उपयोगी बिर्च सैप क्या है? बिर्च सैप उपयोगी गुण। मतभेद। बिर्च सैप: मानव शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है, उपयोग

हमारे लिए खुला, पितृभूमि, आपके विस्तार,

क़ीमती झाड़ियाँ अनजाने में खुल जाती हैं -

और पहले की तरह, मुझे शराब पिलाओ

बिर्च सैप, बिर्च सैप!

एम। माटुसोव्स्की

क्या आप जानते हैं कि सन्टी रस बहुत उपयोगी है और आप इसे पी सकते हैं? मार्च के मध्य से मई के प्रारंभ तक, विशाल रूसी वन विस्तार पर, सूरज की कोमल किरणें देश के मुख्य प्राकृतिक प्रतीक - बर्च को जगाती हैं: पेड़ की जड़ों से सैप प्रवाह पूरे मुकुट तक शुरू होता है। आंदोलन का समय क्षेत्र और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। साइबेरिया में, देश के उत्तर-पश्चिम में, और अब मध्य लेन में, अप्रैल के दूसरे भाग में, पीने का सबसे अच्छा समय बिर्च रस- उपयोगी विटामिन, माइक्रो-मैक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड का भंडार।

बिर्च सैप, क्या इसे बर्च से लेना संभव है?

मैं पारिस्थितिकीविदों या प्रकृति के प्रति उत्साही लोगों के प्रश्न का पूर्वाभास करता हूं: बर्च सैप क्यों इकट्ठा करते हैं, जिससे पेड़ को नुकसान होता है? मैं औद्योगिक सैप कटाई और गलत, कभी-कभी पेड़ों के बर्बर उपचार के भी खिलाफ हूं, जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है।

हालांकि, एक वयस्क सन्टी अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 1 लीटर से 3 लीटर (प्रति दिन 1 लीटर से अधिक नहीं) रस दे सकता है। यह दाताओं की तरह है जो मानव जीवन के लाभ के लिए और शरीर के अपने स्वयं के नवीकरण के लिए रक्त का एक हिस्सा दान करते हैं। अक्सर, सफेद बैरल वाले खुद रोते हैं, रस की बूंदों को खो देते हैं जो पारदर्शी होते हैं, जैसे आँसू, क्योंकि याद रखें:

"रस सफेद चड्डी पर दिखाई देता है -

अब सन्टी रो रहे हैं, फिर सन्टी रो रहे हैं… ”।

आज, सन्टी सैप को जैविक रूप से शुद्ध उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है जिसके लाभ हैं और इसकी लागत 100 रूबल से अधिक है। 1 लीटर के लिए। विदेशी या अनूठा लाभ? आइए देखें कि सफेद-बारबेल्ड सुंदरियों का रस कितना समृद्ध है।

सन्टी रस की संरचना

बिर्च रस- एक खारा घोल जो पेड़ को पोषण देता है और पर्णसमूह के निर्माण को बढ़ावा देता है और उसे जीवन प्रदान करता है। और यह पहले से ही स्पष्ट है कि यह न केवल एक पेड़ के लिए, बल्कि एक व्यक्ति के लिए भी एक उपयोगी रचना होगी, और इसका स्वाद भी अच्छा होगा। इसमें एक स्पष्ट स्वाद नहीं है, यह एक ठंडा, थोड़ा मीठा तरल है जिसमें थोड़ी सी खटास होती है, वसंत के पानी की याद ताजा करती है।

बिर्च सैप में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• प्रोटीन;
• , वह जो मुख्य रूप से केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। यह सन्टी रस को विशेष रूप से उपयोगी बनाता है।
• कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, एरोमेटिक्स, टैनिन जो चयापचय में सुधार करते हैं और कार्सिनोजेन्स और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं। पादप तत्व सैपोनिनरस में कम हो जाता है।
• फल शर्करा।
• ट्रेस तत्व और उनके लवण: पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, तांबा, मैंगनीज। विशेष रूप से रस पोटेशियम से भरपूर होता है, जो सोडियम को रोकता है, सूजन को कम करता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है।

एक राय है कि इसकी रचना सन्टी के करीब है, जिसके लाभों पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है।

बिर्च सैप: लाभ

1. रस शरीर में विटामिन के संतुलन को पूरी तरह से भर देता है और प्रतिरोध करता है।
2. मजबूत करता है, जोखिम कम करता है।
3. जूस गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को नियंत्रित करता है, इसलिए यह कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगियों के लिए निर्धारित है। इसमें अल्सर के कारण पेट और आंतों की परत को दागने की दुर्लभ क्षमता होती है।
4. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, अवसाद से राहत देता है।
5. अच्छी तरह से रक्त, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है, सूजन से राहत देता है, एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है।
6. गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के लिए बिर्च सैप की सलाह दी जाती है। आप बस गरारे कर सकते हैं
7. बिर्च अमृत का उपयोग जोड़ों, गठिया, आर्थ्रोसिस, नमक जमा के रोगों के उपचार में किया जाता है।
8. फुरुनकुलोसिस, न्यूरोडर्माटाइटिस, एक्जिमा और अन्य त्वचा और बालों की समस्याओं में मदद करता है।
9. का शुक्र है कम कैलोरी, में 100 ग्राम केवल 25 किलो कैलोरीबड़े लाभ के साथ, यह वजन घटाने के लिए आहार में प्रयोग किया जाता है।
10. रस रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी होता है, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करता है और इस अवधि के लक्षणों को कम करता है। थकान, सुस्ती को दूर करता है और ताकत देता है।
11. कॉस्मेटोलॉजी में, यह एक प्रमुख स्थान रखता है: इसे क्रीम, मास्क और लोशन की संरचना में जोड़ा जाता है। बालों में मल दिया।

