जले हुए तवे को चमकने तक कैसे साफ करें: विभिन्न प्रकार के लेपों के लिए व्यंजन विधि। अगर इनेमल पैन जल जाए तो क्या करें और इसे कैसे साफ करें

बर्तन रसोई में सबसे बहुमुखी बर्तन हैं; उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए किया जा सकता है, इसलिए आपको दीवारों से जले हुए भोजन को साफ करने के लिए विभिन्न प्रकार के उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है। सूखे भोजन और हल्के जले हुए दागों को हटाने के लिए गर्म पानी में थोड़ी मात्रा में एसिटिक या साइट्रिक एसिड मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप थोड़ी मात्रा में सोडा या नमक का उपयोग कर सकते हैं। बारीक कटे फलों का भी अम्लीय प्रभाव होता है। कपड़े धोने का साबुन और गोंद का मिश्रण भारी दागों से निपटने में मदद करेगा।

कोई भी गृहिणी रसोई में खाना जलने से अछूती नहीं है। सबसे उन्नत मामलों के बाद भी, यह तात्कालिक साधनों से संभव है। हम यह पता लगाएंगे कि विभिन्न खाद्य पदार्थों से जले हुए पैन को अपने हाथों से कैसे साफ किया जाए।

जो नहीं करना है

धातु स्पंज और स्क्रेपर्स का उपयोग, जो जंग सहित लगभग किसी भी गंदगी को प्रभावी ढंग से हटा देता है, निस्संदेह बर्तनों सहित किसी भी बर्तन की सफाई में तेजी लाएगा।

भौतिक सफाई के तरीके सबसे जिद्दी प्लाक और स्केल को भी जल्दी और प्रभावी ढंग से हटाने में मदद करते हैं।

सिक्के का दूसरा पहलू पैन के अंदर और बाहर की कोटिंग को नुकसान है, खासकर नॉन-स्टिक और इनेमल वाले मॉडल के लिए। किसी भी परिस्थिति में कांच और ग्लास-सिरेमिक पैन को साफ करने के लिए अपघर्षक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - केवल रसायनों का उपयोग करें।

सामान्य तौर पर, केवल उन पुराने बर्तनों पर अपघर्षक सफाई विधियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिनसे आपको कोई आपत्ति नहीं है। इन विधियों में सोडा, नमक, चीनी, रेत और अन्य ठोस क्रिस्टल का उपयोग करके सभी घर-निर्मित डिटर्जेंट शामिल हैं। चावल के उपयोग की अनुमति है - इसके गोल सिरे नाजुक सिरेमिक कोटिंग्स (टेफ़ल मॉडल) के प्रति इतने आक्रामक नहीं हैं।

जले हुए सूजी दलिया, पास्ता, सूप को हटा दें

दलिया या कल के पास्ता के अवशेष न केवल जल सकते हैं, बल्कि रात भर में सूख भी सकते हैं यदि पैन को स्टोव पर बिना धोए छोड़ दिया जाए।

यदि भोजन बिल्कुल सूखा है, तो आप इसे गर्म पानी में भिगोने का प्रयास कर सकते हैं। पानी या तो नल से लिया जा सकता है या उसी स्टोव पर गर्म किया जा सकता है। अगर खाना कहीं जला नहीं है तो गर्म पानी उसे बहुत जल्दी भिगो देगा. बेहतर प्रभाव के लिए थोड़ी मात्रा में डिटर्जेंट मिलाएं।

यदि दलिया या पास्ता पहले ही जल चुका है, तो गर्म पानी केवल सबसे कमजोर परत को ही घोलेगा। आप पैन को अतिरिक्त डिटर्जेंट के साथ कई घंटों के लिए छोड़ सकते हैं, फिर इसे साफ करने का प्रयास करें।

गर्म पानी में थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड घोलकर भी जलन को खत्म किया जा सकता है। क्षतिग्रस्त होने पर खाद्य एसिड का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे उपकरण को तेजी से नुकसान होगा।

दूध और डेयरी उत्पाद

जला हुआ दूध तवे पर सबसे आम दागों में से एक है।

यदि त्रासदी का पैमाना बहुत बड़ा नहीं है, तो साधारण गर्म पानी किसी भी पैन को जलने से साफ करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, पैन को जले हुए स्थान के स्तर तक साधारण पानी से भरें और इसे स्टोव पर रखें। आपको लगभग आधे घंटे तक उबालने की ज़रूरत है, जब पानी गर्म हो जाए, तो इसे नियमित डिशवॉशिंग स्पंज से धोने का प्रयास करें।

