अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा - एक क्षुधावर्धक या मिठाई? उत्सव के स्नैक्स। पनीर और नट्स के साथ भरवां आलूबुखारा

पकाने का समय -90 मिनट
सर्विंग - 10

आवश्यक सामग्री:

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

• 500 जीआर। आलूबुखारा,
• 200 जीआर। अखरोट,
• 200 जीआर। खट्टा क्रीम या क्रीम
• स्वाद के लिए चीनी, वेनिला,
• 100 जीआर। सूखी लाल शराब
• सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां।

स्नैक के लिए

• 500 जीआर। आलूबुखारा,
• 200 जीआर। अखरोट,
• 100 जीआर। सख्त पनीर,
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
• सजावट के लिए अजमोद।

अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा नुस्खा सोवियत काल से जाना जाता है। यह नए साल की मेज पर एक लगातार व्यंजन था और इसे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता था। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन है। प्रून अपने आप में कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है, और अखरोट के साथ संयोजन में इसके लाभ कई गुना बढ़ जाते हैं।
इस व्यंजन को तैयार करने से पहले, आपको prunes की पसंद पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। यह रंग में काला होना चाहिए और एक मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होना चाहिए। किसी भी स्थिति में सूखे मेवे कड़वे नहीं होने चाहिए। यदि फल में भूरे रंग का टिंट है, तो इसका मतलब है कि यह पहले से ही प्रक्षालित है, और इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन संरक्षित हैं।
यदि आपके पास एक पत्थर के साथ prunes है, तो आपको इसे कुल्ला करने की जरूरत है, गर्म डालें, लेकिन उबलते नहीं, पानी डालें और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम फलों को एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और एक तेज चाकू से हम किनारे पर एक साफ अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं। इसके जरिए हम हड्डी निकालते हैं।

अब स्टफिंग पर चलते हैं। हम नट को खोल से साफ करते हैं ताकि गुठली पूरी हो। हम केवल उच्च गुणवत्ता वाले नट्स चुनते हैं, काले नहीं, बिना मोल्ड के। उसके बाद, उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें और ठंडा होने पर प्रत्येक सूखे मेवे को भर दें। यदि संभव हो, तो हम कटे हुए prunes के किनारों को जोड़ते हैं।
और अंत में, चटनी। एक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम या ठंडा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। क्रीम को बसने से रोकने के लिए, चीनी को धीरे-धीरे, एक पतली धारा में, बिना चाबुक के रोका जाना चाहिए।
डिश को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, आप वाइन में अखरोट के साथ भरवां प्रून को स्टू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भरवां सूखे फल को एक छोटे से तामचीनी सॉस पैन में डालें। फिर हम पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं, जिसके साथ हम prunes डालते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। वाइन में डालें, आंच से उतारें और डिश को ठंडा करें।
जब प्रून ठंडा हो जाए, तो उन्हें एक बड़े बर्तन में या कटोरे में भागों में डालें। अब प्रत्येक फल को व्हीप्ड खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ खूबसूरती से डाला जाता है और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जाता है। तैयार पकवान को ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।
हालाँकि, prunes को न केवल एक मीठी मिठाई के रूप में, बल्कि एक असामान्य नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखे मेवों के फलों को पनीर और लहसुन के साथ मिश्रित अखरोट से भरा जाता है। भरना बहुत आसान है। अखरोट को पीस लें और उन्हें एक प्रेस के माध्यम से कसा हुआ पनीर और लहसुन के साथ मिलाएं। हम द्रव्यमान को मेयोनेज़ से भरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और इसके साथ prunes भरते हैं। हम तैयार पकवान को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं, अजमोद के पत्तों से सजाते हैं और सेवा करते हैं।

भरवां छँटाई और इतालवी मेहमान

मैं आपको एक और उपचार के बारे में बताता हूँ जो मैंने अपने पति की सालगिरह के लिए तैयार किया था। यह भरवां prunes है। मैं इसे हर छुट्टी के दिन बनाती हूँ और सभी को बहुत पसंद आती है। शायद आपको भी अच्छा लगे। तो, इसके लिए हमें खुद प्रून्स चाहिए। खड़ा

अखरोट

और मेयोनेज़

हम prunes को पानी में भिगोकर शुरू करते हैं। लंबे समय के लिए नहीं। मैं समय-समय पर इसकी जांच करता हूं। यदि जामुन पहले से ही नरम हैं, तो पानी निकाला जा सकता है। प्रून को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर भरावन तैयार करें

मेरी रसोई की सुविधाओं में ऐसी "प्राचीन" फीलिंग है। एलिक के माता-पिता ने जीडीआर में सेवा करने के दौरान इसे वापस खरीद लिया