बर्च सैप कब इकट्ठा करें

बर्च सैप आमतौर पर वसंत विषुव (21 मार्च) के तुरंत बाद बर्फ के पिघलने के बाद निकाला जाता है। यह सब मौसम पर निर्भर करता है, पेड़ इसे सूक्ष्मता से महसूस करता है। ट्रंक के साथ एक हल्का चीरा लगाकर रस के आंदोलन की शुरुआत की जाँच की जा सकती है। रस होगा तो तुरंत उसकी एक बूंद निकलेगी। तो आप संग्रह करना शुरू कर सकते हैं। जगह चुनते समय, निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• सबसे उपयोगी रस प्रवाह अवधि के बीच में एकत्र किया गया स्पष्ट रस है। कलियों के खुलने से रस बादलदार, कड़वा हो जाता है और अब इसका सेवन नहीं किया जा सकता है।
• वे शहर से दूर बर्च सैप इकट्ठा करते हैं, ताकि राजमार्ग पास से न गुजरे, अन्यथा सैप में कोई लाभ नहीं होगा।
• एक पहाड़ी पर, जंगल की गहराई में एक सन्टी चुनना बेहतर होता है, जहां यह थोड़ी देर बाद उठता है, ऐसा रस मीठा होता है।
• पेड़ को परिपक्व होना चाहिए, जिसमें मोटी छाल के साथ कम से कम 20 सेंटीमीटर की मोटाई होनी चाहिए। लेकिन बहुत पुराने पेड़ों की उपेक्षा करना बेहतर है, उनमें रस भी कड़वा और लगभग बेस्वाद होता है।
• संग्रह साफ धूप के मौसम में किया जाता है, फिर रस की सबसे अच्छी गति होती है। अँधेरे में चलना बंद हो जाता है, पेड़ भी सो जाता है।

पेड़ को नुकसान पहुंचाए बिना बर्च सैप को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए

बर्च सैप को सही ढंग से इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है ताकि पेड़ को नुकसान न पहुंचे और साथ ही साथ रस का पूरा सेवन करें

1. लगभग 1 मीटर की ऊंचाई पर, एक तेज चाकू या ड्रिल के साथ 5-8 मिलीलीटर व्यास के साथ एक छेद बनाया जाता है। किसी भी मामले में छाल को कुल्हाड़ी से न काटें और बड़े कट लगाएं - इससे पेड़ नष्ट हो सकता है! एक बैरल में 3 से ज्यादा छेद न करें।
2. रस छाल और लकड़ी के बीच जाता है, इसलिए गहराई से ड्रिल करने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह छाल की परत को तोड़ने के लिए पर्याप्त है।
3. रस से एक प्लास्टिक ट्यूब, एक लकड़ी की छड़ी, छेद में एक नाली के रूप में एक धातु ट्यूब डालें, एक मोटे धागे को बन्धन, अंत में एक रस्सी, या आप इसमें से सुई निकालकर एक मेडिकल ड्रॉपर का उपयोग कर सकते हैं और इसे टोंटी के साथ छेद में डालें। उन पर रस प्लास्टिक की बोतल या कांच के जार में बहना शुरू हो जाएगा।
4. रस की मात्रा प्रति दिन एक लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए - वही राशि जो बर्च बिना नुकसान के बहाल करने में सक्षम है। कई पेड़ों का उपयोग करना बेहतर है।
5. संग्रह खत्म करने के बाद पेड़ में छेद को मिट्टी से ढंकना न भूलें, इसे घास, एक छड़ी या बगीचे की पिच के साथ प्लग करें, इसे पहले से अपने साथ ले जाएं।

यदि आप जंगल में गए और अपने साथ बर्च सैप इकट्ठा करने के लिए उपकरण नहीं लिए, तो आप एक शाखा काट सकते हैं और एक बोतल को गाँठ पर लटका सकते हैं, रस नीचे बह जाएगा। आप कई बोतलों को एक साथ कई गांठों पर इस तरह लटका सकते हैं:

स्वास्थ्य लाभ के लिए सन्टी रस कैसे लें

जूस ताजा पीना बेहतर है, इसमें विटामिन और पोषक तत्व अधिक होते हैं। ताजा रस रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। आप जूस को संरक्षित कर सकते हैं, लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, इसके सभी फायदे वहीं खत्म हो जाते हैं। लेकिन जूस को फ्रीज करना बेहतर होता है, इसलिए यह अपने गुणों को अधिक बरकरार रखता है।

आप इसे दूध के साथ, साइट्रस जूस या पुदीने की पत्तियों के साथ कॉकटेल बनाकर पी सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि इसकी पारदर्शी नमी का आनंद लेते हुए शुद्ध रस पीना सबसे अच्छा है।

बर्च सैप को कैसे स्टोर करें

जूस मिलते ही पीना सबसे अच्छा है। यदि इसे अक्सर प्राप्त करना संभव नहीं है, तो आप भविष्य में उपयोग के लिए स्टॉक कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। यह रस सर्वोत्तम है। यदि बहुत अधिक रस है, तो आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि इसे कैसे बचाया जाए।

फ्रीजर में फ्रीजिंग जूस

बर्च सैप को स्टोर करने का सबसे सुविधाजनक और विश्वसनीय तरीका इसे बर्फ में बदलना है। और यह विधि सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने में मदद करती है। तो बेझिझक रस को सांचों में डालें और आवश्यकतानुसार फ्रीजर में भेजें, आप साँचे को पिघला सकते हैं और पी सकते हैं।

बिर्च सैप कैनिंग

आप बर्च सैप को कांच के जार में संरक्षित कर सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में सैप को उबलते बिंदु तक गर्म करने की आवश्यकता होती है, जिस पर अधिकांश विटामिन मारे जाते हैं। बेशक, रस की कुछ उपयोगिता बनी रहती है, इसलिए विधि स्वीकार्य है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि यह अब रस के सभी लाभों को बरकरार नहीं रखेगी।

हम रस को 80 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और इसे साफ बाँझ पहले से गरम कांच के जार में डालते हैं और इसे निष्फल धातु के ढक्कन से बंद कर देते हैं। हम जार को गर्म कंबल से लपेटते हैं और 6-8 घंटे तक खड़े रहते हैं। फिर हम जार को ठंडा करते हैं और ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इसलिए हम बर्च सैप के सभी लाभकारी गुणों को बचाते हैं।

