चेक क्रिसमस कुकीज़ (फोटो और व्यंजनों के साथ)। अपने हाथों से नए साल का चमत्कार। क्रिसमस कुकीज़ बनाने का राज

क्रिसमस कुकीज़।

लड़कियों के अनुरोध पर, मैंने एक विषय में कई प्रकार की क्रिसमस कुकीज़ एकत्र करने का निर्णय लिया जो पारंपरिक रूप से जर्मनी में क्रिसमस के लिए बेक की जाती हैं।
ये कुकीज 2-3 महीनों के लिए पूरी तरह से स्टोर की जाती हैं (यदि वे अभी भी बनी हुई हैं) धातु कुकी बॉक्स में। और मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए, आपके पास उनके इलाज के लिए हमेशा कुछ न कुछ होगा।

सबसे पहले आपको आटा बनाने की जरूरत है। मैं एक ही बार में सभी तरह के कुकीज के लिए आटा गूंथ कर फ्रिज में रख देता हूं।

जब भी मेरे पास समय होता है, मैं सेंकना और सजाता हूं।

1. कुकीज़ "ब्लैक एंड व्हाइट"

मिश्रण:

300 जीआर। तेलों
120 जीआर पाउडर चीनी
400 ग्राम आटा
1 अंडा
वेनिला चीनी का 1 पैक
40 जीआर। कोको
नमक की एक चुटकी
चाकू की नोक पर नींबू का छिलका
स्नेहन के लिए प्रोटीन

खाना बनाना:

मक्खन, चीनी, अंडे, नमक, नींबू के छिलके, वेनिला और आटे से कचौड़ी का आटा गूंथ लें।

जब तक आटा सैट न हो जाए, तब तक ज्यादा देर न गूंदें। आटे को आधा भाग में बाँट लें और कोको को एक भाग में गूंद लें।

दोनों आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडा सफेद आटा 5 मिमी मोटी परत में बेल लें।

थोड़ा ठंडा करें और 5 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

वापस ठंड में। काले आटे के साथ भी ऐसा ही करें।

सफेद आटे से 3-5 मिमी मोटी परत बेल लें।

प्रोटीन के साथ ग्रीस करें और ज़ेबरा के साथ स्ट्रिप्स बिछाएं। गोंद के रूप में प्रोटीन का प्रयोग करें।

अतिरिक्त आटा ट्रिम करें और सॉसेज को गोंद दें।

ठंडा करना अच्छा है! तेज चाकू से 5-10 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।

180 डिग्री सेल्सियस पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक बेक करें।

बचे हुए आटे से अन्य प्रकार की ब्लैक एंड व्हाइट कुकीज बनाई जा सकती हैं, इंटरनेट पर देखें। मैंने एक नियमित सॉसेज बनाया।

2. चोकोब्रेसेल

मिश्रण:

300 जीआर। तेलों
150 जीआर। पिसी चीनी
1 अंडा
450 जीआर। आटा
50 जीआर। कोको
वेनिला का 1 पैक
नींबू का छिलका
नमक की एक चुटकी
कोटिंग के लिए चॉकलेट आइसिंग
चीनी की डली

खाना बनाना:

उत्पादों से कचौड़ी का आटा बनाएं, ज्यादा देर न गूंदें!

क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। आटा को सॉसेज में रोल करें, 4 सेमी के टुकड़ों में काट लें (या मैं बराबर टुकड़ों में कैसे वजन करता हूं)

और उन्हें 8-10 सेमी के बंडलों में रोल करें।

प्रेट्ज़ेल में रोल करें

और लगभग 8 मिनट के लिए 180°C पर अवन करें।
ठंडा करें, चॉकलेट के साथ कवर करें (चॉकलेट को चमकदार बनाने के लिए तड़का!) और कुचल चीनी के साथ छिड़के।

एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

3. दालचीनी के साथ ट्रफल्स

270 जीआर। पिसी चीनी
90 जीआर। गिलहरी
400 जीआर। पिसे हुए बादाम और हेज़लनट्स
14 जीआर। जमीन दालचीनी
नमक की एक चुटकी

भरने:

100 जीआर। नूगा
80 जीआर। लाल करंट जाम (या कोई अन्य)

कलई करना:

सफेद चाकलेट
दूध चॉकलेट सजावट के लिए

खाना बनाना:

अंडे की सफेदी को चीनी और नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें। नट्स को दालचीनी के साथ मिलाएं

और आटे में प्रोटीन द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अगर आटा नरम है, तो और मेवा डालें। आटे को सॉसेज में रोल करें, टुकड़ों में काट लें। गेंदों को आकार दें और लकड़ी के चम्मच के पीछे से गेंद में एक इंडेंटेशन बनाएं।

175 डिग्री सेल्सियस पर ओवन 6 मिनट।

ठंडा करें और कैविटी को जैम से भरें।

जाम के ऊपर नौगट निचोड़ें।

इसे सख्त होने दें और ट्रफल्स को व्हाइट चॉकलेट से ढक दें। मिल्क चॉकलेट से सजाएं।

एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

4. कुकीज़ "फ्लोरेंटाइन"

मिश्रण:

बादाम द्रव्यमान:

40 जीआर। शहद
40 जीआर। ग्लूकोज सिरप (शहद से बदला जा सकता है)
80 जीआर। मलाई
70 जीआर। तेलों
120 जीआर। सहारा
50 जीआर। कैंडीड फल (बारीक कटा हुआ)
200 जीआर। बादाम प्लेट्स
15 जीआर। आटा
1/2 पैक वैनिलिन
नमक की एक चुटकी

रेत का आटा:

350 जीआर। आटा
200 जीआर। तेलों
130 जीआर। सहारा
1 अंडा
नमक की एक चुटकी
नींबू का छिलका
वानीलिन

खाना बनाना:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें, क्लिंगफिल्म में लपेटें और ठंडा करें।
बादाम द्रव्यमान के लिए शहद, ग्लूकोज, क्रीम, मक्खन, चीनी,

बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ, एक तरफ रख दें।
कचौड़ी के आटे को 3-5 मिमी मोटी परत में बेल लें

और 180 डिग्री सेल्सियस पर 6 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर इसे ओवन से बाहर निकालें, बादाम का द्रव्यमान डालें,

स्तर और कुछ मिनट के लिए सेंकना। सुनहरा होने तक।

2 मिनट खड़े रहने दें, फिर अभी भी गर्म परत को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

चाकू को वनस्पति तेल से ब्रश करें।
एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

क्लासिक फ्लोरेंटाइन बिस्कुट विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं। गोल आकार, बिना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के केवल बादाम द्रव्यमान, और कुकी के नीचे चॉकलेट से ढका हुआ है और एक लहरदार राहत बनाई जाती है। प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है, इसलिए मैंने एक आसान संशोधित संस्करण का सुझाव दिया।

5. जाम के साथ बादाम कुकीज़ (स्पिट्जबुबेन)

मिश्रण:

300 जीआर। तेलों
150 जीआर। सहारा
30 जीआर। जर्दी
450 जीआर। आटा
वेनिला का 1 पैक
नमक की एक चुटकी
नींबू का छिलका

स्नेहन के लिए अंडा
बिना छिलके के पिसे हुए बादाम
स्ट्रॉबेरी या करंट जाम

खाना बनाना:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें, क्लिंगफिल्म में लपेटें और ठंडा करें। ठंडा आटा 3 मिमी की मोटाई में बेल लें। कुकी के नीचे से निचोड़ें।