बॉक्स पर चॉकलेट और मेवे हैं - यानी कि इस कटिंग का उपयोग किस लिए किया जाता है, लेकिन मैंने इसमें लहसुन भी डाला

उन्होंने उसे मेज पर पटक दिया।

नट रखे

और इन्हें और लहसुन को पीस लें। लहसुन बिल्कुल पीसा हुआ था। सिद्धांत रूप में, यह सब नियमित ग्रेटर पर आसानी से किया जा सकता है।

मैं मेयोनेज़ को ग्राउंड नट्स और लहसुन में मिलाता हूँ

थोड़ा नमकीन और पूरे द्रव्यमान को मिलाया

मेरे गंदे हाथों से डरो मत - काम के क्षण!

मैंने तैयार द्रव्यमान को प्रत्येक prunes में डाल दिया। यदि आवश्यक हो, तो मैं चाकू से बड़ा कट बनाता हूं।

और मैंने भरवां प्रून को छोटे सलाद कटोरे में फैलाया। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है! यह prunes, नट्स और लहसुन के एक दिलचस्प संयोजन के साथ एक मसालेदार नाश्ता निकला!

मैं आपको एक और दिलचस्प बात बताना चाहता हूं। अलीक के जन्मदिन से ठीक पहले हमारे दोस्त, लेनोचका और युरिक इटली से आए। लोग, हमेशा की तरह, वहाँ से हमारे लिए उपहार लाए।

यहाँ एक नींबू है। हाँ, साधारण नहीं! इसे सेड्रोनी कहा जाता है। यह एक किस्म है जो विशेष रूप से ज़ेस्ट के लिए उगाई जाती है। जब फलों को एक पेड़ पर बांधा जाता है, तो उन्हें पहले से ही गिना जाता है और सिड्रोनी द्वारा परिवार के सभी सदस्यों को वितरित किया जाता है। और इटली में परिवार आमतौर पर बड़े होते हैं। यही है, माँ और पिताजी के लिए इतना, बेटे के परिवार के लिए इतना, एक बहन के लिए इतना, दूसरे के लिए इतना ... लेकिन, हमारे युरिक ने फैसला किया कि उनके पास पहले से ही पर्याप्त सेड्रोनी था और सचमुच, गोपनीयता की आड़ में , उसने हमें ये अद्भुत फल सुनाए! संक्षेप में, एक पूरा जासूस निकला!

मैंने उसे धोया, उबलते पानी से सराबोर किया

महीन पीस लें। वास्तव में, यह बहुत उत्साह निकला, और लुगदी ही छोटी है, लेकिन बहुत समृद्ध नींबू स्वाद के साथ!

मैंने इसे एक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दिया। अब मैं सॉस और पेस्ट्री में विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए ज़ेड्रोनी जेस्ट का उपयोग करूँगा!

मैं लगभग पूरी तरह से "पागल" मसाला के बारे में भूल गया! कोई आश्चर्य नहीं कि यह उस पर "बम कैलाबेरी" कहता है! यह वास्तव में बम है! इतना तेज, बूंद-बूंद लेने की जरूरत है, नहीं तो मुंह में होगा धमाका...! साथ ही इटली के लोग लाए।

मेरे दोस्त भी हमारे निकोलेट्टा के लिए एक बहुत ही सुंदर जंपसूट लाए, एक स्वादिष्ट मीठा इतालवी प्याज और मेरे संग्रह के लिए ऐसी ही एक प्लेट। प्लेटें!

और अंत में, मेरा मैनीक्योर!

आपसे साझा करता रहता है स्वादिष्ट छुट्टी व्यंजनों। बरबेरी के साथ बेक्ड पोर्क। आज हम शुरुआत करेंगे स्नैक्स, मूल छुट्टी स्नैक्स मेज को सजाएं और एपरिटिफ के स्वाद पर जोर दें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पनीर और नट्स के साथ भरवां। बादाम के साथ पनीर के गोले। हैम बेल पनीर सलाद के साथ।

पनीर और नट्स के साथ भरवां आलूबुखारा

मैंने पहली बार भरवां आलूबुखारा पकाया, मुझे आलूबुखारा का स्मोक्ड स्वाद बहुत पसंद है और मैंने सोचा कि शैंपेन के लिए पनीर और नट्स के संयोजन में - एक स्नैक वह है जो आपको चाहिए!

मैं आपको बता दूं कि यह बहुत स्वादिष्ट है! मेहमानों ने तुरंत उत्सव की मेज से एक नया ऐपेटाइज़र कुचल दिया, और मेरे पति को वास्तव में यह पसंद आया, मेरी बहन ने नुस्खा सुझाया, उसके लिए धन्यवाद! कठोर पनीर के साथ prunes और शैम्पेन के लिए काजू का नाजुक स्वाद - बस एक खुशी !!!

