बिना पकाए पनीर से चीज़केक रेसिपी। बिना पकाए जिलेटिन के साथ पनीर से चीज़केक: एक क्लासिक नुस्खा। फिलाडेल्फिया पनीर के लिए विकल्प

नमस्ते! मैं उस तरह का आदमी हूं जो स्वादिष्ट नो-बेक चीज़केक बनाना पसंद करता है! इस लेख में, हम सीखेंगे कि चीज़केक कैसे पकाना है।

यह बेकिंग रेसिपी यूरोप से हमारे पास आई है, इसे वहां बहुत बार बनाया जाता है। चीज़केक एक नियमित पनीर केक के समान है। अगर आप समय बचाना चाहते हैं, तो यह बेकिंग रेसिपी सिर्फ आपके लिए है!

इस व्यंजन का आधार कुकीज़ से सामान्य शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है, केक में बिस्कुट का उपयोग किया जाता है, और इस नुस्खा में केवल कचौड़ी आटा! चीज़केक को परतों में, आटे की एक परत, दही भरने की एक परत में तैयार किया जाता है। भरना पनीर या फिलाडेल्फिया पनीर हो सकता है।

आप भी इस नुस्खा के बारे में कल्पना कर सकते हैं! उदाहरण के लिए, आप जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, आप भरने के लिए कुछ फल, जामुन ले सकते हैं। अगर आप ध्यान से सोचें तो इस बेकिंग से आप डाइट रेसिपी बना सकते हैं। चीनी के बजाय, आप हमारे चीज़केक को मीठा करने के लिए जामुन या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।

यह केक बिना बेक किए तैयार किया जाता है, इसे अभी भी व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है! चीज़केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाला जाता है और ठंडा परोसा जाता है!

हमें किसी भी वसा सामग्री (300 ग्राम), उबला हुआ गाढ़ा दूध (300 ग्राम), किसी भी कचौड़ी कुकीज़ (250 ग्राम), मक्खन का एक पैकेट (मानक वजन 200 ग्राम), 1.5 टेबल का पनीर चाहिए। जिलेटिन के चम्मच, भारी क्रीम (100 मिली)

चलो चैट नहीं करते हैं, लेकिन चलो खाना बनाना शुरू करते हैं! यह नुस्खा मिठाई के प्रेमियों के लिए आदर्श है, क्योंकि। हम इसे मूल चीज़केक की तुलना में अधिक मीठा और स्वादिष्ट बनाएंगे।

चलो नुस्खा शुरू करते हैं!

1. 15-20 मिनट के लिए सूजने के लिए आधा गिलास पानी और जिलेटिन डालना आवश्यक है। कुकीज़ को टुकड़ों में पीसकर मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए, तेल को नरम बनाने के लिए पहले कमरे के तापमान पर लेटना चाहिए।
2. अगला, आपको एक सांचे की जरूरत है, कचौड़ी का आटा बाहर रखें ताकि आपको नीचे और किनारे मिलें। पनीर को एक अलग कन्टेनर में डालें, कन्डेंस्ड मिल्क, क्रीम डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, वहां हमारा भीगा हुआ जिलेटिन डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब दही के द्रव्यमान को उसी सांचे में डालें, समतल करें और गाढ़ा होने के लिए 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नीचे एक और चीज़केक देखें!

चलो एक और बढ़िया चीज़केक मिठाई बनाते हैं! यह चीज़केक बस कमाल होने जा रहा है, क्योंकि। हम इसे आड़ू के साथ बनाएंगे! दिखने में यह केक बहुत ही खूबसूरत निकलता है, काफी रिच दिखता है। अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं, तो यह पेस्ट्री बिल्कुल सही होगी!

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना होगा:

कचौड़ी कुकीज़ (200 ग्राम), 400 ग्राम पनीर (कोई भी वसा सामग्री), 100 ग्राम आलूबुखारा। मक्खन, आधा गिलास चीनी (100 ग्राम), 200 ग्राम क्रीम, 1 कैन डिब्बाबंद आड़ू, जिलेटिन (30 ग्राम)

1. चीज़केक हमेशा जिलेटिन से शुरू होता है। आधा जिलेटिन साधारण गर्म पानी से पतला होता है, आपको 1/3 गिलास पानी की आवश्यकता होती है (हम इसे 25-30 मिनट के लिए सूजने के लिए निकाल देंगे), बाकी जिलेटिन को आड़ू के रस से पतला करें। अगर आप ताजे आड़ू का उपयोग करते हैं, तो सभी जिलेटिन को आधा गिलास पानी में भिगो दें।
2. कुकीज को टुकड़ों में नरम करके मक्खन के साथ मिला लें, मक्खन नरम होना चाहिए, इसे पहले से गर्म रखें। आपको एक प्रकार का आटा मिलेगा, आपको इसे आकार में समतल करने और किनारे बनाने की जरूरत है, इसे जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
3. चीनी के साथ क्रीम को फेंटें और पनीर में डालें, ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. जिलेटिन को थोड़ा गर्म करके घोलकर, घोलने के बाद दही में डालकर फिर से मिला लें।
5. हम रेफ्रिजरेटर से आटा के साथ फॉर्म निकालते हैं, अपना पनीर फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और इसे फिर से कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
6. चाशनी में भिगोया हुआ बचा हुआ जिलेटिन भी आग पर घुलनशील होता है, इसे उबालें नहीं, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें। आड़ू के स्लाइस काटकर पनीर पर डालें और जिलेटिन से भरें।

हमारा चीज़केक तैयार है! इसे फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे तक रखने के लिए रहता है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

अगले चीज़केक की खोज!

चलो एक और फंकी चीज़केक बनाते हैं और हम आज के लिए कर रहे हैं! खाना पकाने का यह विकल्प मुझे सबसे अधिक प्रासंगिक और दिलचस्प लगता है।

चीज़केक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ (400 ग्राम), मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम), भरने के लिए आपको 0.5 किलो पनीर, 300 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम (20 से 30% तक), 150 ग्राम दानेदार चीनी, 30 की आवश्यकता होगी। जिलेटिन के ग्राम। सजावट के लिए जामुन या क्रीम लें।

आइए नुस्खा शुरू करें:

1. हमें आधा गिलास पानी डालना है और उसमें जिलेटिन डालना है, सूजन के लिए, लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. कचौड़ी कुकीज़ को गूंधना चाहिए और टुकड़ों में पीसना चाहिए। कुकीज में नरम मक्खन डालकर मिला लें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. हमें केक या कुछ और के लिए एक फॉर्म चाहिए, वहां आटा डालें, इसे समतल करें, और सुनिश्चित करें कि पक्ष। आटे को सख्त करने के लिए फ्रिज में रखें और सख्त होना शुरू करें।
4. किसी बर्तन में पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम डालें। चिकनी होने तक ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें। पहले से लथपथ जिलेटिन पहले से ही सूज गया है, हमें इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करने और इसे भंग करने की आवश्यकता है। दही में घोल डालें और फिर से ब्लेंडर से फेंटें।
5. हम केक को फ्रिज से निकालते हैं, इसमें दही का मिश्रण डालते हैं, इसे समतल करते हैं और इसे वापस फ्रिज में रख देते हैं।
6. आप चीज़केक को जामुन या फलों से सजा सकते हैं, आपको बहुत सुंदर सुंदरता मिलती है! रेफ्रिजरेटर में, चीज़केक को 4-5 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

हमने ऐसे सरल व्यंजनों का अध्ययन किया है, आधुनिक नो-बेक चीज़केक बनाना बहुत आसान है, मेरी वेबसाइट पर अन्य व्यंजनों को पढ़ें!

हम बिना पकाए व्यंजनों को पकाएंगे, आमतौर पर पनीर के साथ चीज़केक इस श्रेणी में आता है, पश्चिम में मस्कारपोन चीज़ जोड़ना आम है, आप इसे भी आज़मा सकते हैं!

आइए नीचे दी गई तस्वीरों के साथ नो-बेक चीज़केक के विभिन्न रूपों पर एक नज़र डालें। कुटीर चीज़ चीज़केक, जिसे हम नीचे देखेंगे, कुटीर चीज़ से तैयार किया जाता है, जिसके बाद मस्कारपोन चीज़ के साथ चीज़केक होगा।

किसी भी चीज़केक का आधार उसका इंस्टेंट क्रस्ट होता है और जिलेटिन के साथ पनीर, आमतौर पर मस्कारपोन चीज़ का भी उपयोग किया जाता है। जैसा कि आप समझते हैं, नो-बेक रेसिपी में ये दो घटक सबसे महत्वपूर्ण हैं! इस चीज़केक में मस्कारपोन शामिल नहीं है!

आवश्यक सामग्री की पूरी सूची:

पपड़ी के लिए: 300 ग्राम कुकीज़, सिद्धांत रूप में, कोई भी (अधिमानतः कचौड़ी) करेगा, 150 ग्राम प्लम। तेल, आप चाहें तो 50 ग्राम कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।
आधार के लिए: 0.5 किलो पनीर, 6 टेबल। चीनी के बड़े चम्मच, जिलेटिन के 15 ग्राम, किसी भी जामुन के 200 ग्राम (उनके बिना हो सकते हैं)

नो बेक चीज़केक स्टेप बाय स्टेप:

वे हमेशा चीज़केक के लिए केक तैयार करते हैं, तभी बाकी सब कुछ, क्योंकि। उसे फ्रिज में जमने और काढ़ा करने की जरूरत है।

1. सबसे पहले, कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, अधिमानतः एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के माध्यम से।
2. इसमें नरम मक्खन, मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब हम द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, इसे हल्के से गूंथते हैं और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

अब बेस और चीज़केक को ही तैयार करते हैं:

1. बेरीज को ब्लेंडर से पीटने की सलाह दी जाती है, अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे कांटे से अच्छी तरह से रगड़ सकते हैं।
2. पनीर में बेरीज, चीनी डालें और मिलाएँ।
3. जिलेटिन को शुरू में पानी में भिगोने की जरूरत है, लगभग आधा गिलास पानी पर्याप्त होगा, शायद थोड़ा कम।
4. अगला, जिलेटिन को पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें और पनीर में डालें, हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंटें।
5. दही के आधार को हमारे सांचे में डालना होगा, समतल करना होगा और फिर से कम से कम दो घंटे के लिए सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, यह वांछनीय है कि चीज़केक पूरी रात खड़े रहे।

यही है खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया! हम निम्नलिखित नुस्खा का अध्ययन करते हैं।

इन बेकिंग रेसिपी के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि इन्हें अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। किसी को जामुन के साथ चीज़केक पसंद है, किसी को सेब पसंद है, और किसी को जामुन और फल बिल्कुल पसंद नहीं हैं। आप बिना बेक किए भी चीज़केक बना सकते हैं, और कुछ बेकिंग के साथ, इस तरह, जिसे मैंने नीचे पेज पर वर्णित किया है!

किन उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है:

परीक्षण के लिए:कप चीनी, 50 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक, एक कप मैदा।
भरने के लिए: 5-6 सेब, 0.5 किलो क्रीम चीज़ (मस्कारपोन आदर्श है), आधा गिलास चीनी, 2 अंडे।
सजावट:कप चीनी, छोटी चम्मच दालचीनी, कुछ मेवे 50 ग्राम (बादाम बेहतर)

बेकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. चलो आटा बनाते हैं! एक बर्तन में मैदा डालिये, मक्खन, चुटकी भर नमक और चीनी डालिये, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटिये.
2. हम आटे को एक सांचे में डालते हैं और लगभग 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं ताकि जला न जाए।
3. हम सेब को साफ करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटते हैं, उन्हें पके हुए आटे में डालते हैं, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं। मस्कारपोन चीज़ में आपको अंडे, चीनी, थोड़ी सी दालचीनी और मेवे डालने की ज़रूरत है, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और सेब पर फैलाएं।
4. हम चीज़केक को लगभग 200 डिग्री पर बेक करते हैं, शाब्दिक रूप से सुनहरा भूरा होने तक।

चीज़केक को ठंडा करने की जरूरत है, परंपरागत रूप से इसे ठंडा परोसा जाता है। हम निम्नलिखित पनीर रेसिपी का अध्ययन कर रहे हैं, जिसमें मस्कारपोन चीज़ शामिल है!

इस प्रकार का चीज़केक पश्चिम और उसके बाहर बहुत आम है! इसमें प्रसिद्ध मस्कारपोन पनीर शामिल है। इसे तैयार करना भी आसान और आसान है!

हमारे नुस्खा के लिए हमें क्या चाहिए:

परीक्षण के लिए:कोई भी कुकीज, लगभग 300 ग्राम, लगभग 80 ग्राम प्लम। मक्खन, मुलायम और 3 टेबल। चीनी के चम्मच।
भरने के लिए:आधा किलो क्रीम चीज़ (अधिमानतः मस्कारपोन), 1 गिलास चीनी (यह 200 ग्राम है), 3 टेबल। आटा के बड़े चम्मच, 1 कप खट्टा क्रीम, 3 चिकन अंडे, लगभग 300 ग्राम चेरी या बेरी जैम।

मस्करपोन के साथ स्टेप बाय स्टेप नो-बेक चीज़केक:

1. कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीसना होगा या इसे एक ब्लेंडर के साथ करना होगा। नरम मक्खन, चीनी डालें और टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, एक सांचे में डालें।
2. पनीर को एक कंटेनर में डालें, एक गिलास चीनी, मैदा, खट्टा क्रीम, अंडे डालें और हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
3. हम यह सब केक पर फैलाते हैं और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
4. पकाने के बाद, ऊपर से जामुन, जैम या जैम डालें।

चीज़केक को लगभग 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खुश चाय! निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

आज के लिए एक और बेहतरीन रेसिपी! मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे और इसे पसंद भी करेंगे! जैसा कि आप समझते हैं, बड़ी संख्या में चीज़केक हैं, जो सबसे दिलचस्प है, आप अपने स्वाद के अनुसार अपना इष्टतम नुस्खा भी बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैं अपने चीज़केक व्यंजनों में मस्कारपोन पनीर का बहुत कम उपयोग करता हूं, मैं इसे नियमित रूप से घर के बने पनीर से बदल देता हूं। मेरा मानना ​​है कि साधारण पनीर की तुलना में पनीर ज्यादा सेहतमंद होता है, उदाहरण के लिए, वही कैल्शियम लें, आप खुद समझें कि यह हमारे लिए कितना उपयोगी है!

हम उत्पादों का निम्नलिखित सेट खरीदते हैं:

परीक्षण के लिए: 250-300 ग्राम कुकीज़, 80 ग्राम मक्खन, 3-4 टेबल। बड़े चम्मच भुने हुए मेवे (अधिमानतः बादाम)
भरने के लिए: 300 ग्राम पनीर या मस्कारपोन पनीर, एक चम्मच वैनिलिन, 2 अंडे, 2/3 कप खट्टा क्रीम।

बेकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. बिना बेक किए केक तैयार करते हैं. हमें कुकीज़ को अच्छी तरह से क्रम्ब्स में बदलने की जरूरत है। यह कैसे किया जा सकता है? ठीक है, उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर, या मैन्युअल रूप से रोलिंग पिन का उपयोग करना।
2. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो नरम आलूबुखारा डालें। तेल, और एक पैन में तले हुए मेवे, लेकिन उन्हें भी जमीन की जरूरत है। जब सब कुछ मिक्स हो जाए, तो इसे एक सांचे में डालें, इस आटे से नीचे और किनारे बना लें।
3. चलिए स्टफिंग तैयार करते हैं! यह 300 ग्राम पनीर में आवश्यक है, चीनी, अंडे, वैनिलिन और खट्टा क्रीम जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
4. हम इस पूरे द्रव्यमान को पहले से तैयार केक पर फैलाते हैं और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं।

जैसा कि आप मेरे लेख से समझ गए हैं, चीज़केक को बिना बेक किए भी बनाया जा सकता है। ओवन में बेकिंग के साथ भी। ईमानदार होने के लिए, मुझे जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ बेकिंग के बिना सबसे ज्यादा पसंद है।

आप और भी ठंडा और स्वादिष्ट बना सकते हैं! आप अलग से आटा तैयार कर सकते हैं और केक को ओवन में बेक कर सकते हैं, और फिलिंग को बिना बेक किए खुद बना सकते हैं, यह संयोजन सबसे अच्छा विकल्प होगा!

मुझे अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद! साइट पर मेरे अन्य उपयोगी लेख पढ़ें।

चीज़केक के लिए डेसर्ट के बीच अपना सही स्थान लेने के लिए जिसे आप अक्सर घर पर पकाते हैं, इसकी रेसिपी लिखिए। सबसे पहले, सही उत्पाद खरीदें, और सही मात्रा को मापें। यह:

200 ग्राम कुकीज़ "जुबली"; मक्खन का आधा पैकेट (100 ग्राम); 400 ग्राम पनीर (नरम, बिना दाने वाला); भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर; 150 ग्राम दानेदार चीनी; वेनिला चीनी का एक बैग; आधा गिलास पानी; जिलेटिन के 40 ग्राम; प्रत्येक डिब्बाबंद आड़ू और अनानास कर सकते हैं।

डिब्बाबंद फलों को आमतौर पर 450 ग्राम के टुकड़ों में रोल किया जाता है, लेबल पर ध्यान दें यदि आप चाहते हैं कि आपका नो-बेक दही चीज़केक उत्कृष्ट स्वाद के साथ निकले।

चीज़केक रेसिपी:

1. जिलेटिन (20 ग्राम) के एक भाग को पानी के साथ डालें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. डिब्बाबंद फल से सिरप निकालें, 100 मिलीलीटर मापें और शेष जिलेटिन जोड़ें। इसी तरह, इसे फूलने दें।
3. चलिए चीज़केक बनाना शुरू करते हैं। कुकीज़ "जुबली" या कोई अन्य जो अच्छी तरह से उखड़ जाती है (बिना पकाए दही चीज़केक इससे तैयार किया जाता है), आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काट लें। आप फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि चीज़केक चिकना हो।
4. मक्खन पिघलाएं, लेकिन आग पर नहीं, बल्कि पानी के स्नान में।
5. जिस कुकीज से आप चीज़केक बना रहे हैं उसमें लिक्विड बटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग का आधार आपके लिए तैयार है, यह एक द्रव्यमान है जो इसकी संरचना में गीली रेत जैसा दिखता है।
6. हम मिठाई की पहली परत को एक अलग करने योग्य रूप में फैलाते हैं, जिसके नीचे और किनारे चर्मपत्र कागज या फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करना नहीं भूलते हैं। यह आपको बाहरी को नुकसान पहुंचाए बिना चीज़केक को हटाने की अनुमति देगा।
7. कुकी आटा को संकुचित करने की आवश्यकता है, सामान्य आलू पुशर आपकी सहायता के लिए आएगा।
8. उस फॉर्म को निकाल लें जहां ठंड में चीज़केक स्थित है।
9. इस बीच, क्रीम रेसिपी तैयार करें। एक स्थिर द्रव्यमान बनाने के लिए चीनी और वेनिला के साथ क्रीम को फेंटें जो व्हिस्क से टपकता नहीं है।
10. नरम पनीर डालें (चीज़केक को सुपर टेंडर बनाने के लिए यह स्थिति आवश्यक है) और फिर से मिलाएं।
11. जिलेटिन, जिसे आपने पहले पानी से भरा था, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें और एक धारा में क्रीम में डालें।
12. क्रीम पनीर द्रव्यमान के साथ बिना पकाए चीज़केक डालें, सतह को चिकना करें और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में भेजें। वहां जिलेटिन के साथ दही चीज़केक एक घंटा बिताएंगे।
13. आड़ू को स्लाइस में काटें और पिछली परत के सख्त होने के बाद उन्हें बिना बेक किए चीज़केक पर रख दें। बेकिंग सेंटर पर कब्जा न करें, अनानास या अन्य डिब्बाबंद उष्णकटिबंधीय फल डालें, क्यूब्स में काट लें, ताकि चीज़केक सुंदर दिखे।

अब दही चीज़केक को जेली फिलिंग से भरें। इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है: आग पर सिरप में सूजन वाले जिलेटिन को पिघलाएं, एक और गिलास सिरप डालें।

परिणामी मिश्रण के साथ उस फल को डालें जिसके साथ आपने चीज़केक को कवर किया था। चीज़केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, आप रात भर भी कर सकते हैं, इससे उसे बिल्कुल भी चोट नहीं लगेगी।

सुबह में, नरम पेस्ट्री को मोल्ड से हटा दें और इसे गीले चाकू से भागों में विभाजित करें। अब आप एक विनम्रता के लिए नुस्खा जानते हैं, जो मुझे कोई संदेह नहीं है, अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देगा।

बहुत बार मैंने सुना है कि चीज़केक बनाने की मुख्य सामग्री - क्रीम चीज़ - अब एक महँगा आनंद है। लेकिन वहाँ है, मैं यह नहीं कहूंगा कि एक पर्याप्त प्रतिस्थापन है, लेकिन फिर भी एक प्रतिस्थापन पनीर है।

आज हम बिना जिलेटिन से बेक किए पनीर से चीज़केक बना रहे हैं। बेशक, यह काफी चीज़केक नहीं है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि पनीर की मिठाई भी है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलती है!

मैं आपका ध्यान पनीर की ओर आकर्षित करता हूं। इसकी वसा सामग्री कुछ भी हो सकती है। मेरे पास 3 हैं%।

कुकी क्रम्ब्स जो आप चरणों में देखेंगे वे भिन्न हैं: चॉकलेट और नियमित। ऐसा इसलिए क्योंकि कुकीज के पैक्स को डिस्पोज करना पड़ा। आप केवल चॉकलेट चिप कुकीज ले सकते हैं, या सिर्फ नियमित कुकीज़।

हम 21 सेमी के व्यास के साथ एक मोल्ड का उपयोग करते हैं।

पनीर से चीज़केक तैयार करने के लिए, उत्पाद तैयार करें।

जिलेटिन को पानी के साथ डालें और निर्देशों में बताए गए समय के लिए छोड़ दें।

आइए आधार तैयार करना शुरू करें। कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें या बेलन से पीस लें। मक्खन पिघलाएं, कुचले हुए बिस्कुट में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आपको एक द्रव्यमान मिलेगा जो गीली रेत जैसा दिखता है।

हम कुकीज़ को फॉर्म में डालते हैं। हम टैंप करते हैं। आइए इसे एक तरफ रख दें।

हम पनीर को ब्लेंडर से पंच करते हैं या छलनी से पोंछते हैं। पिसी चीनी और वैनिलीन डालें। हम मिलाते हैं। हम एक सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के साथ काम करते हैं। कोई व्हिस्क नहीं और कोई चाबुक नहीं! हमें तैयार मिठाई में हवाई बुलबुले की जरूरत नहीं है।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, दही द्रव्यमान के साथ कटोरे में डालें। हम मिलाते हैं।

जिलेटिन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में घोलें। दही द्रव्यमान में जोड़ें। और फिर से मिला लें।

क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें और एक बाउल में रखें। और फिर से मिला लें।

हम पनीर को रेत के आधार पर फैलाते हैं।

यहाँ मैंने और मेरे बेटे ने ओरियो कुकीज़ का निपटान करने का फैसला किया और यह किया: हमने दही द्रव्यमान का हिस्सा रखा, उसके ऊपर - कुकीज़, और शेष दही द्रव्यमान के साथ कवर किया।

सतह को समतल करना। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बिना बेक किए जिलेटिन के साथ पनीर चीज़केक डालें। शायद रात भर।

तैयार चीज़केक को इच्छानुसार सजाया जा सकता है। मैंने पाउडर चीनी के साथ क्रीम व्हीप्ड किया।

खुश चाय!

बिना पकाए पनीर के साथ चीज़केक एक काफी लोकप्रिय मिठाई है जिसके बहुत सारे फायदे हैं। सबसे पहले, इसे पकाने के लिए वैकल्पिक नुस्खा की तुलना में इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा। दूसरे, ओवन के साथ फील करने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह ट्रीट गर्मी के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अर्थव्यवस्था भी महत्वपूर्ण है: खाना पकाने के लिए हमें सरल और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होती है। खैर, इस मिठाई को बनाने की सादगी उन गृहिणियों को भी पसंद आएगी, जिन्होंने अभी-अभी रसोई में महारत हासिल करना शुरू किया है।

दुनिया में बड़ी संख्या में चीज़केक रेसिपी हैं। अमेरिकी गृहिणियां इस व्यंजन को ओवन में सेंकना पसंद करती हैं, जबकि यूरोप में इसे अक्सर कच्चा परोसा जाता है। कुल मिलाकर, यह केवल स्वाद का मामला है, क्योंकि अधिकांश चीज़केक व्यंजनों में मौजूद सभी सामग्रियां खाने के लिए पहले से ही तैयार हैं।

हमारा लेख आपको इस उपचार को तैयार करने की सभी पेचीदगियों के बारे में बताएगा, और इसके अलावा, यह कामचलाऊ व्यवस्था के लिए कुछ विचार प्रस्तुत करेगा। प्राप्त जानकारी के आधार पर आप इस मिठाई को आसानी से तैयार कर सकते हैं।

नो बेक चीज़केक बेस

रेत के आधार की तुलना में कुछ भी सरल के साथ आना मुश्किल है, जिस पर दही मूस बादल की तरह रहता है। परिणाम की कोशिश करने के बाद, आपको आश्चर्य होगा कि इस तरह के सामंजस्यपूर्ण संघ सबसे सरल उत्पादों से निकल सकते हैं। क्रस्ट एक आवश्यक घटक है, यह किसी भी चीज़केक में शामिल है।

1. क्लासिक नो-बेक कॉटेज पनीर रेसिपी में स्प्लिट मोल्ड का उपयोग शामिल है। इसे बोर्ड पर स्थापित करें। और हम इस तरह केक करेंगे:
2. किसी भी कचौड़ी कुकी के 250 ग्राम को किसी भी सुविधाजनक तरीके से टुकड़ों में पीस लें। मक्खन का आधा पैकेट एक तश्तरी पर रखें और 3 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक गिलास या कप के साथ कवर करें। यह विधि आपको वांछित स्थिति में तेल को जल्दी से गर्म करने की अनुमति देती है।
3. मक्खन और कुकी क्रम्ब्स को मिलाएं, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सजातीय हो जाए।
4. मोल्ड के तल में "आटा" को मजबूती से दबाएं, धीरे से इसे पूरी सतह पर एक समान परत में फैलाएं।
5. मोल्ड को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

वैसे, बेस तैयार करने के लिए सबसे महंगी शॉर्टब्रेड कुकीज खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। एक टूटा हुआ भी करेगा (यह बहुत सस्ता है)। मुख्य शर्त यह है कि कुकीज़ बहुत ताज़ा होनी चाहिए।

थोड़ा सुधार

क्यों न प्रयोग करके एक असामान्य चीज़केक बनाया जाए? पनीर के साथ पकाए बिना नुस्खा कामचलाऊ व्यवस्था के पर्याप्त अवसर प्रदान करता है।

उदाहरण के लिए, बेस के लिए, आप कॉफी या बेक्ड दूध के स्वाद के साथ कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप बच्चों को मिठाई के साथ इलाज करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप शराब या कॉन्यैक की कुछ बूंदों को टुकड़ों में डाल सकते हैं। चॉकलेट के अभिव्यंजक स्वाद के साथ एक बहुत ही सुंदर आधार ओरियो से आएगा। आप साधारण कुकीज़ के टुकड़ों में चॉकलेट की बूंदें, थोड़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध, सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए मेवे मिला सकते हैं। और अगर आप मजबूत कॉफी में भिगोए गए सेवॉयर्डी कुकीज़ को आधार के रूप में उपयोग करते हैं, तो चीज़केक का स्वाद प्रसिद्ध तिरामिसु मिठाई की तरह होगा।

उपयुक्त दही

चीज़केक की तैयारी के लिए, विभिन्न भरावों का उपयोग किया जाता है: घर का बना पनीर, विभिन्न प्रकार की क्रीम और दही पनीर और यहां तक ​​​​कि टोफू। यह ध्यान देने योग्य है कि अधिकांश व्यंजनों के लिए, ये विकल्प विनिमेय हैं।

हम दही की रेसिपी देख रहे हैं। इसलिए, यह ध्यान देने योग्य है कि कौन सा उत्पाद सबसे अच्छा है।

अधिकांश हलवाई उच्च वसा वाले घर के बने पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसमें एक अभिव्यंजक स्वाद और एक दिलचस्प संरचना है। लेकिन पनीर के साथ नो-बेक चीज़केक भी स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप वसा रहित पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, भरने की तैयारी से पहले, इसे जितना संभव हो उतना कुचलने की आवश्यकता होगी, एक अच्छी धातु की छलनी से गुजरना।

दही की परत

सबसे पहले 15 ग्राम जिलेटिन को बहुत गर्म पानी में भिगो दें। याद रखें, 85 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, जिलेटिन अपने गुणों को खो देता है, लेकिन बहुत ठंडा भी अच्छा नहीं होता है। इष्टतम मूल्य 75-80 डिग्री है।

एक ब्लेंडर कटोरे में 500 ग्राम पनीर लोड करें, वहां 100 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच भेजें। एल चीनी और कुछ वेनिला निकालने। ध्यान से पंच करें और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि चीनी घुल जाए।

जिलेटिन मिश्रण को हिलाएं, इसे एक छलनी के माध्यम से दही क्रीम में डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

कुकी परत पर मिश्रण फैलाएं, समान रूप से चिकना करें। बुलबुले और धक्कों से बचने के लिए, पूरी क्रीम को एक बार में न फैलाएं, भागों में लोड करें।

पनीर के साथ बिना बेक किए चीज़केक को ठीक से जमने में लगभग 4 घंटे का समय लगेगा। कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में भेजें। जब दही क्रीम सख्त हो जाए, तो मोल्ड को सावधानी से खोलें, किनारे को हटा दें, मिठाई को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। इस संस्करण में नुस्खा ठीक है, लेकिन हम कुछ और असामान्य विचारों पर विचार करेंगे।

बेरी स्वाद

चूंकि हमने तय किया है कि जिलेटिन के साथ बिना बेक पनीर चीज़केक बनाने के लिए गर्मी एक अच्छा समय है, हम इसकी क्षमता का अधिकतम उपयोग करेंगे।

आप दही भरने में जामुन जोड़ सकते हैं: करंट, स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी। कोई भी चुनें! आप जामुन को एक प्यूरी में तोड़ सकते हैं और इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से दही बेस में निचोड़ सकते हैं, या आप उन्हें पूरी तरह से जोड़ सकते हैं। मिठाई के संदर्भ में बहुत रंगीन दिखाई देगा। संकेतित राशि के लिए, आपको लगभग 2/3 कप जामुन की आवश्यकता होगी।

फल भी उपयुक्त हैं: आड़ू, अमृत, आलूबुखारा, पके नरम नाशपाती।

कम कैलोरी वाली मिठाई

कम वसा वाले पनीर के साथ शीर्ष परत की एक छोटी कैलोरी सामग्री प्रदान की जा सकती है। और मिठास के लिए इसमें शहद मिलाना बेहतर होता है। इसकी कैलोरी सामग्री दानेदार चीनी की तुलना में बहुत कम नहीं है, लेकिन इसे एक अच्छा स्वाद प्राप्त करने में थोड़ा सा समय लगेगा।

छुट्टी के लिए विकल्प

इस उपचार के लिए मूल नुस्खा का उपयोग उत्सव के लिए भी किया जा सकता है। आप पनीर और कुकीज़ के साथ बहुत जल्दी एक बिना पका हुआ चीज़केक बना सकते हैं, क्योंकि सक्रिय खाना पकाने का समय आधे घंटे से अधिक नहीं है। इस बीच, मिठाई जम जाती है, आप बाकी विचारों पर ध्यान दे सकते हैं।

30 ग्राम जिलेटिन भिगोएँ, और 20 मिनट के बाद पानी के स्नान में डालें, क्रिस्टल के घुलने तक गरम करें। 200 ग्राम मिठाई "कोरोव्का" बिना रैपर के, आधा में काट लें और आधा गिलास दूध डालें। बर्तनों को छोटी आग पर रखें, हिलाना न भूलें। पनीर के 400 ग्राम मारो, वसा खट्टा क्रीम का एक अधूरा गिलास, सूजी हुई जिलेटिन और कैंडी-दूध द्रव्यमान जोड़ें। केक पर क्रीम लगाएं और जिलेटिन के साथ नो-बेक पनीर चीज़केक को 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। वैसे, "ओरेओ" आधार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

चीज़केक को कैसे सजाने के लिए?

गर्मियों में आप फलों के टुकड़े, जामुन, पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। दही की मलाई पर चॉकलेट चिप्स खूबसूरत लगते हैं।

पनीर और कुकीज़ के साथ एक जमे हुए नो-बेक चीज़केक को गन्ने या आइसिंग के साथ डाला जा सकता है। यदि आप सजाने में ज्यादा समय नहीं लगाना चाहते हैं, तो बस आधी चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं, 50 ग्राम कमरे के तापमान के मक्खन के साथ मिलाएं और सतह पर फैलाएं। चॉकलेट से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

मेज पर सेवा करना

बिना पकाए पनीर के साथ चीज़केक चाय, कॉफी, कोको, जूस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस उपचार को किण्वित पके हुए दूध या ठंडे दूध के साथ परोसना काफी स्वीकार्य है। यदि दावत के प्रारूप में मजबूत पेय शामिल हैं, तो रेड डेज़र्ट वाइन को वरीयता दें।

बिना पकाए जिलेटिन के साथ चीज़केक एक स्वस्थ, हवादार और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। नाम का शाब्दिक अर्थ "पनीर पाई" है। यह इस तथ्य के कारण है कि मस्कारपोन जैसे तैयार नरम या दही पनीर से एक क्लासिक चीज़केक तैयार करने का रिवाज है। हालांकि, हर गृहिणी इस तरह के एक घटक को बर्दाश्त नहीं कर सकती है, इसलिए एक महंगे उत्पाद को घर के बने पनीर से बदला जा सकता है। इससे मिठाई का स्वाद नहीं बदलेगा और लागत काफी कम हो जाएगी।

बिना पकाए घर का बना पनीर चीज़केक रेसिपी बनाने के कई फायदे हैं। क्रमशः मिठाई पकाने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है, ओवन का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो गर्मी की गर्मी में महत्वपूर्ण है। यह डिश न्यूनतम समय लागत के साथ सरल और किफायती उत्पादों से तैयार की जाती है। मिठाई का स्वाद काफी हद तक भरने पर निर्भर करता है, जिसकी स्थिरता न तो अधिक तरल होनी चाहिए और न ही बहुत मोटी। जिलेटिन मिलाने से फिलिंग कोमल और घनी हो जाएगी।

यह मिठाई विकल्प न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अंतिम व्यंजन के रूप में उपयुक्त है, इसे नाश्ते के लिए एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चीज़केक, जिसे बिना बेक किए बनाया जा सकता है, आदर्श रूप से बच्चों के मेनू में फिट होगा। छोटे पेटू निश्चित रूप से नरम और स्वादिष्ट मिठाई की सराहना करेंगे। आप बच्चों के उत्सव के लिए मुख्य केक के रूप में इस तरह के पकवान का उपयोग कर सकते हैं, और इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• पानी 100 मिली
• पनीर 5-9% 300 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• दूध का गिलास
• कुकीज़ (इच्छानुसार कोई भी)270 ग्राम
• दानेदार चीनी 150 ग्राम
• जेलाटीन 20 ग्राम
• वानीलिन 1 पाउच

कैलोरी: 260.92 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 8.5 ग्राम

वसा: 12.81 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 26.98 जी

चार बजे 40 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, एक ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाता है और एक ख़स्ता अवस्था में बाधित किया जाता है। नरम मक्खन को कुकी क्रम्ब्स के साथ मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।

जिलेटिन के साथ चीज़केक को ताजा या जमे हुए जामुन से सजाया जा सकता है, उन्हें पूरे केक पर बिछाया जा सकता है। ब्लूबेरी, रसभरी, करंट और स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से प्रभावशाली दिखते हैं। सजाने का मूल तरीका: कॉफी या कोको पाउडर के साथ छिड़के। ऐसा करने के लिए, मिठाई के व्यास के अनुसार पन्नी या कागज से एक सर्कल काट दिया जाता है। इसमें आंकड़े काटे जाते हैं। केक पर स्टैंसिल रखें और मिठाई पर कॉफी या कोको छिड़कने के लिए एक छलनी का उपयोग करें। अगर वांछित है, तो आप चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। चीज़केक को सजाने का एक अन्य विकल्प पूर्व-निर्मित जेली का उपयोग करना है। आप इसे जामुन या फलों से बना सकते हैं, दोनों ताजा और जमे हुए।

बिना पकाए जिलेटिन के साथ चीज़केक को काटना आसान है, उखड़ता नहीं है और इसकी बनावट घनी होती है।

अलीना 12.11.13
यह मेरे पसंदीदा में से एक है। चीज़केक स्वादिष्ट होता है, जल्दी पक जाता है, बाहर से सुंदर दिखता है, और यह स्वस्थ भी होता है। मेरा उससे प्यार है।

यानिना 14.11.13
एक बेहतरीन रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। वास्तव में, नुस्खा बहुत सरल और कम लागत वाला है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है, चीज़केक आपके मुंह में पिघल जाता है, नाजुक दूधिया। मम्मम्म। वैसे, मैंने पिनोचियो नट कुकीज़ का इस्तेमाल किया। सब कुछ के ऊपर अजीब, अखरोट का स्वाद। मेरा सुझाव है! =))))))

समय सारणी
जेनिना: मुझे खुशी है कि आपको यह केक पसंद आया)))

ओलेग 11/15/13
कल एक कैफे में था, चीज़केक का एक टुकड़ा 4 USD! उस तरह का पैसा पूरी पाई का निर्माण कर सकता है। मैं अपनी पत्नी को लोड करूंगा, नुस्खा को देखते हुए, सब कुछ सरलता से किया जाता है।

समय सारणी
ओलेग, चीज़केक बनाना वास्तव में आसान है, लेकिन मुझे लगता है कि अगर आप रसोई में उसकी मदद करेंगे तो आपकी पत्नी प्रसन्न होगी)))

अन्ना 11/25/13
क्या मस्कारपोन को नॉन-एसिड चीज़ के रूप में लिया जा सकता है?

समय सारणी
अन्ना, निश्चित रूप से आप कर सकते हैं, चीज़केक और भी निविदा निकलेगा, केवल आपको कम दूध जोड़ने की ज़रूरत है ताकि मिश्रण की स्थिरता दही की तरह निकल जाए।

वेलेरिया 13.01.14
मुझे पनीर और उससे जुड़ी हर चीज पसंद है)। मैंने धीमी कुकर में पनीर चीज़केक पकाया, लेकिन ईमानदारी से कहूं तो यह मेरे लिए असफल रहा। और अब मैं अपने सामने एक स्वादिष्ट चीज़केक रेसिपी देखता हूँ जिसे आपको बेक करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। मुझे पनीर के द्रव्यमान में शराब जोड़ने की संभावना नहीं है, लेकिन संतरे का उत्साह बहुत खुशी के साथ है)।

इरीना 18.01.14
किसी कारण से, भरना बहुत तरल निकला ... मुझे आशा है कि यह रेफ्रिजरेटर में कठोर हो जाएगा)

समय सारणी
इरीना, चिंता न करें, यदि आप पर्याप्त जिलेटिन डालते हैं, तो भरना निश्चित रूप से कठोर हो जाएगा)))

नतालिया 22.04.14
कृपया मुझे बताएं कि पनीर की कितनी आवश्यकता है, और क्या दही द्रव्यमान उपयुक्त है?

समय सारणी
चीज़केक को 500 जीआर की आवश्यकता होती है। निविदा गैर-अम्लीय पनीर, जिसे दूध से रगड़ना चाहिए। दूध के दही द्रव्यमान का उपयोग करते समय, बहुत कम की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि मिश्रण की स्थिरता दही की तरह है।

अनास्तासिया 10.11.14
इतनी बढ़िया रेसिपी के लिए धन्यवाद !!! बहुत स्वादिष्ट) केवल मैंने कुकीज़ पर केले के घेरे लगाए, और उत्साह के अलावा, मैंने एक केला को पनीर में रगड़ दिया। यह जाम के साथ बहुत मीठा निकला, लेकिन इसके बिना, बिल्कुल सही!) हर कोई खुश है)

समय सारणी
अनास्तासिया: हाँ, हाँ, यह केले के साथ स्वादिष्ट होना चाहिए)))

इसाबेल 01/20/15
चीज़केक के लिए, मैं सेवोयार्डी कुकीज़ का उपयोग करता हूं, बस उन्हें एक सांचे में डालें और दही द्रव्यमान से भरें। मैं एक ब्लेंडर में चीनी के साथ पनीर को एक शराबी द्रव्यमान में हरा देता हूं, फिर चीज़केक अधिक हवादार हो जाएगा।

समय सारणी
इसाबेल, सवोयार्डी कुकीज़ के साथ विचार बहुत अच्छा है)))

इरीना 17.03.15
मुझे यह चीज़केक बहुत पसंद है क्योंकि आप इसे गर्मियों में पका सकते हैं और गर्म ओवन के आसपास नहीं खा सकते हैं! मेरी बहन के लिए, जिसका जन्मदिन सिर्फ गर्मियों में है, यह नुस्खा एक वास्तविक खोज थी। नाजुक, हल्का, इसके अलावा, आप हमेशा अलग-अलग केक बना सकते हैं (विभिन्न जैम का उपयोग करके)!

तातियाना 03/27/15
एलोना !! बढ़िया चीज़केक रेसिपी, मैं इसे ज़रूर आज़माऊँगी। आपकी साइट पर कई दिलचस्प व्यंजनों की खोज की। कल मैंने पनीर के साथ पकौड़ी पकाई, वे बहुत स्वादिष्ट निकले !! आपने अच्छा किया! हमें स्वादिष्ट व्यंजन देते रहें

समय सारणी
तात्याना, आपकी प्रतिक्रिया के लिए बहुत बहुत धन्यवाद))) और पकौड़ी, हाँ, वे स्वादिष्ट निकलते हैं)))

अलीना 09.04.15
शुभ संध्या, आपके व्यंजनों के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद। साइट एक देवता है। मैं जानना चाहता था कि क्या इस रेसिपी में मस्करपोन चीज़ का इस्तेमाल किया जा सकता है। अग्रिम में धन्यवाद।

समय सारणी
अलीना, बेशक, आप कर सकते हैं। केवल दूध की मात्रा कम करना है, क्योंकि मस्कारपोन में नियमित पनीर की तुलना में अधिक नमी होती है। घनत्व में दही द्रव्यमान खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

एकातेरिना 06/26/15
मैंने आपका चीज़केक पहले भी कई बार पकाया है, मेरे पति और बेटे को यह बहुत पसंद है। मैंने कुकीज़ के साथ कोशिश की, जैसा कि आपके नुस्खा में, मैंने बिस्किट बेस के साथ कोशिश की। कुकीज़ के साथ बहुत बेहतर!

होली 31.07.15
कूल चीज़केक! बहुत स्वादिष्ट और सुंदर! और सबसे अच्छी बात, आपको कुछ भी बेक करने की ज़रूरत नहीं है! इस तरह के रोस्ट में ओवन चालू करना असहनीय है! और यहाँ समस्या का एक सरल समाधान है! मै खुश हूँ!

लाडा 02.08.15
चीज़केक अद्भुत है। मेरे सभी मेहमानों को यह पसंद आया। आपको धन्यवाद!

एलेक्जेंड्रा 09.01.16
धन्यवाद अलीना, यह बहुत स्वादिष्ट है, मैं भरने के बारे में चिंतित था, यह पानीदार निकला, लेकिन सब कुछ पूरी तरह से जम गया, अगली बार आपको मोटा पनीर लेने की जरूरत है। मैंने ऊपर से क्रैनबेरी जैम लगाया, इसने थोड़ा खट्टा दिया।

जूलिया 20.05.16
हैलो अलीना। मदद सलाह। कल मैंने तुम्हारा चीज़केक बनाया था, लेकिन रात 11 बजे तक सब सो चुके थे। और आज शुक्रवार है, और वह दुबला नहीं है। अगर चीज़केक कल तक फ्रिज में बैठ जाए, तो क्या वह खराब हो जाएगा? बिना खाए उसे कैसे बचाएं?

समय सारणी
जूलिया, अगर चीज़केक को अभी तक जाम के साथ लिप्त नहीं किया गया है, तो यह पूरी तरह से और स्वाद और गुणवत्ता के पूर्वाग्रह के बिना शनिवार तक रेफ्रिजरेटर में माफ कर देगा। यदि आप इसे पहले ही जैम से स्मियर कर चुके हैं, तो यह भी ठीक है, लेकिन जैम थोड़ा तैर सकता है। किसी भी मामले में, चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

जूलिया 21.05.16
बहुत स्वादिष्ट और कोमल।)

अन्ना 19.08.16
बहुत-बहुत धन्यवाद! यह बिल्कुल स्वादिष्ट और सुंदर चीज़केक निकला। परिवार खुश है!

मरीना 27.10.16
क्या आप घर का बना पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं?

समय सारणी
मरीना, निश्चित रूप से, आप केवल पनीर को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से रगड़ सकते हैं। अगर ब्लेंडर न हो तो धातु की छलनी से पीस लें।

तातियाना 21.02.17
बढ़िया नुस्खा! आज मैंने तैयारी की है। कोई बात नहीं! मैंने अभी मक्खन पिघलाया है, इसलिए कुकीज़ के साथ मिश्रण करना आसान था। उत्कृष्ट अनुपात, सब कुछ जमे हुए, कोमल है। तेज, सस्ता और स्वादिष्ट! इस नुस्खे के लिए धन्यवाद। अत्यधिक सिफारिश किया जाता है!

ऐलेना 07.05.17
नुस्खा के लिए धन्यवाद, मुझे मिल गया

मिला 10/14/17
आज मैंने आपकी रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाया है, मैं आपका बहुत आभारी हूँ! मूड जीरो पर था, लेकिन जब मैंने कोशिश की तो मुझे एहसास हुआ कि यह बस कुछ है !! और मेरा प्रेमी खुश है)) मैंने थोड़ा कम गाढ़ा दूध डाला, यह सिर्फ मामूली मीठा निकला, हमने आड़ू-आम जैम के साथ खाया, आम तौर पर सुपर! धन्यवाद, आपको शुभकामनाएं!

समय सारणी
मिला, आपकी समीक्षा के लिए बहुत बहुत धन्यवाद)))) और आपको शुभकामनाएं)))))))

जूलिया 10.11.17
एक अद्भुत नुस्खा और सामान्य रूप से एक अद्भुत साइट!) इसे एक वर्ष से अधिक समय से बुकमार्क किया गया है! सभी अवसरों के लिए, किसी भी मूड के लिए, आप यहां एक ही समय में कुछ मूल, सरल और स्वादिष्ट पकवान पा सकते हैं) पति प्रसन्न होता है, बच्चे खुशी से चिल्लाते हैं! होने के लिए धन्यवाद)

समय सारणी
जूलिया, आपकी तरह के शब्दों के लिए धन्यवाद, मैं हर तरह की मिठाइयों के साथ खुश रहना जारी रखूंगा))))

सर्गेई 02.03.18
कृपया मुझे बताएं, पनीर खरीदने के लिए कौन सी वसा सामग्री बेहतर है - 9, 5, 18% ???

समय सारणी
सर्गेई, चीज़केक के लिए वसा की मात्रा इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि पनीर स्वादिष्ट और कोमल होता है, बिना सख्त अनाज के। और, ज़ाहिर है, खट्टा मांस काम नहीं करेगा, चीज़केक का स्वाद पनीर के स्वाद पर निर्भर करता है)))))))

डायना 19.06.18
सब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकला। और खूबसूरत। एक बात - कुकी को बीच के पास चाकू से काटने पर कुकी निकल जाती है, यह थोड़ा एक्सफोलिएट करती है। या तो उसने कुछ गलत किया है या दही भरने वाला आधार सामान्य रूप से नहीं जुड़ता है

समय सारणी
डायना, यह प्रभाव तब देखा जा सकता है जब जिलेटिन मजबूत हो। अगली बार थोड़ा कम जिलेटिन जोड़ने का प्रयास करें।

ऐडा 21.06.18
हाय मोल्ड किस आकार का है?

समय सारणी
ऐडा, मैंने चीज़केक के लिए 24 सेमी मोल्ड का इस्तेमाल किया।

ऐडा 21.06.18
बहुत बहुत धन्यवाद

तातियाना 10.08.18
नमस्ते। मुझे रेसिपी पसंद आई, मैं खाना बनाना चाहती हूँ। जैम के बजाय, मैं ऊपर आड़ू के पतले स्लाइस रखना चाहता हूं और इसके ऊपर आड़ू जेली डालना चाहता हूं। कृपया सलाह दें कि इसे कैसे करें। शुक्रिया।

समय सारणी
तात्याना, डालने के लिए, स्ट्रॉबेरी ग्लेज़ रेसिपी का उपयोग करें या जिलेटिन पैकेज पर अनुपात देखें, लेकिन पानी के बजाय जूस या सिरप लें। ताजे फलों से सजाने के लिए, एक समस्या है - ताजे फल बहुत सारे रस छोड़ते हैं, विशेष रूप से आड़ू - वे बहुत पानी वाले होते हैं। डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग करना बेहतर है, पतले काट लें और एक नैपकिन के साथ नमी को मिटा दें। एक जमे हुए चीज़केक पर रखो और गैर-गर्म जेली डालें। और वापस फ्रिज में