कुकी के ऊपरी भाग के लिए आटा को 3 मिमी तक रोल करें, अंडे के साथ ब्रश करें, पिसे हुए बादाम के साथ छिड़कें, एक रोलिंग पिन के साथ हल्के से दबाएं। (जो परेशान नहीं करना चाहते हैं, बस आटे में 100 ग्राम पिसे हुए छिले हुए बादाम मिलाएं)।

कुकीज को उसी आकार में निचोड़ें और बीच में छोटे आकार को निचोड़ें।

180°C पर हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक बेक करें।

शांत हो जाओ। पाउडर चीनी के साथ शीर्ष छिड़कें।

बिस्किट के निचले हिस्से को जैम से कोट करें, ऊपर से गोंद लगाएं।

जैम को उबालें और कोर के ऊपर डालें। (यह चमक के लिए किया जाता है)।

लेकिन आप बस जाम को नीचे तक निचोड़ सकते हैं और इसे ऊपर से गोंद कर सकते हैं।
एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

6. नारियल मैक्रों।

मिश्रण:

180 जीआर। सहारा
100 जीआर। गिलहरी
120 जीआर। नारियल के गुच्छे
1 चम्मच शहद
20 जीआर। आटा
वेनिला का 1 पैक
नमक की एक चुटकी
नींबू का छिलका

खाना बनाना:

आटा और नमक को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं और पानी के स्नान में तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान 80 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए, लगातार हिलाते रहें

हल्का ठंडा करें, मैदा, नमक डालें, मिलाएँ

एक बैग का उपयोग करके, मैक्रोन को कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर निचोड़ें।

1 घंटे के लिए सूखने दें और 160°C (हवा) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

7. "द नटक्रैकर"

मिश्रण:

350 जीआर। आटा
200 जीआर। तेलों
130 जीआर। सहारा
1 अंडा
नमक की एक चुटकी
1/2 पैक वैनिलिन
नींबू का छिलका

अखरोट का वजन:

70 जीआर। सहारा
30 जीआर। शहद
30 जीआर। तेलों
30 जीआर। ग्लूकोज सिरप (शहद से बदला जा सकता है)
40 जीआर। मलाई
250 जीआर। छिलके वाली साबुत हेज़लनट्स
15 जीआर। आटा

ग्लेज़िंग के लिए डार्क चॉकलेट
सफेद चॉकलेट सजावट के लिए

खाना बनाना:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेट करें। अखरोट के द्रव्यमान के लिए, नट्स और आटे को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं और उबाल लें, नट्स और मैदा डालें, मिलाएं और आग पर थोड़ा भूनें।

एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज पर रखें और नट्स को 3 टुकड़ों में अलग करें।
ठन्डे आटे को 3 मिमी की मोटाई में बेल लें, कुकीज को गोल कुकी कटर से काट लें, थोड़े समय के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

ओवन से निकालें, प्रत्येक कुकी पर 3 मेवे फैलाएं

और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ठंडा करें, कुकीज को चॉकलेट आइसिंग से नट्स की लाइन से ढक दें,

और शीर्ष पर, यदि वांछित है, तो सफेद चॉकलेट के साथ एक पैटर्न लागू करें।
एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

8. वेनिला बैगेल्स

मिश्रण:

360 जीआर। तेलों
120 जीआर। सहारा
120 जीआर। जमीन हेज़लनट्स
420 जीआर। आटा
1-2 वेनिला फली
नमक की एक चुटकी
नींबू का छिलका

बैगेल छिड़कने के लिए वेनिला के साथ पाउडर चीनी

(खाना पकाने से कुछ दिन पहले, वेनिला पॉड्स को चीनी में सूखने के लिए डालें, फिर चीनी के साथ एक शक्तिशाली ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें। यह एकदम सही वैनिला पाउडर बन जाता है!)

खाना बनाना:

कचौड़ी का आटा बनाकर तैयार कर लीजिये, अगर यह कुरकुरे हो जाये तो चिपचिपाहट के लिये थोड़ा सा प्रोटीन डालिये

पन्नी में लपेटें, ठंडा करें। ठंडे आटे को टूर्निकेट में बेल लें, बराबर टुकड़ों में काट लें, बैगेल बना लें।

यह बहुत उबाऊ है, लेकिन इसके लायक है! 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 8 मिनट तक बेक करें। गर्म होने पर उन्हें वेनिला चीनी में रोल करें (सावधान, बहुत भंगुर)

ठंडे बैगेल्स को एक धातु के डिब्बे में रखें, प्रत्येक पंक्ति में ढेर सारी वेनिला पाउडर चीनी डालें।

9. बादाम केक जाम के साथ

मिश्रण:

280 जीआर। तेलों
150 जीआर। सहारा
150 जीआर। मूंगफली (बादाम और हेज़लनट्स)
380 जीआर। आटा
1 अंडा
वैनिलिन का 1 पाउच
नमक की एक चुटकी
1 चम्मच जमीन दालचीनी

साथ ही:

लालरसभरी जेली
200 जीआर। बादाम का मीठा हलुआ
1 प्रोटीन

खाना बनाना:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाएं, क्लिंगफिल्म में लपेटें, रेफ्रिजरेट करें। ठंडे आटे को 2 भागों में बाँट लें, 2 परतें बेल लें, प्रत्येक एक बेकिंग शीट के आकार की

180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें, ठंडा करें। जेली की एक पतली परत के साथ एक परत फैलाएं (गर्म)

उस पर दूसरी परत लगाएं।

जेली की एक पतली परत के साथ फैलाएं (गर्म)

मार्जिपन को प्रोटीन के साथ चिकना होने तक हिलाएं, अगर यह पानीदार हो जाता है, तो पाउडर चीनी डालें। आपको एक द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जिसे बैग से निचोड़ा जा सकता है। स्ट्रिप्स में परत पर मार्जिपन द्रव्यमान को निचोड़ें

रात भर सूखने दें। ओवन या विशेष में ग्रिल के नीचे मार्जिपन द्रव्यमान को कारमेलिज़ करें। उपकरण।

बची हुई जेली को उबाल लें और स्ट्रिप्स के बीच की जगह को इससे भर दें।

ठंडा होने दें, पैटीज़ में काट लें।

एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

10. अखरोट त्रिकोण

मिश्रण:

300 जीआर। आटा
125 जीआर। तेलों
125 जीआर। सहारा
2 अंडे
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने:

200 जीआर। तेलों
200 जीआर। सहारा
वैनिलिन का 1 पाउच
4 बड़े चम्मच। एल पानी
400 जीआर। अखरोट या अखरोट (आधा पिसा हुआ आधा कटा हुआ)

ग्लेज़िंग के लिए चॉकलेट

खाना बनाना:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेट करें। एक बेकिंग शीट पर ठंडा आटा बेल लें।

भरने के लिए, नट्स को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं और उबाल लें। मेवे डालें, मिलाएँ।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिलिंग को पूरी परत पर फैलाएं

और 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

ठंडा करें और त्रिकोण में काट लें।

त्रिकोण के सिरों को चॉकलेट से सजाएं।

एक धातु कुकी बॉक्स में स्टोर करें।

11. एस-कुकीज़

मिश्रण:

150 जीआर। पिसी चीनी
300 जीआर। नरम मक्खन
चुटकी भर नमक, वेनिला, नींबू का छिलका, रम का स्वाद
2 जर्दी
1 अंडा
360 जीआर। आटा
60 जीआर। स्टार्च
120 जीआर। छिले हुए बादाम

ग्लेज़िंग के लिए चॉकलेट

खाना बनाना:

पाउडर, तेल और मसाले भुलक्कड़ हो जाते हैं। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे अंडे डालें। अंत में मैदा, स्टार्च और मेवे डालें। हाथ से मिलाएं, लंबे समय तक नहीं! कुकीज़ को बैग या विशेष से बाहर निचोड़ें। उपकरण।

हस्तनिर्मित नए साल की कचौड़ी कुकीज़ एक अद्भुत उपहार है, क्रिसमस के पेड़ के लिए सजावट, या सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यवहार है जो पूरे परिवार के साथ पकाने के लिए बहुत मजेदार है। और दुनिया भर के बच्चे इस दिलचस्प प्रक्रिया से बस खुश हैं! हम आपके साथ नए साल की कुकीज़ को सजाने के रहस्यों को साझा करेंगे और आप कौन से दिलचस्प खाना पकाने के विचारों के साथ आ सकते हैं। जादुई प्रत्याशा के एक गर्म उत्सव के माहौल की गारंटी है।

आपकी उम्र जो भी हो, आप कितने भी गंभीर व्यक्ति क्यों न हों, नए साल की छुट्टी के जादू का विशेष माहौल हमेशा आपके दिल को गर्म करेगा और आपको बचपन की याद दिलाएगा। कीनू की सुगंध, उपहारों की खरीदारी, एक लाख योजनाएँ और मुख्य उत्सव के उत्सव के लिए सक्रिय तैयारी - यह वही है जो पूर्व-अवकाश के दिनों को समर्पित है।

कई लोगों के लिए, क्रिसमस ट्री पर नए साल की कुकीज़ पहले से ही सबसे शानदार छुट्टी का एक अनिवार्य गुण है। यदि आपने इसे कभी पकाने की कोशिश नहीं की है, तो जल्द ही हमसे जुड़ें: क्रिसमस कुकीज़ के लिए नुस्खा उत्सव के मूड को करीब लाएगा! और हो सकता है कि कुकीज पकाना एक अच्छी पारिवारिक परंपरा में बदल जाए।

कुकीज बनाने के अच्छे कारण

यदि किसी कारण से आपको अभी भी संदेह है कि क्या यह आगामी क्रिसमस के लिए कुकीज़ बनाने के लायक है, तो यहां इस अद्भुत गतिविधि के पक्ष में तर्क दिए गए हैं। आप तुरंत एक एप्रन डाल सकते हैं और सभी व्यवसाय स्थगित कर सकते हैं, क्योंकि हम निश्चित रूप से आपको मना लेंगे।

• नए साल की कुकीज़ पकाने का विचार आपके प्यारे परिवार के साथ रहने का अवसर है। आए दिन उथल-पुथल के पीछे हम कभी-कभी एकता के इन अद्भुत पलों की सराहना करना बंद कर देते हैं। शाम को टीवी देखने की कोई गिनती नहीं है। माता-पिता बचपन की पुरानी यादों में डूब जाएंगे, और बच्चा एक वास्तविक पाक विशेषज्ञ की तरह महसूस करेगा, आटा के आंकड़े बनाकर उन्हें सजाएगा। और पूरे परिवार के साथ आप एक साथ समय बिताने की खुशी का अनुभव करेंगे।
• नए साल और क्रिसमस के लिए उपहारों की समस्या अपने आप हल हो जाती है, क्योंकि प्यार से बनाई गई सुंदर कुकीज़ सभी को खुश कर देंगी। यह एक अलग उपहार के रूप में कार्य कर सकता है, या यह किसी भी खरीदे गए उपहार के लिए एक अच्छा स्मारिका बन सकता है। यहां तक ​​​​कि सबसे गंभीर काम करने वाले सहकर्मी भी ईमानदारी से मुस्कुराएंगे यदि आप उनके साथ इतनी विनम्रता से पेश आते हैं। साथ ही टीम में फेस्टिव मूड भी दिया जाएगा।
• हॉलिडे कुकीज बनाने की प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद और कल्पना की उड़ान है। अधिक खुशी के लिए, आप अपने पसंदीदा नए साल की फिल्म या हंसमुख संगीत चालू कर सकते हैं जो आपकी पसंदीदा छुट्टियों के दृष्टिकोण से जुड़ा हुआ है। मसाले, आटा और कीनू की अद्भुत सुगंध प्रभाव को बढ़ाएगी। अपने बच्चे को मॉडलिंग प्रक्रिया में शामिल करना सुनिश्चित करें: वह ठीक मोटर कौशल विकसित करेगा, और साथ ही साथ छोटी चीजों का आनंद लेने की क्षमता भी विकसित करेगा।
• अगर अचानक, किसी समझ से बाहर के कारण, इस साल उत्सव का मूड थोड़ा देर से आता है, तो आप स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं, और नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ इसे सबसे अच्छा करेगी। टिनसेल, क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स और कीनू को किट में शामिल किया जाना चाहिए, और फिर प्रभाव में अधिक समय नहीं लगेगा।
• नए साल की शानदार सजावट के साथ अपने घर को तैयार करना कितना अच्छा है। और क्रिसमस ट्री को सजाना एक वास्तविक चमत्कार है! सामान्य टिनसेल और स्नोफ्लेक्स के अलावा, क्रिसमस ट्री कुकीज़ को खिलौने या माला के रूप में उपयोग करें। यह पूरी तरह से उत्सव के इंटीरियर में फिट होगा और एक विशेष माहौल देगा।
• आइसिंग के साथ नए साल की कुकीज़ बनाना दोस्तों को इकट्ठा करने और एक दिलचस्प कार्यक्रम के साथ प्री-हॉलिडे पार्टी करने का एक शानदार अवसर है। जबकि कुकीज़ बेक हो रही हैं, आप आने वाले वर्ष की योजनाओं के बारे में सपने देख सकते हैं और सोच सकते हैं कि अपनी पसंदीदा छुट्टी कैसे बिताएं। भावनाओं और तस्वीरों के समूह के साथ एक आरामदायक शाम की गारंटी है!
• बहुरंगी आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ - यह बहुत सुंदर है। लेकिन, इसके अलावा, ऐसा उपचार भी बहुत स्वादिष्ट होता है। आप स्वयं पाक मिनी-कृति बनाते हैं और यह निर्धारित करते हैं कि उनमें कौन से मसाले और मसाले मिलाए जाएं। आपके स्वाद के लिए सब कुछ। इसलिए हम नए साल के लिए एक सार्वभौमिक कुकी के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं: यह किसी भी सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

क्रिसमस ट्री को क्रिसमस कुकीज़ से सजाने की परंपरा मध्य युग में स्कैंडिनेविया में उत्पन्न हुई थी। रूस में, मुद्रित जिंजरब्रेड और फलों को स्प्रूस के पेड़ों पर खिलौनों के रूप में लटका दिया जाता था।

तो, आप इस तरह के नए साल के चमत्कारों को सुगंधित अवकाश उपचार के रूप में बनाने के लिए कैसे प्रेरित हो रहे हैं? इस संग्रह में आपको हर स्वाद, बजट और मूड के लिए तस्वीरों के साथ नए साल की कुकीज़ के लिए विभिन्न व्यंजन मिलेंगे।

मसाले के लिए अदरक

नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ एक क्लासिक रेसिपी है जो सभी गृहिणियों द्वारा इसकी तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता के लिए पसंद की जाती है। और रचनात्मकता के लिए क्या गुंजाइश हल्के भूरे रंग का एक सार्वभौमिक आटा खोलती है: आप इसमें से जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे गढ़ सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार पेंट कर सकते हैं! जिंजरब्रेड कुकी पकाने की विधि

तैयार करना:

• 500 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच वैनिलिन या वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच अदरक।

खाना पकाने की योजना:

1. मक्खन को एक समान द्रव्यमान में बदल दें, 2 प्रकार की चीनी, अंडे और अदरक डालें, सभी सामग्री मिलाएं।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे तैयार मिश्रण में डालें, आटा गूंथ लें।
3. आटे को लगभग 4 मिमी मोटी प्लेट में बेल लें। विभिन्न आकृतियों को काटने के लिए सांचों का उपयोग करें।
4. क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के साथ फैलाएं और ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
5. जब कुकीज़ का पहला बैच ठंडा हो जाए, तो उन्हें सजाना शुरू करें, और इस बीच, दूसरा "सूर्यास्त" ओवन में बेक किया जाएगा।

यूलिया वैयोट्सस्काया से जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा नुस्खा: वीडियो

शायद आप हमारे द्वारा तैयार की गई रेसिपी के अनुसार कुकीज़ बेक करना चाहते थे, लेकिन घर पर विशेष मोल्ड नहीं मिले। घबराए नहीं! हम जानते हैं कि तात्कालिक साधनों का उपयोग करके घुंघराले कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं। एक क्रिसमस ट्री, एक आदमी, एक कर्मचारी, एक हिरण और कई अन्य आकृतियाँ कार्डबोर्ड की एक पट्टी या प्लास्टिक की बोतल से बनाई जा सकती हैं, टेप के साथ लाइन को बन्धन। स्नोमैन या साधारण हलकों के लिए, विभिन्न व्यास के कप, चश्मे तक, फिट होंगे।

स्वाद के लिए शहद

शहद और मसालों के साथ कुकीज़ में एक अनूठी सुगंध होती है जो पूरे घर को तुरंत भर देती है और इसमें उत्सव का मूड बनाती है। दालचीनी और शहद के साथ नए साल की कुकीज़ पहले से ही आपके नए साल की मेज पर हैं!

तैयार करना:

• 3 कला। एल पसंदीदा तरल शहद;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम आटा;
• छोटा चम्मच अदरक;
• 1 चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की योजना:

1. एक अलग बाउल में मैदा और मसाले मिला लें।
2. मैदा में कुटा हुआ मक्खन डालकर बारीक पीस लीजिये.
3. एक समान आटा बनाने के लिए टुकड़ों को शहद के साथ मिलाएं।
4. आटा के परिणामस्वरूप गांठ को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. रचनात्मकता के लिए क्षेत्र को आटे के साथ छिड़कें और उस पर 4-6 मिमी मोटी परतें बेलें।
6. फिर रचनात्मकता का समय आ गया है: क्रिसमस ट्री आसानी से कुकीज़ या सुनहरी घंटियों से बनाया जाता है।
7. कुकीज को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए बेक करें, ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

कुकिंग हनी कुकीज: वीडियो

क्रिसमस ट्री और कुकीज़ से बने कई अन्य आंकड़े - छुट्टी के प्रतीक क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए उपयुक्त हैं। उनमें धागे के लिए छेद बनाने के लिए, एक सिरिंज का उपयोग करना सुविधाजनक होता है जिसके साथ आप बेकिंग से पहले आटे में एक छेद बना सकते हैं। रस के लिए एक ट्यूब की मदद से, आप छेद को और अधिक प्रभावशाली बना सकते हैं - रिबन के लिए।

किस्म के लिए शंकु

यह कुकी नए साल के शंकु जैसा दिखता है, बहुत ही सुरुचिपूर्ण और असामान्य दिखता है, इसलिए यह नए साल की मेज के व्यवहार को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

तैयार करना:

• 100 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल उबला हुआ गाढ़ा दूध या जैम;
• 1 सेंट एल खट्टी मलाई;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ी सी पीसा हुआ चीनी।

खाना पकाने की योजना:

1. पहले कांटे से पीस लें, फिर अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में आटा और कटा हुआ मक्खन, उनमें थोड़ा नमक मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम के साथ टुकड़ों को पतला करें (यदि अनुपस्थित है, तो आप इसे अंडे की जर्दी, तरल शहद या दूध से बदल सकते हैं) और एक आटा बनाने के लिए मिलाएं।
3. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. इस आटे से मोटे कद्दूकस पर, नए साल के शंकु के रूप में कुकीज़ के लिए आधार को कद्दूकस कर लें।
5. समान रूप से द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर वितरित करें, जिसे तेल से चिकना किया जाता है। 180-200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें।
6. ठंडे टुकड़ों को कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ मिलाएं: जो कुछ भी फ्रिज में है। इस स्तर पर, आप अपने स्वाद के लिए कुकी सामग्री जोड़ सकते हैं: उदाहरण के लिए, नट्स या कैंडीड फल।
7. चूंकि इन कुकीज़ को नए साल के शंकु कहा जाता है, इसलिए आकार उपयुक्त होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक गिलास या एक संकीर्ण कटोरे का उपयोग कर सकते हैं, या यहां तक ​​​​कि बिना धोखा दिए हाथ की सफाई भी कर सकते हैं। यदि आप शंकु जैसे किसी प्रकार के आयताकार पकवान पर बस गए हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ अंदर लपेटें और इसे आटे से भर दें।
8. मीठे व्यंजनों को ठंडी जगह पर छिपाएं। और घर पर परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़के: यह हमारे क्रिसमस ट्री शंकु पर एक स्नोबॉल है।

केक "शिशका": वीडियो नुस्खा

सजावट के लिए जिंजरब्रेड

सभी बच्चों ने जिंजरब्रेड पुरुषों के बारे में अमेरिकी कार्टून देखे हैं और निश्चित रूप से, अपने माता-पिता से इस व्यंजन को पकाने के लिए कहा है। बच्चों के लिए यह जिंजरब्रेड रेसिपी बड़ों को भी पसंद आएगी। रचना में सुगंधित मसालों के कारण, वे वास्तव में उत्सवपूर्ण हो जाते हैं।

क्रिसमस ट्री पर सुंदर जिंजरब्रेड कुकीज लटकाएं और बाकी का सेवन करें। वैसे, कोई नहीं जानता कि उन्हें जिंजरब्रेड क्यों कहा जाता है, क्योंकि वे आकार में कुकीज़ की तरह अधिक होते हैं। लेकिन ऐसा गैस्ट्रोनॉमिक ट्रिफ़ल तब मायने नहीं रखता जब पूरा घर उनकी जादुई सुगंध से भर जाए। एक मजेदार जिंजरब्रेड मूड की गारंटी है!

तैयार करना:

• 175 ग्राम आटा;
• 65 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• 75 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 जर्दी;
• 1 चम्मच दालचीनी और अदरक;
• नमक की एक चुटकी;
• छोटा चम्मच सोडा।

खाना पकाने की योजना:

1. नुस्खा की सभी सूखी सामग्री, पाउडर को छोड़कर, एक दूसरे के साथ मिलाएं।
2. ठंडे मक्खन को पीसकर सूखे द्रव्यमान में डालें, अपने हाथों से मिलाएँ।
3. आटे में शहद, अंडे की जर्दी और पिसी चीनी मिलाएं।
4. हिलाओ, यदि आवश्यक हो, थोड़ा और शहद जोड़ें।
5. आटे की लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. उसके बाद, परत को 3-6 मिमी की मोटाई के साथ रोल आउट करें। और उसमें से नए साल की मूर्तियों को काट दिया।
7. क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें।

जिंजरब्रेड पुरुष: वीडियो के साथ नुस्खा

अमेरिकी क्रिसमस फॉर्च्यून कुकीज़ छुट्टी की एक पारंपरिक विशेषता है। क्यों न एक दिलचस्प विचार उधार लें और प्रत्येक कुकी के लिए एक मजेदार भविष्यवाणी संलग्न करें?