यदि आप इसे तुरंत नहीं धो सकते हैं, तो आपको गर्म पानी में कुछ बड़े चम्मच सोडा ऐश मिलाना होगा और अच्छी तरह हिलाना होगा। पैन को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है और सुबह स्पंज के साथ प्रक्रिया दोहराई जाती है।

सलाह! शारीरिक श्रम को आसान बनाने के लिए, आप डिशवॉशर का उपयोग कर सकते हैं, चिपके हुए दाग हटाने के लिए इसे विशेष गोलियों से चार्ज कर सकते हैं।

सूखी प्यूरी, जैम, जला हुआ कारमेल और चॉकलेट

जब ये उत्पाद सूख जाते हैं, तो ये तलवों की तरह बहुत घने और कठोर हो जाते हैं, इसलिए उबालने से मदद नहीं मिल सकती है।

यहां आपको अपने आप को अधिक कास्टिक एजेंटों से लैस करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, खाद्य एसिड, सोडा या "श्वेतता", जो जली हुई चीनी और चुकंदर के खिलाफ भी मदद करेगा।

ऊपर वर्णित निर्देशों के अनुसार एसिटिक और साइट्रिक एसिड, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या संतरे का रस का उपयोग किया जा सकता है। विकल्प के रूप में अमोनिया या एथिल अल्कोहल का उपयोग करने की अनुमति है।

"बेलिज़्ना" विशेष ध्यान देने योग्य है - सक्रिय क्लोरीन के साथ एक कास्टिक तरल, जो किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे टिकाऊ, दूषित पदार्थों को बहुत जल्दी नष्ट कर देता है। इसका उपयोग शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि सांद्रण को कम करने के लिए थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में मिलाकर किया जा सकता है।

सलाह!उन व्यंजनों के साथ "सफेदी" का उपयोग न करें जिनमें गहरी खरोंच या चिप्स हों; सक्रिय तरल केवल सामग्री की अखंडता को नष्ट करना जारी रखेगा।

प्यूरी और जैम, साथ ही सेब का मुरब्बा, एसिड और सक्रिय क्लोरीन के साथ तुरंत प्रतिक्रिया करते हैं। आधे घंटे या एक घंटे के बाद आप पहले से ही प्रयास कर सकते हैं, जो गुच्छे में गिर जाएंगे। अपने हाथों को टिकाऊ रबर के दस्तानों से सुरक्षित रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये तरल पदार्थ मानव त्वचा पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं। "सफेदी" सूखी फलियाँ और मटर को भी घोल सकती है।

ख़राब पकवान इतना असामान्य नहीं है. एक बार जब आप थोड़ा विचलित हो जाते हैं, तो जले हुए भोजन के स्वाद के साथ एक काली परत की गारंटी होती है। हालाँकि, तुरंत परेशान न हों। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब आप भोजन को अधिक नुकसान पहुँचाए बिना ऐसी समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। आपको बस शीघ्रता से और विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है।

खराब हुई डिश को कैसे बचाएं

कम नमक डालना, अधिक नमक डालना, कम पकाना - यह इस बात की पूरी सूची नहीं है कि आप किसी व्यंजन को कैसे बर्बाद कर सकते हैं। हालाँकि, भोजन जलाना अग्रणी है। ऐसी स्थिति में भी डिश को सही करना संभव है. मुख्य बात सही तरीका चुनना है। और यह सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में क्या बचाएंगे।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के जले हुए स्वाद से कैसे छुटकारा पाएं

जले हुए भोजन को बचाने के लिए, आवश्यक उत्पादों की एक पूरी सूची भी है जिनका उपयोग किसी भी स्थिति में किया जा सकता है।

इसमें शामिल है:

• टेबल सिरका
• खट्टे छिलके
• चॉकलेट (अधिमानतः डार्क)
• ताजी रोटी - पपड़ी
• चीनी
• दालचीनी के साथ पिसी चीनी
• चॉकलेट शीशा लगाना
• दूध
• मलाई
• खट्टी मलाई
• मक्खन
• मसाला