बिर्च सैप: नुकसान

• जिन्हें पराग से एलर्जी है,
• यूरोलिथियासिस,
• अतिरंजना के दौरान पेट का अल्सर।

बिर्च सैप उपचार व्यंजनों

सन्टी रस के साथ उपचार काफी सस्ती और सुखद है। बिर्च सैप मदद करता है।

बिर्च सैप के लाभ इसकी जटिल संरचना के कारण हैं। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, निकल। इसके अलावा सन्टी रस में कई विटामिन होते हैं, इसमें जटिल शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, टैनिन, फाइटोनसाइड होते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तथाकथित बर्च सैप वास्तव में विशाल क्षमताओं वाले पौधों की कोशिकाओं का रहस्य है।

दुकानों में बेचे जाने वाले "बर्च सैप" का वास्तव में वास्तविक चीज़ से कोई लेना-देना नहीं है। यह पानी, साइट्रिक एसिड और चीनी से बना पेय है, यह स्वस्थ नहीं है।

वे एंजाइम या हार्मोन के समान प्रभावी बायोजेनिक उत्तेजक को संश्लेषित करते हैं। इस प्रकार, सबसे जटिल रासायनिक संरचना वाले इस तरल में अपूरणीय उपचार कार्य हैं। इसके अलावा, बर्च सैप में कैलोरी कम होती है, 100 ग्राम में केवल 22 होते हैं। यह इसे उन लोगों द्वारा भी उपयोग करने की अनुमति देता है जो विभिन्न प्रकार के आहार पर हैं।

बर्च सैप कैसे इकट्ठा करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बिर्च सैप को शुरुआती वसंत में निकाला जा सकता है। पहली कलियों की सूजन के पल को याद नहीं करना जरूरी है। इसका मतलब है कि सैप की एक बड़ी मात्रा दिखाई देने लगती है, यह सक्रिय रूप से पेड़ों के अंदर चलती है।

एकत्रित पेय के लिए नहीं, लेकिन उपयोगी होने के लिए, आपको इसके लिए जंगल में जाने की जरूरत है, जहां आस-पास सड़कें और औद्योगिक उद्यम नहीं हैं। तथ्य यह है कि यदि आप शहर में या सड़कों के किनारे उगने वाले पेड़ों से बर्च सैप इकट्ठा करते हैं, तो इसमें बहुत अधिक भारी धातुएँ होंगी। बेशक, ऐसा रस पीना इसके लायक नहीं है।

सबसे उपयोगी पेय पुराने बर्च के पेड़ों से एकत्र किया जाता है, जिनकी चड्डी मोटाई में 20 सेंटीमीटर से अधिक होती है। युवा पेड़ों में, रस कम संतृप्त होता है, और संग्रह ही उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है।

सामान्य तौर पर, रस देने वाले पेड़ की देखभाल के लिए, आपको 2-3 सेंटीमीटर से अधिक गहरा छेद ड्रिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह स्वाभाविक रूप से नीचे की ओर ढलान के साथ 45 डिग्री के कोण पर किया जाना चाहिए। जब प्रक्रिया खत्म हो जाती है, घाव अच्छी तरह से ठीक हो जाएगा।

पेड़ के दक्षिण की ओर एक छेद, जमीन से 40-50 सेंटीमीटर से अधिक नहीं। एक ट्यूब अंदर डाली जाती है, आप एक प्लास्टिक ले सकते हैं या एक खांचे के साथ छाल का एक टुकड़ा रोल कर सकते हैं। ढलान को संग्रह के लिए कंटेनर में निर्देशित किया जाना चाहिए।

औसतन, एक सन्टी प्रतिदिन लगभग 2 लीटर रस का उत्पादन कर सकता है। लेकिन एक लीटर के लिए भी लालच न करना बेहतर है, अन्यथा आप पेड़ को नष्ट कर सकते हैं। जब रस खत्म हो जाता है, तो मिट्टी, बगीचे की पिच, काई या महसूस के साथ ट्रंक में घाव को कसकर सील करना सुनिश्चित करें।

बिर्च सैप के फायदे

अपनी अनूठी रचना के कारण, बिर्च सैप स्वस्थ लोगों और विभिन्न बीमारियों वाले रोगियों दोनों के लिए उपयोगी है। बच्चे और वयस्क इसे हर दिन पी सकते हैं, शरीर को विशेष रूप से वसंत में मौसमी बेरीबेरी की अवधि के दौरान इसकी आवश्यकता होती है।

चूंकि बर्च सैप में व्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी नहीं होती है, इसलिए इसे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है। और अगर एक महिला पीड़ित है, स्वस्थ पेय उनसे छुटकारा पाने में मदद करेगा। आखिरकार, सन्टी रस एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए बर्च सैप के लाभों के बारे में, न केवल प्राकृतिक चिकित्सक और पारंपरिक चिकित्सक, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ भी इसके बारे में बात करते हैं। उदाहरण के लिए, एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, बर्च सैप को गुर्दे की विफलता और सामान्य रूप से गुर्दे की बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है।

हालांकि, गुर्दे में पथरी होने पर आपको इसे नहीं पीना चाहिए: आप उनके आंदोलन का कारण बन सकते हैं, पेट का दर्द भड़का सकते हैं।

बिर्च सैप रक्त को पूरी तरह से साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसलिए इसका इस्तेमाल करना अच्छा होता है। उदाहरण के लिए, संक्रामक रोगों, उच्च तापमान, बुखार, यौन संचारित रोगों के मामले में।

बिर्च सैप पाचन स्राव को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है। जिन लोगों को एसिडिटी कम है उन्हें इसे एक गिलास में दिन में तीन बार पीना चाहिए। सिद्धांत रूप में, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से पीड़ित लोगों की स्थिति को कम करता है।

इसके अलावा, बर्च सैप में आवेदन मिला है। इसकी मदद से त्वचा को टोन करें, बालों को मजबूत करें, डैंड्रफ से लड़ें।

सन्टी रस पर आधारित व्यंजन

बिर्च सैप को न केवल अपने शुद्ध रूप में पिया जा सकता है। इसके आधार पर कई बेहतरीन व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, सन्टी क्वास। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक जार में रस डालने की जरूरत है, 2 टीस्पून की दर से चीनी डालें। प्रति लीटर, 3-5 किशमिश डालें। फिर इसे कुछ दिनों के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें और इसे थोड़ा फरमेंट होने दें। जब पेय तैयार हो जाता है, तो इसे 2 या 3 महीने तक ठंडी जगह पर रखा जा सकता है।

