चमेली की चाय के फायदे और नुकसान क्या हैं? चमेली की चाय कैसे बनाएं? चमेली के फूल का विवरण और लाभकारी गुण

चमेली चाय यह जैतून परिवार की सूखी चाय की पत्तियों और झाड़ी के फूलों के मिश्रण से बना एक पेय है जिसका वानस्पतिक नाम जैस्मीनम (फारसी "यासेमिन" से) है। झाड़ी केवल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में पाई जा सकती है। फूल सफेद या पीले, एकान्त या छतरीदार होते हैं, जो शाखाओं या शीर्ष प्ररोहों के सिरों पर स्थित होते हैं। इनमें एक स्पष्ट सूक्ष्म मीठी सुगंध होती है जो सूखने के बाद भी बनी रहती है। हमारे युग से पहले भी, चीन में बड़े पुष्पक्रम वाली किस्मों को कृत्रिम रूप से प्रतिबंधित किया गया था।

चमेली की चाय कैसे बनाई जाती है?

झाड़ी रात में खिलती है, इसलिए दिन के इस समय पुष्पक्रम एकत्र करना पड़ता है। पहले से ही भोर में, कलियों में आवश्यक तेलों की मात्रा काफी कम हो जाती है। बिना बाह्यदल वाली पंखुड़ियाँ तोड़ ली जाती हैं। में संरक्षित किया जाना हैचमेली चाय के गुण औषधीय पौधे, चीन में प्रत्येक किस्म की कटाई वर्ष के एक निश्चित समय पर की जाती है:

• चुन-हुआ ज़ून - देर से वसंत, मई और जून के आखिरी दिनों में;
• ज़िया-हुआ ज़ून - जुलाई में;
• फू-हुआ ज़ून - गर्मियों के अंत में, अगस्त के आखिरी दिनों में;
• किउ-हुआ ज़ून - तापमान गिरने के बाद, अक्टूबर में।

इस तथ्य के बावजूद कि यह पौधा उष्ण कटिबंध में पूरे वर्ष खिलता है, इसे अन्य समय में नहीं काटा जाता है। पंखुड़ियों को बिना कुचले एक टोकरी में रखा जाता है - उन्हें "साँस लेना" चाहिए और नमी बनाए रखनी चाहिए।

2 तरीके हैंचमेली की चाय कैसे बनाएं:

1. पंखुड़ियों को ताज़ी चुनी हुई चाय की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है, लिनन बैगों को कच्चे माल से भर दिया जाता है, जमा दिया जाता है, सूखने के लिए धूप में रख दिया जाता है और रात में उच्च तापमान वाले कमरे में रख दिया जाता है। ठंडा करना अस्वीकार्य है - सड़न हो जाएगी। कच्चा माल सूखने के बाद पैकिंग की जाती है। संग्रह की प्रारंभिक ग्राइंडिंग संभव है। ऐसी चायपत्ती की कीमत कम होती है.
2. ताज़ी चुनी हुई पंखुड़ियाँ चाय की पत्तियों के साथ मिश्रित एक पतली परत में फैली हुई हैं, किण्वित और गैर-किण्वित दोनों। 3-5 महीने के लिए ठंडी, सूखी जगह पर छोड़ दें। बहुमूल्य सुगंध न खो जाए इसलिए प्रसारण नहीं किया जाता है। बहुमूल्य खुशबू से भरपूर पत्तियों को फूलों से अलग किया जा सकता है या एक साथ पैक किया जा सकता है।चमेली की चाय किससे बनती है? विशिष्ट किस्में - पत्तियां, पंखुड़ियां या मिश्रण, जैसा कि पैकेजिंग पर दर्शाया गया है। ऐसे उत्पाद सस्ते नहीं हो सकते - सभी ऑपरेशन मैन्युअल रूप से किए जाते हैं।

फूलों के सिरों को स्वयं इकट्ठा करते समय, पंखुड़ियों को खाद्य चर्मपत्र पर एक परत में बिछाया जाता है और धूप में या गर्म स्थान पर सुखाया जाता है। एक कांच के जार में एक टाइट ढक्कन के नीचे 1 साल तक स्टोर करें।

टिप्पणी! महाद्वीपीय जलवायु में पाई जाने वाली झाड़ियों से फूल एकत्र नहीं करने चाहिए। यह चमेली नहीं, बल्कि नकली संतरा है। पुष्पक्रम की सुगंध और आकार मूल उष्णकटिबंधीय झाड़ी के समान है, लेकिन इसके गुण भिन्न हैं, और पंखुड़ियाँ चाय बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

चमेली चाय की संरचना और कैलोरी सामग्री

किसी पेय को आहार में शामिल करते समय, पोषण मूल्य को ध्यान में नहीं रखा जा सकता है।

कुलीन और सस्ती किस्मों मेंचमेली चाय कैलोरी वही - 1.1 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जिसमें से:

• प्रोटीन - 0.2 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0.3 ग्राम;
• पानी - 99 ग्राम.

उदाहरण के तौर पर, फूलों की पंखुड़ियों वाली हरी चाय की रासायनिक संरचना दी गई है।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• विटामिन ए - 0.4 एमसीजी;
• विटामिन बी1, थायमिन - 0.001 मिलीग्राम;
• विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन - 0.008 मिलीग्राम;
• विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 0.8 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.0864 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम मैक्रोलेमेंट्स:

• पोटेशियम, के - 18.93 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 8.24 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 4.35 मिलीग्राम;
• सोडियम, Na - 1.52 मिलीग्राम;
• सल्फर, एस - 0.99 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस, पी - 6.3 मिलीग्राम;
• क्लोरीन, सीएल - 1.39 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम सूक्ष्म तत्व:

• आयरन, Fe - 0.627 मिलीग्राम;
• मैंगनीज, एमएन - 0.0016 मिलीग्राम;
• कॉपर, Cu - 0.6 μg;
• फ्लोरीन, एफ - 175.57 एमसीजी।

चमेली की चाय के फायदे और नुकसान मानव शरीर पर प्रभाव से निर्धारित होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इसमें न केवल नाजुक पंखुड़ियाँ हैं, बल्कि चाय की पत्तियाँ भी हैं, जिनमें शामिल हैं:

• टैनिन- फेनोलिक यौगिकों के समूह से गैलोटैनिक एसिड, जो रक्त के थक्के को बढ़ाता है;
• कैफीन- एक प्यूरीन एल्कलॉइड, जो तंत्रिका तंत्र के लिए एक तीव्र उत्तेजक है;
• polyphenols- एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पड़ता है।

हरी किस्मों में ये पदार्थ कम होते हैं, काली किस्मों में अधिक होते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विशिष्ट चाय की पत्तियों में मूल कच्चे माल के सभी लाभकारी गुण चाय की पत्तियों के विशेष प्रसंस्करण के कारण संरक्षित होते हैं।

चमेली की चाय के लाभकारी गुण

चाय की पत्तियों के उपचार गुण पौधों के गुणों के संयोजन के कारण होते हैं जिनका उपयोग अंतिम उत्पाद तैयार करने के लिए किया गया था।

चमेली चाय के फायदे:

• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और लिपोप्रोटीन घनत्व को बढ़ाता है।
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की स्थिति में सुधार करता है, पाचन में तेजी लाता है, बड़ी आंत में अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकता है। पाचन अंगों के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
• एंजाइम और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
• सेलुलर स्तर पर स्थानीय प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
• दिल का दौरा, स्ट्रोक और प्रजनन अंगों और मूत्र प्रणाली में ट्यूमर के गठन की संभावना को कम करता है।
• त्वचा और दांतों की स्थिति में सुधार करता है, उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकता है।
• यकृत कोशिकाओं, हेपेटोसाइट्स के जीवन चक्र को बढ़ाता है, यकृत रोगों को रोकता है।
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, महामारी के मौसम के दौरान तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के पहले लक्षणों से निपटने में मदद करता है, और रोगजनक वायरस और बैक्टीरिया की सक्रिय गतिविधि को रोकता है।
• साल्मोनेला के विकास को रोकता है।
• कामेच्छा बढ़ाता है, पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करता है, और महिलाओं में यह पीएमएस और रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों - गर्म चमक और दबाव में परिवर्तन को कम करता है।
• सांसों की दुर्गंध दूर करता है.
• आराम मिलता है, नींद जल्दी आती है, तनाव से उबरने और भावनात्मक दबाव झेलने में मदद मिलती है।
• प्रसव के बाद महिला के शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अवसाद से बचने में मदद मिलती है।

काली चमेली चाय टोन, पेचिश और आंतों के शूल की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है, जल्दी गर्म करती है और हाइपोथर्मिया के बाद सर्दी से बचाती है। चीनी चिकित्सक इसका उपयोग सिफलिस के इलाज के लिए करते थे। हरा - आराम देता है.

चमेली की चाय के क्या फायदे हैं? उन लोगों के लिए जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं: चयापचय को तेज करता है, शरीर में वसा के परिवर्तन और वसा जलने को उत्तेजित करता है। लेकिन "वजन घटाने" के गुणों को सक्रिय करने के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि आवश्यक है।

चीनी संतों को यकीन है: पेय के 3 कप, पूरे दिन छोटे घूंट में पिया जाता है, शाश्वत के विचारों में पूरी तरह से आराम किया जाता है, अस्तित्व को बढ़ाता है।

चमेली की चाय के अंतर्विरोध और नुकसान

किसी नए स्वाद से परिचित होने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। अभिव्यक्तियाँ हल्की - त्वचा की लालिमा, खुजली और दाने से लेकर गंभीर - एंजियोएडेमा, ब्रोंकोस्पज़म तक हो सकती हैं। यदि एलर्जी प्रतिक्रियाओं और ब्रोन्कियल अस्थमा की प्रवृत्ति है, तो इसे बहुत सावधानी से आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

चमेली की चाय पहुंचा सकती है नुकसान:

1. गर्भवती. दुरुपयोग मांसपेशियों की कोमलता को भड़का सकता है और रुकावट पैदा कर सकता है। इसके अलावा, समृद्ध सुगंध अक्सर विषाक्तता का कारण बनती है।
2. पाचन अंगों की पुरानी बीमारियों के बढ़ने के साथ- पेप्टिक अल्सर, इरोसिव गैस्ट्रिटिस, क्रोनिक पैन्क्रियाटाइटिस और एंटरोकोलाइटिस, दस्त की प्रवृत्ति।
3. हृदय संबंधी रोगों से पीड़ितरक्तचाप में परिवर्तन से बचने के लिए.
4. न्यूरोसाइकिएट्रिक पैथोलॉजी के लिए, मिर्गी सहित, यदि रोग का लक्षण दौरे है।

शराब नहीं बनानी चाहिएहरी चमेली चाय छोटे बच्चों। यह अज्ञात है कि पेय का अपर्याप्त रूप से गठित आंतों के वनस्पतियों पर क्या प्रभाव पड़ेगा।

चमेली के गुणों में से एक ग्लूकोज के प्रसंस्करण और अवशोषण और इंसुलिन के उत्पादन में तेजी लाना है। इसलिए, यदि आपको मधुमेह है, तो आपको पेय के उपयोग की संभावना के बारे में अपने डॉक्टर से जांच करनी चाहिए। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो रक्त शर्करा का स्तर काफी बढ़ सकता है।

यदि आप वास्तविक मूल स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको पैसे नहीं बचाना चाहिए और कार्डबोर्ड पैकेजिंग नहीं खरीदनी चाहिए। यह काढ़ा चाय की पत्तियों और पंखुड़ियों का पिसा हुआ या दानेदार मिश्रण है। आपको बिना कृत्रिम स्वाद वाली, ढीली पत्ती वाली चाय खरीदनी होगी। यह उत्पाद वजन के हिसाब से बेचा जाता है। आपको इसे न केवल देखना चाहिए, बल्कि इसे सूंघना भी चाहिए।

चमेली की चाय कैसे बनाएं:

• पानी को पहले से फ़िल्टर किया गया है या विशेष शुद्ध पेयजल खरीदा गया है। चीन में झरने के पानी को प्राथमिकता दी जाती है।
• चायदानी के स्थान पर ढक्कन वाले चीनी मिट्टी के कप, जिसे गैवान कहा जाता है, का उपयोग किया जाता है। अंतिम उपाय के रूप में, एक पारदर्शी कंटेनर - एक कांच का कप या जार तैयार करें। सिरेमिक या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक मूल स्वाद को संरक्षित करने में सक्षम नहीं हैं। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, बर्तनों को उबलते पानी से उबाला जाता है।
• पानी को उबाला जाता है और फिर 80-85°C तक ठंडा किया जाता है।
• सबसे पहले चाय की पत्तियों को कंटेनर में डाला जाता है, उसके बाद ही पानी डाला जाता है। इष्टतम अनुपात प्रति 50 मिलीलीटर तरल में 1 ग्राम चाय मिश्रण माना जाता है। ढक्कन से बंद करें. कांच या जार के मामले में, एक साफ चीनी मिट्टी की तश्तरी से ढक दें।
• तरल निथार लें, शराब बनाने की प्रक्रिया दोहराएँ, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
• परोसने से पहले पेय को छान लें।

चाय प्रेमियों के आश्वासन के बावजूद कि "दूसरा जलसेक पहले से ही ढीला है," चाय की पत्तियों का उपयोग 4 बार तक किया जा सकता है, प्रत्येक मामले में एक्सपोज़र को 30 सेकंड तक बढ़ाया जा सकता है। पहली चाय समृद्ध, सुगंधित और तीखी होती है, दूसरी अधिक नरम, नाजुक सुगंध वाली होती है।

यदि आपने चमेली की पंखुड़ियाँ अलग से खरीदी हैं, तो आप चाय की पत्तियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं:

1. हरी चाय निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बनाई जाती है. 0.5 लीटर पानी गर्म करें और वांछित तापमान तक ठंडा होने दें। गिलास को उबलते पानी से धोएं, 1 चम्मच डालें। सूखे फूल, उन पर - 3 चम्मच। अपनी पसंदीदा किस्म की हरी चाय, ढक्कन से ढकें और थोड़ी देर खड़े रहने दें। इसके बाद ही वे तरल पदार्थ मिलाते हैं। वे जरूरी ताकत का इंतजार कर रहे हैं.
2. काली लंबी चाय के साथ शराब बनाने की सिफारिशें. सबसे पहले, सामग्री को पहले से बताए गए अनुपात में मिलाया जाता है, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और एक समृद्ध सुगंध प्राप्त करने के लिए 14-24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे पहले से वर्णित तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है। आप पेय में पुदीना या नींबू का रस मिला सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस विधि या प्रकार का काढ़ा उपयोग करते हैं, आपको इसे मीठा नहीं करना चाहिए। जो लोग जैम के साथ चाय पीना पसंद करते हैं उन्हें एक अलग प्रकार का, सस्ता कच्चा माल चुनना चाहिए। चमेली चाय एक पेय नहीं है जिसका उपयोग सैंडविच या मिठाइयों को धोने के लिए किया जाता है - यह आत्मा के लिए एक आनंददायक है।

