में आटा छिड़कें और ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें।
3. चाकू का उपयोग करके, आटे और मक्खन को छोटे, छोटे कणों में काट लें - लगभग चिकना होने तक।
4. इस मिश्रण में बर्फ का पानी डालें और पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह गूंद लें.

यदि मक्खन-आटे के मिश्रण में मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े दिखाई दें तो यह बिल्कुल सामान्य है - इससे टार्टलेट अधिक हवादार और कोमल हो जाएंगे।

या ऐसा भी हो सकता है...

यदि आप नहीं जानते कि पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है या आप इसके साथ परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो स्टोर में तैयार आटा खरीदें जिसे आप रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और इसे सही समय पर स्वादिष्ट टार्टलेट बास्केट में बदल सकते हैं।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट बनाने की प्रक्रिया आप वीडियो में साफ देख सकते हैं.

और एक और असामान्य नुस्खा.

वलोवन्स (या वॉल-औ-वेंट्स)

ये पफ पेस्ट्री से बनी टोकरियाँ हैं, जिन्हें रोल किया जाता है, आंतरिक सर्कल को काट दिया जाता है, फिर छल्ले, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, और आपको एक स्तरित अच्छी टोकरी मिलती है।

आइए वैलोवन्स बनाने का एक वीडियो देखें और सरल लेकिन स्वादिष्ट टार्टलेट आटा व्यंजनों की ओर बढ़ें।

चलो इसे ले लो:

• आटा 3 कप
• खट्टा क्रीम 200-250 ग्राम
• मक्खन 200 ग्राम
• नमक की चुटकी।

खाना बनानाइसलिए:

1. ठंडे मक्खन को चाकू से काट कर काट लीजिये.
2. कुचले हुए मक्खन को छने हुए आटे और नमक के साथ मिलाएं और समान टुकड़ों में पीस लें।
3. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. आटे को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. सांचों में रखें.
6. हमेशा की तरह 180-200 ग्राम के तापमान पर बेक करें।

ख़त्म करने के लिए दही की रेसिपी

इस नुस्खे के लिए करने की जरूरत हैप्रत्येक घटक का 200 ग्राम:

• मक्खन या मार्जरीन
• कम वसा वाला पनीर.

खाना बनानाइसलिए:

1. मार्जरीन को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम पनीर को छलनी से छानते हैं।
3. आटा छान लीजिये.
4. कटा हुआ मार्जरीन, पनीर, आटा मिलाएं और आटा गूंध लें।
5. आटे को आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
6. फिर हम टार्टलेट बनाने की मानक योजना के अनुसार आगे बढ़ते हैं।)))

इसे आज़माएं - यह स्वादिष्ट है!

जब आपकी छुट्टियाँ होती हैं, तो आपको मेज पर कुछ त्वरित, स्वादिष्ट और असामान्य रखने की ज़रूरत होती है। विभिन्न भरावों के साथ तैयार टार्टलेट वही हैं जिनकी आपको आवश्यकता है! आख़िरकार, फिलिंग बिल्कुल कुछ भी हो सकती है! यहां मैंने आपके लिए स्टोर से खरीदे गए टार्टलेट के लिए सबसे अच्छी फिलिंग रेसिपी एकत्र की है।

पकाने की विधि 0:

टार्टलेट को किसी भी सलाद से भरें, ऊपर से जड़ी-बूटियों, जैतून या किसी उपयुक्त चीज़ से सजाएँ।

पकाने की विधि 1: टार्टलेट के लिए दही पनीर और जड़ी-बूटियाँ भरना

100 ग्राम दही पनीर (फेटा, अल्मेट) के लिए - लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में रखें, बेल मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ (अधिमानतः अलग-अलग रंगों में)

पकाने की विधि 2: अंडे से भरे टार्टलेट

2.1. यदि जर्दी बची है (आपने उबले अंडे की नावें अलग तरह से इस्तेमाल की हैं), तो उन्हें कांटे से मैश करें, 5 जर्दी के लिए - एक चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच कोई भी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ केपर्स, एक बड़ा चम्मच दही पनीर ("फेटा") ") और मेयोनेज़। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रित करके टोकरियों में रखा जाता है।