बर्च सैप पर आधारित एक और नुस्खा मीड है। लेकिन पारंपरिक नहीं, बल्कि सरल। आपको स्वाद के लिए रस में शहद मिलाना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा। पेय स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के बेरीज के साथ बर्च सैप मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं।

बिर्च बचपन से सभी से परिचित है। यह लंबा पेड़, शायद ही कभी झाड़ीदार, बर्च परिवार और बर्च जीनस का है। यह समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ता है। एक झाड़ी के रूप में, सन्टी एक आर्कटिक जलवायु वाले क्षेत्रों में पाया जाता है, जहां यह मिट्टी के साथ फैलता है, व्यावहारिक रूप से इसके ऊपर नहीं उठता है। पेड़ों की ऊंचाई 45 मीटर तक होती है, और ट्रंक का घेरा 150 सेमी तक पहुंच सकता है। बर्च की जड़ प्रणाली शक्तिशाली होती है और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, सतही और गहरी दोनों हो सकती है, जो प्रबल होती है। नल की जड़, जो एक नए अंकुरित पौधे में बनती है, बहुत जल्दी मर जाती है, जैसे ही कई यूरिक जड़ों के साथ पार्श्व जड़ें सक्रिय रूप से विकसित होने लगती हैं। पहले 2-3 वर्षों में, पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, और आसपास की घास अक्सर इसे पूरी तरह से ढक लेती है। हालाँकि, जड़ प्रणाली के पर्याप्त रूप से विकसित हो जाने के बाद, बर्च सक्रिय रूप से ऊंचाई हासिल करना शुरू कर देता है और इसके कारण सूर्य के प्रकाश की प्रतियोगिता में अन्य युवा पौधों पर जीत हासिल करता है। सन्टी की छाल घनी होती है; गहरे धारियों या धब्बों के साथ सफेद से भूरे रंग का रंग होता है। अक्सर तने में गहरी दरारें पड़ जाती हैं। सन्टी के पत्ते पूरे, अंडाकार-समरूप आकार के होते हैं, एक दाँतेदार किनारे होते हैं। पत्ती प्लेटों की लंबाई 7 सेमी तक पहुंच सकती है, और चौड़ाई 4 सेमी तक होती है।उन्हें वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित किया जाता है। नई पत्तियों की सतह चिपचिपी होती है। इनका डंठल छोटा होता है। नर फूलों को जटिल पुष्पक्रमों में एकत्र किया जाता है - कैटकिन के आकार का थाइरस, जो गर्मियों में पेड़ के शीर्ष पर दिखाई देता है। सबसे पहले, उनका रंग हरा होता है, धीरे-धीरे परिपक्व होने पर भूरा हो जाता है। कैटकिन फूल, जलवायु के आधार पर, केवल अप्रैल-मई तक पकते हैं। पेड़ हवा परागित है। जब कोई बाली खुलती है, तो हवा उसके पराग को ले जाती है। मादा कैटकिंस पत्ती की धुरी में स्थित होती हैं और वसंत में बनती हैं। बर्च का फल चपटा लेंटिकुलर नट होता है। बीज हल्के होते हैं (1 ग्राम में लगभग 5000 बीज होते हैं) और हवा द्वारा मदर प्लांट से 200 मीटर की दूरी पर ले जाया जाता है।

बिर्च पूरे उत्तरी गोलार्ध में व्यापक है। आज इसकी लगभग 100 प्रजातियाँ हैं। कई क्षेत्रों में बिर्च मुख्य वन बनाने वाला पेड़ है। इसका उपयोग उद्योग और चिकित्सा में किया जाता है। पौधे के उपचार गुणों को न केवल पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों द्वारा भी सिद्ध किया गया है। बिर्च सैप विशेष ध्यान देने योग्य है, जो कलियों के खुलने तक वसंत सैप प्रवाह के दौरान एक पेड़ से प्राप्त होता है। जूस में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं और जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह किसी व्यक्ति को अमूल्य लाभ पहुंचाता है।

सन्टी रस में क्या होता है

बर्च सैप के औषधीय गुण, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, सीधे इसकी रासायनिक संरचना पर निर्भर करते हैं। बिर्च सैप, जिसे रूस, यूक्रेन और बेलारूस में औद्योगिक पैमाने पर काटा जाता है, में कई औषधीय घटक होते हैं। वे हैं: कार्बोहाइड्रेट, फाइटोनसाइड्स, फॉर्मिक एसिड, साइट्रिक एसिड, ऑक्सालिक एसिड, आवश्यक पदार्थ, सैपोनिन, टैनिन और विटामिन। रस खनिजों में भी समृद्ध है, जिनमें से अधिकतम एकाग्रता है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, सोडियम, कैल्शियम, तांबा, बेरियम, फास्फोरस, जिरकोनियम, टाइटेनियम, सिलिकॉन और स्ट्रोंटियम।

एक दूसरे के साथ मिलकर, ये पदार्थ एक दूसरे के प्रभाव को बढ़ाते हैं और मानव शरीर पर सबसे मजबूत मजबूती और उपचार प्रभाव पैदा करते हैं। हालाँकि, इससे पहले कि आप इस स्वादिष्ट पेय को लेना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इसके लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

सन्टी रस कब नहीं पीना चाहिए

रस के लाभ के लिए, आपको इसे सही ढंग से लेना चाहिए और मतभेदों का सख्ती से पालन करना चाहिए। ऐसे संकेतों के लिए इस उत्पाद को मना करना आवश्यक है:

• मधुमेह मेलेटस - कई रसों के लिए चीनी बढ़ाने वाला प्रभाव पैदा कर सकता है;
• गंभीर यकृत रोग;
• गंभीर गुर्दे की बीमारी;
• सन्टी पराग से एलर्जी की प्रतिक्रिया (इस मामले में, सैप की प्रतिक्रिया समान होगी);
• रस के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

जूस, जिसे पूरे वर्ष स्टोर में खरीदा जा सकता है, में बहुत अधिक मात्रा में contraindications है, क्योंकि इसमें रासायनिक योजक होते हैं जो इसे लंबे समय तक शैल्फ जीवन प्रदान करते हैं, और दुर्भाग्य से, उत्पाद के उपचार गुणों को कम करते हैं।