पौधे की उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। इटालियंस और स्पेनियों का मानना ​​था कि गार्जियन एन्जिल्स की आत्माएं फूलों में पैदा हुई थीं, प्राचीन यूनानियों का मानना ​​था कि यह ज्ञान की देवी एफ़्रोडाइट का एक उपहार था, भारतीयों का मानना ​​था कि जैसे ही चमेली खिली, कहीं न कहीं एक नए परिवार का जन्म हुआ। और तातार मान्यताओं के अनुसार, सुगंधित झाड़ी उगाए बिना स्वर्ग जाना असंभव है।

फ़ारसी से नाम का अनुवाद "सुगंधित" है, यह रोमांटिक रिश्तों, सुंदरता, गुप्त प्रेम का प्रतीक है। चिकित्सकों ने दवाएँ तैयार करने के लिए पौधे के सभी हिस्सों का उपयोग किया, जबकि रसोइयों ने खुद को फूलों तक ही सीमित रखा।

हरी चाय की सबसे लोकप्रिय किस्में:

1. चमेली जेड तितली. तरल में विसर्जन के बाद अपने परिवर्तन के कारण सीआईएस उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। उबलते पानी में फूलने पर पंखुड़ी पतंगे के पंख में बदल जाती है। प्रभाव बिक्री पूर्व तैयारी के दौरान पत्तियों को रोल करने की एक विशेष विधि द्वारा प्राप्त किया जाता है। हल्की और नाजुक सुगंध वाली सबसे महंगी किस्मों में से एक।
2. फेन यांग. औषधीय गुण - कायाकल्प, बढ़ी हुई प्रतिरक्षा और शरीर टोन। अन्य किस्मों से अंतर एक ही प्रकार की गोल चाय की पत्तियों का है। विशिष्ट उच्च गुणवत्ता वाला काढ़ा।
3. मोली हुआ लॉन्ग झू, "ड्रैगन जैस्मीन पर्ल". दिखने में दानेदार चाय के समान, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। बस, प्रत्येक पत्ती और पंखुड़ी को एक गेंद में लपेटा जाता है, जो आकार और रंग में मोती की याद दिलाती है। सभी प्रक्रियाएं मैनुअल हैं. जब चाय की पत्तियों में पानी भर जाता है तो दाने खुल जाते हैं। इसका एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है; यदि इसका दुरुपयोग किया जाए तो यह अनिद्रा का कारण बन सकता है।
4. मोली जेन वांग, "जैस्मीन नीडल्स के भगवान". इसके लिए पंखुड़ियाँ गर्मियों में 2 सप्ताह के भीतर, सबसे गर्म समय के दौरान एकत्र की जाती हैं। सुगंध और स्वाद अच्छा है, कीमत बजट है। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक, जिसे अक्सर कार्डबोर्ड पैकेज में पैक किया जाता है।
5. मोली चा वांग, "जैस्मीन के भगवान". सफेद बालों वाली चाय की कलियाँ और कोमल पत्तियाँ कच्चे माल के लिए उपयोग की जाती हैं। उत्पादन के दौरान, उन्हें फूलों की पंखुड़ियों से सुगंधित किया जाता है, जिन्हें बाद में हटा दिया जाता है। यह लीवर को साफ करने के लिए अनुशंसित है, शरीर के हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, आंतों में पुराने विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने और तनाव से उबरने में मदद करता है। यह उच्च गुणवत्ता वाली महंगी चाय है।
6. "जैस्मीन सफेद बंदर". पैकेजिंग पर इस जानवर का चित्र है। इसका प्रभाव इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और वार्मिंग है। इसमें अंगूर की हल्की महक के साथ तीखा स्वाद है। यह चमेली की चाय सर्दियों में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है।
7. मोली जिन शान तियान हुआ. पेय की विधि और पत्तियों को रोल करने की विधि 20वीं सदी के अंत में चाय उत्पादकों द्वारा विकसित की गई थी। चमेली की झाड़ियाँ और फूल केवल युन्नान प्रांत में एकत्र किए जाते हैं। केवल एक आकार के कच्चे माल का उपयोग किया जाता है जो विकास अवधि के दौरान बारिश के संपर्क में नहीं आया हो। जब पत्तियाँ पानी से भर जाती हैं, तो वे न केवल खुलती हैं, बल्कि एक तिपतियाकार आकार भी बनाती हैं।

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सर्दियों की लंबी शामों में इत्मीनान से बातचीत का आनंद लेते हुए गर्म कपों से सुगंधित पेय पीने की प्रथा है। चमेली की चाय विवाहित जोड़ों के लिए ख़ाली समय को ख़ुशनुमा बनाएगी और यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करेगी।

चाय पीने की परंपरा सदियों पुरानी है। यह एक विशेष समारोह है, जिसका अपना इतिहास और परंपराएं हैं। सुगंधित चाय का एक कप न केवल हमें कड़ाके की ठंड में गर्म कर सकता है, बल्कि हमारी आत्मा को भी गर्म कर सकता है, हमें शांति की सुखद सुगंध से ढक सकता है। चाय समारोह आयोजित करने में प्रत्येक राष्ट्र की अपनी विशेषताएं और आदतें होती हैं। उदाहरण के लिए, जापान में वे चाय पर विशेष ध्यान देते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, जापानी अलग कमरे की भी व्यवस्था करते हैं जहाँ आप सेवानिवृत्त हो सकते हैं और ताज़ी सुगंधित चाय का आनंद ले सकते हैं।

लेकिन रूस में विभिन्न मिठाइयों के बिना चाय पार्टी की कल्पना करना मुश्किल है: पाई, मिठाई, केक, पेस्ट्री, जो प्रक्रिया को एक विशेष आकर्षण देते हैं। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो चाय पीना पसंद नहीं करेगा, चाहे उसकी राष्ट्रीयता कुछ भी हो। और हमारे समय में, इस पेय की किस्मों की विविधता सबसे परिष्कृत स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती है। चाय की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक चमेली है; इसके उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध, साथ ही अद्भुत गुणों और लाभों ने इसे दुनिया में सबसे पसंदीदा पेय में से एक बनने में मदद की है।

मानक प्रक्रिया के अनुसार चमेली की चाय बनाएं

चाय के फायदे काफी समय से ज्ञात हैं। इस खूबसूरत पौधे की पत्तियों में कैफीन और टैनिन होता है, और वे हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय और बेहतर बनाने में मदद करते हैं। चाय बहुत धीरे से, लेकिन बहुत प्रभावी ढंग से काम करती है और लत नहीं लगाती है। कैफीन उनींदापन को कम करता है और खुश रहने में मदद करता है, थकान से राहत देता है।

हाल ही में, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि यह कैलोरी जलाने में मदद करता है; यहां तक ​​कि मामूली शारीरिक गतिविधि के साथ भी, कैफीन चमड़े के नीचे की वसा को मांसपेशियों के लिए पोषण में बदलने में मदद करता है और उनके प्रदर्शन को बढ़ाता है। चमेली चाय हरे और काले दोनों रूपों में आती है, लेकिन पहले, आइए देखें कि इसका उत्पादन कैसे किया जाता है।

चमेली की चाय बनाने की विधि

चमेली के फूल आमतौर पर वर्ष की सबसे गर्म अवधि के दौरान एकत्र किए जाते हैं, जब सुगंधित तत्वों की समृद्धि अधिकतम होती है। साथ ही, वे हमेशा सुबह जल्दी शुरू होते हैं, जब तक कि पुष्पक्रम सूख नहीं जाते और सूरज की गर्म किरणों के तहत अपनी सुगंध खो नहीं देते।

चाय की पत्तियों को चमेली की सुगंध से संतृप्त करने की दो प्रौद्योगिकियाँ हैं:

1. चाय की पत्तियों को चमेली के साथ मिलाकर कम से कम एक दिन के लिए धूप में रखा जाता है;
2. चमेली की चाय की पत्तियों को सौ दिनों तक ठंडे कमरे में रखा जाता है।

एक बार जब चाय की पत्तियां चमेली के फूलों की सुगंध से संतृप्त हो जाती हैं, तो पुष्पक्रम हटा दिए जाते हैं और चाय की पत्तियों को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। लेकिन चमेली चाय की विशेष किस्मों का भी उत्पादन किया जाता है, जो फूलों से पैक की जाती हैं। पारखी लोग इस चाय की एक दिलचस्प विशेषता के बारे में जानते हैं: यदि आप इसे एक पारदर्शी चायदानी में पीते हैं, तो आप देख सकते हैं कि उबलते पानी के प्रभाव में फूल कैसे जीवंत हो जाते हैं और खिलते हैं। इस प्रक्रिया को देखना बहुत दिलचस्प है.

लाभकारी विशेषताएं

ग्रीन टी हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें लाभकारी तत्व होते हैं जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और चमेली इसके प्रभाव को कई गुना बढ़ा देती है और आपको तरोताजा और जवान दिखने में मदद करती है। यह पेय अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में भी अच्छी तरह से मदद करता है और चीनी के सेवन से छुटकारा पाना आसान बनाता है।

ग्रीन टी में वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो वसा को तोड़ने और अतिरिक्त पाउंड को तेजी से हटाने में मदद करती है। यदि आप सही आहार चुनते हैं और उसमें शारीरिक व्यायाम जोड़ते हैं, तो चमेली की चाय आपको वांछित परिणाम तेजी से प्राप्त करने में मदद करेगी।

हाल ही में, चीन में वैज्ञानिकों ने शोध किया और पाया कि चमेली के साथ हरी चाय कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम है। उन्होंने साबित कर दिया है कि फाइटोनसाइड्स, जिसमें चमेली के फूल होते हैं, कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं। और खराब पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए यह चाय पीना विशेष रूप से उपयोगी है।

चमेली की सूक्ष्म सुगंध के कारण, चाय शांत करती है, काम के दौरान तनाव से राहत देती है और मूड में सुधार करती है। यह पेय कॉफी की तुलना में बहुत बेहतर स्फूर्ति देता है और साथ ही रक्तचाप से भी बचाता है। कई लोगों के लिए, यह पूरी तरह से सुबह की कॉफी की जगह ले लेता है और पूरे दिन गतिविधि और प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करता है।

चाय का एक और सकारात्मक गुण सर्दी के दौरान शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव है। अगर आपको बादलों वाले बरसात के मौसम में थोड़ी सी भी परेशानी महसूस होती है, तो चमेली की पंखुड़ियों वाली चाय पीने का प्रयास करें, यह विटामिन, सूक्ष्म तत्वों की कमी की भरपाई करेगी और आपको बीमारी से जल्दी उबरने में मदद करेगी, लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि आप इसे केवल अनुपस्थिति में ही पी सकते हैं। ऊंचे तापमान का.

इस चाय का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि पेय की लगभग 7% मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, और एक चौथाई प्रोटीन होता है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, पेय की तुलना फलियां से की जा सकती है, और विटामिन की मात्रा के संदर्भ में - खट्टे फलों के साथ। चमेली की चाय का नियमित सेवन तनाव को कम करने में मदद करता है, आंतों के कार्य को सामान्य करता है, दृष्टि और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, दांतों के इनेमल को मजबूत करता है और मोशन सिकनेस को कम करता है।

मतभेद

बेशक, चमेली की चाय, अन्य पेय की तरह, न केवल लाभ ला सकती है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है। यदि आपको एलर्जी है, तो आपको पेय का सेवन सावधानी से करना चाहिए, हालाँकि चाय में थोड़ी मात्रा में चमेली के फूल भी होते हैं, फिर भी एलर्जी हो सकती है।

लेकिन चाय तभी हानिकारक हो सकती है जब आप इसे बहुत अधिक मात्रा में लेंगे। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि इसमें कैफीन होता है, जिससे रक्तचाप बढ़ सकता है, इसलिए रक्तचाप वाले लोगों को पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, अधिक मात्रा में चाय पीने से सिरदर्द हो सकता है, साथ ही तंत्रिका उत्तेजना भी बढ़ सकती है।

स्ट्रॉन्ग चाय का सेवन सावधानी से करना चाहिए, खासकर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को। खाली पेट चाय पीने की भी सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे पेट को नुकसान हो सकता है और अल्सर हो सकता है। शाम को चाय पीना भी अवांछनीय है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक गुण होता है, यही कारण है कि गर्म मौसम में इसके सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है ताकि निर्जलीकरण न हो।

यदि आप इस सुगंधित पेय के सच्चे पारखी हैं, तो इसे भोजन के बाद और किसी भी परिस्थिति में सोने से पहले कम मात्रा में पियें, और चाय को बहुत तेज़ न पियें। किसी दुकान में चाय खरीदने से पहले, लेबल पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें; चाय में चमेली की पंखुड़ियाँ होनी चाहिए, स्वाद नहीं, और ढीली चाय खरीदने की सलाह दी जाती है। चाय अपना पूरा स्वाद और सुगंध प्रकट करे और आपको लाभ पहुँचाए, इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाली चाय खरीदें और फिर आप उसके स्वाद की सराहना करेंगे।

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• 1 चमेली चाय की मनमोहक सुगंध
• 2 उपयोगी गुण
• 3 अंतर्विरोध
• 4 काढ़ा कैसे बनाएं

चमेली की चाय का एक मग गर्म और शांत करेगा, शांति लाएगा। कौन सी चमेली चाय अधिक स्वास्थ्यप्रद और कृत्रिम स्वादों से मुक्त है?