2.2. अंडे से भरे टार्टलेट की एक और रेसिपी

टार्टलेट के तल पर कसा हुआ पनीर रखें।
फेंटें: अंडे, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज। अंडे और दूध का अनुपात ऑमलेट जैसा होता है. फेंटे हुए मिश्रण को टार्टलेट में पनीर के ऊपर डालें और 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें जब तक कि फिलिंग भूरे रंग की न होने लगे।

पकाने की विधि 3: कैवियार के साथ टार्टलेट

प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच दही पनीर, ऊपर एक चम्मच कैवियार और डिल की एक टहनी डालते हैं।

पकाने की विधि 4: झींगा टार्टलेट

4 उबले अंडों को बारीक काट लें, मोत्ज़ारेला चीज़ (100-150 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, 1 गोइटर लहसुन को कुचल लें, इन सभी में 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। हल्का नमक डालें. अंडे-पनीर मिश्रण के "तकिया" पर उबले हुए झींगा (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) रखें। आप कुछ लाल अंडों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 5: स्मोक्ड मछली से भरे टार्टलेट

गर्म स्मोक्ड मैकेरल या गुलाबी सैल्मन को रेशों (200 ग्राम) में अलग करें, एक ताजा खीरे को छीलें और काट लें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (एक चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम)

पकाने की विधि 6: अनानास टार्टलेट भरना

1. जार में अनानास
2. मेयोनेज़
3. पनीर
4.लहसुन
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. अनानास और लहसुन को बारीक काट लें. सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टोकरियों में रखें, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनता है.

पकाने की विधि 7: ब्लू चीज़ टार्टलेट

7.1. टार्टलेट के निचले भाग में हम एक चम्मच फल कॉन्फिचर (नारंगी, कीनू, नाशपाती का उपयोग किया जा सकता है) और शीर्ष पर नीले पनीर (डोर ब्लू) का एक टुकड़ा रखते हैं। अरुगुला की पत्ती से सजाएँ।

7.2. नीले पनीर के साथ भरने का एक और विकल्प:

• बड़ा सेब (छिला और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• प्याज (छिलका और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• मक्खन (नरम) - 2 चम्मच।
• नीला पनीर (टुकड़ा किया हुआ) - 120 ग्राम (1 कप)
• अखरोट (भुने और छिले हुए) - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, पैन में प्याज और सेब डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। पैन को आंच से उतार लें, उसमें ब्लू चीज़, 3 बड़े चम्मच अखरोट और नमक डालकर अच्छी तरह हिलाएं।

2. प्रत्येक टार्टलेट में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और पनीर टार्टलेट को लगभग 5 मिनट तक बेक करें। टार्टलेट पर बचे हुए अखरोट छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार पनीर टार्टलेट को पूरी तरह ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

7.3. और ब्लू चीज़ टार्टलेट के लिए भी भरना।

नीला पनीर (नीला पनीर) - 120 ग्राम
पका हुआ नाशपाती - 1 पीसी।
कम वसा वाली क्रीम - 30 मिली
मूल काली मिर्च
तैयार टार्टलेट (आप उन्हें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्वयं बेक कर सकते हैं या तैयार टार्टलेट खरीद सकते हैं)

1. नीले पनीर को टुकड़े कर लीजिये. नाशपाती को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
2. एक कटोरे में पनीर, नाशपाती और क्रीम मिलाएं (आप चाहें तो क्रीम चीज़ भी मिला सकते हैं)। पिसी हुई काली मिर्च डालें। तैयार टार्टलेट में चम्मच से भरावन डालें।
3. 175 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। गर्मागर्म परोसें.

7.4. और दूसरी ब्लू चीज़ और हार्ड चीज़ से भरी हुई

• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडा 3 पीसी
• नीला पनीर 120 ग्राम
• मक्खन 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• क्रीम 2 बड़े चम्मच

1. दोनों प्रकार के पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकना होने तक मैश करें।
2. अंडे, क्रीम, मक्खन, नमक और मसाले डालें और फूलने तक फेंटें।
3. प्रत्येक टार्टलेट में 1 चम्मच डालें। पनीर क्रीम.
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, टार्टलेट को 10-12 मिनट तक बेक करें।
5. पैन से निकालने से पहले टार्टलेट को 5 मिनट तक ठंडा करें। गर्मागर्म परोसें.