चमक के लिए नारंगी

नए साल और क्रिसमस कुकीज़ के लिए इस तरह की एक सरल रेसिपी सभी उम्र के लिए एक बढ़िया उपहार विकल्प है। आप उन्हें नारंगी स्लाइस और दालचीनी की छड़ें के साथ पूरक कर सकते हैं, और एक सुंदर रिबन के साथ उत्सव की रचना भी बांध सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छा उपहार प्यार से अपने हाथों से बनाया और सजाया जाता है।

तैयार करना:

• 500 ग्राम आटा;
• 1 नारंगी;
• 150 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच वनीला शकर।

खाना पकाने की योजना:

1. संतरे को छीलकर उसका रस निकाल लें।
2. 2 चीनी और अंडे के साथ मक्खन मिलाएं। वहां भी फाइन जेस्ट और संतरे का रस।
3. इस मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें।
4. आटे को 2 मिमी मोटी प्लेट में रोल करें और उसमें से आंकड़े काट लें, उदाहरण के लिए, घोड़े की नाल। उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं।
5. फिर आपको कुकीज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने की ज़रूरत है, इस प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

दही-ऑरेंज कुकी रेसिपी: वीडियो

चॉकलेट स्नोफ्लेक्स और अन्य विपरीत पैटर्न गोल कुकीज़ पर विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण लगते हैं।

रंग के लिए इटली

इतालवी क्रिसमस कुकीज़, जिसे "बिस्कॉटी" कहा जाता है, पारंपरिक पेस्ट्री हैं, जिसके बिना नए साल की छुट्टियों की कल्पना करना मुश्किल है। सामग्री के उज्ज्वल संयोजन के कारण इसका एक समृद्ध स्वाद है - इटली से एक वास्तविक उग्र अभिवादन! यहाँ एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा है जो आपको इस असामान्य उपचार को तैयार करने में मदद करेगा।

तैयार करना:

• 300 ग्राम आटा;
• 1 सेंट एल शहद;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• आधा सेंट किशमिश;
• 1 सेंट पागल;
• 3 कला। एल रोमा;
• आधा सेंट पिसी चीनी;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच। दालचीनी, जायफल और इलायची।

खाना पकाने की योजना:

1. किशमिश को रम में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में 5 मिनट के लिए भूनें।
3. ठंडे मेवे और अंजीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. तरल शहद के साथ नरम मक्खन, पाउडर चीनी, आटा, किशमिश, अंजीर, मेवा, कसा हुआ चॉकलेट और नमक मिलाएं।
5. पेस्ट्री को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खाना पकाने "बिस्कॉटी": वीडियो

कुकीज़ सजाने के लिए विचार

• एक सुंदर सफेद आइसिंग बनाने के लिए, 200 ग्राम पाउडर चीनी को नींबू के रस और अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, मिश्रण को फेंटें।
• नींबू के रस को विभिन्न योजक के साथ बदलने पर रंगीन शीशा लगाना आसानी से प्राप्त होता है: गाजर का रस एक नारंगी रंग की गारंटी देता है, चुकंदर का रस - गुलाबी, ऋषि शोरबा - पीला, कोको - भूरा।
• आइसिंग से सजाने की रचनात्मक प्रक्रिया से पहले, कुकीज़ को थोड़े से पानी के साथ छिड़कें। तो सजावट बेहतर रहेगी।

आप नहीं जानते कि चमकदार कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं? फिर आटे में एम एंड एम के ड्रेजेज डालें।

वीडियो के साथ प्रोटीन ग्लेज़ रेसिपी

हम आशा करते हैं कि हमारे द्वारा आपके साथ साझा की गई तस्वीरों के साथ व्यंजनों के अनुसार नए साल की कुकीज़ सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत उत्सवपूर्ण निकलेगी। और एक और महत्वपूर्ण टिप: कुकीज़ और जिंजरब्रेड को इस सोच के साथ बेक करें कि आने वाला वर्ष आपके जीवन का सबसे अच्छा समय है।

घर पर, आप पारंपरिक क्रिसमस कुकीज़ बना सकते हैं यदि आप महत्वपूर्ण पाक बारीकियों को जानते हैं। वे आटे में मसालेदार मसाले, सुगंधित मसाला मिलाते हैं और दिलचस्प आंकड़े बनाते हैं। बच्चों को क्रिसमस ट्री को ऐसी कुकीज से सजाना, अपनों को देना और फिर दूध या चाय के साथ खाना अच्छा लगेगा।

क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाते हैं

किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए यह जानना उपयोगी है कि क्रिसमस कुकीज़ को अपने हाथों से कैसे बनाना शुरू करें। पहला कदम घटकों का चयन होगा - प्रीमियम गेहूं का आटा, ताजा चिकन अंडे, मक्खन और चीनी। आप कचौड़ी या अदरक का आटा गूंद सकते हैं, बहुत सारे मसाले डालना सुनिश्चित करें। दालचीनी, जायफल, स्टार ऐनीज़ या वेनिला खाना पकाने के व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। इस उत्पाद के कारण, वे लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं, घर को सजाने और दोस्तों को देने में आसान होते हैं।

फार्म

क्रिसमस कुकीज़ के लिए नए नए साँचे व्यंजनों के निर्माण में एक विशेष स्थान रखते हैं। विषयगत विचारों को चुनना उचित है - पुरुष, सितारे, भालू या क्रिसमस के पेड़ उपयुक्त हैं। राष्ट्रीय व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों के लिए, विभिन्न रूप प्रासंगिक हैं:

• डेनिश और इतालवी में मग;
• पलेटज़ेन - जर्मन में तारांकन;
• अंग्रेजी और अमेरिकी में जिंजरब्रेड हाउस;
• ग्रीक में बादाम के आकार का।

क्रिसमस कुकी पकाने की विधि

क्रिसमस के लिए सुगंधित छुट्टी कुकीज़ पकाना मुश्किल नहीं है अगर आपको खाना पकाने का सही तरीका मिल जाए। यह बेहतर है अगर यह प्रत्येक चरण की तस्वीर के साथ एक नुस्खा है, ताकि तकनीक का उल्लंघन न हो और बदसूरत उत्पाद न हों। आप विभिन्न कुकीज़ बना सकते हैं - विदेशी व्यंजनों के व्यंजनों के आधार पर, अंडे के बिना दुबला, आइसिंग के साथ, चॉकलेट या पारंपरिक अदरक के साथ।

टुकड़े के साथ

• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 358 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: चेक।
• कठिनाई: मध्यम।

आइसिंग के साथ क्रिसमस के लिए लीवर कैसे पकाएं, निम्नलिखित रेसिपी से सीखें। चेक चीनी कुकीज़ में एक समृद्ध वेनिला सुगंध और स्वाद होता है, जिसे प्रोटीन शीशा से सजाया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न पैटर्न बनाने के लिए किया जा सकता है। इटालियन थोड़ा समान है, लेकिन इसमें डाले गए मसालों में अंतर है - इसमें अदरक, इलायची और स्टार ऐनीज़ मिलाया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• नमक - 5 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• चीनी - एक गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला अर्क - 20 मिलीलीटर;
• अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 1.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन-चीनी के मिश्रण को हल्का फुल्का होने तक फेंटें, अंडे, वेनिला में फेंटें। मैदा, नमक और सोडा मिलाकर आटा गूंथ लें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
2. रोल आउट करें, आकृतियों को काट लें, बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें, 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
3. ठंडा होने के बाद, आइसिंग से सजाएं, जिसके लिए आपको गोरों को नींबू के रस से पीटना है, पाउडर मिलाना है और चिकना होने तक मिलाना है। इसे फूड कलरिंग से रंगा जा सकता है।

यूलिया वैयोट्सस्काया . से

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 349 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: मध्यम।

क्रिसमस के लिए कुकीज़, प्रसिद्ध यूलिया वैयोट्सस्काया के निर्देशों के अनुसार तैयार की जाती हैं, उनके मूल स्वाद से प्रतिष्ठित होती हैं। वह छुट्टी को मसालेदार स्वाद देने के लिए जिंजरब्रेड डिश पकाने की सलाह देती है। एक स्वस्थ व्यंजन को स्वाद के लिए सजाया जा सकता है - आइसिंग बनाएं, पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, ऊपर से कन्फेक्शनरी टॉपिंग, नट्स या नारियल के गुच्छे लगाएं।

सामग्री:

• आटा - एक गिलास;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• जमीन अदरक - 20 ग्राम;
• दालचीनी - 10 ग्राम;
• इलायची - 10 ग्राम;
• लौंग - 5 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - आधा गिलास;
• शहद - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉफी ग्राइंडर में मसालों को पीस कर मैदा छान लीजिये. मैश किए हुए मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं, एक अंडा, तरल शहद जोड़ें। आटा गूंध लें, एक घंटे के लिए सर्द करें।
2. पतले रोल करें, आंकड़े काट लें, बेकिंग शीट पर रख दें।
3. 180 डिग्री पर 7 मिनट तक बेक करें।
4. स्वादानुसार सजाएं।

चॉकलेट

• खाना पकाने का समय: 4.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: मध्यम।

चॉकलेट के साथ क्रिसमस कुकीज़ कैसे बेक करें, आप इतालवी व्यंजनों की पारंपरिक रेसिपी सीखेंगे। सुगंधित कोमल कुरकुरे कुकीज़ बच्चों और वयस्कों को पसंद आएंगे। उन्हें घर पर बेक करना आसान होगा, क्योंकि आप सामान्य सामग्री और उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। कोको पाउडर के साथ प्राकृतिक दूध या कड़वा चॉकलेट उत्पादों को एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री:

• आटा - 2.5 कप;
• कोको - एक चौथाई कप;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 5 ग्राम;
• सोडा - छोटा चम्मच;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• चॉकलेट - 90 ग्राम;
• चीनी - 1.5 कप;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• वेनिला अर्क - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन को फेंटें, चीनी डालें, क्रीमी होने तक फेंटते रहें। अंडा डालें, वनीला के साथ सॉफ्ट चॉकलेट डालें। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा और दालचीनी में हिलाओ।
2. आटा गूंथ लें, फ्रिज में 4 घंटे के लिए रख दें।
3. रोल आउट करें, आंकड़े काट लें, 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
4. कैंडी स्प्रिंकल्स से सजाएं।

फ्रेंच

• खाना पकाने का समय: 3.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 352 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: फ्रेंच।
• कठिनाई: मध्यम।

फ्रेंच क्रिसमस कुकीज अन्य प्रकारों से भिन्न होती है कि जिंजरब्रेड आटा इसके लिए बड़ी मात्रा में मसालों और सीज़निंग के साथ गूंधा जाता है। लौंग, दालचीनी, अदरक, सफेद मिर्च और जायफल का उपयोग किया जाता है। सभी मेहमानों द्वारा स्वाद से भरपूर एक विनम्रता की सराहना की जाएगी, क्योंकि इस तरह के उत्पाद को उपहार के रूप में जिंजरब्रेड प्राप्त करना या क्रिसमस के पेड़ पर सजावट के रूप में लटका देना अच्छा है।

सामग्री:

• आटा - 1.5 कप;
• गन्ना चीनी - 1.5 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 10 ग्राम;
• जमीन अदरक - 0.5 ग्राम;
• लौंग - 5 ग्राम;
• सफेद मिर्च - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• पानी - 20 मिली;
• पिसी चीनी - आधा गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को बेकिंग पाउडर, नमक के साथ मिलाकर छान लें। तेल, चीनी, अंडा, मसाले डालें। आटा गूंथ कर लोई बना लें, क्लिंग फिल्म से लपेट कर 3 घंटे के लिए ठंड में रख दें।
2. रोल आउट करें, आंकड़े काट लें, बेकिंग शीट और चर्मपत्र पर डाल दें।
3. 12 मिनट के लिए 18 डिग्री पर बेक करें। आइसिंग शुगर और पानी के मिश्रण से सजाएं।

सरल नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 342 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: मध्यम।

क्रिसमस के लिए सरल कुकीज़ कैसे बनाएं, नीचे दिए गए निर्देश सिखाएंगे। आपको एक स्वादिष्ट शहद की विनम्रता मिलेगी जो एक बच्चे और एक वयस्क को प्रसन्न करेगी यदि आप इसे विषयगत चित्रों से सजाते हैं। एक क्लासिक और स्वादिष्ट कुकी, क्रिसमस की सुबह नाश्ते के लिए एकदम सही, गर्म सुगंधित चाय, गर्म दूध या गर्म कोको के साथ जोड़ा जाता है।

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - एक गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• शहद - 4 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 20 ग्राम;
• लौंग - 20 ग्राम;
• सूखा अदरक - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद को पिघलाएं, मसाले डालें, 5 मिनट के लिए भाप लें। नरम मक्खन डालें, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
2. आधा सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें, सांचों के साथ आंकड़े काट लें, 180 डिग्री पर 11 मिनट के लिए बेक करें।

दालचीनी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 16 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 351 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: मध्यम।

इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, क्रिसमस दालचीनी कुकीज़ पारंपरिक ग्रीक लोगों के समान होगी, केवल यह इस्तेमाल किए जाने वाले अधिक परिचित उत्पादों में भिन्न होगी। इसमें दालचीनी के अलावा बादाम के टुकड़े भी मसाले दिए जाते हैं, जो एक अद्भुत सुगंध देते हैं और आपको पेस्ट्री खाने का मन करते हैं। आप सतह को आइसिंग शुगर और पानी से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - एक गिलास;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• चीनी - कप;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• बादाम - 40 ग्राम;
• दालचीनी - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• पानी - 30 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चीनी - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक रगड़ें, अंडा, बादाम पाउडर, दालचीनी डालें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथ लें, बेल लें।
2. आंकड़े काट लें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, 180 डिग्री पर 9 मिनट तक बेक करें।
3. आइसिंग पाउडर और पानी से सजाएं।

अदरक के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 352 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: मध्यम।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं निम्नलिखित नुस्खा सिखाएंगे, जिसका उपयोग कई गृहिणियां करती हैं। इसके अनुसार बनाई जाने वाली पारम्परिक व्यंजन में बड़ी मात्रा में मसाले मिलाने के कारण इसका स्वाद, सुगन्धित और स्वादिष्ट होता है। भूरा-सुनहरा क्रस्ट आपको जानना चाहता है कि अंदर क्या छिपा है, और दालचीनी, वेनिला और मसालों का स्वाद महसूस करें।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - कप;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• जमीन अदरक - 20 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• जायफल - 10 ग्राम;
• दालचीनी - 10 ग्राम;
• इलायची - 5 ग्राम;
• वैनिलिन - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ नरम मक्खन पीसें, एक अंडे में फेंटें, मसाले के साथ बेकिंग पाउडर डालें। तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और एक सफेद हवादार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
2. मैदा को छान कर एक कुआं बना लें, मिश्रण में डालें, आटा गूंथ लें, बेल लें।
3. एक पका रही चादर पर, तेल से सना हुआ चर्मपत्र पर, आंकड़े काट लें।
4. 13 मिनट 180 डिग्री पर बेक करें।

कुक और कई अन्य आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो ट्यूटोरियल में मिलेंगे।

मसालेदार

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 349 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: डेनिश।
• कठिनाई: मध्यम।

पारंपरिक सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट डेनिश मसालेदार कुकीज़ घर पर बनाना आसान है। यह बहुत मसालेदार और सुगंधित निकलता है, क्योंकि दालचीनी, इलायची, लौंग और अदरक के साथ आटा गूंथ लिया जाता है। अन्य प्रकार के बेकिंग से इसका अंतर साधारण गेंदों का है, इसलिए यहां मोल्ड उपयोगी नहीं होंगे। नाश्ते या नाश्ते में खाना अच्छा लगता है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• इलायची - 5 ग्राम;
• लौंग - 2.5 ग्राम;
• अदरक - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे-चीनी के मिश्रण को एक मिनट के लिए फेंटें, अंडा डालें, मसाले डालें, आटे को छान लें।
2. लोचदार आटा गूंधें, चपटे गोले बनाएं, कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, 180 डिग्री पर 11 मिनट तक बेक करें।

जर्मन क्रिसमस कुकीज़ लेबकुचेन

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 332 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: जर्मन।
• कठिनाई: मध्यम।

कैसे सुंदर जर्मन क्रिसमस कुकीज़ बनाने के लिए कई रसोइयों को सीखना उपयोगी है। जर्मनी अपने क्रिसमस डेसर्ट के लिए प्रसिद्ध है, और पारंपरिक लेबकुचेन उत्पाद छुट्टी की भावना को दर्शाते हैं। जर्मनी में, बादाम और कोकोआ के उपयोग में खाना पकाने का रहस्य है, और अदरक, लौंग, दालचीनी और जायफल के रूप में मसाले एक आकर्षक सुगंध देते हैं। चॉकलेट में अखरोट जैसे सजाने वाले विचारों के कारण हार्दिक पेस्ट्री भी हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 85 ग्राम;
• बादाम - 75 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• कोको - 15 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम;
• अदरक - 5 ग्राम;
• लौंग - एक चुटकी;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• जायफल - चाकू की नोक पर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• अखरोट - आधा गिलास;
• शहद - एक गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन पिघलाएं, शहद डालें, आटा, कोको, मसाले, लेमन जेस्ट, बेकिंग पाउडर डालें।
2. आटे को क्लिंग फिल्म से ढँक दें, 10 मिनट के लिए सर्द करें, गोले का आकार दें।
3. चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
4. पिघली हुई चॉकलेट, नट्स के टुकड़ों से सजाएं।

अंग्रेज़ी

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 358 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: अंग्रेजी।
• कठिनाई: मध्यम।

इंग्लैंड में क्रिसमस कुकीज़ कैसे पकाना है, हर कोई नहीं जानता। यह नुस्खा आपको विस्तार से जानने में मदद करेगा। क्लासिक अंग्रेजी व्यंजन एक साधारण अदरक की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन दालचीनी और लौंग के साथ जोड़ा जाता है। इस उत्पाद के कारण, वे एक मसालेदार सुगंध, एक तला हुआ रंग प्राप्त करते हैं और उपहार में या क्रिसमस के पेड़ पर स्वादिष्ट लगते हैं। आप उन्हें अपने स्वाद के लिए सजा सकते हैं - आइसिंग के साथ पैटर्न बनाएं, नट्स के साथ छिड़के।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• अदरक - 20 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• लौंग - 10 ग्राम;
• तरल शहद - 40 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 250 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, मक्खन, शहद, चीनी मिलाएं, फेंटें। - मसाले, बेकिंग पाउडर को मिलाकर आटे में आटा गूंथ लें.
2. परत को रोल करें, कुकीज़ काट लें, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डाल दें।
3. 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।

पारंपरिक क्रिसमस डेसर्ट - पाक कला रहस्य

क्रिसमस के लिए महान विचार पाक पेशेवरों द्वारा दिए गए हैं। यहां उनकी सलाह दी गई है कि कैसे सजाने के लिए और स्वादिष्ट वस्तुओं को कैसे पैक किया जाए:

1. क्रिसमस जिंजरब्रेड हाउस बहुत आकर्षक लगता है। इसे बनाने के लिए, आपको उत्पादों की सामान्य संरचना से सभी विवरणों को सेंकना होगा, कारमेल या शीशा से "गोंद" का उपयोग करके ठंडा और इकट्ठा करना होगा। जिंजरब्रेड की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए आप एक पूरा सेट खरीद सकते हैं।
2. आपको नए साल की कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करने की ज़रूरत है ताकि यह डूब न जाए और बासी न हो जाए। आप इसे मैस्टिक, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, खाने योग्य कंफ़ेद्दी और चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं।
3. यदि वांछित है, तो कैंडीड फल, सूखे मेवे और सुगंधित शराब को क्लासिक आटे में मिलाया जाता है। आखिरी सिर्फ एक बूंद होनी चाहिए, क्योंकि बच्चे विनम्रता खाते हैं। आप नारंगी या बादाम मदिरा, रम, कॉन्यैक या ब्रांडी का उपयोग कर सकते हैं।
4. बेकिंग के लिए पैकेजिंग पारदर्शी फिल्म से लेकर खूबसूरती से डिजाइन किए गए कंटेनर तक कुछ भी हो सकती है।

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एक छोटे सॉस पैन में ब्राउन शुगर, शहद, नमक और अन्य मसाले मिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर रखें, आग चालू करें। लगातार हिलाते हुए, सामग्री को उबाल लें।

जैसे ही सॉस पैन में मिश्रण उबलता है, इसे गर्मी से हटा दें। सोडा में डालो, जल्दी से सब कुछ मिलाओ। फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। अंत में, हल्का फेंटा हुआ अंडा डालें। जब सॉस पैन में द्रव्यमान पहले से ही थोड़ा ठंडा हो गया है (क्योंकि अंडा उच्च तापमान पर कर्ल कर सकता है), सब कुछ फिर से हिलाएं।

आटे को छलनी से कई बार छान लें और धीरे-धीरे आटे को गूंथते हुए सॉस पैन में डालें। इसे एक काम की सतह पर बिछाएं, इसे लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें।

क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, हिरण और अन्य चीजों के रूप में नए साल के विशेष कुकी कटर लें। आटे से आंकड़े निचोड़ने के लिए उनका इस्तेमाल करें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को लगभग बारह मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ निकालें और ठंडा करें।

जबकि कुकीज ओवन में बेक हो रही हैं, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ ठंडा कच्चे अंडे का सफेद हरा। फिर गोरों में आइसिंग शुगर मिलाएँ, जबकि गोरों को हराते रहें।

क्रिसमस विश्वासियों के लिए एक बहुत ही खास, उदात्त और लंबे समय से प्रतीक्षित, थोड़ा रहस्यमय और आनंदमय अवकाश है। कई देशों में, यह प्रिय नव वर्ष की तुलना में अधिक हर्ष और उल्लास के साथ मनाया जाता है।

परंपरागत रूप से, इस छुट्टी के लिए एक विशेष पेस्ट्री बेक की जाती है - आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा और यहां तक ​​​​कि इसके चरण-दर-चरण कार्यान्वयन को किसी भी कुकबुक और वर्ल्ड वाइड वेब पर पाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो ऐसी कुकीज़ सिर्फ चाय के लिए तैयार की जा सकती हैं, लेकिन क्या कभी किसी के लिए दैनिक "मीठा" के बजाय ईस्टर केक पकाने के लिए ऐसा होता है?

परंपरा से, क्रिसमस बेकिंग में विशिष्ट मसाले जोड़े जाते हैं: सूखी जमीन या ताजा कसा हुआ अदरक की जड़, लौंग, दालचीनी, जायफल। इसके अलावा, यह विभिन्न पागल और सुगंधित सुगंध के साथ सुगंधित है। मिश्रण, ये सुगंध छुट्टी की प्रत्याशा का अविस्मरणीय वातावरण बनाते हैं।

आइसिंग के साथ आसान क्रिसमस कुकीज़

यहां तक ​​​​कि एक किशोर भी इन क्रिसमस कुकीज़ को आइसिंग के साथ बना सकता है अगर माँ इस तरह के एक जिम्मेदार घटना या मदद को सौंप सकती है। इस छुट्टी के परिवार, परंपराएं और अनुष्ठान।

क्रिसमस कुकी सामग्री:

• 2 कप मैदा,
• 100 जीआर। मक्खन,
• 2/3 कप चीनी
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी और बारीक कद्दूकस की हुई ताजा अदरक की जड़,
• 0.5 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर
• तैयार रंगीन शीशा का 1 बैग (आप निश्चित रूप से इसे अन्य मसालों के बगल में सुपरमार्केट अलमारियों पर पाएंगे)।
• कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी - उन्हें तैयार करें।

क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं:

1. मक्खन को फ्रिज से 20-30 मिनट पहले निकाल लें। खाना पकाने से पहले, उसके पास नरम होने का समय होना चाहिए।
2. आइए अदरक की जड़ भी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटा टुकड़ा लें (आटा में केवल एक चम्मच कटी हुई जड़ की जरूरत है), अदरक को चाकू से छील लें। अदरक को छीलने का दूसरा विकल्प यह है कि इसे एक चम्मच से खुरचें, जैसे एक नए आलू को छीलना। इस मामले में, कम अपशिष्ट है, लेकिन एक चम्मच के साथ धक्कों और गड्ढों को साफ करना मुश्किल है, जो अदरक की जड़ पर पर्याप्त हैं।
3. तैयार कंटेनरों में से एक में नरम मक्खन डालें, और चीनी डालें। आपके लिए सुविधाजनक एक कांटा या अन्य विधि के साथ, इन घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं।
4. दूसरे कंटेनर में मैदा (एक बार में नहीं, आधा से थोड़ा ज्यादा), दालचीनी पाउडर, कटा हुआ अदरक और बेकिंग पाउडर डालें। हम मिलाते हैं।
5. अब हम दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे बाकी का आटा मिलाते हैं। आटा सख्त नहीं होना चाहिए, यह लोचदार और लचीला रहना चाहिए।
6. जब आटा एकसमान और सजातीय हो जाता है, तो हम इसके पूरे द्रव्यमान से एक छोटा सा हिस्सा अलग करते हैं, और सीधे अपने हाथों से, बिना रोलिंग पिन का उपयोग किए, इसे आटे से सने सतह पर फैलाते हैं।
7. आटे के लिए रिक्तियों (रूपों) का उपयोग करके, हम बेथलहम और साधारण सितारों, क्रिसमस के पेड़, स्वर्गदूतों, मिट्टेंस, स्नोमैन, पूंछ धूमकेतु इत्यादि के रूप में कुकीज़ काटते हैं। यदि आपके पास क्रिसमस-थीम वाले मोल्ड नहीं हैं, तो यह नहीं करता है कोई बात नहीं, जो हैं वे करेंगे, या चाकू से कुछ नया काटने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
8. इसी तरह पूरे आटे से कुकीज बना कर तैयार कर लीजिए.
9. कुकीज को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान वे आपस में चिपके नहीं।
10. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, कुकीज़ को 15-17 मिनट के लिए रख दें। यदि आप प्रक्रिया को अधिक समय तक जारी रखते हैं, तो कुकीज़ सख्त और सूखी हो जाएंगी।
11. जबकि केक ठंडा हो रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। निश्चित रूप से बैग में कई प्रकार के रेडीमेड रंगीन शीशे होते हैं, कुकीज़ पर लगाने की प्रक्रिया के लिए इसे तैयार करने के विभिन्न तरीकों के साथ। इसलिए, निर्देशों के अनुसार आगे बढ़ें, और पैकेज के कोने के किनारे को काटकर आइसिंग लगाएं।
12. शीशा लगाना पैटर्न लागू करने के लिए, आप विभिन्न तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री बैग को सबसे सुविधाजनक माना जाता है।

महत्वपूर्ण! आइसिंग को पूरी तरह से कूल्ड कुकीज पर लगाना चाहिए। इसे पूरी तरह से सख्त होने में लगभग आधा घंटा लगेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ बनाना बहुत आसान है, और अपने खाना पकाने के नोट्स में एक तस्वीर के साथ नुस्खा को सहेजना सुनिश्चित करें, क्योंकि क्रिसमस हर साल होता है। वे कैसे मिलते हैं।

क्रिसमस के लिए कुकीज़ "मसालेदार"

आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ के लिए नुस्खा को पुन: पेश करने के लिए जरुरत:

गेहूं का आटा - 0.6 किलो आटा; चीनी - 0.180 किलो; मक्खन - 0.2 किलो, चिकन अंडे - 3 पीसी।, शहद - 4 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, पिसी हुई लौंग और दालचीनी - 2 चम्मच प्रत्येक, सूखी पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. पानी के स्नान में शहद पिघलाएं। कैंडिड शहद को आग में न पिघलाएं, जबकि शहद अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है।
2. शहद के साथ एक कंटेनर में मसाले डालें और हिलाते हुए, फ्लेवर को लगभग पाँच मिनट तक पकने दें।
3. शहद-मसालेदार मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें और उसमें नर्म मक्खन डालकर मिला लें.
4. एक अलग कंटेनर में, धीरे-धीरे चीनी डालकर, अंडे में फेंटें, शहद और मसालों के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
5. पहले से छाने हुए आटे के भाग में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ, पिछले मिश्रण के साथ मिलाएँ।
6. धीरे-धीरे, भागों में आटा जोड़कर, एक लचीला आटा गूंध लें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भूल जाएं।
7. चर्मपत्र कागज के बीच एक पतली परत (0.3-0.5 सेमी मोटी) में आटा रोल करें, कुकीज़ को आकार के साथ काट लें।
8. पिछले नुस्खा की तरह, चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। बेकिंग तापमान लगभग 180 डिग्री है।
9. आइए फ्रॉस्टिंग तैयार करते हैं। उसके लिए, आपको 200 जीआर चाहिए। पाउडर चीनी 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल आलू स्टार्च, 1 चम्मच नींबू का रस।
10. पिसी हुई चीनी और स्टार्च को छान लें ताकि गांठें न पड़ें, मिलाएँ, मिलाएँ। नींबू का रस डालें, मिलाएँ। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और झागदार होने तक फेंटें। व्हिपिंग को रोकने के बिना, भागों में, पिछले मिश्रण को प्रोटीन में जोड़ें और इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आइसिंग गाढ़ी न हो जाए। आइसिंग को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में डालें, इसे ठंडे कुकीज़ पर लगाएं। हम जमने का समय देते हैं।