आवश्यक सामग्री:

सूखा आलूबुखारा
सख्त पनीर
लहसुन - 1-2 दांत।
मेयोनेज़
काजू (आप कोई भी ले सकते हैं)

व्यंजन विधि

मैं अवयवों की संख्या नहीं लिखता, मैंने सब कुछ "आंख से" किया। मैंने काजू को चुना, मेरे स्वाद के लिए वे सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होते हैं, काजू का नाजुक स्वाद अन्य अवयवों की सुगंध और स्वाद को नहीं रोकता है। नुस्खा के अनुसार, आप कोई भी मेवा ले सकते हैं: अखरोट, बादाम, मूंगफली - नाश्ते का स्वाद मूल होगा। Prunes को उच्च गुणवत्ता वाले गड्ढे चुनने की जरूरत है। आप कोई भी हार्ड चीज़ ले सकते हैं, लेकिन परमेसन चीज़ आदर्श है।

प्रून को अच्छी तरह से गर्म पानी में धोया गया और छोड़ दिया गया ताकि नमी चली जाए और सूखे मेवे सूख जाएं।

मैंने prunes को पनीर द्रव्यमान के साथ आधा भर दिया, एक अखरोट और पनीर में फिर से डाल दिया।

मूल prunes क्षुधावर्धक तैयार है! बॉन एपेतीत!

बादाम के साथ पनीर के गोले

उन लोगों के लिए एक और दिलचस्प छुट्टी पनीर क्षुधावर्धक जो वास्तव में प्रून पसंद नहीं करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

सख्त पनीर
बादाम (भुना हुआ)
लहसुन - 1-2 दांत।
मेयोनेज़
डिल साग
परोसने के लिए कटार

व्यंजन विधि

सख्त पनीर को महीन पीस लें, एक प्रेस के माध्यम से कुचला हुआ लहसुन और थोड़ा मेयोनेज़ डालें। एक बॉल को रोल करें, बीच में भुने हुए बादाम रखें, ऊपर से मेयोनेज़ से हल्का ग्रीस करें और बारीक कटे पार्सले में रोल करें। पनीर बॉल्स को सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

हैम बेल पनीर के साथ भरवां

आवश्यक सामग्री:

जांघ
संसाधित चीज़
अंडा
गाजर
लहसुन
मेयोनेज़
नमक, पिसी हुई काली मिर्च

व्यंजन विधि

एक अंडा सख्त उबालें। गाजर उबाल लें। पनीर, गाजर, अंडे और लहसुन को महीन पीस लें, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

हैम को पतली स्लाइस में काट लें। हैम के एक स्लाइस से घंटी को रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें। पनीर की स्टफिंग भरें। आप हैम के एक टुकड़े पर एक चम्मच भरावन रख सकते हैं और बस इसे ऊपर रोल कर सकते हैं, इसे नीचे की सीम के साथ एक प्लेट पर रख सकते हैं।

prunes का एक मूल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

आलूबुखारा के ऐसे क्षुधावर्धक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यह मेज पर बहुत ही प्रभावशाली और असामान्य दिखता है।यह हल्का क्षुधावर्धक पूरी तरह से prunes और कच्चे-अखरोट भरने के स्वाद को जोड़ता है।

• पकने के बाद आपको 5 सर्विंग्स मिलेंगी
• खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री

• 300 ग्राम prunes
• साग (अजमोद, डिल) 3 बड़े चम्मच। एल
• पनीर 100-120 जीआर।
• लहसुन 2 लौंग
• अंडे की जर्दी 2 पीसी
• अखरोट 50 जीआर।
• मेयोनेज़ 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको सूखे फ्राइंग पैन में नट्स को भूनने की जरूरत है ठंडे मेवों को बारीक काट लें। अंडे प्रोटीन और जर्दी में विभाजित होते हैं। हमें प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जर्दी को कांटे से काट लें।

अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें। हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। कसा हुआ पनीर में, कटे हुए मेवे, मैश की हुई जर्दी, अजमोद, 2 दांत डालें। लहसुन।

हम मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच भरते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं अब हम prunes तैयार करेंगे। इसे 15 मिनट के लिए गर्म पानी से धोना और डालना चाहिए।

15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें और अपने हाथों का उपयोग प्रून से नाव बनाने के लिए करें। तैयार प्रून्स में स्टफिंग भरें।

सलाद के पत्तों को एक डिश पर रखें और ऊपर से स्टफ्ड प्रून डालें। कोशिश करो बहुत स्वादिष्ट! बॉन एपेतीत!