सन्टी रस क्या मदद करता है

अतिशयोक्ति के बिना, बर्च सैप को एक अनूठा उत्पाद कहा जा सकता है जो मानव शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव की एक पूरी श्रृंखला पैदा करता है। इसकी तैयारी के दौरान लगातार कई दिनों तक जूस पीने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि एक व्यक्ति खुद पर इसके उपचार प्रभाव को महसूस करेगा।

उत्पाद की संरचना में ऐसे पदार्थों की उपस्थिति के कारण जिनका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रस अवसाद और तंत्रिका थकान के उपचार में अपरिहार्य है। यह मूड को बेहतर बनाने और अवसाद को खत्म करने में मदद करता है, और ताकत भी देता है और महत्वपूर्ण मानसिक और भावनात्मक अधिभार को सहन करना बहुत आसान बनाता है। जूस बच्चों में बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना को दूर करने में बहुत मदद करता है, जिसके कारण वे स्वयं और उनका वातावरण समान रूप से पीड़ित होते हैं।

बिर्च सैप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साधन के रूप में उत्कृष्ट साबित हुआ है। रस के प्रभाव में, लिम्फ का उत्पादन, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के घटकों में से एक है, में सुधार होता है। इसके अलावा, बर्च सैप की संरचना में पदार्थ लंबे समय तक शरीर के वायरस और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। इसलिए, रस के वसंत सेवन के बाद, प्रतिरक्षा लगभग एक वर्ष तक, यानी अगले वसंत तक यथासंभव सक्रिय रहती है।

विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने के लिए रस की क्षमता भी बहुत मूल्यवान है, यही कारण है कि गंभीर बीमारियों के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान रस पीना अच्छा होता है, जिसके इलाज के लिए ऐसी दवाएं ली जाती हैं जो लंबे समय तक शरीर में रहती हैं और कुछ नशा करने के लिए नेतृत्व। रस रासायनिक विषाक्तता के बाद भी उपयोगी होता है, जब शरीर को हवा के साथ-साथ फेफड़ों से रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थों को जल्द से जल्द साफ करने की आवश्यकता होती है।

बर्च सैप के एक्सपेक्टोरेंट गुण ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ-साथ निमोनिया और क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज के जटिल उपचार में इसका उपयोग करना संभव बनाते हैं।

यह प्राकृतिक उत्पाद पेट और ग्रहणी के पुराने रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि बर्च सैप में एंटीसेप्टिक, वासोकोनस्ट्रिक्टिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी और रीजनरेटिंग प्रभाव होते हैं। इसके अलावा, यह पाचन एंजाइमों के उत्पादन में सुधार करता है, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को अधिभारित किए बिना भोजन को पचाना और आत्मसात करना आसान हो जाता है।

ऑन्कोलॉजिकल रोगों में, बर्च सैप के सेवन से शरीर की सामान्य मजबूती और कुछ एंटीट्यूमर थेरेपी का संकेत मिलता है जो मुख्य उपचार को पूरा करता है। मुख्य कैंसर रोधी दवा के रूप में बर्च सैप का उपयोग करना अस्वीकार्य है।

पुरुषों में यौन क्षेत्र में समस्याओं के लिए जूस उपयोगी होगा। पौधे की संरचना में औषधीय पदार्थों के लिए धन्यवाद, सन्टी रस प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन को दूर करने और सेक्स हार्मोन के उत्पादन को सक्रिय करने में मदद करता है, जिसके कारण शक्ति बहाल हो जाती है, और कुछ मामलों में बांझपन समाप्त हो जाता है।

बर्च सैप का उपयोग कैसे करें

जूस को सही तरीके से लेना बहुत जरूरी है। आदर्श रूप से, इसे ताजा पिएं, डिब्बाबंद नहीं, क्योंकि यह केवल अल्पकालिक भंडारण के दौरान कोई उपयोगी गुण नहीं खोता है। रस को जितना अधिक समय तक रखा जाता है, वह उतना ही कम औषधीय हो जाता है। स्टोर से खरीदे गए रस में, बड़ी मात्रा में योजक और चीनी के कारण, लाभ और हानि एक दूसरे को रद्द कर देते हैं, जिससे उत्पाद दवा के रूप में तटस्थ हो जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, विभिन्न रोगों के लिए उसी तरह रस का उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें कोई अन्य उपयोगी पदार्थ जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रस पूरे शरीर को अपने शुद्ध रूप में सक्रिय रूप से प्रभावित करता है। इस उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले सुबह खाली पेट 1 गिलास जूस पिएं और फिर दिन के दौरान - भोजन से कम से कम 3 गिलास। अगर सन्टी रस अधिक मात्रा में उपलब्ध है, तो आप इसे दिन में 6-8 गिलास ले सकते हैं। बच्चों के लिए न्यूनतम दैनिक खुराक डेढ़ गिलास है। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को 1:1 के अनुपात में पानी में मिलाया जाता है और इस पेय को प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक की मात्रा में दिया जाता है।

बर्च सैप कैसे तैयार करें

रस को ठीक से इकट्ठा करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि पेड़ कितनी अच्छी तरह चुना गया है। कटाई पर्यावरण के अनुकूल स्थानों पर की जानी चाहिए जहां मिट्टी का प्रदूषण न हो। पेड़ को परिपक्व होना चाहिए, क्योंकि अन्यथा इससे बहुत अधिक रस प्राप्त करना संभव नहीं होगा, और सन्टी स्वयं रस निकालने की प्रक्रिया को शायद ही सहन कर पाएगी। पहाड़ी पर उगने वाले पेड़ को चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे इसकी जड़ों में अतिरिक्त नमी जमा नहीं होगी, जिससे रस की गुणवत्ता में गिरावट आ सकती है।

स्प्रिंग सैप प्रवाह के दौरान रस तैयार करने के लिए, आपको जमीन से कम से कम डेढ़ मीटर की ऊंचाई पर एक पेड़ में एक छेद ड्रिल करने के लिए 5 से 8 मिमी के व्यास के साथ एक ड्रिल का उपयोग करना चाहिए। आपको परिणामी छेद में एक ट्यूब डालने और रस के लिए एक कंटेनर रखने की जरूरत है, इसके शीर्ष को धुंध की 1 परत के साथ कस लें ताकि कीड़े और मलबे पेय में न मिलें। दिन के दौरान पेड़ 6-8 लीटर तक रस देता है। संग्रह पूरा होने के बाद, छेद को बगीचे की पिच से बंद कर देना चाहिए ताकि पेड़ लंबे समय तक रस के नुकसान से पीड़ित न हो। जूस को फ्रिज में 10 दिन से ज्यादा न रखें। साल भर इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए, इसे प्राकृतिक नींबू का रस मिलाकर संरक्षित किया जाना चाहिए। पेय को उबालने के तुरंत बाद जार में डाल दिया जाता है।

बिर्च सैप प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है। स्प्रिंग ड्रिंक अब साल भर उपलब्ध है। दुकानों की अलमारियों पर पारदर्शी, मीठे स्वाद वाले तरल की बोतलें दिखाई देती हैं। बिक्री पर आप नींबू, पुदीना और अन्य सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ शुद्ध रस या पेय पा सकते हैं। किसी भी मामले में, उत्पाद को पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत माना जाता है। इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है, पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पेय का व्यापक वितरण आपको यह सोचने पर मजबूर करता है कि क्या हर कोई इसका उपयोग कर सकता है, यह किसे नुकसान पहुंचा सकता है।

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बर्च सैप के चयन और भंडारण की विशेषताएं

बिक्री पर बर्च सैप को विभिन्न पैकेजों में प्रस्तुत किया जाता है: प्लास्टिक या कांच की बोतलों में, कार्डबोर्ड बॉक्स में। कभी-कभी आप तीन लीटर जार पा सकते हैं। सभी प्रकार के कंटेनरों के साथ, कांच को वरीयता देना वांछनीय है। प्लास्टिक, पॉलीथीन और बक्सों की तुलना में इसके कई फायदे हैं:

1. सामग्री की शुद्धता। प्लास्टिक के विपरीत, कांच भंडारण और नसबंदी के दौरान उत्पाद में कोई हानिकारक रसायन नहीं छोड़ता है।
2. नसबंदी और पाश्चुरीकरण। यह कांच के कंटेनरों में है कि आप सूक्ष्मजीवों से उपचारित शुद्ध, सुरक्षित रस खरीद सकते हैं।
3. पारदर्शिता। तरल की शुद्धता, अशुद्धियों की उपस्थिति, तलछट, नोटिस उत्पाद खराब होने, मोल्ड का आकलन करना आसान है।

पास्चुरीकृत या निर्जीवाणुकृत पेय की एक सीलबंद बोतल दो साल तक कमरे के तापमान पर रहेगी। एक खुला उत्पाद रोगाणुओं के लिए एक प्रजनन स्थल है। इसलिए, आपको इसे केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है और दो दिनों से अधिक नहीं।

सलाह!यदि अप्रयुक्त रस बचा है, तो इसे आइस क्यूब मोल्ड में जमाया जा सकता है और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

शरीर के लिए सन्टी के रस के फायदे

बिर्च सैप पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, निकल, फास्फोरस, तांबे से भरपूर होता है। इसमें सोडियम, सिलिकॉन, स्ट्रोंटियम के लवण भी होते हैं। पेय सैपोनिन, विटामिन, आवश्यक तेलों और कार्बनिक अम्लों से भरपूर है।

उपरोक्त के अलावा, बर्च सैप, जिसके लाभ और हानि का पर्याप्त अध्ययन किया गया है, में अन्य महत्वपूर्ण गुण हैं:

1. एविटामिनोसिस से जूझता है। उत्पाद में कई विटामिन, ट्रेस तत्व होते हैं, थकान दूर करने में मदद करते हैं, टोन बढ़ाते हैं, मूड में सुधार करते हैं।
2. सूजन को दूर करता है, एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
3. हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। सेब और चुकंदर के रस के संयोजन में अच्छी तरह से काम करता है।
4. घबराहट, चिड़चिड़ापन कम करता है, तनाव और लंबे समय तक अवसाद से लड़ने में मदद करता है।
5. वजन घटाने के लिए उपयोगी, चयापचय को गति देता है, जबकि कैलोरी सामग्री प्रति 100 मिलीलीटर पेय में केवल 24 किलो कैलोरी होती है।
6. त्वचा के उत्थान में तेजी लाता है, घावों को ठीक करता है, घर्षण और डर्मिस को अन्य नुकसान होता है, मुँहासे से लड़ने में मदद करता है, वसामय ग्रंथियों को सामान्य करता है।
7. जोड़ों और कंकाल प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए पेय लिया जा सकता है: गठिया, कटिस्नायुशूल, आर्थ्रोसिस, गठिया।

ध्यान!स्वतंत्र रूप से एकत्र किए गए प्राकृतिक बर्च सैप में हानिकारक, खतरनाक पदार्थ, कीड़े और जानवरों की महत्वपूर्ण गतिविधि के निशान हो सकते हैं। प्रारंभिक नसबंदी के बिना इसका शुद्ध रूप में उपयोग करना असंभव है। पहले से तैयार उत्पाद खरीदना सुरक्षित है।

बिर्च कोलेस्ट्रॉल से रस

बिर्च सैप में फाइटोएलेमेंट सैपोनिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित नहीं होने देता है, वाहिकाओं में निकासी बनाए रखता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। उत्पाद से पहला लाभ प्राप्त करने के लिए, स्थिति में सुधार महसूस करने के लिए हर दिन 2 गिलास पेय का सेवन करना पर्याप्त है। इसमें नींबू का रस, पुदीना, आइसक्रीम, दूध, केफिर और विभिन्न सिरप मिलाने की अनुमति है। इस प्रकार, एक प्राकृतिक औषधि आसानी से एक अद्भुत पेय या मिठाई में बदल जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में बिर्च सैप

बिर्च कलियों का उपयोग अक्सर मुँहासे और पिंपल्स के इलाज के लिए किया जाता है। इनसे काढ़े, पानी के आसव और अल्कोहल टिंचर तैयार किए जाते हैं। लेकिन बर्च सैप का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक और आसान है: इसमें अधिक आवश्यक तेल, फाइटोनसाइड्स, एसिड और टैनिन होते हैं जिनमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।

