अंजीर मानव शरीर के लिए कितना उपयोगी है और यह खतरनाक क्यों है? संभावित नुकसान और मतभेद। सूखे अंजीर: शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

अंजीर एक बहुत ही मूल्यवान पौधा है जिसका उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है। इस फल ने न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी, घर पर विभिन्न रोगों के उपचार में अपना आवेदन पाया है।

अंजीर - फ़िकस जीनस का एक पेड़, जो केवल उपोष्णकटिबंधीय (मिस्र, क्रीमिया, जॉर्जिया) में बढ़ता है। इस पौधे के अन्य नाम हैं, जैसे कि अंजीर का पेड़, अंजीर। ताजा अंजीर, विविधता के आधार पर, एक अलग रंग हो सकता है: पीला, हरा, नीला और यहां तक ​​​​कि लगभग काला। पेड़ की ऊंचाई 13 मीटर तक पहुंच सकती है।

लेकिन मुख्य लाभ उच्च उपयोगिता और समृद्ध रासायनिक संरचना है। इसके अलावा, यह अंजीर का फल है जो सबसे उपयोगी होता है। इनमें वसा, प्रोटीन, विटामिन, सूक्ष्म तत्व (पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा), फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं।

उदाहरण के लिए, पोटेशियम सामग्री के मामले में, अंजीर नट्स के बाद दूसरा फल है।

इसके कारण, अंजीर को चिकित्सा प्रयोजनों के लिए व्यापक आवेदन मिला है:

• खांसी होने पर;
• तचीकार्डिया के साथ;
• एनीमिया के साथ;
• तापमान कम करने के लिए।

इसके अलावा, अंजीर गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए उत्कृष्ट हैं और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। अंजीर के पत्तों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो घावों को जल्दी भरने में मदद करते हैं।

सूखा

सूखे अंजीर में बहुत सारे हीलिंग गुण होते हैं:

• आंतों को साफ करता है;
• जुकाम से लड़ने में मदद करता है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उत्कृष्ट उपाय;
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• बढ़े हुए जिगर के साथ मदद करता है।

इसके अलावा, अंजीर के फलों का निरंतर उपयोग तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है, मूड और मानसिक गतिविधि में सुधार करता है।

ताजी बेरियाँ

ताजा जामुन भी अच्छे होते हैं। इन्हें आमतौर पर किडनी और लीवर की बीमारी के साथ खाया जाता है। इसके अलावा, आप विभिन्न सूजन, मुँहासे के लिए बेरी के रस से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं। इसके अलावा, ताजा जामुन कवक और गठिया के साथ मदद करते हैं, पौधे के लाभकारी गुणों के कारण कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग पाया गया है।

महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ

महिला शरीर के लिए अंजीर के फायदे अमूल्य हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, भोजन में इस बेरी के सेवन से महिला के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। तो, नियमित रूप से अंजीर खाने से, आप बालों और नाखूनों के साथ समस्याओं के बारे में भूल सकते हैं, मासिक धर्म के दौरान असुविधा के बारे में - न केवल दर्द कम कर देता है, बल्कि घबराहट के प्रकोप को भी "बुझा" देता है।

पौधे के लाभ पुरुषों के लिए भी अमूल्य हैं - यह शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, प्रोस्टेटाइटिस के विकास को रोकता है।

ऐसी समस्याओं के बारे में भूलने के लिए, आपको कुछ फल लेने की जरूरत है, उन्हें उबलते पानी से डालें या दूध में भिगो दें। एक दिन के लिए घोल के डालने के बाद, आपको इसे सप्ताह में 1-2 बार कुछ बड़े चम्मच लेने की जरूरत है।

बच्चों के लिए अंजीर

यदि बच्चों को इस फल से एलर्जी नहीं है, तो इसे आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, क्योंकि अंजीर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं और भूख बढ़ाते हैं। इसके अलावा, फोलिक एसिड की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करती है। इसके अलावा, दैनिक मानदंड को पूरा करने के लिए, बच्चे को सचमुच 1-2 सूखे अंजीर देने के लिए पर्याप्त है।

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना

आप "अंजीर" का उपयोग केवल तभी कर सकते हैं जब कोई मतभेद न हो। लेकिन इसके सेवन से आप भ्रूण के निर्माण के लिए शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान कर सकते हैं।

इसके अलावा, बड़ी मात्रा में लोहे की उपस्थिति एनीमिया के विकास को रोक देगी, जो अक्सर गर्भावस्था के दौरान देखी जाती है।

अंजीर दुद्ध निकालना को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, इसलिए बच्चे को खिलाते समय बेरी का उपयोग करना उपयोगी होता है। मुख्य बात यह है कि इसे लेते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान बड़ी मात्रा में अंजीर का सेवन करने से बच्चे में पेट का दर्द हो सकता है।

खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

इसके उपयोगी गुणों के कारण, अंजीर को खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

खाना बनाना

यह फल विभिन्न स्नैक्स और व्यंजन तैयार करने में उपयोग के लिए आदर्श है:

• सूखे या ताजे रूप में, अंजीर मिठाई की जगह लेते हैं;
• सूखे मेवों को खाद में जोड़ा जा सकता है, डेसर्ट के लिए टॉपिंग;
• अपंग जामुन को ताजा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन उन्हें मेवे या शहद के साथ बेक किया जा सकता है;
• एक उत्कृष्ट मिठाई - खट्टा क्रीम के साथ पका हुआ अंजीर;
• नरम पनीर के साथ परोसा जाने वाला स्माकोवनित्सा हल्की शराब के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है।

इसके अलावा, अंजीर से पारंपरिक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं: जैम, मार्शमॉलो, कॉम्पोट। कुछ कारीगरों ने शराब बनाना भी सीखा। इसके अलावा, ठीक से तैयार जाम फल के लगभग सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटोलॉजी में अंजीर का मुख्य लाभ त्वचा को पुनर्जीवित और मॉइस्चराइज करने की क्षमता है। इसलिए, फल का उपयोग कायाकल्प करने, छीलने को खत्म करने, उम्र से संबंधित झुर्रियों से लड़ने के लिए किया जाता है।

कुछ उपयोगी मास्क

इस अद्भुत लोक उत्पाद के कई अलग-अलग मुखौटे हैं। आइए उनमें से सबसे प्रभावी देखें।

एक ताजा फल लें, बीज निकाल दें - हमें गूदा चाहिए। हम इसे पीसते हैं ताकि हमें एक प्यूरी मिल जाए और बस इसे चेहरे पर लगाएं। 20-30 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।

इस तरह के मास्क को सप्ताह में सिर्फ दो बार बनाना, आपको सुखद आश्चर्य होगा - साफ और कायाकल्प त्वचा की गारंटी है!

आप एक और मुखौटा भी बना सकते हैं जिसकी तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3 पीसीएस। अंजीर;
• 120 ग्राम दलिया;
• 250 मिली दूध;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच बादाम तेल।

अंजीर को दूध में उबालें, फिर बाकी सभी सामग्री को कंटेनर में डालें और अच्छी तरह से फेंट लें। हम मास्क के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं और इसे आधे घंटे के लिए चेहरे पर गर्म रूप से लगाते हैं, जिसके बाद हम इसे धो देते हैं।

सूजन वाली त्वचा के लिए, आपको विभिन्न अवयवों की आवश्यकता होगी जैसे:

• 2 ताजा अंजीर;
• 1 केला;
• 1 चम्मच आड़ू का तेल;
• 1 अंडा;
• विटामिन ई की 10-12 बूंदें;
• वसायुक्त पनीर के 2 बड़े चम्मच।

सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें, चेहरे, हाथों, गर्दन पर लगाएं। मास्क को लगभग 40 मिनट तक लगा रहने दें और गर्म पानी से धो लें। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको 2 महीने के लिए सप्ताह में तीन बार प्रक्रिया करने की आवश्यकता है।

मुख्य contraindications और नुकसान

अंजीर बहुत उपयोगी गुणों वाला एक अनूठा उत्पाद है। लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, इसमें कई प्रकार के contraindications हैं। तो, अंजीर से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए सिफारिश नहीं की जाती है:

• मधुमेह;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन;
• अग्नाशयशोथ;
• गाउट।

इसके अलावा, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सावधानी के साथ इसका सेवन करना चाहिए।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं - प्रति दिन अधिकतम दर लगभग 5 टुकड़े होनी चाहिए।

अंजीर को ठीक करने के कुछ लोकप्रिय व्यंजन

हमने आपके लिए इस फल के साथ कुछ उपयोगी व्यंजन एकत्र किए हैं। इसमे शामिल है:

बुनियादी भंडारण के तरीके

अंजीर के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए, और बहुत कुछ फल के प्रकार पर निर्भर करता है - चाहे वह सूखा हो या ताजा। यदि हम ताजे फलों के बारे में बात करते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि यह अपने गुणों को बरकरार रख सकता है और केवल +3 डिग्री के तापमान पर खराब नहीं होता है, यानी सबसे अच्छी जगह रेफ्रिजरेटर है। शेल्फ जीवन - 4 दिन से अधिक नहीं।

इसके अलावा, फलों को कागज में लपेटने की सलाह दी जाती है ताकि फल अन्य गंधों को अवशोषित न करें।

अपंग फल खरीदते समय, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, आपको कुछ दिनों के लिए सूखे और अंधेरे कमरे में छोड़ देना चाहिए, उदाहरण के लिए, पेंट्री या तहखाने में पूरी तरह से पकने तक। उसके बाद, अंजीर को रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर ले जाने की जरूरत है।

लेकिन सूखे जामुन को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, मुख्य बात यह है कि सही कंटेनर और तापमान चुनना है। वह रेफ्रिजरेटर और खाद्य कंटेनर में सबसे अधिक आरामदायक महसूस करेगा। लेकिन मोल्ड या खराब होने की उपस्थिति को रोकने के लिए आपको नियमित रूप से फलों की स्थिति की जांच करनी चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंजीर न केवल कॉस्मेटोलॉजी में, बल्कि विभिन्न रोगों के उपचार में भी काफी उपयोगी और प्रभावी उपकरण है।

प्रकृति में, बड़ी संख्या में ऐसे फल हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं, जो विभिन्न रोगों के लिए प्राकृतिक निवारक और चिकित्सीय उपकरण के रूप में कार्य करते हैं। ऐसा ही एक पौधा है अंजीर का पेड़, जो अंजीर या अंजीर नामक जामुन पैदा करता है। ऐसे अन्य नाम हैं जो लोगों और कुछ दूरस्थ क्षेत्रों में आम हैं, उदाहरण के लिए, वाइन बेरी, साथ ही अंजीर। फल, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, मुख्य रूप से शुष्क जलवायु वाले देशों में बढ़ता है। अंजीर में एक सुखद मीठा स्वाद होता है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

अंजीर की संरचना और कैलोरी सामग्री

अंजीर एक अत्यंत मूल्यवान फल है जिसमें शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। वर्णित बेरी की घटक संरचना में बड़ी संख्या में पदार्थ होते हैं, जिसके लिए अंजीर अपने उपचार गुणों को प्राप्त करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वाइन बेरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो उत्पाद के 100 ग्राम में निहित लगभग 49 किलोकलरीज के बराबर होती है।

अंजीर के पेड़ के फलों में भारी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो मनुष्यों के लिए मूल्यवान होता है, सेल्युलोज, वनस्पति एसिड, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट। विटामिन कॉम्प्लेक्स के रूप में, निम्नलिखित समूहों के पदार्थ अंजीर की संरचना में पाए जा सकते हैं: ए, बी, सी। वाइन बेरी पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा और लोहे जैसे तत्वों से भी समृद्ध है।

ताजे और सूखे अंजीर के स्वास्थ्य लाभ

जैसा कि पिछले पैराग्राफ में बताया गया है, अंजीर की संरचना पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो विभिन्न बीमारियों के इलाज के मामले में उत्पाद को मूल्यवान बनाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर्बल उपचार का उपयोग प्राचीन काल में जुकाम के इलाज के लिए किया जाता था, क्योंकि अंजीर में डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक गुण होते हैं। इसी समय, गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, आज तक फल का उपयोग विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जिसका विवरण नीचे दिया गया है।

महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है

प्राच्य चिकित्सा की शिक्षाओं के अनुसार, अंजीर किसी भी उम्र में महिला के आहार के घटकों में से एक होना चाहिए। उत्पाद का लड़की की प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और बेरी के बाहरी और आंतरिक उपयोग दोनों के साथ एक स्पष्ट कॉस्मेटिक प्रभाव भी होता है। इस संबंध में, अंजीर का उपयोग न केवल महिला शरीर के काम में कई विकारों के इलाज के लिए किया जाता है, बल्कि उन्हें अग्रिम रूप से रोकने के लिए भी किया जाता है।

मासिक धर्म के दौरान महिला शरीर को बनाए रखने के लिए उत्पाद प्रभावी है, क्योंकि अंजीर में एंटीस्पास्मोडिक और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। और चूंकि हर्बल उत्पाद में बहुत अधिक फोलिक एसिड होता है, इसलिए डॉक्टरों द्वारा गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ उन लड़कियों को भी लेने की सलाह दी जाती है जो निकट भविष्य में गर्भवती होने की योजना बनाती हैं। अधिकांश निष्पक्ष सेक्स के लिए यह भी महत्वपूर्ण है कि अंजीर एक पुनर्जनन उत्पाद है जो "शाश्वत युवा" प्रदान करता है। यदि आप व्यवस्थित रूप से बेरी खाते हैं और इससे मास्क बनाते हैं, तो आप त्वचा को कस सकते हैं, इसे आवश्यक पदार्थों से संतृप्त कर सकते हैं और झुर्रियों को भी चिकना कर सकते हैं।

पुरुषों के लिए

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंजीर पुरुष शरीर के लिए भी महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि इस उत्पाद में कई गुण हैं जो शरीर में मुख्य प्रणालियों के पर्याप्त कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, विशेषज्ञों का कहना है कि वाइन बेरी का पुरुषों के प्रजनन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे शुक्राणुओं की गतिविधि बढ़ जाती है। इसी समय, अंजीर एक निवारक घटक है जो पुरुष शक्ति के नुकसान को रोकता है, साथ ही कई बीमारियां जो जननांग प्रणाली को प्रभावित करती हैं। इस तथ्य के कारण कि बेरी में विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक गुण हैं, यह संक्रामक रोगों के मामले में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, जिसमें एक कवक प्रकृति भी शामिल है।

प्रतिरक्षा के लिए

जैसा कि आप जानते हैं, मजबूत प्रतिरक्षा वाला व्यक्ति पर्यावरण के रोगजनक प्रभाव के प्रति संवेदनशील नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप वह बीमार नहीं पड़ता है। इस कारण से, अधिकांश ज्ञात बीमारियों की रोकथाम को पूरा करने के लिए समय पर ढंग से प्रतिरक्षा प्रणाली पर ध्यान देना बेहद जरूरी है। अंजीर सफलतापूर्वक ऐसे रोगनिरोधी उत्पाद के रूप में कार्य करता है, जिसमें न केवल प्रभावी गुण होते हैं, बल्कि एक सुखद स्वाद भी होता है।

अंजीर में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो शरीर की सुरक्षात्मक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे वायरस और बैक्टीरिया पर हमला करने में मदद मिलती है। वाइन बेरीज खाना उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जो गतिविधि या किसी अन्य परिस्थितियों के कारण महान शारीरिक और बौद्धिक तनाव के अधीन हैं। वर्णित हर्बल उपचार शक्ति प्रदान करता है और उत्पादकता बढ़ाता है।

कौन से अंजीर स्वास्थ्यवर्धक हैं - हल्का या गहरा?

प्रकृति में अंजीर विभिन्न किस्मों में पाए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनका रंग गहरा बैंगनी, लगभग काला, हल्का पीला और सफेद हो सकता है। हालांकि, जब बेरी के स्वर की बात आती है, तो इसका मतलब आमतौर पर सूखे और ताजे फल होते हैं। अंधेरा एक ताजा अंजीर है, इसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है, 82.5 प्रतिशत तक, और हल्का, इसके विपरीत, निर्जलीकरण प्रक्रिया से गुजरने वाला उत्पाद, यानी नमी से रहित, सूखा होता है।

साथ ही, इससे कोई फर्क नहीं पड़ताफल का सेवन ताजा या सुखाकर किया जाता है, क्योंकि बेरी में सभी आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन रहते हैं। सुखाने की प्रक्रिया मध्यम गर्म हवा के प्रभाव में विशेष ड्रायर में की जाती है।

वह क्या इलाज कर रहा है?

प्राचीन काल से ही अंजीर के पेड़ के फल का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। ऐतिहासिक रिपोर्टों के अनुसार, पूर्वी देशों में, अंजीर को धूप में सुखाया जाता था, और फिर इसका आसव, काढ़ा तैयार किया जाता था, और इन्हें कच्चा भी खाया जाता था। आज, परंपरा को संरक्षित किया गया है और वर्णित बेरी को एक उपाय के रूप में विभिन्न प्रयोजनों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

हर्बल उपकरण पेट, यकृत और पूरे पाचन तंत्र के विकारों के उपचार के लिए एक मूल्यवान उपकरण है। इस प्रकार, डॉक्टर अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर, आंतों की रुकावट के लिए सूखे दवा को कच्चे रूप में लेने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंजीर में चीनी की मात्रा कम होने के कारण इसे मधुमेह रोगियों और आहार पर रहने वाले लोगों द्वारा लिया जा सकता है।

चूंकि वाइन बेरी में औषधीय गुण होते हैं जो हृदय रोगों के उपचार की अनुमति देते हैं, अतालता से पीड़ित लोगों के लिए इसे हर दिन थोड़ी मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। थायरॉयड ग्रंथि की खराबी या विकृति के मामले में, अंजीर के पेड़ के सूखे फल को किसी भी रूप में लेने की भी सिफारिश की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में अंजीर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जहां इसके आधार पर चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए विभिन्न मास्क तैयार किए जाते हैं। ऐसी दवाएं आपको मुँहासे और कुछ त्वचा संबंधी बीमारियों से छुटकारा पाने की अनुमति देती हैं, उदाहरण के लिए, विटिलिगो।

अंजीर के व्यंजन

आज तक, अंजीर पर आधारित बहुत सारी दवाएं हैं जो घर पर आसानी से तैयार की जा सकती हैं। किसी विशेष उत्पाद की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि सूखने पर भी यह अपने उपचार गुणों को बिल्कुल नहीं खोता है। इस कारण से, चिकित्सीय एजेंट की तैयारी के लिए काढ़े, आसव और अन्य विकल्प बनाना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं है। और इस तथ्य को देखते हुए कि पौधे के घटक में शरीर के लिए विभिन्न प्रकार के सकारात्मक गुण होते हैं, उत्पाद का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।

हीलिंग जाम

अंजीर से जाम बनाने का नुस्खा अन्य फलों और जामुन से जाम के व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। हालांकि, केवल अंजीर में शरीर के लिए इतने उपयोगी घटक होते हैं और एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध होती है। सबसे पहले, आपको जामुन को पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने और उनमें से सबसे ऊपर काटने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक किलोग्राम की मात्रा में पैन में डालें। ऊपर से, फलों को 1 किलोग्राम चीनी के साथ कवर करने और 2 बड़े चम्मच पानी डालने की आवश्यकता होगी।

परिणामी मिश्रण को आग पर रखा जाना चाहिए और उबाल लेकर लाया जाना चाहिए, फिर 5 मिनट तक उबाल लें। अब यह आवश्यक है कि भविष्य के जाम को ठंडा किया जाए, जिसके बाद इसे फिर से आग लगाने की आवश्यकता होगी, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, 5 मिनट के लिए पकाएं, बंद करें और ठंडा करें। इसी तरह की प्रक्रियाओं को 5 बार तक दोहराया जाना चाहिए, जिसके बाद आप औषधीय जैम के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

खांसी और जुकाम के लिए अंजीर को दूध के साथ कैसे पकाएं

गले में खराश और किसी भी अन्य सर्दी के दौरान अंजीर के साथ दूध का काढ़ा गले के लिए सबसे अच्छा उपाय है। एक विशिष्ट उपाय की मदद से किसी भी रूप के ब्रोंकाइटिस का सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है। दवा तैयार करने के लिए, आपको अंजीर के पेड़ के फल, जो शुरू में धोए जाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। कुचल उत्पाद को 200 मिलीलीटर दूध में 2-3 जामुन के अनुपात में गर्म दूध के साथ मिलाया जाता है।

दोनों घटकों को मिलाने के बाद, रचना को धीमी आग पर भेजा जाना चाहिए, एक उबाल लेकर 2 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाना चाहिए। आवंटित समय के अंत में, पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, एक तौलिया में लपेटा जाना चाहिए ताकि शोरबा यथासंभव लंबे समय तक ठंडा न हो, और इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। अब परिणामी अंजीर के दूध को छानना चाहिए और दिन में तीन बार आधा गिलास लेना शुरू करना चाहिए। अगर आप सूखी खांसी से परेशान हैं, तो आप तैयार दवा को शहद के साथ ले सकते हैं, जिससे खांसी की उत्पादकता बढ़ जाएगी।

रीढ़ के लिए सूखे खुबानी और prunes के साथ पकाने की विधि

यह नुस्खा पेशेवर एथलीटों के बीच काफी लोकप्रिय है जो रीढ़ की चोटों के उपचार और रोकथाम के लिए वर्णित मिश्रण का उपयोग करते हैं। एक विशिष्ट उत्पाद आपको इंटरवर्टेब्रल ऊतकों को मजबूत करने की अनुमति देता है, रीढ़ की हड्डी के स्तंभ का समर्थन करने वाले मांसपेशी कोर्सेट को टोन में लाता है, साथ ही रीढ़ की हड्डी की डिस्क की स्थिति में गुणात्मक रूप से सुधार करता है। इस कारण से, पीठ के उपचार के लिए यह मिश्रण लोगों के बीच व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें उच्च स्तर की प्रभावशीलता होती है।

दवा तैयार करने के लिए, समान अनुपात में एक ब्लेंडर में prunes, सूखे खुबानी और अंजीर को मारना आवश्यक है। आप परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं, और फिर उत्पाद को रोजाना सोते समय, एक महीने के लिए 3 बड़े चम्मच ले सकते हैं।

सामर्थ्य के लिए साधन

कई अध्ययनों के अनुसार, सूखे अंजीर के पेड़ का फल पुरुषों में स्तंभन क्रिया को बेहतर बनाने के सबसे प्रभावी साधनों में से एक पाया गया है। इसके अलावा, अंजीर एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है जो कामेच्छा को उत्तेजित करता है और पुरुषों में यौन क्रिया की गुणवत्ता में सुधार करता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पुरुष प्रतिदिन अंजीर के पेड़ का एक सूखा फल अपने शुद्ध रूप में खाएं।

कब्ज के लिए नुस्खा

वाइनबेरी को रेचक गुणों के लिए जाना जाता है, इस कारण से इसे कब्ज के खिलाफ लड़ाई में एक उपकरण के रूप में प्रयोग किया जाता है। प्रभावशीलता को अधिकतम करने के लिए, आप सूखे मेवों से विशेष मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्रून और अंजीर को समान अनुपात में पकाने की जरूरत है, फिर उन्हें मैश करें, गोले बनाएं और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया छिड़कें। यदि दिन में 5 मिठाइयाँ खाना आवश्यक हो जाता है, तो आप पकवान को रोगनिरोधी के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

संयुक्त वसूली के लिए

वर्णित बेरी के आधार पर उपचार के व्यंजन हैं जो जोड़ों को मजबूत कर सकते हैं और उनके पोषण को सामान्य कर सकते हैं। इस मामले में, नाश्ते के लिए सलाद खाना उपयोगी होगा, जिसमें निम्न घटक शामिल होने चाहिए:

• 150 ग्राम prunes;
• अंजीर 300 ग्राम;
• एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद एसिडोफिलस;
• बादाम 2.5 बड़े चम्मच की मात्रा में;
• कसा हुआ संतरे का छिलका;
• चीनी।

वजन घटाने के लिए अंजीर और सेब का सिरका

उपाय के लिए एक विशिष्ट नुस्खा है, जो कुछ स्रोतों के अनुसार वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। इसके लिए 3 अंजीर की आवश्यकता होगी, जिसे टूथपिक से छेद कर एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए। फिर सुस्त फलों में 200 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका मिलाएं, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल से उन्हें निचोड़ने के बाद पके हुए जामुन को सुबह खाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए एक और प्रभावी नुस्खा: अंजीर, सूखे खुबानी, प्रून, किशमिश और शहद। सभी अवयवों को दलिया में कुचल दिया जाना चाहिए और घास का पानी डालना चाहिए। तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

फल खाने से नुकसान संभव

शरीर के लिए कई उपचार गुणों के बावजूद, अंजीर कुछ मामलों में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। मूल रूप से, जामुन खाने से होने वाले दुष्प्रभाव अपच और एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में व्यक्त किए जाते हैं, जो प्रत्येक व्यक्ति की स्थिति में अलग-अलग तरीके से प्रकट होते हैं।

मतभेद

इसमें वर्णित प्राकृतिक घटक और contraindications हैं, और इसलिए इसके उपयोग को छोड़ना आवश्यक है: जठरांत्र संबंधी मार्ग की गंभीर भड़काऊ प्रक्रियाएं, गाउट, पेट की बढ़ी हुई अम्लता, खराब रक्त जमावट, निम्न रक्तचाप, एलर्जी, आदि।

वीडियो: अंजीर क्या मदद करता है और उन्हें कैसे खाना चाहिए

एक विशिष्ट वीडियो एक कुख्यात टीवी शो है जो अंजीर जैसे फल के साथ-साथ शरीर के लिए इसके लाभकारी गुणों को समर्पित है। अग्रणी वीडियो शरीर पर बेरी के प्रभाव, इसकी शेल्फ लाइफ, उपयोग के तरीके, मुख्य संकेत और contraindications की बारीकियों का विस्तार से वर्णन करते हैं।

अंजीर की वानस्पतिक विशेषताएं

अंजीर (अंजीर का पेड़, अंजीर, वाइन बेरी) क्रसुलेसी परिवार से संबंधित हैं। यह एक द्विअर्थी पर्णपाती फलदार वृक्ष है। ट्रंक की ऊंचाई औसतन 10-20 मीटर है। पौधे की जड़ें शक्तिशाली, वुडी, मिट्टी में काफी गहरी होती हैं। सामान्य अंजीरों में द्विभाजित फूल होते हैं, जो पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं, जो गोलाकार, नाशपाती के आकार के या चपटे हो सकते हैं।

फल का छिलका पतला होता है, एक छोटा एसेन होता है, जो एक मांसल नाशपाती के आकार के संदूक के अंदर स्थित होता है, जिसका वजन 20-75 ग्राम होता है। अंजीर का पेड़ एशिया माइनर (पौधे का जन्मस्थान) में बढ़ता है, ईरान, पाकिस्तान, भारत में स्वाभाविक रूप से होता है। , अफगानिस्तान, तुर्की और मध्य एशिया। अंजीर काकेशस और क्रीमिया में एक खेती वाले पौधे के रूप में उगाए जाते हैं।

अंजीर के उपयोगी गुण

अंजीर के फलों में शर्करा, पेक्टिन, प्रोटीन, वसा, मैलिक और साइट्रिक एसिड होते हैं। एंथोसायनिन ग्लाइकोसाइड, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड मौजूद हैं। विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, सी, पीपी का शरीर और विभिन्न प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा कई रोगों में बहुत प्रभावी हैं - ये पदार्थ मानव शरीर के महत्वपूर्ण अंगों की सभी प्रक्रियाओं में शामिल हैं।

पौधे की पत्तियाँ फ़्यूरोकूमरिन, सोरेलन और बर्गप्टेन से भरपूर होती हैं। इनमें टैनिन और रालयुक्त पदार्थ भी पाए गए। एस्कॉर्बिक एसिड और रुटिन के अलावा, एक आवश्यक तेल भी है।

अंजीर में एक रेचक, मूत्रवर्धक और कफ निस्सारक प्रभाव होता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, और इसके ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक होते हैं। पौधे में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।

अंजीर का प्रयोग

आधिकारिक चिकित्सा ने लंबे समय से अंजीर को कई बीमारियों के लिए चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में मान्यता दी है। हृदय प्रणाली के कामकाज को बहाल करने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल के फलों का उपयोग फुफ्फुसीय धमनी, शिरा घनास्त्रता की रुकावट के उपचार में किया जाता है। अंजीर के मूत्रवर्धक गुण गुर्दे, उच्च रक्तचाप के रोगों में इसका उपयोग करना संभव बनाते हैं।

सर्दी के मामले में पौधे एक प्रत्यारोपण प्रभाव प्रदर्शित करता है, ब्रोंकाइटिस और लैरींगजाइटिस के साथ गंभीर स्थितियों को कम करता है। दूध में शोरबा, जैम, उबले हुए अंजीर में डायफोरेटिक, एंटीपीयरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है।

अंजीर का काढ़ा : 2 बड़े चम्मच सूखे अंजीर को 1 गिलास दूध में नरम होने तक उबाला जाता है। दवा को 100 ग्राम दिन में 2-3 बार लें। पेरीओस्टेम या संयोजी ऊतक, फोड़े, में तीव्र भड़काऊ गठन के लिए बाहरी रूप से गरारे करने के लिए इस तरह की दवा की सिफारिश की जाती है।

अंजीर का फल बड़ों और बच्चों दोनों के लिए फायदेमंद होता है। यदि आपको फोड़े और पित्ती और अल्सर से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो त्वचा के रोगग्रस्त क्षेत्र पर ताजी पत्तियों को लगाना चाहिए। किसी भी बीमारी से पीड़ित कमजोर लोगों के लिए ताजे फलों के सेवन की सलाह दी जाती है। अंजीर को सुखाया जा सकता है, और इस या ताजा रूप में वे मिर्गी में उपयोगी होते हैं। फलों का रस किडनी से रेत निकालने, घावों को भरने में मदद करता है। कच्चे फलों को कुचलकर त्वचा पर लगाने से आप मौसा और जन्मचिह्न से छुटकारा पा सकते हैं।

अंजीर की लकड़ी की राख को पानी पर जोर दिया जाता है और इस तरल से स्नायु की सूजन के लिए लोशन बनाया जाता है। अंजीर के पत्ते पलकों को सख्त करने और आंखों की झिल्लियों को मोटा करने में मदद करते हैं। अंजीर के परिणामी दूधिया रस का उपयोग मोतियाबिंद के प्रारंभिक चरण के इलाज के लिए किया जाता है, गीला घूंघट हटा दें। और ट्रेस तत्व जो अंजीर बनाते हैं सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान करते हैं, एक पदार्थ जो मूड में सुधार करता है और भलाई में सुधार करता है। फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। अंजीर को फॉस्फोरस, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, सोडियम और फाइबर से भरपूर फल माना जाता है। अंजीर खनिजों की सामग्री में अग्रणी हैं, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के उपचार और रोकथाम में आवश्यक हैं। कैल्शियम का हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और। फाइबर के लिए धन्यवाद, शरीर आसानी से कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाता है। अंजीर के फलों से स्वादिष्ट जैम, मार्शमॉलो, मिठाई, कॉम्पोट्स, वाइन, सिरका तैयार किया जाता है।

सूखे अंजीर

सूखे और सूखे रूप में, फल में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और चीनी की उच्च मात्रा होती है। इस मूल्यवान उत्पाद के 100 ग्राम में तीन सौ चालीस किलोकैलोरी होती है, इसलिए यह एक बहुत ही पौष्टिक फल है। रक्त वाहिकाओं और हृदय की समस्याओं के लिए इसका उपयोग करने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है, घनास्त्रता के उपचार पर फिसीन एंजाइम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सूखे अंजीर एक ज्वरनाशक के रूप में प्रभावी होते हैं और एक डायफोरेटिक प्रभाव होता है। औषधीय फल एक रेचक के रूप में कार्य करता है, और दूध में सूखे अंजीर का एक चमत्कारी काढ़ा काली खांसी, सूखी खांसी और मुखर डोरियों की सूजन के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे मेवे आज किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, आपको हल्के पीले रंग के फल चुनने की जरूरत है। वे शरीर को ऊर्जा से भर देते हैं, शक्ति देते हैं, खुश करते हैं। अंजीर का उपयोग एक एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में किया जाता है, उन्हें विकिरण और एनीमिया के दौरान लिया जाता है।

खांसी वाले दूध के साथ अंजीर

लोक चिकित्सा में, सर्दी के दौरान खाँसी के साथ और दूध में अंजीर के काढ़े के साथ उनका उपयोग किया जाता है। उपचार का कोर्स 10-15 दिनों तक जारी रखा जाना चाहिए, दवा खांसी से राहत देगी और श्वसन रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगी।

दूध में अंजीर की रेसिपी:हीलिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए, आपको 3.2% वसा की मात्रा के साथ 1.5 लीटर पाश्चुरीकृत दूध लेने की जरूरत है, इसे एक तामचीनी पैन में डालें, इसे गर्म करें, एक मध्यम आकार के अच्छी तरह से धोए गए ताजे या सूखे फल रखें और वहां लाएं एक फोड़ा करने के लिए। ढक्कन को कसकर बंद करने के साथ, रचना को कम गर्मी पर 0.5 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए जब तक कि मात्रा लगभग 1/3 कम न हो जाए, फिर पैन को अंजीर को भाप देने के लिए लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें: 3-4 घंटे पर्याप्त हैं अंजीर अपने सभी लाभकारी गुणों को छोड़ देते हैं।

रेफ्रिजरेटर में उत्पाद को एक जार में स्टोर करना आवश्यक है, नायलॉन ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया गया है। 0.5 लीटर से अधिक दवा नहीं पकाई जा सकती है, दूसरे दिन यह गाढ़ा हो जाएगा, यह थोड़ा चिपचिपा होगा।

अंजीर की कैलोरी सामग्री

ताजे अंजीर में 24% तक शक्कर होती है, सूखे अंजीर में - 50 से 77% तक। सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 214 किलो कैलोरी है, यह चीनी की उच्च सामग्री के कारण है, उनमें से बहुत कुछ खाना असंभव है, जल्दी से तृप्ति की भावना पैदा होती है। यदि मीठे खाद्य पदार्थों के लिए शरीर की आवश्यकता है और साथ ही आप सद्भाव बनाए रखना चाहते हैं, तो अंजीर का उपयोग करना बेहतर होता है। चूँकि एक फल में औसतन 40 से 50 कैलोरी और लगभग 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह किसी भी कैंडी से स्वास्थ्यवर्धक होता है। फलों में वसा बहुत कम होती है।

अंजीर की खेती

अंजीर काफी विदेशी पौधा है, जो रूस या यूक्रेन में रहने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। लेकिन बागवानों ने इस फसल को खुले मैदान में भी दक्षिणी क्षेत्रों में उगाना सीख लिया है। पेड़ को अच्छी रोशनी पसंद है। यह सीधी धूप में अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है, नम मिट्टी को तरजीह देता है। अंजीर पार्थेनोकार्पी की विशेषता है - निषेचन के बिना फलों का निर्माण। आम तौर पर पर्णपाती पौधे की देखभाल करने की बहुत मांग नहीं होती है, लेकिन अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है।

इसके विकास के दौरान, शाखाओं और ट्रंक की ऊंचाई में वृद्धि को रोकने के लिए जड़ प्रणाली के विकास को सीमित करना आवश्यक है, अन्यथा ऐसा पेड़ एक छोटी फसल पैदा करेगा। रोपण से पहले, मिट्टी को मातम से साफ करना आवश्यक है, खनिज उर्वरक लागू करें। अंजीर के पेड़ के चारों ओर हर झरने को सड़ी हुई खाद से ढक देना चाहिए। कंकाल की शाखाओं के बनने के बाद, पर्याप्त संख्या में फलों की शाखाओं को प्राप्त करने के लिए छंटाई की जाती है, लगभग आधी पुरानी फलों की शाखाओं को हटाकर उन्हें दो पत्तियों तक छोटा कर दिया जाता है। यह पहली और दूसरी फसल को हटाने के बाद किया जाता है।

अंजीर के व्यंजन

दूध में सूखे अंजीर के पौधे का काढ़ा: 20 ग्राम सूखे अंकुरों को 1 कप उबलते दूध में डाला जाता है और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है। वे खांसी, ब्रोन्कियल, ट्यूमर के लिए गर्म फलों का काढ़ा पीते हैं।

अंजीर के फलों का काढ़ा :

पकाने की विधि संख्या 1: एक गिलास गर्म पानी के साथ दो बड़े चम्मच सूखे अंकुर डालें, एक सीलबंद कंटेनर में आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में जोर दें, फिर तनाव दें, तरल को इसकी मूल मात्रा में लाएं और 0.5 कप तीन बार पीएं। भोजन से पहले दिन।

नुस्खा संख्या 2: 50 ग्राम सूखे मेवों को एक लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए। मैश किए हुए फलों के साथ 1/2 कप के लिए दिन में 3 बार उपाय पीने की सलाह दी जाती है।

अंजीर पत्ता आसव:सूखी पत्तियों के 3 बड़े चम्मच (फूल आने से पहले एकत्रित) को कुचल दिया जाना चाहिए, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और थर्मस में 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। ब्रोन्कियल अस्थमा, गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए दिन में चार बार, 1/2 कप आसव लें।

रेचक गेंदों के लिए नुस्खा: 100 ग्राम अंजीर, 100 ग्राम किशमिश, 0.5 चम्मच पिसा हुआ अदरक और 0.5 चम्मच जायफल काट कर मिला लें। हम परिणामी मिश्रण से एक सॉसेज बनाते हैं और फिर इसे चाकू से 1 सेमी मोटी घेरे में काटते हैं। उनमें से गेंदों को रोल करें और सुबह खाली पेट 1-2 गेंदों को कब्ज के साथ खाएं।

अंजीर की चाशनी: इसे तैयार करने के लिए, आपको 250 मिलीलीटर पानी में कुचले हुए फलों के 8 टुकड़े डालने की जरूरत है, 20 मिनट तक उबालें, फिर अंजीर को हटा दें, 1 कप चीनी डालें और मूल मात्रा में पानी डालें। इसके बाद, मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, आधा नींबू का रस, 1 चम्मच अदरक का रस डालें और तरल को एक बर्तन में डालें। वयस्कों को 3-4 मिठाई चम्मच पीने की ज़रूरत है, बच्चे - पाचन तंत्र के साथ समस्याओं के लिए प्रति दिन 1-2 मिठाई चम्मच और।

अंजीर का सलाद: स्वाद के लिए 300 ग्राम अंजीर, 150 ग्राम प्रून, 2.5 बड़े चम्मच बादाम, 1 कप एसिडोफिलस, ऑरेंज जेस्ट, चीनी मिलाएं। सुबह का सलाद हृदय प्रणाली को मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए अंजीर

विटामिन, बीटा-कैरोटीन, खनिज, अमीनो एसिड, पेक्टिन, अंजीर एंजाइम पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। अंजीर में पोषक तत्वों की मात्रा सही अनुपात में होती है, जो उन्हें शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है। अंजीर में केले की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है, यह पेट के सामान्य कामकाज, मांसपेशियों की लोच में योगदान देता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। अंजीर ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो भूख को कम करने में मदद करते हैं।

फलों के दानों में फाइबर होता है जो कब्ज दूर करता है। ये सभी अद्भुत गुण अंजीर को वजन घटाने के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाते हैं। चीनी को बदलने के कई तरीके हैं, जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए बहुत हानिकारक है। प्राकृतिक शर्करा के साथ अंजीर का उपयोग करना, जिसकी उपस्थिति सूखे मेवों (ग्लूकोज क्रिस्टल) पर एक सफेद लेप से प्रकट होती है, सप्ताह में कई बार भोजन में से एक को दो या तीन फलों से बदलने की सलाह दी जाती है।

ऐसे में अधिक भोजन नहीं करना चाहिए। बहुत से फल नहीं खाए जा सकते, नहीं तो परिणाम उल्टा होगा। फल ताकत बहाल करने में मदद करता है, ऊर्जा से भर देता है। अंजीर की मदद से वजन घटाने के दौरान शरीर पर जो बुरा प्रभाव पड़ता है वह काफी कम हो जाता है।

अंजीर का फल

विविधता के आधार पर, अंजीर में पीला और काला और नीला दोनों रंग हो सकते हैं। लेकिन अक्सर आप अखरोट के आकार के पीले-हरे नाशपाती के आकार के फल देख सकते हैं। अपरिपक्व फलों में दूधिया रस होता है, स्वाद बहुत तीखा होता है। पके फल छोटे बीजों से भरे होते हैं, मीठे मीठे से लेकर मध्यम मीठे तक का स्वाद होता है, क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, मैलिक और साइट्रिक एसिड होते हैं। फलों की उपयोगिता पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, विटामिन ए, बी और सी के लवण की उपस्थिति से निर्धारित होती है।

सूखे फलों में कैरोटेनॉयड्स, पेक्टिन, एंजाइम, खनिज, प्रोटीन और वसा जमा होते हैं और इस प्रकार के फलों में उनकी एकाग्रता बढ़ जाती है। उपयोग करने से पहले, सूखे फल का छिलका सबसे अच्छा हटा दिया जाता है या पानी में भिगोया जाता है, क्योंकि यह अत्यधिक कठोर होता है। जिस पानी में अंजीर भिगोए गए थे उसमें औषधीय गुण होते हैं, चूंकि खनिज और फलों की चीनी इसमें प्रवेश करती है, इसलिए इसे पिया जा सकता है।

अंजीर की किस्में

अंजीर की कई किस्में होती हैं। सूखे मेवों में शामिल हैं:

ग्रे जल्दी ब्रंसविक (चपला) Dalmatian क्रीमियन काला बैंगनी सोची - 4 ब्रंसविक मैगनोलिया जुलाई

विविधता आपको सर्वोत्तम किस्मों में से सर्वश्रेष्ठ चुनने की अनुमति देती है, उन सभी में उत्कृष्ट विशेषताएं हैं, फल अच्छी तरह से सहन करते हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

निकित्स्की सुगंधित किस्म, जिसका उपयोग सूखे मेवे, जैम और ताजा खपत के लिए किया जाता है।

ब्रंसविक अंजीर किस्मबहुत बड़े फल होते हैं, त्वचा के रंग में भिन्न होते हैं, यह नीले-बैंगनी या गहरे भूरे रंग के हो सकते हैं। गूदा रसदार, सफेद या गुलाबी रंग का होता है।

मैगनोलिया में बड़े फल भी होते हैं, उनकी त्वचा एम्बर होती है, विविधता का उपयोग कैनिंग के लिए किया जाता है।

कोर्डेरिया में, फल नाशपाती के आकार के होते हैं, जो पीले-हरे रंग के टिंट के साथ बड़े होते हैं। मांस एम्बर रंग, रसदार और बहुत मीठा है। अंजीर की यह किस्म शुष्क क्षेत्रों में आम है।

सैन पेड्रो सफेद - दो फसलों का उत्पादन करने में सक्षम: एक नींबू की तरह चमकदार, पीली त्वचा के साथ फल देता है, दूसरी फसल से आप ऐसे फल एकत्र कर सकते हैं जो समुद्र के पानी के संकेत के साथ हरे रंग के होते हैं, लाल गूदे के साथ, स्ट्रॉबेरी के समान, रसदार , अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित।

सैन पेड्रो कालादो फसलें भी देता है: एक, बड़े फलों के साथ, ताजा खपत के लिए प्रयोग किया जाता है, दूसरा, छोटे फलों के साथ, सुखाने के लिए उपयोग किया जाता है।

स्मरेंस्की किस्ममध्यम आकार के नाशपाती के आकार के फल होते हैं। त्वचा भूरी-बैंगनी, कभी-कभी हरी, मांस भूरा-गुलाबी होता है।

गर्भावस्था के दौरान अंजीर प्रत्येक महिला के लिए, गर्भावस्था के दौरान सही भोजन करना महत्वपूर्ण है, शरीर को विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों से भर दें जो भ्रूण के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। अंजीर गर्भवती माताओं के आहार में सबसे आवश्यक तत्वों में से एक है। रोजाना कम से कम 2-3 अंजीर फल खाने से महिलाओं को विटामिन सी, फोलिक एसिड, प्रोटीन, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन पर्याप्त मात्रा में प्राप्त होगा। वजन न बढ़ने के लिए मिठाई के प्रेमी अंजीर को मीठे विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। अंजीर भूख मिटाता है, प्राकृतिक चीनी माँ और बच्चे के लिए हानिकारक नहीं है। एक डॉक्टर का परामर्श, निश्चित रूप से, इस मामले में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, क्योंकि "गर्भावधि" अंजीर के निदान वाली गर्भवती महिलाएं हानिकारक हो सकती हैं।

अंजीर के पत्ते

आज कई लोग इस पेड़ के फल खाते हैं, लेकिन पत्तों की ताकत को जानकर कई बीमारियों के इलाज के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। अंजीर के पत्ते भी खाने योग्य होते हैं, वे मधुमेह में मदद करते हैं, और स्तर कम करने में प्रभावी होते हैं। अंजीर के पत्ते पेट के अल्सर के लिए एक लोकप्रिय प्राकृतिक उपचार है। पेचिश, कोलाइटिस में सूखे अंजीर के पत्तों का काढ़ा बनाकर पिया जाता है।

अंजीर पत्ता आसव:सूखे कुचले हुए पत्तों का 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ डालना चाहिए, 1 घंटे के लिए जोर देना चाहिए और दिन में 1/3 या 1/2 कप 2-3 बार लेना चाहिए। आप दूध में फलों का आसव बना सकते हैं।

ताजे अंजीर के पत्तों का उपयोग फोड़े जल्दी पकने के लिए किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा, किडनी का इलाज करता है।

काला अंजीर

काले अंजीर अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं, उनके उपचार गुणों को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है। एक महीने तक रोजाना एक फल खाने से स्क्लेरोटिक प्लेक और रक्त के थक्कों की संभावना कम हो सकती है। अंजीर के उपयोगी पदार्थ मस्तिष्क, केशिकाओं के कामकाज को प्रभावित करते हैं। आवश्यक तेल ऑक्सीजन के साथ रक्त को समृद्ध करते हैं, मानसिक श्रमिकों, रचनात्मक व्यक्तियों के लिए फल की सिफारिश की जाती है। स्वरयंत्र, गुर्दे और यूरोलिथियासिस में भड़काऊ प्रक्रियाओं में काले अंजीर का उपयोग करना अच्छा होता है।

यह फल ब्रोंकाइटिस में भी मदद करता है। पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस के लवण की उपस्थिति के कारण, यह हृदय संबंधी विकारों, रक्ताल्पता के लिए जटिल चिकित्सा के लिए उत्कृष्ट है। यह सबसे उत्कृष्ट लोक उपचारों में से एक है जिसे बुजुर्गों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, युवाओं का एक वास्तविक अमृत जो आपको ऊर्जा से भर देगा और आपको ताकत देगा। काले अंजीर में फिसीन होता है, जो रक्त वाहिकाओं को साफ कर सकता है, जिससे उन्हें ताकत और लोच मिलती है।

रेसिपी नंबर 1: एक गिलास गर्म दूध में 4-5 अंजीर के टुकड़े अच्छी तरह से मैश कर लें। ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस के लिए दिन में 2-4 बार 0.5 कप का उपाय करें।

पकाने की विधि संख्या 2: आपको 5 मिनट के लिए 1 गिलास पानी में 3-5 अंजीर के टुकड़े उबालने की जरूरत है, फिर गूंध लें और पीस लें। भोजन से पहले दिन के दौरान काढ़ा लें, समान भागों में विभाजित करें। उपकरण पत्थरों को कुचलने में मदद करता है और उन्हें गुर्दे और मूत्राशय से निकालता है।

बादाम के साथ काली अंजीर वजन कम करने और भूख न लगने के साथ वजन बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

अंजीर के उपयोग के लिए मतभेद

अंजीर जठरांत्र संबंधी मार्ग में अग्नाशयशोथ, मधुमेह, भड़काऊ प्रक्रियाओं में contraindicated हैं। अंजीर के उपयोग पर प्रतिबंध आंत्रशोथ, मोटापा जैसी बीमारियों पर लागू होता है। चूँकि अंजीर में ऑक्सालिक एसिड मौजूद होता है, इसलिए यह फल उन लोगों के लिए भी contraindicated है, जिन्हें पित्त पथरी बनने का खतरा होता है।

विशेषज्ञ संपादक: कुज़मीना वेरा वेलेरिएवना| आहार विशेषज्ञ, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट

शिक्षा:रूसी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय का डिप्लोमा एन। आई। पिरोगोव, विशेषता "मेडिसिन" (2004)। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री में रेजीडेंसी, एंडोक्रिनोलॉजी में डिप्लोमा (2006)।

बहुत से लोग विदेशी फलों के बारे में संदेह करते हैं और उन्हें अपने आहार में शामिल करने की कोई जल्दी नहीं होती है। वही अंजीर जो उपोष्णकटिबंधीय में उगते हैं, सूखने पर बहुत आकर्षक नहीं लगते हैं, इसलिए बिना पढ़े-लिखे लोग इसके स्वाद पर संदेह कर सकते हैं।

लेकिन अगर आपको पता चल जाए कि शरीर के लिए सूखे अंजीर के क्या फायदे और नुकसान हैं, तो आप सीख सकते हैं कि अपने स्वास्थ्य का प्रबंधन कैसे करें और कई बीमारियों को लंबे समय तक भूल जाएं।

अंजीर क्या है

अंजीर - रसदार और मीठे चमकीले लाल मांस के साथ गहरे नीले या बैंगनी रंग के नाशपाती के आकार के जामुन, एक उपोष्णकटिबंधीय पौधे के फल जिसे अंजीर के पेड़ या आम अंजीर के पेड़ के रूप में जाना जाता है। रूस में, जहां विदेशी पेड़ केवल 18 वीं शताब्दी के अंत में आया था, अंजीर को अंजीर और अंजीर कहा जाता था।

पौधे की मातृभूमि एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्र हैं: भूमध्य और अफ्रीका। राष्ट्रमंडल देशों के क्षेत्र में, अंजीर के पेड़ के फल जॉर्जिया और अबकाज़िया, अजरबैजान और आर्मेनिया, क्रास्नोडार क्षेत्र और दक्षिण ओसेशिया में काटे जाते हैं।

अंजीर उन प्रकार के फलों से संबंधित है, जिनके उपचार गुणों का लोग लंबे समय से और सफलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं। अंजीर के पेड़ के फलों का अक्सर बाइबिल, पुराने और नए नियम और कई प्राचीन पांडुलिपियों में उल्लेख किया गया है।

यह ज्ञात है कि अंजीर के पेड़ की खेती ने प्राचीन ग्रीस, फोनीशिया, सीरिया और मिस्र में कृषि के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। और 16वीं शताब्दी के अंत तक, अमेरिकी भी अंजीर के लाभकारी गुणों की सराहना करने में सक्षम थे।

शरीर के लिए सूखे अंजीर के उपयोगी गुण

ताजा तोड़े हुए अंजीर को तीन दिन से ज्यादा स्टोर नहीं किया जा सकता है। अंजीर के लाभकारी गुणों को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, फलों को सुखाया जाता है। और यह इसके लायक है। क्योंकि स्वास्थ्य के लिए समान स्तर के औषधीय गुणों वाले किसी अन्य प्रकार के फल को खोजना मुश्किल है।

फलों में रासायनिक संरचना और मूल्यवान घटकों की मात्रा अद्भुत है:

• फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड ओमेगा-3 और ओमेगा-6;
• पोटेशियम, सोडियम, मैंगनीज, फास्फोरस और लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम;
• समूह बी, पीपी और पेक्टिन के विटामिन;
• एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर;
• रुटिन और बीटा-कैरोटीन;
• टैनिन तत्व;
• ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• फ्यूसीन एंजाइम।

अंजीर की उपयोगिता के बारे में आप लंबे समय तक बात कर सकते हैं। केवल एक तथ्य के लायक क्या है: 100 ग्राम सूखे अंजीर बी विटामिन के दैनिक मूल्य का 4% और आयरन के दैनिक मूल्य का 3% प्रदान करते हैं।

उपयोग के संकेत

अंजीर की संरचना में मूल्यवान ट्रेस तत्वों के कारण, इसके फलों को सामान्य बीमारियों के ड्रग थेरेपी के अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। डॉक्टर का काम रोगियों को मानव स्वास्थ्य पर जटिल प्रभाव के साधन के रूप में अंजीर के लाभों के बारे में जानकारी देना है:

• रक्तचाप में वृद्धि के साथ;
• हड्डियों को मजबूत करने के लिए जब शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है;
• कैंसर, मधुमेह से बचाव के लिए;
• श्वसन प्रणाली के विकृति के साथ;
• एनीमिया से निदान रोगी;
• रेचक के रूप में;
• जुकाम के साथ;
• महिलाओं में जननांग क्षेत्र की बीमारियों के साथ।

अंजीर के पेड़ (या अंजीर) को उपचारात्मक पौधे के रूप में बाइबिल के ग्रंथों में पाया जा सकता है। अंजीर की खेती प्राचीन काल से हमारे खुले स्थानों में की जाती रही है, और छोटे पेड़ क्रीमिया के दक्षिणी तट पर, ट्रांसकेशियास, उज्बेकिस्तान और तुर्कमेनिस्तान में पाए जा सकते हैं। इसके पके फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपचारात्मक भी होते हैं। इसलिए, उनमें से कुछ को हाथ में प्राकृतिक औषधि रखने के लिए सुखाया जाता है।

यदि मधुमक्खियां अंजीर के पेड़ के पुष्पक्रमों पर काम करती हैं, तो पेड़ पर 8 सेंटीमीटर लंबे और 5 सेंटीमीटर व्यास वाले बड़े फल पकते हैं। अंदर काले-बैंगनी या पीले रंग के मेवे होते हैं, जो फल होते हैं। वे अतिवृद्ध रोपों के ऊतक से आच्छादित हैं।

अंजीर के पेड़ में पौधे के सभी भागों में औषधीय गुण होते हैं। फलों में विटामिन का एक बड़ा समूह होता है, जिनमें से निम्नलिखित को अलग किया जा सकता है:

• सी (या एस्कॉर्बिक एसिड) आंतों को शरीर में प्रवेश करने वाले लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है।
• ई (टोकोफेरोल) एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जिसका सेल की मरम्मत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), बी9 (फोलिक एसिड) शरीर के कार्य करने के लिए सबसे आवश्यक विटामिन हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करते हैं और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• पीपी (निकोटिनिक एसिड) शरीर को डिटॉक्स करता है, रक्त को शुद्ध करता है और सामान्य अधिवृक्क कार्य को बढ़ावा देता है।
• ए (कैरोटीन) प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया में शामिल है और त्वचा, बालों, नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

खनिज घटकों के रूप में, फल लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम (अधिक सटीक, उनके लवण) से संतृप्त होते हैं। अंजीर (संस्कृति का दूसरा नाम) में कई कार्बनिक अम्ल और शर्करा, वसा, प्रोटीन, टैनिन और फाइटोस्टेरॉल हैं। विशेष रूप से ओमेगा -3 और ओमेगा -6 असंतृप्त वसा, साथ ही फाइबर और स्टार्च हैं।

डीहाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया के दौरान सूखे (सूखे) फल अंजीर में प्रवेश करने वाले पानी को खो देते हैं। लेकिन यह उत्पाद की रासायनिक संरचना को बिल्कुल प्रभावित नहीं करता है, और इस रूप में भी इसमें उपयोगी गुण हैं। निर्जलित भ्रूण में, ताजा भ्रूण की तुलना में शरीर पर प्रभाव अधिक होता है।

• हृदय रोगों पर पोटेशियम लवण का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फिसिन एंजाइम के संयोजन में, रक्त के थक्कों पर एक समाधानकारी प्रभाव देखा जाता है।
• आहार में थोड़ी मात्रा में फलों को शामिल करने से कोरोनरी हृदय रोग से बचा जा सकता है और एनीमिया को दूर किया जा सकता है।
• अंजीर उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• जुकाम, तेज खांसी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के साथ सूखे अंजीर के काढ़े के साथ इलाज किया जा सकता है।
• अपच, कब्ज और बवासीर का इलाज अंजीर से समान रूप से किया जा सकता है।
• गुर्दे की पथरी, लीवर और प्लीहा की समस्या भी एशियाई फल खाने के संकेत हैं।
• फलों का काढ़ा दांत दर्द से निपटने में मदद करेगा।
• अंजीर को कामोद्दीपक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए यह फल यौन कमजोरी को दूर करने में सक्षम है।
• अंजीर की शक्तिशाली संरचना न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करती है - यह कैंसर से लड़ने में सक्षम है।

अंजीर के गुण आपको आंतरिक अंगों में उनकी चिकनी मांसपेशियों को आराम करने की अनुमति देते हैं, भ्रूण को न केवल मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव देते हैं, बल्कि हेमोस्टैटिक, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ भी हैं।

कैलोरी

अंजीर - एक उत्पाद न केवल उपचार, बल्कि काफी पौष्टिक भी है, क्योंकि उच्च कैलोरी। इसी समय, सूखे फल में ताजे की तुलना में अधिक कैलोरी होती है - 257 किलो कैलोरी प्रति 1 फल। एक बड़ा प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट पर पड़ता है - 237 किलो कैलोरी, जो प्रोटीन (13 किलो कैलोरी) और वसा (7 किलो कैलोरी) से पूरक होते हैं।

ऐसे जैविक संकेतक संकेत देते हैं कि एक फल की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना आसान है। हालांकि शुगर की मात्रा ज्यादा होने की वजह से आपको ज्यादा खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। अंजीर के इस गुण का उपयोग अक्सर विभिन्न वजन घटाने वाले आहारों में किया जाता है।

फल कितना भी उपयोगी क्यों न हो, इसमें मतभेद भी होते हैं।

• उच्च ग्लूकोज सामग्री अंजीर को मधुमेह रोगियों के लिए अस्वीकार्य बनाती है।
• इस तथ्य के बावजूद कि फलों का उपयोग कब्ज और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है, यह तीव्र सूजन प्रक्रियाओं में नहीं किया जाना चाहिए।
• अंजीर का कामेच्छा पर बहुत प्रभाव पड़ता है, लेकिन गाउट के साथ इसका उपयोग करने की सख्त मनाही है, क्योंकि फल में ऑक्सालिक एसिड होता है।
• अंजीर के फल खाने से मना करने का एक और कारण ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी है।

मतभेदों की सूची छोटी है, लेकिन इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि निषेध का उल्लंघन होने पर गंभीर स्वास्थ्य जटिलताएं हो सकती हैं।

अंजीर। लाभ और शरीर को नुकसान: वीडियो

लोक चिकित्सा में, अंजीर के पेड़ के गुणों का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है। सबसे अधिक बार, आप मूत्रवर्धक, वातहर और कफ निस्सारक सूत्रीकरण पा सकते हैं।

खांसी से

सूखे अंजीर का उपयोग खांसी की दवाई बनाने के लिए किया जाता है। 8 फलों को बारीक काटकर एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है, आग पर रखा जाता है और 20 मिनट तक उबाला जाता है। फिर अंजीर निकाल लिए जाते हैं, एक और गिलास पानी डाला जाता है और 200 ग्राम चीनी (अधिमानतः अपरिष्कृत) डाली जाती है। चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर पिसा हुआ अदरक (1 छोटा चम्मच), नींबू का रस (1/2 साइट्रस के साथ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कांच के कंटेनर में डालो और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। बच्चे प्रति रिसेप्शन 1 मिठाई चम्मच, वयस्क 3 प्रत्येक का उपयोग करते हैं।

कब्ज के लिए

कब्ज से निपटने के लिए सूखे मेवों के आधार पर तैयार रेचक बॉल्स लें। 100 ग्राम अंजीर और किशमिश लेकर उन्हें पिसी हुई अदरक या जायफल (0.5 चम्मच) के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण से पतले सॉसेज को अंधा करके, उन्हें 1 सेंटीमीटर मोटी छोटी बूंदों में काट लें। दवा को कसकर बंद जार में स्टोर करें। आपको गेंदों को आवश्यकतानुसार खाने की ज़रूरत है, लेकिन 2 पीसी से ज्यादा नहीं। एक दिन में।

मूत्रवधक

सूखे अंजीर को थर्मस में 50 ग्राम फल प्रति 1 लीटर उबलते पानी की दर से 4 घंटे के लिए स्टीम किया जाता है। इस आसव को 4 भागों में बांटा गया है, जिसे दिन के दौरान पीना चाहिए। चिकित्सा का कोर्स 3 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए। इसी समय, हर दिन एक ताजा मूत्रवर्धक आसव बनाया जाता है।

बच्चों के लिए

सूखे अंजीर बच्चों के लिए वर्जित हैं। इसके विपरीत, यह बढ़ते जीव के अच्छे विकास में योगदान देता है, और विभिन्न रोगों के उपचार में भी मदद करता है। अंजीर के पेड़ के फल से काढ़ा एक उत्कृष्ट टॉनिक, भूख उत्तेजक, बच्चों के लिए विशेष रूप से सर्दी के दौरान उपाय है। यदि सिरप जल्दी से खांसी को ठीक कर सकता है, तो जलसेक से गरारे करने से वहां की सूजन को जल्दी से दूर करने में मदद मिलेगी।

गर्भावस्था के दौरान

अंजीर के लाभों के बारे में उपरोक्त सभी गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित नियमों का खंडन नहीं करते हैं। उनके लिए, यह फल किसी भी रूप में अच्छा है, लेकिन हमारे देश में सूखे उत्पाद को खरीदना आसान है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो अंजीर को गर्भवती महिला के आहार में हर दिन (1-2 भ्रूण), या इससे बने पेय में मौजूद होना चाहिए। पोषण, संतुलन, सभी प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण - यह गर्भवती महिला के शरीर पर भ्रूण का प्रभाव है।

पुरुषों के लिए

पोटेंसी को प्रभावित करने के लिए अंजीर की संपत्ति के बारे में पहले ही ऊपर उल्लेख किया जा चुका है। यह पुरुष शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ज्यादातर पुरुषों को प्रोस्टेट की समस्या होती है। सूजन या वहां ट्यूमर के विकास से बचने के लिए, नियमित रूप से अंजीर के फल को निवारक उपाय के रूप में खाना चाहिए। यह लंबे समय तक मर्दाना ताकत बनाए रखने में मदद करेगा।

महिलाओं के लिए

महिलाएं उपस्थिति पर उनके प्रभाव के माध्यम से अपने लिए उत्पादों के लाभों का मूल्यांकन करती हैं। इस संबंध में, अंजीर सबसे सफल फल है जो आपके वजन पर नज़र रखने में मदद करता है (कैलोरी सामग्री का उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है)। एक फल में एकत्रित विटामिन और खनिजों के एक परिसर के साथ शरीर को संतृप्त करना, एक महिला अपने बालों, नाखूनों और त्वचा को सही स्थिति में बनाए रखने में सक्षम होगी। और एक सामान्य रूप से काम करने वाली प्रजनन प्रणाली आपको लंबे समय तक युवा रहने में मदद करेगी।

अंजीर को वहीं ताजा खाया जाता है जहां वे उगते हैं, क्योंकि फल परिवहन के लिए बहुत कोमल होते हैं। लेकिन हमारे बाजारों में सूखे हुए खरीदना वास्तविक है, इसलिए आपको यह सीखने की जरूरत है कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है।

• सबसे पहले, आपको रंग पर ध्यान देना चाहिए - यह बेज या हल्का भूरा होना चाहिए।
• फलों पर धब्बों की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। लेकिन सफेद कोटिंग बताती है कि अंजीर में ग्लूकोज की मात्रा बहुत अधिक होती है।
• सामान्य सूखे फलों का चपटा गोल आकार होता है।
• आपको यह समझने के लिए अंजीर को महसूस करने की ज़रूरत है कि फल ज़्यादा नहीं हैं - उन्हें थोड़ा नरम होना चाहिए।
• खरीदने से पहले अंजीर को चखने की सलाह दी जाती है। फल मीठा होना चाहिए और कभी भी खट्टा नहीं होना चाहिए।

यदि सभी पैरामीटर वर्णित के अनुरूप हैं, तो आप सुरक्षित रूप से खरीदारी कर सकते हैं।

जमा करने की स्थिति

रिजर्व में सूखे मेवे रखने के बाद, उन्हें सामान्य भंडारण की स्थिति प्रदान की जानी चाहिए। सबसे पहले, अंजीर को नमी से बचाना आवश्यक है, जो फल में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है। हानिकारक और लंबे समय तक पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि सूखे मेवों को पहले एक कैनवास बैग में पैक किया जाए, जिसे बाद में एक ग्लास कंटेनर में रखा जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। फलों को अंधेरे ठंडे कमरे में भंडारण के लिए भेजा जाता है।

अंजीर खाने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए या जमा गंदगी को धोने के लिए आधे घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। यह मत भूलो कि मेज पर आने से पहले फल बहुत आगे आ चुके हैं। कभी-कभी बेहतर संरक्षण के लिए परिवहन से पहले अंजीर को रसायनों के साथ उपचारित किया जाता है। इसलिए बिना धुले फल शरीर के लिए परेशानी पैदा कर सकते हैं।

यदि अंजीर का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, तो आपको लोक व्यंजनों की सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। जब आहार में रोगनिरोधी (या वजन कम करने के उद्देश्य से) के रूप में पेश किया जाता है, तो फलों को मिठाई की तरह माना जाना चाहिए, उनके साथ अन्य मिठाइयों की जगह।

अंजीर आहार संबंधी व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। उदाहरण के लिए, सूखे मेवे के टुकड़ों को दलिया के साथ सीज़न किया जा सकता है या केफिर पर घर का बना दही बनाया जा सकता है। फलों के सलाद के अतिरिक्त अंजीर मफिन (किशमिश के बजाय) में भरने के रूप में अच्छे होते हैं।