अखरोट के साथ सूखे मेवे सबसे अधिक मांग वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। उनकी मदद से आप कई बीमारियों से लड़ सकते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हर गृहिणी, साथ ही साथ जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि अखरोट के साथ prunes कैसे भरना है, क्योंकि इस तरह के एक साधारण पकवान में विभिन्न उपयोगी गुण होते हैं।

खट्टा क्रीम में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

संघटन

• 150 ग्राम प्रून;
• 50 ग्राम नट;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 0.5 कप चीनी।

खाना बनाना

1. पानी उबालने के लिए।
2. गर्म उबले पानी के साथ प्रून डालें।
3. उत्पाद की कठोरता के आधार पर 20-60 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ करें।
4. अगर प्रून में हड्डियां हैं, तो उन्हें हटा दें।
5. साफ मेवे।
6. छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
7. प्रून को मेवों से भरें।
8. स्टफ्ड प्रून को एक गहरे कंटेनर में रखें।
9. खट्टा क्रीम के साथ चीनी मारो।
10. खट्टी क्रीम को प्रून के ऊपर डालें।
11. डिश को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
12. एक बार जब प्रून मैरीनेट हो जाए, तो आप परोस सकते हैं।

अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

संघटन

• 400 ग्राम प्रून;
• 150 ग्राम नट;
• एक नींबू से रस;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी;
• 5 सेंट। एल मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. Prunes को गर्म पानी में भिगोएँ।
2. मेवे काट लें।
3. एक पैन में काजू को 5 मिनट तक भून लें।
4. लहसुन को काट लें।
5. नट्स, लहसुन, मेयोनेज़, नींबू का रस मिलाएं।
6. प्रून्स में मिश्रण भरें।
7. कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
8. 2-3 घंटे के बाद आप टेबल पर prunes परोस सकते हैं।

पनीर और अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

संघटन

• 200 ग्राम प्रून;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• 100 ग्राम अखरोट।

खाना बनाना

1. प्रून धो लें।
2. अखरोट को काट लें, पैन में सुखा लें।
3. पनीर को कद्दूकस करो।
4. लहसुन को काट लें।
5. पनीर, मेयोनेज़, लहसुन, नट्स मिलाएं।
6. प्रून्स में मिश्रण भरें।
7. स्नैक खाने के लिए तैयार है।

भरवां आलूबुखारा

संघटन

• चितकबरा prunes - 350 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. प्रून को 20-40 मिनट के लिए गर्म पानी में रखें।
2. सूखे खुबानी धो लें।
3. पनीर को महीन पीस लें।
4. लहसुन को काट लें।
5. नट्स को धो लें, पैन में सुखा लें।
6. कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
7. मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक डालें।
8. अच्छी तरह हिलाना।
9. सूखे खुबानी को बारीक काट लें।
10. मिश्रण में डालें।
11. स्टफ प्रून्स।
12. डिश को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

Prunes, अखरोट चुनने के नियम

सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। स्टोर में उन्हें खरीदते समय, पैकेज पर बताई गई संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि परिरक्षकों को पैकेज पर इंगित किया जाता है, तो उत्पाद को मना करना बेहतर होता है। यदि प्रून गीले हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि वे फफूंदीदार हो जाएंगे। इसलिए ऐसे उत्पाद से भी बचना चाहिए। केवल डार्क प्रून्स पर ध्यान देना आवश्यक है, अगर उस पर कॉफी शेड है, तो बेरी को पहले से ही उबलते पानी से उपचारित किया गया है। गर्मी उपचार के दौरान, उत्पाद के सभी उपयोगी गुण गायब हो जाते हैं।

शरद ऋतु में नट्स खरीदना बेहतर है, क्योंकि शरद ऋतु में वे पके होंगे। चूंकि मेवे खोल में होते हैं, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि गहरे रंग वाले का वजन कम होता है और पिछले साल के होते हैं। अखरोट की गुठली सड़ी हुई या किसी भी दोष के साथ नहीं होनी चाहिए। गुठली की उपस्थिति लोचदार होनी चाहिए, सूखी नहीं।

Prunes के उपयोगी गुण

1. एक मजबूत मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट।
2. इसमें जीवाणुरोधी गुण हैं, हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है।
3. चयापचय को सामान्य करता है, आंतों के साथ पेट का काम।
4. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
5. उच्च रक्तचाप में मदद करता है।
6. बेरीबेरी के लिए प्रभावी, प्रदर्शन में गिरावट।
7. उत्कृष्ट कैंसर की रोकथाम।

Prunes, सभी सूखे मेवों की तरह, वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, क्योंकि उनके पास एक अच्छा रेचक गुण है। आपको कम मात्रा में प्रून खाना चाहिए ताकि पाचन तंत्र में नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो।