हनी मशरूम रेसिपी का क्या करें? मसालेदार मशरूम तैयार करने की विशेष रेसिपी

शरद ऋतु के आगमन के साथ, जंगल हमें शहद मशरूम की समृद्ध फसल प्रदान करते हैं। आपको मशरूम लेने के लिए जंगल में जाने और साथ ही एक पूरी टोकरी लेने में बहुत आनंद मिल सकता है, और यदि आप भाग्यशाली हैं, तो कई भी। आख़िरकार, यह मशरूम एक बार में नहीं, बल्कि पूरे परिवारों में एक साथ उगता है। वस्तुतः एक पेड़ या स्टंप से कई किलोग्राम एकत्र करना संभव है। एक नियम के रूप में, पूरा परिवार आगे की प्रक्रिया में भाग लेता है, क्योंकि एक व्यक्ति के लिए उनकी मात्रा के कारण शहद मशरूम को छांटना और तैयार करना असंभव है।

उपयोग के नियम

हमारे शरीर के लिए मशरूम के लाभों को कई शताब्दियों से लगभग सभी संस्कृतियों द्वारा महत्व दिया गया है। ये मशरूम आपको महत्वपूर्ण ऊर्जा से भर देते हैं और वायरल रोगों का प्रतिरोध करने के लिए शरीर के लिए एक अच्छे सहायक के रूप में काम करते हैं। हनी मशरूम आयरन, जिंक, संपूर्ण प्रोटीन, विटामिन सी और फास्फोरस का स्रोत हैं। जो लोग आहार पर हैं या शाकाहारी हैं वे कम कैलोरी सामग्री के कारण शहद मशरूम को अपने आहार में शामिल करते हैं।

ये मशरूम शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे. यह महत्वपूर्ण है कि उनका दुरुपयोग न करें और भोजन के लिए केवल गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थों का ही चयन करें। एकमात्र चीज़ जो आपको नहीं करनी चाहिए:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयोग करें।
• 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दें।

मशरूम को कैसे साफ़ करें और उबालें

हनी मशरूम एक ऐसा उत्पाद है जिसे खराब होने वाला माना जाता है, इसलिए जंगल खत्म करने के बाद सबसे पहले आपको उन्हें छांटना होगा। प्रसंस्करण के लिए ताजा शहद मशरूम को ठीक से कैसे तैयार करें:

• सभी कीट-क्षतिग्रस्त, सड़े-गले मशरूम को कूड़ेदान में फेंक दें।
• जंगल का मलबा साफ़ करें: मिट्टी, पत्तियाँ और टहनियाँ हटा दें।
• यदि मशरूम को सुखाने की आवश्यकता है, तो आपको टोपी के नीचे की फिल्म को हटाने और तने के निचले हिस्से को काटने की जरूरत है। ताज़ा पकाने के लिए, मशरूम को एक अतिरिक्त घंटे के लिए भिगोएँ और फिर फिल्म को छील लें।

सफाई प्रक्रिया में अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी, हालाँकि मशरूम स्वयं छोटे और बहुत नाजुक होते हैं। सफाई प्रक्रिया पूरी होने पर, आपको मशरूम का ताप उपचार शुरू करना चाहिए। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबले और तले हुए सीप मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी

मशरूम की एक टोकरी चुनने और उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में रात के खाने के लिए पकाने या आलू के साथ भूनने से आसान कुछ भी नहीं है। बच्चों का पाई मांगना भी कोई समस्या नहीं है. और आपको निश्चित रूप से सर्दियों के लिए पैनकेक के लिए कैवियार तैयार करने की ज़रूरत है। शहद मशरूम के साथ कई व्यंजन हैं।

क्षुधावर्धक के लिए प्याज के साथ शहद मशरूम तैयार करने के लिए, आपको उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नुस्खा बहुत सरल है:

• मशरूम उबालें.
• प्याज को छल्ले में काटें और मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
• प्याज में शहद मशरूम डालें, नमक डालें और 15-20 मिनट तक भूनें।
• तुलसी या डिल के साथ छिड़के।

आजकल हर गृहिणी की रसोई में एक मल्टीकुकर होता है। इसकी मदद से आप मशरूम को खट्टी क्रीम के साथ स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं. सामग्री:

पकाने हेतु निर्देश:

तैयार पकवान को सुंदर प्लेटों में रखें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

क्रीमी मशरूम सूप फ्रांसीसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अक्सर कैफे और रेस्तरां में पाया जा सकता है। लेकिन घर पर शहद मशरूम का उपयोग करके इसे तैयार करना और इस उत्तम स्वाद का आनंद लेना इतना मुश्किल नहीं है।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

मशरूम सूप तैयार करने के निर्देश:

पकाने के बाद शहद मशरूम को फ्राइंग पैन में कितनी देर तक भूनना है

तैयार सूप को सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें या कुचले हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें।

शहद मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, इस पर एक बेहतरीन विचार है। मशरूम को पनीर और पकौड़ी के साथ मिलाएं और फिर उन्हें ओवन में बेक करें। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

यह डिश न सिर्फ बनती है, बल्कि झटपट खाई भी जाती है.