चमेली की चाय की मनमोहक सुगंध

क्या कृत्रिम स्वाद और मिठास के उपयोग के बिना नियमित चाय को सुखद सुगंध और मीठा स्वाद देना संभव है? बेशक, अपने सामान्य काढ़े में चमेली की पंखुड़ियाँ मिलाएँ! चमेली की चाय काले या हरे रंग के आधार पर बनाई जाती है, इसमें फूलों की पंखुड़ियाँ मिलाई जाती हैं।

चमेली पीले-सफ़ेद या लाल फूलों वाली एक सदाबहार झाड़ी है। फूल आने पर यह अपने चारों ओर एक तेज़ लेकिन नाजुक सुगंध फैलाता है। चीन में, चमेली की झाड़ियाँ मई से नवंबर तक खिलती हैं; चाय के लिए सबसे अच्छे फूल वे हैं जो गर्मियों में काटे जाते हैं - वे अधिक सुगंधित और रंग में समृद्ध होते हैं। संग्रह के बाद, पंखुड़ियों को सूखने के लिए बिछा दिया जाता है।

सूखी चमेली को प्राथमिक प्रसंस्कृत चाय की पत्तियों के साथ आवश्यक अनुपात में मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को फिर दो तरीकों में से एक में संसाधित किया जाता है:

• गर्म - उच्च तापमान (ओवन में या धूप में) पर गर्मी उपचार के अधीन;
• ठंडा - कई दिनों से लेकर 3-4 महीने तक की अवधि के लिए एक निश्चित स्तर की आर्द्रता के साथ ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

पहली विधि तेज़ और सस्ती है, लेकिन परिणामी चाय में केवल हल्की सुगंध होती है। दूसरी विधि लंबी और श्रम-गहन है, लेकिन चाय की पत्तियों में अधिक लाभकारी गुण बरकरार रहती है, जो चमेली की सुगंध की अधिकतम मात्रा को अवशोषित करती है। प्रसंस्करण के बाद, चमेली की पंखुड़ियों को मशीन से या मैन्युअल रूप से छांटकर हटा दिया जाता है; मैन्युअल श्रम से पेय की गुणवत्ता और लागत बढ़ जाती है। चमेली चाय की कुछ किस्मों को पंखुड़ियों के साथ पैक किया जाता है - यह पेय तब सुंदर होता है जब इसे एक पारदर्शी कंटेनर में बनाया जाता है, जहां आप पानी में खिलते फूलों को देख सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

उच्च गुणवत्ता वाली हरी और काली चाय अपने आप में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, और इसे अन्य पौधों के साथ मिलाकर इसकी कुछ विशेषताओं को बढ़ाया जा सकता है। चमेली कोई अपवाद नहीं थी - इस झाड़ी के लाभकारी गुणों का उपयोग लंबे समय से हर्बल चिकित्सा में किया जाता रहा है। सुगंधित पंखुड़ियों को शामिल करने के कारण, चमेली की चाय स्फूर्तिदायक और टोनिंग गुण प्राप्त कर लेती है। यह आपको जागने में मदद करेगा और सुबह आपको ऊर्जा का स्थायी बढ़ावा देगा, लेकिन यह आपके हृदय प्रणाली पर भार नहीं बढ़ाएगा। पेय आपके मूड को बेहतर बनाता है, क्योंकि चीनी चिकित्सा में, चमेली ऊर्जा चयापचय का एक शक्तिशाली नियामक है, जो खुशी की स्थिति प्राप्त करने में मदद करती है।

• चमेली की चाय का एक सुखद गुण इसकी सुगंध से शांति प्रदान करने की क्षमता है। यह मस्तिष्क के थैलेमस को प्रभावित करता है, जिससे भावनात्मक तनाव और तनाव से राहत मिलती है। प्राकृतिक आवश्यक तेल आराम देते हैं, लेकिन आपको सुलाते नहीं हैं। चाय हाई ब्लड प्रेशर को भी कम करती है - ऐसा करने के लिए इसे बिना चीनी के पियें।
• प्राकृतिक मीठा स्वाद चमेली चाय की एक और लोकप्रिय संपत्ति निर्धारित करता है - वजन घटाने में मदद करता है। पेय भूख की भावना और उपभोग की गई कैलोरी की संख्या को कम करता है, क्योंकि इसमें मिठास की आवश्यकता नहीं होती है। चाय वसा जलने में तेजी लाती है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाती है और त्वचा की उपस्थिति में सुधार करती है।
• चमेली की चाय में ऐसे गुण होते हैं जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं। चीनी वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि पेय में मौजूद फाइटोनसाइड्स कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करता है।
• शरीर का तापमान बढ़ाना चमेली की चाय का गुण है जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से उपयोगी है। पेय का एक मग आपको ठंड के बाद गर्म कर देगा और आपको सर्दी से निपटने में मदद करेगा, लेकिन केवल सामान्य शरीर के तापमान पर; यदि यह ऊंचा है, तो आपको चमेली की खपत को सीमित करना चाहिए।
• चमेली के अर्क का आंतों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है - वे इसके कामकाज को सामान्य करते हैं: कब्ज के मामले में, वे नियमित मल त्याग स्थापित करेंगे, और, इसके विपरीत, परेशान होने की स्थिति में, वे इसे मजबूत करेंगे। चमेली की चाय के स्पष्ट लाभों के बावजूद, यह मत भूलिए कि इसमें मतभेद भी हैं।

अगस्त-18-2017

चमेली क्या है?

चमेली (अव्य. जैस्मिनम, फ़ारसी یاسمین‎ से - यासेमिन) जैतून परिवार (ओलेसी) से सदाबहार झाड़ियों की एक प्रजाति है।

इसे नकली नारंगी झाड़ी (फिलाडेल्फ़स) के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जिसे रूस में अक्सर गलत तरीके से चमेली कहा जाता है।

जीनस के प्रतिनिधि उपोष्णकटिबंधीय सहित दोनों गोलार्धों के गर्म क्षेत्र में पाए जाते हैं।

सभी प्रकार की असली चमेली में तेज़ मीठी सुगंध वाले समान बड़े फूल होते हैं, जो एक दूसरे से अलग या हरे-भरे पुष्पक्रम में उग सकते हैं।

फूल आने के बाद फूल जामुन में बदल जाते हैं, जिसके अंदर बीज पक जाते हैं।

अपने प्राकृतिक वातावरण में, चमेली दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका के उपोष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में आम है, लेकिन जहां चमेली उगती है वहां जरूरी नहीं कि गर्म जलवायु हो।

चमेली अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। वे इस पौधे की रासायनिक संरचना के कारण प्रकट होते हैं, जिसमें शामिल हैं:

• ईथर के तेल;
• जैविक रूप से सक्रिय प्राकृतिक यौगिक (सेस्क्यूटरपीन, फिनोल, ट्राइटरपीन, लैक्टोन, आदि);
• फॉर्मिक, सैलिसिलिक और बेंजोइक एसिड।
• तेल के अलावा, चमेली के फूलों में बेंजाइल अल्कोहल, बेंजाइल एसीटेट, लिनालूल, जैस्मोन और इंडोल होते हैं।

ये सभी पदार्थ इस पौधे को कामोत्तेजक गुण प्रदान करते हैं। इस पौधे के फूल भी:

• पाचन में सुधार;
• वजन घटाने को प्रोत्साहित करें;
• विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में शरीर की सहायता करना;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• चयापचय को तेज करें.