पकाने की विधि 8: एवोकैडो क्रीम के साथ टार्टलेट

एक एवोकैडो के गूदे को 2 बड़े चम्मच नींबू के रस, 1 बड़े चम्मच के साथ डालें। जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते और 2 बड़े चम्मच। दही पनीर ("फ़ेटा")। सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और टार्टलेट में रखें।

पकाने की विधि 9: हल्के नमकीन सामन के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के तल पर दही पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण रखें (प्रति 100 ग्राम पनीर में 2 बड़े चम्मच डिल)। शीर्ष पर सैल्मन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा है।

पकाने की विधि 10: हैम और नाशपाती के साथ टार्टलेट

टार्टलेट में एक सलाद पत्ता रखें, ऊपर नाशपाती का पतला टुकड़ा और फेटा का एक क्यूब रखें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूँदें डालें। अब हैम का एक रोल (पतला कटा हुआ पर्मा हैम लें) जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 11: चिकन टार्टलेट

11.1. उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काट लें, आइसबर्ग लेट्यूस, बिना छिलके वाले दो ताजे खीरे और 1 शिमला मिर्च को बारीक काट लें। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।

11.2. अधिक चिकन टार्टलेट:

चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
शैंपेन - 500 ग्राम
टार्टलेट - 12 पीसी।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
दिल
वनस्पति तेल

चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। - चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. - फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। खट्टा क्रीम डालें और मशरूम के साथ चिकन को खट्टा क्रीम में 10 मिनट तक उबालें। परिणामी भराई को ठंडा करें। टार्टलेट को चिकन-मशरूम मिश्रण से भरें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। डिल से सजाकर गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 12: कॉड लिवर टार्टलेट के लिए भरना

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें, इसमें कटे हुए 2 अंडे (उबले हुए), 2 छोटे अचार, 1 प्याज (काटकर उबलते पानी डालें) डालें। सभी चीजों को 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 13: जूलिएन के साथ टार्टलेट

मैं टार्टलेट में जूलिएन बनाती हूं। या यों कहें, मैं सामान्य तरीके से जूलिएन बनाती हूं, फिर इसे टार्टलेट पर डालती हूं, पनीर छिड़कती हूं और 5 मिनट के लिए ओवन में रख देती हूं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. जुलिएन को कैसे पकाएं.

पकाने की विधि 14: फ्लाई एगारिक टार्टलेट

कसा हुआ पनीर, कटे हुए अंडे मेयोनेज़ और लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं। टार्टलेट में रखें. शीर्ष को आधे चेरी टमाटर से ढकें, जिसे फ्लाई एगारिक कैप बनाने के लिए मेयोनेज़ डॉट्स से सजाया गया है)))

पकाने की विधि 15: पिज़्ज़ा टार्टलेट

हम तैयार टार्टलेट निकालते हैं। प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें। प्रत्येक प्रकार के लिए, एक-एक करके, पतले कटे हुए सॉसेज रखें। ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर। पनीर पर चेरी टमाटर का एक टुकड़ा रखें और अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 16: मूली या ककड़ी के साथ टार्टलेट (विटामिन)

अंडे - 5 पीसी।
हरी मूली (या मूली, या ताजा ककड़ी) - 1 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मेयोनेज़

अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को काट लें, मूली को छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आप मूली की जगह ताजा खीरे का उपयोग करते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें। अंडे, प्याज और मूली मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें। परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें, मूली, ककड़ी और किशमिश या विबर्नम बेरीज के स्लाइस के साथ गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 17: टूना फिलिंग के साथ टार्टलेट

17.1.

डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।

अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। कटे हुए अंडे को टूना के साथ मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिए. मकई, अंडे को टूना, पनीर, टमाटर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
प्रत्येक टार्टलेट के अंदरूनी हिस्से को टमाटर के पेस्ट से चिकना करें और परिणामस्वरूप भराई डालें। ओवन में 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें। तैयार टार्टलेट को अजमोद की टहनियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

17.2. अधिक टूना टार्टलेट:

टार्टलेट के लिए ट्यूना और मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट फिलिंग है। इस फिलिंग को तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम टूना (डिब्बाबंद), 1 प्याज, कुछ बड़े चम्मच तेल (ट्यूना की एक कैन से), 140 ग्राम शैंपेन, 100 मिली क्रीम, अजमोद, स्टार्च और कुछ स्लाइस लेने की जरूरत है। नींबू का.

डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा लें और इसे एक कोलंडर में रखें। कांच के तेल में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम और क्रीम डालें, उबाल लें और परिणामी मिश्रण में स्टार्च को पतला करें, गाढ़ा होने तक लगातार हिलाएं।

मछली के टुकड़ों को तैयार सॉस में डालें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें। तैयार फिलिंग को पहले से गरम टार्टलेट में रखें। आप इस डिश को अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं.

पकाने की विधि 18: टार्टलेट के लिए केकड़ा भरना

इस भरने के लिए आपको 250 ग्राम केकड़ा मांस, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अंडे, प्याज, एक चम्मच मक्खन, गर्म सॉस, नमक और काली मिर्च लेने की आवश्यकता है।

प्याज को काट लें और तेल में भूनें, फ्राइंग पैन में केकड़े का मांस डालें और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें। जबकि मांस और प्याज आग पर उबल रहे हैं, आइए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक और गर्म सॉस के साथ मिलाएं।

परिणामी खट्टा क्रीम सॉस को एक फ्राइंग पैन में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। केकड़े के मांस की फिलिंग को पहले से तैयार टार्टलेट में रखें।

पकाने की विधि 19: पनीर और टमाटर के साथ टार्टलेट भरना

19.1.

आधे में कटे हुए चेरी टमाटर को टार्टलेट में रखा जाता है;
कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर (या दूध)
3-5 मिनट के लिए ओवन में रखें
फेंटे हुए अंडे से भरा हुआ
और 3-5 मिनट के लिए ओवन में रख दें
ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया

19.2. टार्टलेट के लिए अधिक टमाटर भरना

टमाटर - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
परमेसन चीज़ - 25 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 2 कलियाँ

सबसे पहले आपको टमाटर तैयार करने की जरूरत है। बेशक, केवल छोटे टमाटर (तथाकथित चेरी टमाटर) ही उपयुक्त होंगे। उन्हें हिस्सों में काटकर बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। फिर प्रत्येक को जैतून के तेल और निचोड़े हुए लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें। आप बस प्रत्येक आधे हिस्से पर कसा हुआ लहसुन डाल सकते हैं और जैतून का तेल छिड़क सकते हैं। टमाटरों को ओवन में 180-200 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
अंडे के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर फेंटें।
व्हीप्ड पनीर को टार्टलेट में रखें और, इंडेंटेशन बनाते हुए, पके हुए टमाटर के आधे भाग रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
ओवन में उसी तापमान पर अगले 20 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 20: पनीर और मसालेदार मशरूम से भरे टार्टलेट

- 100 जीआर. पनीर;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज का सिर;
- 100 जीआर. नमकीन मशरूम;
- उबली हुई गाजर;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, डिल।

मशरूम को बारीक काट लें, और गाजर और प्याज को हलकों में काट लें। पनीर (कद्दूकस किया हुआ) और लहसुन को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (आप जो चुनते हैं उसके आधार पर)। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च डालें और पहले से तैयार टार्टलेट में रखें। डिल से सजाएं.

सबसे चमकदार पाक प्रवृत्तियों में से एक टार्टलेट में ठंडे ऐपेटाइज़र का उद्भव है। वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, बनाने में आसान होते हैं और हमेशा उत्सवी लगते हैं। यह दिलचस्प है कि ऐसे व्यंजन न केवल बुफ़े में, बल्कि घर में खाना पकाने में भी फैल गए हैं। टार्टलेट में नाश्ता आज कार्यालय में, कॉर्पोरेट कार्यक्रमों में और नए साल की मेज पर पाया जा सकता है।

आइए 10 मूल व्यंजनों को पुन: प्रस्तुत करें।

डिब्बाबंद टूना के साथ

यह उल्लेखनीय है कि टार्टलेट क्षुधावर्धक और मिठाई दोनों हो सकते हैं, क्योंकि उनमें अलग-अलग भराई होती है। यहां डिब्बाबंद टूना - एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मछली - का उपयोग करके एक दिलचस्प नुस्खा दिया गया है।

हमें निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• डिब्बाबंद ट्यूना
• 8 टार्टलेट
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े
• डिजॉन सरसों का बड़ा चम्मच
• कई हरे प्याज
• परोसने के लिए जैतून
• नमक और काली मिर्च - आपके विवेक पर

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. सभी उत्पाद तैयार कर लें, अंडों को अच्छी तरह उबाल लें।

2. कैन खोलें, तरल को पूरी तरह से बाहर निकालें, सामग्री को एक प्लेट पर रखें और मछली को कांटे से काट लें।

3.हरे प्याज के पंख काट लें.