मुंहासों का इलाज करने के लिए, वे खुद को रोजाना बर्च सैप से धोते हैं या समस्या वाले क्षेत्रों को तरल में डूबा हुआ कपास पैड से पोंछते हैं। आंखों के नीचे सूजन से छुटकारा पाने के लिए, सूजन से छुटकारा पाने और युवा त्वचा को बनाए रखने के लिए, पेय से बने बर्फ के टुकड़ों से चेहरे को रगड़ने का अभ्यास किया जाता है।

रस में एक स्पष्ट रोगाणुरोधी और सुखदायक प्रभाव होता है और यह निम्नलिखित रोगों के उपचार में प्रभावी है:

• त्वचा की तेलीयता में वृद्धि;
• रूसी।

बालों की देखभाल और खोपड़ी के उपचार के लिए, बिर्च सैप का उपयोग अपने शुद्ध रूप में या मास्क के हिस्से के रूप में किया जाता है। रूसी से छुटकारा पाने के लिए, एक सकारात्मक और स्थिर परिणाम प्राप्त होने तक तरल को दिन में 2 बार जड़ों में रगड़ा जाता है। पाठ्यक्रम की अवधि सीमित नहीं है। रस बालों की स्थिति में सुधार करेगा, इसे मजबूत करेगा, इसे चमकदार बना देगा।

बालों के विकास और चमक के लिए मास्क की रेसिपी

संघटन:
बिर्च सैप - 100 मिली
पानी - 100 मिली
शराब (लाल मिर्च का टिंचर) - 1 चम्मच।
बर्डॉक रूट - 2 चम्मच

आवेदन:
कुचल burdock रूट (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं) पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा, फ़िल्टर किया जाता है। शोरबा को बर्च सैप के साथ मिलाया जाता है, शराब या लाल मिर्च के अल्कोहल टिंचर को जोड़ा जाता है, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। उत्पाद को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, खोपड़ी में कई मिनट तक रगड़ा जाता है। तैलीय बालों के प्रकार के लिए, आप बाकी उत्पाद को लंबाई तक लगा सकते हैं। इसके बाद, इंसुलेटिंग कैप लगाएं। एक घंटे के बाद गर्म पानी और शैम्पू से मास्क को धो लें। मिश्रण को दो दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें, फिर एक नया भाग तैयार करें।

क्लींजिंग और टोनिंग फेस मास्क की रेसिपी

संघटन:
बिर्च सैप - 2 चम्मच
शहद - 1 छोटा चम्मच
खट्टा क्रीम - 1 छोटा चम्मच

आवेदन:
चिकनी होने तक सभी सामग्री मिश्रित होती है। चेहरे, गर्दन और डेकोलेट की साफ त्वचा पर तैयारी के तुरंत बाद मास्क लगाया जाता है। 15 मिनट के बाद मिश्रण को गर्म पानी से धो लें। फिर त्वचा को आइस क्यूब से पोंछा जाता है, जो बर्च सैप या कैमोमाइल शोरबा से तैयार किया जाता है।

क्या यह बच्चों को सन्टी देने लायक है?

बिर्च सैप को जीवन के दूसरे वर्ष से बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है। केवल पाश्चुरीकृत उत्पाद का उपयोग किया जाता है। पेय को छोटे हिस्से में पेश किया जाता है, जिसकी शुरुआत प्रति दिन एक चम्मच से होती है। अधिकतम दैनिक भाग 100 मिली है। बच्चों के लिए सन्टी के लाभ भी निर्विवाद हैं:

• विटामिन, खनिजों की कमी की भरपाई करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरस से लड़ने में मदद करता है;
• हड्डी के ऊतकों, दांतों को मजबूत करता है;
• भूख में सुधार करता है।

स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए बिर्च ड्रिंक उपयोगी है, इसका स्तनपान पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन आपको शिशु की प्रतिक्रिया को देखते हुए इसे सावधानी से आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।

गर्भावस्था के दौरान पेय पीना

आप गर्भावस्था के दौरान जूस पी सकती हैं यदि बर्च ट्री उत्पादों से कोई एलर्जी नहीं होती है। गर्भावस्था के दौरान जूस के फायदे इस प्रकार हैं:

• विषाक्तता की अप्रिय अभिव्यक्तियों से छुटकारा दिलाता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• शरीर से पानी बाहर निकालता है, सूजन से राहत देता है।

प्रति दिन तीन गिलास पेय को अपने शुद्ध रूप में या विभिन्न व्यंजनों, कॉकटेल के हिस्से के रूप में पीने की अनुमति है।

वीडियो: बर्च सैप के उपचार गुण

बर्च सैप और contraindications का नुकसान

हर कोई बर्च सैप का उपयोग नहीं कर सकता, चाहे वह कितना भी उपयोगी क्यों न हो। चूंकि पेय में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज होता है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। सावधानी के साथ, बर्च सैप का गुर्दे की पथरी के साथ इलाज किया जाता है। मूत्रवर्धक लेने से पेट का दर्द हो सकता है। यदि किसी व्यक्ति को सन्टी पराग से एलर्जी की प्रतिक्रिया है, तो पहली बार अत्यधिक सावधानी के साथ पेय पीना आवश्यक है: संभावना है कि यह काम नहीं करेगा और केवल शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।

जंगल में टहलने जा रहे हैं, बर्च सैप इकट्ठा करना न भूलें। यह सौंदर्य और स्वास्थ्य का वास्तविक अमृत है!