पारंपरिक चिकित्सा में, चमेली का उपयोग हेपेटाइटिस, यकृत के सिरोसिस, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और उदासीनता के उपचार में किया जाता है। इसके फूलों, बीजों और टहनियों से बनी औषधियों का उपयोग सिरदर्द को कम करने, प्रसव के दौरान महिला की स्थिति को कम करने, पेट में दर्द से राहत देने और गर्भाशय के रोगों से लड़ने के लिए किया जाता है। चमेली की सुगंध आपको अनिद्रा को भूलने में मदद करती है। इसके अलावा, इस पौधे और इसके आवश्यक तेल को अक्सर कुछ आहार अनुपूरकों में देखा जा सकता है।

लोक चिकित्सा में चमेली का उपयोग अधिक व्यापक है। चमेली की चाय चिड़चिड़ापन के हमलों से राहत देती है, स्फूर्ति देती है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है और मूड में सुधार करती है। पत्तियों और फूलों के काढ़े का उपयोग ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के इलाज में किया जाता है, और टिंचर की मदद से त्वचा रोगों से छुटकारा मिलता है। चीनी चिकित्सा में, चमेली का उपयोग रक्त को साफ करने के लिए किया जाता है, और फूलों के अर्क का उपयोग आंखों को धोने और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। इसका उपयोग सिरप बनाने के लिए भी किया जाता है जो खांसी में मदद करता है। क्यूबा में, लंबे समय से चमेली की पत्तियों के काढ़े का उपयोग कोलाइटिस या पेचिश के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

औषधीय चमेली (सफेद चमेली) (अव्य. जैस्मीनम ऑफिसिनेल) चमेली की एक चढ़ाई वाली प्रजाति है, जो पतली, लंबी और कोणीय शाखाओं से संपन्न होती है। पत्तियाँ जोड़ीदार, चिकनी होती हैं। फूल सुगंधित, सफेद, पतले डंठल पर उगते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस प्रकार की चमेली के कुछ हिस्सों का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है।

पौधे के सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पत्तियों का उपयोग स्तनपान को कम करने के लिए ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है; कंप्रेस के रूप में इन्हें त्वचा के छालों पर लगाया जाता है। कच्ची जड़ का उपयोग सिरदर्द, अनिद्रा और फ्रैक्चर से जुड़े दर्द के लिए किया जाता है। यह ऑपरेशन से पहले निर्धारित किया जाता है - पारंपरिक पूर्वी चिकित्सा में ऐसी जानकारी है कि शराब के साथ निकाले गए 2-3 सेमी लंबे जड़ के टुकड़े, एक दिन के लिए दर्दनाक संवेदनाओं के नुकसान का कारण बनते हैं, 5 सेमी लंबे - 2 दिनों के लिए, आदि।

चाय में सुगंधित फूल मिलाए जाते हैं। चमेली का आवश्यक तेल एक मजबूत अवसादरोधी है, यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, चिंता और चिंता से राहत देता है। जापानी शरीर विज्ञानियों ने निष्कर्ष निकाला है कि चमेली की सुगंध कॉफी की तुलना में अधिक स्फूर्तिदायक होती है। चमेली के तेल का उपयोग इत्र उद्योग में किया जाता है, इसका उपयोग औषधीय स्नान के लिए किया जाता है, मांसपेशियों के दर्द के लिए इससे उबटन तैयार किया जाता है और मालिश के तेल में मिलाया जाता है। शाखाओं और टहनियों का उपयोग टोकरियाँ बुनने और पाइप बनाने के लिए किया जाता है। ग्रैंडिफ़्लोरा चमेली की खेती दुनिया भर के कई देशों में औद्योगिक उद्देश्यों के लिए की जाती है। सभी सच्ची चमेलियाँ उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं।

चमेली के फूल की चाय:

चमेली को अक्सर फूलों का राजा कहा जाता है क्योंकि इसके आवश्यक तेल में अद्भुत खुशबू होती है। चमेली की सुखद सुगंध हमारे भावनात्मक क्षेत्र को प्रभावित करती है। चमेली के फूलों की शांत, आरामदायक सुगंध शरीर को शारीरिक आराम देने में मदद करती है, व्यक्ति को आध्यात्मिक उत्थान की स्थिति में लाती है और दिव्य ऊर्जा देती है।

केवल फूलों की पंखुड़ियों को तोड़ा जाता है और तुरंत एक अंधेरी, गर्म जगह में सुखाया जाता है, कागज पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। कसकर बंद कांच के कंटेनर में बिना कुचले स्टोर करें, शेल्फ जीवन एक वर्ष है। चमेली के फूल की चाय से एक अद्भुत सुगंध निकलती है जो अनिद्रा को दूर करती है। चाय की सुगंध यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे यौन उत्तेजना के लिए आवश्यक मानसिक, भावनात्मक और शारीरिक प्रतिक्रियाएं पैदा होती हैं। नवंबर से मई तक चमेली की चाय पीना सबसे अच्छा है।

चमेली के फूल की चाय एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट है जिसका स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। यह फूलों की खुशबू की तरह, आत्मा को ऊपर उठाने, उदासीनता, असुरक्षा, अतिसंवेदनशीलता, बुलिमिया (भोजन की एक दर्दनाक लत, जो अक्सर उल्टी की ओर ले जाती है), भावनात्मक यौन रोग: महिलाओं में - यौन संपर्क का आनंद लेने या प्राप्त करने में असमर्थता का इलाज करने के लिए उपयोगी है। संभोग सुख; पुरुषों में, स्तंभन प्राप्त करने में कठिनाई या स्खलन की कमी के साथ-साथ वही दो विकार होते हैं।

हम सभी जीवन भर समय-समय पर चिंताजनक भावनाओं का अनुभव करते हैं। कुछ परिस्थितियाँ चिंता का कारण बनती हैं, विशेषकर अप्रत्याशित परिवर्तन। यदि ये तनावपूर्ण घटनाएँ बहुत जल्दी घटित होती हैं या यदि हम पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया देने में विफल रहते हैं तो यह बहुत अधिक प्रभाव डालती हैं। चिंता विभिन्न रूपों में आ सकती है, जिनमें अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द और पाचन संबंधी विकार शामिल हैं। एक अधिक गंभीर जटिलता उच्च रक्तचाप है। चमेली के फूलों से बनी चाय आपको प्रभावी ढंग से आराम करने और आपकी स्थिति को कम करने में मदद करेगी।

विभिन्न प्रकार की चाय में फूलों की सुगंध देने के लिए चमेली के फूल मिलाए जाते हैं।

एशियाई देशों में चमेली का काढ़ा शुद्ध रूप में पिया जाता है, लेकिन हम चमेली के फूलों को चाय की पत्तियों के साथ मिलाने के आदी हैं। यदि आप शुद्ध चमेली का काढ़ा पीना चाहते हैं, तो पीते समय खुराक के साथ-साथ पेय की ताकत का भी ध्यान रखें। एलर्जी हो सकती है.

लोक चिकित्सा में, चमेली के फूलों के अर्क का उपयोग बढ़ी हुई उत्तेजना, हिस्टीरिया, न्यूरोसिस और मूत्रवर्धक के लिए शामक के रूप में किया जाता है।

चाय बनाने के लिए आपको 1 चम्मच की जरूरत पड़ेगी. चमेली के फूल, एक थर्मस में रखें और ½ कप उबलते पानी से भरें। कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें. दिन में तीन बार 2 बड़े चम्मच लें। भोजन से 40 मिनट पहले।

हालाँकि, सबसे लोकप्रिय चमेली वाली हरी चाय है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस तरह के जलसेक के उपचार गुण लंबे समय से ज्ञात हैं।

हरी चमेली की चाय में काफी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। इसके नियमित इस्तेमाल से आप लंबे समय तक जवान और खूबसूरत बने रहेंगे। जलसेक विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें लगभग सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

यह चाय टैनिन और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है। ये पदार्थ प्रोटीन टूटने की प्रक्रिया में शामिल होते हैं। चमेली के फूलों में ये काफी उच्च मात्रा में होते हैं। इसके कारण, शरीर को बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड प्राप्त होता है।

हरा पेय आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करता है।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए चमेली वाली हरी चाय की सिफारिश की जाती है। वजन घटाने का प्रभाव काफी जल्दी प्राप्त होता है। जलसेक अनावश्यक कैलोरी जलाने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए भोजन के तुरंत बाद ग्रीन टी पीना सबसे अच्छा है, इससे भोजन पचने की प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी।

दुर्भाग्य से, चमेली की चाय न केवल लाभ ला सकती है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है। इस प्रकार, चमेली के रूप में एक योजक लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; ये गुण तब प्रकट होते हैं जब आप विभिन्न प्रकार की एलर्जी से ग्रस्त होते हैं। बहुत कम ही, लेकिन फिर भी, इस पौधे के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, यह तभी नकारात्मक रूप से प्रकट होता है जब आप विशेष रूप से चमेली के फूलों का शुद्ध, मजबूत काढ़ा पीते हैं, न कि हरी चाय के साथ। चूँकि चाय में फूल कम मात्रा में मिलाये जाते हैं, इसलिए एलर्जी की संभावना लगभग शून्य होती है।

चमेली के साथ हरी चाय सामंजस्यपूर्ण रूप से हरी चाय के उत्तम स्वाद और चमेली की पंखुड़ियों की नाजुक सुगंध को जोड़ती है। एक सुंदर और स्वस्थ पेय व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति में सुधार करता है, दृष्टि बहाल करता है, वजन कम करता है, रक्त को साफ करता है, पाचन को उत्तेजित करता है और यकृत को मजबूत करता है। प्राचीन काल में, यह माना जाता था कि यह अद्भुत फूल ज्ञान की देवी द्वारा लोगों की आंखों को प्रसन्न करने और आत्मा को ऊपर उठाने के लिए दिया गया था। तब से, इसे स्त्रीत्व, सुंदरता और पवित्रता, आपसी प्रेम के प्रति प्रतिबद्धता का प्रतीक माना जाता है। पिछली शताब्दी में भी, कई राष्ट्रीयताओं ने शादी की अंगूठियों को चमेली के हार से बदल दिया। और हमारे समय में, सुगंधित मालाओं का उपयोग प्रिय लोगों को सजाने और उच्च कोटि के मेहमानों को देने के लिए किया जाता है।

उपचारात्मक जलसेक को इसके सुखद रंग और अद्वितीय स्वाद के लिए पसंद किया जाता है और इसकी सराहना की जाती है।

चमेली चाय क्या है?

एक कप गर्म चमेली चाय से बेहतर क्या हो सकता है? यह सुनहरा आसव हरी चाय की पत्तियों में संपागुइटा कलियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। सुगंधित पौधे की खेती भारत, चीन के पर्वतीय प्रांतों और एशिया माइनर के कुछ क्षेत्रों में की जाती है। पेड़ शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक खिलता है, लेकिन पेय के लिए पंखुड़ियों को केवल गर्मियों में एकत्र किया जाता है - यह वर्ष के इस समय में है कि वे एक विशेष सुगंध और कोमलता प्राप्त करते हैं।

ध्यान। चमेली और नकली संतरे को भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए - वे पूरी तरह से अलग पौधे हैं। सुगंधों की समानता के कारण, उन्हें अक्सर एक ही नाम से बुलाया जाता है, यह भूलकर कि जैस्मीनम एक उष्णकटिबंधीय लता है, जो हमारी स्थितियों में केवल एक इनडोर फूल के रूप में विकसित हो सकती है। मॉक ऑरेंज सजावटी उद्यान झाड़ियों से संबंधित है और व्यापक रूप से भूनिर्माण में उपयोग किया जाता है।

चमेली वाली हरी चाय न केवल अपने ताज़ा स्वाद और नाजुक सुगंध के लिए, बल्कि अपने कई लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। एक कप गर्म पेय विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है और यह रक्तचाप को कम कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर सकता है। इसके अलावा, हर्बल अर्क प्रतिरक्षा में सुधार करता है और चयापचय में सुधार करता है, तनाव को दूर करता है और मूड में सुधार करता है।

आज, किसी भी दुकान में आप चमेली की कलियों के साथ चाय की पत्तियां स्वतंत्र रूप से खरीद सकते हैं। इसके बावजूद, विशेषज्ञ विशेष दुकानों में मूल्यवान फसल खरीदने की सलाह देते हैं जो कच्चे माल की गुणवत्ता की गारंटी देते हैं। सुगंधित पंखुड़ियों को स्वयं इकट्ठा करना और उन्हें अपने पसंदीदा प्रकार के हरे पेय, ताजा या सूखे में जोड़ना सबसे अच्छा है।

चमेली चाय सामग्री

उपचार जलसेक का आधार हरी चाय की पत्ती है। यह इस पृष्ठभूमि के खिलाफ है कि चमेली के फूलों का स्वाद और सुगंध इतना सामंजस्यपूर्ण लगता है। दुर्लभ मामलों में, सफेद, काली या अन्य प्रकार की चाय का उपयोग किया जाता है।

लेकिन पेय का मुख्य मूल्य चमेली की पंखुड़ियों से आता है, जिसमें कई सक्रिय पदार्थ होते हैं:

• ईथर के तेल;
• इंडोल;
• सुगंधित अल्कोहल;
• लिनालूल;
• यूजेनॉल;
• फेमसोल;
• नेरोल;
• गामा-टेरपिनोल और अन्य कार्बनिक अम्ल।

ये सभी यौगिक चमेली को पौधों में सर्वोत्तम औषधि बनाते हैं। यह ज्ञात है कि पुष्पक्रम मोटर कौशल और भोजन के पाचन को उत्तेजित करते हैं, चयापचय में तेजी लाते हैं और रक्त परिसंचरण को सक्रिय करते हैं। लौंग में मुख्य रूप से मौजूद यूजेनॉल का अच्छा संवेदनाहारी प्रभाव होता है और इसका उपयोग दांत दर्द से राहत पाने के लिए किया जाता है।

चमेली के साथ हरी चाय के लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं। जर्नल फंडामेंटल्स ऑफ क्लिनिकल फार्माकोलॉजी ने पौधे की कुछ एंटीट्यूमर गतिविधि का संकेत देने वाले अध्ययन प्रकाशित किए। सच है, परीक्षण अभी तक पूरे नहीं हुए हैं, लेकिन परिणाम उत्साहजनक हैं और सुझाव देते हैं कि कैंसर का एक और इलाज ढूंढ लिया जाएगा।

चमेली चाय के फायदे

संपागुइटा कलियों से बनी सुगंधित चाय वायरल और माइक्रोबियल संक्रमणों का प्रतिरोध करती है, कोशिका झिल्ली को विनाश से बचाती है, तरोताजा और टोन करती है। इसे दैनिक आहार में शामिल करने से शरीर को निस्संदेह लाभ मिलता है। आइए हीलिंग ड्रिंक के कुछ मुख्य लाभों पर नजर डालें।

एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा

चमेली की चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाएंगे और लंबे समय तक युवा और स्वास्थ्य बनाए रखेंगे। 1997 में हांगकांग के विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला कि हीलिंग इन्फ्यूजन पीने से प्रतिरोध बढ़ता है, रक्त संरचना में सुधार होता है और शरीर टोन होता है।
एक प्रकार के इम्यूनोस्टिमुलेंट के रूप में कार्य करते हुए, चमेली एक व्यक्ति को मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गठिया और गठिया जैसी कई पुरानी विकृति के विकास से बचाती है।

वजन घटना

चीनी विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चमेली की चाय आपको वजन कम करने में मदद करती है और जब इसे शारीरिक गतिविधि के साथ ठीक से जोड़ा जाता है, तो यह आपके फिगर को जल्दी ही व्यवस्थित कर देती है। यह प्रभाव एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) और कैफीन की उच्च सामग्री के कारण होता है।

ध्यान। चमेली की चाय विशेष रूप से उन लोगों के लिए अच्छी है जो आहार पर हैं - पेय का स्वाद मीठा होता है और इसमें अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि यह दैनिक कैलोरी सेवन में वृद्धि नहीं करता है।

वजन कम करने के लिए, आपको शराब बनाने के लिए सही संरचना का चयन करना होगा:

1. कलियों की सुगंध नरम और सुखद होनी चाहिए, लेकिन बहुत तेज़ और चिपचिपी नहीं। उत्तरार्द्ध कृत्रिम स्वादों की उपस्थिति को इंगित करता है।
2. केवल युवा चाय की पत्तियों में उच्च पोषण मूल्य और जैविक गतिविधि होती है, इसलिए जलसेक तैयार करने के लिए उनका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

दुर्भाग्य से, आज चमेली के फूलों का उपयोग अक्सर कम गुणवत्ता वाली चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। नकली खरीदने से बचने के लिए, आपको पैकेजिंग पर दी गई जानकारी को बहुत ध्यान से पढ़ना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना

चीनी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए नैदानिक ​​परीक्षणों से पता चला है कि चमेली की कलियों वाली हरी चाय शरीर में फैटी एसिड की मात्रा को कम करती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाती है।

परिणामस्वरूप, प्लाक का निर्माण धीमा हो जाता है और धमनियों में उनके जमने की संभावना कम हो जाती है, जिससे रक्त प्रवाह अवरुद्ध हो जाता है। और मौजूदा लिपोफिलिक यौगिक जल्दी से टूट जाते हैं और शरीर से समाप्त हो जाते हैं।

कैंसर से लड़ो

तेल अवीव में संचालित सैकलर फैकल्टी ऑफ मेडिसिन में किए गए प्रायोगिक प्रयोगों ने स्तन कैंसरजनन के संबंध में चमेली के शक्तिशाली ऑन्कोप्रोटेक्टिव प्रभाव को दिखाया।

यह दिलचस्प है। प्रोफेसर ई. फ्लेशर एक एंटीट्यूमर दवा को संश्लेषित करने में कामयाब रहे, जिसका एक घटक मिथाइल जैस्मोनेट है, एक हार्मोन जो कोशिका वृद्धि और विकास को नियंत्रित करता है। आज ये दवा परीक्षण के चरण में है.

बाद के अध्ययनों ने प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ सुगंधित टेरपेनोइड्स की गतिविधि की खोज की। नियंत्रण समूह के 90% से अधिक रोगियों ने अपने स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार की पुष्टि की।

आराम और शांति मिलती है

इसके अलावा, फूलों की सुगंध हृदय गति को अच्छी तरह से कम करती है और अतालता को रोकती है, जिससे तनाव और तंत्रिका तनाव से राहत मिलती है।

चमेली की चाय कैसे बनाएं?

ऐसा कहा जाता है कि हर्बल पेय बनाना आसान है, लेकिन अगर बहुत लंबे समय तक या अत्यधिक गर्म पानी के साथ छोड़ दिया जाए तो वे कड़वे हो सकते हैं। सभी हरी चाय की तरह, सुगंधित पत्ती को 80-82 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तरल में डुबोया जाना चाहिए। इस तापमान को प्राप्त करना मुश्किल नहीं है - बस ताजे उबले पानी को 2 मिनट के लिए ठंडा करें।

चमेली चाय तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

1. एक कांच या चीनी मिट्टी का बर्तन (चायदानी, गैवान) लें।
2. इसे उबलते पानी से धोएं, चाय डालें और 30 सेकंड के लिए ढक्कन से ढक दें।
3. गर्म पानी के साथ मिश्रण को उबालें और 1-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. कपों में डालो.

अच्छी गुणवत्ता वाले चाय मिश्रण को 3-4 बार बनाने की अनुमति है, जिससे भिगोने का समय 1 मिनट बढ़ जाता है। कुछ चीनी चाय (लंग चिंग लाइट, बी लो चुन) में 5-7 बार गर्म पानी डालने के बाद भी उनकी सुगंध और स्वाद नहीं बदलता है।

आप कितना पी सकते हैं?

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चमेली वाली ग्रीन टी के फायदे और नुकसान काफी हद तक सही इस्तेमाल पर निर्भर करते हैं। दिन में एक कप पेय से ध्यान देने योग्य उपचार प्रभाव होने की संभावना नहीं है, जबकि अत्यधिक मात्रा में जलसेक से असुविधा होने की संभावना है।

ध्यान। आपको खाली पेट चमेली की चाय नहीं पीनी चाहिए। इससे आपकी भूख और भी बढ़ जाएगी.

अपनी सेहत सुधारने के लिए आपको कितनी चाय पीनी चाहिए? उन देशों में जहां चमेली का अर्क नियमित रूप से लिया जाता है, प्रति दिन 3-4 कप इसे आदर्श माना जाता है। इसे भोजन से पहले और बाद में गर्म या ठंडा दोनों समय पियें। मीठे के शौकीन इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

चमेली की चाय के दुष्प्रभाव

एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय शायद ही कभी खराब स्वास्थ्य या एलर्जी का कारण बनता है। ऐसा हो सकता है यदि आप मतभेदों पर ध्यान नहीं देते हैं:

• हाइपोटेंशन;
• जठरशोथ;
• पेप्टिक छाला।

सुगंधित जलसेक का सेवन गर्भावस्था के दौरान भी किया जा सकता है, इसे प्रति दिन एक कप तक सीमित किया जा सकता है। स्तनपान के दौरान चमेली की चाय वर्जित नहीं है - आपको बस बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि स्तनपान के बाद बच्चा सामान्य रूप से व्यवहार नहीं करता है, तो जलसेक से इनकार करना बेहतर है।

चमेली चाय की चीन और अन्य एशियाई देशों में काफी मांग है। स्थानीय निवासी इस पेय को देवताओं का भोजन मानते हैं और इसे अपने सबसे प्यारे और करीबी लोगों को उपहार के रूप में पेश करते हैं। सहमत हूं, हर उत्पाद को इतनी ऊंची रेटिंग नहीं दी जाती। इसका मतलब यह है कि इसे आज़माने और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने लायक है।