अक्सर गृहिणियों का दूध जल जाता है। इसके अलावा, ऐसा उपद्रव एक काफी अनुभवी महिला के साथ भी हो सकता है। वहीं, इस परेशानी को खत्म करने के कई तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, आप दूध को चीज़क्लोथ में कई बार छान सकते हैं, हर बार नया ले सकते हैं या प्रत्येक आधान के बाद इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो सकते हैं। एक अन्य विधि में काफी त्वरित कार्रवाई शामिल है। यदि दूध जल गया है, तो उसे तुरंत दूसरे कंटेनर में डालें - अधिमानतः एक पैन में। इसे ठंडे पानी से भरे बेसिन में रखें। - दूध में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. प्रभाव को अधिक ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, आप कंटेनर को सिरके के कमजोर घोल में भिगोए हुए रुमाल से ढक सकते हैं।

यदि आपके द्वारा जलाया गया दूध वसायुक्त है, तो पहले इसे पानी से पतला करने का प्रयास करें। देखिए इस प्रक्रिया से बासी स्वाद कितना कम हो जाएगा

रैंकिंग में दूध के बाद दलिया है। यदि नाश्ते का यह व्यंजन पैन के तले में चिपक गया है, तो इसे ठंडे पानी में रखें और दलिया (इसका बिना खराब हुआ हिस्सा) को दूसरे पैन में डालना शुरू करें। फिर थोड़ा गर्म दूध डालें, नमक डालें और फिर से धीमी आंच पर ही पकाएं। आप केवल अनाज में ब्रेड की एक परत डालकर पके हुए चावल के जले हुए स्वाद से छुटकारा पा सकते हैं। पैन को ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

आप जले हुए पास्ता को ठीक उसी तरह से बचा सकते हैं - इसे दूसरे कंटेनर में डालें, पानी से भरें और तैयार होने दें।

अक्सर तलते समय मांस जैसे उत्पाद को नुकसान पहुंचता है। जैसे ही आपको लगे कि यह थोड़ा जल गया है, तुरंत इसे दूसरे साफ कटोरे में डालें और पकाना जारी रखें, लेकिन कम आंच पर। यदि केवल पपड़ी क्षतिग्रस्त है, तो इसे चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जा सकता है। जिस तवे पर आप मांस का यह टुकड़ा रखें वह साफ होना चाहिए, नहीं तो सब कुछ फिर से जलना शुरू हो जाएगा। और पहले से ही उपयोग किए गए तेल में जला हुआ स्वाद लंबे समय तक रहता है।

निःसंदेह, यदि मांस बहुत अधिक जल गया है, तो उसे फेंक देना ही बेहतर है। ऐसे उत्पाद को बचाना और खाना असंभव है और यह स्वास्थ्य समस्याओं से भरा है।

आप जले हुए मांस को सॉस से भी बचाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जली हुई परत को काट लें, मांस को एक साफ फ्राइंग पैन में रखें, पानी या, यदि उपलब्ध हो, शोरबा डालें। अपने स्वाद के अनुरूप सुगंधित मसाला डालें। सभी चीज़ों को पूरी आंच पर लगभग 3 मिनट तक उबालें। अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। शोरबा को अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसकी स्थिरता यथासंभव सजातीय हो जाए। इसे मांस के साथ सॉस के रूप में परोसें।

जले हुए पाई और बिस्कुट मौत की सजा नहीं हैं। जली हुई पपड़ी को चाकू से सावधानी से खुरचें और उत्पाद को इस तरफ क्रीम और अन्य टॉपिंग से सजाएँ। आप दालचीनी के साथ पिसी हुई चीनी भी मिला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, चॉकलेट ग्लेज़ जलने की गंध से छुटकारा पाने में मदद करता है।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पैन का जला हुआ तल- सबसे आम समस्या जिसका सामना हर गृहिणी को करना पड़ता है। अपने पसंदीदा बर्तनों को कैसे बचाएं और उन्हें उनके मूल स्वरूप में कैसे लौटाएं? तौर तरीकों जले हुए पैन को साफ करेंबहुत कुछ, लेकिन चुनाव उस सामग्री पर निर्भर करेगा जिससे इसे बनाया गया है।

एक इनेमल पैन जल गया है - क्या करें?

यदि हम एक तामचीनी पैन के बारे में बात कर रहे हैं, तो "पीड़ित" के मालिक को पता होना चाहिए कि जितनी जल्दी बचाव अभियान शुरू किया जाएगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि इसके मूल स्वरूप को पूरी तरह से बहाल करना संभव होगा।

लेकिन साथ ही, गर्म पैन में ठंडा पानी डालने में जल्दबाजी न करें, अन्यथा आपको अधिक गंभीर समस्या से जूझना पड़ेगा - इनेमल का छिलना। पैन को ठंडा होने दें और फिर उसमें गर्म पानी भरें। और धातु ब्रश या ग्रेटर के रूप में "कठोर उपायों" का उपयोग करने से बचें - वे सतह को खरोंच देंगे और उत्पाद की सेवा जीवन को काफी कम कर देंगे।

साधारण टेबल नमक का उपयोग करने का प्रयास करें: आप इसे नम तल पर एक मोटी परत में छिड़क सकते हैं और लगभग 2.5 घंटे तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। यदि आप प्रति 1 लीटर पानी में 6 या 7 बड़े चम्मच नमक की दर से खारा घोल तैयार करते हैं तो आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। अब इस घोल को पैन में डालें और आधे घंटे तक उबालें: जले हुए भोजन के अवशेषों को पैन के नीचे और दीवारों से हटा देना चाहिए।

अगर यह जल गया है तो एक इनेमल पैन भी।

पैन का निचला भाग जल गया है - क्या करें?

पैन के जले हुए तले को साफ करेंयह सोडा की मदद से भी संभव है: एक गाढ़ा सोडा घोल तैयार करें, इसे रात भर जले हुए तली पर डालें। सुबह में, बस पैन को आग पर रख दें और इसकी सामग्री को डेढ़ घंटे तक उबलने दें। और अंत में, एक सॉस पैन में साइट्रिक एसिड या अल्कोहल सिरका का घोल उबालने का प्रयास करें।

"सोडा" विधि एल्यूमीनियम कुकवेयर को भी बचाएगी। इसके अलावा ऐसे में आप साधारण प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको बस प्याज को बारीक काटना है, पानी डालना है और उबालना है। यदि आप प्याज से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो उसकी जगह अमोनिया की कुछ बूंदें डालें। लेकिन मेटल ग्रेटर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: एल्यूमीनियम कुकवेयर का निचला भाग विकृत हो सकता है।

जला हुआ पैनआसानी से स्टेनलेस स्टील से बना साफसक्रिय कार्बन गोलियाँ: कई टुकड़ों को कुचलें, नीचे परिणामी पाउडर भरें और गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें। इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें. इसके बाद, जली हुई पपड़ी को एक साधारण कठोर स्पंज से हटाया जा सकता है।

कॉफ़ी के मैदान बर्तनों की तली साफ़ करने और गंदी सफ़ाई के लिए अच्छे होते हैं
हाथ. तांबे के बर्तनों को ऊन से रगड़ने से वे फिर से चमकदार हो जाएंगे।
नींबू के रस में भिगोए और नमक छिड़के कपड़े से धोएं और तुरंत साफ ऊनी कपड़े से पोंछ लें। और अगर आप इसे नमक के पानी में धोएंगे तो पैन की अप्रिय गंध गायब हो जाएगी।

दलिया, दूध, जैम जल गए - पैन को कैसे साफ करें?

आप किसी भी डिश डिटर्जेंट या तरल साबुन के आधार पर साबुन का घोल बना सकते हैं। पैन को लगभग 15 मिनट तक उबालना चाहिए। वैसे, यह विधि सिरेमिक सतहों के लिए बहुत अच्छा काम करती है।

टेफ्लॉन कुकवेयर के साथ ऐसी परेशानियां बहुत कम होती हैं, लेकिन यदि आप "भाग्यशाली" हैं, तो पाउडर या किसी अपघर्षक सफाई पेस्ट का उपयोग न करें। तली को क्षार-मुक्त डिटर्जेंट से भरें, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और उबलने दें।

अब आप जानते हैं कि यदि आपका दलिया, दूध या जैम जल गया है तो पैन को साफ करने और धोने के कई तरीके हैं।

कई गृहिणियाँ इस तरह के उपद्रव से परिचित हैं जैसे कि खाना पैन के तले में जल जाना। जैसे ही ऐसा होता है, रसोई भयानक गंध से भर जाती है, और बर्तन भूरे रंग की परत से ढक जाते हैं जिन्हें हटाना बेहद मुश्किल होता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि जले हुए पैन को आसानी से और प्रभावी ढंग से कैसे साफ किया जाए।

जो नहीं करना है

जैसे ही पैन जलता है, तुरंत दिमाग में आता है कि आपको इसे स्टील वूल से साफ़ करने की ज़रूरत है, लेकिन यह अनुशंसित नहीं है। सच तो यह है कि ऐसा स्पंज बहुत सख्त होता है, जो बर्तनों की सतह को खराब कर देता है।

अगर इनेमल कुकवेयर जल गया है तो आपको गलत सलाह नहीं सुननी चाहिए और उसे तुरंत ठंडे पानी के नीचे रख देना चाहिए। यह आपको फंसे हुए कार्बन जमा से नहीं बचाएगा, लेकिन तापमान में बदलाव के कारण इनेमल में दरार और टुकड़े हो जाएंगे।

यदि आपका पैन एल्यूमीनियम का है, तो याद रखें कि यह कोटिंग काफी नाजुक है, इसलिए अपघर्षक का उपयोग सफाई एजेंट के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

यदि आपके लिए पाउडर से बर्तन साफ ​​करना अधिक सुविधाजनक है, तो टूथब्रश का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें बहुत छोटे और नरम कण होते हैं।

नमक समस्या का समाधान करता है

नमक हमेशा से एक सार्वभौमिक सफाई एजेंट रहा है। यदि घर में कोई है, तो जले हुए पैन को कैसे साफ किया जाए, यह समस्या जल्दी हल हो जाती है।

नमक का उपयोग करके जले हुए भोजन से बर्तन साफ़ करने के दो तरीके हैं - "सूखा" और "गीला"। पहले का उपयोग करते समय, आपको पैन के जले हुए तल पर एक मोटी परत में नमक डालना होगा और कुछ घंटों तक इंतजार करना होगा। फिर एक कठोर स्पंज का उपयोग करके कार्बन जमा को आसानी से साफ़ करें।

दूसरी विधि: 1 लीटर पानी में 5-6 बड़े चम्मच घोलें। नमक के चम्मच, फिर इस घोल को बर्तन में डालें। मिश्रण को उबाल लें और आंच से उतार लें। कुछ घंटों के बाद, जला हुआ भोजन नीचे से खींचना शुरू कर देगा। नमकीन घोल में कोई भी तरल सफाई एजेंट मिलाने से इसे हटाना बहुत आसान हो जाएगा।

ऑल पर्पस सोडा

अगर आप अभी भी सोच रहे हैं कि जले हुए पैन को कैसे साफ करें, तो नियमित बेकिंग सोडा पर ध्यान दें। यह उत्पाद, जो किसी भी गृहिणी के हाथ में होता है, जली हुई परत को हटाने का उत्कृष्ट काम करता है। बेकिंग सोडा न केवल धुएं को साफ करता है, बल्कि किसी भी महंगे पाउडर से बेहतर, बर्तनों को सफेद करता है, ग्रीस हटाता है और सतहों को कीटाणुरहित भी करता है।

कई गृहिणियों ने पहले ही नए-नए सफाई पाउडरों को फेंक दिया है और वे सोडा द्वारा प्रदर्शित परिणामों से ही खुश हैं। जले हुए इनेमल पैन को कैसे साफ़ करें? यह बहुत आसान है - प्राकृतिक उपचार का उपयोग करें! सोडा के कण बहुत छोटे होते हैं, इसलिए वे बर्तन की सतह पर दरारें या खरोंच नहीं छोड़ेंगे।

यदि आप सोडा और नमक का पेस्ट बनाते हैं, तो आपको लगभग किसी भी घरेलू प्रदूषण को खत्म करने का एक उत्कृष्ट उपाय मिल जाएगा।

यदि आपके पास ऐसे बर्तन हैं जिनमें बहुत पुरानी जमा राशि है और आप पहले से ही उन्हें साफ करने के लिए बेताब हैं, तो दाग को सोडा-नमक मिश्रण से ढक दें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। - इस समय के बाद पैन में पानी डालें और इसे कुछ देर तक उबलने दें. फिर आप स्पंज का उपयोग करके बर्तनों की अंतिम सफाई शुरू कर सकते हैं। मेरा विश्वास करें, आप यह सोचना बंद कर देंगे कि जले हुए पैन को कैसे साफ किया जाए, क्योंकि यह पूरी तरह से साफ हो जाएगा।

और एक बार फिर सोडा के बारे में...

बर्तन साफ़ करने का एक वैकल्पिक तरीका है। आपको सोडा का एक पैकेट लेना है और इसे छह लीटर पानी में घोलना है। घोल को एक बड़े कंटेनर में डालें और पैन को उसमें डाल दें। इसके बाद, आपको व्यंजन के साथ तरल को उबालना होगा और 3-4 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। आप आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि दीवारों से धुआं कितनी आसानी से निकल जाएगा।

तेजाब से जले हुए बर्तन साफ ​​करना

यह मत सोचिए कि हम आपको औद्योगिक एसिड का उपयोग करने का सुझाव दे रहे हैं। कार्बन जमा को शीघ्रता से हटाने के लिए हर रसोई में उपलब्ध उत्पाद काफी उपयुक्त हैं।

सबसे प्रसिद्ध "रसोई" एसिड सिरका है। यदि आपकी समस्या यह है कि जले हुए पैन को कैसे साफ किया जाए, तो मान लें कि आपको गंदगी, जंग और स्केल को हटाने का एक अच्छा समाधान मिल गया है।

साफ करने के लिए, आपको एक जले हुए तले वाले पैन में सीधे कुछ बड़े चम्मच सिरका एसेंस और एक गिलास पानी मिलाना होगा। घोल को कई बार उबालने के बाद धुआं आसानी से निकल जाएगा।

सिरका को आसानी से नींबू के रस या क्रिस्टलीकृत साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है। यह अधिक सुरक्षित है, और इसकी गंध सिरके जितनी खराब नहीं होगी। कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस या एक पैकेट एसिड को थोड़े से पानी में घोलना चाहिए।

आपको घोल को किसी गंदे बर्तन में डालना चाहिए, उबालना चाहिए और कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए, जिसके बाद आपको जले हुए बर्तन को कैसे धोना है, इसकी चिंता नहीं रहेगी, क्योंकि बर्तन का निचला भाग चमक जाएगा।

हमारी दादी-नानी हमेशा से जानती थीं कि जले हुए इनेमल पैन को कैसे साफ किया जाए। इसके लिए वे मट्ठा या दही का इस्तेमाल करते थे। ये उत्पाद आसानी से विकृत सतहों की सफाई के लिए सौम्य और सौम्य हैं।

असामान्य तरीके

यदि आप नहीं जानते कि जले हुए एल्यूमीनियम पैन को कैसे साफ किया जाए, और आपके पास कोई सफाई उत्पाद नहीं है, तो आलू के छिलके आपकी मदद कर सकते हैं, जो कालिख हटाने का उत्कृष्ट काम करेंगे। एक सॉस पैन में पानी डालें, छिलके उसमें डालें और पूरी तरह पकने तक उबालें। पानी को ठंडा होने दें और बर्तनों को कपड़े धोने के साबुन से धो लें।

संभवतः सभी गृहिणियां, बिना किसी अपवाद के, दूध के जलने से डरती हैं, क्योंकि इसे साफ करना बहुत मुश्किल होता है। सक्रिय कार्बन इस मामले में एक वास्तविक सहायक होगा। इस पदार्थ की 10 गोलियों को कुचलकर जले हुए बर्तनों के तल पर छिड़कना आवश्यक है। 40 मिनट के बाद, उत्पाद में थोड़ा सा पानी मिलाएं और कुछ घंटों के बाद, आप एक सख्त स्पंज से आसानी से गंदगी हटा सकते हैं। यह विधि जले हुए तवे से जाम साफ करने के लिए भी बढ़िया है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों से जले हुए स्वाद को कैसे दूर करें, इस पर 20 युक्तियाँ।किसी भी व्यंजन को पकाना एक बहुत ही जिम्मेदार प्रक्रिया है। यदि आप थोड़ा विचलित हो जाते हैं या सामग्री को आवश्यकता से अधिक समय तक स्टोव पर छोड़ देते हैं, तो परिणाम उतना अच्छा नहीं लगेगा जितना होना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थों को पकाते समय, इस बात की बहुत अधिक संभावना होती है कि पैन की सामग्री जल सकती है और जले हुए स्वाद से भोजन की छाप खराब हो जाएगी।

जले हुए स्वाद को दूर करने के लिए कई सिद्ध युक्तियाँ और सिफारिशें हैं। लोक उपचार का उपयोग करके, आप लगभग किसी भी भोजन के जले हुए स्वाद और गंध से छुटकारा पाने का प्रयास कर सकते हैं।

• भोजन को एक साफ कंटेनर में डालें, यह सुनिश्चित करें कि जला हुआ हिस्सा उस कंटेनर में रहे जहां खाना पकाया गया था।
• बर्तनों को ठंडे पानी वाले एक कंटेनर में रखें और लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
• बर्तन हिलाओ.

दूध

यदि दूध से भरा बर्तन जल गया है, तो आपको यह करना होगा:

• डिश को तुरंत दूसरे कटोरे में निकाल लें।
• यदि दूध वसायुक्त था, तो आप इसे पानी के साथ थोड़ा पतला करने का प्रयास कर सकते हैं।
• गंध को सोखने के लिए दूध के कंटेनर को सिरके के साथ छिड़के हुए नम कागज से ढक दें।
• दूध में थोड़ा सा नमक मिलाएं और इसके कंटेनर को ठंडे पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में डुबो दें।
• जले हुए दूध को एक साफ सफेद कपड़े से छान लें, ऐसा तब तक दोहराते रहें जब तक कि अप्रिय स्वाद गायब न हो जाए। कपड़े के एक टुकड़े को हर बार पानी से धोना चाहिए।

अन्य उत्पाद

जले हुए उत्पाद के प्रकार के आधार पर जले हुए स्वाद और गंध को दूर करने के तरीके अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए:

• चावल को दूसरे पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, ब्रेड की ताजा परत के अंदर रखा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
• जले हुए कस्टर्ड को दूसरे कंटेनर में डालना चाहिए और थोड़ा संतरे या नींबू का छिलका मिलाना चाहिए। आप पानी के स्नान में पिघला हुआ डार्क चॉकलेट भी मिला सकते हैं।
• पाई की जली हुई परत को चाकू से सावधानीपूर्वक खुरच कर हटा देना चाहिए। इसके बाद, पके हुए माल को थोड़ी सी दालचीनी के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर किया जा सकता है।
• जले हुए दलिया को एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ठंडे पानी के एक पैन में डुबोया जाना चाहिए। - फिर इसमें थोड़ा गर्म उबला हुआ दूध और नमक डालें. इसे वापस धीमी आंच पर रखें और पकने तक पकाएं।
• यदि मांस जल गया है, तो टुकड़ों को एक डिश पर रखा जाना चाहिए और परत को चाकू से काट दिया जाना चाहिए। फ्राइंग पैन में पानी या शोरबा डालें, जले हुए उत्पाद से बचा हुआ रस डालें, मांस के लिए सुगंधित मसाला डालें और तेज़ आँच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। मक्खन का एक टुकड़ा डालें, चिकना होने तक हिलाएँ, नमक डालें। इस चटनी को मांस के साथ परोसा जाना चाहिए।
• जली हुई सब्जियों को क्रीम, खट्टी क्रीम या थोड़ी सी चीनी डालकर बचाया जा सकता है।
• यदि बेकिंग के दौरान पनीर की परत जल गई है, तो आपको इसे चम्मच या चाकू से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए और डिश की सतह पर पनीर का एक नया टुकड़ा रगड़ना चाहिए।

जले हुए स्वाद से छुटकारा पाने का प्रयास करते समय, आपको इन बातों पर विचार करना होगा:

• इससे पहले कि अप्रिय स्वाद और गंध पूरे व्यंजन में फैल जाए, आपको तुरंत कार्रवाई करने की आवश्यकता है। फिर उन्हें ख़त्म करना और भी मुश्किल हो जाएगा.
• यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। आप गलती से पकवान को बहुत गाढ़ा या कम नमक वाला बनाकर उसे दोबारा खराब कर सकते हैं।
• यह सलाह दी जाती है कि आप पहले से ही यह सुनिश्चित कर लें कि ऐसी स्थिति के लिए आवश्यक सामग्री आपके पास उपलब्ध है, अन्यथा स्थिति को ठीक करना लगभग असंभव होगा।