बेशक, सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन मशरूम के साथ तले हुए आलू हैं। ताजा शहद मशरूम तैयार करने के लिए, गृहिणी को आवश्यकता होगी:

1. ताजे चुने हुए शहद मशरूम (यदि सर्दी है, तो आप रिक्त स्थान का उपयोग कर सकते हैं) वजन 500 ग्राम
2. मध्यम आलू कंद - 8-9 टुकड़े।
3. प्याज - 2 टुकड़े.
4. खट्टा क्रीम 20% वसा - 100-120 मीटर।
5. तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेल।
6. हरियाली.
7. नमक और मिर्च।

आपको इसे इस तरह तैयार करना चाहिए:

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ सॉस रेसिपी

प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के अचार डालें।

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं और आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता है, तो आप मशरूम और बीन्स के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। पहले विचार में, ऐसा लगता है कि उत्पादों का ऐसा संयोजन बिल्कुल अस्वीकार्य है, लेकिन वास्तव में यह एक संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

तैयारी का विवरण:

• गाजर और प्याज को काट लें और मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
• हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
• प्याज, हैम, पनीर के साथ गाजर को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, बीन्स की एक कैन (तरल के बिना) डालें और मशरूम डालें।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

प्लेट में रखें और मेहमानों को परोसें।

गृहिणियां अक्सर मशरूम के साथ रिसोट्टो पकाने का फैसला करती हैं, लेकिन हाथ में कोई ताजा शहद मशरूम नहीं होता है। इस मामले में, जमे हुए लोग बचाव में आएंगे। नुस्खा बहुत सरल है.

हनी मशरूम एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है जिससे आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। वे उत्कृष्ट सूप और मुख्य व्यंजन, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र बनाते हैं। पश्चिमी देशों में, इन मशरूमों का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन पूर्व यूएसएसआर के देशों में, शहद मशरूम से बने व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।

मशरूम और आलू के साथ पुलाव

एक काफी सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी जो परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगी। इसे तैयार करने के लिए आपको बड़ी संख्या में विभिन्न विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ बेहद सरल और स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 750 ग्राम ताजा या जमे हुए शहद मशरूम;
• 1 किलो आलू;
• 1−2 मध्यम प्याज;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम नियमित हार्ड पनीर।

ये खाना पकाने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री हैं; अनुशंसित मसाले हैं सूखी तुलसी, अजवायन और मार्जोरम। ये जड़ी-बूटियाँ भविष्य के व्यंजन के घटकों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है:

आप मशरूम की इस डिश को रेसिपी के अनुसार केवल ब्रेड के साथ, साइड डिश (उबले आलू, चावल) के साथ या सिर्फ ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

यदि आप सही सामग्री चुनते हैं, तो आप शहद मशरूम से कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने की ख़ासियत यह है कि प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए नुस्खा बदल सकता है: यदि किसी कारण से क्रीम का उपयोग करना असंभव है, तो इसे दूध पाउडर से बदला जा सकता है। आपको बस उत्पाद अनुकूलता के बुनियादी नियमों को याद रखने की आवश्यकता है।

सामग्री: 300 ग्राम शहद मशरूम (शरद ऋतु, गर्मी या सर्दी), दो या तीन बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज, एक प्याज, आधा गिलास दूध या दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी: मशरूम को छाँटें और डंठल काट लें, धो लें और बारीक काट लें, सॉस पैन में डालें और 30-40 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, एक प्रकार का अनाज डालें, प्याज डालें, छल्ले में काटें, नमक डालें और एक प्रकार का अनाज तैयार होने तक पकाएँ। सूप को दूध या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शहद मशरूम और आलू के साथ पुलाव

सामग्री: 400 ग्राम शहद मशरूम, 8 या 9 आलू, तीन या चार बड़े चम्मच वसा, एक बड़ा चम्मच मक्खन, एक या दो प्याज, दो गिलास दूध, दो अंडे, एक बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर या क्रैकर, काली मिर्च और नमक स्वाद।

तैयारी: आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और मोटे टुकड़ों में काट लें। शहद मशरूम को उन्हीं के रस में उबालें, प्याज को बारीक काट लें और तेल में भूनें। सांचे को चिकना करें और उसमें उत्पादों को परतों में रखें (ऊपर और नीचे की परतें आलू हैं)। ऊपर से दूध और फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें, काली मिर्च और नमक डालें, कसा हुआ पनीर या कुचले हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें और मक्खन के टुकड़े डालें। ओवन को धीमी आंच पर चालू करें और पैन को उसमें तब तक रखें जब तक अंडे का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, आलू नरम न हो जाएं और सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

शहद मशरूम के साथ एक बर्तन में मांस

सामग्री: 500 ग्राम मांस, 400 ग्राम शहद मशरूम, एक किलोग्राम आलू, आधा गिलास चिकन शोरबा, तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन और स्वादानुसार नमक।

तैयारी: पकने तक मांस को उबालें या भूनें, मसाले, लहसुन और नमक डालें। मशरूम को भून लें और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को एक बर्तन में परतों में रखें और चिकन शोरबा से भरें। ढक्कन बंद करें और दस मिनट के लिए ओवन में रखें।

शहद मशरूम के साथ पाई

सामग्री: आटे के लिए - तीन गिलास आटा, 200 ग्राम मक्खन, दो अंडे, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक; भरने के लिए - दो किलोग्राम ताजा शहद मशरूम, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

तैयारी: मक्खन और आटे को काट लें और टुकड़ों में पीस लें। खट्टा क्रीम को नमक और अंडे के साथ फेंटें और परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे और मक्खन में डालें, आटा गूंधें, इसे आधा में विभाजित करें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे को निकाल कर दो परतों में बेल लीजिये. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर पहली परत रखें, उस पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं और दूसरी परत से ढक दें। दूसरी परत के किनारों को पहले के किनारों के नीचे मोड़ें और आटे को अंडे से ब्रश करें। पाई की दूसरी परत को तिरछे दो सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेक करने के बाद, इसे एक टेबल या बोर्ड पर रखें और सावधानी से, दूसरी परत के कटों के माध्यम से, गर्म पाई भरने में हल्का नमकीन खट्टा क्रीम डालें। पाई को चर्मपत्र और एक तौलिये से ढक दें और इसे तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि भराई खट्टा क्रीम में भीग न जाए।

सर्दियों के लिए शहद मशरूम तैयार करने की विधि

नमकीन शरद ऋतु मशरूम

सामग्री: 10 किलोग्राम शहद मशरूम, 500 ग्राम नमक, 20 ग्राम तेज पत्ता, 180 ग्राम हरी डिल, 120 मटर ऑलस्पाइस, 180 ग्राम कटा हुआ प्याज।

तैयारी: चाकू का उपयोग करके डंठलों को टोपी से अलग करें, एक या दो सेंटीमीटर मोटे नूडल्स में काटें, टोपी के साथ मिलाएं, धोएं और नमकीन उबलते पानी में 15-20 मिनट के लिए डुबोएं, फिर एक कोलंडर या छलनी में डालें और ठंडा करें। सबसे पहले तैयार जार के तल पर मसाले (कटा हुआ प्याज, डिल, बे पत्ती और काली मिर्च) डालें, और फिर पांच सेंटीमीटर की परत में शहद मशरूम को ठंडा करें, उन पर मसाले डालें और नमक छिड़कें। ऊपर से रुमाल से ढकें और एक वजन रखें। समय के साथ, शहद मशरूम थोड़ा हल्का हो जाएगा।

मसालेदार शहद मशरूम

मैरिनेड के लिए सामग्री: 1 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी, 10 बड़े चम्मच नौ प्रतिशत सिरका, दो या तीन लौंग की कलियाँ, चार या पाँच काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, कसा हुआ जायफल और यदि वांछित हो तो लहसुन .

तैयारी: मशरूम को छीलें और नमकीन पानी में पकने तक उबालें (तैयार मशरूम नीचे तक डूब जाएंगे)। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके परिणामी फोम को हटा दें। पानी निथार लें और मशरूम को उबलते हुए मैरिनेड में डालें। मशरूम को मैरिनेड में 15 मिनट तक उबालें, पहले से निष्फल जार में रखें और रोल करें।

सेब के सिरके के साथ मैरीनेट किया हुआ शहद मशरूम

सामग्री: 1 किलोग्राम शहद मशरूम, 1-1.5 बड़े चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी, तीन तेज पत्ते, छह या सात बड़े चम्मच छह प्रतिशत सेब या अंगूर का सिरका, लहसुन की दो कलियाँ, सात या आठ काली मिर्च, एक दालचीनी की छड़ी , दो गिलास पानी।

तैयारी: शहद मशरूम को साफ करें और उन्हें उबलते पानी में डालें, उबलने के क्षण से 20-30 मिनट तक पकाएं, जो झाग बनता है उसे हटा दें। एक कोलंडर में छान लें। मैरिनेड तैयार करें: एक सॉस पैन में दो गिलास पानी डालें, सभी मसाले डालें, आग पर रखें और पाँच मिनट तक उबालें। शहद मशरूम को उबलते हुए मैरिनेड में डुबोएं और 10 मिनट तक उबालें। तैयार मशरूम को पहले से स्टरलाइज़्ड जार में डालें, मैरिनेड डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ होने के लिए छोड़ दें, फिर रोल करें।

लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ शहद मशरूम

सामग्री: 1 किलोग्राम शहद मशरूम, 30 ग्राम नमक, तीन मटर ऑलस्पाइस, दो कलियाँ लौंग, दो तेज पत्ते, एक चम्मच सत्तर प्रतिशत सिरका, दालचीनी स्वादानुसार।

तैयारी: शहद मशरूम को छीलकर उबलते पानी में 25-30 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में मसाले (सिरका को छोड़कर) और नमक डालें। अतिरिक्त पानी निकाल दें, सिरका डालें, मिलाएँ और तुरंत पूर्व-निष्फल जार में रखें। 25-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ होने के लिए छोड़ दें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए तले हुए शहद मशरूम

सामग्री: 1 किलोग्राम शहद मशरूम, एक गिलास सूरजमुखी तेल, पानी और स्वादानुसार नमक।

तैयारी: मशरूम को छाँटें - बिना वर्महोल के चुनें। ठंडे पानी से धोकर साफ कर लें। बड़े मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उबलने के बाद शहद मशरूम डालें। 7-10 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में निकाल लें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि पानी निकल जाए। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, शहद मशरूम डालें और फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें। ढक्कन खोलें और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तलने के अंत में नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ढीले ढंग से, बिना संकुचित किए, तले हुए शहद मशरूम को तैयार जार में रखें। ऊपर से गरम तेल डालें, जिसमें शहद मशरूम तले हुए थे. मशरूम के ऊपर जार की गर्दन तक तेल डालना चाहिए। नायलॉन के ढक्कनों को उबालें और उनसे जार बंद कर दें। रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक स्टोर करें।

लगभग हर सुपरमार्केट में आप जमे हुए शहद मशरूम पा सकते हैं। इन्हें वजन के हिसाब से बेचा जाता है या 300 ग्राम में पैक किया जाता है। सच है, पैकेजिंग की परवाह किए बिना, यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि जमे हुए शहद मशरूम को कैसे पकाया जाए।

निर्माता क्या कहता है? जमे हुए मशरूम कैसे पकाएं:

1. तलना: एक लीटर नमकीन पानी में 300 ग्राम शहद मशरूम को बिना डीफ्रॉस्ट किए मिलाएं। पांच मिनट से अधिक न पकाएं, छान लें। - इसके बाद गर्म फ्राइंग पैन में रखें और एक चम्मच वनस्पति तेल डालकर 10 मिनट तक भूनें.

2. सूप: मशरूम को पहले से तैयार शोरबा में 10-15 मिनट तक उबाला जाता है. कोई पूर्व-डीफ्रॉस्टिंग नहीं।

शौकिया रसोइयों की राय

आज आप जमे हुए मशरूम पकाने की विधि के बारे में बहुत सारी जानकारी पा सकते हैं। व्यंजनों की विविधता के बावजूद, सभी रसोइये एक बात पर सहमत हैं - उन्हें ताज़ा की तरह ही तैयार किया जा सकता है। और साथ ही, उन्हें उबालने या डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है। यह अर्ध-तैयार उत्पाद एक उत्कृष्ट मशरूम सूप, पाई और पैनकेक के लिए भरने और मशरूम कैवियार बना देगा। इन्हें तला या अचार भी बनाया जा सकता है, आम तौर पर, जो भी आपका दिल चाहे।

जमे हुए मशरूम को कैसे तलें

उत्पाद: मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, नमक। बनाने की विधि: धुले हुए मशरूम को डीफ़्रॉस्ट किए बिना गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

जब वे अपना रस छोड़ते हैं, जो मध्यम आंच पर वाष्पित हो जाता है, तो एक बड़े प्याज को बारीक काट लें। जैसे ही तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। उभारा। जब शहद मशरूम हल्के से भुन जाएं तो इसमें प्याज डालें और हिलाएं। जैसे ही प्याज एक अच्छा सुनहरा रंग प्राप्त करना शुरू कर देता है, यह हमारे मशरूम को नमक करने और उन्हें एक या दो चम्मच खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने का समय है। हिलाएँ और थोड़ा उबलने दें। तैयार। प्रक्रिया में पंद्रह मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए। यदि आप मशरूम को तलने से पहले काटते हैं और अंत में खट्टा क्रीम नहीं डालते हैं, तो आपको पाई और पैनकेक के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग मिलेगी।

मशरूम सूप जमे हुए मशरूम को पकाने का एक और तरीका है

सामग्री:

• मांस शोरबा - 2 लीटर।
• जमे हुए शहद मशरूम - 300 ग्राम।
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 1 सिर.
• आलू - 2 मध्यम.
• साग - डिल या अजमोद।
• काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता - आपके विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को अच्छी तरह धो लें और पानी निकल जाने दें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। मक्खन में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें। मशरूम को 3-लीटर सॉस पैन में रखें और मांस शोरबा डालें। जब यह उबल जाए तो झाग हटा दें और आलू डाल दें। जब आलू पक जाएं तो इसमें प्याज, गाजर और तेजपत्ता डालें। कुछ मिनट तक उबालें, आप नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। अंतिम स्पर्श हरियाली है। बस इतना ही, अब इसे ढक्कन से ढक दें और लगभग बीस मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। खट्टी क्रीम के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है। भुनी हुई सब्जियाँ डालने से पहले, आप पहले से उबली हुई जौ - एक या दो चम्मच डाल सकते हैं।

जमे हुए मशरूम से मशरूम कैवियार

हमारे हीरो मशरूम कैवियार के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। चूंकि जमे हुए शहद मशरूम तैयार करना काफी सरल है, जैसा कि हम पहले ही देख चुके हैं, आप प्रशिक्षण के लिए इस उत्पाद का आधा किलो खरीद सकते हैं। यदि आप परिणाम से पूरी तरह संतुष्ट हैं, तो और तैयारी करें। जमे हुए मशरूम उबालें, विधि लेख की शुरुआत में बताई गई थी। - तैयार मशरूम को छान लें. जैसे ही वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, उन्हें एक महीन जाली वाली मीट ग्राइंडर में पीस लें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और वनस्पति तेल में भूनें। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ। बस, कैवियार तैयार है.

प्रिय रसोइये और मेहमान! मैं आपको आलू और मसालेदार शहद मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने की विधि प्रदान करता हूँ। मुझे आशा है कि आप सामग्रियों के इस संयोजन का आनंद लेंगे। आटे में अंडे नहीं हैं और पकौड़ी को दुबला भोजन माना जा सकता है। युवा गृहिणियों के लिए, मैं दिखाऊंगा कि ओपनवर्क और मजबूत धार के साथ पकौड़ी कैसे बनाई जाती है। प्रागितिहास। प्राथमिक विद्यालय में रहते हुए ही मुझे खाना पकाने में रुचि होने लगी। एक दिन मैं अपने पड़ोसियों के पास गया और चाची तस्या को पकौड़ी बनाते देखा, घर भाग गया और खाना बनाना शुरू कर दिया... अंत में मुझे सोल और रबर के बीच कुछ मिला। दो साल बाद, एक यूक्रेनी मित्र से मिलने के दौरान, मुझे पकौड़ी की पेशकश की गई। मैं विनम्रतापूर्वक सहमत हो गया, यह याद करते हुए कि यह स्वादिष्ट नहीं था। पहला निवाला लेने के बाद, मुझे खुशी हुई! और आंटी लिडा ने मेरे चेहरे के हाव-भाव को देखकर कहा: "बचिश, याकी मेने वरेन्यिचकी?" वास्तव में, पकौड़ी का आटा आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट था। बेशक, उसने मुझसे इतनी स्वादिष्ट डिश बनाना सिखाने के लिए कहा। और आंटी लिडा ने धैर्य दिखाया और मुझे सब कुछ बताया। मैंने और कोई पकौड़ी खराब नहीं की. तब से मुझे रेसिपी पूछने और सीखने में कोई झिझक नहीं हुई! आज मैं अपना अनुभव साझा करूंगा.