स्वास्थ्य

हर्बल औषधि के दृष्टिकोण से, बिर्च सैप चयापचय में सुधार के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक उपचारों में से एक है। इस तथ्य के बावजूद कि बर्च सैप पानी से थोड़ा अलग है, यह अच्छी तरह से किण्वित होता है और पेट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए एक पारदर्शी मीठे पेय की सिफारिश की जाती है। यह यकृत के रोगों, ग्रहणी की सूजन, अल्सर और कम अम्लता, पित्ताशय की थैली के रोगों में लाभकारी प्रभाव डालता है।

जननांग प्रणाली के रोगों में, सन्टी रस भी उपयोगी होता है। नियमित सेवन आपको गुर्दे की पथरी और मूत्राशय की पथरी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, यौन रोगों के लिए संकेत दिया जाता है।

जोड़ों और रीढ़ के रोग, जैसे कटिस्नायुशूल, गठिया, गठिया, साथ ही श्वसन पथ के संक्रमण (ब्रोंकाइटिस, तपेदिक) का भी बर्च सैप के साथ सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है।

प्राचीन काल से, रस का उपयोग कृमिनाशक और मूत्रवर्धक के रूप में भी किया जाता था, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो विभिन्न ट्यूमर और सिरदर्द से पीड़ित हैं।

क्रोनिक राइनाइटिस के साथ, ताजा सन्टी रस हर सुबह 1 गिलास पिया जाता है। खांसी और जुकाम के लिए - इसे गर्म, दूध के साथ पतला और थोड़ी मात्रा में आटा या स्टार्च मिलाकर लें।

बिर्च सैप स्प्रिंग बेरीबेरी के लिए एक अनिवार्य सहायक है। इसमें विटामिन, फलों की चीनी, कार्बनिक अम्ल, टैनिन, 10 से अधिक एंजाइम, रोगाणुरोधी गुणों वाले फाइटोनसाइड्स होते हैं। सन्टी रस की मदद से अवसाद, व्याकुलता और विटामिन की कमी को दूर किया जा सकता है।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटोलॉजी में बिर्च सैप का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आपकी त्वचा और बाल आपको उनके बारे में नहीं भूलने के लिए बहुत धन्यवाद देंगे!

चमड़ा

बिर्च सैप अस्थायी रूप से कॉस्मेटिक फोम और टॉनिक की जगह ले सकता है, क्योंकि यह उत्पाद त्वचा को पूरी तरह से ताज़ा और साफ़ करता है। ऐसा करने के लिए बस सुबह अपने चेहरे को जूस से धो लें।

बिर्च सैप, दुर्भाग्य से, रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। यदि आप उपयोग के मौसम को बढ़ाना चाहते हैं, तो जूस को आइस क्यूब ट्रे में जमाएँ। इस बर्फ को अपने चेहरे, गर्दन और डेकोलेट पर रगड़ें। अच्छी सफाई, हाइड्रेशन और टोनिंग प्राप्त करें।

सुस्त और थकी हुई चेहरे की त्वचा के लिए, आप बर्च सैप पर आधारित मास्क बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फार्मेसी में सफेद या नीली मिट्टी खरीदें, मोटी क्रीम की स्थिरता के लिए इसे बर्च सैप के साथ पतला करें, 15-20 मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाएं। मास्क को भी बर्च सैप से धो लें। प्रक्रिया को सप्ताह में दो बार दोहराएं।

एक क्रीम मास्क त्वचा को ऊर्जा और विटामिन के साथ-साथ चिकनी ठीक झुर्रियों के साथ संतृप्त करने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए 200 ग्राम समुद्री हिरन का सींग, 50 ग्राम गेहूं के बीज और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल सन्टी रस।

बाल

बिर्च सैप हेयर कंडीशनर बाम की जगह भी लेगा। शैंपू करने के बाद बालों को जूस से धो लें। यह सरल प्रक्रिया आपके बालों को ताकत और चमक बहाल करने में मदद करेगी।

अगर आप तैलीय बालों की देखभाल करते-करते थक गए हैं, तो एक बर्च लोशन तैयार करें। 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सन्टी रस 1 बड़ा चम्मच के साथ। एल शहद और 1 छोटा चम्मच। टेबल नमक। तरल को एक गहरे कांच के जार में डालें। 1 गिलास वोदका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लोशन को 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

आप एक पौष्टिक हेयर मास्क तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 3: 1 के अनुपात में बर्च सैप और बर्डॉक तेल मिलाएं। अपने सिर को पॉलीथीन से लपेटें और टेरी टॉवल से लपेटें। 20 मिनट बाद अपने बालों को अपने सामान्य शैम्पू से धो लें। मास्क बालों की मजबूती और चमक लौटाएगा।

जूस को कैसे इस्तेमाल और स्टोर करें

मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3-4 बार ताजा 1 गिलास जूस पिएं। या पीने के पानी के बजाय। रस पर आप खाद, चुंबन, कॉफी भी बना सकते हैं, चाय और अनाज बना सकते हैं।

सन्टी रस अपने आप में बहुत कम जमा होता है। रस को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर आप रस को संरक्षित करते हैं या क्वास बनाते हैं, तो यह कुछ और महीनों तक खड़ा रहेगा।

कब और कैसे जमा करें

बर्च सैप को मार्च से अप्रैल तक एकत्र किया जाता है, जब शाखाओं पर अभी तक पत्तियां नहीं होती हैं, लेकिन उन्हें जल्द ही दिखाई देना चाहिए। आमतौर पर सैप प्रवाह की अवधि 2-3 सप्ताह तक रहती है।

रस के चयन के लिए कम से कम 20 सेंटीमीटर व्यास वाले पेड़ को चुना जाता है। जमीन से लगभग 20 सेमी के एक छोटे से क्षेत्र में, ट्रंक को छाल से साफ किया जाता है (एक छोटा वर्ग काट दिया जाता है), और फिर छेद को 3-4 सेमी से अधिक गहरा नहीं किया जाता है।

संग्रह के लिए एक लकड़ी के कंटेनर को धारा के नीचे रखा गया है। आप एक बोतल या एक जार भी स्थानापन्न कर सकते हैं, और धारा को एक पुआल या एक पट्टी के साथ मोड़कर एक टूर्निकेट में निर्देशित कर सकते हैं।

बर्च सैप को इकट्ठा करने के लिए सबसे "फलदायी" घंटे दोपहर से 18 बजे के बीच होते हैं, यह इस समय है कि सैप की गति सबसे अधिक सक्रिय है।

सैप एकत्र होने के बाद, छिद्रों को बंद करना सुनिश्चित करें ताकि बैक्टीरिया वहां न पहुंचें, जिससे पौधा बीमार और मुरझा सकता है। छिद्रों को मोम, काई का एक टुकड़ा या प्लास्टिसिन से भी ढंका जा सकता है।