4. जर्दी अलग करें और उन्हें पीस लें (हमें सफेद की जरूरत नहीं होगी)। हरा प्याज और सरसों डालें.

5. जो कुछ बचा है वह है मसाले डालना, हिलाना, और आप स्वाद के लिए अच्छा जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।

6. टार्टलेट लें और मिश्रण को उनमें डालें। हरियाली से सजाएं.

7.जैतून को छल्ले में काटें और मिश्रण के ऊपर डालें। सुंदरता के लिए, आप इसमें कुछ प्याज के पंख भी चिपका सकते हैं।

8. परिणाम स्वादिष्ट और सुरूचिपूर्ण भोजन है।

मछली पकड़ना सफल रहा

टार्टलेट में स्वादिष्ट और खूबसूरती से प्रस्तुत ऐपेटाइज़र क्यों नहीं परोसा जाता? "मछली पकड़ना सफल रहा" आपके उत्साह को बढ़ाने और सामान्य सैंडविच या यहां तक ​​कि सामान्य कैनेप्स के बजाय वास्तव में मूल व्यंजन पेश करने का एक शानदार तरीका है।

हमें एक छोटी किराना किट की आवश्यकता होगी:

• स्प्रैट का कैन
• 4 मुर्गी के अंडे
• 10 टार्टलेट
• परोसने के लिए जामुन, साग
• थोड़ी सी मेयोनेज़

प्रौद्योगिकी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, अंडों को अच्छी तरह उबालें: जैसे ही यह उबल जाए, 15 मिनट और। इसे साफ़ करना.

2. उन्हें कद्दूकस की छोटी-छोटी कोशिकाओं पर पीस लें, स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें - घर में बनी मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है, मिलाएँ।

3.इस मिश्रण का एक चम्मच प्रत्येक टार्टलेट में डालें।

4.अब आपको ऐपेटाइज़र को सजाने की ज़रूरत है: सबसे पहले, स्प्रैट खोलें, तेल निकालें और मछली में चिपका दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

5. एक प्लेट लें, उसमें धुली हुई सलाद की पत्ती रखें और उस पर टार्टलेट रखें। अन्य जड़ी-बूटियों, या शायद जामुन (या टमाटर) से सजाएँ।

6.मेहमानों को तुरंत मेज पर आमंत्रित करें, क्योंकि टार्टलेट जल्दी गीले हो जाते हैं और थोड़ी देर बाद पकवान अपना स्वाद खो सकता है।

एवोकैडो के साथ

मैं अपनी टेबल में विविधता लाना चाहता हूं और इसके अलावा, आज ऐसा करना मुश्किल नहीं है। यहां झींगा और एवोकैडो का उपयोग करके एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र विकल्प है। आप कोई भी समुद्री भोजन चुन सकते हैं, लेकिन फल इतना नरम होना चाहिए कि उसे आसानी से शुद्ध किया जा सके।

आइए निम्नलिखित घटक लें:

• 8-10 टार्टलेट
• आधा एवोकैडो
• नींबू का टुकड़ा (नीबू भी उपयुक्त है)
• दही पनीर - 4 बड़े चम्मच
• समुद्री भोजन (झींगा) किसी भी मात्रा में

हम इस प्रकार आगे बढ़ते हैं:

1. एवोकाडो को धोकर सारे उत्पाद तैयार कर लीजिए.

2. फल को आधा काट लें, गूदा लें, ग्राइंडर से पीस लें और 1 नींबू के टुकड़े का रस मिलाएं।

3.पल्प में पनीर मिलाएं.

4. अच्छे से मिलाएं और नमक डालें.

5. परिणामी मिश्रण को टार्टलेट में विभाजित करें।

6.और झींगा, कैवियार और अन्य समुद्री भोजन से सजाएं।

7. यह एक बहुत ही सुंदर और वास्तव में मूल स्नैक बन गया है।

कल्पना

लाल कैवियार हमेशा स्वादिष्ट, सुंदर और दिलचस्प होता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ नाश्ता क्यों न आज़माएँ?

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• 10 टार्टलेट
• 100 ग्राम लाल कैवियार
• आधा छोटा खीरा
• 3 मिठाई चम्मच मक्खन
• 5 बटेर अंडे

यहाँ हम क्या करेंगे:

1. टार्टलेट तैयार करें - उन्हें पैकेजिंग से निकालें और टेबल पर रखें।

2. मक्खन को सामान्य तापमान पर नरम करें और इसे प्रत्येक टार्टलेट के तल पर रखें।

3.इस बीच, अंडे पकाएं (उबालने में 5 मिनट लगेंगे), उन्हें छीलें और आधा (लंबाई में) काट लें, प्रत्येक सांचे में एक आधा रखें।

4. बची हुई जगह को कैवियार से भरें।

5.खीरे को पहले गोल और फिर चार भागों में काट लें।

6. टार्टलेट में 2 टुकड़े रखें।

7. हरियाली से सजावट करें.

फिर, ध्यान रखें कि आपको इस ऐपेटाइज़र को पकाने के तुरंत बाद परोसना होगा, क्योंकि अन्यथा आटा थोड़ा गीला हो जाएगा और अपनी सुखद स्थिरता खो देगा।

मशरूम ग्लेड

बुफ़े टेबल के लिए एक दिलचस्प स्नैक विकल्प - मशरूम, टमाटर और चिकन के साथ टार्टलेट, जन्मदिन के लिए, नए साल के लिए परोसा जा सकता है, और कभी-कभी केवल अपने उत्साह को बढ़ाने के लिए सप्ताह के दिन खुद का इलाज करने के लिए। तैयारी में कुछ मिनट लगेंगे, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

इस बार हम क्या लेंगे:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका (अपनी पसंद का कोई भी भाग)
• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 टमाटर
• मैरीनेटेड मशरूम (शैंपेनोन) - 5 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ - समान मात्रा
• नमक और काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए

हम शीघ्रता और सरलता से कार्य करते हैं:

1.सबसे पहले आपको चिकन को नमकीन पानी में पकाना है और जब यह पूरी तरह से पक जाए तो इसे बारीक काट लें.

2. वहीं, दूसरे पैन में अंडे पकाएं, छीलें और इसी तरह काट लें.

3. आपको टमाटर को काटकर ऐसे ही छोड़ देना है ताकि सारी अतिरिक्त नमी निकल जाए, नहीं तो यह टार्टलेट को भिगो देगा।

4.अब नाश्ते का मुख्य घटक मशरूम है। उन्हें पहले बाहर निकाला जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए, और फिर काटा जाना चाहिए।

5.इन सभी उत्पादों को मिलाएं, मसाले और मेयोनेज़ डालें।

7. मिश्रण को टार्टलेट में डालें। हरी टहनियों से सजाएँ, आप पूरा मशरूम भी डाल सकते हैं।

इस टार्टलेट ऐपेटाइज़र को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, सर्वोत्तम मेयोनेज़ चुनना या सॉस का घर का बना संस्करण बनाना महत्वपूर्ण है। न केवल शैंपेनोन, बल्कि शहद मशरूम भी अच्छे मशरूम हैं। और आपको निश्चित रूप से ऐसे टमाटर खरीदने की ज़रूरत है जो मांसल हों, काफी लचीले हों, लेकिन पानीदार न हों।

छुट्टियां

मेज पर वास्तव में उत्सव का माहौल बनाने के लिए, आपको व्यंजन तैयार करने के मामले में विशेष प्रयास करने की आवश्यकता है। नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि बहुत आकर्षक भी होना चाहिए। आप मछली भरने (लाल पट्टिका पर आधारित) के साथ मूल नुस्खा आज़मा सकते हैं।

आइए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• छोटा खीरा
• मुर्गी का अंडा (एक)
• नमकीन लाल मछली का एक टुकड़ा (200 ग्राम)
• थोड़ी सी मेयोनेज़

नुस्खा सरल है:

1. सबसे पहले अंडे को उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस की हुई कोशिकाओं पर कद्दूकस कर लें।

2. हम प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

3.अब मछली को क्यूब्स में काट लें. पहले परोसने के लिए कुछ स्ट्रिप्स काटना न भूलें।

4. खीरे को बिल्कुल मछली की तरह बारीक काट लें.

5. इन सभी स्नैक सामग्री को मिला लें.

6. मेयोनेज़ जोड़ें - 1.5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं। मिश्रण पानीदार नहीं होना चाहिए. इस स्तर पर, आपको यह देखने के लिए पकवान का स्वाद चखना होगा कि आपको नमक मिलाने की जरूरत है या नहीं। मत भूलो - मछली पहले से ही नमकीन है!

7. मिश्रण को टार्टलेट में डालें।

8. और हां, सेवा करना। गुलाब के आकार में मुड़ी हुई लाल मछली की एक पट्टी से सजाएँ। और हरे पत्ते भी.

उत्पाद चुनने के लिए कुछ सुझाव. पनीर को नरम किस्म की श्रेणी से लेना बेहतर है। आप इसे पकाने से ठीक पहले कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, क्योंकि इसे कद्दूकस करना आसान होगा। खीरा कड़वा नहीं होना चाहिए - बेहतर होगा कि इसे पहले से ही आज़मा लें और यह सुनिश्चित कर लें। वैसे, आप केवल गूदा छोड़कर छिलका हटा सकते हैं।

और एक और बहुत दिलचस्प विकल्प यह है कि ऐपेटाइज़र को टार्टलेट में नहीं, बल्कि आधे टमाटर में परोसा जाए। आप इसे टोस्ट पर या अंडे में कर सकते हैं - यह सुंदर बनेगा और कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

शाही

यदि किसी क्षुधावर्धक को शाही कहा जाता है, तो उसमें निश्चित रूप से कैवियार होना चाहिए। आइए छुट्टियों की खातिर कोशिश करें और एक बार में काले और लाल कैवियार लें।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• 12 टार्टलेट
• काली कैवियार - बड़ा चम्मच
• लाल कैवियार - 4 बड़े चम्मच
• गाढ़ी क्रीम - 4 बड़े चम्मच

हमारे कार्य इस प्रकार होंगे:

1. हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं।

2. एक उत्सव का व्यंजन लें और उस पर टार्टलेट डालें।

3. तली पर क्रीम लगाएं.

4. इसके बगल में कुछ काली कैवियार और लाल कैवियार रखें।

5.यदि कहीं पर्याप्त काला नहीं है, तो आप केवल लाल ही डाल सकते हैं।

6. डिल की टहनियों से सजाएँ।

7.इन्हें बिल्कुल बीच में या किनारों पर रखा जा सकता है।

8. ऐपेटाइज़र तैयार है - छुट्टियां शुरू हो सकती हैं।

यह ऐपेटाइज़र शैंपेन के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिसका अर्थ है कि यह नए साल की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप नया साल कैसे मनाते हैं, आप इसे कैसे बिताएंगे!

गुलाब के फूल

गुलाब के आकार का क्षुधावर्धक सुंदर होने के साथ-साथ मौलिक भी होता है। इसे नमकीन लाल मछली से घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.

आइए निम्नलिखित घटक लें:

• सामन 150 ग्राम
• 12 टार्टलेट
• क्रीम चीज़ 200 ग्राम
• मध्यम लहसुन की कली
• डिल की टहनी

इस बार हम इस प्रकार आगे बढ़ेंगे:

1.सामग्री तैयार करें, डिल को धोकर सुखा लें।

2. साग को लहसुन के साथ काट लें (इसके लिए आप क्रशर का भी उपयोग कर सकते हैं)।

3. सामन का ठीक एक तिहाई हिस्सा लें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

4. सभी सामग्री, साथ ही क्रीम चीज़ को एक साथ मिलाएं।

5.अब आपको थोड़ा स्वाद लेना है और नमक और काली मिर्च मिलानी है, लेकिन केवल थोड़ी सी - आखिरकार, मछली पहले से ही नमकीन है।

6. मिश्रण को एक विशेष पेस्ट्री बैग में रखें और एक विस्तृत नोजल चुनें।

7. टार्टलेट को इस ऐपेटाइज़र से भरें। यदि आपके पास हाथ में कोई बैग नहीं है, तो यह पकवान को मना करने का कोई कारण नहीं है - आप इसमें एक छोटा सा छेद करने के बाद, इसे मोटे खाद्य बैग के माध्यम से आसानी से निचोड़ सकते हैं।

8. आइए सैल्मन के बचे हुए टुकड़े पर वापस लौटें। इसे काटने की जरूरत है ताकि आपको कई पतली पट्टियां मिलें। हम उनमें से प्रत्येक को रोल करते हैं - आपको 12 छोटे गुलाब मिलने चाहिए।

9. प्रत्येक गुलाब को मिश्रण पर रखें और थोड़ा दबाएं।

10. डिल से सजाएं.

11. यह बहुत बढ़िया नाश्ता निकला।

12. ये टार्टलेट नए साल की मेज के लिए, किसी कॉर्पोरेट पार्टी में बुफे के लिए एकदम सही हैं, और कभी-कभी आप सप्ताह के दौरान इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

फर कोट के नीचे टार्टलेट

फर कोट के नीचे हेरिंग पहले से ही अवकाश शैली का एक क्लासिक है। बेशक, पकवान उबाऊ हो सकता है, लेकिन आप इसे थोड़ा अलग ढंग से परोस सकते हैं, और फिर यह नए रंगों से चमक उठेगा। और यहां एक और दिलचस्प कदम है - मसले हुए आलू से खुद सांचे क्यों नहीं बनाते? आइए एक मूल स्नैक की रेसिपी आज़माएँ।

ऐसा करने के लिए, हम निम्नलिखित घटक लेते हैं:

टार्टलेट के लिए:

• 2 आलू
• एक मुर्गी का अंडा
• मक्खन - मिठाई चम्मच
• थोड़ा सा नमक

फर कोट के लिए:

• 1 छोटा चुकंदर
• 1 हल्का नमकीन हेरिंग
• 4 बड़े चम्मच दही (फलों के बिना)
• काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए
• एक मुर्गी का अंडा
• एक छोटा प्याज

तकनीक इस प्रकार है:

1. आलू को पूरी तरह पकने तक पकाएं (पानी में थोड़ा नमक मिलाएं)।

2.आलू को मैश कर लें, इसमें कच्चा अंडा और सारा मक्खन मिलाएं।

3.जब प्यूरी ठंडी हो जाए तो हम साँचे (मफिन साँचे उत्तम होते हैं) का उपयोग करके उससे टार्टलेट बनाते हैं। बस ध्यान रखें कि यदि वे सिलिकॉन से बने हैं, तो वे सूरजमुखी तेल के साथ पूर्व-चिकनाई वाले हैं।

4. परिणामी टोकरियों को पहले से गरम ओवन में रखें और एक चौथाई घंटे (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करें।

5. इस बीच, आइए समय बर्बाद न करें और फर कोट पर ही काम शुरू करें। हम हड्डियों और त्वचा से हेरिंग को साफ करते हैं, फ़िललेट को छोटे टुकड़ों (आधा मछली) में काटते हैं। और हमने दूसरे आधे हिस्से को आयतों में काट दिया। चुकंदर और अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें. दही मेयोनेज़ की तरह काम करेगा (आप थोड़ी सी सरसों भी मिला सकते हैं)। सभी उत्पादों को मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

6. और यहां अंतिम चरण है - हम फर कोट को आलू के सांचों में डालते हैं, और शीर्ष को हेरिंग के टुकड़े और एक प्याज की अंगूठी (आप एक लाल ले सकते हैं) से सजाते हैं।

बॉन एपेतीत!

"लियोपोल्ड द कैट"

और अंत में - काले और लाल कैवियार का एक मूल क्षुधावर्धक। इस रेसिपी की बदौलत हर कोई एक कलाकार की तरह महसूस कर सकता है। यह व्यंजन किसी भी पारिवारिक उत्सव को सजाएगा और कॉर्पोरेट पार्टी में अच्छा लगेगा।

इस बार क्या काम आएगा:

• नमकीन सामन का एक छोटा टुकड़ा (200 ग्राम)
• एक एवोकैडो (या ककड़ी)
• 2 मुर्गी अंडे
• छोटा गाजर
• लाल और काले कैवियार - 400 ग्राम प्रत्येक

आज हम बिल्ली लियोपोल्ड का "चित्र" बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, टार्टलेट लें और मछली के बुरादे को काट लें। अंडे उबालें, केवल सफेद भाग हटा दें। आइए दो बिल्लियाँ बनाएँ। पहले हम कैवियार को टार्टलेट में डालते हैं, और फिर हम चेहरे बनाते हैं।

1. काले के लिए, हम गाजर से जीभ बनाते हैं, और प्रोटीन से कान, आंखें और थूथन बनाते हैं। हम खीरे से पुतलियाँ और लाल कैवियार से नाक बनाएंगे।

2. रेडहेड के लिए - सब कुछ समान है, केवल आधार लाल कैवियार होगा।